Mucha gente busca diversas ideas de negocio para iniciar su propio negocio. Uno de los nichos en los que resulta rentable desarrollar tu negocio es el de servicios de alimentación, ya que son asequibles y permiten a las personas ahorrar tiempo.

Por lo tanto, la entrega de almuerzos a las oficinas (de otra manera, este negocio también se puede llamar catering) es un área prometedora que se amortiza con bastante rapidez, entre otras cosas porque este mercado no está saturado.

Resumen del proyecto

Así, un proyecto de entrega de comida implica la creación de una empresa que preparará y distribuirá almuerzos para los trabajadores de oficina. Para ello es recomendable su ubicación en un solo edificio con la posterior posibilidad de ampliar la superficie alquilada.

Actualmente, la entrega a oficinas tiene una demanda cada vez mayor, que las organizaciones existentes no pueden cubrir. Muchos empleados ponen el principal énfasis en garantizar que la dieta sea sana y equilibrada. En consecuencia, se debe prestar especial atención a la calidad de los productos con los que se preparan los alimentos. Además, los platos deben ser versátiles y no pesados.

El público objetivo de este proyecto son empleados de entre 25 y 45 años, que trabajan en diversas empresas con un nivel de ingresos medio.

Al mismo tiempo, es importante comprender que inicialmente la entrega de alimentos debe organizarse dentro de una ciudad, para que los costos de organización de las actividades no sean tan altos.

Entre los principales puntos a los que prestar atención se encuentran:

• Teniendo en cuenta las necesidades del público objetivo.
• El factor principal de este servicio no es sólo la comida de alta calidad, sino también la entrega rápida.
• Las cuestiones de almacenamiento, servicio y transporte de productos se encuentran entre las más complejas y requieren un enfoque cuidadoso.
• Inicialmente, conviene analizar los principios de organización empresarial de los competidores.

Puedes ver una interesante entrevista con el propietario de dicho negocio en el siguiente vídeo:

plan organizacional

Para organizar una empresa de este tipo, necesitará:

1. Preparar documentación y obtener permisos.
2. Alquilar una habitación.
3. Compra de equipo.
4. Contratar personal.
5. Desarrollar un menú.
6. Atraer clientes (esto requerirá la creación de un sitio web, promoción, etc.).

La organización de documentos puede llevar entre 1,5 y 3,5 meses. Se necesitarán de 1 a 2 meses para alquilar el local. Paralelamente, puede buscar un proveedor para comprar equipos. Si los volúmenes previstos son pequeños, basta con comprar equipo usado. Encontrar personal puede llevar aproximadamente un mes (además de desarrollar un menú).

Atraer clientes es un proceso a largo plazo que es importante no sólo en la etapa de apertura de un negocio, sino también en el proceso de desarrollo. Si el número de clientes aumenta, será necesario repetir algunos pasos.

Como resultado, abrir un negocio de este tipo llevará de 5 a 8 meses sin tener en cuenta la creación de una base de clientes. Es importante comprender que inicialmente no es necesario abrir una gran instalación de producción u oficina, ya que esto es muy poco rentable en términos de costos y período de recuperación.

Por último, conlleva grandes riesgos: si la empresa se equivoca en su estrategia, no podrá construir una base de clientes. Como resultado, la inversión no dará sus frutos.

Plan financiero

Para abrir un negocio de este tipo, necesitará alrededor de un millón de rublos. La mayoría de las veces, estos servicios son utilizados por empresas grandes y medianas. Si el margen en los restaurantes es de al menos el 400%, entonces para que un proyecto de catering dé sus frutos, el margen debe estar en el nivel del 80-100%.

En consecuencia, es deseable que El costo del almuerzo por persona fue de unos 200-300 rublos.- esta cantidad te permitirá competir con restaurantes y cafeterías (e incluso con la opción de preparar la comida en casa debido al ahorro de tiempo) y al mismo tiempo tener ingresos suficientes para recuperar la inversión.

• Para alquilar una habitación necesitará entre 1200 y 1500 rublos por metro cuadrado.
• El costo del equipo es de unos 500 mil rublos.
• Los sueldos de los chefs comenzarán en 30 mil (dependiendo de su nivel de formación y empleo).
• En los primeros meses de funcionamiento de la empresa, será suficiente tener 1 o 2 mensajeros para la entrega (su salario es de 20 mil rublos).

Posteriormente, el personal debería ampliarse (como alternativa, puede utilizar los servicios de empresas de terceros).

Plan de marketing

La mayoría de las veces, estas empresas no trabajan directamente con los empleados de oficina, sino que acuerdan con una empresa que encargará comida para todos los trabajadores de oficina. Esta táctica tiene muchas ventajas:

• Ahorro en gastos de envío.
• Posibilidad de economías de escala.
• Reducir la cantidad de tiempo dedicado a cocinar.
• Para la propia empresa, esta es una oportunidad para aumentar la fidelidad de los empleados hacia ella.

Desde una perspectiva de marketing, tiene sentido centrarse en las ventas directas. La búsqueda de clientes se realiza mediante:

• Llamadas telefónicas "frías".
• Reuniones con representantes de medianas empresas.

• Precio bajo.
• La relación óptima de precio y calidad.
• Proporcionando una gran selección.
• Énfasis en una alimentación saludable.
• Productos de alta calidad (la comida debe ser sabrosa).
• Disponibilidad de servicios adicionales.
• Nivel de servicio.

Inicialmente, para establecer procesos, lo mejor es involucrar a una organización con una plantilla de 25 a 35 personas. Esto le permitirá encontrar cuellos de botella en las actividades de la empresa y aquellas ventajas por las que otros clientes la elegirán.

Cálculo del retorno de la inversión.

Partiendo del hecho de que los costos totales de abrir una empresa ascenderán a entre 1 y 1,2 millones de rublos (los costos principales se gastarán en el alquiler de locales y la compra de equipos), el periodo de recuperación será de 1 a 2 años. Dependerá de qué tan competentes se tomen las decisiones en la etapa inicial de operación, así como del equilibrio del menú en cuanto a platos y precios.

Después de alcanzar la recuperación de la inversión, la rentabilidad del proyecto puede ser de 100 mil rublos y más por mes. En primer lugar, dependerá del número de clientes: es importante comprender que es beneficioso para una empresa establecer una cooperación a largo plazo con sus clientes; en este caso, serán más leales y realizarán pedidos con más frecuencia.

Una empresa en crecimiento exitoso debería invertir sus ganancias en ampliar sus capacidades.

Por lo tanto, no sólo podrá comprar equipos adicionales y contratar personal más calificado, sino también pensar en expandir su negocio y brindar una gama más amplia de servicios. Esto le permitirá aumentar rápidamente su base de clientes y elevar su nivel de ganancias a 200-250 mil rublos por mes.

Por tanto, la entrega de comida a domicilio es un proyecto rentable, principalmente debido al nivel relativamente bajo de competencia. Centrarse en las competencias básicas y esforzarse por lograr una alta calidad ayudará a la empresa a conquistar su nicho de consumidores y generar un alto nivel de ingresos.

En este material:

La entrega de almuerzos a la oficina, cuyo plan de negocios depende de las capacidades iniciales del emprendedor, se caracteriza por una alta rentabilidad. Puedes comenzar con 15 mil o varios millones de rublos. Depende de la escala del proyecto, pero ambas opciones son posibles.

¿Por dónde empezar y quiénes son los clientes potenciales?

Un negocio de entrega de almuerzos a la oficina no debe iniciarse en ciudades pequeñas. La excepción son aquellos lugares donde han aparecido nuevas empresas o existen antiguas, pero no hay comedor para el personal y tienen dificultades para comer durante la pausa del almuerzo. Pero hay que tener en cuenta que en los asentamientos pequeños el nivel salarial es bajo y pocas personas querrán pagar el almuerzo. El resto, por costumbre, lleva consigo comida casera al trabajo.

Los principales clientes de este tipo de proyectos se encuentran en las grandes ciudades con una población de 1 millón de personas o más. Se trata del personal de medianas y grandes empresas. No dejes que te moleste que haya un comedor en el territorio de la planta, fábrica o complejo industrial. No todo el personal asiste, no a todos les gustan los platos que se ofrecen, por lo que estos empleados estarán encantados de tener una alternativa en forma de entrega del almuerzo a la oficina.

Pero antes de invertir en el desarrollo de un proyecto o comprar equipos costosos, puede ofrecer opciones de prueba. En asuntos militares, este método se llama reconocimiento en vigor. Crea un menú de almuerzo y ofrécelo a clientes potenciales. Si a esto le sigue una serie de pedidos que superan con creces el número del lote de almuerzos de prueba, tiene sentido invertir en el proyecto. Pero si incluso el lote de prueba se agota con dificultad, en este caso tiene sentido detenerse en el volumen del lote de prueba y centrarse en promocionar el proyecto.

Cálculos financieros

La ganancia de un almuerzo es el 50% del monto del cheque. La mitad es suficiente para cubrir el coste de compra de productos para preparar una ración, utensilios de plástico y entrega. El coste medio de un almuerzo es de 180 rublos. Resulta que los ingresos de la empresa por una porción son de 90 rublos. Al encargar 20 almuerzos al día durante 22 días laborables al mes, el beneficio de la empresa será de 39.600 rublos.

Este margen deja margen de maniobra al empresario. Puede reducir el costo de una comida si 5 o más personas ordenan al mismo tiempo. Además, puede introducir una suscripción mensual, según la cual el cliente recibirá almuerzos todos los días durante un mes no por 180, sino por 150 rublos.

Para el cliente esto supone un ahorro de 660 rublos, y para el proyecto es un cliente habitual con el que gana 1320 rublos. Ya con cincuenta clientes habituales pueden obtener un beneficio mensual de 66 mil rublos. Al mismo tiempo, las ganancias para el mes ya se han planificado con anticipación y se pueden aumentar. Pero también puedes reducirlo si empiezas a ofrecer a los clientes almuerzos de baja calidad o insípidos. Pueden negarse y exigir la devolución de su dinero, por lo que no es necesario ahorrar en cocinero ni en comida.

Si el negocio ha comenzado a generar ganancias estables, teniendo entre 40 y 60 clientes habituales, tiene sentido expandirse, atraer nuevos clientes y ampliar la producción.

Entonces llega el momento de invertir en locales y equipamiento.

¿Cómo iniciar un proyecto?

Una vez que haya quedado claro que tendrá pedidos para el almuerzo de 20 a 30 clientes, y tal vez obtenga más en las primeras semanas, comience a organizar la producción. Incluso si un empresario es un buen cocinero, no se le recomienda estar frente a la estufa. Contrata a otro profesional.

Existe una opción cuando las esposas o las madres participan en la preparación de la cena. Esto se puede hacer por primera vez, pero para un trabajo permanente no se recomienda involucrar a familiares y amigos. Esto es un negocio, y el cliente no esperará a estar de humor o dejar de tener dolor de cabeza, y en este caso es muy difícil conseguir que trabaje. Es más fácil y sencillo con un empleado.

No se necesita equipo especial. Incluye:

• estufa con horno;
• un juego de sartenes;
• juego de sartenes;
• picadora de carne eléctrica;
• cuchillos de cocina (2-3 piezas);
• rallador;
• tabla de cortar;
• licuadora;
• platos para hornear;
• bolsa térmica.

Si compra todo por separado, deberá gastar hasta 25 mil rublos. No es necesario comprar equipos importados, un fabricante nacional funcionará perfectamente. Pero si empiezas en tu propia cocina, entonces la mayor parte de lo que necesitas ya está ahí, y unos pocos miles de rublos serán suficientes para comprar las sartenes, cuchillos o ollas que faltan.

Al preparar almuerzos, asegúrese de comprar ingredientes frescos y de alta calidad. Puede ahorrar dinero si compra no en los supermercados, sino en los mercados. Pero en este caso, asegúrese de solicitar a los vendedores los documentos adecuados que confirmen la calidad adecuada de los productos.

Además de las compras, es necesario comprar servilletas, platos de plástico y recipientes especiales para alimentos. Costará 60 mil rublos comprar alimentos y utensilios para 50 porciones diarias al mes. El salario del cocinero que cocinará la primera mitad del día es de 20 mil rublos. Otros 15-20 mil rublos. Necesito gastar en la entrega por mensajería. Puedes contratar un servicio especial que te cobrará hasta 1 mil rublos por hora de trabajo por día, puedes hacerlo tú mismo o contratar tu propio mensajero por este dinero.

Resulta que el costo mensual de preparar almuerzos y entregarlos a 50 clientes habituales es de 95 a 100 mil rublos. Los ingresos por la venta son 180×50×22=198 mil rublos. El beneficio neto antes de impuestos será de 98 mil rublos. Pero si el coste para los clientes habituales es menor, entonces 150×50×22=165 mil rublos, el beneficio neto será de 65 mil rublos.

Se recomienda que cocine un cocinero por cada 20-25 raciones. En consecuencia, el proyecto necesitará otro cocinero, lo que reducirá las ganancias entre 10 y 15 mil rublos. teniendo en cuenta la redistribución de la nómina. Con tal carga de trabajo, a un cocinero no se le puede pagar más de 15 mil rublos.

E intenta sorprender gratamente a tus clientes ofreciéndoles algún tipo de postre elaborado con recetas caseras. Su coste no superará los 10 rublos, pero atraerá a clientes habituales para siempre.

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En los últimos años ha habido una demanda constante de un servicio como el de entrega de almuerzos a las oficinas. Este negocio es muy prometedor y tiene un enorme potencial de rentabilidad y expansión.

• En el proceso de búsqueda de una idea de negocio, los aspirantes a emprendedores intentan elegir una actividad que tenga Demanda constante y alto nivel de rentabilidad.. Cualquiera de los ámbitos existentes del negocio de restauración o restauración es perfecto para estos fines: cafeterías, restaurantes, bistrós, etc.
• A medida que aumenta el ritmo de vida, las personas tienen cada vez menos posibilidades de dedicar su precioso tiempo a “cocinar”. En el contexto de una carrera de relevos con velocidades cada vez mayores, a los residentes de la ciudad les resulta difícil mantener una dieta saludable. Además, el tiempo se convierte en un recurso tan valioso que la gente acepta saciar su hambre con cualquier cosa, sólo para no perder minutos.

Las estadísticas muestran que La entrega de alimentos es el área de negocio que se desarrolla con mayor dinamismo en la actualidad. En Rusia. Segmento aumenta anualmente del 18 al 20% y atrae a empresarios con inversiones financieras relativamente bajas para comenzar.

Implementacion de proyecto

El negocio de entrega de alimentos implica dos formas de implementar:

• Organizar la entrega de comida preparada. Una forma económica de iniciar un negocio es que un emprendedor se especialice únicamente en la entrega, por lo que recibirá los principales ingresos. Los socios cocinan.
• Organización de ciclo completo. El empresario prepara él mismo la comida y la entrega. Este método requerirá grandes inversiones y permitirá obtener el máximo beneficio posible para este segmento.

Si tiene recursos limitados, poca experiencia empresarial o simplemente no confía en el éxito de su proyecto, puede pasar al "ciclo completo" después de organizar con éxito la entrega regular de alimentos.

Gracias a este enfoque el empresario se asegurará contra riesgos innecesarios y abordará la implementación completa de la idea después de que esté completamente "inmerso" en el negocio y comience a comprender sus complejidades.

El monto de la inversión y el alcance del trabajo dependerán de la elección del método de organización de las actividades. que deben completarse para implementar el proyecto.

Para crear un negocio exitoso y “correcto” plan de negocios para la entrega de almuerzos a la oficina, debe, como mínimo, incluya la siguiente lista de preguntas:

• Registro estatal.
• Selección de local y su diseño.
• Compra de equipamiento y mobiliario necesario para la cocina y oficina.
• Contratación de personal.
• Selección de menú y precios.
• Resolver problemas de entrega y optimizar el proceso.
• Marketing y promoción de marca, búsqueda de rutas de venta.

Al responder estas preguntas, el emprendedor recibirá una imagen completa del próximo trabajo. La información obtenida se utilizará para elaborar un plan paso a paso para implementar el negocio.

El éxito de la empresa depende de si el empresario se apega a su plan o lo abandona y emprende el camino libre. Veamos algunas de las preguntas a continuación.

Seleccionando una habitación

Si usted decidir organizar un ciclo de producción completo, entonces, junto con la oficina, también necesitarás una cocina espaciosa.

Una habitación con una superficie de 50 a 100 m2. m.debe ubicarse cerca de los clientes potenciales.

El alquiler del local será uno de los mayores gastos(de 90.000 a 120.000 rublos por mes). Sin embargo, su alto costo en el área de centros de negocios se compensa con ahorros por costos de transporte.

Gracias a esta ubicación Podrás entregar rápidamente almuerzos a los clientes., que es uno de los requisitos más importantes para la "supervivencia".

La cocina debe tener “talleres” separados:

• caliente,
• frío,
• carne.

También debe haber suficiente espacio para acomodar el equipamiento y los muebles de cocina necesarios.

Si un empresario no logra encontrar un local adecuado en las zonas de "oficinas", entonces es necesario considerar rutas de entrega óptimas y tener en cuenta los atascos y las formas de superarlos.

Compra de equipo

El local seleccionado debe cumplir con todos los requisitos sanitarios y contra incendios y contar con los permisos correspondientes. También debes asegurarte disponibilidad de cableado eléctrico confiable.

El equipo utilizado durante la cocción consumirá una gran cantidad de electricidad.

Al comprar un equipo, debe prestar más atención a su calidad que a su novedad.

El equipamiento mínimo que debe tener la cocina es el siguiente:

• Frigoríficos.
• Superficies para freír.
• Hornos.
• Horno.
• Vajilla (ollas, sartenes, etc.).

Contratación

No es necesario prestar menos atención a la contratación. Chefs que deben ser profesionales en su campo. poder cocinar comida muy rica.

Es importante no sólo ofrecer a los clientes servicios de entrega de alta calidad.

De si la comida es sabrosa o no, depende la fidelidad del cliente a sus servicios y todo el éxito de la empresa.

Un cocinero que tenga la experiencia laboral necesaria recibirá 20.000 rublos.

Los empleados que entregarán comida deben ser muy educados e inteligentes.. Aunque no existen requisitos especiales para esta categoría de personal, no debes contratar a la primera persona que encuentres.

Los mensajeros serán la "cara" de su organización y juzgarán su negocio en su conjunto. Es más conveniente contratar gente joven y activa y establecer un salario a destajo para ellos.

Características del desarrollo.

La realización de este tipo de actividad tiene una serie de características que conviene tener en cuenta a la hora de elaborar un plan de negocio:

• La entrega de alimentos debe organizarse de tal manera que Los clientes lo recibieron en un estado calentado.. En esto puede ayudar la compra de refrigeradores para automóviles, cuya adquisición permitirá ampliar el área de operación.

• También es importante Rapidez y pronta respuesta a pedidos urgentes.. La comida debe entregarse antes de la hora del almuerzo, de lo contrario no será necesaria. Por lo tanto, vale la pena pensar en todas las rutas con anticipación.
  Las actividades de marketing sólo deben llevarse a cabo en áreas accesibles para una entrega rápida. De lo contrario, la publicidad de entregas "rápidas" puede desempeñar un papel negativo.

• Además de la entrega, sus mensajeros deben ser capaz de poner la mesa y servir la comida maravillosamente en caso de posibles pedidos para diversas reuniones, conferencias y presentaciones. Por lo tanto, es necesario realizar una formación adecuada a sus empleados.

• Una buena solución para la promoción. facilidad de pedido y pago será la apertura de un sitio web especial en el que los clientes podrán colocar sus solicitudes. Hoy en día, cada vez más personas recurren a Internet para plantear sus dudas. Tener presencia en línea ayudará a aumentar las ventas y ampliar las opciones de aceptación de pagos.

• Un negocio de entrega de comida a la oficina se puede iniciar con una pequeña inversión, por lo que la competencia en este segmento es muy alta. Para aumentando la fidelidad de sus clientes Es necesario ofrecer descuentos (cupones o tarjetas de descuento) y realizar periódicamente diversas promociones.

¿Qué secciones debe contener? Periodo de recuperación del proyecto.

En el siguiente discutiremos la rentabilidad de la idea de crear una tienda de té, las particularidades de los principios de su organización y desarrollo.

Discutiremos qué gastos incluir en el plan de negocios de un bar de narguile en. ¿Qué formato de establecimiento elegir al principio?

Marketing y promoción de marca.

Uno mas característica, del que vale la pena hablar por separado, es marketing.

Como usted sabe, las empresas no pueden prescindir de la publicidad. Este punto debe tenerse en cuenta en un plan de negocio para la entrega de alimentos a oficinas. Después de todo, aquí tienes que Trabajar con gente de oficina que está tan abrumada por el trabajo que no puede salir a almorzar fuera del lugar de trabajo.

Los clientes potenciales no sabrán de ti a menos que se lo digas. La mayoría eh Un método eficaz y económico para informar a los clientes hoy en día es el marketing directo..

Es necesario crear un conjunto de folletos que consistan en una tarjeta de presentación, un menú bellamente diseñado y obsequios "recordatorios" (calendarios de bolsillo y de mesa, bolígrafos, llaveros).

Creación de menú

La gente busca constantemente variedad y el consumo de alimentos no es una excepción a esta regla tácita.

Para crear una gran base de clientes, no basta con cocinar comida deliciosa. Es necesario crear un menú variado y ampliarlo constantemente..

Puedes hacer esto de las siguientes maneras:

• Prepara diferentes platos para días específicos de la semana.
• Acuerde la cooperación con las cocinas nacionales (europea y asiática) e incluya sus platos estrella en su menú.
• Además de elegir del menú, ofrezca a los clientes “paquetes” de platos ya preparados con un precio fijo.

El precio de tus platos no debe ser superior a la media. establecidos en el mercado.

El coste medio de un almuerzo fijo es de 330 rublos.

• Aperitivos fríos – 65 rublos.
• Platos calientes – 85 rublos.
• Segundos platos – 100 rublos.
• Postre – 50 frotar.
• Bebidas – 30 rublos.

Almuerzo preparado con platos a la parrilla: 380 rublos.

Cómo recibir y procesar solicitudes de entrega de almuerzo a la oficina o a domicilio, mira el video:

Cálculos financieros

Proporcionemos un cálculo de los costos que deberán incluirse para abrir un ciclo de producción completo.

Si los aspirantes a empresarios están experimentando dificultades financieras, entonces puedes comenzar exclusivamente con entrega de comida. En este caso, lo mejor es negociar con restaurantes o cafeterías cercanas.

Gastos únicos: 1.485.000 rublos.

• Decoración del local: 25.000 rublos.
• Compra de equipamiento para la cocina: 300.000 rublos.
• Costos de comunicación: 15.000 rublos.
• Creación y promoción de sitios web: 80.000 rublos.
• Comercialización – 15.000 rublos.
• Compra de alimentos – 50.000 rublos. (la cantidad que se debe destinar a la compra de productos cambiará constantemente).
• Fondo de reserva (que cubrirá los gastos corrientes en la etapa inicial de operación) – 1.000.000 de rublos.

Costos fijos – 480.000 rublos.

• Alquiler de locales: 100.000 rublos.
• Compra de alimentos – 20.000 rublos.
• El salario de los chefs es de 60.000 rublos.
• Salario de los mensajeros + alquiler de coches (se contratarán personas con coche propio) – 150.000 rublos.
• Gastos de combustible y lubricantes: 100.000 rublos.
• Servicio y lavado de coches – 30.000 rublos.
• Gastos de comunicación – 10.000 rublos.
• Otros gastos: 10.000 rublos.

Cálculo de ingresos – 660.000 rublos.

• Cocinando. La factura media es de 500 rublos. Al reunir una base de clientes de 10 a 20 oficinas, puede garantizar un nivel mínimo de 50 pedidos por día.
  Los ingresos por mes (22 días hábiles) serán 50 pedidos * 500 rublos * 22 días hábiles = 550 000 rublos.

• Entrega de comida. Los gastos de envío no estarán incluidos en los productos terminados. El precio medio de envío es de 100 rublos.
  En base a esto, los ingresos mensuales de este servicio serán 50 pedidos * 100 rublos * 22 días hábiles = 110 000 rublos.

Al calcular los ingresos, se utilizaron los precios de las empresas operativas de entrega de alimentos (http://www.fenixprogress.ru/menu.shtml).

Beneficio neto – 180.000 rublos.

Ingresos 660.000 rublos. — gastos mensuales 480.000 rublos. = 180.000 rublos al mes.

• El propósito del proyecto, su relevancia.
• Inversiones necesarias para implementar el negocio.
• Papeleo
• Costos operativos y de personal
• Cálculo del costo de los servicios.

La entrega de comida a domicilio es un servicio que requiere un enfoque serio de organización. La mayoría de los especialistas en Internet lo consideran en el contexto del trabajo de una cafetería, un bar de sushi o un restaurante. En realidad, se trata de un tipo de actividad independiente que requiere un proyecto bien desarrollado. En este artículo veremos un plan de negocios de entrega de alimentos con cálculos para 2019.

El propósito del proyecto, su relevancia.

El plan de negocios se centra en la creación de un servicio de entrega; la comida se entregará a los clientes desde cafeterías hasta sus hogares, oficinas y picnics. Para organizar este negocio es necesario establecer conexiones con establecimientos de restauración.

En este negocio, la demanda supera significativamente la oferta, lo que prácticamente elimina la competencia. Las únicas excepciones son servicios similares que operan en cafeterías, restaurantes y bares de sushi. Pero en el 90% de los casos no es posible combinar cocina y entrega. La razón de esto es el bajo nivel de servicio:

• la necesidad de esperar mucho tiempo para recibir un pedido;
• errores comunes: los platos se mezclan, las características culinarias ordenadas no se cumplen;
• los clientes pagan de más los servicios de taxi para la entrega.

Todo esto causa muchos inconvenientes a los clientes y les obliga a negarse a utilizar los servicios de entrega de alimentos cocinados. Por lo tanto, un plan de negocios con cálculos examina en detalle la organización del servicio como una empresa separada.

La relevancia de los negocios está confirmada por la investigación sociológica. Indican que este servicio es utilizado por un público de consumidores de entre 15 y 50 años. Esto significa que la entrega de platos preparados es un negocio con un gran potencial y que puede generar enormes ingresos en el futuro.

Por cierto, si te compras un coche, quizás deberías pensar en un negocio de alquiler relacionado. carros . Descubra qué hacer inversiones que pueden generar ingresos. Es posible que puedas ganar un buen dinero con esto.

Inversiones necesarias para implementar el negocio.

Este es un ejemplo de cálculos de la inversión inicial necesaria para organizar un negocio de comida a domicilio. Las cifras dadas son promedios y están enfocadas a grandes ciudades con una población de más de 1.000.000 de personas.

• Alquiler de oficinas: 20.000 a 30.000 rublos. Puede ser una habitación pequeña ubicada lejos del centro de la ciudad. No importa el puesto, ya que el servicio de entrega está enfocado al trabajo remoto y la oficina servirá más como un centro de procesamiento de información.
• Equipo de oficina: 70.000 a 80.000 rublos. Este monto incluye mobiliario y equipo de oficina.
• Comprar autos. La entrega es imposible sin nuestra propia flota de vehículos. Para empezar, 3 unidades serán suficientes: estas son modificaciones presupuestarias, su costo aproximado en nuestro plan de negocios es de 360,000 rublos.
• Identidad corporativa - decoración de automóviles - hasta 70.000 rublos.
• Organización y promoción del sitio web: 300.000 rublos. Esta es la principal herramienta a través de la cual se promoverá y promoverá la entrega. Por tanto, es necesario que sea lo más funcional y cómodo posible y funcione sin fallos ni errores. El plan de negocios incluye el monto para el desarrollo de un producto de software de alta calidad con promoción calificada.
• El sistema CRM es un software que permite optimizar y automatizar el sistema de relaciones con los clientes. Este moderno servicio ya preparado cuesta una media de 150.000 rublos.
• Capital autorizado: de 500.000 a 1.000.000 de rublos. Es necesario recomprar productos: almuerzos calientes, comidas saludables y otros elementos del menú. Pero también se puede llegar a un acuerdo con los socios después de la venta de los platos. Vale la pena señalar que esto no se puede hacer inmediatamente después de abrir el servicio, ya que primero debe ganarse la reputación de ser un socio confiable.

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Total: para abrir un negocio se necesitan entre 1.470.000 y 1.890.000 rublos.

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Papeleo

Este punto debe considerarse por separado, ya que un empresario puede registrar una empresa de forma independiente ante las autoridades fiscales o buscar ayuda de empresas especializadas. Sus servicios costarán entre 5.000 y 8.000 rublos.

En registro independiente de empresarios individuales, es recomendable consultar a un especialista a la hora de elegir el sistema tributario. En este caso, la versión simplificada será óptima.

Actividad OKVED – 20.53.12 entrega de comida a domicilio.

Costos operativos y de personal

La comida y su entrega no se pueden realizar sin personal. Es recomendable que se trate de especialistas cualificados. El plan de negocio presenta cifras salariales medias para 2019 del personal con experiencia, así como la dotación de personal necesaria para organizar un negocio sin perturbaciones:

1. Despachadores – 20.000 rublos – 2 personas.
2. Contador – 23.000 – 1 especialista.
3. Administrador del sitio: 18.000.
4. Conductores de mensajería – 18.000 – 6 personas.

En total, el fondo salarial ascenderá a 189.000 rublos. No te olvides de los gastos corrientes, que constan de los siguientes conceptos:

• Pago de alquiler: 20.000 a 30.000 rublos.
• Pago de servicios públicos – 5000.
• Pago por Internet y teléfono – 8000–10000.
• Campaña publicitaria: 40.000 rublos. Este es un factor fundamental para el éxito, por lo que aquí no se recomienda ahorrar, sino que es necesario invertir su dinero de la manera más eficiente posible.
• Gastos de negocio. Este rubro incluye: costos de combustible, depreciación de la flota de vehículos - reparaciones, mantenimiento, compra de material de oficina y posibles costos inesperados. Para todo esto es necesario presupuestar mensualmente entre 20.000 y 30.000 rublos. Todo depende de la carga de trabajo de la empresa.

Total: 93.000-115.000 rublos. El plan de negocios supone unos costes mensuales totales, incluida la nómina, de entre 282.000 y 304.000 rublos.

Cálculo del costo de los servicios.

La entrega de alimentos, su costo debe incluir, además del costo de los alimentos saludables, comidas caseras y otros platos, los gastos operativos, así como el margen: beneficio neto. Su tamaño se determina individualmente, pero es recomendable reducir al máximo esta cifra al inicio de la actividad para captar clientes y formar su base permanente. Para ello, también se pueden realizar promociones, por ejemplo, la cena o el almuerzo se entregan con descuento.

Al mismo tiempo, el margen de beneficio normal es de 3 a 3,5 veces el mayor costo del servicio. Los alimentos y su coste se calculan utilizando el mismo principio.

El ejemplo de cálculo presentado le permitirá determinar el tamaño de la inversión inicial, evaluar las posibilidades y navegar por la secuencia de acciones. Sin embargo, no debes asumir que la entrega de comida a domicilio es un negocio sencillo. Además de inversiones financieras, requiere mucha atención, un liderazgo eficaz e interesantes ideas innovadoras por parte del organizador. Por tanto, es necesario evaluar con seriedad sus capacidades antes de organizar un negocio. Esperamos que el plan de negocios de entrega de alimentos proporcionado haya sido útil para usted y para su propio cálculo de costos y recuperación de la inversión.

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