Taqdimotning individual slaydlar bo'yicha tavsifi:

1 slayd

Slayd tavsifi:

Mavzu bo'yicha anatomiya bo'yicha taqdimot: Metabolizm - tirik tizimning asosiy mulki To'ldirilgan: Natalya Amineva, . Nijniy Novgorod 2015 yil

2 slayd

Slayd tavsifi:

3 slayd

Slayd tavsifi:

Moddalar almashinuvi tushunchasi Metabolizm yoki metabolizm tirik organizmda hayotni saqlab qolish uchun sodir bo'ladigan kimyoviy reaktsiyalar yig'indisidir. Bu jarayonlar organizmlarning o'sishi va ko'payishiga, ularning tuzilishini saqlab turishiga va atrof-muhit ta'siriga javob berishga imkon beradi. Metabolizm odatda ikki bosqichga bo'linadi: katabolizm jarayonida murakkab organik moddalar oddiyroqlarga parchalanadi; Anabolizm jarayonlarida energiya sarfi bilan oqsillar, qandlar, lipidlar va nuklein kislotalar kabi moddalar sintezlanadi.

4 slayd

Slayd tavsifi:

Moddalar va energiya almashinuvi barcha tirik mavjudotlarning umumiy mulki bo'lib, u hayotning ta'minlanishini ta'minlaydi. Tirik organizmlar atrof-muhitdan ma'lum moddalarni o'zlashtirish, ularni o'zgartirish, bu o'zgarishlar orqali energiya olish va bu moddalarning keraksiz qoldiqlarini atrof-muhitga qaytarish qobiliyatiga ega.

5 slayd

Slayd tavsifi:

Barcha organizmlar ochiq tizimlar bo'lib, ular tashqaridan moddalar va energiyaga doimiy kirish imkoniga ega bo'lsalargina barqarordirlar.

6 slayd

Slayd tavsifi:

7 slayd

Slayd tavsifi:

Metabolik sharoitlar ATP shaklida energiya mavjudligi. Fermentlarning mavjudligi - biologik katalizatorlar. Oksidlanish va sintez reaktsiyalarini amalga oshirish uchun javob beradigan organellalarning funktsional faolligi. Hujayra yadrosidan aniq nazorat. Boshlang'ich materiallarning mavjudligi.

8 slayd

Slayd tavsifi:

Tashqi muhitdan oziq moddalar va energiyani olish 2 3 1 Bu moddalar va energiyaning organizmda o'zgarishi Bu o'zgarishlarning ijobiy tarkibiy qismlaridan organizm tomonidan foydalanish 4 Organizmdan tashqi muhitga keraksiz transformatsiya komponentlarini chiqarish

Slayd 9

Slayd tavsifi:

10 slayd

Slayd tavsifi:

Protein almashinuvi Proteinlar yuqori molekulyar og'irlikdagi polimerik azotli moddalardir. Proteinlar organik elementlar orasida etakchi o'rinni egallaydi, hujayraning quruq massasining 50% dan ko'prog'ini tashkil qiladi. Organizmdagi metabolizmning butun majmuasi (nafas olish, ovqat hazm qilish, chiqarish) oqsillar bo'lgan fermentlarning faolligi bilan ta'minlanadi. Tananing barcha motor funktsiyalari kontraktil oqsillar - aktin va miyozinning o'zaro ta'siri bilan ta'minlanadi. Proteinlar sitoplazma, gemoglobin, qon plazmasi, ko'plab gormonlar, immunitet organlarining bir qismi bo'lib, organizmdagi suv-tuz muhitining barqarorligini ta'minlaydi va uning o'sishini ta'minlaydi. Metabolizmning barcha bosqichlarida majburiy ishtirok etadigan fermentlar oqsillardir. Organizmdagi metabolizmning butun majmuasi (nafas olish, ovqat hazm qilish, chiqarish) oqsillar bo'lgan fermentlarning faolligi bilan ta'minlanadi. Tananing barcha motor funktsiyalari kontraktil oqsillar - aktin va miyozinning o'zaro ta'siri bilan ta'minlanadi.

11 slayd

Slayd tavsifi:

12 slayd

Slayd tavsifi:

Lipidlarning organizmdagi ahamiyati Lipidlar glitserin va yuqori yog' kislotalarining efirlaridir. Teri osti to'qimalarida, ayrim ichki organlar (masalan, buyraklar) atrofida, shuningdek, jigar va mushaklarda juda ko'p yog'lar mavjud. Yog'lar hujayralar tarkibiga kiradi (sitoplazma, yadro, hujayra membranalari), bu erda ularning miqdori doimiydir. Yog 'to'planishi boshqa funktsiyalarni bajarishi mumkin. Masalan, teri osti yog'i issiqlik o'tkazuvchanligini oshirishning oldini oladi, perinefrik yog' buyrakni ko'karishlardan himoya qiladi va hokazo. Yog' organizm tomonidan boy energiya manbai sifatida ishlatiladi. Tanadagi 1 g yog'ning parchalanishi bir xil miqdordagi oqsil yoki uglevodlarning parchalanishidan ikki baravar ko'proq energiya (38,9 kJ) chiqaradi. Oziq-ovqatlarda yog'ning etishmasligi markaziy asab tizimi va reproduktiv organlarning faoliyatini buzadi va turli kasalliklarga chidamliligini pasaytiradi. Yog'lar bilan organizm ularda eriydigan vitaminlarni (A, D, E va boshqalar) oladi, ular inson uchun hayotiy ahamiyatga ega.

Slayd 13

Slayd tavsifi:

Uglevodlarning ahamiyati Uglevodlar energiyaning asosiy manbai, ayniqsa mushaklarning intensiv ishlashida. Kattalardagi organizm energiyaning yarmidan ko'pini uglevodlardan oladi. Energiyaning chiqishi bilan uglevodlarning parchalanishi kislorodsiz sharoitda ham, kislorod borligida ham sodir bo'lishi mumkin. Uglevod almashinuvining yakuniy mahsulotlari karbonat angidrid va suvdir. Uglevodlar tez parchalanish va oksidlanish qobiliyatiga ega. Qattiq charchoq yoki og'ir jismoniy zo'riqish holatlarida bir necha gramm shakarni qabul qilish tananing holatini yaxshilaydi.

Slayd 14

Slayd tavsifi:

15 slayd

Slayd tavsifi:

Minerallarning ahamiyati Minerallar, oqsillar, uglevodlar va vitaminlar bilan bir qatorda, inson oziq-ovqatining muhim tarkibiy qismlari bo'lib, tirik to'qimalarning kimyoviy tuzilmalarini qurish va organizm hayotining asosini tashkil etuvchi biokimyoviy va fiziologik jarayonlarni amalga oshirish uchun zarurdir. Tabiatda uchraydigan barcha kimyoviy elementlarning katta qismi (81) inson tanasida joylashgan. 12 ta element konstruktiv deb ataladi, chunki ular inson tanasining elementar tarkibining 99% ni tashkil qiladi (C, O, H, N, Ca, Mg, Na, K, S, P, F, Cl). Asosiy qurilish materiallari to'rt element: azot, vodorod, kislorod va uglerod. Qolgan elementlar tanada oz miqdorda bo'lib, tanamizning salomatligi va holatiga ta'sir qiladigan muhim rol o'ynaydi.

16 slayd

Inson tanasida moddalar va energiyaning o'zgarishi va organizm bilan atrof-muhit o'rtasidagi moddalar va energiya almashinuvining fizik, kimyoviy va fiziologik jarayonlari majmui. Tananing plastik va energiya ehtiyojlarini ta'minlaydi. Moddalar almashinuvi

Bu organizmga kiradigan oziq moddalardan Q ni ajratib olish va uni yuqori energiyali (ATP va boshqa molekulalar) va qaytarilgan (NADP - N-nikotin amid adenin dinukleotid fosfat) birikmalar shakllariga aylantirish orqali erishiladi. Ularning Q oqsillar, nuklein kislotalar, lipidlar, shuningdek, hujayra membranalari va hujayra organellalarining tarkibiy qismlarini sintez qilish uchun mexanik, kimyoviy, osmotik va elektr ishlarni bajarish va ionlarni tashish uchun ishlatiladi.

Moddalar almashinuvi Energiya almashinuvi (dissimilyatsiya, katabolizm) Energiya almashinuvi (dissimilyatsiya, katabolizm) Plastmassa almashinuvi (assimilyatsiya, anabolizm) Plastmassa almashinuvi (assimilyatsiya, anabolizm) Organik moddalar, hujayra komponentlari va organlar va to'qimalarning boshqa tuzilmalarining biosintezi jarayonlari majmui. Biologik tuzilmalarning o'sishi, rivojlanishi, yangilanishi, shuningdek, makroerglarning uzluksiz resintezi va energiya substratlarining to'planishini ta'minlaydi. energiya to'planishi - murakkab molekulalarni, hujayra tarkibiy qismlarini, organlarni, to'qimalarni oddiy moddalarga parchalash, ularning bir qismini biosintez kashshoflari sifatida ishlatish va yuqori energiyali va qaytarilgan birikmalar hosil bo'lishi bilan yakuniy parchalanish jarayonlari majmui. energiya chiqishi

Monosaxaridlar (uglevodlar) so'rilgan paytdan boshlab metabolizm boshlanadi; glitserin va yog 'kislotalari (yog'lar); aminokislotalar (oqsillar). Monosaxaridlar (uglevodlar) so'rilgan paytdan boshlab metabolizm boshlanadi; glitserin va yog 'kislotalari (yog'lar); aminokislotalar (oqsillar).

Ular hujayraning quruq massasining 50% ni tashkil qiladi, ular aminokislotalarga (asosiy va muhim bo'lmagan) bo'linadi. Protein tarkibida 16% azot mavjud. 6,25 g oqsil parchalanib, 1 gramm azot hosil qiladi. N-balans ("+" va "-" balansi). Tanadagi oqsillarning parchalanishi doimiy ravishda sodir bo'ladi. 1 kg tana vazni uchun bir kishi kuniga 0,028-0,075 g azotni to'liq yo'q qiladi. Kuniga 3,77 g azot ajralib chiqadi (3,77 g (N) x 6,25 g = 23 g protein (Rubner aşınma koeffitsienti).

- gormonlar, katalizatorlar, fermentlar va hujayra tuzilmalarining bir qismidir. Proteinlar oqsil-lipid komplekslarining membranalarini hosil qiladi va xromosoma apparati, hujayra organellalari va mikronaychalarning bir qismidir. Organizmdagi metabolizmning butun majmuasi (nafas olish, ovqat hazm qilish, chiqarish) oqsillar bo'lgan fermentlarning faolligi bilan ta'minlanadi. Tananing barcha motor funktsiyalari kontraktil oqsillar - aktin va miyozinning o'zaro ta'siri bilan ta'minlanadi. Plastik qiymati

Uglevodlar va yog'lar bilan solishtirganda katta emas. Proteinlar - 1g - 17,6 kJ 20 ta aminokislotadan 10 tasi muhim: leysin, izolösin, valin, metionin, lizin, treonin, fenilalanin, triptofan, histidin, arginin. Eng biologik qimmatli oqsillar go'sht, tuxum, baliq, ikra va sutdir. Energiya qiymati.

Protein tarkibida 16% azot mavjud. Tana uni faqat oziq-ovqatning bir qismi sifatida qabul qiladi. 6,25 g oqsil parchalanib, 1 gramm azot hosil qiladi. Rubnerning aşınma koeffitsienti. 1 kg tana vazni uchun bir kishi kuniga 0,028-0,075 g azotni to'liq yo'q qiladi. Sog'lom odamda kuniga 3,77 g azot ajraladi 3,77 g (N) x 6,25 g = 23 g protein; N-balans ("+" va "-" balansi). Tanadagi oqsillarning parchalanishi doimiy ravishda sodir bo'ladi. Azot balansi.

- gematopoez va immunoglobulin sintezini inhibe qilishga, anemiya va immunitet tanqisligining rivojlanishiga, reproduktiv funktsiyaning buzilishiga olib keladi. Bolalarda har qanday yoshda o'sish buziladi, mushak to'qimalari va jigarda pasayish kuzatiladi, gormonlar sekretsiyasi buziladi. Qabul qilishning kamayishi va temirning so'rilishining buzilishi

Protein - aminokislotalar va energiya almashinuvining faollashishiga, karbamid hosil bo'lishining ko'payishiga va buyrak tuzilmalariga yukning ko'payishiga olib keladi, bu esa keyinchalik funktsional buzilishlarga olib keladi. Oqsillarning to'liq bo'lmagan parchalanishi va chirish mahsulotlarining ichaklarda to'planishi natijasida intoksikatsiya rivojlanishi mumkin. Minimal protein - kuniga g (ba'zi toifalarda 50 g gacha yoki undan ko'p). Ortiqcha ovqatlanish

Tartibga solish dissimilyatsiya assimilyatsiya gormonlari: tananing o'sishi davrida somatotrop - barcha organlar va to'qimalarning massasining ko'payishi. Katta yoshli odamda hujayra membranalarining aminokislotalarga o'tkazuvchanligi va hujayra yadrosida RNK sintezining kuchayishi tufayli sintezning kuchayishi kuzatiladi. Tiroksin va triiodotironin - ma'lum konsentratsiyalarda oqsil sintezini rag'batlantiradi va shu bilan to'qimalar va organlarning o'sishi, rivojlanishi va farqlanishini faollashtiradi. Jigarda - glyukokortikoidlar - buyrak usti gormonlari - glyukokortikoidlar (gidrokortizon, kortikosteron) to'qimalarda, ayniqsa mushak va limfoid to'qimalarda parchalanishni kuchaytiradi, jigarda esa, aksincha, oqsil sintezini rag'batlantiradi.

Tanadagi ba'zi yog' tarkibiy qismlari uglevodlardan sintezlanishi mumkin. : hujayra membranalarining bir qismidir .. : ularning kaloriyali qiymati uglevodlar va oqsillarnikidan 2 baravar ko'proq. 1 g yog' parchalanganda 38,9 kJ beradi Plastik qiymati Energiya qiymati.

Yog 'ichaklardan so'riladi, birinchi navbatda limfa ichiga va kamroq miqdorda to'g'ridan-to'g'ri qonga kiradi. Tana lipidlarni asosan deb ataladigan shaklda oladi. neytral yog ', u organizmda glitserin va yog' kislotalariga bo'linadi. Oziq-ovqat bilan oz miqdorda erkin yog 'kislotalari ham ta'minlanadi. Muhim to'yinmagan yog'li kislotalar: linoleik, linolenik, araxidonik - inson tanasida hosil bo'lmaydi.

Ovqatdan qabul qilish - kunlik kaloriya miqdorining 30%. Keksalikda 25% gacha. Yog 'iste'molini ko'paytirish - tana vaznini oshirish - yurak-qon tomir kasalliklari va metabolik kasalliklar, shuningdek, ichak, ko'krak va prostata saratoni rivojlanish xavfini oshiradi. Haddan tashqari o'simlik yog'i turli xil saraton kasalliklari xavfini oshiradi (zaytun moyidan tashqari).

Dissimilyatsiyani tartibga solish CNS: gipotalamus - ventromedial yadrolarni yo'q qilish bilan - ishtahaning uzoq davom etishi va yog 'birikishining kuchayishi Parasempatik ta'sir Gormonlar: glyukokortikoidlar (buyrak usti bezlari po'stlog'i) CNS: gipotalamus: ventromedial yadrolarning tirnash xususiyati va ishtahaning yo'qolishi. Simpatik ta'sir Gormonlar: adrenalin va norepinefrin (adrenal medulla); somatotropik, tiroksin (qalqonsimon bez), jinsiy gormonlar,

Organizmda aminokislotalar va yog'lardan sintezlanishi mumkin. Ammo ratsionda minimal uglevodlar mavjud - kuniga 150 g.

Aksariyat organizmlar uchun asosiy yoqilg'i. Asosiy rol energiya funktsiyasi bilan belgilanadi. U asosan o'simlik polisakkaridi - kraxmal va hayvonlarning polisakkaridi - glikogen shaklida bo'ladi. Qon glyukozasi organizmning bevosita energiya manbai hisoblanadi. Qonda glyukoza darajasi 3,3-5,5 mmol/l (60-100 mg%). Qon glyukoza darajasining pasayishi - gipoglikemiya. 2,2-1,7 mmol / l (4,-30 mg%) darajasining pasayishi "gipoglisemik koma" dir. Glyukozaning qonga kiritilishi bu buzilishlarni tezda yo'q qiladi. Energiya qiymati. 1 g - 17,6 kJ

Glyukozadan glikogen jigar hujayralarida sintezlanadi - zahira, saqlanadigan uglevod. Diyet giperglikemiyasi (oziqlanish) - tez so'rilgan uglevodlar bilan ovqatlangandan keyin. Natijada, glyukozuriya - qonda glyukoza miqdori 8,9-10,0 mmol/l (mg%) dan yuqori bo'lganda siydikda glyukoza chiqishi. Qonda nisbiy doimiylikni saqlash uchun glikogen jigarda parchalanadi va qonga chiqariladi.

Miya - 12%, ichaklar - 9%, mushaklar - 7%, buyraklar - 5%. Hayvonlarning tanasida uglevodlarning parchalanishi kislorodsiz sut kislotasiga (anaerob glikoliz) ham, uglevod parchalanish mahsulotlarini CO 2 va H 2 O ga oksidlanishi bilan ham sodir bo'ladi. Oqib kelayotgan qondan glyukoza so'riladi:

Uglevodlarni haddan tashqari iste'mol qilish lipogenez va semirishning kuchayishiga yordam beradi. Ichakda tez so'rilgan disaxaridlar va glyukozaning doimiy ko'pligi insulinni chiqaradigan oshqozon osti bezining endokrin hujayralariga yuqori yukni keltirib chiqaradi, bu ularning kamayishi va diabetes mellitus rivojlanishiga yordam beradi.

Dissimilyatsiya assimilyatsiya gormonlari. Insulin - oshqozon osti bezi gormoni (orol to'qimalarining b-ki) - jigar va mushaklarda glikogen sintezining kuchayishi va tana to'qimalari tomonidan glyukoza iste'molining ko'payishi) CNS - "shakar in'ektsiyasi" - pastki qismidagi medulla oblongatasining in'ektsiyasi. IV qorincha. - gipotalamusning tirnash xususiyati - Ch. havola - korteks GM-stress

Tartibga solish dissimilyatsiya gormonlari: glyukagon (oshqozon osti bezi orollari to'qimalarining alfa hujayralari); adrenalin - adrenal medulla; glyukokortikoidlar - adrenal korteks; gipofiz bezining o'sish gormoni; tiroksin va triiodotironin - qalqonsimon bez. Insulin ta'siriga ta'sirining bir yo'nalishliligi tufayli bu gormonlar ko'pincha "qarama-qarshi gormonlar" atamasi ostida birlashtiriladi.

Tanadagi issiqlik hosil bo'lishi 2 fazali xususiyatga ega. Oqsillar, yog'lar va uglevodlarning oksidlanishi jarayonida energiyaning bir qismi ATP sintezi uchun sarflanadi, ikkinchisi issiqlikka aylanadi. Ozuqa moddalarining oksidlanishi jarayonida bevosita ajralib chiqadigan issiqlik deyiladi Birlamchi issiqlik. Bu bosqichda energiyaning katta qismi issiqlikka (birlamchi issiqlik) aylanadi va kamroq ATP sintezi uchun sarflanadi va yana uning kimyoviy makroergik bog'larida to'planadi.

Shunday qilib, uglevodlarni oksidlanish jarayonida glyukozaning oksidlanish jarayonida kimyoviy bog'lanish energiyasining 22,7% ATP sinteziga sarflanadi va 77,3% birlamchi issiqlik shaklida to'qimalarda tarqaladi. ATPda to'plangan energiya keyinchalik mexanik ishlar, kimyoviy, transport, elektr jarayonlari uchun ishlatiladi va oxir-oqibat issiqlikka aylanadi, ikkinchi darajali issiqlikka aylanadi. Binobarin, tanada hosil bo'lgan issiqlik miqdori tanada hosil bo'lgan kimyoviy bog'lanishlarning umumiy energiyasining o'lchoviga aylanadi va issiqlik birliklarida - kaloriya yoki joulda ifodalanishi mumkin.

- hujayralar hayoti va doimiy ishlaydigan organlar va tizimlar (nafas olish mushaklari, yurak, buyraklar, jigar) faoliyati uchun zarur bo'lgan oksidlanish jarayonlarining minimal darajasini ta'minlash uchun ishlatiladigan standart sharoitlarda tananing energiya sarfi. – 1 kg tana vazniga yoki 1 m 2 tana yuzasiga 1 soat yoki sutkada kilojoul (kilokaloriya)dagi issiqlik miqdori sifatida ifodalanadi. O'rtacha odam uchun = soatiga 1 kg tana vazniga 4,19 kJ (1 kkal) yoki kuniga 7117 kJ (1700 kkal). Xuddi shu vazndagi (70 kg) ayollarda u 10% ga kam. Bazal metabolizm miqdori ko'plab omillarga bog'liq, lekin u ba'zi endokrin kasalliklarda ayniqsa kuchli o'zgaradi. Masalan, qalqonsimon bezning giperfunktsiyasi bilan bazal metabolizm tezligining keskin o'sishi kuzatiladi va bu bezning hipofunktsiyasi bilan u kamayadi. Gipofiz bezi va jinsiy bezlarning etishmovchiligi bazal metabolizm tezligining pasayishiga olib keladi.

- termoregulyatsiya (sovutish sharoitida 300% gacha), hissiy (40-90%), ovqatlanish va ish yuklari sharoitida uning hayotiy faoliyatini ta'minlaydigan asosiy metabolizm va tananing energiya sarfi yig'indisi. * I guruh - aqliy ishchilar kkal; * II guruh - mexanizatsiyalashgan mehnat va xizmat ko'rsatish sohasi ishchilari; * III guruh - katta jismoniy kuch bilan bog'liq bo'lgan o'rtacha og'irlikdagi ishchilar (kkal); * IV guruh - og'ir, mexanizatsiyalanmagan mehnat kkal ishchilari; * V guruh - juda og'ir jismoniy mehnat ishchilari kkal; Oziqlanish - energiya sarfini qoplash, tana hujayralari va to'qimalarini qurish va tiklash, tana funktsiyalarini bajarish va tartibga solish uchun zarur bo'lgan oziq moddalarni qabul qilish, hazm qilish, so'rish va assimilyatsiya qilish jarayoni.

Samaradorlik mexanik energiyaning ish uchun sarflangan umumiy energiyaga nisbati bo'lib, foizda ifodalanadi. Insonning jismoniy mehnati paytida = 16 dan 25% gacha. Jismoniy faollik koeffitsienti - har xil jismoniy faoliyat uchun energiya sarfi darajasi = kunlik faoliyatning barcha turlari uchun umumiy energiya sarfining bazal metabolizm tezligi qiymatiga nisbati. Ushbu tamoyilga ko'ra, erkaklar 5 guruhga, ayollar esa 4 guruhga bo'linadi.

1. Oziq-ovqat, yosh, jins, fiziologik holat va ish turini hisobga olgan holda organizmni etarli energiya bilan ta'minlashi kerak. 2. Oziq-ovqat tarkibida organizmdagi sintez jarayonlari uchun turli komponentlarning optimal miqdori va nisbati bo'lishi kerak (oziq moddalarning plastik roli).

Proteinlar, yog'lar, uglevodlar nisbati = 1: 1,2: 4,5. Protein g, juda ko'p yog', 400 g uglevodlar. Shakarlarning ulushi kunlik ratsiondagi uglevodlarning 10-12% dan oshmasligi kerak, bu g ga to'g'ri keladi *Chaqaloqlarda yog'lar energiya sarfining 50%, uglevodlar 40%, oqsillar 10% ni tashkil qiladi. Kattalardagi asosiy narsa uglevodlardir. Yoshi ulg'aygan sayin siz kaloriya iste'molini 15% ga, 70 yoshda esa 30% ga kamaytirasiz. Nisbati 1,0:0,8:3,5. Vitaminlar va minerallarga yuqori ehtiyoj. Kundalik vitamin C 0,5 g kuniga 3 marta, sut va sabzavotli ovqatlar, balast tarkibiy qismlari, oziq-ovqat mahsulotlarini optimal pazandalik qayta ishlash.

3. Oziq-ovqat ratsioni kun davomida etarli darajada taqsimlanishi kerak. Kundalik ovqatlanishni 4-5 soatlik vaqt oralig'ida 3-5 ta ovqatga bo'lish, kuniga 3 ta ovqatlanish: nonushta - 30%, tushlik - 45%, kechki ovqat 25%. Kechki ovqatni yotishdan 3 soat oldin qiling. Oziq-ovqat iste'mol qilmaslik

Ushbu taqdimotning slaydlari va matni

Slayd 2

Slayd tavsifi:

Slayd 3

Slayd tavsifi:

Adabiyotlar: Pokrovskiy, V.M., Korotko, G.F. Inson fiziologiyasi. M.: Mir, 2009-478 b. Babskiy, E.B. Inson fiziologiyasi. M.: Tibbiyot, 2006-624 b. Inson biologiyasi bo'yicha bilimlar bazasi [Elektron resurs] / Ed. A.A.Aleksandrova - Elektron. Dan. - M.: Light-Telecom MChJ, 2001. - Kirish rejimi: http://humbio.ru/humbio/default.htm, bepul. - Qopqoq. ekrandan.- Til. rus.

Slayd 4

Slayd tavsifi:

Slayd 5

Slayd tavsifi:

Yog 'almashinuvi Yog'lar katta organik birikmalar guruhiga kiradi - lipidlar, shuning uchun "yog 'almashinuvi" va "lipidlar almashinuvi" tushunchalari sinonimdir. Voyaga etgan odamning tanasi kuniga taxminan 70 gramm hayvon va o'simlik yog'larini oladi. Og'iz bo'shlig'ida yog'larning parchalanishi sodir bo'lmaydi, chunki tupurikda yog'larning parchalanishi uchun fermentlar mavjud emas. Yog'larning tarkibiy qismlarga (glitserin, yog 'kislotalari) qisman parchalanishi oshqozonda boshlanadi, ammo bu jarayon quyidagi sabablarga ko'ra sekin kechadi: kattalar me'da shirasida yog'larning parchalanishi uchun fermentning (lipaza) faolligi. oshqozonda kislota-ishqor balansi juda past, ta'sir qilish uchun maqbul emas Oshqozondagi bu ferment yog'larning emulsifikatsiyasi (kichik tomchilarga bo'linish) uchun sharoitga ega emas va lipaz yog'larni faqat yog 'tarkibida faol ravishda parchalaydi; emulsiya.

Slayd 6

Slayd tavsifi:

Slayd 7

Slayd tavsifi:

Slayd 8

Slayd tavsifi:

Slayd tavsifi:

Yog 'almashinuvining buzilishi. Inson organizmidagi yog'ning fizik-kimyoviy xossalari oziq-ovqat bilan ta'minlangan yog'ning turiga bog'liq. Misol uchun, agar insonning asosiy yog' manbai o'simlik moylari (makkajo'xori, zaytun, kungaboqar) bo'lsa, u holda tanadagi yog'lar ko'proq suyuq mustahkamlikka ega bo'ladi. Agar inson oziq-ovqatida hayvon yog'lari (qo'zichoq, cho'chqa yog'i) ustunlik qilsa, u holda hayvon yog'iga o'xshash yog'lar (yuqori erish nuqtasiga ega qattiq konsistensiya) tanada to'planadi.

Metabolik jarayon

Bu ma'lum bir tartibda sodir bo'ladigan tirik organizmlarning kimyoviy reaktsiyalari majmuasidir.

Metabolizm tirik hujayraning doimiy jarayonidir.

Atoqli rus fiziologi I.M.Sechenov shunday deb yozgan edi: “Organizm unga energiya beruvchi muhitsiz yashay olmaydi”.

Katabolizm (ajralish reaksiyasi) energiyaga boy organik moddalarni parchalash jarayonidir.

Anabolizm (sintez reaktsiyasi) - katabolik reaksiya jarayonida hosil bo'lgan oddiy moddalar, ya'ni aminokislotalar, monosaxaridlar, yog 'kislotalari, azotli asoslar va NADP∙H bilan ATP energiyasidan foydalangan holda turli xil makromolekulalar sintezi.

Hujayradagi metabolizm diagrammasi

Hujayra makromolekulalari: oqsillar, polisaxaridlar, lipidlar, nuklein kislotalar

Oziq moddalar - energiya manbalari: uglevodlar, yog'lar, oqsillar

Kimyoviy energiya: ATP, NADP

Anabolizm

Katabolizm

Yangi molekulalar: aminokislotalar, shakar, yog 'kislotalari, azotli asoslar

Energiyasi kam parchalanadigan moddalar: CO 2, H 2 O, NH 2

Hujayraning energiya almashinuvi yoki tananing nafas olishi.

ATP sintezi. Nafas olish va yonish .

Moddalar kislorod bilan birlashganda, jarayon sodir bo'ladi oksidlanish, bo'linish paytida - jarayon tiklanish. Tirik organizmlarning bunday reaktsiyalari deyiladi biologik oksidlanish.

ATP. Nafas olish va yonish.

Agar yonish kislorod ishtirokida organik moddalar paydo bo'ladi tabiatda, Bu nafas olish jarayoni tirik organizmlarda amalga oshiriladi mitoxondriyalar . Yonish jarayonining energiyasi issiqlik shaklida chiqariladi . Nafas olish jarayonida hosil bo'lgan energiya hayotiy funktsiyalarni saqlash va tananing faolligini saqlash uchun ishlatiladi.

Nafas olishni quyidagicha ta'riflash mumkin:

C 6 H 12 O 6 +6O 2 → 6CO 2 +6H 2 O+2881 kJ/mol

Glikoliz jarayoni

Glyukoza molekulasida to'plangan energiyaning bir qismini ajratish bilan birga fermentlar yordamida glyukozani parchalash jarayoni deyiladi. glikoliz.

Glyukozani parchalash jarayoni uch bosqichga bo'linadi:

• Glikoliz
• Limon kislotasining konversiyasi
• Elektron tashish zanjiri

Glikoliz uch bosqichdan iborat: tayyorgarlik, kislorodsiz, kislorod.

Glikolizning tayyorgarlik bosqichi

Bu yerda energiyaga boy organik moddalar maxsus fermentlar ta’sirida oddiy moddalarga parchalanadi. Masalan, polisaxaridlar monosaxaridlarga, yog'lar yog' kislotalari va glitseringa, nuklein kislotalar nukleotidlarga, oqsillar aminokislotalarga parchalanadi.

Glikolizning kislorodsiz bosqichi .

Fermentlar ta'sirida sodir bo'ladigan 13 ta ketma-ket reaktsiyadan iborat. Reaksiyaning dastlabki mahsuloti 1 mol C6H12O6 (glyukoza) bo'lib, reaksiya natijasida 2 mol C 3 H 6 O 3 (sut kislotasi) va 2 mol ATP hosil bo'ladi. Kislorod bu reaksiyada umuman qatnashmaydi, shuning uchun bu bosqich deyiladi kislorodsiz. Reaktsiya tenglamasiga e'tibor bering:

C6H12O6+2H3PO4+2 ADP → 2C3H6O3+2 ATP +2H2O

Reaksiya natijasida 200 kJ energiya ishlab chiqariladi, uning 40% yoki 80 kJ ikkita ATP molekulasida, 120 kJ energiya yoki 60% hujayrada saqlanadi.

Glikolizning kislorod bosqichi

Bu reaktsiya kislorodsiz bo'linishdan kislorod ishtirokida va yakuniy mahsulotlar CO2 va H2O hosil bo'lishi bilan glyukozaning to'liq parchalanishi bilan farq qiladi. Dastlabki reaksiya mahsulotiga 2 mol C3H6O3 (sut kislotasi) kiradi; Natijada 36 mol ATP sintezlanadi.

2C3H6O3+6O2+36H3PO4+36 ADP → 6CO2+36 ATP +42H2O

Bu shuni anglatadiki, asosiy energiya manbai glikolizning kislorod bosqichida (2600 kJ) hosil bo'ladi.

Glikolizning aerob jarayoni natijasida olingan 2600 kJ energiyaning 1440 kJ yoki 54% ATPning kimyoviy bog'lanishlari uchun sarflanadi.

Glyukozaning anoksik va kislorodli parchalanishi reaktsiyasining umumiy tenglamasi quyidagicha ko'rinadi:

C6H12O6+6O2+38H3PO4+38 ADP → 6CO3+38 ATP +44H2O

Kislorodsiz va kislorodning bo'linishi jarayonida hosil bo'lgan energiya 80 kJ + 1440 kJ = 1520 kJ yoki 55% potentsial energiya shaklida to'planib, hujayraning hayotiy jarayonlariga sarflanadi va 45% ishlatiladi. issiqlik energiyasi shaklida.

• Energiya yonish va nafas olish orqali chiqariladi. Yonish reaktsiyasi tabiatda, nafas olish reaktsiyasi esa hujayraning mitoxondriyalarida sodir bo'ladi.
• Hujayraning hayotiy jarayonlari uchun ishlatiladigan energiya ATP shaklida saqlanadi.
• ATP molekulasi glyukozaning kislorodli va kislorodsiz parchalanishi paytida sintezlanadi.
• Glikoliz jarayonida hosil bo'lgan energiya 55% potentsial energiya sifatida saqlanadi va 45% issiqlik energiyasiga aylanadi.

fotosintez

Fotosintez o'simlik xloroplastlarida sodir bo'ladi. Ularda pigment mavjud xlorofill, o'simliklarga yashil rang berish. Ko'k va qizil nurlarni yutuvchi xlorofill pigmenti yashil rangda aks etadi va o'simliklarga mos rang beradi.

Fotosintez ikki bosqichdan iborat: yorug' va qorong'i . Yorug'lik fazasida quyosh nuri energiyasidan foydalangan holda noto'g'ri mexanizmga ega reaktsiyalar sodir bo'ladi. Bularga quyidagilar kiradi: ATP sintezi, NADP∙H hosil bo'lishi, suv fotolizi

Fotosintez quyosh energiyasini ATP ko'rinishidagi kimyoviy bog'lanish energiyasiga aylantirishda muhim rol o'ynaydi, buni diagrammada ko'rish mumkin:

fotosintez

Quyosh energiyasi ATP Organik moddalar

O'sish, rivojlanish, harakat va boshqalar.

Fotosintez jarayonida o'simliklar quyoshdan energiyani organik birikmalar shaklida saqlaydi, ular nafas olayotganda, ozuqa molekulalari parchalanib, energiya chiqaradi. Ushbu hodisalar ATP sintezi uchun zarur bo'lgan energiyani ta'minlaydi.

Fotosintezning qorong'u bosqichi

Fotosintezning qorong'u bosqichida CO2 (uglerod oksidi) katta ahamiyatga ega. Monosaxaridlar, disaxaridlar va polisaxaridlar ATP, NADP∙H energiyasi yordamida sintezlanadi. Bu organik moddalarning sintezi yorug'lik energiyasidan foydalanmaganligi sababli, bu organik moddalar yorug'lik energiyasidan foydalanmaydi, bu jarayon fotosintezning qorong'i bosqichi deb ataladi.

Qorong'i fazada dastlabki reaktsiya mahsuloti sifatida besh uglerodli uglevod (C5) ishtirok etadi. Uch uglerodli birikma (C 3) hosil bo'lishi deyiladi BILAN 3 – tsikl yoki Kalvin tsikli .

Ushbu tsiklni kashf etgani uchun amerikalik biokimyogari M. Kalvin Nobel mukofotiga sazovor bo'ldi.

Oqsil biosintezi murakkab, koʻp bosqichli jarayon boʻlib, DNK, mRNK, tRNK, ribosomalar, ATP va turli fermentlarni oʻz ichiga oladi.

DNKda (mRNK) genetik ma'lumotni nukleotidlarning ma'lum bir ketma-ketligi shaklida qayd etish tizimi deyiladi. genetik kod

Transkripsiya (so'zma-so'z "qayta yozish") matritsa sintez reaktsiyasi sifatida davom etadi. DNK zanjirida, shablonda bo'lgani kabi, komplementarlik printsipiga ko'ra, mRNK zanjiri sintezlanadi, u o'zining nukleotidlar ketma-ketligida matritsaning nukleotidlari ketma-ketligini - DNKning polinukleotid zanjirini va timinni aniq nusxalaydi (to'ldiruvchi). DNK RNKdagi urasilga mos keladi.

EHTIYOT

Protein biosintezidagi keyingi qadam efirga uzatish(lotincha “oʻtkazish”) mRNK molekulasidagi nukleotidlar ketma-ketligini polipeptid zanjiridagi aminokislotalar ketma-ketligiga tarjima qilishdir.

• Doimiy ichki holatni saqlash.
• Tananing eng muhim xususiyatlaridan biri.
• Moddalar va energiya almashinuvi tananing barcha darajalarida sodir bo'ladi.