Hayvonlarning mashina sog‘ish uchun yaroqliligi amaldagi “Sigirlarni mashinada sog‘ish qoidalari”ga muvofiq belgilanadi.

Sigirlarni to‘liq veterinariya ko‘rigidan o‘tkazilib, ularning mashinada sog‘ishga munosabati aniqlanadi va dimastin yoki mastidin yordamida yashirin mastit bor-yo‘qligi tekshiriladi. Dimastin va Mastidinga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan hayvonlar qo'shimcha ravishda cho'kma testi bilan elinning har choragida kasallik uchun tekshiriladi. Olingan natijalarga asoslanib, yakuniy tashxis qo'yiladi.

Elinning morfologik va funksional xususiyatlariga quyidagi talablarga javob beradigan sigirlar barcha tizimli mashinalar bilan mashinada sog‘ish uchun yaroqli hisoblanadi: barcha yelin bo‘laklarini sog‘ish muddati taxminan bir xil, alohida bo‘laklar orasidagi sog‘ish vaqtlari farqi bo‘lmasligi kerak. uch taktli sog'ish apparatlari bilan sog'ishda ikki daqiqadan va surish moslamalari bilan bir daqiqadan ortiq; alohida elin bo'laklarini sog'ish davomiyligidagi farq sog'ish kosalarining konuslarini ko'rish orqali kuzatilganda sekundomer yordamida yoki choraklarni alohida sog'ish apparati yordamida o'rtacha 2-3 marta ketma-ket sog'ish uchun aniqlanadi; mashinada sog'ishdan keyin qo'lda sog'ish kerak. 500 g dan oshmasligi kerak, u so'rg'ichlarni so'rg'ichlardan olib tashlangandan so'ng darhol amalga oshiriladi; chelaklarda yoki sut quvuridagi rastalarda va UDS-ZA va tandem sog'ish apparatlarida sog'ish paytida mashinada sog'ish davomiyligi 10 minutdan oshmasligi kerak. va -8 minut seld va "balyodka" sog'ish apparatlarida karusel"; elinning pastki qismidan polgacha bo'lgan masofa 45-50 sm, ko'krak uchining uzunligi 5 dan kam va 9 dan oshmasligi kerak. sm, o'rta qismidagi nipelning diametri 2 dan kam emas va 3,2 sm dan oshmasligi kerak, oldingi nipellar orasidagi masofa 6 dan kam va 20 sm dan oshmasligi kerak, orqa o'rtasida, shuningdek, ko'krak qafasi orasidagi masofa. old va orqa - 6 dan kam emas va 14 sm dan oshmasligi kerak.

Yelin paylarini sog‘ish vaqtlaridagi farq, qo‘lda sog‘ish miqdori va sog‘ish davomiyligi sigirlarni mashinada sog‘ishga o‘rganilganning 10-kunidan boshlab belgilanadi. Yuqoridagi talablarga javob bermaydigan sigirlar mashina sog‘ish uchun yaroqsiz hisoblanadi. Sigirlar bolalashning birinchi kunidan boshlab, boshlanguncha mashinada sog‘ib olinadi. . -

Mastit, tug‘ruqdan keyingi asoratlari va bolalashdan keyin elini shishishi bilan og‘rigan sigirlarni mashinada sog‘ish mumkin emas.

G‘unajinlar sog‘ishga o‘rganib qolgan bo‘lib, tug‘ilishidan 2-3 oy oldin elini massaj qilinadi. Dastlabki 2-3 kun ichida, odatdagi sog'ish soatlarida, elin chap qo'l bilan xotirjam, lekin kuchli silaydi, o'ng qo'l esa hayvonning orqa tomoniga qo'yiladi. Keyin silash yelin massaji bilan birga keladi. Tug'ilishdan uch hafta oldin elinni iliq suv bilan yuvish boshlanadi, so'ngra toza sochiq bilan artib, massaj qilinadi. Bola tug'ilishidan bir hafta oldin massaj va elinni yuvish to'xtatiladi.

Sigirlarni qo'lda sog'ishdan mashina sog'ishga o'tkazishda dastlabki ikki kun ichida ular sog'ish apparatining o'ziga xos shovqiniga va sog'ish apparatlarining turiga o'rganib qolgan, ammo ular qo'lda sog'ib olinadi. Mashina bilan sog'ish hayvonlarni to'liq veterinariya ko'rigidan o'tkazgandan so'ng, uchinchi kundan boshlanadi. Sigirlar asta-sekin sog'ish apparatlarida sog'ishga o'rganib, ularga konsentratlarni berishadi.

Balyodka va karusel sog‘ish apparatlarida sog‘ish uchun sigirlarni fiziologik holati, mahsuldorlik darajasi va sog‘ish tezligi (davomiyligi)ga qarab guruhlarga bo‘lish tavsiya etiladi. "

Sigirlarni tashkil etish va sog'ishning asosiy masalalari - sog'ishlar orasidagi intervallarning chastotasi va davomiyligi. Sog'ishning chastotasi sigirlarning elin sig'imi va boshqa biologik xususiyatlarini, ularning ikki marta sog'ishga moslashishi va muayyan iqtisodiy sharoitlarni hisobga olgan holda belgilanadi. Sog'ishning intensivligi, sut mahsuldorligi va to'liq bo'lmasligi ko'p jihatdan elinni sut bilan to'ldirishga bog'liq.

Yelin idishi 40% dan kam to'ldirilganda, sigirlarni sog'ish tavsiya etilmaydi. Sigirlarni sog‘ish uchun uch va ikki taktli sog‘ish apparatlari qo‘llaniladi.

Uch zarbli sog'ish mashinalari, birinchi navbatda, elin shakli, so'rg'ich rivojlanishi va sut oqish tezligi uchun etarli darajada tanlanmagan podalar uchun ishlatiladi. kadrlarning yetarli darajada tayyorlanmaganligi bilan. Ikki zarbli mashinalar unumdorroq bo'lib, ular mashina sog'ish uchun juda mos bo'lgan sigirlarning yuqori mahsuldor podalarida qo'llaniladi. Push-pull qurilmalari bilan ishlashda operatsion xodimlar yuqori malakali bo'lishi kerak.

Mashinada sog'ishning texnik shartlari quyidagilardan iborat: 1) sog'ish kosalarining so'rg'ichlarning o'lchami va shakliga muvofiqligi; 2) sog'ishdan oldin sigirlarni faol sut ishlab chiqarishga tayyorlash; 3) pulsatsiyalar soniga muvofiqligi; 4) sog'ish oxirida mashina sog'ishni o'tkazish; 5) sog'ish apparatini tizimli parvarish qilish.

Yuqoridagi shartlar bajarilmasa, sigirlarning mahsuldorligi 5-10% ga kamayadi. va ular muddatidan oldin ishga tushadilar.

Tarqalgan ikkita texnologiya sog'in sigirlar: birinchi- do'konlarda, ikkinchi- platformalarda va maxsus xonada joylashgan mashinalarda...

Birinchidan texnologiya sigirlarni alohida rastalarda boqilganda bog'lash tizimida qo'llaniladi. Operator o'ziga biriktirilgan sigirlar bo'ylab yuradi va har bir sigirni "Volga", "Maiga", "Impuls" sog'ish mashinalari bilan ketma-ket sog'adi, sutni kolbalarga quyadi va sog'ish oxirida uni brigadirga topshiradi. /

Agar omborxona rastalari ustida sut quvuri yotqizilgan bo'lsa, sog'ish jarayonida sut sut quvuri orqali sut bo'limiga oqib o'tadi, bu erda uni birlamchi qayta ishlash - tozalash, sovutish va kerak bo'lganda pasterizatsiya amalga oshiriladi. U sut zavodiga yetkazib berilgunga qadar idishlarda saqlanadi.

Operator tomonidan sigirlar guruhidan ishlab chiqarilgan sutni hisobga olish uchun tarozida o'rnatilgan hisoblagich yoki tank taqdim etiladi. Ikkinchi Texnologiya sigirlarni tekin boqish uchun ishlatiladi. Sigirlar tandem, baliq suyagi yoki karusel platformalarida maxsus sog'ish blokida sog'iladi. Sut birlamchi qayta ishlash va vaqtincha saqlash uchun sut trubkasi orqali mashinalar orqali sut zavodiga oqadi.

Sigirlarni rastalarda sog‘ishda operator o‘z malakasi va tajribasiga ko‘ra ikki yoki uchta qurilma bilan, sut liniyasida to‘rtta, sog‘ish blokida sigir sog‘ishda esa to‘rt va undan ortiq apparat bilan ishlaydi.

SOG‘MA TEXNOLOGIYASISIGIR HOVCHALARDA

Sigirlarni mashinada sog'ish quyidagi asosiy operatsiyalarni o'z ichiga oladi: uskuna va sigirlarni sog'ishga tayyorlash, sog'ish apparatida sog'ish, sigirlarni mashinada sog'ish. Sog'ish boshlanishidan oldin sog'ish apparatlarini tizimga ulash va ularning ishlashini tekshirish, mashinadan 6-8 litr issiq suv (harorati 80-90 ° C) o'tkazish va pulsatsiyani sozlash kerak. Sog‘ishga tayyorgarlik ko‘rish jarayonida yelinni yuvish, artish va uqalash, sutning birinchi oqimini sog‘ish, sigirning so‘rg‘ichlariga sog‘ish kosalarini qo‘yish kiradi.

Yelinni chelakdagi iliq (harorat 40-45 ° C) dezinfektsiyalovchi eritma bilan yuving (0,1% oqartiruvchi/yoki kaltsiy gipoxlorid; 0,5% yod monoxlorid; 10 litr suv uchun 50 g nisbatda dezmol; natriy gipoxlorid - 05. 10 l suv uchun % l zaxira eritmasi).

Chelakdagi eritma 10-15 sigirning elinlarini yuvgandan keyin almashtirilishi kerak. Yuvib bo'lgandan keyin elinni toza sochiq yoki qog'oz peçete bilan artib oling.

Yuvib quritgandan keyin elin massaj qilinadi. Birinchidan, yuqoridan pastgacha silliq qo'l harakati bilan butun yuzani va elinning har bir yarmini massaj qiling, so'ngra emish paytida buzoqning harakatiga taqlid qilib, barcha choraklarni yuqoriga suring. Bunday tayyorgarlikdan so'ng, elin va nipellar taranglashadi. Sigirni sog'ishga to'g'ri tayyorlash nafaqat tez va to'liq sut ishlab chiqarishga yordam beradi, balki sog'ishlar orasidagi keyingi davrda sut hosil bo'lish jarayonini rag'batlantiradi.

Massajdan so'ng, dastlabki 2-3 oqim qora süzgeçli maxsus krujkaga quyiladi. Agar sutda qon parchalari va shilimshiq bo'lsa, sigirni mashinada sog'ib bo'lmaydi. Siz veterinar bilan bog'lanishingiz kerak. Sutning birinchi oqimlarini erga sog'ishga yo'l qo'yilmaydi, chunki boshqa hayvonlar kasal bo'lib qolishi mumkin.

Sog'ish idishlari sigir sutni "pastga tushirgandan" so'ng, lekin elinni yuvib, artib bo'lgandan keyin 1 daqiqadan kechiktirmasdan so'rg'ichlarga qo'yiladi.

Sog'ish kosalarini so'rg'ichlarga qo'yishda quyidagi tartib bajariladi: bir qo'l bilan sog'ish apparati (kosalar kollektor bilan birga) sut ostiga keltiriladi, ikkinchi qo'l bilan kollektor sog'ish chelakiga yoki sut sog'ish idishiga ulanadi. sut chizig'i va stakanlar birma-bir so'rg'ichlarga qo'yiladi. Alohida nipellarga ko'zoynak qo'yishning quyidagi tartibi tavsiya etiladi: birinchisi - o'ng orqa nipelga, ikkinchisi - chap orqa nipelga, uchinchisi - chap old tomoniga, to'rtinchisi - o'ng old nipelga (17-rasm) Ko'zoynak qo'yishda ustiga, ularga havo oqmasligi uchun siz sut naychasini egishingiz kerak. Agar so'rg'ichlar noto'g'ri qo'yilgan bo'lsa, ulardagi shivirlash orqali bilib olishingiz mumkin.

Sog'ish paytida operator sog'ish apparatining ko'rish moslamasi orqali sut oqimini kuzatishi kerak.

Bitta sigirni sog'ish odatda 5-8 daqiqa davom etadi. Sog'ishning davomiyligi va tezligi bitta sut sog'ish hajmiga, sigirning individual xususiyatlariga, uni sog'ishga tayyorlash sifatiga va sog'ish mashinasining dizayniga bog'liq. Sut mahsuldorligi oshishi bilan sog'ishning davomiyligi oshadi, lekin sut sog'ish tezligi oshadi.

Mashinada sog'ishning eng muhim jihatlaridan biri yakuniy operatsiyalarni to'g'ri bajarishdir: o'z vaqtida, yakuniy massaj bilan sigirlarni mashinada sog'ish, sog'ish apparatini o'chirish va so'rg'ichlarni olib tashlash, so'rg'ich va elin holatini kuzatish. Mashinada sog'ish va yakuniy massaj sog'ish oxirida, sut oqimi sekinlashganda amalga oshiriladi. Bu holda operator bir qo'li bilan oldingi so'rg'ichlarni sog'ish uchun so'rg'ich stakanlarini pastga va biroz orqaga tortadi, orqa so'rg'ichlarni sog'ish uchun esa pastga va oldinga tortadi. Shu bilan birga, ikkinchi qo'li bilan elinning har chorak qismini massaj qiladi (18-rasm).

Sut oqimi to'xtagandan so'ng darhol sog'ish idishlari so'rg'ichlardan chiqariladi, bu esa "bo'sh" sog'ishning oldini oladi. Shu bilan birga, bir qo'lingiz bilan sut naychalarini echib oling, ikkinchi qo'lingiz bilan sut shlangi yoki kollektor kranidagi qisqichni yoping, so'ngra rezina assimilyatsiya stakanini barmog'ingiz bilan siqib, ko'zoynaklardan biriga havo kiriting va shu bilan birga. vaqt silliq barcha ko'zoynak pastga olib tashlang. Sog'ish apparatlarining "bo'sh" ishlashi sigirlarda og'riq, elin kasalliklarini keltirib chiqaradi va sut sog'lig'ini kamaytiradi. Tizimli ravishda haddan tashqari ta'sir qilish natijasida, ayniqsa, surish-tortish mashinalari, sigirda mashinada sog'ishga to'sqinlik qiluvchi, salbiy refleks paydo bo'ladi. Hayvonlar sog'ish paytida bezovta bo'lib, sutdan to'liq voz kechmaydi.

So'rg'ichlarni olib tashlaganingizdan so'ng, elin va so'rg'ichlarning holatini tekshirish kerak. .

Sigirlarni chelakka sog'ishda avval vakuum liniyasidagi valfni yoping va shundan keyingina chelakdan sut quyish uchun qopqoqni olib tashlang.

Sigirlarni bir nechta mashinaga ega zamonaviy sog‘ish apparatlari o‘rnatilgan rastalarda sog‘ishda operator har bir sigir uchun bir qator tayyorgarlik va yakuniy operatsiyalarni ketma-ket bajarishi va sut ishlab chiqarish jarayonini kuzatishi kerak.

11. Yemni maydalash usullari. Silliqlash tizimlarini sozlash.

Sog'ish sut bezining faol harakatini ta'minlaydi, elinning o'sishi va hajmini yaxshilaydi, undagi bez, sekretor to'qimalarning ko'proq rivojlanishiga yordam beradi va sut hosil bo'lish intensivligini oshiradi. Sigirlarni sog'ishning ikkita usuli mavjud: qo'lda va mashinada. Sigirlarni qo'lda sog'ish ikki usulda amalga oshiriladi: "chimchilash" (bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i ko'krak uchini ushlaydi va undan sut chiqaradi) va "mushtlar". Barmoqlar bilan sog'ishda yuqori qismdagi ko'krak uchi bosh va ko'rsatkich barmog'i orasiga qisiladi va bu holatda barmoqlar pastga qarab harakatlanadi, sutni ko'krakdan siqib chiqaradi.

"Musht" sog'ish usulining mohiyati shundan iboratki, ushlash barcha barmoqlarni tartibda siqish orqali amalga oshiriladi: birinchi navbatda, ko'rsatkich va bosh barmoqlar nipel tagida siqiladi, so'ngra o'rta, halqa va kichik barmoqlar ketma-ket siqiladi. qo'lning o'zi harakatsiz qoladi. Siqilish ta'sirida sut sut idishidan ko'krak qafasi kanaliga yoki ko'krak bo'shlig'iga o'tadi. Siqilgan sut bosimi ostida nipelning sfinkteri ochiladi va sut tashqariga oqib chiqadi. Bir qo'l bilan ko'krak qafasidan sut sog'ib bo'lgach, barmoqlar ko'krak uchini bo'shatmasdan bir zum bo'shashadi va sut yana sut idishidan ko'krak bo'shlig'iga o'tadi. Bu vaqtda, sog'uvchining ikkinchi qo'lining barmoqlari bilan, xuddi shu usullardan foydalangan holda, u boshqa ko'krakdan sut sog'adi. Nipelni siqish jarayonlari navbatma-navbat takrorlanadi. Yelin choraklarini sog'ish tartibiga ko'ra quyidagi sog'ish usullari farqlanadi: 1) bir tomonlama - elinning o'ng (yoki chap) tomonining ikkala choragi bir vaqtning o'zida sog'iladi; 2) to'g'ri - elinning avval orqa, keyin esa oldingi bo'laklari sog'iladi; 3) o'zgaruvchan-to'g'ridan-to'g'ri - sog'ish birinchi navbatda orqa bo'lakdan boshlanadi, lekin ular to'liq sog'ilmaydi, ular oldingi bo'lakni sog'ishga o'tadilar, keyin birinchi navbatda orqa bo'lak, keyin esa oldingi bo'laklar sog'iladi; 4) ko'ndalang - bir vaqtning o'zida elin old va orqa bo'laklarining o'ng va chap (skalen) choraklarini sog'ish; 5) emizish - elinning har chorak qismi alohida sog'iladi. Sutni tezroq va to'liq sog'ish uchun sog'ishdan oldin elin massaji - tayyorgarlik va uning oxirida - yakuniy, sog'ish vaqtini 7 daqiqadan 4-5 minutgacha qisqartiradi, sut sog'ish tezligi 70 ga oshadi. %, sut mahsuldorligi - 10,5 dan 11,6 kg gacha yoki 16%.

Sigirlarni mashinada sog‘ishning quyidagi usullari ajratiladi: 1) chiziqli, sigirlar sigirlarni rastalarda sog‘ish chelaklariga yoki sut liniyasiga sog‘ishda; 2) sog'ish apparatlari bilan jihozlangan maxsus uchastkalarda sog'ish. Mashinada sog'ish uchun faqat elinlari va so'rg'ichlari sog'lom va normal rivojlangan sigirlar mos keladi.

Sog'ish - bu sigirlarni boqish va sog'ish bo'yicha, eng yuqori mahsuldorlikka erishish, ularning mahsuldorlik imkoniyatlarining maksimal imkoniyatlariga yaqinlashish uchun mo'ljallangan chora-tadbirlar majmui. Sog'ishdan maqsad birinchi g'unajin va yangi tug'ilgan katta yoshli sigirdan maksimal sut sog'ib olish, organizmdagi ozuqa moddalari zahirasini tiklash va ma'lum bir laktatsiya davrida sigirning ovqatlanish tezligini aniqlashdan iborat. Buning uchun profilaktika davridan so'ng - tug'ilgandan 10-15 kun o'tgach - sigirga har 10 kunda oldindan boqish beriladi, ya'ni sutkalik ratsiondagi ozuqalar sarflangan ozuqa miqdorini qo'shib 1,5-2 ozuqa birligiga ko'paytiriladi. Har bir ozuqa ko'paytirilgandan so'ng, sigirning sut mahsuldorligi ozuqa ortishiga javob berishi tekshiriladi va bu 80-110 kun davom etadi. Odatda bu davrda hozirgi laktatsiya davrida sigirning sutkalik eng yuqori sut mahsuldorligi namoyon bo'ladi. Sigir ozuqaning ko'payishi tufayli sut mahsuldorligini oshirmagandan so'ng, ozuqaning oxirgi ko'payishi olib tashlanadi va ratsionning umumiy ko'payishi ushbu sigirni intensiv laktatsiya davrida boqish uchun normaga aylanadi.

Birinchi buzoqlar uchun sog'ish ham o'z mahsuldorligini baholashning faol jarayonidir, chunki sutkalik sut mahsuldorligi bo'yicha laktatsiya uchun kutilayotgan sut mahsuldorligini aniqlash va ulardan keyingi foydalanishni aniqlash mumkin. Bundan tashqari, sut mahsuldorligi sigirlarning sut mahsuldorligini 1,3-1,5 barobar va undan ko'proq oshirish imkonini beradi.

Sog'ishdan maqsad birinchi g'unajin va yangi tug'ilgan katta yoshli sigirdan maksimal sut sog'ib olish, organizmdagi ozuqa moddalari zahirasini tiklash va ma'lum bir laktatsiya davrida sigirning ovqatlanish tezligini aniqlashdan iborat. Buning uchun profilaktika davridan so'ng - tug'ilgandan 10-15 kun o'tgach - sigirga har 10 kunda oldindan boqish beriladi, ya'ni sutkalik ratsiondagi ozuqalar sarflangan ozuqa miqdorini qo'shib 1,5-2 ozuqa birligiga ko'paytiriladi. Har bir ozuqa ko'paytirilgandan so'ng, sigirning sut mahsuldorligi ozuqa ortishiga javob berishi tekshiriladi va bu 80-110 kun davom etadi. Odatda bu davrda hozirgi laktatsiya davrida sigirning sutkalik eng yuqori sut mahsuldorligi namoyon bo'ladi. Sigir ozuqaning ko'payishi tufayli sut mahsuldorligini oshirmagandan so'ng, ozuqaning oxirgi ko'payishi olib tashlanadi va ratsionning umumiy ko'payishi ushbu sigirni intensiv laktatsiya davrida boqish uchun normaga aylanadi.

Sigirni yelin sutga yaxshi to'lganida sog'ish yaxshidir. Bu fikrlar sog'ish chastotasini belgilashda qo'llaniladi. Yuqori mahsuldor hayvonlar sog'ish davrida kuniga uch marta sog'iladi. Yelin sig‘imi yetarli bo‘lmagan sigirlarni kamida uch marta sog‘ish kerak. Ikki marta sog'ish bilan, ayniqsa laktatsiya boshida, sigirlarning sut mahsuldorligi biroz kamayadi (taxminan 10% ga). Shuning uchun ko'p hollarda sigirlar tug'ilgandan keyingi dastlabki uch oy davomida uch marta sog'iladi. Har qanday sog'ish chastotasi uchun sog'ishlar orasidagi intervallar ko'proq yoki kamroq teng bo'lishini ta'minlashga harakat qilishingiz kerak, chunki sut kun davomida bir tekis hosil bo'ladi. Ikki marta sog'ishda sigirlar soat 6 va 18 da sog'iladi.Uch marta sog'ishda sutkalik sog'ishlar orasidagi interval kamida 7 soat, tungi tanaffus esa 10 soatdan oshmaydi.Bu rejimda ular 5 soatda sog'iladi. , 12 va 19 soat.

Sigirlarning sut mahsuldorligi

Sut mahsuldorligiga eng kuchli ta'sir ko'rsatadigan eng muhim va birinchi omil - bu uchta asosiy xususiyat - sut mahsuldorligi, sut yog'i va sut oqsilining miqdori - sut hosil qiluvchi organ - sigirlarning elini rivojlanishidir.

Yelin to'rt bo'lakdan (chorakdan) iborat: ikkita old va ikkita orqa. Tashqi tomondan u siyrak tukli yupqa silliq teri bilan qoplangan bo‘lib, bezning orqa yuzasida pastdan yuqoriga va yon tomonlarga o‘sib, sut oynasini hosil qiladi: u qanchalik katta bo‘lsa, undagi tuklar shunchalik siyrak bo‘ladi. va elin qanchalik yaxshi rivojlangan.

Sut bezining gistologik tuzilishi ko'plab uzum shaklidagi lobulalar bilan ifodalanadi va ular, o'z navbatida, sekretor hujayralar bilan qoplangan alveolalardan iborat. Ushbu hujayralar soni juda ko'p, ularda sutning tarkibiy qismlarining sintezi (hosil bo'lishi) sodir bo'ladi. Sut alveolalardan avval tor, so'ngra kattaroq kanallarga, ulardan sisternalarga - elin va ko'krak qafasiga oqadi. Sigirning irsiy xususiyatlariga va uning sut mahsuldorligiga qarab, elin 30 kg gacha yoki undan ko'p sut sig'ishi mumkin. U qon, limfa tomirlari va nervlar bilan ko'p ta'minlangan.

Yelin bez, yog 'va biriktiruvchi to'qimalardan iborat. Glandular to'qima epiteliy hujayralari (tekis, silindrsimon yoki kubik) va hujayralararo moddadan iborat. Urug'lantirishdan oldin g'unajinlarda, shuningdek, quruq davrda sigirlarda ko'pincha sut bezining tuzilishida yog 'to'qimalari ustunlik qiladi. Homiladorlikning davomiyligi oshgani sayin, quruq davrda yog 'va biriktiruvchi to'qimalar asosan bezli to'qimalar bilan almashtiriladi. Birlashtiruvchi to'qima - elinning tayanch to'qimasi.

Sut bezi sigirning eng labil va oson o'zgaruvchan organlaridan biridir. Uning o'zgaruvchanligini keltirib chiqaradigan sabablar xilma-xil bo'lib, sigirlarning zoti, yoshi va laktatsiya oyi, homiladorlik, oziqlantirish, saqlash va sog'ish sharoitlari bilan belgilanadi.

Elinning bezli toʻqimalarining rivojlanishiga koʻra sigirlarni quyidagilarga ajratish mumkin: birinchi oʻrinda ixtisoslashgan sut yoʻlovchi zotlari, ikkinchi oʻrinda qoʻshma zotlar, uchinchi oʻrinda goʻshtli sigirlar, toʻrtinchi oʻrinda goʻshtli sigirlar va beshinchi oʻrinda elini asosan biriktiruvchi sigirlardan iborat boʻlgan gʻunajinlar (60) turadi. %) va yog 'to'qimalari.

Sigirlarning laktatsiya davrida elin tuzilishida sezilarli o'zgarishlar sodir bo'ladi. Laktatsiya davrining birinchi yarmida bez to'qimalari eng katta rivojlanishiga etadi. Uning massasi, elinning massasi kabi, ikkinchi yarmiga qaraganda ancha katta. Laktatsiya davrining ikkinchi yarmida elinning og'irligi 20-40% ga, bez to'qimalarining maydoni - 10% ga, sut alveolalarining diametri - 30% ga kamayadi. Shu bilan birga, biriktiruvchi to'qimalarning maydoni 50% ga, biriktiruvchi to'qima iplarining qalinligi esa 10% gacha oshadi. Yog 'to'qimasi va sutdagi yog' miqdori o'rtasidagi ijobiy korrelyatsiya (muvofiqlik) ham aniqlandi.

Sigirlarning elin massasi va ularning sut mahsuldorligi o'rtasida ma'lum bir bog'liqlik o'rnatilgan: sut ishlab chiqarishning ortishi bilan sigirning 1 kg tirik vazniga sut miqdori doimiy ravishda oshib boradi, 1 kg elin vazniga esa sut miqdori doimiy ravishda oshadi. sut biroz oshadi. Sigirning tirik vazni va uning sut mahsuldorligi o'rtasidagi bog'liqlik o'rnatildi: 1 kg elin sutiga sigirning tirik vazni qancha ko'p bo'lsa, sigir shunchalik mahsuldor bo'ladi. Eng yaxshi nisbat 1 kg tirik vaznga 8-10 kg sut mahsuldorligini hisobga olish kerak. Bundan tashqari, sog'in sigirlar uchun bu nisbat 9-10 kg, sutli va go'shtli (qo'shma) sigirlar uchun 7-8 kg. Shu maqsadda sigirlarning sut sog'ish koeffitsienti aniqlanadi, har bir laktatsiya davrida sut sog'ishning sigirlarning tirik vazniga nisbati va 100 ga ko'paytiriladi. Sut koeffitsienti 1000 va undan ortiq bo'lsa, sigir sut sog'ish koeffitsienti hisoblanadi. sut turiga, 700-800 - sut-go'sht va go'sht-sut turiga kiradi.

Oziqlantirish, uy-joy va parvarish qilishning normal sharoitida sigir laktatsiya davrining birinchi yarmida (5 oygacha) odatda barcha sutning 60-70% ni, ikkinchisida esa 30-40% ni beradi. Shu bilan birga, sut yog'ining umumiy miqdori (kg), shuningdek sut mahsuldorligi laktatsiyaning birinchi davrida yuqori, sut yog'ining o'rtacha foizi laktatsiyaning ikkinchi davrida ancha yuqori (0,5-0,8 ga). %).

Laktatsiyaning dastlabki 100 kunida ular 40-45% ni oladi; ikkinchisi uchun - 30-35%, uchinchisi uchun - 20-25% sut.

Amaliy nuqtai nazardan, elinning massasi va hajmini intravital aniqlash muhim ahamiyatga ega. Yelinning og'irligi va sigirlarning sut mahsuldorligi o'rtasida quyidagi taxminiy bog'liqlik o'rnatilgan: sut 2000 kg gacha - elin vazni tirik vaznga nisbatan 0,5%; 2-3 ming kg sut mahsuldorligi -1%; 3-4 ming -1,5%; 4-5 ming - 2,5%; 6-7 ming - 3%; 15-20 ming kg va undan ortiq sut, elinning vazni sigir tirik vaznining 5% ni tashkil qiladi.

Sigirlarning sut mahsuldorligiga ta’sir etuvchi omillarni quyidagi guruhlarga ajratish mumkin: 1) irsiyat; 2) nasl; 3) fiziologik holat; 4) oziqlantirish, parvarish qilish va foydalanish shartlari.

Sut mahsuldorligi - bu sigirdan ma'lum vaqt ichida olinishi mumkin bo'lgan kilogramm yoki litr bilan o'lchanadigan sut miqdori. Sut mahsuldorligi bir martalik, kunlik, oylik, umrbod va hokazo bo'lishi mumkin.

Sut mahsuldorligi sigirning zoti va turiga, uning yoshiga, laktatsiya davriga, ozuqa sifati va oziqlantirish chastotasiga, uy sharoitiga va boshqalarga bog'liq.

Yosh sigirlar tomonidan ishlab chiqarilgan sut miqdori asta-sekin o'sib boradi, oltinchi yoki ettinchi laktatsiya davrida maksimal darajaga etadi, keyin sut mahsuldorligi asta-sekin kamayadi.

Tug'ilgandan keyingi dastlabki ikki oyda sut mahsuldorligi oshadi, uchinchi oydan boshlab esa pasayishni boshlaydi.

Eng yuqori sut mahsuldorligi sog'in sigirlar tomonidan ishlab chiqariladi, ayniqsa hayvonning vazni optimal qiymatga keltirilsa.

Sigirlarni sog'ish chastotasi

Yelin sig‘imi katta, suti yuqori bo‘lgan sigirlarni kamroq sog‘ish mumkin. Elinning sig'imini aniqroq aniqlash uchun keyingi sog'ish bir necha soatga qoldiriladi yoki butunlay yo'q qilinadi. Sog‘ish kuniga 3-4 marta amalga oshirilsa, sut mahsuldorligi yuqori bo‘ladi. Bunday sog'ish chastotasida sigir qancha ko'p sut bersa, qo'shaloq sog'ishga o'tganda sut miqdori shunchalik kamayadi.

Yaxshi oziqlantirish bilan sog'ishlar soni ikkidan uchga ko'paytirilsa, sut mahsuldorligi oshishi mumkin (maksimal 15% ga), lekin ikki marta sog'ish bilan solishtirganda olingan bir litr sut uchun mehnat xarajatlarining o'sishi 30% ga yetishi mumkin.

Sog'ishda massajning o'rni

Sigirlarni tez va samarali sog'ish uchun elin massaji zarur. Bunday massajning ikki turi mavjud:

* tayyorgarlik, sog'ishdan oldin amalga oshiriladi;

* yakuniy, sutning oxirgi qismlarini sog'ish uchun zarur.

Tayyorgarlik massajini bajarayotganda, elinning o'ng yarmini ikki qo'l bilan mahkamlang, silang va avval pastdan yuqoriga, so'ngra yuqoridan pastga yoğurun. Keyin ular chap yarmiga o'tadilar. Shundan so'ng, nipellar massaj qilinadi: sog'inmasdan, ular bir necha marta musht bilan siqiladi va bir vaqtning o'zida elinni bir oz yuqoriga ko'tarib, emish paytida buzoqning xatti-harakatlariga taqlid qiladi. Massaj sut ta'minotini rag'batlantiradi: elin shishiradi va ko'krak qafasi qattiqroq bo'ladi.

Agar sigir oson sog‘ib qolsa, elinni iliq suv bilan yuvgandan keyin uni sochiq bilan yaxshilab artib olish kifoya.

Yakuniy massaj sog'ish tugashidan oldin amalga oshiriladi. Busiz sigirni to'liq sog'ish juda qiyin.

Bir hayvonni sog'ish jarayoni sakkiz daqiqadan oshmasligi kerak, chunki sut etkazib berish bu vaqtdan oshmaydi; Ulardan tayyorgarlik massaji taxminan 30 soniya davom etadi.

Buzayotgan sigirlarni sog'ish

Sigir bolalashdan keyin dam olishi kerak, lekin uni tug'ilgandan keyin ikki soatdan kechiktirmasdan birinchi marta sog'ish kerak. Onalik parezlarini oldini olish uchun bola tug'ilgandan keyingi dastlabki kunlarda sigirga engilroq ovqat beriladi va sutning bir qismi elinda qoladi. Bu vaqtda hayvonni yurish kerak va elin massajini ayniqsa ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.

Yosh sigirlar va birinchi buzoqlarni sog‘ish

Fermer xo'jaliklarida g'unajinlar tug'ilish kunidan kamida ikki oy oldin sog'uvchiga biriktirilishi kerak. Noqonuniy ishlov berish - turtish, qichqirish, qo'pollik, sog'ish paytida hayvonning notinch turishiga, hayajonlanishiga va shuning uchun sutni yomon ishlab chiqarishiga olib keladi. Yosh sigirlar tug‘ilgunga qadar homilador sigirlarga o‘xshab parvarishlanadi: ularni har kuni sayrga olib chiqib, elini massaj qilinadi. To'g'ri elin massaji uning rivojlanishiga yordam beradi. Bundan tashqari, kasalliklarning oldini olish uchun elinning haddan tashqari sovib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak.

Yuqori mahsuldor sigirlarni sog'ish xususiyatlari

Rekord sigirlar tug‘ilgandan keyingi dastlabki kunlarda kuniga kamida 5-6 marta sog‘iladi. Dastlab, ayniqsa, birinchi besh kun ichida, elinda ozgina sut qoladi. Har bir sog'ish oxirida shishning tez tushishiga yordam berish uchun elinni yaxshilab massaj qilish kerak. Yelin normal holatga kelgandan so'ng, sog'ish chastotasini kamaytirish mumkin, ammo sutni to'liq sog'ish kerak, buning uchun tayyorgarlik va yakuniy massaj qo'llaniladi. Yuqori mahsuldor hayvonlarda parez xavfi tug'ilgandan keyin ikki-uch oy davom etadi, shuning uchun ularning sog'lig'ini doimiy ravishda kuzatib borish, o'z vaqtida zarur choralarni ko'rish kerak.

Sekin sog'uvchi sigirlarni sog'ish

Sekin sog'uvchi sigirni sog'ishdan oldin elinni yaxshilab massaj qilish yanada muhimroq bo'ladi. Sog'uvchi nipeldan kuchli sut oqimiga erishishi kerak. Jetning bosimi zaiflashganda, massajni takrorlash kerak. Chorvachilik fermalarida bunday hayvonlar ko'pincha yo'q qilinadi.

Sigirlarni mashinada sog'ish

Yuqorida aytib o'tilganidek, sutning ko'p qismi mashinada sog'ish natijasida olinadi. Ammo sog'ish mashinalarini har bir hayvon uchun ishlatib bo'lmaydi.

Yelinni mashinada sog'ishga yaroqliligini baholash.

Sigirning avtomatik sog'ishga yaroqliligini aniqlaydigan asosiy belgi uning elinining shakli bo'lib, u quyidagilar bo'lishi mumkin:

* chashka shaklida;

* vanna shaklidagi;

* yumaloq toraygan;

* ibtidoiy.

Mashinada sog‘ish uchun yelini vannasimon, chashkasimon yoki yumaloq bo‘lgan sigirlar mos keladi. Uning gorizontal pastki qismi tekis bo'lishi kerak. So'rg'ichning uzunligi 5-9 sm, sog'ishdan keyin uning o'rta qismining diametri 2 sm dan 3,5 sm gacha, poldan elingacha bo'lgan masofa 45-65 sm gacha bo'lishi kerak.Old so'rg'ichlari Bir-biridan 6-20 sm, old qismi esa 6-15 sm masofada, elinning barcha bo'laklari bir tekis rivojlangan bo'lishi va sog'ish vaqtidagi farqning oshmasligi maqsadga muvofiqdir. bir daqiqa. Sigir barcha sutini 7 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt ichida berishi kerak. Qurilmani olib tashlangandan so'ng darhol amalga oshiriladigan qo'lda sog'ishni nazorat qilish paytida 0,2 litrdan ko'p bo'lmagan sut va alohida ulushdan 0,1 litrdan ko'p bo'lmagan sut olinmasligi kerak. Agar bu shartlar bajarilmasa, sigir mashinada sog'ish uchun yaroqsiz hisoblanadi.

Mashinada sog'ish. Sigirlar ma'lum vaqtlarda sog'ib olinadi. Chodirlarda sog‘ishda sog‘ish boshlanishidan 1 soat oldin sigirlar ko‘tariladi, go‘ng chiqariladi, ko‘rpa-to‘shaklar sochiladi va xona ventilyatsiya qilinadi.

Mashinada sog‘ish jarayoni quyidagi texnologik operatsiyalarni o‘z ichiga oladi: yelinni sog‘ishga tayyorlash, sigirning yeliniga sog‘ish apparatlarini qo‘yish, sog‘ish jarayonini kuzatish, mashinada sog‘ish va mashinalarni elindan chiqarish.

Har bir operatorning mashinada sog‘ish texnikasini egallashi, sut ishlab chiqarish va ajralib chiqish fiziologiyasini bilishi yuqori sifatli sutni maksimal miqdorda olish uchun zarur shartdir.

Sog'ish moslamalari.

Maqsadiga ko'ra sog'ish mashinalari quyidagilarga bo'linadi:

Ko'chma chelaklarda va sut liniyalarida omborxonalarda sog'ish uchun statsionar;

Sog'ish xonalarida hayvonlarni sog'ish uchun har xil turdagi mashinalar;

Yaylovda sigirlarni sog'ish uchun mobil.

Sut fermalarida sigirlarni rastalarda sog'ish uchun ikki turdagi statsionar sog'ish apparatlari qo'llaniladi:

Ko'chma sog'ish chelaklarida sut yig'ish bilan;

Sut quvur liniyasiga sut yig'ish bilan.

Sigirlar AD-100B va DAS-2V sog‘ish moslamalari yordamida ko‘chma chelaklarda, sut liniyasiga esa 100 bosh sigirga mo‘ljallangan ADM-8A-1 va 200 bosh sigirga mo‘ljallangan ADM-8A-2 agregatlari yordamida sog‘iladi. UDS-ZB agregati sigirlarni yaylovlarda va yozgi oromgohlarda sog‘ish uchun ishlab chiqariladi.

Har qanday sog'ish mashinasi to'rtta ko'krak qafasi, rezina sut va havo quvurlaridan iborat. Sog'ish apparatining asosiy qismlari: dvigatelli vakuum nasosi; vakuum quvur liniyasi; ish rejimini va sog'ish apparatini tartibga soluvchi qurilmalar.

Sog'ish mashinalarining ishlash printsipi o'zgaruvchan vakuum ta'sirida sutni elindan oraliq so'rib olishga asoslangan. Sog'ish mashinalari tsiklik ishlaydi, shu jumladan ikki yoki uchta ketma-ket takrorlanadigan zarbalar: so'rish, siqish va dam olish. Ushbu 2-3 tsikl sodir bo'ladigan vaqt davri pulsatsiya yoki sog'ish ish sikli deb ataladi. Tsikldagi urishlar soniga qarab, sog'ish mashinalari ikki zarbli bo'lishi mumkin, ular so'rish va siqish zarbalarini (DA-2 "Maiga", "Stimul", "Impuls") va uch zarbali bo'lishi mumkin, ular ham bor. dam olish zarbasi (DA-ZM, "Volga" ).

Butun dunyoda hayvonlarning ko‘pchiligi tandem, seld suyagi, karusel va parallel sog‘ish apparatlarida sog‘ish xonalarida amalga oshiriladi. Barcha sog'ish moslamalari, qoida tariqasida, turli darajadagi avtomatlashtirilgan bir xil sog'ish mashinalari bilan jihozlangan.

Ko‘chma moslamalar bilan chelaklarda sut yig‘iladigan rastalarda sog‘ishda operator 1 soatda 16-18 bosh, sut liniyasida 20-25, tandem o‘rnatishda 27-30, baliq suyagi tizimida 35 ta sigir sog‘adi.-- 40. sigirlar.

Barcha turdagi sog'ish xonalarida hayvonlarga xizmat ko'rsatishda quyidagi avtomatik operatsiyalar bajariladi: sigirlarning harakatini nazorat qilish; identifikatsiya qilish; elektron sut o'lchagichlar yordamida sut mahsuldorligini ro'yxatga olish; sog'ish apparatini olib tashlash bilan sog'ish; sog'ishdan keyin elinni dezinfeksiya qilish.

Har bir sigirni sog'ish orasidagi intervallar kamida 5 soat va 12 soatdan oshmasligi kerak.

Yelinni tayyorlash quyidagicha: sutning dastlabki 2-3 oqimini sog'ing (davomiyligi 5-6 s), elinni toza iliq suv (40-45 ° C) yoki 0,5% dezmol eritmasi (10-15 s) bilan yuving. , toza sochiq bilan arting (6-8 s), massaj qiling (15-25 s).

Sigir elini massaji - bu sutni to'liq bo'shatish refleksiga erishishga qaratilgan mexanik stimulyatorlar majmuasi bo'lib, u sutning sut idishlariga to'liq va tez harakatlanishiga yordam beradi va sog'ish intensivligini 16-40% ga, sut sog'ishini 16-23 ga oshiradi. %, sutdagi yog 'miqdori - 0,2% ga.

Sog'ish jarayonida (4-6 minut) sigirlarning xatti-harakati va sog'ish apparatining ko'rish moslamasi orqali sutning oqishi qattiq nazorat qilinadi. Sut oqimi kamayganda, elinning orqa qismlarini mashinada sog'ish amalga oshiriladi va shu bilan birga elinning chorak qismlarini yakuniy massaj qilish amalga oshiriladi, bu esa alveolalardan sutni olib tashlashga yordam beradi. Mashinada dodoing 30 soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida amalga oshiriladi. Sog'ish idishlarini so'rg'ichlarda ushlab turolmaysiz - bu sigirlarda og'riq keltirib chiqaradi, sut ishlab chiqarishni inhibe qiladi va ko'krak uchlari shikastlanadi, bu esa sigirlarning mastit bilan kasallanishiga olib keladi. Sigir sog'ilgandan so'ng, so'rg'ichlar antiseptik suyuqlik bilan yog'lanadi. Keyin sut kanallari sut qoldiqlaridan tozalanadi va barcha sog'ish uskunalari dezinfektsiyalanadi.

Sog'ishni nazorat qilish. Sigirlarning mahsuldorligi va elin bo'laklarini sog'ish davomiyligi bo'yicha baholash uchun sanoatda barcha turdagi sog'ish mashinalarida qo'llanilishi mumkin bo'lgan DACH-1 (ZT-F-1) sog'ish apparati ishlab chiqariladi.

Ob'ektlar:
JAHON
— 100B, UDS-ZB, plakat.

1.
Umumiy qurilma bilan tanishing
sog'ish mashinalari, maqsadini tushuning
va sog'ishning asosiy agregatlarini joylashtirish
qurilmalar: vakuum qurilmasi, sog'ish
qurilmalar, vakuum liniyalari, tizimlar
sog'ish mashinalarini yuvish va boshqalar.

2.
Sxemalarni va kiritish tartibini o'rganing
sog'ish va yuvish qurilmalari.

3.
Sog'ish mashinasini tayyorlang
ishga kiritish.

4.
Ish joyini tozalang.

5.
Ilova qilingan shakldan foydalanib hisobot tuzing

6.
Ishingizni himoya qiling.

Sog'ish jarayoni

Mashinada sog'ish sog'ish apparatlari yordamida amalga oshiriladi, ular bosim farqi yordamida sigir elinidan sutni haydash printsipi asosida ishlaydi. Sigirni mashinada sog'ishga o'tishdan oldin uni sog'ish mashinasiga o'rgatish kerak. Buni bosqichma-bosqich, sigir suti bo'lgandan keyin darhol qilish kerak.

Agar sigir birinchi marta buzoqlashsa va tug'ilish asoratsiz o'tgan bo'lsa, uni sog'ish apparati yordamida darhol yoki bir necha kundan keyin sog'ishni boshlashingiz mumkin. Qaror veterinar yoki chorvachilik bo'yicha mutaxassis tomonidan qabul qilinadi. Shuni esda tutish kerakki, qo'lda va mashinada sog'ishni birlashtirish mumkin emas, chunki bu sut mahsuldorligining hajmi va miqdori va uning barqarorligiga ta'sir qiladi.

Sog'ishdan oldin sigirning yelinini tozalash

Mashinada sog'ishni qo'llashdan oldin har bir sigirning elinining sog'lig'ini, mastit borligini va yaxshi sog'ish qobiliyatini tekshirish kerak. Mashinada sog‘ishdan keyin yelinida 500 g dan ortiq sut bo‘lgan, shuningdek, yelinlari shikastlangan sigirlar qo‘lda sog‘ish uchun qoldiriladi. Sigirdan sut mahsuldorligi doimiy ravishda pasayib borayotgan holatlar mavjud, bu har bir shaxsning individual xususiyatlariga bog'liq. Odatda, veterinarning qarori bilan bunday hayvonlar qo'lda sog'ish guruhiga ham o'tkaziladi.

Qanday qilib to'g'ri sog'ish kerak

Mashinada sog'ish jarayonining o'zi bir necha bosqichlardan iborat. Birinchisi, sog'ish apparati va xonani tayyorlash, ikkinchisi, sigirni sog'ishdan oldin yelinini tayyorlash.

Ishlatishdan oldin apparatni yaxshilab yuvish va dezinfektsiya qilish kerak, shunda patogen bakteriyalar sutni buzmaydi yoki sog'lom sigirlarni yuqtirmaydi. Sog'ish tartibiga rioya qilish kerak. Hozirgina buzoqlangan, eng sog‘lom va eng yosh sigirlar birinchi bo‘lib, asosiy poda ikkinchi, mastit va boshqa anomaliyalarga shubha qilinganlar esa eng so‘nggida sog‘ilishi kerak. Bu ketma-ketlik sog'lom sigirlarni infektsiyadan himoya qiladi.

Sigirni tayyorlash shundan iboratki, sog'ishdan oldin sog'inchi elinning umumiy holatini vizual tekshirishi kerak, agar jarohatlar yoki kasallik belgilari aniqlanmasa, uni 40-50 daraja haroratda iliq suvda yuvib tashlang. Issiqroq yoki sovuqroq suvdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki sigir noqulaylikni boshdan kechirishi mumkin, bu umumiy sut mahsuldorligiga ta'sir qiladi.

Sog'ish mashinalarining ulanishlari

Sog'ish mashinasini elinga ulashda so'rg'ichlarni bir marta ishlatiladigan qog'oz yoki mato sochiqlar yordamida quritib artish kerak. Mato sochiqlar har bir sigir uchun individual bo'lishi va sog'ishlar orasida yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak, bu kasalliklar tarqalishining oldini oladi.

Sog'ish mashinasini ulab, sog'ishni boshlagandan so'ng, mashinadagi vakuum ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan standartlarga mos kelishiga ishonch hosil qiling. Osilgan qismning elinga o'rnatilishi havo oqishini oldini olish uchun qattiq bo'lishi kerak. Suspenziya qismini so'rg'ichlarga ulash elinni dezinfektsiyali eritma va sochiq bilan davolashdan keyin bir daqiqadan kechiktirmasdan amalga oshirilishi kerak, shuning uchun sog'ish mashinasining operatori ehtiyot bo'lishi kerak.

Mashinada sog'ish jarayonida muhim nuqtalardan biri ortiqcha sog'ishni oldini olishdir. Operator, vizual ravishda yoki sut oqimi sensorlaridan foydalangan holda, sut oqimi sezilarli darajada kamayganligini va jarayonni yakunlash va osilgan qismni ajratish kerakligini ko'rishi kerak. Sog'ish mashinalarining ayrim modellarida sog'ish tugashi uchun ovozli signal mavjud.

Sog'ishni tugatgandan so'ng, operator jabduqlar tizimidagi vakuum bo'shatilguncha kutishi kerak va ular o'zlarini osongina ajratib olishlari mumkin. Kuch bilan muddatidan oldin ajralish elin mastitiga, hayvonning sog'lig'iga zarar etkazishi va jarohatlarga olib kelishi mumkin. Bu lahza ham videoga tushirilgan.

Mashinada sog'ish jarayoni tugagandan so'ng bir nechta qoidalarga rioya qilish muhimdir.

1. Har bir sog'ishdan keyin hayvonning elinini maxsus antiseptik eritmaga botirib yoki purkash orqali davolang.
2. Sog'ish mashinasini va uning barcha qismlarini antiseptik yoki dezinfektsiyalash vositasi bilan davolang, so'ngra oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Har bir sog'ishdan keyin ushbu muolajani bajaring (videoga qarang)
3. Sut sutining sovutish haroratini istalgan haroratgacha kuzatib boring. To'g'ri harorat sharoitlari sutdagi mikroorganizmlarning rivojlanishini sezilarli darajada sekinlashtiradi.
4. Sog'ishdan keyin sutning holatini diqqat bilan kuzatib boring. Maxsus laboratoriyalarda uning tarkibini muntazam ravishda tahlil qiling.
5. Sog'ish mashinasining texnik holatini kuzatib borish kerak. Muayyan model ishlab chiqaruvchisi tomonidan tavsiya etilgan barcha muntazam parvarishlarni o'z vaqtida bajaring. Vaqt o'tishi bilan rezina qismlar iste'mol xususiyatlarini yo'qotadi, yorilib ketadi, egiluvchanligi o'zgaradi, bu esa suspenziya tizimining so'rg'ich qismlarining yomon o'rnatilishiga, havo kirishiga va natijada sifatsiz sog'ishga, havo kirishiga va mikroorganizmlarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. .

Operator
pnevmatik haydovchi yordamida ochiladi -
sog'ish xonasining kirish eshiklari va kirish
mashina eshiklari. Sigirlar o'z-o'zidan
sog'ish mashinalarida joy egallang
o'rnatishlar. Qo'radagi har bir sigir
operator tomonidan belgilangan dozani oladi
aralash ozuqa.

Keyin
operator buzadigan amallar tabancası bilan yuviladi
hayvonning elini bir vaqtning o'zida artib yuboradi
massaj qiling va maxsus krujkaga quying
sutning birinchi oqimlari.

Keyin
manipulyator yordamida sigirning elini ostida
Sog'ish mashinasining stakanlari keltiriladi.
Bir qo'l bilan qo'llab-quvvatlovchi operator
manipulyator tayog'i, tezda druzyni qo'yadi
nipellarda ko'zoynaklar. Shundan so'ng qavs
apparatning to'xtatilgan qismi o'rnatiladi
sigir tanasi bo'ylab. Tutqichlar
3-apparatning harakatlari (24.5-rasm) belgilangan
sog'ish mashinasining to'xtatilgan qismi
shunday qilib, sog'ishning sut quvurlari
ko'zoynaklar teng ravishda cho'zilgan.

Mashina
sog'ish va apparatni olib tashlash amalga oshiriladi
avtomatik ravishda. Shu bilan birga ishlab chiqariladi
qaytarib olish va keyinchalik olib tashlash
ko'zoynaklar (intensivligiga qarab).
sut iste'mol qilish).

tomonidan
bitta sigir sog'ishning oxiri ("Tandem")
yoki hayvonlar guruhlari (“Herringbone”) operatori
pnevmatik silindr yordamida ochiladi
mashinaning chiqish eshigi va sigir(lar)
sog'ish mashinasini tark etadi.

tomonidan
Butun podani sog'ish tugallangandan keyin
sutni aylanma yuvish
uskunalar.

24.1-jadval
- Texnik spetsifikatsiyalar

Ob'ektlar:
sensorlar,
aktuatorlar, plakatlar.

1.
Tizimlarning umumiy elementlari bilan tanishing
jarayonlarni avtomatlashtirish.

2.
Asosiy komponentlar va ularning maqsadini tushuning
o'zaro ta'sir.

3.
Asosiy texnologiyani o'rganing
sozlashlar.

5.
Ilova qilingan shakldan foydalanib hisobot tuzing.

Sigirlarni mashinada sog'ish maxsus sog'ish apparati yordamida amalga oshiriladi. Sut undagi bosim farqi bilan ishlab chiqariladi. Ushbu uskuna nafaqat yirik fermer xo'jaliklarida, balki uyda yordamchi uchastkada ham qo'llanilishi mumkin. Lekin bu arzon emas.

Sigirlarni mashinada sog'ishni qo'llashdan oldin, siz hayvonning uskunaga ko'nikishi kerak. Shuning uchun sog'ish uchun elektr robot yordamida jarayon bosqichma-bosqich amalga oshirilishi kerak. Birinchi buzoq moslashganda va asoratsiz tug'sa, qurilma darhol yoki bir necha kundan keyin foydalanish mumkin.

Jarayonni amalga oshirishdan oldin, mumkin bo'lgan mastit yoki boshqa kasalliklarni aniqlash uchun sigirning elinini tekshirishingiz kerak. Shuningdek, sog'ish tezligiga ham e'tibor berish kerak. Agar sog'ish uskunasidan foydalangandan keyin sigirning elinida 500 g dan ortiq mahsulot qolsa, manipulyatsiyani qo'lda qilish yaxshidir. Har bir hayvonning tanasi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Shuning uchun, ba'zida sigirlarni mashinada sog'ishga o'rgatish shunchaki samarasizdir.

Sanoat bozorning turli segmentlari uchun juda katta miqdordagi sog'ish mashinalarini ishlab chiqaradi. Bozorda mahalliy va xorijiy uskunalar ishlab chiqaruvchilari mavjud. Ular mahsuldorlik, avtomatlashtirish darajasi va sozlash bilan tavsiflanadi. Ishlab chiqaruvchilar kichik yakka tartibdagi fermer xo'jaliklari uchun arzon narxlardagi, soatiga 1-7 sog'ilgan sigirlar mahsuldorligi va soatiga 30 sigirgacha bo'lgan yirik sut fermalarida bir vaqtning o'zida ikki yoki undan ortiq sigirni sog'ishga qodir kuchli qurilmalar ishlab chiqaradilar. yoki undan ko'p. Sog'ish mashinalari elektr toki tarmog'idan quvvatlanadi, bu esa vakuumli puflagichlar va avtomatlashtirishning ishlashini ta'minlaydi.

Barcha sog'ish mashinalarida printsip bir xil, lekin ikki va uch zarbali birliklar mavjud. Uch zarbli sog'ish mashinalaridan foydalanish sut sog'ishning yaxshi natijalarini ta'minlaydi, chunki vakuumli differentsial bosimni yaratish sikllarida sutni elindan olishni ta'minlaydigan pauza rejimi ta'minlanadi, bu pirovardida hayvonlar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi va sut sog'ib olinadi. sog'ish jarayoni ular uchun qulayroqdir.

Mashinada sog'ish uchun to'g'ri algoritmga rioya qilsangiz, sut fermasining yuqori samaradorligi va yuqori sut mahsuldorligiga erishishingiz mumkin. Sog'ish mashinasi ishlab chiqaruvchilarining barcha tavsiyalariga amal qiling va sizda hech qanday muammo bo'lmaydi. Qanday qilib to'g'ri sog'ish kerakligini batafsil tasvirlab bergan videolarimizni tomosha qiling. Sharhlarga ko'ra, sigirlarni mashinada sog'ish fermer xo'jaliklarining aksariyatida qo'llaniladi.

Sigirlarni sog'ishni mexanizatsiyalash vakuum pompasi yordamida ishlaydigan maxsus qurilmalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, tizim qo'shimcha bosim uchun birlikni o'z ichiga olishi mumkin. Qurilma ma'lum bir printsipga muvofiq ishlaydi. Vakuum tufayli sut kosaga siqiladi, u elinga qo'yiladi, shundan so'ng u kolba orqali qutiga yoki chelakka tushadi. Keyin, sut liniyalari yordamida suyuqlik asosiy idishlarga yo'naltiriladi. Shundan so'ng, yaxshilab yuvilishi kerak bo'lgan stakanlar nipellardan chiqariladi.

Uskunalar ikki va uch zarbali bo'lishi mumkin. Birinchi variant cheklangan funksionallikni nazarda tutadi: nipel siqiladi va sut pompalanadi. Robot sog‘ish uchun uch zarbli qurilma takomillashtirildi. Bu qurilma yordamida sigir sog‘ilganda har bir so‘rg‘ich navbatma-navbat siqiladi va uning shaklini tiklash va qon ta’minotini tiklash uchun qisqa muddat beriladi.

Fermer qaysi mashinadan foydalanishidan qat'i nazar, sog'ish kollektor va pulsator tufayli amalga oshiriladi. An'anaviy qurilma daqiqada taxminan 75 ta harakatni amalga oshiradi, takomillashtirilgani esa 55 ga yaqin.

Sigirlarni mashinada sog'ish texnologiyasi sigirning reflekslari, shuningdek uning asab tizimining faoliyati bilan tartibga solinadigan individual sut ishlab chiqarishga asoslangan bo'lishi kerak. Sog'ish jarayoni quyidagilardan iborat:

1. Sigirning yelinini tayyorlash,
2. Sog'ish uchun asbob-uskunalarni tayyorlash,
3. Sog'ish,
4. Sog'ish uskunalarini yuvish,
5. Sigirning yelinini yuvish.

Sigirlarni mashinada sog‘ishga standart tayyorlash so‘rg‘ichlarni va butun yelinni yuvish va artishdan iborat. Odatda, shundan so'ng darhol sigirlar sut ishlab chiqarishga tayyor - buni ko'krak uchlarining sezilarli shishishi bilan aniqlash mumkin. Agar bu sodir bo'lmasa, sog'uvchiga kichik massaj qilish kerak: u elinning pastki qismini barmoqlari bilan mahkam bog'lab, silab, ko'krak uchlari tomon tortadi. Sog'ish idishlarini qo'yishdan oldin, barcha so'rg'ichlardan bir necha oqim sutni qo'lda sog'ish yaxshiroqdir.

Bu sizga elinning holatini aniqlashga, sut kanallarini mumkin bo'lgan bakteriyalardan tozalashga, shuningdek mastitning birinchi belgilarini kuzatishga imkon beradi.

Yelin tayyorlangandan so'ng, siz ko'zoynakni qo'yishingiz va uskunani yoqishingiz kerak. Sızıntıların shakllanishiga yo'l qo'ymaslik juda muhimdir. Buning uchun sut trubkasini bir vaqtning o'zida egib, sog'ish stakanlarini biroz ko'tarish kerak. Emish xavflidir, chunki u quvur ichidagi vakuumni kamaytiradi, bu esa butun apparatning ishlashining yomonlashishiga olib keladi. Agar ko'zoynak to'g'ri qo'yilgan bo'lsa, qurilma jim ishlaydi: begona xirillash yoki xirillash eshitilmaydi.

• Sabr-toqat ko'rsatish
• Rejimga rioya qilish
• Uskunalarga ko'nikish
• Sog'ish mashinasiga ko'nikish,
• Individual yondashuv.

Uyda, sigirni sog'ish uskunasiga o'rganish asta-sekin sodir bo'lishi kerak. Tug'ilishdan bir necha oy oldin boqishni boshlash yaxshidir. Birinchi qadam - elinni silash, keyin engil massaj. Sigir protseduralar haqida odatiy holga kelganda, siz uni elinni yuvish va artib tashlashga odatlantirishni boshlashingiz mumkin.

Sigirlarni sog'ishning ikkita usuli mavjud - qo'lda va mashinada.

Qo'lda sog'ish turli xil texnikalar yordamida amalga oshiriladi: barmoqlar bilan sog'ish va musht bilan sog'ish. Barmoqlar bilan sog'ishda yuqori qismdagi ko'krak uchi bosh va ko'rsatkich barmog'i orasiga qisiladi va bu holatda barmoqlar pastga qarab harakatlanadi, sutni ko'krakdan siqib chiqaradi. Ushbu texnikaning sezilarli kamchiliklari bor: u sigirlarda og'riqni keltirib chiqaradi va ko'krak kanalining shilliq qavatiga shikast etkazishi mumkin.

Musht bilan sog'ish sizga sigirni og'riqsiz tez sog'ish imkonini beradi, ko'krak uchlarini shikastlanishdan himoya qiladi va sog'inchining ishini osonlashtiradi, chunki bu usul bilan jismoniy harakatlar butun qo'lda teng ravishda taqsimlanadi. Musht bilan sog'ish so'rg'ichlarni sut bilan ho'llamasdan amalga oshiriladi, bu sutni bakterial va mexanik ifloslanishdan himoya qiladi. Musht bilan sog'ishda butun ko'krak mushtga ushlanadi, bosh barmog'i ko'rsatkich barmog'iga qo'yiladi, so'ngra ketma-ket va tez (daqiqada 80-100 qisqich) barmoqlar yuqoridan boshlab mushtga siqiladi. .

Mashinada sog'ishda sog'ish apparatlari qo'llaniladi, ularning ishlash printsipi o'zgaruvchan vakuum ta'sirida sutni elindan oraliq so'rib olishga asoslangan.

Sog'ish apparati to'rtta ko'krak qafasi, rezina sut va havo shlanglaridan iborat. Sog'ish mashinasining asosiy komponentlari quyidagilardir: dvigatelli vakuum nasosi, vakuum quvur liniyasi, ish rejimini tartibga soluvchi qurilmalar va sog'ish apparati.

Sog'ish mashinalari ikki zarbli bo'lib, so'rish va siqish zarbalarini bajaradi (DA-2, "Maiga", "Stimul", "Impuls", ADU-1-01, ADU-1-02, Adu-1-03) va uchta -insult, shuningdek, dam olish davri (DA-ZM, Volga) Ular DeLval (Shveytsariya), Vestfaliya (Germaniya) kompaniyalarining xorijiy qurilmalaridan foydalanadilar.

Sigirlar kundalik rejimda belgilangan ma'lum vaqtlarda sog'iladi. Chodirlarda sog‘ishda sog‘ish boshlanishidan 1 soat oldin sigirlar ko‘tariladi, go‘ng chiqariladi, choyshablar sochiladi. Sog'ishdan oldin vakuum darajasini, pulsatsiya chastotasini (agar kerak bo'lsa, sozlang), sog'ish idishlarining kameralari ichida suv yo'qligi va rezina qismlarda yoriqlar yo'qligini tekshiring. Sovuq mavsumda sog'ish idishlari issiq suv bilan isitiladi.

So'rg'ich stakanlarini qo'yishdan oldin, sutning dastlabki ikki yoki uch oqimini maxsus idishga quying (operatsiya davomiyligi 5-6 soniya), elinni purkagichdan toza iliq (40-45 ° C) suv bilan yuving. yoki chelak (10-15 s), toza sochiq bilan artib oling (6-8 s) va massaj qiling (15-25 s). Sutning birinchi oqimlarini sog'ish sigirlarda mastit belgilarini (sutda yoriqlar, qon, shilimshiq mavjudligi) va boshqa o'zgarishlarni aniqlash imkonini beradi.

Sog'ish paytida mashina bir vaqtning o'zida barcha to'rt bo'lakdan sut chiqaradi, lekin oldingi bo'laklardan sog'ish tezroq sodir bo'ladi, chunki ular orqa bo'laklarga qaraganda kamroq sut ishlab chiqaradi. Biroq, siz qurilmani elindan olib tashlay olmaysiz, chunki sut hali elinning orqa qismlaridan olinmagan. Elinning oldingi loblarida apparatlarning haddan tashqari ta'siri kasalliklarga olib keladi. Shuning uchun yelini notekis rivojlangan sigirlar mashinada sog`ishga yomon moslashgan. So‘rg‘ichlari juda kalta va ingichka, uzun va qalin sigirlar mashinada sog‘ish uchun yaroqsiz. Birinchi holda, sog'ish idishlari yaxshi ushlanmaydi va nipellardan tushadi, ikkinchisida esa ularga katta bosim o'tkazadi va ularni shikastlaydi.

Yakuniy operatsiyalar: mashina sog'ish (buning uchun so'rg'ichlar bilan kollektorni pastga va oldinga tortish kerak, agar kerak bo'lsa, elinni massaj qilish kerak) - 30 s. Sigirlarni mashinada sog‘ish nafaqat asosiy sut mahsuldorligini oshirish, balki sutning yog‘liligini ham oshirish imkonini beradi, chunki sutning oxirgi qismlarida yog‘lilik asosiy sut mahsuldorligiga nisbatan 1,5...2 baravar yuqori bo‘ladi. .

Keyin sog'ish apparati o'chiriladi, kosalar elin so'rg'ichlaridan chiqariladi, so'rg'ichlar moylanadi yoki maxsus antiseptik emulsiya bilan namlanadi - 3...5s. Sog'ish va mashinada sog'ishning umumiy vaqti 4...5 minut.

Sigirlarni bog‘lab yoki bo‘sh boqqan holda uch yoki ikki sog‘ish qo‘llaniladi. Ikki martaga nisbatan uch marta sog'ish sut mahsuldorligini 5-15 foizga oshirish imkonini beradi, ammo 1 tsentner sut olish uchun ko'proq mehnat sarflanadi, sog'uvchilarning ish kuni esa uzoqroq bo'ladi. Sut fermalarida sigirlarni rastalarda sog'ish uchun ikki turdagi statsionar sog'ish moslamalari qo'llaniladi: ko'chma sog'ish chelaklarida sut yig'adigan qurilmalar (AD-100B, DAS-2V) va sut quvurida sut yig'adigan qurilmalar (ADM-8A-1). 100 sigir), ADM -8A-2 (200 sigir)). UDS-ZB qurilmasi sigirlarni yaylovlarda va yozgi oromgohlarda sog‘ish uchun ishlatiladi.

Bepul o‘rinli fermalarda sigirlar “tandem”, “balyodka” (14 bosh), “karusel” (16-40 bosh) va boshqa mashinalarda maxsus sog‘ish xonalarida sog‘iladi. Sog'ish xonasi oldida sog'ish oldidan joy tashkil etilgan. So‘nggi yillarda bir qator Yevropa mamlakatlari va Amerikada robotlar yordamida sigirlarni sog‘ish juda mashhur bo‘ldi. Bunday holda, sog'ish paytida odamning mavjudligi butunlay chiqarib tashlanadi

Sog'ish xonalarida sigirlarga xizmat ko'rsatishda quyidagi avtomatik operatsiyalar bajariladi: sigirlarning harakatini nazorat qilish; identifikatsiya qilish; elektron sut o'lchagichlar yordamida sut mahsuldorligini ro'yxatga olish; sog'ish apparatini olib tashlash bilan sog'ish; sog'ishdan keyin elinni dezinfeksiya qilish.

Har bir sog'ishdan so'ng, sut uskunalari, apparatlari va idishlarini yuvish va tozalash. Uskunalar 40-45 ° S haroratda issiq 0,5% detarjen eritmasi bilan yuviladi, so'ngra toza iliq suv (25-30 ° S) bilan yuviladi. Uskunalar va sut idishlarini dezinfeksiya qilish uchun issiq suv (70-85 ° C), bug ', xlor o'z ichiga olgan preparatlar eritmalari (oqartirgich, kaltsiy va natriy gipoxloritlari, xloramin), dezmol (yuvish va dezinfektsiyani birlashtirish uchun) va boshqa suyuq ishqoriy va boshqa suyuqliklardan foydalaning. kislotali moddalar.

Sog'ish mashinalari haftada bir marta qismlarga ajratiladi va barcha qismlar suv va iliq yuvish eritmasi bilan yuviladi. Oyiga bir marta tuzlar va ishqorli eritmalar qoldiqlarini olib tashlash uchun sog'ish moslamalari xlorid yoki sirka kislotasining 1% eritmasi bilan yuviladi va iliq suv bilan yuviladi.

5. Ixtisoslashtirilgan go'sht korxonalarida mol go'shti ishlab chiqarish texnologiyasi turlari

Go'shtli chorvachilik texnologiyasi uchta asosiy elementni o'z ichiga oladi:

1) sigirlar ostida 6-8 oylikgacha bo‘lgan buzoqlarni ko‘paytirish, emizikli boqish, mavsumiy (tur) qishki-bahor yoki bahor-yozgi tug‘dirish va shunga mos ravishda sigirlar va g‘unajinlarni mavsumiy juftlashtirish;

Iqtisodiy jihatdan mavsumiy bolalash eng maqsadga muvofiq bo‘lib, yoshi va tirik vazni bo‘yicha bir xil bo‘lgan yirik podalarni shakllantirishga imkon beradi va chorva mollarini ko‘paytirish, boqish va boqishda yuqori daromad olish imkonini beradi.

Sigirlar yaylovga chiqqach, ular biologik yetarli oziqlantirish bilan ta'minlanadi, cheksiz jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadi, shuning uchun tana holatini tezda oshiradi, issiqqa faol kirishadi va unumdorlikning yuqori foizini beradi, bu esa barqaror qish-bahor tug'ishlarini olish imkoniyatini yaratadi. har yil.

Sigirlarni juftlashtirish uchun eng yaxshi vaqt - may, iyun, iyul. Bu davrda ona va sigirlarning ko'payish qobiliyati yuqori bo'ladi. Eng yaxshi bolalash davri - yanvar, mart, aprel.

Yaylovlar bilan ta'minlangan, lekin etarli binolarga ega bo'lmagan fermer xo'jaliklarida bolalash davri aprel va may oylarining ikkinchi yarmiga ko'chirilishi kerak. Bunday holda, sigirlar buzoqsiz, homilador bo'lib qishlashga kirishadi, bu esa ularni arzonroq yorug'lik tipidagi binolarda kamroq xarajatlar bilan saqlashga imkon beradi. Bahorgi bolalash davrida (yaylovlarda) axlatning yo'qolishi deyarli butunlay yo'q qilinadi.

2) ta'mirlash uchun etarli miqdordagi yosh hayvonlarni ko'paytirish;

3) o'ta remontli yosh qoramol va yo'q qilingan katta qoramollarni boqish va intensiv boqish.

Hozirgi vaqtda tashkiliy-texnologik jarayonning o'ziga xos xususiyatlari bilan farq qiluvchi to'rtta texnologiya mavjud.

1 . Yaylovlar texnologiyasi (an'anaviy) ayniqsa dasht, yarim dasht, togʻ va oʻrmon-dasht zonalarida eng koʻp tarqalgan. Bu, birinchi navbatda, yaylovlarda uy-joy qurish, qish-bahorda bolalash, engil konstruktsiyali binolarda ("issiqxonalar") va ular yo'q bo'lganda, bahorda - uch devorli soyabonlar bilan jihozlangan qamoqxonalarda amalga oshiriladi. Ishlab chiqarish birligi 120-150 bosh sigirdan iborat doimiy poda hisoblanadi.

Buzoqlar kuzda 7-9 oyligida sutdan ajratiladi. Qoramollar asosan qalmiq, qozoq oq boshli va gereford zotlari, shuningdek, bu hududlarda yetishtiriladigan sut va goʻsht-sut yoʻnalishli qoramollar bilan oʻzaro kesishadi. Sutdan ajratilgandan so'ng, o'ta o'rinbosar yosh hayvonlar uchastkalarda yoki tabiiy yaylovlarda boqish va uchastkalarda yakuniy boqishdan foydalangan holda boqiladi va boqiladi. Yosh hayvonlar 18-20 oyligida tirik vazni 400-420 boʻlganida goʻshtga sotiladi.

2. o‘tloq-yaylov texnologiyasi uzoq to'xtash davri bo'lgan hududlarda (G'arbiy va Sharqiy Sibir, Oltoy va Krasnoyarsk o'lkasi) ishlatiladi. Namunaviy loyihalar bo'yicha qurilgan zarur ishlab chiqarish ob'ektlari mavjud bo'lgan yirik fermer xo'jaliklarida qish-qish davrida hayvonlar. Bunday fermer xo'jaliklarida tug'ruqxonalar va sigirlarni boqish davrigacha buzoqlar bilan saqlash uchun binolar yoki sigirlarni buzoqlar bilan tug'ish va keyinchalik saqlash amalga oshiriladigan binolar bo'lishi mumkin.

3. ishlab chiqarishni ustaxona tashkil etish texnologiyasi. Bu mehnatni tashkil etishning jamoaviy tizimi va naslchilik mollarini yaylovlar saqlash bilan tavsiflanadi. Oʻtlash davri 210—230, boqish davri 135—155 kun davom etadi. Texnologik birlik tug‘ruqxonada shakllangan va buzoqlar 6-8 oyligida sutdan ajratilgunga qadar o‘zgarmas holatda 60 bosh sigir va 60 buzoqdan iborat ishlab chiqarish guruhidir. Yaylov davrida ikkita ishlab chiqarish guruhi 120 sigir va 120 buzoqdan iborat podaga birlashtirilib, ularga ikkita chorvador xizmat ko'rsatadi.

Texnologiyaning xususiyatlari kuz-bahor-qishki bolalash, quyidagi sexlarni o‘z ichiga olgan sex tuzilmasi bilan ishlab chiqarishni xo‘jaliklarda ixtisoslashtirish: sigirlarni qo‘zilash va ishlab chiqarish guruhlarini shakllantirish, nasldor buqalarni ko‘paytirish va baholash, o‘rinbosar g‘unajinlarni ko‘paytirish va urug‘lantirish, boqish. yosh hayvonlar va sigirlar.

Texnologik tsikl chuqur homilador sigirlarni tanlash va ularni tug'ruqxonaga joylashtirish bilan boshlanadi. Buzoqlangan sigirlar va ularning buzoqlaridan 1-2 oy ichida bir jinsli guruh (60 sigir va 60 buzoq) hosil bo‘ladi, bu esa hayvonlarni yetarli darajada oziqlantirishni to‘g‘ri tashkil etish, sigirlarni o‘z vaqtida urug‘lantirish, so‘ngra bir vaqtning o‘zida barcha buzoqlarni sutdan ajratish, sigirlar hosil bo‘lishini ta’minlaydi. buqalar va g'unajinlarning bir hil tirik vazni va yoshi ishlab chiqarish guruhlari va boshqalar.

Texnologiya 16-18 oylik tirik vazni 450-500 kg bo'lgan yosh hayvonlarni sotish uchun mo'ljallangan.

4. Naslchilikni yaylovda saqlash cheklangan chorva mollarini boqish texnologiyasi ekin maydonlari va intensiv ozuqa yetishtiriladigan hududlarda qo‘llaniladi. U mehnatni tashkil etishning bog'langan tizimi, naslchilikni asosan piyoda va boqish hovlilarida va mehnat talab qiladigan jarayonlarni kompleks mexanizatsiyalashgan engil binolarda saqlash bilan tavsiflanadi. Ishlab chiqarish birligi 100-120 sigir va 100-120 buzoqdan iborat doimiy poda hisoblanadi. Bolalash butun yil davomida sodir bo'ladi.

Texnologiyaning o'ziga xos xususiyatlari - bu buzoqlarni ko'paytirish, o'rinbosar g'unajinlar va g'unajinlarni boqish, o'ta o'rinbosar yosh chorva mollarini intensiv boqish va boqish bo'yicha aniq fermada ixtisoslashgan. Texnologiyada sigirlarning 30-35 foizini qat’iy ravishda nobud qilish, g‘unajinlarni intensiv boqish va 16-18 oyligida urug‘lantirish ko‘zda tutilgan. Tirik vazni 600-650 kg bo'lgan taxminan 2 yoshli yosh hayvonlarni sotish.

Texnologik jarayon chuqur homilador sigirlar va g‘unajinlarni tug‘ruqxonaga tug‘ilishdan 28-30 kun oldin tanlash bilan boshlanadi. Bu erda ular homiladorlik vaqti, yoshi va fiziologik holatiga qarab 50 ta hayvonlardan iborat guruhlarga bo'linadi. Tuzilgan guruhlar ikki qatorli qutilar bilan jihozlangan bo'limlarga, shuningdek, buzoqlar bilan yangi sigirlarni bolalash va saqlash uchun rastalari bo'lgan uchastkalarga joylashtiriladi. Buzoqlar 17 kunlik yoshga yetganda, nasli bo'lgan sigirlar boshqa binoga o'tkaziladi va u erda 226-228 kun qoladi. Buzoqlar 6-8 oyligida sutdan ajratiladi. Buzoqlar jinsiga qarab 50 boshli guruhlarga bo'linadi. Buqalar oʻstirish va boqish uchun binoga, gʻunajinlar yosh chorva mollarini almashtirish uchun binoga, boʻlajak sigirlar quruq sigirlar uchun binoga oʻtkaziladi, qorovul sigirlar oʻldiriladi.

6. Cho'chqalarni boqish turlari

Semirib ketish natijalariga ta'sir etuvchi omillar.

1. Genetik xususiyatlar. zotlari ertapisharligi, semizligi va go‘sht mahsuldorligi bilan farqlanadi. Masalan, Berkshir, yirik qora, Shimoliy Kavkaz va Kemerovo zotlari yirik oq va Urjum zotlariga qaraganda ancha erta tug‘iladi, chunki ular eng faol o'sish va yog 'sintezi, shuning uchun erta yoshda fiziologik etuklikka ega. Bu zotlarning cho‘chqalari tezroq semirib, semizroq tana go‘shti chiqaradi.

2. Naslchilik usullari. Cho'chqalarni chatishtirish usullaridan foydalangan holda boqish samaradorligini va go'sht mahsuldorligini oshirish.

3. Oziqlantirish shartlari. Yaxshilanmagan, genetik jihatdan nomukammal zotlardan yaxshi oziqlantirish bilan yuqori natijalarga erishish, shuningdek, qoniqarsiz oziqlantirish bilan madaniy hayvonlarning mahsuldorligining genetik imkoniyatlarini to'liq ro'yobga chiqarish mumkin emas.

4. Ozuqaning miqdori va sifati, ozuqaviy qiymati va cho'chqalarning parvarishi, ozuqa sifati Cho'chqalarni boqish uchun yaxshi ozuqa arpa, bug'doy, no'xat, kartoshka va yog'siz sutdir. Ratsionga ko'p miqdorda yog'li ozuqani kiritish (kungaboqar urug'lari, zig'ir urug'lari, oziq-ovqat chiqindilari) va ularni uzoq vaqt davomida boqish cho'chqa go'shti sifatining yomonlashishiga olib keladi, natijada "yumshoq tana go'shti" va "yog'langan cho'chqa yog'i" paydo bo'ladi. Cho'chqa go'shti uchun g'ayrioddiy hidni oldini olish uchun baliq chiqindilari va un cho'chqalar ratsionidan semizlik tugashidan taxminan bir oy oldin chiqariladi.

5. Cho'chqa go'shti ishlab chiqarish texnologiyasi. Cho'chqachilik amaliyotida go'sht, cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i (yog'li me'yorlargacha) bo'rdoqi turlari qo'llaniladi.

Go'shtni semizlash

Go'shtni boqishda asosiy vazifa cho'chqalarning erta yoshda o'sish imkoniyatlaridan maksimal darajada foydalangan holda yangi iste'mol qilish, kolbasa va dudlangan mahsulotlar uchun ishlatiladigan yog'siz go'sht miqdori yuqori bo'lgan tana go'shti olishdir.

Yosh hayvonlar 3-4 oyligida boqilgandan so'ng go'shtni boqish uchun boqiladi. tirik vazni 30-40 kg. Semirtish 6-8 oyligida tugallanadi. hayvonlarning tirik vazni 100-120 kg ga yetganda.

Birinchi bo'g'ish davrida giltsning o'rtacha sutkalik o'sishi taxminan 500 g, ikkinchisida - 700-750 g.

Hayvonlarni boqish sifati va texnikasi boqish vaqti va mahsulot sifatiga hal qiluvchi ta'sir ko'rsatadi. Go'shtni boqish paytida yosh hayvonlarning o'sish xususiyatlari tufayli hayvonning oqsilga bo'lgan ehtiyoji ortadi: bo'g'ishning birinchi oylarida 1 ECU dietada 115-120 g hazm bo'ladigan oqsil bo'lishi kerak, semizlash oxirida esa - 90 -110 g, va oqsil bo'lgan bir qismi yosh hayvonlar hayvon ozuqa olinishi kerak. Ratsionda protein etishmasligi o'sishning sekinlashishiga olib keladi va uning ortiqcha bo'lishi yuqori proteinli ozuqa iste'moli va semizlik narxining oshishiga olib keladi.

Proteinning parchalanishi paytida hosil bo'lgan aminokislotalar, ular etarli miqdorda va to'g'ri nisbatda bo'lsa, tana oqsilini qurish uchun to'liqroq ishlatiladi. Cho'chqa ozuqasida ko'pincha lizin, metionin va triptofan yo'q; boshqa muhim aminokislotalar etarli miqdorda mavjud. Shuning uchun, dietani muvozanatlashda, oqsil va muhim aminokislotalarga boy ovqatlar: dukkaklilar, go'sht va suyaklar, baliq, o't uni, yog'siz sut, ovqat va keklarni o'z ichiga oladi.

Yosh cho'chqalarni boqish uchun parhezlar tayyorlashda cho'chqa go'shti sifatiga ozuqa ta'sirini hisobga olish kerak. An'anaviy ravishda barcha yemlar yaxshilanadigan, yomonlashadigan va cho'chqa go'shti sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatadiganlarga bo'linadi. Birinchi guruhga quyidagilar kiradi: arpa, bug'doy, no'xat, sabzi, lavlagi, sutli ozuqa; ikkinchi guruhga - jo'xori, makkajo'xori, soya, kepak, kartoshka, kek. Ikkinchi guruhning oziq-ovqatlarini yaxshilovchilar bilan aralashtirib boqish yaxshidir. Uchinchi guruhga quyidagilar kiradi: pulpa, pulpa, stul, baliq uni. Ular, ayniqsa, oxirgi boqish davrida cho'chqalarni boqish ratsionidan chiqarib tashlanishi kerak. Semirib ketishning so'nggi 2 oyligida yuqori yog'li ozuqani dietadan chiqarib tashlash kerak.

Hozirgi vaqtda deyarli barcha ixtisoslashtirilgan cho'chqachilik komplekslarida cho'chqalarni boqishda sanoatda ishlab chiqarilgan yuqori navli yemlardan (SK-6 va SK-7) foydalaniladi.

Go'shtni boqishda cho'chqa boqishning eng keng tarqalgan turi cho'chqalarni boqishning konsentrlangan turi bo'lib, unda 85-87% kontsentrlangan ozuqa hisoblanadi. Cho'chqalar ratsionida konsentrlangan, shirali va qo'pol ozuqalar, texnik ishlab chiqarish va umumiy ovqatlanish qoldiqlari bo'lsa, aralash oziqlantirish ham qo'llaniladi. Qishki ratsionning tarkibi: konsentratlar - 60-70%, shirali ozuqa - 25-30%, pichan uni va loviya pichanlari - dietaning umumiy ozuqaviy qiymatining 5%. Bundan tashqari, cho'chqalar minerallar, vitaminlar va oqsil qo'shimchalarini olishlari kerak. Tayyorgarlikdan so'ng barcha yemlar yarim suyuqlik shaklida beriladi. Quruq oziqlantirishda ozuqa yo'qotilishi ko'proq bo'ladi va cho'chqalar uni kamroq iste'mol qiladilar.

Bekonni semirish

Bekonni semizlash - mol go'shtini boqishning bir turi. Bekon - umurtqa pog'onasi bo'ylab kuydirilgan cho'chqa go'shtini (minus bosh, elka va pastki oyoqlarni) kesish natijasida olingan tana go'shti yarmi (bekon yarmi). Tayyorgarlik jarayonida umurtqa pog'onasi suyaklari chiqariladi, tuzlanadi va dudlanadi. Bekon boqishga 2-2,5 oylik tirik vazni 20-25 kg boʻlgan choʻchqalar qoʻyiladi. Semirtish 6-7 oyligida tirik vazni 80-100 kg ga yetganda tugaydi. Ko'proq intensiv boqish, shuningdek, uni uzoq vaqt davomida cho'zish istalmagan, chunki bu tana go'shti sifatining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Tayyor mahsulot pishirilgan pastırma yarmi shaklida sotiladi. Go'sht yumshoq, och pushti rangga ega bo'lishi kerak, yaxshi aniqlangan ebru bilan. Yog 'zich, oq, yaxshi tekislangan, orqa miya qismining qalinligi 1,5 dan 3,5 sm gacha.Yarim tana go'shti uzun, kengligi bir xil, yaxshi rivojlangan o'rta qismi va katta jambon bilan bo'lishi kerak.

Bekonning qiymati pastırma yarmidagi to'qimalarning miqdori bilan belgilanadi. Qanchalik ko'p mushak va kamroq yog 'va suyak to'qimasi bo'lsa, pastırma sifati shunchalik yuqori bo'ladi.

To'rt oylikdan katta bo'lgan kastratsiya qilingan cho'chqalar yoki cho'chqalar, homilador yoki cho'chqa bachadonlari, kam oziqlangan, konstitutsiyaviy zaiflashgan hayvonlar, yoshi uchun normal tirik vaznga etmagan hayvonlar, shuningdek qora, oq-qora yoki oq yoshdan olingan tana go'shti cho'chqalar cho'chqa go'shti ishlab chiqarish uchun mos emas, katta qora dog'lari bo'lgan ranglar, shuningdek, xo'ppozlar, ko'karishlar, aşınmalar, tirnalgan va tishlash, kaltaklash va hayvonlarni malakasiz tashish natijasida boshqa shikastlangan jarohatlar.

Yuqori sifatli pastırma arpa, bug'doy, javdar, no'xat, qand lavlagi, sabzi, qovoq, kartoshka, yashil massa, yog'siz sut bilan ta'minlanadi. Bekon sifatini yaxshilaydigan ozuqalar orasida go'sht va go'sht va suyak taomlari mavjud.

Bekon bilan boqishda 4-6 oylik giltlar uchun taxminiy parhez: 50% konsentratlar (umumiy ozuqaviy qiymati bo'yicha), 36% shirali ozuqa, 4% pichan uni va 10% yog'siz sut va hayvonlardan olingan boshqa ozuqalar; shuningdek, minerallar va vitaminlar. Semirib ketishning birinchi oylarida ratsiondagi konsentratlarning miqdori 75% gacha (umumiy ozuqaviy qiymati bo'yicha) ko'paytirilganda, bo'g'ishning oxiridagidan ko'ra shirali va yashil ozuqaning ratsiondagi ulushi ko'proq bo'ladi. To'g'ri oziqlantirish bilan so'yish hosildorligi 70-75% ni tashkil qiladi.