Viele Menschen suchen nach verschiedenen Geschäftsideen, um ein eigenes Unternehmen zu gründen. Eine der Nischen, in denen es sich lohnt, Ihr Unternehmen zu entwickeln, sind Lebensmitteldienstleistungen, da sie erschwinglich sind und es den Menschen ermöglichen, Zeit zu sparen.

Daher ist die Lieferung von Mittagessen in Büros (anders kann man dieses Geschäft auch als Catering bezeichnen) ein vielversprechender und relativ schnell amortisierter Bereich, auch weil dieser Markt ungesättigt ist.

Projektübersicht

Bei einem Lebensmittellieferprojekt geht es also um die Gründung eines Unternehmens, das Mittagessen für Büroangestellte zubereitet und verteilt. Zu diesem Zweck empfiehlt sich die Unterbringung in einem Gebäude mit anschließender Möglichkeit zur Erweiterung der Mietfläche.

Derzeit besteht eine zunehmende Nachfrage nach Bürolieferungen, die bestehende Organisationen nicht abdecken können. Viele Mitarbeiter legen großen Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Dementsprechend sollte besonderes Augenmerk auf die Qualität der Produkte gelegt werden, aus denen Lebensmittel zubereitet werden. Darüber hinaus sollte das Geschirr vielseitig einsetzbar und nicht schwer sein.

Die Zielgruppe dieses Projekts sind Mitarbeiter im Alter von 25 bis 45 Jahren, die in verschiedenen Unternehmen mit einem durchschnittlichen Einkommensniveau arbeiten.

Gleichzeitig ist es wichtig zu verstehen, dass die Lieferung von Lebensmitteln zunächst innerhalb einer Stadt organisiert werden sollte, damit die Kosten für die Organisation von Aktivitäten nicht so hoch sind.

Zu den wichtigsten Punkten, auf die man achten sollte, gehören:

• Berücksichtigung der Bedürfnisse der Zielgruppe.
• Der Hauptfaktor dieses Dienstes ist nicht nur die hohe Qualität des Essens, sondern auch die schnelle Lieferung.
• Die Fragen der Lagerung, des Servierens und des Transports von Produkten gehören zu den komplexesten und erfordern eine sorgfältige Herangehensweise.
• Zunächst empfiehlt es sich, die Grundsätze der Unternehmensorganisation der Wettbewerber zu analysieren.

Ein interessantes Interview mit dem Inhaber eines solchen Unternehmens können Sie im folgenden Video sehen:

Organisationsplan

Um ein solches Unternehmen zu organisieren, benötigen Sie:

1. Bereiten Sie Unterlagen vor und holen Sie Genehmigungen ein.
2. Ein Zimmer mieten.
3. Ausrüstung kaufen.
4. Personal anstellen.
5. Entwickeln Sie ein Menü.
6. Kunden anziehen (dies erfordert die Erstellung einer Website, Werbung usw.).

Das Organisieren von Dokumenten kann 1,5 bis 3,5 Monate dauern. Die Anmietung der Räumlichkeiten wird 1 bis 2 Monate dauern. Parallel dazu können Sie nach einem Lieferanten für den Kauf von Geräten suchen. Bei kleinen geplanten Volumina reicht der Kauf gebrauchter Geräte. Es kann etwa einen Monat dauern, Personal zu finden (ebenso wie die Ausarbeitung eines Menüs).

Die Gewinnung von Kunden ist ein langfristiger Prozess, der nicht nur in der Phase der Unternehmensgründung, sondern auch im Entwicklungsprozess wichtig ist. Wenn die Anzahl der Clients steigt, müssen einige Schritte wiederholt werden.

Ergebend, Die Eröffnung eines solchen Unternehmens wird 5 bis 8 Monate dauern ohne Berücksichtigung des Aufbaus eines Kundenstamms. Es ist wichtig zu verstehen, dass Sie zunächst keine große Produktionsstätte oder ein großes Büro eröffnen sollten, da dies hinsichtlich Kosten und Amortisationszeit sehr unrentabel ist.

Schließlich birgt es hohe Risiken: Wenn das Unternehmen seine Strategie falsch anwendet, wird es ihm nicht gelingen, einen Kundenstamm aufzubauen. Dadurch wird sich die Investition nicht lohnen.

Finanzplan

Um ein solches Geschäft zu eröffnen, benötigen Sie etwa eine Million Rubel. Am häufigsten nutzen große und mittelständische Unternehmen solche Dienste. Wenn der Aufschlag in Restaurants mindestens 400 % beträgt, sollte der Aufschlag bei 80-100 % liegen, damit sich ein Catering-Projekt auszahlt.

Dementsprechend ist es wünschenswert, dass Die Kosten für das Mittagessen pro Person betrugen etwa 200-300 Rubel- Mit diesem Betrag können Sie mit Restaurants und Cafés konkurrieren (und aufgrund der Zeitersparnis sogar die Möglichkeit haben, Speisen zu Hause zuzubereiten) und gleichzeitig über ausreichende Einnahmen verfügen, um die Investition wieder hereinzuholen.

• Um ein Zimmer zu mieten, benötigen Sie 1200-1500 Rubel pro Quadratmeter.
• Die Kosten für die Ausrüstung betragen etwa 500.000 Rubel.
• Die Gehälter der Köche beginnen bei 30.000 (abhängig von ihrem Ausbildungs- und Beschäftigungsniveau).
• In den ersten Monaten der Geschäftstätigkeit des Unternehmens wird es ausreichen, 1-2 Kuriere für die Lieferung zu haben (ihr Gehalt liegt bei 20.000 Rubel).

Anschließend sollte der Personalbestand erweitert werden (alternativ können Sie auch die Dienste von Drittfirmen in Anspruch nehmen).

Marketingplan

Solche Unternehmen arbeiten meist nicht direkt mit Büroangestellten zusammen; meistens vereinbaren sie mit einem Unternehmen, das Essen für alle Büroangestellten bestellt. Diese Taktik hat viele Vorteile:

• Versandkosten sparen.
• Möglichkeit von Skaleneffekten.
• Reduziert den Zeitaufwand für das Kochen.
• Für das Unternehmen selbst ist dies eine Chance, die Mitarbeiterbindung zu erhöhen.

Aus Marketingsicht ist es sinnvoll, den Fokus auf den Direktvertrieb zu legen. Die Kundensuche erfolgt mit:

• „Kalte“ Telefonanrufe.
• Treffen mit Vertretern mittelständischer Unternehmen.

• Niedriger Preis.
• Das optimale Verhältnis von Preis und Qualität.
• Bietet eine große Auswahl.
• Der Schwerpunkt liegt auf gesunder Ernährung.
• Hochwertige Produkte (Essen soll lecker sein).
• Verfügbarkeit zusätzlicher Dienste.
• Service Level.

Um Prozesse zu etablieren, ist es zunächst am besten, eine Organisation mit 25-35 Mitarbeitern einzubeziehen. Auf diese Weise können Sie Engpässe in den Aktivitäten des Unternehmens und die Vorteile erkennen, aufgrund derer sich andere Kunden für das Unternehmen entscheiden.

Berechnung der Kapitalrendite

Basierend auf der Tatsache, dass die Gesamtkosten für die Eröffnung eines Unternehmens etwa 1 bis 1,2 Millionen Rubel betragen werden (die Hauptkosten werden für die Anmietung von Räumlichkeiten und den Kauf von Ausrüstung aufgewendet), Die Amortisationszeit beträgt 1 bis 2 Jahre. Es hängt davon ab, wie kompetent Entscheidungen in der Anfangsphase des Betriebs getroffen werden, sowie von der Ausgewogenheit der Speisekarte in Bezug auf Gerichte und Preise.

Nach Erreichen der Amortisation kann die Rentabilität des Projekts erhöht werden ab 100.000 Rubel pro Monat. Zunächst kommt es auf die Anzahl der Kunden an: Es ist wichtig zu verstehen, dass es für ein Unternehmen von Vorteil ist, eine langfristige Zusammenarbeit mit seinen Kunden aufzubauen – in diesem Fall werden sie loyaler sein und häufiger Bestellungen aufgeben.

Ein erfolgreich wachsendes Unternehmen sollte seine Gewinne in den Ausbau seiner Fähigkeiten investieren.

Sie können also nicht nur zusätzliche Ausrüstung kaufen und mehr qualifiziertes Personal einstellen, sondern auch darüber nachdenken, Ihr Geschäft zu erweitern und ein breiteres Leistungsspektrum anzubieten. Dadurch können Sie Ihren Kundenstamm schnell vergrößern und Ihren Gewinn auf 200-250.000 Rubel pro Monat steigern.

Daher ist die Lieferung von Lebensmitteln ein profitables Projekt, vor allem aufgrund der relativ geringen Konkurrenz. Die Konzentration auf Kernkompetenzen und das Streben nach hoher Qualität werden dem Unternehmen helfen, seine Nische bei den Verbrauchern zu erobern und ein hohes Einkommensniveau zu erwirtschaften.

In diesem Material:

Die Lieferung von Mittagessen ins Büro, deren Geschäftsplan von den anfänglichen Fähigkeiten des Unternehmers abhängt, zeichnet sich durch eine hohe Rentabilität aus. Sie können mit 15.000 oder mehreren Millionen Rubel beginnen. Das hängt vom Umfang des Projekts ab, aber beide Optionen sind möglich.

Wo soll man anfangen und wer sind die potenziellen Kunden?

Ein Unternehmen, das Mittagessen ins Büro liefert, sollte nicht in Kleinstädten gegründet werden. Die Ausnahme bilden Orte, an denen neue Unternehmen entstanden sind oder alte bestehen, es aber keine Kantine für die Mitarbeiter gibt; sie haben Schwierigkeiten, in der Mittagspause etwas zu essen. Bedenken Sie jedoch, dass in kleinen Siedlungen das Lohnniveau niedrig ist und nur wenige Menschen für das Mittagessen bezahlen möchten. Der Rest nimmt aus alter Gewohnheit selbstgemachtes Essen mit zur Arbeit.

Die Hauptkunden für solche Projekte sind Großstädte mit einer Bevölkerungszahl von 1 Million oder mehr. Dabei handelt es sich um das Personal mittlerer und großer Unternehmen. Lassen Sie sich nicht stören, dass es auf dem Gelände des Werks, der Fabrik oder des Industriekomplexes eine Kantine gibt. Nicht alle Mitarbeiter nehmen daran teil, nicht jeder mag die angebotenen Gerichte, daher werden diese Mitarbeiter froh sein, eine Alternative in Form der Lieferung des Mittagessens ins Büro zu haben.

Bevor Sie jedoch in die Entwicklung des Projekts investieren oder teure Ausrüstung kaufen, können Sie Testoptionen anbieten. In militärischen Angelegenheiten wird diese Methode als Aufklärung bezeichnet. Erstellen Sie ein Mittagsmenü und bieten Sie es potenziellen Kunden an. Wenn eine Reihe von Bestellungen folgt, die die Anzahl der Probemittagessen deutlich übersteigen, ist es sinnvoll, in das Projekt zu investieren. Wenn aber selbst die Probecharge nur schwer ausverkauft ist, ist es in diesem Fall sinnvoll, beim Volumen der Probecharge anzuhalten und sich auf die Förderung des Projekts zu konzentrieren.

Finanzielle Berechnungen

Der Gewinn aus einem Mittagessen beträgt 50 % des Scheckbetrags. Die Hälfte reicht aus, um die Kosten für den Kauf von Produkten für die Zubereitung einer Portion, Plastikutensilien und die Lieferung zu decken. Die durchschnittlichen Kosten für ein Mittagessen betragen 180 Rubel. Es stellt sich heraus, dass das Einkommen des Unternehmens aus einer Portion 90 Rubel beträgt. Bei der Bestellung von 20 Mittagessen pro Tag für 22 Arbeitstage im Monat beträgt der Gewinn des Unternehmens 39.600 Rubel.

Dieser Aufschlag lässt dem Unternehmer Handlungsspielraum. Wenn 5 oder mehr Personen gleichzeitig bestellen, können die Kosten für eine Mahlzeit gesenkt werden. Darüber hinaus können Sie ein Monatsabonnement einführen, bei dem der Kunde einen Monat lang täglich Mittagessen nicht für 180, sondern für 150 Rubel erhält.

Für den Kunden ist das eine Ersparnis von 660 Rubel, und für das Projekt ist es ein Stammkunde, mit dem er 1320 Rubel verdient. Bereits mit fünfzig solchen Stammkunden können sie einen monatlichen Gewinn von 66.000 Rubel erzielen. Gleichzeitig sind die Einnahmen bereits im Voraus für den Monat geplant und können gesteigert werden. Sie können es aber auch reduzieren, wenn Sie anfangen, Ihren Kunden minderwertige oder geschmacklose Mittagessen anzubieten. Sie können ablehnen und ihr Geld zurückverlangen, so dass weder beim Koch noch beim Essen gespart werden muss.

Wenn das Unternehmen begonnen hat, stabile Gewinne zu erwirtschaften und 40 bis 60 Stammkunden hat, ist es sinnvoll, zu expandieren, neue Kunden zu gewinnen und die Produktion zu erweitern.

Dann ist es an der Zeit, in Räumlichkeiten und Ausstattung zu investieren.

Wie starte ich ein Projekt?

Sobald klar ist, dass Sie Bestellungen für das Mittagessen von 20 bis 30 Kunden haben werden und vielleicht in den ersten Wochen noch mehr bekommen, beginnen Sie mit der Organisation der Produktion. Auch wenn ein Unternehmer ein guter Koch ist, wird ihm nicht empfohlen, am Herd zu stehen. Stellen Sie einen anderen Fachmann ein.

Es besteht die Möglichkeit, dass Ehefrauen oder Mütter an der Zubereitung des Abendessens beteiligt sind. Dies ist zum ersten Mal möglich, für eine dauerhafte Arbeit ist die Einbeziehung von Familie und Freunden jedoch nicht zu empfehlen. Das ist ein Geschäft, und der Kunde wird nicht warten, bis er in der Stimmung ist oder keine Kopfschmerzen mehr hat, und in diesem Fall ist es sehr schwierig, ihn zum Arbeiten zu bewegen. Mit einem Mitarbeiter ist es einfacher und einfacher.

Es ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich. Es enthält:

• Herd mit Backofen;
• ein Satz Bratpfannen;
• Satz Pfannen;
• elektrischer Fleischwolf;
• Küchenmesser (2-3 Stk.);
• Reibe;
• Schneidbrett;
• Mixer;
• Backformen;
• Thermobeutel.

Wenn Sie alles einzeln kaufen, müssen Sie bis zu 25.000 Rubel ausgeben. Es ist nicht notwendig, importierte Geräte zu kaufen; ein inländischer Hersteller reicht völlig aus. Wenn Sie jedoch in Ihrer eigenen Küche beginnen, ist das meiste, was Sie brauchen, bereits vorhanden, und ein paar tausend Rubel reichen aus, um die fehlenden Pfannen, Messer oder Töpfe zu kaufen.

Achten Sie bei der Zubereitung des Mittagessens darauf, hochwertige und frische Zutaten einzukaufen. Sie können Geld sparen, wenn Sie nicht in Supermärkten, sondern auf Märkten einkaufen. Fordern Sie in diesem Fall jedoch unbedingt entsprechende Dokumente vom Verkäufer an, die die ordnungsgemäße Qualität der Produkte bestätigen.

Zusätzlich zu den Lebensmitteln müssen Sie Servietten, Plastikgeschirr und spezielle Behälter für Lebensmittel kaufen. Der Kauf von Lebensmitteln und Utensilien für 50 Tagesportionen pro Monat kostet 60.000 Rubel. Das Gehalt des Kochs, der die erste Hälfte des Tages kocht, beträgt 20.000 Rubel. Weitere 15-20.000 Rubel. Sie müssen für die Lieferung per Kurier Geld ausgeben. Sie können einen speziellen Service beauftragen, der bis zu 1.000 Rubel pro Arbeitsstunde und Tag berechnet. Sie können dies selbst tun oder für dieses Geld Ihren eigenen Kurier beauftragen.

Es stellt sich heraus, dass die monatlichen Kosten für die Zubereitung und Lieferung von Mittagessen für 50 Stammkunden 95.000 bis 100.000 Rubel betragen. Der Erlös aus dem Verkauf beträgt 180×50×22=198 Tausend Rubel. Der Nettogewinn vor Steuern wird 98.000 Rubel betragen. Wenn die Kosten für Stammkunden jedoch niedriger sind, also 150×50×22=165.000 Rubel, beträgt der Nettogewinn 65.000 Rubel.

Es wird empfohlen, alle 20–25 Portionen einen Koch zuzubereiten. Dementsprechend wird das Projekt einen weiteren Koch benötigen, was den Gewinn um 10-15.000 Rubel reduzieren wird. unter Berücksichtigung der Umverteilung der Lohn- und Gehaltsabrechnung. Bei einer solchen Arbeitsbelastung kann ein Koch nicht mehr als 15.000 Rubel verdienen.

Und versuchen Sie, Ihre Kunden angenehm zu überraschen, indem Sie ihnen ein Dessert nach hausgemachten Rezepten anbieten. Die Kosten werden 10 Rubel nicht überschreiten, aber es wird für immer Stammkunden anziehen.

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In den letzten Jahren gab es eine stetige Nachfrage nach einem Service wie der Lieferung von Mittagessen in Büros. Dieses Geschäft ist sehr vielversprechend und verfügt über ein enormes Potenzial für Rentabilität und Expansion.

• Bei der Suche nach einer Geschäftsidee versuchen angehende Unternehmer, eine Tätigkeit auszuwählen, die erfolgreich ist konstante Nachfrage und hohe Rentabilität. Für diese Zwecke eignen sich alle vorhandenen Bereiche der Gastronomie oder Gastronomie: Cafés, Restaurants, Bistros etc.
• Je schneller das Leben wird, desto weniger können es sich die Menschen leisten, ihre kostbare Zeit dem „Kochen“ zu widmen. Im Rahmen eines solchen Staffellaufs mit immer höheren Geschwindigkeiten ist es für Stadtbewohner schwierig, sich gesund zu ernähren. Außerdem, Zeit wird zu einer so wertvollen Ressource dass die Menschen bereit sind, ihren Hunger mit allem zu stillen, nur um keine Minuten zu verschwenden.

Statistiken zeigen das Die Lebensmittellieferung ist heute der sich am dynamischsten entwickelnde Geschäftsbereich in Russland. Segment steigt jährlich von 18 auf 20 % und lockt Geschäftsleute mit relativ geringen finanziellen Startinvestitionen an.

Projektumsetzung

Das Geschäft mit Lebensmittellieferungen umfasst zwei Möglichkeiten zur Umsetzung:

• Organisation der Lieferung von Fertiggerichten. Als kostengünstige Möglichkeit, ein Unternehmen zu gründen, spezialisiert sich ein Unternehmer nur auf die Lieferung, für die er das Haupteinkommen erhält. Die Partner kochen.
• Vollständige Zyklusorganisation. Der Unternehmer bereitet das Essen selbst zu und liefert es aus. Diese Methode erfordert große Investitionen und ermöglicht es Ihnen, den größtmöglichen Gewinn für dieses Segment zu erzielen.

Wenn Sie über begrenzte Ressourcen, wenig Geschäftserfahrung oder einfach kein Vertrauen in den Erfolg Ihres Projekts haben, können Sie nach erfolgreicher Organisation der regelmäßigen Lebensmittellieferung zum „Vollzyklus“ übergehen.

Dank dieses Ansatzes Der Unternehmer wird sich gegen unnötige Risiken versichern und wird sich der vollständigen Umsetzung der Idee nähern, nachdem er vollständig in das Geschäft „eingetaucht“ ist und beginnt, seine Feinheiten zu verstehen.

Die Höhe der Investitionen und der Arbeitsumfang hängen von der Wahl der Organisationsmethode der Aktivitäten ab. die abgeschlossen sein müssen, um das Projekt umzusetzen.

Um eine erfolgreiche und „richtige“ Businessplan Für die Lieferung von Mittagessen ins Büro muss er mindestens Fügen Sie die folgende Liste von Fragen hinzu:

• Staatliche Registrierung.
• Auswahl der Räumlichkeiten und deren Gestaltung.
• Kauf notwendiger Geräte und Möbel für Küche und Büro.
• Personal einstellen.
• Menüauswahl und Preise.
• Behebung von Lieferproblemen und Optimierung des Prozesses.
• Marketing und Markenförderung, Suche nach Vertriebswegen.

Durch die Beantwortung dieser Fragen erhält der Unternehmer ein vollständiges Bild der anstehenden Arbeiten. Anhand der gewonnenen Informationen wird ein Schritt-für-Schritt-Plan zur Geschäftsumsetzung erstellt.

Der Erfolg des Unternehmens hängt davon ab, ob der Unternehmer an seinem Plan festhält oder ihn aufgibt und sich auf freien Fuß begibt. Schauen wir uns einige der folgenden Fragen an.

Einen Raum auswählen

Wenn Sie beschließen, einen vollständigen Produktionszyklus zu organisieren Dann benötigen Sie neben dem Büro auch eine geräumige Küche.

Ein Raum mit einer Fläche von 50-100 qm. m. sollte in der Nähe potenzieller Kunden liegen.

Die Vermietung der Räumlichkeiten erfolgt einer der größten Ausgabenposten(von 90.000 bis 120.000 Rubel pro Monat). Die hohen Kosten im Bereich der Business Center werden jedoch durch Einsparungen aufgrund der Transportkosten kompensiert.

Dank dieser Lage Sie werden in der Lage sein, den Kunden schnell Mittagessen zu liefern, was eine der wichtigsten Voraussetzungen für das „Überleben“ ist.

Die Küche sollte über separate „Werkstätten“ verfügen:

• heiß,
• kalt,
• Fleisch.

Außerdem sollte genügend Platz vorhanden sein, um die notwendigen Geräte und Küchenmöbel unterzubringen.

Wenn ein Unternehmer keine geeigneten Räumlichkeiten in „Büro“-Bereichen findet, dann Es ist notwendig, optimale Lieferwege zu berücksichtigen und berücksichtigen Sie Staus und Möglichkeiten, diese zu überwinden.

Kauf von Ausrüstung

Die ausgewählten Räumlichkeiten müssen alle Hygiene- und Brandschutzanforderungen erfüllen und über die entsprechenden Genehmigungen verfügen. Sie müssen auch sicherstellen Verfügbarkeit einer zuverlässigen elektrischen Verkabelung.

Die beim Kochen verwendeten Geräte verbrauchen sehr viel Strom.

Beim Kauf von Geräten sollten Sie mehr auf die Qualität als auf die Neuheit achten.

Die Mindestausstattung, die in der Küche vorhanden sein sollte, ist wie folgt:

• Kühlschränke.
• Bratflächen.
• Öfen.
• Ofen.
• Geschirr (Töpfe, Pfannen usw.).

Einstellung

Der Einstellung muss nicht weniger Aufmerksamkeit geschenkt werden Köche, die Profis auf ihrem Gebiet sein müssen sehr leckeres Essen kochen zu können.

Es ist wichtig, den Kunden nicht nur qualitativ hochwertige Lieferservices anzubieten.

Die Bindung der Kunden an Ihre Dienstleistungen und der gesamte Erfolg des Unternehmens hängen davon ab, ob das Essen schmeckt oder nicht.

Ein Koch, der über die nötige Berufserfahrung verfügt, erhält 20.000 Rubel.

Mitarbeiter, die Essen liefern, müssen sehr höflich und intelligent sein. Obwohl für diese Personalkategorie keine besonderen Anforderungen gelten, sollten Sie nicht die erste Person einstellen, die Ihnen begegnet.

Kuriere sind das „Gesicht“ Ihrer Organisation und beurteilen Ihr Unternehmen als Ganzes. Es ist sinnvoller, junge und aktive Leute einzustellen und Legen Sie für sie einen Akkordlohn fest.

Merkmale der Entwicklung

Die Durchführung dieser Art von Aktivität weist eine Reihe von Merkmalen auf, die bei der Erstellung eines Geschäftsplans berücksichtigt werden sollten:

• Die Essenslieferung muss so organisiert sein, dass Kunden erhielten es in erhitztem Zustand. Dabei kann der Kauf von Autokühlschränken helfen, deren Anschaffung eine Erweiterung des Einsatzgebietes ermöglicht.

• Auch wichtig Schnelligkeit und schnelle Reaktion auf dringende Bestellungen. Das Essen muss bis zur Mittagszeit geliefert werden, sonst besteht kein Bedarf dafür. Daher lohnt es sich, alle Routen im Voraus zu durchdenken.
  Marketingaktivitäten sollten nur in Bereichen durchgeführt werden, die für eine schnelle Lieferung zugänglich sind. Andernfalls kann die Werbung für „schnelle“ Lieferung eine negative Rolle spielen.

• Zusätzlich zur Lieferung müssen Ihre Kuriere in der Lage sein, den Tisch schön zu decken und Speisen schön zu servieren bei möglichen Aufträgen für diverse Tagungen, Konferenzen und Präsentationen. Daher ist es notwendig, eine entsprechende Schulung Ihrer Mitarbeiter durchzuführen.

• Eine gute Lösung für die Werbung einfache Bestellung und Bezahlung wird die Eröffnung einer speziellen Website sein, auf der Kunden ihre Bewerbungen platzieren können. Heutzutage wenden sich immer mehr Menschen für ihre Fragen an das Internet. Eine Online-Präsenz trägt dazu bei, den Umsatz zu steigern und die Zahlungsakzeptanzoptionen zu erweitern.

• Ein Unternehmen, das Lebensmittel ins Büro liefert, kann mit einer geringen Investition gegründet werden, weshalb die Konkurrenz in diesem Segment sehr groß ist. Für Erhöhen Sie die Loyalität Ihrer Kunden Es ist notwendig, Rabatte (Rabattgutscheine oder -karten) bereitzustellen und regelmäßig verschiedene Werbeaktionen durchzuführen.

Welche Abschnitte sollte es enthalten? Amortisationszeit des Projekts.

Im nächsten werden wir die Rentabilität der Idee, einen Teeladen zu gründen, sowie die Besonderheiten der Prinzipien seiner Organisation und Entwicklung besprechen.

Wir besprechen unter , welche Ausgaben in einen Geschäftsplan für eine Shisha-Bar einbezogen werden sollten. Welches Einrichtungsformat sollte ich zu Beginn wählen?

Marketing und Markenförderung

Einer noch Besonderheit, worüber es sich lohnt, gesondert zu sprechen, ist Marketing.

Wie Sie wissen, kommt die Wirtschaft ohne Werbung nicht aus. Dieser Punkt muss in einem Businessplan für die Lieferung von Lebensmitteln in Büros berücksichtigt werden. Hier muss man schließlich sein Arbeiten Sie mit Leuten aus Büros, die so mit der Arbeit überlastet sind, dass sie nicht außerhalb des Arbeitsplatzes zum Mittagessen gehen können.

Potenzielle Kunden erfahren nichts von Ihnen, wenn Sie es ihnen nicht sagen. Die meisten äh Eine effektive und kostengünstige Möglichkeit, Kunden heute zu informieren, ist Direktmarketing.

Es ist notwendig, ein Handout-Set zu erstellen, bestehend aus einer Visitenkarte, einer schön gestalteten Speisekarte und „Erinnerungsgeschenken“ (Taschen- und Tischkalender, Stifte, Schlüsselanhänger).

Menüerstellung

Menschen sind ständig auf der Suche nach Abwechslung, und der Lebensmittelkonsum ist keine Ausnahme von dieser unausgesprochenen Regel.

Um einen großen Kundenstamm aufzubauen, reicht es nicht aus, leckeres Essen zu kochen. Es ist notwendig, ein abwechslungsreiches Menü zu erstellen und dieses ständig zu erweitern.

Sie können dies auf folgende Weise tun:

• Bereiten Sie verschiedene Gerichte für bestimmte Wochentage zu.
• Vereinbaren Sie mit nationalen Küchen (europäisch und asiatisch) eine Zusammenarbeit und nehmen Sie deren typische Gerichte in Ihre Speisekarte auf.
• Bieten Sie Ihren Kunden neben der Auswahl aus der Speisekarte auch fertige „Pakete“ mit Gerichten zum Festpreis an.

Der Preis Ihrer Gerichte sollte nicht über dem Durchschnitt liegen im Markt etabliert.

Die durchschnittlichen Kosten für ein festes Mittagessen betragen 330 Rubel.

• Kalte Vorspeisen – 65 Rubel.
• Warme Gerichte – 85 Rubel.
• Zweiter Gang – 100 Rubel.
• Nachtisch – 50 Rubel.
• Getränke – 30 Rubel.

Mittagessen mit Grillgerichten – 380 Rubel.

Wie Sie Anfragen für die Lieferung von Mittagessen ins Büro oder nach Hause entgegennehmen und bearbeiten, sehen Sie sich das Video an:

Finanzielle Berechnungen

Lassen Sie uns eine Berechnung der Kosten erstellen, die einbezogen werden müssen, um einen vollständigen Produktionszyklus zu eröffnen.

Wenn angehende Unternehmer in finanzielle Schwierigkeiten geraten, dann Sie können ausschließlich mit der Essenslieferung beginnen. In diesem Fall verhandeln Sie am besten mit Restaurants oder Cafés in der Nähe.

Einmalige Kosten – 1.485.000 Rubel.

• Dekoration der Räumlichkeiten - 25.000 Rubel.
• Kauf von Küchengeräten - 300.000 Rubel.
• Kommunikationskosten - 15.000 Rubel.
• Website-Erstellung und -Werbung – 80.000 Rubel.
• Marketing – 15.000 Rubel.
• Einkauf von Lebensmitteln – 50.000 Rubel. (Der Betrag, der für den Kauf von Produkten bereitgestellt werden muss, ändert sich ständig).
• Reservefonds (der die laufenden Kosten in der Anfangsphase des Betriebs decken wird) – 1.000.000 Rubel.

Fixkosten – 480.000 Rubel.

• Miete der Räumlichkeiten - 100.000 Rubel.
• Einkauf von Lebensmitteln – 20.000 Rubel.
• Das Gehalt eines Kochs beträgt 60.000 Rubel.
• Gehalt für Kuriere + Autovermietung (Personen mit eigenem Auto werden gemietet) – 150.000 Rubel.
• Kosten für Kraft- und Schmierstoffe – 100.000 Rubel.
• Service und Autowäsche – 30.000 Rubel.
• Kommunikationskosten – 10.000 Rubel.
• Sonstige Ausgaben - 10.000 Rubel.

Berechnung des Umsatzes – 660.000 Rubel.

• Kochen. Die durchschnittliche Rechnung beträgt 500 Rubel. Indem Sie einen Kundenstamm von 10 bis 20 Büros aufbauen, können Sie ein Mindestniveau von 50 Bestellungen pro Tag sicherstellen.
  Das Einkommen pro Monat (22 Arbeitstage) beträgt 50 Bestellungen * 500 Rubel * 22 Arbeitstage = 550.000 Rubel.

• Lebensmittellieferservice. Bei fertigen Produkten sind keine Versandkosten enthalten. Der durchschnittliche Lieferpreis beträgt 100 Rubel.
  Auf dieser Grundlage beträgt der monatliche Umsatz aus diesem Service 50 Bestellungen * 100 Rubel * 22 Arbeitstage = 110.000 Rubel.

Bei der Berechnung des Umsatzes wurden die Preise der operativen Lebensmittellieferunternehmen verwendet (http://www.fenixprogress.ru/menu.shtml).

Nettogewinn – 180.000 Rubel.

Umsatz 660.000 Rubel. — monatliche Ausgaben 480.000 Rubel. = 180.000 Rubel pro Monat.

• Der Zweck des Projekts, seine Relevanz
• Zur Umsetzung des Geschäfts erforderliche Investitionen
• Papierkram
• Betriebs- und Personalkosten
• Berechnung der Kosten für Dienstleistungen

Die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause ist ein Service, der einen ernsthaften Organisationsansatz erfordert. Die meisten Internetspezialisten betrachten es im Zusammenhang mit der Arbeit eines Cafés, einer Sushi-Bar oder eines Restaurants. In Wirklichkeit handelt es sich um eine eigenständige Tätigkeitsart, die ein gut entwickeltes Projekt erfordert. In diesem Artikel betrachten wir einen Geschäftsplan für die Lebensmittellieferung mit Berechnungen für 2019.

Der Zweck des Projekts, seine Relevanz

Der Geschäftsplan konzentriert sich auf die Schaffung eines Lieferdienstes; Lebensmittel werden den Kunden von Cafés nach Hause, ins Büro und zu Picknicks geliefert. Um dieses Geschäft zu organisieren, ist es notwendig, Verbindungen zu Gastronomiebetrieben aufzubauen.

In diesem Geschäft übersteigt die Nachfrage das Angebot deutlich, wodurch der Wettbewerb praktisch ausgeschaltet wird. Die einzigen Ausnahmen sind ähnliche Dienste, die in Cafés, Restaurants und Sushi-Bars angeboten werden. In 90 % der Fälle ist es jedoch nicht möglich, Kochen und Liefern zu kombinieren. Der Grund dafür ist das geringe Serviceniveau:

• die Notwendigkeit, lange auf eine Bestellung zu warten;
• häufige Fehler – Gerichte werden verwechselt, bestellte kulinarische Besonderheiten werden nicht erfüllt;
• Kunden zahlen Taxidiensten zu viel für die Lieferung.

All dies führt zu großen Unannehmlichkeiten für die Kunden und zwingt sie dazu, die Inanspruchnahme von Lieferdiensten für gekochte Speisen zu verweigern. Daher untersucht ein Businessplan mit Berechnungen detailliert die Organisation der Dienstleistung als eigenständiges Unternehmen.

Die Relevanz der Wirtschaft wird durch soziologische Forschung bestätigt. Sie geben an, dass dieser Dienst von einem Verbraucherpublikum im Alter von 15 bis 50 Jahren genutzt wird. Das bedeutet, dass die Lieferung von Fertiggerichten ein Geschäft mit großem Potenzial ist und in Zukunft enorme Einnahmen bringen kann.

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Zur Umsetzung des Geschäfts erforderliche Investitionen

Dies ist ein Beispiel für Berechnungen der Anfangsinvestitionen, die für die Organisation eines Lebensmittellieferunternehmens erforderlich sind. Die angegebenen Zahlen sind Durchschnittswerte und beziehen sich auf Großstädte mit mehr als 1.000.000 Einwohnern.

• Büromiete – 20.000–30.000 Rubel. Dies kann ein kleiner Raum sein, der weit vom Stadtzentrum entfernt liegt. Die Position spielt keine Rolle, da der Lieferservice auf Remote-Arbeit ausgerichtet ist und das Büro eher als Informationsverarbeitungszentrum dienen wird.
• Büroausstattung – 70.000–80.000 Rubel. In diesem Betrag sind Büromöbel und Büroausstattung enthalten.
• Autos kaufen. Ohne unseren eigenen Fuhrpark ist eine Lieferung nicht möglich. Für den Anfang reichen 3 Einheiten – das sind Budgetänderungen, deren ungefähre Kosten in unserem Geschäftsplan 360.000 Rubel betragen.
• Corporate Identity – Autodekoration – bis zu 70.000 Rubel.
• Organisation und Werbung für die Website – 300.000 Rubel. Dies ist das Hauptinstrument, mit dem die Lieferung gefördert und gefördert wird. Daher ist es notwendig, dass es so funktional und komfortabel wie möglich ist und ohne Ausfälle oder Fehler funktioniert. Im Businessplan ist der Betrag für die Entwicklung eines hochwertigen Softwareprodukts mit qualifizierter Vermarktung enthalten.
• Ein CRM-System ist eine Software, mit der Sie das Beziehungssystem zu Kunden optimieren und automatisieren können. Dieser moderne Fertigservice kostet durchschnittlich 150.000 Rubel.
• Genehmigtes Kapital – von 500.000 bis 1.000.000 Rubel. Es wird benötigt, um Produkte zurückzukaufen: warme Mittagessen, gesunde Mahlzeiten und andere Menüpunkte. Sie können aber auch nach dem Verkauf von Speisen eine Abrechnung mit Partnern vereinbaren. Es ist zu beachten, dass dies nicht sofort nach der Eröffnung des Dienstes möglich ist, da Sie sich zunächst einen Ruf als zuverlässiger Partner erarbeiten müssen.

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Gesamt: Für die Eröffnung eines Unternehmens werden 1.470.000–1.890.000 Rubel benötigt.

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Papierkram

Dieser Punkt sollte gesondert betrachtet werden, da ein Unternehmer selbstständig ein Unternehmen beim Finanzamt anmelden oder Hilfe bei spezialisierten Unternehmen in Anspruch nehmen kann. Ihre Dienste werden 5.000–8.000 Rubel kosten.

Bei unabhängige Registrierung einzelner Unternehmer, ist es ratsam, sich bei der Wahl des Steuersystems von einem Spezialisten beraten zu lassen. In diesem Fall ist die vereinfachte Version optimal.

OKVED-Aktivität – 53.20.12 Lebensmittellieferung nach Hause.

Betriebs- und Personalkosten

Essen und deren Lieferung können ohne Personal nicht durchgeführt werden. Es empfiehlt sich, dass es sich hierbei um qualifizierte Fachkräfte handelt. Der Geschäftsplan stellt die durchschnittlichen Gehaltszahlen für 2019 für erfahrenes Personal sowie die Personalausstattung dar, die für eine störungsfreie Organisation eines Unternehmens erforderlich ist:

1. Disponenten – 20.000 Rubel – 2 Personen.
2. Buchhalter – 23.000 – 1 Spezialist.
3. Site-Administrator – 18.000.
4. Kurierfahrer – 18.000 – 6 Personen.

Insgesamt beträgt der Lohnfonds 189.000 Rubel. Vergessen Sie nicht die laufenden Ausgaben, die sich aus folgenden Posten zusammensetzen:

• Mietzahlung – 20.000–30.000 Rubel.
• Zahlung der Nebenkosten – 5000.
• Bezahlung für Internet und Telefon – 8000–10000.
• Werbekampagne – 40.000 Rubel. Da dies ein wesentlicher Erfolgsfaktor ist, ist Sparen hier nicht zu empfehlen, sondern Sie müssen Ihr Geld möglichst effizient anlegen.
• Geschäftsausgaben. In diesem Posten sind enthalten: Treibstoffkosten, Wertverlust des Fuhrparks – Reparaturen, Wartung, Anschaffung von Büromaterial und eventuell unerwartete Kosten. Dafür müssen monatlich etwa 20.000–30.000 Rubel eingeplant werden. Es hängt alles von der Arbeitsbelastung des Unternehmens ab.

Gesamt: 93.000–115.000 Rubel. Der Geschäftsplan geht von monatlichen Gesamtkosten, einschließlich Lohn- und Gehaltsabrechnung, in der Größenordnung von 282.000–304.000 Rubel aus.

Berechnung der Kosten für Dienstleistungen

Die Kosten für die Lieferung von Lebensmitteln sollten neben den Kosten für gesunde Lebensmittel, hausgemachte Mahlzeiten und andere Gerichte auch die Betriebskosten sowie die Marge – den Nettogewinn – umfassen. Die Größe wird individuell festgelegt, es ist jedoch ratsam, diese Zahl zu Beginn der Aktivität so weit wie möglich zu reduzieren, um Kunden anzulocken und ihre dauerhafte Basis zu bilden. Zu diesem Zweck können Sie auch Aktionen durchführen, bei denen beispielsweise das Abendessen oder Mittagessen vergünstigt geliefert wird.

Gleichzeitig beträgt der normale Aufschlag das 3–3,5-fache der erhöhten Kosten der Dienstleistung. Lebensmittel und deren Kosten werden nach dem gleichen Prinzip berechnet.

Anhand des vorgestellten Berechnungsbeispiels können Sie die Höhe der Anfangsinvestition ermitteln, die Möglichkeiten bewerten und den Handlungsablauf steuern. Sie sollten jedoch nicht davon ausgehen, dass die Lieferung von Lebensmitteln ein einfaches Geschäft ist. Neben finanziellen Investitionen erfordert es vom Veranstalter besondere Aufmerksamkeit, effektive Führung und interessante innovative Ideen. Daher ist es notwendig, Ihre Fähigkeiten nüchtern einzuschätzen, bevor Sie ein Unternehmen gründen. Wir hoffen, dass der bereitgestellte Geschäftsplan für die Lebensmittellieferung für Sie nützlich war und für Ihre eigene Kosten- und Amortisationsberechnung hilfreich war!

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