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• Beschreibung von Produkten und Dienstleistungen
• Marketingplan
• Produktionsplan
• Personalauswahl
• Finanzplan
• Welche Ausrüstung soll ich wählen?
• Herstellungstechnologie von Halbzeugen
  • • • Ähnliche Geschäftsideen:

Wir machen Sie auf einen Standard-Geschäftsplan (Machbarkeitsstudie) für die Eröffnung eines Unternehmens zur Herstellung von Halbzeugen aufmerksam. Dieser Geschäftsplan kann als Beispiel für die Erlangung eines Bankkredits, staatlicher Unterstützung oder die Gewinnung privater Investitionen dienen. Am Beispiel eines Unternehmens im Gebiet Uljanowsk.

Ein typischer Geschäftsplan für die Eröffnung eines Unternehmens zur Herstellung von Halbfabrikaten in einer Kleinstadt. Am Beispiel eines Unternehmens im Gebiet Uljanowsk.

Projektbeschreibung

Ziel des Projekts ist die Eröffnung einer Werkstatt zur Herstellung von Halbfabrikaten im Dorf. Mullovka, Bezirk Melekessky, Gebiet Uljanowsk. Die Herstellung von Halbzeugen ist ein vielversprechendes Geschäftsfeld. Diese Aussage erklärt sich dadurch, dass die Nachfrage nach Halbzeugen stetig wächst. In der Gesellschaft gibt es immer mehr beschäftigte Menschen, die keine Zeit haben, selbstgemachtes Essen zuzubereiten. Mit Halbfertigprodukten können Sie Ihr Lieblingsgericht in wenigen Minuten zubereiten und dabei einen erheblichen Teil Ihrer kostbaren Zeit sparen.

Trotz der großen Zahl an Betrieben, die heute eröffnet wurden, mangelt es immer noch an hochwertigen Halbfabrikaten zu erschwinglichen Preisen. Diese Nische möchte unser Unternehmen besetzen.

Auch aus wirtschaftlicher Sicht lohnt es sich, eine Werkstatt zur Herstellung von Halbzeugen zu eröffnen. Die Hauptindikatoren für die Wirtschaftlichkeit des Projekts sind folgende:

• Nettogewinn pro Jahr = 1.535.277 Rubel;
• Betriebsrentabilität = 17 %;
• Projektrückzahlung = 8 Monate.

Wo fange ich an, eine Werkstatt für die Herstellung von Halbzeugen zu eröffnen?

Zur Umsetzung des Projekts ist geplant, im Rahmen des staatlichen Programms zur Unterstützung kleiner und mittlerer Unternehmen im Bezirk Melekessky Zuschüsse in Höhe von 300.000 Rubel zu erhalten – Zuschüsse für Existenzgründer. Außerdem werden Eigenmittel in Höhe von 700.000 Rubel für die Umsetzung des Projekts bereitgestellt. Die Gesamtinvestition in das Projekt wird 1 Million Rubel betragen.

Die Eröffnung einer Werkstatt zur Herstellung von Halbzeugen hat auch eigene soziale Indikatoren:

1. Registrierung einer neuen Geschäftseinheit im Bezirk Melekessky;
2. Schaffung von 12 Arbeitsplätzen im Bezirk;
3. Eingang zusätzlicher Steuerzahlungen in den Haushalt des Bezirks Melekessky.

Wie viel Geld braucht man, um eine Werkstatt zur Herstellung von Halbzeugen zu eröffnen?

Alle im Rahmen des staatlichen Programms zur Unterstützung kleiner Unternehmen erhaltenen Mittel werden für den Kauf von Anlagevermögen verwendet. Der Kostenvoranschlag für das Projekt wird in tabellarischer Form dargestellt:

Welches Steuersystem soll für ein Unternehmen gewählt werden?

Die Organisations- und Rechtsform unseres Unternehmens wird eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung sein – Simbirsk Pelmeni LLC. Der Direktor des Unternehmens ist Ivan Ivanovich Ivanov, sie ist auch die Initiatorin des Projekts. Das Besteuerungssystem für die Werkstatt zur Herstellung von Halbzeugen wird das vereinfachte Besteuerungssystem (STS) sein.

Der tatsächliche Standort von Simbirsk Pelmeni LLC befindet sich an der Adresse: Gebiet Uljanowsk, Bezirk Melekessky, r.p. Mullovka.

Welche Unterlagen werden benötigt, um eine Werkstatt zur Herstellung von Halbzeugen zu eröffnen?

Derzeit haben praktische Aktivitäten zur Umsetzung des Projekts begonnen:

1. Simbirsk Dumplings LLC wurde bei der örtlichen INFS-Filiale registriert;
2. Zur Unterbringung der Produktion wurde ein Gebäude gekauft. Raumfläche - 1168 m2. Das Gebäude wird derzeit renoviert, um alle SES- und Brandschutzanforderungen der Produktionsanlage zu erfüllen;
3. Mit der Firma Elves LLC besteht ein Vorvertrag über den Kauf von Ausrüstung für eine Werkstatt zur Herstellung von Halbzeugen;
4. Für die Lieferung von Halbfabrikaten an Geschäfte in Dimitrovgrad und Samara wurden vorläufige Vereinbarungen getroffen.

Beschreibung von Produkten und Dienstleistungen

Die anfängliche Produktpalette der Werkstatt umfasst:

• Hausgemachte Knödel, Großhandelspreis 130 Rubel/kg;
• Amateurknödel, Großhandelspreis 110 Rubel/kg;
• Knödel nach russischer Art, Großhandelspreis 90 Rubel/kg;
• Hausgemachte Schnitzel, Großhandelspreis 110 Rubel/kg;
• Amateurkoteletts, Großhandelspreis 90 Rubel/kg.

Mit der Weiterentwicklung des Unternehmens und der Etablierung neuer Vertriebskanäle wird die Produktpalette erweitert.

Täglich werden ca. 150 kg Fertigprodukte versendet. Der durchschnittliche Großhandelspreis beträgt 106 Rubel/kg.

Die Technologie zur Herstellung von Halbfabrikaten umfasst Phasen wie: Fleischannahme, Primärverarbeitung von Schlachtkörpern, kulinarisches Zerlegen, Fleischsortierung, Vorbereitung von Halbfabrikaten, Verpackung von Fertigprodukten.

Unser Unternehmen verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe. Dazu gehören: gekühltes oder gekühltes Rindfleisch der ersten und zweiten Kategorie (GOST 779-55), Schweinefleisch (GOST 7724-77), Kalbfleisch, Backmehl (GOST 26574-85). Die Rohstoffe werden von lokalen Großhändlern, großen Agrarproduzenten und landwirtschaftlichen Betrieben bezogen. Alle eingehenden Rohstoffe werden einer strengen Veterinärkontrolle unterzogen.

Marketingplan

Die Hauptkonkurrenten unseres Unternehmens werden ähnliche Hersteller im Bezirk Melekessky und in der Stadt Dimitrovgrad sowie Hersteller aus anderen Regionen sein. Die Produktpalette der Wettbewerber ist sehr breit und auch die Preisspanne ist recht groß. Untersuchungen zeigen jedoch, dass im Einzelhandel ein Mangel an hochwertigen, „selbst produzierten“ Halbfabrikaten besteht. Die Nachfrage nach solchen Produkten ist immer hoch, oft gibt es kein Angebot.

Die Wettbewerbsfähigkeit unserer Produkte wird vor allem durch ein kompetentes Verhältnis von Preis und Qualität der Ware erreicht. Der Verkauf der hergestellten Produkte soll über folgende Vertriebskanäle erfolgen:

1. Verkauf über Einzelhandelsverkaufsstellen, Geschäfte und Pavillons;
2. Verkauf über Großhandelsorganisationen;
3. Abschluss von Lieferverträgen für lokale Filialisten.

Die Hauptmärkte für die Produkte sind die Stadt Dimitrowgrad und der Bezirk Melekessky sowie die Städte Uljanowsk und Samara. Derzeit besteht eine Vereinbarung zur Lieferung von Produkten an LLC Chain of Supermarkets (Dimitrovgrad), LLC Saturn (Dimitrovgrad) und LLC New Product (Samara).

Die Werbung für hergestellte Produkte soll durch Veröffentlichung von Informationen an Schwarzen Brettern, in den Medien, im Internet sowie bei persönlichen Besuchen bei Handelsunternehmen erfolgen.

Wie viel kann man mit dem Verkauf von Halbfabrikaten verdienen?

Der monatliche Gesamtumsatz des Unternehmens wird 1.030.000 Rubel betragen.

Dieser Umsatzwert wird jedoch erst nach 6 Monaten Betrieb der Werkstatt erreicht. Denn bevor große Produktionsmengen erreicht werden, ist es notwendig, Vertriebskanäle für Produkte zu etablieren und das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen.

Somit beträgt der Jahresumsatz des Unternehmens 10.815.000 Rubel.

Produktionsplan

Die Produktion von Halbfabrikaten erfolgt in Räumlichkeiten mit einer Gesamtfläche von 1168,88 m2. In diesem Fall wird der Workshop selbst in entsprechende Abschnitte unterteilt:

• Bereich zur Aufnahme und Zerlegung von Tierkadavern;
• Produktionsbereich für Halbfabrikate, der Unterbereiche für die Herstellung von Hackfleisch und Teig umfasst;
• Verpackungs- und Etikettierbereich;
• Lagerbereich für Rohstoffe und Fertigprodukte;
• Raum für Arbeitspersonal;
• Dusch- und Toilettenräume;
• Büro für Buchhaltung und Produktionsverwaltung.

Das Unternehmen wird alle von den Aufsichtsbehörden für solche Einrichtungen auferlegten Normen und Hygienevorschriften einhalten. Die Werkstatträume verfügen über eine gute Beleuchtung, Belüftung und einen Luftaustausch mit Zufuhr sauberer Außenluft. Die an den Kühlraum angrenzenden Wände, Böden und Decken werden isoliert. Alle Arbeitsplätze, an denen das Personal mit unverpackten Produkten in Kontakt kommt, werden mit Spülbecken mit Warm- und Kaltwasserversorgung ausgestattet.

Welche Ausrüstung soll für die Herstellung von Halbzeugen gewählt werden?

Zu den wichtigsten für die Herstellung von Halbfabrikaten erforderlichen Geräten gehören: eine Knödelmaschine, eine Teigmischmaschine, ein Mehlsieb, ein Fleischwolf, ein Schockfroster, ein Split-System, ein Gefrierschrank, ein Kühlschrank, eine Truhe.

Bei der Auswahl der Geräte stehen Zuverlässigkeit, einfache Bedienung, Verfügbarkeit von Ersatzteilen, niedrige Kosten und dementsprechend hohe Amortisationsraten im Vordergrund.

Personalauswahl

Die geplante Besetzung der Werkstatt zur Herstellung von Halbzeugen umfasst 12 Personen.

Finanzplan

Die Rohstoffkosten für die Herstellung von Halbzeugen pro 1 kg produzierter Produkte betragen:

Unter Berücksichtigung des geplanten Produktionsvolumens von Halbfabrikaten betragen die jährlichen Kosten für Rohstoffe und Zutaten 6.011.250 Rubel.

Die monatlichen Ausgaben des Unternehmens betragen 750.737 Rubel und die jährlichen Ausgaben 9.008.850 Rubel.

Die Hauptkosten des Unternehmens sind die Kosten für den Einkauf von Rohstoffen für die Herstellung von Halbzeugen – 67 % der Gesamtkosten pro Jahr. An zweiter Stelle stehen die Lohnkosten der Werkstattarbeiter – 19 % der Gesamtkosten.

Der Nettogewinn basierend auf dem Jahresumsatz von Halbfabrikaten wird 1.535.277 Rubel betragen. Die Rentabilität der Werkstatt zur Herstellung von Halbzeugen beträgt 17,0 %. Mit solchen Indikatoren wird sich das Projekt in 8 Monaten amortisieren.

Das Unternehmen wird Steuerbeiträge auf verschiedene Ebenen des Haushalts des Gebiets Uljanowsk in Höhe von bis zu 498.682 Rubel pro Jahr leisten.

Wo soll mit der Produktion von Halbzeugen begonnen werden?

In der Anfangsphase müssen wir einen neuen Gegenstand der Produktionstätigkeit registrieren. Anschließend müssen Sie eine Immobilie mieten oder kaufen und selbst eine Produktionsanlage errichten.

Wie viel Geld benötigen Sie, um ein Unternehmen zu gründen?

Bei Beginn der Produktion von Halbzeugen wird die Menge auf Basis des Endprodukts berücksichtigt. Für den Aufbau der Produktion von Fleischhalbfabrikaten (Knödel, Koteletts usw.) werden beispielsweise 1 Million Rubel benötigt. Dabei sind weder der Bau der Struktur noch die Mietkosten berücksichtigt, ohne die Bezahlung des Personals.

Wie viel kann man mit der Herstellung von Halbzeugen verdienen?

Die volle Amortisationszeit für die Produktion von Halbzeugen beträgt acht Monate. Nach dieser Zeit können wir über den Erhalt des Nettogewinns sprechen. Der Nettojahresgewinn aus der Produktion von Halbzeugen wird 1,5 Millionen Rubel betragen. Unter Berücksichtigung der Erweiterung der Produktionsflächen und des Zugangs zu zusätzlichen Märkten für Fertigprodukte steigt der Nettoerlös aus der Produktion von Halbzeugen deutlich.

Welche Ausrüstung soll ich wählen?

Um die Produktion von Fleischhalbfabrikaten zu etablieren, müssen Sie Folgendes kaufen:

• Knödelmaschine und Gefrierschrank;
• Schockfroster und vibrierender Fleischsieb;
• Teigmischmaschine und Kühlkammer.

Welche Dokumente werden zum Öffnen benötigt?

Registrierungsdokumente als Gegenstand der Produktionstätigkeit;

• Dokumente für die Produktionsanlage (Mietvertrag, Eigentumsdokumente);
• Erlaubnis der Sanitärstation;
• Erlaubnis der Feuerinspektion;
• Vertrag über den Kauf und die Lieferung von Ausrüstung zur Herstellung von Halbzeugen;
• Verträge über die Lieferung von Halbfabrikaten;
• eine Vereinbarung mit dem Unternehmen über die Beseitigung und Entsorgung von Produktionsabfällen;
• Vereinbarungen mit Arbeitnehmern und Tarifverträge;
• Stellenbeschreibungen usw.

Welches Steuersystem soll für die Registrierung der Produktion von Halbfabrikaten gewählt werden?

Ein vereinfachtes Besteuerungssystem für die Herstellung von Halbzeugen ist die beste Option.

Aufgrund des hohen Lebenstempos in der modernen Welt fehlt den Menschen oft die Zeit für die Zubereitung von Speisen; Studien deuten auf eine stetig steigende Nachfrage nach Halbfertigprodukten hin. Dieser Sachverhalt weist darauf hin, dass die Werkstatt zur Herstellung von Fleischhalbfabrikaten als Unternehmen ein vielversprechender Bereich ist, der dem Eigentümer einen erheblichen Gewinn ermöglicht. Die Eröffnung eines solchen Unternehmens ist von großer gesellschaftlicher Bedeutung, da dadurch neue Arbeitsplätze geschaffen und zusätzliche Mittel für den Haushalt der Region bereitgestellt werden können.

Was sind Halbzeuge?

Halbfertigprodukte sind Produkte, die durch einfache Handgriffe in fertige Lebensmittel umgewandelt werden. Ihre Zubereitung zeichnet sich durch eine hohe Geschwindigkeit aus, weshalb diese Art von Produkten in letzter Zeit immer beliebter wird. Die Herstellung kann aus Fleisch oder anderen Rohstoffen erfolgen, das heißt, es wird ein natürliches oder verarbeitetes Produkt gewonnen. Ein besonderes Merkmal des Produkts ist seine Portionierung im Werk.

Fertigwaren werden nach folgenden Kriterien klassifiziert:
- je nach Herstellungsverfahren (naturbelassen, gehackt);
- für tierisches Fleisch (Kaninchen, Schweinefleisch, Rind, Lamm);
- entsprechend den Eigenschaften des Temperaturzustands (gekühlt, gefroren).

Halbfabrikate können im Einzel- und Großhandel verkauft werden, wenn Verträge mit Geschäften, Cafés usw. abgeschlossen werden. Die Herstellung von Knödeln ist derzeit eine ziemlich besetzte Nische, aber die Herstellung von Pfannkuchen mit Fleisch oder anderen Füllungen, Kohlrouladen, Bratwürsten usw Die Nachfrage nach anderen halbfertigen Fleischprodukten mit unterschiedlichem Reifegrad wächst und diese Produkte erfreuen sich bei den Verbrauchern großer Nachfrage. Eine separate Richtung im Geschäft mit Halbfabrikaten kann die Herstellung von Fertiggerichten durch Schockgefrieren von Rohstoffen und der Verkauf von Produkt- und Gewürzsets mit Anleitungen zur Zubereitung von Gerichten verschiedener Küchen sein.

Das heutige Geschäft zur Herstellung von Halbfabrikaten mit moderner Ausrüstung ermöglicht es uns, qualitativ hochwertige Produkte unter Beibehaltung aller Nährstoffe herzustellen und unsere Produktion schnell umzugestalten, um das eine oder andere Produkt herzustellen.

Betrachten wir das Geschäft mit Halbfabrikaten, die auf der Herstellung von Koteletts basieren. Manche werden sagen, dass Koteletts Unsinn sind. Ihre Produkte können an Schulen, Institute, Kantinen, Cafés und verschiedene Gastronomiebetriebe geliefert werden. Der Absatzmarkt für dieses Produkt ist also vorhanden und erfordert für seine Entwicklung einen Markt für günstige und hochwertige Rohstoffe.

Beschreibung des Unternehmens

Bei der Wahl einer Organisationsform der Geschäftstätigkeit ist es besser, einen Einzelunternehmer oder eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung zu eröffnen. Die Gründung eines Einzelunternehmers ist günstiger und schneller, daher wählen wir für unser Unternehmen diese Organisationsform. Um Steuern zu zahlen, wurde beschlossen, ein vereinfachtes „Einkommen-Ausgaben“-Besteuerungssystem zu wählen. Ein solches System wird eine Reihe von Problemen vermeiden, mit denen Anfänger normalerweise konfrontiert sind. Bevor Sie mit der Produktion beginnen, empfehlen wir Ihnen, sich mit GOST R 52674-2006 und GOST R 51187-98 vertraut zu machen; Sie können im Internet nach anderen Standards suchen.

OKDP-Codes:

1511400 – halbfertige gefrorene Fleischprodukte;

1511410 – fertige tiefgefrorene Produkte;

1511420 – natürliche portionierte Halbfabrikate.

Zukünftige Produkte unterliegen einer Konformitätszertifizierung und die Produktionsstätten müssen eine epidemiologische Schlussfolgerung erhalten.

Werkstattraum.

Damit die Lebensmittelproduktion möglich ist, müssen die Räumlichkeiten den Standards von Rospotrebnadzor, dem sanitären und epidemiologischen Dienst und dem Brandschutz entsprechen. Die optimale Wahl wäre ein Ort, an dem in diesem Bereich bereits gearbeitet wurde (Kochen, Konditorei), andernfalls ist eine recht hochwertige Renovierung erforderlich. Sie sollten nicht die Möglichkeit in Betracht ziehen, Produktionsräume im Keller eines Wohngebäudes mit niedrigen Decken auszuwählen, in denen die erforderliche Kommunikation, einschließlich Zu- und Abluft, nicht möglich ist.

Die Logistikkomponente ist wichtig: Das Gebäude muss über bequeme Zugangswege verfügen, damit Rohstoffe entladen und Fertigprodukte ohne unnötige Probleme verladen werden können. Die Kosten für Immobilien im Zentrum erreichen hohe Werte; dies ist nicht die beste Wahl für die Gründung eines Unternehmens, daher können Sie die verfügbaren Optionen am Stadtrand in unmittelbarer Nähe der Rohstoffbasis in Betracht ziehen.

Die Räumlichkeiten zur Herstellung von Halbzeugen sollten in folgende Zonen unterteilt werden:
- Annahme und Zerkleinerung von Rohstoffen;
- direkte Herstellung von Halbfabrikaten in Form von Hackfleisch;
- Verpackungs- und Etikettierungsarbeiten;
- Aktie.

Ein separater Raum für Werkstattmitarbeiter sollte eingerichtet werden, eine günstige Lage von Dusche und Toilette ist ein großes Plus. Für komfortables Arbeiten benötigt die Verwaltung einen separaten Raum.

Für unsere Berechnung gehen wir davon aus, dass wir eine Fläche von 100 qm gemietet haben. Meter, Miete kostet 300 Rubel/m2. In diesem Bereich werden die eigentliche Produktion, Produktlager und Wohnräume für die Mitarbeiter untergebracht.

Die Kosten für Erstinvestitionen in Ausrüstung und Reparaturen für die Organisation eines Halbzeuggeschäfts.

Wir erinnern Sie daran, dass wir in unserem Betrieb hausgemachte Hackfleischkoteletts herstellen werden. Das Funktionieren eines Unternehmens ist ohne den Kauf von Spezialausrüstung nicht vorstellbar; dies wird der Hauptkostenfaktor für die Gründung eines eigenen Unternehmens sein. Insgesamt ist der Kauf von Ausrüstung im Wert von 828.500 Rubel erforderlich, diese Kosten bestehen aus dem Kauf folgender Dinge:

SPLIT-System - 70.000 Rubel. (Die Temperatur beim Garen von Hackfleisch sollte nicht mehr als 14 °C betragen);
- Fleischwolf – 40.000 Rubel;
- Vorrichtung zum Formen von Koteletts – 150.000 Rubel;
- Gefrierschrank zur Lagerung von Rohstoffen und Fertigprodukten (2 Stück) – 200.000 Rubel;
- Hackfleischmischer – 160.000 Rubel;
- Verpackungsmaschine – 88.500 Rubel;
- sonstige Produktionsausrüstung und improvisierte Mittel (Schneidetische (2 Stück), Haken für Kadaver, Messer, Schüsseln, Eimer usw.) – 50.000 Rubel;
- Organisation von Wohnräumen für den Manager und die Mitarbeiter - 50.000 Rubel;
- Computer und Drucker – 20.000 Rubel.

Die Kosten beschränken sich nicht nur auf die Anschaffung von Ausrüstung; folgende Kosten sollten berücksichtigt werden:
- Durchführung von Reparaturarbeiten auf dem Gelände – 200.000 Rubel;
- Anschluss von Kommunikationsnetzen - 300.000 Rubel;
- Kauf zusätzlicher Ausrüstung und Spezialkleidung - 50.000 Rubel;
- sonstige damit verbundene Kosten, einschließlich Produktzertifizierung – 60.000 Rubel.

Die gesamte Anfangsinvestition in die Kotelettproduktion beträgt 1.438.500 Rubel. Außerdem wird in der Anfangsphase Betriebskapital benötigt, um mit der Produktion zu beginnen. In unserem Fall waren es 1.430.000 Rubel.

Der technologische Produktionsprozess ist in einzelne Phasen unterteilt:
- Empfang von Rohstoffen;
- Primärverarbeitung;
- Schneiden;
- Sortierarbeiten;
- Kochen einzelner Produkte (Hauptzutaten mahlen, Hackfleisch kneten, Koteletts formen und einfrieren);
- Verpackungsarbeiten.

Um Autorität zu erlangen, ist es notwendig, Rohstoffe höchster Qualität zu verwenden, die den höchsten Standards entsprechen. Für bestimmte Produkttypen gelten eigene GOST-Standards. Vorzugsweise arbeitet man mit Landwirten oder namhaften Großproduzenten zusammen. Sämtliches gekauftes Fleisch muss einer maximalen Kontrolle durch den Veterinärdienst unterzogen werden.

Marketingplan.

Mitarbeiter für die Organisation eines Unternehmens.

Die vollständige Gewährleistung des Funktionierens der Produktion erfordert die Arbeit eines Personals von 4 Mitarbeitern, darunter:

Vorbereitung der Rohstoffe – 1 Mitarbeiter;
- Buchhalter – Outsourcing-Dienstleistungen;
- Produktvorbereitung – 2 Mitarbeiter;
- Putzfrau – 1 Mitarbeiter.

Liste der hergestellten Produkte.

Für unsere Berechnungen werden wir täglich 500 Kilogramm Produkte produzieren und an die Geschäfte versenden, wobei wir die Produktivität in sechs Monaten auf 1000 Kilogramm pro Tag steigern werden. Wenn sich ein Hersteller durch hohe Qualität von der besten Seite etablieren kann, ist eine ordentliche Nachfrage nach seinen Produkten garantiert.

Unmittelbar nach Aufnahme der Tätigkeit ist das Erreichen eines solchen Volumens eine problematische Aufgabe, da zunächst so viele Halbzeuge hergestellt werden, wie von den Abnehmern geliefert werden können. Durch die Verbesserung der Verbindungen und die Suche nach Verkaufsstellen wird es möglich sein, die Produktionskapazität, die sich durch die Menge der produzierten Waren auszeichnet, schrittweise zu erhöhen.

Unsere Geschäftskosten setzen sich aus folgenden Indikatoren zusammen:

Rohstoffkosten für die Herstellung von Koteletts.

Geschäftsrückzahlung und Finanzergebnisse.

Die Rentabilität eines Unternehmens wird durch Effizienzindikatoren deutlicher, die nach den durchgeführten Berechnungen folgende Werte annehmen:
- Gewinn für zwei Jahre – 13.842 Tausend Rubel;
- Rentabilität des Unternehmens - 17 %;
- Amortisationszeit - 10 Monate.

Ermittlung des Nettogewinns des Unternehmens.

Basierend auf den Ergebnissen des Planungshorizonts wird der Gewinn etwas weniger als 14 Millionen Rubel betragen und der Rentabilitätsindikator wird 17 % betragen. Wenn diese Werte in der Praxis korrekt widergespiegelt werden, amortisieren sich alle Investitionen in 10 Monaten, was ein hervorragendes Ergebnis ist.

Um den Betrieb des Unternehmens aufzunehmen, werden etwa drei Millionen Rubel benötigt. Wenn dies möglich ist, können Sie verschiedene Förderprogramme für Kleinunternehmen in Anspruch nehmen, die dazu beitragen, einen Teil der Kosten einer Unternehmensgründung zu decken.

Abschluss. Interessant ist der Markt für die Herstellung von Halbzeugen, in dem es viele Nischen zu entwickeln gibt, die derzeit nicht besetzt sind. Da es sich bei diesem Geschäft um recht hochtechnologische Geräte handelt, lohnt es sich, der Fehlerbeseitigung in der Produktion besondere Aufmerksamkeit zu widmen, damit Produkte von außergewöhnlich hoher Qualität hergestellt werden. Solche Produkte können die Konkurrenz auf dem Markt leicht gewinnen und Ihnen eine führende Position verschaffen. Viel Glück im Geschäft!

Viele Bewohner großer Städte besuchen Geschäfte mit Halbfabrikaten, daher wächst die Nachfrage nach diesen Produkten und damit auch das Angebotsspektrum. Daher kann die Eröffnung eines Convenience-Food-Ladens ein lukratives Geschäft sein. Ein Geschäftsplan für einen Supermarkt hilft Ihnen dabei, wichtige organisatorische und finanzielle Aspekte des Unternehmens zu durchdenken, und unser Beispiel zeigt ein Bild der potenziellen Rentabilität des Unternehmens.

Projektübersicht

Es ist geplant, in einer Großstadt Geschäfte für Halbfabrikate zu eröffnen, weil... Gerade in Megastädten lässt der Lebensrhythmus es nicht zu, viel Zeit in der Küche zu verbringen. Wir werden ein kleines Lokal für den Verkauf von Halbfabrikaten in einem Wohngebiet in einer stark befahrenen Gegend, in der Nähe des Marktes und der Haltestelle der öffentlichen Verkehrsmittel, anmieten.

Öffnungszeiten des Ladens: von 09:00 bis 20:00 Uhr.

Sortiment: Gewichtshalbzeuge.

Unsere Kunden:

• Männer und Frauen mittleren Alters (80 %).
• Jugendliche, Studenten (15 %).
• Der Rest (5 %).

Unsere Konkurrenten:

• Ähnliche Lebensmittelgeschäfte in der Nähe.
• Supermärkte.
• Lebensmittelgeschäfte mit einer Abteilung für Halbfabrikate.

Hauptgeschäftsrisiken:

• Große Konkurrenz.
• Kauf minderwertiger Waren von einem Lieferanten.
• Überhöhte Preise.
• Schlechte Lieferantenauswahl.

Jedes der oben genannten Risiken kann zu einem Rückgang der Käuferzahl führen.

Um sich in dieser Nische am Markt zu behaupten, müssen Sie zunächst einen Standort mit guter Verkehrsanbindung und einem Minimum an Konkurrenz, zumindest im Bereich einer Wohngegend, auswählen. Wir können Supermärkten mit besserer Warenqualität, einer individuellen Ansprache jedes Kunden und einer kompetenten Kundenberatung den Kampf ansagen, denn in Supermärkten gibt es keine persönliche Kommunikation.

Um sicherzustellen, dass unser Geschäft immer über frische und qualitativ hochwertige Halbfabrikate verfügt, finden wir einen zuverlässigen Lieferanten, der gute Produkte liefert und Qualität garantieren kann.

Es ist wichtig, die Ware richtig einzukaufen; das Risiko des ersten erfolglosen Kaufs von Halbfabrikaten ist besonders hoch. Um zu verstehen, was die Nachfrage sein wird, ist es notwendig, das Spektrum der Wettbewerber zu analysieren und die Kunden zu beobachten. Der erste Kauf wird minimal sein; die Nachfrage wird bestimmt und was Käufer sonst noch in den Regalen sehen möchten.

Um Risiken zu minimieren, müssen Sie auf Veränderungen im äußeren Umfeld vorbereitet sein; hierfür sollten Reservegelder im Budget vorgesehen sein. Ein Geschäftsplan für einen Supermarkt mit Berechnungen ermöglicht es uns, die Hauptkosten zu analysieren und potenzielle Risiken im Budget zu berücksichtigen.

Anmeldung

Um legal agieren zu können, müssen Sie sich registrieren. Dazu stellen wir einen Antrag beim örtlichen Steueramt, registrieren uns als Einzelunternehmer und wählen ein vereinfachtes Besteuerungssystem – 15 %. Wir müssen auch den OKVED-Code 47.29 „Einzelhandel mit anderen Lebensmitteln in Fachgeschäften“ registrieren.

Für den Betrieb des Geländes benötigen wir außerdem eine Genehmigung der Feuerwehr, von Rospotrebnadzor und des SES. Es wird etwa 7 Werktage dauern. Für die Registrierung und den Erhalt von Genehmigungen benötigen wir etwa 10.000 Rubel.

Suche nach Räumlichkeiten

Wir werden ein Geschäft in einem Wohngebiet im ersten Stock eines Mehrfamilienhauses im Souterrain eröffnen. Eine Verkaufsfläche von 20 Quadratmetern wird ausreichen. m. Das Zimmer ist 10 qm groß. Wir werden einen zusätzlichen Kühlschrank aufstellen und einen Platz für den Verkäufer einrichten. Die Kosten für die Anmietung solcher Räumlichkeiten in einem Wohngebiet einer Großstadt betragen etwa 20.000 Rubel.

Wir führen Schönheitsreparaturen am Raum durch – streichen die Wände und die Decke. Es wird etwa 20.000 Rubel kosten.

Wir werden etwa 5.000 Rubel pro Monat für Versorgungsunternehmen ausgeben, hauptsächlich für den aktiven Stromverbrauch, da Kühlgeräte Tag und Nacht funktionieren müssen.

Es ist geplant, die Räumlichkeiten langfristig zu vermieten, daher wird ein entsprechender Vertrag mit dem Vermieter abgeschlossen. Wir zahlen sofort 2 Monatsmieten.

Suchen Sie nach gewerblicher Ausrüstung

Für einen Supermarkt müssen Sie Kühlgeräte, Verbrauchsmaterialien und einen Stuhl für den Verkäufer kaufen. Um die Investitionen in die Ausrüstung zu reduzieren, können Sie gebrauchte Kühlschränke in gutem Zustand kaufen.

Schätzung in der Tabelle:

Die Ausrüstung muss in gutem Zustand gehalten, systematisch entladen, gewaschen und temperaturkontrolliert werden. Auf jede Störung muss schnell reagiert werden, da die Sicherheit von Halbfabrikaten von Kühlschränken abhängt.

Personal

Der Inhaber selbst kann mit einem angeheuerten Verkäufer im Schichtbetrieb im Laden verkaufen. Bei steigender Rentabilität wird ein zweiter Verkäufer eingestellt. Der Laden ist täglich von 08:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Die Rotation der Mitarbeiter erfolgt nach einem 3/3-System. Zu den Aufgaben des Verkäufers gehören auch die Warenannahme und die Reinigung des Ladens. Das Gehalt des Verkäufers beträgt 20.000 Rubel.

Lieferanten und Warenbeschaffung

Bei der Auswahl der Lieferanten sollten Sie auf Live-Bewertungen im Internet, die Bedingungen der Zusammenarbeit (Lieferzeiten, Preispolitik) und die Verfügbarkeit von Produktqualitätszertifikaten achten. Es ist ratsam, gezielte Verkostungen durchzuführen, um zu verstehen, was wir verkaufen, und um den Produzenten klar zu machen, dass das Produkt unter Kontrolle ist.

Erster Kauf:

Der Warenaufschlag beträgt 150 %. Der Einkauf ist klein, mit der Erwartung, das Hauptsortiment zu bilden. Sobald eine bestimmte Warengruppe ausverkauft ist oder eine gute Nachfrage besteht, bestellt der Verkäufer umgehend Nachlieferungen. In der Tabelle stellen wir unterschiedliche Anzahlen von Halbzeugen, also unterschiedliche Marken, vor.

Vermarktung und Werbung

Um Kunden in den Laden zu locken und den Umsatz zu steigern, ist es zunächst notwendig, die Konkurrenz zu analysieren, deren Stärken und Schwächen, Sortiments- und Preispolitik, Aktionen und Angebote zu berücksichtigen. Aktionsangebote werden wir gemeinsam mit Lieferanten nutzen: zum Beispiel die Aktion „Knödel mit Kartoffeln 1 kg + 200 g gratis“ oder 2 Packungen Knödel mit 30 % Rabatt (zusammen verpackt) usw.

Wir werden Kunden anlocken, indem wir Flyer in der Nähe des Ladens verteilen, ein Schild anbringen und die Fassade mit Bildern von Knödeln, Khinkali und Koteletts versehen.

Darüber hinaus funktioniert ein Tool wie die Verkostung in diesem Bereich hervorragend.

Jeden Monat müssen Sie Geld für den Druck und die Verteilung von Flyern ausgeben. Die monatliche Schätzung wird etwa 5.000 Rubel betragen.

Ausgaben und Einnahmen

Nun analysieren wir die Anlauf- und monatlichen Kosten, berechnen die geschätzte Rentabilität, Rentabilität und damit die Amortisationszeit der Anlaufinvestition.

Anlaufkosten

Es ist geplant, 235.000 Rubel für die Gründung des Unternehmens bereitzustellen, die Kosten für den Wareneinkauf nicht eingerechnet. Wir ziehen sie vom geschätzten Plangewinn des Monats ab.

Monatliche Ausgaben

Einkommen

Die ersten beiden Monate sind Probemonate, das ist die Zeit der Stammkundengewinnung und der Zusammenstellung eines aktuellen Sortiments.

Geschätzter Umsatzplan für den 1. Monat des Ladenbetriebs:

Wir berechnen Betriebseffizienz und Gewinn wie folgt. Der durchschnittliche Einkaufspreis in einem Geschäft beträgt 300 Rubel. Es wird erwartet, dass täglich mindestens 35 Kunden bedient werden. Insgesamt ergibt dies einen Umsatz von 10.500 Rubel. Nach Abzug des Lieferantenanteils verbleiben 3.500 Rubel Gewinn.

Somit wird der Laden 105.000 Rubel pro Monat einbringen.

Wir berechnen den Rentabilitätsindikator.

Zuerst berechnen wir die Differenz zwischen Einnahmen und Ausgaben:

105.000 – 50.000 = 55.000 Rubel.

Nun berechnen wir die Steuerzahlung:

55.000 x 0,15 = 8.250 Rubel.

Dementsprechend beträgt der Nettogewinn:

55.000 – 8.250 = 44.750 Rubel pro Monat.

Berechnen wir die Rentabilität:

(44.750 / 260.000) x 100 = 17 %.

Diese Rentabilität ist für die Anlaufphase eines Convenience-Stores akzeptabel. Bis zum 5.-6. Monat soll ein Indikator von 30 % erreicht werden, was für diesen Bereich als ausgezeichnet gilt.

235.000 / 44.750 = 5 Monate. Die Amortisationszeit ist akzeptabel. Daher ist geplant, innerhalb von sechs Monaten die Anfangsinvestition vollständig zu amortisieren und den Gewinn in die Erweiterung der Produktpalette zu investieren.

Zusammenfassend

Ein Lebensmittelgeschäft ist ein profitables Geschäft. Es ist wichtig, ein Sortiment kompetent zu formulieren, Qualitätsprodukte und zuverlässige Lieferanten auszuwählen und auch bei allen Einkäufen von Halbfabrikaten für angemessene Kühlbedingungen zu sorgen. Geplant ist, die Verkaufsfläche durch den Einkauf einer größeren Produktvielfalt zu vergrößern. Wir überlegen, in einem Jahr zwei weitere ähnliche Einzelhandelsgeschäfte zu eröffnen.

Halbfertigprodukte sind aus der Ernährung fast jeder Familie nicht mehr wegzudenken. Knödel, Knödel, Kohlrouladen und vieles mehr finden Sie in den Regalen der Geschäfte und können in wenigen Minuten zu Hause zubereitet werden. Es ist schnell, lecker und günstig. Es sind diese Hauptfaktoren, die Kunden anziehen. Angesichts des Tempos des modernen Lebens in Großstädten helfen solche Produktoptionen oft vielen. In diesem Artikel sprechen wir darüber, wie Sie in Ihrer Stadt ein Unternehmen eröffnen, das Halbfertigprodukte verkauft, und was Sie beachten müssen, um es profitabel zu machen.

Geschäftsfunktionen

Bevor Sie ein Convenience-Food-Einzelhandelsunternehmen gründen, müssen Sie zunächst überlegen, ob es in der Region, in der Sie Ihr Unternehmen gründen möchten, eine Zielgruppe gibt. Wenn es sich um eine kleine Stadt handelt, müssen Sie nach Räumlichkeiten irgendwo im Zentrum suchen, wenn es sich jedoch um eine große Stadt handelt, müssen Sie nach Optionen in der Nähe von Lebensmittelmärkten oder Studentenwohnheimen suchen. Studenten geben in der Regel viel Geld für verschiedene Arten von Halbfabrikaten aus, da sie nicht kochen können, insbesondere wenn die Stadt klein ist und es auch eine Universität gibt, dann könnte ein solches Unternehmen auf jeden Fall zu Ihnen passen.

Der zweite Punkt ist, dass es nicht notwendig ist, nach einer vollwertigen Mietfläche zu suchen, sondern Sie können Möglichkeiten zur Anmietung von Kiosken beispielsweise in Einkaufszentren mit anderen Produkten in Betracht ziehen.

Der dritte Faktor ist die Qualität der Produkte. Ihre Halbfertigprodukte sollen frisch und vor allem lecker sein. Berücksichtigen Sie diesen Faktor bei der Suche nach Lieferanten und prüfen Sie in Zukunft ständig die Qualität der verkauften Produkte und hören Sie auf das Feedback der Kunden.

Räumlichkeiten und Ausstattung

Wir haben oben bereits besprochen, wo man nach Räumlichkeiten für die Eröffnung eines Convenience-Food-Ladens suchen sollte. Lassen Sie uns nun einige Punkte besprechen. Bei der Auswahl eines Zimmers können Sie sich Optionen von 10 – 15 qm ansehen. und mehr. Wenn Sie einen Kiosk mieten, werden Sie die Vitrinen bereits anders organisieren und die Fläche dort beträgt in der Regel 4 – 5 qm.

Ein weiterer wichtiger Punkt. Eine ausgezeichnete Lösung wäre der Handel auf dem Markt. Ja, auf dem Lebensmittelmarkt kann ein solches Fachgeschäft Fuß fassen. Wenn Sie bei Null anfangen, können Sie auf jeden Fall versuchen, dort zu arbeiten, und Ihre Investition wird minimal sein.

Ausrüstung für den Handel mit gefrorenen Halbfabrikaten benötigen Sie:

• Kühlvitrinen;
• Kühlkammern;
• elektronische Balance;
• Möbel für den Arbeitsplatz des Verkäufers;
• Geldmaschine.

Regeln für den Handel mit Halbfabrikaten

Der Handel mit Produkten erfordert, dass der Unternehmer alle für den Handel erforderlichen Unterlagen vorbereitet. Hier ist die grundlegende Liste dessen, was benötigt wird:

• Sie müssen als Einzelunternehmer registriert sein.
• Für den Handel mit Halbzeugen müssen Sie OKVED angeben. Für Russland ist das - 51.11 . Für die Ukraine - 46.11 .
• Wir verfügen über alle Qualitätszertifikate unserer Produkte.
• Holen Sie die Erlaubnis des SES und der Feuerwehr ein.
• schmücken Sie die Käuferecke.

Sortiment und Lieferantensuche

Solche Verkaufsstellen werden normalerweise in zwei Typen unterteilt:

— Sie verkaufen Produkte verschiedener Hersteller und verfügen über ein sehr breites Warensortiment;

— Sie verkaufen Halbfabrikate aus einem Werk und sind deren Vertreter, während das Design der Verkaufsstelle im Corporate-Stil der Marke des Herstellers gestaltet ist.

Um jedoch ein Geschäft mit gefrorenen Halbfabrikaten zu eröffnen, müssen Sie die folgenden beliebten Artikel in Ihrem Sortiment haben:

• Wareniki;
• Knödel;
• Pfannkuchen, Käsekuchen, Pfannkuchen;
• Koteletts und Hackfleisch sowie andere Fleischhalbfabrikate;
• halbfertige Süßwaren;
• Pizza;
• gefrorenes Gemüse, Obst und Beeren;
• Kohlrouladen und Pasteten;
• Krabben- und Fischstäbchen und so weiter.

Tatsächlich kann das Sortiment eines solchen Ladens sehr groß sein, beschränkt sich aber in der Regel nur auf beliebte Waren.

Um Lieferanten zu finden, müssen Sie entweder auf den Lebensmittelgroßmärkten nach tollen Angeboten suchen oder sich direkt an die Hersteller wenden. Gleichzeitig müssen Sie jedoch zunächst darüber nachdenken, wie Sie die Produkte an den Laden liefern.

Wie viel brauchen Sie zu Beginn?

Die Investition wird gering sein, aber Sie müssen ein wenig Geld für den Kauf oder die Miete von Ausrüstung ausgeben. Bevor Sie ein Geschäft mit Halbfabrikaten, insbesondere von Grund auf, eröffnen, müssen Sie die Investitionen in das Unternehmen kompetent kalkulieren. Nachfolgend stellen wir die wichtigsten Ausgabenposten und ungefähren Beträge vor, Sie müssen jedoch alle Ausgaben für Ihr Unternehmen neu berechnen.

• Raummiete – 200 – 250 $. Berücksichtigen Sie die Nebenkosten. Da Sie viele Kühlschränke haben werden, müssen auch die Kosten für deren Wartung berücksichtigt werden.
• Steuern – 150 $
• Verkäufergehalt - 200 $
• Erstkauf von Waren – 4.000 – 5.000 $
• Kauf von Ausrüstung – 2200 – 2600 $
• Transportkosten - 60 $.

Wie viel können Sie verdienen?

Wenn Sie den richtigen Ort für den Handel wählen, können Sie große Produktmengen verkaufen. Die Berechnung des Verdienstes ist tatsächlich nicht einfach. Aber wir haben keinen Businessplan, sondern nur eine Idee, die Sie weiterentwickeln können.

Der durchschnittliche Aufschlag auf Halbzeuge beträgt 30 % - 50 %.

Durch die Etablierung eines qualitativ hochwertigen Service und stets frischer und schmackhafter Waren können Sie beim Verkauf gute Gewinne erzielen. Im Laufe der Zeit kann das Geschäft durch die Eröffnung mehrerer solcher Filialen in der ganzen Stadt ausgeweitet werden.

Schlussfolgerungen. Als Unternehmen ist der Handel mit Halbfabrikaten auch in Krisenzeiten eine sehr relevante Nische. Lassen Sie uns die wichtigsten Vor- und Nachteile hervorheben. Vorteile: ein begehrtes Produkt, kein sehr verderbliches Produkt, ein breites Segment zur Erweiterung des Sortiments. Der Nachteil ist die Konkurrenz durch große Einzelhandelsgeschäfte; für Kleinstädte stellt dies kein Problem dar, und der zweite Punkt ist die Schwierigkeit, einen Einzelhandelsstandort zu finden.

Was können Sie über dieses Geschäft sagen? Wir warten auf Ihre Antworten.