• Descripción del Proyecto
• Descripción de productos y servicios.
• Plan de marketing
• Plan de producción
• Reclutamiento
• Plan financiero
• Que equipo elegir
• Tecnología de fabricación de productos semiacabados.
  • • • Ideas de negocios similares:

Le presentamos un plan de negocios estándar (estudio de viabilidad) para abrir una empresa para la producción de productos semiacabados. Este plan de negocios puede servir como ejemplo para obtener un préstamo bancario, apoyo gubernamental o atraer inversión privada. Usando el ejemplo de una empresa en la región de Ulyanovsk.

Un plan de negocios típico para abrir una empresa para la producción de productos semiacabados en una pequeña ciudad. Usando el ejemplo de una empresa en la región de Ulyanovsk.

Descripción del Proyecto

El objetivo del proyecto es abrir un taller para la producción de productos semiacabados en el pueblo. Mullovka, distrito de Melekessky, región de Ulyanovsk. La producción de productos semiacabados es un área de negocio prometedora. Esta afirmación se explica por el hecho de que la demanda de productos semiacabados crece constantemente. Cada vez hay más personas ocupadas en la sociedad que no tienen tiempo para preparar comida casera. Los productos semiacabados le permiten preparar su plato favorito en cuestión de minutos, mientras ahorra una parte importante de su valioso tiempo.

A pesar del gran número de empresas que se han abierto hoy en día, todavía faltan productos semiacabados de alta calidad a precios asequibles. Este nicho es el que nuestra empresa planea ocupar.

Abrir un taller para la producción de productos semiacabados también resulta beneficioso desde el punto de vista económico. Los principales indicadores de la eficiencia económica del proyecto son los siguientes:

• Beneficio neto por año = 1.535.277 rublos;
• Rentabilidad agrícola = 17%;
• Recuperación del proyecto = 8 meses.

Por dónde empezar a abrir un taller para la producción de productos semiacabados.

Para implementar el proyecto, se planea recibir subsidios por un monto de 300 mil rublos en el marco del programa estatal de apoyo a las pequeñas y medianas empresas en el distrito de Melekessky: subvenciones para emprendedores emergentes. Además, se asignarán fondos propios por un monto de 700 mil rublos para la implementación del proyecto. La inversión total en el proyecto será de 1 millón de rublos.

La apertura de un taller para la producción de productos semiacabados también tiene sus propios indicadores sociales:

1. Registro de una nueva entidad comercial en el distrito de Melekessky;
2. Creación de 12 puestos de trabajo en el distrito;
3. Recibo de pagos de impuestos adicionales al presupuesto del distrito de Melekessky.

¿Cuánto dinero se necesita para abrir un taller para la producción de productos semiacabados?

Todos los fondos recibidos en el marco del programa estatal de apoyo a las pequeñas empresas se utilizarán para comprar activos fijos. La estimación de costos del proyecto se presenta en forma de tabla:

¿Qué sistema tributario elegir para una empresa?

La forma organizativa y jurídica de nuestra empresa será la de sociedad de responsabilidad limitada: Simbirsk Pelmeni LLC. La directora de la empresa es Ivan Ivanovich Ivanov y también es la iniciadora del proyecto. El sistema tributario para el taller de producción de productos semiacabados será el sistema tributario simplificado (STS).

La ubicación real de Simbirsk Pelmeni LLC se encuentra en la dirección: región de Ulyanovsk, distrito de Melekessky, r.p. Mullovka.

¿Qué documentos se necesitan para abrir un taller para la producción de productos semiacabados?

Actualmente se han iniciado las actividades prácticas para implementar el proyecto:

1. Simbirsk dumplings LLC estaba registrada en la sucursal local de INFS;
2. Se compró un edificio para albergar la producción. Área de la habitación - 1168 m2. Actualmente, el edificio se está renovando para cumplir con todos los requisitos SES y de seguridad contra incendios de la instalación de producción;
3. Existe un acuerdo preliminar con la empresa Elves LLC para la compra de equipos para un taller para la producción de productos semiacabados;
4. Se han celebrado acuerdos preliminares para el suministro de productos semiacabados a los almacenes de Dimitrovgrad y Samara.

Descripción de productos y servicios.

La gama inicial de productos producidos por el taller incluirá:

• Empanadillas caseras, precio al por mayor 130 rublos/kg;
• Empanadillas amateur, precio al por mayor 110 rublos/kg;
• Empanadillas al estilo ruso, precio al por mayor 90 rublos/kg;
• Chuletas caseras, precio al por mayor 110 rublos/kg;
• Chuletas amateur, precio al por mayor 90 rublos/kg.

A medida que la empresa se desarrolle y se establezcan nuevos canales de ventas, aumentará la gama de productos.

Diariamente se enviarán unos 150 kg de productos terminados. El precio medio de venta al por mayor será de 106 rublos/kg.

La tecnología para la producción de productos semiacabados incluye etapas tales como: aceptación de carne, procesamiento primario de canales, corte culinario, clasificación de carne, preparación de productos semiacabados, envasado de productos terminados.

Nuestra empresa utilizará únicamente materias primas de alta calidad. Esto incluye: carne de res enfriada o refrigerada de la primera y segunda categoría (GOST 779-55), carne de cerdo (GOST 7724-77), ternera, harina para hornear (GOST 26574-85). Las materias primas se obtendrán de mayoristas locales, grandes productores agrícolas y granjas. Todas las materias primas entrantes serán sometidas a un estricto control veterinario.

Plan de marketing

Los principales competidores de nuestra empresa serán fabricantes similares ubicados en el distrito de Melekessky y en la ciudad de Dimitrovgrad, así como fabricantes de otras regiones. La gama de productos producidos por los competidores es muy amplia y el rango de precios también es bastante significativo. Sin embargo, como muestran las investigaciones, en los puntos de venta hay escasez de productos semiacabados "de producción casera" de alta calidad. La demanda de estos productos es siempre alta y, a menudo, no hay oferta.

La competitividad de nuestros productos se logrará principalmente mediante una relación competente entre precio y calidad de los productos. Está previsto que la venta de productos manufacturados se realice a través de los siguientes canales de venta:

1. Ventas a través de puntos de venta minorista, comercios y pabellones;
2. Ventas a través de organizaciones mayoristas;
3. Celebración de contratos de suministro para cadenas de tiendas locales.

Los principales mercados para los productos son la ciudad de Dimitrovgrad y el distrito de Melekessky, así como las ciudades de Ulyanovsk y Samara. Actualmente, existe un acuerdo para el suministro de productos a LLC Chain of Supermarkets (Dimitrovgrad), LLC Saturn (Dimitrovgrad) y LLC New Product (Samara).

Está previsto que la publicidad de los productos manufacturados se realice mediante la publicación de información en tablones de anuncios, en los medios de comunicación, en Internet, así como durante visitas personales a empresas comerciales.

¿Cuánto se puede ganar vendiendo productos semiacabados?

Los ingresos mensuales totales de la empresa ascenderán a 1.030 mil rublos.

Sin embargo, esta cifra de ingresos sólo se alcanzará después de 6 meses de funcionamiento del taller. Porque antes de alcanzar grandes volúmenes de producción es necesario establecer canales de venta de productos y ganarse la confianza de los consumidores.

Por tanto, los ingresos anuales de la empresa ascenderán a 10.815.000 rublos.

Plan de producción

La producción de productos semiacabados se realizará en un local con una superficie total de 1168,88 m2. En este caso, el taller en sí se dividirá en las secciones correspondientes:

• Área de recepción y despiece de cadáveres de animales;
• Área de producción de productos semiacabados, que cuenta con subáreas para la producción de carne picada y masa;
• Área de embalaje y etiquetado;
• Área de almacenamiento de materias primas y productos terminados;
• Espacio para el personal de trabajo;
• Cuartos de ducha y aseo;
• Oficina de contabilidad y administración de producción.

La empresa cumplirá con todas las normas y reglas sanitarias impuestas a dichas instalaciones por las autoridades reguladoras. El local del taller contará con buena iluminación, ventilación e intercambio de aire con entrada de aire exterior limpio. Se aislarán las paredes, suelos y techos limítrofes al compartimento frigorífico. Todos los lugares de trabajo donde el personal entre en contacto con productos no envasados ​​estarán equipados con fregaderos con suministro de agua fría y caliente.

¿Qué equipo elegir para la producción de productos semiacabados?

El equipo principal necesario para la producción de productos semiacabados incluye: una máquina para hacer bolas de masa, una máquina mezcladora de masa, un tamiz de harina, una picadora de carne, un congelador rápido, un sistema split, un congelador, un refrigerador y una cómoda.

Al elegir el equipo, el énfasis principal está en la confiabilidad, la facilidad de operación, la disponibilidad de repuestos, el bajo costo y, en consecuencia, las altas tasas de recuperación.

Reclutamiento

La plantilla prevista del taller para la producción de productos semiacabados incluirá 12 personas.

Plan financiero

El costo de las materias primas para la producción de productos semiacabados, por 1 kg de producto elaborado, es el siguiente:

Teniendo en cuenta el volumen de producción previsto de productos semiacabados, los costes anuales de materias primas e ingredientes ascenderán a 6.011.250 rublos.

Los gastos mensuales de la empresa ascenderán a 750.737 rublos y los gastos anuales a 9.008.850 rublos.

Los principales gastos de la empresa son los costos de compra de materias primas para la fabricación de productos semiacabados: el 67% de los gastos totales por año. En segundo lugar están los costos del pago de salarios a los trabajadores de los talleres: el 19% de los costos totales.

El beneficio neto basado en las ventas anuales de productos semiacabados será de 1.535.277 rublos. La rentabilidad del taller para la elaboración de productos semiacabados es del 17,0%. Con estos indicadores, el proyecto se amortizará en 8 meses.

La empresa aportará contribuciones fiscales a distintos niveles del presupuesto de la región de Ulyanovsk por un importe de hasta 498.682 rublos al año.

Dónde empezar a producir productos semiacabados.

En la etapa inicial, necesitaremos registrar un nuevo sujeto de actividad productiva. Después de lo cual deberá alquilar o comprar una propiedad y construir usted mismo una instalación de producción.

¿Cuánto dinero necesitas para iniciar un negocio?

Al iniciar la producción de productos semiacabados se tendrá en cuenta el importe en función del producto final. Por ejemplo, para establecer la producción de productos cárnicos semiacabados (empanadillas, chuletas, etc.), se necesita 1 millón de rublos. Esto no tiene en cuenta la construcción de la estructura ni el coste del alquiler, sin pagar al personal.

¿Cuánto se puede ganar con la producción de productos semiacabados?

El plazo total de recuperación de la inversión para la producción de productos semiacabados es de ocho meses. Pasado este tiempo, podemos hablar de recibir beneficio neto. El beneficio neto anual de la producción de productos semiacabados será de 1,5 millones de rublos. Teniendo en cuenta la expansión de las áreas de producción y el acceso a mercados adicionales para productos terminados, los ingresos netos de la producción de productos semiacabados aumentan significativamente.

Que equipo elegir

Para establecer la producción de productos cárnicos semiacabados, deberá comprar:

• máquina para hacer bolas de masa y congelador;
• congelador rápido y tamiz de carne vibratorio;
• máquina mezcladora de masa y cámara de refrigeración.

¿Qué documentos se necesitan para abrir?

documentos de registro como objeto de actividades productivas;

• documentos para la instalación de producción (contrato de arrendamiento, documentos de propiedad);
• permiso de la estación sanitaria;
• permiso de la inspección de incendios;
• contrato para la compra y suministro de equipos para la producción de productos semiacabados;
• contratos para el suministro de productos semiacabados;
• un convenio con la empresa para la retirada y eliminación de residuos de producción;
• convenios con empleados y convenios colectivos;
• descripciones de puestos, etc.

¿Qué sistema fiscal elegir para registrar la producción de productos semiacabados?

Un sistema tributario simplificado para la producción de productos semiacabados es la mejor opción.

Con el alto ritmo de vida del mundo moderno, la gente a menudo no tiene suficiente tiempo para preparar la comida; los estudios indican un aumento constante de la demanda de productos semiacabados. Esta situación indica que un taller de producción de productos cárnicos semiacabados como negocio es un área prometedora que permite al propietario obtener importantes beneficios. La apertura de una empresa de este tipo tiene una importancia social importante, ya que permite crear nuevos puestos de trabajo y aportar dinero adicional al presupuesto de la región.

¿Qué son los productos semiacabados?

Los productos semiacabados son productos que se transforman en alimentos preparados mediante manipulaciones sencillas. Su preparación se caracteriza por su alta velocidad, por lo que este tipo de producto se ha vuelto cada vez más popular últimamente. La producción se puede realizar a partir de carne u otras materias primas, es decir, se obtiene un producto natural o procesado. Una característica distintiva del producto es su división en porciones en fábrica.

Los productos terminados se clasifican según los siguientes criterios:
- según el proceso de producción utilizado (natural, troceado);
- para carne de animales (conejo, cerdo, ternera, cordero);
- según las características del estado de temperatura (refrigerado, congelado).

Los productos semiacabados se pueden vender al por menor y al por mayor, al celebrar contratos con tiendas, cafeterías, etc. La producción de bolas de masa es actualmente un nicho bastante ocupado, pero la producción de panqueques con carne u otros rellenos, rollitos de col, salchichas para freír y Otros productos cárnicos semiacabados de distintos grados de preparación tienen una demanda creciente y estos productos tienen una excelente demanda entre los consumidores. Una dirección separada en el negocio de productos semiacabados puede considerarse la producción de platos preparados mediante congelación rápida de materias primas y la venta de conjuntos de productos y especias con instrucciones para preparar platos de diversas cocinas.

El negocio actual de producción de productos semiacabados, utilizando equipos modernos, nos permite producir productos de alta calidad conservando todos los nutrientes y reconfigurar rápidamente nuestra producción para producir uno u otro producto.

Consideremos el negocio de productos semiacabados basado en la producción de chuletas. Algunos dirán que las chuletas son una tontería. Sus productos pueden suministrarse a escuelas, institutos, comedores, cafeterías y diversos restaurantes. Por lo que el mercado de venta de este producto existe y requiere un mercado de materias primas baratas y de alta calidad para su desarrollo.

Descripción de la empresa

Al elegir una forma organizativa de hacer negocios, es mejor abrir un empresario individual o una sociedad de responsabilidad limitada. Es más barato y más rápido abrir un empresario individual, por eso para nuestra empresa elegimos esta forma organizativa. Para pagar impuestos, se decidió optar por un sistema tributario simplificado de “ingresos-gastos”. Un sistema de este tipo evitará una serie de problemas a los que suelen enfrentarse los emprendedores novatos. Antes de comenzar la producción, le recomendamos que se familiarice con GOST R 52674-2006 y GOST R 51187-98; puede buscar otros estándares en Internet.

Códigos OKDP:

1511400 – productos cárnicos semiacabados congelados;

1511410 – productos preparados congelados rápidamente;

1511420 – Productos semiacabados en porciones naturales.

Los productos futuros están sujetos a certificación de conformidad y las instalaciones de producción deben recibir un informe epidemiológico.

Espacio taller.

Para que sea posible la producción de alimentos, las instalaciones deben cumplir con los estándares de Rospotrebnadzor, el servicio sanitario y epidemiológico y la seguridad contra incendios. La elección óptima sería un lugar donde ya se hayan realizado trabajos en esta área (cocina, confitería); de lo contrario, se requerirá una reparación de bastante alta calidad. No se debe considerar la opción de seleccionar un local para la producción en el sótano, ubicado en un edificio residencial, con techos bajos, donde es imposible proporcionar las comunicaciones necesarias, incluido el suministro y la ventilación por extracción.

El componente logístico es importante: el edificio debe tener vías de acceso convenientes para que se puedan descargar las materias primas y cargar los productos terminados sin problemas innecesarios. El costo de los inmuebles en el centro alcanza valores altos, esta no es la mejor opción para iniciar un negocio, por lo que se pueden considerar las opciones disponibles en las afueras, muy cerca de la base de materias primas.

Las instalaciones para la producción de productos semiacabados deben dividirse en las siguientes zonas:
- aceptación y corte de materias primas;
- producción directa de productos semiacabados, en forma de carne picada;
- operaciones de embalaje y etiquetado;
- existencias.

Se debe equipar una habitación separada para los empleados del taller; una gran ventaja será una ubicación conveniente para la ducha y el inodoro. La administración necesita una sala separada para trabajar cómodamente.

Para nuestro cálculo suponemos que alquilamos un local de 100 m2. metros, el alquiler cuesta 300 rublos/m2. Esta zona albergará la propia producción, almacenes de almacenamiento de productos y viviendas para los empleados.

El costo de las inversiones iniciales en equipos y reparaciones para organizar un negocio de productos semiacabados.

Les recordamos que en nuestra empresa vamos a producir chuletas caseras a partir de carne picada. Es imposible imaginar el funcionamiento de una empresa sin la compra de equipos especializados, esta será la principal línea de costos para iniciar su propio negocio. En total, se requiere la compra de equipos por un monto de 828,500 rublos, dichos costos consisten en la compra de lo siguiente:

Sistema SPLIT - 70.000 rublos. (la temperatura al cocinar carne picada no debe superar los 14 ° C);
- picadora de carne – 40.000 rublos;
- aparato para formar chuletas – 150.000 rublos;
- congelador para almacenar materias primas y productos terminados (2 piezas) – 200.000 rublos;
- batidora de carne picada – 160.000 rublos;
- máquina de embalaje – 88.500 rublos;
- otros equipos de producción y medios improvisados ​​(mesas de corte (2 unidades), ganchos para cadáveres, cuchillos, cuencos, cubos, etc.) – 50.000 rublos;
- organización de viviendas para el gerente y los empleados: 50.000 rublos;
- ordenador e impresora – 20.000 rublos.

Los costos no se limitan a la compra de equipos; se deben tener en cuenta los siguientes costos:
- realización de trabajos de reparación en el local: 200.000 rublos;
- conexión de redes de comunicación - 300.000 rublos;
- compra de equipo adicional y ropa especial - 50.000 rublos;
- otros costes asociados, incluida la certificación del producto: 60.000 rublos.

La inversión inicial total en el negocio de producción de chuletas es de 1.438.500 rublos. Además, en la etapa inicial, se necesitará capital de trabajo para iniciar la producción. En nuestro caso, se necesitaron 1.430 mil rublos.

El proceso de producción tecnológica se divide en etapas separadas:
- recepción de materias primas;
- procesamiento primario;
- corte;
- operaciones de clasificación;
- cocinar productos individuales (moler los ingredientes principales, amasar la carne picada, formar chuletas y congelar);
- trabajos de embalaje.

Para ganar autoridad, es necesario utilizar materias primas de la más alta calidad que cumplan con los más altos estándares. Ciertos tipos de productos tienen sus propios estándares GOST. Es preferible trabajar con agricultores o grandes productores de renombre. Toda la carne comprada debe someterse al máximo control por parte del servicio veterinario.

Plan de marketing.

Personal para organizar un negocio.

Garantizar plenamente el funcionamiento de la producción requiere el trabajo de una plantilla de 4 empleados, que incluye:

Preparación de materias primas – 1 empleado;
- contador – servicios de subcontratación;
- preparación de productos – 2 empleados;
- señora de la limpieza – 1 empleada.

Lista de productos fabricados.

Según nuestros cálculos, produciremos y enviaremos 500 kilogramos de productos a las tiendas cada día, con un aumento de la productividad a 1000 kilogramos por día en seis meses. Si un fabricante logra destacarse gracias a su alta calidad, se garantiza una demanda decente para sus productos.

Inmediatamente después del inicio de la actividad, alcanzar tal volumen es una tarea problemática: inicialmente se producirán tantos productos semiacabados como puedan suministrar los compradores. Incrementar las conexiones y encontrar puntos de venta permitirá aumentar gradualmente la capacidad de producción, caracterizada por la cantidad de bienes producidos.

Nuestros costos comerciales constan de los siguientes indicadores:

Costo de materias primas para la producción de chuletas.

Recuperación empresarial y resultados financieros.

La rentabilidad de un negocio se demuestra más claramente mediante los indicadores de eficiencia, que, según los cálculos realizados, adquieren los siguientes valores:
- beneficio durante dos años – 13.842 mil rublos;
- rentabilidad de la empresa - 17%;
- período de recuperación - 10 meses.

Determinación del beneficio neto de la empresa.

Según los resultados del horizonte de planificación, la ganancia será de poco menos de 14 millones de rublos y la tasa de rentabilidad será del 17%. Si estos valores se reflejan con precisión en la práctica, todas las inversiones se amortizarán en 10 meses, lo que es un resultado excelente.

Para poner en marcha la empresa se necesitará una cantidad de unos tres millones de rublos. Si esto es posible, puedes aprovechar varios programas de apoyo a pequeñas empresas que te ayudarán a cubrir parte de los costos de iniciar un negocio.

Conclusión. El mercado de producción de productos semiacabados es interesante, hay muchos nichos de desarrollo que actualmente no están ocupados. Dado que este negocio involucra equipos de alta tecnología, vale la pena prestar especial atención a la depuración de la producción para que se produzcan productos de una calidad excepcionalmente alta. Estos productos pueden ganar fácilmente la competencia en el mercado y llevarlo a una posición de liderazgo. ¡Buena suerte en los negocios!

Muchos residentes de las grandes ciudades visitan tiendas con productos semiacabados, por lo que la demanda de estos productos está creciendo, al igual que la variedad de ofertas. Por tanto, abrir una tienda de alimentación puede ser un negocio rentable. Un plan de negocios para una tienda de alimentos de conveniencia lo ayudará a considerar aspectos organizativos y financieros importantes del negocio, y nuestro ejemplo le mostrará una imagen de la rentabilidad potencial del negocio.

Resumen del proyecto

Está previsto abrir tiendas de alimentos semiacabados en una gran ciudad, porque... Es en las megaciudades donde el ritmo de vida no permite pasar mucho tiempo en la cocina. Alquilaremos un pequeño local para la venta de productos semiacabados en una zona residencial en una zona muy transitada, cerca del mercado y parada de transporte público.

Horario de apertura de la tienda: de 09:00 a 20:00 horas.

Surtido: peso de productos semiacabados.

Nuestros clientes:

• Hombres y mujeres de mediana edad (80%).
• Jóvenes, estudiantes (15%).
• El resto (5%).

Nuestros competidores:

• Tiendas de comestibles similares cercanas.
• Supermercados.
• Tiendas de abarrotes con departamento de productos semiacabados.

Principales riesgos empresariales:

• Gran competencia.
• Comprar productos de baja calidad a un proveedor.
• Precios inflados.
• Mala elección de proveedor.

Cada uno de los riesgos anteriores puede provocar una disminución en el número de compradores.

Para ganar su lugar en el mercado en este nicho, inicialmente debe seleccionar una ubicación con buen tráfico y un mínimo de competencia, al menos en el área de una zona residencial. Podemos luchar contra los supermercados con productos de mejor calidad, un trato individualizado a cada cliente y un asesoramiento competente al cliente, porque en los supermercados no existe comunicación personal.

Para garantizar que nuestra tienda siempre tenga productos semiacabados frescos y de alta calidad, encontraremos un proveedor confiable que traerá buenos productos y podrá garantizar la calidad.

Es importante comprar los productos correctamente, especialmente el riesgo de la primera compra fallida de productos semiacabados. Para comprender cuál será la demanda, es necesario analizar la gama de competidores y observar a los clientes. La primera compra será mínima, se determina la demanda y qué más quieren ver los compradores en los lineales.

Para minimizar los riesgos, es necesario estar preparado para los cambios en el entorno externo, para ello se debe incluir dinero de reserva en el presupuesto. Un plan de negocio para una tienda de conveniencia con cálculos nos permitirá analizar los principales costos y tener en cuenta los riesgos potenciales en el presupuesto.

Registro

Para poder operar legalmente es necesario registrarse. Para hacer esto, presentamos una solicitud al servicio de impuestos local, nos registramos como empresario individual y elegimos un sistema tributario simplificado: 15%. También debemos registrar el código OKVED 47.29 "Comercio al por menor de otros productos alimenticios en tiendas especializadas".

También necesitaremos obtener permiso para operar las instalaciones del departamento de bomberos, Rospotrebnadzor y SES. Tardará unos 7 días hábiles. Necesitaremos unos 10 mil rublos para el registro y la obtención de permisos.

buscar local

Abriremos una tienda en una zona residencial en el primer piso de un edificio de apartamentos en el sótano. Una superficie comercial de 20 metros cuadrados será suficiente. m La habitación mide 10 metros cuadrados. Colocaremos un frigorífico adicional y equiparemos un lugar para el vendedor. El costo de alquilar dichos locales en una zona residencial de una gran ciudad será de unos 20 mil rublos.

Haremos reparaciones cosméticas en la habitación: pintaremos las paredes y el techo. Costará unos 20 mil rublos.

Gastaremos alrededor de 5 mil rublos al mes en servicios públicos, principalmente en el consumo activo de electricidad, porque los equipos de refrigeración deben funcionar día y noche.

Está previsto alquilar el local a largo plazo, por lo que se celebrará el correspondiente acuerdo con el propietario. Pagamos inmediatamente 2 meses de alquiler.

Búsqueda de equipos comerciales.

Para una tienda de conveniencia, debe comprar equipo de refrigeración, consumibles y una silla para el vendedor. Para reducir las inversiones en equipamiento, puede adquirir frigoríficos usados ​​y en buen estado.

Estima en la tabla:

Los equipos deben mantenerse en buenas condiciones, descargarse sistemáticamente, lavarse y controlarse la temperatura. Cualquier avería debe solucionarse rápidamente, ya que la seguridad de los productos semiacabados depende de los frigoríficos.

Personal

El propio propietario puede vender en la tienda por turnos con un vendedor contratado. A medida que aumente la rentabilidad, se contratará un segundo vendedor. La tienda estará abierta todos los días de 08:00 a 20:00. Los empleados se rotan según un esquema de 3/3. Las responsabilidades del vendedor también incluyen recibir la mercancía y limpiar la tienda. El salario del vendedor se fija en 20 mil rublos.

Proveedores y adquisición de bienes.

Al elegir proveedores, debe prestar atención a las revisiones en vivo en Internet, las condiciones de cooperación (plazos de entrega, política de precios) y la disponibilidad de certificados de calidad de los productos. Es recomendable realizar catas específicas para comprender lo que vendemos y dejar claro a los productores que el producto está bajo control.

Primera compra:

El margen de beneficio sobre los productos se fija en el 150%. La compra es pequeña, con la expectativa de formar el surtido principal. Tan pronto como una determinada categoría de productos se agota o hay una buena demanda, el vendedor solicita rápidamente más entregas. En la tabla presentamos diferentes números de productos semiacabados, es decir, diferentes marcas.

Marketing y publicidad

Para atraer clientes a la tienda y aumentar las ventas, inicialmente es necesario analizar a la competencia, tener en cuenta sus fortalezas y debilidades, política de surtido y precios, promociones y ofertas. Utilizaremos ofertas promocionales en colaboración con proveedores: por ejemplo, la promoción “empanadillas con patatas 1 kg + 200 g gratis” o 2 paquetes de empanadillas con un 30% de descuento (envueltas juntas), etc.

Atraeremos a los clientes distribuyendo folletos cerca de la tienda, instalando un cartel y marcando la fachada con imágenes de bolas de masa, khinkali y chuletas.

Además, una herramienta como la cata funciona muy bien en este ámbito.

Cada mes deberá gastar dinero en imprimir y distribuir folletos. La estimación mensual será de unos 5 mil rublos.

Gastos e ingresos

Ahora analizaremos los costos iniciales y mensuales, calcularemos la rentabilidad estimada, la rentabilidad y, como resultado, el período de recuperación de la inversión inicial.

Los costos de puesta en marcha

Para iniciar el negocio está previsto destinar 235.000 rublos, sin incluir el coste de compra de los bienes. Los restaremos del beneficio planificado estimado para el mes.

Gastos mensuales

Ingreso

Los primeros dos meses serán meses de prueba, este es el período para atraer clientes habituales y formar un surtido actual.

Plan de ventas estimado para el 1er mes de operación de la tienda:

Calculamos la eficiencia operativa y las ganancias de la siguiente manera. El precio medio de compra en una tienda es de 300 rublos. Se espera atender al menos a 35 clientes diariamente. En total, esto supone unos ingresos de 10.500 rublos. Después de deducir la participación de los proveedores, quedarán 3.500 rublos de beneficio.

Por lo tanto, la tienda generará 105 mil rublos por mes.

Calculamos el indicador de rentabilidad.

Primero calculamos la diferencia entre ingresos y gastos:

105.000 – 50.000 = 55.000 rublos.

Ahora calculamos el pago de impuestos:

55.000 x 0,15 = 8.250 rublos.

En consecuencia, el beneficio neto será:

55.000 – 8.250 = 44.750 rublos al mes.

Calculemos la rentabilidad:

(44.750 / 260.000) x 100 = 17%.

Esta rentabilidad es aceptable para el período de puesta en marcha de una tienda de conveniencia. Para el quinto o sexto mes se prevé alcanzar un indicador del 30%, lo que se considera excelente para esta área.

235.000 / 44.750 = 5 meses. El período de recuperación es aceptable. Por eso, en seis meses está previsto recuperar completamente la inversión inicial e invertir los beneficios en ampliar la gama de productos.

Eventualmente

Una tienda de comestibles es un negocio rentable. Es importante formular de manera competente un surtido, seleccionar productos de calidad y proveedores confiables, así como garantizar condiciones de refrigeración adecuadas para todas las compras de productos semiacabados. Los planes son aumentar el espacio comercial mediante la compra de una mayor variedad de productos. En un año, estamos considerando abrir 2 puntos de venta similares más.

Los productos semiacabados se han convertido en una parte integral de la dieta de casi todas las familias. En los estantes de las tiendas se pueden encontrar albóndigas, albóndigas, rollitos de col y mucho más y se pueden preparar en casa en unos minutos. Es rápido, sabroso y económico. Son estos factores principales los que atraen a los clientes; dado el ritmo de la vida moderna en las grandes ciudades, estas opciones de productos a menudo ayudan a muchos. En este artículo hablaremos sobre cómo abrir un negocio de venta de productos semiacabados en tu ciudad y qué debes tener en cuenta para que sea rentable.

Funciones comerciales

Lo primero que debe considerar antes de iniciar un negocio minorista de alimentos preparados es si existe un público objetivo en el área en la que desea iniciar el negocio. Si es una ciudad pequeña, entonces debes buscar locales en algún lugar del centro, pero si es una ciudad grande, debes buscar opciones cerca de mercados de alimentos o residencias de estudiantes. Los estudiantes suelen gastar mucho dinero en varios tipos de productos semiacabados, ya que no saben cocinar, especialmente si la ciudad es pequeña y también hay una universidad, entonces un negocio así definitivamente puede ser adecuado para usted.

El segundo punto es que no es necesario buscar un espacio de alquiler completo, puedes considerar opciones de alquiler de quioscos, por ejemplo, en centros comerciales con otros productos.

El tercer factor es la calidad de los productos. Sus productos semiacabados deben ser frescos y, sobre todo, sabrosos. A la hora de buscar proveedores, tenga en cuenta este factor y en el futuro compruebe constantemente la calidad de los productos vendidos y escuche los comentarios de los clientes.

Locales y equipamiento

Ya hemos comentado anteriormente dónde buscar un local para abrir una tienda de alimentación. Ahora analicemos algunos puntos. Al seleccionar una habitación, puede buscar opciones de 10 a 15 metros cuadrados. y más. Si alquila un quiosco, ya podrá organizar las vitrinas de forma diferente y el espacio suele ser de 4 a 5 metros cuadrados.

Otro punto importante. Una excelente solución sería negociar en el mercado. Sí, es en el mercado de comestibles donde puede ingresar un punto de venta tan especializado. Si está empezando desde cero, definitivamente puede intentar trabajar allí y su inversión será mínima.

Equipo para comercializar productos semiacabados congelados necesitará:

• vitrinas refrigeradas;
• cámaras frigoríficas;
• balance electrónico;
• muebles para el lugar de trabajo del vendedor;
• cajero automático.

Normas para el comercio de productos semiacabados.

El comercio de productos requiere que el empresario prepare todos los documentos necesarios para el comercio. Aquí está la lista básica de lo que se necesita:

• debe estar registrado como empresario individual.
• es necesario indicar OKVED para el comercio de productos semiacabados. Para Rusia esto es... 51.11 . Para Ucrania - 46.11 .
• tener a mano todos los certificados de calidad de los productos.
• obtener permiso del SES y del servicio de bomberos.
• decorar el rincón del comprador.

Surtido y búsqueda de proveedores.

Estos puntos de venta suelen dividirse en dos tipos:

— venden productos de distintos fabricantes y tienen una gama muy amplia de productos;

— venden productos semiacabados de una sola planta y son sus representantes, mientras que el diseño del punto de venta se realiza según el estilo corporativo de la marca del fabricante.

Pero aún así, para abrir una tienda de productos semiacabados congelados, necesitará tener en su surtido los siguientes artículos populares:

• vareniki;
• albóndigas;
• tortitas, tartas de queso, tortitas;
• chuletas y carne picada y otros productos cárnicos semiacabados;
• productos de confitería semiacabados;
• pizza;
• verduras, frutas y bayas congeladas;
• rollitos y empanadas de repollo;
• palitos de cangrejo y pescado, etc.

De hecho, la variedad de una tienda de este tipo puede ser muy amplia, pero, por regla general, se limita únicamente a productos populares.

Para encontrar proveedores, debe buscar excelentes ofertas en los mercados mayoristas de comestibles o comunicarse directamente con los fabricantes, pero al mismo tiempo pensar primero en cómo entregará los productos en la tienda.

¿Cuanto necesitas para empezar?

La inversión será pequeña, pero necesitarás gastar un poco de dinero en la compra o alquiler de equipos. Antes de abrir una tienda de productos semiacabados, especialmente desde cero, deberá realizar un cálculo competente de las inversiones en el negocio. A continuación presentamos los principales elementos de gastos y los montos aproximados, pero deberá volver a calcular todos los gastos de su negocio.

• Alquiler de habitación – $200 – $250. Considere los costos de los servicios públicos. Dado que tendrá muchos refrigeradores, también se debe considerar el costo de su mantenimiento.
• Impuestos - $150
• Salario del vendedor - $200
• Compra inicial de bienes – $4000 – $5000
• Compra de equipo – $2200 – $2600
• Costos de transporte: $60.

¿Cuánto puedes ganar?

Si elige el lugar adecuado para comerciar, podrá vender buenos volúmenes de productos. En realidad, calcular las ganancias no es fácil. Pero no tenemos un plan de negocios, sólo una idea que usted puede desarrollar más.

El margen de beneficio medio para los productos semiacabados es del 30% al 50%.

Al establecer un servicio de alta calidad y productos constantemente frescos y sabrosos, puede obtener buenos beneficios de las ventas. Con el tiempo, el negocio se puede ampliar abriendo varios establecimientos de este tipo en toda la ciudad.

Conclusiones. Como negocio, el comercio de productos semiacabados es un nicho muy relevante, incluso durante una crisis. Destaquemos los principales pros y contras. Ventajas: un producto buscado, un producto poco perecedero, un segmento amplio para ampliar la gama. La desventaja es la competencia de los grandes puntos de venta, para las ciudades pequeñas esto no es un problema, y ​​el segundo punto es la dificultad de encontrar un lugar para el comercio minorista.

¿Qué puedes decir sobre este negocio? Estamos esperando sus respuestas.