Paljud inimesed otsivad oma ettevõtte alustamiseks erinevaid äriideid. Üks nišše, milles on oma äri kasumlik arendada, on toitlustusteenused, kuna need on taskukohased ja võimaldavad inimestel oma aega säästa.

Seega on lõunasöökide kontorisse tarnimine (teisiti võib seda äri nimetada toitlustamiseks) paljutõotav ja üsna kiiresti tasuv valdkond, sealhulgas seetõttu, et see turg on küllastumatu.

Projekti kokkuvõte

Seega hõlmab toidu kohaletoimetamise projekt ettevõtte loomist, mis valmistab ja jagab kontoritöötajatele lõunasööke. Selleks on soovitav asuda ühes hoones koos hilisema võimalusega üüripinda laiendada.

Praegu on kontoritesse tarnimise järele üha suurem nõudlus, mida olemasolevad organisatsioonid ei suuda katta. Paljud töötajad panevad põhirõhku sellele, et toitumine oleks tervislik ja tasakaalustatud. Sellest lähtuvalt tuleks erilist tähelepanu pöörata nende toodete kvaliteedile, millest toitu valmistatakse. Lisaks peaksid nõud olema mitmekülgsed ja mitte rasked.

Selle projekti sihtrühmaks on erinevates keskmise sissetulekuga ettevõtetes töötavad töötajad vanuses 25-45 aastat.

Samas on oluline mõista, et esialgu tuleks toidu kohaletoomine korraldada ühe linna piires – et tegevuste korraldamise kulud ei oleks nii suured.

Peamiste punktide hulgas, millele tähelepanu pöörata, on järgmised:

• Sihtrühma vajadustega arvestamine.
• Selle teenuse peamine tegur pole mitte ainult kvaliteetne toit, vaid ka kiire kohaletoimetamine.
• Toodete ladustamise, serveerimise ja transportimise küsimused on ühed keerulisemad ja nõuavad hoolikat lähenemist.
• Esialgu on soovitav analüüsida konkurentide ärikorralduse põhimõtteid.

Huvitavat intervjuud sellise ettevõtte omanikuga saate vaadata järgmisest videost:

Organisatsiooniplaan

Sellise ettevõtte korraldamiseks vajate:

1. Valmistage ette dokumentatsioon ja hankige load.
2. Rentida tuba.
3. Ostke varustus.
4. Palga töötajaid.
5. Töötage välja menüü.
6. Meelitage kliente (see nõuab veebisaidi loomist, reklaamimist jne).

Dokumentide korrastamine võib kesta 1,5 kuni 3,5 kuud. Ruumide üürimiseks kulub 1-2 kuud. Paralleelselt sellega saate otsida tarnijat seadmete ostmiseks. Kui planeeritavad mahud on väikesed, piisab kasutatud tehnika ostmisest. Personali leidmine võib võtta aega umbes kuu (nagu ka menüü koostamine).

Klientide meelitamine on pikaajaline protsess, mis on oluline mitte ainult ettevõtte avamise etapis, vaid ka arendusprotsessis. Kui klientide arv suureneb, tuleb mõnda sammu korrata.

Tulemusena, sellise ettevõtte avamine võtab aega 5–8 kuud arvestamata kliendibaasi loomist. Oluline on mõista, et esialgu ei tohiks te avada suurt tootmishoonet või kontorit, kuna see on kulude ja tasuvusaja osas väga kahjumlik.

Lõpuks kaasnevad sellega suured riskid: kui ettevõttel on strateegia valesti, ei õnnestu tal luua kliendibaasi. Selle tulemusena ei tasu investeering ära.

Finantsplaan

Sellise ettevõtte avamiseks vajate umbes miljon rubla. Enamasti kasutavad selliseid teenuseid suured ja keskmise suurusega ettevõtted. Kui restoranides on juurdehindlus vähemalt 400%, siis selleks, et toitlustusprojekt end ära tasuks, peaks juurdehindlus olema 80-100% tasemel.

Sellest lähtuvalt on soovitav, et lõunasöögi maksumus inimese kohta oli umbes 200-300 rubla- see summa võimaldab teil konkureerida restoranide ja kohvikutega (ja aja kokkuhoiu tõttu isegi kodus toiduvalmistamise võimalusega) ja samal ajal omada piisavat tulu investeeringu tasumiseks.

• Ruumi rentimiseks vajate 1200-1500 rubla ruutmeetri kohta.
• Seadmete maksumus on umbes 500 tuhat rubla.
• Peakokkade palgad algavad 30 tuhandest (olenevalt nende väljaõppe ja tööhõive tasemest).
• Ettevõtte esimestel tegevuskuudel piisab kohaletoimetamiseks 1-2 kullerist (nende palk on alates 20 tuhandest rublast).

Seejärel peaks personal laienema (teise võimalusena võite kasutada ka kolmandate osapoolte ettevõtete teenuseid).

Turundusplaan

Sellised ettevõtted ei tööta enamasti otse kontoritöötajatega, enamasti lepivad nad kokku ettevõttega, kes tellib toidu kõigile kontoritöötajatele. Sellel taktikal on palju eeliseid:

• Saatekulu säästmine.
• Mastaabisäästu võimalus.
• Toiduvalmistamiseks kuluva aja vähendamine.
• Ettevõtte enda jaoks on see võimalus suurendada töötajate lojaalsust talle.

Turunduse vaatenurgast on mõttekas keskenduda otsemüügile. Kliendiotsing toimub kasutades:

• "Külmad" telefonikõned.
• Kohtumised keskmise suurusega ettevõtete esindajatega.

• Madal hind.
• Optimaalne hinna ja kvaliteedi suhe.
• Suure valiku pakkumine.
• Rõhk tervislikule toitumisele.
• Kvaliteetsed tooted (toit peab olema maitsev).
• Lisateenuste kättesaadavus.
• Teenuse tase.

Esialgu on protsesside sisseseadmiseks kõige parem kaasata organisatsioon, kus töötab 25-35 inimest. See võimaldab teil leida ettevõtte tegevuses kitsaskohti ja eeliseid, mille jaoks teised kliendid selle valivad.

Investeeringutasuvuse arvutamine

Lähtudes asjaolust, et ettevõtte avamise kogukulud on umbes 1-1,2 miljonit rubla (peamised kulud kuluvad ruumide rentimisele ja seadmete ostmisele), tasuvusaeg on 1 kuni 2 aastat. See sõltub sellest, kui pädevad otsused tehakse tegutsemise algfaasis, samuti menüü tasakaalust roogade ja hindade osas.

Pärast tasuvuse saavutamist võib projekti kasumlikkus olla alates 100 tuhandest rublast kuus. Esiteks sõltub see klientide arvust: oluline on mõista, et ettevõttel on kasulik luua klientidega pikaajaline koostöö – sel juhul ollakse lojaalsemad ja esitatakse sagedamini tellimusi.

Edukalt kasvav ettevõte peaks investeerima oma tulud oma võimekuse laiendamisse.

Seega ei saa te mitte ainult osta lisavarustust ja palgata rohkem kvalifitseeritud töötajaid, vaid mõelda ka oma ettevõtte laiendamisele ja laiema teenustevaliku pakkumisele. See võimaldab teil kiiresti suurendada oma kliendibaasi ja tõsta kasumi taset 200-250 tuhande rublani kuus.

Seega on toidu kohaletoimetamine tulus projekt, eelkõige suhteliselt madala konkurentsi tõttu. Keskendumine põhikompetentsidele ja kõrge kvaliteedi poole püüdlemine aitab ettevõttel vallutada oma tarbijanišši ja teenida kõrget sissetulekut.

Selles materjalis:

Lõunasöökide kohaletoimetamist kontorisse, mille äriplaan sõltub ettevõtja esialgsetest võimalustest, iseloomustab kõrge kasumlikkus. Võite alustada 15 tuhande või mitme miljoni rublaga. See sõltub projekti ulatusest, kuid mõlemad variandid on võimalikud.

Millest alustada ja kes on potentsiaalsed kliendid?

Lõunasööke kontorisse tarnivat äri ei tohiks alustada väikelinnades. Erandiks on kohad, kuhu on tekkinud uusi ettevõtteid või on olemas vanu ettevõtteid, kuid töötajate jaoks puudub söökla, neil on lõunapausi ajal raskusi toidu söömisega. Kuid pidage meeles, et väikeasulates on palgatase madal ja vähesed inimesed tahavad lõunasöögi eest maksta. Ülejäänud kannavad vanast harjumusest kodust toitu tööle kaasa.

Selliste projektide peamised kliendid on suurtes linnades, kus elab 1 miljon inimest või rohkem. Need on keskmiste ja suurte ettevõtete töötajad. Ärge laske end häirida sellest, et tehase, tehase või tööstuskompleksi territooriumil asub söökla. Kõik töötajad ei käi seal, kõigile ei meeldi pakutavad toidud, nii et sellistel töötajatel on hea meel, kui neil on alternatiiv lõunasöögi kontorisse kohaletoimetamise näol.

Kuid enne projekti arendusse investeerimist või kallite seadmete ostmist võite pakkuda proovivõimalusi. Sõjalistes asjades nimetatakse seda meetodit jõuluureks. Koostage lõunamenüü ja pakuge seda potentsiaalsetele klientidele. Kui järgneb tellimuste jada, mis ületab oluliselt lõunasöökide proovipartii arvu, on mõttekas projekti investeerida. Kuid kui isegi proovipartii müüakse raskustega välja, on sel juhul mõttekas peatuda proovipartii mahul ja keskenduda projekti reklaamimisele.

Finantsarvutused

Ühe lõunasöögi kasum on 50% tšeki summast. Poolest piisab, et katta portsjoni valmistamiseks vajalike toodete, plastnõude ja kohaletoimetamise kulud. Ühe lõunasöögi keskmine maksumus on 180 rubla. Selgub, et ettevõtte sissetulek ühelt portsjonilt on 90 rubla. Tellides 20 lõunasööki päevas 22 tööpäevaks kuus, on ettevõtte kasum 39 600 rubla.

See märgistus jätab ettevõtjale manööverdamisruumi. See võib vähendada ühe toidukorra maksumust, kui korraga tellib 5 või enam inimest. Lisaks saate kasutusele võtta kuutellimuse, mille kohaselt saab klient kuu aega iga päev lõunaid mitte 180, vaid 150 rubla eest.

Kliendi jaoks on see kokkuhoid 660 rubla ja projekti jaoks on see tavaklient, kelle pealt teenitakse 1320 rubla. Juba viiekümne sellise püsikliendiga võivad nad teenida 66 tuhat rubla kuus kasumit. Samas on töötasud juba kuuks ette planeeritud, seda saab suurendada. Seda saab aga ka vähendada, kui hakkate klientidele pakkuma ebakvaliteetseid või maitsetuid lõunasööke. Nad võivad keelduda ja oma raha tagasi nõuda, seega pole vaja koka või toidu pealt kokku hoida.

Kui ettevõte on hakanud tootma stabiilset kasumit, omades 40-60 püsiklienti, on mõttekas laieneda, meelitada uusi kliente ja laiendada tootmist.

Siis tuleb aeg investeerida ruumidesse ja seadmetesse.

Kuidas projekti alustada?

Kui on selgunud, et lõunaks tuleb tellimusi 20-30 kliendilt ja ehk saab esimestel nädalatel rohkemgi, asuge tootmist korraldama. Isegi kui ettevõtja on hea kokk, ei soovita tal pliidi ääres seista. Palgake teine ​​professionaal.

On võimalus, kui naised või emad osalevad õhtusöökide valmistamisel. Seda saab teha esimest korda, kuid püsivaks tööks ei ole soovitatav kaasata perekonda ja sõpru. See on äri ja klient ei oota, kuni tal tuleb tuju või lakkab peavalu ning sel juhul on teda väga raske tööle saada. Töötajaga on lihtsam ja lihtsam.

Erivarustust pole vaja. See sisaldab:

• pliit ahjuga;
• praepannide komplekt;
• pannide komplekt;
• elektriline hakklihamasin;
• kööginoad (2-3 tk.);
• riiv;
• lõikelaud;
• blender;
• küpsetusnõud;
• termokott.

Kui ostate kõik eraldi, peate kulutama kuni 25 tuhat rubla. Imporditud seadmeid pole vaja osta, kodumaine tootja saab sellega suurepäraselt hakkama. Kui aga alustada oma köögist, siis on enamus vajalikust juba olemas ja puuduvate pannide, nugade või pottide ostmiseks piisab mõnest tuhandest rublast.

Lõunasööke valmistades ostke kindlasti kvaliteetseid ja värskeid tooraineid. Saate säästa raha, kui ostate mitte supermarketites, vaid turgudel. Kuid sel juhul küsige müüjatelt kindlasti asjakohaseid dokumente, mis kinnitavad toodete nõuetekohast kvaliteeti.

Lisaks toidukaupadele tuleb osta salvrätikuid, plastnõusid ja spetsiaalseid toidunõusid. Toidu ja riistade ostmine 50 päevase portsjoni jaoks kuus maksab 60 tuhat rubla. Esimesel pool päeva kokkava koka palk on 20 tuhat rubla. Veel 15-20 tuhat rubla. tuleb kulutada kulleriga kohaletoimetamisele. Saate palgata eriteenuse, mis maksab kuni 1 tuhat rubla töötunni kohta päevas, saate seda ise teha või selle raha eest oma kulleri palgata.

Selgub, et 50 püsikliendile lõunasöökide valmistamise ja kohaletoimetamise igakuine kulu on 95-100 tuhat rubla. Müügitulu on 180×50×22=198 tuhat rubla. Puhaskasum enne makse on 98 tuhat rubla. Aga kui kulu püsiklientidele on väiksem, siis 150×50×22=165 tuhat rubla, siis puhaskasum on 65 tuhat rubla.

Iga 20-25 portsjoni kohta on soovitatav teha üks kokk. Sellest lähtuvalt vajab projekt teist kokka, mis vähendab kasumit 10-15 tuhande rubla võrra. võttes arvesse palgafondide ümberjaotamist. Sellise töökoormusega saab ühele kokale maksta mitte rohkem kui 15 tuhat rubla.

Ja proovige oma kliente meeldivalt üllatada, pakkudes neile mõnda koduste retseptide järgi valmistatud magustoitu. Selle maksumus ei ületa 10 rubla, kuid see meelitab püsikliente igavesti.

Telli äriplaan

	Investeeringud: investeeringud 2 700 000–3 500 000 ₽ Oleme professionaalidest koosnev meeskond, kellel on rohkem kui 10-aastane kogemus toiduturul. Selle aja jooksul oleme ellu viinud enam kui 40 piirkondlikku ja föderaalset projekti 15 erinevas kontseptsioonis. 2017. aastal käivitasime projekti “Pagariäri nr 21” ning nüüd juhime kohvik-pagaritöökodade võrgustikku, mida soovime laiendada, sest usume, et meie toode on maailmas uus tase...
	Investeeringud: investeeringud 29 500 000–47 500 000 ₽ “MU-MU” on vaba floy formaadis demokraatlike kohvikute kett jaotusliini, grilli- ja baarialadega, kus on lapsepõlvest tuttavad ja armastatud koduse vene köögi road ja joogid. Hetkel on võrgustikus 42 kohvikut, millest 6 kohvikut on avatud lennujaamades frantsiisina. 2000. aastal avatud esimene MU-MU kohvik oli enesekindel samm…
	Investeering: investeering 200 000 ₽ The Global Wedding on pulmaagentuur, mis osutab pulmakorraldusteenust Peterburis alates 2009. aastast ja välismaal alates 2014. aastast. 2017. aastal avati esindus Moskvas. Agentuuri klientideks on paarid, kes soovivad korraldada helge meeldejääva pulma. Nad hindavad oma aega, sageli ei saa pulmalinnas füüsiliselt kohal olla ja nad...
	Investeeringud: Investeeringud 600 000 - 800 000 ₽ iGooods on teenus populaarseimatest hüpermarketite kettidest igapäevaste kaupade tellimuste vastuvõtmiseks, ostmiseks ja kiireks kohaletoimetamiseks. See töötab spetsiaalselt loodud ainulaadse iG-tehnoloogia baasil. Vabastame inimesed toidukaupade ostmisest ja valime nende loendist kõik "nagu iseendale". Enamik meie klientidest on väikeste lastega pered, kelle jaoks…
	Investeering: investeering 20 000 000 ₽ Pehme restoranikett Svoja Kompaniya ei ole pelgalt 12 aastat tagasi Jekaterinburgis sündinud restoranikett, vaid ka kogukond inimesi, kelle jaoks on oluline olla oma äris parim. Tänaseks on Svoya Kompaniya kaubamärgi all 37 edukat restorani ja 2 idaprojekti. Neist 6 filiaali on avatud frantsiisina. Ehituse, projekteerimise ja…
	Investeeringud: investeeringud 30 000 000–35 000 000 ₽ MINISO on Jaapanist pärit kiiresti kasvav kiirmoebränd, mille asutasid 2013. aastal kuulus Jaapani disainer Junya Miyake ja Hiina ettevõtja Yi Goufu, mis on vaid 5 aastaga võitnud miljoneid südameid üle maailma. MINISO kauplust vaadates tundub teile, et kõik on lihtne, kuid selle kerguse taga peitub kümnete välisspetsialistide aastatepikkune vaevarikas töö. Iga...
	Investeering: investeering 220 000 ₽ Tender Alliance ™ on ettevõte, mis tegeleb riigiasutuste kaupade tarnimisega, samuti riigihangetes osalemiseks täieliku teenuste pakkumisega alates taotluse koostamisest kuni võidetud lepingu allkirjastamiseni ja selle eduka elluviimiseni. Riigihangete ja pakkumiste Tender Alliance frantsiis erineb klassikalisest ärist ja enamikust teistest eelkõige selle poolest, et ei pea ostma...
	Investeeringud: Investeeringud 260 000 - 580 000 ₽ Lidiya Lvovna Vasilyeva on rahvusvahelise kiirlugemise ja teabehalduse kooli asutaja, direktor, strateeg ja praktiseeriv treener. 1983. aastal sai ta Nižni Tagili Riiklikus Instituudis diplomi ning töötas keskkoolis nii õppealajuhataja kui ka vene keele ja kirjanduse õpetajana. Aasta-aastalt esitasin endale küsimuse: “...miks lapsed õpivad uusi teadmisi nii raskelt, miks nad “välja viskavad” infot pärast lühikest... Investeeringud: investeeringud 100 000–2 000 000 ₽ VERNO köögid on enam kui 20-aastase ajalooga ettevõte, mis pärineb aastast 1995. Täna on meil oma tootmispind 5000 ruutmeetrit. m ja enam kui 30 kaubamärgiga müügisalongi kogu Venemaal. Meie salongide geograafia täieneb pidevalt. Sellele aitab kaasa aktiivne uute partnerite otsimine üle riigi ja soodsate koostöötingimuste pakkumine. Aastal 2010...
	Investeeringud: investeeringud 50 000 - 300 000 ₽ Maailma esimene viktoriin loogika ja intuitsiooni, mitte teadmiste ja eruditsiooni teemal. Viktoriin on baarides, kohvikutes või restoranides peetav viktoriin, kus inimesed kogunevad meeskondadesse, maksavad mängus osalemise eest ja võistlevad võidu nimel, vastates võõrustaja küsimustele. "Hoidke viis!" on meelelahutuslik viktoriin, kus osalejad arvavad ära, milline on vastuse kõige populaarsem versioon...
	Investeeringud: Investeeringud 1 500 000 - 2 000 000 rubla. Lil Ballerine'i lastekool on ainulaadne balletikoolide võrgustik, millel pole Venemaal analooge. Tänu “Ballett ja muinasjutu” meetodi järgi välja töötatud programmidele ning kooli hämmastavale muinasjutulisele õhkkonnale teevad lapsed alates 2. eluaastast oma esimesi samme balletis. Alates 3. eluaastast esinevad nad aktiivselt laval, osalevad kontsertidel ja konkurssidel piirkondlikes ja föderaalsetes...

Viimastel aastatel on nõudlus sellise teenuse järele nagu lõunasöök kontoritesse tarnitud. See äri on väga paljutõotav ning sellel on tohutu kasumlikkuse ja laienemise potentsiaal.

• Ettevõtjaks pürgijad püüavad äriidee otsimise käigus valida endale sobiva tegevuse pidev nõudlus ja kõrge kasumlikkuse tase. Nendel eesmärkidel sobivad suurepäraselt kõik olemasolevad toitlustus- või restoranivaldkonnad: kohvikud, restoranid, bistrood jne.
• Elutempo kiirenedes saavad inimesed üha vähem endale lubada pühendada oma väärtuslikku aega “söögitegemisele”. Sellise järjest kasvavate kiirustega teatevõistluse kontekstis on linnaelanikel raske tervislikku toitumist säilitada. Enamgi veel, aeg muutub nii väärtuslikuks ressursiks et inimesed on nõus oma nälga kõigega kustutama, et mitte minuteid raisata.

Statistika näitab seda toidu kohaletoimetamine on tänapäeval kõige dünaamilisemalt arenev ärivaldkond Venemaal. Segment kasvab igal aastal 18-lt 20%-le ja meelitab alustama suhteliselt madalate finantsinvesteeringutega ärimehi.

Projekti elluviimine

Toidu kohaletoimetamise äri hõlmab rakendamiseks kaks võimalust:

• Valmistoidu kohaletoomise korraldamine. Odav viis ettevõtte alustamiseks on ettevõtja spetsialiseerunud ainult kohaletoimetamisele, mille eest ta saab põhisissetuleku. Partnerid valmistavad süüa.
• Täistsükli korraldus. Ettevõtja valmistab ise toidu ja toob kohale. See meetod nõuab suuri investeeringuid ja võimaldab teil saada selle segmendi jaoks maksimaalset võimalikku kasumit.

Kui teil on piiratud ressursid, vähe ärikogemust või pole lihtsalt oma projekti edus kindel, võite pärast tavapärase toidu kohaletoimetamise edukat korraldamist liikuda edasi "täistsüklisse".

Tänu sellele lähenemisele ettevõtja kindlustab end tarbetute riskide vastu ja läheneb idee täielikule elluviimisele pärast seda, kui on ärisse täielikult "sukeldunud" ja hakkab mõistma selle keerukust.

Investeeringute maht ja töö maht sõltub tegevuse korraldamise meetodi valikust. mis tuleb projekti elluviimiseks täita.

Eduka ja “õige” loomiseks Äriplaani lõunasöökide kontorisse kohaletoimetamiseks peab ta vähemalt lisage järgmine küsimuste loend:

• Riiklik registreerimine.
• Ruumide valik ja selle kujundus.
• Kööki ja kontorisse vajaliku tehnika ja mööbli ost.
• Töötajate palkamine.
• Menüü valik ja hinnakujundus.
• Tarneprobleemide lahendamine ja protsessi optimeerimine.
• Turundus ja brändi edendamine, müügiteede otsimine.

Nendele küsimustele vastates saab ettevõtja täieliku pildi eelseisvast tööst. Saadud teavet kasutatakse ettevõtte elluviimise samm-sammulise plaani koostamiseks.

Ettevõtmise edu sõltub sellest, kas ettevõtja peab oma plaanist kinni või loobub sellest, asudes vabale teele. Vaatame mõningaid allolevaid küsimusi.

Ruumi valimine

Kui sa otsustada korraldada täielik tootmistsükkel, siis on koos kontoriga vaja ka avarat kööki.

Tuba pindalaga 50-100 ruutmeetrit. m peaks asuma potentsiaalsete klientide lähedal.

Ruumide üürimine toimub üks suuremaid kuluartikleid(90 000 kuni 120 000 rubla kuus). Kuid selle kõrge hind ärikeskuste valdkonnas kompenseeritakse transpordikuludest tuleneva säästuga.

Tänu sellele asukohale saate kiiresti lõunasöögid klientideni toimetada, mis on “ellujäämise” üks olulisemaid nõudeid.

Köögis peaksid olema eraldi "töökojad":

• kuum,
• külm,
• liha.

Samuti peaks olema piisavalt ruumi, et mahutada vajalik tehnika ja köögimööbel.

Kui ettevõtjal ei õnnestu leida sobivaid ruume “bürooruumides”, siis on vaja kaaluda optimaalseid tarneteid ning võtta arvesse liiklusummikuid ja nende ületamise viise.

Seadmete ostmine

Valitud ruumid peavad vastama kõigile sanitaar- ja tuletõkkenõuetele ning omama vastavaid lubasid. Samuti peate veenduma usaldusväärsete elektrijuhtmete olemasolu.

Toiduvalmistamisel kasutatavad seadmed tarbivad väga palju elektrit.

Seadmeid ostes tuleks rohkem tähelepanu pöörata selle kvaliteedile, mitte uudsusele.

Minimaalne seadmete komplekt, mis köögis peaks olema, on järgmine:

• Külmikud.
• Praepinnad.
• Ahjud.
• Ahi.
• Nõud (potid, pannid jne).

Tööle võtmine

Vähem tähelepanu ei pea pöörama töölevõtmisele kokad, kes peavad olema oma ala professionaalid et saaks valmistada väga maitsvat toitu.

Oluline on mitte ainult pakkuda klientidele kvaliteetseid kohaletoimetamisteenuseid.

Klientide lojaalsus teie teenustele ja kogu ettevõtte edu sõltub sellest, kas toit on maitsev või mitte.

Kokk, kellel on vajalik töökogemus, saab 20 000 rubla.

Töötajad, kes toidu kohale toimetavad, peavad olema väga viisakad ja intelligentsed. Kuigi sellele personalikategooriale pole erinõudeid, ei tohiks te palgata esimest inimest, kellega kokku puutute.

Kullerid on teie organisatsiooni "nägu" ja hindavad teie ettevõtet tervikuna. Otstarbekam on palgata noori ja aktiivseid inimesi ning kehtestada neile tükitööpalk.

Arengu tunnused

Seda tüüpi tegevuse läbiviimisel on mitmeid funktsioone, mida tuleks äriplaani koostamisel arvesse võtta:

• Toidu kohaletoomine tuleb korraldada nii, et kliendid said selle kuumutatud olekus. Sellele aitab kaasa autokülmikute ost, mille soetamine võimaldab tegevuspiirkonda laiendada.

• Samuti oluline kiirus ja kiire reageerimine kiireloomulistele tellimustele. Toit tuleb lõunaks kohale tuua, muidu pole selle järele vajadust. Seetõttu tasub kõik marsruudid eelnevalt läbi mõelda.
  Turundustegevust tuleks läbi viia ainult kiireks kohaletoimetamiseks ligipääsetavates piirkondades. Vastasel juhul võib "kiire" kohaletoimetamise reklaam mängida negatiivset rolli.

• Lisaks kohaletoimetamisele peavad teie kullerid osata lauda katta ja toitu kaunilt serveerida erinevate koosolekute, konverentside ja ettekannete võimalike tellimuste korral. Seetõttu on vaja oma töötajatele läbi viia asjakohane koolitus.

• Hea lahendus reklaamimiseks tellimise ja maksmise lihtsus avatakse spetsiaalne veebisait, kuhu kliendid saavad oma taotlusi esitada. Tänapäeval pöördub üha rohkem inimesi oma küsimustega Interneti poole. Internetis kohalolek aitab suurendada müüki ja laiendada maksete vastuvõtmise võimalusi.

• Toitu kontorisse tarniva ettevõtte saab alustada väikese investeeringuga, mistõttu konkurents selles segmendis on väga suur. Sest suurendada oma klientide lojaalsust On vaja pakkuda allahindlusi (sooduskupongid või -kaardid) ja perioodiliselt korraldada erinevaid tutvustusi.

Milliseid jaotisi see peaks sisaldama? Projekti tasuvusaeg.

Järgmises käsitleme teepoe loomise idee tasuvust, selle korraldamise ja arendamise põhimõtete spetsiifikat.

Milliseid kulutusi vesipiibubaari äriplaani lisada, arutame aadressil . Millist asutamisvormingut alguses valida?

Turundus ja brändi edendamine

Üks veel tunnusjoon, millest tasub eraldi rääkida, on turundus.

Nagu teate, ei saa äri ilma reklaamita hakkama. Seda punkti tuleb toidu kontoritesse toimetamise äriplaanis arvesse võtta. Lõppude lõpuks, siin peate töötage kontoritest pärit inimestega, kes on tööga nii ülekoormatud, et nad ei saa väljaspool töökohta välja minna ja lõunatada.

Potentsiaalsed kliendid ei saa sinust teada, kui sa neile ei räägi. Enamik uh Tõhus ja odav meetod klientide teavitamiseks on tänapäeval otseturundus.

Vajalik on koostada jaotusmaterjalide komplekt, mis koosneb visiitkaardist, kaunilt kujundatud menüüst ja “meeldetuletustest” kingitustest (tasku- ja lauakalendrid, pastakad, võtmehoidjad).

Menüü koostamine

Inimesed otsivad pidevalt vaheldust ja toidu tarbimine pole sellest väljaütlemata reeglist erand.

Suure kliendibaasi loomiseks ei piisa maitsva toidu valmistamisest. Vajalik on luua mitmekülgne menüü ja seda pidevalt laiendada.

Seda saate teha järgmistel viisidel.

• Valmistage erinevaid roogasid kindlatel nädalapäevadel.
• Leppige koostöös kokku rahvusköökidega (Euroopa ja Aasia) ja lisage oma menüüsse nende firmatoidud.
• Koos menüüst valimisega paku klientidele fikseeritud hinnaga valmis roogade “pakke”.

Teie roogade hind ei tohiks olla keskmisest kõrgem turul asutatud.

Komplekslõuna keskmine maksumus on 330 rubla.

• Külmad eelroad - 65 hõõruda.
• Kuumad toidud - 85 hõõruda.
• Teised kursused - 100 rubla.
• Magustoit - 50 hõõruda.
• Joogid - 30 hõõruda.

Lõunasöök koos grillroogadega - 380 hõõruda.

Kuidas lõunasöögi kontorisse või koju tarnimise taotlusi vastu võtta ja töödelda, vaadake videost:

Finantsarvutused

Esitagem arvutus kulude kohta, mis tuleb lisada täieliku tootmistsükli avamiseks.

Kui ettevõtjaks pürgijatel on rahalisi raskusi, siis võite alustada ainult toidu kohaletoomisega. Sel juhul on kõige parem pidada läbirääkimisi läheduses asuvate restoranide või kohvikutega.

Ühekordsed kulud - 1 485 000 rubla.

• Ruumide kaunistamine - 25 000 rubla.
• Köögi seadmete ostmine - 300 000 rubla.
• Sidekulud - 15 000 rubla.
• Veebisaidi loomine ja reklaamimine - 80 000 hõõruda.
• Turundus - 15 000 rubla.
• Toidukaupade ost - 50 000 rubla. (toodete ostmiseks eraldatav summa pöördub pidevalt ümber).
• Reservfond (mis katab jooksvad kulud algfaasis) - 1 000 000 rubla.

Püsikulud - 480 000 rubla.

• Ruumide rent - 100 000 rubla.
• Toidukaupade ost - 20 000 rubla.
• Kokkade palk on 60 000 rubla.
• Kullerite palk + autorent (palgatakse oma autoga inimesi) – 150 000 rubla.
• Kulud kütusele ja määrdeainetele – 100 000 rubla.
• Teenindus ja autopesu – 30 000 hõõruda.
• Sidekulud - 10 000 rubla.
• Muud kulud - 10 000 rubla.

Tulude arvutamine - 660 000 rubla.

• Kokkamine. Keskmine arve on 500 rubla. Kogudes 10-20 kontorist koosneva kliendibaasi, saate tagada minimaalselt 50 tellimust päevas.
  Kuu sissetulek (22 tööpäeva) on 50 tellimust * 500 rubla * 22 tööpäeva = 550 000 rubla.

• Toidu kohaletoimetamine. Saatmiskulud ei sisaldu valmistoodetes. Keskmine tarnehind on 100 rubla.
  Selle põhjal on selle teenuse igakuine tulu 50 tellimust * 100 rubla * 22 tööpäeva = 110 000 rubla.

Tulude arvutamisel kasutati tegutsevate toiduainete kohaletoimetamise ettevõtete hindu (http://www.fenixprogress.ru/menu.shtml).

Puhaskasum - 180 000 rubla.

Tulu 660 000 rubla. - igakuised kulud 480 000 rubla. = 180 000 rubla kuus.

• Projekti eesmärk, asjakohasus
• Ettevõtte elluviimiseks vajalikud investeeringud
• Paberitöö
• Tegevus- ja personalikulud
• Teenuste maksumuse arvutamine

Toidu kojutoomine on teenus, mis nõuab tõsist lähenemist organiseerimisele. Enamik Interneti-spetsialiste käsitleb seda kohviku, sushibaari või restorani töö kontekstis. Tegelikkuses on see iseseisev tegevus, mis nõuab hästi väljatöötatud projekti. Selles artiklis vaatleme toidu kohaletoimetamise äriplaani koos arvutustega 2019. aastaks.

Projekti eesmärk, asjakohasus

Äriplaan on keskendunud kohaletoimetamise teenuse loomisele, klientideni tuuakse toit kohvikutest koju, kontorisse ja piknikule. Selle äri korraldamiseks on vaja luua sidemed toitlustusasutustega.

Selles äris ületab nõudlus oluliselt pakkumist, mis praktiliselt välistab konkurentsi. Ainsad erandid on sarnased teenused, mis tegutsevad kohvikutes, restoranides ja sushibaarides. Kuid 90% juhtudest ei ole võimalik toiduvalmistamist ja kohaletoimetamist ühendada. Selle põhjuseks on madal teenindustase:

• vajadus tellimust kaua oodata;
• levinud vead - toidud on segamini, tellitud kulinaarsed omadused ei ole täidetud;
• kliendid maksavad kohaletoimetamise eest taksoteenuste eest enam.

Kõik see põhjustab klientidele palju ebamugavusi ja sunnib neid keelduma keedetud toidu kohaletoimetamise teenuste kasutamisest. Seetõttu analüüsib arvutustega äriplaan üksikasjalikult teenuse korraldamist eraldi ettevõttena.

Ettevõtluse asjakohasust kinnitavad sotsioloogilised uuringud. Need näitavad, et seda teenust kasutab tarbija vanuses 15–50 aastat. See tähendab, et valmistoitude tarnimine on suure potentsiaaliga äri, mis võib tulevikus tuua tohutult tulu.

Muide, kui ostate endale auto, peaksite võib-olla mõtlema sellega seotud rendiäri peale autod. Uurige, mida teha investeeringud, mis võivad tulu teenida. Võib-olla saate sellega head raha teenida.

Ettevõtte elluviimiseks vajalikud investeeringud

See on näide toidu kohaletoimetamise ettevõtte korraldamiseks vajaliku alginvesteeringu arvutustest. Toodud arvud on keskmised ja keskenduvad suurtele linnadele, kus elab üle 1 000 000 inimese.

• Kontori üür - 20 000-30 000 rubla. See võib olla väike tuba, mis asub kesklinnast kaugel. Ametikoht ei oma tähtsust, kuna kättetoimetamisteenus on keskendunud kaugtööle ja kontor hakkab täitma rohkem infotöötluskeskuse rolli.
• Kontoritehnika - 70 000–80 000 rubla. See summa sisaldab kontorimööblit ja kontoritehnikat.
• Autode ostmine. Tarne on võimatu ilma meie oma sõidukipargita. Alustuseks piisab 3 ühikust - need on eelarvemuudatused, nende ligikaudne maksumus meie äriplaanis on 360 000 rubla.
• Ettevõtte identiteet - auto kaunistamine - kuni 70 000 rubla.
• Veebisaidi korraldamine ja reklaamimine - 300 000 rubla. See on peamine vahend, mille kaudu tarnimist edendatakse ja edendatakse. Seetõttu on vajalik, et see oleks võimalikult funktsionaalne ja mugav ning töötaks rikete ja vigadeta. Äriplaan sisaldab summat kvaliteetse tarkvaratoote arendamiseks koos kvalifitseeritud edendamisega.
• CRM-süsteem on tarkvara, mis võimaldab optimeerida ja automatiseerida klientidega suhtlemise süsteemi. See kaasaegne valmisteenus maksab keskmiselt 150 000 rubla.
• Põhikapital - 500 000 kuni 1 000 000 rubla. See on vajalik toodete tagasiostmiseks: soojad lõunad, tervislikud toidud ja muud menüüelemendid. Aga arvelduses saab kokku leppida ka pärast nõude müüki. Väärib märkimist, et seda ei saa teha kohe pärast teenuse avamist, kuna kõigepealt peate teenima usaldusväärse partneri maine.

Teid võivad huvitada: Ilusalongi valmis äriplaan

Kokku: ettevõtte avamiseks on vaja 1 470 000–1 890 000 rubla.

Laadige alla valmis toidu kohaletoimetamise äriplaan saate meie partneritelt. Arvutuste kvaliteet on garanteeritud!

Paberitöö

Seda punkti tuleks käsitleda eraldi, kuna ettevõtja saab iseseisvalt registreerida ettevõtte maksuametis või otsida abi spetsialiseerunud ettevõtetelt. Nende teenused maksavad 5000–8000 rubla.

Kell üksikettevõtjate sõltumatu registreerimine, on maksustamissüsteemi valiku osas soovitav küsida nõu spetsialistilt. Sel juhul on lihtsustatud versioon optimaalne.

OKVED tegevus – 53.20.12 toidu kojutoomine.

Tegevus- ja personalikulud

Toitu ja selle kohaletoimetamist ei saa läbi viia ilma personalita. Soovitav on, et need oleksid kvalifitseeritud spetsialistid. Äriplaanis on ära toodud kogemustega töötajate 2019. aasta keskmised palganumbrid, samuti ettevõtte häireteta korraldamiseks vajalik personal:

1. Dispetšerid – 20 000 rubla – 2 inimest.
2. Raamatupidaja – 23 000 – 1 spetsialist.
3. Saidi administraator – 18 000.
4. Kullerautojuhid – 18 000 – 6 inimest.

Kokku kujuneb palgafondiks 189 000 rubla. Ärge unustage jooksvaid kulusid, mis koosnevad järgmistest asjadest:

• Üüritasu - 20 000-30 000 rubla.
• Kommunaalmaksed - 5000.
• Interneti ja telefoni eest tasumine – 8000–10000.
• Reklaamikampaania - 40 000 rubla. See on edu põhitegur, seega pole siin säästmine soovitatav, pigem peate oma raha investeerima võimalikult tõhusalt.
• Ärikulud. Siia kuuluvad: kütusekulud, sõidukipargi amortisatsioon – remont, hooldus, kontoritarvete ostmine ja võimalikud ootamatud kulud. Selle kõige jaoks tuleb igakuiselt eelarvestada ligikaudu 20 000–30 000 rubla. Kõik oleneb ettevõtte töökoormusest.

Kokku: 93 000–115 000 rubla. Äriplaanis on igakuised kogukulud, sealhulgas palgaarvestus, vahemikus 282 000–304 000 rubla.

Teenuste maksumuse arvutamine

Toidu kohaletoimetamine peaks selle maksumus sisaldama lisaks tervisliku toidu, kodus valmistatud toitude ja muude roogade kuludele tegevuskulusid, samuti marginaali - puhaskasumit. Selle suurus määratakse individuaalselt, kuid seda arvu on soovitatav tegevuse alguses võimalikult palju vähendada, et meelitada ligi kliente ja moodustada nende alaline baas. Selleks saab läbi viia ka kampaaniaid, näiteks tuuakse õhtusöök või lõunasöök kohale soodushinnaga.

Samas on tavaline juurdehindlus 3–3,5 korda suurem kui teenuse maksumus. Toit ja selle maksumus arvutatakse samal põhimõttel.

Esitatud arvutuste näide võimaldab teil määrata alginvesteeringu suuruse, hinnata võimalusi ja navigeerida tegevuste jadas. Siiski ei tasu eeldada, et toidu kohaletoimetamine on lihtne äri. Lisaks rahalistele investeeringutele nõuab see korraldajalt suurt tähelepanu, tõhusat juhtimist ja huvitavaid uuenduslikke ideid. Seetõttu on vaja enne ettevõtte korraldamist oma võimeid kainelt hinnata. Loodame, et pakutud toidu kohaletoimetamise äriplaan oli teile kasulik ning kasulik teie enda kulude ja tasuvuse arvutamisel!

See teave on neile kes tahab sisse võtta hüpoteek uus korter. Lugege need, kuidas seda õigesti tehaja saate oma raha 10 aastat varem tagasi. Tõeline, kasumlik hüpoteek ek kuid see on täiesti võimalik, mis kõige tähtsam,te ei tee vigu, mida ostjad tavaliselt teevad.