Die Hauptrichtungen dieses Berufs sind die Erbringung von Dienstleistungen, die Bereitstellung von Lebensmitteln, die Organisation von Freizeitaktivitäten und die kurzfristige Unterbringung gegen eine feste Vergütung. Jedes Jahr gibt es immer mehr neue Hotels. Die Ansprüche der Menschen an ihren vorübergehenden Wohnort steigen. Ob sie sich als nächstes für dieses oder ein anderes Hotel entscheiden, hängt von den fachlichen Fähigkeiten der dort arbeitenden Menschen ab. Wenn jeder Mitarbeiter der Hotellerie alle seine beruflichen Aufgaben gewissenhaft wahrnimmt, löst sich das Konkurrenzproblem von selbst.

Geschichte der Hoteldienstleistungsberufe

Die allerersten Hotels erschienen in alter Osten Zivilisation. Seit der Zeit des antiken Roms haben sich Hotels entwickelt und ihre Stammgäste waren reisende Kaufleute, Künstler und Pilger. Nach einiger Zeit entstanden in Russland die ersten Poststationen, in denen Kuriere Post austauschen und Passanten einfach entspannen konnten.

Sobald die Branche an Fahrt gewann, weiteten sich die Handelskanäle aus, die Bevölkerung der Städte nahm zu und Hotels begannen nach und nach zu eröffnen. Die Hauptpersonen des Hotels waren damals die Pförtner und Türsteher.

Die heutige Formulierung des Türsteherberufs entstand später, aus der Zeit, als die Schweizergarde den Vatikanpalast des Papstes bewachte. Außerdem werden die ehemaligen Pförtner jetzt „Rezeptionisten“ genannt. Das Wort „Porte“ wird aus dem Französischen als „Tür“ übersetzt, daher ist es nicht schwer zu erraten, warum dieses Wort in unserem Gebrauch auftaucht.

Heute hat der Hotelservice den Status des profitabelsten Wirtschaftszweigs für den Stand des Unternehmertums.

Die derzeit bestehenden Hotels verfügen über alle notwendigen Dienstleistungen – Empfang und Bedienung von Gästen, Gepäckträger, Fahrer, Träger, Türsteher, Zimmermädchen, Animateure, Bankett- und Restaurantpersonal, Informationsdienste.

Beschreibung der Hoteldienstleistungsberufe

Rezeptionistin, auch Hotelverwalterin genannt, ihr Gesicht. Er empfängt jeden Gast, nimmt ihn unter, überwacht die Lieferung des Gepäcks auf das Zimmer, erklärt den Gästen die Regeln für den Aufenthalt im Hotel, gibt die Schlüssel aus und nimmt sie entgegen, wenn die Gäste das Hotel für eine Weile verlassen.

Türsteher, fast das gleiche wie der Administrator. Nur in kleinen Hotels vereint diese Person zwei Positionen, in größeren Hotels sind es jedoch völlig unterschiedliche Personen. Hier verfügt der Portier bereits über klar definierte Arbeitsfunktionen und ein eigenes Wirkungsgebiet. Außerdem empfängt er Gäste, verabschiedet sie, nimmt Telefonanrufe entgegen und ist für das Gepäck des Kunden verantwortlich.

Hausmädchen- Der Beruf ist überwiegend weiblich. Das gesamte Image des Hotels hängt von der Ordnung und Qualität der Erfüllung ihrer beruflichen Aufgaben ab. Zimmermädchen sorgen für Ordnung und Sauberkeit im Hotelgelände und nehmen auch mit den ihnen zugewiesenen Kunden in verschiedenen Angelegenheiten Kontakt auf.

Animator beschäftigt sich mit der Bewirtung und Begleitung der Gäste. Typischerweise ist der Beruf eines Animators im Ausland, in All-Inclusive-Hotels, für einen angenehmen Zeitvertreib des Kunden im Urlaub und im Hotel üblich.

Der Animator entwickelt Wettbewerbe, Quiz, Szenarien für Feiertage und Partys. Kreativer Beruf, Kombination aus Arbeit und Reisen, Entstehung neuer Bekanntschaften aus dem Ausland.

Nachfrage nach Hoteldienstleistungsberufen

Hoteldienstleistungsberufe gehören seit vielen Jahren zu den gefragtesten Berufen auf dem Arbeitsmarkt. Ihr Bedarf steigt jedes Jahr, der Bau neuer Hotelkomplexe ist aktiv im Gange und es herrscht ständig ein Mangel an Führungskräften.

Vor- und Nachteile von Hoteldienstleistungsberufen

Jeder Job hat seine Vor- und Nachteile. Der Job eines Hotelverwalters ist sehr mühsam. Sie verbringen den ganzen Tag in Hektik und müssen gleichzeitig jedem Kunden gegenüber stets fröhlich und freundlich bleiben. Aber das stellt den Beruf nicht in den Schatten, es hat seine Vorteile – es ist in fast allen Tätigkeitsbereichen sehr gefragt, es besteht die Möglichkeit, im Ausland zu arbeiten.

Aufgrund mangelnder Qualifikation wird der Beruf des Türstehers in Russland lohnmäßig sehr niedrig bewertet. Für den Beruf des Dienstmädchens ist keine Berufsausbildung erforderlich; Arbeitgeber stellen den Arbeitnehmern oft Verpflegung und Unterkunft zur Verfügung; es ist möglich, einen Job ohne Berufserfahrung zu bekommen. Doch oft haben Dienstmädchen niedrige Löhne, ständigen Stress bei der Arbeit, auch die Kunden sind unterschiedlich und die Arbeit ist körperlich anstrengend.

Hoteldienstleistungsberufe - Gehalt

Aufgrund der hohen Nachfrage nach Hoteldienstleistungsberufen verlangen Arbeitgeber insbesondere im Ausland hohe Gehälter für ihre Mitarbeiter. So beträgt beispielsweise das Gehalt eines Administrators in Großstädten etwa 1.000 US-Dollar, in Kleinstädten 300 bis 400 US-Dollar.

Das durchschnittliche Gehalt eines Portiers in Russland beträgt in kleinen Hotels 250 US-Dollar, in großen Fünf-Sterne-Hotels 400 US-Dollar.

Das Gehalt eines Animators ist normalerweise gering. Aber die Besitzer ausländischer Hotels schätzen ihre Arbeit sehr. Ihr Gehalt beträgt also 400 Dollar im Monat, Unterkunft und Verpflegung nicht inbegriffen.

Der Lohn von Dienstmädchen schwankt um etwa 100 US-Dollar pro Monat, aber viele Arbeitgeber gewähren Arbeitnehmern, die ihre Aufgaben effizient und schnell erledigen, bestimmte Prämien.

Vor nicht allzu langer Zeit erschien an russischen Universitäten die Fachrichtung „Gastgewerbe“. Was für einen Beruf hat dieser „Hospitality Specialist“ und in welcher Branche kann ein Absolvent arbeiten?

Schauen wir uns diese Spezialisierung genauer an, um alle positiven und negativen Aspekte zu verstehen.

Wer ist ein Hotelservicemanager?

Hierbei handelt es sich um einen Spezialisten, der für die Organisation der Gästebetreuung in Hotels und Touristenanlagen zuständig ist. Er empfängt, beherbergt und entlässt Gäste und ist für den reibungslosen Betrieb der Anlage verantwortlich.

Top 10 Berufe in der Hotellerie und Gastronomie

Die Hotel- und Tourismusbranche in Russland entwickelt sich rasant. Es umfasst drei Hauptsektoren: Gastronomie, Hotelmanagement und Tourismus. Die ersten beiden werden oft unter dem gleichen Begriff „Hotel- und Gaststättenbetrieb“ oder „Hotel- und Gaststättenbetrieb“ zusammengefasst.

Den Begriff „Hotel- und Tourismuswirtschaft“ können wir wie folgt definieren – dabei handelt es sich um einen Wirtschaftszweig, der mit der Erbringung von Dienstleistungen im Bereich Hotelmanagement und Tourismus verbunden ist.

Mal sehen, was Die Berufe in diesem Bereich sind die angesehensten, bezahltesten und interessantesten:

• Hotelmanager;
• PR-Manager;
• Hostess;
• Hotelmanager;
• Veranstaltungsmanager;
• Ernährungsmanager;
• Manager an der Rezeption;
• Brand Manager;
• Raumbetreuer;
• Küchenchef.

Für Bewerber stellt sich oft die Frage: Was ist besser, „Tourismus“ oder „Gastfreundschaft“? Jeder entscheidet selbst. Aber die zweite Richtung ist sehr vielversprechend.

Verbraucher wollen nicht nur ein traditionelles Hotel sehen; heute fühlen sie sich von etwas Neuem und Ungewöhnlichem angezogen. Zum Beispiel schwimmende Hotels, Boote, Bootscampingplätze usw.

Sie haben jederzeit die Möglichkeit, ein eigenes Unternehmen zu eröffnen, für das Sie kein großes Personal rekrutieren müssen (z. B. Hostels usw.).

Wo und wie viele Jahre kann man die Fachrichtung „Hotelservice“ studieren?

In Russland kann eine Hochschulausbildung in diesem Fachgebiet (angewandter Bachelor-Abschluss) an fast 100 Universitäten des Landes erworben werden (genauer gesagt 97). Lesen Sie vor der Einschreibung unbedingt die Bewertungen der Studierenden und Absolventen über die Universität.

Lassen Sie uns auflisten Top 5 Universitäten in der Russischen Föderation, an denen Ausbildung durchgeführt wird:

• Föderale Universität Kasan (Wolgagebiet) (KFU);
• Southern Federal University (SFU);
• Uraler Bundesuniversität, benannt nach. B. N. Jelzin (Uraler Föderale Universität, benannt nach B. N. Jelzin);
• Russische Universität der Völkerfreundschaft (RUDN);
• Fernöstliche Bundesuniversität (FFU).

Studiendauer – 4 Jahre (Vollzeit). Das Studium wird durch die Praxis in Hotels ergänzt, mit denen die Universität eine Vereinbarung hat.

Heutzutage wird die Ausbildung in diesem Fachgebiet in Russland nicht nur von Universitäten, sondern auch von Hochschulen angeboten, an denen man sich nach der 9. oder 11. Klasse einschreiben kann, sowie von privaten Unternehmen und Organisationen, die Fachkräfte umschulen.

An der Synergy University (Moskau) gibt es beispielsweise eine Hochschule (Richtung „Hotelservice“, Fakultät für Hotel- und Gaststättengewerbe) mit einer Ausbildungszeit von 1 Jahr 10 Monaten oder 2 Jahren 10 Monaten. Nach dem Abschluss besteht die Möglichkeit, sich für das 2. oder 3. Studienjahr der Fachrichtung „Management im Hotel- und Gaststättengewerbe“ (erste Hochschulausbildung) einzuschreiben.

An derselben Universität können Sie eine zweite Hochschulausbildung in einem ähnlichen Fachgebiet mit einer Studiendauer von 4 bis 4,5 Jahren erwerben. Master- und Postgraduiertenstudien werden weitere Ausbildungsstufen sein.

Welche Fächer können in den Lehrplan der Richtung „Gastgewerbe“ aufgenommen werden:

• Organisation von Empfangs- und Unterkunftsdiensten;
• Vertriebstechnik in der Hotellerie;
• Werbung im Hotelgewerbe;
• Technologie und Organisation von Gastronomiedienstleistungen;
• Standardisierung und Qualitätskontrolle von Hoteldienstleistungen;
• internationale Hotelketten;
• Unternehmenskultur in der Hotellerie etc.

Darüber hinaus gibt es Kurse unterschiedlicher Dauer, die von verschiedenen privaten Unternehmen angeboten werden.

Welche Fächer müssen belegt werden?

Um sich für die Fachrichtung „Hotelservice“ und „Hotelmanagement“ einzuschreiben, müssen Sie das Einheitliche Staatsexamen in drei Fächern bestehen.

Heute sieht die Liste wie folgt aus:

• Russische Sprache (Grundniveau);
• Mathematik (Grundniveau);
• Sozialkunde (Profilebene).

Weitere Prüfungen werden an der Staatlichen Universität St. Petersburg abgelegt: Russische Sprache, Sozialkunde, Fremdsprache. An der Ryazan State University, benannt nach S.A. Yesenina – Sozialkunde, Geschichte, Russische Sprache. Das Einheitliche Staatsexamen in diesen Fächern wird von Ihnen auch an der Staatlichen Universität für Wirtschaft und Management Nowosibirsk „NINH“ (NSUEU) abgelegt.

Die genaue Fächerliste muss vorab auf der Website der jeweiligen Hochschule eingesehen werden.

Wo kann ein Absolvent mit einem Diplom im Gastgewerbe arbeiten?

Nach Erhalt eines Diploms im Gastgewerbe können Sie sich für eine Stelle im mittleren Management, also im Hotelmanagement, bewerben.

Sie sind bereits über niedrigere Positionen (Reinigungskräfte, Zimmermädchen) hinausgekommen. Die höchste Ebene wird die Geschäftsleitung sein.

Welche Stellenangebote können einem Absolventen angeboten werden:

• Manager;
• Administrator;
• Manager;
• HR-Spezialist.

So werden Sie Hotelmanager

Zunächst müssen Sie einen Abschluss in Hotelmanagement haben. Auch das zweite ist notwendig – „Human Resources Management“.

Empfehlenswert ist auch eine wirtschaftswissenschaftliche oder juristische Ausbildung. Diese Komplexität bringt Ihnen insbesondere Vorteile:

• im Management von Marketingaktivitäten, einschließlich Produktions- und Vertriebsmarketing, Marketingkommunikation;
• im unternehmensinternen Management (Management), einschließlich strategischem, aktuellem, operativem, Prozessmanagement, Projektmanagement, Entwicklung;
• in der unternehmensinternen Planung und Prognose, die strategische, aktuelle, operative Planung und Managementkontrolle umfasst.

Um Manager zu werden, ist es gut, nicht nur Diplome führender Universitäten zu haben, sondern auch Zertifikate über Praktika in renommierten Hotels, insbesondere im Ausland.

Wie hoch ist das Gehalt eines Hotelmanagers in Moskau?

Ein Hotelmanager in Moskau verdient durchschnittlich etwa 70.000 Rubel(laut der Website Moscva.trud.com). Dieser Beruf ist einer der bestbezahlten. In den Regionen werden solche Arbeiten naturgemäß schlechter bezahlt.

Karriere im Gastgewerbe

Wenn Sie fleißig sind, über Organisationstalent verfügen, kontaktfreudig sind, Stresssituationen standhalten, unter Multitasking-Bedingungen arbeiten können (Sie müssen jeden Tag die unterschiedlichsten Aufgaben lösen), Fremdsprachen beherrschen, dann können Sie mit einer beruflichen Weiterentwicklung rechnen.

Erfahrung und Praxis können es Ihnen ermöglichen, später eine so prestigeträchtige Position als „Hotelfachmann“ einzunehmen, der sich mit Prognosen in der Hotelbranche befasst.

Hotelfachkraft – Vor- und Nachteile des Berufs

Insgesamt ist dieses Tätigkeitsfeld sehr attraktiv.

Zu den Vorteilen gehört die Nachfrage nach dem Beruf. Ein Absolvent kann nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland Arbeit finden. Darüber hinaus wird die Erfahrung in der Kommunikation mit Menschen im Leben immer nützlich sein.

Zu den Nachteilen zählen ein hoher Arbeitsaufwand, häufige Stresssituationen und Probleme Probleme, die möglichst professionell gelöst werden müssen. Das bedeutet: ein ausgeglichener Tonfall, Wohlwollen, der Wille, einen Kompromiss zu finden. Ein Hotelfachmann kann in Nachtschichten und an Feiertagen arbeiten.

Beschreibung

Studierende dieser Disziplin erwerben Fähigkeiten:

• Beurteilung der Qualität technologischer Prozesse von Beherbergungseinrichtungen;
• Gewährleistung einer hohen Servicequalität;
• Bereitstellung einer breiten Palette von Dienstleistungen für verschiedene Verbraucherkategorien;
• Planung von Produktions- und Technologieprozessen in Hotels;
• Kontrolle der wirtschaftlichen Aktivitäten von Beherbergungsbetrieben;
• Entwicklung von Stellenbeschreibungen und diversen Regelungen;
• Organisation und Koordinierung der Aktivitäten der Hotelabteilungen;
• Einschätzungen von Kunden-, Wettbewerbs-, Verbraucher- und Absatzmärkten;
• Erstellung von Geschäftsplänen und Entwicklungsprogrammen;
• Förderung von Hoteldienstleistungen und Tourismus;
• Erstellung einer Marketingpolitik für Hotels und Minihotels;
• Koordinierung der Arbeit der Hotelunterstützungsdienste;
• Bereitstellung komfortabler Bedingungen für Verbraucher;
• Vorhersage von Leistungsergebnissen;
• Bearbeitung von Beschwerden von Kunden;
• fließende Beherrschung einer der Fremdsprachen.

Mit wem man zusammenarbeiten soll

Sie können in diesem Fachgebiet eine Stelle als Verwalter eines Hotels, eines medizinischen und gesundheitlichen Komplexes, eines Sanatoriums und eines anderen Unternehmens mit Beherbergungseinrichtungen annehmen. In einigen Fällen beginnen die Studierenden als Rezeptionisten oder Besucherbetreuer zu arbeiten. Bachelors erhalten regelmäßig Stellenangebote für die Position des Leiters der Reservierungsabteilung oder der Verkaufsabteilung. Dank der hervorragenden Beherrschung mehrerer Sprachen können Sie sich für eine Stelle im Personal großer Hotelkomplexe bewerben. Die Fähigkeit, Kontakt zu Fremden aufzunehmen und mit ihnen zu interagieren, ermöglicht es Ihnen auch, als Reiseleiter zu arbeiten.

Hotelmanager- die oberste Stufe auf der Karriereleiter des Hotelpersonals. Er leitet alle Abteilungen des Hotels: Reservierungsdienste, Empfang und Unterbringung der Gäste, Telefon- und Informationsdienste, Serviceabteilungen, Restaurants, Schönheitssalons. Der Manager muss den Gästen komfortable Bedingungen für den Aufenthalt unter dem Dach des Hotels und den Wunsch zur Rückkehr bieten, der Hotelbesitzer ein hohes Einkommen und den Mitarbeitern die Freude, unter seiner Aufsicht zu arbeiten. Das alles auf der richtigen Ebene zu koordinieren, ist nicht so einfach. Der Beruf eignet sich für Interessenten an Psychologie, Fremdsprachen sowie Arbeits- und Wirtschaftswissenschaften (siehe Berufswahl nach Interesse an Schulfächern).

Merkmale des Berufs

Hotelmanager, Hoteldirektor, Top-Hotelmanager, Hotelier sind Synonyme eines Berufs. Ein guter Top-Manager der Hotelbranche ist eine gute Sache , Davon hängt die Qualität des Hotelmanagements auf allen Ebenen und damit das Image und der Ruf des Hotels ab. Der Hotelmanager hat eine gewisse Entscheidungsfreiheit, jedoch innerhalb der vom Hotelbesitzer festgelegten Standards. Er schließt mit dem Hotelbesitzer eine Sondervereinbarung ab, in der der Grad seiner Verantwortung, die beruflichen Verantwortlichkeiten, die Gehaltshöhe und die Prämien festgelegt sind. Große Ketten bekannter und renommierter Hotels bevorzugen es, in dieser hohen Position diejenigen zu sehen, die die Besonderheiten der Arbeit der Hoteldienstleistungen genau kennen. Das heißt, ein Hotelverwalter oder sogar eine Rezeptionistin hat eine echte Chance, Hotelmanager zu werden. In der Geschichte der Hotellerie gibt es Hunderte ähnlicher Beispiele.

In großen Hotelketten arbeitet der Hoteldirektor im strengen Rahmen anerkannter Standards, so gilt beispielsweise in der National Hotel Corporation eine freie Kommunikation zwischen Personal und Kunden als akzeptabel, in der Hotelkette Mariott gilt ein zurückhaltender und strenger Arbeitsstil als akzeptabel angesehen.

Zu den Aufgaben eines Hotelmanagers gehören:

• Organisation und Sicherstellung eines effizienten Hotelbetriebs;
• Bereitstellung von Informationen für Kunden über mögliche Dienstleistungen;
• Kontrolle über die Qualität des Kundenservice entsprechend der Hotelklasse, ordnungsgemäße Nutzung, Abrechnung und Verteilung der Zimmer sowie Einhaltung der Passregelung;
• Leitung der Arbeit des Hotelpersonals und der Dienstleistungen, um die Sicherheit und Aufrechterhaltung der Räumlichkeiten und des Eigentums in gutem Zustand, den unterbrechungsfreien Betrieb der Geräte, die Außenbegrünung und die Einhaltung der Hygiene-, Technik- und Brandschutzvorschriften zu gewährleisten;
• kostengünstiges Hotelmanagement, zeitnahe und qualitativ hochwertige Bereitstellung einer Reihe von Dienstleistungen für Hotelkunden;
• Einführung fortschrittlicher Formen der Dienstleistungsorganisation;
• vorbeugende Inspektion von Wohnräumen, Hotelwirtschaftsräumen, Organisation größerer und laufender Reparaturen;
• Erweiterung der materiellen und technischen Basis des Hotels, Erhöhung seines Komforts;
• Führung und rechtzeitige Übermittlung von Berichten über die wirtschaftlichen und finanziellen Aktivitäten des Hotels;
• Investitionsplanung, Umsatz- und Kostenkontrolle;
• Bereitstellung von qualifiziertem Personal für das Hotel.

Vor- und Nachteile des Berufs

Vorteile:

• ständige Nachfrage auf dem Arbeitsmarkt;
• hohes Ansehen und Ansehen des Berufs;
• hohe Vergütung.

Nachteile:

• hohes Maß an Verantwortung;
• Arbeiten unter Bedingungen, bei denen es „keinen Raum für Fehler“ gibt;
• unregelmäßige Arbeitszeiten;
• großer psychischer Stress;
• die Notwendigkeit, mit einer großen Anzahl von Menschen zu kommunizieren;
• die Unvermeidlichkeit verschiedener Arten von Konflikten und Unzufriedenheit unter den Gästen, das Bedürfnis, in ihrem Epizentrum zu sein.

Arbeitsplatz

Hotels, Motels, Gästevillen und Lodges

Wichtige Eigenschaften

Ein Hotelmanager muss ein ausgezeichneter Vermarkter und Innovator, Diplomat und Psychologe, Finanzier und Personalreferent sein. Auf diese Stelle kann sich eine Person bewerben, die nicht nur über ein Fachdiplom, sondern auch über bestimmte Lebenserfahrung verfügt, sowie:

• außergewöhnliche organisatorische Fähigkeiten;
• Vertrauen;
• Fähigkeit zu überzeugen;
• Beharrlichkeit;
• Qualitäten eines geborenen Anführers;
• Aufmerksamkeit fürs Detail;
• Akribie, die Fähigkeit, jede Aufgabe zu erledigen;
• Talent zur Kommunikation mit Menschen;
• Fähigkeit, Autorität effektiv zu delegieren;
• die Fähigkeit, ein Team der besten Spezialisten auf ihrem Gebiet zusammenzustellen;
• Fähigkeit, große Informationsmengen zu analysieren, Entscheidungen zu treffen und Verantwortung zu übernehmen;
• gutes Gedächtnis;
• hohe Konzentration der Aufmerksamkeit;
• Geduld;
• Kommunikationsfähigkeit;
• Fähigkeit, sich schnell in komplexen Umgebungen zurechtzufinden;
• Fähigkeit, auf jeder Organisationsebene effektiv zu kommunizieren;
• Fähigkeit zuzuhören und zu hören;
• die Fähigkeit, Konflikte zu bewältigen, Krisensituationen im Team zu bewältigen, auftretende Konflikte zu neutralisieren und zu lösen;
• die Fähigkeit, im Maßstab des gesamten Hotels zu denken.

Ausbildung zum Hotelmanager

Die Interregionale Akademie des Industrie- und Baukomplexes (MASPK) lädt Fachkräfte aus dem Gastgewerbe zu Kursen ein. Die professionellen Kurse der Akademie ermöglichen Ihnen eine Um- und Weiterbildung im komfortablen Fernformat und das Erlernen einer Fachrichtung zu einem passenden Zeitpunkt.

Russisches Institut für Berufsbildung „IPO“ – rekrutiert Studierende für den Erwerb einer Fachrichtung durch ein Fernprogramm zur beruflichen Umschulung und Fortbildung. Das Studium am IPO ist eine bequeme und schnelle Möglichkeit, ein Fernstudium zu absolvieren. Über 200 Schulungen. Über 8000 Absolventen aus 200 Städten. Kurze Fristen für das Ausfüllen von Unterlagen und externen Schulungen, zinslose Ratenzahlungen vom Institut und individuelle Rabatte. Kontaktiere uns!

In diesem Kurs können Sie in 1-3 Monaten den Beruf eines Hoteldirektors aus der Ferne erwerben. Vom Staat ausgestelltes Diplom der beruflichen Umschulung. Ausbildung im reinen Fernunterrichtsformat. Die größte Bildungseinrichtung für zusätzliche Berufsausbildung. Bildung in Russland.

Hochschulbildung

Um Hotelmanager zu werden, ist eine höhere Ausbildung erforderlich. Wenn Ihre Hochschulausbildung nicht zum Kerngeschäft gehört, müssen Sie spezielle Kurse für Hoteldirektoren absolvieren. Große Hotelketten verlangen eine obligatorische Fachhochschulausbildung im Bereich Hotelmanagement.

Die Hotelmanagementausbildung wird von mehr als 30 Bildungseinrichtungen in Moskau angeboten, von denen die ernsthafteste Ausbildung an den folgenden Universitäten erworben werden kann:

• Moskauer Akademie für Tourismus und Hotel- und Restaurantgewerbe unter der Moskauer Regierung
• REA benannt nach. Plechanow
• Russische Neue Universität.

Diese Bildungseinrichtungen verfügen über eigene Lernbars, Hotelzimmer und Cafeterien. Die Ausbildung umfasst neben theoretischen Disziplinen auch Planspiele und psychologische Trainings, in denen reale Situationen der Kundenunzufriedenheit durchgespielt werden: „Der Kunde ist wütend“, „Der Kunde wirft Diebstahl vor“, „Der Kunde ist mit der Dienstleistung unzufrieden.“ ” Kunden werden für Praktika ins Ausland geschickt – nach Frankreich, in die Türkei, nach Zypern und Malta, wo die Absolventen westliche Technologien für die Führung eines Hotelunternehmens und eine Fremdsprache auf dem richtigen Niveau beherrschen. Danach können Studierende, ganz professionell als Wirtschaftswissenschaftler, Juristen und Manager, selbstständig einen Businessplan für die Eröffnung eines Privathotels entwickeln.

An der MBA-CITY Business Academy können Kurse für Hoteldirektoren absolviert werden. Die beste Bildungseinrichtung von Weltrang für den Beruf des Hotelmanagers ist das Hotel Institute in Montreux in der Schweiz – Hotel Institute Montreux, HIM.

Gehalt

Gehalt per 08.07.2019

Russland 25.000—60.000 ₽

Moskau 35.000—100.000 ₽

Die Vergütung eines Hotelmanagers hängt vom Land, dem Status und der Sternebewertung des Hotels, der Zugehörigkeit zur Hotelkette, der Anzahl der Zimmer und der Erfahrung des Hoteldirektors selbst ab. So kann beispielsweise der Gehaltsunterschied zwischen den Direktoren von 3*- und 5*-Hotels groß sein, oder er kann aufgrund zusätzlicher Boni nahezu gleich groß sein, wenn ein 3*-Hotelkomplex über mehr Zimmer verfügt als ein 5*-Kleinhotel die Anzahl potenzieller Kunden.

In Russland stellen Hotels der internationalen Hotelketten Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton etc. für die Position der Direktoren qualifiziertes Personal mit Sprachkenntnissen, Sonderpädagogik und westlichem Arbeitsstil ein .

Karriereschritte und Perspektiven

Ein Hotelmanager ist die höchste Stufe einer Hotelkarriere. Die nächste Stufe der Karriereentwicklung kann ein Manager einer Hotelkette oder ein Miteigentümer sein, und dann der Besitzer einer Hotelkette oder eines einzelnen Hotels.

Macken der Hotelgäste:

Ein Gast des griechischen Hotels Honeymoon Petra Villas wünschte sich ein Zimmer, in dem die Strahlen des Sonnenuntergangs in einem Winkel von 45⁰ relativ zur rechten Seite des Fensters in den Raum fallen würden.

Ein weiteres ungewöhnliches Verhalten zeigte ein Hotelgast, der in der Hitze des Tages um Regen bat.

Einer der Gäste eines irischen Hotels bat die Geschäftsleitung um einen ganz ungewöhnlichen Service: die Organisation eines Golfspiels auf einem örtlichen Gletscher. Nachdem der Mann jedoch genug gespielt hatte (d. h. drei Löcher absolviert hatte), gingen die ungewöhnlichen Anfragen weiter: Er verlangte, mit einem privaten Hubschrauber zum Hotel zurückgebracht zu werden.

Ein Hotelgast vergaß seine Medikamente in seinem Zimmer. Erst im Flugzeug erinnerte sich der Mann daran, rief den Administrator an und bat darum, ihm dieses Medikament nach Hause zu liefern. Genau das wurde getan.

Der Mann buchte alle Zimmer im Hotel Hacienda Benazuza in Spanien. Der Gast erklärte dies damit, dass er eine Party für 10 Personen organisieren wollte. Es ist zu beachten, dass das Hotel 44 Zimmer hat und die Lebenshaltungskosten pro Tag in einem Zimmer mindestens 300 US-Dollar betragen.

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Concierges Einkäufe für Hotelgäste tätigen. Und wie sich herausstellt, gibt es Fälle, in denen sie sich für ein Haus entscheiden und es kaufen müssen. So vertraute einer der Hotelgäste der Wahl des Concierges und schaute sich das Gebäude vor dem Kauf nicht einmal an.

In einem der Londoner Hotels bat ein Mann darum, im Hotelrestaurant von Mädchen mit offensichtlicher Gesichtsbehaarung bedient zu werden. Um einer dummen Bitte nachzukommen, klebte das Hotelpersonal den Kellnerinnen, dem Zimmermädchen und dem Verwalter Schnurrbärte und Bärte auf.

Eine bekannte Sängerin, die in einem portugiesischen Hotel übernachtete, fragte, ob die Laken auf ihrem Bett drei kleine Löcher hätten. Wofür? Die Hotelleitung kennt die Antwort noch nicht.

Einer der Gäste eines Elitehotels bestellte sich ständig ein „farbiges Menü“. Eines Tages bat er den Koch, ihm blaue, dann rosa, lila und schwarze Gerichte zuzubereiten.

Die Hotellerie ist eine Branche, die von Jahr zu Jahr beliebter wird. Ein moderner Manager muss verschiedene Aspekte vereinen, die von einwandfreien Kenntnissen des Berufsstandes bis hin zu verlässlichen Informationen über aktuelle Trends auf dem Weltmarkt reichen. Es ist erwähnenswert, dass die Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens vom Manager abhängt.

Ein Unternehmen, das auf einem guten Serviceniveau aufbaut, wird sich sicherlich weiterentwickeln und expandieren. Ein Hotelfachmann muss die verschiedenen Aspekte des Hotels selbst berücksichtigen und zusammenführen. Nur ein etabliertes System ermöglicht es Ihnen, Gewinn zu machen und sich weiterzuentwickeln.

Worauf sollten Sie achten?

Der Beruf „Hotelmanager“ erfordert eine ständige Weiterentwicklung der eigenen Persönlichkeit und fachlichen Kompetenzen. Der Arbeitnehmer muss sein:

• offen;
• gesellig;
• mäßig respektvoll und hilfsbereit;
• tolerant usw.

Dieses Unternehmen duldet weder Nachlässigkeit noch Faulheit. Der Arbeitnehmer muss unabhängig von seinem Zustand und den Auswirkungen etwaiger Umstände „sein Gesicht wahren“. Nur mit diesem Ansatz können Sie wirklich großartige Ergebnisse erzielen.

Ohne einen qualifizierten Manager, der stets am Puls der Zeit sein muss, kann die Hotellerie nicht existieren.

Das 21. Jahrhundert bringt zahlreiche Veränderungen im Leben eines jeden Menschen mit sich, und deshalb reicht es nicht aus, Informationen zu besitzen; man muss lernen, wie man richtig damit umgeht.

Der Beruf erfordert gewisse Erfahrungen, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Mitarbeiter so effizient wie möglich zu führen. Ein Manager muss sich selbst verwirklichen, da dies Auswirkungen auf seine Zufriedenheit und sein Glück hat. Nach Ansicht vieler anerkannter Experten in diesem Beruf wird die adaptive Qualität – die Fähigkeit, sich an sich schnell ändernde Bedingungen zu gewöhnen – eine große Rolle spielen.

Mit diesem Ansatz wird sich das Geschäft natürlich weiterentwickeln, eine hohe Qualität aufweisen und immer mehr Kunden anziehen. Kein Wunder, dass die Nachfrage nach Berufen im Gastgewerbe stetig wächst. Jeder möchte einen Job finden, der ihn umfassend zur persönlichen Weiterentwicklung anregt.

Vorteile und Nachteile

Im Dienstleistungssektor gegründete Unternehmen erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit. Wir müssen damit beginnen, dass das Personal in die vollständige Instandhaltung des Hotels eingebunden ist. Ohne sie ist das normale Funktionieren des gesamten Systems nicht vorstellbar:

• Reinigung;
• Annahme von Bestellungen für verschiedene Lieferarten;
• Einkäufe;
• chemische Reinigung;
• Gepäcktransport usw.

Jede Kleinigkeit wird einen gewissen Eindruck im Unternehmen hinterlassen. Berufe im Hotelservice müssen die Arbeit des Personals überwachen und umgehend auf Änderungen reagieren. Bei Bedarf werden wertvolle Anleitungen gegeben, deren Umsetzung im Detail analysiert wird.

Darüber hinaus setzt er seine Eloquenz ein, wenn es darum geht, mit unzufriedenen Kunden zu kommunizieren. Jede Situation ist einzigartig und daher müssen Sie auf alle Umstände vorbereitet sein. Der Führungsberuf ist auch mit einer ständigen Kommunikation mit Neuzugängen verbunden. Ihre Aufgabe besteht darin, das beste Personal auszuwählen und es für die gemeinsame Sache einzusetzen, indem Sie einen Einführungsteil geben.

Ein Unternehmen mit einem aufmerksamen Manager ist viel effektiver, da er schnell auf Veränderungen im Team reagieren kann. Eventuelle Konflikte und interne Unruhen müssen bereits in der Anfangsphase beendet werden.

Die Arbeitsoptimierung ist einer der vorrangigen Tätigkeitsbereiche, die das bestehende Geschäft verbessern werden.

Zu den Hauptvorteilen gehören:

• Führungsposition und gesammelte Erfahrung. Wie die Praxis zeigt, können die erworbenen Fähigkeiten jedes andere Unternehmen stärken.
• Hohes Einkommensniveau. Berufstätige, die sich in ihrem Beruf gut auskennen, bekommen vielleicht nicht so oft Trinkgeld, aber das Gehalt wird mehr als ausreichend sein.
• Wachstumsaussichten. Eine Fachkraft im Hotelgewerbe kann sich bereits nach wenigen Berufsjahren für eine Beförderung qualifizieren.

Zu den Hauptnachteilen zählen:

• Nervöse Arbeit. Es ist erwähnenswert, dass jedes Hotel aus einer großen Anzahl von Mitarbeitern besteht und jeder von ihnen seinen Emotionen freien Lauf lassen kann. Wir dürfen die Gäste nicht vergessen, die sich nicht immer durch ihre Erziehung auszeichnen. Die Aufgabe des Managers besteht darin, das aufgetretene Problem schnell zu lösen und gleichzeitig die interne Ordnung zu kontrollieren. Wie die Praxis zeigt, können nur wenige Menschen so viel Stress aushalten.
• Mangelnde Arbeitsroutine. Zu den Besonderheiten der Arbeit in einem Hotel gehören lange Arbeitszeiten und keine freien Tage. Auch im Urlaub kann es sein, dass Sie einen Anruf von Ihrem neuen Mitarbeiter erhalten, der nicht weiß, wie er sich in der aktuellen Situation verhalten soll. Um noch größeren Problemen vorzubeugen, ist eine ausführliche telefonische Beratung nötig, die anschließend in einem persönlichen Gespräch gefestigt wird.

Braucht ein Dienstmädchen eine höhere Ausbildung?

Natürlich bilden höhere Bildungseinrichtungen keine zertifizierten Fachkräfte aus: Barkeeper, Türsteher, Zimmermädchen usw. Es handelt sich um Arbeitsschwerpunkte, für die das Niveau der berufsbildenden Sekundarstufe ausreichend ist. Institute „versorgen“ die Hotelbranche mit Führungskräften mit breitem Profil, die bei Bedarf in verschiedene Aspekte der Tätigkeit eingebunden werden können.

Zukünftige Fachkräfte müssen eines verstehen: Im Hotel- und Gaststättengewerbe geht es nicht um eine schrittweise Ausbildung, den Erwerb eines Diploms und die anschließende Jobsuche. In diesem Fall sollten Sie von den ersten Kursen an versuchen, alle Besonderheiten Ihrer zukünftigen Tätigkeit kennenzulernen.

Für Studierende dieser Fachrichtung wird die Möglichkeit, Beruf und Studium zu vereinbaren, eine große Rolle spielen.

Der Aufbau einer erfolgreichen Karriere dauert viele Jahre, und daher ist ein früher Beginn der Schlüssel zum frühen Erfolg. Während andere Studierende Unmengen an Informationen aufnehmen, die nicht immer anwendbar sind, beginnen Sie, sich als Praktiker weiterzuentwickeln. Viele Studierende beginnen bereits nach ihrem Hochschulabschluss mit der Übernahme von Führungspositionen.

Bevor Sie sich für diese Trainingsrichtung entscheiden, müssen Sie mehrmals nachdenken. Der Erfolg in diesem Bereich ist nur mit großen Schwierigkeiten zu erreichen, da sich „Gastfreundschaft“ einfach in einem Menschen niederlassen muss. Beispielsweise ist ein Kellner ein Job, der ständige Bewegung erfordert, und die Höhe der Energiekosten ist vergleichbar mit der Arbeitsbelastung eines Bergmanns. Um den ganzen Tag über leistungsfähig zu bleiben, müssen Sie in einer guten körperlichen Verfassung sein.

Auf welche Schwierigkeiten könnten Sie stoßen?

Jeder Mitarbeiter sollte schlechte Laune vergessen und seinen Kunden nur Positives mitteilen. Ihre inneren Erfahrungen sollten das Ergebnis Ihrer Arbeit nicht beeinflussen. Die Arbeit eines Administrators umfasst viele Aspekte und daher ist das Maß an Verantwortung um ein Vielfaches höher. Während der gesamten Schicht müssen Sie Dutzende oder sogar Hunderte von Fragen beantworten. Gleichzeitig sollten Sie bei der Kommunikation mit einem „unbehaglichen Gesprächspartner“ nicht die Fassung verlieren.

An Tagen mit hohem Arbeitspensum benötigen Sie möglicherweise die Hilfe Ihrer Kollegen; darauf müssen Sie vorbereitet sein. Es scheint, dass es nichts Schwieriges ist, hinter der Theke zu stehen und Befehle zu erteilen. Das Ergebnis der Arbeit des gesamten Hotels hängt jedoch von der Richtigkeit der erteilten Bestellung ab. Jeder Mitarbeiter ist Teil eines großen Mechanismus, der funktionsfähig gehalten werden muss.

Nicht jeder Student kann Arbeit und Studium richtig vereinbaren, er muss auf etwas verzichten. Jeder wählt seinen eigenen Weg, aber ohne eine spezielle Ausbildung ist es unmöglich, hohe Positionen zu erreichen. Wenn Sie in einer renommierten Institution arbeiten, müssen Sie auf ständig steigende Anforderungen vorbereitet sein: Aussehen, Fremdsprachenkenntnisse usw.

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Zulassung zu einer Universität, da das Studium recht teuer sein wird. Die Zahl der preisgünstigen Plätze ist unbedeutend und die Konkurrenz um einen Platz schwankt zwischen 7 und 20 Personen. Nachdem Sie sich für eine Universität entschieden haben, müssen Sie sich für Ihr zukünftiges Fachgebiet entscheiden, da die Besonderheiten der Arbeit unterschiedlich sein werden.
Beispielsweise erfüllen ein Ökonom-Manager und ein Manager-Organisator unterschiedliche Aufgaben. Die Besonderheiten der Arbeit eines Ökonomen hängen mit der Entwicklung von Strategien und der Konstruktion von Preispolitiken unter sich ändernden Marktbedingungen zusammen. Organisatoren kontrollieren den Serviceprozess und sorgen für Ordnung und Effizienz des Teams.