Kaasaegsed inimesed kiirustavad pidevalt kuhugi jõudma. Selles saginas pole alati aega täisväärtuslikuks lõunasöögiks, nii et enamik inimesi sööb kiirtoitu. Saate säästa aega ja süüa kiirelt suupisteid peaaegu igas linnaosas; te ei pea isegi kohvikusse või restorani minema. Mobiilsed kiirtoiduletid asuvad otse tänaval ja meelitavad kliente värskelt valmistatud toidu hämmastava lõhnaga.

Eelmises väljaandes rääkisime üksikasjalikult, kuidas tänases artiklis käsitleme kõiki kiirtoiduettevõtte eeliseid ja puudusi. Räägime ka shawarma müügiputka avamisest.

Shawarma on populaarne Türgi roog, mis koosneb pitaleiva sisse keeratud köögiviljade ja praeliha segust. Seda tüüpi toitude populaarsus on üsna kõrge, mis muudab shawarma müügiboksi avamise kasumlikuks ja paljutõotavaks äriks.

Shawarma äriplaan

Shawarma kioski avamise äriplaanis on vaja välja tuua sellised olulised nüansid nagu idee kasumlikkus, finantsinvesteeringud, tasuvusajad ja oodatav kasum.

Kuidas shawarma müügiletti avada?

Iga algaja ettevõtja esmane küsimus on, kust saada raha oma ettevõtte avamiseks. Isegi algajad saavad suurepäraselt aru, et projekti elluviimiseks on vaja rahalisi vahendeid.

Kui palju shawarma avamine maksab?

Sellele küsimusele on üsna raske täpselt vastata. Kõik sõltub piirkonnast, kus kavatsete ettevõtet alustada, konkurentsist valitud tegevusalal, aga ka organisatsioonilistest probleemidest, millega shawarma punkti avamisel kokku puutute.

Oma ettevõtte käivitamiseks raha saamiseks on mitu võimalust. Vaatame igaüks neist lähemalt.

• Pangalaen. Kindlasti oli esimene mõte, mis sulle pähe tuli, et saada pangast oma ettevõtte jaoks raha. Sel juhul on kõik lihtne, tuleb võtta ühendust vastava pangaga ja taotleda laenu. Kuid olge lepingu allkirjastamisel ettevaatlik ja valvas. Riskid on alati olemas ja keegi ei garanteeri sulle kiiret edu. Seetõttu kaalu enne laenu võtmist kõiki plusse ja miinuseid ning alles pärast seda langeta lõplik otsus;
• Investeering. Investori leidmine, kes on nõus teie projekti rahastama, on loomulikult ahvatlev pakkumine, kuid mitte antud juhul. Keegi ei sponsoreeri shawarma müügiputka avamist, väikesed projektid ei paku rikastele inimestele huvi. Seega on teie puhul ainus võimalus leida endale partner, kellega saate tasuda kõik jaemüügipunkti avamise kulud;
• Riigi rahaline abi. Alustavatele ettevõtjatele on olemas rahalise abi programm. Osalemiseks pead olema tööhõiveametis töötuna arvel. Lisaks peate esitama oma eelmise töökoha palgatõendid, samuti üksikasjaliku äriplaani komisjonile läbivaatamiseks. Pärast kõigi etappide läbimist on teil võimalik saada riigilt ühekordset rahalist abi oma ettevõtte arendamiseks.

Ettevõtte registreerimine

Jaemüügipunkti leidmiseks peate hankima Rospotrebnadzori, sanitaar- ja tuletõrjeteenistuste vastavad load.

Toiduainete valmistamine ja nendega kauplemine on santrant range kontrolli all. Seetõttu tuleb järgida kõiki toidu valmistamise ja säilitamise standardeid ja nõudeid. Olge valmis sagedasteks kontrollideks.

Shawarma kioski asukoht

Jaemüügikoha soodne asukoht võib tuua kaasa edu ja ettevõtte kiire tasuvuse. Seetõttu tasub kiirtoidu müügikoht valida väga targalt.

Väga oluline on paigutada jaemüügipunkt linna rahvarohketesse osadesse. Shawarma saate müüa nii keskuses kui ka jaama lähedal, pargis, haridusasutuste ja haiglate piirkonnas. Üldiselt on seal kohtades, kus on palju inimesi, kes soovivad liikvel olles näksida.

Siseruumides saab avada shawarmat müüva kioski, üürides selleks vajaliku pinna. Aga minu meelest on ikkagi tulusam avada ratastel mobiilne müügiputka ja müüa kiirtoitu tänaval. See on rahaliselt palju odavam ja selle ettevõtte tasuvus tuleb palju kiiremini.

Varustus shawarma telgi jaoks

Suurem osa rahalistest vahenditest kulub kiirtoidu müügiks vajalike seadmete ostmiseks.

Vajalik varustus:

• Grill - ligikaudne maksumus alates 10 000 rubla;
• Shawarma valmistamise masin - alates 7000 rubla;
• külmkapp - alates 10 000 rubla;
• Kapuuts – alates 5000;
• Tootmislauad - ligikaudne maksumus alates 10 tuhandest rublast;
• Pesulaud alates 2000 rubla.
• Lisaks põhilistele spetsialiseeritud seadmetele vajate shawarma valmistamiseks ka muid tööriistu: kööginoad, laud toidu lõikamiseks, anumad täidiste jaoks. Vaja läheb ka ühekordseid lauanõusid ja salvrätikuid.

Toodete ostmine

Väga oluline on osta kvaliteetseid ja värskeid tooteid. Ärge ostke kaupu suurtes kogustes, toodete hulgimüügi osas on parem turul olevate müüjatega kokku leppida. Pidage meeles, et riknenud ja aegunud toit mõjutab oluliselt ettevõtte mainet ja võib põhjustada kohutavaid tagajärgi mürgistuse näol. Ärge riskige inimeste tervisega.

Lihapoest saate soodsa hulgihinnaga osta shawarma värsket liha. Alternatiivina saate avada oma lihakioski. Lisateavet selle kohta leiate meie äriportaalist.

Kulud ja kasum

Teie peamised kulud on varustuse ostmine, kioski rentimine ja toidu ostmine shawarma valmistamiseks. Pidevad finantskulud hõlmavad: maksude ja üüri tasumist, töötajatele palkade maksmist, toodete ostmist.

Kasum

Nagu eespool märgitud, sõltub kasum soodsast asukohast. Seetõttu uurige väga hoolikalt nõudlust ja konkurentsi ning valige oma shawarma kioski jaoks sobiv asukoht.

Väike nõuanne. Shawarma valmistatakse reeglina lihaga, kuid tänapäeval on paljud inimesed selle toote kasutamisest täielikult loobunud. Seetõttu soovitan teil pakkuda oma klientidele taimetoidu shawarmat. Nii meelitate ligi täiendavaid kliente ja kindlustate suurema kasumi.

Reklaamikampaania

Kiirtoidupunkti avamine rahvarohkes kohas on parim reklaam. Kuid vaatamata sellele ei tee helge märk teile haiget. Seetõttu soovitan kindlasti kasutada sellist tõhusat võimalust klientide meelitamiseks.

Kui kaalute oma väikeettevõtte avamist, kuid teil pole taskus palju raha, mõelge oma shawarma müügiputka avamisele. Hiljuti on see toode muutunud ostjate seas väga populaarseks ja nõudlikuks. Shawarma on odav ja maitsev roog, mida on nõus ostma nii õpilased kui ka täiskasvanud.

Shawarma väljalaskeava avamise eelised

Shawarma äri ei nõua teilt suuri investeeringuid. Algstaadiumis on investeeringu summa 300–400 tuhat rubla. Shawarma tootmisel kui ettevõttel on teiste projektidega võrreldes oma eelised:

• Vaatamata sellele, et turul on suur konkurents, on igaühel võimalus ostjaid meelitada ja oma äri kasumlikuks muuta.
• Sellise jaemüügipunkti avamiseks pole vaja keerulist ettevõtte registreerimist. Lisaks teevad valitsusasutused sellistes asutustes kontrolle vähem.
• Võrreldes teiste projektidega on shawarma tootmine üsna lihtne ega nõua suuri investeeringuid toodetesse ja seadmetesse.
• Oma sissetulekute suurendamiseks pühade ajal saate osta spetsiaalse kaubiku. Sellel saate müüki teha rahvarohketes kohtades, näiteks pühade ajal väljakutel ja maanteedel.

Shawarma poe avamine on pool võitu. Müügitulu suurendamiseks tuleb tähelepanu pöörata mitmele punktile. Üks oluline tegur on teie asukoht. Valige jaemüügikoha jaoks koht, kus on palju jalgsi. Nii on teil rohkem potentsiaalseid ostjaid, kes kindlasti teie juurde tulevad.

Teine oluline tegur on roogade hinna ja kvaliteedi suhe, seotud toodete ostmise võimalus. Paku oma klientidele maitsvat shawarmat koos gaseeritud jookide, mahlade või teega. Proovige muuta toote hind mõistlikuks. Samuti tasub aastaaega arvestades moodustada toodete sortiment. Näiteks suvel ostetakse aktiivselt jahutatud jooke ja talvel kasvab nõudlus kuuma tee või kohvi järele.

Kui kliendile meeldib teenindus ja toidu kvaliteet, tuleb ta kindlasti teie juurde tagasi. Seetõttu ole alati viisakas ja naerata kliendile. Kui palkate müüma kolmanda osapoole, pöörake sellele punktile tema tähelepanu.

Väljalaskeava tüübi ja selle kujunduse valimine

Kuidas avada shawarma nullist? Selles küsimuses pole midagi keerulist. Peaasi on valida tuba või kaubik, samuti registreerida oma äri ja hankida vajalikud dokumendid. Seaduse järgi peab iga jaemüügipunkt või muu ettevõtlusvorm olema registreeritud. Ja shawarma telk pole erand.

Kogu registreerimisprotsess koosneb kolmest etapist:

• Üksikettevõtja registreerimine ja maksusüsteemi valik.
• Tööloa saamine tuletõrjeinspektsioonist. Selle teenuse loa saamiseks peate tutvuma kõigi põhinõuetega ruumidele, mööbli, seadmete ja tulekustutusseadmete asukohale.
• Sanitaar-epidemioloogilise talituse järeldus on viimane etapp. Vajalik on hoida seadmete ja müügikoha puhtust, samuti järgida standardeid ja toodete säilivusaega.

Shawarma kiosk on teie ettevõtte alus. Turult saate üsna lihtsalt osta dooniboksi või kaubiku, milles oma tooteid müüte. Oluline on valida optimaalne asukoht. Peate maksma renti maa eest, millele teie jaemüügipunkt rajatakse. Ja selle maksumus sõltub otseselt teie valitud asukohast. Kesklinnades või populaarsetes kohtades on maa hind kõrgem kui vaikses piirkonnas. Kuid vaikses kohas ei saa te head sissetulekut.

Shawarma poe avamine on optimaalne järgmistes kohtades:

• Turuplatsil, populaarsete kaubanduskeskuste läheduses.
• Büroohoonete, haridusasutuste, kliinikute või haiglate läheduses.
• Kesktänavatel, kus on tihe liiklus.

Ostuala on võimalik paigutada ka parkidesse, kuid sissetulek sõltub sel juhul koha külastatavusest. Nädalavahetustel ja pühadel teenite rohkem, kuid tööpäevadel ei saa te palju raha teenida.

Kui valite populaarse koha, siis tõenäoliselt on seal juba teine ​​shawarma pood. Arvestage seda tegurit oma ettevõtte alustamisel ja proovige muuta oma müügilett klientidele atraktiivseks teiste konkurentide seas.

Shawarma aluse avamise puudused

Nagu igal teisel ettevõttel, on ka shawarma müügiboksi avamisel oma puudused. Ja kui te asjale õigesti lähenete, jäävad need teie jaoks vähem märgatavaks. Niisiis, peamised puudused on järgmised:

• Väikeettevõtte pinnal hoidmine on üsna keeruline, kuna konkurents turul on suur.
• Tooraine muutub kiiresti kasutuskõlbmatuks.
• Suure sissetuleku teenimise võimaluse puudumine.

Shawarma kasumlikkus võib olla madalam, kuna selle valmistamiseks kasutatakse lühikese säilivusajaga tooteid. Liha, köögiviljad, kaste – sellel kõigel on piiratud säilivusaeg. Seetõttu tasub hoolikalt jälgida mitte ainult koostisainete kvaliteeti, vaid ka aegumiskuupäevi. Näiteks piisab müügistatistika uurimisest ja optimaalse tooraine koguse sõnastamisest ostmiseks.

Samuti on võimalik turul konkurentsiga ellu jääda. Valmistage värsketest koostisosadest maitsvat shawarmat, hoidke müügilett puhas – ja kliendid tulevad teie juurde ikka ja jälle. Veel üks asi – kui teil on üks punkt, ei pea te lootma suure sissetulekuga. Shawarma on odav toode ja te ei saa päevas tuhandet tükki müüa. Hea viis sissetulekute suurendamiseks on avada veel paar müügipunkti.

Ratastel Shawarma võib ka teie sissetulekuid suurendada. Kaubikuga saate iseseisvalt valida sobiva koha suure rahvavooluga kauplemiseks.

Kuidas tulla toime konkurentsiga turul

Konkurents on iga ettevõtte üks peamisi puudusi. Praegu turul praktiliselt ei ole asustamata nišše. Kuid on võimalik oma ettevõtet vee peal hoida ja kasumlikuks muuta.

Teie shawarma pood muutub kasumlikuks ja populaarseks, kui:

• Teil on märkimisväärne tootevalik. Paku oma klientidele mitte ainult shawarma, vaid ka hot dogi või kebabi. Pakkuge oma müügipunkti jookide, närimiskummi ja šokolaadi valikut. Vahemiku suurendamine suurendab tulusid.
• Teil on viisakad müüjad ja puhtad ruumid. Ostjad pööravad alati tähelepanu müügitingimustele ja müüja viisakusele. Ja kui kohtled klienti ebaviisakalt, kui su telk on määrdunud, siis see klient enam sinu juurde ei tule.
• Teie shawarma on maitsev. Lisa roale rohkem värskeid köögivilju, osta põhjaks ainult värsket head liha, vaheta tihedamini praeõli. Kindlasti ärge püüdke säästa tooraine arvelt, kasutades vananenud liha ja köögivilju.
• Teie hinnad on mõistlikud. Ärge püüdke tõsta toodete maksumust. Pidage meeles, et shawarmat ei söö kõrge sissetulekuga inimesed.

Milliseid kulusid oodatakse shawarma müügikoha avamise etapis?

Mida on vaja shawarma valmistamiseks ja müümiseks? Kaubik või kaubik, shawarma paigaldus, varustus, tooraine. Kui oled leidnud müügikoha, siis järgmise sammuna tuleb see varustada vajaliku inventariga.

Milliseid seadmeid on vaja shawarma valmistamiseks?

• Shawarma valmistamiseks peate ostma masina. Praadid selle peal liha ja lõikad täidise jaoks.
• Ostke mitu külmikut liha, köögiviljade ja jookide hoidmiseks.
• Töötamiseks tuleb ka oma töökoht sisustada: paigaldada riiulid, laud ja kohad muude toodete hoidmiseks.
• Vaja läheb ka väikest varustust: noad, taldrikud, anumad, lõikelauad, salvrätikud.

Shawarma valmistamiseks masina ostmine pole veel kõik. Samuti on oluline, et teie väljalaskeavas oleks kraanikauss ja vesi käte, liha ja köögiviljade pesemiseks. Samuti hoolitsege oma seadmete ja nõude jaoks spetsiaalsete pesuvahendite ostmise eest.

Kuidas avada shawarma kiosk ja milliseid investeeringuid on vaja?

Vaatame peamisi esialgseid kulusid:

• Kulutate paberimajandusele 15-20 tuhat rubla.
• Kaubamaja ostmine või koha rentimine nõuab 100–200 tuhat rubla. Kasutatud kaubiku saab osta ka 150–200 tuhande rubla eest.
• Shawarma seadmete hind on umbes 80 tuhat rubla.
• Muud kulud, sealhulgas koostisosade kulud, jäävad vahemikku 100–120 tuhat rubla.

Seega saate osta seadmeid shawarma, kioski või kaubiku ja muude seadmete tootmiseks, kulutades keskmiselt 300–400 tuhat rubla. See summa ei ole ettevõtte alustamiseks liiga suur.

Kuidas avada shawarma frantsiisi? Frantsiis on hea viis jaemüügipunkti avamiseks. Saate müüa tooteid tuntud kaubamärgi all, säästes end samal ajal tarnijate või seadmeid müüvate kaupluste otsimisest. Kuid frantsiis nõuab sisseastumismaksu ja teatud protsendi sissetulekust tasumist. Igal võrgul on oma frantsiisitingimused ja summad on ettevõtteti erinevad. Kui avasite oma ettevõtte ja teie ettevõte on muutunud edukaks, saate oma frantsiisi alusel tööd pakkudes ka lisatulu teenida.

Shawarma avamise äriplaan sisaldab ka jooksvaid igakuisi kulusid.

Peamised artiklid on järgmised:

• Toiduvalmistamise tooraine ja sellega seotud tooted - 50–70 tuhat rubla kuus.
• Müüja palk on 15–40 tuhat rubla kuus (oleneb piirkonnast).
• Kommunaalkulud - 5 tuhat rubla kuus.
• Maksude tasumine - 10 tuhat rubla kuus.
• Muud kulud - 10 tuhande rubla ulatuses kuus.

Esitatud kulude põhjal saame arvutada, et shawarma müük maksab teile keskmiselt 100 tuhat rubla kuus või 3500 rubla päevas. Ühe shawarma müügikoha keskmine tulu on 6 tuhat rubla päevas. Seega on teie kuu puhaskasum alates 50 tuhandest rublast. Teie punkti keskmine aastakäive on üle 2 miljoni rubla.

Kuidas muuta oma müügilett populaarseks

Reklaam on äritegevuse üks peamisi aspekte. Igal aastal kulutavad suured ettevõtted oma toodete või teenuste reklaamimisele miljoneid rublasid. Klientide meelitamine on vajalik ka teie jaoks. Kuid ärge raisake raha teles või raadios reklaamimisele. Hea reklaam tähendab klienti, kes on kõigega rahul. Lisaks saate end turule tutvustada järgmise reklaamiga:

• Kirjutage ise oma ettevõtte kohta arvustusi oma linna populaarsetes foorumites või sotsiaalvõrgustike rühmades. Sellesse asjasse võib kaasata ka sugulasi ja tuttavaid.
• Tellige trükikojast oma shawarma poe reklaamvoldikud ja jagage need möödujatele.

Selline reklaam on odav ja üsna tõhus. Kokkake maitsvalt, pakkuge mõistlikke hindu ja jälgige toodete kvaliteeti – ja siis teenib teie ettevõte märkimisväärset tulu. Tulevikus saate avada veel mitu sarnast asutust, mis suurendab teie sissetulekut.

Tänavatoitu kogu planeedil esindab suur valik valikuvõimalusi. Venemaal tuntakse tohutul hulgal selle suuna roogasid. Shawarmat võib nimetada üheks selle eredamaks esindajaks.

Shawarma ja ärifunktsioonide populaarsuse põhjused

Roog ise tuli meile Türgist. Sündinud Musta mere kaldal, on seda eriti lihtne valmistada. Selles on ühendatud maitsev liha, värsked köögiviljad, pita leib ja kaste. Selline tervislik, lihtne ja samas odav toit ei saanud ettevõtjatele märkamata jääda. Shawarma kioski püstitamiseks pole vaja keerulist äriplaani, kuna roa loomise lihtsus on imekombel ühendatud raskuste puudumisega oma ettevõtte loomisel.

Teine selle roa populaarsuse põhjus on suurenenud kalorisisaldus. Niisiis, üks portsjon shawarmat võib hõlpsasti asendada täisväärtusliku toidukorra.

Olenevalt piirkonnast võib roas olla teatud erinevusi. Need sisaldavad:

Armeenia lavaši asendamine tortillaga;

Kastme valikud (tomatist balsamiconi);

Erinevad lihad (seal on sea-, lamba-, veise-, kanaliha retseptid).

Seega peab shawarma avamiseks äriplaan sisaldama valitud piirkonna konkreetseid maitse-eelistusi. See on kohustuslik.

Kuidas koostada esmane shawarma äriplaan koos arvutustega

Esimene samm on määrata piirkond, kus toodet müüakse. Tuleb mõista, et me räägime roast, mida inimesed eelistavad süüa täisväärtusliku lõunasöögi asendajana. Seetõttu on rakendamise optimaalne asukoht piirkonnad, kus on palju inimesi. Näiteks suurtes linnades võib see olla:

Haridusasutuste läheduses olevad alad;

Väljakud ja muldkehad;

Inimeste kogunemiskohad, kelle tööviisiks on sagedased kiirtoidu ostmised (bussiterminalid jne);

Mänguväljakud spordirajatiste läheduses.

Pärast koha valimist lisame selle valmis äriplaani, mille jaoks on edasiste arvutuste aluseks shawarma. Järgmine samm on inimeste voo analüüsimine - see aitab määrata võimalikku igapäevast kasumit. Pange tähele, et mõnes kohas võib kauplemine olla hooajaline. Nii on näiteks muldkeha kõige asjakohasem müügikoht kevadel ja suvel.

Kui mõtlete shawarma poe avamisele, peaks äriplaan, mille kulud peavad olema rangelt planeeritud, sisaldama ruumide rentimist või ostmist. Suurem osa olemasolevatest müügipunktidest tugineb kioskis tegutsemisele. Selle disain võimaldab teil luua vastavuse SanPIN-i nõuetele, samuti ruumi targalt kasutada, minimeerides ruumi rentimise kulusid.

Järgmine etapp on varustus

Peamine loend sisaldab:

- Sügas liha röstimiseks. Seda varustust, kuigi see on väga spetsialiseerunud, on võimalik osta kõigis linnades. Seal on erinevate tootjate spiiatsid, kuid seda tüüpi ahjude disainipõhimõte on alati sama.

- Vahvliraud. See tavapärane termin on seade, mida kasutatakse valmis shawarma pressimiseks ja seejärel praadimiseks. Vahvliraua soonikkoes pind loob pitaleivale iseloomuliku grillilaadse mustri.

- Külmkapp. Külmkapp mahutab liha, juurvilju, kastmeid jne. Vajalik on selgitada võimalust, et toodete õige ladustamise osas ei teki kontrolliasutustel küsimusi. Kui on vaja eristada, peate ostma kaks külmikut.

ja inventar

Nõud;

Lõikelauad;

Säilitusmahutid;

Samuti peaksite kaaluma kohaletoimetamise viisi. Enamasti tekib see pakkimisel ühekordsesse tsellofaankotti, millele on lisatud salvrätik. Muudel juhtudel serveeritakse valmis roog taldrikul. Tuleb mõista, et täielik serveerimine on võimatu, kuna me räägime roast, mida tarbitakse peamiselt liikvel olles.

Kommunikatsioonid ja tingimuste loomine

Disaini omadused

Väike nõuanne: ärge mingil juhul kopeerige kaubamärke, mis on selles valdkonnas juba tuntud. Lisaks sellele, et üritate rumalalt elada kellegi teise ideaalide järgi, võite kohtusse kaevata ka selle eest, et kasutate kellegi teise tööd oma isikliku kasu saamiseks. Kuna ainuke asi, mida meie äriplaan arvestab, on shawarma, oleks asjakohane luua atraktiivne silt, mis tutvustaks selles kohas müüdavat maitsvat toodet. Oma stiili loomiseks tasub palgata professionaalsete fotograafide ja disainerite meeskond - sellised kulud makstakse täielikult tagasi, kuna selle edasine saatus sõltub teie esitletava ettevõtte esialgsest välisest atraktiivsusest.

Kulude nimekirja koostamine

Kioski rentimine - 10-50 tuhat rubla kuus, olenevalt asukohast;

Boksi ost - 130-250 tuhat, olenevalt piirkonnast, samuti kauplemiskohast;

Maa rent - 2-5 tuhat rubla kuus;

Põhivarustuse ostmine: praeahi - 100 tuhat, vahvliraud - 35 tuhat, külmik - 30 tuhat, köögitehnika - 5 tuhat;

Lisaks peate võib-olla ostma mööblit (töötasapinnad, toolid), mille keskmine maksumus varieerub 10-40 tuhande rubla vahel;

Side - 5-10 tuhat rubla.

Lisakulud võivad hõlmata järgmist:
- disaini loomine - 5 kuni 50 tuhat rubla, sõltuvalt elluviidava idee keerukusest.

Peaksite kohe olema valmis ostma vajalikke tooraineid (umbes 5 tuhat rubla). Kui plaanite töötajaid palgata, peaksite eelseisva palga (umbes 20 tuhat rubla) eest hoolitsema ette, kuna esimene töökuu on testrežiimis ja tõenäoliselt ei piisa kasumist kulude täielikuks katmiseks.

Seega on kõige eelarvelisema avamisplaaniga seotud kulutused 227 tuhat rubla. Maksimaalne võimalus, mis hõlmab mitte rentimist, vaid boksi ostmist, sisaldab 600 tuhat rubla.

Tasumine

Tasuvuse arvutamine on äärmiselt keeruline ülesanne, kuna kõik on seotud ajakohaste andmete esitamisega ettevõtte võimaliku populaarsuse kohta. Hindamiskriteeriumiks võite võtta selles valdkonnas juba olemasoleva ettevõtte, mis tegutseb teatud aja jooksul kohas, mille liiklus on teie omaga sarnane. Arvutamisel peaksite eemaldama umbes 20 protsenti, kuna see summa on püsiklientide kasum. Uus äri kogub neid umbes aastaks.

Järeldus

Selle ettevõtte tõhusus sõltub täielikult integreeritud lähenemisviisist. Selle rakendamine õnnestub ainult siis, kui stardi loomiseks tehtud arvutused on garanteeritud, samuti kui see vastab kvaliteedistandarditele. Kui toodate tõeliselt maitsvat shawarmat, pigistavad kliendid silmad kinni nii läbimõeldud disaini kui ka boksi siseviimistluse puuduste ees. Toimi targalt ja õnnestub!

Seega võib kiirtoiduroog Shawarma olla suurepärane algus üllatavalt tootliku ettevõtte loomisel. Mis puutub väljavaadetesse, siis tulevikus on võimalik avada köökide võrgustik, kus hakatakse tootma paljude poolt juba armastatud shawarmat. Ja lisades oma roale keerdkäiku, võite tõeliselt võita selle idamaise roa armastajate südamed, mille juured ulatuvad Musta mere kaugetelt kaldalt.

Kiirtoidu leiutasid ameeriklased, kuid türklastel õnnestus sellele viljakale põllule reklaamida maitsev ja rahuldav roog - vürtside ja maitseainetega pita leiba mähitud grill-liha, shawarma. Selle roa tõelist maitset saate tundma õppida ainult Türgis, kuid see õitseb kõikjal maailmas. shawarma äri, kohandades lihtsa liharoa konkreetse piirkonna maitsele ja teenides palju raha.

Kuidas avada shawarma müügilett Venemaal

Alates Venemaale ilmumisest on shawarma äril olnud vastuoluline maine ja see on kõigi tasandite reguleerivate asutuste (tuletõrjeinspektorite, sanitaararstide ja maksupolitsei) tähelepanu all. Selleks, et avage shawarma telk, peate ületama samad bürokraatlikud tõkked nagu kohviku või restorani avamisel, kuid lõpuks kindlustate endale korraliku sissetuleku. Nii et pärast äritegevuse registreerimist on see vajalik leida hea koht. Teie klientideks on tööinimesed, tudengid, külastajad, kes vajavad kiiret ja maitsvat suupistet. Seetõttu on kõige parem avada shawarma kiosk tiheda liiklusega tänavate ristumiskohas, kõrghoone büroohoone, haridusasutuse, rongijaama ja isegi turu lähedal. Kui selgub, et teie valitud asukoha lähedale on paigaldatud sularahaautomaat või makseterminal, tähendab see, et teie sisetunne oli õige: rahastajad ei eksi kunagi ega paigalda seadmeid vähetõotavatesse kohtadesse. Shawarma ärisse sisenemise järgmine etapp on lubade saamine Gospozhnadzoris ja SESis. Nendest kahest kehast saavad teie pidevad kaaslased ettevõtluses ja seetõttu on parem avada shawarma telk kohe alguses, järgides rangelt tuleohtlike ruumide nõudeid, et mitte tulevikus pidevalt trahvida. Sanitaar- ja epidemioloogiateenistus jälgib tähelepanelikult, millised tingimused olete loonud kiiresti riknevate toiduainete valmistamiseks ja säilitamiseks. Olles kõik maksnud riigikohustused ning olles saanud tuletõrjejärelevalvelt ja SES-ilt loa toitlustussektoris tegutsemiseks, võid lugeda, et oled pool teed shawarma boksi avamiseni läbinud. Jääb vaid tehnika ja tooraine soetada ning töö võib alata.

Varustus ja tooraine shawarma valmistamiseks

Shawarma äri alustamiseks vajate järgmisi seadmeid:

1. Grill, gaas või elektriline.
2. Asendusgrillpõletite komplekt, mis on soovitatav soetada grilli ostmisega samal ajal.
3. Mahukas külmkapp kiiresti riknevate toiduainete hoidmiseks.

Pean ütlema, et turult leiate kõige laiem valik varustust välismaiste ja Venemaa tootjate shawarma valmistamiseks. Grilli ja põletite disain on lihtne ning kodumaised ettepanekud ei ole praktiliselt madalamad kui välismaised, kuid nende maksumus on poole ja mõnikord kolm korda madalam. Saate avada shawarma telgi, varustades selle kodumaiste seadmetega 30–40 tuhande rubla eest või sarnaste imporditud seadmetega 100–120 tuhande rubla eest. Lõplik valik sõltub ainult teie eelarvest ja ambitsioonidest. Liha, vürtse, köögivilju, maitseaineid ja pitaleiba shawarma jaoks saab esialgu osta turult või toidukaupade hulgimüügipoodidest, saades suurtes kogustes allahindlusi. Kui teie shawarma äri areneb, peate seda tegema luua oma otsetarnijate andmebaas ja nendega pidevalt koostööd teha. See võimaldab säästa toodete ostmisel ning garanteerida nende kvaliteedi ja värskuse.

Shawarma ettevõtte tulud, kulud ja kasum

Shawarma ettevõtte avamiseks vajate 250-300 tuhat rubla, mis sisaldab:

• seadmed - 40 tuhat rubla;
• toodete maksumus 4 kuuks - 30 tuhat rubla;
• ruumide rent 4 kuuks - 60 tuhat rubla;
• riigilõivud - 60 tuhat rubla;
• kommunaalmaksed 4 kuud - 40 tuhat rubla;
• müüjate palk 4 kuud - 40 tuhat rubla;
• ettenägematud kulud (tootmisriskid) - 60 tuhat rubla.

Keskmiselt müüakse ühes shawarma müügipunktis 100 portsjonit shawarmat hinnaga 50 rubla 10–12-tunnise tööpäeva kohta. See tähendab, et igakuise tuluga 150 tuhat rubla on puhaskasum 60 tuhat rubla ja 4-5 kuuga saate oma investeeringu täielikult tagasi.