Tabel 1.2.1. Hotellide peamised võrdlusomadused.

Hotellidel “A” ja “C” on võrdsete tubade hindadega sarnased parameetrite hinnangud, seega kuuluvad nad samasse strateegilisse gruppi ja hotell “E” on neile lähedal. Kui hinnapoliitika muutub, võib sellesse rühma kuuluda ka hotell “B”. Hotell “D” ei kuulu sellesse strateegilisse rühma.

Sarnaste parameetrite olemasolu ja samas strateegilises grupis olemine tähendab, et võrreldavate ettevõtete tegevus on suunatud samadele tarbijatele. Sellega seoses peavad igal üksikul hotellil olema omadused, mis muudavad selle kliendi jaoks atraktiivsemaks, s.t. pakkuda konkurentsieelist.

Hotelliorganisatsiooni konkurentsieelis - need on hotelliteenuste omadused, omadused, mis loovad hotellile teatud paremuse otseste konkurentide ees. Need tunnused võivad olla väga erinevad ja olla seotud põhiteenustega (majutus, toit), lisateenustega, organiseerimis- ja teenindustehnoloogiatega, spetsiifiliste teenuste edendamise vormidega.

konkreetne hotell. Konkurentsieelis on suhteline, määratletud võrreldes ettevõtetega, mis hõivavad strateegilises grupis parimad positsioonid.

Konkurentsieelisel on strateegilised ja taktikalised tegurid. Konkurentsieelise taktikalised tegurid tagada hotelli konkurentsivõime jooksval perioodil (ühe aasta jooksul), konkurentsieelise strateegilised tegurid on suunatud hotelliettevõtte konkurentsivõime tagamisele tulevikus.

Majutusettevõtete juhtide jaoks on oluline keskenduda oma tähelepanu konkurentsieelise strateegilistele teguritele, s.o. pakkuda kvaliteetset teenust, vastavat teenindusklassi, infotehnoloogia juurutamist jne.

Konkurentsieelisi on kahte tüüpi: madalamad kulud ja spetsialiseerumine. Madalamate kulude all see ei tähenda ainult väiksemat teenuste rakendamise ja müügi kulude summat

Hotelliteenuste 9 ja majutusettevõtete konkurentsivõime juhtimisobjektina

külalislahkus kui konkurendid ning ettevõtte võime arendada ja osutada teenust konkurentidest tõhusamalt. See tähendab, et kogu hotelliteenuste osutamise toimingute tsükkel tuleb läbi viia väiksemate kuludega ja lühema ajaga.

Spetsialiseerumine on võime rahuldada konkreetseid kliendi vajadusi ja saada selle eest konkurentidest kõrgemat hinda. Teisisõnu, seda tüüpi konkurentsieelise tagamiseks on vaja õppida konkurentide seas silma paistmise kunsti, pakkudes külalisele teenust, mis eristub märgatavalt kas kõrge kvaliteedi ja standardsete parameetrite komplektiga, mis seda määravad. kvaliteet või ebastandardne vajaduste kogum, mis suudab rahuldada ostja tegelikke huve.

Samal ajal ehitatakse igal ajahetkel üles konkurentsivõime tagamise strateegia, mis tugineb ainult ühte tüüpi konkurentsieelistele - kas madalamatele kuludele, ostjate meelitamisele konkurentidega võrreldes suhteliselt odava teenusega või spetsialiseerumine, väljakutse.

See pakub suurt huvi kõige nõudlikumatele klientidele, kes nõuavad eelkõige kõrget kvaliteeti ja erivajaduste rahuldamist.

Konkurentsieeliste tüüpidest lähtuvalt valitakse välja sobivaim strateegia hotelliettevõtte konkurentsivõime tagamiseks ja säilitamiseks. Konkurentsivõime tagamise võimalikud strateegiad, mis põhinevad erinevat tüüpi konkurentsieelistel, on toodud joonisel 1.2.1.

Mõned hotelliettevõtted arendavad oma tegevust ainulaadsuse ja juhtimise strateegia järgi. Sellised ettevõtted pakuvad kõrgetasemelist klienditeenindust, kasutades laialdaselt lääne juhtimisstiili ja selgelt struktureeritud turundussüsteemi. Need on näiteks sellised Moskva hotellid nagu Baltschug Kempinski Moscow, Savvoy, Metropol, Radisson Slavjanskaja jne.

On hotelle, mille konkurentsistrateegia ei põhine mitte spetsialiseerumisel, vaid madalamatel kuludel. Nad pakuvad maailmatasemel majutusteenuseid ja

Riis. 1.2.1. Konkurentsivõime tagamise strateegiad.

10 Hotelliettevõtte konkurentsivõime

standardhinnaga. Näiteks väike

Ja keskmise klassi hotellid 3–4 tärni, mis ei asu linna keskosas, kuid millel on koos peamise hotellitootega (tubadega) ka lisateenused.

Kolmandat tüüpi ettevõtted ehitavad konkurentsistrateegia üles vähem riskantsele

Ja odavamad põhimõtted - kitsa teenustevalikuga spetsialiseerumine (näiteks lennujaamades, raudteejaamades, suurtel hulgiturgudel, suurettevõtetes, haridusasutustes jne asuvate hotellide poolt ainult majutusteenuste pakkumine).

Loomulikult ei pea konkurentsivõime tagamiseks kinni pidama ainult ühest, kord valitud strateegiast. Teenus laiendada teenuste valikut, säilitades samas suhteliselt madalad hinnad, mis õigustavad teenuse keskklassi, viib kulupõhise strateegiani, mis suurendab nii müügimahtusid kui ka saadava kasumi suurust.

Kui te ei laienda lisateenuste valikut, vaid suunate kogu tulu põhiteenuse kvaliteedi parandamiseks, viib see valikulise spetsialiseerumise strateegiani. See tee võib anda investeeritud kapitalilt üsna kõrge tootluse.

Hotelliettevõttel, mille materiaal-tehniline baas on kulunud ja puuduvad vahendid moderniseerimiseks, töötajatel puudub vajalik kvalifikatsioon, kuid palgad ja muud kulud teenuse osutamiseks ei ole liiga kõrged, siis kõige rohkem on „kulu- strateegia on asjakohane.

1.3. Hotelliettevõtte konkurentsivõime tegurid.

Hotelliorganisatsiooni konkurentsivõimet mõjutavad paljud tegurid, mis määravad ettevõtte tugevuse, ettevõtte võime toimida praegustes majanduslikes ja poliitilistes tingimustes.

tingimused, s.t. maksuprobleemide lahendamine; tagada finantsstabiilsus ja sõltumatus, varustada ettevõtte materiaal-tehniline baas ja vähendada kulumisastet, korraldada tegevusi kõigis valdkondades - finants-, majandus-, müügi-, analüütiline, teenindus jne. Kuid need tegurid määravad ainult ühe aspekti. hotelli konkurentsivõimet. Omaniku vaatenurgast. Tarbija, keskendudes teenuse atraktiivsusele, aitab tõsta hotelli konkurentsivõimet, pakkudes sellele sissetulekut ja võimalust eeltoodud tegurite rakendamiseks.

Hotelliettevõtte konkurentsivõimele mõjutavate tegurite valik, põhjendamine, rühmitamine ja järjestamine tuleks läbi viia selle tegevuse eripärasid arvestades.

Teenuste turul on mitmeid eripärasid, näiteks: turuprotsesside kõrge dünaamilisus; territoriaalne segmenteerimine; teenuste kohalik iseloom; lühike teenuse osutamise tsükkel; kõrge tundlikkus turutingimuste muutuste suhtes; isiklik kontakt tarbija ja teenusepakkuja vahel; nõudluse individuaalsus; teenuse kvaliteedi eelhindamise võimatus.

Majutusteenustel on omakorda lisaspetsiifika:

1. Erinevad pakutavad teenused;

2. Teenuste otsetarbimine nende osutamise käigus;

3. Hotelli majandustegevuse tulemuste sõltuvus teenuste nõudluse kõikumisest;

4. Madal tarneelastsus;

5. Kõrge kapitalimahukus;

6. oleku # tagamise järjepidevus

teenuse disain, mis lähtub klientide erinõuetest.

Kõike eelnevat arvesse võttes konkurentsivõimet mõjutavaid tegureid

Hotelliteenuste 11 ja majutusettevõtete konkurentsivõime juhtimisobjektina

hotelliettevõtted Konkurentsivõime 12

Riis. 1.3.1. Majutusettevõtete konkurentsivõimet mõjutavate tegurite struktuur.

külalislahkuse ettevõtted, on soovitatav jagada 4 rühma (joonis 1.3.1):

– ettevõtet iseloomustavad tegurid;

– teenust iseloomustavad tegurid;

– klienditeenindust iseloomustavad tegurid;

– brändi iseloomustavad tegurid#

Nende tegurite gruppide mõju ja olulisus hotellinduses ettevõtte konkurentsivõime tagamisel on erinev.

Seega I rühma tegurid mõeldud näitama ettevõtte enda omadusi. Ka sellesse rühma kuuluvate tegurite koosseis erineb oluliselt. Näiteks,hotelli maine (imago)., näib esmapilgul, et sellel pole midagi pistmist ei tegevuse korralduse ega ettevõtte majandusega, kuid selle teguri tähtsus on suur. Hotelli maine kujuneb sageli külalise endapoolse teenindustaseme ja -kvaliteedi hinnangu tulemusena. Uuringud näitavad, et kui inimest on hästi teenindatud, räägib ta sellest viiele inimesele. Kui inimesel on negatiivne kogemus, teatab ta sellest kümnele 4 . Hotelli kuvand moodustab teenuse kasutajate struktuuri. Seega on mainekate ärimeeste, show-äri esindajate ja kunstnike jaoks majutusasutuse maine väga oluline, kuna see pole sobiv teenindusklass mitte ainult kliendile endale, vaid teatud määral ka ümbritsevatele inimestele. teda iseloomustab selle inimese elus edu.

Kui konkurentsi iseloom graviteerub

To kasutades ettevõtte kuvandi eeliseid (näiteks Baltschug Kempinski Moscow, Savvoy, Metropol, Radisson Slavjanskaja jne) hotellid, siis on see stiimul

4 Timokhina T.L. Turistide vastuvõtu ja teenindamise korraldus: juhend. # M.: LLC “Knigodel”: MATGR, 2005. - 288 lk.

Hotelliteenuste 13 ja majutusettevõtete konkurentsivõime juhtimisobjektina

Vähesest ei piisa, kuna muutuvad klientide nõudmised teenindustasemele, täiustatakse teenuste osutamise tehnoloogiaid ning majutusettevõtted peavad pidevalt tegelema personali täiendõppe, koolituse ja ümberõppe probleemidega. Veelgi enam, see kehtib kogu personali kohta - alates teenijast ja lõpetades ettevõtte juhiga. See probleem on tänapäevastes tingimustes väga aktuaalne, sest Venemaa hotellide klienditeeninduse kvaliteet jääb endiselt maha rahvusvaheliste nõuete ja standardite tasemest.

Sama oluline probleem külalislahkuse ettevõtete jaoks on kaadri voolavus. Personali sagedane voolavus toob ühelt poolt kaasa teenuse kvaliteedi halvenemise (äsja palgatud töötajate kohanemisperioodil) ja teisalt suurendab ettevõtte kulusid (lahkumishüvitiste maksmine, parandamise kulud). töötaja kvalifikatsioon, kes ei jää ettevõttesse tööle). Üheks põhjuseks, miks loobujad sageli välja toovad, on madal palgatase, mis ei kompenseeri piisavalt suurenenud neuro-emotsionaalse stressiga kaasnevaid tööjõukulusid.

Ettevõtte finantsseisund külalislahkus määrab selle maksevõime, majandusliku iseseisvuse ja loob tingimused stabiilseks arenguks. Ettevõtte finantsseisundi määravad tema tegevuse tulemused, kuna peamiseks finantsallikaks on ettevõtte saadav kasum. Kasumi kasvu on võimalik saavutada teenuste müügimahu suurendamisega, hoides kulud samal tasemel; kui kulud kasvavad väiksemas ulatuses kui teenuste müügimahu kasv või kui need vähenevad. Sellega seoses toimib see konkurentsivõime tegur kompleksina, mida mõjutavad muud tegurid.

Iseloomustab oluliselt ettevõtet ja mõjutab selle konkurentsivõimet kontrollsüsteem. Esiteks väljendub see konkreetses ettevõttes üles ehitatud organisatsioonilises struktuuris, juhtivtöötajate paigutamises juhtimistasanditele ja -tasanditele, tööde jaotuses ja juhtimismeetodites. Juhtimisaparaadi ülalpidamine on alati seotud vastavate kuludega ning esmapilgul oleks lihtsaim lahendus ettevõtte juhtimise parandamiseks struktuuri lihtsustamine ja juhtpersonali arvu vähendamine. Kuid tegelikkuses on see vaevalt soovitatav. Hotelliäris peaks kõige rohkem juhte olema kesk- ja, mis veelgi olulisem, madalamatel juhtimistasanditel. Oluline küsimus selle konkurentsivõime teguri hindamisel on juhtimispersonali erialase ettevalmistuse olemasolu. Kahjuks näitab hotelliettevõtete kogemuse uuring, et sageli puudub juhtkonnal erialane ettevalmistus, mis loomulikult võib mõjutada juhtimisotsuste kvaliteeti. Vähema tähtsusega pole ka juhtimismeetodid, s.t. viise personali mõjutamiseks.

Hotelli asukoht määrab majutusteenuste nõudluse taseme, kuna majutusteenuste kasutamise mugavus on kliendi jaoks oluline elukohta kolimiseks vajalike sõidukite olemasolu seisukohalt; Tihtipeale on ööbimiskoha valikul üheks külalise nõudeks aknast sobiva vaate olemasolu; Oluline on välise infrastruktuuri olemasolu: autode parkimine, vajalikud asutused (postkontor, pangakontor, kaubandusettevõtted, kultuuriasutused, meelelahutuskompleksid jne).

II rühma tegurid kajastavad majutusteenuse parameetreid. Tarbija

14 Hotelliettevõtte konkurentsivõime

teenusepakkujad on reeglina huvitatud pakutavate teenuste hinna ja kvaliteedi vastavusest. Viimastel aastatel on esikohale seatud teenuse kvaliteediparameetrid. Küll aga sõltub hotellindusettevõtete konkurentsivõime suuresti hotelli efektiivsusest hinnapoliitika. Selle tööriista kasutamine hotelliäris on seotud teatud riskiga, kuna selle ebaõige käsitlemise korral on võimalik saada ettearvamatuid ja isegi negatiivseid tulemusi majanduslike tagajärgede osas.

Majanduskirjanduses mõistetakse organisatsiooni hinnapoliitikat ideede süsteemina selle kohta, millised põhimõtted peaksid olema hinnakujunduse aluseks ja kuidas hindu manööverdada, et saavutada ettevõtte eesmärke ja lahendada asjakohaseid turundusprobleeme. Hinna mõju määramisel hotellindusteenuse ja ettevõtte kui terviku konkurentsivõimele tuleks arvesse võtta mitmeid olulisi punkte:

1. Mis koht on hinnal teiste konkurentsitegurite seas hotelliteenuste turul?

2. Kas ettevõtte hinnapoliitika kujundamisel kasutatakse meetodeid, mis aitavad optimeerida teenuste hinnangulisi hindu?

3. Milline on uut tüüpi teenuste hinnapoliitika olemus?

4. Kas hinnapoliitika võtab arvesse teie ettevõtte ja konkurentide ettevõtete „kulu/kasumi” ja „kulu/kvaliteedi” suhtarvude võrdleva analüüsi tulemusi?

Vaadeldava grupi kõige olulisem tegur on pakutavate teenuste kvaliteet. Hotellide ja muude majutusasutuste klassifikatsioonisüsteemid põhinevad aastasadade jooksul välja kujunenud teenindusstandarditel. Maailmapraktikas kasutatavad majutusasutuste klassifikatsioonisüsteemid määravad neile erinevaid kategooriaid, mille alusel

juures tarbijal on võimalus

hinnata nii hotellitoote materiaalset poolt kui ka immateriaalsete teenuste kogumit. Tarbijate teadlikkus näib olevat peamine ülesanne, mille lahendamiseks on loodud majutusasutuste klassifitseerimissüsteemid.

Oluline teenust iseloomustav tegur on numbrifondi struktuur ja seisukord. Tubade arvu struktuur sõltub hotellikompleksi klassi tasemest (tärnide arv) ja määratakse vastavalt Vene Föderatsiooni valitsuse 15. juulil 2005 kinnitatud määrusele nr 1014#r „Klassifikatsioon Süsteem hotellidele ja muudele majutusasutustele. Selle hotelliettevõtte konkurentsivõime teguri arvessevõtmine hõlmab deklareeritud ja tegelikult rakendatud klienditeeninduse klassi vastavuse määra kindlaksmääramist.

Majutusteenuste kvaliteedi tagamine ja sellest tulenevalt ka ettevõtte konkurentsivõime sõltub suuresti vastava hotelliteenistuse töökorraldusest. Seda nimetatakse erinevalt: kas majapidamisteenus või ruumihaldusteenus või hooldusteenus või toateenija. Selle jaotuse eesmärgiks on külalisteteeninduse pakkumine tubades, külalistetubade ja avalike ruumide vajaliku sanitaar-hügieenilise seisukorra hoidmine ning klientidele majapidamisteenuste osutamine.

Seetõttu on hotelliteenuste osutamine seotud teatud seadmete ja inventari kohustusliku kasutamisega inseneri- ja tehnilise tugiteenuste kvaliteet nimetatud teenust iseloomustavate tegurite hulgas. Hotelli inseneri#tehniliste seadmete nõuetekohase töö tagamise eest vastutab tehnilise käitamise talitus (insener#tehniline teenus). Teostab sanitaartehnika hooldust ja remonti (torustik, kanalisatsioon, soojaveevarustus, ventilatsioon, konditsioneer).

Hotelliteenuste konkurentsivõime 15 ja majutusettevõtete juhtimisobjektina

õhufiltratsioon, prügirenn); energiasektor; nõrkvooluseadmed ja automaatikaseadmed; televisiooni- ja sidesüsteemid; külmutusseadmed; arvutitehnika jne.

Üks tegureid, mis tagab hotellimajutuse sobiva taseme, on pakkumine turvateenused, st. külalise hotellis viibimise ning tema vara turvalisuse ja turvalisuse tagamine. Need parameetrid mõjutavad teatud määral hotelliettevõtte maine kujunemist, kuna elukoha turvalisus on teenuse tunnus, mis huvitab paljusid hotellindusteenuste kasutajaid.

III rühma tegurid on väga spetsiifilised ning iseloomustavad klienditeeninduse taset ja kvaliteeti. Need konkurentsivõime parameetrid on "pinnal". Vastupidiselt ettevõtte finantsseisundile, inimressursi hindamisele jne. Teenuse taset saab klient hinnata üsna lihtsalt ja selgelt. Kui hotellitöötajad on sünged, ebasõbralikud, liigselt kiuslikud või, vastupidi, ülemäära nõudlikud külalise ja tema käitumise suhtes, siis ilmselteetika ja teeninduskultuursellises hotellis jätab soovida. Ja organisatsioonikultuur ise nõuab parandamist. Organisatsioonikultuuri oluline element on selle materiaalne komponent, s.o. need vahendid ja esemed, mis loovad mugava keskkonna - see hõlmab hotellisaalide kujundamist, mis on kujundatud teatud ettevõtte stiilis; mugav kaasaegne mööbel ja tehnika jne Organisatsioonikultuuri vajalik element on kaubamärgiga vormiriietuse kasutamine, võttes arvesse hotellipersonali töö eripära. Töötajate korralik välimus sisendab kliendi usaldust ja suhtumist ettevõttesse ning mängib olulist rolli hotelliettevõtte maine loomisel.

Praegu ei paku hotelliäri mitte ainult põhiteenuseid, vaid ka sellega seotud ja lisateenuseid. Suurtes kaasaegsetes hotellides võib selleks olla sobivalt varustatud ärikeskus; kõrgklassi ilusalong; tervise- või spordikeskus koos erinevate teenustega; kino- ja kontserdisaal; raamatukogu; restoranid ja baarid; pesu- ja keemilise puhastuse teenused jne. See peamise ja täiendava hotellitoote kombinatsioon loob teenuse terviklikkus, mis on kliendile väga mugav ja tõstab tema teenuse taset. Kõik see mõjutab lõppkokkuvõttes hotellindusettevõtte konkurentsivõimet tervikuna.

Külaliste tsükli (klienditeenindustsükli) oluline etapp, mis aitab tagada ruumide täituvuse ja seega pideva raha juurdevoolu ning mõjutab konkurentsivõimet, on tubade broneerimine. Hotellid saavad broneerimistaotlusi erinevatest allikatest. Seega on üheks broneerimisvaldkonnaks hotellide töö reisifirmadega, suurettevõtetega, kes broneerivad kohti oma piirkonna töötajatele, äripartneritega, ettevõtetega, kes korraldavad pidevalt näitusi, igasuguseid seminare, foorumeid, täiendavate reisikeskustega # Levuzi haridus, mitteresidentidest üliõpilaste ümber- ja täiendõppe läbiviimine. Teine suund on ühekordne broneerimine eraisikutele või organisatsioonidele, kellel on vajadus hotellimajutuse järele.

Nii nagu hotelli välimus tekitab kliendis positiivseid või negatiivseid emotsioone, nii tekitab kohtumine ka külalisega,

vastuvõtu ja majutuse korraldamine oluliselt mõjutada nende teenuse taset. Teenindusstandardid nõuavad klientide tervitamiseks, teenindamiseks ja saatmiseks leti juures seismist. Kuna tööjõud töötab

16 Hotelliettevõtte konkurentsivõime

Kuna selle valdkonna töötajatel on suurenenud neuro-emotsionaalne stress, on väga oluline selle valdkonna töötajate töögraafikud ratsionaalselt korraldada. Seda saavutavad paljud hotellid töötajatele selgete vahetuste ajakavade väljatöötamisega, sujuvate vahetustega ümberistumiste korraldamisega ja nn sujuva teenindusega5. Selline lähenemine teenindusele loob kliendile mugavuse, kuna teda ei jäeta minutikski järelevalveta ja ta kulutab kogu sisseregistreerimise protsessile minimaalselt aega.

Teenuse kvaliteet oleneb muidugi kohaldatavatest standarditest. Sama teenust saab teostada erineval viisil.

Tarbija ettekujutus hotelliteenuse kvaliteedist seisneb külalise meeles sensoorse ettekujutuse kujunemisest oodatava ja tegelikult saadud teenuse erinevustest koos selle kuvandi edasiarendamisega (teenuse oluliste omaduste tajumise ja hindamise kaudu). saanud) emotsionaalses meeleolus hotelli poole. Tugev positiivne suhtumine – kõrge rahulolu, kõrge kvaliteet. Tugev negatiivne suhtumine tähendab suurt rahulolematust, madalat kvaliteeti.

Hotelliteenuse kvaliteedi iseloomustamisel tuleb arvestada teenuste kvaliteedi sotsiaalset tähtsust.

Kvaliteet on pakutavate teenuste vastavus hotelliklientide kontseptsioonidele ja ootustele ning kehtestatud riiklikele standarditele ja normidele.

Hotelliteenused saavad juhtkonnalt, hotelli personalilt ja klientidelt erinevaid hinnanguid.

Administratsioon hindab teenuste kvaliteeti, juhindudes kehtestatud standarditest ja reeglitest.

Personal - ametijuhendite alusel.

Kliendid põhinevad oma kontseptsioonidel, kogemustel, tunnetel ja muljetel.

Kvaliteedi hindamine toimub järgmistes valdkondades:

– selliste omaduste olemasolu, mis suudavad rahuldada kliendi vajadusi (mida rohkem kasulikke omadusi on konkreetsel teenusel, seda kõrgemat kvaliteeti hinnatakse);

– teenuse osutamise protsess (kas klient on rahul);

– teeninduse puudusi pole.

Hotelliteenuste kvaliteedi analüüs aitab hotellil tuvastada olemasolevad puudujäägid teenuste kvaliteedis, määrata nende tugevad ja nõrgad küljed, visandada peamised töövaldkonnad nende kvaliteedi parandamiseks ja valida sobiv strateegia.

Teenuste ühtlane kvaliteet on üks ettevõtte edu ja õitsengu võtmeid. Kui külaline sai hotellis viibimise ajal mitmeid teenuseid, peaks ta olema kindel, et järgmisel külastusel on teenuste kvaliteet samal tasemel.

Neljas tegurite rühm iseloomustab turundust. Väga sageli peetakse seda ärifilosoofiaks ja konkreetseks tegevusjuhiseks. Ühest küljest annavad oskuslikult korraldatud turundustegevused aimu

O milliseid võimalusi see pakub edukaks tööks konkurentsitihedal turul. Teisalt annab see vastuse veelgi olulisemale küsimusele – millist kasu see tarbijatele toob, milliseid probleeme võimaldab lahendada. Turunduses on peamine orienteeritus tarbijale ja turuprobleemide lahendamise keerukus. Kahjuks alahindavad Venemaa ärijuhid endiselt turunduse rolli

Turunduse kasutamise peamised majandus- ja finantstulemused on:

– hotelliettevõtte turuosa suurendamine;

– terviklikum mõju personali tegevusele, mida ühendab turundusotsuste ja tegevuste ühtsus seatud eesmärkide saavutamisel;

– teenuste müügimahu suurendamine ja sellest tulenevalt tegevuse kasumlikkuse suurendamine;

– põhikapitali tootluse suurendamine;

– käibekapitali käibe kiirenemine; külalislahkusettevõtte maine tõstmine kõrgeima kvaliteediga klienditeeninduse kaudu.

Finants- ja majandusnäitajate parandamisega aitab turundus lahendada ettevõtte konkurentsivõime tõstmise probleeme.

Hotelliettevõtte pikaajaliste eesmärkide ja nende saavutamise viiside sõnastamisel tuleks lähtuda selle majandustsükli mustritest, mis algavad turundusest ja lõppevad majandustulemustega, s.o. kasumi saamine (nulltulemus, ebakvaliteetsest turundustegevusest tingitud kahjum). Lisaks areneb hotelliettevõte majandusüksuse elutsükli alusel, mis konkurentsikeskkonnas läbib juurutamise, kasvu, küpsuse,

langus ja kokkuvarisemine. Konkurentsivõime suurendamiseks või säilitamiseks ning seeläbi tegevuse pikendamiseks määramata pikaks ajaks peavad ettevõtted rakendama tõhusaid meetmeid selle materiaalse ja moraalse vananemise neutraliseerimiseks, s.o. perioodiliselt on vaja üle vaadata ettevõtte missioon ja eesmärgid, ajakohastada või täielikult ümber korraldada ettevõtte juhtimisstruktuur, toetada materiaal-tehnilist baasi konkurentsivõimelisel tasemel, teha aktiivset tööd personali motiveerimise vallas, stimuleerides nende algatusvõimet ja ettevõtlikkust. .

Realiseerimaks turundustegevuse positiivset mõju hotelliettevõtte konkurentsivõimele, on vaja tagada selle töö süsteemsus, mis väljendub ühelt poolt kogu turunduskompleksi kaasamises, s.o. hotellitoote arendamine ja täiustamine, efektiivse kasutamine hinna- ja kommunikatsioonipoliitika ning müügisüsteem, ning teiselt poolt regulaarsel tööl turundusteabe kogumisel, turu ja teenuste turundusuuringute läbiviimisel ning tarbijate ja konkurentide üksikasjalikul uurimisel.

18 Hotelliettevõtte konkurentsivõime

Töö nimetus: " Hotelliteenuste konkurentsivõime analüüs ja soovituste väljatöötamine selle parandamiseks OJSC Nizhegorodsky ettevõtete grupi näitel

Kirjeldus: Tänapäeval on hotelliteenused maailmamajanduse üks juhtivaid ja dünaamiliselt arenevaid sektoreid. Kaasaegses maailmas määrab iga hotelli püsimajäämise ja selle stabiilse positsiooni teenuseturul konkurentsivõime tase. Konkurentsivõime on omakorda seotud kahe näitajaga - hinnatase ja teenuse kvaliteedi tase. Vee peal püsimiseks peavad hotellid tänapäeval kohanema oma külaliste muutuva maitsega. Sellega seoses tuleb osata hoida kontakti tarbijaga, uurida klientide vajadusi ja soove ning anda hoolikalt tagasisidet. Teisisõnu, kõik hotelliettevõtte organisatsioonilised tasandid peavad olema kaasatud külaliste ootuste väljaselgitamise ja võimaluste leidmise protsessi, kuidas neid mitte ainult täita, vaid ka ületada.

Seega on OJSC GC "Nizhegorodsky" külalisteks 30–44-aastased mehed, kes tulid hotelli esimest korda (48% kogu valimist) Vene Föderatsioonist ja välisriikidest (51% ja 29,5% vastajate koguarv vastavalt), mille külastuse eesmärk on töö/lähetus (53%).

Teisel kohal olid kultuuriline vaba aja veetmine ja turism (31,5%), mis tähendab, et suvel ei too turismiteenuste nõudluse kasv kaasa Nizhegorodsky hotellikompleksi teenuste käibe kiiret kasvu.

Joonisel 2.2 on näidatud vastuste töötlemise tulemused seoses OJSC GC Nizhegorodsky teenuste eelistamise põhjustega.

Uuringud näitavad, et enamik külastajaid kasutab OJSC GC "Nizhegorodsky" teenuseid, kuna see dieet on neile mugav (27%). Kõige tõenäolisem põhjus on see, et 53% vastanutest tulid hotelli tööle, mistõttu on neile erinevalt turistidest hommikueine 7-30 väga mugav. Veelgi enam, peaaegu samale arvule (25%) meeldib pakutavate teenuste kvaliteet ja alles kolmandal kohal (22%) eelistati restoranikompleksi, sest toitlustamine on toa hinna sees. Veelgi enam, 54% külastajatest on teenuse kvaliteediga täiesti rahul ja 35% on pigem rahul kui mitte. See on kõrge näitaja ja väga oluline tegur, tänu millele võidab OJSC GC Nizhegorodsky järk-järgult püsikliente, sealhulgas ettevõtteid.

Lisaks peab 45% vastanute koguarvust toiduainete hindu üsna normaalseks. Hindu kõrgeks ja veidi ülehinnatuks pidanud vastajaid oli vastavalt 9,5% ja 24%, kuid 21,5% puhul on restoranikompleksi toiduhinnad madalad.

Joonisel 2.3 on näidatud vastuste töötlemise tulemused seoses OJSC GC Oktyabrskaya teenuste eelistamise põhjustega.

Saada oma head tööd teadmistebaasi on lihtne. Kasutage allolevat vormi

Üliõpilased, magistrandid, noored teadlased, kes kasutavad teadmistebaasi oma õpingutes ja töös, on teile väga tänulikud.

postitatud http://www.allbest.ru/

Sissejuhatus

1. Konkurentsivõime uurimise teoreetilised aspektid

1.1 Konkurentsivõime põhimõisted ja olemus

1.2 Konkurentsivõime hindamise meetodid

2.2 Provintsi hotelli konkurentsipositsiooni analüüs

3. Konkurentsivõime tõstmisele suunatud tegevuste arendamine Provintsi hotell

3.1 Ettevõtte konkurentsivõime tõstmise meetmete hindamine

Järeldus

Kasutatud allikate loetelu

Sissejuhatus

Viimastel aastakümnetel on suurenenud konkurentsi täheldatud peaaegu kogu maailmas. Mitte nii kaua aega tagasi puudus see paljudes riikides ja tööstusharudes. Turud olid kaitstud ja turgu valitsevad positsioonid olid selgelt määratletud. Ja isegi seal, kus rivaalitsemine eksisteeris, polnud see nii äge.

Iga toote või teenuse turul on oma eripärad, mis aga ei muuda konkurentsi enda olemust. Nähtusena pole see uus, kuid selle avaldumisvormide mitmekesisus nõuab pidevat uurimist, sh dünaamika või intensiivsuse hinnanguid.

Täna ei saa ükski tõsiseltvõetav ettevõte hakkama hindamata oma konkurentsipositsiooni turul ja oma toodete konkurentsivõimet. Vaatamata erinevatele konkurentsimeetoditele ja vormidele püüab iga ettevõte turul edu saavutamiseks välja töötada oma konkurentsistrateegia.

Ettevõtte konkurentsivõime üks peamisi komponente on ettevõttes toodetavate toodete konkurentsivõime.

Konkurentsivõimelisema toote tootmise tagamiseks on vaja läbi viia konkurentsivõime uuringud tootearenduse ja -loome etapis; ja edaspidi on vaja perioodiliselt analüüsida konkurentsivõimet juba toodete tootmise ja müügi etapis, kõrvutades neid analoogidega, et moodustada turul konkurentsivõimelisemate toodete sortiment ja tuvastada need tooted, mille jaoks konkurentsivõime tõstmiseks on vaja välja töötada erimeetmed.

Seega on lõputöö eesmärgiks hinnata ettevõtte konkurentsivõimet ja töötada välja meetmed selle suurendamiseks.

Selle eesmärgi saavutamiseks on vaja seada ja täita mitmeid ülesandeid:

· Määratleda ettevõtte konkurentsivõime mõiste ja olemus;

· Ettevõtete konkurentsivõime uurimise ja hindamise õppemeetodid

· Hinnata hotelli konkurentsivõimet;

· töötada välja meetmed üksikettevõtjate konkurentsivõime tõstmiseks Voronov V.S. Hotell "Provints"

Uuringu objektiks on IP Voronov V.S. Hotell "Provints"

Uuringu teemaks on antud ettevõtte konkurentsivõime.

Uuringu teoreetiliseks ja metodoloogiliseks aluseks olid põhihüpoteesid, kaasaegses maailmas ja kodumaises majandusteaduses esitatud kontseptsioonid ettevõtte toodete konkurentsivõime suurendamise probleemi kohta, samuti kodumaiste ja välismaiste teadlaste teadustööd, näiteks: Agasiev M. ., Bogatov E.M. Vinogradova M.V., Golovachev A.S., Kaljugina S.N., Mullagaliev A.R., Firov N.V., Tsarev V.V.

konkurentsivõime majanduslik personalijuhtimine

1. Konkurentsivõime uurimise teoreetilised aspektid

1.1 Konkurentsivõime põhimõisted ja olemus

Enne toodete konkurentsivõime uurimist tervikuna tuleks kaaluda selle kontseptsiooni.

Turusuhete olemust väljendab mõiste “konkurents”. See kujutab endast teatud tüüpi tootjate vahelist suhet, mis määrab kaupade ja teenuste turul hinnad ja pakkumise mahud. Teisalt käib konkurents tarbijate vahel ja just see kujundab turuhinnad ja nõudluse mahud. Inimese soov teisi edestada on konkurentsis peamine liikumapanev motiiv ja stiimul. Ettevõtte konkurentsivõime määrab tema osa turul ning konkurents on dünaamiline protsess, mis stimuleerib uute ja paremate kaupade ja teenuste pakkumist turule.

V.V. Ettevõtte konkurentsivõime põhikomponendiks peab Tsarev oma tootmispotentsiaali kasutamise efektiivsust, s.t. võime tõsta toodetud toodete konkurentsivõimet konkurendi potentsiaalist kiiremini.

A.S. Golovachev peab ettevõtte konkurentsivõimet "... suhteliseks tunnuseks, mis peegeldab erinevust antud tootja arendusprotsessis konkureerivast tootjast nii selles osas, mil määral tema kaubad või teenused vastavad konkreetsele sotsiaalsele vajadusele, ja tootmistegevuse efektiivsuses. Kuid see tõlgendus taandab ettevõtte konkurentsivõime mõiste toote konkurentsivõime mõistele, samal ajal kui ettevõtte konkurentsivõime ja toodete konkurentsivõime on omavahel korrelatsioonis kui terviku ja osaga. Need. Ettevõtte konkurentsivõime avaldub toodete konkurentsivõime kaudu, kuna see annab talle teatud tarbimisomadused.

Vaadates P.V. Startsevi sõnul on ettevõtte (ettevõtte) konkurentsivõime turukonkurentsi tingimustega kohanemise võimalus ja dünaamika. Ja kuna ettevõtete konkurents maailmaturul omandab toodete endi konkurentsi olemuse, on toote konkurentsivõime suhteline omadus ettevõtte enda potentsiaali realiseerimisastme ja selle tingimuste konkreetsele ilmingule. selle toimimine.

Organisatsiooni konkurentsivõime määravad konkurentsis kasutatavad vahendid, mis parandavad organisatsiooni positsiooni turul. Nende hulka kuuluvad: toodete hind ja kvaliteet, tootevalik ja teenus, makse- ja tarnetingimused, samuti reklaam ja teave.

Ettevõtja või tootja konkurentsivõime määravad jõupingutused, mida ta teeb tarbija rahulolu nimel. Seetõttu on konkurents turumajanduses hindade reguleerimisel määrav tegur, aga ka tõsine stiimul uute leiutiste, tehnoloogiate ja ideede kasutuselevõtuks tootmisse. Lisaks soodustab see ressursside ratsionaalset ja tõhusat kasutamist, tagab ebaefektiivsete ettevõtete väljatõrjumise tootmisest ning on garantii monopolide diktatuuri ärahoidmisel tarbijate suhtes.

Mõiste "konkurentsivõime" ei kehti mitte ainult üksiku toote või teenuse, vaid ka tööstusharu või ettevõtte kohta. Konkurentsivõimet uurivad nii juhtimise, turunduse, mikro- ja makromajanduse kui ka kaubateaduse valdkonna spetsialistid.

Konkurentsi põhikontseptsiooniks turumajanduses on olnud ja jääb toote (kauba) konkurentsivõime, mis on suhteline omadus, mis peegeldab põhimõttelist erinevust toote (toote, teenuse) ja konkureeriva organisatsiooni toote vahel ning peegeldab toote (kauba) konkurentsivõimet. selle tootmiskulude määr. Kulud sisaldavad sel juhul tarbimise hinda, mis sisaldab ostja kulusid, samuti kõiki kaasnevaid kulusid selle kasutamise või tarbimise ajal.

Tavapäraselt jaguneb konkurents ausaks ja ebaausaks. Selle kohusetundliku vormi peamised meetodid on: hindade alandamine ning kaupade ja teenuste kvaliteedi parandamine, reklaami aktiivne kasutamine ja müügijärgsete teenuste arendamine, uute toodete loomine, kasutades teaduse ja tehnika arengu saavutusi.

Üks traditsioonilisi konkurentsivorme - "hinnasõda" - saab läbi viia hindade langetamise, hooajamüügi, hinnapoliitika kohalike muudatuste, tarbijakrediidi tähtaja pikendamise ja laiendatud teenuste pakkumisega ilma hindu tõstmata. Selline konkurents on mõeldud selleks, et tõrjuda turult konkurentsivõimetuid, nõrgemaid rivaale, samuti tungida arenenud kaupade ja teenuste turule.

Kuid kõige tõhusam turgude konkurentsivorm on kaubaturul pakutavate kaupade ja teenuste kvaliteedi parandamine. Samal ajal muudab kvaliteetsemate toodete turule ilmumine konkurentidel väga keeruliseks vastumeetmete võtmise, kuna uue toote väljalaskmine on seotud pikaajalise programmiga, sealhulgas teaduslike, tehniliste ja majandusteave, arendus ja tootmine.

Ettevõtte turutegevus on mõeldamatu ilma konkurentsis osalemiseta. Konkurents on rivaalitsemise mehhanism, konkurents turuosaliste vahel õiguse eest leida oma ostja, võimaluse eest müüa kaupu kõige soodsamatel tingimustel, hõivata teatud turuosa ja saada vastavat kasumit. See julgustab kaubatootjat oma tooteid täiustama ja uuendama, parandama nende kvaliteeti, s.o. muuta see konkurentsivõimeliseks.

Seega tuleks konkurentsivõimet mõista kui toote omadust, mis peegeldab selle erinevust konkureerivast tootest nii konkurentsivajadusele vastavuse kui ka selle vajaduse rahuldamise kulude osas. Sellist erinevust väljendav näitaja määrab analüüsitava toote konkurentsivõime võrreldes konkureeriva tootega.

Hotelliäri on hotellinduses üks peamisi valdkondi, nagu kutsutakse reisijatele, sealhulgas turistidele teenuste osutamiseks mõeldud teenindussegmenti. Hotellindussektor hõlmab tänapäeval laia valikut äritegevusi.

Hotell on ettevõte, millel on oma tooted ja turud, tehnoloogiad ja meetodid, mis trotsivad lihtsat analüüsi. Hotell pakub maailmaturgudele müügiks mitmeid erinevaid tooteid erinevates kombinatsioonides. Seda tüüpi äri ühendab tootmise ja müügi.

Hotelliäri kiire areng Venemaal eeldab praeguses etapis nii väikeste hotellide kui ka suurte hotellikettide loomist, mis kinnitab tohutu konkurentsi olemasolu selles turusegmendis. See asjaolu viitab sellele, et kui varem ei mõjutanud hotelliäri riigi majandust, siis tulevikus on see üks juhtivaid positsioone.

Hotelli konkurentsivõimet mõjutavad paljud tegurid, mis määravad antud majandusüksuse suutlikkuse tegutseda praegustes finants-, majandus- ja poliitilistes tingimustes, võttes arvesse hotelliteenuste osutamise spetsiifikat, sh taktikalisi ja strateegilisi. Taktikaliseks teguriks hotelli konkurentsieeliste kujunemisel on äriüksuse välis- või sisekeskkonna konkreetne komponent, milles ta ületab või lühiajaliselt (6-12 kuud) ületab teisi konkureerivaid majandusüksusi. Strateegiline tegur hotelli konkurentsieeliste kujunemisel on konkreetse äriüksuse välis- või sisekeskkonna konkreetne komponent, milles ta suudab ületada konkureerivaid hotelle pärast seda, kui tulevikus on täidetud konkreetsed tingimused, mis määravad analüüsitava komponendi paremuse. hotell võrreldes teiste konkureerivate äriüksustega.

Ühise seisukoha puudumine organisatsioonide konkurentsivõime tagamise probleemides hotellitööstuses, samuti nende lahendamise olulisus ja kiireloomulisus nõuavad vajadust analüüsida peamisi lähenemisviise mõiste „organisatsiooni konkurentsivõime defineerimisel. hotellitööstus."

Peamiste parameetrite hulgas, mille alusel peetakse sobivaks konkurentsivõimet hinnata, võib välja tuua järgmised:

a) hotelli võime pakkuda tarbijatele atraktiivsemate omadustega hotellitoodet kui tema konkurendid;

b) hotelli tegevuse tõhusus turul, mis on määratletud kui saadud turutulemuse ja tehtud kulutuste suhe;

c) turutulemus, mis võimaldab hotellil edaspidi üsna edukalt areneda ning rahuldada nii omanike kui ka palgatud töötajate vajadusi.

Võttes arvesse Venemaa hotelliäri tegelikku olukorda, tehakse ettepanek hinnata hotellitööstuse organisatsiooni konkurentsivõimet järgmiste kvalitatiivsete tunnuste abil:

Innovatsiooni investeeringukomponent;

territoriaalse asukoha, pakkumiste ja teenuste ainulaadsus;

Hotelliteenuste müügi, broneerimisprotsessi ja teenuse efektiivsuse hindamine;

Keskkonna avatus äriliste ja isiklike kohtumiste korraldamiseks, kohaliku avalikkuse külastused hotelli restorani ning kultuuri- ja vabaajakeskustesse;

Hotelliäri ettevõtte kliendikesksus ja klientide lojaalsus;

Hotelli ärikorralduse IT optimeerimine.

Hotelliettevõtte juhtimise protsess algab hetkest, kui tekib idee luua uus ettevõte. Idee realiseerimiseks aga uudsusest ja originaalsusest üksi ei piisa. Selleks, et hotelliteenused oleksid nõutud ja teeniksid kasumit, on vaja selgelt määratleda teenuste valik, asukoht ja tarbijate rühm. See teave on kokku võetud hotelli kontseptsioonis, mis on äriplaani aluseks.

Hotelliteenuse olemus on ajutise majutuse pakkumine, seega tuleks tubade arvu kujundamisele pöörata suurt tähelepanu. Ruumide arv ja nende varustus sõltub paljudest teguritest. Erinevate kategooriate tubade suhte määrab hotelli kliendibaas.

Üha tihenevas konkurentsis hotelliteenuste turul suudab tarbijate tähelepanu võita vaid kvaliteetne hotellitoode. Hotellitoote kvaliteedi tagamiseks on vaja hoolikalt valida personal ja täpsustada iga töötaja töökohustused. Hotelliteenuste stabiilse kvaliteedi tagatiseks on teenindusstandardid, mis hõlmavad ja kirjeldavad hotelli kõikide osakondade tegevust.

Kui hotellitoode ei vasta tarbija kvaliteedinõuetele, on võimalik sissetulekute vähenemine ja sellele järgnev hotelli pankrot. Selliste olukordade vältimiseks peab pädev juht läbi mõtlema kriisivastaste meetmete programmi.

Seega võime eelnevat kokku võttes teha järgmised järeldused. Erinevat tüüpi ja erineva taseme konkurentsivõime hindamise küsimustele pühendatud kirjandusallikate ja metoodiliste arenduste analüüs näitas, et ettevõtte konkurentsivõime hindamise nõrgimaks lüliks on selle probleemi käsitluste keerukuse ja ühtsuse puudumine, võttes arvesse konkreetset selle kategooria omadused. Olemasolevad meetodid ja teaduse arengud konkurentsivõime hindamise küsimustes on seotud peamiselt toodetega ja vähemal määral mõjutavad ka ettevõtte tegevust. Ettevõtte konkurentsivõime tagamise küsimustes metoodiliste ja teoreetiliste arengute analüüs kinnitab selle igakülgse hindamise vajadust, et teha kindlaks võimalikud reservid majandustegevuse põhinäitajate parandamiseks.

1.2 Konkurentsivõime hindamise meetodid

Konkurentsivõime hindamiseks on tohutult palju arvutus- ja graafilisi meetodeid. Igal meetodil on oma eripärad: autorid põhjendavad erinevate lähenemisviiside kasutamist konkurentsivõime näitajate arvutamisel, vajadust võtta hindamisel arvesse teatud tegureid.

Vaatame mõnda konkreetset meetodit.

1) M. Porteri viis konkurentsijõudu.

Turul tegutsev ettevõte peab uurima oma konkurentsikeskkonda, s.o. seda mõjutavad konkurentsijõud, mida iseloomustab M. Porteri tuntud liikumapanevate jõudude mudel. See mudel põhineb tema välja töötatud konkurentsistrateegia kontseptsioonil.

Porteri meetodi eesmärk on tagada ettevõtte portfelli ja selle finantside optimaalne juhtimine, võttes arvesse konkurentsipõhiseid turujõude. Kasumlikkuse mudel võtab arvesse potentsiaalsete konkurentide konkurentsiohtu, eelkõige konkurentsivõimelisemate kaupade importi. Oma tööstuses on ka konkurente, olenevalt turuolukorrast võivad saada konkureerivaks jõuks tarnijad ja ostjad.

On olemas kontseptsioon "tõkke tööstusharule sisenemisel", mille kõrgust peaksid arvesse võtma nii tööstusharu organisatsioonid kui ka organisatsioonid, kes kavatsevad siseneda uude tööstusesse.

Tõkke kõrguse määravad järgmised tegurid:

Mastaabisäästlikkus. Tavaliselt hakkavad turule ilmunud organisatsioonid uut toodet turustama oluliselt väiksemas mahus kui selle traditsioonilised tootjad. Seetõttu on nende tootmis- ja müügikulud suuremad, mis turuhindade võrdsuse näitel toob kaasa selle, et need organisatsioonid saavad vähem kasumit ja võib-olla ka kahjumit.

Tootebrändi tundmine. Konkreetsete kaupade tarbijad on keskendunud teatud kaubamärkide kaupade ostmisele, uutel tootjatel on vaja muuta oma kaubamärk uute tarbijate seas populaarseks.

Püsikulud, mis on seotud uude tööstusesse sisenemise ning uute standardite ja disaininõuete järgimisega.

Uue põhivara kulud, mis nõuavad paljudel juhtudel uue toote loomist.

Mis puudutab ohtu asendada antud toode uute toodetega, siis see tähendab uute toodete tootmist, mis rahuldavad sama vajadust, kuid on loodud põhimõtteliselt uute ideede alusel. Asendusohu hindamisel on vaja arvestada asendustoote omadusi ja hinda traditsiooniliste toodetega võrreldes.

Tarnija positsiooni tugevuse määrab suuresti turu tüüp, kus tarnijad ja tööstusettevõtted tegutsevad.

Tarnijate positsiooni tugevuse määravad järgmised tegurid:

1. Pakutavate toodete ja pakutavate teenuste mitmekesisus ja kõrge kvaliteet.

2. Tarnija vahetamise võimalus.

3. Tarbijate üleviimisel teiste tarnijate tooteid kasutama kulude suurus, mis on tingitud vajadusest kasutada uut tehnoloogiat ja seadmeid, lahendada organisatsioonilisi ja muid küsimusi.

Ostjate positsiooni tugevus. Selle, nagu ka eelmisel juhul, määrab suuresti turu tüüp, kus tööstusettevõtted ja nende toodete ostjad tegutsevad. Ostjate positsiooni tugevuse määravad eelkõige järgmised tegurid:

1. Võimalus minna üle teiste toodete kasutamisele.

2. Nende seiklustega seotud kulud.

3. Ostetud toodete maht.

Kuna need tegurid mõjutavad hindu, kulusid ja investeeringuid, määravad need selle valdkonna organisatsioonide kasumlikkuse taseme.

2) Võrdleva analüüsi meetod.

Analüüsi läbiviimiseks on vaja algselt koguda teavet konkurentide kohta, näidata konkureerivate ettevõtete eeliseid ja puudusi, määrata igaühe mõjusfäär, omada maksimum- ja miinimumhinda ning kelle tooted on kõrgeima kvaliteediga. .

Konkureerivate ettevõtete infoallikatena kasutatakse andmeid ettevõtete kohta, andmeid perioodikas avaldatud publikatsioonidest, statistilisi aruandeid, samuti infot otse müügiturgudelt: ettevõtete müügidivisjonidelt, tarnijatelt ja teistelt turul tegutsevatelt agentidelt; Lisaks kasutatakse koosolekute, konverentside materjale, näituste, messide ja esitluste infot.

Võrdlev analüüs viiakse läbi eesmärgiga:

Tugevate ja nõrkade külgede tuvastamine konkurentide tegevuses;

Kindlaksmääramised, mis põhinevad tugevaimate ja nõrgimate konkurentide koondhinnangul;

Analüüsi käigus on väga oluline anda üksikasjalik semantiline selgitus või põhjendus, miks antud muutujale antud hinnang omistatakse. Ainult sel juhul näitab hindamislehe üldtulemus ettevõtte tegelikku positsiooni peamiste konkurentide suhtes turul. Üksikute tegurite summeerimine ja nende andmete võrdlemine tabeli kogusummaga võimaldab ettevõtte juhtkonnal välja selgitada, milliseid parameetreid on vaja konkurentsivõime parandamise kaudu parandada.

Ettevõtte võimekuse hindamine võimaldab konstrueerida konkurentsivõime polügooni. (Joonis 1)

Joonis 1 – Konkurentsivõime hulknurk.

Iga telje jaoks kasutatakse iga uuritava teguri väärtuste taseme kuvamiseks teatud mõõteskaalat. Kujutades erinevate ettevõtete konkurentsivõime polügoone ühel joonisel, on lihtne analüüsida nende konkurentsivõime taset erinevate tegurite põhjal.

Selle lähenemisviisi puuduseks on prognoositava teabe puudumine selle kohta, mil määral konkreetne konkureeriv ettevõte suudab oma tegevust parandada.

Konkurentide tegevuse kõigi aspektide uuringu tulemusi kasutatakse selleks, et teha kindlaks, kes neist suudab konkureerida ja kellega ei tasu konkurentsivõitlusse sattuda, ning need on turutegevuse tõhusate strateegiate valimise eesmärk.

Ettevõtte konkurentsivõime hindamise kriteeriumid on järgmised:

1. operatiivtasandil - toote konkurentsivõime näitaja. Hindamismeetodid on: heuristilised, kvalitatiivsed, komplekssed.

2. taktikalisel tasandil - riigi kompleksne näitaja. Hindamismeetodite hulka kuuluvad: meetodid ettevõtte finants- ja majandustegevuse igakülgseks hindamiseks.

3. Strateegilisel tasandil - ettevõtte väärtuse kasv. Hindamisviisid on: võrdlev, kulu, tulu, valik.

3) SWOT-analüüs.

Üsna laialdaselt tunnustatud lähenemine, mis võimaldab välis- ja sisekeskkonna ühiselt uurida, on SWOT-analüüs. See analüüs võimaldab meil koostada nimekirja strateegilistest tegevustest, mille eesmärk on tugevdada ettevõtte konkurentsipositsiooni ja selle arengut.

Selle läbiviimisel tuvastatakse esialgu nõrgad ja tugevad küljed - need on sisekeskkonna tegurid, mis hõlbustavad või takistavad ettevõtte tõhusat toimimist; samuti võimalused ja ohud – keskkonnategurid, mis soodustavad või takistavad organisatsiooni arengut. Andmete põhjal koostatakse SWOT-tabel. (Tabel 1)

Tabel 1 – SWOT-analüüsi üldvorm

Siis peaksite vastama järgmistele küsimustele:

Kas ettevõttel on mingeid tugevaid külgi või põhilisi tugevusi, millel peaks strateegia põhinema;

Kas ettevõtte nõrkused muudavad selle konkurentsile haavatavaks ja milliseid nõrkusi peaks strateegia leevendama;

Milliseid võimalusi saab ettevõte kasutada oma ressursside ja kogemustega, et tõesti edule loota; millised võimalused on ettevõtte seisukohast parimad;

Milliste ohtude pärast peaks juhtkond oma parima kaitse tagamiseks kõige rohkem muretsema?

Samuti on vaja luua sidemeid sisemiste ja väliste osapoolte vahel. Selleks koostatakse 4 väljast SWOT. (tabel 2)

Tabel 2 – SWOT-analüüsi üksikasjalik vorm

Kõigis neis valdkondades peab uurija arvestama kõigi võimalike paariskombinatsioonidega ja esile tooma need, mida organisatsiooni arendamise strateegiat välja töötades arvestati. Strateegiate väljatöötamisel tuleb meeles pidada, et võimalused ja ohud võivad muutuda vastanditeks. Seega võib kasutamata võimalus muutuda ohuks, kui konkurent seda ära kasutab. Või vastupidi, edukalt ennetatud oht võib luua organisatsioonile lisajõudu, kui konkurendid pole seda ohtu kõrvaldanud.

4) Maatriksmeetod.

Metoodika põhineb kahel kontseptsioonil: kogemuskõver (mille järgi suure turuosaga ettevõtted oma kulusid minimeerivad), samuti toote elutsükkel (mille järgi on kasvavatel turusegmentidel suurimad väljavaated).

BCG mudeli üks peamisi eeliseid oma aja kohta oli see, et meetod kasutab objektiivseid atraktiivsuse ja konkurentsivõime näitajaid, vähendades subjektiivsuse tõenäosust. BCG pakutud tooteportfelli maatriks oli oluline panus ettevõtte strateegia arendaja tööriistakomplekti, mis puudutab hajutatud ettevõtte tegevuse atraktiivsuse hindamist ning üldiste suundade ja strateegiate koostamist portfelli iga äriüksuse jaoks. Mitmekesise ettevõtete rühma hindamine rahavoogude ja rahavajaduste (praeguste ja tulevaste) kogumina on suur samm edasi ettevõtte strateegia finantsaspektide mõistmisel. BCG maatriks peegeldab finantsinteraktsiooni ettevõtte portfellis ja finantskaalutlusi, mida tuleks arvesse võtta, ning selgitab ka, miks ressursside jaotamise prioriteedid võivad ettevõtte üksikute ettevõtete vahel erineda. Samuti annab see hea aluse teatud tegevuste (toodete) laiendamise või kaotamise strateegiatele.

Vaatamata märgitud eelistele on BCG maatriks ebatäiuslik. Selle puudused hõlmavad asjaolu, et see põhineb peamiselt kogemuskõvera kontseptsioonil. Samas on teada, et suhtelise turuosa ja kasumlikkuse vaheline seos ei ole nii tihe, kui BCG mudelis eeldatakse. Kogunenud tootmiskogemuse tähtsus ühikukulude vähendamisel erinevates tööstusharudes võib olla erinev. See seos on tänapäevases majanduses eriti “ennustamatu”. Mõnikord annab suurem turuosa ühikukulu eeliseks, mõnikord aga mitte. Järelikult muudab hüpoteesi kasutamine suhtelise turuosa ja kasumlikkuse potentsiaali vahelise seose kohta selle tehnika rangelt rakendatavaks ainult kogemuse mõju olemasolul, st masstootmisega tööstusharudes.

1.3 Konkurentsivõime suurendamise võimalused

Riigi majandus toimib piiramatu konkurentsi tingimustes maksimaalse efektiivsusega. Ettevõtte konkurentsivõime on selle võimalused, potentsiaal, aga ka turusuhetega kohanemise dünaamilisus. Ettevõtte konkurentsivõime tõstmise viisid nendes tingimustes määravad ainult toodete kvaliteedi parandamine, kaupade ja teenuste hindade alandamine, uuenduslike tehnoloogiliste protsesside juurutamine ja uute võimaluste otsimine. Ettevõtte konkurentsivõime tase on näitaja, mis sõltub paljudest teguritest.

Ettevõtte konkurentsivõime näitajad on tegurid, mille hulka kuuluvad: kaupade või teenuste konkurentsivõime turgudel (välis- ja siseturgudel); turuvõimsus (iseloomustab aasta müügimahtu); toote või teenuse tüüp; võimalus turule pääseda; konkureerivate ettevõtete turupositsioonid; turu homogeensus; tööstuse kui terviku konkurentsivõime; võimalus juurutada uuendusi; antud piirkonna ja riigi konkurentsivõime (rahvusvahelisele turule sisenemise korral).

Ettevõtte konkurentsivõime tõstmine on eelkõige tarbijaturu vajaduste ja selle arenguväljavaadete mõistmine; konkurentide võimekuse tundmine, keskkonnatrendide analüüs; oskus luua selliste omadustega toode, et tarbija eelistab seda konkurendi tootele. Konkurentsikeskkonnas määrab hinnad turul nõudlus ning igast muutusest tarbija soovis antud toote või teenuse järele antakse koheselt tootjale teada, muutes toote hinda.

Ettevõtte konkurentsivõime tõstmine on ennekõike toodete kvaliteedi parandamine, mis on iga toodangu tulemuslikkuse peamine näitaja. Laiemas tähenduses on toote kvaliteet toote või teenuse omaduste kogum, et rahuldada selle otstarbele vastavaid vajadusi. Samal ajal tingib toote kvaliteedi taseme tõus nõudluse suurenemise selle järele ja kasumi suurenemise mitte ainult müügimahu, vaid ka kvaliteetsema toote hinnatõusu tõttu. Seega on ettevõtte konkurentsivõime tõstmine toodete kvaliteedi tõus, mille üksikud näitajad iseloomustavad järgmisi kauba või teenuse omadusi:

Kasulikkus;

Töökindlus;

Valmistatavus;

Esteetika.

Toote kvaliteedi üldnäitajad on järgmised:

Uue toote (teenuse) osakaal toodangus;

Kõrgeima kvaliteediga kaupade osakaal;

Kaalutud keskmine tooteskoor;

Hinde koefitsient;

Sertifitseerimise läbinud toodete osakaal;

Rahvusvaheliste kvaliteedistandardite kohaselt hinnatud toodete osakaal;

Ekspordi osakaal (sh kõrge tööstus- ja majandusarenguga riikidesse);

Sertifikaadi läbinud toodete osakaal (ja eraldi nende toodete osakaal, mis ei ole sertifitseeritud).

Lisaks saab toote kvaliteeti kirjeldada kaudsete näitajatega, mis hõlmavad trahve, tagasilükatud toodete mahtusid, nende kvaliteedinõuetega toodete osakaalu, aga ka tagasilükatud toodetest tulenevaid kahjusid.

Ettevõte saab saavutada konkurentsieeliseid ja tugevdada oma positsiooni läbi:

1) Madalamate kulude tagamine kaupade tootmisele ja müügile. Madalad kulud tähendavad ettevõtte võimet arendada, toota ja müüa võrreldavate omadustega toodet, kuid konkurentidest madalamate kuludega.

Eeldused: suur turuosa, konkurentsieeliste olemasolu (juurdepääs odavale toorainele, madalad kaupade tarne- ja müügikulud jne), range kulude kontroll, võimalus säästa kulusid teadusuuringutele, reklaamile ja teenindusele.

Eelised: ettevõtted on kasumlikud ka tugeva konkurentsi tingimustes, kui teised konkurendid kannavad kahju; madalad kulud tekitavad turule sisenemisel suuri takistusi; asendustoodete ilmumisel on säästujuhil suurem tegutsemisvabadus kui konkurentidel; madalad kulud vähendavad tarnija võimsust.

Riskid: konkurendid võivad kasutusele võtta kulude kärpimise meetodid; tõsised tehnoloogilised uuendused võivad kaotada olemasolevad konkurentsieelised ja muuta kumulatiivsed kogemused vähe kasuks; kulude koondumine raskendab turunõuete muutuste õigeaegset tuvastamist; Kulusid suurendavad ettenägematud tegurid võivad kaasa tuua hinnalõhe vähenemise võrreldes konkurentidega.

2) Toote hädavajalikkuse tagamine eristamise kaudu. Eristumine tähendab ettevõtte võimet pakkuda ostjale suurema väärtusega toodet, s.o. suurem kasutusväärtus.

Eeldused: ettevõtte eriline prestiiž; suur teadus- ja arendustegevuse potentsiaal; täiuslik disain; kõrgeima kvaliteediga materjalide tootmine ja kasutamine; tarbijate nõudmiste täieliku arvestamise võimalus.

Eelised: tarbijad eelistavad selle ettevõtte toodet; tarbijaeelistused ja toote unikaalsus loovad turule sisenemisel kõrged tõkked; toote omadused vähendavad tarbija mõju; kõrge kasum hõlbustab suhteid tarnijatega.

Riskid: toote hind võib olla nii märkimisväärne, et tarbijad, vaatamata sellele, et nad on sellele kaubamärgile lojaalsed, eelistavad teiste ettevõtete toodet, mis toob kaasa eristamisega kaasnevate hüvede vähenemise; tarbijate väärtussüsteemi muutumine võib kaasa tuua diferentseeritud toote omaduste väärtuse vähenemise või kadumise.

3) Segmendi mõisted. Ettevõtted suunavad kõik oma tegevused konkreetsele turusegmendile. Samal ajal võib ettevõte püüdleda liidripositsiooni poole kulude kokkuhoiu või toodete diferentseerimise või ühe või teise kombinatsiooni kaudu.

Eeldused: ettevõte peab klientide nõudmisi rahuldama konkurentidest tõhusamalt.

Eelised: eespool öeldud.

Riskid: spetsialiseeritud ettevõtete ja kogu turgu teenindavate ettevõtete toodete hinnaerinevused ei pruugi tarbijate silmis vastata sellele segmendile omaste toodete eelistele.

Oma olemuselt on toode (töö, teenus) ainus kasumi teenimise vahend ja seega peamine konkurentsivahend, selle materiaalne alus. Organisatsioonilised meetmed, mille eesmärk on parandada ettevõtte tegevust selle toodete konkurentsivõime tõstmise kaudu, on toodud joonisel 4.

Joonis 4 – Organisatsioonilised meetmed ettevõtte konkurentsivõime parandamiseks.

Seega, analüüsides mõningaid ettevõtte konkurentsivõime tõstmise valdkondi, jõuame järeldusele, et praegu puudub üldtunnustatud meetod selle probleemi lahendamiseks. Lõppude lõpuks on selliseid võimalusi palju. Ja selles olukorras jääb üle vaid meeles pidada ja järgida põhiprintsiipi: pärast ettevõtte põhjaliku diagnoosi tegemist ja keskendudes teatud lünkadele oma töös, valige oma ettevõtte tingimustega kõige paremini sobiv lähenemisviis, ja sobitada see üldisesse juhtimissüsteemi, et luua tugev alus stabiilsele positsioonile turul.

2. Provintsi hotelli konkurentsivõime analüüs

2.1 Hotelli Province omadused

Hotell "Provints" on eraettevõtja V.S. Asub Venemaal, Altai territooriumil, s. Volchikha, st. Lenin 123.

Hotellitööstuse ettevõte on hotell - äriettevõte, mis toodab ja pakub turul oma "toodet", toodet teenuste komplekti kujul, mille hulgas on peamised majutusteenused ja toitlustusteenused.

· esiteks antakse kasutusse eriruumid (hotellitoad);

· teiseks osutatakse teenuseid, mida osutavad otse hotelli töötajad - administraator külaliste vastuvõtmise ja registreerimise eest, toateenijad hotellitubade koristamiseks jne.

Hotellitoad on majutusteenuse põhielement - multifunktsionaalsed ruumid, mis on mõeldud peatuvate külaliste lõõgastumiseks, magamiseks ja töötamiseks. Kuna hotellitube kasutavad külalised peamiselt õhtuti ja öösiti, on nende tähtsaim ülesanne pakkuda magamisvõimalust.

Tubade arv.

Administraator teeb tubade broneeringuid (teavitab sellest potentsiaalseid külalisi), võtab külalisi külalislahkelt vastu (puhas hotelli fuajee, viisakas kohtlemine klientidega ja vastused kõikidele nende küsimustele, koristatud toad) jne. See teenus on omakorda jagatud mitmeks osaks , millest igaüks lahendab teatud probleemid.

Peamised ülesanded on:

külaliste registreerimine ja ruumi määramine;

ruumi staatuse registri pidamine;

võtmehoidla; väljumiste registreerimine;

külaliskonto pidamine; teenijate töö koordineerimine;

külalistele mitmesuguse teabe pakkumine, eelkõige hotelli toimimise kohta.

Haldusteenuse lahutamatuks osaks on tubade broneerimise osakond. Broneerida saab kas telefoni või posti teel.

Ühesõnaga esmamulje, mis külalisele hotellikompleksist jääb, sõltub vastuvõtust ja majutusteenusest. Külalisega suhtlemise käigus peaksid administraatorid arutama selliseid küsimusi nagu toa hind, majutuse aeg ja makseprotseduur.

Majutuskinnituse saamise korral täidab külaline registreerimiskaardi, millel on märgitud tema alalise elukoha aadress, majutuse eest maksva organisatsiooni aadress (kui makse teeb kolmas isik) ja majutuse tüüp. makse.

Pärast kaardi täitmist allkirjastab külaline selle, sõlmides sellega lepingu, mis kinnitab majutuse tüübi, viibimise kestuse ja toa hinna.

Ruumivarude karakteristikud on toodud tabelis 3.

Tabel 3 – Toad

Hotellis on viis tuba, igas kaks voodit, igas toas on järgmine mööbel ja tehnika:

- voodi;

– tool või tugitool istme kohta;

– öölaud või öökapp ühele voodile;

- riidekapp;

– üldvalgustus;

- Prügikast;

- TV

Iga tuba sisaldab teavet hotelli kohta ja evakuatsiooniplaani tulekahju korral.

Hotelliteenuste osutamine eeldab nii tarbija kui ka pakkuja aktiivset osalust ning selle teenuse rakendamine toimub teenusepakkuja territooriumil. Teenust osutavatel töötajatel on tarbijaga vahetu kontakt ning viimane suhtub temasse kui teenuse enda lahutamatusse osasse.

Hotelliteenuste müügimaht sõltub mitmest tegurist:

· hotelli asukoht. See tegur määrab hotellile ligipääsu mugavuse ja selle ümbruse (arenenud infrastruktuur) atraktiivsuse külalise jaoks, mille määrab suuresti külastuse eesmärk (puhke- või ärireis);

· hoolduse lihtsus.

· teenuse taset iseloomustab pakutavate teenuste valik, erinevat tüüpi mugavuste olemasolu, nende stiil ja kvaliteet;

· hotelli kuvand annab soodsa (või ebasoodsa) ettekujutuse hotellist. Pilt tervikuna koosneb hotelli asukohast, pakutavatest teenustest ja mugavustest, hotelli välistunnetusest ja sisemisest atmosfäärist, personali kvalifikatsioonist jne;

· hind. See tegur peegeldab teenuse maksumust

2008. aastal tehti hoones kapitaalremont ja suurendati hotellitubade arvu.

Oma külalistele pakub hotell erinevaid hotelli- ja äriteenuseid: koopiamasin, faks, saun, Internet, tasuta wifi, tasuline parkimine jne. Olulist rolli mängib teenuse kvaliteet. Seetõttu on koolitatud kõik hotelli töötajad alates teenijatest kuni juhtideni.

IP-s Voronov V.S. Kõik vajalikud funktsioonid on täidetud hotelli efektiivseks tööks. Lisaks tuleb märkida, et "provintsi" struktuur on tüüpiline väikese arvu tubadega hotelliettevõtetele. "Provintsil" on lineaar-funktsionaalne struktuur, mis hõlmab funktsioonide jaotust personali vahel ja on iseloomulik paljudele väikeettevõtetele. Personal koosneb 8 inimesest.

Direktori kohustused:

juhtida ettevõtte jooksvat tegevust;

korraldada tootmisüksuste ja ettevõtte struktuuride tööd ja tõhusat koostoimet;

tagama ettevõtte jooksvate ja pikaajaliste plaanide elluviimise;

tagama sõlmitud ärilepingutest, seatud ülesannetest ja majanduslikest väljavaadetest lähtuvate tööplaanide väljatöötamise;

tagada ettevõtte kasumlikkus;

tagama ettevõtte tegevuses seaduste järgimise;

esindama ettevõtte huve haldus-, finants-, majandus- ja tööasjade arutamisel kohtutes ja muudes organites.

Raamatupidaja kohustused:

Raamatupidaja dokumenteerib ettevõttes tehtud majandustehinguid: tarnimine, kaupade, tooraine ostmine, arveldustehingud tarnijate, transpordiorganisatsioonidega, eelarve, arvutab valmistatud toodete maksumuse, viib läbi inventuuri, arvutab töötasu ja maksud ning hooldab ettevõtte dokumendid.

Samuti on raamatupidaja ülesandeks korraldada tarnekontroll mahu ja sortimendi osas vastavalt sõlmitud lepingutele, standardist ja varude struktuurist kinnipidamisest, leida võimalusi kaubakadude vähendamiseks ladustamisel, transportimisel ja vabastamisel.

Aasta- ja kvartaliaruanded annavad piisavalt täielikku teavet ettevõtte efektiivsuse hindamiseks. Selle tüüpvormid kehtestab Rahandusministeerium ning neid reguleerib raamatupidamise ja aruandluse seadus ning raamatupidamise aastaaruande koostamise ja täitmise korra juhend. Selline organisatsiooniline juhtimisstruktuur võimaldab juhtimisfunktsioone juhtide vahel ratsionaalselt jaotada, tagab juhtimisstruktuuri lülide minimaalsuse, mis omakorda võimaldab kiirendada juhtimisotsuste vastuvõtmist ja elluviimist.

Peamised eelised: toimingute kiire elluviimine vastavalt ülemuse alluvatele antud korraldustele ja juhistele; lineaarsete ja funktsionaalsete suhete ratsionaalne kombineerimine; volituste stabiilsus ja vastutus personali ees.

Töötajate arv ettevõttes IP Voronov V.S. 2013. aasta lõpus on 8 inimest (2012. aastal - 6 inimest).

Tabel 4 - IP Voronov V.S. personali arvu struktuur.

Tabel 5 - Andmed personali koosseisu IP Voronov V.S.

Tabeli järgi võime öelda, et 2013.a. Ettevõte laiendas töötajate arvu ja suurendas töötajate arvu. Selle põhjuseks on hotelli laienemine. Tabelis 5 on toodud andmed personali koosseisu kohta haridustasemete ning vanuse- ja soolise koosseisu järgi.

Seega on ettevõtte keskmisest töötajate arvust suurim osatähtsus naised - 75%. Seda saab seletada ettevõtte spetsiifikaga.

Personali vanuselist struktuuri iseloomustab „noorte“ ülekaal vanuses 20–35 aastat. Ühest küljest on see positiivne tegur, kuna noorte töötajate domineerimine ettevõttes eeldab personali koolitamise ja täiendõppe võimalust, karjääri kasvu ja uuenduslike tehnoloogiate edendamist juhtimises.

Seevastu muutustele organisatsiooni juhtimises reageerivad teravamalt noored töötajad. Näiteks võib ebaefektiivne tasustamissüsteem motiveerida töötajaid uut tööd otsima, samal ajal kui „vanemad ja kogenumad“ töötajad jäävad oma töökohale „kinni“.

Provintsi töötajate haridustase on üsna kõrge. Domineerib kõrg- ja keskeriharidus, mis on selgelt näidatud joonisel fig. 2.

Joonis 2 - Personali struktuur haridustasemete järgi

Kaasaegses turumajanduses on iga ettevõtte üks prioriteetseid eesmärke konkurentsivõime tõstmine. Selle eesmärgi saavutamiseks on vaja kõrgelt kvalifitseeritud töötajaid, kes on võimelised mitte ainult välja töötama, vaid ka ellu viima organisatsiooni strateegilist poliitikat. Personali liikumine on toodud tabelis 6.

Ettevõtte töötajate voolavus on madal. Lahkumisprotsent ei ületa vastuvõtuprotsenti.

Töötajate vallandamise põhjuseks on erinevad põhjused: madal töötasu, rahulolematus tööga, täidetavate tööülesannete mittevastavus töötegevuse regulatsioonile (ametijuhendid), tasustamissüsteemi mittevastavus tööviljakusele.

Hoolimata asjaolust, et hotell rakendab põhilisi äriprotsesse, ei paku see siiski sellele tööstusharule iseloomulike turundus- ja reklaamifunktsioonide rakendamist. See asjaolu on tingitud asjaolust, et neid ülesandeid täidab direktori asetäitja broneeringute alal.

Tabel 6 - IP Voronov V.S. personali liikumine. perioodiks 2012/2013.

Turundusosakonna põhiülesanne on hotellitubade täituvuse suurendamise meetmete väljatöötamine ja elluviimine: turu-uuringud ja selle segmendi väljaselgitamine, milles hotellil on suurim edu, kliendiprofiili koostamine ja klientide meelitamise meetodite määramine; samuti olemasolevate klientide hoidmine, et saada ettevõttele maksimaalset kasumit.

Analüüsime ettevõtte majandustegevuse tulemusi perioodil 2011-2013. Ettevõtte kaubanduse ja majandustegevuse majandusnäitajate arvutamist viimase 3 aasta jooksul käsitleme tabelis 7.

Tabeli 7 järgi paistab näitajate poolest silma 2012. aasta. Seega oli tulu teenuste müügist minimaalne ja moodustas vaid 91,6% 2011. aasta tasemest, mis tõi kaasa ettevõtte tulude vähenemise 206 tuhande rubla võrra. 2013. aastal kasvasid tulud 2012. aasta tasemega võrreldes 18 tuhande rubla võrra, mis moodustas 100,1%.

Tabel 7 - Ettevõtte kaubanduse ja majandustegevuse majandusnäitajad dünaamikas aastatel 2011-2013

Ka müügikulud vähenesid 2012. aastal 7,7% ja ulatusid 126 tuhande rublani. Ja 2013. aastal vähenesid need 2012. aastaga võrreldes 13,6%, mis rahalises mõttes on 205 tuhat rubla.

Teenuste müügist saadava tulu vähenemise tulemusena vähenes müügikasum 2012. aastal 9,5%, mis moodustas 80 tuhat rubla. Olukord muutus aga 2013. aastal. Teenuste müügitulu kasvas 2012. aastaga võrreldes 0,1% ja ulatus 18 tuhande rublani.

Teenuste müügi kulud vähenesid 2012. aasta tasemega võrreldes 14,2% ja ulatusid vaid 9,4 tuhande rublani. Kõik see viitab sellele, et ettevõte on oma kulusid järsult vähendanud. Kulude vähendamise tulemusena sai ettevõte 223 tuhat rubla. rohkem kasumit kui 2012. aastal, oli selle näitaja kasvutempo 2012. aastaga võrreldes 29,2%. Kasumlikkuse tase käibele tõusis 2013. aastal võrreldes 2012. aasta tasemega 36,0%.

Ettevõtte kaubanduse ja majandustegevuse majandusnäitajate tabeli analüüsimise tulemusena dünaamikas aastatel 2011-2013 saame teha järgmise järelduse: 2013. aastal saadi 2013. aastal varasemate aastatega võrreldes suurim kasum, mis tulenes kasvust. tuludes ja ettevõtte kulude vähenemises. Puhaskasum oli 2013. aastal 893 tuhat rubla, mis on 27,7% suurem kui 2012. aastal saadud puhaskasum. Rahaliselt on see 194,9 tuhat rubla. See on 2011.-2013. aasta tulemuslikkuse taseme parim näitaja.

2.2 Provintsi hotelli konkurentsipositsiooni analüüs

Piirkonnas on üle 940 turismiettevõtte, millest ligikaudu 690 ühikut on ühismajutusasutused, laste terviselaagrid ja “rohelised” majad.

Altai territooriumil tegeleb reisipakettide müügiga 225 reisifirmat, millest 36 on reisikorraldaja staatuses ja 189 reisibürood.

Altai territooriumi külastajate puhkamist pakuvad 237 hotelli ja sarnaseid kollektiivmajutusasutusi, 44 sanatooriumi- ja kuurordiasutust, 162 turismikeskust ja puhkeorganisatsiooni, 178 maaelu "rohelist" maja ja 70 laste terviselaagrit.

Üldse on ühekordsete majutuskohtade arv kollektiivsetes turismi-puhke- ja sanatoorsetes-tervishoiuasutustes ning laste terviseasutustes 47,2 tuhat, millest 18,8 tuhat on aastaringsed majutuskohad.

Turismisektoris oli 2014. aastal hõivatud 16,1 tuhat inimest.

Altai territooriumi ettevõtjad teenindasid 2014. aasta 9 kuuga 1,3 miljonit turisti ja vaatamisväärsust, mis on eelmise aastaga samal tasemel.

Province hotelli peamised teenused on: vastuvõtu- ja majutusteenused (24-tunnine vastuvõtt); nõudmisel pagasiteenus; neiu toa koristamine; triikimine; keemiline puhastus; väiksemaid rõivaparandusi; posti- ja telegraafiteenused; väärisesemete hoidmine seifis; pagasihoid; takso kutsumine; kiirabi kutsumine.

Hotelli põhiteenuseks on külastajatele eluaseme ja ööbimise pakkumine. Majutusteenuse sisu seisneb selles, et esiteks antakse kasutamiseks spetsiaalsed ruumid (hotellitoad) teiseks osutavad teenuseid otse hotelli personal: vastuvõtutöötaja külaliste vastuvõtuks ja registreerimiseks, toateenijad hotellitubade koristamiseks jne. Hotellitoad on majutusteenuse põhielement. Need on multifunktsionaalsed ruumid, mis on mõeldud elanikele lõõgastumiseks, magamiseks ja töötamiseks. Põhiliseks jäädes on majutusteenus külaliste jaoks iseenesestmõistetav.

Hotelli Province peamised konkurendid on hotell Akit ja Volchikhinsky Brewery CJSC hotell.

Hinnakem konkurentsi turul, kasutades Porteri 5 konkurentsijõudu (tabel 8). Seega võib öelda, et turuolukord muutub keerulisemaks – konkurents karmistub ja tarbijate nõudmised hotelliteenuste kvaliteedile kasvavad.

Hotellid, mis on Provintshotelli konkurendid, pakuvad oma klientidele erinevaid tingimusi.

Tabel 8 – Turuolukorra hinnang Porteri 5 konkurentsijõu mudeli abil

Sarnased dokumendid

Konkurentsivõime kontseptsioon, kriteeriumid ja tegurid. Organisatsiooni konkurentsivõime hindamise meetodid. Hotelli tüüpi ettevõtete konkurentsieelise kontseptsioon. Korston Hotelli teenuste konkurentsivõime ja konkurentsieeliste analüüs.

lõputöö, lisatud 21.05.2013


Turunduskompleks hotellinduses. Kaupade ja teenuste esitlusüritused. Müügistrateegia. Beta hotelli peamised omadused. Tarbijate segmenteerimine. Välis- ja sisekommunikatsiooni süsteem. Ruumivaru kasutamine.

lõputöö, lisatud 30.01.2013


Koristusstandardid erinevate klasside hotellides. Lineaarfunktsionaalsete struktuuride eelised. Majutusasutuse "Garden Ring" tubade koristamise korralduse analüüs. Hotelli koristamisel tekkivate probleemide põhjused, soovitused nende lahendamiseks.

kursusetöö, lisatud 03.02.2014


Motivatsioonisüsteemi kaasajastamise põhisuunad. Metropoli hotelli juhtimisstruktuuri ja personali omaduste analüüs. Hotellipersonali motivatsioonisüsteemi täiustamine. Personali motivatsiooni ja meetmete tõhususe tõstmine.

lõputöö, lisatud 01.04.2004


3-tärni GQ hotelli projekti arendamine Kaluga linnas. Konkurentide ja sihtrühma analüüs. Hotelli teenuste ja tubade iseloomustus, põhiteenused. Hotelli inseneri- ja tehnilise talituse tehnoloogiline protsess.

kursusetöö, lisatud 02.04.2014


Venemaa hotelliteenuste turu ajaloolised aspektid ja kaasaegsed omadused. Hotellimajanduse arengut ja hotellide täituvuse kasvu mõjutavad tegurid. Meetmed hotellitubade täituvuse tõstmiseks.

lõputöö, lisatud 22.10.2011


Hotellituru analüüs, hotelli asukoha valiku omadused. Hotellihoonete funktsionaalse korralduse olemus. Hotelliteenused ja nende omadused. Hotelli juhtimissüsteem. Hotelli toidukompleks ja insenertehnika.

lõputöö, lisatud 25.10.2010


Hotelli tüüp ja funktsionaalsed piirkonnad, asukoht, põhi- ja lisateenused. Hotellitubade klassifitseerimise kriteeriumid. Ruumivaru, selle tüübid ja varustuse omadused. Hotelli planeeringu vastavus põhinõuetele.

praktikaaruanne, lisatud 04.09.2014


Teenuse mõiste ja hotelliteenuste tarbijaomadused. Majutusasutuste spetsialiseerumine ja tüpoloogia. Hotellide klassifikatsioon ning nende juhtimise organisatsioonilised ja juriidilised vormid. Hotellipersonali funktsionaalsed kohustused ja teenuste valiku analüüs.

kursusetöö, lisatud 08.12.2013


Hotelli organisatsiooniline struktuur, tubade arv, kapitali maksumuse kalkulatsioon. Organisatsiooni elutsükkel. Turundusplaani väljatöötamine, konkurentsivõime hindamine ja teenuste turule toomise kanalid. Hotellide tšarterfond, riskianalüüs.

Konkurentsivõime on mitmemõõtmeline mõiste, mis tähendab toote vastavust turutingimustele, konkreetsetele tarbijanõuetele, mitte ainult selle kvalitatiivsete, majanduslike, tehniliste, esteetiliste, ergonoomiliste omaduste, vaid ka kaubanduslike ja muude müügitingimuste osas. tarneaeg, hind, müügikanalid, teenindus, reklaam ) /1, lk.21/.

On teada, et kui süsteem ei arene, siis see lõpuks sureb; See kehtib täielikult hotellide kohta. Loomulikult ei räägi me füüsilisest surmast, vaid sellest, et hotell võib muutuda maksejõuetuks, s.t. on sunnitud majandusüksusena tegutsemise lõpetama, kuna puuduvad oma tegevuseks vajalikud vahendid.

Selliste hotellide tegevuse kõige pealiskaudsem analüüs näitab, et mingis etapis ei vastanud nende areng tegelikkuse nõuetele ning rahulduti olukorraga, mis võimaldas kunagi häid majandustulemusi saavutada. Aga tänapäevastes tingimustes, kui on arenenud ja toimib hotelliteenuste turg, mis on segmentideks jaotatud ja iga segmendi sees on tihe konkurents, on konkurentsivõime säilitamiseks vaja areneda ja pidevalt /1, lk.22/ .

Majutustulu sõltub peamiselt hotellitubade täituvuse protsendist ja toa müügihinnast. Hotell saavutab oma peamise eelise siis, kui kasutab efektiivselt ära tubade arvu ja pakub samal ajal lisateenuste komplekti, mis arvestab nii hotellis elavate kui ka tänavalt tulevate klientide vajadusi. Tubade arvu pideva arendamise vajadust tajuvad kõik hotellid aksioomina ja seda teostatakse vastavalt iga hotelli rahalistele võimalustele /37, lk.27/.

Renoveerimist alustades juhindutakse sageli eeldusest, et uuendatud ruumid lähevad alati hästi kaubaks. Kuid isegi kui kõik on õigesti tehtud: kaasaegne disain, uusimad viimistlusmaterjalid, mugav mööbel jne, ei pruugi ruumid hästi müüa. Fakt on see, et tänapäevase turu tingimustes on see paigaldus õige, võib-olla ainult 10% ülejäänu määrab turg, eelkõige hotelli ja selle hotelliteenuste positsioon turul. Uut toodet pakkudes muudab hotell oma positsiooni turul ning kui turg ei ole valmis seda toodet vastu võtma, kannab hotell märkimisväärset kahju.

Hotellil, lähtudes asjaolust, et tubade arv peaks klientide pideva nõudluse tõttu tooma talle suurimat tulu, on võimalik muuta kasutamata tubade arvu ja paigutada sinna jõusaal ja spordisaalid, piljardisaal, diskoteek, kunstigalerii, tervisekeskus jne. Valiku ei peaks määrama temaga konkureeriva hotelli otsus, vaid see, milliste teenuste järele on nõudlust selle klientide, nii hotellis elavate kui ka tänavalt tulijate poolt / 37, lk 28/.

Uute hotelliteenuste loomisega alustamisel peab hotellijuht kindlaks määrama turu, kus toodet müüakse, eeldatava müügimahu, selle elutsükli, eeldatava hinna, loomise kulud ja turule viimise perioodi. . Sellised nõuded uute hotelliteenuste loomisele välistavad selle protsessi spontaansuse ja eeldavad pideva arengu juhtimise mehhanismi olemasolu hotellis.

Hotelliteenuste müügi tulemuslikkuse üheks tingimuseks on tarbija (kliendi) elukohatüüpide arvestamine hotellis /9, lk 136/:

ööbimine on kõige levinum majutuse tüüp ja see võib sisaldada sööki ja jooke, aga ka mitmeid lisateenuseid. Kiire sisse- ja väljaregistreerimine, puhtad ja mugavad toad, lihtne juurdepääs kiirtoidukohtadele on peamised tegurid ärituristide meelitamiseks üheks ööks;

pikendatud viibimine - ühendab äritegevuse ja vaba aja veetmise, näiteks saavad konverentsil või seminaril osalejad pikendada oma viibimist ärireiside või vaba aja veetmiseks. Seda tüüpi majutus eeldab reeglina suuremat teenuste valikut kui lihtsa ööbimise jaoks - hotelli restoran, võimalused puhkamiseks ja vaba aja veetmiseks, äriteenused. Lisafunktsioonid, nagu sviidid, minibaarid, köögiseadmed, võivad selle turundussegmendi teenindamisel eeliseid pakkuda;

Ümberpaigutamine – see tüüp muutub külalislahkusettevõtete, eriti täisteenindusega hotellide jaoks üha olulisemaks. Praegu sisaldavad paljude reisibüroode teenused bussireise korraga mitmesse linna. Kolides tekib vajadus konkreetses linnas ööbida või päeval puhata. Majutust hotellis nimetatakse sel juhul majutuseks kolimise ajal. Sellistel juhtudel pakuvad paljud hotellid külalistele täiendavaid ekskursioone või lapsehoidmisteenust;

vaba aja või puhkuse veetmine - tavaliselt reisi ärilisest osast eraldatuna, toimub enamasti pärast äriosa täitmist; sageli naaseb külaline hiljem koos perega. Enamasti vajavad puhkajad vabaajateenuseid otse hotellis või selle läheduses.

Ameerika Ühendriikides leiavad kaasaegsed hotellid erinevaid võimalusi oma klientide vajaduste rahuldamiseks, näiteks loovad ainult naistele mõeldud korruseid, ärikorruseid, VIP-korruseid, äriteeninduskeskusi, tervisekeskusi, tubades spetsiaalseid puhkealasid, tutvustavad külalistele programme. klientidele, hotellide korraldamine koos täisteenustega. Paljud neist meetoditest saavad klientidelt suure heakskiidu, eriti ärikorruste korraldamisel. Erandiks on ainult naistele mõeldud põrandad, kuna paljud neist eelistavad mitte olla teistest nii eraldatud /18, lk 65/.

Äripõrandad on kujundatud selliselt, et luua turvaline ja mugav õhkkond nii ärikohtumiste pidamiseks, tehingute sõlmimiseks kui ka kohaks, kus pärast tegusat päeva lõõgastuda. Siin võivad olla klubid, hubased baarid, raamatukogu ilu- ja ärikirjanduse ning perioodikaga, töölauad telefoniga (maksmine krediitkaardiga), arvutid ja suure ekraaniga televiisorid.

Ärikeskused muutuvad üha olulisemaks äriinimeste jaoks, kes juba ootavad, et need oleksid hotellides saadaval. Sekretäriteenused, paljundusseadmed, faksiaparaadid (toas ja ärikeskuses), arvuti, e-post on näiteks teenustest, mida hotellid tänapäeval äriinimeste mugavuse huvides pakuvad. Näiteks USA paljudes hotellides saab klient helistada telefoni teel, dikteerida teksti ja järgmisel päeval saada tema materjal trükitud kujul /18, lk.65/.

Spetsiaalsed põrandad ruumidega, kus on näiteks massaaživannid mis tahes spetsiaalsete seepide ja šampoonidega, hommikumantlid; Siin pakutakse koristus- ja triikimisteenuseid. Sellised teenused nõuavad lisareklaami, mida tehakse meililistide, pressiteadete, jõukatele inimestele mõeldud eriajalehtede või -ajakirjade kuulutuste kaudu.

Tervisekeskused tekkisid vastusena klientide soovile leevendada nende tootlikkust vähendavat stressi, soovile järgida tervislikku eluviisi, sealhulgas dieettoitumist, regulaarset treeningut jne. Hotellid on oma klientidele basseine pakkunud juba aastaid; Tänapäeval pakutakse erinevate treeningute jaoks erinevaid teenuseid, milleks on tennis, erinevad treeningseadmed, saunad, kümblustünnid, samuti kvalifitseeritud instruktorite või personaaltreenerite teenused /20, lk 153/.

Tööalad personaalarvutite või spetsiaalsete töölaudadega, arvutisüsteemide kasutuselevõtt, mis võimaldavad näha eelarvet, klientide sisse- ja väljaregistreerimist arvuti- või telesüsteemi kaudu. Pakutakse lisateenuseid, nagu äriajakirja või -ajalehe koopia kohaletoimetamine, juurdepääs kaabeltelevisiooni äriuudiste kanalitele ning isegi telerite ja telefonide paigaldamine vannituppa, et ärimees saaks olla kursis isegi siis, kui ta valmistub kohtuma päeval.

Minibaar on tänapäeval üks mugavamaid ja kasumlikumaid teenuseliike. Minibaar, mida hotell saab osta või rentida, on väga mugav vahend toas mugava atmosfääri hoidmiseks. Kõige sagedamini pakuvad minibaarid lahjat õlut, mineraalvett, värskendavaid jooke, pähkleid ja viskit. Mõnikord pakuvad minibaarid mahla, likööre ja kergeid suupisteid. Tihti on minibaarid ühendatud arvutipõhise hotelli arveldussüsteemiga, mis võimaldab kõiki teenuseid arvesse võtta ja arvele kanda /20, lk.153/.

Püsikliendiprogrammid on allahindluste, boonuste ja lisateenuste süsteemid, mida hotell pakub ettevõtetele või üksikklientidele, kes broneerivad majutuse teatud perioodiks. Hotellid peavad selgelt analüüsima selliste programmide rakendamise kulusid ja tulusid, sest ainult 2% äriklientidest peab neid hotelli valikul oluliseks. Võtmeteguriteks on endiselt hotelli asukoht, tubade puhtus ja hinnatase.

Sõltumatud hotellid pakuvad sageli selliste programmide kaudu eliitteenuseid oma kõige olulisematele klientidele (5% püsikülastajate koguarvust): eelisõigus korterite ostmiseks, klubiruumide kasutamine, tasuta lennujaamatransport; Mõned hotellid pakuvad tasuta toitlustust neile, kes peatuvad kauem kui seitse päeva, ning allahindlusi toahindadelt. Neile pakutakse puhvetit, erinevate toidukaupade müüki, tasuta päevalehti ja vabaajateenuseid /20, lk.154/.

Täisteenindusega hotellid on ideaalne koht äriinimestele, kes liiguvad pidevalt ühest kohast teise ja on loomulikult konkurentsivõimelised.

Hotelliäri peamisteks arengusuundadeks on väikehotellide aktiivne arendamine. See on tingitud eelistustest, mis moodustuvad kaasaegsete turistide seas: nad tahavad näha hotellis mitte ainult majutusvõimalust, vaid soovivad ka täielikult kogeda kodust mugavust, ainulaadsust ja originaalsust, mis on just väikebusside üks eripära. sõltumatud hotellid.

Väikehotelli konkurentsieeliseks on individuaalne lähenemine igale kliendile. Väikesed hotellid kasutavad täielikult ära personaalse lähenemise külalistele, luues kodust eemal oleva kodu õhkkonna. Lisaks kasutavad väikesed hotellid reeglina paindlikumat allahindluste süsteemi ja maksavad kliendile vähem kui sama klassi suured hotellid. Kõik see võimaldab hotelliettevõtluse väikevormidel aktiivselt areneda ja olla konkurentsivõimelised /20, lk.158/.

Teatud konkurentsivõimelise hotelliteenuse osutamiseks peab ettevõttel olema põhi- ja käibekapital. Sellega seoses iseloomustavad hotellitegevust mitmed omadused:

teenuste tootmine ja müük ei sõltu ajast; hotell peab olema pidevalt valmis teenust pakkuma. Lisaks tuleb hooajalisuse ja hotelliteenuste ebaühtlase nõudluse tõttu hotellitööstuses tagada põhi-, töö- ja muude varade reservid;

hotelliteenuste müük ei nõua vahendajaid ja spetsiaalsete müügistruktuuride loomist või abi;

Hotelliteenuste tootmises pooleliolevaid töid ei ole.

Eelpool nimetatud hotelliteenuste konkurentsivõime tunnused mõjutavad nende hindade kujunemist. Nagu praktika näitab, mõjutavad hinnataset järgmised tegurid: teenuse maksumus, konkurentide sarnaste teenuste hinnatase, pakkumise ja nõudluse suhe, töötajate palkade tase jne. Üheks hinna komponendiks on hotellitoa maksumus. Teenuse konkurentsivõime, s.o. äriliselt tulusa müügi võimalust konkurentsiturul saab kindlaks teha vaid toote võrdlemisel analoogkonkurentidega /20, lk.159/.

Kuna igal ostjal on oma vajaduste rahuldamise hindamiseks individuaalne kriteerium, saab ka konkurentsivõime individuaalse varjundi. Selle parameetrite arv sõltub toote tüübist ja keerukusest nii tehnilises kui ka töökorras, samuti hinnangu nõutavast täpsusest, uuringu eesmärgist ja muudest välisteguritest.

Teenuse konkurentsivõime tagamisel ja hoidmisel on eriline koht teenusel - selle puudumisel kaotab teenus tarbijaväärtuse (või osa sellest), muutub konkurentsivõimetuks ja on tarbija poolt tagasi lükatud.

Vastupidi, väljakujunenud teenus /1, lk.89/

esiteks aitab see tootjal luua oma toodetele paljulubava, üsna stabiilse turu,

teiseks suurendab see toote konkurentsivõimet,

kolmandaks on see iseenesest üsna tulus äri,

neljandaks on see tootja kõrge autoriteedi (imago) vältimatu tingimus.

Kõik arvestatav määrab ette keerukuse, kuid samas ka uurimise, analüüsi ja toote konkurentsivõime hindamise vajaduse.

Samas eeldatakse, et uue toote väljalaskmine, samas kui eelmine toode ei ole veel ammendanud oma konkurentsivõime säilitamise võimalusi, ei ole tavaliselt majanduslikult otstarbekas.

Erilist tähelepanu ei pöörata mitte niivõrd toote tehniliste parameetrite parandamisele, vaid selle tarbimise hinna alandamisele – nagu näitab maailma praktika, saab just see parameeter sageli uue toote ärilise edukuse määravaks, kuigi müüakse oluliselt kõrgema hinnaga.

Tihedat seost on täheldatud kasumlikkuse ja hotellitööstuse ettevõtete turuosa vahel: kasumlikkus tõuseb hotellitööstuse ettevõtete turuosa kasvades. See tähendab, et hotelliettevõtete kasumlikkuse suurenemise tõttu suurenevad omakorda konkurentsieelised, mis määravad hotelliettevõtete edu ja sellest tulenevalt ka turuosa kasvu.

Olulist tähelepanu pööratakse transpordikulude tegurile, mis kogukuludes võib ulatuda (olenevalt toote tüübist) 10-50% või rohkemgi.

Hotelliettevõtete konkurentsivõime tõstmise strateegia peab tingimata arvestama riigi konkurentsivõime taset vastavates valdkondades, mis mõjutavad otseselt või kaudselt hotelli konkurentsivõimet.

Hotelliettevõtted osutavad oma teenuseid vastavalt Vene Föderatsioonis hotelliteenuste osutamise eeskirjadele, mis on kinnitatud Vene Föderatsiooni valitsuse 25. aprilli 1997. a määrusega nr 490. Eeskirjad kehtestavad sätte, mille kohaselt toa hinna (koha toas), samuti makseviisi kehtestab hotelli administratsioon. Erinevate kategooriate hotellid sisaldavad majutuse hinnas erinevaid teenuseid, mis on määratud vastava kategooria hotellide standarditega kehtestatud nõuetega. Samad teenused ühe kategooria hotellide jaoks on täiendavad ja teise jaoks kohustuslikud ning nende maksumus sisaldub elukalliduses. Seega määrab töövõtja hotelli kategooria (tärnihinnangu) põhjal iseseisvalt kindlaks teenuste loetelu, mis sisalduvad toa hinnas.

Vastavalt Reglemendile on hotelli administratsioonil õigus kehtestada majutuse eest kas tunni- või päevatasu. Hotellimajutuse eest tasumine toimub vastavalt ühekordsele väljaregistreerimise ajale, s.o. alates praeguse päeva kella 12-st kohaliku aja järgi. Kui registreerite end sisse enne väljaregistreerimise aega, ei võeta kliendilt majutuse eest tasu. Tegelikult tähendab see seda, et kui klient registreerib tuppa näiteks kell 3 öösel, hakatakse tema viibimise eest tasu võtma alles jooksva päeva kell 12.00. Väljaregistreerimisel on klient kohustatud hotellitoast lahkumise päeval kell 12 päeval vabastama. Kui klient hilineb lahkumisega, võetakse majutustasu sõltuvalt hilinemisest järgmises järjekorras:

mitte rohkem kui 6 tundi pärast väljaregistreerimise aega - tunnitasu;

6 kuni 12 tundi pärast väljaregistreerimise aega - tasumine poole päeva eest;

12-24 tundi pärast väljaregistreerimise aega - tasu terve päeva eest (kui hotell ei aktsepteeri tunnitasu).

Kui klient kavatseb hotellis viibida mitte kauemaks kui ööpäevaks (24 tundi), siis võetakse majutuse eest tasu terve päeva eest (olenemata väljaregistreerimise ajast).

Tuleb märkida veel üks oluline punkt: hotelliteenuste hind sõltub ka tarbijale pakutavate elutingimuste mugavusest. Reeglina määrab hotelli administratsioon teatud majutustingimustele (ühe-, kahe-, kolmekohaline tuba) teatud tubade kategoorias nn baashinnad, mis on arvestatud ööbimise kohta (ilma allahindlusteta). Lisaks pakuvad kõik hotellid erihindu, mis annavad baashindadega võrreldes allahindlusi. Erihinnad on fikseeritud eraldi hinnakirjades ja kehtivad reeglina järgmistele kategooriatele: välisriikide kodanike grupid üle 10 inimese; reisifirmad; regulaarsed külalised; Osalise tööajaga majutus.

Hotelliteenuste osutamine vormistatakse lepingu, kviitungi või muu dokumendiga, milles on märgitud kõik kliendi poolt saadud hotelliteenuste liigid, iga teenuse maksumus või teenuse või teenuste kogumaksumus.

Hotellivoodi hind sõltub hotelli kategooriast, toa kategooriast, teenuse kvaliteedist, teatud teenuste allahindlustest või lisatasudest.

Lisaks kohustuslikele teenustele, mis sisalduvad majutuse eest tasumisel, saab hotell pakkuda külalistele lisateenuseid, näiteks tellida rongi-, bussi-, lennukipiletid jne, tasuda tõlgiteenuste eest, serveerida kohvi või teed. tuba elaniku soovil jne.

Hotelliettevõtte konkurentsivõime peamiseks suunaks on hotelli äritegevuse efektiivsuse tõstmine teenuste täiustamise ja uute lisateenuste pakkumise kaudu. Hotellide pakkumise üldises süsteemis ei mängi osa teenustest suurt rolli kasumi teenimisel, kuid aitavad kaasa teiste teenuste hankimisele ja suurendavad pakkumist, mis sõltub organisatsioonikultuurist. Veel üks hotelliettevõtte ärilise konkurentsivõime komponent, mida tavaliselt väljendatakse kaubamärgiga rõivaste, embleemide, sellele hotellile ainulaadsete teenuste jms kaudu, luues seega hotelli kaubamärgi nime.

Seega on hotellimajanduse konkurentsivõime saavutamine võimalik läbi uute lisateenuste pakkumise koos olemasolevate hotellide samaaegse rekonstrueerimise ja moderniseerimisega. Hotelliteenused hõlmavad laia valikut teenuseid. Teenuste loetelu täiendatakse, muudetakse ja eristatakse pidevalt sõltuvalt hotelli suurusest, asukohast, mugavuse tasemest ja muudest põhjustest. Hotelliteenuste hetkeseisu iseloomustab reaalsete investeeringute puudumine, hotelliteeninduse madal tase, ebapiisav voodikohtade arv ja kvalifitseeritud personali nappus. Hotelliteenuste tootmine nõuab suuri materiaalseid püsikulusid oluliselt väiksemate muutuvkuludega. Erilise tähtsusega hotelliteenuste arendamiseks on kogu hotellimajanduse, selle seisukorra ja arengusuundade uurimine.

Hotelliettevõtte konkurentsivõime analüüs: millele tähelepanu pöörata

Hotelli konkurentsivõime koosneb paljudest teguritest, mis seda otseselt mõjutavad. Nende hulgas võib eriti esile tõsta taktikalist (mis peegeldab hotelli tegelikku paremust antud perioodil võrreldes konkurentidega) ja strateegilist (mis peegeldab ettevõtte potentsiaalset paremust tulevikus).

Just hotelli konkurentide analüüs aitab hotelli ennast mitme parameetri järgi vahetult analüüsida:

• võime pakkuda klientidele kvaliteetsemat ja atraktiivsemat toodet;
• hotelli efektiivsusnäitaja (kasumlikkus);
• võimalus edukaks edasiseks arenguks nii omanikele (ja investoritele) kui ka töötajatele.

Kui hinnata ettevõtte konkurentsivõimet konkreetsel (tegelikul) hetkel, siis tuleks rääkida järgmistest tunnustest:

• innovatsioonitegevus (selle parameetri efektiivsus sõltub otseselt sellesse valdkonda tehtud investeeringutest): see hõlmab hotellis pakutavate teenuste valiku laiendamist ning nende osutamiseks materiaal-tehnilise baasi pakkumist;
• hotelli unikaalsus (asukoha, pakutavate teenuste, pakkumiste jms osas);
• broneerimisprotsessi, teenuste müügi ja pakutava teenuse efektiivsus (hotelli konkurentsivõime analüüs selle parameetri järgi on esimene samm püsiva edu poole);

Märge!

personalivahenditega läbiviidava müügi tulemuslikkus on otseselt võrdeline hotelli laekuvate tuludega. See tähendab, et kui juhtkond premeerib töötajaid regulaarselt vastavalt tehtud töö kvaliteedile, on nad huvitatud müüdud teenuste kasvu suurendamisest.

• avatus (külalisteta klientide külastused kohtadesse, kus pakutakse hotelli territooriumil lisateenuseid: kohvikud, restoranid, spordi- ja tervisekeskused jne)
• hotelli kliendikesksus (klientide julgustamiseks ja mõjutamiseks kasutatavad vormid);

Kaasaegsed konkurentsivõime analüüsiteenused

Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad lihtsustada analüüsiprotsessi ja saada palju andmeid konkurentsivõime hindamiseks just nende vajaduse hetkel. Seetõttu on kogu hotelliteenuste osutamise protsessi IT optimeerimine väga oluline tegur.

CRM-süsteem (mis haldab klientidega suhtlemise protsessi) on mõeldud mitte ainult protsessi automatiseerimiseks, vaid ka müügi efektiivsuse tõstmiseks, teenindustaseme parandamiseks (tänu konkreetse hotelli akumuleeritud pikaajalisele kliendibaasi ja teabele). nendega töötamise protsessi kohta) ja mis kõige tähtsam, analüüsida tulemusi erinevates suundades.

Tänu sellise analüüsi võimalusele on võimalik teha järeldus hotellistrateegia efektiivsuse kohta, samuti seda vajadusel korrigeerida.

HoteliaShopper aitab teil analüüsida müügiturgu ja hinnata hotelli konkurente automaatselt või booking.com käsitsi, mis võimaldab jälgida järgmisi näitajaid:

• kõige konkurentsivõimelisemad hotellid;
• konkurentsivõimeliste hotellide hinnad määratud perioodiks;
• konkureerivate hotellide reitingud võrreldes sellega;
• konkurentsivõimeliste Interneti-ressursside liiklus ja nende positsioon otsingutulemustes;
• oma hotelli asukoht kõige populaarsemates veebipõhistes broneerimisressurssides.

Kokkuvõtteks märgime: hotelliäri on Venemaal kiiresti arenev ja pidevalt hoogu koguv tööstusharu. Sellistes tingimustes on juhtpositsiooni hõivamiseks vaja oma ettevõtet pidevalt arendada. Ja selleks, et selle arengu suund oleks õige ja efektiivne, on konkurentsivõime analüüs hotellikeskkonnas kogu juhtimisprotsessi lahutamatu osa.