• WordPress
• PrestaShop
• 1c raamatupidamine

Paljud väikeettevõtjad seisavad silmitsi keerulise valikuga - avada oma iseseisev pood või rentida väike punkt kaubanduskeskuses. Mõlemal variandil on oma plussid ja miinused. Sama valiku ees seisis ka Peterburi ettevõtja Dmitri Ogorodnik - tal oli juba eraldi pood, kuid ta otsustas ka ostukeskuses “saare” formaadis proovisõidu teha. Arvame, et see on kasulik paljudele väikeettevõtetele tema kogemus.

34-aastane, Peterburi ettevõtja, kauplusi haldava ettevõtte Karelshungit peadirektor "Šungiidi planeet". Haridus: Ryazani õhujõudude instituut. Dmitri Ogorodnik – autor äriblogi , milles ta jagab enda ettevõtluskogemusi. Kuni 2016. aasta lõpuni oli ettevõttel oma eraldiseisev kauplus; Detsembris avati jaemüügipunkt juunikuu kaubanduskeskuses.

Mõelge kujundusele, tehke hea esitlus

Kaubanduskeskuste eelis on see, et seal juba käib liiklus. Te ei pea kulutama aastaid, et inimesed saaksid teie poe asukohast teada ja teie juurde tulema hakataks. Saate kohe juurdepääsu massilisele publikule.

Esimene asi, mida peate mõistma: kuigi sõlmite üürilepingu, ei vaja te tegelikult üürilepingut ennast, vaid juurdepääsu maksimaalsele arvule inimestele, kes "elavad" konkreetses kaubanduskeskuses.

Seetõttu tuleb alustuseks seada endale seadistus – sinu eesmärk ei ole lihtsalt seista mõnes kaubanduskeskuses, vaid leida hea kõndimiskoht mis tahes kaubanduskeskuses.

Esimene asi, mida peate tegema, on esitlus. Peaaegu kõik kaubanduskeskused paluvad teil saata oma projekti esitlus, ilma selleta ei võeta teie ettepanekut üldse arvesse. Esitlus peaks sisaldama järgmisi komponente:

Teie kaupluse kujundus. Peate selle ette tellima, isegi enne, kui asute kohta otsima.

Konkurentsi eelised. Kirjutage, miks olete kaubanduskeskuse jaoks suurepärane valik. Siin tuleb kasutada oma kujutlusvõimet ja tuua välja argumente.

Teie sihtrühma portree.

Plaanitud keskmine kontroll teie poes.

Üldine teave teie ettevõtte kohta.

Kõige olulisem punkt puudutab disaini. Sellest lähtuvalt peate leidma agentuuri, mis töötab välja jaemüügipunktide ja kaupluste disaini. Selliseid asutusi ei ole palju (vähemalt Peterburis), kuid need on olemas.

Tuleb mõelda, kuidas pood skemaatiliselt välja näeb – s.t. kuidas vitriinid hakkavad paiknema, missugused vitriinid olema, kus asub kassaala jne. Kui sul selles küsimuses mõtteid ei ole, siis soovitan kaubanduskeskustes ringi jalutada ja juba töötavaid punkte vaadata. Ja otsustage, mis teile proovi jaoks meeldib.

Disainerid peavad seejärel muutma teie üldise kujunduse 3D-renderduseks. See pilt tuleb esitlusse sisestada – sellest sõltub 50% otsusest, mille nad sinu kohta teevad. Kui sul pilti pole, ei saa otsustajad lihtsalt aru, kas sa sobid nende kaubanduskeskuse üldisesse visuaalsesse kontseptsiooni.

Tahan teid kohe hoiatada: kui soovite "saart", siis on parem kohe plaanida see klaasist ja plastist valmistada. Pole puidust! Siis on suurem tõenäosus, et teid heaks kiidetakse. Kaubanduskeskustele meeldivad väga plastist "saared".

Pärast esitluse valmimist peate koostama nimekirja kõigist oma linna kaubanduskeskustest. Peate võtma ühendust kõigi võimalike inimestega. Ja siis valige teile pakutava hulgast.

Rentimisega tegeleb kõikides kaubanduskeskustes kas lepinguosakond või rendiosakond. Internetist tuleb leida kõik vastavate struktuuride rendijuhtide kontaktid. Seejärel - helista neile, küsi vabade kohtade kohta, täpsusta töömeilid ja saada oma esitlus.

Olge valmis selleks, et alguses ei vasta keegi teile üldse. Soovitan mõne päeva pärast kõigile uuesti helistada, end meelde tuletada ja paluda oma ettekannet vaadata. Vajadusel peate helistama iga 3-4 päeva tagant - kuni teile öeldakse otse, et "pole kohti" või "te ei sobi meie kontseptsiooniga" või nad pakuvad mingeid võimalusi.

Oletame, et ootasite ikka veel tagasisidet, teile pakutakse valikuvõimalusi ja kutsutakse juhatajaga kohtuma.

Ja siin on väga oluline punkt: enne seda kohtumist minge kindlasti sellesse kaubanduskeskusesse, pealegi on soovitatav minna vähemalt kaks korda - üks kord tööpäeviti, teine ​​​​kord nädalavahetustel. Võtke mugav vaatlusasend ja loendage liiklust. Jälgige, kui palju inimesi möödub teie tulevasest poest 30 minuti või tunni jooksul. See võimaldab teil tuvastada potentsiaalset liiklust.

Uurige ka parkimise kvaliteeti, juurdepääsuteid, läheduses asuvaid konkureerivaid kaubanduskeskusi jne.

Lugege leping hoolikalt läbi, tehke tehinguid,
küsi rendipuhkust

Oletame, et sulle helistati tagasi, pakuti varianti, sa jälgisid kõike ja oled kõigega rahul. Ja siis on lepingu allkirjastamine. Aga enne seda sõlmid reeglina eellepingu või kavatsuste protokolli (see on sisuliselt sama asi). Selles dokumendis on täpsustatud kaadrid, maksesumma, koostöötingimused jne. Enne allkirjastamist pidage läbirääkimisi. Reeglina saab alati reklaamitud üürihinnast 10% allahindlust.

Peate üürilepingut väga hoolikalt läbi lugema, süvenedes igasse punkti. Igal kaubanduskeskusel on oma rendileping. Ja väga sageli on sellesse “keeratud” palju erinevaid nüansse, mis võivad panna sind väga kadestamisväärsesse olukorda.

Oluline on, et sulle pakutaks nn üüripuhkust. Tavaliselt on see kuu, maksimaalselt kaks. See on aeg, mil peate ette valmistama kaubanduslikud seadmed ja varustama oma pistikupesa. Kui lepingus pole punkti üüripuhkuse kohta, siis küsi kindlasti selle kohta!

Kui lepingus kõik sobib teile ja olete selle allkirjastanud, on aeg oma müügikoha seadmed tootmisse viia - vastavalt kinnitatud projektile.

Ärge unustage, et väga sageli on disaineritel endil juurdepääs erinevatele tootmisrajatistele - ja nad saavad teile nõu anda hea töövõtja kohta. Kui teie disainer kedagi ei tunne, aitavad teid Google ja Yandex - seadmeid valmistavaid ettevõtteid on palju, valides hinna ja kvaliteedi suhte alusel ning ärge unustage arvustusi jälgida.

Alustage müüjate palkamist
tellida omandamine, varustada punkt

Seadmete valmistamise ajal alustage samal ajal müüjate palkamise protsessi. See ei ole kiire ülesanne, see võib võtta 1–1,5 kuud. Meie kogemuse kohaselt kulub täpselt nii kaua kompetentsete müüjate leidmiseks.

Seejärel peate kohe esitama registreerimistaotluse ja omandamise installimise. Juhtub, et nad ka viivitavad - kuni terminali annavad, võib paar nädalat aega minna.

Küsige oma lepingu koopiat niipea kui võimalik. Kaubanduskeskuse administratsioon võib sellega viivitada – näiteks saata see oma direktoritele ja osakondadele allkirjastamiseks. Ja seda läheb vaja kassaaparaadi paigaldamiseks. See tuleb tellida spetsialiseerunud ettevõtetelt ja registreerida maksuametis.

Ja samal ajal peate ostma kaubanduslikke seadmeid. Meie puhul on selleks ehted - seega tellisime sõrmuste, kõrvarõngaste ja muude toodete jaoks tabletid.

Kõik paigaldustööd tehakse öösel, seega peate eelnevalt esitama seadmete paigaldamise taotluse.

Kui tegite kõik õigesti ja teostasite kõik protsessid paralleelselt, peaks teie pistikupesa varsti tööle hakkama.

Ja nüüd - meie kogemus

Teisest küljest töötasin aastatel 2011-2012 ise "saarel" - ja müüsin hästi. Inimesed tulevad kohale, tunnevad huvi ja ostavad. Seega arvasin, et on vaja vähemalt proovida. Isegi kui see ei õnnestu, pole üür nii kallis ja saate ikkagi kasumit teenida. Peaasi on aru saada, kas formaat sobib või mitte.

Niisiis avasime oma esimese “saare” Peterburi kaubanduskeskuses “Juuni” 2016. aasta detsembris. Esimesel kuul töötasime nullini. Meie jaoks on “null” 260 000 rubla käivet.

2017. aasta jaanuar algas kiviselt. Esimesed üksteist päeva läks meie käive taas nulli. Kõndisin väga ärritunult ringi. Näis, et nii läheb ka edaspidi. Tekkisid mõtted, et ei, “saare” formaat pole tõesti ehete jaoks.

Kuid pärast pühi muutus olukord dramaatiliselt. Müük tõusis. Selle tulemusena suleti jaanuar 417 000 rubla ulatuses. Ja see on juba puhaskasum - üle 150 000 rubla. Meie jaoks on see näitaja, et formaat on mõttekas.

Ja veebruari sulgesime 750 000 rublaga. Luureandmetel oleme edestanud oma lähimaid konkurente, kes on samas kauplemiskeskuses hõbedaga kaubelnud üheksa kuud. Nende maksimaalne käive selles kohas oli detsembris umbes 600 000 rubla.

Meie puhaskasum oli veebruaris umbes 300 000 rubla. See on oluliselt rohkem kui meie ootused. See tähendab, et võime kindlalt väita, et tegemist on toimiva formaadiga, ja me propageerime seda.

Nüüd on hakatud juba teisele “saarele” uut kohta otsima. Kui oleme vormingu täielikult välja töötanud, hakkame frantsiisiga tegelema. Aga see on tulevik.

Toidu jaemüügikohtadest täna puudust ei ole. Igas linnas, olenemata suurusest, käib tõsine võitlus tarbijate pärast. Samas pole kriisiostja enam kook. Kas väikeettevõttel on hea mõte kriisi ajal toidupoodi avada? Kas üksainus jaemüüja suudab kettidele vastu seista?

Olukord jaekaubanduses, sealhulgas toidukaupades, ei ole roosiline: kriis on mõjutanud kõiki, föderaalseid ja piirkondlikke kette, eraldiseisvaid kauplusi ja turge. Selles vallas edukaks alustamiseks tuleb arvestada paljuga: jaekaubanduse arengusuunad kriisi ajal, muutused ostjate käitumises, niššide väljavaated, uus seadusandlus... Proovime välja mõelda, kuidas avada toidupood nullist 2016. aastal, et mitte katki minna.

Tooteturg – 2016

Olukord ja trendid

Jaemüük on tormiline. Majandusarengu ministeeriumi aruande "Vene Föderatsiooni sotsiaal-majandusliku arengu tulemuste kohta 2015. aastal" kohaselt moodustas jaekaubanduskäive 2015. aasta jaanuaris-detsembris 27 575,7 miljardit rubla, s.o 90% aasta varasemast. Langus registreeriti kõigis föderaalringkondades, kõige kurvem oli olukord Sevastopolis (-23,0%), Samara piirkonnas (-19,1%), Karatšai-Tšerkessi Vabariigis (-18,1%), Tšeljabinski oblastis (-17,3%). Majandusarengu ministeeriumi analüütikud peavad jaemüüginäitajaid halvimateks alates 1970. aastast.

Toidukaubad moodustasid 2015. aastal jaekaubanduse käibe struktuuris 48,6%. Järeldus – toidukaupade jaemüügil on samad raskused nagu teistel tööstusharudel. Mõnes piirkonnas sai toiduainete jaemüük veelgi rohkem kannatada. Nii langes Baškortostanis toiduainete jaemüük aastaga 14,6%, tööstus tervikuna - 12%.

* - väljavõtetega on välja toodud ainult jaemüügiturgu mõjutavad näitajad

Allikas: Majandusarenguministeeriumi 2015. aasta aruanne

Tooteturg on sunnitud muutuma ja selles võib täheldada järgmisi suundumusi:

• “Hard Discounter” formaadis müügikohad paljunevad;
• suured ketid katsetavad aktiivselt formaate, hõivates traditsioonilisi väikeettevõtete nišše: “Kodus” kauplus, “Perepood” jne;
• Üha enam on nõutud spetsialiseeritud kauplused: lihunikud, kalamüüjad, mahetoidupoed jne;
• jaemüüjate kulude optimeerimine toob kaasa kohaliku sortimendi suurenemise;
• Jaemüüjad võtavad ühe oma müügikanalina kasutusele veebikaubanduse.

Keskklassi kriis: ostja areng

Järgides olukorda riigis, muutub ostja ise, tema meeleolu ja käitumine kauplustes. Jah, on tarbijagruppe, keda kriis ei ole puudutanud. Toidukaupade kaubandus tugineb aga teisele sambale – massisegmendile, mida esindab keskklass (ja see kannatas selle kriisi ajal oluliselt).

2015. aastal ei langenud mitte ainult tarbijanõudlus, vaid muutus tarbimise dünaamika ja struktuur. “Keskmised talupojad” hakkasid toidupoode harvemini külastama, kuid ostma rohkem, valides kaupu hoolikalt. Tarbijatrend - ostame rohkem vajalikke ja odavamaid asju. Teine suundumus on ostjate reklaamiaktiivsuse kasv: enamus on valmis soodsate pakkumiste otsimisel linnas ringi liikuma.

Kuid odavus ei ole venelaste jaoks toodete valikul peamine kriteerium. Uuringufirma Romir uuringu kohaselt hindab üle poole elanikkonnast toidu värskust ja kvaliteeti ning inimesed on nõus selle eest rohkem maksma. Viimase kolme aastaga on tekkinud grupp “toidupatrioote”, kes eelistavad kodumaist toodet. Üha vähem on inimesi, kes on nõus brändide kuulsuse eest maksma.

Võrgud versus vallalised: kas autonoomsetel kauplustel on võimalus?

Suurte kettide loomine käib väikeettevõtetele üle jõu: parimal juhul jõuavad “lapsed” reklaamida mitut geograafiliselt lähedast poodi, reeglina formaadis “Kodus” või minimarketit. Hullemas olukorras on täna autonoomsed veini- ja viinaosakondadega asutused, mille kulud on alkoholikaubanduse reeglite muudatuse järel kasvanud: nad peavad ostma töökohti EGAIS-süsteemis.

Võrgutajad ja vallalised on erinevates kaalukategooriates. Pikaajalise kriisi ajal on föderaalsetel ja suurtel piirkondlikel võrgustikel lihtsam ellu jääda. Neil on reservid, paremini arenenud logistikasüsteem ja soodsamad tarnetingimused. Suured jaemüüjad saavad endale lubada atraktiivseid tutvustusi ja madalaid hindu, see tähendab, et nad investeerivad "hinnaturundisse". Lisaks on paljud võrgud juba pikka aega välja töötanud kõiki võimalikke formaate, tõrjudes väikeettevõtteid nende traditsioonilistelt territooriumidelt välja. Selle tulemusel tapavad suured jaemüüjad eraldiseisvaid poode, meelitades kliente madalate hindade, läheduse, rikkaliku sortimendi ja mugavamate ostutingimustega.

Väikeettevõtetel on vähe võimalusi veebiettevõtetega konkureerida. Aga nad on olemas. Jaemüügihiiglastel on nõrk koht: nad on sortimendi osas inertsed, ei kiirusta suuri tarnijaid vahetama ja tõrjuvad riiulitelt välja otsimata ebakvaliteetset kaupa. Samas eelistab massisegmendis üha enam tarbijaid värskeid ja mahetooteid ning väärtustab värskust ja kvaliteeti. Väikeettevõtted saavad seda ära kasutada.

Toidukaupade jaemüügi VKEd: edu komponendid

Praeguses reaalsuses toovad idufirma edu mitmed tegurid:

• geograafiline lähedus ostjale ja samaaegne kaugus võrgupunktidest;
• kvaliteetne ja populaarne sortiment;
• täiuslik teenindus, kliendile suunatud teenindus.

Mis puudutab sortimenti, siis see on edu nurgakivi. Sõltuvalt kaupluse asukohast ja selle naaberkonkurentidest saate valida laia sortimendi värske ja kaasavõetava kategooria olemasoluga ning spetsialiseerumisega ühele tooterühmale. Mõnikord toimib kombinatsioon hästi: lai valik tooteid, rõhuasetusega konkreetsel kategoorial. Näiteks “ainult meil on talupiimatooted” (taluliha või linnuliha, mahejuurviljad, “tervislikud küpsetised” jne).

Vaatamata kriisile ja karmile konkurentsile kettidega on lootustandvad ka väikepoed, kus on pagariäri, deli, kohvik jne. Peamine on kontseptsiooni mugavus ja asjakohasus.

Küsimusele “Soovin avada toidupoodi, millest alustada” saab vastata nõuannetega:

• esiteks hinda äriidee elujõulisust ja asjakohasust, analüüsi, kui hästi see vastab klientide vajadustele;
• mõelge, kas ja kuidas saate pakkuda kvaliteetset teenust ja originaalset sortimenti;
• vali kontseptsioonile sobiv formaat.

Kui kõik kokku tuleb, siis lase käia.

Toidupoe vormingu valimine

Toidukaupu müüvad jaemüügiettevõtted vastavalt standardile GOST R 51773-2009 erinevad:

• omandiliigi järgi (era-, munitsipaal-, ühtsus jne);
• teeninduse formaat (täielik või osaline iseteenindus, käsimüügist jne);
• kaubanduse korraldamise meetod (võrk, kaubamärgiga, autonoomne);
• spetsialiseerumise järgi (universaalne, spetsialiseerunud, kombineeritud või segavalikuga);
• tüübi järgi (hüper-, super- või minimarket, toidupood, supermarket, Cash & Carry pood, paviljon või “Tooted” kauplus, “Allahindlus”, “Kala”, “Puu ja köögiviljad” jne);
• kaubandusrajatiste tüübid (statsionaarsed ja mittestatsionaarsed);
• vastavalt müügitingimustele (kauplemispõrandaga või ilma).

Väikeettevõtted ei saa kõiki vorminguid avada. Nende hulgas on näiteks hüpermarketeid, mille pindala on üle 4000 ruutmeetri. m ja supermarketid (600 - 5000 ruutmeetrit), st laia valiku ja suure osakaaluga (30-40%) kauplused. Mõelge VKEdele saadaolevatele kaasaegsetele vormingutele.

1 "Mugav pood"(lähipood), ehk "Ümber nurga", "Kõrval" ja "Kodus"

See formaat hõlmab madalat osakaalu kaubandusest leti kaudu. Kaupluse pindala - 50-400 ruutmeetrit. m Sortimendis on 1500 - 3000 kaupa, millest kuni 60% moodustavad igapäevased kaubad ehk iganädalase tarbijakorvi tooted. Toiduks mittekasutatavate toodete osakaal - kuni 15%.

Arvatakse, et sellised punktid peaksid pakkuma nii keskmise kvaliteediga kaupu kui ka teenust. Sellise traditsiooni järgimine kriisiolukorras on aga garanteeritud läbikukkumine. “Kodus” kaupluste jaoks on oluline seadmete õige paigutus, korralik väljapanek ja kvaliteetne teenindus ning kauba viibimise vältimine. Parim asukoht - magamisalad ja uusehitiste alad.

"Mugav" areneb tänapäeval toiduvaliku ja "värske" kategooria (värsked, külmutamata tooted ja nende enda toodetud tooted) suurendamise suunas. Siin saate paigaldada kohvimasinaid, varustada teeninduspiirkondi piletite müügiks, teenuste eest tasumiseks, veebitellimuste vormistamiseks ja toidusöögikohtade korraldamiseks. Ettevõtja, kes valib selle vormingu, konkureerib olenevalt linnast võrguprojektidega “Kopeyka”, “Perekrestok Express”, “Dixie”, “Every Day” jne.

2 tervisliku toidu pood(ökotooted)

Viitab väikese sortimendiga, kuid suure sügavusega spetsialiseeritud kauplustele. Võimalik kaubelda ühe kaubagrupiga: piimatooted, liha, mesi. Kaubanduspind - 18-200 ruutmeetrit. m. Juurdehindlus on tavaliselt kõrgem kui analoogidel spetsialiseerimata kauplustes. Ülejäänud parameetrid (asukoht, vajalik liiklus, leti kaudu toimuva kaubanduse osakaal) ei ole määravad, vaid need määravad ainult profiilitoote omadused.

Muide, ainulaadse toote kohta. Kui poes müüakse ka igapäevaseid tooteid, siis küljendamisel ja rõhku panemisel tuleks põhitoodetele: eraldada neile keskriiulid, eksponeerida silmade kõrgusel jne.

Mõned arvud tuntud Moskva talupiimatoodete keti “Izbenka” kohta. Kaubaks 70 esemega, 15-20 ruutmeetrit. m ala. Ühe punkti avamine nõuab 150 000 - 200 000 rubla. investeeringuid. Ettevõtluse peamiseks probleemiks on mitmete usaldusväärsete tarnijate leidmine, et tagada jaemüügipunktides toodete hinna ja kvaliteedi stabiilsus.

Ökotoodete kauplused on aktuaalsed suurlinnades, kus majanduslikult aktiivset elanikkonda ei koormata oma aia- ja köögiviljaaiandusega. Kuni 100 tuhande elanikuga asulates tajutakse eesliidet “öko” hellitavalt. Sellistes linnades on inimestel peale maheporgandi kuhugi oma raha kulutada.

3 Pood minipagariäriga (toiduvalmistamine)

Sisuliselt on see liikluse ristmikel asuvate, kuid oma pagaritoodete toodanguga “Near Dom” või “Traffic” kaupluste formaat. Sortiment võib piirduda küpsetiste endaga või sisaldada igapäevaseid kaupu. Oluline on meeles pidada, et lisaks haldus-, lao- ja kaubanduspindadele on vaja tootmispinda (seaduse järgi ei saa need igal pool asuda).

Kuidas valida pagariäri ruum, seadmed ja vormistada kõik dokumendid.

Mis on U Doma pagariäri eelis? Leiba, kukleid, pirukaid küpsetatakse väikeste partiidena. Saate kiiresti muuta sortimenti, vastata klientide soovidele ning keskenduda "tervislikule leivale" ja huvitavatele lisanditele. See poeformaat hõlmab jookide müüki, küpsetiste tarbimise kohtade korraldamist ja kohvimasina paigaldamist.

Kuidas avada toidupood

Ajurünnak

Konkurents jaemüügis on tohutu, korralik äriplaneerimine on pool edust. Otsustage kaupluse formaat ja asukoht, leidke mitu sobivat ruumi ja alustage üüriläbirääkimisi. Koostage äriplaan, tehke mitu võimalust: optimistlik, realistlik ja pessimistlik.

Registreerimine

Parem on toidupood registreerida üksikettevõtja või LLC vormis. Pange tähele, et üksikettevõtjad ei saa müüa kanget alkoholi (ainult õlut ja õllejooke). Seetõttu on LLC nende valik, kes plaanivad korraldada jaemüügipunktis veini- ja viinaosakonna. Valige toiduainete jaekaubanduseks ettenähtud OKVED-koodid rühmadest 52.1 - 52.27.

Otsustage maksustamissüsteemi üle; jaekaubanduse jaoks on optimaalsed järgmised:

• patent - ainult üksikettevõtjatele, kelle müügipind ei ületa 50 ruutmeetrit. m;
• UTII - OÜ-dele ja üksikettevõtjatele, kui paviljoni/poe kauplemispõranda pindala on kuni 150 ruutmeetrit. m;
• Lihtsustatud maksusüsteemi "sissetulek miinus kulud" saavad OÜ-d ja üksikettevõtjad kasutada ilma kaubanduspinna piiranguteta.

Kaks esimest süsteemi on piirkondades kehtestatud Vene Föderatsiooni moodustavate üksuste seadustega ja seetõttu pole need saadaval kogu Vene Föderatsiooni territooriumil. Lihtsustatud maksusüsteem rakendub piiranguteta kogu riigis.

Ruumide valik ja remont

Poe jaoks ruume otsides tuleks keskenduda valitud formaadi jaoks vajalikule pinnale ja asukohale. Lisaks peavad toidu jaemüügikohad järgima eriolukordade ministeeriumi ja SESi eeskirju, sellega tuleb arvestada.

Näiteks ei saa kala- ja juurviljakauplused asuda elamutes, samuti juurdeehitatud/sisseehitatud ruumides. Tulekahju korral on olemas nõuded evakueerimiseks täiendava väljapääsu korraldamiseks, klientide ja personali vastuvoolude lubamatuse korral jne. Kõiki neid punkte on lihtsam arvesse võtta ruumide valimise, selle ümberehituse ja ümberehituse etapis. renoveerimine.

Lubade ja kooskõlastuste saamine

Tänapäeval on ettevõtjad seaduslikult kaitstud järelevalveasutuste liigse kontrolli eest ning nad on säästetud paljudest heakskiitmis- ja litsentsimisprotseduuridest. Oma õiguste ja kohustuste selge tundmine tuleb kasuks bürokraatlike „ülemääraste kohapealsete tegevuste” korral.

• 26. detsembri 2008. aasta seadus N294-FZ "Juriidiliste isikute ja üksikettevõtjate õiguste kaitse kohta riikliku kontrolli (järelevalve) ja munitsipaalkontrolli teostamisel." Käime läbi põhipunktid.

  Teatud tegevusliikidega ettevõtjad peavad oma töö alustamisest teavitama järelevalveasutusi. Tegevuse alustamise kontrolliasutuste (SES, Eriolukordade Ministeerium jt) järeldused on konkreetsete äriliikide jaoks kehtestatud litsentsimisnõuded. Kui tegevus ei eelda tegevusloa saamist, siis järeldusi teha ei ole vaja. Plaaniliste ja mitteplaaniliste kontrollide läbiviimine on perioodiks 2016-2018 rangelt reguleeritud. Väikeettevõtetele on kehtestatud järelevalvepuhkus (punkt 26.1.).

• 16. juuli 2009. a resolutsioon nr 584 „Teatud tüüpi ettevõtluse alustamisest teavitamise korra kohta“. Dokumendis loetletakse tegevusliigid, mille kohta tuleb teatisi esitada, ning kehtestatakse teatiste esitamise kord.

Eeltoodud regulatsioonist tuleneb, et toodete jaekaubandus ei ole tegevusloaga tegevus (v.a alkoholi müük), mistõttu kaupluse omanik:

• pärast registreerimist föderaalses maksuteenistuses, kuid enne tegevuse alustamist teavitab Rospotrebnadzorit (peate saatma standardvormi);
• ei peaks saama SES-ilt ja eriolukordade ministeeriumilt järeldusi.

Alkoholi jaemüük vastavalt 22. novembri 1995. aasta seadusele nr 171-FZ on võimalik ainult juriidilistele isikutele ja ainult litsentsi alusel. Litsentsinõuete loetelu on muljetavaldav, alates põhikapitali suurusest kuni 1 miljoni rublani. (piirkondlike ametiasutuste poolt määratud) kuni tehniliste vahendite olemasoluni teabe edastamiseks ühtsesse riigi automatiseeritud infosüsteemi. Kuid alkoholilitsentsi saamiseks ei ole vaja SESi ja eriolukordade ministeeriumi järeldusi. Üksikettevõtjad võivad müüa ainult õlut ja õllejooke, kuid ilma tegevusloata.

Hoolimata asjaolust, et toidupoe jaoks pole vaja järeldusi teha, peab jaemüügipunkt järgima tuleohutuseeskirju ja sanitaarstandardeid.

Kauplus peab avamise hetkel olema varustatud tulekahjusignalisatsiooni ja tulekustutitega, omama eraldi avariiväljapääsud ning vastama muudele nõuetele. Tutvuge tuleohutust käsitleva reguleeriva raamistikuga ja eriolukordade ministeeriumi nõuetega jaemüügiobjektidele.

Seoses SESi nõuetega. Peate keskenduma SP 2.3.6.1066-01 "Sanitaar- ja epidemioloogilised nõuded kaubandusorganisatsioonidele ning toidutoorme ja toidukaupade ringlus nendes". Dokumendi põhisätted puudutavad jaemüügipunktide paigutust ja paigutust, nende veevarustust, ventilatsiooni ja kütet, toodete vastuvõtu, ladustamise ja müügi küsimusi, personali sanitaar- ja hügieenieeskirju jne.

Reegleid ja nõudeid on palju, kuid valdav enamus neist lähtub tervest mõistusest ning on suunatud klientide ja kaupluse töötajate elu ja tervise kaitsmisele.

Sortimendi moodustamine, tarnijate valik

Uurige täpselt, kes on teie klient:

• inimesed, kes ostavad kaupu koheseks tarbimiseks (üliõpilased, kooliõpilased, valmistoitu eelistavad noored);
• toidukaupade ostmine kord nädalas hüpermarketites ja U Doma poodi tulek kiiresti rikneva kauba (puuviljad, piim, leib) järele;
• ostjad, kes teevad kõik oma ostud kodu lähedal ja kellel pole autot ega aega pikkadeks poeskäikudeks.

Moodustage sortiment, lähtudes sellest, millise osakaaluga kliendid ostjate seas domineerivad. Ärge koormake oma riiuleid kaupadega üle, ärge konkureerige hüpermarketitega sortimendi laiuse pärast. Olge paindlik, analüüsige müüki, küsitlege kliente, asendage halvasti müüdavad kaubad. Leidke oma ainulaadne tootekategooria.

Peamine asi tarnijate valikul on see, et peate saama rahuldava kvaliteedi, hinna ja valikuga toote. Suhelge mitte ainult hulgimüügikeskuste ja väikeste hulgimüügiorganisatsioonidega (loe: vahendajatega), vaid võtke ühendust ka otseste tarnijate ja tootjatega. Nii saate suurema juurdehindluse ja valida, mida oma poekontseptsiooni jaoks tegelikult vajate.

Kaubandusseadmete valik

Toidupood vajab universaalset kaubanduslikku varustust: kassaaparaadid, valgustus, ventilatsioon, kliima- ja küttesüsteemid, kaalud, kaardimaksete terminalid.

Lisaks peate valima varustuse sõltuvalt ruumi ulatusest, suurusest ja paigutusest:

• müügipõrandate ja ladude riiulid;
• pakkimisseadmed, külmutus- ja külmutusseadmed (vitriinid, kastid, kambrid).

Toidupoe külmutussüsteem on peamine elektritarbija ja märkimisväärne kuluartikkel. Seetõttu pöörake valimisel tähelepanu mitte ainult ergonoomikale, funktsionaalsusele ja hinnale, vaid ka energiatõhususele.

Töötajate palkamine. Reklaam ja müügiedendus

Viimases etapis on vaja palgata töötajaid: müüjad, administraatorid, raamatupidajad - kõik, kes on vajalikud valitud kontseptsiooni tõhusaks toimimiseks. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et müüjad on ostjatega otseses kontaktis olevad inimesed. Nende ülesanne on tähelepanelik ja sõbralik suhtumine kliendisse, kiire ja kvaliteetne teenindus.

Kui soovid saada täiendavat sissetulekuallikat ja mõtled, kust ettevõtlusega alustada, on poe avamine ilmselt üks esimesi mõtteid, mis pähe tuleb. Igas linnas avatakse uued jaemüügipunktid ja paljud neist teenivad tegelikult kasumit. Siit saate teada, kuidas oma poodi nullist avada, samm-sammult juhised aitavad teil vältida paljusid algaja vigu. Olulist ja asjakohast teavet selle kohta, mida vajate poe avamiseks ja ettevõtte arendamiseks, saate raamatust "Jaemüük: kuidas avada oma ettevõte nullist".

Kus pood avada

Turundajad usuvad, et edukaks kauplemiseks on kõige olulisemad kaks asjaolu: kaupluse asukoht ja nõutav toode. Veelgi enam, mõned eksperdid väidavad, et selliseid asjaolusid on kolm: koht, koht ja koht. See on muidugi nali, aga nagu igas naljas, on selles märkimisväärselt palju tõtt.

Tõepoolest, kui kahe poe (mõlemas müüakse ligikaudu sama toodet) asukoht on väga erinev, siis jõuab ostja sinna, kuhu on lähemal ja mugavam pääseda. On isegi selline mõiste – tõmbeala, s.t. territoorium, mille elanikega kauplus saab arvestada oma potentsiaalsete klientidega.

Suurtes linnades ei ületa ostupiirkond 10 minutit (mitte rohkem kui 1 km) jalutuskäigu kaugusel ja 15 minutit transpordiga. Linnade elamurajoonides peetakse võimalikeks ostjateks 30% selles 10 minuti tsoonis elavatest elanikest. Mida väiksem on asula või jaemüügipunktid, seda suurem on kaupluse tõmbeala. Nüüd, mil suured keti supermarketid on tunginud peaaegu kõikidesse linnadesse, õnnestub lähikauplustel nendega konkureerida just tänu oma klientidele lähedusele.

Enne oma ettevõtte nullist avamist ruumides, kus jaemüügipunkti pole veel olnud, uurige SESi kohalikest filiaalidest ja eriolukordade ministeeriumist, kas see vastab sanitaar-, hügieeni- ja tuleohutusnõuetele (eriti ranged toidupoodide puhul). ). Lisaks on jaemüügipunkti avamiseks vaja kohaliku administratsiooni nõusolekut. Kui selgub, et vajalike tingimuste loomine või avamiseks luba pole võimalik luua, pole mõtet koos kinnistuomanikuga küsimust lahendada või ruumi osta.

Kui mõtlete, kuidas oma äri nullist avada, kuid teil pole piisavalt raha eraldi hoone rentimiseks, uurige kaubanduskeskuste pakutavaid ruumide võimalusi. Ostlejate kogunemispaikades avatakse reeglina kaubanduskeskused, lisaks on paljud küsimused riigiasutustega juba lahendatud, mistõttu on administratiivsed barjäärid siin madalamad.

Mida müüa

Kahjuks on üsna raske valida, milline toode on garanteeritud müügiks ja toob head kasumit. Isegi kogenud müüjad võivad teha vale valiku, kuid siin on siiski teatud mustrid. Siin on tootekategooriate loend tarbijate nõudluse kahanevas järjekorras:

• Tooted ja esmatarbekaubad (kodukeemia, kontoritarbed, sukad, odav nahahoolduskosmeetika, loomatoit);
• Lastekaubad;
• Rõivad ja jalatsid;
• Majapidamiskaubad, elektroonika ja kodumasinad;
• Mööbel, remondikaubad, spordikaubad, käekellad, kingitused ja kaunistused.

Mõnikord tehakse müüdava kauba valik analoogia põhjal juba tegutsevate kauplustega, mis müüvad hästi mööblit, riideid, remondikaupu jne. Kuid te ei tohiks lihtsalt nende valikut kopeerida, vaid pakkuda klientidele midagi uut ja soodsamatel tingimustel. Lisaks võib kohalik turg olla teatud kategooria kaupadega üleküllastumise äärel ning uue müügikoha avanedes väheneb kaubavahetus kõikide müüjate jaoks.

Muide, mis tulu on konkurendi poel, kui tegemist on juriidilise isikuga, saate teada täiesti legaalselt. Taotlege andmeid organisatsiooni iga-aastastest finantsaruannetest (üksikettevõtjad ei pea raamatupidamist, mistõttu see meetod neile ei sobi) Rosstati piirkondlikust kontorist. Selle avaliku teenuse eeskirjad kinnitati Rosstati 20. mai 2013. aasta korraldusega nr 183.

Müüdava tootekategooria valimisel tuleb arvestada mitte ainult selle nõudlusega ostjate seas, vaid ka võimaliku marginaaliga, s.t. kaubanduse marginaal. Tooterühmade juurdehindlus on keskmiselt järgmine:

• Mööbel ja kodumasinad - 20-25%
• Toit ja esmatarbekaubad - 30-35%;
• Lastetooted - 40-50%;
• Rõivad ja jalanõud - umbes 50%;
• Raamatud, aksessuaarid, ehted - 70-80%.

Tutvu hulgimüüjate pakkumistega internetis, suure tõenäosusega leiad kvaliteetse, madala hinnaga ja kohalikul turul esindamata toote.

Kui palju poe avamine maksab?

Äriideede nullist ellu äratamine pole üheski suunas lihtne, kuid kaubandussektor nõuab suuremaid kulutusi kui näiteks teenuste osutamine. Poe loomiseks peate lahendama ruumide, kaubandusseadmete küsimuse, ostma piisavas koguses nõutavaid kaupu ja palkama kvalifitseeritud töötajaid.

Igal jaemüügipunktil on oma kulusumma. Näitena vaatame, kuidas avada oma ettevõte nullist, kui see on kauplus, mis asub mitmekorruselistest majadest mõne sammu kaugusel. Klientide meelitamiseks pakub müüja lisaks tavapärasele tootevalikule sooje küpsetisi, omatoodangu grillkana ja vaadiõlut.

Arvutame välja, kui palju kulusid on vaja kaubandusliku ja erivarustuse ostmiseks kaupluse jaoks, mille pindala on 50 ruutmeetrit. Samuti võtame arvesse esimese kaubapartii ja sildi ostmise kulusid.

Poe avamise kuludele tuleb lisada poolpüsivad kulud, nagu üür, kommunaal- ja turvateenused, töötajate palgad, maksud ja tasud. See summa on umbes 150 000 rubla kuus. Ärge unustage sortimendi täiendamiseks tasuta käibekapitali - 200 000 rubla. Kokku, kui soovite oma kodu lähedal sellise poe avada, peab teil olema 1,5 miljonit rubla.

Millal võivad sellised investeeringud poodi end ära tasuda ja kas see muutub kasumlikuks? Oletame, et tunnis siseneb poodi 8 inimest, keskmine arve on 250 rubla. 12-tunnise töörežiimi korral on keskmine tulu 24 000 rubla päevas või 720 000 rubla kuus. Selliste näitajate juures on poel kõik võimalused ühe aasta jooksul kasuks tulla.

Mida registreerida: üksikettevõtja või LLC

Kuidas avada oma äri nullist kaubanduses - üksikettevõtjate ja LLC-de kujul? Peate teadma nende organisatsiooniliste ja juriidiliste vormide tunnuseid, kuna need erinevad üksteisest oluliselt.

Mida saab järeldada? Kui mõtlete sellele, kuidas jaekaubanduse valdkonnas oma ettevõtet nullist alustada ja teil pole veel oma ettevõtte juhtimise kogemust, siis valige üksikettevõtja registreerimine. Kui soovite oma äritegevust laiendada, saate kiiresti end üksikettevõtjana registreerida ja registreerida OÜ.

Kaupluse maksusüsteem

Juba enne poe avamist tuleb välja arvutada, millisele maksustamissüsteemile jääb minimaalne maksukoormus. Kui te sellist arvutust eelnevalt ei tee ja ei lähe üle ühele soodusrežiimile, mida teil on õigus kasutada, töötate üldise maksustamissüsteemi (OSNO) kallal. Selles režiimis maksavad väikeettevõtted kõige kõrgemaid makse.

Lihtsustatud maksusüsteemile ülemineku kohta peate esitama teate hiljemalt 30 päeva jooksul pärast üksikettevõtja või OÜ registreerimist, järgmine kord on selline õigus alles järgmisest aastast. Kui valisite UTII, peate 5 päeva jooksul pärast riiklikku registreerimist esitama teatise tegevuskoha inspektsioonile.

Patenditaotluse saab esitada samaaegselt üksikettevõtja registreerimisdokumentidega, kuid see võetakse vastu vaid juhul, kui ettevõtja registreerimiskoht ja patendi kehtivusala kattuvad. Kui registreerite üksikettevõtja ühes linnas ja plaanite avada kaupluse teises, tuleb 10 päeva enne patendi kehtima hakkamist esitada taotlus tegevuskoha föderaalsele maksuteenistusele.

Iga pädev raamatupidaja saab teha eelarvestuse erinevate režiimide maksukoormuse kohta. Selle probleemi lahendamine võimaldab teil maksusummat seaduslikult mitu korda vähendada, seega ärge viivitage.

Kassaaparaat kauplemiseks

Alates 2017. aastast on kassa kasutamise nõuded karmistunud. Kõikjal võetakse kasutusele uued online-kassad. Neile müüjatele, kes on valinud lihtsustatud maksusüsteemi või jäänud OSNO-le, on alates 1. juulist 2017 vaja uut tüüpi kassaaparaati.

UTII ja PSN-i ettevõtjad saavad endiselt töötada kassaaparaate kasutamata, kuid nende jaoks on seda perioodi pikendatud vaid aasta võrra - kuni 1. juulini 2018. Kui müüte õlut, siis tuleb online kassaaparaat paigaldada varem - alates 31. märtsist 2017, olenemata režiimist.

Uue kassaaparaadi kulud ei piirdu ainult seadme enda ostmisega. Vajalik on sõlmida leping fiskaalandmete operaatoriga, kes edastab müügiinfo reaalajas maksuametile. See tähendab, et müüjad peavad tagama oma kaupluses stabiilse Interneti-ühenduse ja maksma igal aastal maksuandmete operaatori teenuste eest.

Poe avamise samm-sammult plaan

Siin on samm-sammult plaan, kuidas avada oma pood, kust alustada äriidee elluviimist nullist:

1. Valige kaupluse ruumide jaoks mitu võimalust ja uurige, kas see vastab SES-i, Rospozhnadzori ja kohaliku administratsiooni nõuetele.
2. Koos omanikuga lahendada ruumide pikaajalise (üle aasta) kasutusõiguse küsimus.
3. Kui teil on selline võimalus, siis enne oma ettevõtte nullist avamist tellige turundusuuring. Nõudluse taset ja konkurentide olemasolu arvesse võttes on oluline teada, millisele ostjate ringile võite loota.
4. Telli raamatupidajalt või arvuta ise oma maksukoormus erinevates režiimides. Valige enda jaoks kõige tulusam variant.
5. Tutvu mitmete Teile vajalikke kaupu pakkuvate tarnijate pakkumistega, selgita välja nendega töötamise tingimused (minimaalne ostusumma, kaubanduskrediidi saamise võimalus ja müümata kauba tagastamise protsent jne).
6. Arvutage välja, millised investeeringud on vajalikud jaemüügipunkti avamiseks.
7. Tehke kaupluse kulude tasuvuse esialgne arvutus, kui see periood ei ületa kahte aastat, on see hea näitaja.
8. Otsustage, millises organisatsioonilises ja juriidilises vormis (üksikettevõtja või OÜ) alustada äriidee elluviimist kaubanduses nullist.

Toidumüügi äri on aktuaalne alati ja kõikjal, sest nälja kustutamine on iga inimese tähtsaim vajadus. Kas toidupoe avamine on tulus, kui palju raha on vaja oma ettevõtte loomiseks ja kuidas kliente meelitada? Siia on kogutud kogu teave, mida uus ettevõtja vajab.

Üksikettevõtja registreerimine

Esimene samm toidupoe avamise suunas on registreerimine üksikettevõtjaks. Sõltumatud kulud 1800 kuni 6000 rubla. See summa sisaldab kohustuslikke kulusid:

• riigilõiv - 800 rubla;
• üksikettevõtja kohta kande tegemine ühtsesse riiklikku üksikettevõtjate registrisse (notariteenus) - 1000 rubla.

Ja valikuline:

• - 300-3000 rubla. sõltuvalt tüübist;
• pangakonto avamine - 800 rubla.

Poe asukoha leidmine

Toidupoe kasumlikkus sõltub selle asukohast:

• kõige ligipääsetavamad kohad asuvad raudteejaamade, bussipeatuste, metroojaamade, suurte äri- ja meelelahutuskeskuste läheduses;
• poe läheduses ei tohiks olla supermarketeid;
• Et tagada teie jaemüügipunktile alati stabiilne sissetulek, proovige valida umbes 1500 elanikuga piirkondi;
• On täheldatud, et kui supermarket asub kodust kaugemal kui 10 minutit, eelistavad ostjad kasutada kodu lähedal asuvate väikepoodide teenuseid. Ärge unustage seda asukoha valimisel;
• kui sortiment koosneb peamiselt odavatest hädavajalikest toodetest, on kasulik avada kauplus elamurajoonis.

Kas rentida või osta?

Üüritavates ruumides saate avada toidupoe või osta jaemüügikohaks moodulhoone. Esimene võimalus on kõige odavam, isegi kui arvestada asjaolu, et suure tõenäosusega tuleb kauplust renoveerida. Ainsaks puuduseks on vajadus ruumide eest igakuiselt üüri maksta.

Moodulpaviljonid on kallid, kuigi neil on oma eelised:

• valite oma kaupluse asukoha;
• ei pea iga kuu üüri maksma;
• hoonet on lihtne paigaldada ja demonteerida.

Moodulhoone keskmine maksumus sõltuvalt piirkonnast:

• 20-30 m 2 - 300-500 tuhat rubla;
• 40-50 m 2 - 560-750 tuhat rubla;
• 60–80 m 2 ‒ 800–1000 tuhat rubla.

Lisage summale transpordi- ja paigalduskulud (100 tuhat rubla) ning sidekulud (100 tuhat rubla).

Kui suur peaks olema toidupoe pindala?

Müügikoha suurust piiravad ainult teie rahalised võimalused ja sortiment. Enamiku käsimüügis olevate toidupoodide jaoks piisab ruumist, mille pindala on 30–50 m 2.

Paberitöö

Toidupoe avamiseks vajate järgmisi dokumente:

• üksikettevõtja registreerimistunnistus;
• üürileping või ruumide omandiõigust kinnitav dokument;
• SES järeldus, sanitaarpass;
• tuletõrje aruanne;
• töötajate tervisekaardid;
• jäätmete äraveo leping;
• tõend, mis kinnitab füüsilisest isikust ettevõtja kandmist äriregistrisse;
• arvustuste ja soovituste raamat;
• kassaraamat ja muud kassa dokumendid;
• toodete kvaliteedisertifikaadid;
• teave ostjatele, eelkõige „Tarbija õiguste kaitse seaduse“ tekst.

Mõnel juhul on toidupoe avamiseks vaja lisadokumente. Näiteks kui plaanite palgata välisriikide kodanikke, peate hankima eriloa. Litsentse läheb vaja ka siis, kui kaupluses müüakse tubaka- ja alkoholitooteid.

Seadmete ostmine

Märkimisväärne osa esialgsetest kuludest on seotud kaubanduslike seadmete ostmisega, sealhulgas:

• pangaautomaat;
• külmikud ja sügavkülmikud;
• vitriinid;
• kaalud;
• nagid, toiduainete säilitusnõud, noad, lõikelauad.

Uute seadmete kogumaksumus on keskmiselt 150 tuhat rubla. Kasutatud seadmete ostmine võimaldab säästa kuni 50% sellest summast. Videovalve paigaldamine maksab täiendavalt 10 tuhat rubla ja õlle villimisseadmete eest peate välja käima 50 tuhat rubla. Viimane pole aga vajalik

Ärge unustage ka seda, et alguses on vaja koostada esialgne inventuur, mis nõuab 300–500 tuhat rubla. Poe silt maksab 3 kuni 5 tuhat rubla.

Personali värbamine ja palgafondi määramine

Töötajate arv kaupluses oleneb selle suurusest ja lahtiolekuaegadest. Lähikaupluses on tavaliselt vaja 4 müüjat: kaks vahetuse kohta. Öösel suletava väikese poe jaoks piisab kahest inimesest, kes töötavad graafiku järgi nädal nädala pärast, kaks pärast kahte jne. Müüjate palgad jäävad vahemikku 10-15 tuhat rubla.

Kui sul juhtimiskogemust pole, ei saa ilma palgatud direktorita hakkama. Kaupluse juhataja keskmine palk on 30 tuhat rubla. Teil on vaja ka laadurit ja koristajat, kellest igaühe palk on 8-12 tuhat rubla.

Lisaks töötasule maksab tööandja igakuiselt pensionifondi 22% töötajate palgast. Üksikisiku tulumaksu (NDFL) maksab samuti ettevõtte omanik, kuid tegelikult arvestatakse see summa (13%) töötaja palgast maha.

Sortimendi moodustamine ja juurdehindluse määramine

Klientide vajadusi on võimatu kohe kindlaks teha – ainult kogemused aitavad teil luua oma poe optimaalset sortimendi. Suur tähtsus on müügikoha asukohal: kui kesklinnas on nõutud šokolaadid, jäätised, pastlad jms, siis elamurajoonide elanikud ostavad peamiselt leiba, piima ja mune.

Toidupoe sortiment

Väikeses esmatarbekaupluses peavad olema esmavajalikud kaubad: kodukeemia, leib, piimatooted, isiklikud hügieenitarbed. Need on kõige populaarsemad tooted, mis pakuvad poele stabiilset tulu. Sortimendi moodustamisel on oluline arvestada ka oma sihtrühma vajadustega.

Oletame, et lähedalasuvates kauplustes pole köögivilju, mistõttu on kliendid sunnitud neid ostma turule minema. Kasutage seda asjaolu enda huvides – pakkuge inimestele seda, mida nad vajavad. Isegi kui kilogramm kartulit maksab rohkem kui samal turul, tulevad kliendid teie poodi ikkagi. Soov säästa aega ja vaeva kaalub tavaliselt üles soovi säästa raha.

Veel üks nõuanne: ärge kopeerige oma konkurentide sortimenti, pakkuge inimestele midagi, mida teistel pole, ja teie pood võidab kiiresti püsikliente.

Kauba juurdehindlus

Ettevõtja määrab enamiku kaupade maksumuse iseseisvalt. Keskmine juurdehindlus poetoodetel käsimüügis on 30%. Kuid on mitmeid kaupu, mille jaehindu reguleerib riik: imikutoidud, ravimid, Kaug-Põhjas ja samaväärsetes piirkondades müüdavad tooted.

Igakuine tulu ja tasuvusaeg

Väikesed toidupoed tasuvad end ära palju kiiremini kui supermarketid. Kui viimased saavutavad kasumlikkuse alles 5-6 aasta pärast, siis toidupood, mille keskmine kuutulu on 700-800 tuhat rubla ja puhaskasum 60-70 tuhat rubla, tasub end ära aastaga.

Milliseid lepinguid peab ettevõtja sõlmima?

Enne toidupoe avamist peate sõlmima mitu lepingut:

• pangaga, mis teostab teie arvelduskonto sissenõudmist ja teenindamist;
• turvafirmaga, kes võtab teie kaupluse üle kontrolli;
• tooteid tarnivate hulgimüügiettevõtetega. Kõige täielikuma valiku tagamiseks tasub lepingud sõlmida mitme tarnijaga. Need võivad olla erinevate kaubamärkide tooteid pakkuvad hulgimüügiettevõtted või tootja esindajad;
• Üks SESi kohustuslikest nõuetest on prügi ja tahkete jäätmete äraveo lepingu sõlmimine.

Kokkuvõte

Kui palju toidupoe avamine maksab, on võimatu täpselt öelda, kuid ligikaudseid esialgseid kulusid on lihtne kindlaks teha:

• paberimajandus - 5-10 tuhat rubla;
• jaemüügipinna rent - keskmiselt 30 tuhat rubla (remont 10-30 tuhat rubla) Moodulpaviljoni ost - 300-1000 tuhat rubla (tarne, paigaldamine ja korrastamine - 200 tuhat rubla);
• uute seadmete ostmine - 150 tuhat rubla; kasutatud - alates 80 tuhandest rublast;
• esialgne laoseisu - 300-500 tuhat rubla;
• personali palk - 40-120 tuhat rubla;
• märk - 3-5 tuhat rubla.

Alumine rida: jaemüügipunkti avamiseks vajate 500 tuhandest rublast 2 miljoni rublani.

Alguses võite kohata kauba ülejääki. Selles pole midagi halba. Enne järgmise ostu sooritamist analüüsige, milliste toodete järele on suur nõudlus ja ostke ainult neid tooteid, mille järele on nõudlus.

Hankige otsene juurdepääs kõige populaarsematele ja odavamatele toodetele. Ja asetage leti taha kõige vähem populaarsed ja kallimad. See kiirendab teenindust ja lihtsustab müüja tööd.

Kui plaanite tulevikus sigarette ja alkoholi müüa, valige asukoht eriti hoolikalt. Koolist või lasteaiast vähem kui 100 meetri kaugusel asuvas kaupluses ei ole seaduse kohaselt lubatud müüa tubaka- ja alkoholitooteid.

Väike toidupood ei suuda konkureerida suure keti supermarketiga. See on fakt: lähikaupluses on hinnad tavaliselt kõrgemad ja sortiment palju väiksem. Kuidas avada toidupood ja mitte jääda klientideta? Uurige oma konkurendi nõrkusi. Näiteks kui supermarket on avatud kella 8.00-23.00, lülitage oma pood 24-tunnisele tööle, kuid ärge unustage eelnevalt arvutada sellise režiimi rahalist otstarbekust.

Enne toidupoe avamise õppimist peaksite mõistma ühte olulist detaili. Kuna kõik (st absoluutselt kõik) on huvitatud toidukaupade ostmisest, on toidupoed nõudlikud igal pool ja igal ajal. Peate lihtsalt selgitama ülejäänud küsimused oma tulevase poe kohta. Esimene on: kui palju maksab toidupoe avamine.

Kui teie käsutuses on mitmekümne miljoni rubla suurune eelarve, siis mõelge supermarketi avamisele: turundajad nõustuvad, et tulevik kuulub neile. Kuid see tulevik pole veel saabunud ja toidupoed, nagu väikesed toidupoed, on endiselt nõutud.

Toidupoe avamisel tuleb arvestada mõne põhiküsimusega, mida käsitleme allpool. Kõigepealt peate vormis registreerima juriidilise isiku ja koguma dokumendid toidupoe avamiseks.

1. samm – koguge kokku vajalikud dokumendid

Saate valida kas oma ettevõtte juriidilise vormi või oma eelistuste ja iga vormi omaduste põhjal. Õige otsuse tegemiseks peate võib-olla konsulteerima juristiga.

Oma poe täieliku legitiimsuse ja seaduslikkuse tagamiseks vajate järgmist dokumentide loendit (kontrolliasutused võivad neid nõuda):

• üksikettevõtja või LLC registreerimise tunnistus;
• äripinna omandiõigusdokument (üüri- või müügileping);
• sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse load;
• järeldus jaemüügiobjekti tuleohutuseeskirjadele vastavuse kohta;
• kontrolli sanitaar- ja epidemioloogiliste meetmete rakendamise dokumendid, samuti toidujäätmete ja prügi äraveo lepingud;
• töötajate isiklikud haiguslood;
• seaduse "Tarbija õiguste kaitse" tekst, samuti seadusandlik, juriidiline ja viiteteave ostjatele ning dokumendid teatud tüüpi toodete müügi kohta (kogu teave peaks olema kauplemisplatsil ostja nurgas);
• arvustuste ja soovituste raamat;
• müüdavate toodete kvaliteeti kinnitavad sertifikaadid;
• vajadusel - alkoholi- ja tubakatoodete müügiluba, välistööjõu kasutamise luba;
• kassaaparaadi ja kassapidaja tööpäeviku dokumentatsioon;
• kontroll- ja mõõteriistade sertifikaadid;
• äriregistrisse kandmise leping.

2. samm – leidke tuba

Toidupoodide puhul on ruumide valik eriti oluline. Erinevates kohtades asuvad täpselt identsed toidupoed võivad kasumlikkuses erineda 2-3 korda.

Selle määrab eelkõige kliendipublik. Enne lõpliku kauplusepinna valiku tegemist hinnake piirkonna elanike arvu. Uurige, kui sageli inimesed siia tulevad, millistesse ühiskonnakihtidesse ja kategooriatesse nad kuuluvad (koolilapsed, üliõpilased, pensionärid, koduperenaised, töölised, spetsialistid).

Rahvarohkes kohas, suurte peatuste, metroojaamade, raudteejaamade, meelelahutus- ja äriasutuste läheduses asuv pood toob ilmselgelt rohkem tulu kui samalaadne kauplus elurajoonis ja eriti elamurajoonis.

Teil on vaja vähemalt 100–130 ruutmeetrit üldpinda. m, millest umbes 80 ruutmeetrit. m saab eraldada kaubanduseks. Veenduge, et üür ei oleks väga kõrge, vastasel juhul on teie kauplus kahjumlik või isegi kahjumlik.

3. samm – tehke remont

Kulusid saate algstaadiumis oluliselt vähendada, kui lepite ruumide omanikega kokku, et kaubanduspinna renoveerimise ajal üüri ei maksa.

Argument võib sel juhul olla kõige lihtsam: kui otsustate ootamatult hiljem oma projektist loobuda, saab üürileandja renoveeritud kaubanduspinna praktiliselt tasuta. See võib veenda enamikku kaubanduspindade omanikke.

4. samm – valige töötajad

Kui Sul ei ole piisavat kogemust toidukaupade müügis, siis vajad kaupluse direktori ametikohale kogenud töötajat. Ta peab hästi tundma kaubavalikut, suutma kiiresti läbi rääkida kaubatarnijatega, optimeerida kaupluste tegevust ja jälgida töötajaid. Direktori motivatsiooni hoidmiseks lisage tema palgale protsent kaupluse laekuvast tulust.

Pöörake erilist tähelepanu direktori ametikohale määratud isiku usaldusväärsusele ja aususele. Siis ei pea te kõigi teiste töötajate pärast palju muretsema. Palgata piisav arv vahetustega müüjaid (ja vajadusel põrandakonsultante). Mõelge, kui palju turvamehi ja kolijaid oma poodi vajate.

Ära lase oma valvsust alla lasta, eriti alguses. Jälgige töötajate kohusetundlikku tööd. Pöörake tähelepanu sellele, et nad oleksid klientidega viisakad, ei varastaks ega sööks poes hoitud toitu. Pöörake erilist tähelepanu ka töötajate tervisekontrollile. Need dokumendid toidupoe avamiseks on vajalikud ka tööprobleemide vältimiseks.

5. samm – installige riistvara

See on teie kulude põhiartikkel. Ostjate seas nõutavate kaupade minimaalse komplekti ladustamise tagamiseks vajate külmvitriine, külmkappe, sügavkülmikuid, toodete kaalumise kaalusid. Varustusse kuuluvad ka tavalised vitriinid ja riiulid. Kuid seda probleemi pole ikka veel nii raske lahendada kui toidupoe avamist.

Kaasa samale kuluartiklile laoseisud: toiduainete säilitusnõud, lõikelauad, noad ja muud tööriistad. Planeerige need eelnevalt ostma, kuna need tunduvad vaid väikese rahana. Ärge unustage, et uute kaubamärgiga seadmete kasutamine tagab teile kvaliteetse töö ning tõstab ka teie kaupluse prestiiži klientide silmis.

6. samm – määratlege oma tootevalik

80 ruutmeetri suurusel kaubanduspinnal. m saate turvaliselt paigutada alates 500 kaubaühikust. Kõige parem on kauplemispõrand korraldada, jagades selle osadeks. See muudab ostjate navigeerimise lihtsamaks ja muudab teie tehingu targemaks.

Ärge unustage inimeste tavalisi vajadusi - nende põhjal saate majapidamistarbeid, kodukeemiat ja isikliku hügieeni tooteid paigutada eraldi sektsioonidesse. Lisaks koostage oma toodete nimekiri kommerts- ja külmutusseadmete võimalustest lähtuvalt.

Nagu võite arvata, pole universaalset tootesuhet. Võid viidata edukate supermarketite kogemusele, aga üldiselt tuleb ikka õige lahendus ise leida. Poe töö parandamiseks pidage arvestust iga tooteliigi nõudluse kohta. Uurige, milliste kaubamärkide kaupa ja milliste toodete järele on kõige suurem nõudlus ning millised on väljas pikka aega.

7. samm – leidke tarnijad

Muidugi võib enamikku toiduaineid leida suurel hulgal tarnijatelt, isegi väikeses linnas. Oluliseks jääb kaks põhiküsimust: soetamise tasuvus ja kauba kvaliteet. Olles leidnud kõige usaldusväärsemad tarnijad, ostke esimene kaubapartii ja alustage kohe kauplemist. Kuu või natukese aja pärast hakkavad tarnijate esindajad ise teiega ühendust võtma, pakkudes oma teenuseid kaupade tarnimiseks.

Alguses peate töötama ettemaksu alusel, kuna kaupluse ajalugu ja maine on tarnijate usalduse jaoks väga oluline. Vahepeal teil seda ajalugu pole – tarnijad ei saa olla teie poe töökindluses täiesti kindlad. Eduka tööga saad neile näidata, et sind võib usaldada, tuues kaupa müügile.

Ärge unustage kontrollida kõiki teile tarnitavate toodete dokumentatsiooni: sertifikaate, arveid ja sertifikaate. Ärge tehke koostööd tarnijatega, kelle ausus ja seaduste järgimine tekitavad teile vähimagi kahtluse.

8. samm – ärge kartke konkurentsi

Peaaegu kõigis linnades pole ammu jäänud ühtegi kohta, mis oleks toidupoe omanike poolt täielikult välja ehitamata. Seetõttu peate igal juhul silmitsi seisma karmi konkurentsiga, eriti hüpermarketite ja jaekettide poolt. Kas seda olukorda arvestades on kasulik avada toidupood? Kummalisel kombel jah.

Ärge kiirustage ärrituma, kui leiate kohast, kus plaanite oma kauplust avada, juba pikka aega tegutsenud toidupoe või supermarketi. Külastage seda, hinnake teenuse valikut ja kvaliteeti. Sageli selgub, et väliselt esinduslik pood ei suuda klientide vajadusi täielikult rahuldada – sellisel juhul saate sellega hõlpsasti konkureerida juba töö algusest peale.

Praktika näitab, et kuue kuu jooksul pärast avamist meelitab hästi korraldatud toidupood või supermarket enamuse kliente ja tõuseb kõigi lähedal asuvate kaupluste seas liidriks. Lisaks suletakse kahjumlikud toidupoed ning seejärel on piisava kapitali olemasolul võimalus vabanenud kaubanduspind välja osta, et oma kaubandust laiendada.

Kas toidupoe avamine on tulus?