اگر تولیدی وجود داشته باشد، قطعاً فناوری برای این تولید وجود دارد. ویژگی این تخصص با این واقعیت مشخص می شود که صنعت یک مفهوم گسترده است که طیف گسترده ای از صنایع را در بر می گیرد. این بسته به حوزه کاربرد، تطبیق پذیری فن، تخصص او را تعیین می کند.
سرگرمی: فناوری های جدید محصول را برای خود توسعه می دهد (پتنت برای خود، سپس می تواند حق ثبت اختراع را به شرکت ها بفروشد). اگر یک فن‌شناس متخصص الکترونیک رادیویی باشد، می‌تواند در اوقات فراغت خود چیزی را لحیم کند.
حرفه مهندس صنایع هم توسط خانم ها و هم آقایان انتخاب می شود، البته با مزیت به نفع دومی. زنان فناور عمدتاً در صنایع غذایی مشغول به کار هستند. این کار مستلزم دانش خوبی از ویژگی های منطقه ای است که قصد دارید در آن کار کنید. بر اساس سن - آنها بلافاصله پس از فارغ التحصیلی، یعنی از 22 سالگی شروع می شوند.

الزامات اولیه:دانش فرآیندهای تکنولوژیکی یک تولید خاص، مواد روش شناختی و نظارتی در زمینه آماده سازی تکنولوژیکی تولید؛ طرح‌های محصول یا ترکیب محصولی که فرآیند فن‌آوری برای آن طراحی شده است. فن آوری های تولید محصولات شرکت.
یک کیفیت مهم توانایی کار در یک تیم است، زیرا کار با فعالیت جمعی همراه است.

به طور معمول، 3 دسته از مهندسان فرآیند وجود دارد:
1. یک مهندس فرآیند که به سادگی فناوری موجود را حفظ می کند.
2. فناوري كه بتواند سيستم موجود را اصلاح كرده و آن را مدرن كند.
3. یک فن‌شناس مبتکر که می‌تواند رویکردی کاملاً متفاوت به فناوری، به عنوان مثال، یک محصول جدید ایجاد کند.

یک مهندس فرآیند برای حفظ مدارک خود باید به طور مداوم ادبیات تخصصی را مطالعه کند، روندها و اختراعات جدید را در زمینه خود نظارت کند.

وظایف شغلی:نظارت بر انطباق با فرآیندهای فناوری در شرکت، استانداردسازی زمان، مصرف مواد، توسعه فرآیندهای تکنولوژیکی، تهیه برنامه هایی برای قرار دادن تجهیزات، تجهیزات فنی و سازماندهی محل کار، محاسبه ظرفیت تولید و بار تجهیزات.
تحصیلات: آموزش عالی فنی. در هر مورد خاص - مشخصات. بر اساس تخصص، این می تواند "مهندس طراحی"، "مهندس متالورژی"، "مهندس فرآیند مهندسی مکانیک" باشد.

رشد شغلی.ممکن است چندین گزینه توسعه شغلی برای یک مهندس فرآیند وجود داشته باشد.
به عنوان مثال، از یک طراح (رده 3) به یک طراح پیشرو، سپس رشد به رئیس دفتر طراحی، و به عنوان گام بعدی - فن‌شناس ارشد (پیشرو).
یک گزینه جایگزین: مهندس فرآیند، سپس مهندس فرآیند پیشرو، و تنها پس از آن فن‌شناس ارشد. عناوین و مسئولیت های شغلی به مقیاس تولید، شرح شغل و بخش صنعتی بستگی دارد.
فن‌آور ارشد همچنین می‌تواند به سمت مدیر تولید، مدیر فنی (مدیر تولید) ارتقا یابد، اما این گزینه تنها پس از یک دوره طولانی کار موفق و زمانی که فن‌شناس به آن علاقه داشته باشد امکان‌پذیر است.

توجه به نکته زیر ضروری است: در صورتی که یک تکنسین شروع به این باور کند که قبلاً از نظر حرفه ای رشد کرده است ، نیازی به کسب دانش جدید نیست - او به دلیل سرعت زیاد ، متخصص خوب نیست و مدارک خود را از دست می دهد. توسعه تولید و اندیشه علمی و فنی همه چیز را به سوی پیشرفت های جدید و جدید در فناوری سوق می دهد.

مهارت های کاربردی:آشنایی با برنامه های کاربردی مانند AutoCad، Compas، CoralDraw مطلوب است. بخشی جدایی ناپذیر از فعالیت کار با نقاشی است، بنابراین سطح بالایی از درک مهم است. در تولید مدرن، تجهیزات خارجی اغلب نصب می شود، در این مورد، دانش زبان کشور مبدا تجهیزات به الزامات حرفه ای اضافه می شود.

سطح دستمزد:بستگی به سیستم تولید دارد. حد پایین از 15000 روبل شروع می شود ، بالا از 50000 روبل (برای تکنسین ارشد).
انگیزه تغییر شغل، عدم رشد شغلی و حرفه ای است (محدوده کاری بسیار محدود است و مهندس صنایع می خواهد دانش خود را توسعه و گسترش دهد).

مهندسان نوعی مخترع هستند. نمایندگان این تخصص با کمک مکانیسم های پیچیده و دستگاه های کاربردی زندگی و کار مردم را آسان تر می کنند. به سختی می توان مقوله هایی از زندگی تولیدی، اجتماعی و عمومی را پیدا کرد که در آن مشارکت نداشته باشند. هر سال نیاز به نیروی کار در بخش افزایش می یابد. در عین حال، دانشگاه‌هایی که حرفه‌های مهندسی را آموزش می‌دهند، فارغ‌التحصیلان واجد شرایط بیشتری را برای حوزه‌های مختلف زندگی بشری فراهم می‌کنند. تعیین جایگاه های مورد تقاضا برای این نمایه دشوار است - پرسنل در همه جا مورد نیاز هستند.

مهندس - شرح حرفه و جهت آن

اهداف اصلی تخصص، مهندس، ایجاد و بهبود تجهیزات فنی، نظارت بر عملکرد مؤثر و بدون وقفه آنها است.

کارگران نه تنها مسئولیت طراحی، مونتاژ و آزمایش اختراع، بلکه همراهی با روند عملیات آن و توسعه روش های تعمیر را نیز بر عهده دارند. با این حال، هر کاری که مهندسان معمولا انجام می دهند به حفظ چرخه عملیاتی یک محصول فنی مربوط نمی شود. دسته های خاصی از کارمندان مشخصات در فعالیت های علمی مشغول هستند.

انواع گرایش های مهندسی:

• فناور - فرآیند بهره برداری از تاسیسات، دستگاه ها، ربات ها را بهینه می کند و آنها را بهبود می بخشد.
• طراح - اختراعات جدید را طراحی، ایجاد و آزمایش می کند.
• فیزیکدان - از آموزش و دانش تخصصی در فیزیک برای توسعه محصولات جدید و بهبود عملکرد آنها استفاده می کند.
• زیست شناس - بر اساس دانش و فرآیندهای بیولوژیکی، مشکلات فنی (شبیه سازی اندام ها، تحریک رشد گیاه) را حل می کند.
• برنامه نویس - نرم افزار و الگوریتم هایی را برای دستیابی به حداکثر سطح اتوماسیون تولید می نویسد.
• اقتصاددان - شاخص های اقتصادی را تجزیه و تحلیل می کند و به دنبال راه هایی برای بهبود آنها می گردد.
• نظامی - از مهارت های یک مهندس برای ایجاد تجهیزات نظامی، نگهداری و بهبود آن استفاده می کند.

به کسانی که قصد دارند زندگی خود را با مهندسی مرتبط کنند، توصیه می شود که شرح این حرفه را در هر مورد خاص مطالعه کنند. انتخاب نهایی بر این موضوع تأثیر می گذارد که در هنگام ورود به دانشگاه چه موضوعاتی باید طی شود و مجموعه رشته های اصلی چه خواهد بود. او محل خدمت، الزامات یک متخصص و لیستی از مسئولیت های شغلی را تعیین می کند.

کجا می توانید در تخصص خود کار کنید؟

بسیاری از دسته های شرکت ها به مهندس نیاز دارند. نواحی اختراع، طراحی و تولید نمی توانند بدون آنها کار کنند. یک متخصص با تجربه می تواند مهارت های حرفه ای خود را در موسسات تحقیقاتی، دفاتر طراحی، کارخانه های تولیدی و شرکت های تجاری به کار گیرد. این نوع آموزش عالی تخصصی در پزشکی و متالورژی، ساخت و ساز و ارتباطات، مهندسی مکانیک، تولید نظامی و بسیاری از صنایع دیگر مورد تقاضا است.

ویژگی های یک متخصص

حرفه یک مهندس نیاز به دانش تخصصی گسترده دارد. برای کار در این زمینه، نیاز به تحصیلات عالیه یا متوسطه تخصصی کافی نیست.

ویژگی های شخصی مورد نظر یک مهندس:

• دقت در حد فاضله؛
• مسئولیت پذیری و پشتکار؛
• خلاقیت و تخیل فضایی؛
• هدفمندی و ابتکار؛
• اعتماد به نفس و توانایی دفاع از یک دیدگاه.

حرفه مهندس یک فراخوان است. فردی که مایل است ساعت ها وقت خود را صرف انجام محاسبات پیچیده ریاضی کند و به دنبال راه حلی برای مسئله باشد، می تواند تمام شرایط فوق را برآورده کند. او آماده است تا به طور منظم در انجمن ها و دوره های تخصصی شرکت کند تا صلاحیت خود را بهبود بخشد و مهارت های جدید کسب کند.

مزایا و معایب این حرفه

مهندس بودن جنبه های مثبت و منفی دارد. همانطور که تمرین نشان می دهد، افرادی که عاشق این جهت هستند، از مضرات آن نمی ترسند یا دفع نمی شوند. بسیاری حاضرند کسب و کار انتخابی خود را انجام دهند حتی اگر به آنها وعده حقوق یا فرصت های شغلی بالا داده نشود.

مزایای جهت

امروزه از حرفه مهندس به عنوان یکی از پرطرفدارترین تخصص ها یاد می شود. طبق آمار، 80 درصد افرادی که تحصیلات تخصصی را گذرانده اند در عرض 3 تا 6 ماه استخدام می شوند. به لطف تنوع پیشنهادات کارفرمایان، حتی یک متخصص جوان می تواند جالب ترین جهت را انتخاب کند.

مزیت دیگر افزایش دستمزد کارگران در پاسخ به افزایش حرفه ای بودن آنهاست. در صورت لزوم، یک مهندس خبره در روسیه همیشه می تواند با مطالعه در انجمن ها یا دوره های تجاری و بودجه، مدارک خود را بهبود بخشد. افرادی که همیشه آماده یادگیری در این صنعت هستند، می توانند موقعیت های کلیدی را در شرکت های مشهور جهانی اشغال کنند.

افراد همچنین جذب لیست روشنی از مسئولیت های مهندس می شوند. بستگی به جهت فعالیت های او و وظایف محوله دارد. بیشتر اوقات ، چنین کارمندانی طبق برنامه خود کار می کنند ، که به آنها امکان می دهد نیروهای خود را به طور مساوی توزیع کنند و در سریع ترین زمان ممکن به اهداف خود برسند.

معایب مهندسی

در راس لیست معایب تخصص های مهندسی، نیاز به انجام کارهای یکنواخت است که نیاز به تمرکز ویژه دارد. کوچکترین اشتباه محاسباتی توسط یک کارمند یا اشتباهی که در مرحله عملی مرتکب شده باشد، خطر کاهش راندمان تولید و حتی ایجاد یک موقعیت خطرناک را ایجاد می کند. در عین حال، حقوق یک مهندس همیشه با این سطح از مسئولیت مطابقت ندارد.

تحصیل در این زمینه آسان نیست. ثبت نام در دانشگاه انتخابی کافی نیست، همچنین باید چندین سال را به مطالعه تعدادی از رشته های پیچیده اختصاص دهید: تجزیه و تحلیل ریاضی، قدرت مواد، طراحی و موضوعات متعدد با تمرکز محدود. این سختی ها به اخذ مدرک دیپلم و شروع به کار مهندسی ختم نمی شود. یک متخصص جاه طلب و مسئولیت پذیر باید به طور مداوم مهارت های خود را بهبود بخشد، در جریان آخرین روندهای فنی و دستاوردهای علمی باشد.

دانستن همه چیزهایی که برای تبدیل شدن به یک مهندس خوب نیاز دارید کافی نیست. برای موفقیت در این زمینه باید صبر زیادی داشته باشید. در سال های اول پس از فارغ التحصیلی، تنها با استعدادترین و فعال ترین جوانان موقعیت های مورد نظر را در یک صنعت جالب دریافت می کنند. و اکثریت فارغ التحصیلان ابتدا باید با کار با حداقل دستمزد تجربه کسب کنند و نام خود را به دست آورند.

چگونه مهندس شویم؟

هنگام برنامه ریزی برای ایجاد نام در یک صنعت امیدوار کننده اما خاص، توصیه می شود میزان سازگاری با جهت را ارزیابی کنید. راهنمایی شغلی به این امر کمک خواهد کرد. مجموعه ای از اقدامات مبتنی بر آزمایش به ما امکان می دهد تا نوع شخصیت، طرز فکر و ویژگی های فکری متقاضی را مشخص کنیم.

اولین قدم در مهندسی

در تئوری، الزامات دانشگاه ها برای مهندسان آینده به ندرت فراتر از برنامه درسی مدرسه است. در عمل، توجه زیادی به دستاوردهای متقاضی می شود. یک متخصص خوب از جوانی که از سنین پایین به فناوری، مدل سازی و طراحی محصول علاقه مند است ظهور خواهد کرد. یک مزیت اضافی مطالعه فشرده رشته هایی مانند فیزیک و ریاضیات در مدرسه خواهد بود. شانس یک حرفه غبطه‌انگیز برای کودکانی که در باشگاه‌های فنی و دروس انتخابی برای مطالعه فرآیندهای بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی شرکت می‌کنند، افزایش می‌یابد.

برای تحصیل مهندس شدن کجا برویم؟

هنگام انتخاب بین دانشگاه های تخصصی مختلف، توصیه می شود ابتدا در مورد علایق و اهداف آینده خود تصمیم گیری کنید. این موضوع بر روی آزمون‌هایی که برای مهندس شدن و ایجاد فهرستی از رشته‌های مورد مطالعه نیاز است، تأثیر می‌گذارد. روباتیک‌های آینده بیشتر وقت خود را به تسلط بر اصول هوش مصنوعی اختصاص می‌دهند. برای هوانوردان، فیزیک، قوانین طراحی هواپیما و اویونیک حرف اول را می زند. بیوتکنولوژیست ها زیست شناسی و شیمی را به هم می ریزند. صرف نظر از مقوله مطالعه، زمان زیادی به رشته های ریاضی و فنی اختصاص می یابد.

موسسات آموزشی با معتبرترین دانشگاه های مهندسی:

• دانشگاه ایالتی MIPT؛
• MEPhI - دانشگاه ملی تحقیقات هسته ای؛
• دانشکده عالی اقتصاد دانشگاه تحقیقات ملی;
• REU به نام G.V.
• باومن MSTU;
• دانشگاه پلی تکنیک سن پترزبورگ.

اینکه چه موضوعاتی را به عنوان مهندس انتخاب کنید به نوع تخصص انتخاب شده بستگی دارد. اکثر دانشگاه ها به نتایج آزمون دولتی واحد در زبان روسی، ریاضیات و فیزیک محدود می شوند. دانشگاه های پلخانف و باومن، دانشگاه دولتی مسکو و موسسه فیزیک و فناوری مسکو اغلب آزمون های ورودی اضافی را برای انتخاب دقیق متقاضیان برای مکان ها انجام می دهند.

فرصت های شغلی در این حرفه

یک مهندس در روسیه شانس خوبی برای شکوفایی استعداد خود دارد، البته به شرطی که از صلاحیت های بالایی برخوردار باشد. به خصوص جوانان فعال، در حال حاضر در سال های دانشجویی، مکان هایی برای کارآموزی پیدا می کنند، به عنوان دستیار آزمایشگاه یا تکنسین در بخش های خود کار می کنند. تا زمانی که دیپلم خود را دریافت می کنند، از قبل تجربه عملی دارند و از خواسته های کارفرمایان نمی ترسند.

هر سال یک مهندس در روسیه شانس بیشتری برای رشد شغلی پیدا می کند. بسیاری از زمینه های فعالیتی که بدون چنین کارمندانی نمی توانند انجام دهند، به لطف سرمایه گذاری های تجاری و کمک های مالی دولتی به سرعت در حال توسعه هستند. غیر معمول نیست که متخصصان جوان تنها پس از 5-7 سال کار، مدیر پروژه شوند. کارمندان جاه طلبی که ایده های جسورانه و امیدوارکننده ایجاد می کنند، این فرصت را دارند که به طور مستقل آنها را در تیمی از افراد همفکر اجرا کنند.

یک مهندس چقدر درآمد دارد؟

سطح حقوق یک مهندس بسته به مدت خدمت، صلاحیت و زمینه فعالیت کارمند به طور قابل توجهی متفاوت است. در مرحله اولیه، 15-25 هزار روبل در ماه است.

طبق داده های سه ماهه دوم سال 2017، میانگین حقوق یک مهندس با تجربه از 35 تا 70 هزار روبل متغیر است.

افراد حرفه‌ای که در پست‌های مسئول، صنایع پیچیده، خطرناک یا دارای اهمیت استراتژیک به کار گرفته می‌شوند چندین برابر بیشتر دریافت می‌کنند. کارمندان سازمان های خصوصی تجاری می توانند روی درآمد بالایی حساب کنند. درآمد آنها به طور متوسط ​​80 - 130 هزار روبل در ماه است.

در طول 10 سال گذشته، ویژگی های کار در زمینه مهندسی به طور چشمگیری تغییر کرده است. اکنون این یک حرفه مورد توجه است که نمایندگان خود را نه تنها رضایت اخلاقی، بلکه رفاه مالی را نیز به ارمغان می آورد. هر سال، منطقه بیشتر و فعال تر در حال توسعه است، جهت گیری ها و گروه های تخصصی جدید ظاهر می شوند. هر یک از آنها به پرسنل جوان و پرشور نیاز دارند.

در سال های اخیر، تقاضا برای فارغ التحصیلان مهندسی در بازار کار برای متخصصان جوان به دلیل افتتاح یا گسترش تعداد زیادی از تأسیسات تولیدی، به طور محسوسی افزایش یافته است. کارایی تولید و کیفیت محصولات تولید شده در هر بنگاهی به این بستگی دارد که فناوری های مورد استفاده چقدر مدرن و مترقی هستند.
نقش مهندس صنایع دقیقاً توسعه و اجرای فرآیندهای فناوری جدید و حالت های تولید برای محصولات تولید شده توسط شرکت است. به همین دلیل است که این موقعیت یکی از موارد کلیدی در هر شرکتی است.

وظایف شغلی.
مسئولیت های معمول یک مهندس فرآیند در هر تولید به شرح زیر است:
- مشارکت در سازماندهی فرآیندهای فناوری برای تولید محصولات تولیدی؛
- بهبود کیفیت محصول؛
- بهبود فرآیندهای تولید؛
- تهیه برنامه هایی برای معرفی تجهیزات و فن آوری های جدید؛
- توسعه استانداردها، دستورالعمل ها و سایر اسناد پروژه؛
- مشارکت در کار آزمایشی بر روی توسعه تجهیزات جدید؛
- مطالعه تجربیات پیشرفته روسی و خارجی در زمینه فناوری؛
- راه اندازی تجهیزات مدرن تولید.

الزامات.
یک نامزد برای سمت مهندس فرآیند باید دانش و ویژگی های زیر را داشته باشد:
- یک مبنای نظری خوب در زمینه کاربردی یک تولید خاص؛
- تفکر فنی و منطقی که برای تجزیه و تحلیل، خلاصه و نظام مند کردن اطلاعات در مورد تولید مورد نیاز است.
- حافظه خوب برای مدیریت حجم زیادی از اطلاعات در مورد فرآیندهای تولید، استانداردها، الزامات.
- تفکر خلاقانه؛
- ویژگی های رهبری و مهارت های سازمانی برای سازماندهی مؤثر کار زیردستان.
- مشاهده، استقلال، ابتکار، مسئولیت، برای فعالیت های موفق؛
- علاقه به فعالیت های تحقیقاتی در زمینه تولید، رشته های فنی و مهندسی.

تحصیلات.
برای کار به عنوان مهندس فرآیند، باید تحصیلات تخصصی عالی یا متوسطه را دریافت کنید. انتخاب موسسه آموزشی به این بستگی دارد که در چه صنعتی می خواهید کار کنید، زیرا بسته به ویژگی های تولیدی که انتخاب می کنید، دانش فرآیندهای تکنولوژیکی خاص مورد نیاز است. بنابراین، به عنوان مثال، یک مهندس فرآیند در محصولات فلزی می تواند آموزش تخصصی در MISiS، در محصولات غذایی - در دانشگاه تولید مواد غذایی ایالتی مسکو دریافت کند. همچنین می توانید به موسسات آموزشی مانند:
- MSTU im. باومن
- MSTU "MAMI"
- MIPT
- MGSU
- MEPhI
- MIET
- میرا.

فرصت ها و شغل.
اگرچه تقاضای زیادی برای متخصصان مهندسی وجود دارد، اما همه شانس یکسانی برای گرفتن شغل ندارند. کارفرمایان ترجیح می دهند فارغ التحصیلان دانشگاه های فنی پیشرو در روسیه را برای موقعیت های ابتدایی استخدام کنند. اما کسانی که از یک مؤسسه آموزشی که جزو 10 نفر برتر نیست، دیپلم می گیرند، ناامید نشوند. دانش خوب موضوع، انگیزه بالا و دانش خوب زبان انگلیسی اینگونه فارغ التحصیلان را در بازار کار رقابتی می کند.
اما حتی پس از استخدام در یک شرکت بزرگ، یک مهندس جوان باید جاه طلبی های خود را تعدیل کند و در ابتدا انتظار رشد سریع شغلی و دستمزدهای بالا را نداشته باشد. اولین ترفیع معمولاً پس از 2 سال اتفاق می افتد، زیرا سطح آموزش دانشگاهی الزامات تولید مدرن را برآورده نمی کند و متخصصان جوان باید همه چیز را مستقیماً در محل کار آموزش دهند.
یک فارغ التحصیل دانشگاه با مدرک مهندسی صنایع باید آماده نقل مکان به شهر دیگر یا کار در یک منطقه دور افتاده باشد. تحرک یک نیاز مهم برای نامزدها است، به ویژه در شرکت هایی که چندین کارخانه تولید در روسیه دارند.

فرصت های شغلی برای دانش آموزان.
هنگام درخواست شغل، داشتن تجربه کاری برای فارغ التحصیلان امتیاز بزرگی خواهد بود. می توان آن را در طول دوره های کارآموزی و تمرین خریداری کرد.
دوره های کارآموزی توسط خود شرکت ها برای دانشجویان برگزار می شود و شما می توانید مستقیماً در دانشگاه یا سایت های تخصصی کاریابی در اینترنت از آنها مطلع شوید. برخی از دانشجویان شخصاً به شرکت ها می آیند و برای کارآموزی مذاکره می کنند.
تمرین، برخلاف دوره کارآموزی، توسط خود دانشگاه سازماندهی می شود و معمولاً یک ماه طول می کشد. اغلب، در طول تمرین، دانش آموزان به سادگی اطلاعات اضافی در مورد فرآیند تولید دریافت می کنند، اما هیچ دانش عملی کسب نمی کنند.
با توافق با موسسه آموزشی، دوره کارآموزی را می توان معادل کارآموزی دانست که برای اکثر دانشجویان دانشگاه های فنی اجباری است.

فرصت های شغلی برای فارغ التحصیلان
پس از دریافت دیپلم، فرصت های شغلی یک متخصص جوان گسترش می یابد. برخی از فارغ التحصیلان در حین تحصیل پیشنهادهای شغلی دریافت می کنند. کسانی که می خواهند جستجو کنند باید روی موقعیت های اولیه تمرکز کنند که به آنها امکان می دهد تا به موقعیت مهندس فرآیند رشد کنند. به عنوان مثال، از شروع کار خود با موقعیت هایی در طبقه مغازه نترسید. این کار به شما امکان می دهد مشخصات تولید را به طور کامل مطالعه کنید و دانش نظری را در عمل به کار ببرید. برای بسیاری از شرکت ها این مرحله اجباری است.
در مورد خود شرکت ها، نباید خود را فقط به صنایع بزرگ محدود کنید. به عنوان مثال، در شرکت های کوچکتر، مسئولیت های شغلی شما به اندازه یک شرکت بزرگ تولیدی تخصصی نخواهد بود و فرصت هایی برای پیشرفت حرفه ای سریعتر وجود خواهد داشت. و اجازه دهید یک بار دیگر در مورد تحرک به شما یادآوری کنیم. جستجوی شغل خود را فقط به شهر خود محدود نکنید. همه پیشنهادات کارفرمایان در صنعت مورد علاقه خود را مطالعه کنید.

در آینده، حرفه یک مهندس فرآیند می تواند در چندین جهت توسعه یابد. اول، رشد عمودی تا نردبان شغلی در تولید. جهت دوم، بخش های تحقیقاتی شرکت های تولیدی یا سایر شرکت های مرتبط با فناوری است، به عنوان مثال، می توانید خود را در یک شرکت کارگزاری نوآوری بیابید. جهت سوم، بخش پشتیبانی و خدمات مشتری است که از آنجا درها به سمت بخش خدمات مشتری باز می شود.

در هر شرکت پذیرایی شخصی وجود دارد که مسئولیت مطلقاً تمام فرآیندهای تولید را بر عهده دارد. بار بزرگی بر دوش اوست اما وظایفش را با عزت انجام می دهد.

حرفه یک تکنولوژیست نه تنها مستلزم کار سخت، بلکه فرصت های بی حد و حصر برای معرفی ایده ها و ابتکارات جدید، پروازهای تخیل خلاق و همچنین چشم اندازهای عظیم برای رشد شغلی است.

مسئولیت های حرفه ای

شرح وظایف یک تکنسین خطوط زیادی را به خود اختصاص می دهد، زیرا هر سال موارد جدید بیشتری به آنها اضافه می شود. پیش از این، موسسات پذیرایی نسبت به امروز نیازهای کمتری داشتند. بنابراین، حضور یک فناور در هر یک از آنها اختیاری بود. دستور العمل ها برای سال ها تغییر نکرده اند و عملاً هیچ غذای جدیدی معرفی نشده است. آشپزها به سادگی طبق طرح های تعیین شده آشپزی می کردند و مدیر تولید به کارهای اداری رسیدگی می کرد.

در دنیای مدرن، در شرایط رقابت شدید، انجام بدون تکنولوژیست غیرممکن است، زیرا به او بستگی دارد که یک کافه، غذاخوری یا رستوران چقدر در بین مصرف کنندگان محبوب شود و چه نوع درآمدی ایجاد می کند.

مسئولیت های اصلی یک تکنسین یا مهندس خدمات غذایی عبارتند از:

• توسعه ظروف جدید و تهیه کارت های فناوری برای آنها؛
• تهیه برنامه کاری برای کلیه کارگاه های تولیدی؛
• کنترل کیفیت محصولات؛
• مطالعه بازار خدمات پذیرایی؛
• توزیع مسئولیت ها بین کارکنان؛
• مطالعه و اجرای فن آوری های جدید؛
• نظارت بر قابلیت سرویس تجهیزات و در دسترس بودن موجودی لازم؛
• سازماندهی تامین مواد اولیه برای تولید؛
• کار با اسناد؛
• نظارت بر رعایت استانداردهای بهداشتی و بهداشتی؛
• سازماندهی ضیافت ها و ارائه ها؛
• تدوین طرحی برای بازسازی کارگاه های تولیدی.

تحصیلات

شما می توانید برای تبدیل شدن به یک تکنسین تولید در یک کالج یا مدرسه فنی تحصیل کنید. این روند می تواند از سه تا پنج سال طول بکشد. در عین حال، ابتدا باید به عنوان یک آشپز و شیرینی پز تخصص کسب کنید و تنها پس از آن می توانید یک تکنسین تولید شوید. بدون آگاهی از دستور العمل ها و اصول آشپزی، آموزش در این حرفه نامناسب خواهد بود. پس از اتمام یک موسسه آموزشی ویژه، دسته پنجم اختصاص داده می شود. پس از این، می توانید به عنوان یک فن یا مدیر کار کنید. تولید در هر مؤسسه پذیرایی عمومی (رستوران، کافه، غذاخوری)، و همچنین در کارخانه های فرآوری گوشت، کارخانه های کنسرو، فروشگاه های فرآوری ماهی، لبنیات، مغازه های تولید محصولات نیمه تمام.

علاوه بر ویژگی های آشپزی، تکنسین ها و مهندسان خدمات غذایی آینده موضوعاتی مانند:

• فیزیولوژی تغذیه؛
• میکروبیولوژی;
• بهداشت و بهداشت؛
• خدمات خارجی؛
• شیمی (کلوئید آلی، معدنی، تحلیلی و فیزیکی)؛
• بیوشیمی؛
• سازمان شرکت ها؛
• فرآیندها و دستگاه ها؛
• تجهیزات؛
• بازرگانی؛
• مدیریت؛
• بازار یابی؛
• مبانی اقتصاد؛
• استانداردسازی و اندازه گیری؛
• روانشناسی روابط تجاری

یکی پس از فارغ التحصیلی از یک موسسه آموزش عالی، مهندس فرآیند می شود. میزان دانش به دست آمده در این مورد بسیار بیشتر خواهد بود، اما برای تسلط بر این حرفه نیز 5 تا 6 سال طول خواهد کشید. مهندسان فناور پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه، نه تنها می توانند در تخصص خود کار کنند، بلکه به تدریس نیز می پردازند. علاوه بر این، آنها خوشحال خواهند شد که در آزمایشگاه‌های کارخانه‌ها و کارخانه‌های بزرگ به عنوان دستیار پژوهشی دیده شوند.

برنامه درسی علاوه بر موضوعات فوق، شامل رشته هایی مانند گرافیک مهندسی، مهندسی حرارتی، مهندسی برق و مکانیک نظری می باشد. در پایان مراحل آموزشی، مهندس فرآیند عنوان سرآشپز رده ششم را دریافت می کند.

کار و حرفه

بدون تجربه، سازماندهی کار یک شرکت پذیرایی بسیار دشوار خواهد بود. بنابراین، حتی با تحصیل، در یک کافه یا رستوران کوچک، یک متخصص ابتدا باید مهارت های حرفه ای خود را با کار به عنوان آشپز نشان دهد. با نشان دادن ابتکار و غیرت کافی در کار در مدت زمان نسبتاً کوتاه، می توانید به یک سرآشپز و فن تبدیل شوید. با گذشت زمان، چنین متخصصی می تواند رشد کند تا مدیر یا مدیر یک شرکت فعال در صنعت پذیرایی شود.

در شرکت های بزرگ، یک مهندس فرآیند مبتدی ابتدا باید دستیار یک همکار با تجربه تر باشد. سپس، پس از آن، او شروع به انجام مستقل وظایف فوری خود می کند. همانطور که از نردبان شغلی بالا می روید، می توانید فناور ارشد، مدیر تولید، معاون مدیر یا مدیر یک شرکت شوید.

مزیت اصلی کار به عنوان یک تکنسین، فرصتی برای انجام کاری است که دوست دارید در حالی که حقوق مناسبی دریافت می کنید. یک واقعیت مهم: شما باید تمام زندگی خود را صرف یادگیری و بهبود مهارت های خود، کشف افق های جدید و معرفی ایده های نوآورانه کنید.

نکته مثبت دیگر تقاضای زیاد برای تکنسین ها و مهندسان فرآیند به دلیل افتتاح تعداد زیادی کافه، رستوران، سوپرمارکت و مغازه های فرآوری گوشت، مرغ و ماهی است.

ویژگی های شخصی

برای کار در هر شرکت پذیرایی، باید ویژگی های شخصی خاصی داشته باشید. یک مهندس فرآیند باید حافظه عالی، توانایی های خلاقانه برجسته و سلیقه زیبایی شناسی عالی داشته باشد. مهارت های ارتباطی و توانایی یافتن مصالحه های منطقی برای حفظ جو دوستانه در تیم مورد نیاز است. با این حال، تکنسین و مهندس باید تا حد امکان از زیردستان خود مطالبه کنند. توانایی تفکر سریع و خلاقانه در شرایط فورس ماژور مفید خواهد بود.

یک مهندس یا تکنسین تولید باید حساسیت بالایی نسبت به ظریف ترین بوها و طعم ها داشته باشد. توانایی تعیین بصری وزن یک محصول بسیار ارزشمند است. داشتن مهارت های سازمانی، ایجاد عملکرد بی عیب و نقص در تمام بخش های یک شرکت پذیرایی عمومی را آسان می کند.

یکی دیگر از معیارهای اصلی برای حرفه ای بودن یک مهندس فرآیند، استقامت فیزیکی عالی است، زیرا برای دستیابی به نتایج خوب اغلب باید فراتر از حد معمول کار کند، روی پاها یا در حالت نشسته برای مدت طولانی باشد، در اتاق هایی با ارتفاع زیاد بماند. یا دماهای پایین و همچنین در مکان هایی با درجه حرارت بالا. بنابراین به افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی، دستگاه گوارش، سیستم اسکلتی عضلانی و اندام های تنفسی توصیه می شود که تخصص دیگری را انتخاب کنند. افرادی که منبع عفونت مزمن در بدن خود دارند از کار در یک مرکز پذیرایی اکیدا منع می شوند.

برای تبدیل شدن به یک حرفه ای واقعی در رشته خود، باید خود را کاملاً وقف کار خود کنید. شما باید تجربیات خود را با همکاران خود تبادل کنید، مقالات بخوانید، جدیدترین های صنعت آشپزی و شیرینی را در اینترنت دنبال کنید، در نشریات تخصصی مشترک شوید، در نمایشگاه ها و مسابقات حرفه ای شرکت کنید - در این صورت نتیجه طولانی نخواهد بود!

فردی که انتخاب می کند مهندس شود، آینده شغلی بسیار جذابی دارد.

متخصصان این مشخصات معمولاً برای کار در شرکت های صنعتی بزرگ از جمله هلدینگ های کلاس جهانی می روند. چنین استخدامی یک شروع عالی است: هرچه شرکت کارفرما بزرگتر باشد، پله های بیشتری در نردبان شغلی موجود وجود دارد.

شغل مهندسی از کجا شروع می شود؟

اول از همه، شما به یک تحصیلات فنی بالاتر نیاز دارید - دانش اساسی ریاضیات، فیزیک، شیمی، اقتصاد و طراحی. عمق مطالعه مورد نیاز یک رشته خاص توسط تخصص انتخاب شده تعیین می شود.

تخصص ها را می توان تقریباً به دو دسته تقسیم کرد انواع زیر:

• مهندس فرآیند (کار بر روی فرآیندهای تولید)؛
• مهندس طراحی (حوزه صلاحیت: مهندسی ابزار)؛
• مهندس سازمان (به مسائل اقتصادی در سطح برنامه ریزی، مدیریت کیفیت و غیره می پردازد).
• مهندس-اقتصاددان (مسیرهای توسعه شرکت را تعیین می کند، خطرات را ارزیابی می کند).
• مهندس نرم افزار (اجرای پروژه ها در زمینه IT) و غیره.

فارغ التحصیل با داشتن مدرک دیپلم به دنبال موارد مناسب می گردد و در عمل با ویژگی های یک صنعت خاص آشنا می شود.

مراحل ارتقاء در شرکت

برای تعقیب موقعیت ها عجله نکنید. اگر ابتدا به شما پیشنهاد کار به عنوان یک تکنسین معمولی داده شود، این کاملا طبیعی است. نکته اصلی این است که کارفرمای خود را عاقلانه انتخاب کنید و با وجدان کار کنید. دیر یا زود یک موقعیت مهندسی به دست خواهید آورد.

وضعیت یک مهندس معمولا مشخص می شود دسته بندی، که بستگی به تجربه دارد:

• سومین - کمترین - نیاز به دیپلم دانشگاه در این تخصص (تحصیلات متوسطه نیز مجاز است) و تجربه کار به عنوان تکنسین حداقل 3 سال است.
• دومی نیاز به سه سال تجربه در موقعیت های مهندسی دارد.
• سوم به متخصصانی اختصاص داده می شود که حداقل سه سال به عنوان مهندس رده II کار کرده اند.

چگونه مزیت های رقابتی اضافی بدست آوریم؟

زبان ها را یاد بگیرید، نه فقط انگلیسی. دانش آلمانی یا فرانسوی ممکن است نقش تعیین کننده ای در سرنوشت شما داشته باشد. تعداد تکنسین هایی که به این زبان ها صحبت می کنند نسبتاً اندک هستند و اغلب آنها کاندیدای فوق العاده ارزشمندی برای موقعیت های رشک برانگیز هستند.

به کار مطمئن با رایانه شخصی خود عادت کنید:

• یادگیری تایپ ده انگشتی؛
• تسلط بر ویرایشگرهای گرافیکی مدرن؛
• با اکسل دوست باشید

قوانین را بخوانید. یک مهندس همچنین باید مقرراتی را که حفاظت از کار را تنظیم می کند بداند. مهم است که به یاد داشته باشید که قوانین به طور مداوم به روز می شوند و تغییرات قابل توجه را نظارت کنید.

سعی کنید نه تنها از اخبار مربوط به قانون، بلکه از علم نیز مطلع باشید. برای این کار باید مجلات تخصصی را مطالعه کنید.

در نهایت، مهارت های ارتباطی و رهبری را توسعه دهید. شما باید دائماً با مردم تعامل داشته باشید، به دنبال سرنخ هایی برای شخصیت های مختلف باشید. سمینارها و آموزش ها در این امر به شما کمک می کند.