فروش سبزیجات و میوه ها تجارتی است که با تقاضای ثابت برای کالاها و سودآوری بالا مشخص می شود. حتی در زمان بحران، مردم برای غذا پول پیدا می کنند و سعی می کنند از ویتامین ها کم نکنند. علاوه بر این، افتتاح چنین کسب و کاری بسیار ساده تر از افتتاح یک کسب و کار کامل است.

هنگام باز کردن حتی یک نقطه کوچک فروش سبزیجات و میوه ها، به اسناد زیر نیاز دارید:

• نتیجه گیری خدمات بازرسی بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی (تا 5000 روبل) در محل.
• قرارداد تعمیر و نگهداری تجهیزات فروشگاه

مجموعه ای و فصلی

ابتدا تصمیم بگیرید که آیا یک فروشگاه میوه و سبزیجات باز خواهید کرد یا فقط یک فروشگاه کوچک، شاید حتی یک چادر. محدوده کالاها به این بستگی دارد. نکته اصلی ارائه محبوب ترین محصولات به مشتریان است.

اگر فضا یا تجهیزات اجازه می دهد، یک تجارت سبزیجات باید وسیع ترین محدوده ممکن را داشته باشد. علاوه بر این، مجموعه به این بستگی دارد که آیا سبزیجات و میوه های وارداتی را می فروشید و همچنین به فصلی بودن:

1. زمستان.تقاضا برای محصولات وارداتی زیاد نیست، اما میوه ها، به ویژه نارنگی، درآمدزایی خواهد کرد.
2. بهار. اینها عمدتاً محصولات گلخانه ای یا وارداتی هستند: میوه ها - موز، کیوی، انبه، نارگیل. سبزیجات - کلم، چغندر، پیاز، سیب زمینی، هویج. در بهار، هزینه به طور متوسط ​​60٪ افزایش می یابد.
3. تابستان.زمان مجموعه ای بسیار بزرگ از کالاها (به خصوص نیمه دوم تابستان). شما می توانید تقریبا تمام سبزیجات، بسیاری از میوه ها (توت فرنگی، سیب، گلابی، خربزه، هندوانه، آلو و غیره) را بفروشید.
4. فصل پاييز. این زمان برای همه سبزیجات، برخی از میوه ها مانند انگور و پرتقال است.

اطلاعات کمی در مورد محصولات و انواع مختلف بیاموزید تا بتوانید به مشتریان مشاوره دهید، همچنین قوانین نگهداری، زمان برداشت را بدانید که در طی آن می توانید کالاها را با هزینه کم خریداری کنید.

اماکن و تجهیزات خرده فروشی

مکان های ضروری

کارشناسان گزارش می دهند که اگر چندین فروشگاه کوچک خرده فروشی (حداکثر 5 قطعه) داشته باشید، فروش میوه به عنوان یک تجارت سود بیشتری دارد. می توانید آنها را با یک انبار عمده فروشی تکمیل کنید. اگرچه باز هم دردسر کمتری برای باز کردن فروشگاه وجود خواهد داشت.

مکانی را در مکان‌هایی انتخاب کنید که دائماً جمعیت وجود دارد، اما لزومی ندارد که بازار باشد. مساحت اتاق - تا 60 متر مربع، که حدود 20 متر مربع. متر برای ذخیره سازی (درجه حرارت در تابستان - تا 8 درجه سانتیگراد، در زمستان - کمتر از 0 درجه سانتیگراد)، اتاق ابزار اختصاص دهید. در ابتدا می توانید از یک گاراژ معمولی و خنک استفاده کنید. اگر هنوز مطمئن نیستید که می توانید این تجارت را انجام دهید یا خیر، چادر را انتخاب کنید (20 متر مربع کافی است)

برای باز کردن غرفه با سبزیجات و میوه ها، به وسیله نقلیه برای تحویل محصولات نیاز دارید.

تجهیزات

یکی از مزایای این تجارت، چادر تجاری ارزان قیمت است.

شاید گران ترین خرید یک خودرو باشد که بدون آن نمی توان تجارت میوه و سبزیجات را اداره کرد. همین غزال در مرحله اولیه می تواند محل فروش بازار باشد و پس از صرفه جویی در هزینه، چادر و سپس فروشگاه بخرد. به عنوان مثال، شاید حتی یک شرکت تابعه باز کنید.

کارکنان

هنگام اجرای طرح کسب و کار سبزیجات، به انتخاب پرسنل توجه ویژه ای داشته باشید:

• 2 نفر فروشنده (حقوق + درصد فروش)؛
• کارگر دسته بندی مواد غذایی;
• لودر؛
• راننده برای حمل و نقل؛
• حسابدار بازدید کننده

تامین کنندگان

ما خرید از 2-3 تامین کننده را توصیه می کنیم. اگر فروش خوب باشد، باید حداقل 10000 روبل کالا بخرید. در یک روز. محصول را با دقت انتخاب کنید، باید همیشه تازه باشد. به دنبال تامین کنندگان در نزدیکترین روستاها باشید: کالاها با هزینه بسیار کمتری نسبت به عمده فروشان (بازارها، پایگاه ها) تازه خواهند بود، اما برای بررسی محصولات حتماً اسنادی را درخواست کنید.

با این حال، باید با عمده فروشان سر و کار داشته باشید - میوه ها و سبزیجات عجیب و غریب را از آنها بخرید. تنظیم قرارداد فروش را فراموش نکنید.

همکاری طولانی مدت با تامین کنندگان کلید موفقیت یک تجارت است. این امر حاکی از کیفیت و قیمت قابل قبول و همچنین رفع تاخیر کالا می باشد.

خطرات و فواید

خطرات عبارتند از:

• پوسیدگی کالا می تواند به 15٪ برسد، اما برای دور ریختن همه چیز عجله نکنید، هنوز هم می توانید سعی کنید برخی از محصولات را با تخفیف بفروشید.
• خشک کردن کالا؛
• فروشندگان نادرست که می توانند نه تنها شما، بلکه خریداران را نیز فریب دهند.
• عدم رعایت کلیه استانداردهای بهداشتی اعم از کالا و اماکن، فروشندگان، خودروها؛ کوچکترین تخلف مستلزم جریمه خواهد بود.

تجارت میوه یک مسیر عالی در زمینه تغذیه سالم است که هر ساله طرفداران بیشتری دارد.

دارایی، مالیه، سرمایه گذاری

محاسبات مالی را در طرح تجاری خود بگنجانید.

فروشگاه خرده فروشی کوچک:

• درآمد در روز - 6500 - 20500 روبل.
• درآمد ماهانه - حدود 52000 روبل؛
• حقوق فروشنده - 7٪ از درآمد؛
• نشانه گذاری روی کالا - 50٪؛
• حذف کالاهای آسیب دیده - 15٪؛
• اجاره یک فضای خرده فروشی - 1500 روبل.
• مالیات - 2500 روبل.

سرمایه گذاری اولیه حدود 100000 روبل است.

هزینه های یک فروشگاه کوچک:

• اجاره - 13000 روبل؛
• تعمیرات - حدود 700000 روبل؛
• خرید تجهیزات - 250000 روبل؛
• خرید کالا - 160000 روبل؛
• نشانه گذاری - 40 - 250٪ بسته به نوع محصول.

بازپرداخت کسب و کار 6 ماه است.

ویدئو: نحوه نگهداری صحیح میوه ها و سبزیجات

ایده های تجاری برای فروشگاه های سودآور

تجارت گوشت تازه همیشه در صدر است. گوشت یک محصول ضروری است، علاوه بر این، افراد زیادی هستند که دوست دارند گوشت تازه را بچشند. سودآوری - 30٪.

در کشور ما دوستداران زیادی به باغبانی و باغات سبزیجات وجود دارد. هر سال آنها بیشتر و بیشتر حساس می شوند، بنابراین طیف گسترده ای از دانه ها را برای آنها فراهم کنید.

یک فروشگاه خرده فروشی با حداقل سرمایه گذاری و پتانسیل عالی است. طیف کوچکی از محصولات می تواند درآمد پایداری را فراهم کند.

می توانید با باز کردن یک غرفه کوچک در بازار یا مثلاً در یک منطقه مسکونی، تجارتی را با فروش میوه و سبزیجات شروع کنید. موفقیت کسب و کار تقریبا تضمین شده است، زیرا محصولات غذایی از محبوب ترین کالاها در خرده فروشی هستند.

[پنهان شدن]

خدمات

خدمات غرفه سبزیجات شامل:

• خرده فروشی انواع میوه؛
• فروش انفرادی انواع سبزیجات؛
• پذیرش سفارش برای عرضه برخی محصولات در حجم مورد نیاز؛
• کمک به مشتریان در هنگام انتخاب محصول؛
• مشاوره با مشتریان؛
• بسته بندی سبزیجات/میوه های خریداری شده؛
• تحویل محصولات درب منزل؛
• فروش نسیه کالا؛
• نگهداری موقت محصولات خریداری شده

اشکال انجام تجارت

کسب و کار فروش سبزیجات و میوه ها به صورت خرده فروشی می تواند به روش های زیر سازماندهی شود:

یک تجارت سودآور در فروش میوه و سبزیجات می تواند در بازار باشد یا در غرفه یا در خیابان.

انتخاب یک یا گزینه دیگر به موارد زیر بستگی دارد:

• توانایی های مادی یک تاجر؛
• سطح رقابت در بازار محلی؛
• کارآفرین کیست - فروشنده یا تولید کننده محصولات.
• داشتن وسیله نقلیه شخصی (کامیون یا ماشین)؛
• تنظیمات شخصی؛
• در دسترس بودن فضا برای نگهداری کالاها؛
• هزینه اجاره و غیره

در کنار تجارت خرده فروشی، بسیاری از تجار بر سازماندهی یک انبار بزرگ سبزیجات تمرکز می کنند. مشتریان آن در درجه اول کارآفرینان خواهند بود. قالب کسب و کار عمده فروشی نیاز به سرمایه گذاری و تجربه جدی در این زمینه دارد. بنابراین به افراد مبتدی توصیه می شود که با یک مغازه کوچک کسب و کار خود را راه اندازی کنند.

ارتباط

در شرایط عملیاتی مدرن، تقاضا برای تجارت سبزیجات به دلیل عوامل زیر است:

1. تقاضای بالا. سبزیجات و میوه ها محصولاتی هستند که تقریباً همه افراد بدون استثنا مصرف می کنند. آنها محصولات تقاضای روزانه هستند. طیف اصلی میوه ها/سبزیجات در دسترس تعداد زیادی از مصرف کنندگان است.
2. بدون نیاز به مجوز برای استفاده از داده ها، نیازی به دریافت مجوزهای ویژه از سازمان های دولتی ندارید. اسناد کنترل بهداشتی را می توان در آزمایشگاه در بازار صادر کرد یا از تامین کنندگان گرفت.
3. سرمایه گذاری کم شروع برای افتتاح غرفه سبزیجات، نیازی به خرید تجهیزات حمل و نقل و تجاری گران قیمت و یا ایجاد طیف وسیعی از محصولات ندارید.
4. سودآوری و سودآوری بالا و همچنین بازپرداخت سریع. با فروش اجناس فصلی هم در زمستان و هم در تابستان می توانید روی سود بالایی حساب کنید.
5. حداقل هزینه های بازاریابی برای سازماندهی فروش سبزیجات و میوه جات، نیازی به کار بر روی شناسایی نیست.
6. نیازی به نگهداری انبار بزرگ محصولات نیست. این به این دلیل است که سبزیجات و میوه ها ماندگاری کوتاهی دارند و برای استفاده در آینده خریداری نمی شوند.

توصیف و تحلیل بازار

ویژگی های اصلی بازار روسیه برای فروش سبزیجات و میوه های تازه:

1. مناطق پیشرو در فروش محصولات گیاهی: مسکو (18٪ از ظرفیت بازار)، منطقه مسکو (5٪)، سنت پترزبورگ (5٪).
2. طبق آمار Rosstat، سالانه 97.8 کیلوگرم غذای گیاهی به ازای هر نفر (به استثنای سیب زمینی) وجود دارد. مصرف ماهیانه سبزیجات توسط یک روسی: باشکریا - 3 کیلوگرم، منطقه تیومن - 3.4 کیلوگرم، منطقه کراسنودار - 4 کیلوگرم، سنت پترزبورگ - 6 کیلوگرم. بر اساس گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد، در روسیه یک نفر در سال 124.2 کیلوگرم سبزیجات می خورد. برای مقایسه، به عنوان مثال، در ایالات متحده آمریکا این رقم 122.9 کیلوگرم و در چین - 321.5 کیلوگرم است.
3. قیمت سبزیجات و میوه جات در مناطق شمالی بیشتر از مناطق جنوبی است. همچنین، در مناطق گرم هزینه آنها 20-30٪ کمتر از کل کشور است.
4. کارمزدهای تک تک محصولات در طول سال به طور قابل توجهی متفاوت است. به عنوان مثال، فروشندگان برای هر کیلوگرم خیار تازه در تابستان 70 روبل و در زمستان 200 روبل درخواست می کنند که این روند حتی در مناطق جنوبی کشور نیز قابل مشاهده است.
5. حجم محصولات داخلی در قفسه فروشگاه ها در حال افزایش است.
6. بر اساس تحقیقات جامعه شناسی، 85 درصد از مردم مسکو یک یا چند بار در هفته سبزیجات/میوه می خرند.
7. رهبران در فروش سبزیجات: سیب زمینی، خیار، پیاز، گوجه فرنگی، هویج.
8. رهبران در فروش میوه: سیب، پرتقال، توت فرنگی، نارنگی.
9. مسکوئی ها اغلب محصولات گیاهی را در فروشگاه های بزرگ و سوپر مارکت ها (71٪ از مصرف کنندگان) و همچنین در بازارها (10٪) خریداری می کنند.

گالری عکس

سهم خریداران و دفعات خرید سبزیجات/میوه در مسکو تغییر در هزینه سبزیجات تازه به تفکیک منطقه در طول سال، مالش / کیلوگرم مناطق با حداکثر حجم فروش سبزیجات مصرف سبزیجات بر اساس منطقه (براساس داده های سه ماهه دوم سال 2012) مصرف سرانه توسط مناطق روسیه سهم خریداران سبزیجات تازه (از ژوئن) سهم خریداران میوه تازه (از ژوئن) مکان هایی برای مسکوئی ها برای خرید میوه و سبزیجات

مخاطب هدف

توضیحات مصرف کنندگان غرفه سبزیجات (میوه):

مزایای رقابتی

نقاط قوت یک غرفه کوچک سبزیجات/میوه باید این باشد:

• موقعیت مکانی خوب (دور از رقبای مستقیم و نزدیک به تعداد زیادی مشتری)؛
• محدوده محصول متفکر (با در نظر گرفتن نیازهای بازار محلی)؛
• خدمات با کیفیت و دوستانه؛
• فروش سبزیجات و میوه های تازه و رسیده؛
• مشاوره به مشتریان در مورد موقعیت های محدوده محصول ارائه شده؛
• محل صحیح کالا در ویترین؛
• طراحی منظم پیشخوان؛
• سیاست قیمت گذاری هوشمند

کمپین تبلیغاتی

از آنجایی که مجموعه غرفه سبزی برای مخاطبان آشناست، نیازی به تبلیغات ندارد. برای تشکیل پایگاه مشتری گسترده خود، نظارت بر کیفیت خدمات و محصولات فروخته شده بسیار مهم است. یک کارآفرین باید به خواسته های مصرف کنندگان گوش دهد و سعی کند خدمات و محدوده خود را به ایده آل برساند. بنابراین، اطلاعات مثبت در مورد فروشگاه در منطقه ای که اوت لت در آن قرار دارد پخش می شود که باعث جذب مشتریان جدید می شود.

دستورالعمل های گام به گام برای افتتاح غرفه سبزیجات

افتتاح موفقیت آمیز غرفه فروش سبزیجات و میوه ها مستلزم اجرای متوالی نکات زیر است:

1. بررسی ویژگی‌های فعالیت کارآفرینانه در بخش منتخب بازار. از جمله تجزیه و تحلیل عرضه و تقاضا، آشنایی با نکات ظریف فعالیت های تجاری، سیاست های قیمت گذاری رقبا و غیره.
2. تهیه مجموعه ای از کالاها برای فروش (با در نظر گرفتن فصلی بودن). در نظر گرفتن قوانین نگهداری آنها، تعیین تاریخ تقریبی برداشت.
3. جستجوی تامین کنندگان بالقوه محصولات
4. محاسبه طرح کسب و کار از ابتدا
5. تعیین محل کیوسک (در خیابان، در غرفه یا در بازار).
6. یافتن و استخدام فروشنده/ها.
7. خرید تجهیزات و دسته اول کالا.
8. اخذ مجوز تجارت (اگر قصد دارید یک غرفه در خیابان سازماندهی کنید).

دامنه

هنگام ایجاد لیستی از محصولات برای فروش، یک کارآفرین باید تفاوت های ظریف زیر را در نظر بگیرد:

• تقاضا. این مجموعه باید نیازهای خریداران بالقوه را در منطقه ای که فروشگاه در آن قرار دارد در نظر بگیرد.
• اشباع / تنوع. این به هر مشتری امکان می دهد آنچه را که به دنبالش است پیدا کند.
• علاقه. محصولات ارائه شده باید توجه مخاطبان را به خود جلب کنند.
• فصلی بودن در طول فصل سرد، کالاهای کلاسیک (به عنوان مثال، سیب زمینی، چغندر، سیب یا نارنگی) تقاضای زیادی دارند. و در هوای گرم - انواع توت ها مانند گیلاس، گیلاس، تمشک، توت فرنگی، و غیره، و همچنین هندوانه، خربزه، زردآلو، هلو و غیره.

محدوده پایه

مستندات

فرآیند ثبت یک تجارت کوچک در زمینه فروش میوه و سبزیجات شامل نکات ظریف زیر است:

1. بهترین شکل سازمانی کارآفرینی فردی است. در مقایسه با گزینه های جایگزین، ایجاد یک کارآفرین فردی باعث صرفه جویی در هزینه در هنگام ثبت شرکت می شود و فرآیند تهیه مدارک لازم را ساده می کند. باز کردن و راه اندازی چنین کسب و کاری نسبت به LLC آسان تر است.
2. OKVED – 47.21 «خرده فروشی میوه/سبزیجات در فروشگاه های تخصصی».
3. سیستم بهینه برای پرداخت مالیات، سیستم مالیاتی ساده شده یا UTII است.
4. پس از تکمیل ثبت نام یک کارآفرین انفرادی، شرکت باید در صندوق ها و مراجع آماری ثبت نام کند.

برای فروش سبزیجات و میوه جات مدارک زیر مورد نیاز است:

• گواهی یک کارآفرین فردی؛
• مجوز از ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک؛
• نتیجه گیری از سازمان آتش نشانی؛
• رضایت مقامات محلی (در شرایط قرار دادن کیوسک در خیابان)؛
• گواهی برای محصولات فروخته شده

مکان و محل

گزینه هایی برای انتخاب مکانی برای قرار دادن یک فروشگاه خرده فروشی برای فروش میوه و سبزیجات در قالب غرفه:

• حجم بالای ترافیک خریداران بالقوه؛
• موقعیت مکانی در نزدیکی غرفه هایی که در آن کالاها به فروش می رسد، مصرف کنندگان آن مخاطبان مورد نیاز هستند (به عنوان مثال، نانوایی، قصابی، قنادی و غیره).
• فاصله از مغازه ها، کیوسک ها، پیشخوان ها و سایر مکان هایی که محصولات مشابه در آنها فروخته می شود.
• رویکرد خوب به مغازه؛
• در دسترس بودن پارکینگ ماشین در نزدیکی

مساحت بهینه غرفه 8-10 متر مربع است. متر

برای به دست آوردن حداکثر سود، یک کارآفرین باید چندین فروشگاه خرده فروشی در مناطق مختلف شهر سازماندهی کند.

تمرین نشان می دهد که اگر امکان نگهداری کالا در محل فروش مستقیم وجود نداشته باشد، حتی یک تجارت کوچک به یک انبار نیاز خواهد داشت.

در این مورد، میوه ها و سبزیجات را می توان در موارد زیر ذخیره کرد:

• اتاق ابزار خانه / آپارتمان خود (به عنوان مثال، زیرزمین، اتاق انبار یا بالکن)؛
• گاراژ (با یا بدون گرمایش)؛
• کامیون؛
• محل اجاره ای نزدیک یک فروشگاه خرده فروشی.

تجهیزات و موجودی

لیست تجهیزات یک غرفه سبزیجات خیابانی:

گالری عکس

غزال باری - 400000 روبل ترازو - 6500 روبل کیوسک - 40000 روبل صندوق پول - 18500 روبل

کارکنان

برای اینکه این غرفه هفت روز در هفته کار کند، باید دو مشاور فروش استخدام کنید. شما می توانید در دستمزد یک لودر، راننده و حسابدار صرفه جویی کنید زیرا خود کارآفرین وظایف آنها را بر عهده می گیرد.

الزامات اساسی برای جویندگان کار در بخش سبزیجات:

• آگاهی از طیف کالاها و ویژگی های فروش آنها؛
• تجربه در بخش خرده فروشی ترجیح داده می شود؛
• جامعه پذیری؛
• حسن نیت؛
• توجه؛
• احترام به مشتری؛
• سخنرانی فرهنگی؛
• ظاهر مرتب؛
• نداشتن سابقه کیفری؛
• در دسترس بودن پرونده پزشکی

تامین کنندگان

تامین کنندگان محصول می توانند:

• تولیدکنندگان محصولات کشاورزی داخلی و خارجی؛
• انبارهای عمده فروشی میوه و تره بار;
• فروشندگان (واسطه های خصوصی بین کشاورزان و فروشندگان).

علاوه بر این، یک کارآفرین می تواند محصولاتی را که در مزرعه خود رشد می کند به فروش برساند. در این صورت، ترکیب فروش سبزیجات و میوه های خود با کالاهای خریداری شده از خارج سود بیشتری خواهد داشت. به عنوان مثال، اگر موز در روسیه رشد نمی کند، باید از واسطه های خصوصی یا در مراکز عمده فروشی خریداری شود.

معیارهای کلیدی برای انتخاب تامین کنندگان قابل اعتماد:

• قیمت پایین (تخفیف)؛
• کیفیت خوب محصولات (اسنادی برای کل طیف محصولات فروخته شده وجود دارد)؛
• در دسترس بودن کالا به مقدار لازم؛
• ارائه تضمین کیفیت؛
• زمان تحویل بهینه؛
• امکان سفارش برای عرضه انواع خاصی از کالاها؛
• طیف گسترده ای از؛
• شهرت خوب.

این ویدئو در مورد نحوه انتخاب تامین کننده مناسب سبزیجات و میوه ها برای فروشگاه خرده فروشی خود صحبت می کند. فیلمبرداری شده توسط کانال: "میخائیل بالاندین".

طرح مالی

برنامه ریزی مالی یک پروژه تجاری برای غرفه فروش سبزیجات و میوه ها بر اساس داده های زیر انجام شد:

هزینه باز کردن چقدر است؟

سرمایه گذاری در کسب و کار خودتان:

هزینه های تکراری

هر ماه برای حفظ تجارت، کارآفرین هزینه های زیر را انجام می دهد:

درآمد

محاسبه شاخص های عملکرد برای ایده کسب و کار غرفه سبزیجات بر اساس داده های زیر است:

شاخص های مالی اصلی پروژه:

طرح تقویم

برنامه تقویم برای اجرای فعالیت های اصلی طرح تجاری غرفه سبزیجات:

ریسک ها و بازپرداخت

خطرات اصلی پروژه تجاری سبزی فروشی:

دوره بازپرداخت برای یک تجارت کوچک فروش سبزیجات و میوه 9-12 ماه خواهد بود.

غذا نیاز اصلی همه است، بنابراین تجارت سبزیجات و میوه ها به عنوان یک تجارت می تواند درآمد ثابت و بسیار خوبی را برای یک کارآفرین به ارمغان بیاورد. بسته به مقیاس تعهد، هزینه های شروع یک تجارت می تواند بسیار متفاوت باشد، اما دوره بازپرداخت برای شرکت در هر صورت 6-14 ماه خواهد بود. و با ترکیبی مطلوب از عوامل، هزینه های جاری را می توان تنها در 30-40 روز در همان ابتدای کار به صفر رساند.

کجا معامله کنیم؟

بسته به میزان پولی که می‌خواهید در این کار سرمایه‌گذاری کنید و اینکه آیا قصد ایجاد یک شبکه را دارید، می‌توانید یکی از قالب‌های یک فروشگاه خرده‌فروشی را انتخاب کنید: می‌تواند یک ماشین با یک تریلر، یک غرفه، یک چادر کوچک یا یک فروشگاه تمام عیار در مورد دوم، شما باید نقطه ای با مساحت حداقل 40-50 متر مربع پیدا کنید، که در آن، علاوه بر سالن اصلی، محفظه های جداگانه نیز وجود خواهد داشت:

• اتاق برای دسته بندی سبزیجات؛
• اتاق مرتب سازی میوه؛
• محفظه فنی؛
• انبار محصولات نهایی مجهز به اتاق های تبرید.

هزینه خرید ون یا اجاره محل حداقل 300 هزار روبل خواهد بود و بازسازی فروشگاه 700-900 هزار هزینه خواهد داشت که همه نمی توانند از پس آن برآیند.

خوشبختانه تجارت میوه و سبزیجات تجارتی است که می توان سرمایه اولیه را به صورت اعتباری به دست آورد. درست است که بانک ها نسبت به کسانی که در تجارت خرده فروشی فعالیت می کنند محتاط هستند، اما دریافت وام برای خرید وسایل نقلیه تجاری یا حتی محل کاملاً امکان پذیر است.

نحوه حل مشکل مکان یابی

مانند جستجو برای یک ماشین یا محل، انتخاب محل یک فروشگاه خرده فروشی به مقیاس شرکت بستگی دارد. برای یک کارآفرین کوچک مبتدی، فروش سبزیجات و میوه ها در خیابان یا بازار عالی است. در صورت تمایل، می توانید حتی در نزدیکی مترو یا در جاده به تجارت خودجوش بپردازید و به محض مشاهده شخص در حال چک کردن، به سرعت دکه را ببندید، اما این مشکل ترین و خطرناک ترین گزینه است: شما با جریمه 500 تا 2 روبرو می شوید. هزار روبل بهتر است تجارت خود را رسمی کنید - این حداقل سود بیشتری را نوید می دهد.

اگر قصد دارید یک کسب و کار بزرگتر یا حتی یک زنجیره کامل از فروشگاه های خرده فروشی راه اندازی کنید، در انتخاب مکان مسئولیت بیشتری داشته باشید. قبل از باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی، مکانی را در نزدیکی مترو یا در یک منطقه مسکونی، اما در یک منطقه عمومی پیدا کنید.

می توانید یک نقطه در طبقه همکف یک ساختمان مسکونی اجاره کنید - برای ساکنان محلی راحت تر است که به شما مراجعه کنند، حتی اگر سبزیجات و میوه ها کمی بیشتر هزینه داشته باشند.

اما اگر قصد دارید یک فروشگاه زنجیره ای باز کنید، چندین نقطه را انتخاب کنید: یکی در کنار انبار، چند نقطه دیگر نزدیک به مرکز شهر.

چه اوراقی را پر کنیم

هر کارآفرین باید تمام اسناد را برای تجارت سبزیجات و میوه ها به درستی آماده کند. لیست مقالات مورد نیاز شامل:

• برگه ثبت USRIP؛
• گواهی ثبت نام در سازمان مالیاتی (TIN)؛
• سند ثبت تجهیزات صندوق نقدی؛
• نتیجه گیری Rospotrebnadzor؛
• نتیجه گیری سازمان نظارت بر آتش نشانی کشور؛
• فاکتورها و گواهی کیفیت محصول؛
• کتاب نظرات و پیشنهادات

علاوه بر این، مدارک مورد نیاز برای کار در فروشگاه نیز وجود دارد. پس از دریافت مجوز تجارت سبزیجات و میوه جات، بلافاصله باید موارد زیر را دریافت کنید:

• توافق با یک شرکت جمع آوری زباله؛
• قرارداد اجاره محل یا سندی که نشان می دهد شما مالک سایت هستید.
• سوابق پزشکی برای همه کارکنان

از جمله، مؤسسه شما باید یک جعبه کمک های اولیه داشته باشد. دریافت تمام گواهینامه ها 1-2 ماه طول می کشد و پس از تکمیل مدارک باید 4 هزار روبل به اداره نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک پرداخت کنید.

کار با کالا

کسانی که خودشان کالا تولید نمی کنند باید با چندین تامین کننده مذاکره کنند و در روند کار فقط با قابل اطمینان ترین آنها تماس بگیرند. در نتیجه، یک "ستون ستون فقرات" تشکیل می شود که به لطف آن می توانید 70-80 نوع کالا را به مشتریان ارائه دهید.

هنگام انتخاب تامین کننده، روی عوامل زیر تمرکز کنید:

• شهرت او - مصاحبه با معامله گران دیگر.
• کیفیت طعم محصول - میوه و سبزیجات را از تامین کنندگان مختلف خریداری و امتحان کنید.
• منشا میوه ها و سبزیجات؛
• در دسترس بودن اسناد مربوطه

دامنه

اگر حداکثر کالا را به مشتریان خود ارائه دهید - از سیب، موز، سیب زمینی، سبزی معمولی گرفته تا انبه های عجیب و غریب، آناناس، پوملو، آووکادو: در مجموع از 35 کالا، تجارت خرده فروشی سبزیجات و میوه ها موفق خواهد بود.

محصولات غیر معمول باید در قفسه های بالایی قرار داده شوند - این توهم یک انتخاب غنی را ایجاد می کند. محصول را در ظرف شیشه ای نبندید و اگر بوی مطبوع میوه ها و سبزیجات به نظرتان نمی رسد از طعم دهنده ها استفاده کنید.

محصولات مرتبط حتی بازدیدکنندگان بیشتری را به فروشگاه شما جذب خواهند کرد. فروش ادویه جات، میوه ها و سبزیجات کنسرو شده و منجمد، قارچ، آب میوه و میوه های خشک. همچنین، کالاهای فصلی بیشتری بخرید - به عنوان مثال، نارنگی برای سال نو.

به چه قیمتی بخرم؟

قبل از باز کردن غرفه سبزیجات، از فروشگاه‌های خرده‌فروشی رقبای موفق بازدید کنید: میانگین قیمت‌های عمده فروشی از سوی تامین‌کنندگان، هزینه کالا از فروشنده است که 2-3 برابر کاهش می‌یابد. البته، بهتر است سودآورترین گزینه را انتخاب کنید، زیرا بسیاری از محصولات قبل از رسیدن به مشتری از بین می روند: این به دلیل این واقعیت است که کالا در معرض انقباض و تکان دادن است و گاهی اوقات ظروف شیشه ای هنگام حمل کنسرو می شکند. محصولات، که همچنین منجر به آسیب به میوه و سبزیجات می شود.

سهم دارایی های غیر نقدشونده گاهی اوقات به 20٪ می رسد، اما با یک نشانه گذاری جبران می شود که می تواند به 200-250٪ برسد.

آیا در همان ابتدای سفر خود هستید و هنوز پول یا ارتباطات کافی برای خرید از تامین کنندگان ندارید؟ به نزدیک ترین روستاها و دهکده ها بروید و با کشاورزان محلی مذاکره کنید، به خصوص که برخلاف نمایندگان رسمی، می توانید با آنها چانه بزنید.

چه تجهیزاتی در فروشگاه مورد نیاز خواهد بود؟

چگونه می توان یک فروشگاه مواد غذایی را از ابتدا بدون نیازهای لازم باز کرد؟ شما به هیچ دستگاه منحصر به فردی نیاز نخواهید داشت، اما باید پول زیادی سرمایه گذاری کنید. حتما خرید و نصب کنید:

• ویترین برای نمایش محصولات؛
• ویترین یخچالی;
• شمارنده و قفسه؛
• سبدها؛
• اتاق تبرید؛
• ترازو

حتی اگر مقرون به صرفه ترین محصولات را انتخاب کنید، باید از 370 هزار روبل برای خرید و نصب تجهیزات هزینه کنید.

کارکنان فروشگاه

اگر کارگران خوب استخدام کنید، فروش سبزیجات به عنوان یک تجارت بسیار موفق تر خواهد بود. اگر می توانید به تنهایی از یک ماشین یا در یک چادر کوچک تجارت کنید ، در فروشگاه نمی توانید بدون دستیارانی مانند:

• فروشنده (معقول)؛
• کارگری که میوه ها و سبزیجات را مرتب می کند.
• لودر؛
• راننده.

وظایف یک مرتب کننده و یک لودر می تواند توسط یک نفر انجام شود، اما بهتر است در کار فروشنده کوتاهی نکنید: دو یا سه کارمند را به طور همزمان استخدام کنید که در شیفت کار می کنند. شما همچنین به کمک یک حسابدار نیاز دارید که بتواند از راه دور کار کند. هر ماه حداقل 100 هزار روبل برای حقوق کارمندان هزینه می شود.

نحوه نگهداری صحیح میوه ها و سبزیجات: ویدئو

میوه ها و سبزیجات هرگز محبوبیت خود را از دست نخواهند داد. از این گذشته ، آنها حاوی ویتامین های زیادی هستند و حتی یک غذای مصرف کننده مدرن بدون سبزیجات کامل نیست. میوه ها همیشه به عنوان تزئینی برای سفره های تعطیلات در نظر گرفته شده اند. در زمستان به دلیل محتوای بالای ویتامین آنها از ارزش ویژه ای برخوردار هستند. همیشه تقاضای زیادی برای این محصولات وجود داشته و خواهد داشت. اما برای راه اندازی کسب و کار در این مسیر، باید نکات مهمی را یاد بگیرید. نکته اصلی این است که میوه ها و سبزیجات به سرعت فاسد می شوند و همچنین در بازار فروش، یک تاجر تازه کار با تعداد زیادی رقبا روبرو خواهد شد، بنابراین باید برای برخی از مشکلات آماده باشید.

چشم انداز توسعه تجارت سبزیجات

اولین چیزی که یک کارآفرین جدید در هر زمینه ای با آن روبرو می شود رقابت است. خیلی ها نمی توانند این را تحمل کنند. رقبای زیادی در فروش میوه و سبزیجات وجود دارد. سوپرمارکت‌ها، مغازه‌های کوچک و غرفه‌های بازار سبزیجات وجود دارد. اما این دلیلی برای توقف نیست. سوپرمارکت ها همیشه سبزیجات تازه و باکیفیت نمی فروشند، بازار مملو از محصولات بدون گواهی است. اگر به طور جدی تصمیم به ورود به این تجارت دارید، یک طرح تجاری شایسته شما را به موفقیت می رساند.

ما باید بفهمیم که چرا مردم از سوپرمارکت ها بازدید می کنند. بسیاری از کیفیت محصول راضی نیستند، بسیاری از مجموعه. شایان ذکر است که آنچه مردم را به سوپرمارکت سوق می دهد فقدان جایگزین است. بسیاری از مناطق کوچک شهر به سادگی از مغازه ها و مغازه های سبزی فروشی محروم هستند، بنابراین مشتریان چاره ای ندارند جز اینکه به نزدیک ترین سوپرمارکت بروند و به آنچه در آنجا ارائه می شود راضی باشند.

کارآفرینان با تجربه می توانند با اطمینان بگویند که فروش میوه و سبزیجات یک تجارت کاملاً سودآور است. حتی معمولی ترین مغازه سبزی فروشی هم می تواند درآمد خوبی داشته باشد. نکته اصلی این است که مکان آن را عاقلانه انتخاب کنید و مجموعه ای از کالاها را انتخاب کنید که مطابق با تقاضا باشد.

چندین گزینه برای تجارت میوه و سبزیجات وجود دارد:

• غرفه بازرگانی متخصص در فروش میوه و سبزیجات؛
• سبزی فروشی؛
• فروش عمده سبزیجات و میوه جات تحویل به مشتریان.

نوع فعالیت ممکن است به عوامل مختلفی بستگی داشته باشد: بودجه در دسترس برای تاجر مبتدی، رقابت در منطقه، تقاضا برای محصول ارائه شده.

نحوه انتخاب نوع فعالیت:

• پایه عمده فروشی.افتتاح آن تنها در صورت داشتن یک یا چند وسیله نقلیه باری و همچنین داشتن ارتباطات لازم و پایگاه مشتری مستقر امکان پذیر است.
• مغازه یا غرفه.بهترین گزینه برای یک مبتدی. اگر کارآفرین محل خود را برای فروشگاه داشته باشد یا فرصت اجاره آن را داشته باشد، می توانید یک فروشگاه باز کنید.
• پیشخوان.این گزینه برای کسانی است که سرمایه زیادی ندارند. در این صورت بهتر است با چند نوع میوه یا سبزی شروع کنید و با توسعه کسب و کار و افزایش درآمد می توان دامنه را افزایش داد.

اما قوانین را فراموش نکنید. هرگونه تجارت باید توسط مراجع خاصی مجاز باشد، محصول باید دارای تمام مجوزهای لازم باشد و کارآفرین باید همیشه کل بسته اسناد را داشته باشد. در غیر این صورت چنین بنگاهی تعطیل و صاحب آن جریمه خواهد شد.

فروش عمده میوه و سبزیجات

راه اندازی یک تجارت با تجارت عمده سودآورترین راه حل نیست. برای انجام این کار، شما باید چندین محل را اجاره کنید که به عنوان انبار برای مقادیر زیادی کالا عمل می کند:

• خرید تجهیزاتی که به شما امکان می دهد محصولاتی را که به سرعت خراب می شوند ذخیره کنید.
• تکمیل تمام مدارک لازم؛
• از تحویل به موقع سفارشات به مشتریان اطمینان حاصل کنید.

همه اینها نیاز به سرمایه گذاری بسیار بزرگی دارد. اما علاوه بر پول، به ارتباطات گسترده ای نیز برای ایجاد پایگاه مشتری نیاز خواهید داشت. اگر مشتری کم باشد، کالا خراب می شود و این باعث آسیب بسیار زیادی می شود.

اگر تصمیم دارید عمده فروشی کنید، بهتر است با سیب زمینی شروع کنید. این نه تنها محبوب ترین محصول است، بلکه محصولی است که می تواند برای مدت طولانی نگهداری شود و فاسد نشود. در حالی که میوه ها و سبزیجات عجیب و غریب به ندرت ذخیره می شوند و به تجهیزات ذخیره سازی خاصی نیاز دارند. علاوه بر این، سیب زمینی به مجوزها و گواهینامه های زیادی مانند آناناس نیاز ندارد.

کارآفرینی که تصمیم به افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی می گیرد با سه مشکل اصلی روبرو می شود:

1. اتاق. نیاز به خرید یا اجاره دارد و باید حق تجارت در این یا آن محصول را در این محل به دست آورد.
2. وجوهی داشته باشید که حداقل مبلغ آن نباید کمتر از 500 هزار روبل باشد.
3. انعقاد قرارداد با عمده فروشان برای تامین محصولات.

مساحت کل محل یک مغازه سبزی فروشی باید حداقل 60 متر مربع باشد. متر، جایی که 30 متر مربع متر به محل تجاری و 30 به انبار اختصاص دارد.

مجموعه فروشگاه نباید محدود به کالاهایی باشد که در نزدیکترین انبار سبزیجات موجود است. لیست تامین کنندگان باید گسترش یابد و کالاهایی را انتخاب کنید که در منطقه شما بسیار رایج نیستند و کالاهایی که تقاضا برای آنها بالاتر است.

در بسیاری از شهرها تجارت در مغازه های خیابانی رایج است. اینها پیشخوان های معاملاتی هستند که دائماً مکان خود را تغییر می دهند. چنین تجارتی در فصل گرم خوب است. مردم مایل به خرید میوه و سبزیجات تازه هستند و فروشنده در خیابان راحت است. در زمستان، سبزیجات و میوه ها یخ می زنند، خریداران از کالاهای یخ زده راضی نیستند و فروشنده سلامت خود را به طور جدی به خطر می اندازد.

برخی از کارآفرینان در طول تابستان آنقدر درآمد کسب می کنند که می توانند در زمستان مغازه خیابانی خود را ببندند. اما چنین تجارتی بسیار ناپایدار است و درآمد ثابتی به همراه ندارد.

با این نوع تجارت می توانید کسب و کار خود را راه اندازی کنید. بنابراین، می توانید با تقاضا آشنا شوید، مقداری سرمایه به دست آورید که سپس می توانید آن را برای توسعه یک تجارت بزرگتر خرج کنید. بهتر است با بی تکلف ترین سبزیجات شروع کنید: هویج، سیب زمینی، سیب. به تدریج می توان دامنه را افزایش داد.

اکنون بسیاری از شرکت های بزرگ با چنین مغازه های خیابانی شروع به کار کردند.

طرح کسب و کار برای افتتاح فروشگاه

• دکور

اول از همه، شما باید خود را به عنوان یک کارآفرین فردی ثبت کنید. شما باید یک درخواست برای مالیات ساده به اداره مالیات بنویسید. علاوه بر این، مدارک دیگری نیز مورد نیاز است که عبارتند از:

1. مجوز SES؛
2. مجوز از سازمان نظارت دولتی؛
3. مجوز نظارت برق؛
4. مجوز بازرسی بازرگانی دولتی برای تجارت.

قبل از افتتاح یک فروشگاه، باید دریابید که کدام محصولات در بین مصرف کنندگان محبوب ترین هستند، تقاضا برای سبزیجات و میوه ها در یک منطقه یا منطقه خاص چقدر است. همچنین باید دریابید که آیا فروشگاه آینده دارای رقبا، خط اصلی تجارت و سیاست قیمت گذاری آنها است یا خیر. محل را آماده و تجهیز کنید، حمل و نقل را به دست آورید و کارکنان را استخدام کنید.

• اتاق

محل فروش میوه و سبزیجات باید با جهت آن مطابقت داشته باشد. باید سبک، خشک، دمای مطلوب را حفظ کند و به خوبی تهویه شود. علاوه بر منطقه فروش، فروشگاه باید چندین اتاق ابزار دیگر نیز داشته باشد:

1. برای دسته بندی سبزیجات؛
2. برای مرتب کردن میوه ها؛
3. انبار با کلیه تجهیزات لازم؛
4. اتاق ابزار.

بهتر است فروشگاه خود را در مکانی قرار دهید که افراد بیشتری در آن زندگی می کنند، اما فروشگاه های کمتری ساخته شده است. باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی در نزدیکی یک سوپرمارکت یا آن طرف خیابان از یک فروشگاه رقیب بی معنی است.

• تدارکات

پایه های گیاهی معمولاً در زایمان نقش دارند. قراردادهایی برای تامین میوه و سبزیجات با آنها منعقد می شود. بسته به محتوای قرارداد، پایگاه محصولات را مستقیماً در یک فرکانس مشخص و معمولاً یک بار در هفته به فروشگاه تحویل می دهد. مقدار تحویل را می توان فوراً توافق کرد یا می توانید مقدار کالای مورد نیاز را قبل از هر تحویل مشخص کنید. گزینه دوم بسیار سودآورتر است، زیرا هر بار فروش برخی میوه ها و سبزیجات متفاوت است.

کارآفرینان باتجربه با پایگاه هایی مذاکره می کنند که بتوانند بخشی از کالاهای آسیب دیده را به آنها برگردانند. این به شما امکان می دهد کمی پس انداز کنید.

یکی از گزینه های عرضه، خرید مستقیم از مزارع است. اما اینها باید مزارع تایید شده با تمام گواهی ها و گواهی های لازم برای محصولات خود باشند. در صورت موجود بودن این اسناد، کارآفرین مسئولیت کیفیت کالا را به طور کامل از خود سلب می کند.

در هر دو مورد، همه چیز به قیمت ها و کالاهایی که تامین کنندگان ارائه می دهند بستگی دارد. بهتر است یکباره برای چندین سال با آنها قرارداد منعقد کنید. سودآور است. از این گذشته ، اگر قیمت ها افزایش یابد ، بسیاری از قراردادها نشان می دهد که کارآفرین فقط با یک قیمت خاص کالا را خریداری می کند.

برای انتخاب کالا بهتر است خودتان به پایگاه مراجعه کنید.

• حمل و نقل

حمل و نقل یکی از نکات اصلی هنگام افتتاح این تجارت است. وقتی با میوه ها و سبزیجات سروکار دارید، باید بدانید که اینها محصولاتی هستند که دوام زیادی ندارند. بنابراین، شما نباید تن از آنها را خریداری کنید. بهتر است بارها و بارها اما در مقادیر کم حمل و نقل کنید. این یک دردسر است، اما پیشخوان فروشگاه شما همیشه تازه ترین میوه ها و سبزیجات را خواهد داشت. این واقعیت مطمئنا خریداران را جذب خواهد کرد.

تحویل کالا باید به دقت مورد توجه قرار گیرد. برخی از محصولات بیشتر و به مقدار زیاد خریداری می شوند، به عنوان مثال هویج، سیب زمینی، سیب و برخی کمتر و در مقادیر کمتر، به عنوان مثال، کیوی. بسیاری از محصولات مانند نارنگی و آناناس تقاضای فصلی دارند. گروهی از میوه ها و سبزیجات "برای همه" وجود دارد؛ چنین محصولاتی به ندرت خریداری می شوند یا در یک منطقه خاص اصلاً تقاضا ندارند.

• خطر

در تجارت همیشه ریسک وجود دارد، به خصوص برای مبتدیان. در فروش میوه و سبزیجات نیز وجود دارد:

1. انقباض کالا؛
2. تکان دادن محصولات؛
3. پوسیدگی می تواند تا 15٪ برسد.

هنگام حمل مواد غذایی کنسرو شده، ممکن است ظروف شیشه ای بشکنند که منجر به آسیب به محصول و ضرر شما می شود.

• پرسنل و تجهیزات

از کارکنان فروشگاه شما باید داشته باشید:

1. یک مجری؛
2. یک کارگر که می توانست کالاها را تخلیه کند، میوه ها و سبزیجات را مرتب کند.
3. راننده، برای صرفه جویی در هزینه، خود کارآفرین می تواند به عنوان راننده کار کند.

بسته به رشد کسب و کار، کارکنان نیز باید دوباره پر شوند.

تجهیزات باید با کیفیت بالا و همیشه در شرایط کار خوب باشند:

1. پنجره های نمایش برای یک طبقه معاملاتی؛
2. قفسه و پیشخوان برای نمایش کالا؛
3. سبدها؛
4. اتاق های تبرید برای نگهداری کالاهای "دمدمی مزاج"؛
5. ویترین با یخچال برای محصولات منجمد;
6. ترازو.

برای رقابتی بودن یک فروشگاه، مجموعه آن نباید بدتر از فروشگاه های دیگر باشد. یک فروشگاه خوب از 35 تا 65 محصول مختلف را در مجموعه خود دارد.

چه باید باشد:

1. سبزیجات تازه: سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر، بادمجان و غیره؛
2. میوه های تازه: پرتقال، سیب، موز، کیوی و غیره؛
3. میوه های خشک: آلو، زردآلو خشک و غیره؛
4. سبزیجات و میوه های منجمد؛
5. میوه های عجیب و غریب: انبه، آووکادو، آناناس و غیره؛
6. سبزیجات و میوه های کنسرو شده؛
7. آب میوه ها؛
8. اب.

خیلی به این بستگی دارد که محصول چقدر سودمند است. طراحی زیبای ویترین، میوه ها و سبزیجات تازه و زیبا و رنگ های روشن در ردیف های جلو، خریداران را مجذوب خود می کند.

• سود

البته تجارت میوه و سبزیجات یک تجارت سودآور است. تقاضا برای آنها هرگز کاهش نمی یابد. تنها نکته منفی فصلی بودن است. در تابستان تقاضا برای میوه و سبزیجات کاهش می یابد. این به این دلیل است که بسیاری از آنها خانه های خود را دارند که در تابستان از ویتامین های خانگی راضی هستند. این باید پیش بینی شود و برای این دوره باید از ضررهای قابل توجه محافظت کنید. بهتر است تعداد محصولات عرضه شده را کاهش دهید و در صورت امکان قیمت را کاهش دهید.

• مخارج

درآمد روزانه یک مغازه خیابانی می تواند از 6 هزار روبل تا 21 هزار روبل باشد. که حدود 55 هزار روبل در ماه است. از این پول می توانید بلافاصله 7٪ را کسر کنید که به دستمزد فروشنده می رسد. میانگین نشانه گذاری روی یک محصول 50 درصد قیمت عمده فروشی آن است. علامت گذاری بیشتر منطقی نیست، زیرا قیمت ها در شهر تقریباً یکسان است، خریداران بلافاصله متوجه تفاوت خواهند شد. کالاهای آسیب دیده تقریباً 15 درصد از کل کالاهای موجود را تشکیل می دهند که در هزینه ها نیز محاسبه می شود. یک مکان تجاری باید اجاره شود و این 1.5 هزار روبل دیگر است. و یک نوع هزینه دیگر که نمی توان از آن اجتناب کرد مالیات است، حدود 2.5 هزار روبل.

بر اساس این محاسبات، می توان نتیجه گرفت که برای افتتاح یک مغازه سبزیجات، یک کارآفرین باید حداقل 100 هزار روبل داشته باشد.

خرید کنید

اجاره یک اتاق بسته به منطقه 13 - 15 هزار روبل هزینه خواهد داشت. تعمیر، گران ترین قسمت، از 500 تا 700 هزار روبل. خرید و نصب تجهیزات لازم - 250 هزار روبل. قیمت کالا 150 - 200 هزار روبل خواهد بود. حاشیه در این مورد بستگی به محصول دارد و می تواند بین 40 تا 250 درصد باشد. چنین کسب و کاری پس از 6 ماه کار نتیجه خواهد داد.

همه میوه ها و سبزیجات به خوبی در یخچال نگهداری نمی شوند. به عنوان مثال، موز در یخچال به سرعت با لکه های سیاه پوشیده می شود و خیارها مرطوب می شوند. بنابراین بهتر است این محصولات را در دمای اتاق در ظروف جداگانه نگهداری کنید. با چنین ذخیره سازی، آنها می توانند چندین روز بدون از دست دادن شکل خود دراز بکشند.

همه میوه ها و سبزیجات دیگر در یخچال به خوبی عمل می کنند. اما در عین حال باید رژیم دما را رعایت کنید که نباید از +8 تا +13 درجه فراتر رود.

سبزی ها را نباید به صورت باز در یخچال نگهداری کرد. باید آن را در پارچه نخی پیچیده و سپس در فویل یا پلی اتیلن بپیچید. در این شکل، سبزی ها را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد.

نیازی به نگهداری سیب زمینی و هندوانه در یخچال نیست. این محصولات فضای زیادی را اشغال می کنند و در یک اتاق خنک و تاریک به خوبی عمل می کنند.

انواع توت ها بسته به حساسیت آنها برای مدت کوتاهی ذخیره می شوند. توت فرنگی، تمشک، توت سیاه و غیره. می توانید بیش از یک روز در یخچال دراز بکشید. به عنوان مثال، گیلاس های شیرین، قوی تر، حدود سه روز دوام خواهند داشت.

پیاز و سیب زمینی را کنار هم قرار ندهید، این منجر به خراب شدن سریع می شود.

• گوجه فرنگی؛
• خیار؛
• پیاز سیر؛
• نارنجی؛
• نارنگی؛
• لیمو.

همانطور که می بینید، راه اندازی یک تجارت میوه و سبزیجات چندان دشوار نیست. فروشگاهی با چنین جهتی هرگز بدون مشتری نخواهد ماند. البته، این کسب و کار دارای معایبی است، اما با یک طرح تجاری عاقلانه، هیچ یک از اینها مهم نیست. در این تجارت باید بازار، تقاضا و قیمت ها را به خوبی مطالعه کنید. مهم است که ویژگی های محصول را در نظر بگیرید. میوه ها و سبزیجات به سرعت فاسد می شوند، به این معنی که برای جلوگیری از ضررهای جدی، باید کالاها را در مقادیر کم خریداری کنید. بهتر است یک بار دیگر به پایگاه بروید تا اینکه کیلوگرم کالا را دور بریزید.

نگهداری صحیح میوه ها و سبزیجات بسیار مهم است. نگهداری یا نزدیکی نامناسب نیز به سرعت منجر به آسیب می شود. همه این نکات را باید در نظر گرفت.

به مبتدیان توصیه نمی شود که با خریدهای بزرگ شروع کنند. ارزش دارد که با چندین نوع میوه و سبزیجات شروع کنید، و همانطور که تجارت شما توسعه می یابد، می توانید دامنه را گسترش دهید. شما نباید میوه ها و سبزیجات عجیب و غریب بخرید؛ چنین کالاهایی در تعطیلات مورد تقاضا هستند، اما در روزهای عادی تقاضا برای سیب زمینی و هویج معمولی وجود دارد.

مردم همیشه خواهند خورد. این را بسیاری از کارآفرینانی که یک تجارت مواد غذایی ایجاد می کنند درک می کنند. تجارت در سبزیجات و میوه ها یکی دیگر از گزینه های خوب برای توسعه کسب و کار شما است.

انتخاب یک اتاق

خرید یا اجاره فضای خرده فروشی - به توانایی های مالی شما بستگی دارد. بهترین راه حل این است که نقطه ای را در مکانی در منطقه مسکونی یک شهر بزرگ، نزدیک ایستگاه اتوبوس یا ایستگاه مترو باز کنید. اگر می خواهید یک کسب و کار را در یک منطقه خاص سازماندهی کنید، منطقی است که یک غرفه راه اندازی کنید یا یک فروشگاه مواد غذایی باز کنید. البته، شما باید پول بیشتری را برای ارتباطات و دریافت مجوزها خرج کنید، اما می توانید کالاهای بسیار بیشتری را در یک انبار ذخیره کنید.

اتاقی که سبزیجات و میوه ها در آن نگهداری می شوند باید دارای دمای مشخصی باشند: در تابستان - حداکثر 8 درجه سانتیگراد، در زمستان - کمتر از 0 درجه سانتیگراد.

برای سازماندهی یک تجارت در سبزیجات و میوه ها، یک منطقه خرده فروشی 20 متر مربع کافی است. برخی از افراد مبتکر مستقیماً از حیاط یک خانه شخصی تجارت می کنند. اگر خانه موقعیت خوبی داشته باشد این گزینه مناسب است.

برای قانونی کردن یک تجارت، باید بسته ای از اسناد را به مقامات نظارتی مربوطه ارسال کنید: مالیات، SES، بازرسی آتش نشانی و غیره. از اداره مالیات مجوز انجام فعالیت های تجاری را دریافت خواهید کرد (برای ثبت نام یک کارآفرین انفرادی کافی است)، از سایر مقامات مجوز فعالیت محل را دریافت خواهید کرد.

علاوه بر تجهیزات برودتی و گرمایشی، نیازی به خرید تجهیزات خاصی ندارید. شما به قفسه، میز و ویترین نیاز دارید.

مجموعه و تامین کنندگان

ابتدا باید محبوب ترین سبزیجات و میوه ها را خریداری کنید: سیب زمینی، کلم، هویج، خیار، گوجه فرنگی، سیب، مرکبات و غیره. با افزایش حجم فروش، دامنه را می توان متنوع کرد. در مورد تامین کنندگان، هر کس سودآورترین گزینه را برای خود انتخاب می کند. هر شهر بزرگی دارای بازارهای عمده فروشی و انبارهای سبزیجات است و همچنین می توانید مستقیماً با تولیدکنندگان مذاکره کنید.

برای اینکه در اولین خرید خود دچار سوختگی نشوید، اطلاعات بیشتری در مورد انواع مختلف سبزیجات و میوه ها بیابید. در ابتدای پاییز بسیاری از روستائیان آماده فروش محصول خود با قیمت بسیار مناسب هستند که شایسته است از این فرصت استفاده کنیم.

لطفا توجه داشته باشید که حدود 10-15٪ کالاها خراب می شوند. در فصل تابستان بدون تجهیزات ویژه - حتی بیشتر.

برای دور انداختن کالاهای فاسد عجله نکنید. اگر ظاهر کم و بیش قابل تحملی را حفظ کرده باشد، می توان آن را با تخفیف قابل توجهی فروخت. ارزش این را دارد که هنگام تعیین قیمت ها به این نکته توجه شود تا در قرمز باقی نماند.

جستجوی پرسنل

یک فروشنده شایسته نیمی از موفقیت هر کسب و کاری است. حقوق کارمند شما باید بر اساس اصل: نرخ + درصد فروش تشکیل شود. هیچ کس از سرقت کالا در امان نیست، به خصوص وقتی صحبت از افتتاح یک فروشگاه سبزیجات باشد. این مشکل با نصب دوربین های مدار بسته قابل حل است.

از دست نده:

نشانه گذاری روی کالا و بازپرداخت

نشانه گذاری روی کالاها در تجارت سبزیجات می تواند به طور قابل توجهی نوسان داشته باشد. اگر فرصت خرید عمده محصولات را در پاییز دارید و آنها را تا زمستان و بهار نگه دارید - در اینجا نشانه گذاری گاهی اوقات به 200٪ می رسد. در طول فصل، نشانه گذاری حدود 30-40٪ است.

یک تجارت میوه و سبزیجات به سرعت نتیجه می دهد. اگر این یک فروشگاه است، می توانید سرمایه گذاری اولیه را در 6-8 ماه پس بگیرید، اگر نقطه در بازار باشد - در چند روز. برای صرفه جویی در سرمایه گذاری های اولیه، می توانید تمام کارها را خودتان انجام دهید: تجارت، تخلیه کالاها، مذاکره با تامین کنندگان. با این حال، دیر یا زود مجبور خواهید بود مسئولیت ها را به افراد دیگر محول کنید و خودتان مسئول مسائل سازمانی باشید. به هر حال، به همین دلیل است که ما کسب و کار خود را راه اندازی می کنیم.