• وردپرس
• پرستاشاپ
• حسابداری 1c

بسیاری از کارآفرینان مشاغل کوچک با یک انتخاب دشوار روبرو هستند - باز کردن فروشگاه مستقل خود یا اجاره یک نقطه کوچک در یک مرکز خرید. هر دو گزینه مزایا و معایب خود را دارند. دیمیتری اوگورودنیک، کارآفرین سن پترزبورگ نیز با همین انتخاب روبرو شد - او قبلاً یک فروشگاه جداگانه داشت، اما او همچنین تصمیم گرفت قالب "جزیره" را در یک مرکز خرید آزمایش کند. ما فکر می کنیم که بسیاری از کارآفرینان مشاغل کوچک آن را مفید خواهند یافت تجربه او.

34 ساله، کارآفرین اهل سنت پترزبورگ، مدیر کل شرکت Karelshungit که مدیریت فروشگاه ها و "سیاره شونگیت". تحصیلات: موسسه نیروی هوابرد ریازان. دیمیتری اوگورودنیک - نویسنده وبلاگ تجاری ، که در آن تجربیات کارآفرینی خود را به اشتراک می گذارد. تا پایان سال 2016، این شرکت فروشگاه مستقل خود را داشت. در ماه دسامبر، یک فروشگاه خرده فروشی در مرکز خرید ژوئن افتتاح شد.

به طراحی فکر کنید، یک ارائه خوب ارائه دهید

مزیت مراکز خرید این است که قبلاً در آنجا ترافیک وجود دارد. لازم نیست سال‌ها وقت صرف کنید تا مردم از موقعیت مکانی فروشگاه خود مطلع شوند و شروع به مراجعه به شما کنند. شما بلافاصله به مخاطبان انبوه دسترسی پیدا می کنید.

اولین چیزی که باید درک کنید: اگرچه یک قرارداد اجاره امضا می کنید، در واقع به خود اجاره نامه نیاز ندارید، بلکه به حداکثر تعداد افرادی که در یک مرکز خرید خاص "زندگی می کنند" نیاز دارید.

بنابراین، باید با دادن تنظیمات به خودتان شروع کنید - هدف شما فقط ایستادن در برخی از مراکز خرید نیست، بلکه یافتن یک مکان مناسب برای پیاده روی در هر مرکز خریدی است.

اولین کاری که باید انجام دهید ایجاد یک ارائه است. تقریباً همه مراکز خرید از شما می خواهند که یک ارائه از پروژه خود را ارسال کنید، بدون آن، به هیچ وجه پیشنهاد شما بررسی نمی شود. ارائه باید شامل اجزای زیر باشد:

طراحی فروشگاه شما شما باید آن را از قبل سفارش دهید، حتی قبل از اینکه شروع به جستجوی مکانی کنید.

مزایای رقابتی. بنویسید چرا گزینه خوبی برای یک مرکز خرید هستید. در اینجا شما باید از تخیل خود استفاده کنید و استدلال کنید.

پرتره مخاطبان هدف شما

چک متوسط ​​برنامه ریزی شده در فروشگاه شما.

اطلاعات کلی در مورد شرکت شما

مهمترین نکته در مورد طراحی است. بر این اساس، باید آژانسی را پیدا کنید که طراحی فروشگاه ها و فروشگاه های خرده فروشی را توسعه دهد. چنین آژانس های زیادی وجود ندارد (حداقل در سن پترزبورگ)، اما آنها وجود دارند.

شما باید به این فکر کنید که فروشگاه از نظر شماتیک چگونه به نظر می رسد - i.e. ویترین ها چگونه قرار خواهند گرفت، چه نوع ویترینی خواهند بود، محل صندوق فروش کجا خواهد بود و غیره. اگر در این مورد فکری ندارید، به شما توصیه می کنم در مراکز خرید قدم بزنید و به نقاطی که در حال حاضر فعال هستند نگاه کنید. و تصمیمی را که دوست داشتید به عنوان الگو بگیرید.

سپس طراحان باید طرح کلی شما را به یک رندر سه بعدی تبدیل کنند. این تصویر باید در ارائه درج شود - 50٪ از تصمیمی که آنها در مورد شما می گیرند به آن بستگی دارد. اگر تصویری نداشته باشید، تصمیم گیرندگان به سادگی نمی توانند درک کنند که آیا شما با مفهوم کلی بصری مرکز خرید آنها مطابقت دارید یا خیر.

می خواهم فوراً به شما هشدار دهم: اگر "جزیره" می خواهید ، بهتر است فوراً برنامه ریزی کنید تا آن را از شیشه و پلاستیک بسازید. از چوب ساخته نشده است! سپس شانس بیشتری برای تایید شدن شما وجود خواهد داشت. مراکز خرید بسیار به "جزایر" پلاستیکی علاقه دارند.

پس از آماده شدن ارائه، باید لیستی از تمام مراکز خرید شهر خود تهیه کنید. شما باید با هر یک از افراد ممکن تماس بگیرید. و سپس از بین آنچه به شما پیشنهاد می شود انتخاب کنید.

اجاره در تمامی مراکز خرید یا توسط واحد قرارداد و یا واحد اجاره انجام می شود. شما باید تمام مخاطبین مدیران اجاره از ساختارهای مربوطه را در اینترنت پیدا کنید. سپس با آنها تماس بگیرید، در مورد مکان های موجود بپرسید، ایمیل های کاری را شفاف سازی کنید و ارائه خود را ارسال کنید.

برای این واقعیت آماده باشید که در ابتدا هیچ کس به شما پاسخ نمی دهد. پس از چند روز، به شما توصیه می کنم دوباره با همه تماس بگیرید، خودتان را به آنها یادآوری کنید و از آنها بخواهید که ارائه شما را تماشا کنند. در صورت لزوم، باید هر 3-4 روز تماس بگیرید - تا زمانی که مستقیماً به شما گفته شود که "هیچ مکانی وجود ندارد" یا "شما با مفهوم ما مطابقت ندارید" یا آنها گزینه هایی را ارائه می دهند.

فرض کنید هنوز منتظر بازخورد هستید، چند گزینه برای انتخاب به شما پیشنهاد می شود و از شما دعوت می شود با مدیر ملاقات کنید.

و در اینجا یک نکته بسیار مهم وجود دارد: قبل از این جلسه، حتما به این مرکز خرید بروید و توصیه می شود حداقل دو بار - یک بار در روزهای هفته، بار دوم در تعطیلات آخر هفته - بروید. یک موقعیت رصد راحت بگیرید و ترافیک را بشمارید. تعداد افرادی که در 30 دقیقه یا یک ساعت از فروشگاه آینده شما عبور می کنند را ثبت کنید. این به شما امکان می دهد ترافیک بالقوه را شناسایی کنید.

همچنین کیفیت پارکینگ، جاده های دسترسی، مراکز خرید رقیب نزدیک و غیره را مطالعه کنید.

قرارداد را با دقت بخوانید، چانه بزنید،
درخواست تعطیلات اجاره کنید

فرض کنید با شما تماس گرفتند، یک گزینه پیشنهاد کردند، شما همه چیز را زیر نظر داشتید و از همه چیز راضی هستید. و سپس امضای توافقنامه است. اما قبل از این، به عنوان یک قاعده، شما یک توافق نامه اولیه یا تعهد نامه امضا می کنید (این اساساً همان چیزی است). این سند فیلم، میزان پرداخت، شرایط همکاری و غیره را مشخص می کند. قبل از امضاء مذاکره کنید به عنوان یک قاعده، همیشه می توانید 10٪ از قیمت اجاره آگهی شده را تخفیف دهید.

شما باید قرارداد اجاره را با دقت بخوانید و در هر بند دقت کنید. هر مرکز خرید قرارداد اجاره خود را دارد. و اغلب اوقات تفاوت های ظریف زیادی در آن وجود دارد که می تواند شما را در موقعیت بسیار غیر قابل رغبتی قرار دهد.

مهم است که به شما تعطیلات اجاره ای پیشنهاد می شود. معمولا این یک ماه، حداکثر دو ماه است. این زمان برای تهیه تجهیزات تجاری و تجهیز پریز خود است. اگر هیچ بندی در قرارداد در مورد تعطیلات اجاره وجود ندارد، پس حتما در مورد آن سوال کنید!

اگر همه چیز در قرارداد برای شما مناسب است و آن را امضا کرده اید، وقت آن است که تجهیزات خروجی خود را - طبق طرح تایید شده - به تولید برسانید.

فراموش نکنید که اغلب خود طراحان به امکانات تولید مختلف دسترسی دارند - و می توانند در مورد یک پیمانکار خوب به شما مشاوره دهند. اگر طراح شما کسی را نمی شناسد، گوگل و یاندکس به شما کمک می کنند - شرکت های زیادی وجود دارند که تجهیزات تولید می کنند، بر اساس نسبت قیمت به کیفیت انتخاب می کنند و فراموش نکنید که بررسی ها را نظارت کنید.

شروع به استخدام فروشندگان کنید
سفارش به دست آوردن، تجهیز نقطه

در حالی که تجهیزات در حال تولید است، همزمان فرآیند استخدام فروشندگان را آغاز کنید. این یک کار سریع نیست، ممکن است 1-1.5 ماه طول بکشد. طبق تجربه ما، این دقیقاً چقدر طول می کشد تا فروشنده های شایسته پیدا کنید.

سپس بلافاصله باید یک درخواست برای ثبت نام و نصب اکتساب ارسال کنید. این اتفاق می افتد که آنها نیز آن را به تاخیر می اندازند - تا زمانی که به شما ترمینال بدهند، ممکن است چند هفته طول بکشد.

در اسرع وقت کپی قرارداد خود را درخواست کنید. مدیریت مرکز خرید می تواند این کار را به تاخیر بیندازد - به عنوان مثال، آن را برای امضا به مدیران و بخش های خود ارسال کند. و برای نصب صندوق پول به آن نیاز خواهید داشت. باید از شرکت های تخصصی سفارش داده شود و در سازمان مالیاتی ثبت شود.

و در عین حال شما نیاز به خرید تجهیزات تجاری دارید. در مورد ما، این جواهرات است - بنابراین ما قرص حلقه، گوشواره و سایر محصولات را سفارش دادیم.

تمام کارهای نصب در شب انجام می شود، بنابراین باید از قبل درخواست نصب تجهیزات را ارسال کنید.

اگر همه کارها را به درستی انجام داده اید و همه فرآیندها را به صورت موازی انجام داده اید، پس پریز شما باید به زودی شروع به کار کند.

و اکنون - تجربه ما

از سوی دیگر، در سال 2011-2012 من خودم در "جزیره" کار کردم - و فروش خوبی داشتم. مردم می آیند، علاقه مند می شوند و خرید می کنند. بنابراین فکر کردم لازم است حداقل تلاش کنم. حتی اگر به نتیجه نرسد، اجاره بها آنقدر گران نیست و همچنان می‌توانید سود کنید. نکته اصلی این است که بفهمیم آیا قالب مناسب است یا خیر.

بنابراین، ما اولین "جزیره" خود را در مرکز خرید سنت پترزبورگ "ژوئن" در دسامبر 2016 افتتاح کردیم. ماه اول ما به صفر کار کردیم. برای ما، "صفر" 260000 روبل گردش مالی است.

ژانویه 2017 شروع سختی داشت. برای یازده روز اول، گردش مالی ما دوباره به صفر رسید. خیلی ناراحت راه می رفتم. به نظر می رسید که این اتفاق همچنان ادامه خواهد داشت. افکاری وجود داشت که نه، قالب "جزیره" واقعاً برای جواهرات نیست.

اما پس از تعطیلات وضعیت به طرز چشمگیری تغییر کرد. فروش بالا رفت در نتیجه ژانویه به مبلغ 417000 روبل بسته شد. و این در حال حاضر سود خالص است - بیش از 150000 روبل. برای ما، این نشانگر آن است که قالب منطقی است.

و ما فوریه را با 750000 روبل بسته ایم. بر اساس اطلاعات اطلاعاتی، ما از نزدیکترین رقبای خود که 9 ماه است در یک مرکز معاملاتی مشابه نقره معامله می کنند، پیشی گرفته ایم. حداکثر گردش مالی آنها در این مکان حدود 600000 روبل در ماه دسامبر بود.

سود خالص ما در فوریه حدود 300000 روبل بود. این به طور قابل توجهی بیشتر از انتظارات ما است. یعنی قطعاً می‌توانیم بگوییم که این یک قالب کاری است و آن را تبلیغ می‌کنیم.

اکنون آنها شروع به جستجوی مکان جدیدی برای "جزیره" دوم کرده اند. هنگامی که فرمت را به طور کامل کار کردیم، کار بر روی فرنچایز را شروع خواهیم کرد. اما این آینده است.

امروزه هیچ کمبودی در فروشگاه های خرده فروشی مواد غذایی وجود ندارد. در هر شهری، صرف نظر از وسعت، مبارزه جدی برای مصرف کنندگان وجود دارد. در عین حال، خریدار بحرانی دیگر کیک نیست. آیا باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی در زمان بحران برای یک تجارت کوچک ایده خوبی است؟ آیا یک خرده فروش می تواند در برابر زنجیره ها مقاومت کند؟

وضعیت در خرده‌فروشی‌ها، از جمله خواربارفروشی‌ها، خوب نیست: بحران همه، زنجیره‌های فدرال و منطقه‌ای، فروشگاه‌های مستقل و بازارها را تحت تأثیر قرار داده است. برای شروع موفقیت آمیز در این زمینه، باید موارد زیادی را در نظر بگیرید: دستورالعمل های توسعه خرده فروشی در طول یک بحران، تغییرات در رفتار خریدار، چشم انداز سوله ها، قوانین جدید ... بیایید سعی کنیم نحوه باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی را دریابیم. از ابتدا در سال 2016 تا خراب نشود.

بازار محصول - 2016

وضعیت و روند

خرده فروشی طوفانی است. بر اساس گزارش وزارت توسعه اقتصادی "در مورد نتایج توسعه اجتماعی و اقتصادی فدراسیون روسیه در سال 2015"، گردش مالی خرده فروشی در ژانویه-دسامبر 2015 به 27575.7 میلیارد روبل، یعنی 90 درصد از سال قبل، رسید. این کاهش در تمام مناطق فدرال ثبت شد، غم انگیزترین وضعیت در سواستوپل (-23.0٪)، منطقه سامارا (-19.1٪)، جمهوری Karachay-Cherkess (-18.1٪)، منطقه چلیابینسک (-17.3٪) بود. تحلیلگران وزارت توسعه اقتصادی، شاخص های خرده فروشی را بدترین شاخص از سال 1970 می دانند.

در سال 2015، محصولات غذایی 48.6 درصد در ساختار گردش مالی خرده فروشی را به خود اختصاص دادند. نتیجه‌گیری - خرده‌فروشی مواد غذایی همان مشکلاتی را تجربه می‌کند که سایر بخش‌های صنعت. در برخی مناطق، خرده فروشی مواد غذایی حتی بیشتر از این آسیب دید. بنابراین، در باشقورتستان، خرده فروشی مواد غذایی در طول سال 14.6٪ کاهش یافت، صنعت به طور کلی - 12٪.

* - با گزیده ای، تنها شاخص های موثر بر بازار خرده فروشی ارائه شده است

منبع: گزارش وزارت توسعه اقتصادی در سال 1394

بازار محصول مجبور به تغییر است و روندهای زیر را می توان مشاهده کرد:

• رسانه‌های قالب «تخفیف سخت» در حال افزایش هستند.
• زنجیره های بزرگ به طور فعال با فرمت ها آزمایش می کنند و سوله های کسب و کار کوچک سنتی را اشغال می کنند: فروشگاه "در خانه" ، فروشگاه "خانواده" و غیره.
• فروشگاه های تخصصی به طور فزاینده ای مورد تقاضا هستند: قصابی ها، ماهی فروشان، فروشگاه های مواد غذایی ارگانیک و غیره.
• بهینه سازی هزینه های خرده فروشان منجر به افزایش مجموعه محلی می شود.
• خرده فروشان تجارت آنلاین را به عنوان یکی از کانال های فروش خود معرفی می کنند.

بحران طبقه متوسط: تکامل خریدار

به دنبال اوضاع کشور، خود خریدار، روحیه و رفتار او در فروشگاه ها در حال تغییر است. بله، گروه های مصرف کننده ای هستند که تحت تاثیر بحران قرار نگرفته اند. با این حال، تجارت مواد غذایی بر پایه دیگری استوار است - بخش انبوهی که طبقه متوسط ​​آن را نشان می دهد (و در طول این بحران به شدت آسیب دید).

در سال 2015 نه تنها تقاضای مصرف کننده کاهش یافت، بلکه پویایی و ساختار مصرف نیز تغییر کرد. "دهقانان وسط" کمتر شروع به بازدید از فروشگاه های مواد غذایی کردند، اما برای خرید بیشتر، کالاها را با دقت انتخاب کردند. روند مصرف کننده - ما چیزهای ضروری تر و ارزان تر می خریم. روند دیگر افزایش فعالیت تبلیغاتی خریداران است: اکثریت آماده حرکت در شهر در جستجوی معامله هستند.

با این حال، ارزان بودن معیار اصلی برای روس ها هنگام انتخاب محصولات نیست. بر اساس نظرسنجی هلدینگ تحقیقاتی رومیر، بیش از نیمی از جمعیت به تازگی و کیفیت غذا اهمیت می دهند و مردم حاضرند برای این کار هزینه بیشتری بپردازند. در طول سه سال گذشته، گروهی از "وطن پرستان غذا" ظهور کرده اند که محصولات داخلی را ترجیح می دهند. افراد کمتری هستند که حاضرند برای شهرت برندها هزینه کنند.

شبکه‌ها در مقابل مجردها: آیا فروشگاه‌های مستقل شانسی دارند؟

ایجاد زنجیره‌های بزرگ فراتر از توانایی‌های کسب‌وکارهای کوچک است: در بهترین حالت، «کوچولوها» موفق می‌شوند چندین فروشگاه نزدیک به جغرافیایی را تبلیغ کنند، معمولاً در قالب «راحتی» یا مینی مارکت. بدترین وضعیت امروز برای موسسات خودمختار با دپارتمان های شراب و ودکا است، که هزینه های آنها به دنبال تغییر در قوانین فروش الکل افزایش یافته است: آنها باید از سیستم اطلاعات خودکار دولتی واحد بخرند.

نتورکرها و مجردها در رده های وزنی مختلف قرار دارند. در طول یک بحران طولانی، بقای شبکه های فدرال و بزرگ منطقه ای آسان تر است. آنها دارای ذخایر، سیستم لجستیکی توسعه یافته بهتر و شرایط تحویل مطلوب تر هستند. خرده فروشان بزرگ می توانند تبلیغات جذاب و قیمت های پایین را بپردازند، یعنی در "بازاریابی قیمت" سرمایه گذاری می کنند. علاوه بر این، بسیاری از شبکه‌ها مدت‌هاست که تمام قالب‌های ممکن را توسعه می‌دهند و کسب‌وکارهای کوچک را از قلمرو سنتی خود جابه‌جا می‌کنند. در نتیجه، خرده‌فروشان بزرگ، فروشگاه‌های مستقل را می‌کشند، مشتریان را با قیمت‌های پایین، مجاورت نزدیک، مجموعه‌ای غنی و شرایط خرید راحت‌تر جذب می‌کنند.

کسب و کارهای کوچک شانس کمی برای رقابت با شرکت های آنلاین دارند. اما آنها وجود دارند. غول های خرده فروشی نقطه ضعفی دارند: آنها از نظر مجموعه بی اثر هستند، عجله ای برای تغییر تامین کنندگان بزرگ ندارند و کالاهای بی کیفیت بی ادعا را از قفسه ها خارج می کنند. در عین حال، مصرف کنندگان بیشتر و بیشتری در بخش انبوه محصولات تازه و ارگانیک را ترجیح می دهند و به تازگی و کیفیت اهمیت می دهند. کسب و کارهای کوچک می توانند از این مزیت استفاده کنند.

شرکت های کوچک و متوسط ​​در خرده فروشی مواد غذایی: مؤلفه های موفقیت

در واقعیت کنونی، موفقیت یک استارتاپ توسط ترکیبی از عوامل به دست می‌آید:

• نزدیکی جغرافیایی به خریدار و فاصله همزمان از نقاط شبکه؛
• مجموعه ای با کیفیت بالا و محبوب؛
• خدمات عالی، خدمات مشتری

در مورد مجموعه، این سنگ بنای موفقیت است. بسته به موقعیت فروشگاه و رقبای همسایه‌اش، می‌توانید مجموعه‌ای گسترده را با حضور دسته‌های تازه و غذای آماده و تخصص در یک گروه محصول انتخاب کنید. گاهی اوقات یک ترکیب خوب کار می کند: انتخاب گسترده ای از محصولات با تأکید بر یک دسته خاص. به عنوان مثال، "فقط ما محصولات لبنی مزرعه داریم" (گوشت یا مرغ مزرعه، سبزیجات ارگانیک، "کالاهای پخته شده سالم" و غیره).

با وجود بحران و رقابت شدید با زنجیره‌ای، مغازه‌های کوچک با نانوایی، اغذیه فروشی، کافی‌شاپ و غیره نیز امیدوارکننده هستند. نکته اصلی راحتی و مرتبط بودن مفهوم است.

به سؤال "من می خواهم یک فروشگاه مواد غذایی باز کنم، از کجا شروع کنم" را می توان با مشاوره پاسخ داد:

• ابتدا، دوام و ارتباط ایده تجاری را ارزیابی کنید، تجزیه و تحلیل کنید که چگونه نیازهای مشتریان را برآورده می کند.
• به این فکر کنید که آیا می توانید خدمات با کیفیت و مجموعه ای اصلی ارائه دهید و چگونه.
• قالب مناسب برای مفهوم را انتخاب کنید.

اگر همه چیز به هم رسید، پس ادامه دهید.

انتخاب قالب فروشگاه مواد غذایی

موسسات خرده فروشی فروش محصولات غذایی، طبق GOST R 51773-2009، متفاوت هستند:

• بر اساس نوع مالکیت (خصوصی، شهرداری، واحد و غیره)؛
• قالب خدمات (سلف سرویس کامل یا جزئی، بدون نسخه و غیره)؛
• روش سازماندهی تجارت (شبکه، مارک، مستقل)؛
• با تخصص (جهانی، تخصصی، با محدوده ترکیبی یا مختلط)؛
• بر اساس نوع (هایپر، سوپر یا مینی مارکت، خواربار فروشی، سوپرمارکت، فروشگاه Cash & Carry، غرفه یا فروشگاه محصولات، فروشگاه های تخفیف، ماهی، میوه و سبزیجات و غیره)؛
• انواع تسهیلات خرده فروشی (ثابت و غیر ثابت)؛
• طبق شرایط فروش (با یا بدون منطقه فروش).

همه فرمت ها نمی توانند توسط مشاغل کوچک باز شوند. در این میان، به عنوان مثال، هایپرمارکت هایی با مساحت بیش از 4000 متر مربع هستند. متر و سوپرمارکت ها (600 - 5000 متر مربع)، یعنی فروشگاه هایی با طیف گسترده و سهم زیادی از محصولات غیر خوراکی (30-40٪). بیایید به فرمت های مدرن موجود برای SME ها نگاه کنیم.

1 "فروشگاه مناسب"(فروشگاه رفاهی)، که با نام‌های «در گوشه»، «بغلی» و «در خانه» نیز شناخته می‌شود.

این قالب شامل سهم پایینی از تجارت خارج از بورس است. مساحت فروشگاه - 50-400 متر مربع این مجموعه شامل 1500 - 3000 قلم کالا است که حداکثر 60٪ آن کالاهای روزمره است، یعنی محصولات سبد مصرفی هفتگی. سهم محصولات غیر خوراکی تا 15 درصد است.

این نظر وجود دارد که چنین نقاطی باید هم کالا و هم خدمات با کیفیت متوسط ​​را ارائه دهند. با این حال، پیروی از چنین سنتی در طول بحران یک شکست تضمینی است. برای فروشگاه‌های «در خانه»، چیدمان مناسب تجهیزات، اطمینان از نمایش منظم و خدمات با کیفیت و جلوگیری از تاخیر در کالا مهم است. بهترین مکان، مناطق مسکونی و مناطق ساختمان های جدید است.

امروزه "مناسب" در جهت افزایش دامنه غذا و دسته "تازه" (محصولات تازه و نه منجمد و محصولات تولیدی خود) در حال توسعه است. در اینجا می‌توانید دستگاه‌های قهوه‌سازی را نصب کنید، قسمت‌های خدماتی را برای فروش بلیط، پرداخت هزینه خدمات، صدور سفارش‌های آنلاین و ترتیب مکان‌های غذاخوری را تجهیز کنید. کارآفرینی که بسته به شهر این قالب را انتخاب می کند، با پروژه های شبکه "Kopeyka"، "Perekrestok Express"، "Dixie"، "Every Day" و غیره رقابت خواهد کرد.

2 فروشگاه مواد غذایی بهداشتی(محصولات زیست محیطی)

به فروشگاه های تخصصی با مجموعه ای کم، اما با عمق زیاد اشاره دارد. تجارت در یک گروه از کالاها امکان پذیر است: محصولات لبنی، گوشت، عسل. منطقه خرده فروشی - 18-200 متر مربع. m. نشانه گذاری معمولاً بالاتر از آنالوگ ها در فروشگاه های غیر تخصصی است. پارامترهای باقی مانده (موقعیت، ترافیک مورد نیاز، سهم تجارت از طریق پیشخوان) تعیین کننده نیستند، بلکه تنها با ویژگی های محصول پروفایل تعیین می شوند.

به هر حال، در مورد یک محصول منحصر به فرد. اگر فروشگاه محصولات روزمره را نیز می فروشد، در هنگام چیدمان و قرار دادن تاکید باید بر روی محصولات اصلی باشد: قفسه های مرکزی را برای آنها اختصاص دهید، آنها را در سطح چشم نمایش دهید و غیره.

برخی از ارقام برای زنجیره معروف مسکو محصولات لبنی مزرعه "Izbenka". برای معامله 70 قلم 15-20 متر مربع کافی است. متر مساحت باز کردن یک نقطه به 150000 - 200000 روبل نیاز دارد. سرمایه گذاری ها مشکل اصلی تجارت یافتن چندین تامین کننده قابل اعتماد برای اطمینان از ثبات قیمت و کیفیت محصولات در فروشگاه های خرده فروشی است.

فروشگاه‌های محصولات زیست محیطی در شهرهای بزرگ، جایی که جمعیت فعال اقتصادی بار باغبانی و سبزی کاری خود را تحمل نمی‌کنند، مرتبط هستند. در سکونتگاه های تا 100 هزار نفر، پیشوند "eco" به عنوان متنعم تلقی می شود. مردم در چنین شهرهایی به جز هویج ارگانیک جایی برای خرج کردن پول خود دارند.

3 خرید کنیدبا مینی نانوایی (آشپزی)

در اصل، این قالب فروشگاه‌های «نزدیک دام» یا «ترافیک» است که در تقاطع‌های ترافیکی واقع شده‌اند، اما با تولید نانوایی خاص خود. این مجموعه ممکن است به خود محصولات پخته محدود شود یا ممکن است شامل کالاهای روزمره باشد. لازم به یادآوری است که علاوه بر اماکن اداری، انبار و خرده فروشی، فضای تولید نیز مورد نیاز خواهد بود (طبق قانون، آنها را نمی توان در همه جا قرار داد).

نحوه انتخاب محل، تجهیزات و تکمیل کلیه مدارک برای نانوایی.

مزیت نانوایی یو دوما چیست؟ نان، نان ها، پای ها در دسته های کوچک پخته می شوند. شما می توانید به سرعت مجموعه را تغییر دهید، به درخواست های مشتری پاسخ دهید، و روی "نان سالم" و افزودنی های جالب تمرکز کنید. این قالب فروشگاهی شامل فروش نوشیدنی، سازماندهی مکان برای مصرف محصولات پخته شده و نصب یک دستگاه قهوه ساز است.

چگونه یک فروشگاه مواد غذایی باز کنیم

ایده پردازی

رقابت در خرده فروشی بسیار زیاد است؛ برنامه ریزی صحیح کسب و کار نیمی از موفقیت است. در مورد قالب و مکان فروشگاه تصمیم بگیرید، چندین گزینه محل مناسب پیدا کنید و مذاکرات اجاره را شروع کنید. یک طرح تجاری تهیه کنید، چندین گزینه ایجاد کنید: خوش بینانه، واقع بینانه و بدبینانه.

ثبت

بهتر است یک فروشگاه مواد غذایی را در قالب یک کارآفرین فردی یا LLC ثبت کنید. لطفاً توجه داشته باشید که کارآفرینان نمی توانند الکل قوی (فقط آبجو و نوشیدنی های آبجو) بفروشند. بنابراین، LLC انتخاب کسانی است که قصد دارند یک بخش شراب و ودکا را در یک فروشگاه خرده فروشی سازماندهی کنند. کدهای OKVED ارائه شده برای خرده فروشی محصولات غذایی را از گروه های 52.1 - 52.27 انتخاب کنید.

در مورد سیستم مالیاتی تصمیم بگیرید؛ برای تجارت خرده فروشی موارد زیر بهینه هستند:

• ثبت اختراع - فقط برای کارآفرینان فردی با مساحت فروش بیش از 50 متر مربع. متر
• UTII - برای شرکت های LLC و کارآفرینان فردی، اگر مساحت طبقه تجاری غرفه / فروشگاه تا 150 متر مربع باشد. متر
• سیستم مالیاتی ساده شده "درآمد منهای هزینه ها" می تواند توسط شرکت های LLC و کارآفرینان فردی بدون محدودیت در فضای خرده فروشی استفاده شود.

دو سیستم اول در مناطق توسط قوانین نهادهای تشکیل دهنده فدراسیون روسیه معرفی شده اند و بنابراین در سراسر قلمرو فدراسیون روسیه در دسترس نیستند. سیستم مالیاتی ساده در سراسر کشور بدون محدودیت اعمال می شود.

انتخاب محل و بازسازی

هنگامی که به دنبال محل برای یک فروشگاه هستید، باید بر روی منطقه و مکان مورد نیاز برای قالب انتخابی تمرکز کنید. علاوه بر این، فروشگاه های خرده فروشی مواد غذایی باید با قوانین وزارت شرایط اضطراری و SES مطابقت داشته باشند، این باید در نظر گرفته شود.

به عنوان مثال، فروشگاه‌های ماهی و سبزیجات را نمی‌توان در ساختمان‌های مسکونی و همچنین محل‌های ضمیمه/ساخت‌شده قرار داد. الزاماتی برای سازماندهی یک خروجی اضافی برای تخلیه در صورت آتش سوزی، غیرقابل قبول بودن جریان های متقابل مشتریان و پرسنل و غیره وجود دارد. در نظر گرفتن همه این نکات در مرحله انتخاب محل، توسعه مجدد و توسعه آن آسان تر است. نوسازی

اخذ مجوزها و تاییدیه ها

امروزه کارآفرینان از نظر قانونی در برابر کنترل بیش از حد توسط مقامات نظارتی محافظت می شوند و از بسیاری از رویه های تأیید و صدور مجوز در امان هستند. آگاهی واضح از حقوق و مسئولیت‌های شما در صورت «افراط»های بوروکراتیک در زمین مفید است.

• قانون N294-FZ مورخ 26 دسامبر 2008 "در مورد حمایت از حقوق اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی در اعمال کنترل دولتی (نظارت) و کنترل شهرداری." بیایید نکات کلیدی را مرور کنیم.

  کارآفرینان در انواع خاصی از فعالیت ها باید شروع کار خود را به مقامات نظارتی اطلاع دهند. نتیجه گیری از مقامات کنترل برای شروع فعالیت ها (SES، وزارت موقعیت های اضطراری، و غیره) الزامات صدور مجوز برای انواع خاصی از کسب و کار است. اگر فعالیت نیاز به اخذ مجوز نداشته باشد، نتیجه گیری لازم نیست. انجام بازرسی های برنامه ریزی شده و برنامه ریزی نشده برای دوره 2016-2018 به شدت تنظیم شده است. تعطیلات نظارتی برای مشاغل کوچک ایجاد شده است (ماده 26.1.).

• مصوبه شماره 584 مورخ 16 جولای 2009 "در مورد نحوه اطلاع رسانی برای شروع انواع خاصی از فعالیت های تجاری". این سند انواع فعالیت‌هایی را که باید برای آنها اعلان‌ها ارسال شود فهرست می‌کند و روش ارسال اعلان‌ها را تعیین می‌کند.

از مقررات فوق چنین استنباط می شود که خرده فروشی محصولات یک فعالیت مجاز نیست (به جز فروش مشروبات الکلی) بنابراین صاحب فروشگاه:

• پس از ثبت نام در خدمات مالیاتی فدرال، اما قبل از شروع فعالیت، Rospotrebnadzor را مطلع می کند (شما باید یک فرم استاندارد ارسال کنید).
• نباید نتیجه گیری از SES و وزارت موقعیت های اضطراری دریافت کند.

خرده فروشی مشروبات الکلی طبق قانون شماره 171-FZ مورخ 22 نوامبر 1995 فقط برای اشخاص حقوقی و فقط بر اساس مجوز امکان پذیر است. لیست الزامات مجوز چشمگیر است، از اندازه سرمایه مجاز تا 1 میلیون روبل. (تعیین شده توسط مقامات منطقه ای) تا زمانی که ابزار فنی برای انتقال اطلاعات به سیستم اطلاعات خودکار دولتی یکپارچه در دسترس باشد. اما نتیجه گیری از SES و وزارت شرایط اضطراری برای دریافت مجوز الکل لازم نیست. کارآفرینان انفرادی فقط می توانند آبجو و نوشیدنی های آبجو بفروشند، اما بدون مجوز.

علیرغم این واقعیت که نتیجه گیری برای یک فروشگاه مواد غذایی ضروری نیست، فروشگاه خرده فروشی باید قوانین ایمنی آتش نشانی و استانداردهای بهداشتی را رعایت کند.

در زمان افتتاح، فروشگاه باید مجهز به اعلام حریق و کپسول آتش نشانی باشد، خروجی های اضطراری مجزا داشته باشد و سایر شرایط را رعایت کند. با چارچوب مقررات مربوط به ایمنی آتش سوزی و الزامات وزارت شرایط اضطراری برای تاسیسات خرده فروشی آشنا شوید.

با توجه به الزامات SES. شما باید روی SP 2.3.6.1066-01 "الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک برای سازمان های تجاری و گردش مواد خام غذایی و محصولات غذایی در آنها" تمرکز کنید. مفاد اصلی سند مربوط به قرار دادن و چیدمان مراکز خرده فروشی، تامین آب، تهویه و گرمایش آنها، مسائل مربوط به پذیرش، نگهداری و فروش محصولات، قوانین بهداشتی و بهداشتی برای پرسنل و غیره است.

قوانین و الزامات زیادی وجود دارد، اما اکثریت قریب به اتفاق آنها مبتنی بر عقل سلیم است و با هدف حفظ جان و سلامت مشتریان و کارکنان فروشگاه است.

تشکیل مجموعه، انتخاب تامین کنندگان

دقیقاً بدانید مشتری شما کیست:

• افرادی که کالاهایی را برای مصرف فوری خریداری می کنند (دانش آموزان، دانش آموزان، جوانانی که غذای آماده را ترجیح می دهند).
• خرید مواد غذایی یک بار در هفته در هایپر مارکت ها و مراجعه به فروشگاه U Doma برای کالاهای فاسد شدنی (میوه، شیر، نان)؛
• خریدارانی که تمام خریدهای خود را نزدیک خانه انجام می دهند و ماشین یا زمانی برای خرید طولانی ندارند.

مجموعه ای را بر اساس سهمی که مشتریان در بین خریداران غالب خواهند شد، تشکیل دهید. قفسه های خود را با کالاها زیاد نکنید، برای وسعت مجموعه با هایپرمارکت ها رقابت نکنید. انعطاف پذیر باشید، فروش را تجزیه و تحلیل کنید، از مشتریان نظرسنجی کنید، اقلام بد فروش را جایگزین کنید. دسته بندی محصول منحصر به فرد خود را پیدا کنید.

نکته اصلی هنگام انتخاب تامین کنندگان این است که شما باید محصولی با کیفیت، قیمت و محدوده رضایت بخش دریافت کنید. نه تنها با مراکز عمده فروشی و سازمان های عمده فروشی کوچک (بخوانید: واسطه ها)، بلکه با تامین کنندگان و تولیدکنندگان مستقیم نیز تماس بگیرید. به این ترتیب می توانید نشانه گذاری بزرگ تری دریافت کنید و آنچه را که واقعاً برای مفهوم فروشگاه خود نیاز دارید انتخاب کنید.

انتخاب تجهیزات تجاری

یک فروشگاه مواد غذایی به تجهیزات تجاری جهانی نیاز دارد: صندوق های پول، روشنایی، تهویه، سیستم های تهویه مطبوع و گرمایش، ترازو، پایانه های پرداخت کارت.

علاوه بر این، بسته به محدوده، اندازه و چیدمان اتاق باید تجهیزات را انتخاب کنید:

• قفسه بندی برای کف فروش و انبارها؛
• تجهیزات بسته بندی، تبرید و انجماد (صفحه نمایش، صندوق، اتاقک).

سیستم تبرید در یک فروشگاه مواد غذایی مصرف کننده اصلی برق و یک مورد هزینه قابل توجه است. بنابراین، هنگام انتخاب، نه تنها به ارگونومی، عملکرد و قیمت، بلکه به مصرف انرژی نیز توجه کنید.

استخدام پرسنل. تبلیغات و ترویج

در مرحله نهایی، استخدام کارمندان ضروری است: فروشندگان، مدیران، حسابداران - همه کسانی که برای عملکرد مؤثر مفهوم انتخاب شده ضروری هستند. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که فروشندگان افرادی هستند که مستقیماً با خریداران در تماس هستند. وظیفه آنها نگرش دقیق و دوستانه نسبت به مشتری، خدمات سریع و با کیفیت است.

اگر می خواهید یک منبع درآمد اضافی داشته باشید و به این فکر می کنید که کجا یک کسب و کار را شروع کنید، افتتاح یک فروشگاه احتمالا یکی از اولین ایده هایی است که به ذهنتان خطور می کند. فروشگاه های خرده فروشی جدید در هر شهر افتتاح می شوند و بسیاری از آنها در واقع سود می کنند. یاد بگیرید که چگونه فروشگاه خود را از ابتدا باز کنید، دستورالعمل های گام به گام به شما کمک می کند از بسیاری از اشتباهات مبتدی جلوگیری کنید. از کتاب «خرده فروشی: چگونه کسب و کار خود را از ابتدا باز کنید» می توانید اطلاعات مهم و مرتبط تری در مورد آنچه برای افتتاح فروشگاه و توسعه کسب و کار خود نیاز دارید بیابید.

کجا یک فروشگاه باز کنیم

بازاریابان بر این باورند که دو شرایط برای تجارت موفق مهم هستند: محل فروشگاه و محصول مورد تقاضا. به علاوه، برخی از صاحب نظران مدعی هستند که سه حالت وجود دارد: مکان، مکان و مکان. این البته یک شوخی است، اما مانند هر شوخی، مقدار قابل توجهی از حقیقت در آن وجود دارد.

در واقع، اگر مکان دو فروشگاه (که هر کدام تقریباً یک محصول را به فروش می‌رسانند) بسیار متفاوت باشد، خریدار به جایی نزدیک‌تر و راحت‌تر می‌آید. حتی چنین مفهومی وجود دارد - منطقه ای از جاذبه، یعنی. منطقه ای که فروشگاه می تواند مشتریان بالقوه خود را در نظر بگیرد.

در شهرهای بزرگ، مناطق خرید از 10 دقیقه (بیشتر از 1 کیلومتر) برای پیاده روی و 15 دقیقه با وسایل نقلیه تجاوز نمی کنند. در مناطق مسکونی شهرها 30 درصد از ساکنان ساکن در این منطقه 10 دقیقه ای خریداران احتمالی محسوب می شوند. هر چه سکونتگاه ها یا مراکز خرده فروشی کوچکتر باشند، منطقه جذابیت فروشگاه بزرگتر خواهد بود. اکنون که سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای بزرگ تقریباً در تمام شهرها نفوذ کرده‌اند، فروشگاه‌های رفاه دقیقاً به دلیل نزدیکی به مشتریان موفق به رقابت با آنها می‌شوند.

قبل از باز کردن کسب و کار خود از ابتدا در محلی که هنوز فروشگاهی وجود نداشته است، از شعب محلی SES و وزارت موقعیت های اضطراری مطلع شوید که آیا الزامات بهداشتی، بهداشتی و ایمنی آتش نشانی را برآورده می کند (به ویژه برای فروشگاه های مواد غذایی سختگیرانه است). ). علاوه بر این، افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی نیاز به تأیید اداره محلی دارد. اگر معلوم شود که ایجاد شرایط لازم یا کسب مجوز برای افتتاح آن غیرممکن است، حل مشکل با مالک یا خرید یک محل، فایده ای ندارد.

اگر به این فکر می کنید که چگونه کسب و کار خود را از ابتدا باز کنید، اما پول کافی برای اجاره یک ساختمان جداگانه ندارید، گزینه های ارائه شده توسط مراکز خرید را بررسی کنید. به عنوان یک قاعده، مراکز خرید در مکان هایی باز می شوند که خریداران در آن جمع می شوند؛ علاوه بر این، بسیاری از مسائل با سازمان های دولتی قبلا حل شده است، بنابراین موانع اداری در اینجا کمتر است.

چه چیزی برای فروش

متأسفانه، انتخاب این که کدام محصول تضمینی برای فروش باشد و سود خوبی به همراه داشته باشد، بسیار دشوار است. حتی فروشندگان با تجربه نیز می توانند انتخاب اشتباهی داشته باشند، اما هنوز الگوهای خاصی در اینجا وجود دارد. در اینجا لیستی از دسته بندی محصولات به ترتیب نزولی تقاضای مصرف کننده آورده شده است:

• محصولات و اقلام ضروری (مواد شیمیایی خانگی، لوازم اداری، جوراب بافی، لوازم آرایشی مراقبت از پوست ارزان، غذای حیوانات)؛
• کالاهای کودک؛
• پوشاک و کفش؛
• کالاهای خانگی، الکترونیک و لوازم خانگی؛
• مبلمان، کالاهای تعمیر، لوازم ورزشی، ساعت، هدایا و تزئینات.

گاهی اوقات انتخاب کالا برای فروش به قیاس با فروشگاه هایی که قبلاً فعال هستند انجام می شود که مبلمان، پوشاک، کالاهای تعمیر و غیره را به خوبی می فروشند. با این حال، شما نباید فقط از محدوده آنها کپی کنید، بلکه چیزی جدید و با شرایط مطلوب تر به مشتریان ارائه دهید. علاوه بر این، بازار محلی ممکن است در آستانه اشباع بیش از حد کالاهای یک دسته خاص باشد و زمانی که یک فروشگاه جدید باز شود، تجارت برای همه فروشندگان کاهش می یابد.

ضمناً شما می توانید به صورت کاملا قانونی متوجه شوید که یک فروشگاه رقیب در صورتی که شخص حقوقی باشد چه درآمدی دارد. اطلاعات صورت های مالی سالانه سازمان (کارآفرینان فردی حسابداری را حفظ نمی کنند، بنابراین این روش برای آنها مناسب نیست) از دفتر منطقه ای Rosstat درخواست کنید. مقررات این خدمات عمومی توسط دستور شماره 183 Rosstat در 20 مه 2013 تصویب شد.

هنگام انتخاب دسته بندی محصول برای فروش، باید نه تنها تقاضای آن را در بین خریداران، بلکه حاشیه احتمالی را نیز در نظر بگیرید. حاشیه تجاری به طور متوسط، نشانه گذاری برای گروه های محصول:

• مبلمان و لوازم خانگی - 20-25٪
• غذا و ملزومات - 30-35٪؛
• محصولات کودکان - 40-50٪؛
• لباس و کفش - حدود 50٪؛
• کتاب، لوازم جانبی، جواهرات - 70-80٪.

پیشنهادات تامین کنندگان عمده فروشی در اینترنت را بررسی کنید؛ احتمال زیادی وجود دارد که بتوانید محصولی را پیدا کنید که کیفیت بالا، قیمت پایین داشته باشد و در بازار محلی ارائه نشده باشد.

هزینه افتتاح یک فروشگاه چقدر است؟

زنده کردن ایده های تجاری از صفر در هیچ جهتی آسان نیست، اما بخش تجارت به هزینه های بیشتری نسبت به ارائه خدمات نیاز دارد. برای ایجاد یک فروشگاه، باید مشکل محل، تجهیزات تجاری، خرید مقدار کافی کالای مورد تقاضا و استخدام پرسنل واجد شرایط را حل کنید.

هر خرده فروشی مقدار هزینه خاص خود را خواهد داشت. به عنوان مثال، بیایید به نحوه باز کردن کسب و کار خود از ابتدا نگاه کنیم، اگر فروشگاهی است که در چند قدمی ساختمان های چند طبقه قرار دارد. فروشنده برای جذب مشتری، علاوه بر طیف محصولات معمولی، شیرینی های داغ، مرغ کبابی تولیدی خود و آبجو را عرضه می کند.

بیایید محاسبه کنیم که برای خرید تجهیزات تجاری و ویژه فروشگاهی با مساحت 50 مترمربع چقدر هزینه لازم است. هزینه های خرید اولین دسته کالا و تابلو را نیز در نظر می گیریم.

به هزینه های افتتاح یک فروشگاه، باید هزینه های نیمه ثابت مانند اجاره، خدمات آب و برق و امنیت، حقوق کارکنان، مالیات و هزینه ها را اضافه کنید. این مبلغ حدود 150000 روبل در ماه خواهد بود. سرمایه در گردش رایگان را برای پر کردن مجموعه - 200000 روبل فراموش نکنید. در مجموع، اگر می خواهید چنین فروشگاهی را در نزدیکی خانه خود باز کنید، باید مبلغی معادل 1.5 میلیون روبل داشته باشید.

چه زمانی چنین سرمایه گذاری هایی در فروشگاه می تواند نتیجه دهد و آیا سودآور خواهد بود؟ فرض کنید در هر ساعت 8 نفر وارد فروشگاه شوند، میانگین صورتحساب 250 روبل است. با یک حالت کار 12 ساعته، متوسط ​​درآمد 24000 روبل در روز یا 720000 روبل در ماه خواهد بود. با چنین شاخص هایی، فروشگاه هر شانسی برای شکستن حتی در یک سال دارد.

چه چیزی باید ثبت شود: کارآفرین فردی یا LLC

چگونه تجارت خود را از ابتدا در تجارت - در قالب کارآفرینان فردی و LLC باز کنید؟ شما باید در مورد ویژگی های این فرم های سازمانی و قانونی بدانید، زیرا تفاوت های قابل توجهی با یکدیگر دارند.

چه نتیجه ای می توان گرفت؟ اگر به این فکر می کنید که چگونه کسب و کار خود را از صفر در زمینه خرده فروشی راه اندازی کنید و هنوز تجربه ای در راه اندازی کسب و کار خود ندارید، ثبت نام کارآفرین فردی را انتخاب کنید. اگر می خواهید کسب و کار خود را گسترش دهید، می توانید به سرعت به عنوان یک کارآفرین فردی از ثبت نام خارج شوید و یک LLC ثبت نام کنید.

سیستم مالیات برای یک فروشگاه

حتی قبل از افتتاح یک فروشگاه، باید محاسبه کنید که در کدام سیستم مالیاتی حداقل بار مالیاتی خواهید داشت. اگر از قبل چنین محاسبه ای را انجام ندهید و به یکی از رژیم های ترجیحی که حق استفاده از آن را دارید تغییر ندهید، روی سیستم مالیات عمومی (OSNO) کار خواهید کرد. در این رژیم، مشاغل کوچک بالاترین مالیات را پرداخت می کنند.

شما باید حداکثر 30 روز پس از ثبت نام یک کارآفرین یا LLC، اطلاعیه ای در مورد انتقال به سیستم مالیاتی ساده ارسال کنید؛ دفعه بعد چنین حقی فقط از سال آینده در دسترس خواهد بود. اگر UTII را انتخاب کرده اید، باید ظرف 5 روز پس از ثبت نام ایالتی، اطلاعیه ای را به بازرسی در محل فعالیت ارسال کنید.

درخواست ثبت اختراع را می توان همزمان با اسناد ثبت نام یک کارآفرین انفرادی ارسال کرد، اما تنها در صورتی پذیرفته می شود که محل ثبت کارآفرین و قلمرو اعتبار ثبت اختراع مطابقت داشته باشند. اگر یک کارآفرین انفرادی را در یک شهر ثبت نام کنید و قصد دارید یک فروشگاه در شهر دیگر باز کنید، باید 10 روز قبل از شروع اعتبار ثبت اختراع، درخواستی به خدمات مالیاتی فدرال در محل فعالیت ارائه شود.

هر حسابدار ذیصلاح می تواند محاسبه اولیه بار مالیاتی را تحت رژیم های مختلف انجام دهد. حل این مشکل به شما این امکان را می دهد که از نظر قانونی میزان مالیات را چندین بار کاهش دهید، پس آن را به تاخیر نیندازید.

صندوق فروش برای تجارت

از سال 2017، الزامات استفاده از صندوق پول سخت تر شده است. صندوق‌های پول آنلاین جدید در همه جا معرفی می‌شوند. برای آن دسته از فروشندگانی که سیستم مالیاتی ساده شده را انتخاب کرده اند یا در OSNO باقی مانده اند، از 1 ژوئیه 2017 نوع جدیدی از صندوق نقدی مورد نیاز است.

کارآفرینان در UTII و PSN هنوز هم می توانند بدون استفاده از صندوق های نقدی کار کنند، اما این دوره برای آنها فقط برای یک سال تمدید شده است - تا 1 ژوئیه 2018. اگر آبجو می فروشید، صندوق پول آنلاین باید زودتر نصب شود - از 31 مارس 2017، صرف نظر از حالت.

هزینه های صندوق جدید فقط به خرید خود دستگاه محدود نخواهد شد. لازم است با یک اپراتور داده های مالی توافق کنید که اطلاعات فروش را به صورت بلادرنگ به اداره مالیات منتقل کند. به این معنا که فروشندگان موظفند یک اتصال اینترنتی پایدار در فروشگاه خود ارائه دهند و سالانه هزینه خدمات اپراتور داده های مالی را پرداخت کنند.

طرح گام به گام برای افتتاح فروشگاه

در اینجا یک طرح گام به گام در مورد نحوه باز کردن فروشگاه خود، جایی که می توانید یک ایده تجاری را از ابتدا شروع کنید، آورده شده است:

1. چندین گزینه را برای محل فروشگاه انتخاب کنید و از مطابقت آن با الزامات SES، Rospozhnadzor و مدیریت محلی مطلع شوید.
2. با مالک موضوع حق استفاده طولانی مدت (بیش از یک سال) از محل را حل کنید.
3. اگر چنین فرصتی دارید، قبل از اینکه کسب و کار خود را از ابتدا باز کنید، تحقیقات بازاریابی را سفارش دهید. مهم است که بدانید با در نظر گرفتن سطح تقاضا و حضور رقبا، می توانید روی چه حلقه ای از خریداران حساب کنید.
4. از یک حسابدار سفارش دهید یا خودتان بار مالیاتی خود را در حالت های مختلف محاسبه کنید. سودآورترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.
5. پیشنهادات چندین تامین کننده ارائه دهنده کالای مورد نیاز خود را مطالعه کنید، از شرایط کار با آنها (حداقل مبلغ خرید، امکان اخذ اعتبار تجاری و درصد بازگشت کالاهای فروخته نشده و ...) مطلع شوید.
6. محاسبه کنید که چه سرمایه گذاری هایی برای افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی لازم است.
7. یک محاسبه اولیه از بازگشت هزینه های فروشگاه انجام دهید؛ اگر این دوره از دو سال تجاوز نکند، این یک شاخص خوب است.
8. تصمیم بگیرید که در چه شکل سازمانی و قانونی (کارآفرین انفرادی یا LLC) پیاده سازی یک ایده تجاری را از ابتدا در تجارت شروع کنید.

شغل فروش غذا همیشه و همه جا مطرح است، زیرا رفع گرسنگی مهمترین نیاز هر فردی است. آیا باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی سودآور است، برای راه اندازی کسب و کار خود به چه میزان پول نیاز دارید و چگونه مشتری جذب کنید؟ تمام اطلاعات مورد نیاز یک کارآفرین جدید در اینجا جمع آوری شده است.

ثبت نام کارآفرین انفرادی

اولین قدم برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی، ثبت نام به عنوان یک کارآفرین فردی است. هزینه های مستقل از 1800 تا 6000 روبل. این مبلغ شامل هزینه های اجباری می شود:

• وظیفه دولتی - 800 روبل؛
• ثبت نام در مورد یک کارآفرین فردی در ثبت نام ایالتی واحد کارآفرینان فردی (خدمات اسناد رسمی) - 1000 روبل.

و اختیاری:

• - 300-3000 روبل. بسته به نوع؛
• افتتاح حساب بانکی - 800 روبل.

پیدا کردن مکان برای فروشگاه

سودآوری یک فروشگاه مواد غذایی به مکان آن بستگی دارد:

• در دسترس ترین مکان ها در نزدیکی ایستگاه های قطار، ایستگاه های اتوبوس، ایستگاه های مترو، مراکز تجاری و سرگرمی بزرگ قرار دارند.
• در نزدیکی فروشگاه نباید سوپر مارکت وجود داشته باشد.
• برای اطمینان از اینکه فروشگاه خرده فروشی شما همیشه درآمد ثابتی دارد، سعی کنید مناطقی با جمعیت حدود 1500 نفر را انتخاب کنید.
• مشاهده شده است که اگر یک سوپرمارکت در فاصله بیش از 10 دقیقه پیاده روی از خانه قرار داشته باشد، خریداران ترجیح می دهند از خدمات فروشگاه های کوچک نزدیک خانه خود استفاده کنند. این را هنگام انتخاب مکان فراموش نکنید.
• اگر این مجموعه عمدتاً از محصولات ضروری ارزان قیمت تشکیل شده باشد ، باز کردن فروشگاه در یک منطقه مسکونی سودآور است.

اجاره یا خرید؟

می توانید یک فروشگاه مواد غذایی را در مکان های اجاره ای باز کنید یا یک ساختمان مدولار برای یک فروشگاه خرده فروشی بخرید. گزینه اول کم هزینه ترین است، حتی با در نظر گرفتن این واقعیت که فروشگاه به احتمال زیاد باید بازسازی شود. تنها ایراد آن نیاز به پرداخت اجاره ماهانه برای محل است.

غرفه های مدولار گران هستند، اگرچه مزایای خود را دارند:

• شما انتخاب می کنید که کجا فروشگاه خود را قرار دهید.
• بدون نیاز به پرداخت اجاره هر ماه؛
• نصب و برچیدن ساختمان آسان است.

هزینه متوسط ​​یک ساختمان مدولار بسته به منطقه:

• 20-30 متر مربع - 300-500 هزار روبل؛
• 40-50 متر مربع - 560-750 هزار روبل؛
• 60-80 متر مربع - 800-1000 هزار روبل.

هزینه های حمل و نقل و نصب (100 هزار روبل) و ارتباطات (100 هزار روبل) را به مبلغ اضافه کنید.

یک فروشگاه مواد غذایی باید چقدر مساحت داشته باشد؟

اندازه پریز فقط با توانایی های مالی و مجموعه شما محدود می شود. برای اکثر خواربارفروشی هایی که بدون پیشخوان می فروشند، اتاقی با مساحت 30 تا 50 متر مربع کافی است.

کاغذبازی

برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی به مدارک زیر نیاز دارید:

• گواهی ثبت نام کارآفرین فردی؛
• قرارداد اجاره یا سندی که مالکیت محل را تأیید می کند.
• نتیجه گیری SES، گذرنامه بهداشتی؛
• گزارش آتش نشانی؛
• سوابق پزشکی کارکنان؛
• توافق نامه حذف زباله؛
• گواهی تأیید ورود کارآفرین فردی به ثبت تجارت؛
• کتاب نظرات و پیشنهادات؛
• دفتر صندوق و سایر اسناد برای صندوق.
• گواهی کیفیت برای محصولات؛
• اطلاعات برای خریداران، به ویژه متن قانون "در مورد حمایت از حقوق مصرف کننده".

در برخی موارد، مدارک اضافی برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی مورد نیاز است. برای مثال، اگر قصد دارید اتباع خارجی را استخدام کنید، باید مجوز خاصی دریافت کنید. در صورتی که فروشگاه محصولات تنباکو و الکل را بفروشد، مجوزها نیز مورد نیاز خواهد بود.

خرید تجهیزات

بخش قابل توجهی از هزینه های اولیه مربوط به خرید تجهیزات تجاری است، از جمله:

• دستگاه خودپرداز؛
• یخچال و فریزر؛
• ویترین ها؛
• ترازو;
• قفسه، ظروف نگهداری مواد غذایی، چاقو، تخته برش.

هزینه کل تجهیزات جدید به طور متوسط ​​150 هزار روبل است. خرید تجهیزات دست دوم به شما امکان می دهد تا 50 درصد از این مبلغ را پس انداز کنید. نصب نظارت تصویری 10 هزار روبل اضافی هزینه خواهد داشت و شما باید 50 هزار روبل برای تجهیزات بطری آبجو بپردازید. با این حال، دومی ضروری نیست

همچنین فراموش نکنید که در ابتدا لازم است موجودی اولیه تهیه شود که از 300 تا 500 هزار روبل نیاز دارد. یک علامت برای یک فروشگاه از 3 تا 5 هزار روبل هزینه خواهد داشت.

جذب نیرو و تعیین صندوق دستمزد

تعداد کارمندان یک فروشگاه به اندازه و ساعات کار آن بستگی دارد. یک فروشگاه رفاه معمولاً به 4 همکار فروش نیاز دارد: دو نفر در هر شیفت. برای یک فروشگاه کوچک که در شب بسته می شود، دو نفر کافی است که طبق برنامه یک هفته بعد از یک هفته، دو بعد از دو و غیره کار می کنند. دستمزد فروشندگان از 10 تا 15 هزار روبل متغیر است.

اگر تجربه مدیریت ندارید، نمی توانید بدون مدیر استخدامی کار کنید. میانگین حقوق یک مدیر فروشگاه 30 هزار روبل است. شما همچنین به یک لودر و یک تمیز کننده نیاز دارید که حقوق هر یک از آنها 8-12 هزار روبل است.

علاوه بر دستمزد، کارفرما ماهانه 22 درصد از حقوق کارکنان را به صندوق بازنشستگی پرداخت می کند. مالیات بر درآمد شخصی (NDFL) نیز توسط صاحب کسب و کار پرداخت می شود، اما در واقع این مبلغ (13٪) از حقوق کارمند کسر می شود.

تشکیل مجموعه و تعیین نشانه گذاری

تعیین فوری نیازهای مشتریان غیرممکن است - فقط تجربه به شما کمک می کند تا مجموعه ای بهینه از فروشگاه خود را ایجاد کنید. محل خروجی از اهمیت زیادی برخوردار است: در حالی که شکلات، بستنی، شیرینی و محصولات مشابه در مرکز شهر مورد تقاضا است، ساکنان مناطق مسکونی عمدتاً نان، شیر و تخم مرغ می خرند.

مجموعه فروشگاه مواد غذایی

یک فروشگاه کوچک رفاهی باید حاوی کالاهای ضروری باشد: مواد شیمیایی خانگی، نان، محصولات لبنی، لوازم بهداشتی شخصی. اینها محبوب ترین محصولات هستند که درآمد پایدار را برای فروشگاه فراهم می کنند. هنگام تشکیل یک مجموعه، مهم است که نیازهای مخاطبان هدف خود را نیز در نظر بگیرید.

فرض کنید فروشگاه های اطراف سبزیجات ندارند، بنابراین مشتریان مجبور می شوند برای خرید آنها به بازار مراجعه کنند. از این شرایط به نفع خود استفاده کنید - به مردم آنچه نیاز دارند ارائه دهید. حتی اگر قیمت یک کیلوگرم سیب زمینی بیشتر از همان بازار باشد، باز هم مشتریان به فروشگاه شما خواهند آمد. تمایل به صرفه جویی در زمان و تلاش معمولاً بر میل به صرفه جویی در پول غلبه دارد.

یک توصیه دیگر: از مجموعه رقبای خود کپی نکنید، چیزی را به مردم ارائه دهید که دیگران ندارند، و فروشگاه شما به سرعت مشتریان دائمی پیدا خواهد کرد.

نشانه گذاری روی کالا

کارآفرین هزینه اکثر کالاها را به طور مستقل تعیین می کند. میانگین نشانه‌گذاری روی محصولات فروشگاهی در فروشگاه‌ها 30 درصد است. اما تعدادی از کالاها وجود دارد که قیمت های خرده فروشی آنها توسط دولت تنظیم می شود: غذای کودک، داروها، محصولات فروخته شده در شمال دور و مناطق مشابه.

درآمد ماهانه و دوره بازپرداخت

خواربارفروشی های کوچک خیلی سریعتر از سوپرمارکت ها هزینه های خود را پرداخت می کنند. اگر دومی تنها پس از 5-6 سال به سودآوری برسد، یک فروشگاه مواد غذایی با درآمد متوسط ​​ماهانه 700-800 هزار روبل و سود خالص 60-70 هزار روبل در طول یک سال برای خود پرداخت می کند.

یک کارآفرین باید چه قراردادهایی را منعقد کند؟

قبل از افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی، باید چندین توافقنامه را منعقد کنید:

• با بانکی که جمع آوری و سرویس حساب جاری شما را انجام می دهد.
• با یک شرکت امنیتی که کنترل فروشگاه شما را در دست خواهد گرفت.
• با شرکت های عمده فروشی عرضه کننده محصولات برای اطمینان از کامل ترین محدوده، ارزش انعقاد قرارداد با چندین تامین کننده را دارد. اینها می توانند شرکت های عمده فروشی باشند که محصولاتی با مارک های مختلف ارائه می دهند یا نمایندگان سازنده.
• یکی از الزامات اجباری SES انعقاد توافقنامه برای حذف زباله و زباله های جامد است.

خلاصه

نمی توان دقیقاً گفت که هزینه افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی چقدر است، اما تعیین هزینه های اولیه تقریبی آسان است:

• کاغذ بازی - 5-10 هزار روبل؛
• اجاره یک فضای خرده فروشی - به طور متوسط ​​30 هزار روبل (تعمیرات 10-30 هزار روبل) خرید غرفه مدولار - 300-1000 هزار روبل (تحویل، نصب و تنظیم - 200 هزار روبل)؛
• خرید تجهیزات جدید - 150 هزار روبل؛ استفاده شده - از 80 هزار روبل؛
• موجودی اولیه - 300-500 هزار روبل؛
• حقوق کارکنان - 40-120 هزار روبل؛
• علامت - 3-5 هزار روبل.

خط پایین: برای باز کردن یک فروشگاه خرده فروشی از 500 هزار روبل تا 2 میلیون روبل نیاز دارید.

در ابتدا ممکن است با مازاد کالا مواجه شوید. ایرادی نداره قبل از اینکه خرید بعدی خود را انجام دهید، تجزیه و تحلیل کنید که کدام محصولات دارای تقاضای بالایی هستند و فقط کالاهایی را خریداری کنید که تقاضا دارند.

دسترسی مستقیم به محبوب ترین و ارزان ترین محصولات داشته باشید. و کم محبوب ترین و گران ترین ها را پشت پیشخوان قرار دهید. این کار خدمات را سرعت می بخشد و کار فروشنده را ساده می کند.

اگر قصد دارید در آینده سیگار و الکل بفروشید، مکان را با دقت خاصی انتخاب کنید. طبق قانون، فروشگاهی که در فاصله کمتر از 100 متری مدرسه یا مهدکودک قرار دارد، مجاز به فروش محصولات دخانی و مشروبات الکلی نیست.

یک خواربارفروشی کوچک قادر به رقابت با یک سوپرمارکت زنجیره ای بزرگ نیست. این یک واقعیت است: در یک فروشگاه رفاه، قیمت ها معمولا بالاتر است و مجموعه بسیار کوچکتر است. چگونه یک فروشگاه مواد غذایی باز کنیم و بدون مشتری نمانیم؟ نقاط ضعف رقیب خود را مطالعه کنید. به عنوان مثال، اگر سوپرمارکت از ساعت 8:00 تا 23:00 باز است، فروشگاه خود را به فعالیت 24 ساعته تغییر دهید، اما فراموش نکنید که امکان سنجی مالی چنین رژیمی را از قبل محاسبه کنید.

قبل از اینکه یاد بگیرید چگونه یک فروشگاه مواد غذایی باز کنید، باید یک جزئیات مهم را درک کنید. از آنجایی که همه (یعنی کاملاً همه) علاقه مند به خرید مواد غذایی هستند، فروشگاه های مواد غذایی در هر کجا و در هر زمان مورد تقاضا هستند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سایر سؤالات مربوط به فروشگاه آینده خود را روشن کنید. اولین مورد این است: هزینه افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی چقدر است.

اگر بودجه چند ده میلیون روبلی در اختیار دارید، به فکر افتتاح سوپرمارکت باشید: بازاریابان موافق هستند که آینده در اختیار آنهاست. اما این آینده هنوز فرا نرسیده است و فروشگاه های مواد غذایی مانند فروشگاه های مواد غذایی کوچک هنوز مورد تقاضا هستند.

هنگام باز کردن فروشگاه مواد غذایی خود، در مورد چند موضوع اساسی تصمیم بگیرید که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت. اول از همه، شما باید یک شخص حقوقی را در فرم ثبت کنید و اسنادی را برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی جمع آوری کنید.

مرحله 1 - مدارک مورد نیاز را جمع آوری کنید

شما می توانید بر اساس ترجیحات خود و ویژگی های هر فرم، یکی یا به عنوان فرم قانونی کسب و کار خود را انتخاب کنید. شاید لازم باشد با یک وکیل مشورت کنید تا تصمیم درست بگیرید.

برای اطمینان از مشروعیت و قانونی بودن فروشگاه خود، به فهرست اسناد زیر نیاز دارید (ممکن است توسط مقامات بازرسی درخواست شود):

• گواهی ثبت نام کارآفرین فردی یا LLC؛
• سند مالکیت اماکن تجاری (قرارداد اجاره یا خرید و فروش)؛
• مجوز از خدمات بهداشتی و اپیدمیولوژیک؛
• نتیجه گیری در مورد انطباق تأسیسات خرده فروشی با قوانین ایمنی آتش سوزی؛
• اسناد مربوط به اجرای اقدامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک کنترل و همچنین توافق نامه هایی در مورد حذف ضایعات مواد غذایی و زباله.
• سوابق پزشکی شخصی کارکنان؛
• متن قانون "در مورد حمایت از حقوق مصرف کننده" و همچنین اطلاعات قانونی، قانونی و مرجع برای خریداران و اسناد مربوط به فروش انواع خاصی از محصولات (کلیه اطلاعات باید در گوشه خریدار در منطقه فروش قرار گیرد) ;
• کتاب نظرات و پیشنهادات؛
• گواهی های تایید کننده کیفیت محصولات فروخته شده؛
• در صورت لزوم - مجوز فروش الکل و محصولات تنباکو، اجازه استفاده از نیروی کار خارجی.
• مستندات صندوق و مجله صندوقدار اپراتور؛
• گواهی کنترل و ابزار اندازه گیری؛
• موافقت نامه برای ورود به ثبت تجاری

مرحله 2 - یک اتاق پیدا کنید

در مورد فروشگاه های مواد غذایی، انتخاب محل از اهمیت ویژه ای برخوردار است. فروشگاه های مواد غذایی دقیقاً یکسان واقع در مکان های مختلف می توانند از نظر سود 2-3 برابر متفاوت باشند.

این در درجه اول توسط مخاطب مشتری تعیین می شود. قبل از انتخاب نهایی محل فروشگاه، جمعیت منطقه را ارزیابی کنید. دریابید که مردم چقدر به اینجا می آیند، به چه اقشار و دسته های اجتماعی تعلق دارند (کودکان، دانش آموزان، مستمری بگیران، زنان خانه دار، کارگران، متخصصان).

فروشگاهی که در مکانی شلوغ، نزدیک ایستگاه‌های بزرگ، ایستگاه‌های مترو، ایستگاه‌های راه‌آهن، مراکز تفریحی و تجاری واقع شده باشد، بدیهی است که درآمد بیشتری نسبت به یک فروشگاه مشابه در داخل یک منطقه مسکونی و به‌ویژه یک منطقه مسکونی به ارمغان می‌آورد.

شما به مساحت کل حداقل 100-130 متر مربع نیاز دارید. متر، که حدود 80 متر مربع. متر را می توان برای تجارت اختصاص داد. دقت کنید که اجاره بها خیلی زیاد نباشد، در غیر این صورت فروشگاه شما زیان ده یا حتی زیانده خواهد بود.

مرحله 3 - تعمیرات را انجام دهید

اگر با صاحبان محل موافقت کنید که در حین بازسازی فضای خرده فروشی، اجاره بها را پرداخت نکنند، می توانید در مرحله اولیه هزینه ها را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

استدلال در این مورد ممکن است ساده ترین باشد: اگر بعداً ناگهان تصمیم گرفتید پروژه خود را رها کنید، صاحبخانه فضای خرده فروشی بازسازی شده را تقریباً بدون هیچ هزینه ای دریافت می کند. این می تواند اکثر صاحبان فضای خرده فروشی را متقاعد کند.

مرحله 4 - کارکنان را انتخاب کنید

اگر تجربه کافی در زمینه فروش محصولات غذایی ندارید، برای پست مدیر فروشگاه به یک کارمند مجرب نیاز دارید. او باید دانش خوبی از طیف کالاها داشته باشد، بتواند به سرعت با تامین کنندگان محصول مذاکره کند، فعالیت های فروشگاه را بهینه کند و بر کارمندان نظارت کند. برای حفظ انگیزه مدیر، درصدی از درآمد دریافتی فروشگاه را به دستمزد او اضافه کنید.

به امانتداری و صداقت فردی که به سمت مدیر منصوب می شود توجه ویژه ای داشته باشید. در این صورت نیازی به نگرانی زیادی در مورد سایر کارمندان نخواهید بود. تعداد کافی فروشنده شیفت (و در صورت لزوم مشاور طبقه) استخدام کنید. به این فکر کنید که برای فروشگاه خود به چند نگهبان و جابجایی نیاز دارید.

احتیاط خود را به خصوص در ابتدا ناامید نکنید. نظارت بر کار وظیفه شناسانه کارکنان. اطمینان حاصل کنید که آنها با مشتریان مودب هستند و از دزدی یا خوردن غذاهای ذخیره شده در فروشگاه خودداری می کنند. همچنین به معاینه پزشکی کارکنان توجه ویژه ای داشته باشید. این مدارک برای افتتاح فروشگاه مواد غذایی نیز برای جلوگیری از بروز مشکل در محل کار ضروری است.

مرحله 5 - سخت افزار را نصب کنید

این مورد اصلی هزینه های شماست. برای اطمینان از ذخیره سازی حداقل مجموعه ای از کالاهای مورد تقاضا در بین مشتریان، به ویترین یخچال، کابینت یخچال، فریزر و ترازو برای توزین محصولات نیاز دارید. این تجهیزات همچنین شامل ویترین و قفسه بندی معمولی است. اما حل این مسئله هنوز به سختی افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی نیست.

موجودی را در همین اقلام هزینه بگنجانید: ظروف نگهداری مواد غذایی، تخته برش، چاقو و سایر ابزارها. برای خرید آن‌ها از قبل برنامه‌ریزی کنید، زیرا به نظر می‌رسد که آن‌ها فقط پول کوچکی هستند. فراموش نکنید که استفاده از تجهیزات برند جدید، کیفیت کار را برای شما تضمین می کند و همچنین اعتبار فروشگاه شما را در نظر مشتریان بالا می برد.

مرحله 6 - ترکیب محصول خود را تعریف کنید

در یک منطقه خرده فروشی 80 متر مربع متر می توانید با خیال راحت از بین 500 مورد کالا قرار دهید. بهتر است طبقه معاملات را با تقسیم آن به بخش ها سازماندهی کنید. این امر باعث می‌شود خریداران راحت‌تر حرکت کنند و تجارت شما منطقی‌تر شود.

نیازهای معمولی مردم را فراموش نکنید - بر اساس آنها می توانید کالاهای خانگی، مواد شیمیایی خانگی و محصولات مراقبت شخصی را در بخش های جداگانه قرار دهید. علاوه بر این لیست محصولات خود را بر اساس قابلیت های خرده فروشی و تجهیزات برودتی تهیه کنید.

همانطور که می توانید حدس بزنید، هیچ نسبت محصول جهانی وجود ندارد. می توانید به تجربه سوپرمارکت های موفق نگاه کنید، اما به طور کلی هنوز باید خودتان راه حل مناسب را پیدا کنید. برای بهبود عملکرد فروشگاه، سوابق تقاضا برای هر نوع محصول را نگه دارید. دریابید که کدام مارک کالاها و کدام محصولات بیشترین تقاضا را دارند و کدام یک برای مدت طولانی در معرض نمایش بوده اند.

مرحله 7 - تامین کنندگان را پیدا کنید

البته اکثر محصولات غذایی را می توان از تعداد زیادی تامین کننده حتی در یک شهر کوچک پیدا کرد. دو موضوع اصلی همچنان مهم است: سودآوری خرید و کیفیت کالا. با یافتن مطمئن ترین تامین کنندگان، اولین دسته از کالاها را خریداری کنید و بلافاصله تجارت را شروع کنید. پس از یک ماه یا کمی بیشتر، نمایندگان تامین کنندگان شروع به تماس با شما می کنند و خدمات خود را برای تامین کالا ارائه می دهند.

در ابتدا، شما باید بر اساس پیش پرداخت کار کنید، زیرا تاریخچه و شهرت فروشگاه برای تامین کنندگان بسیار مهم است که به آن اعتماد کنند. در ضمن، شما این سابقه را ندارید - تامین کنندگان نمی توانند کاملاً از قابلیت اطمینان فروشگاه شما اطمینان داشته باشند. با کار موفق می توانید با تحویل کالا برای فروش به آنها نشان دهید که می توان به شما اعتماد کرد.

فراموش نکنید که تمام اسناد لازم برای محصولات ارائه شده به شما را بررسی کنید: گواهی ها، فاکتورها و گواهی ها. با تامین کنندگانی که صداقت و رعایت قانون آنها کوچکترین شکی را در شما ایجاد می کند کار نکنید.

مرحله 8 - از رقابت نترسید

تقریباً در همه شهرها، مدتهاست که هیچ مکانی باقی نمانده است که توسط صاحبان فروشگاه های مواد غذایی کاملاً توسعه نیافته باشد. بنابراین، در هر صورت، باید با رقابت سختی به خصوص از سوی هایپرمارکت ها و زنجیره های خرده فروشی روبرو شوید. آیا با این شرایط باز کردن خواربار فروشی سودآور است؟ به اندازه کافی عجیب، بله.

اگر فروشگاه مواد غذایی یا سوپرمارکتی را پیدا کردید که برای مدت طولانی در محلی که قصد دارید فروشگاه خود را افتتاح کنید، برای ناراحت شدن عجله نکنید. از آن بازدید کنید، محدوده و کیفیت خدمات را ارزیابی کنید. اغلب معلوم می شود که یک فروشگاه ظاهراً قابل ارائه به طور کامل قادر به برآوردن نیازهای مشتریان نیست - در این صورت، از همان ابتدای کار می توانید به راحتی با آن رقابت کنید.

تمرین نشان می دهد که ظرف شش ماه پس از افتتاح، یک فروشگاه مواد غذایی یا سوپرمارکت به خوبی سازماندهی شده اکثر مشتریان را به خود جذب می کند و در بین تمام فروشگاه های مجاور پیشتاز می شود. علاوه بر این، خواربارفروشی‌های بی‌سود بسته می‌شوند، و سپس، اگر سرمایه کافی داشته باشید، این فرصت را دارید که فضای خرده فروشی خالی را خریداری کنید تا تجارت خود را گسترش دهید.

آیا باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی سودآور است؟