پس از انتشار ایده راه اندازی ، بازار آنلاین غذای خانگی ، از من خواسته شد که نمونه ای از اجرای چنین ایده ای (حتی در کجای غرب یا اینجا) را بیان کنم.

من پروژه مشابهی را در شهر اوکلند آمریکا یافتم (که فاصله چندانی با سانفرانسیسکو ندارد) ، سایت وی josephine.com است (من آنرا به سادگی می خوانم - ژوزفین):

هر زن خانه دار (ساکن اوکلند یا برکلی) می تواند با ثبت نام در این سرویس ، جواز سرآشپز را دریافت کرده و غذاهای پخته شده (یا آماده پختن) را آزادانه نمایش دهد.

دریافت مجوز پس از آزمایش آشپزخانه و دستور العمل های سازنده ناهار و شام تازه تهیه شده توسط خود سرویس پرداخت می شود (تعجب می کنم هزینه آن چقدر است؟). اگر علاقه حرفه ای به این امر دارید ، سایت servsafe.com را بررسی کنید - این دقیقاً در همین رابطه است. من واقعاً آنجا چیزی نمی فهمیدم. اما من منبع دیگری یافتم که به یک سرآشپز کالیفرنیایی (اوکلند در کالیفرنیا است) با 10 دلار مجوز - البته پس از قبولی در آزمون - cafoodhandlers.com:

از آنچه من فهمیدم ، شما یک کارت به اصطلاح هندلر غذا دریافت می کنید که به شما امکان می دهد به مدت 40 سال غذا را بصورت قانونی اداره (تهیه و فروش) کنید. هر ایالت آمریکا شرایط خاص خود را برای دریافت این مجوز (کارت) پخت و پز دارد.

چنین مجوزی را می توان هم یک خانم خانه دار و هم صاحب مشاغل (رستوران یا خدمات شرح داده شده) برای کارمندان خود خریداری کنند.

به همین راحتی است که مسئله آشپزی قانونی در خانه در ایالات متحده آمریکا به راحتی حل می شود.

بنابراین ، سرویس غذای خانگی جوزفین از صفحات پاک ، باسواد و قادر به طبخ زنان خانه دار در صفوف خود استقبال می کند.

پس از آن ، خانم های خانه دار از غذای خود عکس گرفته و آن را با شرح ، زمان پخت ، قیمت (که می خواهند برای یک وعده تهیه کنند) در سایت قرار می دهند. محل (منطقه) آنها را از جایی که امکان تهیه غذای پخته شده وجود دارد و زمان دقیق برداشتن آن را (ظرف دو ساعت) مشخص کنید:

جوزفین هنوز سرویس تحویل خود را ندارد. اما او قرار است به زودی آن را اجرا کند.

در این بین ، دوستداران غذاهای خانگی می توانند خودشان آن را تحویل بگیرند یا از خدمات پیک استفاده کنند (به عنوان مثال ، Postmates.com ، که متخصص تحویل غذا از رستوران ها و مغازه های درخواستی است ، در عرض یک ساعت و شبانه روز)

اما ژوزفین به همه خانم های خانه دار ظرف رایگان می دهد (که می توانید در آن غذای آماده قرار دهید):

و اگر جوزفین اکنون به دو شهر همسایه - اوکلند و برکلی غذای خانگی ارائه می دهد ، پس برنامه های او شامل تمام فضاهای اطراف است (و می بینید که در آنجا تمام آمریکا و کانادا را تصرف خواهد کرد).

من هنوز تعداد زیادی خانم خانه دار ثبت شده در وب سایت جوزفین پیدا نکردم ، اما تقریباً همه نظرات بسیار سپاسگزارانه ای دارند - بیش از سی نفر (و یک آشپز 180 نفر از آنها را دارد!). این بدان معنی است که تجارت در حال کار و کاملاً موفق است.

من نمی دانم ، با این حال ، چند درصد از هزینه غذای خانگی توسط خود فروشگاه (سازمان تجارت) گرفته می شود ، اما چهره های شاد خانم های خانه دار و منوهای برنامه ریزی شده توسط آنها از هفته ها قبل نشان می دهد که آنها دوست دارند در این تجارت کسب درآمد کنید:

جوزفین توسط دو دوست اختراع شد که عاشق غذای خانگی هستند اما همیشه نمی خواهند خودشان آن را بپزند:

آنها در بهار 2014 افتتاح شدند. ابتدا آنها غذا را در آشپزخانه خود تهیه کرده و به همسایگان عرضه کردند. آنها خیلی سریع جامعه دوستداران غذاهای خانگی را در شهر خود جمع کردند. در عرض 5 ماه پس از ایجاد سایت ، آنها 900 مشترک را که هر هفته آماده دریافت منوهای جدید هستند ، جمع آوری کردند و زنان خانه دار آنها هر بار 30-40 وعده را طبخ می کنند (کاملاً ممکن است امروز - پس از 5 ماه دیگر - این رقم قبلاً دو برابر شده)

و پختن 30-40 وعده هم زمان در یک زمان بسیار راحت تر از پختن همزمان 30-40 غذای مختلف است. بنابراین ، در چنین پروژه ای کسب درآمد برای یک خانم خانه دشوار نیست (شما نیازی به کار با سر خود ندارید - فقط با دستان خود).

بنابراین ، من نمی دانم که چگونه در روسیه می توان مجوز یک آشپز را دریافت کرد و ثابت کرد که قرار نیست کسی را برای پول خود مسموم کنید. شما باید این قانون را بخوانید (هرکسی که بخواهد چنین مشاغلی ایجاد کند ، آن را بخواند و همه چیز را پیدا کند).

من پیشنهاد می کنم از خانم های خانه دار معتبری که آماده ارائه غذاهای سنتی اما خسته کننده نیستند ، شروع کنم:

برای تبلیغ کار خود از شبکه های اجتماعی استفاده کنید (طبق معمول). شما می توانید با برگزارکنندگان انواع رویدادهای جشن شریک شوید و از جمله برای آنها آشپزی کنید (پنکیک مخصوص ماسلنیتسا ، برخی غذاهای دیگر برای سایر رویدادهای شهر - در شهر ما همیشه غذای معمولی کافی در چنین رویدادهایی وجود ندارد) - از این طریق شناخت اضافی ، روابط عمومی رایگان و زمینه سازی برای آینده دریافت خواهید کرد.

آنچه که زنان خانه دار مستقل را عالی می کند این است که به شما در تهیه انواع ظروف کمک می کند. از این گذشته ، معمولاً یک خانم خانه دار در یک کار تخصص دارد (یکی سالاد را به خوبی می پزد ، دیگری پنکیک می پزد ، سومی به طور خارق العاده ای سینه مرغ را نشان می دهد و ...). از این گذشته ، وقتی می خواهید غذا بخرید ، می خواهید آن را با کیفیت عالی تهیه کنید.

اینکه چرا این سرویس هنوز برای مشتری جذاب است (من خودم قضاوت می کنم) این است که شما می دانید دقیقاً چه کسی این یا آن غذا را طبخ کرده است. در سوپرمارکت های ما ، نام سرآشپزها (و چهره آنها) برای ما ناشناخته است. و شما هرگز نمی دانید با یک سالاد سنتی چه چیزی خریداری خواهید کرد - طعم تند و زننده یا عالی.

در هر سوپرمارکت آشپزهای عالی هم استخدام شده و هم مشخص نیست که از چه نوع خمیری ساخته شده اند. به نظر می رسد که آنها طبق همان دستور پخت غذا می پزند ، اما آن را به روش های بسیار متفاوتی دریافت می کنند. اگر می دانستم که یک آشپز خوب در چه روزی کار می کند ، قطعاً این سالاد یا این ژولین مرغ را می خریدم. اما این اتفاق مثل یک مین می افتد - شما نمی دانید با چه کسی برخورد خواهید کرد. و بعضی اوقات بهتر است چیزی خریداری نکنید تا اینکه بخرید و مسموم شوید.

و اگر سالادی را از یک آشپز خاص خریداری کرده ام ، حق دارم در بررسی هرچه در مورد پخت و پز او فکر می کنم برای او بنویسم (تا دیگران بدانند چه چیزی در انتظار آنها است).

بنابراین ، این خدمات ، در درجه اول ، به زنان خانه دار با استعداد کمک می کند تا از استعداد خود (و عشق به مشتری خود) پول کسب کنند. ثانیا ، ما می توانیم از یک آشپز خاص (و نه از یک سوپرمارکت با "یک آشپز ناشناخته که کار می کند") غذا بخریم - یعنی از قبل از کیفیت مواد غذایی مطمئن خواهیم بود غذا. سوم ، رقابت سالم در بازار مواد غذایی آماده صدمه ای نخواهد دید.

به دلایل زیر انتخاب ما به عهده این تجارت بود: اولاً ، اکنون صاحبان کافه ها و رستوران های "موج تورم" بی شرمانه قیمت مواد غذایی را افزایش می دهند. در عین حال ، غذاهای تهیه شده "روی نوار نقاله" به اندازه غذاهای خانگی خوشمزه نیستند. بنابراین ، ناهارهای اداری که معمولاً ارزان ترند ، محبوب هستند.

ثانیاً ، در ارتباط با بحران مالی ، تعدیل نیرو های عظیم آغاز شد. اولین کسی که رنج برد "حلقه ضعیف" جامعه بود - زنان و مستمری بگیران. فقط برای این دسته ، مشاغل خانگی تهیه غذا مناسب ترین است: در اینجا هر زن خانه داری مانند "قوری" احساس نخواهد کرد - به هر حال ، او سالها تجربه آشپزی برای خانواده خود دارد. ما امیدواریم که آزمایش ما در زمینه پیاده سازی در "تجارت خوشمزه" به شما کمک کند تا به طور حرفه ای تحویل ناهار را به دفاتر سازماندهی کرده و پول خوبی در این زمینه کسب کنید.

آشپزخانه خانگی از A تا Z

جستجوی مشتری

اول ، من با چند شرکت بزرگ شهری در اصل "نه چندان دور از خانه" تماس گرفتم ، معلوم شد که کارمندان یکی از شرکت ها در یک کافه غذا می خورند ، و دیگری قبلاً یک آشپز استخدام شده دارد که در خانه آشپزی می کند و همه چیز را به شرکت می آورد که کارمندان سفارش می دهند. من با مدیر صحبت کردم و متوجه شدم که چنین کاری در تلفن به سختی پیدا می شود ، بهتر است شخصاً به مشتری های آینده بروید ، درست به دفتر.

نگهبانان غالباً بدون توافق قبلی آنها را رها نمی کردند ، اما با شنیدن این جمله "من در مورد شام شرکت شما هستم" بسیار محسوس بودند. اولین تلاش ناکام ماند - من فراموش کردم مانیکور را حذف کنم ، و این مدیر را هشدار داد: آنها می گویند ، با چنین ناخن هایی می توانید برای ما بپزید. متوجه اشتباهاتم شدم و سعی کردم از یک تصویر آشپز خانگی برای خودم استفاده کنم - موهایم را جمع کردم ، جواهرات را برداشتم ، مانیکورم را برداشتم - جستجو را در یک شرکت دیگر تکرار کردم. جواب داد ، اما روند مصاحبه خودش!

دیدگاه ها

مصاحبه با متقاضی به مدیر و دبیر مدیر اختصاص داده شد ، بنابراین مصاحبه خود به تأخیر افتاد ، دختر علاقه داشت که چرا من می خواهم آشپزی کنم و قبلاً در کجا کار کرده ام. و مدیر بر مهارت های حرفه ای من متمرکز شده است - چه مدت است که من آشپزی می کنم ، چه نوع آشپزخانه ای ، از کجا محصولات را خریداری می کنم ، زمانی که من یک معاینه پزشکی انجام دادم. آنها پرسیدند ، حدود یک ساعت ارزیابی کردند. ما توافق کردیم که باید شرایط نگهداری و آماده سازی را بررسی کنیم - یعنی آنها می خواهند غذاهای بومی من را ببینند ، من مجبور شدم آنها را دعوت کنم. "کمی تنگ ، اما تمیز" - حکم مثبت است.

افراد بسیار جوان برای چنین کاری استخدام نمی شوند - آنها اعتماد ندارند ، اما همچنین کسانی که بیش از 70 سال دارند اغلب رد می شوند: در این سن کنار آمدن با چنین باری دشوار است. امیدوار کننده ترین سن برای "کارهای خوشمزه" از 35 تا 60 سالگی است.اگر در زرادخانه مستند ، علاوه بر گذرنامه ، یک کد شناسایی ، یک کتاب تحریم منقضی نشده باشد ، در حال حاضر خوب است. آنها مرا به آزمایشی بردند - یک هفته! من هیچ یک از مدارک خود را نگذاشتم و هیچ امضا نکردم. ما توافق کردیم - پس از واقعیت ، تسویه حساب نقدی.

از کجا می توانید محصولات ارزان بخرید

قیمت در سوپرمارکت ها و بازارهای مواد غذایی ثابت تفاوت چندانی ندارد. به نظر می رسد که آشپزهای خانگی هفته ای یک بار و با قیمت های مختلف خریداری می شوند. این بهشت \u200b\u200bکجاست؟

در غرفه ماهی ، من دو لاشه ماهی قزل آلا صورتی منجمد خریدم و از فروشنده زن س askedال کردم که محصولات را از کدام انبار دریافت می کند ، آنها می گویند ، شوهر من خراب است ، فقط از تولیدکنندگان خاص ماهی می خورد. دختر هم وضعیت تأمین کننده و هم آدرس را نام برد. حدود 15 دقیقه کار تلفنی (تا ساعت 09 من یک انبار ماهی منجمد خواستم ، برخی از مخاطبین را می توان مستقیماً از طریق موتور جستجو در اینترنت پیدا کرد) و من با انبار تماس گرفتم و خود را به عنوان یک خریدار-فروشنده کوچک معرفی کردم. عمده فروشی های بزرگ از 70-100 جعبه ماهی شروع می شود ، کوچک - از 1-5 (بستگی به علاقه و روحیه انبار دار دارد). هر جعبه حاوی 10 کیلوگرم لاشه فیله شده است و قیمت آن کمتر از بازار است.

با سبزیجات ، آبگوشت بسیار خنک تر است و نیازی به ابداع داستان نیست ، کافی است روزهای هفته از ساعت 8.30 تا 12.00 با دقت در بازارهای مختلف بگردید.

مرغ ارزان قیمت به طور عمده در کارخانه مرغداری خریداری می شود (مختصات آنها را از طریق موتور جستجو در اینترنت خواهید یافت). در مورد گوشت خوک و گوشت گاو ، می توانید آن را به صورت عمده از طریق واسطه ها خریداری کنید: وقتی گوشت به بازار آمد (ساعت 5-6 صبح) ، به غرفه گوشت بروید و در آنجا می توانید آشنا شوید. فروش عمده به معنی خرید لاشه است (که برای ذخیره سازی به فریزرهای خاصی احتیاج دارد) ، بنابراین خرید 10 کیلوگرم در بازار راحت تر است.

انبارهای عمده فروشی ظروف یکبار مصرف تقریباً یکسان است.

آشپزخانه در بخش

یخچال معمولی برای بسیاری از محصولات بسیار کوچک بود. همسایگان به کمک آمدند ، آنها یک یخچال بزرگ خانوادگی و فریزرهای بزرگ دارند. او ماهی و گوشت را "خشک" (بدون آب ، به این ترتیب طعم و کیفیت گوشت حفظ می کند) به مدت 4 ساعت ذوب کرد. در حالی که یکی در حال ذوب شدن است ، دیگری قابل پخت است. من با تفت مرغ با آلو خشک شروع کردم. من تکه های مرغ را در یک کباب سرخ کردم ، یک سس پیاز و هویج تهیه کردم ، ترکیب کردم ، با نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات ، و در پایان آلو و سیر اضافه کردم. با برش لاشه و برش سبزیجات ، آماده سازی حدود 1.5 ساعت به طول انجامید. ساعت آغاز شب اول بود که ماهی سرانجام ذوب شد.

من مجبور شدم با ماهی قزل آلا صورتی سر و صدا کنم - هر کس ممکن است بگوید ، اما زنان دوست ندارند ماهی را تمیز کنند و نمی دانند چگونه. من تمیز کردم ، هر قطعه را برش دادم تا 100 گرم شود. سپس او آن را روی آتش ریز جوشاند (ماهی کمرنگ شد). من قطعات را در ظرف جداگانه ای قرار دادم و آبگوشت را از طریق الک فیلتر کردم و با ژلاتین ترکیب کردم. من پر کردن ماهی را تا ساعت 02.00 شب تمام کردم. قسمت های سیگار کشیدن روی میز خنک می شود و باعث کاهش قابل توجه منطقه کار می شود. با ماهی پخته شده ، فرآیند ساده تر ، اما طولانی تر است. من روی ماهی ماهی پیاز ترشی ، سس مایونز ، پنیر رنده شده و زیتون ریختم و فقط مراحل کار را کنترل کردم. شما نمی توانید یک آتش کوچک افزایش دهید - ماهی آب را به همراه پیاز اجازه می دهد و به راحتی خورشت خورده است. اگر سرعت پخت را سریع کنید ، مایعات به سرعت تبخیر می شود و ماهی خشک و بی مزه می شود. قسمت اول آزمایش حدود ساعت 04:00 بامداد به پایان رسید.

منوی بوفه سفارش داده شده نیمه شب آماده شده بود و من از ساعت 9 صبح تم سالاد را ادامه دادم و از ساعت 10.00 شروع به بسته بندی محصولات کردم. آکورد آخر پوست کندن 4 کیلوگرم سیب زمینی له شده است که درست قبل از ترک آن را طبخ کردم. در کل ، تهیه تمام غذاها حدود 10 ساعت طول کشید. اگر زمان صرف شده برای خرید را به آن اضافه کنید ، همه چیز درباره همه چیز یک روز طول کشید.

من همه غذاهای پخته شده را در ظروف یکبار مصرف بسته بندی کردم ، جعبه های بزرگ مواد غذایی را از سوپرمارکت برداشتم و قسمتهای آنها را در آنها قرار دادم. در نتیجه ، معلوم شد - سه بسته بزرگ و دو بسته کوچک - یکی با یک قابلمه سیب زمینی گرم ، دوم با ظروف و نان.

شام خود به خود خاموش شد ، همانطور که می گویند ، "هورا": غذای کافی وجود داشت و من آن را دوست داشتم ، اگرچه یک دختر به خصوص به سالاد تازه علاقه داشت و با کنجکاوی به ماهی های ژله ای نگاه می کرد. یک نقطه ضعف غیر منتظره نبود دو نفر بود - آنها بیمار شدند ، بنابراین من بخشهای آنها را به خانه بردم. به طور کلی ، برداشت از آزمایش متفاوت است - از یک طرف ، افراد راضی ، خوب تغذیه شده و درآمد خوب ، و از سوی دیگر ، سر و صدا با خرید و یک فرآیند طولانی پخت و پز. صادقانه بگویم ، این نوع کارها برای همه مناسب نیست ، حتی اگر واقعاً عاشق کار آشپزی باشید ، به چیز دیگری نیاز دارید - احتمالاً نوعی اصرار درونی برای تغذیه مردم.

ناهار برای 25 نفر

1. ماهی ، پخته شده با پنیر - 200 گرم در هر وعده (2 کیلوگرم فیله پانگاسیوس ، 50 گرم روغن زیتون ، پیاز ، 0.5 کیلوگرم مایونز تخم مرغ ، 1 کیلوگرم پنیر سفت ، زیتون) ، 12 وعده.

2. ماهی ژله ای - 350 گرم وعده (2 کیلوگرم ماهی قزل آلا صورتی در لاشه ، پیاز ، هویج ، ژلاتین ، ادویه ، لیمو ، گیاهان) ، 13 وعده

3. سیب زمینی له شده (4 کیلوگرم سیب زمینی ، بسته بندی کره ، تخم مرغ ، شیر) ، 25 وعده

4. سالاد سبزیجات - 200 گرم در هر وعده (0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ، 0.5 کیلوگرم فلفل ، 0.5 کیلوگرم خیار ، 0.5 کیلوگرم کلم ، گیاهان ، 0.5 کیلوگرم سس مایونز) ، 13 وعده

5. سالاد خیار - 150 گرم در هر وعده (2 کیلوگرم ترشی ، پیاز ترشی ، نخود ترشی ، زیتون) ، 12 وعده

6. مرغ تفت داده شده با آلو - 250 گرم در هر وعده (2 کیلوگرم مرغ ، هویج ، پیاز ، سیر ، سس مایونز ، ادویه جات ، گیاهان ، آلو خشک ، روغن نباتی) ، 10 وعده

کل هزینه های خرید: حدود 900 روبل.

تاکسی: 150 روبل

هزینه های کل: 1050 روبل

هزینه یک قسمت: 200 روبل X 25 نفر \u003d میز نقدی - 5000 روبل

سود خالص در روز: درآمد منهای هزینه ها: 4000r

سود خالص برای 4 روز ، با در نظر گرفتن 2 مشتری بزرگ: 32000 روبل

برای خواندن 9 دقیقه منتشر شده در تاریخ 04.12.2019

تأمین شهروندان روسی با غذاهای آماده نوعی تجارت کاملاً محبوب و سودآور در کشورمان است. اگرچه تعداد قابل توجهی از رقبا وجود دارد ، اما این امر مانع از پیدا کردن جایگاه تازه وارد در این زمینه نمی شود. چگونه می توان برای تحویل غذای آماده به خانه یا محل کار خود شغلی افتتاح کرد؟ از کجا شروع کنیم؟ چگونه می توان رقبا را دور زد و مشتریان خود را از دست نداد؟ کارشناسان چه توصیه ای می کنند؟ چگونه یک طرح تجاری تهیه کنیم؟ پاسخ به س questionsالات مبتنی بر اولین آمدن ، خدمت اول

چه نوع مشاغل تحویل خانه وجود دارد؟

فعالیت تجاری مورد نظر اشکال مختلفی دارد:

• ... در این نوع ، کارآفرین به عنوان واسطه محصول رستوران را به خانه یا دفتر مشتری تحویل می دهد. بسیاری از رستوران ها نمی خواهند مشتری خود را از دست بدهند ، و در عین حال صرف هزینه برای سازماندهی زایمان را نامناسب می دانند. سود متقابل است: تولید کننده مواد غذایی مشتری خود را گسترش می دهد ، واسطه با حاشیه درآمد کسب می کند.
• با خدمات تحویل در منزل یا محل کار.
• پخت و پز غذا در خانه با تحویل بعدی وعده های غذایی آماده به مشتریان ... این نوعی تجارت خانوادگی است که همه اقوام در آن درگیر هستند. علاوه بر غذای آماده ، می توانید در تحویل محصولات نیمه تمام (پیراشکی ، کوفته و ...) نیز تخصص داشته باشید.

چگونه تجارت تحویل منزل خود را رسمیت دهیم؟

اصطلاحاً قانونی شدن تجارت عموماً پس از ارتقا تجارت ، هنگامی که سود و چشم انداز رشد آن وجود دارد ، آغاز می شود. این یک مسیر پر خطر است. مجازات ها هنوز برداشته نشده است.

بهتر است بلافاصله از بسته مورد نیاز اسناد مراقبت کنید:

1. ثبت نام یک کارآفرین فردی و دریافت مقالات مربوطه.
2. برای انتخاب فرم مالیات به اداره مالیات مراجعه کنید.
3. با در نظر گرفتن فعالیت های برنامه ریزی شده ، مجوزهای SES و آتش نشانی را برای انطباق اماکن با تمام استانداردها دریافت کنید. البته این س easyال ساده ای نیست. بنابراین ، تصمیم گیری آن معمولاً توسط متخصصین دفاتر حقوقی انجام می شود.
4. اوراق مجاز باید توسط Rospotrebnadzor امضا شود.
5. پرداخت بدون وجه برای خدمات به حساب بانکی نیاز دارد.
6. هر کارمند باید یک کتاب سلامت صادر کند.

در کل ، تا 3000 روبل برای قسمت مستند هزینه می شود. مدت زمان عمل یک ماه یا بیشتر است.

برای شروع کار تحویل غذا چه چیزهایی باید خریداری کنید؟

کار با یک چرخه تولید کامل ، یعنی تهیه غذا و تحویل محصول نهایی ، هزینه سنگینی را در پی دارد.

میزان هزینه ها مستقیماً به برخی از ویژگی های این تجارت بستگی دارد:

• مشخصات غذا ... به عنوان مثال ، فقط پای ها پخته می شوند و یا وعده های غذایی کامل سه وعده تهیه می شود. گزینه های دیگر امکان پذیر است.
• روش پختن.
• سود برنامه ریزی شده - حجم فروش.

در هر صورت ، یک کارآفرین باید خرید:

1. انواع ظروف آشپزخانه ، از ماهی تابه ، قابلمه ، چاقو ، چنگال ، رنده ، تخته برش.
2. با بسیاری از عملکردها ترکیب شوید. این بلافاصله نیاز به دستگاه های دیگر - چرخ گوشت ، مخلوط کن ، همزن و سایر وسایل را برطرف می کند.
3. اجاق گاز (برقی یا برقی).
4. مایکروویو و دیگ بخار دوتایی. این روند پخت و پز را بسیار سریع می کند.
5. فریزر و یخچال - روشی است که ایمنی غذا را تضمین می کند.
6. تحویل با کیفیت بالا بدون ظروف مخصوص ، کیسه های حرارتی و ظروف پلاستیکی کامل نخواهد شد. به هر حال ، آنها می توانند با آرم شرکت باشند.

حمل و نقل نیز در لیست خریدهای مورد نیاز است. تحویل را می توان با ماشین ، اسکوتر ، موتور سیکلت و حتی دوچرخه انجام داد. به هر حال ، یک ماشین همیشه در شهرهای بزرگ توصیه نمی شود - ترافیک عظیم باعث تحویل به موقع سفارش می شود.

توجه داشته باشید ... با استخدام پیک با حمل و نقل شخصی ، می توانید در خرید وسیله حمل و نقل پس انداز کنید.

کجا و چگونه می توانید تولید را سازماندهی کنید تا غذا را به خانه یا محل کار خود برسانید؟

تشکیل چنین مشاغلی نیاز به مطالعه سیستماتیک کلیه جنبه های فعالیت های آینده دارد.

یک تاجر باید به س questionsالات زیر پاسخ دهد:

• کجای آشپزی؟ این مسئله مربوط به در دسترس بودن مکان است. شاید از قبل وجود داشته باشد. در این صورت خرید و اجاره آن هیچ گونه هزینه ای نخواهد داشت.
• چگونه می توان محصولات خریداری شده را پخت و از کجا ذخیره کرد؟
• چگونه تحویل دهیم؟ این یک راه حل برای مسئله حمل و نقل است.

1. مقدمات تولید

بسیاری از آنها در آشپزخانه منزل ، جایی که بیشتر موجودی کالا در آن موجود است ، کار خود را شروع می کنند. در غیر این صورت ، شما باید اتاقی را اجاره کنید. شرط اصلی انطباق آن با الزامات SES و آتش نشانان است.

2. تجهیزات

همانطور که در بالا ذکر شد ، مجموعه تجهیزات کاملاً به خط تجارت بستگی دارد. محصولات نیمه تمام ، غذاهای خانگی ، کیک یا پیتزا ویژگی های مختلف پخت و پز را ارائه می دهند. این بدان معنی است که تجهیزات مناسب در حال خرید است.

3. مواد مصرفی

همه محصولات را نمی توان برای استفاده در آینده خریداری کرد. بنابراین ، در ابتدا ، فقط کسانی که ماندگاری کافی کافی دارند - روغن نباتی ، غلات ، آرد ، ادویه جات ، سبزیجات ، گوشت (اگر به صورت منجمد نگهداری شود) و غیره خریداری می شوند.

بقیه با تشکیل پایگاه مشتری خریداری می شود. در عمل چگونه به نظر می رسد. به عنوان مثال ، یک تاجر با مدیریت یک دفتر برای تحویل وعده های غذایی مذاکره می کند ، منوی تقریبی یک هفته و تاریخ شروع تحویل را تعیین می کند. سپس می توانید خرید اصلی مواد مصرفی را شروع کنید.

توجه داشته باشید ... بودجه این هزینه ها باید قبل از شروع کار در دسترس باشد.

4. تهیه مواد غذایی

نیازی به گفتن نیست که کیفیت محصولات مورد استفاده توسط مستندات مربوطه تأیید می شود. مهم نیست که تأمین کننده غذا کیست - مادربزرگ در بازار یا یک شرکت معتبر - نکته اصلی استفاده از کالای درجه یک است. شهرت تجارت تحویل غذا به آن بستگی دارد. و یک تفاوت دیگر - به موقع بودن تحویل محصولات اصلی. این امر از قبل توافق شده است - قبل از افتتاح شرکت.

5. پرسنل

کیفیت حرفه ای تنها ملاک در انتخاب پرسنل است. در مرحله اولیه ، دو نفر کافی هستند: یکی در تهیه غذا فعالیت می کند ، دیگری در تحویل. نگرانی اصلی یک تاجر ارتقا the تجارت است. و با گسترش مقیاس فعالیت ها ، تعداد کارمندان را افزایش دهید.

ویژگی های ارتقا تجارت تحویل غذا: از کجا و چگونه می توان مشتری جستجو کرد؟

شروع کار تحویل غذا به اندازه کافی آسان است. جذب مشتریانی که در آینده مشتری دائمی خواهند شد بسیار دشوارتر است. تاجران سرمایه گذاری زیادی در تبلیغ شرکت خود انجام می دهند.

از چه روش هایی برای ارتقا the تجارت مورد نظر استفاده می شود - نحوه جذب مشتری:

• ساده ترین راه این است که صبح ها با پیشنهاد محصولات خود به دفاتر بروید. ... در این گزینه ، نه تنها ارائه وعده های غذایی و ترک کارت های ویزیت ، بلکه ترتیب چشیدن ظروف نیز مناسب است. در صورت موفقیت ، می توانید روی تعداد زیادی از مشتریان و حتی در خدمت مهمانی های شرکت ها حساب کنید.
• توزیع محصولات تبلیغاتی (جزوه ، کارت ویزیت ، بروشور) در مناطق شلوغ شهری یا توزیع تبلیغات به دفاتر از نظر کارایی متمایز است... ارسال آگهی در خوابگاه ها یا ساختمانهای آپارتمانی را فراموش نکنید. هر روش برای جلب توجه به شرکت خوب است. در این حالت ، درصد کمی از افرادی که با تحویل کالا سفارش می دهند کافی است.
• بیشتر افراد برای یافتن مخاطبین مورد نیاز خود از اینترنت استفاده می کنند ... به همین دلیل مهم است که نه تنها ایجاد یک وب سایت ، بلکه ارتقا it آن با افزایش رتبه بندی در موتورهای جستجو اهمیت دارد. این به میزان قابل توجهی به پایگاه مشتری اضافه می شود. البته مهارت و دانش خاصی لازم است. با این حال ، شما همیشه می توانید از خدمات متخصصان در این زمینه استفاده کنید.

در اینجا ، بحث های اصلی جذب مشتری عبارتند از:

1. خدمات با کیفیت
2. در دسترس بودن قیمت ها

این روش پس از یک زمان مشخص ، زمانی که اولین مشتری های راضی ظاهر می شوند ، شروع به کار می کند. آنها خدمات تحویل مورد علاقه خود را به عزیزانشان توصیه می کنند.

سودآوری پرونده به تعداد برنامه های کاربردی بستگی دارد. برای افزایش تعداد آنها ، تبلیغات با کیفیت و چند وجهی مورد نیاز است. بنابراین ، باید از پول آن صرف نظر کنید. برای استفاده از خدمات یک شرکت جدید ، باید حداقل در مورد آن بدانید. این همان کاری است که تبلیغات انجام می دهد - مردم را آگاه می کند.

توجه ... این شرکت برای ماه های اول شهرت کسب می کند. مهم است که مثبت باشد.

چه چیزی به موفقیت تجاری کمک می کند - مشاوره تخصصی:

• انطباق با زمان تحویل - وقت شناسی. وعده غذایی ناهار بسیار محدود است. هیچ کس دقیقه های ارزشمند استراحت ناهار را در انتظار شام تلف نخواهد کرد.
• دریافت سفارشات از طریق وب سایت تعداد مشتریان را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
• مشتریان عادی همیشه از شرکت در قرعه کشی ها و تبلیغات مختلف خوشحال هستند. این یک ابزار عالی برای حفظ کاربران عادی سرویس است.
• شما نمی توانید مشتریان را وادار کنید تا دوباره غذا را گرم کنند. در صورت نیاز دستور العمل ، بهتر است غذا را گرم تحویل دهید. صحبت در مورد کیفیت و طعم غذاها ضروری نیست. سطح بالایی از این معیارها به طور پیش فرض مورد نیاز است.

نحوه نوشتن برنامه تجاری تحویل غذا: محاسبه هزینه ها و بازگشت سرمایه

میزان هزینه های شروع:

حاشیه از 15-50٪... فروش کامل محصولات به میزان 120،000-170،000 روبل در ماه درآمد کسب می کند. با در نظر گرفتن هزینه های ماهانه:

سود معادل 80000 روبل خواهد بود. بازرگانی در طی 8-9 ماه نتیجه می دهد. این متوسط \u200b\u200bترین محاسبات است. در این زمینه شاخص های سودآوری بالایی وجود دارد. آنها عملاً به جهت انتخاب شده بستگی ندارند.

حق رایزنی تحویل غذا به خانه و محل کار شما: آیا واقعاً لازم است خودتان آن را تهیه کنید؟

در شهرهای بزرگ ، مراکز پذیرایی قابل احترام زیادی وجود دارد که خدمات تحویل خود را ندارند. همچنین تعداد زیادی مشتری وجود دارند که می خواهند غذای با کیفیت را بچشند ، اما به یک دلیل یا دلیل دیگر وقت بازدید از رستوران یا کافه مورد علاقه خود را ندارند.

ارائه دهنده حق امتیاز:

1. تجارت بی نظیری برای شهرهای بزرگ که تقاضا برای خدمات تحویل غذا به طور غیرمعمولی زیاد است. بر این اساس ، سود قابل توجهی است.
2. سطح پایین رقابت. به طور معمول ، این سرویس ها 10-20 غذای مختلف را با انواع غذاها (حداکثر 1000 غذا) پوشش می دهند.
3. حداقل خطر مردم حتی در مواقع بحرانی نیز غذای آماده سفارش می دهند.
4. یک تجارت خوب - روند کار به طور خلاصه بیان می شود و به طور مکرر در عمل آزمایش می شود. انجام این فعالیت آسان است.
5. پشتیبانی همه جانبه از شخصی که صاحب امتیاز شد.
6. حداقل منبع مالی برای ورود به تجارت و حداقل دوره بازپرداخت. با سرمایه گذاری 180،000 روبل و 500،000 روبل گردش مالی ، هزینه ها فقط در 90 روز جبران می شود.

دو سوال پیش می آید:

• آیا اگر بتوانید روند تحویل مواد غذایی تهیه شده توسط متخصصان واقعی را ترتیب دهید ، ارزش سازماندهی تولید خود را دارد؟
• آیا رستوران ها با یک شرکت کمی شناخته شده شریک می شوند؟ به هر حال ، تحویل واجد شرایط ظروف برای آنها مهم است ، به طوری که تصویر مثبت موسسه خراب نشود.

به همین دلیل کسب امتیاز در این بخش نه تنها برای کارآفرینان تازه کار یک گزینه سودآور است.

امروزه بیشتر افراد یافتن وقت برای رفتن به سوپرمارکت برای تهیه مواد غذایی و تهیه غذاهای خانگی دشوار است. در چنین شرایطی ، خدمات مختلف برای تحویل غذا و غذاهای آماده به شما کمک می کنند. این بدان معناست که تجارت در این بخش خدماتی سودآور خواهد بود و به سرعت هزینه های اولیه را پس می گیرد. با این حال ، قبل از سرمایه گذاری در یک سرویس تحویل غذا ، باید یک برنامه تجاری دقیق تنظیم کنید و توانایی های خود را ارزیابی کنید.

تجزیه و تحلیل امکان سرمایه گذاری در تجارت تحویل مواد غذایی

جامعه مدرن سرعت بالایی از زندگی دارد ؛ بسیاری از افراد برنامه کاری نامنظمی دارند که به آنها اجازه نمی دهد ساعت ها کنار اجاق گاز بایستند. یک شهرنشین متوسط \u200b\u200bمجبور است زمان صرف شده برای غذا را کاهش دهد و در بیشتر موارد یک ساعت از زمان کار گرانتر از سفارش غذای آماده تخمین زده می شود. به همین دلیل است که تقاضا برای خدمات تحویل غذا در حال افزایش است.

این عوامل باعث شده است که تجارت تحویل غذا سریعترین بخش تجارت رستوران باشد. داده های آژانس تحلیلی RBC. تحقیقات و آمارهای سرویس تحویل کالا به ما امکان می دهد از رشد سریع تقاضا برای خدمات تحویل در خانه برای ناهارها و شام های آماده صحبت کنیم.

هر روز در روسیه ، خدمات تحویل غذا 150،000 سفارش تحویل می دهد

جدول: اطلاعات مربوط به توسعه جهت تجارت در سال 2017

بدیهی است که تقاضا برای خدمات تحویل هنوز بسیار بیشتر از عرضه است ، به این معنی که می توان از نظر کمی و کیفی خدمات بهبود یافت. این بیانیه پیش شرط خارجی شروع کار تحویل مواد غذایی خودتان است.

دلایل داخلی برای سرمایه گذاری در این بخش عبارتند از:

ایده هایی برای راه اندازی تجارت تحویل غذا

تجارت تحویل غذا را می توان در 2 قالب افتتاح کرد ، که متضمن یک رویکرد کاملا متفاوت و سطح غیر قابل مقایسه ای از سرمایه گذاری اولیه است:

گالری عکس: محبوب ترین غذاها برای تحویل در منزل

بالاترین درآمد ، مشروط به جذب مشتری شایسته ، در شرکتهای پذیرایی که مهمانیها و مهمانیهای شرکتی را برگزار می کنند مشاهده می شود. چنین سازمانی به مهارت بالای آشپزها و در دسترس بودن تجهیزات گران قیمت نیاز دارد.

برای کاهش هزینه ها در ابتدا ، می توانید:

ویدئو: چگونه می توان از طریق تحویل غذا درآمد کسب کرد

تولید و تحویل خود

تولید آن مستلزم اخذ مجوزهای کامل از مقامات نظارتی و حل مسائل با ترتیب کار است:

تولید خود مستلزم اجاره مکان های بزرگ ، خرید تجهیزات گران قیمت و اخذ مجوز برای کار با غذا است

سازمان تولید مواد غذایی یک موضوع مستقل است که تفاوت های ظریف زیادی دارد ، بنابراین ، در چارچوب این مقاله ، ما فقط موارد مربوط به خود تحویل غذا را بررسی خواهیم کرد.

میانجیگری بین مراکز پذیرایی و مشتریان

بسیاری از دارندگان رستوران ها و کافه ها به دلیل هزینه های بالای این روش افزایش فروش مجبور به سازماندهی خدمات تحویل در منازل می شوند. تحویل نیاز به استخدام پرسنل اضافی دارد که بدون توجه به تعداد سفارشات در روز نیاز به پرداخت پول دارند ، علاوه بر این ، شما باید خدمات را تبلیغ کنید و بودجه ای را برای بسته بندی یکبار مصرف و تعمیر حمل و نقل اختصاص دهید.

اکثر رستوران ها آماده نیستند که خدمات تحویل خود را سازماندهی کنند ، به این معنی که شما می توانید برای ارائه خدمات واسطه ای با آنها توافق کنید

اگر مصرف کننده منوی موسسه ای را که از ارائه خدمات تحویل امتناع کرده است دوست داشته باشد ، فقط می تواند بیاید و شخصاً سفارش دهد یا از تحویل در جای دیگر استفاده کند. اما همه وقت ندارند که به یک رستوران بروند و بنابراین مشتریان ، از جمله مشتریان بالقوه ، از دست می روند. پس از انعقاد قرارداد با سرویس تحویل ، مشکل برطرف می شود - این برای هر دو طرف مفید است.

جدول: مزایای همکاری در پذیرایی و تحویل غذا

مزایای این مدل تجاری تحویل غذا عبارتند از:

نحوه راه اندازی تجارت تحویل غذا: دستورالعمل های گام به گام

برای شروع کار تحویل غذا در منزل و محل کار خود ، دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:

ثبت نام تجاری

اول از همه ، شما باید یک کسب و کار را ثبت کنید ، در غیر این صورت فعالیت غیرقانونی خواهد بود ، جریمه های فرار از مالیات در پی خواهد داشت و انعقاد توافق با موسسات پذیرایی غیرممکن است.

برای افتتاح سرویس تحویل غذا بهتر است شخص حقوقی را ثبت کنید

قوانین روسیه فروش مواد غذایی آماده را ممنوع کرده است ، تنها موارد استثنا پیتزا ، پای و برخی از محصولات نانوایی است. و اگر شرکت های بزرگ معمولاً بخاطر چنین تخلفی مورد بخشش قرار گیرند ، در این صورت یک فرد کارآفرین قادر به ثبت چنین فعالیتی نخواهد بود.

یک رویکرد جدی برای سازماندهی یک تجارت شامل ثبت یک شخص حقوقی است - انجام تجارت از نظر مالیات ، دفترداری ، گزارش و جریمه های بزرگ برای تخلفات دشوارتر می شود ، اما LLC هنوز مزایای خود را نسبت به کارآفرینان فردی دارد:

به انتخاب سیستم مالیات نیز توجه کنید - اگر در هنگام ثبت نام نشان ندادید که می خواهید به یک سیستم ساده (STS) یا یک مالیات بر درآمد ناخالص (UTII) بروید ، یک سیستم مشترک (OSNO) به طور خودکار برای شما اعمال می شود ، که شامل پرداخت تعداد زیادی است مالیات و تهیه بسیاری از گزارش ها ، که انجام مشاغل یک مبتدی را بسیار پیچیده می کند.

تهیه اسناد و اخذ مجوزها

برای شروع یک فعالیت کارآفرینی قانونی ، باید مقالات زیر را داشته باشید:

لیست کاملی از اسناد به نیازهای فعلی خدمات نظارتی بستگی دارد. فراموش نکنید که تمام گزارش های حسابداری و اسناد اولیه (چک ها ، فاکتورها و غیره) را نگه دارید ، در غیر این صورت مجازات های اداره مالیات دنبال می شود.

تمام اسناد مربوط به جنبه های مالی فعالیت های یک تاجر باید به ترتیب کامل نگهداری شوند

تدوین منو

در صورت تحویل وعده های غذایی آماده از رستوران ها و کافه ها در شهر خود ، منویی را بر اساس پیشنهاد موسساتی که موفق به انعقاد قرارداد با آنها شده اید ، تهیه می کنید و با امضای توافق نامه های جدید ، مجموعه را دوباره پر می کنید.

اگر تولید خود را سازماندهی کنید ، همه چیز به توانایی های مالی صاحب مشاغل و مراکز پذیرایی موجود در شهر بستگی خواهد داشت. ببینید کدام غذاها بیشتر مورد تقاضا هستند ، یک نظرسنجی در وب سایت یا شبکه های اجتماعی انجام دهید. اگر به عنوان مثال غذاهای چینی انتخاب شود و هیچ آماتوری در شهر وجود نداشته باشد ، باید آشپزخانه را کاملاً تجهیز کرده و کار را از نو شروع کنید.

منوی متنوعی تعداد زیادی مشتری را به خود جلب می کند

بهترین کار این است که به مشتریان تنوع ارائه دهید ، اما به یاد داشته باشید که این امر به سرمایه گذاری کلان مالی ، استخدام بسیاری از کارمندان و انبار نیاز دارد. بنابراین ، برای شروع ، ارزش توجه به یک چیز را دارد و مطلوب است که چنین پیشنهادهای کمی در شهر وجود داشته باشد.

انتخاب اتاق

در واقع ، هر فضای اداری کوچک مناسب است - 10-15 متر مربع کاملاً کافی است. اجاره مکان در ورودی شهر فایده ای ندارد - نیازی به جلب توجه رهگذران نیست ، فقط توزیع کنندگان مرکز تماس در دفتر کار می کنند. بنابراین ، فضایی را انتخاب کنید که به هزینه های زیادی نیاز نداشته باشد و به همان اندازه از حومه شهر دور باشد - این به شما امکان می دهد هزینه زایمان را برای مشتریانی که از مرکز زندگی نمی کنند ، تنظیم کنید.

برای یک دفتر مرکز تماس خدمات تحویل غذا ، اجاره یک اتاق به مساحت 10-15 متر مربع کافی است. متر

تولید خود به مناطق وسیع (50–100 مترمربع) و محل استقرار در نزدیكی خیابانهای شلوغ احتیاج دارد - این امر علاوه بر تحویل ، امکان فروش غذای آماده را نیز خواهد داشت.

خرید تجهیزات

اگر قصد دارید به عنوان واسطه بین مراکز پذیرایی و مشتریان کار کنید ، پس فقط باید کیسه های حرارتی و احتمالاً یک رایانه برای دریافت سفارشات توسط فرستنده خریداری کنید. اگر قصد پرداخت بدون پول نقد را دارید ، باید 2 ترمینال خریداری کنید.

برای یک سرویس تحویل غذا بدون تولید خود ، کافی است 4 کیسه حرارتی خریداری کنید

اما یک چرخه تولید کامل گران خواهد بود و سرمایه گذاری اولیه را بسیار افزایش می دهد. لیست تجهیزات موجود در این حالت به منو بستگی دارد - هرچه تنوع آن بیشتر باشد ، مشتری بیشتری می توانید جذب کنید و تجهیزات گرانتری را نیز باید خریداری کنید. بیایید یک مجموعه استاندارد از تجهیزات آماده سازی و تحویل پیتزا را به عنوان مثال در نظر بگیریم.

جدول: تجهیزات تولید و تحویل پیتزا

استخدام

وقتی سرویس تحویل تازه افتتاح می شود ، تعداد زیادی پرسنل مورد نیاز نیستند - تشکیل پایگاه مشتری و انعقاد قرارداد با هرچه بیشتر مراکز پذیرایی به زمان نیاز دارد.

اول ، شما باید دو اپراتور مرکز تماس و چهار پیک را با یک ماشین شخصی استخدام کنید - آنها به صورت شیفتی کار می کنند و هر 2 روز تغییر می کنند. سپس یک توزیع کننده و دو پیک همزمان کار می کنند.

حتی اگر کارمندان بالقوه شما را متقاعد کنند که هر روز ، هفت روز در هفته آماده کار هستید ، فقط یک اپراتور و دو پیک نگیرید - کارمندان می توانند بیمار شوند ، ماشین گاهی خراب می شود ، شرایط پیش بینی نشده ای وجود دارد و ساعات اضافه کار مطابق با قوانین کار در یک و نیم و دو برابر می شود.

در آخر ، بهتر است یک برنامه نویس تمام وقت استخدام کنید. مطمئناً اگر سایت از کار افتاد ، می توانید با یک شرکت فناوری اطلاعات شخص ثالث تماس بگیرید ، اما این مدت زمان زیادی طول می کشد و سایت غیر کارا برای شما به معنای ضرر و زیان مستقیم مشتریان است. برای صرفه جویی در حقوق متخصص ، می توانید یک کارمند را استخدام کنید تا از راه دور و همراه با شرایطی که در زمان مناسب با او در ارتباط است کار کند.

بهتر است یک مدیر سایت تمام وقت استخدام کنید تا اینکه هر بار با شرکت های شخص ثالث تماس بگیرید

شایان ذکر است که توزیع کنندگان در ابتدا بر اساس کار از راه دور استخدام می شوند - از این طریق می توانید حقوق خود را کاهش دهید و لپ تاپ یا رایانه خود را خریداری نکنید.

طرح تجاری تحویل در منزل

ثبت نام سرمایه گذاری های تجاری و مالی شما همیشه باید با تهیه یک برنامه تجاری دقیق انجام شود. به یاد داشته باشید که هدف شما ارزیابی منطقی و بی طرفانه مزایا و معایب تجارت تحویل غذا است ، نه این که سعی کنید خود را در توجیه افتتاح چنین خدماتی متقاعد کنید. بنابراین می توانید حتی در مرحله برنامه ریزی خود را از هزینه های غیر ضروری نجات داده و خراب کنید.

شرح بازار فروش

هنگام مطالعه بازار فروش ، شما باید نه تنها بر روی داده های آماری ، بلکه همچنین بر شرایط انجام تجارت در یک شهر خاص تمرکز کنید. قبل از اینکه یک جای خالی را اشغال کنید یا با خدمات تحویل موجود رقابت کنید ، به عوامل زیر توجه کنید:

مخاطبان هدف

از آنجا که صرف نظر از شرایط اقتصادی و قیمت مواد غذایی ، تقاضا برای غذا کاهش نمی یابد و فصلی ندارد و طیف گسترده ای از وعده های غذایی آماده می تواند هر سلیقه ای را راضی کند ، مخاطبان این بخش از بازار کاملا متنوع هستند.

جدول: مشتریان خدمات تحویل غذا

تحلیل رقبا

تنها رقبای سرویس تحویل غذا خدمات مشابه هستند. ظرفیت بازار برای این نوع خدمات بسیار زیاد است ، بنابراین تقاضا همیشه وجود خواهد داشت. علاوه بر این ، رقابت به دلیل وجود چندین مرکز پذیرایی که منوی آنها برای تحویل در خانه ارائه می شود ، بیش از خدمات تحویل ، مانع توسعه خدمات جدید تحویل نخواهد شد.

پیشرفت های زیر به شما کمک می کند تا در مقابل رقبا متمایز شوید و از آنها پیشی بگیرید:

چشم انداز توسعه تجارت تحویل غذا

اگر بودجه ذخیره یا تزریق پول شخص ثالث به توسعه کسب و کار دارید ، می توانید در مورد چشم اندازها فکر کنید:

فروش و بازاریابی

نکته اصلی در استراتژی توسعه یک سرویس جدید تحویل غذا ، ارزیابی کاستی های چنین خدماتی و ارائه یک طرح خدمات مناسب برای مشتری است. کار مداوم روی سرعت و کیفیت خدمات و کنترل این شاخص ها ضروری است. و همچنین سازماندهی وجوه ذخیره از همان ابتدای کار ضروری است ، زیرا تنها در دسترس بودن منابع برای گسترش سریع با رشد بازار فروش به ما امکان می دهد تا با تقاضای روزافزون کنار بیاییم و در خط مقدم باقی بمانیم.

افتتاحیه کمپین تبلیغاتی

همچنین جذب مشتری با کمک تخفیف هایی که به اولین مشتری ارائه می شود بسیار مفید خواهد بود - به این ترتیب بیشترین تعداد افراد می خواهند شانس خود را امتحان کنند و در میان اولین کسانی باشند که از این سرویس استفاده می کنند.

ایجاد یک وب سایت و یک برنامه تلفن همراه برای خدمات تحویل غذا

از روز اول فعالیت سرویس ، سایت باید در نظم کار باشد - این چهره خدمات تحویل است. بنگاه اقتصادی ، خدماتی که مشتری هنوز از آن استفاده نکرده است ، براساس اولین برداشت از طراحی منبع اینترنت ارزیابی می شود - این کار باید در حد امکان ساده باشد ، سریع بارگیری شود ، دارای عکس های با کیفیت بالا ، واضح و زنده از ظروف اشتها آور باشد.

تهیه کاتالوگ تقسیم شده به دسته ها ضروری است - مشتری نباید مجبور شود کل مجموعه را مشاهده کند ، باید با نوشته ای مانند "این غذا عالی است ..." ذکر شود. مشتری باید بتواند یک حساب شخصی ثبت کند ، جایی که سابقه سفارش و تخفیف فعلی در آن نمایش داده می شود - این کار او را از نیاز به پر کردن یک پرسشنامه و آدرس با هر سفارش نجات می دهد.

وب سایت سرویس تحویل غذا باید تا حد امکان راحت باشد و تصاویر اشتها آور باشند

بسیاری از افراد هنگام رفتن به خانه و برنامه ریزی شام با تلفن و تبلت خود معاملات تجاری را مرور می كنند. سایت هایی که روی تلفن های همراه متمرکز نشده اند به طور کامل نمایش داده نمی شوند یا ناخوشایند به نظر می رسند - از این نظر سفارش ساخت یک برنامه تلفن همراه مفید خواهد بود. پول خرج شده چندین برابر نتیجه خواهد داد.

امروز می توان یک وب سایت آماده خریداری کرد و توسعه کامل یک منبع را "از ابتدا" برای یک طراحی فردی سفارش داد. البته گزینه دوم ترجیح بیشتری دارد - مشتری بلافاصله هویت شرکتی شما را یادداشت می کند. اگرچه اولی موجب صرفه جویی در وقت و هزینه می شود.

بازاریابی فعلی

تبلیغات نه تنها در آغاز کار ، بلکه به طور منظم و به منظور حفظ علاقه مشتریان عادی ، انتشار اطلاعات مربوط به تبلیغات فعلی و گسترش دامنه و همچنین جذب مشتریان جدید ، توسط یک کسب و کار مورد نیاز است. برای یک سرویس تحویل غذا ، تبلیغات در اینترنت و شبکه های اجتماعی ایده آل است ، جایی که افراد می توانند نظرات و نظرات خود را بگذارند ، و به رفع شک و تردید مشتریان بالقوه کمک می کند.

توزیع بروشور توسط مروجان و پیوستن آنها به هر سفارش توسط پیک ها بسیار کارآمد است. اما نکته اصلی کار بدون وقفه سایت و ارتقا its آن در صف مقدم موتورهای جستجو است. برای این منظور است که یک برنامه نویس استخدام می شود - او باید خرابی های سیستم را کنترل کند ، به سرعت مشکلات را حل کند ، از طریق جستجوگرها منبع تبلیغات را انجام دهد و تبلیغات را در Yandex و Google خریداری کند.

همکاری با مراکز پذیرایی

درآمد سرویس تحویل غذای آماده شامل پرداخت مستقیم خدمات تحویل در منزل و کارمزد سفارشات دریافت شده توسط رستوران ها به لطف خدمات آن است. بهتر است به چندین گزینه برای همکاری بیندیشید ، در اینصورت درصد فروش بستگی به این دارد که سرویس تحویل آماده ارائه به شریک است. فرض بر این است که پیک ها به طور مستقل از رستوران ها و کافه ها سفارش می گیرند. چنین همکاری هایی خدمات تحویل غذا را حدود 22٪ از درآمد فروش به ارمغان می آورد.

گزینه های اضافی می تواند باشد:

برنامه فروش

هنگام تهیه یک طرح فروش ، باید بر تعداد سفارشات در روز تمرکز کنید. برای شروع ، در حالی که این تجارت هنوز موقعیت ثابتی به خود نگرفته است ، شایسته است که خود را به استخدام دو پیک محدود کنیم ، هر کدام از آنها توانایی تحویل حداکثر 15 سفارش در روز را دارند. چک متوسط \u200b\u200b1 هزار روبل خواهد بود. محاسبه کنید که پیک چند کیلومتر را طی می کند و مواد غذایی را به مناطق مختلف محل سکونت می رساند. شما همچنین می توانید یک برنامه ساده مانند برنامه های نصب شده در خدمات تاکسی ایجاد کنید که به اپراتورهای مرکز تماس امکان می دهد فوراً قیمت تحویل را محاسبه کنند.

تعیین هزینه تحویل بیش از 500 روبل ضروری نیست ، در غیر این صورت سفارش غذا در خانه با چک متوسط \u200b\u200b1000 روبل بی فایده خواهد بود

هزینه تحویل نباید بیش از 500 روبل باشد. اگر پیک به طور همزمان سفارش خود را به همه کارمندان دفتر تحویل دهد یا از چندین رستوران ظرف بگیرد ، می توانید قیمت را افزایش دهید. به طور متوسط \u200b\u200b، هزینه خدمات تحویل برای هر مشتری 250 روبل است. بر اساس شاخص های مشخص شده یک برنامه فروش تهیه کنید ، اما در دو تا سه ماه اول روی تعداد زیادی سفارش حساب نکنید.

برنامه مالی

برای تعیین میزان سرمایه گذاری اولیه ، هزینه های مکرر ماهانه ، هزینه های مالیاتی و غیره نیز به یک برنامه مالی نیاز است. این به ارزیابی امکان راه اندازی تجارت تحویل غذا با منابع موجود در اختیار کارآفرین ، زمان بازپرداخت و اندازه ذخیره احتمالی کمک می کند.

سرمایه راه اندازی

برای راه اندازی یک پروژه تجاری تحویل مواد غذایی چه سرمایه گذاری لازم خواهد بود؟ فرض بر این است که شرکت "از ابتدا" ایجاد شده است ، نه تحت حق رای دادن - در غیر این صورت ، شما باید روی هزینه های اضافی سفارش چند صد هزار روبل حساب کنید. و همچنین موارد اختیاری هزینه ، به عنوان مثال ، تهیه مهر ، مشاوره حقوقی ، خدمات واسطه ای و غیره را در نظر نمی گیریم.

جدول: م componentsلفه های سرمایه گذاری اولیه

هزینه های ماهانه

به نظر می رسد که سرویس تحویل غذا فقط یک مرکز تماس و چند پیک است. اما ، اگر به آن نگاه کنید ، این تجارت ، مانند هر تجارت دیگر ، به هزینه های منظم خاصی نیاز دارد.

جدول: هزینه های ماهانه اجرای تجارت تحویل غذا

محاسبه سودآوری

طبق آخرین نتایج کار متخصصان بازاریابی ، تقریباً 20 میلیون روبل درآمد سالانه شرکت های پذیرایی عمومی ، 1 میلیون نفر از ساکنان این شهرک را تشکیل می دهد و درآمد بالقوه خدمات تحویل غذا از 12 تا 20 میلیون روبل در سال متغیر است. شاخص ها ممکن است بسته به محبوبیت خدمات کافه ها و رستوران ها ، جمعیت شهر و درآمد سرانه ساکنان آن متفاوت باشد.

با یک سازمان تجاری صالح ، سرمایه گذاری اولیه فقط در مدت 2 ماه قابل جبران است

جدول: تجزیه و تحلیل سودآوری تجارت تحویل مواد غذایی

عوامل خطر

تجارت تحویل غذا دارای خطرات متوسطی است.

جدول: خطرات تجارت تحویل غذا

راه اندازی تجارت

در مرحله اولیه ، بررسی انسجام کار تیمی پرسنل خدمات مشتری ضروری است. صاحب مشاغل باید بررسی کند که آیا دستورالعمل ها دنبال می شوند یا نه ، آیا تأخیر در اجرای سفارش وجود دارد یا خیر. در ابتدا ، نظارت مداوم لازم است تا زمانی که کارمندان تجربه کسب کنند ، مجموعه را به خاطر بسپارند و قادر به حل و فصل مشاجرات نباشند.

در مرحله اولیه توسعه تجارت ، مدیر باید به طور مداوم کار کارکنان را کنترل کند تا زمانی که انجام وظایف رسمی به خودکاری برسد.

کیفیت خدمات تعیین می کند مشتری در لیست مشتریان عادی شما باقی بماند یا سرویس تحویل غذا دیگری انتخاب کند. در مرحله اولیه ، اثبات خود ، نشان دادن بهترین بودن بسیار مهم است. هیچ کس بهتر از خود شما نمی تواند از تجارت شما مراقبت کند. اگر می خواهید به کارمندان خود انگیزه دهید ، برای عملکرد خوب در پایان ماه پاداش و پاداش در نظر بگیرید - در غیر این صورت کارمندان "حقوق به فیش حقوقی" کار خواهند کرد ، در واقع به فکر درآمد نیستند.

فرآیند ارائه خدمات

طرح خدمات مشتری به شرح زیر است:

هر ساله خدمات تحویل غذا به خانه ، محل کار و روزهای تعطیل شما محبوبیت بیشتری پیدا می کند. دانشجویان ، افراد مجرد و مجرد ، کارمندان مشغول ، دوستداران فست فود و همچنین هر کسی که به راحتی دوست ندارد کنار اجاق گاز بایستد ، وعده های غذایی آماده می خرند و درخواست سفارش می کنند. به لطف این ، تجارت تحویل غذا ارتباط خود را از دست نمی دهد و علی رغم رقابت نسبتاً بالایی که در بازار دارد ، همیشه مشتری خود را پیدا خواهد کرد.

مطالب مرتبط:

هیچ پرونده مرتبطی یافت نشد.