Prikladnost životinja za strojnu mužnju utvrđuje se prema važećim „Pravilima za strojnu mužnju krava“.

Obavlja se temeljit veterinarski pregled krava, utvrđuje se njihova reakcija na strojnu mužnju i provjerava postojanje skrivenog mastitisa dimastinom ili mastidinom. Životinje koje daju pozitivnu reakciju na Dimastin i Mastidin dodatno se testiraju na bolest u svakoj četvrtini vimena sedimentacijskim testom. Na temelju dobivenih rezultata postavlja se konačna dijagnoza.

Krave koje ispunjavaju sljedeće zahtjeve za morfološka i funkcionalna svojstva vimena smatraju se prikladnima za strojnu mužnju sa strojevima svih sustava: trajanje mužnje svih režnjeva vimena je približno jednako, razlika u vremenu mužnje između pojedinih režnjeva ne bi trebala duže od dvije minute pri mužnji s trotaktnim strojevima za mužnju i jednu minutu - s push-pull uređajima; razlika u trajanju mužnje pojedinih režnjeva vimena utvrđuje se štopericom promatranjem kroz vidne čunjeve čašica za mužnju ili pomoću aparata za odvojeno mužanje četvrti u prosjeku za 2-3 mužnje zaredom; treba ručno mužnju nakon strojne mužnje ne prelazi 500 g, provodi se odmah nakon vađenja sisa iz sisa; trajanje mužnje aparatom ne smije biti duže od 10 minuta kod mužnje u boksovima u kante ili mljekovovod te na UDS-ZA i tandem mljekomatima i -8 minuta pri mužnji na vrtuljku strojeva za mužnju "riblja kost"; udaljenost od dna vimena do poda treba biti 45-50 cm, duljina bradavice nije manja od 5 i ne veća od 9 cm, promjer bradavice u srednjem dijelu nije manji od 2 i ne veći od 3,2 cm, razmak između prednjih bradavica nije manji od 6 i ne veći od 20 cm, između stražnjih, kao i između prednji i stražnji - ne manje od 6 i ne više od 14 cm.

Razlika u vremenu mužnje dojeva vimena, količina ručnog mužanja i trajanje mužnje određuju se od 10. dana privikavanja krava na strojnu mužnju. Krave koje ne ispunjavaju gore navedene uvjete smatraju se neprikladnima za strojnu mužnju. Krave se muzu strojno od prvog dana nakon teljenja do pokretanja. . -

Krave s mastitisom, postpartalnim komplikacijama i otokom vimena nakon teljenja ne smiju se muži strojno.

Junice se navikavaju na mužnju i masiraju im se vimena 2-3 mjeseca prije teljenja. Prva 2-3 dana, tijekom uobičajenih sati mužnje, vime se mirno ali snažno gladi lijevom rukom, a desna se stavlja na leđa životinje. Zatim je milovanje popraćeno masažom vimena. Tri tjedna prije teljenja počinje se ispiranje vimena toplom vodom, zatim brisanje čistim ručnikom i masaža. Tjedan dana prije teljenja prestaje se s masažom i pranjem vimena.

Kod prevođenja krava s ručne na strojnu mužnju, u prva dva dana se privikavaju na specifičnu buku mljekomata i na vrstu mljekomata, ali se muzu ručno. Mužnju aparatom započinjemo treći dan, uz prethodno obavljen temeljit veterinarski pregled životinja. Krave se postupno navikavaju na mužnju u mljekomatima uz davanje koncentrata.

Za mužnju na riblja kost i vrtuljke krave se preporuča podijeliti u skupine ovisno o fiziološkom stanju, stupnju proizvodnosti i brzini (trajanju) mužnje. "

Osnovna pitanja organiziranja i mužnje krava - učestalost i trajanje intervala između mužnji. Učestalost mužnje utvrđuje se uzimajući u obzir kapacitet vimena i druge biološke karakteristike krava, njihovu prilagodljivost dvokratnoj mužnji i specifične gospodarske uvjete. O napunjenosti vimena mlijekom uvelike ovisi intenzitet, mliječnost i nepotpunost mužnje.

Kada je rezervoar za vime napunjen manje od 40%, ne preporučuje se mužnja krava. Za mužnju krava koriste se trotaktne i dvotaktne muzilice.

Trotaktni mljekomati koriste se prvenstveno u stadima koja nisu dovoljno odabrana prema obliku vimena, razvoju sisa i protoku mlijeka. s nedovoljnom obučenošću osoblja. Dvotaktni strojevi su produktivniji, koriste se u visoko produktivnim stadima na kravama koje su dobro prilagođene strojnoj mužnji. Pri radu s push-pull uređajima operativno osoblje mora biti visoko kvalificirano.

Tehnički uvjeti za strojnu mužnju su sljedeći: 1) usklađenost posuda za mužnju s veličinom i oblikom sisa; 2) priprema krava za aktivnu proizvodnju mlijeka prije mužnje; 3) usklađenost s brojem pulsacija; 4) provođenje strojne mužnje na kraju mužnje; 5) sustavnu njegu mljekomata.

Ako navedeni uvjeti nisu zadovoljeni, produktivnost krava se smanjuje za 5-10%. i prerano idu u lansiranje.

Distribuirano dvije tehnologije krave muzare: prvi- u štandovima, drugi- na platformama i u strojevima koji se nalaze u posebnoj prostoriji...

Prvi tehnologija se koristi u sustavu vezivanja, kada se krave drže u pojedinačnim boksovima. Operaterka hoda duž krava koje su joj dodijeljene i uzastopno muze svaku kravu pomoću strojeva za mužnju „Volga“, „Maiga“, „Impuls“, toči mlijeko u boce i na kraju mužnje predaje ga predradniku. /

Ako je iznad boksova staje položen mljekovovod, mlijeko u procesu mužnje mljekovovodom otječe u mljekarsko odjeljenje, gdje se vrši njegova primarna obrada - čišćenje, hlađenje i po potrebi pasterizacija. Čuva se u kontejnerima do isporuke u mljekaru.

Za obračun mlijeka koje proizvede operater od skupine krava, predviđen je mjerač ili spremnik ugrađen na vagu. Drugi Tehnologija se koristi za slobodno držanje krava. Krave se muzu u posebnom muznom bloku na tandem platformama, riblja kost ili karusel platformama. Mlijeko teče kroz strojeve mljekovovodom u mljekaru na primarnu obradu i privremeno skladištenje.

Kod mužnje krava u boksu operater, ovisno o svojoj osposobljenosti i iskustvu, radi s dva ili tri uređaja, kod mljekovovoda - s četiri uređaja, a kod mužnje krava u bloku za mužnju - s četiri ili više.

TEHNOLOGIJA MUŽNJEU STADAMA ZA KRAVE

Strojna mužnja krava obuhvaća sljedeće glavne radnje: pripremu opreme i krava za mužnju, mužnju muzikom, strojnu mužnju krava. Prije početka mužnje potrebno je priključiti mljekomate na sustav i provjeriti njihov rad, kroz stroj propustiti 6-8 litara vruće vode (temperature 80-90 °C) i podesiti pulsiranje. Proces pripreme za mužnju uključuje pranje vimena, brisanje i masažu, mužnju prvih mlazova mlijeka te stavljanje čašica za mužnju na sise krave.

Operite vime toplom (temperatura 40-45 °C) dezinfekcijskom otopinom iz kante (0,1% izbjeljivač/ili kalcijev hipoklorid; 0,5% jod monoklorid; dezmol u količini od 50 g na 10 litara vode; natrijev hipoklorid - 0,5 % l osnovne otopine na 10 l vode).

Otopinu u kanti treba zamijeniti nakon pranja vimena 10-15 krava. Nakon pranja obrišite vime čistim ručnikom ili papirnom salvetom.

Nakon pranja i sušenja, vime se masira. Najprije glatkim pokretima ruke od vrha prema dolje masirajte cijelu površinu i svaku polovicu vimena, a zatim gurnite sve četvrtine prema gore, oponašajući pokrete teleta prilikom sisanja. Nakon takve pripreme, vime i bradavice postaju napeti. Pravilna priprema krave za mužnju ne samo da potiče brzu i prilično potpunu proizvodnju mlijeka, već također potiče proces stvaranja mlijeka u narednom razdoblju između mužnji.

Nakon masaže, prva 2-3 mlaza se uliju u posebnu šalicu s crnim cjedilom. Krava se ne može muži strojno ako se u mlijeku nađu ljuskice krvi i sluzi. Morate se obratiti veterinaru. Nije dopušteno pomusti prve mlazove mlijeka na podu, jer se druge životinje mogu razboljeti.

Posude za mužnju stavljaju se na sise nakon što je krava "spustila" mlijeko, ali najkasnije 1 minutu nakon pranja i brisanja vimena.

Prilikom postavljanja mliječnih čaša na sise slijedi sljedeći redoslijed: jednom rukom se muzilica (čaše zajedno sa kolektorom) podvlači ispod mlijeka, a drugom rukom kolektor se spaja na muznu kantu ili na linija za mlijeko i čašice se stavljaju na sise jedna po jedna. Preporuča se sljedeći redoslijed stavljanja naočala na pojedine bradavice: prvo - na stražnju desnu bradavicu, drugo - na lijevu stražnju, treće - na lijevu prednju bradavicu, četvrto - na desnu prednju bradavicu (slika 17). Prilikom stavljanja naočala na, kako ne bi došlo do curenja zraka u njih, trebali biste saviti cijev za mlijeko. Ako su čašice duda nepravilno stavljene, to možete znati po šištanju u njima.

Tijekom mužnje rukovatelj mora pratiti protok mlijeka kroz kontrolnu spravu mljekomata.

Mužnja jedne krave obično traje 5-8 minuta. Trajanje i brzina mužnje ovise o veličini pojedinačnog prinosa mlijeka, individualnim osobinama krave, kvaliteti njezine pripreme za mužnju i izvedbi stroja za mužnju. S povećanjem mliječnosti povećava se trajanje mužnje, ali se povećava i količina mliječnosti.

Jedan od najkritičnijih aspekata strojne mužnje je pravilna provedba završnih operacija: pravovremena strojna mužnja krava uz završnu masažu, isključivanje muzilice i uklanjanje sisnih čašica, praćenje stanja sisa i vimena. Strojna mužnja i završna masaža obavljaju se na kraju mužnje, kada se protok mlijeka uspori. U ovom slučaju, rukovatelj jednom rukom povlači čašice za sisače prema dolje i malo unazad kako bi pomuzao prednje sise i prema dolje i naprijed kako bi pomuzeo stražnje sise. Istodobno drugom rukom masira svaku četvrtinu vimena (slika 18).

Odmah nakon prestanka protoka mlijeka, čašice za mužnju se uklanjaju iz sisa, čime se sprječava "prazno" muženje. Istovremeno jednom rukom izvadite cjevčice za mlijeko, a drugom zatvorite stezaljku na crijevu za mlijeko ili slavinu razvodnika i potom, stišćući prstom gumenu vakuumsku čašicu, pustite zrak u jednu od čašica i istovremeno vrijeme glatko uklonite sve naočale prema dolje. „Prazni“ rad mljekomata uzrokuje bolove kod krava, bolesti vimena i smanjuje prinos mlijeka. Kao rezultat sustavnog prekomjernog izlaganja, posebice strojevima push-pull, krava razvija inhibitorni, negativni refleks na strojnu mužnju. Životinje tijekom mužnje postaju nemirne i ne odriču se potpuno mlijeka.

Nakon uklanjanja sisnih čašica potrebno je provjeriti stanje vimena i sisa. .

Kod mužnje krava u kantu prvo zatvorite ventil na vakum vodu, a tek onda skinite poklopac s kante da iz nje izlijete mlijeko.

Prilikom mužnje krava u boksovima s modernim strojevima za mužnju s nekoliko strojeva, operater mora uzastopno izvršiti niz pripremnih i završnih operacija za svaku kravu i mora pratiti proces proizvodnje mlijeka.

11. Metode mljevenja hrane. Podešavanje sustava mljevenja.

Mužnja omogućuje aktivno vježbanje mliječne žlijezde, poboljšava rast i veličinu vimena, potiče veći razvoj žljezdanog, sekretornog tkiva u njemu i povećava intenzitet stvaranja mlijeka. Postoje dva načina mužnje krava: ručna i strojna. Ručna mužnja krava provodi se na dva načina: “štipanjem” (palac i kažiprst hvataju bradavicu i ispuštaju mlijeko iz nje) i “šakama”. Prilikom mužnje prstima, bradavica se u gornjem dijelu stisne između palca i kažiprsta i u tom se stanju prsti pomiču prema dolje, istiskujući mlijeko iz bradavice.

Suština metode mužnje “šakom” je da se hvatanje vrši stezanjem svih prstiju redom: prvo se stisnu kažiprst i palac u dnu bradavice, zatim se redom stisnu srednji, domali i mali prst, dok sama ruka ostaje nepomična. Pod utjecajem kompresije, mlijeko se kreće iz spremnika za mlijeko u kanal bradavice ili šupljinu bradavice. Pod pritiskom stisnutog mlijeka otvara se sfinkter bradavice i mlijeko istječe. Nakon što jednom rukom izmuze mlijeko iz bradavice, prsti se na trenutak opuste bez otpuštanja bradavice, a mlijeko ponovno iz spremnika za mlijeko prelazi u šupljinu bradavice. U to vrijeme, prstima druge ruke mljekarica, koristeći iste tehnike, muze mlijeko iz druge bradavice. Procesi kompresije bradavice se ponavljaju naizmjenično. Ovisno o redoslijedu mužnje četvrti vimena, razlikuju se sljedeći načini mužnje: 1) jednostrana - muzu se obje četvrtine desne (ili lijeve) strane vimena istovremeno; 2) ravno - prvo se muzu stražnji, a zatim prednji režnjevi vimena; 3) naizmjenično-izravno - mužnja počinje prvo stražnjim režnjem, ali se ne pomuzu do kraja, već se muze prednji režnj, zatim se muze prvo stražnji, a zatim prednji režnjevi; 4) poprečno - istovremeno muzu desnu i lijevu (skalensku) četvrtinu prednjeg i stražnjeg režnja vimena; 5) dojenje - svaka četvrtina vimena se posebno muze. Radi bržeg i potpunijeg pomuženja mlijeka, prije mužnje provodi se masaža vimena - pripremna i na kraju mužnje - završna, čime se vrijeme mužnje skraćuje sa 7 minuta na 4-5 minuta, mliječnost se povećava za 70 %, mliječnost - od 10,5 do 11 ,6 kg, odnosno 16%.

Razlikuju se sljedeći načini strojne mužnje krava: 1) linearni, kada se krave muzu u boksovima u kante za mužnju ili u mljekovovod; 2) mužnja na posebnim radilištima opremljenim mljekomatima. Za strojnu mužnju prikladne su samo krave sa zdravim i normalno razvijenim vimenom i sisama.

Mužnja je skup mjera za hranidbu i mužnju krava, namijenjenih postizanju najveće produktivnosti, približavanju maksimalnog potencijala njihovih proizvodnih sposobnosti. Svrha mužnje je postići maksimalni prinos mlijeka prve junice i tek oteljene odrasle krave, obnoviti rezerve hranjivih tvari u tijelu i odrediti brzinu hranidbe krave za određenu laktaciju. Da bi se to postiglo, nakon preventivnog razdoblja - 10-15 dana nakon teljenja - krava se hrani unaprijed svakih 10 dana, tj. hranjive tvari u dnevnom obroku povećavaju se za 1,5-2 krmne jedinice dodavanjem količine korištene hrane. Nakon svakog povećanja krmne smjese, provjerava se reakcija kravljeg prinosa mlijeka na povećanje krmne smjese i to traje 80-110 dana. Obično se u tom razdoblju očituje najveća dnevna mliječnost krave za tekuću laktaciju. Nakon što krava nije povećala mliječnost zbog povećanja krme, zadnje povećanje krme se ukida, a ukupno povećanje obroka postaje normativ hranidbe date krave za razdoblje intenzivne laktacije.

Za prvotelke mužnja je ujedno i aktivan proces procjene vlastite produktivnosti, jer se po dnevnoj mliječnosti može odrediti očekivana mliječnost za laktaciju i odrediti njihovo daljnje korištenje. Osim toga, prinos mlijeka vam omogućuje da povećate prinos mlijeka krava za 1,3-1,5 puta ili više.

Svrha mužnje je postići maksimalni prinos mlijeka prve junice i tek oteljene odrasle krave, obnoviti rezerve hranjivih tvari u tijelu i odrediti brzinu hranidbe krave za određenu laktaciju. Da bi se to postiglo, nakon preventivnog razdoblja - 10-15 dana nakon teljenja - krava se hrani unaprijed svakih 10 dana, tj. hranjive tvari u dnevnom obroku povećavaju se za 1,5-2 krmne jedinice dodavanjem količine korištene hrane. Nakon svakog povećanja krmne smjese, provjerava se reakcija kravljeg prinosa mlijeka na povećanje krmne smjese i to traje 80-110 dana. Obično se u tom razdoblju očituje najveća dnevna mliječnost krave za tekuću laktaciju. Nakon što krava nije povećala mliječnost zbog povećanja krme, zadnje povećanje krme se ukida, a ukupno povećanje obroka postaje normativ hranidbe date krave za razdoblje intenzivne laktacije.

Kravu je bolje pomusti kada je vime dobro napunjeno mlijekom. Ova se razmatranja koriste pri određivanju učestalosti mužnje. Visoko produktivne životinje muzu se tri puta dnevno tijekom razdoblja mužnje. Krave s nedovoljnim kapacitetom vimena moraju se pomusti najmanje tri puta. Kod dvostruke mužnje, osobito na početku laktacije, mliječna produktivnost krava je neznatno smanjena (za oko 10%). Stoga se u većini slučajeva krave muzu tri puta tijekom prva tri mjeseca nakon teljenja. Za svaku učestalost mužnje treba nastojati da razmaci između mužnji budu manje-više jednaki, jer se mlijeko stvara ravnomjerno tijekom dana. S dvostrukom mužnjom, krave se muzu u 6 i 18 sati. S tri puta, dnevni razmaci između mužnji su najmanje 7 sati, a noćna pauza nije duža od 10 sati. S ovim načinom rada, muzu se u 5 sati. , 12 i 19 sati.

Mliječna produktivnost krava

Najvažniji i prvi čimbenik koji najjače utječe na mliječnu produktivnost, određen trima glavnim karakteristikama - prinosom mlijeka, sadržajem mliječne masti i sadržajem mliječnih bjelančevina - jest razvoj organa za stvaranje mlijeka - vimena krava.

Vime se sastoji od četiri režnja (četvrtine): dva prednja i dva stražnja. Izvana je prekrivena tankom, glatkom kožom s rijetkom dlakom, koja na stražnjoj površini žlijezde raste odozdo prema gore i sa strane, tvoreći mliječno zrcalo: što je veće, to su dlake na njemu rjeđe. a što bolje razvijeno vime.

Histološka struktura mliječne žlijezde predstavljena je mnogim lobulama u obliku grožđa, a one se sastoje od alveola koje su obložene sekretornim stanicama. Broj ovih stanica je velik, u njima se odvija sinteza (stvaranje) sastavnih dijelova mlijeka. Mlijeko otječe iz alveola prvo u uske, a zatim u veće kanale, a iz njih u cisterne - vime i bradavicu. Ovisno o nasljednim osobinama krave i njezinoj mliječnosti, vime može primiti do 30 kg i više mlijeka. Bogato je opskrbljena krvlju, limfnim žilama i živcima.

Vime se sastoji od žljezdanog, masnog i vezivnog tkiva. Žljezdano tkivo sastoji se od epitelnih stanica (pljosnatih, cilindričnih ili kubičnih) i međustanične tvari. U junica prije osjemenjivanja, kao i u krava tijekom suhostaja, često u građi mliječne žlijezde prevladava masno tkivo. Kako se trudnoća produljuje, masno i vezivno tkivo tijekom sušnog razdoblja u velikoj se mjeri zamjenjuje žljezdanim tkivom. Vezivno tkivo je potporno tkivo vimena.

Mliječna žlijezda jedan je od najlabilnijih i najpromjenjivijih organa krave. Razlozi koji uzrokuju njezinu varijabilnost su različiti i određeni su pasminom, dobi i mjesecom laktacije, gravidnošću, uvjetima hranidbe, držanja i mužnje krava.

Prema razvijenosti žljezdanog tkiva vimena, krave se mogu razvrstati na: prvo mjesto zauzimaju specijalizirane mliječne pasmine, drugo kombinirane pasmine, treće bivoli, četvrto tovne krave i peto junice čije se vime sastoji uglavnom od vezivnog tkiva (60). %) i masnog tkiva.

U građi vimena krava tijekom laktacije dolazi do značajnih promjena. U prvoj polovici laktacije žljezdano tkivo dostiže svoj najveći razvoj. Njegova masa, kao i masa vimena, mnogo je veća nego u drugoj polovici. U drugoj polovici laktacije, težina vimena smanjuje se za 20-40%, površina žljezdanog tkiva - za 10%, promjer mliječnih alveola - za 30%. Pritom se površina vezivnog tkiva povećava za 50%, a debljina niti vezivnog tkiva do 10%. Također je otkrivena pozitivna korelacija (podudarnost) između masnog tkiva i sadržaja masti u mlijeku.

Između mase vimena krava i njihove mliječne produktivnosti utvrđen je određeni odnos: s povećanjem proizvodnje mlijeka količina mlijeka po 1 kg žive vage krave stalno raste, dok po 1 kg mase vimena količina mlijeka malo se povećava. Utvrđena je veza između žive mase krave i njezine mliječne produktivnosti: što je veća živa težina krave na 1 kg prinosa mlijeka vimena, to je krava produktivnija. Najboljim omjerom treba smatrati 8-10 kg mliječnosti na 1 kg žive vage. Štoviše, za mliječne krave taj omjer iznosi 9-10 kg, a za mliječne i mesne (kombinirane) krave 7-8 kg. U tu svrhu određuje se koeficijent mliječnosti krava jednak omjeru prinosa mlijeka po laktaciji i žive mase krava i pomnožen sa 100. Uz koeficijent mliječnosti od 1000 ili više, krava se smatra mliječnog tipa, a 700-800 - mliječno-mesnog i mesno-mliječnog tipa.

U normalnim uvjetima hranidbe, držanja i njege, krava u prvoj polovici laktacije (do 5 mjeseci), uključujući, obično proizvodi 60-70% ukupnog mlijeka, au drugom - 30-40%. Istovremeno, ukupna količina mliječne masti (kg), kao i mliječnost, veća je u prvom laktacijskom razdoblju, prosječni postotak mliječne masti znatno je veći u drugom laktacijskom razdoblju (za 0,5-0,8 %).

Tijekom prvih 100 dana laktacije dobivaju 40-45%; za drugo - 30-35%, za treće - 20-25% mlijeka.

S praktičnog gledišta važno je intravitalno određivanje mase i volumena vimena. Između težine vimena i mliječne produktivnosti krava utvrđen je sljedeći približni odnos: mliječnost do 2000 kg - težina vimena u postotku od žive mase 0,5%; 2-3 tisuće kg mliječnosti -1%; 3-4 tisuće -1,5%; 4-5 tisuća - 2,5%; 6-7 tisuća - 3%; 15-20 tisuća kg mlijeka ili više, težina vimena je 5% žive težine krave.

Čimbenici koji utječu na mliječnu produktivnost krava mogu se grupirati: 1) nasljeđe; 2) pasmina; 3) fiziološko stanje; 4) uvjete hranidbe, držanja i korištenja.

Mliječnost je količina mlijeka, mjerena u kilogramima ili litrama, koja se može dobiti od jedne krave u određenom razdoblju. Mliječnost može biti jednokratna, dnevna, mjesečna, doživotna itd.

Volumen prinosa mlijeka ovisi o pasmini i vrsti krave, njezinoj dobi, razdoblju laktacije, kakvoći i učestalosti hranidbe, uvjetima držanja i dr.

Količina mlijeka koju daju mlade krave postupno raste, dostižući maksimum u šestoj ili sedmoj laktaciji, a zatim se mliječnost postupno smanjuje.

U prva dva mjeseca nakon teljenja mliječnost se povećava, a od trećeg mjeseca počinje opadati.

Najveće prinose mlijeka daju mliječne krave, osobito ako se težina životinje dovede na optimalnu vrijednost.

Učestalost mužnje krava

Krave s velikim kapacitetom vimena i velikom proizvodnjom mlijeka mogu se rjeđe muži. Da bi se točnije odredio kapacitet vimena, sljedeća mužnja se odgađa za nekoliko sati ili se potpuno ukida. Kada se mužnja obavlja 3-4 puta dnevno, mliječnost je veća. Što više mlijeka krava daje pri takvoj učestalosti mužnje, to više pada mliječnost pri prelasku na dvokratnu mužnju.

Ako se, uz dobru hranidbu, broj mužnji poveća s dvije na tri, može se povećati prinos mlijeka (maksimalno za 15%), ali povećanje troškova rada po litri dobivenog mlijeka u usporedbi s dvostrukom mužnjom može doseći 30%.

Uloga masaže u mužnji

Kako bi krave bile brzo i učinkovito pomuzene, neophodna je masaža vimena. Postoje dvije vrste takve masaže:

* pripremna, provodi se prije mužnje;

* konačna, potrebna za mužnju posljednjih porcija mlijeka.

Prilikom izvođenja pripremne masaže objema rukama uhvatite desnu polovicu vimena, mazite i gnječite prvo odozdo prema gore, a zatim odozgo prema dolje. Zatim prelaze na lijevu polovicu. Nakon toga bradavice se masiraju: bez mužnje se nekoliko puta stisnu u šaku, a pritom se vime malo gura prema gore, oponašajući ponašanje teleta tijekom sisanja. Masaža potiče dotok mlijeka: vime počinje oticati, a bradavice postaju čvršće.

Ako se krava lako muze, nakon pranja toplom vodom vime je dovoljno pažljivo obrisati ručnikom.

Završna masaža se provodi prije završetka mužnje. Bez toga je vrlo teško potpuno pomuzti kravu.

Proces mužnje jedne životinje ne smije biti duži od osam minuta, budući da opskrba mlijekom ne prelazi ovo vrijeme; Od toga pripremna masaža traje oko 30 sekundi.

Mužnja teljenja krava

Nakon teljenja krava treba mirovati, ali se prvi put mora pomusti najkasnije dva sata nakon poroda. Da bi se izbjegla rodiljna pareza, prvih dana nakon teljenja kravi se daje lakša hrana, a dio mlijeka se ostavlja u vimenu. U to vrijeme životinju treba prošetati, a masažu vimena treba provoditi posebno marljivo.

Mužnja mladih krava i prvotelki

Na farmama junica mora biti dodijeljena mljekarici najkasnije dva mjeseca prije dana teljenja. Nevješto rukovanje - guranje, vrištanje, grubost, dovode do toga da životinja za vrijeme mužnje nemirno stoji, uznemirena je, pa zbog toga slabo daje mlijeko. Mlade krave njeguju se na isti način kao i steone prije teljenja: svakodnevno ih izvode u šetnju i masiraju im vime. Pravilna masaža vimena potiče njegov razvoj. Osim toga, kako bi se izbjegle bolesti, ne smije se dopustiti da se vime prehladi.

Značajke mužnje visokoproduktivnih krava

U prvim danima nakon teljenja krave rekorderke muzu se najmanje 5-6 puta dnevno. U početku, osobito tijekom prvih pet dana, ostaje malo mlijeka u vimenu. Na kraju svake mužnje potrebna je temeljita masaža vimena kako bi se pospješilo brzo spuštanje otoka. Nakon što vime dođe u normalno stanje, učestalost mužnje može se smanjiti, ali mlijeko mora biti potpuno pomuzeno, za što se koristi pripremna i završna masaža. Rizik od pareze kod visokoproduktivnih životinja traje dva do tri mjeseca nakon teljenja, stoga je potrebno stalno pratiti njihovo zdravlje, poduzimajući potrebne mjere na vrijeme.

Mužnja sporo muznih krava

Prije mužnje krave koja se sporo muzne, temeljita masaža vimena postaje još važnija. Mljekarica treba postići snažan mlaz mlijeka iz bradavice. Kako pritisak mlaza slabi, masažu treba ponoviti. U stočarskim farmama takve se životinje najčešće uništavaju.

Strojna mužnja krava

Kao što je već spomenuto, većina mlijeka dobiva se kao rezultat strojne mužnje. Ali strojevi za mužnju ne mogu se koristiti za svaku životinju.

Ocjena prikladnosti vimena za strojnu mužnju.

Glavni znak po kojem se utvrđuje prikladnost krave za automatsku mužnju je oblik njenog vimena, koji može biti:

* u obliku šalice;

* u obliku kupke;

* zaobljeno suženo;

* primitivan.

Za strojnu mužnju prikladne su krave koje imaju kacasto, šalasto ili zaobljeno vime. Njegovo vodoravno dno mora biti ravno. Duljina sise treba biti 5-9 cm, promjer središnjeg dijela nakon mužnje treba biti od 2 do 3,5 cm, a udaljenost od poda do vimena 45-65 cm.Prednje sise trebaju biti 6-20 cm jedan od drugog.cm, a prednji od stražnjih - za 6-15 cm.Poželjno je da su svi režnjevi vimena ravnomjerno razvijeni, a razlika u vremenu mužnje ne prelazi jedna minuta. Krava bi trebala dati svo mlijeko za najviše 7 minuta. Pri kontrolnoj ručnoj mužnji, koja se provodi odmah nakon skidanja uređaja, ne smije se dobiti više od 0,2 litre mlijeka, a iz odvojene mužnje ne više od 0,1 litre. Ako ovi uvjeti nisu ispunjeni, krava se smatra neprikladnom za strojnu mužnju.

Strojna mužnja. Krave se muzu u određeno vrijeme. Kod mužnje u boksovima, 1 sat prije početka mužnje, krave se podignu, ukloni se gnoj, razbaca stelja i prozrači prostorija.

Proces strojne mužnje obuhvaća sljedeće tehnološke radnje: pripremu vimena za mužnju, stavljanje mljekomata na vime krave, praćenje tijeka mužnje, strojno mužnju i skidanje aparata s vimena.

Ovladavanje tehnikama strojne mužnje i poznavanje fiziologije proizvodnje i izlučivanja mlijeka od strane svakog operatera nužni su uvjeti za proizvodnju maksimalne količine visokokvalitetnog mlijeka.

Instalacije za mužnju.

Strojevi za mužnju dijele se prema namjeni:

Stacionar za mužnju u štalama u prijenosnim kantama i mljekovovodima;

Strojevi raznih vrsta za mužnju životinja u mljekomatima;

Mobil za mužnju krava na pašnjaku.

Na mliječnim farmama koriste se dvije vrste stacionarnih strojeva za mužnju krava u boksovima:

Sa skupljanjem mlijeka u prijenosne kante za mužnju;

Sa skupljanjem mlijeka u mljekovod.

Krave se muzu u prijenosne kante pomoću muznih jedinica AD-100B i DAS-2V, au mljekovovod pomoću jedinica ADM-8A-1 za 100 krava i ADM-8A-2 za 200 krava. UDS-ZB uređaj se proizvodi za mužnju krava na pašnjacima iu ljetnim kampovima.

Bilo koji stroj za mužnju sastoji se od četiri dudalice, gumenog mlijeka i cijevi za zrak. Glavne komponente stroja za mužnju: vakuumska pumpa s motorom; vakuumski cjevovod; uređaji za regulaciju režima rada i stroj za mužnju.

Princip rada mljekomata temelji se na isprekidanom usisavanju mlijeka iz vimena pod utjecajem naizmjeničnog vakuuma. Strojevi za mužnju rade ciklički, uključujući dva ili tri uzastopna ponovljena hoda: sisanje, cijeđenje i odmor. Razdoblje tijekom kojeg se odvijaju ta 2-3 ciklusa naziva se pulsiranje ili radni ciklus mužnje. Ovisno o broju taktova u ciklusu, mljekomati mogu biti dvotaktni, koji vrše usisne i kompresijske taktove (DA-2 “Maiga”, “Stimul”, “Impuls”) i trotaktni, koji također imaju mirovanje (DA-ZM, “Volga”).

U cijelom svijetu većina životinja se muze u dvorištima na tandem, riblja kost, vrtuljak i paralelne mužalice. Sve instalacije za mužnju opremljene su, u pravilu, istim strojevima za mužnju s različitim stupnjevima automatizacije.

Kod mužnje u boksovima s prijenosnim uređajima s mlijekom skupljenim u kante, operater pomuze 16-18 krava u 1 sat, 20-25 u mljekovovodu, 27-30 u tandem instalaciji i 35 u sustavu riblje kosti. -- 40 krave.

U mljekomatima svih vrsta, prilikom opsluživanja životinja, obavljaju se sljedeći automatski poslovi: kontrola kretanja krava; identifikacija; registracija prinosa mlijeka elektroničkim mjeračima mlijeka; mužnja sa skidanjem mljekomata; dezinfekcija vimena nakon mužnje.

Razmaci između mužnji svake krave trebaju biti najmanje 5 sati i ne više od 12 sati.

Priprema vimena je sljedeća: pomuzite prva 2-3 mlaza mlijeka (trajanje 5-6 s), vime isperite čistom toplom vodom (40-45°C) ili 0,5% otopinom dezmola (10-15 s) , brisanje čistim ručnikom (6-8 s), masaža (15-25 s).

Masaža kravljeg vimena je kompleks mehaničkih podražaja usmjerenih na postizanje potpunog refleksa ispuštanja mlijeka, koji potiče potpunije i brže kretanje mlijeka u spremnike mlijeka i povećava intenzitet mužnje za 16-40%, prinos mlijeka - za 16-23. %, sadržaj masti u mlijeku - za 0,2%.

Tijekom procesa mužnje (4-6 minuta) pomno se prati ponašanje krava i protok mlijeka kroz uređaj za gledanje mljekomata. Kada se protok mlijeka smanji, provodi se strojna mužnja stražnjih režnjeva vimena, a istovremeno se provodi završna masaža četvrtina vimena, čime se pomaže odstranjivanje mlijeka iz alveola. Strojno dodoiranje provodi se ne duže od 30 s. Ne možete držati mliječne čaše na sisama - to uzrokuje bol kod krava, koči proizvodnju mlijeka, a bradavice su ozlijeđene, što dovodi do toga da krave dobiju mastitis. Nakon mužnje krave, sise se podmazuju antiseptičkom tekućinom. Zatim se mliječni kanali čiste od ostataka mlijeka i dezinficira se sva oprema za mužnju.

Kontrolna mužnja. Za ocjenu krava prema produktivnosti i trajanju mužnje režnjeva vimena, industrija proizvodi stroj za mužnju DACH-1 (ZT-F-1), koji se može koristiti na svim vrstama strojeva za mužnju.

Objekti:
PAKAO
— 100B, UDS-ZB, plakat.

1.
Upoznajte se s općim uređajem
strojevi za mužnju, razumjeti svrhu
i raspored glavnih jedinica za mužnju
instalacije: vakum jedinica, mužnja
uređaji, vakuumski vodovi, sustavi
pranje strojeva za mužnju itd.

2.
Proučite krugove i redoslijed uključivanja
postrojenja za mužnju i pranje.

3.
Pripremite stroj za mužnju za
uključivanje u rad.

4.
Raščistite radno mjesto.

5.
Sastavite izvješće putem obrasca u prilogu

6.
Zaštitite svoj posao.

Proces mužnje

Strojna mužnja se provodi pomoću mljekomata koji rade na principu ispumpavanja mlijeka iz kravljeg vimena pomoću razlike u tlaku. Prije nego krava prijeđe na strojnu mužnju, potrebno ju je osposobiti za mužnju. To se mora učiniti u fazama, odmah nakon što krava dobije mlijeko.

Ako se krava prvi put otelila, a teljenje je proteklo bez komplikacija, tada je možete odmah ili nakon nekoliko dana početi mužati na mljekomatu. Odluku donosi veterinar ili specijalist stočar. Treba imati na umu da je nemoguće kombinirati ručnu i strojnu mužnju, jer to utječe na veličinu i količinu prinosa mlijeka i njegovu stabilnost.

Čišćenje kravljeg vimena prije mužnje

Prije primjene strojne mužnje potrebno je pregledati vime svake krave na zdravstveno stanje, prisutnost mastitisa i dobru mliječnost. Krave čije vime nakon strojne mužnje ima više od 500 g mlijeka, kao i one s oštećenim vimenom ostavljaju se na ručnu mužnju. Postoje slučajevi kada prinos mlijeka od krave stalno pada, to je zbog individualnih karakteristika svake jedinke. Obično se i takve životinje odlukom veterinara prebacuju u skupinu za ručnu mužnju.

Kako se pravilno muze

Sam proces strojne mužnje sastoji se od nekoliko faza. Prva je priprema mljekomata i prostorije, druga je priprema kravljeg vimena prije mužnje.

Prije uporabe aparat je potrebno temeljito oprati i dezinficirati kako patogene bakterije ne bi pokvarile mlijeko ili zarazile zdrave krave. Mora se poštovati redoslijed mužnje. Tek oteljene, najzdravije i najmlađe krave treba prvo pomusti, zatim glavno stado, a posljednje one kod kojih se sumnja na mastitis i druge abnormalnosti. Ovaj slijed štiti zdrave krave od infekcije.

Priprema krave je da prije mužnje mljekarica mora vizualno pregledati opće stanje vimena; ako se ne otkriju ozljede ili znakovi bolesti, isperite ga u toploj vodi s temperaturom od 40-50 stupnjeva Celzijusa. Ne preporučuje se korištenje toplije ili hladnije vode, jer krava može osjetiti nelagodu, što će utjecati na ukupnu količinu mlijeka.

Priključci za muzilicu

Prilikom spajanja stroja za mužnju na vime, sise treba obrisati do suha papirnatim ili platnenim ručnicima za jednokratnu upotrebu. Platneni ručnici trebaju biti individualni za svaku kravu i temeljito oprani i osušeni između mužnji, što će spriječiti širenje bolesti.

Nakon priključivanja mljekomata i početka mužnje, uvjerite se da je vakuum u stroju unutar standarda koje je naveo proizvođač. Prianjanje visećeg dijela na vime mora biti čvrsto, sprječavajući propuštanje zraka. Spajanje ovjesnog dijela na sise treba obaviti najkasnije minutu nakon tretiranja vimena otopinom za dezinfekciju i ručnikom, tako da operater stroja za mužnju treba biti oprezniji.

Jedna od važnih točaka u procesu strojne mužnje je izbjegavanje prekomjerne mužnje. Operater bi vizualno ili korištenjem senzora protoka mlijeka trebao vidjeti da je protok mlijeka osjetno smanjen i da se proces mora dovršiti i odvojiti viseći dio. Neki modeli mljekomata imaju zvučni signal za kraj mužnje.

Nakon završetka mužnje, rukovatelj treba pričekati dok se vakuum u sustavu pojasa ne oslobodi i oni se mogu lako odvojiti. Prerano odvajanje na silu može dovesti do mastitisa vimena, oštećenja zdravlja životinje i ozljeda. I ovaj trenutak je zabilježen videom.

Nakon završetka strojne mužnje važno je pridržavati se nekoliko pravila.

1. Tretirajte vime životinje nakon svake mužnje uranjanjem u posebnu antiseptičku otopinu ili prskanjem.
2. Tretirajte stroj za mužnju i sve njegove komponente antiseptikom ili dezinficijensom, a zatim temeljito isperite u tekućoj vodi. Provedite ovaj tretman nakon svake mužnje (pogledajte video)
3. Pratite temperaturu hlađenja mlijeka do željene temperature. Pravilni temperaturni uvjeti značajno usporavaju razvoj mikroorganizama u mlijeku.
4. Pažljivo pratiti stanje mlijeka nakon mužnje. Redovito analizirajte njegov sastav u posebnim laboratorijima.
5. Potrebno je pratiti tehničko stanje mljekomata. Pravovremeno izvršite sva rutinska održavanja koje preporučuje proizvođač određenog modela. Tijekom vremena gumeni dijelovi gube svoja potrošačka svojstva, pucaju, mijenjaju elastičnost, što može dovesti do lošeg prianjanja sisastih dijelova sustava ovjesa, ulaska zraka i kao rezultat toga nekvalitetne mužnje, ulaska zraka i razvoja mikroorganizama. .

Operater
otvara se pomoću pneumatskog pogona -
ulazna vrata izmuzišta i ulaz
vrata stroja. Krave same
zauzimaju prostor u mljekomatima
instalacije. Svaka krava u oboru
prima dozu koju odredi operater
krmna smjesa.

Zatim
operater pere pištoljem za prskanje
vime životinje, briše ga dok istovremeno
umasirati i uliti u posebnu šalicu
prve mlazove mlijeka.

Zatim
ispod vimena krave pomoću manipulatora
Unose se čaše mljekomata.
Podupiranje operatera jednom rukom
manipulatorska šipka, brzo stavlja druzy
naočale na bradavicama. Nakon čega zagrada
postavljen je viseći dio aparata
duž tijela krave. Ručke
pokreti aparata 3 (sl. 24.5) su fiksni
viseći dio stroja za mužnju
tako da mliječne cijevi mužnje
naočale su bile jednako izdužene.

Mašina
vrši se mužnja i skidanje aparata
automatski. Istovremeno se proizvodi
povlačenje i naknadno uklanjanje
čaše (ovisno o intenzitetu
unos mlijeka).

Po
završetak mužnje jedne krave (“Tandem”)
ili grupe životinja (“Riblja kost”) operater
otvara se pomoću pneumatskog cilindra
izlazna vrata stroja i krava(e)
napušta stroj za mužnju.

Po
Nakon završene mužnje cijelog stada
cirkulacijsko pranje mlijeka
oprema.

Tablica.24.1
- Tehničke specifikacije

Objekti:
senzori,
aktuatori, plakati.

1.
Upoznati opće elemente sustava
automatizacija procesa.

2.
Razumjeti svrhu glavnih komponenti i njihovu
interakcija.

3.
Ovladati osnovnim tehnološkim
prilagodbe.

5.
Sastavite izvješće putem obrasca u prilogu.

Strojna mužnja krava provodi se pomoću posebnog stroja za mužnju. Mlijeko nastaje zbog razlike tlaka u njemu. Ova se oprema može koristiti ne samo na velikim farmama, već i kod kuće na pomoćnoj parceli. Ali nije jeftino.

Prije korištenja strojne mužnje krava, morate pustiti životinju da se navikne na opremu. Stoga se postupak mužnje pomoću električnog robota mora odvijati u fazama. Kada se prvotelka aklimatizira i okoti bez komplikacija, uređaj se može koristiti odmah ili nakon nekoliko dana.

Prije provođenja postupka potrebno je pregledati kravlje vime kako bi se utvrdio mogući mastitis ili druge bolesti. Također je potrebno obratiti pozornost na stopu mužnje. Ako nakon korištenja opreme za mužnju u vimenu krave ostane više od 500 g proizvoda, najbolje je manipulaciju izvršiti ručno. Tijelo svake životinje ima svoje individualne karakteristike. Stoga je ponekad treniranje krava na strojnu mužnju jednostavno neučinkovito.

Industrija proizvodi prilično širok raspon strojeva za mužnju za različite segmente tržišta. Na tržištu postoje domaći i strani proizvođači opreme. Karakterizira ih produktivnost, stupanj automatizacije i prilagodbe. Proizvođači proizvode jeftine uređaje za mala individualna gospodarstva s pristupačnom cijenom, s produktivnošću od 1-7 pomuzenih krava na sat, i snažne jedinice koje mogu istovremeno mužnju dvije ili više krava na velikim mliječnim farmama s produktivnošću do 30 krava na sat. ili više. Mlijekomati se napajaju električnom mrežom koja osigurava rad vakuumskih puhala i automatike.

Princip je isti u svim strojevima za mužnju, ali postoje dvotaktni i trotaktni agregati. Korištenje trotaktnih muznih strojeva daje bolje rezultate mliječnosti, budući da se u ciklusima stvaranja vakuumskog diferencijalnog tlaka, koji osiguravaju ekstrakciju mlijeka iz vimena, osigurava pauzirani način rada, koji životinje u konačnici bolje podnose i čine proces mužnje za njih ugodniji.

Ako slijedite ispravan algoritam za strojnu mužnju, možete postići visoku učinkovitost farme mliječnih krava i visoke prinose mlijeka. Pridržavajte se svih preporuka proizvođača mljekomata i nećete imati problema. Pogledajte naše videe u kojima smo detaljno opisali kako se pravilno muže. Sudeći prema recenzijama, velika većina farmi koristi strojnu mužnju krava.

Mehanizacija mužnje krava uključuje korištenje posebnih instalacija koje rade pomoću vakuumske pumpe. Osim toga, sustav može uključivati ​​jedinicu za dodatni pritisak. Uređaj radi prema određenom principu. Zahvaljujući vakuumu mlijeko se cijedi u čašicu koja se stavlja na vime, nakon čega se kroz cjevčicu spušta u limenku ili kantu. Zatim se pomoću cijevi za mlijeko tekućina usmjerava u glavne spremnike. Nakon toga se iz bradavica skidaju čašice koje je potrebno temeljito oprati.

Oprema može biti dvotaktna i trotaktna. Prva opcija podrazumijeva ograničenu funkcionalnost: bradavica se stisne i mlijeko se ispumpa. Unaprijeđen je trotaktni uređaj za robotsku mužnju. Kada se krava muze ovim uređajem, svaki se sisak redom sabija i daje mu se kratko vrijeme da ponovno poprimi svoj oblik i uspostavi dotok krvi.

Bez obzira koji stroj farmer koristi, mužnja se obavlja zahvaljujući kolektoru i pulsatoru. Konvencionalni uređaj čini oko 75 pokreta u minuti, a poboljšani oko 55.

Tehnologija strojne mužnje krava treba se temeljiti na individualnoj proizvodnji mlijeka, koja je regulirana refleksima krave, kao i aktivnošću njezina živčanog sustava. Proces mužnje sastoji se od:

1. Priprema kravljeg vimena,
2. Priprema opreme za mužnju,
3. mužnja,
4. Pranje opreme za mužu,
5. Pranje kravljeg vimena.

Standardna priprema krava za strojnu mužnju uključuje pranje i brisanje sisa i cijelog vimena. Obično su krave odmah nakon toga spremne za proizvodnju mlijeka - to se može utvrditi po vidljivom oticanju bradavica. Ako se to ne dogodi, mljekar treba malo izmasirati: treba prstima uhvatiti donji dio vimena i, milujući, povući ga prema bradavicama. Prije stavljanja čašica za mužnju, bolje je ručno pomusti nekoliko mlazova mlijeka iz svih sisa.

To će vam omogućiti da odredite stanje vimena, oslobodite mliječne kanale od mogućih bakterija i također pratite prve znakove mastitisa.

Nakon što je vime pripremljeno, morate staviti naočale i uključiti opremu. Vrlo je važno spriječiti stvaranje curenja. Da biste to učinili, potrebno je lagano podići mliječne čaše uz istovremeno savijanje cijevi za mlijeko. Usisavanje je opasno jer smanjuje vakuum unutar cijevi, što dovodi do pogoršanja rada cijelog aparata. Ako su naočale pravilno stavljene, uređaj radi tiho: ne čuje se nikakvo strano šištanje ili škripanje.

• Pokazivanje strpljenja
• Usklađenost s režimom
• Privikavanje na opremu
• Privikavanje na stroj za mužnju,
• Individualni pristup.

Kod kuće navikavanje krave na opremu za mužnju trebalo bi se odvijati postupno. Najbolje je s kroćenjem započeti nekoliko mjeseci prije teljenja. Prvi korak je milovanje vimena, zatim lagana masaža. Kada krava postane normalna glede postupaka, možete je početi navikavati na pranje i brisanje vimena.

Postoje dva načina mužnje krava - ručna i strojna.

Ručna mužnja se izvodi različitim tehnikama: mužnjom prstima i mužnjom šakom. Prilikom mužnje prstima, bradavica se u gornjem dijelu stisne između palca i kažiprsta i u tom se stanju prsti pomiču prema dolje, istiskujući mlijeko iz bradavice. Ova tehnika ima značajne nedostatke: uzrokuje bol kod krava i može izazvati ozljedu sluznice kanala bradavice.

Mužnja šakom omogućuje brzo pomuzenje krave bez nanošenja njezine boli, štiti bradavice od oštećenja i olakšava rad mljekarice, jer se fizički napori ovom metodom ravnomjernije raspoređuju na cijelu ruku. Prsna mužnja se provodi bez kvašenja sisa mlijekom, čime se mlijeko štiti od bakterijske i mehaničke kontaminacije. Prilikom mužnje šakom, cijela bradavica se uhvati u šaku, pri čemu se palac oslanja na kažiprst, a zatim se uzastopno i brzo (80-100 stezanja u minuti) prsti stisnu u šaku, počevši od gornjih. .

Kod strojne mužnje koriste se strojevi za mužnju čiji se princip rada temelji na povremenom usisavanju mlijeka iz vimena pod utjecajem izmjeničnog vakuuma.

Muzilica se sastoji od četiri dudalice, gumene cijevi za mlijeko i zraka. Glavne komponente mljekomata su: vakuumska pumpa s motorom, vakuumski cjevovod, uređaji za regulaciju režima rada i mljekomat.

Strojevi za mužnju su dvotaktni, s usisnim i kompresijskim hodom (DA-2, "Maiga", "Stimul", "Impuls", ADU-1-01, ADU-1-02, Adu-1-03), i tri -moždani udar, koji ima i period odmora (DA-ZM, Volga) Koriste strane uređaje tvrtki DeLval (Švicarska), Westphalia (Njemačka).

Krave se muzu u određeno vrijeme utvrđeno dnevnim režimom. Kod mužnje u boksovima, 1 sat prije početka mužnje, krave se podignu, ukloni se gnoj, a stelja se razbaca. Prije mužnje provjerite razinu vakuuma, frekvenciju pulsiranja (ako je potrebno prilagodite), odsutnost vode u međuprostorima posuda za mužnju i odsutnost pukotina na gumenim dijelovima. U hladnoj sezoni posude za mužnju se zagrijavaju vrućom vodom.

Prije stavljanja sisnih čašica, prva dva ili tri mlaza mlijeka ulijte u posebnu posudu (trajanje operacije je 5-6 s), operite vime čistom toplom (40-45 °C) vodom iz prskalice. ili kantu (10-15 s), obrišite čistim ručnikom (6-8 s) i masirajte (15-25 s). Mužnjom prvih mlazova mlijeka moguće je otkriti znakove mastitisa kod krava (prisutnost ljuskica, krvi, sluzi u mlijeku) i druge promjene.

Prilikom mužnje, stroj izvlači mlijeko iz sva četiri režnja istovremeno, ali se mužnja iz prednjih režnja odvija brže, jer oni proizvode manje mlijeka od stražnjih režnja. Međutim, uređaj ne možete ukloniti s vimena, jer mlijeko još nije izvučeno iz stražnjih dijelova vimena. Pretjerano izlaganje aparata na prednjim režnjevima vimena dovodi do bolesti. Stoga su krave s neravnomjerno razvijenim vimenom slabo prilagođene strojnoj mužnji. Krave s vrlo kratkim i tankim, dugim i debelim sisama neprikladne su za strojnu mužnju. U prvom slučaju mliječne čašice loše drže i otpadaju s bradavica, a u drugom ih jako pritišću i ozljeđuju.

Završne operacije: strojna mužnja (za to je potrebno povući kolektor sa sisnim čašicama prema dolje i naprijed, po potrebi masirati vime) - 30 s. Strojna mužnja krava omogućuje ne samo povećanje količine glavnog prinosa mlijeka, već i povećanje sadržaja masti u mlijeku, budući da posljednje porcije mlijeka imaju sadržaj masti 1,5 ... 2 puta veći od glavnog prinosa mlijeka. .

Zatim se stroj za mužnju isključi, čašice se izvade iz sisa vimena, sise se namažu ili navlaže posebnom antiseptičkom emulzijom - 3...5s. Ukupno vrijeme mužnje i strojne mužnje je 4...5 minuta.

Pri držanju krava na privezu ili slobodnom držanju koriste se tri ili dvije mužnje. Trokratna mužnja u odnosu na dvokratnu mužnju omogućuje 5-15% veću mliječnost, ali se više rada troši na proizvodnju 1 kvintala mlijeka, a radni dan mljekarica je duži. Na mliječnim farmama koriste se dvije vrste stacionarnih instalacija za mužnju krava u boksovima: instalacije sa skupljanjem mlijeka u prijenosnim kantama za mužnju (AD-100B, DAS-2V) i sa skupljanjem mlijeka u mljekovovod (ADM-8A-1 ( 100 krava), ADM -8A-2 (200 krava)). UDS-ZB jedinica se koristi za mužnju krava na pašnjacima iu ljetnim kampovima.

Na farmama sa slobodnim držanjem, krave se muzu na strojevima kao što su „tandem“, „riblja kost“ (14 grla), „vrtuljak“ (16-40 grla) i dr. u posebnim izmuzištima. Ispred izmuzišta uređuje se predmužnja. Posljednjih godina robotska mužnja krava postala je vrlo popularna u nizu europskih zemalja i Amerike. U ovom slučaju, prisutnost osobe tijekom mužnje potpuno je isključena

U mljekomatima se kod opsluživanja krava obavljaju sljedeći automatski poslovi: kontrola kretanja krava; identifikacija; registracija prinosa mlijeka elektroničkim mjeračima mlijeka; mužnja sa skidanjem mljekomata; dezinfekcija vimena nakon mužnje.

Nakon svake mužnje, pranje i dezinfekcija mljekarskog pribora, aparata i posuđa. Oprema se pere vrućom 0,5% otopinom deterdženta na temperaturi od 40-45°C, a zatim ispire čistom toplom vodom (25-30°C). Za dezinfekciju opreme i mliječnog pribora koristite vruću vodu (70-85°C), vodenu paru, otopine pripravaka koji sadrže klor (izbjeljivač, kalcijev i natrijev hipoklorit, kloramin), dezmol (za kombinirano pranje i dezinfekciju) i druge tekuće alkalne i kisela sredstva.

Mlijekomati se jednom tjedno rastavljaju i svi dijelovi peru vodom i toplom otopinom za pranje. Jednom mjesečno, radi uklanjanja naslaga soli i alkalnih otopina, jedinice za mužnju se peru 1% otopinom klorovodične ili octene kiseline i ispiru toplom vodom.

5. Vrste tehnologija proizvodnje goveđeg mesa u specijaliziranim mesnim poduzećima

Tehnologija uzgoja tovnih goveda uključuje tri glavna elementa:

1) reprodukcija, dojenje teladi do 6-8 mjeseci starosti, sezonsko (turističko) zimsko-proljetno ili proljetno-ljetno teljenje i, prema tome, sezonski pripust krava i junica;

Ekonomski je najsvrsishodnije sezonsko teljenje koje omogućuje formiranje velikih stada ujednačenih po starosti i živoj masi te dobivanje većih prirasta pri uzgoju životinja za rasplod, tov i tov.

Izlaskom na ispašu krave imaju biološki adekvatnu hranidbu, uživaju u neograničenom kretanju, stoga brzo povećavaju tjelesnu kondiciju, aktivno se tjeraju i daju visok postotak plodnosti, što stvara mogućnost dobivanja stabilnih zimsko-proljetnih teljenja. svake godine.

Najbolje vrijeme za parenje krava je svibanj, lipanj, srpanj. U tom je razdoblju reproduktivna sposobnost očeva i krava veća. Najbolje razdoblje teljenja je siječanj, ožujak, travanj.

Na farmama koje imaju pašnjake, a nemaju dovoljno prostora, teljenje treba pomaknuti u drugu polovicu travnja i svibanj. U tom slučaju krave ulaze u zimovanje gravidne, bez teladi, što im omogućuje držanje u jeftinijim svjetlosnim objektima uz niže troškove. Tijekom proljetnog teljenja (na pašnjacima) gubitak legla je gotovo potpuno eliminiran.

2) uzgoj dovoljnog broja mladunaca za popravak;

3) uzgoj i intenzivni tov popravne junadi i izlučenih odraslih goveda.

Trenutno postoje četiri tehnologije koje se razlikuju po specifičnostima organizacijskog i tehnološkog procesa.

1 . Tehnologija pašnjaka (tradicionalna) je najčešći, posebno u stepskim, polustepskim, planinskim i šumsko-stepskim zonama. Karakterizira ga prvenstveno držanje na pašnjacima, zimsko-proljetno teljenje, koje se provodi u zgradama lake konstrukcije („toplinice“), a u nedostatku istih, u proljeće - u boksovima opremljenim nadstrešnicama s tri stijenke. Proizvodna jedinica je stalno stado od 120-150 krava.

Telad se odbija u jesen u dobi od 7-9 mjeseci. Pretežno se koriste kalmička, kazahstanska bjeloglava i herefordska pasmina, kao i njihovi križanci s mliječnim i mliječno-mesnim govedima uzgojenim na ovim prostorima. Nakon odbića superzamjenska mladunčad uzgaja se i tovi na radilištima ili hranidbom na prirodnim pašnjacima i završnim tovom na radilištima. Mlade životinje se prodaju za meso u dobi od 18-20 mjeseci žive težine 400-420.

2. štandno-pašnjačka tehnologija koristi se u područjima s dugim razdobljem stajanja (zapadni i istočni Sibir, Altai i Krasnoyarsk teritoriji). Životinje tijekom zimovanja na velikim farmama gdje postoje potrebni proizvodni objekti izgrađeni prema tipskim projektima. Takva gospodarstva mogu imati rodilišta i prostore za držanje krava s teladi do ispaše ili prostore u kojima se obavlja teljenje i naknadno držanje krava s teladi.

3. tehnologija s radioničkom organizacijom proizvodnje. Karakterizira ga timski sustav organizacije rada i stajalno-pašnjačkog držanja rasploda. Period stajanja traje 210-230, period ispaše - 135-155 dana. Tehnološka cjelina je proizvodna grupa od 60 krava i 60 teladi formirana u rodilištu i konstantna do odbijanja teladi u dobi od 6-8 mjeseci. U razdoblju ispaše dvije proizvodne grupe udružuju se u stado od 120 krava i 120 teladi, koje opslužuju dva stočara.

Karakteristike tehnologije su jesensko-proljetno-zimsko teljenje, farmska specijalizacija proizvodnje s radioničkom strukturom koja uključuje sljedeće radionice: teljenje krava i formiranje proizvodnih grupa, uzgoj i ocjenu rasplodnih bikova, uzgoj i osjemenjivanje zamjenskih junica, izbacivanje u tovu. mlade životinje i krave.

Tehnološki ciklus započinje selekcijom duboko gravidnih krava i njihovim smještajem u rodilište. Od oteljenih krava i njihove teladi unutar 1-2 mjeseca formira se homogena grupa (60 krava i 60 teladi), što omogućava pravilnu organizaciju adekvatne hranidbe životinja, pravovremeno osjemenjivanje krava, a potom i istovremeno odbijanje svih teladi, formiranje homogene proizvodne skupine žive mase i starosti bikova i junica i dr.

Tehnologija je namijenjena prodaji mladih životinja u dobi od 16-18 mjeseci žive težine 450-500 kg.

4. Tehnologija štalskog držanja goveda s ograničenim pašnjačkim držanjem rasploda primjenjuje se u područjima s visoko obradivim površinama i intenzivnom proizvodnjom stočne hrane. Karakterizira ga sustav povezivanja organizacije rada, održavanje rasploda uglavnom u dvorištima za hodanje i hranjenje te u lakim prostorijama sa sveobuhvatnom mehanizacijom radno intenzivnih procesa. Proizvodna jedinica je stalno stado od 100-120 krava i 100-120 teladi. Teljenje je cijele godine.

Značajke tehnologije su jasna specijalizacija na farmi u reprodukciji teladi, uzgoj zamjenskih junica i junica, intenzivan uzgoj i tov superzamjenske mlade stoke. Tehnologija predviđa striktno uništavanje 30-35% krava, intenzivan uzgoj junica i osjemenjivanje u dobi od 16-18 mjeseci. Prodaja mladih životinja starosti oko 2 godine žive težine 600-650 kg.

Tehnološki proces započinje odabirom duboko steonih krava i junica 28-30 dana prije teljenja u rodilište. Ovdje se formiraju u skupine od 50 životinja, ovisno o vremenu trudnoće, dobi i fiziološkom stanju. Formirane skupine smještene su u odjeljke opremljene s dva reda boksova, kao i odjeljke sa boksovima za teljenje i držanje svježih krava s teladi. Kada telad navrši 17 dana, krave s podmlatkom premještaju se u drugu zgradu, gdje ostaju 226-228 dana. Telad se odbija od sise u dobi od 6-8 mjeseci. Telad se formira u skupine od 50 grla, podijeljenih po spolu. Bikovi se premještaju u zgradu za uzgoj i tov, junice u zgradu za zamjensku mladunčad, steone krave u zgradu za suhostaj, a krave iz štale se uništavaju.

6. Vrste tova svinja

Čimbenici koji utječu na rezultate tova.

1. Genetske značajke. pasmine se razlikuju po ranoj zrelosti, tovu i produktivnosti mesa. Na primjer, berkširske, velike crne, sjevernokavkaske i kemerovske pasmine su zrelije od velikih bijelih i uržumskih pasmina, jer imaju najaktivniji rast i sintezu masti, a time i fiziološko sazrijevanje u ranijoj dobi. Svinje ovih pasmina brže se tove i daju masnije trupove.

2. Metode uzgoja. Povećanje učinkovitosti tova i mesne produktivnosti svinja metodama križanja.

3. Uvjeti hranjenja. Nemoguće je postići visoke rezultate s dobrom hranidbom od nepoboljšanih, genetski nesavršenih pasmina, kao iu potpunosti ostvariti genetski potencijal produktivnosti uzgojenih životinja s nezadovoljavajućom hranidbom.

4. Količina i kakvoća krmiva, hranidbena vrijednost obroka i održavanja svinja, kakvoća krmiva Dobra krmiva za tov svinja su ječam, pšenica, grašak, krumpir i obrano mlijeko. Uključivanje velike količine zauljene krmiva u prehranu (sjemenke suncokreta, laneno sjeme, otpaci hrane) i njihovo hranjenje kroz dulje vrijeme dovodi do pogoršanja kvalitete svinjskog mesa, što rezultira "mekim trupom" i "mazivom svinjskom masti". Kako bi se izbjegao neobičan miris za svinjetinu, otprilike mjesec dana prije završetka tova iz prehrane svinja uklanjaju se riblji otpaci i brašno.

5. Tehnologija proizvodnje svinjskog mesa. U svinjogojskoj praksi koriste se mesni, slaninski i masni (do masnih standarda) tipovi tova.

Mesni tov

U tovu mesa glavni zadatak je dobiti trupove s visokim udjelom nemasnog mesa, koji se koriste za svježu potrošnju, proizvodnju kobasica i dimljenih proizvoda, čime se maksimalno iskorištavaju mogućnosti rasta svinja u ranijoj dobi.

Mlade životinje se hrane za mesni tov nakon uzgoja, u dobi od 3-4 mjeseca. sa živom težinom od 30-40 kg. Tov se završava u dobi od 6-8 mjeseci. kada životinje dostignu živu težinu od 100-120 kg.

U prvom tovu prosječni dnevni prirast nazimica je oko 500 g, u drugom - 700-750 g.

Kvaliteta i tehnika hranidbe životinja ima presudan utjecaj na vrijeme tova i kvalitetu proizvoda. Zbog karakteristika rasta mladih životinja tijekom mesnog tova, povećava se potreba životinje za bjelančevinama: u prvim mjesecima tova po 1 ECU obroka treba biti 115-120 g probavljivih bjelančevina, a do kraja tova - 90 g. -110 g, a dio bjelančevina tovljene mlade životinje treba dobiti u stočnoj hrani. Nedostatak bjelančevina u hrani uzrokuje zastoj u rastu, a njihov višak dovodi do povećane potrošnje visokoproteinske hrane i povećanja troškova tova.

Aminokiseline nastale razgradnjom bjelančevina potpunije se koriste za izgradnju tjelesnih bjelančevina samo kada ih ima u dovoljnoj količini iu pravom omjeru. U hrani za svinje najčešće nedostaju lizin, metionin i triptofan, a ostale esencijalne aminokiseline prisutne su u dovoljnim količinama. Stoga pri uravnoteženju prehrane uključite namirnice bogate bjelančevinama i esencijalnim aminokiselinama: mahunarke, meso i kosti, riba, travno brašno, obrano mlijeko, sačma i kolači.

Pri izradi obroka za tov mladih svinja treba voditi računa o utjecaju krmiva na kakvoću svinjskog mesa. Konvencionalno se sva krmiva dijele na ona koja poboljšavaju, pogoršavaju i ona koja negativno utječu na kvalitetu svinjskog mesa. U prvu skupinu spadaju: ječam, pšenica, grašak, mrkva, repa, mliječna hrana; u drugu skupinu - zob, kukuruz, soja, mekinje, krumpir, kolači. Hranu druge skupine bolje je hraniti u smjesi s poboljšivačima. U treću skupinu spadaju: pulpa, pulpa, talog, riblje brašno. Trebalo bi ih isključiti iz obroka svinja u tovu, posebno u razdoblju završnog tova. U posljednja 2 mjeseca tova iz prehrane treba isključiti krmiva s visokim sadržajem masti.

Trenutno gotovo svi specijalizirani svinjogojski kompleksi koriste visokokvalitetnu industrijski proizvedenu hranu (SK-6 i SK-7) pri tovu svinja.

Najrasprostranjeniji način hranidbe svinja u mesnom tovu je koncentrirani način hranidbe svinja u kojem 85-87% čini koncentrirana krmiva. Primjenjuje se i mješoviti tip hranidbe, kada prehrana svinja uključuje koncentriranu, sočnu i grubu krmivu, ostatke tehničke proizvodnje i javne prehrane. Struktura zimske obroke: koncentrati - 60-70%, sočna krmiva - 25-30%, sijeno brašno i sijeno graha - 5% ukupne hranjive vrijednosti obroka. Osim toga, svinje bi trebale dobivati ​​minerale, vitamine i proteinske dodatke. Nakon pripreme, sva hrana se hrani u polutekućem obliku. Kod suhog hranjenja dolazi do većeg gubitka krme i svinje ga teže pojedu.

Tov slanine

Slaninski tov je vrsta goveđeg tova. Slanina je polovica trupa (polu slanine) dobivena rezanjem oparenog svinjskog trupa (bez glave, lopatice i potkoljenica) duž kralježnice. Tijekom pripreme odstranjuju se kosti kralježnice, posole i dime. U slaninski tov stavljaju se prasadi starosti 2-2,5 mjeseca žive mase 20-25 kg. Tov završava u dobi od 6-7 mjeseci kada živa težina dostigne 80-100 kg. Intenzivniji tov, kao i razvlačenje na dulje vrijeme, nepoželjni su, jer to može dovesti do pogoršanja kvalitete trupa.

Gotov proizvod se prodaje u obliku kuhanih polovica slanine. Meso treba biti mekano, blijedoružičaste boje, s dobro izraženim mramoriranjem. Salo je gusto, bijelo, dobro poravnato, debljine hrptnog dijela od 1,5 do 3,5 cm.Polovica treba biti dugačka, ujednačene širine, s dobro razvijenim srednjim dijelom i velikim butom.

Vrijednost slanine određena je količinom tkiva u polovici slanine. Što je više mišića, a manje masnog i koštanog tkiva, slanina je kvalitetnija.

Nerastovi ili kastrirani nerastovi stariji od četiri mjeseca, gravidne ili prasadne maternice, nedovoljno uhranjene, konstitucijski oslabljene životinje, životinje koje nisu postigle normalnu tjelesnu masu za svoju dob, kao i trupovi dobiveni od mladih crne, crno-bijele ili bijele rase. svinje nisu prikladne za proizvodnju slanine, boje s velikim crnim točkama, kao i one s čircima, modricama, ogrebotinama, ogrebotinama i drugim traumatskim ozljedama od ugriza, udaraca i nekvalificiranog prijevoza životinja.

Kvalitetnu slaninu osiguravaju ječam, pšenica, raž, grašak, šećerna repa, mrkva, bundeva, krumpir, zelena masa, obrano mlijeko. Krmiva koja poboljšavaju kvalitetu slanine su meso i mesno-koštano brašno.

Okvirna prehrana za nazimice od 4-6 mjeseci u tovu slaninom: 50% koncentrata (u odnosu na ukupnu hranjivu vrijednost), 36% sočna krmiva, 4% sijeno brašno i 10% obrano mlijeko i ostala krmiva životinjskog podrijetla, kao i minerali i vitamini. U prvim mjesecima tova udio sočnih i zelenih krmiva u obroku je veći nego na kraju tova, kada se udio koncentrata u obroku povećava na 75% (u odnosu na ukupnu hranjivu vrijednost). Uz pravilnu hranidbu, klaonički randman je 70-75%.