Kattalar va bolalar uchun eng xilma-xil va sevimli pishiriqlar ma'lum bir oshpazlik mahoratini va qandolat mahsulotlarining turli xil tarkibiy qismlarini talab qiladi. Qandolatchining iste'dodi va retseptlar bilimi har qanday novvoyxona uchun etarli emas. Pishiriqlar, pirojnoe, pechene va boshqalar kabi mahsulotlarni tayyorlash uchun qandolatchi oshpaz purkalar va sirlar, yong'oq va pista pastalari, bodom uni, quyuqlashtiruvchi moddalar va boshqalardan foydalanadi. Bizning onlayn do'konimizda siz turli xil qandolat mahsulotlarini chakana va ulgurji xarid qilishingiz mumkin. Moskva va Rossiyada arzon narxda ingredientlar. Assortiment turli xil xom ashyolarni o'z ichiga oladi, ularsiz har qanday oshpaz qila olmaydi. Tasdiqlash muvofiqlik sertifikatlari bilan ta'minlanadi. Mavjud:

• Agar-agar;
• trimolin;
• NH pektin va sariq pektin;
• Mevali shirinliklar va kukunlar;
• jelatin;
• Yong'oq pralin va pastalari;
• Neytral shisha;
• Qandolat shokoladi;
• kakao mahsulotlari;
• Shakar kukuni;
• Muzqaymoq va sorbetlar uchun stabilizator;
• Fondan va boshqa qandolat xom ashyosi, ularsiz haqiqiy qandolatchining ishini tasavvur qilib bo'lmaydi.

Rossiya oziq-ovqat ingredientlari va qo'shimchalarini ishlab chiqaruvchilar - 130 ta zavod. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun xushbo'y qo'shimchalar va ingredientlarning yirik va yangi zavodlari. Katalog 2019: rasmiy veb-saytlar, manzillar, kontaktlar va ishlab chiqaruvchilarning narxlari. Dilerga aylaning, ulgurji narxlar ro'yxatiga buyurtma bering!

Rossiya oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqaruvchilari Xalqaro qishloq xo'jaligi tashkiloti (JECFA) ekspertlar qo'shma qo'mitasi tomonidan qabul qilingan, Kodeks Alimentarius, JSTga a'zo mamlakatlar uchun majburiy bo'lgan xalqaro standartlarga mos keladi. Rossiyada oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarish Rospotrebnadzor va Sog'liqni saqlash vazirligining sanitariya qoidalari tomonidan nazorat qilinadi.

Onlayn ko'rgazmada namoyish etilgan zavodlar quyidagi mahsulotlarni ishlab chiqaradi va ularni ommaviy ravishda sotib olishni taklif qiladi:

• shakarsiz sharbat konsentratlari;
• erimaydigan shakar kukuni;
• quruq tuxum melanji;
• antiseptik va fungitsid "Septotsil" va boshqalar.

Ishlab chiqaruvchining narxlari ro'yxatiga muvofiq narxlar import raqobatchilari va vositachilarning takliflaridan past. Zavodlar, manzillar va rasmiy veb-saytlar bilan bog'lanish sizga qo'shimcha to'lovlardan qochishga va mintaqada diler bo'lib bevosita hamkorlik qilishga yordam beradi.

O'z ishlab chiqargan qo'shimchalar va ingredientlarni etkazib beruvchilar ishonchli hamkorlardir. Rossiya Federatsiyasi hududlariga, Bojxona ittifoqiga va xorijiy mamlakatlarga etkazib berish. Sertifikatlar Bojxona ittifoqi mamlakatlariga jo'natish uchun taqdim etiladi.

Arabellaning shirin dunyosiga xush kelibsiz!

Arabella kompaniyasi qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli xomashyo yetkazib beradi, ichki bozorda yetakchi korxonalardan biri bo‘lib, oziq-ovqat sanoatining barcha yo‘nalishlari bo‘yicha ishlab chiqaruvchilarni yetkazib beradi. Kompaniyamiz mijozlari nafaqat qandolatchilik xomashyosini, balki turli xil ajoyib xushbo'y va ta'mga ega mahsulotlarni imtiyozli shartlarda sotib olish imkoniyatiga ega.

Arabellaning barcha mahsulotlari eng yuqori sifatli muhr bilan belgilangan.

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli xom ashyo asarlar yaratishning kalitidir
Sizning e'tiboringizga qandolat sanoati uchun zarur bo'lgan eng keng assortimentni taqdim etamiz. Kompaniyaning mahsulot assortimenti qandolatchilik ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli xom ashyoni o'z ichiga oladi, ular 50 dan ortiq mahsulotlarni o'z ichiga oladi, jumladan:

• ko'pirtirilgan o'simlik kremiga asoslangan kremlar uchun barqarorlashtiruvchi asoslar;
• keklar, rulolar, kekler uchun aralashmalar;
• asal keklarini tayyorlash uchun aralashmalar
• kukilar uchun aralashmalar - bodom, hindiston yong'og'i, pechene, kalta non va shakar;
• issiqlikka bardoshli kremlarni tayyorlash uchun aralashmalar
• tvorog kukuni
• tvorog va massa uchun stabilizatorlar
• pishirilgan mahsulotlarning yangiligini uzaytirish uchun aralash
• erimaydigan shakar kukuni
• pishiriqlar va keklarni bezash uchun jellar;
• pishirish kukunlari;
• quruq sabzavotli krem ​​va boshqalar.

Arabella kompaniyasidan qandolatchilik sanoati uchun xom ashyoni sotish bo'yicha eksklyuziv taklif - sizning buyurtmangiz bo'yicha har qanday turdagi mahsulotlarimiz uchun retseptlarni individual ishlab chiqish. Haqiqiy oshpazlik asarlarini yaratish uchun sizga yuqori sifatli ingredientlar kerak bo'ladi. Arabella kompaniyasining ishlab chiqarish quvvatlarida yetakchi ishlab chiqaruvchilarning yuqori texnologiyali xorijiy uskunalari o‘rin olgan bo‘lib, texnologlarimizning tajribasi va mahorati barqaror sifat ko‘rsatkichlariga ega mahsulotlar ishlab chiqarish imkonini bermoqda.

Qandolat mahsulotlari uchun yuqori sifatli xom ashyo

Raqobatchilarning mahsulotlari fonida yaqqol ajralib turadigan mahsulotlar ishlab chiqarishni xohlaysizmi? Sizning tanlovingiz Arabella kompaniyasidan qandolat sanoati uchun xom ashyo hisoblanadi. Biz sizning shaxsiy ehtiyojlaringiz va mahsulot haqidagi tasavvuringizni sinchkovlik bilan o'rganishga tayyormiz, shuningdek qandolatchilik ishlab chiqarish uchun tasdiqlangan yarim tayyor mahsulotlarni taklif etamiz. Qandolat mahsulotlari uchun xom ashyomiz va sizning g'oyalaringiz farovonlik va shirin hayot yo'lidir!

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyoni asosiy va qo'shimchaga bo'lish mumkin. Asosiy xom ashyo zarur mexanik va reologik xususiyatlarga ega qandolat mahsulotlarining ma'lum bir tuzilishini tashkil qiladi. Asosiy xom ashyo shakar, shinni, kakao loviya, yong'oq, meva va rezavorlar yarim tayyor mahsulotlar, bug'doy uni, kraxmal, yog'lar bo'lib, foydalaniladigan barcha xom ashyoning 90% ni tashkil qiladi. Qo'shimcha xom ashyo, ularning reologik xususiyatlarini o'zgartirmasdan, qandolat mahsulotlariga o'tkir, estetik ko'rinish beradi, strukturani yaxshilaydi va saqlash muddatini uzaytiradi. Qo'shimcha xom ashyolarga jelleştiricilar, oziq-ovqat kislotalari va bo'yoqlari, lazzatlar, emulsifikatorlar, ko'pikli moddalar, namlikni saqlovchi qo'shimchalar va boshqalar kiradi.

Shimgichli kek ishlab chiqarishda ishlatiladigan asosiy xom ashyo turlarini ko'rib chiqaylik.

Bug'doy un - un qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda asosiy xom ashyo turi (pechenye, vafli, keks, xamir ovqatlar va boshqalar).

Bug'doy uni quyidagi navlarda ishlab chiqariladi: irmik, premium, 1 va 2-nav, devor qog'ozi. Mamlakatimizda unli qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ixtisoslashtirilgan un yo'q, shuning uchun ularni ishlab chiqarish uchun bug'doy pishirish uni ishlatiladi.

Undan qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun yuqori va 1-navli un ishlatiladi. 2-nav un ma'lum turdagi pechenye, gingerbread va pechene tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bug'doy uni bug'doy donalarini maydalash orqali kukunli mahsulotga aylantiriladi.

Bug'doy unining kimyoviy tarkibi uni tayyorlash uchun don tarkibiga va naviga bog'liq. Donning turli qismlari kimyoviy tarkibida bir-biridan farq qiladi. Shuning uchun unning har xil turlari ishlab chiqariladi.

Unning navi qanchalik yuqori bo'lsa, undagi tolalar, kul, oqsil, yog'lar kamroq bo'ladi, ya'ni. qobiq, embrion, aleyron qatlamiga boy bo'lgan moddalar. Unning navi qanchalik past bo'lsa, un donning kimyoviy tarkibiga yaqinroq bo'ladi. Fon rasmi uni asosan qobiqlarni, aleyron qatlamini va mikroblarni olib tashlamasdan ezilgan donalardan iborat.

Un hidi, xiralashishi, ta'mi, rangi, maydalanishi, namligi, oqsil miqdori, uglevodlar, kul, minerallar, vitaminlar va fermentlar bilan tavsiflanadi.

Un qandolat mahsulotlarining turiga va xamirga qo'yiladigan talablarga qarab, turli xil protein tarkibi va kleykovina sifati bo'lgan pishirish uni ishlatiladi.

Namlik b un 14 ... 15% bo'lishi kerak. Qandolat mahsulotlari retseptlarida hisoblangan namlik 14,5% ni tashkil qiladi. Agar namlik boshqacha bo'lsa, unda un quruq moddasini qayta hisoblash orqali iste'molni sozlang.

Un korxonalarga 50 va 70 kg og'irlikdagi qoplarda yoki quyma (un avtomashinalari) bilan yetkazib beriladi.

Shakar qand qamishi va qand lavlagidan olingan oq kristall kukun. Bu disaxarid, saxaroza bo'lib, uning tarkibida 98% shakar va 2% namlik mavjud. Shakar juda gidroskopik (namlikni yaxshi singdiradi) va suvda yaxshi eriydi. Ishlatishdan oldin shakar elakdan o'tkaziladi. Quruq, ventilyatsiya qilingan joyda, nisbiy namligi 70% dan yuqori bo'lmagan joyda saqlang, aks holda u namlanadi, yopishqoq bo'ladi va bo'laklar hosil qiladi, 18 C haroratda.

Kraxmal- yuqori molekulyar uglevodlar polisaxaridlari guruhiga kiruvchi oziq-ovqat mahsuloti. Kraxmal piyoz, ildiz, mevalar, rezavorlar, shuningdek, barglar va poyalarda to'planadi.

Eng muhim oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy qismini kraxmal tashkil qiladi: un - 75-80%, kartoshka - 25%. U guruch, sago va boshqalarda ham uchraydi, oshqozon-ichak traktida oson hazm qilinadi. Vujudga kirgandan so'ng, kraxmal energiya manbai sifatida ishlatiladigan glyukozaga gidrolizlanadi.

Oq kraxmal kukunining ta'mi yo'q. U suvda eriydigan ajoyib xususiyatlarga ega. Odatda sovuq ishlatiladi, chunki maydalash qiyin bo'lgan issiq bo'laklar hosil bo'ladi. Isitilganda u pasta shaklini oladi, shuning uchun u sut, meva va rezavorlar jeli, keyinchalik shirinlash va kislotalash, shirin souslar, blamange va boshqalar bilan tayyorlangan xamirni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi.

Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, turli xil tabiiy manbalardan olingan kraxmal o'z xususiyatlaridan farq qiladi. Guruchli kraxmal eng zich massa hosil qiladi, makkajo'xori kraxmal esa eng yumshoq massani hosil qiladi.

Melanj- -18 0 dan -25 0 S gacha bo'lgan haroratda tunuka bankalarda muzlatilgan oqsillar va sarig'lar aralashmasi (yakka sarig'i yoki faqat oq). Melanjli bankalar cho'ktirish uchun 40-50 0 S da 2,5 - 3 soat davomida saqlanadi. Tayyorlangan melanj elakdan filtrlanadi va saqlash vaqtida tezda yomonlashishi sababli darhol ishlatiladi. Eritilgan melanjning saqlash muddati 3-4 soat.

Xom ashyoni saqlash va ishlab chiqarishga tayyorlash

Un kukunli mahsulot, juda yumshoq, mayda maydalangan, oq rangda, engil kremsi rangga ega, shirin ta'mga ega. Unning standart namligi 14,5% ni tashkil qiladi va 15% dan oshmasligi kerak. Biz unni kleykovina bilan olamiz - 28-36%

Unni elakdan o'tkazishda begona aralashmalar olib tashlanadi, u kislorod bilan boyitiladi, bu xamirning yaxshi ko'tarilishiga yordam beradi. Agar qandolat mahsulotlari kraxmal qo'shilgan undan tayyorlangan bo'lsa, unni elakdan o'tkazish bilan bir vaqtda aralashtiriladi.

Kraxmal. Un tarkibida 70% gacha kraxmal bor. Xamirni yoğururken, pishirish vaqtida kraxmal shishadi va jelatinlanadi. Oddiy kraxmal kartoshka va makkajo'xori bo'lib, xamirga (qisqa non, pechene) yumshoqlik beradi. Uning rangi kristalli porloq oq rangga ega. Sovuq suvda erimaydi, 65-70 C da pasta hosil qiladi. Kartoshka kraxmalining namligi 20%, makkajoʻxori kraxmaliniki 13%. Kraxmal quruq xonalarda saqlanadi. Nam bo'lgach, u achchiq ta'mga ega bo'ladi va yaroqsiz holga keladi.

Granüllangan shakar tarkibida 99,7% saxaroza va 0,14% namlik bor, suvda toʻliq eriydi, begona taʼm va hidga ega emas, taʼmi shirin, quruq his qiladi. U havo namligi 70% dan yuqori bo'lmagan quruq, havalandırılan xonada saqlanadi, aks holda u namlanadi, yopishqoq bo'ladi va bo'laklar paydo bo'ladi.

Shakar kukuni u mayda maydalangan va ishlatishdan oldin kattaroq zarralarni olib tashlash uchun elakdan o'tkazilishi kerak.

Tuxum oq U bog'lovchi xususiyatlarga ega, yaxshi ko'pikli vositadir va shakarni saqlaydi. Qamchilaganda oqsil miqdori 7 barobar ortadi, shakar qo'shilganda esa 1,5 baravar kamayadi. Tuxumni toza va salqin xonada 80% nisbiy namlikda 6 kundan ortiq bo'lmagan holda saqlang.

Melanj-18 dan -25?S gacha bo'lgan haroratda qalay qutilarda muzlatilgan oq va sarig'i (yoki faqat sarig'i yoki oq) aralashmasi. Melanj ishlatishdan oldin eritiladi va kavanoz oldindan dezinfektsiya qilinadi. Melanjli bankalar 2,5-3 soat davomida eritish uchun 40-50 ° C haroratda ovqat isitgichda saqlanadi. Tayyorlangan melanj elakdan filtrlanadi va darhol ishlatiladi, chunki u saqlash vaqtida tezda yomonlashadi. Eritilgan melanjning saqlash muddati 3-4 soat.

Sariyog krem, kek, xamir ovqatlar, kekler, ba'zi pishirilgan yarim tayyor mahsulotlar va sariyog 'pechene retseptlarida taqdim etilgan.

U ikki usulda ishlab chiqariladi:

• 1) oldindan tayyorlangan kremdan chayqalish;
• 2) mexanizatsiyalashgan oqim liniyalarida yuqori yog'li kremni sariyog'ga aylantirishga asoslangan ajratish.

Sendvich yoki gidratlangan sariyog'dan tayyorlangan krem ​​suyuq bo'lib chiqadi va mahsulotlarni tugatishda dizaynni saqlamaydi. Shuning uchun uni keklarning ustki yuzalarini yon tomonlarini va muzlashlarini tugatish, shuningdek, qatlamlash uchun ishlatish tavsiya etiladi. Badiiy bezak uchun ishlatiladigan krem, qaymoqni maydalash orqali olingan sariyog'dan tayyorlanishi kerak. U 82,5% gacha yog', A, D, E vitaminlarini o'z ichiga oladi. Foydalanishdan oldin sariyog' yaxshilab tozalanadi, bo'laklarga, talaşlarga kesiladi yoki kuchli aralashtirish yoki qattiqlashtirib, plastik holatga yumshatiladi. Sariyog 'tuzlangan yoki eritilgan bo'lishi mumkin, u begona hid va ta'mlardan xoli, bir tekis rangda bo'lishi kerak (oqdan kremgacha). Ishlatishdan oldin sariyog 'ba'zan eritiladi, elakdan filtrlanadi va xamirga qo'shiladi. Sariyog 'mahsulotlarning kaloriya miqdorini oshiradi va ularning ta'mini yaxshilaydi. Barcha qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlashda (qaroqli xamir, sariyog'li shimgichli kek va kremdan tashqari) sariyog'ni yog' bilan almashtirish mumkin (1 kg sariyog' 840 g sariyog'ga to'g'ri keladi). Yog'ni 2-4 ° S haroratda qorong'i xonada ehtiyotkorlik bilan yopiq idishda saqlash tavsiya etiladi - havodagi yorug'lik va kislorod yog'ni buzadi.

Margarin ta'mi, rangi, xushbo'yligi va konsistensiyasi bo'yicha sariyog'ga o'xshash sun'iy ravishda tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotidir. Margarin hayvon va o'simlik yog'laridan, qaymoq, sut yoki suvdan olinadi. Bu yog'dagi suv emulsiyasi yoki suvdagi yog' yoki aralash emulsiya. U uchta turda ishlab chiqariladi: sut, qaymoq va sutsiz. U birinchi navbatda pechene va zanjabil pishiriqlarini tayyorlash uchun xamirni vaqti-vaqti bilan qorish uchun ishlatiladi, chunki bu usul yog'larni oldindan eritishni talab qilmaydi. Margarin quyidagi asosiy ko'rsatkichlarga javob berishi kerak: yog 'miqdori - kamida 82%, namlik - 17% dan ko'p emas, begona hid va ta'mga yo'l qo'yilmaydi.

Qandolat ishlab chiqarishda sut va qaymoqli margarin ishlatiladi. U moy bilan bir xil sharoitlarda saqlanadi.

Mevalar Ishlatishdan oldin yuving, urug'larni olib tashlang va bir necha bo'laklarga bo'ling. Bezatish yoki to'ldirish, konservalar, murabbo, murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi.

Vanil kukuni. Vanillin sintetik oq kristall kukun bo'lib, juda kuchli hidga ega. Xushbo'y hid shunchalik kuchliki, uning juda oz qismini mahsulotga qo'yish kerak. Shuning uchun, to'g'ri dozani ta'minlash uchun vanil kukunidan foydalanish kerak. Vanil kukunini (1000 g) tayyorlash uchun vanillin (40 g) etil spirti (40 g) bilan aralashtiriladi; aralash vanillin eriguncha isitiladi. Shundan so'ng, eritma 1000 g chang shakar bilan aralashtiriladi, quritiladi va elakdan o'tkaziladi. Qandolat mahsulotlarida vanillin miqdori 0,5% dan oshmasligi kerak.

Shirin vinolar va konyak kremlar, jele va blotterlarni xushbo'ylash uchun ishlatiladi. Sharoblar o'ziga xos hid, ta'm va rangga ega bo'lishi kerak; cho'kindi yoki loyqalik, begona ta'm va hidga yo'l qo'yilmaydi.

Oziq-ovqat essensiyalari- kuchli hidga ega. Ular salqin, qorong'i xonada savatlarda yoki talaş solingan qutilarda maydalangan tiqinlar bilan shisha idishlarda saqlanadi. Ko'proq konsentrlangan mohiyatni ishlatganda, stavkani 2 yoki 4 marta kamaytirish kerak. Agar retseptda ma'lum bir mohiyat ko'rsatilgan bo'lsa, uni almashtirib bo'lmaydi. Essensiyalar krem, xamir va siroplarga faqat sovutilganda qo'shiladi, chunki qizdirilganda aroma o'zgaradi.

Oziq-ovqat bo'yoqlari. Qandolat mahsulotlarini bo'yash uchun ishlatiladi.

Tabiiy bo'yoqlar - qahva, kakao, shokolad, sharbatlar, kuygan sharbatlar va hayvon va o'simliklardan olingan bo'yoqlar.

Sintetik - Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan zararsiz qandolat ranglari, masalan, tartrazin va indigo karmin.

Tartrazin - to'q sariq-sariq rangdagi chang bo'yoq, suvda eriydi, spirtda ozgina eriydi va yog'larda erimaydi. Eritmani olish uchun distillangan suv oling, bo'yoq qo'shing va bo'yoq to'liq eriguncha 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi. Olingan eritma 2 qatlamli doka yoki 0,5 mm diametrli hujayralar bilan elakdan filtrlanadi.

Indigo karmin - ko'k-qora pasta. Moviy rang beradi. Xamir 70-80 ° S haroratda (5% eritma) issiq suvda suyultiriladi va yuqorida ko'rsatilgandek filtrlanadi.

Karmin - qizil bo'yoq. Tropiklarda yashovchi hasharotlardan olingan. Suvda, ishqorda va spirtda eriydi. 10 g bo'yoq 20 g ammiak bilan aralashtiriladi, 1 soatdan keyin 200 g suv qo'shiladi va ammiak hidi yo'qolguncha qaynatiladi, keyin filtrlanadi. Karmin qizil yoki pushti rang beradi. Metall bilan aloqa qilganda, bo'yoq binafsha rangga aylanadi.

Safflower gul barglaridan olinadi. Ikki rang beruvchi vositani o'z ichiga oladi: sariq va qizil. Sariqni suvda yoki yog'da, qizilni esa spirtda yoki ishqorda qaynatish orqali olinadi. Bo'yoqlar yorug'lik, havo va namlik ta'sirida tezda yomonlashadi, shuning uchun ularni oz miqdorda suyultirish va qorong'i idishda salqin, quruq xonada foydalanishgacha saqlash kerak.

Kuygan shakar (kuygan)- saxarozaning karamelizatsiyasi mahsuloti. U kremlar va shimgichli keklarni jigarrang rangga aylantiradi. Yonayotgan kukunning haddan tashqari dozasi mahsulotlarga achchiq ta'm berishi mumkin.

Lavlagi bo'yog'i. Uni tayyorlash uchun lavlagi qatlamlari ildizpoyalari va tepalaridan kesiladi, yaxshilab yuviladi, 3 mm chuqurlikda tozalanadi va 6-8 bo'laklarga bo'linadi. Lavlagi va qobig'i zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga solinadi, sovuq suv bilan quyiladi, shunda suv shunchaki ularni qoplaydi, limon kislotasi qo'shiladi, qaynatiladi va past haroratda 2-3 daqiqa qaynatiladi. Sharbatni torting, shakar qo'shing, qaynatib oling va 1-2 daqiqa qaynatib oling. Olingan bo'yoqni sovutib, foydalaning. Sovutgichda ikki oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Lavlagi - 700 g, limon kislotasi - 0,5, shakar - 1200 g. Hosildorligi - 1000 g.

18-20 fevral kunlari Moskvada qandolat xomashyosi namoyish etiladigan ko'rgazma bo'lib o'tadi. "Ingredients Russia" ko'rgazmasi rahbariyati tomonidan o'tkazilgan monitoringga ko'ra, mehmonlarning deyarli 40 foizi bu erga boradi. Shu kunlarda siz qandolatchi uchun yangilangan liniyalarni o'zlashtirishingiz va o'zingiz uchun to'g'ri tanlashingiz mumkin qandolat xomashyosi yetkazib beruvchi.

Qandolat xomashyosi

Texnologlar doimo non ishlab chiqarish uchun xom ashyoni izlaydilar va ko'rib chiqadilar, bu orqali ular o'zlari ixtiro qilgan pechenye xususiyatlarini yaxshilash orqali o'z mijozlarini hayratda qoldirishlari mumkin. Ustaning mashhurligi va uning asarlariga bo'lgan talab yaratilgan retseptga bog'liq bo'ladi. Barcha ishtirokchilar katta ro'yxatdagi tanlovga ega bo'lib, ular orasidan eng yaxshi variantni tanlashlari mumkin.

Bu erda qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun quyidagi ingredientlarni topishingiz mumkin:

• shakar;
• glyukoza;
• melas;
• desert pastasi;
• asal navlari;
• yog'lar;
• sut va sut mahsulotlari;
• tuxum va tuxum mahsulotlari;
• kakao;
• meva va rezavorlardan yarim tayyor mahsulotlar;
• un;
• lazzat va xushbo'y qo'shimchalar;
• pishirish ishlab chiqarish uchun oziq-ovqat qo'shimchalari;
• kimyoviy parchalanuvchi moddalar.

Kerakli aromatik xususiyatlarni nafaqat ichki to'ldirish orqali, balki xushbo'y moddalarni qo'shish orqali ham olish mumkin. Xushbo'y hidlar va aromalarning ta'sirchan katalogi eng murakkab gurmelerning ehtiyojlarini qondirishi mumkin. Bayramda mevalar, rezavorlar, sut, shokolad, vanil va yong'oqlarning xilma-xilligi namoyish etiladi, buning natijasida ijod noodatiy lazzatga ega bo'ladi. Ishonchli pishirilgan mahsulotlarning ta'mini va uning ingl. Og'irlik va o'zgacha ta'm berish imkoniyati bo'ladi.

Moskvada yirik pudratchilar yig'iladi. Barcha mehmonlar yangi mahsulotlarni o'rganish va o'z maqsadlari uchun sherik tanlash huquqiga ega bo'ladi. Kraxmal va boshqa komponentlar ishlab chiqaruvchilar bo'ladi, ularsiz pirog ishlab chiqaruvchining faoliyati mumkin emas.

Qandolat mahsulotlari tarkibi

Qandolatchilarning hayajoniga bezak bo'lib xizmat qiladigan moddalar sabab bo'ladi. Ular quritilgan mevalar, hindiston yong'og'i bo'laklari, yong'oqlar, barcha turdagi ziravorlar va puflangan guruchdan iborat. Biz ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan ajralib turadigan estetik sprinklarni taklif qilamiz.

Tashrif davomida siz qandolat mahsulotlariga kelajakda ommaviy buyurtma berish, bilimingizni oshirish va yuqori sifatli tovarlar bilan yangi mijozlarni jalb qilish uchun assortiment bilan tanishishingiz mumkin. Sotilgan barcha komponentlar butunlay qutulish mumkin, ulardan foydalanish oson, shirinlikka samarali joylashtiriladi va estetik qism sifatida ishlaydi.

Tayyor shokolad yoki berry qoplamalari, vaznsiz shakar kukuni yoki hindiston yong'og'i parchalari ijodga o'ziga xoslik, yorqinlik va ishtahani qo'shadi. Yong'oq, quritilgan mevalar va urug'larning ta'sirchan tanlovi tufayli xamir qo'shimcha lazzat oladi, unda har bir kishi eng maqbulini topadi.

Eng so'nggi yangi mahsulotlar haqida ko'proq ma'lumotni "Ingredients Russia" ko'rgazmasida topishingiz mumkin. Bu yerda har bir tashrif buyuruvchi mutaxassislar bilan maslahatlashib, hamkorlik bo‘yicha ko‘plab o‘zaro manfaatli takliflar olishi, taklif etilayotgan mahsulotlardan namunalar olishi mumkin bo‘ladi. Agar siz bozorda bo'lsangiz, barcha tendentsiyalarni o'rgansangiz va o'z imkoniyatlaringizni oqilona baholasangiz, professional bo'lishingiz mumkin. Ko'rgazmaga tashrif qandolat mahsulotlari orqali moliyaviy o'sish uchun qo'shimcha qadamlarni ochib beradi.

Qandolat mahsulotlari uchun xom ashyo

Oziq-ovqat sohasidagi xilma-xillik, ta'm va aromatlarning katta tanlovi, jozibali dekor va shakllar bilan birga, darhol ko'zni tortadi. Iste'molchining nigohi umumiy rejadan ajralib turadigan narsaga to'xtaydi.

Professionalning sa'y-harakatlarini o'z ichiga olgan narsalar talabga ega. Ish kichik narsalarda va qandolat va non mahsulotlari uchun to'g'ri ingredientlarni tanlashda.

To'g'ri komponentlar sizning segmentingizda muvaffaqiyatga erishishga yordam beradigan ijobiy xususiyatlarni beradi. Ushbu tadbirga borish orqali mijozlarimiz yuqori sifatli mahsulotlarga ega bo'lishadi. Statistikaga ko'ra, ko'pchilik bizning tadbirimizda topadi qandolat fabrikasi uchun xom ashyo va o'z biznesida muvaffaqiyatga erishish.

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun xom ashyo

Bu sanoat eng "chiroyli" sanalishini hamma biladi, chunki u mazali pishiriqlar yaratishga imkon beruvchi mazali komponentlarni ishlab chiqaradi. Keng ko'lamli assortiment keng assortimentning mavjudligi bilan bog'liq non pishirish va qandolat xomashyosi, ular orasida tabiiy mahsulotlar, shuningdek, sun'iy mahsulotlar mavjud. Shirin un moddalari bilan ishlashda ular ajralmas hisoblanadi.

Bunday mahsulotlar asosiy tarkibida shakar va yog'ning yuqori konsentratsiyasiga ega. Ushbu xususiyat tufayli boshqa elementlar yaxshi o'zaro ta'sir qiladi, tayyorlangan shirinliklarda yaxshilangan tafsilotlarni ochib beradi. Amaldagi test mo'ljallangan san'at asarini yaratish uchun qancha talab qilinishini aniqlaydi.

Yangi bulka yoki shirinlik bilan xursand bo'lish uchun avvalo ishlab chiqaruvchiga e'tibor berishingiz kerak. Tadbirda faqat yuqori sifatli liniya vakillari ishtirok etadi, ular bilan qandolat mahsulotlari uchun ingredientlarni ommaviy ravishda sotib olish bo'yicha shartnoma tuzishingiz mumkin.

Bizning ko'rgazmalarimizga har yili nufuzli korxonalar tashrif buyurishadi, ular doimiy ravishda pishirishda ma'lum mexanik yoki kimyoviy jarayonlarga ta'sir qiluvchi takomillashtirilgan biznes komponentlari ixtirosini kuzatib boradilar.

Bizning qandolat mahsulotlari uchun ingredientlar yetkazib beruvchilar har doim o'z mahoratini oshirish va eng yaxshi g'oyalarni ishlab chiqish uchun ishlaydi. Ushbu tadbirga tashrif buyurish sizga tanlangan hududdagi barcha o'zgarishlar haqida birinchi bo'lib bilish va etakchi o'rinni egallash imkonini beradi.

Hozirgi vaqtda non ishlab chiqarish va qandolat mahsulotlari uchun ingredientlar o'rtasida aniq chegaralar buzilishi mavjud. Buning sababi shundaki, yong'oqlar nafaqat xamir ovqatlar va keklarni tayyorlashda, balki non pishirishda ham qo'llaniladi. Don aralashmalari qandolatchilik uchun uzoq vaqtdan beri ishlatilgan.

Ko'rgazmamizga tashrif buyurib, siz ko'plab xamirturush, kepak, o'tlar, ziravorlar, oziq-ovqat qo'shimchalari va aralashmalarni ko'rishingiz mumkin. Taklif etilayotgan variantlar nonning ta’mini yaxshilash va mahsulotga bo‘lgan talabni oshirishga qaratilgan. Pudratchilarni tanlashga mas'uliyat bilan yondashish muvaffaqiyatga erishish imkoniyatlarini oshiradi va individuallikni amalga oshirish usullarini qo'shadi. Qandolat mahsulotlari tarkibi, biz bilan namoyish etiladigan, kukilarda noyob eslatmalarni yaratish va ularni nafaqat estetik qismida, balki to'ldirish nuqtai nazaridan ham alohida qilish imkonini beradi.

Ko'rgazmaga tashrif buyuradigan ishtirokchi kompaniyalar bilan tanishish uchun ishtirokchilar katalogiga tashrif buyuring >

Sahifada ishtirokchilarning to'liq ro'yxati mavjud. Ular hamkorlik qilish va nafaqat non, balki qandolatchilik xomashyosini ham ommaviy ravishda sotib olish uchun qulay shart-sharoitlarni taklif qilishga tayyor. Siz tadbirning joylashuvi bilan yo'nalishlarni bilib olishingiz mumkin