Grilda pishirilgan tovuq uchun muvaffaqiyatli tuzlamoq nafaqat go'shtga kerakli ta'mni berishi va parranda go'shtini yanada yumshoq qilishi mumkin. To'g'ri tanlangan achchiq aralash kamchiliklarni mohirlik bilan yumshatadi va asl mahsulotning afzalliklarini ta'kidlaydi, shuningdek, yaqinlashib kelayotgan taomni mazali va unutilmas qiladi.

Gril uchun tovuqni qanday marinadlash kerak?

Grilda pishirilgan tovuq uchun kerakli marinadni tanlagandan so'ng, o'zingizning sevimli lazzatingizning ta'mi sirlarini achchiq aralashmani ishlatish texnologiyasini va qushning o'zini haqiqiy issiqlik bilan ishlov berishni o'rganish orqali bilib olishingiz mumkin.

1. Marinadlashdan oldin, butun qush tana go'shti yoki uning qismlari yuviladi va qolgan namlikni olib tashlash uchun yaxshilab quritiladi.
2. Tayyorlangan marinad aralashmasi qushning qismlarini yoki har tomondan butun tana go'shtini mavsumda tayyorlash uchun ishlatiladi.
3. Grilda pishirilgan tovuq uchun har qanday ziravorlar o'simlik moyi bilan o'zaro ta'sir qilganda uning ta'mi va xushbo'yligini maksimal darajada oshiradi, bu esa har bir retseptda afzalroqdir.
4. Qushni metall bo'lmagan idishda yoki sumkada marinadlang, uni 4-24 soat davomida muzlatgich javoniga qo'ying.

Do'kondagi kabi panjara qilingan tovuq uchun marinad

Quyidagi retseptdan foydalanib, siz ko'pincha supermarketlarning ixtisoslashtirilgan bo'limlarida yoki lazzatli mahsulotlarni sotadigan boshqa savdo nuqtalarida ishlatiladigan panjara tovuq uchun klassik marinad qilishingiz mumkin. Dastlab, tana go'shti toza tuz eritmasiga namlanadi, so'ngra bir necha soat davomida ziravorlar aralashmasi bilan ishqalanadi.

Tarkibi:

• qaynatilgan suv - 1 l;
• tuz - 50-70 g;
• quritilgan sarimsoq - 2 choy qoshiq;
• maydalangan qalampir va qora qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Iliq qaynatilgan suvda tuzni eritib oling, eritmani sovutib oling va tovuq tana go'shtini 8-10 soat davomida unga botiring.
2. Qushni sho'r suvdan olib tashlang, quriting, o'simlik yog'i, paprika, qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan ichkariga va tashqarisiga surting.
3. Bir necha soatdan keyin siz qushni panjara qilishni boshlashingiz mumkin.

Grilda pishirilgan tovuq uchun sho'r suv

Grilda pishirilgan tovuq uchun lakonik tuz eritmasi, oldingi retseptda bo'lgani kabi, suvga shakar va turli xil ziravorlar qo'shib, tuz bilan birga yanada nozik va o'ziga xos bo'lishi mumkin, buning natijasida tuyadi achchiq, xushbo'y, shirali va pushti bo'ladi. . Marinadlangandan so'ng, quritilgan tana go'shtini moy bilan yog'lash va panjara ustida pishirish qoladi.

Tarkibi:

• qaynatilgan suv - 1 l;
• tuz - 50-70 g;
• shakar - 30-50 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• kekik, adaçayı - har biri 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• qalampir no'xati - 5-7 dona;
• tozalangan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Grilda pishirilgan tovuq uchun suyuq tuzlamoq tayyorlash uchun idishga suv quying, tuz, shakar qo'shing va qaynab ketguncha aralashtiring.
2. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, barcha ziravorlarni 5 daqiqa qaynatib oling, salqin.
3. Tayyorlangan tovuq tana go'shtini sovutilgan sho'r suvga joylashtiring va uni namlash uchun 10 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichda qoldiring.

Pechda grilda pishirish uchun tovuqni qanday marinadlash kerak?

Pechdagi panjara tovuq uchun marinad oddiy bo'lishi mumkin, shu jumladan o'simlik moyi va o'tlar bilan qalampir aralashmasi yoki o'tlar, ziravorlar va barcha turdagi xushbo'y qo'shimchalar qo'shilgan go'shtni yumshoq qilish uchun komponentlardan tayyorlangan ko'p komponentli. Quyida achchiq aralashmaning muvozanatli versiyasi keltirilgan, bu ajoyib natija beradi.

Tarkibi:

• tuz - 50-70 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• reyhan va marjoram - bir chimdik;
• kori - 2 choy qoshiq;
• qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorgarlik

1. Bir piyola ichiga tuz tushiring, tozalangan sarimsoq chinnigullarini siqib oling, yog 'va limon sharbati qo'shing, barcha ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
2. Grilda pishirilgan tovuq uchun olingan tuzlamoqni aralashtiramiz, u bilan qushni silang va kamida 6 soat davomida namlash uchun qoldiring va ideal kechada.

Grilda pishirilgan tovuq filesi uchun marinad

Quyidagi tavsiyalarni inobatga olgan holda tayyorlangan uyda panjara qilingan tovuq uchun marinad, tovuq filesi panjarasini oldindan tayyorlash uchun javob beradi. Ingredientlarning tanlangan aralashmasi nafaqat noziklikka yorqin va unutilmas ta'm beradi, balki tovuq tana go'shtining tez-tez quruq qismining shiraliligini saqlab qolishga yordam beradi. Komponentlar soni 4 ta fileta yarmiga mo'ljallangan.

Tarkibi:

• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 50 ml;
• limon - ½ dona;
• jigarrang shakar - 2 choy qoshiq;
• zerdeçal - ½ choy qoshiq;
• chili - 1 dona;
• shilantro yoki maydanoz - 1 shamlardan;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan o'tlarni, sarimsoqni, chilini va tuzni ohak bilan aralashtirib, pestle bilan maydalang.
2. Limon sharbati, sariyog ', shakar, zerdeçal qo'shing, aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani ko'kraklarga surting va muzlatgichda 4 soat davomida qoldiring.
3. Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin filetoni tuzlamoqdan olib tashlang va qalampir va sarimsoq bo'laklarini peçete bilan artib oling.

Soya sousi bilan qovurilgan tovuq uchun marinad

Grilda pishirilgan suvli tovuq go'shti g'ayrioddiy achchiq va yorqin ta'mga ega bo'lishini ta'minlash uchun siz uni soya sousi asosidagi aralashma yordamida marinadlashingiz mumkin, uni adjika yoki xantal bilan to'ldirishingiz va sizning xohishingizga mos keladigan o'tlar va ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin. .

Tarkibi:

• soya sousi - 1 stakan;
• adjika - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• zaytun moyi - 20 ml;
• kori - 2 choy qoshiq;
• qalampir, ziravorlar aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. Tovuqni yog' va adjika bilan aralashtirilgan korri, qalampir va ziravorlar bilan ishqalang, soya sousini quying va 6-12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Grilda ishtahani qizarib ketgan ko'rinishini ta'minlash uchun pishirishdan oldin uning yuzasini mayonez bilan yog'lashingiz mumkin.

Grilda pishirilgan tovuq uchun shirin va nordon marinad

Uyda pishirilgan tovuq go'shtini avval shakar va limon sharbatida marinadlab qo'ysangiz, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi, uni sharob yoki balzam sirkasi bilan almashtirish mumkin. Marinadlar tarkibiy qismlarining lazzat kombinatsiyalarining kontrasti yakuniy natijaga eng yaxshi ta'sir qiladi.

Tarkibi:

• limon sharbati - 60 ml;
• soya sousi - 60 ml;
• asal yoki shakar - 50 g;
• kunjut yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qalampir, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. To'liq panjara qilingan tovuq uchun tuzlamoq tayyorlash uchun suyuq asalni soya sousi, yog' va limon sharbati bilan aralashtirib, qalampir va ziravorlar qo'shing.
2. Olingan aralashmani tovuq tana go'shtiga surting va sumkada 8-12 soat davomida muzlatgichda qoldiring.

Sarimsoq bilan qovurilgan tovuq

Quyida keltirilgan grilda pishirilgan tovuq uchun oddiy tuzlamoq, oddiyligiga qaramay, oxir-oqibat tayyor noziklikka ajoyib ta'm beradi. Sarimsoqdan foydalanish har doim g'alaba qozonadi - chinnigullar tovuqga etishmayotgan achchiqlikni beradi va go'shtni xushbo'y va ishtahani beradi, yog' esa shiraliligini saqlaydi.

Tarkibi:

• sarimsoq chinnigullar - 7 dona;
• sariyog '- 70 g;

Tayyorgarlik

1. Tozalangan sarimsoqni maydalab, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Tovuq tana go'shti tuz, qalampir bilan surtiladi va yog'-sarimsoq aralashmasi bilan to'ldiriladi.
3. Qushni sumkada muzlatgichda 6-12 soat davomida qoldiring.
4. Gril qilishdan oldin tana go'shtini qo'shimcha o'simlik moyi bilan yog'lang.

Olovda butun polshalik panjara tovuqi

Asl Polsha tovuq go'shti tuzlangan karam, dudlangan kolbasa va pomidor to'shagida pechda skovorodkada pishiriladi. Ovqatni olovda bezash uchun marinadlangan butun tovuq tana go'shti kerakli ingredientlar aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin, ip bilan mahkam tikilgan va shundan keyingina ko'mir ustida pishiriladi.

Tarkibi:

• tovuq - 1 dona;
• karam - 250 g;
• dudlangan kolbasa - 2 dona;
• pomidor - 1 dona;
• paprika - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Dastlab, tuz, qalampir, limon sharbati, qalampir va yog'dan panjara qilingan tovuq uchun tez tuzlamoq tayyorlang, tana go'shti bilan ishqalang va bir necha soatga qoldiring.
2. Hammayoqni tug'ralgan pomidor va kolbasa bilan aralashtiring, tovuqni aralashma bilan to'ldiring va uni tikib qo'ying.
3. Ular tayyorlanmoqda.

Limon bilan qovurilgan tovuq

Limon bilan grilda pishirish go'shtga yoqimli kislotalilik beradi va go'shtni yumshoq va xushbo'y qiladi. Limon qobig'ini olib tashlashdan oldin, tsitrus mevalari bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Ushbu usul tovuqning yakuniy ta'm xususiyatlariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan achchiq qo'shimchani engillashtiradi.

Grilda pishirilgan tovuq haqida ko'plab noto'g'ri da'volar mavjud. Masalan, bu juda zararli go'sht, tom ma'noda kanserogenlar bilan to'yingan. Shu munosabat bilan shuni ta'kidlaymiz supermarketda sotib olingan va ko'p miqdorda muddati o'tgan mayonez bilan ishlov berilgan tana go'shti haqiqatan ham sog'liq uchun zararli. Lekin elektr pechda yoki gaz pechida panjara qilingan tovuq, o'tlar bilan xushbo'y sousda pishirilgan, hech qanday zarar keltirmaydi va faqat haqiqiy gurmeni quvontiradi.

Bundan tashqari, go'sht sog'lom! Axir, agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz, unda tayyor tana go'shtida qaynatilgan bo'lakka qaraganda kamroq bo'ladi. Shunday qilib, panjara qilingan tovuqni elektr pechda yoki elektr panjarada pishirish har 100 gramm go'sht uchun atigi 98 kaloriya tejaydi. Taqqoslash uchun, qaynatilgan tovuqda 138 kaloriya, qovurilgan tovuqda esa 200 kaloriya bor.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari. Qanday go'shtni tanlash va qancha pishirish kerak

1. Faqat yangi yoki sovutilgan go'shtdan foydalaning. Bu muzlatilgan tovuqga qaraganda yumshoqroq va suvli bo'lib chiqadi.
2. Grilda pishirilgan tovuq retsepti marinadni o'z ichiga olsa, uning asosi sifatida tozalangan kungaboqar yog'idan foydalaning. U eng neytral ta'mga ega, bu asosiy mahsulotning ta'mini oshirmaydi.
3. Agar siz hali ham muzlatilgan tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, uni mikroto'lqinli pechda yoki xonada muzdan tushirmang. Birinchi holda, go'sht muzdan tushirish paytida allaqachon pishirila boshlaydi, ikkinchisida esa qattiq va quruq bo'ladi. Ideal variant - muzlatgichda, "eng issiq" javonda, ya'ni muzlatgichdan uzoqda muzdan tushirish.
4. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, pechda butun tovuqni uy qurilishi emas, balki zavod tana go'shtidan tupurish bilan pishirish tavsiya etiladi. Ikkinchisi pishirish uchun yaxshi, lekin panjara uchun juda qattiq bo'lishi mumkin. Agar sizning qo'lingizda hali ham uy qurilishi tovuq bo'lsa, uni sho'r suvga soling: 2 litr suvga yarim stakan tuz qo'shing, 2-5 soat turing, quriting va shundan keyingina pishiring. Bu uni mukammal yumshoq qiladi.
5. Siz go'shtning tayyorligini pazandalik termometr yordamida tekshirishingiz mumkin: ichki harorat 85 daraja bo'lishi kerak. Yoki oddiy tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin, lekin ko'kragini emas, balki sonni teshishingiz kerak, chunki ikkinchisini pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Shaffof sharbatning oqishi go'sht tayyor ekanligini ko'rsatadi.
6. Tana go'shtini pishirgandan so'ng darhol pechdan olib tashlang va darhol xizmat qiling. Agar uni uzoqroq qo'ysangiz, go'sht quriydi va dasturxonni kutayotganda qarsillab qolgan teri oqsoqlanib qoladi.

Grilda tovuq pishirish texnikasi

Tovuqni pechda pishirish va uyda panjara qilishning 2 usuli mavjud.

1. Stendda pechda tovuq– natijada mukammal tiniq po‘stlog‘i bo‘lgan idish hosil bo‘ladi, chunki pishirish jarayonida tana go‘shti oqayotgan yog‘ bilan aloqa qilmaydi. Eng mazali natijaga erishish uchun pishirish uchun zarur bo'lgan vaqtni hisoblang (bir kg tovuq vazniga 40 daqiqa). Va tovuqni ko'pincha 200 daraja haroratda pishiring va pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin panjara yoqing.
2. Ovqat pishirishga harakat qiling bir tupurish ustida pechda panjara tovuq. Buning uchun tana go'shtini tupurish ustiga qo'ying, qanotlari va oyoqlarini yaxshilab mahkamlang (buni tish pichog'i yoki pishirish ipi bilan qilish qulay). Sovuq pechga qo'ying, 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda "tupurish" rejimini yoqing. Bu vaqt ichida tana go'shti ustida qobiq paydo bo'ladi, u ichidagi sharbatni "yopib qo'yadi". Shundan so'ng, go'sht "yuqori-pastki" rejimida 30 daqiqa davomida pishiriladi, harorat 180 darajaga tushiriladi. Keyin haroratni 200 darajaga ko'tarib, "panjara" rejimida yana 30 daqiqa pishiring.

3 ta mazali retseptlar

Sarimsoqli tovuq

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• sariyog '- 50 g;
• tuz va qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Ularni tovuq terisi ostiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Ko'krak sohasiga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying.
2. O'simlik yog'i, qalampir va tuzni aralashtiring. Tana go'shtini bu aralashma bilan yoping.
3. Tandirda simli panjara yoki tupurishda pishiring.

Xushbo'y hind tovuqi

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti;
• Tovuqli Masala ziravorlari (zerdeçal, zira, qora murch, doljin, koriander, dafna yaprog'i, zanjabil, kardamon, zira, xantal urug'i va tuzni aralashtirib o'zingiz qilishingiz mumkin);
• katta limon.

Tayyorgarlik

1. Tana go'shtini ziravorlar bilan oldindan ishqalang va muzlatgichga qo'ying (ideal kechada).
2. Limonda vertikal kesmalar qiling va uni tovuqga soling.
3. Tana go'shtini tupurish ustiga qo'ying, limon uning osilishining oldini oladi.
4. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, xizmat qilishdan oldin limon sharbati bilan seping.

Cayenne qalampiri bilan tovuq

Sizga kerak bo'ladi:

• jo'ja;
• qalampir va tuz;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quritilgan oregano - ¼ choy qoshiq;
• quritilgan paprika - ¼ choy qoshiq;
• qayin qalampiri - bir chimdik.

Tayyorgarlik

1. Tana go'shtini tayyorlang, qalampir va tuz bilan ishqalang.
2. Zaytun moyini o'tlar bilan aralashtirib, tana go'shtini silang.
3. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Duxovkada qovurilgan tovuq uchun har bir retsept juda oddiy. Natijada, siz hech qanday muammosiz ajoyib mazali taomga ega bo'lasiz!

Qachonki, yozda bo'lmasa, ob-havodan to'liq foydalana olasizmi va olovda yoki panjarada har xil taomlarni pishirasizmi? Men allaqachon piknik uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan qiziqarli taomlarning kichik tanlovini tayyorladim. Endi men tovuqga keldim.

Shunday qilib, grilda siz juda mazali va suvli tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Dengiz flotida oshpaz bo‘lgan, admirallar va boshqa muhim odamlarga ovqat pishirgan odamning nabirasi Alan Banks o‘z sirlari bilan o‘rtoqlashdi. Bobo nabirasi bilan o'z sirlarini baham ko'rdi, nabirasi ham ochko'z emasligi va uni butun dunyoga baham ko'rgan.

Men ba'zi ingredientlarni shunga o'xshashlar bilan almashtirishni tavakkal qildim, chunki supermarketlarimizda aynan bir xil mahsulotlarni topishimiz mumkinligiga ishonchim komil emas.

№1 qadam. Tovuq go'shtini xona haroratiga keltiring (muzlatgichdan kamida 30 daqiqa turib oling) va qog'oz sochiq bilan quriting.

№2 qadam. Tovuqni kapalak kabi ko'rinishi uchun kesib oling. Odatda kesish o'rtada amalga oshiriladi, lekin Alan orqa qismini kesishni maslahat beradi - bu tarzda tovuq shirali bo'lib chiqadi.

№3 qadam. Grilni oldindan qizdiring. Issiqlik tekshiruvi: Siz qo'lingizni panjara ustida 8 soniyadan ortiq ushlab turolmaysiz.

№4 qadam. Asl manbada tovuq buzadigan amallardan yog 'bilan püskürtülür. Siz osongina qo'llaringiz bilan o'simlik moyi bilan surtishingiz mumkin.

№5 qadam. Endi tovuqni tayyorlangan parranda go'shti ziravorlaringiz bilan tarash va uni panjara ustiga tashlash vaqti keldi! Bundan tashqari, sizga limon yoki ohak sharbati va italyan pomidor sosu ham kerak bo'ladi. Ushbu pomidor sosu o'rniga o'tlar va sarimsoq bilan har qanday pomidor sousidan foydalanishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Albatta, italyancha sousdan foydalanish yaxshiroq bo'lardi, lekin men bu erda uning narxi butun tovuq narxiga teng bo'lishidan qo'rqaman.

Tajribali tovuqni panjara ustiga qo'ying. Orqa tarafni ko'krakdan ko'ra ko'proq pishirish kerak (jami pishirish vaqtining 2/3 qismi orqa tomonga va 1/3 qismi ko'krak qafasiga ketadi). Har 10 daqiqada limon yoki ohak sharbati va italyan choyshablari bilan pishirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

№6 qadam. Ushbu qadam faqat pishirish uchun maxsus termometrlarga ega bo'lganlar uchun javob beradi. Agar sizda bo'lsa, sonning harorati taxminan 76,7 daraja, ko'krak esa 71,1 bo'lishi kerak. Agar sizda termometr bo'lmasa, unda o'zingizning tajribangizga tayanib, go'shtni pishirish uchun eng uzoq vaqt talab qiladigan joylarda (sonlar) kesib tashlang.

№7 qadam (eng muhimi). Va suvli tovuq go'shti va yarim kunlik Banklar oilasining siri uchun oxirgi teginish - bu folga va ko'chma kichik muzlatgich (ular bu erda muz va ichimliklar olib yurishadi). Yoki juda, juda sovuq narsa. Tovuqni to'liq pishishidan bir necha daqiqa oldin panjaradan olib tashlang, folga bilan o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bunday dam olish vaqtida tovuqdan oqib chiqqan sharbat o'zining "uyiga", ya'ni tovuqga qaytadi. Agar siz darhol kesishni boshlasangiz, barcha sharbat go'shtga emas, balki plastinkangizga tushadi. "Folga, sovuq, 30 daqiqa" qoidasi har qanday panjara go'shti bilan ishlaydi. Ya'ni, agar siz qovurg'ani panjara ustida pishirsangiz, ular ham folga o'ralgan va 30 daqiqa davomida sovutilishi kerak. Va agar siz go'shtni kesishdan oldin to'liq yarim soat kutishingiz mumkin bo'lsa, har bir kesilgan bo'lak suvli bo'ladi.

1. Go'shtli pomidorlarni tanlang (qaymoq navi eng yaxshisi), ularni ozgina kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini tozalang, ularni kesib oling va urug'ini olib tashlang va blenderda pyuresi bilan maydalang.

2. Oldindan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishga ozgina zaytun moyi qo'shing, tomat pastasini, ta'mga ko'ra tuz va murchni quying, quruq rayhon yoki italyan o'simliklari aralashmasini qo'shing, sarimsoqni siqib oling va qaynatib oling. Agar sous sizga nordon bo'lib tuyulsa, ozgina shakar yoki asal qo'shing. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, quruq yoki maydalangan qalampir ham juda foydali bo'ladi.

O'ylaymanki, bu uy qurilishi pomidor sosu do'konda sotib olingandan ko'ra ancha yaxshi bo'ladi va faqat panjara tovuq uchun emas, balki makaron uchun ham juda mos keladi. Bundan tashqari, muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi.

Yaxshi ishtaha va dam olish kunlarini yaxshi o'tkazing!

Tandirda xushbo'y, juda mazali panjara tovuqi olinadi: panjara yoki panjara ustidagi retseptlar!

Agar sizda juda oddiy pechingiz bo'lsa, uyda suvli va mazali panjara tovuqni pishirish unchalik qiyin emas. Do'konda yangi, xom tovuq go'shtini oling, uni uyga olib keling va pishirish jarayoni qanday ko'rinishini aniq ko'rsatadigan bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptimizni oching.

• bitta butun tovuq
• sevimli ziravorlar

Tovuqni eritib oling, so'ng uni o'zingiz yoqtirgan ziravorlar bilan seping. Buni haddan tashqari oshirib yuborishdan qo'rqmang: tovuqni ziravorlar bilan buzish mumkin emas, asosiysi bir-biriga mos keladigan ziravorlarni tanlashdir.

Tovuqni ziravorlar bilan ishqalang, ularni idishning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang va yarim soat davomida bu holatda qoldiring.

Oyoqlarning to'sqinlik qilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni oddiy iplar yordamida yoki yashil piyozning uzun sopi yordamida bog'lashingiz mumkin.

To'liq tovuqni tupurish ustiga qo'ying va uni kamida 200 daraja haroratgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Gril funksiyasini tanlang va taxminan bir soat pishiring. Tovuq tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang, tupurishdan olib tashlang va xizmat qiling. Idishni sabzavot yoki o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

2-retsept: pechda qovurilgan tovuq (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan)

• 1-1,5 kg - tovuq
• 2 choy qoshiq - tuz
• 2 choy qoshiq - reyhan (quritilgan)
• 3 choy qoshiq - mayonez
• 3 choy qoshiq - xantal
• ta'mga - qizil qalampir (chili)
• ta'mga - qora qalampir

Avval tovuqni yuving. Tana go'shtini ozgina quritish uchun sochiq yoki peçete joylashtiring.

Keyin tovuq tana go'shtini ichkarida ham, tashqarisida ham qora qalampir va tuz bilan ishqalang. Tovuqni yigirma daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Grilda pishirilgan tovuq uchun ziravorlardan foydalanishingiz mumkin (marjoram, muskat yong'og'i, sarimsoq, kekik).

Tovuq ziravorlar bilan namlangan bo'lsa, unga sousni tayyorlang. Bir piyola oling va mayonezni xantal bilan birlashtiring. Keyin quritilgan reyhan qo'shing va qizil qalampir bilan mo'l-ko'l seping. Aralashmani aralashtiring.

Tayyorlangan tovuq tana go'shtini sous bilan mo'l-ko'l yoyib chiqing. Keyin uni plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichga yana yarim soat qo'ying (marinad qilish uchun).

Pechni oldindan qizdiring. Tovuqni panjara ustiga qo'ying. Pishirish harorati 180 ° C dan 200 ° C gacha bo'lishi kerak. Tovuqni taxminan bir yarim soatdan ikki soatgacha qovuring. Yog 'yoqishning oldini olish uchun pishirish tepsisiga bir oz suv quying va uni tovuq ostiga qo'ying. Agar sharbat engil bo'lsa, uni pichoq bilan teshib qo'ying, tovuq tayyor, ammo qon bo'lsa, unda emas.

Tayyor tovuqni kartoshka va xom sabzavotlar bilan laganga qo'yib, issiq xizmat qiling.

3-retsept, oddiy: pechda sarimsoq bilan qovurilgan tovuq

• tovuq - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
• achchiq qalampir - ixtiyoriy;
• suv - 1 stakan.

Tovuq ko'kragining yon tomonlariga bo'rtib ketmasligi uchun qanotlarni yoriqlarga qo'yish qulayroqdir.

Tovuqni pishirish uchun tokchani tayyorlang. Unga bir oz suv quying.

Tovuqni panjara ustiga qo'ying va uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Yoqimli ishtaha! Endi siz pechda qovurilgan tovuqni qanday tayyorlashni bilasiz!

4-retsept: pechda panjara ustidagi tovuq go'shti (fotosurat bilan)

Bu pechda qovurilgan tovuq uchun juda oddiy retsept, faqat sevimli ziravorlaringizni tanlang!

• Tovuq - 1 dona
• Tovuq uchun ziravorlar - 20 gramm
• Tuz - ta'mga

Tovuqni muzdan tushiring, oqayotgan suv ostida yuving va sochiq bilan quriting.

Tana go'shtini har tomondan ziravorlar va tuz bilan ishqalang, ichki qismini unutmang.

Tovuqni yopishqoq plyonkaga mahkam o'rang, siz hatto bog'lashingiz mumkin. Va muzlatgichda bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada qoldiring.

Biz tovuqni olib tashlaymiz va oyoqlarini va qanotlarini juda ehtiyotkorlik bilan va mahkam bog'laymiz. Ovqat pishayotganda buzilmasligi uchun!

Bir oz qizdirilgan pechda (160 daraja etarli) 1 soat 20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor! Bayram dasturxonining o'rtasida meva va yangi sabzavotlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling!

Retsept 5, bosqichma-bosqich: pechda tovuqni qanday pishirish kerak

Tupurishda pishirilgan panjara tovuqi bir tekis pishiriladi va uyda pishirilgan tovuq do'konda sotib olingan tovuqdan ko'ra mazali bo'ladi. Ta'mga tuz va ziravorlardan foydalaning. Uni pechda pishirish uchun sizga panjara tupurgi yoki maxsus stend kerak bo'ladi. Men tupurgan edim.

• Tovuq - 1 dona.
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 50 ml
• Tovuq uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq.

Tovuqni sovuq suv ostida yuving va quriting.

O'simlik moyi bilan yog'lang.

Tuz va ziravorlar bilan seping. Menda tuz bor - allaqachon ziravorlar bilan.

Tovuqni shishga soling va mahkamlang. Biz oyoqlarni iplar bilan bog'laymiz.

Biz qanotlarni tish pichoqlari yordamida tana go'shtiga biriktiramiz. Tovuq bilan tupurishni pechga qo'ying va tovoqni joylashtiring.

Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda "Gril" rejimida pishiring. Tayyorlikni quyidagicha aniqlaymiz: tovuqni pichoq bilan teshamiz, agar engil suyuqlik chiqsa, tovuq tayyor. Mening tovuq og'irligi 1,4 kg edi va pishirish vaqti taxminan 2 soat, shu jumladan pechni isitish vaqti.

Pechdagi panjara tovuqimiz tayyor. Pita noni, tuzlangan piyoz va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: pechda pishirilgan ziravorlar bilan qovurilgan tovuq

• tovuq 2 kg
• suv 2 l
• tuz 60 g
• xushbo'y qalampir no'xati 1 osh qoshiq.
• koriander, zerdeçal, chili, maydalangan xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. yolg'on

Katta tovuqni oling, pechni suv bosmasligi uchun ortiqcha yog'ni olib tashlang.

Marinadni pishiring va sovutib oling, unga 1 litr suv uchun 30 g, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir qo'shing. Tovuqni sovutilgan marinadga joylashtiring.

Tovuqni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga bir kun qo'ying, masalan, plastinka kabi kichik bosim mavjud.

Uni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan artib oling va ichini ziravorlar bilan ishqalang, siz o'tni o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin, uni vilkalar ustiga qo'ying, uni ikki tomondan disklar bilan mahkamlang va pechga qo'ying 1 soat 15 daqiqa Pechni ifloslantirmaslik uchun tovuq ostiga folga bilan qoplangan pishirish varag'ini qo'ying.

Grilda pishirilgan tovuqni juda mazali qiladigan ko'plab retseptlar mavjud: pechda simli panjarada, maxsus qovurilgan idishda yoki mikroto'lqinli pechda. Bu taom eng mashhur va keng tarqalganlardan biridir. Uni tayyorlash oson va go'shtning ta'mi shunchaki hayratlanarli, ayniqsa ishtahani ochuvchi oltin qobiq. Pech yoki mikroto'lqinli pechda maxsus panjara funksiyasi bo'lmasa ham, tovuqni oddiy fokuslar yordamida juda mazali pishirish mumkin.

Grilda pishirilgan tovuqni qanday pishirish kerak

Ushbu taomning mashhurligi nafaqat tovuqning arzon mahsulot ekanligi bilan bog'liq. Bu qushning go'shti parhez hisoblanadi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson. Fotosuratlar bilan panjara qilish uchun bir nechta turli retseptlar mavjud. Klassik versiya maxsus tupurishni talab qiladi. U faqat haqiqiy grilda mavjud. Ochiq havoda zanglamaydigan metalldan yasalgan barbekyu va yog'och tutqich ishlatiladi. Pechda tovuq go'shti maxsus panjara yoki qovurilgan idishda pishiriladi, uning rolini tor bo'yinli kavanoz, masalan, kichik bodringlardan o'ynashi mumkin.

Tovuq marinadlari

Siz nafaqat tana go'shtini tuz bilan surtishingiz mumkin. Marinad bilan ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Buning uchun muzlatgichdagi deyarli hamma narsa ishlatiladi. Uyda qovurilgan tovuq uchun marinad ko'pincha quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

1. Xantal bilan. Siz 1 osh qoshiq aralashtirishingiz kerak. tuz, 1 osh qoshiq. zaytun yog'i. Ularga 0,5 osh qoshiq qo'shing. limon sharbati, 2 osh qoshiq. Dijon xantal.
2. Soya sousi bilan. Buning uchun 0,5 osh qoshiq kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz 3 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. limon sharbati, 2 osh qoshiq. kunjut yog'i, 0,25 osh qoshiq. jigarrang shakar, 1 osh qoshiq. maydalangan sarimsoq, 2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan zanjabil va 1 choy qoshiq. qora qalampir
3. italyancha. 0,25 osh qoshiq aralashtiramiz. zaytun moyi, 1 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. sarimsoq kukuni, 1 osh qoshiq. Italiya ziravorlari, 2 osh qoshiq. sirka, 1 osh qoshiq. oregano.

Grilda pishirilgan tovuq retsepti

Gril uchun tovuqni marinadlashdan oldin, tana go'shtini o'zi tayyorlashingiz kerak. Yosh go'shtni tanlash tavsiya etiladi, chunki u juda mazali va yumshoqroq. Grilda pishirilgan tovuq ayniqsa ishtahani ochadi. Agar siz do'konda go'sht sotib olsangiz, muzlatilmagan mahsulotni olish yaxshiroqdir. Agar kerak bo'lsa, tana go'shtini tabiiy sharoitda muzdan tushiring.

Tandirda tupurishda

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 221 kkal.
• Maqsad: tushlik / kechki ovqat / bayram uchun.
• Oshxona: rus.

Pechdagi panjara tovuqni tupurishda pishirish usulining o'ziga xosligi shundaki, go'sht har tomondan teng ravishda qovuriladi. Tana go'shti butunlay mazali çıtır qobiq bilan qoplangan. Elektr pechida ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Fan va konveksiya tufayli idish bir tekis va tez pishiriladi. Hech qanday tupurish bo'lmasa ham, siz tovuqni qovurishingiz mumkin. Buning uchun tana go'shtini tez-tez aylantirishingiz kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• smetana qoshiq - 7 dona;
• sarimsoq boshi - 1 dona;
• osh qoshiq xantal - 1 dona;
• tovuq tana go'shti - 1 dona;
• osh qoshiq tuz - 0,5 dona;
• hops-suneli - 1,5 choy qoshiq;
• choy qoshiq qalampir - 1 dona.
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola oling va ziravorlarni qalampir, tuz va maydalangan sarimsoq bilan birlashtiring. U erda mayonez va xantal qo'shing.
2. Tana go'shtini yuving, tovuq yog'ini kesib oling. Go'shtni tuzlamoq bilan ishqalang va yarim limon sharbati bilan seping.
3. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Belgilangan vaqtdan keyin pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
5. Keyin tana go'shtini shish ustiga qo'ying va oyoqlarini ip bilan bog'lang.
6. Pastki darajaga suv yoki qizil sharob solingan laganda qo'ying.
7. 1-1,5 soat davomida pishiring.

To'rda

• Pishirish vaqti: 8 soat.
• Porsiya soni: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 239 kkal.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Pechdagi panjara ustidagi tovuq go'shti shish retseptidagi kabi deyarli bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi. Faqat bu erda siz tana go'shtini tez-tez aylantirishingiz kerak bo'ladi, shunda u har tomondan bir tekis pishiriladi. Siz diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, aks holda go'sht kuyishi mumkin. Tana go'shtini kamida 1-2 soat davomida marinadlash tavsiya etiladi, lekin uni bir kechada marinadda saqlash yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz yanada shirali tovuqni olasiz.

Tarkibi:

• limon - 2 dona;
• choy qoshiq tuz, oregano va zerdeçal - 1 dona;
• choy qoshiq shakar - 2 dona;
• tovuq tana go'shti - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 3-6 dona;
• choy qoshiq qora qalampir - 1 dona;
• osh qoshiq zaytun moyi - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Marinad uchun blenderdan foydalanish yaxshiroqdir - uni zaytun moyi, limon sharbati, sarimsoq va ziravorlar bilan to'ldirishingiz kerak. Keyin hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Qushni yuving va qog'oz peçete bilan quriting. Marinadning uchdan bir qismini teri ostiga taqsimlang, tana go'shtining qolgan qismini tashqi tomondan yog'lang.
3. Qushni muzlatgichda taxminan 5-6 soat ushlab turing.
4. Oyoqlarini ip bilan mahkam bog'lab, tana go'shtini panjara ustiga qo'ying.
5. Pechning pastki qismida folga bilan qoplangan pishirish varag'ini qo'ying.
6. Taom 1,5-2 soatdan keyin tayyor bo'ladi.

Bankda

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 251 kkal.
• Maqsad: tushlik / kechki ovqat / bayram stoli uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Agar pechda maxsus funktsiya va tupurish bo'lmasa, u holda panjara tovuqni tayyorlash uchun oddiy kavanoz yoki shishadan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, sizga panjara kerak emas. Tana go'shti oddiygina kavanozning bo'yniga qo'yiladi, pishirish varag'iga qo'yiladi va pishiriladi. Bitta ogohlantirish - o'choq sovuq bo'lishi kerak, shunda stakan asta-sekin qizib ketadi, aks holda u yorilib ketadi.

Tarkibi:

• yarim choy qoshiq qalampir - 1 dona;
• bir osh qoshiq mayonez - 3 dona;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq boshi - 3-4 dona;
• bir choy qoshiq kori ziravorlari - 0,5 choy qoshiq;
• osh qoshiq tuz - 1 dona;
• zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
• tovuq - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Avval go'shtni tayyorlang - tana go'shtini tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang. Xuddi shu narsani tug'ralgan sarimsoq bilan takrorlang.
2. Tovuqni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Har qanday shishani oling, yarmini suv va o'simlik moyi bilan to'ldiring va ustiga tana go'shti qo'ying. Tovuqni mayonez bilan surting.
4. 190 daraja haroratda 15 daqiqa pishirib, keyin uni 210 darajaga oshiring.
5. Qushni yana taxminan 1 soat pishiring.

Mikroto'lqinli pech

• Pishirish vaqti: 1,5 soat.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 228 kkal.
• Maqsad: tushlik / kechki ovqat / bayram stoli uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Agar idishni tezroq pishirish kerak bo'lsa, siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz kerak. Buning uchun maxsus panjara ham kerak emas. Mikroto'lqinli pechda bir vaqtning o'zida ikkita plastinani isitish uchun ishlatiladigan birini olishingiz mumkin. Tovuq ostiga yog 'to'kiladigan idish qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Tana go'shtini bir necha marta aylantirishga arziydi, shunda pastki va yuqori qismlar teng darajada pishiriladi.

Tarkibi:

• osh qoshiq rast. yog'lar - 3 dona;
• sirka osh qoshiq - 1 dona;
• tovuq - 1 tana go'shti;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tayyorlash usuli:

1. Agar kerak bo'lsa, go'shtni muzdan tushiring, suv ostida yuving va yaxshilab quriting.
2. Barcha quruq ingredientlarni, shu jumladan tug'ralgan sarimsoqni birlashtiring. Yog 'va sirka bilan suyultiriladi.
3. Tana go'shtini har tomondan aralashmasi bilan ishqalang va yarim soat turing.
4. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va uning ostiga plastinka qo'ying.
5. Maksimal quvvatni yoqing, 50 daqiqa davomida pishiring.

Gril idishida

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 231 kkal.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Ushbu retsept bo'yicha panjara qilingan tovuq to'liq pishirilmaydi, chunki uni qovurilgan idishda pishirish mumkin emas. Bu taomni kamroq mazali qilmaydi. Afzalligi shundaki, siz bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyani olasiz, chunki tana go'shtini kesish kerak emas. Darhol butun tovuqni emas, balki tovuq ko'kragini yoki oyoqlarini sotib olish yaxshiroqdir. Ular deyarli ortiqcha yog'siz qovuriladi va tiniq qobiq bilan chiqadi.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 4 dona;
• sevimli ziravorlar, tuz - sizning ixtiyoringiz bilan;
• limon qalampiri - bir chimdik;
• choy qoshiq rast. yog'lar - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Oyoqlarini yuving, qalampir, ziravorlar va tuz aralashmasi bilan marinadlang.
2. Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing.
3. Suvli tovuq oyoqlarini 4 tomonga aylantirib qovuring.
4. Qobiq hosil bo'lgandan keyin yana 15 daqiqa pishiring. kamroq yong'in kuchi bilan.

Kartoshka bilan

• Pishirish vaqti: 3,5 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 269 kkal.
• Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Garniturani alohida tayyorlamaslik uchun kartoshka bilan qovurilgan tovuqni qanday tayyorlashni o'rganishga arziydi. Tana go'shtini qovurish uchun, avvalgi retseptlardan birida bo'lgani kabi, uni kavanozga qo'ying. Haroratning keskin o'zgarishi bilan stakan yorilib ketmasligi uchun go'shtni sovuq pechga qo'yish kerakligini esdan chiqarmaslik kerak. Kartoshkadan tashqari, go'sht piyoz bilan to'ldiriladi. Ziravorlar variantlari shaxsiy ta'm afzalliklariga qarab farq qilishi mumkin.

Tarkibi:

• piyoz boshi - 1 dona;
• mayonez - sizning ixtiyoringiz bilan;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• ziravorlar, tuz - sizning ixtiyoringiz bilan;
• sarimsoq boshi - 2 dona;
• kartoshka ildizlari - 5 dona;
• tovuq tana go'shti - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni ziravorlar bilan ishqalang va mayonez, sarimsoq va tuz aralashmasi bilan marinadlang.
2. Muzlatgich javonida 2 soatga qoldiring.
3. Keyinchalik, piyoz va kartoshkani tozalang.
4. Bir litrli idishni suv bilan to'ldiring, ziravorlar va dafna barglarini qo'shing.
5. Tovuqni ustiga qo'ying va uni pishirish varag'iga qo'ying.
6. Kartoshka va piyozni atrofga joylashtiring, ozgina suv quying.
7. 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 1,5 soat kuting.

Soya sousida

• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 271 kkal.
• Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tovuq go'shti uchun klassik marinad soya sosiga asoslangan. Sizga butun bir shisha kerak bo'ladi. Ushbu retsept pechni emas, balki panjara panini talab qiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, marinad juda achchiq bo'lib chiqadi. Shu sababli, siz ishlatadigan sarimsoq miqdorini oshirmasligingiz kerak. Umuman olganda, marinadlangan tarkibiy qismlarning nisbati sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin.

Tarkibi:

• mayonez - 100 g;
• tuz, qalampir - sizning ta'mingizga;
• soya sousi - 1 shisha;
• tovuq - 1 tana go'shti;
• adjika osh qoshiq - 2 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni bo'laklarga bo'linib, adjika va sarimsoq bilan sousdan sho'r suv bilan marinadlang.
2. 2-3 soatdan keyin har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Mayonez bilan yog'lang.
3. Keyin tayyor bo'lguncha past olovda pishiring.

Do'kondagi kabi

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 271 kkal.
• Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Eng mazali tovuq go'shti, xuddi do'konda bo'lgani kabi, retsept bo'yicha tayyorlanadi. Buning uchun kattaroq tana go'shti kerak bo'ladi. Xuddi shu lazzat ingredientlar ro'yxatida keltirilgan ziravorlar aralashmasidan keladi. Agar pechda maxsus panjara rejimi bo'lmasa, u holda siz tana go'shtini konserva yoki panjara ustida pishirishingiz mumkin. Uni do'konda chindan ham yoqtirish uchun go'shtni bir kechada marinadlash yaxshidir.

Tarkibi:

• osh qoshiq rast. yog'lar - 2 dona;
• tovuq tana go'shti - 1 dona. 1,5 kg ga;
• qizil va qora qalampir, marjoram, tug'ralgan sarimsoq, tuz - har biri 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni ziravorlar va yog' aralashmasi bilan marinadlang va muzlatgichda bir kechada qoldiring.
2. Ertalab, shish yoki simli panjara ustiga qo'ying.
3. Pechning pastki qismiga pishirish varag'ini qo'ying.
4. 200 daraja haroratda taxminan bir soat davomida qovuring.
5. Go'shtni pichoq bilan teshib qo'ying - agar engil suyuqlik chiqsa, siz tayyor tovuqni olib tashlashingiz mumkin.