• WordPress
• PrestaShop
• 1c buxgalteriya

Ko'pgina kichik biznes tadbirkorlari qiyin tanlovga duch kelishadi - o'zlarining mustaqil do'konlarini ochish yoki savdo markazida kichik punktni ijaraga olish. Ikkala variantning ham ijobiy va salbiy tomonlari bor. Sankt-Peterburglik tadbirkor Dmitriy Ogorodnik ham xuddi shunday tanlovga duch keldi - uning allaqachon alohida do'koni bor edi, lekin u ham savdo markazida "orol" formatini sinovdan o'tkazishga qaror qildi. O'ylaymizki, ko'plab kichik biznes tadbirkorlari uchun foydali bo'ladi uning tajribasi.

34 yosh, Sankt-Peterburglik tadbirkor, do'konlar va do'konlarni boshqaradigan Karelshungit kompaniyasining bosh direktori. "Shungit sayyorasi". Ta'lim: Ryazan havo-desant kuchlari instituti. Dmitriy Ogorodnik - muallif biznes blogi , unda u o'zining tadbirkorlik tajribasi bilan o'rtoqlashadi. 2016 yil oxirigacha kompaniya o'zining mustaqil do'koniga ega edi; Dekabr oyida iyun savdo markazida chakana savdo nuqtasi ochildi.

Dizayn haqida o'ylab ko'ring, yaxshi taqdimot qiling

Savdo markazlarining afzalligi shundaki, u yerda allaqachon tirbandlik mavjud. Odamlarga do'koningizning joylashuvi haqida bilish va sizga kelishni boshlash uchun yillar sarflashingiz shart emas. Siz darhol ommaviy auditoriyaga kira olasiz.

Siz tushunishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa: siz ijara shartnomasini imzolagan bo'lsangiz ham, aslida sizga ijaraning o'zi kerak emas, balki ma'lum bir savdo markazida "yashovchi" odamlarning maksimal soniga kirishingiz kerak.

Shuning uchun, siz o'zingizni sozlashdan boshlashingiz kerak - sizning maqsadingiz shunchaki biron bir savdo markazida turish emas, balki har qanday savdo markazida yurish uchun yaxshi joy topishdir.

Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - taqdimot yaratish. Deyarli barcha savdo markazlari sizning loyihangiz taqdimotini yuborishingizni so'raydi, usiz sizning taklifingiz umuman ko'rib chiqilmaydi. Taqdimot quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi kerak:

Do'koningiz dizayni. Siz joyni qidirishni boshlashdan oldin ham oldindan buyurtma berishingiz kerak.

Raqobat afzalliklari. Nima uchun siz savdo markazi uchun ajoyib variant ekanligingizni yozing. Bu erda siz o'z tasavvuringizni ishlatishingiz va dalillarni keltirishingiz kerak.

Maqsadli auditoriyangizning portreti.

Do'koningizda rejalashtirilgan o'rtacha tekshirish.

Sizning kompaniyangiz haqida umumiy ma'lumot.

Eng muhim nuqta dizayn haqida. Shunga ko'ra, siz chakana savdo nuqtalari va do'konlar dizaynini ishlab chiqadigan agentlikni topishingiz kerak bo'ladi. Bunday agentliklar ko'p emas (hech bo'lmaganda Sankt-Peterburgda), lekin ular mavjud.

Do'kon sxematik tarzda qanday ko'rinishi haqida o'ylashingiz kerak - ya'ni. vitrinalar qanday joylashtiriladi, ular qanday vitrinalar bo'ladi, kassa zonasi qayerda bo'ladi va hokazo. Agar sizda bu masala bo'yicha hech qanday fikr bo'lmasa, men sizga savdo markazlarini aylanib chiqishingizni va allaqachon ishlayotgan nuqtalarga qarashingizni maslahat beraman. Va model sifatida sizga yoqqan qarorni qabul qiling.

Keyinchalik dizaynerlar sizning umumiy dizayningizni 3D renderga aylantirishi kerak bo'ladi. Ushbu rasm taqdimotga kiritilishi kerak - ular siz haqingizda qabul qiladigan qarorning 50 foizi bunga bog'liq. Agar sizda rasm bo'lmasa, qaror qabul qiluvchilar sizning savdo markazining umumiy vizual kontseptsiyasiga mos kelishingizni tushuna olmaydilar.

Men sizni darhol ogohlantirmoqchiman: agar siz "orol" ni istasangiz, uni darhol shisha va plastmassadan yasashni rejalashtirish yaxshidir. Yog'ochdan yasalgan emas! Shunda sizni tasdiqlash ehtimoli ko'proq bo'ladi. Savdo markazlari plastik "orollar" ni juda yaxshi ko'radilar.

Taqdimot tayyor bo'lgach, siz o'zingizning shahringizdagi barcha savdo markazlarining ro'yxatini tuzishingiz kerak. Mumkin bo'lgan har bir kishi bilan bog'lanishingiz kerak. Va keyin sizga taklif qilingan narsalarni tanlang.

Barcha savdo markazlarida ijaraga berish shartnoma bo'limi yoki ijara bo'limi tomonidan amalga oshiriladi. Siz Internetda tegishli tuzilmalardan ijara menejerlarining barcha aloqalarini topishingiz kerak. Keyin ularga qo'ng'iroq qiling, mavjud joylar haqida so'rang, ish elektron pochta xabarlarini aniqlang va taqdimotingizni yuboring.

Avvaliga hech kim sizga umuman javob bermasligiga tayyor bo'ling. Bir necha kundan so'ng, men hammaga yana qo'ng'iroq qilishni maslahat beraman, ularga o'zingizni eslatib, taqdimotingizni tomosha qilishni so'rang. Agar kerak bo'lsa, har 3-4 kunda qo'ng'iroq qilishingiz kerak - sizga to'g'ridan-to'g'ri "joylar yo'q" yoki "siz bizning kontseptsiyamizga mos kelmaysiz" deb aytilmaguncha yoki ular ba'zi variantlarni taklif qilishadi.

Aytaylik, siz hali ham fikr-mulohazalarni kutmoqdasiz, sizga tanlash uchun ba'zi variantlar taklif etiladi va menejer bilan uchrashishga taklif qilinadi.

Va bu erda juda muhim bir nuqta bor: ushbu uchrashuvdan oldin ushbu savdo markaziga borishni unutmang va kamida ikki marta - hafta ichi bir marta, dam olish kunlari ikkinchi marta borish tavsiya etiladi. Qulay kuzatuv pozitsiyasini oling va tirbandlikni hisoblang. 30 daqiqa yoki bir soat ichida bo'lajak do'koningiz yonidan qancha odam o'tishini yozib oling. Bu sizga potentsial trafikni aniqlash imkonini beradi.

Shuningdek, to'xtash joyi, kirish yo'llari, yaqin atrofdagi raqobatbardosh savdo markazlari va boshqalar sifatini o'rganing.

Shartnomani diqqat bilan o'qing, savdolashing,
ijara ta'tillarini so'rang

Aytaylik, ular sizga qo'ng'iroq qilishdi, variantni taklif qilishdi, siz hamma narsani kuzatdingiz va siz hamma narsadan qoniqdingiz. Va keyin shartnoma imzolanadi. Ammo bundan oldin, qoida tariqasida, siz dastlabki shartnoma yoki niyat xatini imzolaysiz (bu aslida bir xil narsa). Ushbu hujjatda kadrlar, to'lov miqdori, hamkorlik shartlari va boshqalar ko'rsatilgan. Imzolashdan oldin muzokara qiling. Qoidaga ko'ra, siz har doim e'lon qilingan ijara narxidan 10% chegirma olishingiz mumkin.

Siz ijara shartnomasini diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak, har bir bandni chuqur o'rganishingiz kerak. Har bir savdo markazining o'z ijara shartnomasi mavjud. Va ko'pincha unga "qattiq bog'langan" juda ko'p turli xil nuanslar mavjud bo'lib, ular sizni juda nojo'ya holatga keltirishi mumkin.

Sizga ijara bayramlari deb atalmish taklif qilinishi muhim. Odatda bu bir oy, maksimal ikki. Bu sizning savdo uskunalarini tayyorlash va rozetkangizni jihozlash vaqti. Agar shartnomada ijara ta'tillari haqida hech qanday band bo'lmasa, bu haqda so'rashni unutmang!

Agar shartnomada hamma narsa sizga mos bo'lsa va siz uni imzolagan bo'lsangiz, u holda sizning savdo nuqtangizning jihozlarini tasdiqlangan dizaynga muvofiq ishlab chiqarishga qo'yish vaqti keldi.

Shuni unutmangki, ko'pincha dizaynerlarning o'zlari turli ishlab chiqarish ob'ektlariga kirishlari mumkin - va sizga yaxshi pudratchi haqida maslahat berishlari mumkin. Agar sizning dizayneringiz hech kimni tanimasa, unda Google va Yandex sizga yordam beradi - uskunalar ishlab chiqaradigan, narx-sifat nisbati asosida tanlaydigan ko'plab kompaniyalar mavjud va sharhlarni kuzatishni unutmang.

Sotuvchilarni yollashni boshlang
buyurtma olish, nuqtani jihozlash

Uskunalar ishlab chiqarilayotganda, bir vaqtning o'zida sotuvchilarni yollash jarayonini boshlang. Bu tez ish emas, 1-1,5 oy davom etishi mumkin. Bizning tajribamizga ko'ra, malakali sotuvchilarni topish uchun aynan qancha vaqt kerak bo'ladi.

Keyin darhol ro'yxatdan o'tish va ekvayringni o'rnatish uchun ariza topshirishingiz kerak. Shunday bo'ladiki, ular ham buni kechiktiradilar - ular sizga terminal bermaguncha, bir necha hafta ketishi mumkin.

Imkon qadar tezroq shartnoma nusxasini talab qiling. Savdo markazi ma'muriyati buni kechiktirishi mumkin - masalan, uni imzolash uchun uning direktorlari va bo'limlariga yuboring. Va kassa apparatini o'rnatish uchun sizga kerak bo'ladi. Uni ixtisoslashgan kompaniyalarga buyurtma qilish va soliq organlarida ro'yxatdan o'tkazish kerak bo'ladi.

Va shu bilan birga siz tijorat uskunalarini sotib olishingiz kerak. Bizning holatda, bu zargarlik buyumlari - shuning uchun biz uzuklar, sirg'alar va boshqa mahsulotlar uchun planshetlarga buyurtma berdik.

Barcha o'rnatish ishlari kechasi amalga oshiriladi, shuning uchun siz uskunani o'rnatish uchun oldindan so'rov yuborishingiz kerak bo'ladi.

Agar siz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz va barcha jarayonlarni parallel ravishda bajargan bo'lsangiz, sizning rozetkangiz tez orada ishlay boshlaydi.

Va endi - bizning tajribamiz

Boshqa tomondan, 2011-2012 yillarda men o'zim "orol" da ishladim - va yaxshi sotdim. Odamlar kelishadi, qiziqishadi va sotib olishadi. Shuning uchun men hech bo'lmaganda sinab ko'rish kerak deb o'yladim. Agar u ishlamasa ham, ijara unchalik qimmat emas va siz hali ham daromad olishingiz mumkin. Asosiysi, format mos keladimi yoki yo'qligini tushunishdir.

Shunday qilib, biz 2016 yil dekabr oyida Sankt-Peterburgdagi "Iyun" savdo markazida birinchi "orolimizni" ochdik. Birinchi oy biz nolga ishladik. Biz uchun "nol" - 260 000 rubl aylanma.

2017 yil yanvar oyi juda qiyin boshlandi. Dastlabki o'n bir kun ichida bizning aylanmamiz yana nolga tushdi. Men juda xafa bo'lib yurdim. Bu shunday davom etaveradiganga o'xshardi. Yo'q, "orol" formati zargarlik buyumlari uchun emas, degan fikrlar bor edi.

Ammo bayramdan keyin vaziyat keskin o'zgardi. Savdolar oshdi. Natijada, yanvar 417 000 rubl miqdorida yopildi. Va bu allaqachon sof foyda - 150 000 rubldan ortiq. Biz uchun bu format mantiqiy ekanligini ko'rsatuvchi ko'rsatkich.

Va biz fevralni 750 000 rublda yopdik. Razvedka ma'lumotlariga ko'ra, biz to'qqiz oy davomida bitta savdo markazida kumush savdosi bilan shug'ullanadigan eng yaqin raqobatchilarimizni ortda qoldirdik. Dekabr oyida ularning bu joydagi maksimal aylanmasi taxminan 600 000 rublni tashkil etdi.

Fevral oyidagi sof foydamiz 300 000 rubl atrofida edi. Bu bizning kutganimizdan sezilarli darajada yuqori. Bu shuni anglatadiki, biz aniq aytishimiz mumkinki, bu ishchi format va biz uni targ'ib qilamiz.

Endi ular ikkinchi "orol" uchun yangi joy qidirishni boshladilar. Formatni to'liq ishlab chiqqanimizdan so'ng, biz franchayzing ustida ishlashni boshlaymiz. Ammo bu kelajak.

Bugungi kunda chakana oziq-ovqat do‘konlari yetishmaydi. Har qanday shaharda, kattaligidan qat'i nazar, iste'molchilar uchun jiddiy kurash bor. Shu bilan birga, inqirozli xaridor endi tort emas. Inqiroz davrida kichik biznes uchun oziq-ovqat do'konini ochish yaxshi fikrmi? Bitta chakana sotuvchi zanjirlarga qarshi tura oladimi?

Chakana savdoda, shu jumladan oziq-ovqat mahsulotlarida ham vaziyat qizg'in emas: inqiroz barchaga, federal va mintaqaviy tarmoqlarga, yakka tartibdagi do'konlarga va bozorlarga ta'sir qildi. Ushbu sohada muvaffaqiyatli boshlash uchun siz ko'p narsalarni hisobga olishingiz kerak: inqiroz davrida chakana savdoni rivojlantirish yo'nalishlari, xaridorlarning xatti-harakatlaridagi o'zgarishlar, nişlarning istiqbollari, yangi qonunchilik ... Keling, oziq-ovqat do'konini qanday ochishni aniqlashga harakat qilaylik. buzilib ketmaslik uchun 2016 yilda noldan.

Mahsulot bozori - 2016 yil

Vaziyat va tendentsiyalar

Chakana savdo bo'ronli. Iqtisodiy rivojlanish vazirligining "Rossiya Federatsiyasining 2015 yilda ijtimoiy-iqtisodiy rivojlanishi yakunlari to'g'risida" gi hisobotiga ko'ra, 2015 yil yanvar-dekabr oylarida chakana savdo aylanmasi 27 575,7 milliard rublni tashkil etdi, ya'ni o'tgan yilning 90 foizi. Barcha federal okruglarda pasayish qayd etilgan, eng achinarli holat Sevastopolda (-23,0%), Samara viloyatida (-19,1%), Karachay-Cherkes Respublikasida (-18,1%), Chelyabinsk viloyatida (-17,3%) kuzatilgan. Iqtisodiy rivojlanish vazirligi tahlilchilari chakana savdo ko'rsatkichlarini 1970 yildan beri eng yomon ko'rsatkich deb hisoblamoqda.

2015-yilda chakana savdo aylanmasi tarkibida oziq-ovqat mahsulotlari 48,6 foizni tashkil etdi. Xulosa - oziq-ovqat chakana savdosi boshqa sanoat segmentlari kabi qiyinchiliklarni boshdan kechirmoqda. Ba'zi hududlarda oziq-ovqat chakana savdosi yanada ko'proq zarar ko'rdi. Shunday qilib, Boshqirdistonda oziq-ovqat chakana savdosi yil davomida 14,6% ga, butun sanoat - 12% ga kamaydi.

* - parchalar bilan faqat chakana bozorga ta'sir qiluvchi ko'rsatkichlar keltirilgan

Manba: Iqtisodiy rivojlanish vazirligining 2015 yil uchun hisoboti

Mahsulot bozori o'zgarishiga majbur bo'lib, quyidagi tendentsiyalarni kuzatish mumkin:

• "Hard discounter" formatidagi savdo nuqtalari ko'paymoqda;
• yirik zanjirlar an'anaviy kichik biznes bo'shliqlarini egallab, formatlar bilan faol tajriba o'tkazmoqda: "Uyda" do'koni, "Oila" do'koni va boshqalar;
• Ixtisoslashgan do'konlar talab ortib bormoqda: qassoblar, baliq sotuvchilari, organik oziq-ovqat do'konlari va boshqalar;
• chakana sotuvchilarning xarajatlarini optimallashtirish mahalliy assortimentning ko'payishiga olib keladi;
• Chakana sotuvchilar o'zlarining savdo kanallaridan biri sifatida onlayn savdoni joriy qilmoqdalar.

O'rta sinf inqirozi: xaridorning evolyutsiyasi

Mamlakatdagi vaziyatdan so‘ng xaridorning o‘zi, uning kayfiyati, do‘konlardagi xatti-harakatlari o‘zgarmoqda. Ha, inqirozdan ta'sirlanmagan iste'molchilar guruhlari bor. Biroq, oziq-ovqat savdosi boshqa ustunga - o'rta sinf tomonidan ifodalangan ommaviy segmentga asoslangan (va bu inqiroz davrida u sezilarli darajada zarar ko'rgan).

2015 yilda nafaqat iste'mol talabi pasaygan, balki iste'mol dinamikasi va tuzilishi o'zgargan. "O'rta dehqonlar" oziq-ovqat do'konlariga kamroq tashrif buyurishni boshladilar, lekin ko'proq sotib olish uchun tovarlarni ehtiyotkorlik bilan tanlashdi. Iste'molchi tendentsiyasi - biz ko'proq kerakli va arzonroq narsalarni sotib olamiz. Yana bir tendentsiya - xaridorlarning reklama faolligining oshishi: ko'pchilik savdolashish uchun shahar bo'ylab harakatlanishga tayyor.

Biroq, arzonlik ruslar uchun mahsulotlarni tanlashda asosiy mezon emas. Romir tadqiqot xoldingining so'roviga ko'ra, aholining yarmidan ko'pi oziq-ovqatning yangiligi va sifatini qadrlaydi va odamlar buning uchun ko'proq pul to'lashga tayyor. So'nggi uch yil ichida mahalliy mahsulotlarni afzal ko'radigan "oziq-ovqat vatanparvarlari" guruhi paydo bo'ldi. Brendlarning shon-sharafi uchun pul to'lashga tayyor bo'lganlar kamroq va kamroq.

Tarmoqlar singllarga qarshi: avtonom do'konlarda imkoniyat bormi?

Katta zanjirlar yaratish kichik biznes imkoniyatlaridan tashqarida: eng yaxshi holatda, "kichkintoylar" geografik jihatdan yaqin bo'lgan bir nechta do'konlarni, odatda, "Qulaylik" yoki minimarket formatida reklama qilishga muvaffaq bo'lishadi. Bugungi kunda eng yomon ahvol vino va aroq bo'limlari bo'lgan avtonom muassasalar uchundir, ularning narxi spirtli ichimliklarni sotish qoidalariga kiritilgan o'zgarishlardan keyin oshdi: ular Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimidan ish joylarini sotib olishlari kerak.

Tarmoqchilar va yakkaliklar turli vazn toifalarida. Uzoq davom etgan inqiroz davrida federal va yirik mintaqaviy tarmoqlarning omon qolishi osonroq. Ularda zaxiralar, yaxshi rivojlangan logistika tizimi va qulayroq yetkazib berish shartlari mavjud. Yirik chakana sotuvchilar jozibador reklama aktsiyalari va arzon narxlarga ega bo'lishlari mumkin, ya'ni ular "narx marketingi" ga sarmoya kiritadilar. Bundan tashqari, ko'plab tarmoqlar uzoq vaqtdan beri barcha mumkin bo'lgan formatlarni ishlab chiqdi, kichik biznesni an'anaviy hududlardan siqib chiqardi. Natijada, yirik chakana sotuvchilar yakka tartibdagi do'konlarni "o'ldiradilar", xaridorlarni arzon narxlar, yaqinlik, boy assortiment va qulayroq xarid qilish shartlari bilan jalb qiladilar.

Kichik biznesning onlayn kompaniyalar bilan raqobat qilish imkoniyati kam. Lekin ular mavjud. Chakana savdo gigantlarining zaif joyi bor: ular assortiment bo'yicha inert, yirik etkazib beruvchilarni o'zgartirishga shoshilmayaptilar va talab qilinmagan past sifatli tovarlarni javonlardan chiqarib yuborishadi. Shu bilan birga, ommaviy segmentdagi tobora ko'proq iste'molchilar yangi va organik mahsulotlarni afzal ko'rishadi va yangilik va sifatni qadrlashadi. Kichik korxonalar bundan foydalanishlari mumkin.

Oziq-ovqat chakana savdosidagi kichik va o'rta korxonalar: muvaffaqiyat komponentlari

Hozirgi haqiqatda startap muvaffaqiyati quyidagi omillarning kombinatsiyasi bilan ta'minlanadi:

• xaridorga geografik yaqinlik va tarmoq nuqtalaridan bir vaqtning o'zida masofa;
• yuqori sifatli va mashhur assortiment;
• mukammal xizmat, mijozlarga xizmat ko'rsatish.

Assortimentga kelsak, bu muvaffaqiyatning asosidir. Do'konning joylashgan joyiga va qo'shni raqobatchilarga qarab, siz yangi va olib ketish toifalari va bitta mahsulot guruhiga ixtisoslashgan holda keng assortimentni tanlashingiz mumkin. Ba'zan kombinatsiya yaxshi ishlaydi: ma'lum bir toifaga urg'u berilgan mahsulotlarning keng tanlovi. Masalan, "faqat bizda qishloq xo'jaligi sut mahsulotlari bor" (fermer go'shti yoki parranda go'shti, organik sabzavotlar, "sog'lom pishirilgan mahsulotlar" va boshqalar).

Inqiroz va zanjirlar bilan shiddatli raqobatga qaramay, novvoyxona, deli, qahvaxona va boshqalarga ega bo'lgan kichik do'konlar ham istiqbolli.Asosiysi kontseptsiyaning qulayligi va dolzarbligi.

"Men oziq-ovqat do'konini ochmoqchiman, qaerdan boshlash kerak" degan savolga maslahat bilan javob berish mumkin:

• birinchidan, biznes g‘oyaning hayotiyligi va dolzarbligini baholash, uning mijozlar ehtiyojlariga qanchalik mos kelishini tahlil qilish;
• sifatli xizmat va original assortimentni taqdim eta olasizmi, va qanday qilib o'ylab ko'ring;
• kontseptsiya uchun mos formatni tanlang.

Agar hamma narsa birga bo'lsa, davom eting.

Oziq-ovqat do'koni formatini tanlash

GOST R 51773-2009 ga muvofiq oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan chakana savdo korxonalari quyidagilardan farq qiladi:

• mulkchilik turi bo'yicha (xususiy, kommunal, unitar va boshqalar);
• xizmat ko'rsatish formati (to'liq yoki qisman o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish, peshtaxta va boshqalar);
• savdoni tashkil etish usuli (tarmoq, brendli, avtonom);
• ixtisoslashuv bo'yicha (universal, ixtisoslashtirilgan, birlashtirilgan yoki aralash assortiment bilan);
• turlari bo'yicha (giper-, super- yoki minimarket, oziq-ovqat do'koni, supermarket, Cash & Carry do'koni, pavilyon yoki "Mahsulotlar" do'koni, "Discounter", "Baliq", "Meva-sabzavot" do'konlari va boshqalar);
• chakana savdo ob'ektlari turlari (statsionar va statsionar bo'lmagan);
• sotish shartlari bo'yicha (savdo maydoni bilan yoki bo'lmagan holda).

Barcha formatlarni kichik korxonalar ochishi mumkin emas. Ular orasida, masalan, 4000 kvadrat metrdan ortiq bo'lgan gipermarketlar mavjud. m va supermarketlar (600 - 5000 kv.m), ya'ni keng assortimentga ega va nooziq-ovqat mahsulotlarining katta ulushi (30-40%) bo'lgan do'konlar. Keling, kichik va o'rta korxonalar uchun mavjud bo'lgan zamonaviy formatlarni ko'rib chiqaylik.

1 "Qulay do'kon"(do'kon), shuningdek, "Burchakda", "Qo'shni eshik" va "Uyda" deb nomlanadi.

Ushbu format birjadan tashqari savdoning past ulushini o'z ichiga oladi. Do'kon maydoni - 50-400 kv. m.Asortimentga 1500 - 3000 ta mahsulot kiradi, ularning 60% gacha kundalik tovarlar, ya'ni haftalik iste'mol savatidagi mahsulotlar. Nooziq-ovqat mahsulotlarining ulushi 15% gacha.

Bunday nuqtalar o'rtacha sifatli tovarlar va xizmatlarni taklif qilishi kerak degan fikr bor. Biroq, inqiroz davrida bunday an'anaga rioya qilish kafolatlangan muvaffaqiyatsizlikdir. "Uyda" do'konlari uchun jihozlarni to'g'ri tartibga solish, toza displey va sifatli xizmat ko'rsatishni ta'minlash va tovarlarning kechikishiga yo'l qo'ymaslik muhimdir. Eng yaxshi joy - turar-joy binolari va yangi binolarning hududlari.

Bugungi kunda "qulay" oziq-ovqat turlarini va "yangi" toifani (yangi, muzlatilmagan mahsulotlar va o'z ishlab chiqarishlari) ko'paytirish yo'nalishi bo'yicha rivojlanmoqda. Bu yerda siz kofe qaynatgichlarni o'rnatishingiz, chiptalarni sotish, xizmatlar uchun to'lovlarni amalga oshirish, onlayn buyurtmalar berish va ovqatlanish joylarini tashkil qilish uchun xizmat ko'rsatish joylarini jihozlashingiz mumkin. Ushbu formatni tanlagan tadbirkor, shaharga qarab, "Kopeyka", "Perekrestok Express", "Dixie", "Har kuni" va boshqalar tarmoq loyihalari bilan raqobatlashadi.

2 Sog'lom oziq-ovqat do'koni(ekologik mahsulotlar)

Kichik assortimentga ega ixtisoslashgan do'konlarga ishora qiladi, lekin katta chuqurlikka ega. Bir guruh tovarlar bilan savdo qilish mumkin: sut mahsulotlari, go'sht, asal. Savdo maydoni - 18-200 kv. m. Belgilanish odatda ixtisoslashgan bo'lmagan do'konlardagi analoglarga qaraganda yuqori. Qolgan parametrlar (joylashuv, kerakli trafik, hisoblagich orqali savdo ulushi) hal qiluvchi emas, balki faqat profil mahsulotining xususiyatlari bilan belgilanadi.

Aytgancha, noyob mahsulot haqida. Agar do'kon kundalik mahsulotlarni ham sotadigan bo'lsa, unda joylashtirish va joylashtirishda asosiy mahsulotlarga e'tibor qaratilishi kerak: ular uchun markaziy javonlarni ajrating, ularni ko'z darajasida ko'rsating va hokazo.

"Izbenka" fermasining taniqli Moskva sut mahsulotlari tarmog'i uchun ba'zi raqamlar. 70 ta ob'ektni sotish uchun 15-20 kv.m etarli. m maydon. Bitta nuqtani ochish uchun 150 000 - 200 000 rubl kerak bo'ladi. investitsiyalar. Biznesning asosiy muammosi - chakana savdo nuqtalarida mahsulot narxi va sifati barqarorligini ta'minlash uchun bir nechta ishonchli etkazib beruvchilarni topish.

Ekologik mahsulotlar do'konlari iqtisodiy faol aholi o'z bog'dorchiligi va sabzavot etishtirish bilan bog'liq bo'lmagan yirik shaharlarda dolzarbdir. 100 ming kishigacha bo'lgan aholi punktlarida "eko" prefiksi erkalash sifatida qabul qilinadi. Bunday shaharlardagi odamlar o'z pullarini organik sabzi bilan bir qatorda sarflash uchun biror joyga ega.

3 Do'kon mini nonvoyxona bilan (pazandachilik)

Asosan, bu transport chorrahalarida joylashgan "Yaqin Dom" yoki "Traffic" do'konlarining formati, lekin o'zining non ishlab chiqarishi bilan. Assortiment faqat pishirilgan mahsulotlar bilan cheklanishi yoki kundalik tovarlarni o'z ichiga olishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, ma'muriy, ombor va chakana binolarga qo'shimcha ravishda ishlab chiqarish maydoni talab qilinadi (qonun bo'yicha ular hamma joyda joylasha olmaydi).

Nonvoyxona uchun binolarni, jihozlarni qanday tanlash va barcha hujjatlarni to'ldirish.

U Doma nonvoyxonasining afzalligi nimada? Non, bulka, piroglar kichik partiyalarda pishiriladi. Siz assortimentni tezda o'zgartirishingiz, mijozlar so'rovlariga javob berishingiz va "sog'lom non" va qiziqarli qo'shimchalarga e'tibor berishingiz mumkin. Ushbu do'kon formati ichimliklar sotish, pishirilgan mahsulotlarni iste'mol qilish uchun joylarni tashkil qilish va qahva mashinasini o'rnatishni o'z ichiga oladi.

Oziq-ovqat do'konini qanday ochish kerak

Aqliy hujum

Chakana savdoda raqobat juda katta; biznesni to'g'ri rejalashtirish muvaffaqiyatning yarmidir. Do'konning formati va joylashuvi to'g'risida qaror qabul qiling, bir nechta mos binolarni toping va ijara muzokaralarini boshlang. Biznes-reja tuzing, bir nechta variantni yarating: optimistik, realistik va pessimistik.

Ro‘yxatdan o‘tish

Yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ shaklida oziq-ovqat do'konini ro'yxatdan o'tkazish yaxshiroqdir. E'tibor bering, yakka tartibdagi tadbirkorlar kuchli spirtli ichimliklarni (faqat pivo va pivo ichimliklar) sota olmaydilar. Shu sababli, MChJ chakana savdo do'konida vino va aroq bo'limini tashkil qilishni rejalashtirganlarning tanlovidir. 52.1 - 52.27 guruhlardan oziq-ovqat mahsulotlarining chakana savdosi uchun taqdim etilgan OKVED kodlarini tanlang.

Soliq tizimi to'g'risida qaror qabul qiling; chakana savdo uchun quyidagilar maqbuldir:

• patent - faqat savdo maydoni 50 kvadrat metrdan oshmaydigan yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun. m;
• UTII - MChJ va yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun, agar pavilon/do'konning savdo maydonchasi maydoni 150 kv.m.gacha bo'lsa. m;
• Soddalashtirilgan soliq tizimi "daromad minus xarajatlar" MChJ va yakka tartibdagi tadbirkorlar tomonidan savdo maydonchalarida cheklovlarsiz foydalanishlari mumkin.

Birinchi ikkita tizim mintaqalarda Rossiya Federatsiyasining ta'sis sub'ektlarining qonunlari bilan joriy etilgan va shuning uchun Rossiya Federatsiyasining butun hududida mavjud emas. Soddalashtirilgan soliq tizimi butun mamlakat bo'ylab cheklovlarsiz qo'llaniladi.

Binolarni tanlash va ta'mirlash

Do'kon uchun binolarni qidirayotganda, tanlangan format uchun zarur bo'lgan maydon va joyga e'tibor qaratishingiz kerak. Bundan tashqari, oziq-ovqat chakana savdo nuqtalari Favqulodda vaziyatlar vazirligi va SES qoidalariga rioya qilishlari kerak, bu e'tiborga olinishi kerak.

Masalan, baliq va sabzavot do'konlarini turar-joy binolarida, shuningdek biriktirilgan / qurilgan binolarda joylashtirish mumkin emas. Yong'in sodir bo'lgan taqdirda evakuatsiya qilish uchun qo'shimcha chiqishni tashkil qilish, mijozlar va xodimlarning qarshi oqimlariga yo'l qo'yilmasligi va hokazo talablar mavjud. Binoni tanlash, uni qayta qurish va qayta qurish bosqichida bularning barchasini hisobga olish osonroq. ta'mirlash.

Ruxsatnomalar va ruxsatnomalarni olish

Tadbirkorlar bugungi kunda nazorat organlari tomonidan ortiqcha nazoratdan qonuniy himoyalangan va ko‘plab tasdiqlash va litsenziyalash tartib-qoidalaridan xoli bo‘lgan. Huquqlaringiz va majburiyatlaringizni aniq bilish byurokratik "yerda ortiqcha" bo'lgan taqdirda foydali bo'ladi.

• "Davlat nazorati (nazorati) va munitsipal nazoratni amalga oshirishda yuridik shaxslar va yakka tartibdagi tadbirkorlarning huquqlarini himoya qilish to'g'risida" 2008 yil 26 dekabrdagi N 294-FZ qonuni. Keling, asosiy fikrlarni ko'rib chiqaylik.

  Faoliyatning ayrim turlari bo'yicha tadbirkorlar o'z ishining boshlanishi to'g'risida nazorat qiluvchi organlarni xabardor qilishlari shart. Faoliyatni boshlash uchun nazorat qiluvchi organlarning xulosalari (SES, Favqulodda vaziyatlar vazirligi va boshqalar) tadbirkorlikning muayyan turlari uchun belgilangan litsenziya talablari. Agar faoliyat litsenziya olishni talab qilmasa, xulosalar kerak emas. 2016-2018 yillar uchun rejali va rejadan tashqari tekshirishlarni o'tkazish qat'iy tartibga solinadi. Kichik biznes sub'ektlari uchun nazorat ta'tillari belgilandi (26.1-modda).

• 2009 yil 16 iyuldagi 584-son “Tadbirkorlik faoliyatining ayrim turlarini boshlash to'g'risida xabar berish tartibi to'g'risida”gi qarori. Hujjatda bildirishnomalar taqdim etilishi lozim bo‘lgan faoliyat turlari ro‘yxati keltirilgan va bildirishnomalarni taqdim etish tartibi belgilangan.

Yuqoridagi qoidalardan kelib chiqadiki, mahsulotlarning chakana savdosi litsenziyalangan faoliyat turi emas (alkogolli ichimliklarni sotishdan tashqari), shuning uchun do'kon egasi:

• federal soliq xizmatida ro'yxatdan o'tgandan so'ng, lekin faoliyatni boshlashdan oldin, Rospotrebnadzorni xabardor qiladi (standart shaklni yuborishingiz kerak);
• SES va Favqulodda vaziyatlar vazirligidan xulosalar olmasligi kerak.

1995 yil 22 noyabrdagi 171-FZ-sonli Qonunga muvofiq spirtli ichimliklarni chakana savdosi faqat yuridik shaxslar uchun va faqat litsenziya asosida amalga oshiriladi. Litsenziyalash talablari ro'yxati ta'sirchan, ustav kapitali hajmidan 1 million rublgacha. (mintaqaviy hokimiyat organlari tomonidan belgilanadi) Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimiga ma'lumotlarni uzatish uchun texnik vositalar mavjud bo'lgunga qadar. Ammo spirtli ichimliklarga litsenziya olish uchun SES va Favqulodda vaziyatlar vazirligining xulosalari talab qilinmaydi. Yakka tartibdagi tadbirkorlar faqat pivo va pivo ichimliklar sotishlari mumkin, lekin litsenziyasiz.

Oziq-ovqat do'koni uchun xulosalar olish shart emasligiga qaramay, chakana savdo nuqtasi yong'in xavfsizligi qoidalari va sanitariya me'yorlariga rioya qilishi kerak.

Ochilish vaqtida do'kon yong'in signalizatsiyasi va o't o'chirish moslamalari bilan jihozlangan bo'lishi, alohida favqulodda chiqish joylariga ega bo'lishi va boshqa talablarga javob berishi kerak. Yong'in xavfsizligi bo'yicha me'yoriy-huquqiy baza va Favqulodda vaziyatlar vazirligining chakana savdo ob'ektlari uchun talablari bilan tanishing.

SES talablari haqida. Siz SP 2.3.6.1066-01 "Savdo tashkilotlari va ulardagi oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarining aylanishiga qo'yiladigan sanitariya-epidemiologiya talablari" ga e'tibor qaratishingiz kerak. Hujjatning asosiy qoidalari chakana savdo nuqtalarini joylashtirish va tartibga solish, ularni suv bilan ta'minlash, shamollatish va isitish, mahsulotlarni qabul qilish, saqlash va sotish masalalari, xodimlar uchun sanitariya-gigiyena qoidalari va boshqalarga tegishli.

Ko'pgina qoidalar va talablar mavjud, ammo ularning aksariyati sog'lom fikrga asoslanadi va mijozlar va do'kon xodimlarining hayoti va sog'lig'ini himoya qilishga qaratilgan.

Assortimentni shakllantirish, etkazib beruvchilarni tanlash

Sizning mijozingiz kimligini aniq bilib oling:

• zudlik bilan iste'mol qilish uchun tovarlar sotib olayotgan odamlar (talabalar, maktab o'quvchilari, tayyor ovqatni afzal ko'radigan yoshlar);
• haftada bir marta gipermarketlarda oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish va tez buziladigan mahsulotlar (meva, sut, non) uchun U Doma do'koniga kelish;
• barcha xaridlarini uyga yaqin qiladigan va mashinasi yoki uzoq xarid qilish safarlariga vaqti bo'lmagan xaridorlar.

Mijozlar xaridorlar orasida ustunlik qiladigan ulushga asoslangan assortimentni shakllantiring. Raflaringizni tovarlar bilan ortiqcha yuklamang, assortimentning kengligi uchun gipermarketlar bilan raqobatlashmang. Moslashuvchan bo'ling, sotuvlarni tahlil qiling, mijozlarni so'rang, yomon sotiladigan narsalarni almashtiring. O'zingizning noyob mahsulot toifangizni toping.

Yetkazib beruvchilarni tanlashda asosiy narsa siz qoniqarli sifat, narx va assortimentdagi mahsulotni olishingiz kerak. Faqat ulgurji markazlar va kichik ulgurji tashkilotlar (o'qing: vositachilar) bilan emas, balki to'g'ridan-to'g'ri etkazib beruvchilar va ishlab chiqaruvchilar bilan ham aloqada bo'ling. Shunday qilib, siz kattaroq belgi olishingiz va do'kon kontseptsiyasi uchun haqiqatan ham kerakli narsani tanlashingiz mumkin.

Tijorat uskunalarini tanlash

Oziq-ovqat do'koniga universal tijorat uskunalari kerak bo'ladi: kassa apparatlari, yoritish, ventilyatsiya, konditsioner va isitish tizimlari, tarozilar, karta bilan to'lovlar uchun terminallar.

Bundan tashqari, siz xonaning diapazoni, o'lchami va tartibiga qarab uskunani tanlashingiz kerak:

• savdo maydonchalari va omborlar uchun javonlar;
• qadoqlash uskunalari, sovutish va muzlatish (vitrinalar, sandiqlar, kameralar).

Oziq-ovqat do'konidagi sovutish tizimi elektr energiyasining asosiy iste'molchisi va muhim xarajatlar elementidir. Shuning uchun, tanlashda nafaqat ergonomika, funksionallik va narxga, balki energiya samaradorligiga ham e'tibor bering.

Xodimlarni yollash. Reklama va targ'ibot

Yakuniy bosqichda xodimlarni yollash kerak: sotuvchilar, ma'murlar, buxgalterlar - tanlangan kontseptsiyaning samarali ishlashi uchun zarur bo'lgan har bir kishi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, sotuvchilar xaridorlar bilan bevosita aloqada bo'lgan odamlardir. Ularning vazifasi mijozga ehtiyotkorlik va do'stona munosabatda bo'lish, tezkor va sifatli xizmat ko'rsatishdir.

Agar siz qo'shimcha daromad manbasiga ega bo'lishni istasangiz va qayerdan biznes boshlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, do'kon ochish xayolingizga keladigan birinchi g'oyalardan biri bo'lishi mumkin. Har bir shaharda yangi chakana savdo do'konlari ochilmoqda va ularning ko'pchiligi haqiqatda daromad keltirmoqda. Do'koningizni noldan qanday ochishni bilib oling, bosqichma-bosqich ko'rsatmalar ko'plab boshlang'ich xatolardan qochishingizga yordam beradi. Do'kon ochish va biznesingizni rivojlantirish uchun nima kerakligi haqida muhimroq va kerakli ma'lumotlarni "Chakana savdo: biznesingizni noldan qanday ochish kerak" kitobidan bilib olishingiz mumkin.

Qayerda do'kon ochish kerak

Marketologlarning fikriga ko'ra, muvaffaqiyatli savdo uchun ikkita holat eng muhim hisoblanadi: do'konning joylashuvi va talab qilinadigan mahsulot. Bundan tashqari, ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, uchta holat mavjud: joy, joy va joy. Bu, albatta, hazil, lekin har bir hazil singari, unda haqiqatning katta miqdori bor.

Haqiqatan ham, agar ikkita do'konning joylashuvi (ularning har biri taxminan bir xil mahsulotni sotadigan) juda boshqacha bo'lsa, xaridor yaqinroq va borish uchun qulayroq joyga keladi. Hatto bunday kontseptsiya ham mavjud - diqqatga sazovor joylar zonasi, ya'ni. aholisi do'kon o'zining potentsial mijozlarini ko'rib chiqishi mumkin bo'lgan hudud.

Katta shaharlarda xarid qilish joylari piyoda yurish uchun 10 daqiqadan (1 km dan ko'p bo'lmagan) va transportda 15 daqiqadan oshmaydi. Shaharlarning turar joylarida ushbu 10 daqiqalik zonada yashovchi aholining 30 foizi mumkin bo'lgan xaridorlar hisoblanadi. Aholi punkti yoki chakana savdo nuqtalari qanchalik kichik bo'lsa, do'konning diqqatga sazovor joylari shunchalik katta bo'ladi. Yirik supermarketlar tarmog‘i deyarli barcha shaharlarga kirib borganidan so‘ng, savdo do‘konlari mijozlarga yaqinligi tufayli ular bilan raqobatlasha oladi.

Hali chakana savdo nuqtasi bo'lmagan binolarda o'z biznesingizni noldan ochishdan oldin, SES va Favqulodda vaziyatlar vazirligining mahalliy bo'limlaridan uning sanitariya, gigiyena va yong'in xavfsizligi talablariga javob beradimi yoki yo'qligini bilib oling (ayniqsa, oziq-ovqat do'konlari uchun qat'iy). ). Bundan tashqari, chakana savdo nuqtasini ochish mahalliy ma'muriyatning roziligini talab qiladi. Agar zarur shart-sharoitlarni yaratish yoki uni ochish uchun ruxsat olish mumkin emasligi aniqlansa, mulk egasi bilan muammoni hal qilish yoki bino sotib olishning ma'nosi yo'q.

Agar siz o'z biznesingizni noldan qanday ochish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, lekin alohida binoni ijaraga olish uchun etarli mablag'ingiz bo'lmasa, savdo markazlari tomonidan taklif qilinadigan binolarning variantlarini ko'rib chiqing. Qoidaga ko'ra, savdo markazlari xaridorlar to'planadigan joylarda ochiladi, bundan tashqari, davlat idoralari bilan bog'liq ko'plab muammolar allaqachon hal qilingan, shuning uchun bu erda ma'muriy to'siqlar kamroq.

Nima sotish kerak

Afsuski, qaysi mahsulotni sotish va yaxshi foyda keltirishi kafolatlanishini tanlash juda qiyin. Hatto tajribali sotuvchilar ham noto'g'ri tanlov qilishlari mumkin, ammo bu erda hali ham ma'lum naqshlar mavjud. Quyida iste'molchi talabining kamayishi tartibida mahsulot toifalari ro'yxati keltirilgan:

• Mahsulotlar va asosiy buyumlar (maishiy kimyo, ofis anjomlari, paypoq, terini parvarish qilish uchun arzon kosmetika, hayvonlarning oziq-ovqatlari);
• bolalar tovarlari;
• Kiyim va poyabzal;
• Uy-ro'zg'or buyumlari, elektronika va maishiy texnika;
• Mebel, ta'mirlash buyumlari, sport buyumlari, soatlar, sovg'alar va bezaklar.

Ba'zan sotiladigan tovarlarni tanlash mebel, kiyim-kechak, ta'mirlash tovarlari va hokazolarni yaxshi sotadigan allaqachon ishlaydigan do'konlarga o'xshashlik bilan amalga oshiriladi. Biroq, siz shunchaki ularning assortimentini ko'chirib o'tkazmasligingiz kerak, mijozlarga yangi va qulayroq shartlarda taklif qiling. Bundan tashqari, mahalliy bozor ma'lum bir toifadagi tovarlar bilan to'lib ketish arafasida bo'lishi mumkin va yangi savdo nuqtasi ochilganda, barcha sotuvchilar uchun savdo kamayadi.

Aytgancha, raqobatchi do'kon qanday daromadga ega ekanligini, agar u yuridik shaxs bo'lsa, to'liq qonuniy ravishda bilib olishingiz mumkin. Tashkilotning yillik moliyaviy hisobotidan ma'lumotlarni so'rang (yakka tartibdagi tadbirkorlar buxgalteriya hisobini yuritmaydilar, shuning uchun bu usul ular uchun mos emas) Rosstatning mintaqaviy idorasidan. Ushbu davlat xizmatining reglamenti Rosstatning 2013 yil 20 maydagi 183-son buyrug'i bilan tasdiqlangan.

Sotish uchun mahsulot toifasini tanlashda siz nafaqat xaridorlar orasida uning talabini, balki mumkin bo'lgan marjani ham hisobga olishingiz kerak, ya'ni. savdo marjasi. Mahsulot guruhlari uchun o'rtacha qiymat:

• Mebel va maishiy texnika - 20-25%
• Oziq-ovqat va zaruriy mahsulotlar - 30-35%;
• Bolalar mahsulotlari - 40-50%;
• Kiyim va poyabzal - taxminan 50%;
• Kitoblar, aksessuarlar, zargarlik buyumlari - 70-80%.

Internetda ulgurji etkazib beruvchilarning takliflarini o'rganing, siz yuqori sifatli, arzon narxdagi va mahalliy bozorda namoyish etilmaydigan mahsulotni topishingiz ehtimoli yuqori.

Do'kon ochish qancha turadi?

Biznes g'oyalarni noldan hayotga tatbiq etish har qanday yo'nalishda oson emas, lekin savdo sohasi, masalan, xizmatlar ko'rsatishdan ko'ra ko'proq xarajatlarni talab qiladi. Do'kon yaratish uchun siz binolar, savdo uskunalari masalasini hal qilishingiz, etarli miqdorda talab qilinadigan tovarlarni sotib olishingiz va malakali xodimlarni yollashingiz kerak.

Har bir chakana savdo do'konining o'z xarajatlari miqdori bo'ladi. Misol tariqasida, agar u ko'p qavatli binolardan bir necha qadam narida joylashgan do'kon bo'lsa, o'z biznesingizni noldan qanday ochishni ko'rib chiqaylik. Mijozlarni jalb qilish uchun sotuvchi odatdagi mahsulot assortimentiga qo'shimcha ravishda issiq pishiriqlar, o'z ishlab chiqargan panjara tovuqi va qoralama pivoni taklif qiladi.

Keling, 50 kv.m maydonga ega do'kon uchun tijorat va maxsus jihozlarni sotib olish uchun qancha xarajatlar kerakligini hisoblaylik. Shuningdek, biz tovarlarning birinchi partiyasini va belgini sotib olish xarajatlarini hisobga olamiz.

Do'kon ochish xarajatlariga ijara, kommunal va xavfsizlik xizmatlari, xodimlarning ish haqi, soliqlar va yig'imlar kabi yarim qat'iy xarajatlarni qo'shishingiz kerak. Bu miqdor oyiga taxminan 150 000 rublni tashkil qiladi. Assortimentni to'ldirish uchun bepul aylanma mablag'lar haqida unutmang - 200 000 rubl. Umuman olganda, agar siz uyingiz yaqinida bunday do'kon ochmoqchi bo'lsangiz, sizda 1,5 million rubl miqdorida mablag 'bo'lishi kerak.

Do'konga qilingan bunday investitsiyalar qachon o'zini oqlaydi va u foydali bo'ladimi? Aytaylik, do'konga soatiga 8 kishi kirsa, o'rtacha hisob 250 rublni tashkil qiladi. 12 soatlik ish rejimi bilan o'rtacha daromad kuniga 24 000 rubl yoki oyiga 720 000 rublni tashkil qiladi. Bunday ko'rsatkichlar bilan do'kon bir yil ichida sindirish uchun barcha imkoniyatlarga ega.

Nima ro'yxatdan o'tish kerak: yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ

Savdoda noldan o'z biznesingizni qanday ochish mumkin - yakka tartibdagi tadbirkorlar va MChJ formatida? Ushbu tashkiliy-huquqiy shakllarning xususiyatlari haqida bilishingiz kerak, chunki ular bir-biridan sezilarli darajada farq qiladi.

Qanday xulosa qilish mumkin? Agar siz chakana savdo sohasida o'z biznesingizni noldan qanday boshlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz va o'z biznesingizni yuritishda hali tajribangiz bo'lmasa, yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishni tanlang. Agar siz o'z biznesingizni kengaytirmoqchi bo'lsangiz, yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz va MChJni ro'yxatdan o'tkazishingiz mumkin.

Do'kon uchun soliq tizimi

Do'kon ochishdan oldin ham, siz qaysi soliq tizimida eng kam soliq yuki bo'lishini hisoblashingiz kerak. Agar siz bunday hisob-kitobni oldindan amalga oshirmasangiz va siz foydalanish huquqiga ega bo'lgan imtiyozli rejimlardan biriga o'tmasangiz, siz umumiy soliqqa tortish tizimi (OSNO) bo'yicha ishlaysiz. Bu rejimda kichik korxonalar eng yuqori soliqlarni to'laydi.

Yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJni ro'yxatdan o'tkazgandan keyin 30 kundan kechiktirmay soddalashtirilgan soliq tizimiga o'tish to'g'risida bildirishnoma yuborishingiz kerak, keyingi safar bunday huquq faqat keyingi yildan boshlab mavjud bo'ladi. Agar siz UTII ni tanlagan bo'lsangiz, u holda davlat ro'yxatidan o'tkazilgandan keyin 5 kun ichida faoliyat joyidagi inspektsiyaga bildirishnoma yuborishingiz kerak.

Patent olish uchun ariza yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlar bilan bir vaqtda topshirilishi mumkin, ammo u tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish joyi va patentning amal qilish hududi bir-biriga to'g'ri kelgan taqdirdagina qabul qilinadi. Agar siz bir shaharda yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazsangiz va boshqasida do'kon ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u holda faoliyat joyidagi Federal soliq xizmatiga ariza patentning amal qilishi boshlanishidan 10 kun oldin topshirilishi kerak.

Har qanday vakolatli buxgalter turli xil rejimlarda soliq yukining dastlabki hisob-kitobini amalga oshirishi mumkin. Ushbu muammoni hal qilish soliq miqdorini qonuniy ravishda bir necha marta kamaytirish imkonini beradi, shuning uchun uni kechiktirmang.

Savdo uchun kassa apparati

2017 yildan boshlab kassa mashinasidan foydalanish talablari yanada qattiqlashdi. Hamma joyda yangi onlayn nazorat-kassa mashinalari joriy etilmoqda. Soddalashtirilgan soliq tizimini tanlagan yoki OSNOda qolgan sotuvchilar uchun 2017 yil 1 iyuldan boshlab yangi turdagi kassa apparati talab qilinadi.

UTII va PSN bo'yicha tadbirkorlar hali ham kassa apparatlaridan foydalanmasdan ishlashlari mumkin, ammo ular uchun bu muddat faqat bir yilga - 2018 yil 1 iyulgacha uzaytirildi. Agar siz pivo sotadigan bo'lsangiz, u holda onlayn kassa avvalroq o'rnatilishi kerak - 2017 yil 31 martdan boshlab, rejimdan qat'i nazar.

Yangi kassa apparatining xarajatlari qurilmaning o'zini sotib olish bilan cheklanmaydi. Savdo ma'lumotlarini real vaqt rejimida soliq idorasiga uzatadigan fiskal ma'lumotlar operatori bilan shartnoma tuzish kerak. Ya'ni, sotuvchilar o'z do'konlarida barqaror Internet aloqasini ta'minlashlari va har yili fiskal ma'lumotlar operatori xizmatlari uchun to'lashlari kerak.

Do'kon ochish uchun bosqichma-bosqich reja

O'z do'koningizni qanday ochish, biznes g'oyani noldan amalga oshirishni qaerdan boshlash bo'yicha bosqichma-bosqich reja:

1. Do'kon binolari uchun bir nechta variantni tanlang va uning SES, Rospozhnadzor va mahalliy ma'muriyat talablariga muvofiqligini bilib oling.
2. Egasi bilan binolardan uzoq muddatli (bir yildan ortiq) foydalanish huquqi masalasini hal qiling.
3. Agar sizda shunday imkoniyat bo'lsa, biznesingizni noldan ochishdan oldin marketing tadqiqotlariga buyurtma bering. Talab darajasi va raqobatchilarning mavjudligini hisobga olgan holda, xaridorlarning qaysi doirasiga ishonishingiz mumkinligini bilish muhimdir.
4. Buxgalterga buyurtma bering yoki soliq yukingizni turli xil rejimlarda o'zingiz hisoblang. Siz uchun eng foydali variantni tanlang.
5. Sizga kerak bo'lgan tovarlarni taklif qiladigan bir nechta etkazib beruvchilarning takliflarini o'rganing, ular bilan ishlash shartlarini bilib oling (minimal xarid miqdori, savdo kreditini olish imkoniyati va sotilmagan tovarlarni qaytarish foizi va boshqalar).
6. Chakana savdo nuqtasini ochish uchun qanday investitsiyalar kerakligini hisoblang.
7. Do'kon uchun xarajatlarning daromadliligini oldindan hisoblab chiqing, agar bu muddat ikki yildan oshmasa, bu yaxshi ko'rsatkich.
8. Qanday tashkiliy-huquqiy shaklda (yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ) biznes g'oyasini savdoda noldan amalga oshirishni boshlashni hal qiling.

Oziq-ovqat sotish biznesi har doim va hamma joyda dolzarbdir, chunki ochlikni qondirish har qanday odamning eng muhim ehtiyojidir. Oziq-ovqat do'konini ochish foydalimi, o'z biznesingizni boshlash uchun qancha pul kerak va xaridorlarni qanday jalb qilish kerak? Yangi tadbirkorga kerak bo'lgan barcha ma'lumotlar bu erda to'planadi.

Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish

Oziq-ovqat do'konini ochish yo'lidagi birinchi qadam - yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tish. Mustaqil xarajatlar 1800 dan 6000 rublgacha. Ushbu miqdor majburiy xarajatlarni o'z ichiga oladi:

• davlat boji - 800 rubl;
• Yakka tartibdagi tadbirkorlarning yagona davlat reestriga yakka tartibdagi tadbirkor to'g'risida yozuv kiritish (notarial xizmat) - 1000 rubl.

Va ixtiyoriy:

• - 300-3000 rubl. turiga qarab;
• bank hisobini ochish - 800 rubl.

Do'kon uchun joy topish

Oziq-ovqat do'konining rentabelligi uning joylashgan joyiga bog'liq:

• eng qulay joylar poezd stantsiyalari, avtobus bekatlari, metro stantsiyalari, yirik biznes va ko'ngilochar markazlar yaqinida joylashgan;
• do'kon yaqinida supermarketlar bo'lmasligi kerak;
• Sizning chakana savdo do'koningiz doimo barqaror daromad bilan ta'minlanishini ta'minlash uchun taxminan 1500 kishi yashaydigan hududlarni tanlashga harakat qiling;
• Agar supermarket uydan piyoda 10 daqiqadan ko'proq masofada joylashgan bo'lsa, xaridorlar uylari yaqinidagi kichik do'konlar xizmatidan foydalanishni afzal ko'rishlari kuzatilgan. Joyni tanlashda buni unutmang;
• agar assortiment asosan arzon asosiy mahsulotlardan iborat bo'lsa, turar-joy hududida do'kon ochish foydalidir.

Ijaraga olish yoki sotib olish?

Siz ijaraga olingan joyda oziq-ovqat do'konini ochishingiz yoki chakana savdo nuqtasi uchun modulli bino sotib olishingiz mumkin. Birinchi variant, hatto do'konni ta'mirlashga to'g'ri kelishini hisobga olsak ham, eng arzon hisoblanadi. Yagona kamchilik - bu binolar uchun oylik ijara haqini to'lash zarurati.

Modulli pavilyonlar qimmat, ammo ularning afzalliklari bor:

• do'koningizni qayerda joylashtirishni tanlaysiz;
• har oy ijara haqini to'lash shart emas;
• binoni o'rnatish va demontaj qilish oson.

Hududga qarab modulli binoning o'rtacha narxi:

• 20-30 m 2 - 300-500 ming rubl;
• 40-50 m 2 - 560-750 ming rubl;
• 60-80 m 2 ‒ 800-1000 ming rubl.

Miqdorga transport va o'rnatish (100 ming rubl) va aloqa (100 ming rubl) xarajatlarini qo'shing.

Oziq-ovqat do'konining maydoni qancha bo'lishi kerak?

Rozetkaning o'lchami faqat sizning moliyaviy imkoniyatlaringiz va assortimentingiz bilan cheklangan. Peshtaxtada sotiladigan ko'pgina oziq-ovqat do'konlari uchun maydoni 30-50 m 2 bo'lgan xona etarli.

Hujjatlarni rasmiylashtirish

Oziq-ovqat do'konini ochish uchun sizga quyidagi hujjatlar kerak bo'ladi:

• yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma;
• ijara shartnomasi yoki binoga egalik huquqini tasdiqlovchi hujjat;
• SES xulosasi, sanitariya pasporti;
• yong'in bo'limi hisoboti;
• xodimlarning tibbiy yozuvlari;
• chiqindilarni olib tashlash shartnomasi;
• yakka tartibdagi tadbirkorning savdo reestriga kiritilganligini tasdiqlovchi guvohnoma;
• sharhlar va takliflar kitobi;
• kassir kitobi va kassa apparati uchun boshqa hujjatlar;
• mahsulotlar uchun sifat sertifikatlari;
• xaridorlar uchun ma'lumot, xususan, "Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida" gi qonun matni.

Ba'zi hollarda oziq-ovqat do'konini ochish uchun qo'shimcha hujjatlar talab qilinadi. Misol uchun, agar siz chet el fuqarolarini ishga olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, maxsus ruxsatnoma olishingiz kerak. Agar do'kon tamaki va alkogol mahsulotlarini sotsa, litsenziyalar ham kerak bo'ladi.

Uskunani sotib olish

Dastlabki xarajatlarning muhim qismi tijorat uskunalarini sotib olish bilan bog'liq, jumladan:

• kassa apparati;
• muzlatgichlar va muzlatgichlar;
• vitrinalar;
• tarozilar;
• tokchalar, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun idishlar, pichoqlar, kesish taxtalari.

Yangi uskunaning umumiy qiymati o'rtacha 150 ming rublni tashkil qiladi. Ishlatilgan uskunani sotib olish ushbu miqdorning 50% gacha tejash imkonini beradi. Videokuzatuvni o'rnatish qo'shimcha 10 ming rublga tushadi va siz pivo quyish uskunasi uchun 50 ming rublni to'lashingiz kerak bo'ladi. Biroq, ikkinchisi kerak emas

Shuni ham unutmangki, dastlab 300 dan 500 ming rublgacha bo'lgan dastlabki inventarizatsiyani taqdim etish kerak. Do'kon uchun belgi 3 dan 5 ming rublgacha turadi.

Xodimlarni ishga qabul qilish va ish haqi fondini aniqlash

Do'kondagi xodimlar soni uning hajmi va ish vaqtiga bog'liq. Do'konga odatda 4 ta sotuvchi kerak: har bir smenada ikkitadan. Kechasi yopiladigan kichik do'kon uchun ikki kishi kifoya qiladi, ular bir haftadan keyin bir hafta, ikkidan keyin ikki va hokazo jadvalga muvofiq ishlaydi. Sotuvchilarning ish haqi 10 dan 15 ming rublgacha.

Agar sizda boshqaruv tajribasi bo'lmasa, yollangan direktorsiz ishlay olmaysiz. Do'kon menejerining o'rtacha ish haqi 30 ming rublni tashkil qiladi. Shuningdek, sizga yuk ko'taruvchi va tozalovchi kerak bo'ladi, ularning har birining maoshi 8-12 ming rublni tashkil qiladi.

Ish haqiga qo'shimcha ravishda, ish beruvchi har oy Pensiya jamg'armasiga xodimlarning ish haqining 22 foizini qo'shimcha ravishda to'laydi. Shaxsiy daromad solig'i (NDFL) ham biznes egasi tomonidan to'lanadi, lekin aslida bu miqdor (13%) xodimning ishidan ushlab qolinadi.

Assortimentni shakllantirish va belgilashni aniqlash

Mijozlaringizning ehtiyojlarini darhol aniqlashning iloji yo'q - faqat tajriba do'koningizning optimal assortimentini yaratishga yordam beradi. Shokolad, muzqaymoq, pirojnoe va shunga o'xshash mahsulotlar shahar markazida xaridorgir bo'lsa-da, turar-joylar aholisi asosan non, sut va tuxum sotib oladi.

Oziq-ovqat do'konlari assortimenti

Kichkina maishiy xizmat ko'rsatish do'konida zaruriy mahsulotlar bo'lishi kerak: maishiy kimyo, non, sut mahsulotlari, shaxsiy gigiena vositalari. Bu do'konni barqaror daromad bilan ta'minlaydigan eng mashhur mahsulotlardir. Assortimentni shakllantirishda maqsadli auditoriyangizning ehtiyojlarini hisobga olish ham muhimdir.

Aytaylik, yaqin atrofdagi do'konlarda sabzavot yo'q, shuning uchun xaridorlar ularni sotib olish uchun bozorga borishga majbur. Ushbu vaziyatdan o'z manfaatingiz uchun foydalaning - odamlarga kerakli narsani taklif qiling. Bir kilogramm kartoshka o'sha bozordagidan qimmatroq bo'lsa ham, mijozlar do'koningizga kelishadi. Vaqt va kuchni tejash istagi odatda pulni tejash istagidan ustun turadi.

Yana bir maslahat: raqobatchilaringizning assortimentidan nusxa ko'chirmang, odamlarga boshqalarda yo'q narsani taklif qiling va sizning do'koningiz tezda doimiy mijozlarga ega bo'ladi.

Tovarlarga markalash

Tadbirkor ko'pchilik tovarlarning narxini mustaqil ravishda belgilaydi. Peshtaxtadagi do'kon mahsulotlarining o'rtacha narxi 30% ni tashkil qiladi. Ammo chakana narxlari davlat tomonidan tartibga solinadigan bir qator tovarlar mavjud: bolalar ovqatlari, dori-darmonlar, Uzoq Shimolda va unga tenglashtirilgan hududlarda sotiladigan mahsulotlar.

Oylik daromad va to'lov muddati

Kichik oziq-ovqat do'konlari supermarketlarga qaraganda tezroq to'laydi. Agar ikkinchisi rentabellikka faqat 5-6 yildan keyin erishsa, o'rtacha oylik daromadi 700-800 ming rubl va sof foydasi 60-70 ming rubl bo'lgan oziq-ovqat do'koni bir yil ichida o'zini to'laydi.

Tadbirkor qanday shartnomalar tuzishi kerak?

Oziq-ovqat do'konini ochishdan oldin siz bir nechta shartnomalar tuzishingiz kerak:

• inkassatsiyani amalga oshiradigan va joriy hisobingizga xizmat ko'rsatadigan bank bilan;
• do'koningizni nazorat qiladigan xavfsizlik kompaniyasi bilan;
• mahsulot yetkazib beruvchi ulgurji kompaniyalar bilan. To'liq assortimentni ta'minlash uchun bir nechta etkazib beruvchilar bilan shartnomalar tuzishga arziydi. Bular turli markadagi mahsulotlarni taklif qiluvchi ulgurji kompaniyalar yoki ishlab chiqaruvchining vakillari bo'lishi mumkin;
• SESning majburiy talablaridan biri axlat va qattiq maishiy chiqindilarni olib chiqish bo'yicha shartnoma tuzishdir.

Xulosa

Oziq-ovqat do'konini ochish qancha turadi, aniq aytish mumkin emas, ammo taxminiy dastlabki xarajatlarni aniqlash oson:

• hujjatlarni rasmiylashtirish - 5-10 ming rubl;
• chakana savdo maydonchasini ijaraga olish - o'rtacha 30 ming rubl (ta'mirlash 10-30 ming rubl) Modulli pavilyonni sotib olish - 300-1 000 ming rubl (etkazib berish, o'rnatish va tartibga solish - 200 ming rubl);
• yangi uskunalar sotib olish - 150 ming rubl; ishlatilgan - 80 ming rubldan;
• boshlang'ich inventar - 300-500 ming rubl;
• xodimlarning ish haqi - 40-120 ming rubl;
• belgisi - 3-5 ming rubl.

Xulosa: chakana savdo nuqtasini ochish uchun sizga 500 ming rubldan 2 million rublgacha kerak bo'ladi.

Avvaliga siz ortiqcha tovarlarga duch kelishingiz mumkin. Buning hech qanday yomon joyi yo'q. Keyingi xaridingizni amalga oshirishdan oldin, qaysi mahsulotlarga talab yuqori ekanligini tahlil qiling va faqat talab qilinadigan narsalarni sotib oling.

Eng mashhur va arzon mahsulotlarga to'g'ridan-to'g'ri kirish imkoniyatiga ega bo'ling. Va eng kam mashhur va qimmat bo'lganlarni peshtaxta orqasiga qo'ying. Bu xizmatni tezlashtiradi va sotuvchining ishini soddalashtiradi.

Agar siz kelajakda sigareta va spirtli ichimliklarni sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, joyni alohida ehtiyotkorlik bilan tanlang. Qonunga ko‘ra, maktab yoki bolalar bog‘chasidan 100 metrdan kam masofada joylashgan do‘konda tamaki va alkogolli mahsulotlarni sotishga ruxsat berilmaydi.

Kichik oziq-ovqat do'koni yirik supermarketlar tarmog'i bilan raqobatlasha olmaydi. Bu haqiqat: do'konda narxlar odatda yuqoriroq va assortiment juda kichikroq. Qanday qilib oziq-ovqat do'konini ochish va mijozlarsiz qolmaslik kerak? Raqobatchining zaif tomonlarini o'rganing. Misol uchun, agar supermarket 8:00 dan 23:00 gacha ochiq bo'lsa, do'koningizni 24 soatlik ish rejimiga o'tkazing, lekin bunday rejimning moliyaviy imkoniyatlarini oldindan hisoblashni unutmang.

Oziq-ovqat do'konini qanday ochishni o'rganishdan oldin, siz bir muhim tafsilotni tushunishingiz kerak. Har bir inson (ya'ni, mutlaqo hamma) oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishga qiziqqanligi sababli, oziq-ovqat do'konlari har qanday joyda va istalgan vaqtda talabga ega. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - kelajakdagi do'koningiz bilan bog'liq boshqa savollarga aniqlik kiritish. Birinchisi: oziq-ovqat do'konini ochish qancha turadi.

Agar sizning ixtiyoringizda bir necha o'n million rubllik byudjetingiz bo'lsa, unda supermarket ochish haqida o'ylang: sotuvchilar kelajak ularda ekanligiga rozi. Ammo bu kelajak hali kelmagan va oziq-ovqat do'konlari, kichik do'konlar kabi, hali ham talabga ega.

Oziq-ovqat do'koningizni ochayotganda, biz quyida muhokama qiladigan bir nechta asosiy masalalarni hal qiling. Avvalo, siz shaklda yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazishingiz va oziq-ovqat do'konini ochish uchun hujjatlarni to'plashingiz kerak bo'ladi.

1-qadam - kerakli hujjatlarni to'plang

Siz o'zingizning afzalliklaringiz va har bir shaklning xususiyatlaridan kelib chiqib, biznesingiz uchun huquqiy shaklni tanlashingiz mumkin. To'g'ri qaror qabul qilish uchun advokat bilan maslahatlashish kerak bo'lishi mumkin.

Do'koningizning to'liq qonuniyligi va qonuniyligini ta'minlash uchun sizga quyidagi hujjatlar ro'yxati kerak bo'ladi (ularni tekshirish organlari so'rashi mumkin):

• yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma;
• tijorat binolariga huquqni tasdiqlovchi hujjat (ijara yoki oldi-sotdi shartnomasi);
• sanitariya-epidemiologiya xizmatining ruxsatnomalari;
• chakana savdo ob'ektining yong'in xavfsizligi qoidalariga muvofiqligi to'g'risidagi xulosa;
• nazorat sanitariya-epidemiologiya tadbirlarini amalga oshirish to'g'risidagi hujjatlar, shuningdek oziq-ovqat chiqindilari va chiqindilarni olib tashlash bo'yicha kelishuvlar;
• xodimlarning shaxsiy tibbiy yozuvlari;
• "Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida" gi qonunning matni, shuningdek, xaridorlar uchun qonunchilik, huquqiy va ma'lumotnoma ma'lumotlari va ayrim turdagi mahsulotlarni sotish bo'yicha hujjatlar (barcha ma'lumotlar savdo maydonidagi xaridor burchagida joylashgan bo'lishi kerak) ;
• sharhlar va takliflar kitobi;
• sotilgan mahsulot sifatini tasdiqlovchi sertifikatlar;
• zarur hollarda - alkogol va tamaki mahsulotlarini sotish litsenziyasi, chet el ishchi kuchidan foydalanishga ruxsatnoma;
• kassa apparati va kassir-operator jurnalining hujjatlari;
• nazorat-o'lchov vositalarining sertifikatlari;
• tijorat reestriga kirish uchun shartnoma.

2-qadam - xona toping

Oziq-ovqat do'konlarida binolarni tanlash ayniqsa muhimdir. Turli joylarda joylashgan aynan bir xil oziq-ovqat do'konlari rentabellikda 2-3 baravar farq qilishi mumkin.

Bu birinchi navbatda mijozlar auditoriyasi tomonidan belgilanadi. Do'kon binolarini yakuniy tanlashdan oldin, hudud aholisini baholang. Odamlar bu erga qanchalik tez-tez kelishlarini, ular qaysi ijtimoiy qatlam va toifalarga mansubligini (maktab o'quvchilari, talabalar, pensionerlar, uy bekalari, ishchilar, mutaxassislar) bilib oling.

Odamlar gavjum joyda, katta bekatlar, metro bekatlari, vokzallar, ko‘ngilochar va biznes muassasalari yaqinida joylashgan do‘kon turar-joy hududidagi, ayniqsa, turar-joy hududidagi shu kabi do‘kondan ko‘ra ko‘proq daromad keltirishi aniq.

Sizga kamida 100-130 kvadrat metr umumiy maydon kerak bo'ladi. m, shundan taxminan 80 kv. m savdo uchun ajratilishi mumkin. Ijara juda yuqori emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda sizning do'koningiz foydasiz yoki hatto foydasiz bo'ladi.

3-qadam - ta'mirlashni amalga oshiring

Chakana savdo maydonchasi ta'mirlanayotganda binolarning egalari bilan ijara haqini to'lamaslikka rozi bo'lsangiz, dastlabki bosqichda xarajatlarni sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.

Bu holatda argument eng oddiy bo'lishi mumkin: agar siz to'satdan keyinroq loyihangizdan voz kechishga qaror qilsangiz, uy egasi yangilangan chakana savdo maydonini deyarli hech narsaga oladi. Bu ko'pchilik chakana savdo maydonchalari egalarini ishontirishi mumkin.

4-qadam - Xodimlarni tanlash

Agar oziq-ovqat mahsulotlarini sotishda etarli tajribaga ega bo'lmasangiz, do'kon direktori lavozimiga tajribali xodim kerak bo'ladi. U tovarlar assortimentini yaxshi bilishi, mahsulot yetkazib beruvchilar bilan tezda muzokaralar olib borishi, do'kon faoliyatini optimallashtirishi va xodimlarni nazorat qilishi kerak. Direktorni rag'batlantirish uchun uning maoshiga do'kon tomonidan olingan daromadning foizini qo'shing.

Direktor lavozimiga tayinlangan shaxsning ishonchliligi va halolligiga alohida e'tibor bering. Keyin boshqa barcha xodimlar haqida ko'p tashvishlanishingiz shart emas. Etarli miqdordagi smenali sotuvchilarni (va kerak bo'lsa, pol maslahatchilari) yollang. Do'koningiz uchun qancha qo'riqchi va ko'chiruvchi kerakligini o'ylab ko'ring.

Ehtiyot bo'lmang, ayniqsa birinchi navbatda. Xodimlarning vijdonan ishini nazorat qilish. Mijozlar bilan xushmuomala bo'lishlariga, do'konda saqlangan ovqatni o'g'irlamaslikka yoki yemasliklariga ishonch hosil qiling. Shuningdek, xodimlarni tibbiy ko'rikdan o'tkazishga alohida e'tibor bering. Oziq-ovqat do'konini ochish uchun ushbu hujjatlar ishdagi muammolarni oldini olish uchun ham zarur.

5-qadam - Uskunani o'rnatish

Bu sizning xarajatlaringizning asosiy qismidir. Mijozlar orasida talab qilinadigan minimal tovarlar to'plamini saqlashni ta'minlash uchun sizga muzlatgichli vitrinalar, muzlatgichli shkaflar, muzlatgichlar va mahsulotlarni tortish uchun tarozilar kerak bo'ladi. Uskunaga oddiy vitrinalar va javonlar ham kiradi. Ammo bu masalani hal qilish hali ham oziq-ovqat do'konini ochish kabi qiyin emas.

Xuddi shu xarajat moddasiga inventarni qo'shing: oziq-ovqat saqlash idishlari, kesish taxtalari, pichoqlar va boshqa asboblar. Ularni oldindan sotib olishni rejalashtiring, chunki ular kichik o'zgarishlarga o'xshaydi. Shuni unutmangki, yangi brend uskunalaridan foydalanish sizga yuqori sifatli ishni kafolatlaydi, shuningdek, xaridorlar oldida do'koningiz nufuzini oshiradi.

6-qadam - Mahsulotlar aralashmasini aniqlang

80 kv.m chakana savdo maydonida. m 500 ta tovarlardan xavfsiz joylashtirishingiz mumkin. Savdo maydonchasini bo'limlarga bo'lish orqali tashkil qilish yaxshidir. Bu xaridorlarga navigatsiya qilishni osonlashtiradi va savdoni yanada oqilona qiladi.

Odamlarning oddiy ehtiyojlari haqida unutmang - ular asosida siz uy-ro'zg'or buyumlari, uy kimyoviy moddalari va shaxsiy parvarish mahsulotlarini alohida bo'limlarga joylashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, chakana savdo va sovutish uskunalari imkoniyatlaridan kelib chiqqan holda mahsulotlaringiz ro'yxatini tuzing.

Siz taxmin qilganingizdek, universal mahsulot nisbati yo'q. Muvaffaqiyatli supermarketlar tajribasiga murojaat qilishingiz mumkin, lekin umuman olganda, siz hali ham to'g'ri echimni o'zingiz topishingiz kerak bo'ladi. Do'kon ish faoliyatini yaxshilash uchun har bir mahsulot turiga bo'lgan talabni hisobga oling. Qaysi brendlar va qaysi mahsulotlar eng ko'p talabga ega va qaysilari uzoq vaqtdan beri ko'rgazmada yotganini bilib oling.

7-qadam - Yetkazib beruvchilarni toping

Albatta, oziq-ovqat mahsulotlarini ko'p sonli etkazib beruvchilardan, hatto kichik shaharda ham topish mumkin. Ikki asosiy masala muhimligicha qolmoqda: xaridning rentabelligi va tovarlarning sifati. Eng ishonchli etkazib beruvchilarni topib, tovarlarning birinchi partiyasini sotib oling va darhol savdoni boshlang. Bir oy yoki bir oz ko'proq vaqt o'tgach, etkazib beruvchilarning agentlari tovarlarni etkazib berish bo'yicha o'z xizmatlarini taklif qilib, siz bilan bog'lana boshlaydi.

Avvaliga siz oldindan to'lov asosida ishlashingiz kerak bo'ladi, chunki do'kon tarixi va obro'si etkazib beruvchilar uchun unga ishonish uchun juda muhimdir. Ayni paytda sizda bunday tarix yo'q - etkazib beruvchilar sizning do'koningiz ishonchliligiga to'liq ishonch hosil qila olmaydi. Muvaffaqiyatli ish bilan siz sotish uchun tovarlarni etkazib berish orqali ularga ishonishingiz mumkinligini ko'rsatishingiz mumkin.

Sizga taqdim etilgan mahsulotlar uchun barcha kerakli hujjatlarni tekshirishni unutmang: sertifikatlar, hisob-fakturalar va sertifikatlar. Halolligi va qonunga muvofiqligi sizni hatto eng kichik shubhaga olib keladigan etkazib beruvchilar bilan ishlamang.

8-qadam - Raqobatdan qo'rqmang

Deyarli barcha shaharlarda uzoq vaqtdan beri oziq-ovqat do'konlari egalari tomonidan butunlay rivojlanmagan joylar qolmagan. Shuning uchun, har qanday holatda, siz qattiq raqobatga duch kelishingiz kerak, ayniqsa gipermarketlar va chakana savdo tarmoqlari. Bunday vaziyatdan kelib chiqib, oziq-ovqat do‘konini ochish foydalimi? G'alati, ha.

Doʻkoningizni ochmoqchi boʻlgan joyda uzoq vaqtdan beri faoliyat yuritayotgan oziq-ovqat doʻkoni yoki supermarketni topsangiz, xafa boʻlishga shoshilmang. Unga tashrif buyuring, xizmat ko'rsatish doirasi va sifatini baholang. Ko'pincha tashqi ko'rinishga ega bo'lgan do'kon mijozlarning ehtiyojlarini to'liq qondira olmasligi ma'lum bo'ladi - bu holda siz ishning boshidanoq u bilan osongina raqobatlasha olasiz.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ochilgandan keyin olti oy ichida yaxshi tashkil etilgan oziq-ovqat do'koni yoki supermarket ko'pchilik mijozlarni jalb qiladi va yaqin atrofdagi barcha do'konlar orasida etakchiga aylanadi. Bundan tashqari, zarar ko'rmaydigan oziq-ovqat do'konlari yopiladi va agar sizning kapitalingiz etarli bo'lsa, o'zingizning savdo-sotiqingizni kengaytirish uchun bo'shatilgan savdo maydonchasini sotib olishingiz mumkin.

Oziq-ovqat do'konini ochish foydalimi?