Bier sowie Apfelwein, Poiret, Met und andere Biergetränke sind alkoholische Produkte. Beim Verkauf von Bier müssen Sie die Regeln für den Verkauf von Alkohol berücksichtigen, allerdings mit einigen Besonderheiten. Interessieren Sie sich für diesen Geschäftszweig? Dann lesen Sie unseren Artikel, in dem wir über die wichtigsten Themen beim Handel mit Bier und Biergetränken sprechen:

• kann ein einzelner Unternehmer Bier verkaufen?
• Benötigen Sie eine Lizenz zum Verkauf von Bier?
• Welche Beschränkungen bestehen beim Verkauf von Bier?
• Müssen Bierverkäufer eine Verbindung zu EGAIS herstellen?
• wenn Sie beim Bierverkauf keine Registrierkasse benötigen;
• welche OKVED-Codes sollten Sie für den Verkauf von Bier wählen?
• Welche Umsatzmeldungen sind einzureichen?

Kann ein Einzelunternehmer mit dem Verkauf von Bier beginnen?

Lassen Sie uns gleich antworten, dass einzelne Unternehmer das Recht haben, Bier zu verkaufen. Warum stellt sich diese Frage überhaupt? Gibt es Verbote für den Verkauf von Alkohol, die sich auf die Rechtsform des Verkäufers (Einzelunternehmer oder GmbH) beziehen? Es gibt tatsächlich ein solches Verbot; es ist in Artikel 16 des Gesetzes Nr. 171-FZ vom 22. November 1995 verankert.

Danach dürfen nur Organisationen starken Alkohol verkaufen. Warum das so ist, wird nicht erklärt, es bleibt jedoch die Tatsache, dass nur juristische Personen das Recht haben, mit starken alkoholischen Getränken und Weinen zu handeln. Eine Ausnahme gilt nur für Einzelunternehmer – landwirtschaftliche Erzeuger, die Weine und Champagner aus eigener Produktion verkaufen.

In Bezug auf den Verkauf von Bier heißt es in demselben Artikel: „Der Einzelhandelsverkauf von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poiret und Met erfolgt durch Organisationen und Einzelunternehmer.“ Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um einen Einzelverkauf handelt! Tatsache ist, dass es auch eine Bestimmung in Artikel 11 des Gesetzes Nr. 171-FZ gibt, die den Großhandel mit Alkohol und Bier nur juristischen Personen erlaubt.

Somit haben Einzelunternehmer das Recht, Bier und Biergetränke nur im Einzelhandel zu verkaufen. Und um Bier uneingeschränkt produzieren und verkaufen zu können, ist eine Firmenanmeldung erforderlich.

Brauche ich eine Lizenz zum Verkauf von Bier?

Aber hier ist alles einfach – eine Lizenz zum Verkauf von Bier ist nicht erforderlich. Wieder lesen wir Gesetz Nr. 171-FZ, Artikel 18 über die Ausgabe: „... mit Ausnahme der Herstellung und des Vertriebs von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poire, Met.“ Der Verkauf von Bier ohne Lizenz im Jahr 2019 stellt also keine Gefahr dar, Sanktionen sind dafür nicht vorgesehen. Gewisse Einschränkungen und Anforderungen für die Organisation des Bierverkaufs bestehen zwar noch, über diese werden wir weiter sprechen.

Verkaufsbedingungen für Bier

Dies ist vielleicht die wichtigste Information, mit der Sie sich vertraut machen sollten, bevor Sie einen Bierhandel organisieren. Da es sich bei Bier um ein alkoholisches Getränk handelt, ist es verständlich, dass es an keinem Ort und zu keiner Zeit erhältlich sein sollte.

Schnell und unbemerkt entwickelt sich Bieralkoholismus, der besonders für Kinder und Frauen gefährlich ist. Und wenn für Bierhändler große Verkaufsmengen Gewinn bedeuten, dann bezahlen die Käufer des Schaumgetränks ihren übermäßigen Konsum mit ihrer Gesundheit. Wir müssen die in Artikel 16 des Gesetzes Nr. 171-FZ festgelegten Verbote verstehen, da sie letztendlich zum Wohle der gesamten Gesellschaft wirken.

• Kinder-, Bildungs- und medizinische Einrichtungen;
• Sport- und Kultureinrichtungen;
• öffentliche Verkehrsmittel aller Art und deren Haltestellen;
• Märkte, Bahnhöfe, Flughäfen und andere Orte der Massenansammlung von Bürgern (mit Ausnahme von Gastronomiebetrieben);
• militärische Einrichtungen.

2. Bier darf nur im stationären Einzelhandel verkauft werden, daher muss das Gebäude über ein Fundament verfügen und im Grundbuch eingetragen sein. Das heißt, temporäre Bauten wie Stände und Kioske sind für den Bierverkauf nicht geeignet, mit Ausnahme von Gastronomiebetrieben. Für den Bereich einer Einzelhandelseinrichtung gelten folgende Einschränkungen, wenn neben Bier auch starker Alkohol verkauft wird:

• nicht weniger als 50 qm. m. in Städten
• mindestens 25 qm m. in ländlichen Gebieten.

Beim reinen Bierverkauf gibt es keine Platzbeschränkungen.

3. Die Bierverkaufszeiten sind auf den Zeitraum von 8.00 bis 23.00 Uhr beschränkt, ausgenommen in der öffentlichen Gastronomie.

• Verkäufer - von 30 bis 50.000 Rubel;
• Beamter (Einzelunternehmer oder Leiter einer Organisation) - von 100 bis 200.000 Rubel;
• juristische Person - von 300 bis 500 Tausend Rubel;

Bestehen Zweifel über das Alter des Käufers, muss der Verkäufer einen Ausweis verlangen. Darüber hinaus kann der Verkauf von Bier an Minderjährige strafbar sein. Bitte beachten Sie, dass die Polizei häufig Kontrollrazzien unter Beteiligung junger Menschen durchführt, um solche illegalen Verkäufe zu provozieren. Gehen Sie besser auf Nummer sicher und verlangen Sie einen Reisepass, auch wenn der Käufer alt genug aussieht.

5. Ab dem 1. Januar 2017 ist die Herstellung und der Großhandel sowie ab dem 1. Juli 2017 der Einzelhandelsverkauf von in Kunststoffbehältern abgefülltem Bier mit einem Volumen von mehr als 1,5 Litern verboten. Geldbußen bei Verstößen: 100.000 bis 200.000 Rubel für Einzelunternehmer und 300.000 bis 500.000 Rubel für juristische Personen.

6. Die örtlichen Behörden können zusätzliche Beschränkungen für den Verkauf von Bier festlegen. So ist in vielen Gemeinden der Verkauf von Bier in Einzelhandelsgeschäften in Mehrfamilienhäusern verboten. Wir empfehlen Ihnen, sich vor dem Verkauf von Bier bei der örtlichen Verwaltung oder dem Bundessteueramt über alle Regeln zu informieren.

EGAIS - Bierverkauf

EGAIS ist ein staatliches System zur Überwachung der Produktion und des Umlaufs von Alkohol. Wird EGAIS benötigt, um Bier zu verkaufen? Ja, natürlich, aber in einem begrenzten Format. Organisationen und Einzelunternehmer, die Bier für den Weiterverkauf im Einzelhandel kaufen, müssen sich nur mit dem System verbinden, um den Kauf von Großhandelsmengen von legalen Herstellern und Lieferanten zu bestätigen.

Um eine Verbindung zu EGAIS herzustellen, müssen Sie eine spezielle elektronische Signatur erhalten und sich auf der offiziellen Website von Rosalkogolregulirovanie registrieren. Wir haben ausführlich darüber gesprochen, wie das geht. Nach der Registrierung im System erhält der Käufer seine Identifikationsnummer (ID) und der Lieferant stellt für ihn Rechnungen aus, die diese im Unified State Automated Information System widerspiegeln. Nachdem die Warensendung vom Käufer angenommen wurde, schreibt der Lieferant die gelieferten Produkte von seinen Guthaben im Unified State Automated Information System ab und sie werden für den Käufer erfasst.

Eine Bestätigung des Verkaufs jeder einzelnen Flasche Bier ist nicht erforderlich, wie dies bei starkem Alkohol und Wein der Fall ist, sodass der Handel mit Bier über EGAIS einfacher zu registrieren ist als mit anderen alkoholischen Getränken. Hier geht es vor allem darum, zu bestätigen, dass die Großhandelscharge Bier legal gekauft wurde.

Bitte beachten Sie, dass der Verkauf von Bier ohne Registrierkasse gemäß Artikel 14.5 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten der Russischen Föderation gesondert strafbar ist:

• für Einzelunternehmer und Leiter von Organisationen - ¼ bis ½ des Vergleichsbetrags, jedoch nicht weniger als 10.000 Rubel;
• für Organisationen - von ¾ bis zum vollen Betrag des Abrechnungsbetrags, jedoch nicht weniger als 30.000 Rubel.

Neue OKVED-Codes für den Bierhandel

Bitte beachten Sie, dass bei der Registrierung von Einzelunternehmern und GmbHs nur der Klassifikator verwendet wird. Um Aktivitäten im Zusammenhang mit dem Bierhandel anzugeben, verwenden Sie die neuen OKVED-Codes 2019.

Für den Biergroßhandel:

• 46.34.2: Großhandel mit alkoholischen Getränken, einschließlich Bier und Ethylalkohol in Lebensmittelqualität;
• 46.34.23: Großhandel mit Bier;
• 46.17.23: Tätigkeiten von Agenten im Großhandel mit Bier.

Für den Biereinzelhandel:

• 47.25.1: Einzelhandelsverkauf von alkoholischen Getränken, einschließlich Bier, in Fachgeschäften;
• 47.25.12: Einzelhandelsverkauf von Bier in Fachgeschäften.
• 47.11.2: Einzelhandel mit nicht gefrorenen Produkten, einschließlich Getränken und Tabakwaren, in nicht spezialisierten Geschäften;

Für den Verkauf von Bier in der Gemeinschaftsverpflegung:

• 56.30 Uhr: Aktivitäten von Bars, Tavernen, Cocktaillounges, Diskotheken und Tanzflächen (mit überwiegendem Getränkeservice), Bierbars, Buffets, Kräuterbars, Getränkeautomaten.

Wichtig: Wenn Sie vor dem 11. Juli 2016 einen Einzelunternehmer oder eine GmbH registriert haben, müssen Sie keine Änderungen an den Codes vornehmen; der Bundessteuerdienst ordnet Ihre in den Registern eingetragenen alten und neuen OKVED-Codes selbstständig zu.

Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, nach Mitte 2016 mit dem Verkauf von Bier zu beginnen, und die entsprechenden Codes nicht sofort bei der Registrierung eingegeben wurden, müssen Sie die neue Tätigkeitsart über die Formulare (für Einzelunternehmer) und P13001 oder P14001 () melden. Geben Sie in diesem Fall die Codes gemäß OKVED-2 an, wie oben angegeben.

Berichterstattung über Bierverkäufe

Ab dem 1. Januar 2016 sind Verkäufer von alkoholischen Getränken, einschließlich Bier, verpflichtet, ein Protokoll über ihre Einzelhandelsverkäufe zu führen. Die Form des Journals und das Verfahren zum Ausfüllen werden durch die Verordnung Nr. 164 der Rosalkogolregulirovanie vom 19. Juni 2015 genehmigt.

Das Protokoll muss täglich, spätestens am nächsten Tag nach dem Verkauf jedes Behälters oder jeder Packung Alkohol, einschließlich Bier, ausgefüllt werden. Geben Sie am Ende jedes Tages Verkaufsdaten ein: Name, Produkttypcode, Volumen und Menge. So sieht ein Beispieljournal aus, veröffentlicht auf der Website der staatlichen Organisation FSUE „CenterInform“, die eine elektronische Signatur für die Verbindung zum Unified State Automated Information System ausstellt.

Für das Fehlen einer Zeitschrift oder deren fehlerhafte Führung wird eine Geldstrafe verhängt – von 10 bis 15.000 Rubel für Einzelunternehmer und von 150 bis 200.000 Rubel für Organisationen.

Darüber hinaus muss auf der Grundlage der Ergebnisse jedes Quartals spätestens am 20. Tag des nächsten Monats (20. April, Juli, Oktober, Januar) eine Erklärung über den Bierumsatz bei der Rosalkogolregulirovanie im Formular Nr. eingereicht werden 12. Das Erklärungsformular und die Regeln zum Ausfüllen wurden durch den Regierungsbeschluss Nr. 815 vom 9. August 2012 genehmigt.

Fassen wir zusammen:

1. Nicht nur Organisationen, sondern auch Einzelunternehmer können Bier verkaufen, allerdings ist ihnen nur der Einzelhandel für den Endverbrauch gestattet.
2. Eine Lizenz zum Verkauf von Bier ist nicht erforderlich.
3. Berücksichtigen Sie beim Verkauf von Bier die gesetzlichen Beschränkungen hinsichtlich Ort, Zeit und Kundenkreis.
4. Ohne eine Verbindung zu EGAIS ist es unmöglich, eine Charge Bier zum Weiterverkauf legal zu kaufen. Sie müssen sich daher auf der Website von Rosalkogolregulirovanie registrieren. Danach muss das System jedes Mal den Kauf einer Charge bestätigen und das verbleibende Produkt anzeigen.
5. Ab dem 31. März 2017 ist der Verkauf von Bier, auch in der öffentlichen Gastronomie, unabhängig von der Steuerregelung nur noch unter Verwendung einer Kasse möglich.
6. Seit dem 11. Juli 2016 wird für die Registrierung nur noch OKVED-2 verwendet. Geben Sie OKVED-Codes für den Verkauf von Bier aus unserer Auswahl an, sie entsprechen dem aktuellen Klassifikator.
7. Führen Sie ein Buch über den Alkoholhandel und geben Sie die Bierverkaufserklärungen rechtzeitig ab.

In diesem Artikel:

Bier ist ein Gersten-Malz-Getränk mit Hopfenaroma, angenehmer Bitterkeit und der Fähigkeit, beim Einschenken zu schäumen. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner durstlöschenden Wirkung erfreut sich das berauschende Getränk einer hohen Nachfrage in der Bevölkerung. Und deshalb hat sich auf dem Bierproduktionsmarkt ein sehr harter Wettbewerb gebildet. Trotzdem wird ein unternehmungslustiger Geschäftsmann, der sich für die Eröffnung einer Brauerei entscheidet, immer in der Lage sein, ein profitables und vielversprechendes Geschäft zu organisieren.

Die Gründung eines eigenen Unternehmens erfordert nicht unbedingt große Investitionen. Für die Ausübung dieser Tätigkeit ist jedoch die Einholung einer Reihe von Genehmigungen und Zertifikaten erforderlich. Administrative Hürden sind vor allem für einen angehenden Unternehmer recht schwer zu überwinden. Daher werden wir uns weiter mit den Merkmalen der Registrierung von Genehmigungen befassen.

So nehmen Sie eine Mikrobrauerei in Betrieb

Um eine Minibrauerei in Betrieb zu nehmen, müssen Sie folgende Unterlagen für die Bierherstellung einholen:

1. Genehmigungen der SWZ und Brandinspektion, staatliche Energieaufsicht;
2. Lizenzierung der Bierproduktion und Besuch der staatlichen Steuerinspektion. Ein Gewerbe, das die Herstellung und den Verkauf von Bier zum Gegenstand hat, ist nicht erlaubnispflichtig. Allerdings hat die Regierung einen neuen Erlass erlassen, der vorsieht, dass die Bierproduktion auf Bundesebene einer Lizenz unterliegt. Um eine Lizenz zu erhalten, müssen Sie einen Antrag an das Finanzamt stellen. Eine Bierproduktionslizenz wird innerhalb von drei Monaten ausgestellt.
3. Hygienezertifikat in sanitärer und epidemiologischer Überwachung. Das Dokument wird erst nach einer hygienischen Beurteilung des Produkts ausgestellt. Der Eingriff kann 2 Monate dauern.

Anfänger sollten wissen, dass Bier ein verbrauchsteuerpflichtiges Produkt ist, auf das eine zusätzliche Steuer von 15 % erhoben wird.

Allerdings haben die Verwaltungen einiger Regionen ein Gesetz zur Bierproduktion „Über die staatliche Regulierung der Herstellung von Ethylalkohol und alkoholischen Produkten“ erlassen, das davon ausgeht, dass für jeden Liter berauschendes Getränk eine Gebühr von 300-400 Rubel erhoben wird.

Technologisches Verfahren zur Herstellung berauschender Getränke

Das Hardware-Flussdiagramm für die Bierproduktion ist im Foto unten dargestellt.

Der technologische Prozess umfasst die folgenden Hauptschritte der Bierherstellung:

1. Zubereitung der Bierwürze – Zubereitung des Malzes für die Bierherstellung, d. h. Abwiegen der erforderlichen Produktmenge und Mahlen. Als nächstes gießen Sie Wasser in den Maische-Würze-Brüher und fügen zerkleinertes Malz hinzu.

Anschließend wird das Malz eingemaischt, was auf zwei Arten erfolgen kann:

• Infusionsmethode;
• durch Abkochmethode.

Die gezuckerte Maische wird zugegeben Filtergerät, in dem seine Teilung durchgeführt wird. Nach dem Filtern der ersten Würze wird das Getreide mit Wasser gewaschen.

Bei der traditionellen Technologie wird Bierwürze mit Hopfen 1,5 bis 2 Stunden lang gekocht und auf eine Temperatur von 6 bis 70 °C abgekühlt. 2.

2. Gärung von Bierwürze – erfolgt in einem Gärapparat unter Zusatz von Bierhefe.

3. Bierreifung – erfolgt in hermetisch verschlossenen Metalltanks für 11–100 Tage. Die Gärtemperatur und die Dauer des Prozesses hängen von der Biersorte ab. Durch die Reifung wird das Bier kräftiger, leichter und mit Kohlendioxid gesättigt.

4. Nach Abschluss der organoleptischen, labortechnischen und technochemischen Kontrolle wird das Bier in Flaschen abgefüllt. Die Automatisierung der Bierproduktion ermöglicht die Abfüllung des berauschenden Getränks auf speziellen Linien.

Ausrüstung für die Bierherstellung

Bevor Sie mit dem Kauf von Ausrüstung beginnen, müssen Sie die Kapazität des zukünftigen Unternehmens ermitteln:

• Bierproduktionsanlage mit einem Fassungsvermögen von 50-500 Litern – eine Mini-Bierproduktionsanlage;
• Eine Anlage, die 500-15.000 Liter Bier produziert, ist eine Minibrauerei;
• Das Werk ist mit einem Fassungsvermögen von über 15.000 Litern ein Industrieriese. Minibrauereien verwenden die Methode der Obergärung. Durch diese Methode wird das berauschende Getränk in einem Behälter aufgegossen und die Dauer des Herstellungsprozesses verkürzt.

Minibrauereien halten sich an einen technologischen Prozess, der auf basiert Untergärungsmethode. Als Ergebnis dieser Technologie wird ein berauschtes Getränk höherer Qualität erhalten. Darüber hinaus gibt es eine vom Forschungs- und Produktionsverbund entwickelte Technologieanweisung, die die Besonderheiten jedes Produktionsprozesses berücksichtigt.

Um die Herstellung von Fassbier zu organisieren, ist folgende Ausrüstungsliste erforderlich:

• Malzbrecher;
• Filtergeräte;
• Pumpe für Maische, Würze und Heißwasser;
• Maische- und Würzebrauer;
• Wärmetauscher;
• Wasserheizgeräte;
• Pumpen für junges und fertiges Bier;
• elektrischer Dampferzeuger;
• Gärtanks;
• Hydrozyklongeräte;
• Kühleinheit mit Eismaschine ausgestattet;
• Ausgabebehälter;
• Hefebottiche;
• Bedienfeld.

Die Bierproduktionslinie kann einen weiteren Ausrüstungssatz umfassen. Die Liste der Geräte hängt von der Art des hergestellten Bieres, dem Namen des Herstellers, der Malzsorte und den Merkmalen der Technologie ab.

Geschäftsplan für eine Mikrobrauerei

1. Einkauf von Roh- und Betriebsstoffen

Um Rohstoffe für die Bierproduktion einzukaufen, können Sie folgende Einkaufsmöglichkeiten in Betracht ziehen::

• Kaufen Sie Malz aus dem Ausland. Diese Art der Rohstoffbeschaffung ist bei der Abnahme großer Mengen von Vorteil.
• Kaufen Sie Malz bei führenden Ausrüstungslieferanten oder auf dem Inlandsmarkt des Landes.

Die Bierrezeptur bestimmt die Auswahl der Rohstoffe für die Herstellung des berauschenden Getränks. Jede Art von Getränk wird aus Hefe, Malz, Hopfen und Wasser gebraut. Allerdings gibt es verschiedene Verfahren zur Herstellung spezieller Biersorten, bei denen die Zusammensetzung des berauschenden Getränks verändert werden kann.

Der Bierherstellungsprozess beinhaltet die Herstellung von Malz. Malzproduktion– eine profitable Geschäftsform, die das Brauen begleitet. Wenn ein unerfahrener Unternehmer Malz kaufen möchte, muss er wissen, dass 50 Tonnen deutsches Malz zu einem Preis von 0,55 USD verkauft werden. pro Kilogramm. Dieser Rohstoff kann nur in großen Mengen, über 50 Tonnen, eingekauft werden.

Hefe für die Bierherstellung kann in einer Brauerei oder bei einem Privatbrauer gekauft werden. Es ist sinnvoller, Hefe von einem großen Unternehmen zu kaufen, da sie in der Regel von höherer Qualität ist.

Bisher wurden folgende Preise für Rohstoffe festgelegt:

• Wasser – 1 cu. m. - etwa 11 Rubel;
• Abwasser – 1 Kubikmeter. m – 9 Rubel;
• Malz – 1 kg – 8-9 Rubel;
• Hopfen – 1 kg – 86 Rubel;
• Hefe – 1 kg – 200 Rubel;
• Strom - kW/h - 0.500 Rubel.

Durch die Erstellung einer Stoffbilanz für die Bierherstellung und die Durchführung von Produktberechnungen können Sie den Verbrauch an Rohstoffen ermitteln.

2. Kauf von Ausrüstung

Um eine Minibrauerei mit einer Kapazität von 1000 Litern Bier pro Tag zu organisieren, können Sie eine Reihe von Geräten kaufen, die vom Maschinenbauwerk Miass geliefert werden und deren Kosten etwa 54.000 US-Dollar betragen. Für den Kauf von Zusatzgeräten werden 200.000 Rubel benötigt.

Der Kauf importierter Geräte für die Bierproduktion, deren Preis zwischen 300.000 und 700.000 USD schwanken kann, ist in der Anfangsphase der Produktion nicht ratsam und wirtschaftlich uneffektiv. Eine importierte Bierproduktionslinie kann jedoch die Produktivität einer Minibrauerei steigern und die Eigenschaften des berauschenden Getränks verbessern. Daher ist der Kauf einer solchen Ausrüstung kostengünstig, wenn die Aktivitäten des Unternehmens regelmäßige Einnahmen generieren und Wettbewerbsvorteile erzielen.

3. Vorbereitung der Räumlichkeiten für eine Brauerei

Vorbereitung der Räumlichkeiten– eines der Hauptprobleme für Privatwirtschaftsführer. Um die Bierproduktion und den Betrieb auf Basis der Inbetriebnahme einer Minibrauerei zu organisieren, können Sie Räumlichkeiten mieten oder kaufen. Um eine Reihe von Geräten unterzubringen, benötigen Sie einen Raum mit einer Gesamtfläche von mehr als 150 Quadratmetern. m. Aufgrund der Abmessungen der Anlage kann davon ausgegangen werden, dass die Bierproduktionswerkstatt etwa 100 m² einnehmen wird. m, für ein Lager braucht man 35 qm. m, für Büro – 15 qm. m. Die monatlichen Kosten für die Anmietung der Räumlichkeiten betragen etwa 25.000 Rubel.

4. Personal

Um eine Minibrauerei zu organisieren, benötigen Sie ungefähr 10 Spezialisten, darunter ein Direktor, eine Reinigungskraft, 4 Spezialisten für die Primär- und Hilfsproduktion, ein Buchhalter-Kassierer, 2 Brauer und ein Speditionsfahrer. Der monatliche Lohnfonds beträgt 250.000 Rubel.

5. Gesamtkosten der Bierproduktion

Die Gesamtkosten für die Gründung einer Brauerei betragen 3 Millionen Rubel.

6. Einnahmen aus Aktivitäten und Berechnung von Wirtschaftsindikatoren

Um die Einnahmen aus der Inbetriebnahme einer Minibrauerei zu berechnen, ist es notwendig, die Bierproduktion täglich zu erfassen. Wird Bier in einem Betrieb in Flaschen abgefüllt, so werden dessen Anzahl und Fassungsvermögen berücksichtigt, bei Fässern werden Fassungsvermögen und Anzahl der Fässer berücksichtigt.

Das monatliche Einkommen der Minibrauerei wird 200.000 Rubel betragen, und das Jahreseinkommen nach Steuern wird 2 Millionen Rubel betragen. Die Amortisationszeit einer Minibrauerei beträgt 1,5 Jahre. Eine kurze Amortisationszeit und ein hohes Einkommen weisen darauf hin, dass die Brauerei eine profitable Geschäftsform ist.

Die kommerzielle Alkoholproduktion scheint ein dunkler Wald zu sein. Einige Verbrauchsteuern, EGAIS, Berichterstattung, aber benötigen Sie eine Lizenz? Was wäre, wenn Sie einfach nur eine Schürze anziehen und Craft-Bier brauen möchten? Doktor Guber stellt Braugeräte für den privaten und gewerblichen Gebrauch her und erklärt Ihnen, wie Sie Ihre eigene Brauerei gründen.

Kann man in der Küche Bier brauen?

Schauen wir uns zunächst einige wichtige Punkte an, um die Situation zu klären:

1. Mit selbstgebauten Geräten kann man kein Bier kommerziell herstellen. Die Ausrüstung muss über ein Qualitätszertifikat verfügen.
2. Das Brauen von Bier für den Verkauf zu Hause oder in der Garage ist nicht möglich, da eine gewerbliche Tätigkeit nur in Nichtwohngebäuden möglich ist.
3. Eine Lizenz zur Herstellung von Bier ist nicht erforderlich. Sie benötigen es nur, wenn Sie sich entscheiden, etwas Stärkeres zu produzieren.

Welche Unterlagen werden benötigt?

Das wichtigste Gesetz, das die Herstellung von Bier und starkem Alkohol regelt, ist das Bundesgesetz Nr. 171 „Über die staatliche Regulierung der Herstellung und des Vertriebs von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten“. Alle Links zu Gesetzen, Anweisungen und Musterdokumenten finden Sie am Ende des Artikels. Lesen Sie ihn also ohne Ablenkung.

Um die Bierproduktion zu eröffnen und zu starten, benötigen Sie folgende Verfahren und Dokumente:

1) Wahl der Rechtsform. Um eine Brauerei zu eröffnen, müssen Sie Ihre LLC registrieren. Einzelunternehmer können Bier verkaufen, aber nicht herstellen. In Artikel 11 Absatz 1 lesen wir: „Die Herstellung und der Vertrieb alkoholischer (mit Ausnahme des Einzelhandelsverkaufs von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poiret, Met) und alkoholhaltiger Lebensmittel erfolgt durch Organisationen.“ Das heißt, zuerst müssen Sie Ihre eigene LLC eröffnen. Artikel 11 Absatz 1.

Achtung: Bei der Registrierung einer LLC müssen Sie die entsprechenden OKVED-Codes angeben, die Ihnen das Brauen von Bier ermöglichen. Sie können so viele Codes auswählen, wie Sie möchten, also nehmen Sie diese mit Vorbehalt.

2) Unterlagen zur Registrierung der Brauerei. Die Ausrüstung, an der Sie arbeiten, muss ordnungsgemäß hergestellt und registriert sein, andernfalls ist eine Registrierung der Brauerei schlichtweg unmöglich. Die Brauerei muss über Seriennummern verfügen. Außerdem ist eine Reihe von Dokumenten erforderlich: Erklärung, Prüfbericht, Spezifikationen und Gerätepass. Diese Dokumente werden vom Gerätehersteller bereitgestellt.

3) Berechnung der Leistung der wichtigsten technologischen Geräte. Die Berechnung ist notwendig, damit Rosalkogolregulirovanie (RAR) verstehen kann, ob es notwendig ist, Zähler an Ihren Geräten zu installieren. Wenn Sie mit Ihrer Ausrüstung mehr als 300.000 Deziliter pro Jahr produzieren können, müssen Sie Zähler installieren. Die Berechnung wird dem RAR in schriftlicher und elektronischer Form vorgelegt. Die Antwort erfolgt innerhalb von 30 Tagen.

4) Antrag auf Aufnahme von Tätigkeiten zur Herstellung von Lebensmitteln. Bier, Biergetränke, Apfelwein, Poiret und Met sind alkoholische Produkte. Wenn Sie sie daher produzieren möchten, müssen Sie dies dem RAR mitteilen.

5) Konformitätserklärung für das hergestellte Bier. Dieses Dokument bestätigt, dass Sie Bier herstellen und dass das Trinken davon gesundheitlich unbedenklich ist. Die Erklärung umfasst TU (technische Bedingungen) und TI (technologische Anweisungen), die vom Cheftechnologen der Brauerei erstellt wurden, sowie Analysen, die die Sicherheit des Produkts bestätigen. Sie können eine Erklärung privat erhalten, indem Sie sich an eine der akkreditierten Erklärungs- und Zertifizierungsstellen wenden.

6) Verbindung zu EGAIS. EGAIS berücksichtigt das gesamte produzierte und verkaufte Bier, wodurch gefälschte Produkte vom Verkehr ausgeschlossen werden sollen. Um eine Verbindung zum System herzustellen, benötigen Sie:

• Computer mit Internetverbindung
• UTM (Universal Transport Module) EGAIS ist ein Programm, das erforderlich ist, um Daten über Ihre Einkäufe und Verkäufe an den Rosalkogolregulirovaniye-Server zu übertragen
• Der JaCarta-Kryptoschlüssel ist ein einzigartiger elektronischer Schlüssel, der für die Arbeit mit dem System erforderlich ist. Der Kauf eines Kryptoschlüssels ist der erste Schritt zur Verbindung mit EGAIS.
• Warenbuchhaltungsprogramm
• Erweiterte elektronische Signatur – Aufzeichnung auf einem von EGAIS ausgestellten Kryptoschlüssel.

Die Installation von Spezialgeräten liegt in der Kompetenz der EGAIS-Mitarbeiter.

Ein Brauereimitarbeiter, der das EGAIS-System nutzt, muss eine obligatorische Schulung in einer der zertifizierten Organisationen absolvieren. Die Schulung kann entweder persönlich oder aus der Ferne absolviert werden.

7) Meldung an den SES und die Feuerinspektion. Da es sich bei Bier um ein Lebensmittelprodukt handelt, muss der SES sicherstellen, dass die Produktion den Hygienestandards entspricht. Ihre Räumlichkeiten müssen von der Bezirksbrandinspektion „abgenommen“ sein. Es ist notwendig, sie über den Beginn der Arbeiten zu informieren und ein Projekt zu vereinbaren, das Notausgänge, die Position von Feuerlöschern und einem Druckhahn usw. anzeigt.

8) Produktionskontrollprogramm. Dies ist ein recht formelles Dokument, das zeigt, dass Sie wirklich wissen, wie Sie Ihre Arbeit erledigen. Das Produktionskontrollprogramm umfasst:

• Liste der kontrollierten Stufen und Parameter technologischer Prozesse.
• Häufigkeit der Produktionskontrolle, Liste ihrer Tätigkeiten und verantwortlichen Personen.
• Zeitpläne und Regelungen für die sanitäre Behandlung, Reinigung, Desinfektion, Entwesung und Deratisierung von Produktionsräumen, Geräten und Inventar.
• Zeitpläne und Arten der Wartung von Ausrüstung und Inventar.
• Maßnahmen zur Vorbeugung und Erkennung von Verstößen bei der Organisation und Durchführung von Produktionsprozessen.

Also kurz zur Eröffnung einer Brauerei:

1. Registrieren Sie eine LLC;
2. Besitzen Sie die Ausrüstung und erhalten Sie eine Qualitätserklärung für Bier.
3. Räumlichkeiten kaufen oder für mindestens 1 Jahr mieten;
4. Leistungsberechnung an RAR senden;
5. Stellen Sie eine Verbindung zu EGAIS her.
6. Benachrichtigen Sie den SES und die Feuerinspektion.
7. Reichen Sie einen Antrag auf Aufnahme von Tätigkeiten zur Herstellung von Lebensmitteln und eine Benachrichtigung über den Beginn des Umsatzes auf dem Territorium der Russischen Föderation ein.

In den folgenden Artikeln verrät Ihnen „Doktor Guber“, mit welcher Ausrüstung Sie beginnen können und welche Biersorte Sie in der Produktion brauen.

Hersteller und Verkäufer von Bier und anderen Malzgetränken müssen eine Lizenz erwerben. Im Auftrag des stellvertretenden Ministerpräsidenten Alexander Khloponin wird das Finanzministerium diese Maßnahmen gemäß dem Protokoll der Regierungskommission (das der Iswestija vorliegt) in der „Roadmap“ für die Entwicklung der Branche festhalten. Der Staat verstärkt die Kontrolle über den Biermarkt, was zum Abzug „grauer“ Unternehmen aus dem Biermarkt führen wird.

Um Bier und Biergetränke herzustellen und zu verkaufen, benötigen Sie eine Lizenz – der stellvertretende Ministerpräsident Alexander Khloponin ordnete an, dass die Entwicklung dieser Norm in die neue „Roadmap“ für die Entwicklung der Branche aufgenommen wird. Dies wurde im Protokoll nach der Sitzung der Regierungskommission Ende 2017 festgehalten. Das Finanzministerium hat bereits einen Entwurf einer neuen „Roadmap“ für 2018–2019 ausgearbeitet (Iswestija liegt ebenfalls vor). Aus dem Dokument geht hervor, dass im zweiten Quartal 2018 ein Bericht an die Regierung über die Stärkung der Kontrolle über Bierprodukte vorliegen wird.

Fakten über die illegale Herstellung und den illegalen Handel mit Bier und Biergetränken werden systematisch aufgedeckt. Weniger als ein Viertel der Bierproduzenten sind Mitglieder der EGAIS (330 von 1,4 Tausend Herstellern). Eine Analyse der Berichterstattung von Benefizbrauereien zeige Diskrepanzen zwischen den angegebenen Versandmengen und den im Einzelhandel gekauften und verkauften Produkten, sagte Natalya Platonova, Pressesprecherin von Alexander Khloponin, gegenüber Izvestia.

Derzeit ist für die Herstellung und den Einzelhandelsverkauf von Bier und seinen Derivaten keine Lizenz erforderlich. Die Industrie wird von Rosalkogolregulirovanie (RAR) überwacht, wobei das staatliche Buchhaltungssystem EGAIS in der Produktion zum Einsatz kommt. Einzelhandelsketten geben Einzelhandelsumsätze an.

Natalya Platonova erinnerte daran, dass alle Einzelhandelsverkäufe von Bier vom einheitlichen staatlichen automatisierten Informationssystem ausgenommen sind und die Kontrolle über den Verkauf nur im Rahmen von Erklärungen erfolgt. Gleichzeitig ist die Berichtsdisziplin der Brauer nach wie vor äußerst gering. Hersteller machen oft keine Angaben zum Verkauf von Bier und Biergetränken. Dies gilt insbesondere für 112.000 Einzelunternehmer – bis zu 30 % von ihnen geben keine Erklärungen zu Produktverkäufen ab. Nach dem Verwaltungsgesetzbuch beträgt die Strafe für juristische Personen für einen solchen Verstoß bis zu 100.000 Rubel und für Einzelunternehmer bis zu 10.000 Rubel.

Der Einzelhandelsverkauf von Bier stieg laut RAP im Jahr 2017 um 12,1 %, der von Biergetränken um 9,8 % (insgesamt belief sich der Umsatz auf 742 Millionen Deziliter). Der Verbrauchsteuersatz für diese Produkte ist im vergangenen Jahr um 5 % gestiegen. Unter Berücksichtigung des Anstiegs des Verkaufsvolumens und des Verbrauchsteuersatzes hätten die Steuereinnahmen der Staatskasse um einen proportionalen Betrag steigen müssen. Dies geschah jedoch nicht. Nach Angaben des Föderalen Steuerdienstes wurden 150,2 Milliarden Rubel aus Verbrauchsteuern auf Bier und seine Derivate in den Haushalt überwiesen, was nur 1,3 % mehr ist als im Jahr 2016. Daraus können wir schließen, dass es eine Reihe von Herstellern auf dem Markt gibt, die keine Steuern auf Alkohol zahlen. Im Jahr 2016 gelangte die RAR in einer ähnlichen Situation zu dem Schluss, dass es einen Schattensektor gebe, den die Beamten auf ein Drittel des Gesamtvolumens des Biermarktes schätzten. Der Dienst hat für 2017 noch keine vergleichbaren Schätzungen vorgelegt.

Oraz Durdyev, Direktor für Rechtsangelegenheiten und Unternehmensbeziehungen bei SUN InBev, hält die Lizenzierung nicht für ein wirksames und notwendiges Instrument zur Regulierung der Branche.

Baltika stellte fest, dass die Innovation neue administrative Hürden schaffen und zu zusätzlichen Kosten für Unternehmen und damit zu einem Anstieg der Produktkosten führen wird.

Dies werde zu einer noch stärkeren Verschiebung der Nachfrage hin zu starken Getränken führen, warnte ein Unternehmensvertreter.

Das Finanzministerium, das Ministerium für Industrie und Handel, das Ministerium für wirtschaftliche Entwicklung und die RAR antworteten nicht auf die Fragen der Iswestija, welche Auswirkungen die Umsetzung des Vorschlags zur Einführung von Lizenzen auf den Markt haben könnte und wie sich dies auf die Produktpreise in den Geschäften auswirken würde. Der Verband der Einzelhandelsunternehmen (der die größten Einzelhändler des Bundes vereint) lehnte eine Stellungnahme zu dieser Angelegenheit ab.

Durch die Lizenzierung entstehen für den Hersteller immer zusätzliche Kosten, die zu höheren Preisen für Produkte führen, da die Hersteller einen Teil der Kosten an die Käufer weitergeben. Der Preis wird auch durch eine Reduzierung des Angebots der Brauer beeinflusst. Es ist unwahrscheinlich, dass kleine Fabriken nach den neuen Regeln arbeiten werden, was für sie zu erheblichen Kosten sowohl für die Lizenz selbst als auch für die Zahlung der Verbrauchsteuern führen wird.

Im Jahr 2010 wurde Bier auf gesetzlicher Ebene alkoholischen Getränken gleichgestellt. Gemäß Bundesgesetz Nr. 171-FZ (in der Fassung vom 2. November 2013) ist die Herstellung alkoholischer Getränke genehmigungspflichtig. Derzeit ist die Herstellung von Bier und Biergetränken nicht reguliert; Abgeordnete der Staatsduma erwägen einen Gesetzentwurf zur Lizenzierung, der ab dem 1. Juli 2014 verpflichtend sein könnte.

Experten der Anwaltskanzlei „Red Alert“ verfügen über umfangreiche Erfahrung in der Erbringung von Dienstleistungen zur Erlangung von Lizenzen für die Herstellung alkoholischer Getränke in Moskau und anderen Städten des Zentralrusslands. Dies bezieht sich auf die Zusammenstellung des erforderlichen Dokumentenpakets, die Bereitstellung von Empfehlungen zur Beseitigung von Unstimmigkeiten vor der Inspektion des Unternehmens durch die Inspektionsbehörden und die Anwesenheit der erforderlichen Fachkräfte im Personal des Produktionsunternehmens. Eine Bierproduktionslizenz wird von der Federal Alcohol Regulatory Authority (RAR) ausgestellt.

Welche Bedingungen muss der zukünftige Inhaber der Bierproduktionslizenz beachten?

Zu den verbindlichen Bedingungen des für Qualität und Sicherheit bei der Herstellung und Großhandelsvertrieb von Alkohol verantwortlichen Hauptkontrolleurs (PAR), die von den Fachkräften des Unternehmens eingehalten werden müssen, gehören:

• . produzieren Waren in strikter Übereinstimmung mit den aktuellen Anforderungen der Produktionstechnologie.
• . unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle der hergestellten Produkte.
• . Beschlagnahme und Zerstörung minderwertiger Produkte, sofern solche entdeckt werden.

Vier Gründe Wählen Sie uns

Welche Arten von Lizenzen sind für den Verkauf hergestellter Produkte erforderlich?

Das Unternehmen Red Alert ist auf die Lizenzierung verschiedener Arten von Aktivitäten spezialisiert, darunter die Herstellung und der Vertrieb von Alkohol und alkoholhaltigen Produkten. Die Kosten unserer Dienstleistungen sind für viele Bewerber günstig und erschwinglich.

Welche Verstöße werden am häufigsten festgestellt?

Wie die Praxis zeigt, werden bei planmäßigen Kontrollen in den allermeisten Fällen folgende Verstöße festgestellt, die bei der Tätigkeit eines einzelnen Unternehmers oder einer juristischen Person begangen wurden:

• . Verstoß gegen Hygienevorschriften;
• . Verkauf von Produkten oder Erbringung von Dienstleistungen, die nicht den dafür festgelegten Anforderungen entsprechen;
• . Bereitstellung falscher Informationen an Kunden über Waren und Dienstleistungen;

Alle diese und weitere Verstöße werden im Inspektionsbericht aufgeführt und Maßnahmen zu deren schnellstmöglicher Beseitigung empfohlen. In der Regel wird bei Feststellung eines Verstoßes die Lizenz ausgesetzt und die Lizenz selbst durch eine gerichtliche Entscheidung entzogen.

Außerplanmäßige Inspektion

Um Verstöße in der Tätigkeit der Organisation festzustellen, wird eine außerplanmäßige Kontrolle, wie auch eine im Vorfeld geplante, durchgeführt. Staatliche Kontrollbehörden ergreifen alle erforderlichen Maßnahmen, um sicherzustellen, dass die verkauften Waren oder erbrachten Dienstleistungen alle festgelegten Anforderungen vollständig erfüllen und der Prozess ihrer Herstellung die Umwelt nicht schädigt und die Rechte der Verbraucher nicht verletzt.

Eine außerplanmäßige Inspektion kann dokumentarisch durchgeführt werden. In diesem Fall werden sämtliche Melde- und Genehmigungspapiere beschlagnahmt und analysiert. Es werden auch alle Dokumente untersucht, die die Aktivitäten des Unternehmens begleiten. Darüber hinaus werden häufig Vor-Ort-Inspektionen durchgeführt, bei denen Vertreter von Kontrollbehörden die Einhaltung festgelegter Standards und Anforderungen durch die Organisation beurteilen.

Gründe für außerplanmäßige Kontrollen

Eine außerplanmäßige Inspektion kann in folgenden Situationen durchgeführt werden:

• . Erhalt von Informationen von staatlichen oder kommunalen Kontrollbehörden darüber, dass die Aktivitäten der Organisation mit Verstößen durchgeführt werden und dass sie eine Gefahr für das Leben und die Gesundheit der Bürger darstellen;
• . das Vorliegen von Beschwerden über Verletzungen der Verbraucherrechte durch Bürger;
• . Feststellung zahlreicher Verstöße bei einer geplanten Inspektion. In diesem Fall zielen außerplanmäßige Auditaktivitäten darauf ab, sicherzustellen, dass alle Voraussetzungen zur Beseitigung der festgestellten Probleme erfüllt sind.

Zeitpunkt der Inspektion

Die geltende Gesetzgebung sieht keine Anforderungen an die Häufigkeit außerplanmäßiger Inspektionen vor. Sie können durchgeführt werden, wenn die oben genannten ausreichenden Gründe vorliegen. Dies gilt insbesondere für Organisationen, die in der öffentlichen Gastronomie und anderen Bereichen tätig sind.

Eine außerplanmäßige Inspektion darf nicht länger als 20 Werktage dauern. Dies ist eine ziemlich strenge gesetzliche Anforderung. Während geplante Vor-Ort-Audits nahezu unbegrenzt verlängert werden können, unterliegen Audits, die außerhalb vorgegebener Zeitpläne durchgeführt werden, klaren Fristen.

Welche Verstöße werden am häufigsten festgestellt?

Bei Hinweisen auf Verstöße wird eine außerplanmäßige Kontrolle durchgeführt, daher werden zunächst die Tätigkeiten überprüft, über die eine Beschwerde eingegangen ist. Im Rahmen der laufenden Aktivitäten können jedoch weitere Verstöße festgestellt werden. Diese beinhalten:

• . Weigerung, dem Käufer einen Kaufbeleg oder ein anderes Dokument auszustellen, das die Zahlung für ein Produkt oder eine Dienstleistung bestätigt;
• . Verkauf minderwertiger Produkte;
• . Verkauf von Waren, ohne dem Verbraucher Informationen über Hersteller, Herkunftsland, Zusammensetzung zu geben;
• . Irreführung von Käufern über Waren oder Dienstleistungen.

Aufgrund der Ergebnisse einer außerplanmäßigen Kontrolle und der Bestätigung von Informationen über Verstöße können gegen eine juristische Person Strafen verhängt werden. Außerdem kann ihre Tätigkeit für einen in der geltenden Gesetzgebung festgelegten Zeitraum vorübergehend ausgesetzt werden.

Kontrolle über den Einsatz von Bierproduktionsanlagen im Jahr 2019

Wie Sie wissen, ist heute keine Lizenz für die Herstellung von Bier erforderlich, obwohl es sich um alkoholische Getränke handelt. Allerdings führen die jüngsten Änderungen der aktuellen Gesetzgebung, die seit Anfang 2019 in Kraft treten, tatsächlich einen Mechanismus ein, der der Lizenzierung ähnelt. Jetzt ist jeder Hersteller verpflichtet, den autorisierten Stellen eine Berechnung der Produktionskapazität der bei der Bierherstellung verwendeten Geräte vorzulegen und die entsprechende Genehmigung für deren Betrieb einzuholen.

Entscheidung über die Zulässigkeit des Einsatzes von Anlagen zur Bierherstellung im Jahr 2019

Den Aufsichtsbehörden wird die Befugnis übertragen, die Form der Berechnung der Produktionskapazität festzulegen. Darüber hinaus sind sie diejenigen, die über die Zulässigkeit der Verwendung von Geräten entscheiden und als Genehmigungsdokumentation dienen. Dies gilt sowohl für Bier als auch für alle anderen darauf basierenden alkoholischen Getränke.

Der Hersteller ist außerdem verpflichtet, die autorisierte Stelle über die Anschaffung neuer Geräte zu informieren, die die Produktionskapazität erhöhen. Vor Inbetriebnahme ist bei Überschreitung der festgelegten Leistungsschwelle die Installation automatischer Mittel zur Abrechnung des fertigen Produkts erforderlich.

Bei festgestellten Verstößen kann die Entscheidung über die Zulässigkeit der Nutzung des Gerätes durch die zuständige Stelle aufgehoben werden. Außerdem verliert das Dokument seine Gültigkeit, wenn das Bier produzierende Unternehmen geschlossen wird.

Organisationen, die sich mit der Herstellung von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poiret und Met befassen und über eine grundlegende technologische Ausrüstung für die Herstellung von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poiret und Met mit einer Produktionskapazität von nicht mehr als 300.000 Dekalitern pro Jahr verfügen, reichen ein an die von der Regierung der Russischen Föderation autorisierte Bundesbehörde zur Berechnung der Produktionskapazität für diese Ausrüstung.

Das Verfahren zur Erstellung der Produktionskapazitätsberechnungen und ihre Form werden von dem von der Regierung der Russischen Föderation ermächtigten föderalen Exekutivorgan festgelegt.

Das von der Regierung der Russischen Föderation ermächtigte föderale Exekutivorgan prüft die vorgelegte Berechnung der Produktionskapazität innerhalb von 30 Tagen nach Erhalt. Diese Organisationen reichen diese Berechnung schriftlich oder in Form elektronischer Dokumente ein.

Das von der Regierung der Russischen Föderation ermächtigte föderale Exekutivorgan entscheidet über die Zulässigkeit oder Unzulässigkeit der Verwendung der wichtigsten technologischen Geräte für die Herstellung von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poire und Met, ohne mit automatischen Messmitteln ausgestattet zu sein und die Erfassung des Volumens der Fertigprodukte führt eine Inspektion dieser Ausrüstung durch, um die Zuverlässigkeit der von diesen Organisationen vertretenen Berechnung der Produktionskapazität festzustellen.

Wenn in der vorgelegten Berechnung der Produktionskapazität unzuverlässige Informationen festgestellt werden, die auf eine Überschreitung der in Artikel 8 Absatz 2 Absatz 4 dieses Bundesgesetzes genannten Produktionskapazität hinweisen, wird eine Diskrepanz zwischen der vorgelegten Berechnung der Produktionskapazität und dem Verfahren festgestellt Erstellung der Berechnung der Produktionskapazität und ihrer Form, die von der föderalen Exekutivbehörde erstellt wird, die für die Kontrolle und Überwachung im Bereich der Produktion und des Vertriebs von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten befugt ist, und die Nichtübereinstimmung der wichtigsten technologischen Geräte mit feststellt die Anforderungen von Absatz 1, Absatz 2 Absatz 8 (im Hinblick auf die Pflicht zur Erfassung des Umsatzes von Bier, Biergetränken, Apfelwein, Poiret, Met), Absatz 1 Absatz 6 von Artikel 8 dieses Bundesgesetzes, das Fehlen technischer Dokumente (technische Bedingungen, technologische Anweisungen, Rezepte und andere), nach denen die Herstellung von Bier, Biergetränken, Apfelwein, Poire, Met unter Berücksichtigung der Anforderungen des Artikels 2 dieses Bundesgesetzes erfolgt, hat das Bundesorgan der Die Exekutive, die zur Kontrolle und Überwachung im Bereich der Herstellung und des Vertriebs von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten befugt ist, entscheidet über die Unzulässigkeit der Verwendung grundlegender technologischer Ausrüstung für die Herstellung von Bier, Biergetränken, Apfelwein, Poiret, Met, ohne mit automatischen Mitteln zur Messung und Aufzeichnung des Volumens der Fertigprodukte ausgestattet zu sein.

(geändert durch Bundesgesetz vom 3. Juli 2016 N 261-FZ)

Die Verwendung der grundlegenden technologischen Ausrüstung für die Herstellung von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poire und Met ohne Ausrüstung mit automatischen Mitteln zur Messung und Aufzeichnung der Menge der Fertigprodukte ist 35 Tage nach der Vorlage bei der von der Regierung ermächtigten föderalen Exekutivbehörde zulässig der Russischen Föderation von Produktionskapazitätsberechnungen in der in dieser Klausel festgelegten Weise, sofern keine in Absatz fünf dieser Klausel genannte Entscheidung vorliegt, oder vor Ablauf von 35 Tagen, sofern das von der Regierung der Russischen Föderation ermächtigte föderale Exekutivorgan vorliegt Die Russische Föderation hat eine Entscheidung über die Zulässigkeit der Verwendung dieser Geräte getroffen, ohne dass sie mit automatischen Mitteln zur Messung und Aufzeichnung des Volumens der Fertigprodukte ausgestattet sind. Die Entscheidung über die Zulässigkeit oder Unzulässigkeit der Verwendung grundlegender technologischer Geräte für die Herstellung von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poire und Met ohne automatische Mittel zur Messung und Aufzeichnung der Menge der Fertigprodukte wird innerhalb von drei Tagen schriftlich an die angegebenen Organisationen gesendet seine Annahme. Wenn die Berechnung der Produktionskapazität in Form eines elektronischen Dokuments vorgelegt wird, wird die Entscheidung über die Zulässigkeit oder Unzulässigkeit der Verwendung dieser Geräte ohne Ausstattung mit automatischen Mitteln zur Messung und Aufzeichnung des Volumens der Fertigprodukte in elektronischer Form übermittelt Dokument an die angegebenen Organisationen. Im Falle des Erwerbs einer grundlegenden technologischen Ausrüstung für die Herstellung von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poire und Met, deren Installation eine Überschreitung der in Artikel 8 Absatz 2 Absätze drei und vier vorgesehenen Produktionskapazität zur Folge hat Gemäß diesem Bundesgesetz benachrichtigen Organisationen, die Bier und Biergetränke, Apfelwein, Poire und Met herstellen, innerhalb von zehn Tagen ab dem Kaufdatum dieser Ausrüstung das von der Regierung der Russischen Föderation autorisierte föderale Exekutivorgan darüber. Diese Organisationen statten die wichtigsten technologischen Geräte für die Herstellung von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poiret und Met mit automatischen Mitteln zur Messung und Aufzeichnung des Volumens der Fertigprodukte aus, bevor sie diese Geräte installieren. (geändert durch Bundesgesetz vom 29. Juni 2015 N 182-FZ)

Die Entscheidung über die Zulässigkeit der Verwendung der wichtigsten technologischen Geräte für die Herstellung von Bier, Biergetränken, Apfelwein, Poire und Met wird durch eine Entscheidung des Bundesexekutivorgans aufgehoben, das zur Kontrolle und Überwachung der Herstellung und des Umlaufs von Ethylalkohol, Alkohol und Alkohol befugt ist alkoholhaltige Produkte, im Falle der Beendigung der Tätigkeit (Liquidation) einer Organisation, die die in Artikel 8 Absatz 2 Absatz 4 dieses Bundesgesetzes festgelegte Produktionskapazität überschreitet. (Absatz eingeführt durch Bundesgesetz vom 3. Juli 2016 N 261-FZ)

Die Kosten für Dienstleistungen zur Vorbereitung eines Unternehmens auf eine solche Entscheidung im Jahr 2019 werden 500.000 Rubel betragen.

Liste der Dokumente (Bierkontrolle):

1. Bescheinigung über die Registrierung der Organisation bei der Steuerbehörde
2. Bescheinigung über die Registrierung einer juristischen Person. Personen
3. Anordnung zur Amtsübernahme durch den General. Direktoren - 2 Exemplare.
4. Beschluss über die Ernennung des Generaldirektors – 2 Exemplare.
5. Charta
6. Die Entscheidung, das Unternehmen zu gründen
7. Regulatorische Dokumentation für das Produkt (technologische Anweisungen, Rezepte, technische Spezifikationen usw.) – 2 Exemplare.
8. Zertifikate für Ausrüstung (Kochanlage, Tankausrüstung, Filterausrüstung, Wärmetauscherausrüstung, Wasseraufbereitungsausrüstung, Abfüllausrüstung).
9. Für CCT, Gärung/Gärtanks und Abfüllung – 2 Exemplare.
10. Kauf- und Verkaufsvertrag für Ausrüstung (mit Spezifikationen), Zahlungsanweisungen, Rechnungen, Abnahmebescheinigungen – 2 Kopien.
11. Umsatzbilanz (Konto 01) - 2 Exemplare. (ab dem Tag der Inspektion bzw. dem Monat, in dem die Inspektion durchgeführt wird)
12. Gesetze im Formular OS-1 (Annahmeakt der Übertragung), Inventarkarten im Formular OS-6.
13. Zertifikate oder Konformitätserklärungen der Ausrüstung (Kochanlage, Tankausrüstung, Filterausrüstung, Wärmetauscherausrüstung, Wasseraufbereitungsausrüstung, Abfüllausrüstung) – 2 Kopien.

Muster von Alkohollizenzen