Der Verkauf von Gemüse und Obst ist ein Geschäft, das sich durch eine ständige Nachfrage nach Waren und eine hohe Rentabilität auszeichnet. Selbst in Krisenzeiten finden die Menschen Geld für Lebensmittel und versuchen, nicht an Vitaminen zu sparen. Darüber hinaus ist die Eröffnung eines solchen Unternehmens viel einfacher als die Eröffnung eines ganzen Unternehmens.

Wenn Sie auch nur eine kleine Verkaufsstelle für Gemüse und Obst eröffnen, benötigen Sie Unterlagen:

• Abschluss des staatlichen sanitären und epidemiologischen Inspektionsdienstes (bis zu 5.000 Rubel) auf dem Gelände;
• Vertrag über die Wartung der Ladenausrüstung.

Sortiment und Saisonalität

Entscheiden Sie zunächst, ob Sie einen Obst- und Gemüseladen eröffnen oder nur einen kleinen, vielleicht sogar ein Zelt. Das Warenangebot wird davon abhängen. Das Wichtigste ist, den Kunden die beliebtesten Produkte anzubieten.

Wenn Platz oder Ausstattung es zulassen, sollte ein Gemüsebetrieb über ein möglichst breites Sortiment verfügen. Darüber hinaus hängt das Sortiment davon ab, ob Sie importiertes Gemüse und Obst verkaufen, sowie von der Saisonalität:

1. Winter. Die Nachfrage nach importierten Produkten ist nicht allzu groß, aber Früchte, insbesondere Mandarinen, werden Einnahmen generieren;
2. Frühling. Dabei handelt es sich meist um Gewächshausprodukte oder importierte Produkte: Früchte – Banane, Kiwi, Mango, Kokosnüsse; Gemüse - Kohl, Rüben, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten. Im Frühjahr steigen die Kosten um durchschnittlich 60 %;
3. Sommer. Eine Zeit mit einem sehr großen Warensortiment (besonders in der zweiten Sommerhälfte). Sie können fast alle Gemüsesorten verkaufen, viele Früchte (Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Melonen, Wassermelonen, Pflaumen usw.);
4. Herbst. Dies ist die Reifezeit für alle Gemüsesorten, einige Früchte wie Weintrauben und Orangen.

Informieren Sie sich ein wenig über verschiedene Produkte und Sorten, damit Sie Kunden beraten können, und kennen Sie Lagerregeln und Erntezeiten, in denen Sie Waren günstig einkaufen können.

Einzelhandelsflächen und -ausstattung

Notwendige Räumlichkeiten

Experten berichten, dass der Verkauf von Obst als Geschäft profitabler ist, wenn Sie mehrere kleine Einzelhandelsgeschäfte (bis zu 5 Stück) haben. Sie können diese durch ein Großhandelslager ergänzen. Allerdings wird es immer noch weniger Aufwand sein, ein Geschäft zu eröffnen.

Wählen Sie einen Standort an Orten, an denen ein ständiger Menschenstrom herrscht, es muss sich jedoch nicht unbedingt um einen Basar handeln. Raumfläche – bis zu 60 qm, davon ca. 20 qm. m. für die Lagerung bereitstellen (Temperatur im Sommer - bis zu 8 ° C, im Winter - nicht unter 0 ° C), Hauswirtschaftsraum. Zunächst können Sie eine normale, kühle Garage nutzen. Wenn Sie sich noch nicht sicher sind, ob Sie dieses Geschäft betreiben können, entscheiden Sie sich für ein Zelt (20 qm reichen aus)

Um einen Stand mit Gemüse und Obst zu eröffnen, benötigen Sie ein Fahrzeug, um die Produkte auszuliefern.

Ausrüstung

Einer der Vorteile dieses Geschäfts ist ein kostengünstiges Handelszelt.

Die vielleicht teuerste Anschaffung wird ein Auto sein, ohne das es unmöglich ist, ein Obst- und Gemüsegeschäft zu betreiben. In der Anfangsphase kann dieselbe Gazelle eine Verkaufsstelle auf dem Basar sein, und nachdem Sie Geld gespart haben, können Sie ein Zelt und dann ein Geschäft kaufen. Vielleicht eröffnen Sie zum Beispiel sogar eine Tochtergesellschaft.

Personal

Achten Sie bei der Umsetzung eines Gemüse-Businessplans besonders auf die Personalauswahl:

• 2 Verkäufer (Gehalt + Prozentsatz des Umsatzes);
• Lebensmittelsortierer;
• Lader;
• Fahrer für Transport;
• Gastbuchhalter.

Lieferanten

Wir empfehlen den Einkauf bei 2-3 Lieferanten. Bei guten Umsätzen müssen Sie Waren für mindestens 10.000 Rubel kaufen. am Tag. Wählen Sie das Produkt sorgfältig aus, es sollte immer frisch sein. Suchen Sie nach Lieferanten in den nächstgelegenen Dörfern: Die Waren sind zu viel geringeren Kosten frisch als im Großhandel (Märkte, Stützpunkte), aber fragen Sie unbedingt nach Dokumenten, um die Produkte zu überprüfen.

Dennoch müssen Sie sich mit Großhändlern auseinandersetzen – kaufen Sie exotisches Obst und Gemüse bei ihnen. Vergessen Sie nicht, einen Kaufvertrag zu erstellen.

Eine langfristige Zusammenarbeit mit Lieferanten ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Geschäft. Dies weist auf akzeptable Qualität und Preise hin und verhindert außerdem Warenverzögerungen.

Risiken und Vorteile

Zu den Risiken gehören:

• Der Warenverfall kann bis zu 15 % betragen, aber beeilen Sie sich nicht, alles wegzuwerfen, Sie können trotzdem versuchen, einige Produkte mit einem Rabatt zu verkaufen;
• Trocknen von Waren;
• unehrliche Verkäufer, die nicht nur Sie, sondern auch Käufer betrügen können;
• Nichteinhaltung aller Hygienestandards, sowohl für Waren als auch für Räumlichkeiten, Verkäufer und Autos; der geringste Verstoß wird mit einer Geldstrafe geahndet.

Das Obstgeschäft ist eine hervorragende Richtung im Bereich gesunder Ernährung, die jedes Jahr mehr Anhänger findet.

Finanzen

Beziehen Sie Finanzberechnungen in Ihren Geschäftsplan ein.

Kleines Einzelhandelsgeschäft:

• Einnahmen pro Tag – 6.500 – 20.500 Rubel;
• monatlicher Umsatz – etwa 52.000 Rubel;
• Gehalt des Verkäufers – 7 % des Umsatzes;
• Aufschlag auf Waren – 50 %;
• Abschreibung beschädigter Waren – 15 %;
• Miete einer Verkaufsfläche – 1.500 Rubel;
• Steuern – 2.500 Rubel.

Die Anfangsinvestition beträgt etwa 100.000 Rubel.

Kosten für einen kleinen Laden:

• Miete – 13.000 Rubel;
• Reparaturen - etwa 700.000 Rubel;
• Kauf von Ausrüstung – 250.000 Rubel;
• Kauf von Waren – 160.000 Rubel;
• Aufschlag – 40 – 250 %, je nach Produkttyp.

Die geschäftliche Amortisationszeit beträgt 6 Monate.

Video: So lagern Sie Obst und Gemüse richtig

Geschäftsideen für profitable Geschäfte

Das Frischfleischgeschäft liegt immer im Vordergrund. Fleisch ist ein lebenswichtiges Produkt, außerdem gibt es viele Menschen, die gerne frisches Fleisch genießen. Rentabilität – 30 %.

In unserem Land gibt es viele Liebhaber von Garten- und Gemüsegärten. Da sie von Jahr zu Jahr wählerischer werden, stellen Sie ihnen eine große Auswahl an Samen zur Verfügung.

ist ein Einzelhandelsgeschäft mit minimalen Investitionen und großem Potenzial. Eine kleine Produktpalette kann für ein stabiles Einkommen sorgen.

Sie können ein Geschäft mit dem Verkauf von Obst und Gemüse gründen, indem Sie einen kleinen Stand auf dem Markt oder beispielsweise in einem Wohngebiet eröffnen. Der Geschäftserfolg ist nahezu garantiert, da Lebensmittel zu den beliebtesten Waren im Einzelhandel gehören.

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Dienstleistungen

Der Gemüsestandservice umfasst:

• Einzelhandelsverkauf verschiedener Früchte;
• Einzelverkauf verschiedener Gemüsesorten;
• Annahme einer Bestellung zur Lieferung bestimmter Produkte in der erforderlichen Menge;
• Unterstützung der Kunden bei der Produktauswahl;
• Beratung von Kunden;
• Verpackung von gekauftem Gemüse/Obst;
• Lieferung von Produkten nach Hause;
• Verkauf von Waren auf Kredit;
• Zwischenlagerung gekaufter Produkte.

Formen der Geschäftstätigkeit

Ein Unternehmen, das Gemüse und Obst im Einzelhandel verkauft, kann auf folgende Weise organisiert werden:

Ein profitables Geschäft mit dem Verkauf von Obst und Gemüse kann entweder auf dem Markt, in einem Pavillon oder auf der Straße stattfinden.

Die Wahl der einen oder anderen Option hängt ab von:

• materielle Fähigkeiten eines Unternehmers;
• Grad des Wettbewerbs auf dem lokalen Markt;
• wer der Unternehmer ist – ein Wiederverkäufer oder ein Hersteller von Produkten;
• Besitz eines eigenen Fahrzeugs (LKW oder PKW);
• persönliche Vorlieben;
• Verfügbarkeit von Platz zum Lagern von Waren;
• Kosten für Miete usw.

Neben dem Einzelhandel konzentrieren sich viele Unternehmer auf die Organisation eines großen Gemüselagers. Zu den Kunden zählen vor allem Unternehmer. Das Großhandelsgeschäftsformat erfordert ernsthafte Investitionen und Erfahrung in diesem Tätigkeitsbereich. Daher empfiehlt es sich für einen Anfänger, ein Unternehmen mit einem kleinen Laden zu gründen.

Relevanz

Unter modernen Betriebsbedingungen ist die Nachfrage nach dem Gemüsegeschäft auf folgende Faktoren zurückzuführen:

1. Hohe Nachfrage. Gemüse und Obst sind Produkte, die ausnahmslos von fast allen Menschen konsumiert werden. Es sind Produkte des täglichen Bedarfs. Das Hauptsortiment Obst/Gemüse steht einer großen Zahl von Verbrauchern zur Verfügung.
2. Keine Lizenz erforderlich. Für die Nutzung der Daten ist keine besondere Genehmigung staatlicher Stellen erforderlich. Hygienekontrolldokumente können in einem Labor am Markt ausgestellt oder von Lieferanten bezogen werden.
3. Niedrige Anfangsinvestition. Um einen Gemüsestand zu eröffnen, müssen Sie keine teure Transport- und Handelsausrüstung kaufen oder eine breite Produktpalette erstellen.
4. Hohe Rentabilität und Rentabilität sowie schnelle Amortisation. Durch den Verkauf von Saisonware sowohl im Winter als auch im Sommer können Sie mit hohen Gewinnen rechnen.
5. Minimaler Marketingaufwand. Um den Verkauf von Gemüse und Obst zu organisieren, muss nicht an der Anerkennung gearbeitet werden.
6. Es ist nicht erforderlich, ein großes Produktlager zu unterhalten. Dies liegt daran, dass Gemüse und Obst nur eine kurze Haltbarkeitsdauer haben und nicht für die spätere Verwendung gekauft werden.

Marktbeschreibung und -analyse

Die Hauptmerkmale des russischen Marktes für den Verkauf von frischem Gemüse und Obst:

1. Führende Regionen beim Verkauf von Gemüseprodukten: Moskau (18 % der Marktkapazität), Region Moskau (5 %), St. Petersburg (5 %).
2. Laut Rosstat gibt es pro Kopf jährlich 97,8 kg pflanzliche Nahrung (ohne Kartoffeln). Monatlicher Gemüseverbrauch eines Russen: Baschkirien – 3 kg, Region Tjumen – 3,4 kg, Region Krasnodar – 4 kg, St. Petersburg – 6 kg. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen isst in Russland eine Person 124,2 kg Gemüsegerichte pro Jahr. Zum Vergleich: In den USA beträgt dieser Wert beispielsweise 122,9 kg und in China 321,5 kg.
3. Die Preise für Gemüse und Obst, die in den nördlichen Regionen verkauft werden, sind höher als in den südlichen. Außerdem sind ihre Kosten in warmen Regionen 20–30 % niedriger als im ganzen Land.
4. Die Gebühren für einzelne Produkte variieren im Laufe des Jahres erheblich. Beispielsweise verlangen Verkäufer im Sommer 70 Rubel pro Kilogramm frische Gurken und im Winter 200. Dieser Trend ist sogar in den südlichen Regionen des Landes zu beobachten.
5. Das Volumen heimischer Produkte in den Regalen der Geschäfte nimmt zu.
6. Laut soziologischer Forschung kaufen 85 % der Moskauer ein- oder mehrmals pro Woche Gemüse/Obst.
7. Führend im Verkauf von Gemüse: Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Karotten.
8. Führend im Obstverkauf: Äpfel, Orangen, Erdbeeren, Mandarinen.
9. Moskauer kaufen pflanzliche Produkte am häufigsten in Kaufhäusern und Supermärkten (71 % der Verbraucher) sowie auf Märkten (10 %).

Fotogallerie

Anteil der Käufer und Häufigkeit der Einkäufe von Gemüse/Obst in Moskau Veränderung der Kosten für Frischgemüse nach Region im Laufe des Jahres, Rubel/kg Regionen mit höchsten Gemüseabsatzmengen Gemüsekonsum nach Regionen (basierend auf Daten für das zweite Quartal 2012) Pro-Kopf-Verbrauch nach Regionen Russlands Anteil der Frischgemüsekäufer (Stand Juni) Anteil der Frischobstkäufer (Stand Juni) Orte, an denen Moskauer Obst und Gemüse kaufen können

Zielgruppe

Beschreibung der Verbraucher von Gemüse-(Obst-)Ständen:

Wettbewerbsvorteile

Die Stärken eines kleinen Gemüse-/Obststandes sollten sein:

• gute Lage (abseits der direkten Konkurrenz und in der Nähe einer großen Anzahl von Kunden);
• durchdachte Produktpalette (unter Berücksichtigung der Bedürfnisse des lokalen Marktes);
• hochwertiger und freundlicher Service;
• Verkauf von frischem und reifem Gemüse und Obst;
• Beratung der Kunden hinsichtlich der Positionen der präsentierten Produktpalette;
• richtige Platzierung der Ware im Schaufenster;
• ordentliche Anzeige der Theke;
• kompetente Preispolitik.

Werbekampagne

Da das Sortiment des Gemüsestandes der Zielgruppe bekannt ist, bedarf es keiner Werbung. Um einen eigenen umfangreichen Kundenstamm aufzubauen, ist es wichtig, die Qualität der Dienstleistungen und verkauften Produkte zu überwachen. Ein Unternehmer muss auf die Wünsche der Verbraucher hören und versuchen, seinen Service und sein Sortiment optimal zu gestalten. Dadurch werden positive Informationen über das Geschäft im Standortgebiet der Filiale verbreitet, was neue Kunden anzieht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Öffnen eines Gemüsekiosks

Die erfolgreiche Eröffnung eines Verkaufsstandes für Gemüse und Obst erfordert die konsequente Umsetzung der folgenden Punkte:

1. Untersuchung der Merkmale unternehmerischer Tätigkeit im ausgewählten Marktsegment. Einschließlich der Analyse von Angebot und Nachfrage, Vertrautheit mit den Nuancen der Handelsaktivitäten, der Preispolitik der Wettbewerber usw.
2. Zusammenstellung eines Warensortiments zum Verkauf (unter Berücksichtigung der Saisonalität). Berücksichtigung der Regeln für ihre Lagerung, Festlegung ungefährer Erntetermine.
3. Suchen Sie nach potenziellen Produktlieferanten.
4. Berechnung eines Businessplans von Grund auf.
5. Bestimmung des Standorts des Kiosks (auf der Straße, in einem Pavillon oder auf dem Markt).
6. Suche und Einstellung von Verkäufern.
7. Kauf der Ausrüstung und der ersten Warencharge.
8. Einholen einer Gewerbeerlaubnis (wenn Sie planen, einen Stand auf der Straße zu organisieren).

Reichweite

Bei der Erstellung einer Liste der zum Verkauf stehenden Produkte muss ein Unternehmer die folgenden Nuancen berücksichtigen:

• Nachfrage. Das Sortiment sollte die Bedürfnisse potenzieller Käufer in der Gegend berücksichtigen, in der sich das Geschäft befinden wird.
• Reichtum/Vielfalt. Dadurch kann jeder Kunde finden, was er sucht.
• Interesse. Die präsentierten Produkte sollen die Aufmerksamkeit der Zielgruppe erregen.
• Saisonalität. In der kalten Jahreszeit sind klassische Waren (zum Beispiel Kartoffeln, Rüben, Äpfel oder Mandarinen) sehr gefragt. Und bei warmem Wetter - Beeren wie Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren usw. sowie Wassermelonen, Melonen, Aprikosen, Pfirsiche usw.

Grundsortiment

Dokumentation

Der Prozess der Registrierung eines kleinen Handelsunternehmens im Bereich Obst-/Gemüseverkauf umfasst folgende Nuancen:

1. Die beste Organisationsform ist das individuelle Unternehmertum. Im Vergleich zu alternativen Optionen spart die Gründung eines Einzelunternehmers Geld bei der Registrierung eines Unternehmens und vereinfacht die Erstellung der erforderlichen Unterlagen. Es ist einfacher, ein solches Unternehmen zu eröffnen und zu führen als eine LLC.
2. OKVED – 47.21 „Einzelhandel mit Obst/Gemüse in Fachgeschäften.“
3. Das optimale System zur Zahlung von Steuern ist das vereinfachte Steuersystem oder UTII.
4. Nach Abschluss der Registrierung eines Einzelunternehmers muss sich das Unternehmen bei Kassen und Statistikbehörden registrieren.

Für den Verkauf von Gemüse und Obst sind folgende Unterlagen erforderlich:

• Zertifikat eines Einzelunternehmers;
• Genehmigung der Sanitär- und Epidemiologischen Station;
• Fazit der Feuerwehr;
• Zustimmung der örtlichen Behörden (bei der Aufstellung eines Kiosks auf der Straße);
• Zertifikate für verkaufte Produkte.

Lage und Räumlichkeiten

Optionen für die Auswahl eines Standorts für die Platzierung einer Verkaufsstelle für den Verkauf von Obst/Gemüse im Standformat:

• hohes Verkehrsaufkommen potenzieller Käufer;
• Standort in der Nähe von Ständen, an denen Waren verkauft werden, deren Verbraucher die gewünschte Zielgruppe darstellen (z. B. Bäckerei, Metzgerei, Konditorei usw.);
• Entfernung zu Geschäften, Kiosken, Theken und anderen Orten, an denen ähnliche Produkte verkauft werden;
• gute Anfahrt zum Laden;
• Verfügbarkeit von Parkplätzen in der Nähe.

Die optimale Stallfläche beträgt 8-10 Quadratmeter. M.

Um den maximalen Gewinn zu erzielen, muss ein Unternehmer mehrere Einzelhandelsgeschäfte in verschiedenen Stadtteilen organisieren.

Die Praxis zeigt: Wenn es nicht möglich ist, Waren am Ort des Direktverkaufs zu lagern, benötigt auch ein kleines Unternehmen ein Lager.

In diesem Fall können Obst und Gemüse gelagert werden in:

• Hauswirtschaftsraum des eigenen Hauses/der eigenen Wohnung (zum Beispiel Keller, Abstellraum oder Balkon);
• Garage (mit oder ohne Heizung);
• LKW;
• gemietete Räumlichkeiten in der Nähe eines Einzelhandelsgeschäfts.

Ausrüstung und Inventar

Liste der Ausrüstung für einen Straßengemüsestand:

Fotogallerie

Frachtgazelle – 400.000 Rubel Waage – 6.500 Rubel Kiosk – 40.000 Rubel Registrierkasse – 18.500 Rubel

Personal

Damit der Stand sieben Tage die Woche in Betrieb ist, müssen Sie zwei Verkaufsberater engagieren. Sie können beim Lohn eines Laders, Fahrers und Buchhalters Geld sparen, da der Unternehmer deren Aufgaben selbst übernimmt.

Grundvoraussetzungen für Arbeitssuchende in der Gemüseabteilung:

• Kenntnis des Warensortiments und der Besonderheiten ihres Verkaufs;
• Erfahrung im Einzelhandel wird bevorzugt;
• Kommunikationsfähigkeit;
• Wohlwollen;
• Aufmerksamkeit;
• Höflichkeit gegenüber dem Kunden;
• kulturelle Rede;
• gepflegte Erscheinung;
• keine Vorstrafen;
• Verfügbarkeit einer Krankenakte.

Lieferanten

Produktlieferanten können sein:

• inländische und ausländische landwirtschaftliche Produzenten;
• Großhandelslager für Obst und Gemüse;
• Wiederverkäufer (private Vermittler zwischen Landwirten und Verkäufern).

Darüber hinaus kann ein Unternehmer Produkte verkaufen, die auf seinem Bauernhof angebaut werden. In diesem Fall ist es rentabler, den Verkauf von eigenem Gemüse und Obst mit extern eingekauften Waren zu kombinieren. Wenn beispielsweise in Russland keine Bananen wachsen, sollten sie bei privaten Zwischenhändlern oder in Großhandelszentren gekauft werden.

Wichtige Kriterien für die Auswahl zuverlässiger Lieferanten:

• niedrige Preise (Rabatte);
• gute Qualität der Produkte (es gibt Dokumente für die gesamte verkaufte Produktpalette);
• Verfügbarkeit der Ware in der benötigten Menge;
• Bereitstellung von Qualitätssicherung;
• optimale Lieferzeiten;
• die Möglichkeit, eine Bestellung für die Lieferung bestimmter Warenarten aufzugeben;
• eine breite Palette von;
• hohes Ansehen.

Im Video erfahren Sie, wie Sie den richtigen Gemüse- und Obstlieferanten für Ihr eigenes Einzelhandelsgeschäft auswählen. Gefilmt vom Sender: „Mikhail Balandin“.

Finanzplan

Die Finanzplanung eines Geschäftsprojekts für einen Gemüse- und Obstverkaufsstand wurde auf der Grundlage folgender Daten durchgeführt:

Wie viel kostet die Eröffnung?

Kapitalinvestitionen in Ihr eigenes Unternehmen:

Regelmäßige Ausgaben

Zur Aufrechterhaltung des Unternehmens muss der Unternehmer jeden Monat folgende Ausgaben tätigen:

Einkommen

Die Berechnung der Leistungsindikatoren für eine Gemüsestand-Geschäftsidee basiert auf folgenden Daten:

Wichtigste Finanzindikatoren des Projekts:

Kalenderplan

Kalenderplan für die Umsetzung der Hauptaktivitäten des Gemüsestand-Geschäftsplans:

Risiken und Amortisation

Die Hauptrisiken eines Gemüseladen-Geschäftsprojekts:

Die Amortisationszeit für ein kleines Unternehmen, das Gemüse und Obst verkauft, beträgt 9-12 Monate.

Nahrung ist das Hauptbedürfnis eines jeden Menschen, daher kann der Handel mit Gemüse und Obst als Unternehmen einem Unternehmer ein konstantes und sehr gutes Einkommen bringen. Abhängig vom Umfang des Unternehmens können die Kosten für die Gründung eines Unternehmens stark variieren, die Amortisationszeit für das Unternehmen beträgt jedoch in jedem Fall 6 bis 14 Monate. Und mit einer günstigen Kombination von Faktoren können die laufenden Kosten bereits zu Beginn der Arbeit in nur 30-40 Tagen auf Null reduziert werden.

Wo werden wir handeln?

Je nachdem, wie viel Geld Sie bereit sind, in das Unterfangen zu investieren und ob Sie den Aufbau eines Netzwerks planen, können Sie sich für das eine oder andere Format einer Einzelhandelseinrichtung entscheiden: Es kann sich um ein Auto mit Anhänger, einen Verkaufsstand, ein kleines Zelt usw. handeln ein vollwertiger Laden. Im letzteren Fall müssen Sie einen Punkt mit einer Fläche von mindestens 40-50 m2 finden, an dem es neben der Haupthalle auch separate Abteile gibt:

• Platz zum Sortieren von Gemüse;
• Obstsortierraum;
• technisches Fach;
• Lager für Fertigprodukte, ausgestattet mit Kühlkammern.

Die Kosten für den Kauf eines Lieferwagens oder die Anmietung von Räumlichkeiten betragen mindestens 300.000 Rubel, und die Renovierung eines Geschäfts kostet 700.000 bis 900.000, was sich nicht jeder leisten kann.

Glücklicherweise ist der Handel mit Obst und Gemüse ein Geschäft, bei dem Startkapital auf Kredit aufgenommen werden kann. Zwar sind Banken gegenüber dem Einzelhandel misstrauisch, aber es ist durchaus möglich, einen Kredit für den Kauf von Nutzfahrzeugen oder sogar Räumlichkeiten zu erhalten.

So lösen Sie das Platzierungsproblem

Wie bei der Suche nach einem Auto oder einer Immobilie hängt auch die Wahl des Standorts einer Einzelhandelsfiliale von der Größe des Unternehmens ab. Für einen beginnenden Kleinunternehmer ist der Verkauf von Gemüse und Obst auf der Straße oder auf dem Markt perfekt. Wenn Sie möchten, können Sie sogar in der Nähe der U-Bahn oder auf der Straße spontan handeln und den Stand schnell schließen, sobald Sie die Person sehen, die nachschaut. Dies ist jedoch die umständlichste und gefährlichste Option: Sie müssen mit einer Geldstrafe von 500 zu 2 rechnen Tausend Rubel. Es ist besser, Ihr Unternehmen zu formalisieren – das verspricht zumindest mehr Gewinn.

Wenn Sie planen, ein größeres Unternehmen oder sogar eine ganze Einzelhandelskette zu eröffnen, gehen Sie bei der Standortwahl verantwortungsbewusster vor. Bevor Sie ein Lebensmittelgeschäft eröffnen, suchen Sie sich einen Standort in der Nähe der U-Bahn oder in einem Wohngebiet, jedoch in einem öffentlichen Bereich.

Sie können einen Punkt im Erdgeschoss eines Wohngebäudes mieten – so kommen die Anwohner bequemer zu Ihnen, auch wenn Gemüse und Obst etwas mehr kosten.

Wenn Sie jedoch beabsichtigen, eine Ladenkette zu eröffnen, wählen Sie mehrere Standorte: einen neben dem Lagerhaus und mehrere näher am Stadtzentrum.

Welche Papiere müssen ausgefüllt werden?

Jeder Unternehmer muss alle Dokumente für den Handel mit Gemüse und Obst korrekt vorbereiten. Die Liste der erforderlichen Papiere umfasst:

• USRIP-Datenblatt;
• Bescheinigung über die Registrierung beim Finanzamt (TIN);
• Dokument zur Registrierung von Registrierkassengeräten;
• Schlussfolgerung von Rospotrebnadzor;
• Abschluss der Landesfeuerwehraufsicht;
• Rechnungen und Produktqualitätszertifikate;
• Buch mit Rezensionen und Vorschlägen.

Darüber hinaus sind für die Arbeit im Laden auch Unterlagen erforderlich. Nachdem Sie eine Genehmigung für den Handel mit Gemüse und Obst erhalten haben, müssen Sie sofort Folgendes einholen:

• Vereinbarung mit einem Müllabfuhrunternehmen;
• einen Mietvertrag für Räumlichkeiten oder ein Dokument, aus dem hervorgeht, dass Sie der Eigentümer des Grundstücks sind;
• Krankenakten aller Mitarbeiter.

Unter anderem muss Ihr Betrieb über einen Erste-Hilfe-Kasten verfügen. Es wird 1-2 Monate dauern, bis Sie alle Zertifikate erhalten, und nach Abschluss des Papierkrams müssen Sie 4.000 Rubel an die Behörde für sanitäre und epidemiologische Aufsicht zahlen.

Arbeiten mit Waren

Wer seine Waren nicht selbst anbaut, muss mit mehreren Lieferanten verhandeln und im Laufe der Arbeit weiterhin nur die zuverlässigsten kontaktieren. Dadurch entsteht ein „Rückgrat“, dank dem Sie Ihren Kunden 70-80 Warenarten anbieten können.

Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl eines Lieferanten auf die folgenden Faktoren:

• sein Ruf – andere Händler befragen;
• Geschmacksqualitäten des Produkts – Obst und Gemüse von verschiedenen Lieferanten kaufen und probieren;
• Herkunft von Obst und Gemüse;
• Verfügbarkeit relevanter Dokumente.

Reichweite

Der Einzelhandel mit Gemüse und Obst wird erfolgreich sein, wenn Sie Ihren Kunden ein Maximum an Waren anbieten – von den üblichen Äpfeln, Bananen, Kartoffeln, Kräutern bis hin zu exotischen Mangos, Ananas, Pampelmusen, Avocados: ab insgesamt 35 Artikeln.

Ungewöhnliche Produkte sollten in den obersten Regalen platziert werden – so entsteht die Illusion einer reichhaltigen Auswahl. Verschließen Sie das Produkt nicht in einem Glasbehälter und wenn Ihnen der angenehme Geruch von Obst und Gemüse nicht intensiv genug erscheint, verwenden Sie Aromastoffe.

Verwandte Produkte locken noch mehr Besucher in Ihr Geschäft. Verkaufen Sie Gewürze, konserviertes und gefrorenes Obst und Gemüse, Pilze, Säfte und Trockenfrüchte. Kaufen Sie außerdem mehr Saisonware – zum Beispiel Mandarinen für das neue Jahr.

Zu welchem ​​Preis soll ich kaufen?

Machen Sie vor der Eröffnung eines Gemüsestandes einen Rundgang durch die Einzelhandelsgeschäfte erfolgreicher Wettbewerber: Die durchschnittlichen Großhandelspreise der Lieferanten entsprechen den Warenkosten des Verkäufers, reduziert um das 2- bis 3-fache. Natürlich ist es besser, die rentabelste Option zu wählen, da viele Produkte verloren gehen, bevor sie den Kunden erreichen: Dies liegt daran, dass die Waren schrumpfen und schütteln, und manchmal zerbrechen Glasbehälter beim Transport in Dosen Produkte, was auch zu Schäden an Obst und Gemüse führt.

Der Anteil illiquider Vermögenswerte erreicht manchmal 20 %, wird jedoch durch einen Aufschlag ausgeglichen, der 200–250 % erreichen kann.

Stehen Sie ganz am Anfang Ihrer Reise und haben noch nicht genug Geld oder Kontakte, um bei Lieferanten einzukaufen? Gehen Sie in die nächstgelegenen Dörfer und Weiler und verhandeln Sie mit den örtlichen Bauern, zumal Sie im Gegensatz zu offiziellen Vertretern mit ihnen verhandeln können.

Welche Ausrüstung wird im Laden benötigt?

Wie eröffnet man ein Lebensmittelgeschäft von Grund auf ohne die notwendigen Voraussetzungen? Sie benötigen keine einzigartigen Geräte, müssen aber viel Geld investieren. Achten Sie darauf, Folgendes zu kaufen und zu installieren:

• Vitrinen zur Präsentation von Produkten;
• Kühlvitrinen;
• Theken und Regale;
• Körbe;
• Kühlkammer;
• Waage.

Selbst wenn Sie sich für die preisgünstigsten Produkte entscheiden, müssen Sie 370.000 Rubel für den Kauf und die Installation von Geräten ausgeben.

Filialpersonal

Der Verkauf von Gemüse als Unternehmen wird viel erfolgreicher sein, wenn Sie gute Arbeitskräfte einstellen. Wenn Sie alleine vom Auto oder in einem kleinen Zelt aus handeln können, dann können Sie im Laden nicht auf Helfer verzichten wie:

• Verkäufer (Realisierer);
• ein Arbeiter, der Obst und Gemüse sortiert;
• Lader;
• Treiber.

Die Aufgaben eines Sortierers und eines Laders können von einer Person erledigt werden, aber es ist besser, nicht an der Arbeit eines Verkäufers zu sparen: Stellen Sie zwei oder drei Mitarbeiter gleichzeitig ein, die im Schichtbetrieb arbeiten. Sie benötigen außerdem die Hilfe eines Buchhalters, der aus der Ferne arbeiten kann. Jeden Monat werden mindestens 100.000 Rubel für die Gehälter der Mitarbeiter ausgegeben.

So lagern Sie Obst und Gemüse richtig: Video

Obst und Gemüse werden nie an Beliebtheit verlieren. Schließlich enthalten sie so viele Vitamine und kein einziges Gericht des modernen Verbrauchers kommt ohne Gemüse aus. Früchte gelten seit jeher als Dekoration für den Feiertagstisch. Im Winter werden sie aufgrund ihres hohen Vitamingehalts besonders geschätzt. Es gab und wird immer eine hohe Nachfrage nach diesen Produkten geben. Aber um ein Unternehmen in diese Richtung zu gründen, müssen Sie einige wichtige Punkte lernen. Die Hauptsache ist, dass Obst und Gemüse schnell verderben, und auch auf dem Absatzmarkt wird ein unerfahrener Geschäftsmann mit einer großen Anzahl von Konkurrenten konfrontiert sein, sodass Sie auf einige Schwierigkeiten vorbereitet sein müssen.

Perspektiven für die Entwicklung des Gemüsegeschäfts

Das erste, womit sich ein neuer Unternehmer in jedem Bereich konfrontiert sieht, ist die Konkurrenz. Viele Menschen können das nicht ertragen. Beim Verkauf von Obst und Gemüse gibt es viele Konkurrenten. Es gibt Supermärkte, kleine Läden und Gemüsemarktstände. Aber das ist kein Grund aufzuhören. Supermärkte verkaufen nicht immer frisches und hochwertiges Gemüse; der Markt ist überfüllt mit Produkten ohne Zertifikate. Wenn Sie sich ernsthaft für den Einstieg in dieses Geschäft entscheiden, führt Sie ein kompetenter Businessplan zum Erfolg.

Wir müssen herausfinden, warum Menschen Supermärkte besuchen. Viele sind mit der Qualität des Produktes unzufrieden, viele mit dem Sortiment. Es ist erwähnenswert, dass der Grund, warum Menschen in den Supermarkt gehen, das Fehlen einer Alternative ist. In vielen Mikrobezirken der Stadt gibt es einfach keine Gemüseläden und Läden, sodass den Kunden keine andere Wahl bleibt, als zum nächsten Supermarkt zu gehen und sich mit dem dortigen Angebot zufrieden zu geben.

Erfahrene Unternehmer können mit Sicherheit sagen, dass der Verkauf von Obst und Gemüse ein durchaus lukratives Geschäft ist. Selbst der einfachste Gemüseladen kann ein gutes Einkommen bringen. Die Hauptsache ist, den Standort mit Bedacht zu wählen und ein Warensortiment auszuwählen, das der Nachfrage entspricht.

Für den Handel mit Obst und Gemüse gibt es mehrere Möglichkeiten:

• Handelsstand, spezialisiert auf den Verkauf von Obst und Gemüse;
• Gemüseladen;
• Großhandel mit Gemüse und Obst, Lieferung an Kunden.

Die Art der Tätigkeit kann von mehreren Faktoren abhängen: den Mitteln, die dem angehenden Unternehmer zur Verfügung stehen, der Konkurrenz in der Region, der Nachfrage nach dem angebotenen Produkt.

So wählen Sie eine Aktivitätsart aus:

• Großhandelsbasis. Die Eröffnung ist nur möglich, wenn Sie über ein oder mehrere Lastkraftwagen sowie über die erforderlichen Verbindungen und einen etablierten Kundenstamm verfügen;
• Kaufen Sie ein oder verkaufen Sie einen Stand. Die beste Option für einen Anfänger. Sie können ein Geschäft eröffnen, wenn der Unternehmer über eigene Räumlichkeiten für das Geschäft verfügt oder die Möglichkeit hat, diese zu mieten;
• Schalter. Dies ist eine Option für diejenigen, die nicht über große Mittel verfügen. In diesem Fall ist es besser, mit mehreren Obst- oder Gemüsesorten zu beginnen, und wenn sich das Geschäft entwickelt und das Einkommen steigt, kann das Sortiment erweitert werden.

Aber vergessen Sie nicht die Regeln. Jeder Handel muss von bestimmten Behörden genehmigt werden, das Produkt muss über alle erforderlichen Lizenzen verfügen und der Unternehmer muss immer über das gesamte Dokumentenpaket verfügen. Andernfalls wird ein solches Unternehmen geschlossen und der Eigentümer wird mit einer Geldstrafe belegt.

Großhandel mit Obst und Gemüse

Die Gründung eines Unternehmens mit Großhandel ist nicht die profitabelste Lösung. Dazu müssen Sie mehrere Räumlichkeiten mieten, die als Lager für große Warenmengen dienen:

• Kaufen Sie Geräte, mit denen Sie schnell verderbliche Produkte lagern können.
• Füllen Sie alle erforderlichen Dokumente aus.
• Stellen Sie sicher, dass die Bestellungen pünktlich an die Kunden geliefert werden.

All dies erfordert recht große Investitionen. Für den Aufbau eines Kundenstamms benötigen Sie aber neben Geld auch weitreichende Kontakte. Wenn es wenige Kunden gibt, verschlechtert sich die Ware und es entsteht ein erheblicher Schaden.

Wenn Sie sich für den Großhandel entscheiden, ist es besser, mit Kartoffeln zu beginnen. Dies ist nicht nur das beliebteste Produkt, sondern auch ein Produkt, das lange gelagert werden kann und nicht verderbt. Exotische Früchte und Gemüse hingegen werden nur selten gelagert und erfordern spezielle Lagergeräte. Darüber hinaus sind für Kartoffeln nicht so viele Genehmigungen und Zertifikate erforderlich wie beispielsweise für Ananas.

Ein Unternehmer, der sich entscheidet, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen, steht vor drei Hauptproblemen:

1. Zimmer. Es muss gekauft oder gemietet werden, und es ist notwendig, das Recht zum Handel mit diesem oder jenem Produkt in diesen Räumlichkeiten zu erwerben;
2. Über Mittel verfügen, deren Mindestbetrag 500.000 Rubel nicht unterschreiten sollte;
3. Schließen Sie Verträge mit Großhändlern über die Lieferung von Produkten ab.

Die Gesamtfläche der Räumlichkeiten für ein Lebensmittelgeschäft muss mindestens 60 Quadratmeter betragen. m., wo 30 qm. m. sind für Einzelhandelsflächen und 30 für ein Lager vorgesehen.

Das Sortiment des Ladens sollte nicht auf die Waren beschränkt sein, die im nächstgelegenen Gemüselager erhältlich sind. Die Liste der Lieferanten muss erweitert werden, indem die Waren ausgewählt werden, die in Ihrer Region nicht sehr verbreitet sind, und die Waren, für die die Nachfrage am höchsten ist.

In vielen Städten ist der Handel an Straßenständen üblich. Dabei handelt es sich um Handelsschalter, die ständig ihren Standort wechseln. Diese Art des Handels ist in der warmen Jahreszeit gut. Die Leute sind bereit, frisches Obst und Gemüse zu kaufen, und der Verkäufer fühlt sich wohl, wenn er auf der Straße ist. Im Winter gefriert Gemüse und Obst, Käufer sind mit Tiefkühlware unzufrieden und der Verkäufer gefährdet ernsthaft seine Gesundheit.

Manche Unternehmer verdienen im Sommer so viel Geld, dass sie es sich leisten können, ihren Straßenladen im Winter zu schließen. Ein solcher Handel ist jedoch äußerst instabil und bringt kein konstantes Einkommen.

Mit dieser Art des Handels können Sie Ihr eigenes Unternehmen gründen. So können Sie sich mit der Nachfrage vertraut machen und etwas Kapital verdienen, das Sie dann für die Entwicklung eines größeren Unternehmens ausgeben können. Es ist besser, mit den unprätentiösesten Gemüsesorten zu beginnen: Karotten, Kartoffeln, Äpfel. Nach und nach kann das Sortiment erweitert werden.

Mittlerweile haben viele große Unternehmen mit solchen Straßenläden begonnen.

Geschäftsplan für die Eröffnung eines Ladens

• Dekor

Zunächst müssen Sie sich als Einzelunternehmer registrieren. Sie müssen einen Antrag auf vereinfachte Besteuerung beim Finanzamt stellen. Darüber hinaus sind eine Reihe von Unterlagen erforderlich, nämlich:

1. SES-Erlaubnis;
2. Genehmigung der staatlichen Aufsichtsbehörde;
3. Genehmigung zur Elektroüberwachung;
4. Erlaubnis der staatlichen Gewerbeaufsicht zur Ausübung des Gewerbes.

Bevor Sie ein Geschäft eröffnen, müssen Sie herausfinden, welche Produkte bei den Verbrauchern am beliebtesten sind und wie hoch die Nachfrage nach Gemüse und Obst in einem bestimmten Gebiet oder einer bestimmten Region ist. Es ist auch notwendig herauszufinden, ob das zukünftige Geschäft Konkurrenten hat, deren Hauptgeschäftsfeld und Preispolitik. Bereiten Sie die Räumlichkeiten vor und rüsten Sie sie aus, beschaffen Sie Transportmittel und stellen Sie Personal ein.

• Zimmer

Die Räumlichkeiten für den Verkauf von Obst und Gemüse müssen seiner Ausrichtung entsprechen. Es sollte hell und trocken sein, eine optimale Temperatur beibehalten und gut belüftet sein. Neben der Verkaufsfläche sollte das Geschäft über mehrere weitere Wirtschaftsräume verfügen:

1. Zum Sortieren von Gemüse;
2. Zum Sortieren von Früchten;
3. Lager mit allen notwendigen Geräten;
4. Allzweckraum.

Es ist besser, Ihr Geschäft an einem Ort anzusiedeln, an dem mehr Menschen leben, aber weniger Geschäfte gebaut wurden. Es macht keinen Sinn, ein Lebensmittelgeschäft in der Nähe eines Supermarkts oder gegenüber einem Konkurrenzgeschäft zu eröffnen.

• Lieferungen

Bei Lieferungen handelt es sich in der Regel um pflanzliche Basen. Mit ihnen werden Verträge über die Lieferung von Obst und Gemüse geschlossen. Abhängig vom Vertragsinhalt liefert die Basis in einer bestimmten Häufigkeit, in der Regel einmal pro Woche, Produkte direkt in die Filiale. Die Menge der Lieferungen kann sofort vereinbart werden oder Sie geben vor jeder Lieferung die benötigte Warenmenge an. Die zweite Option ist viel profitabler, da der Verkauf bestimmter Obst- und Gemüsesorten jedes Mal anders verläuft.

Erfahrene Unternehmer verhandeln mit Stützpunkten darüber, dass ihnen ein Teil der beschädigten Ware zurückgegeben werden kann. Dadurch können Sie etwas sparen.

Eine Liefermöglichkeit ist der Direkteinkauf vom Bauernhof. Es müssen aber verifizierte Betriebe sein, die über alle notwendigen Zertifikate und Zertifikate für ihre Produkte verfügen. Liegen diese Unterlagen vor, entbindet sich der Unternehmer vollständig von der Verantwortung für die Qualität der Ware.

In beiden Fällen kommt es auf die Preise und die angebotenen Waren der Lieferanten an. Es ist besser, mit ihnen einen Vertrag über mehrere Jahre auf einmal abzuschließen. Es ist profitabel. Denn wenn die Preise steigen, sehen viele Verträge vor, dass der Unternehmer Waren nur zu einem bestimmten Preis kauft.

Es ist besser, selbst zur Basis zu gehen, um die Waren auszuwählen.

• Transport

Der Transport ist einer der Hauptpunkte bei der Eröffnung dieses Unternehmens. Beim Umgang mit Obst und Gemüse müssen Sie sich darüber im Klaren sein, dass es sich dabei um Produkte handelt, die nicht lange haltbar sind. Daher sollten Sie nicht Unmengen davon kaufen. Es ist besser, wenn Sie Waren oft, aber in kleinen Mengen transportieren. Es ist mühsam, aber auf Ihrer Ladentheke finden Sie immer das frischeste Obst und Gemüse. Diese Tatsache wird sicherlich Käufer anziehen.

Die Lieferung von Waren muss sorgfältig überlegt sein. Manche Produkte werden häufiger und in größeren Mengen gekauft, zum Beispiel Karotten, Kartoffeln, Äpfel, andere seltener und in kleineren Mengen, zum Beispiel Kiwi. Viele Produkte sind saisonal gefragt, etwa Mandarinen und Ananas. Es gibt eine Gruppe von Obst und Gemüse „für jedermann“, solche Produkte werden äußerst selten gekauft oder sind in einer bestimmten Region überhaupt nicht gefragt.

• Risiko

Im Geschäftsleben besteht immer ein Risiko, insbesondere für Anfänger. Es ist auch beim Verkauf von Obst und Gemüse präsent:

1. Warenschwund;
2. Schüttelprodukte;
3. Die Fäulnis kann bis zu 15 % betragen;

Beim Transport von Konserven können Glasgefäße zerbrechen, was zu Schäden am Produkt und Ihren Verlusten führt.

• Personal und Ausrüstung

Das Personal im Laden muss über Folgendes verfügen:

1. Ein Implementierer;
2. Ein Arbeiter, der Waren abladen, Obst und Gemüse sortieren konnte;
3. Fahrer; um Geld zu sparen, kann der Unternehmer selbst als Fahrer arbeiten.

Je nach Unternehmenswachstum muss auch das Personal aufgestockt werden.

Die Ausrüstung muss hochwertig und stets funktionstüchtig sein:

1. Vitrinen für den Verkaufsraum;
2. Regale und Theken zur Warenpräsentation;
3. Körbe;
4. Kühlkammern zur Lagerung „launischer“ Waren;
5. Vitrine mit Kühlschrank für Tiefkühlprodukte;
6. Waage.

Damit ein Geschäft wettbewerbsfähig ist, darf sein Sortiment nicht schlechter sein als in anderen Geschäften. Ein gutes Geschäft hat 35 bis 65 verschiedene Produkte im Sortiment.

Was sollte sein:

1. Frisches Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen usw.;
2. Frisches Obst: Orangen, Äpfel, Bananen, Kiwi usw.;
3. Trockenfrüchte: Pflaumen, getrocknete Aprikosen usw.;
4. Gefrorenes Gemüse und Obst;
5. Exotische Früchte: Mango, Avocado, Ananas usw.;
6. Gemüse- und Obstkonserven;
7. Säfte;
8. Wasser.

Viel hängt davon ab, wie günstig das Produkt gelegen ist. Käufer werden durch das schöne Design der Vitrine, frisches und schönes Obst und Gemüse sowie leuchtende Farben in den ersten Reihen angezogen.

• Nutzen

Natürlich ist der Handel mit Obst und Gemüse ein lukratives Geschäft. Die Nachfrage nach ihnen sinkt nie. Das einzig Negative ist die Saisonalität. Im Sommer sinkt die Nachfrage nach Obst und Gemüse. Das liegt daran, dass viele ihre eigenen Datschen haben, wo sie sich im Sommer mit selbstgemachten Vitaminen begnügen. Dies muss vorhersehbar sein und Sie müssen sich für diesen Zeitraum vor erheblichen Verlusten schützen. Am besten ist es, die Anzahl der gelieferten Produkte zu reduzieren und wenn möglich den Preis zu senken.

• Kosten

Der Tagesumsatz eines Straßenladens kann zwischen 6.000 und 21.000 Rubel liegen. Das sind etwa 55.000 Rubel pro Monat. Von diesem Geld können Sie sofort 7 % abziehen, die dem Gehalt des Verkäufers zugute kommen. Der durchschnittliche Aufschlag für ein Produkt beträgt 50 % seiner Großhandelskosten. Es macht keinen Sinn, mehr aufzupreisen, da die Preise in der Stadt ungefähr gleich sind und Käufer den Unterschied sofort bemerken. Beschädigte Ware beträgt ca. 15 % der gesamten verfügbaren Ware, die ebenfalls auf die Spesen angerechnet wird. Es muss eine Verkaufsfläche angemietet werden, die weitere 1,5 Tausend Rubel kostet. Und eine weitere Art von Ausgaben, die nicht vermieden werden können, sind Steuern, etwa 2,5 Tausend Rubel.

Basierend auf diesen Berechnungen können wir den Schluss ziehen, dass ein Unternehmer über mindestens 100.000 Rubel verfügen muss, um einen Gemüseladen zu eröffnen.

Geschäft

Die Miete der Räumlichkeiten kostet je nach Gebiet 13.000 bis 15.000 Rubel. Reparaturen sind mit 500.000 bis 700.000 Rubel der teuerste Teil. Kauf und Installation der notwendigen Ausrüstung - 250.000 Rubel. Das Produkt kostet 150 bis 200.000 Rubel. Der Aufschlag ist in diesem Fall produktabhängig und kann zwischen 40 und 250 % liegen. Ein solches Geschäft wird sich bereits nach 6 Monaten Betrieb amortisieren.

Nicht alle Obst- und Gemüsesorten halten sich gut im Kühlschrank. Beispielsweise werden Bananen im Kühlschrank schnell mit schwarzen Flecken bedeckt und Gurken werden feucht. Daher ist es besser, diese Produkte bei Raumtemperatur in separaten Behältern zu lagern. Bei dieser Lagerung sind sie mehrere Tage haltbar, ohne ihre Form zu verlieren.

Alle anderen Obst- und Gemüsesorten vertragen die Kühlung gut. Gleichzeitig müssen Sie jedoch das Temperaturregime beachten, das +8 bis +13 Grad nicht überschreiten sollte.

Grüns sollten nicht ungeöffnet im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es muss in Baumwolltuch eingewickelt und dann in Folie oder Polyethylen eingewickelt werden. In dieser Form können Grüns recht lange gelagert werden.

Kartoffeln und Wassermelone müssen nicht gekühlt werden. Diese Produkte nehmen viel Platz ein und eignen sich gut für einen kühlen, dunklen Raum.

Die Beeren sind je nach Zartheit nicht lange haltbar. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren usw. Kann im Kühlschrank nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden. Stärkere Kirschen sind beispielsweise etwa drei Tage haltbar.

Sie können Zwiebeln und Kartoffeln nicht nebeneinander platzieren, da dies zu einem schnellen Verderben führt.

• Tomate;
• Gurke;
• Zwiebelknoblauch;
• Orange;
• Mandarinen;
• Zitronen.

Wie Sie sehen, ist es nicht so schwierig, ein Unternehmen mit dem Verkauf von Obst und Gemüse zu gründen. Ein Geschäft mit einer solchen Ausrichtung wird niemals ohne Kunden bleiben. Natürlich hat dieses Geschäft seine Schattenseiten, aber mit einem klug erstellten Geschäftsplan spielt das keine Rolle. In diesem Geschäft müssen Sie den Markt, die Nachfrage und die Preise gut studieren. Es ist wichtig, die Besonderheiten des Produkts zu berücksichtigen. Obst und Gemüse verderben schnell. Um ernsthafte Verluste zu vermeiden, müssen Sie Waren in minimalen Mengen einkaufen. Es ist besser, noch einmal zur Basis zu gehen, als Kilogramm an Waren wegzuwerfen.

Es ist wichtig, Obst und Gemüse richtig zu lagern. Auch eine unsachgemäße Lagerung oder Nähe führt schnell zu Schäden. All diese Punkte müssen berücksichtigt werden.

Anfängern wird nicht empfohlen, mit großen Einkäufen zu beginnen. Es lohnt sich, mit mehreren Obst- und Gemüsesorten zu beginnen und mit der Entwicklung Ihres Unternehmens können Sie das Sortiment erweitern. Sie sollten kein exotisches Obst und Gemüse kaufen; solche Waren sind an Feiertagen gefragt, aber an gewöhnlichen Tagen besteht eine Nachfrage nach den üblichen Kartoffeln und Karotten.

Die Leute werden immer essen. Viele Unternehmer, die Unternehmen in der Lebensmittelindustrie gründen, sind sich dessen bewusst. Das Geschäft mit Gemüse und Obst ist eine weitere erfolgreiche Option für die Entwicklung eines eigenen Unternehmens.

Einen Raum auswählen

Der Kauf oder die Miete von Einzelhandelsflächen hängt von Ihren finanziellen Möglichkeiten ab. Die beste Lösung wäre, irgendwo in einem Wohngebiet einer Großstadt, in der Nähe einer Bushaltestelle oder U-Bahn-Station, einen Punkt zu eröffnen. Wenn Sie in einem bestimmten Gebiet ein Geschäft organisieren möchten, ist es sinnvoll, einen Pavillon aufzustellen oder einen Lebensmittelladen zu eröffnen. Natürlich müssen Sie mehr Geld für die Kommunikation und die Einholung von Genehmigungen ausgeben, aber Sie können in einem Lagerhaus viel mehr Waren lagern.

Der Raum, in dem Gemüse und Obst gelagert werden, muss eine bestimmte Temperatur haben: im Sommer nicht mehr als 8 °C, im Winter nicht weniger als 0 °C.

Um ein Geschäft mit Gemüse und Obst zu organisieren, reicht eine Verkaufsfläche von 20 m2 aus. Einige unternehmungslustige Menschen handeln direkt vom Hof ​​eines Privathauses aus. Diese Option ist geeignet, wenn das Haus eine gute Lage hat.

Um ein Unternehmen zu legalisieren, müssen Sie ein Paket von Dokumenten bei den zuständigen Aufsichtsbehörden einreichen: Steuer, SES, Feuerinspektion usw. Vom Finanzamt erhalten Sie die Erlaubnis zur Ausübung einer Handelstätigkeit (es reicht aus, einen Einzelunternehmer anzumelden), von anderen Behörden erhalten Sie die Erlaubnis zum Betrieb der Räumlichkeiten.

Zusätzlich zu Kühl- und Heizgeräten müssen Sie keine spezielle Ausrüstung kaufen. Sie benötigen Regale, Tische und Vitrinen.

Sortiment und Lieferanten

Zuerst müssen Sie die beliebtesten Gemüse- und Obstsorten kaufen: Kartoffeln, Kohl, Karotten, Gurken, Tomaten, Äpfel, Zitrusfrüchte usw. Bei steigenden Verkaufsmengen kann das Sortiment diversifiziert werden. Bei den Lieferanten wählt jeder für sich die profitabelste Option. In jeder Großstadt gibt es Großmärkte und Gemüsedepots, man kann aber auch direkt mit den Produzenten verhandeln.

Damit Sie sich beim ersten Einkauf nicht verbrennen, informieren Sie sich über die verschiedenen Gemüse- und Obstsorten. Zu Beginn des Herbstes sind viele Landbewohner bereit, ihre Ernte zu einem sehr günstigen Preis zu verkaufen; es lohnt sich, diese Gelegenheit zu nutzen.

Bitte beachten Sie, dass etwa 10-15 % der Ware verderben. In der Sommersaison ohne spezielle Ausrüstung – sogar noch mehr.

Beeilen Sie sich nicht, verdorbene Waren sofort wegzuwerfen. Wenn es ein einigermaßen erträgliches Aussehen bewahrt hat, kann es mit einem deutlichen Preisnachlass verkauft werden. Es lohnt sich, diesen Punkt bei der Preisgestaltung zu berücksichtigen, um nicht im Minus zu bleiben.

Personalsuche

Ein kompetenter Verkäufer ist der halbe Erfolg eines jeden Unternehmens. Das Gehalt Ihres Mitarbeiters sollte sich nach dem Prinzip richten: Gehalt + Prozentsatz vom Umsatz. Niemand ist vor Warendiebstahl gefeit, insbesondere wenn es darum geht, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen. Dieses Problem kann durch die Installation von CCTV-Kameras gelöst werden.

Nicht verpassen:

Aufschlag auf Waren und Amortisation

Der Aufschlag auf Waren im Gemüsegeschäft kann erheblich schwanken. Wenn Sie die Möglichkeit haben, den Großteil der Produkte im Herbst zu kaufen und bis zum Winter und Frühling aufzubewahren, erreicht der Aufschlag hier manchmal 200 %. Während der Saison beträgt der Aufschlag etwa 30-40 %.

Ein Obst- und Gemüsegeschäft zahlt sich recht schnell aus. Wenn es sich um ein Geschäft handelt, können Sie die Anfangsinvestition in 6-8 Monaten amortisieren, wenn es sich um einen Punkt auf dem Markt handelt – in ein paar Tagen. Um Anfangsinvestitionen zu sparen, können Sie die gesamte Arbeit selbst erledigen: Handel, Waren entladen, mit Lieferanten verhandeln. Früher oder später müssen Sie jedoch Aufgaben an andere Personen delegieren und selbst für organisatorische Belange verantwortlich sein. Schließlich gründen wir aus diesem Grund unser eigenes Unternehmen.