Nach der Veröffentlichung der Startup-Idee, dem Online-Markt für Haushaltslebensmittel, wurde ich gebeten, ein Beispiel für die Umsetzung einer solchen Idee zu geben (auch wo: im Westen oder hier).

Ich habe ein ähnliches Projekt in der amerikanischen Stadt Oakland (nicht weit von San Francisco entfernt) gefunden. Seine Website ist josephine.com (ich werde es einfach nennen - Josephine):

Jede Hausfrau (die in Oakland oder Berkeley lebt) kann sich bei diesem Service registrieren, eine Kochlizenz erhalten und gekochte (oder zubereitete) Mahlzeiten frei anzeigen.

Das Erhalten einer Lizenz wird vollständig vom Service selbst bezahlt, nachdem die Küche und die Rezepte des neu hergestellten Herstellers für Mittag- und Abendessen getestet wurden (ich frage mich, wie viel es kostet?). Wenn Sie ein professionelles Interesse daran haben, besuchen Sie die Website servsafe.com - es geht nur darum. Ich habe dort wirklich nichts verstanden. Aber ich habe eine andere Ressource gefunden, die einen kalifornischen Koch (Oakland ist in Kalifornien) für 10 US-Dollar lizenziert - natürlich nach bestandener Prüfung - cafoodhandlers.com:

Soweit ich weiß, erhalten Sie eine sogenannte Food-Handler-Karte, mit der Sie 40 Jahre lang legal mit Lebensmitteln umgehen (diese zubereiten und verkaufen) können. Jeder amerikanische Staat hat seine eigenen Bedingungen für die Erlangung dieser Kochlizenz (Karte).

Eine solche Lizenz kann sowohl von einer einzelnen Hausfrau als auch vom Eigentümer eines Unternehmens (eines Restaurants oder der beschriebenen Dienstleistung) für seine Mitarbeiter erworben werden.

So einfach lässt sich das Problem des legalen Kochens zu Hause in den USA lösen.

So begrüßt der Service von hausgemachtem Essen Josephine saubere, gebildete und in der Lage, Hausfrauen in seine Reihen zu kochen.

Danach machen Hausfrauen Fotos von ihrem Essen und veröffentlichen es auf der Website mit einer Beschreibung, Kochzeit und Preis (die sie für eine Portion erhalten möchten). Geben Sie den Ort (Bereich) an, an dem das gekochte Essen abgeholt werden kann, und den genauen Zeitpunkt, zu dem es abgeholt werden kann (innerhalb von zwei Stunden):

Josephine hat noch keinen eigenen Lieferservice. Aber sie wird es bald umsetzen.

In der Zwischenzeit können Liebhaber hausgemachter Lebensmittel diese selbst abholen oder Kurierdienste nutzen (z. B. Postmates.com, das sich darauf spezialisiert hat, Lebensmittel innerhalb einer Stunde rund um die Uhr auf Anfrage aus Restaurants und Geschäften zu liefern).

Aber Josephine stellt allen Hausfrauen kostenlose Behälter zur Verfügung (in die Sie Fertiggerichte geben können):

Und wenn Josephine jetzt zwei benachbarte Städte - Auckland und Berkeley - mit hausgemachtem Essen versorgt, dann umfasst ihr Plan alle nahe gelegenen Räume (und dort wird sie ganz Amerika und Kanada erobern).

Ich habe noch nicht viele registrierte Hausfrauen auf Josephines Website gefunden, aber fast jeder hat viele dankbare Bewertungen - mehr als dreißig (und ein Koch hat 180 davon!). Dies bedeutet, dass das Geschäft funktioniert und recht erfolgreich ist.

Ich weiß jedoch nicht, wie viel Prozent der Kosten für hausgemachtes Essen vom Geschäft selbst (dem Veranstalter) übernommen werden, aber die glücklichen Gesichter der Hausfrauen und die Menüs, die sie wochenlang im Voraus geplant haben, zeigen, dass sie es möchten Geld verdienen in diesem Geschäft:

Josephine wurde von zwei Freunden erfunden, die hausgemachtes Essen lieben, es aber nicht immer selbst kochen wollen:

Sie wurden im Frühjahr 2014 eröffnet. Zuerst bereiteten sie Essen in ihrer Küche zu und boten es den Nachbarn an. Sehr schnell versammelten sie eine Gemeinschaft von hausgemachten Feinschmeckern in ihrer Stadt. Innerhalb von 5 Monaten nach der Erstellung der Website sammelten sie 900 Abonnenten, die bereit sind, jede Woche neue Menüs zu erhalten, und ihre Hausfrauen kochen jeweils 30-40 Portionen (es ist durchaus möglich, dass heute - nach weiteren 5 Monaten - diese Zahl hat sich bereits verdoppelt).

Und 30-40 identische Portionen gleichzeitig zu kochen ist viel bequemer als 30-40 verschiedene Gerichte gleichzeitig zu kochen. Daher ist es in einem solchen Projekt für eine Hausfrau nicht schwierig, Geld zu verdienen (Sie müssen nicht mit Ihrem Kopf arbeiten - nur mit Ihren Händen).

Ich weiß also nicht, wie man in Russland eine Kochlizenz bekommen und beweisen kann, dass man niemanden für sein Geld vergiften wird. Sie müssen die Gesetzgebung lesen (wer ein solches Unternehmen gründen möchte, wird es lesen und alles herausfinden).

Ich schlage vor, mit vertrauenswürdigen Hausfrauen zu beginnen, die bereit sind, Menschen traditionelles, aber nicht langweiliges Essen anzubieten:

Verwenden Sie soziale Netzwerke, um Ihr Unternehmen zu fördern (wie gewohnt). Sie können sich mit den Organisatoren aller Arten von festlichen Veranstaltungen zusammenschließen und unter anderem für sie kochen (Pfannkuchen für die Maslenitsa, einige andere Gerichte für andere Stadtveranstaltungen - in unserer Stadt gibt es bei solchen Veranstaltungen immer nicht genug normales Essen). Auf diese Weise erhalten Sie zusätzliche Anerkennung, kostenlose PR und Grundlagen für die Zukunft.

Was unabhängige Hausfrauen so großartig macht, ist, dass sie Ihnen helfen, eine Vielzahl von Gerichten anzubieten. Schließlich ist normalerweise eine Hausfrau auf eine Sache spezialisiert (eine kocht gut Salate, die andere backt Pfannkuchen, die dritte stellt eine Hühnerbrust dar und so weiter ...). Wenn Sie Lebensmittel kaufen möchten, möchten Sie diese schließlich von ausgezeichneter Qualität erhalten.

Warum dieser Service für den Kunden immer noch attraktiv ist (ich urteile selbst), ist, dass Sie genau wissen, wer dieses oder jenes Gericht gekocht hat. In unseren Supermärkten sind uns die Namen der Köche (und ihre Gesichter) unbekannt. Und Sie wissen nie, was Sie mit einem traditionellen Salat kaufen werden - böse oder großartiger Geschmack.

Jeder Supermarkt beschäftigt beide exzellenten Köche und es ist nicht klar, aus welcher Art von Teig sie bestehen. Es scheint, dass sie nach dem gleichen Rezept kochen, aber sie bekommen es auf sehr unterschiedliche Weise. Wenn ich wüsste, an welchem \u200b\u200bTag ein guter Koch arbeitet, würde ich definitiv diesen Salat oder diese Hühnchen-Julienne kaufen. Aber es stellt sich heraus wie in einem Minenfeld - Sie wissen nicht, wen Sie treffen werden. Und manchmal ist es besser, nichts zu kaufen, als zu kaufen und sich vergiften zu lassen.

Und wenn ich einen Salat von einem bestimmten Koch gekauft habe, habe ich das Recht, ihr in der Rezension alles zu schreiben, was ich über ihre Küche denke (damit andere wissen, was sie erwartet).

Daher wird dieser Service zum einen talentierten Hausfrauen helfen, Geld mit ihrem Talent (und der Liebe zu ihren Kunden) zu verdienen. Zweitens können wir Lebensmittel von einem bestimmten Küchenchef kaufen (und nicht von einem Supermarkt mit einem „Unbekannten, der heute arbeitet“) - das heißt, wir sind uns der Qualität des Küchenchefs im Voraus sicher Lebensmittel. Drittens wird ein gesunder Wettbewerb auf unserem Markt für verzehrfertige Lebensmittel nicht schaden.

Unsere Entscheidung fiel aus folgenden Gründen auf dieses Geschäft: Erstens erhöhen jetzt die Eigentümer von Cafés und Restaurants in der "Inflationswelle" schamlos die Lebensmittelpreise. Gleichzeitig sind die "auf dem Förderband" zubereiteten Gerichte nicht so lecker wie hausgemachte. Daher sind Mittagessen im Büro, die normalerweise billiger sind, beliebt.

Zweitens begannen im Zusammenhang mit der Finanzkrise massive Entlassungen. Das erste, das darunter litt, war das „schwache Glied“ der Gesellschaft - Frauen und Rentner. Gerade für diese Kategorie ist das Hausgeschäft mit der Zubereitung von Mahlzeiten am besten geeignet: Hier fühlt sich jede Hausfrau nicht wie eine "Teekanne" - schließlich hat sie langjährige Erfahrung im Kochen für ihre Familie. Wir hoffen, dass unser Experiment zur Implementierung im "leckeren Geschäft" Ihnen hilft, die Lieferung des Mittagessens an Büros professionell zu organisieren und damit gutes Geld zu verdienen.

HAUSKÜCHE VON A BIS Z.

SUCHE NACH KUNDEN

Erstens habe ich mehrere Großstadtfirmen nach dem Prinzip „nicht weit von zu Hause entfernt“ angerufen. Es stellte sich heraus, dass Mitarbeiter einer der Firmen in einem Café essen, und die andere hat bereits einen angeheuerten Koch, der zu Hause kocht und alles in die Firma bringt dass Mitarbeiter bestellen. Ich habe mit dem Manager gesprochen und festgestellt, dass ein solcher Job am Telefon kaum zu finden ist. Es ist besser, persönlich zu zukünftigen Kunden zu gehen, direkt ins Büro.

Die Wachen ließen sie oft nicht ohne vorherige Zustimmung durch, aber als sie das begehrte "Ich bin über Abendessen für Ihre Firma" hörten, wurden sie merklich freundlich. Der erste Versuch schlug fehl - ich habe vergessen, die Maniküre zu entfernen, und dies alarmierte den Administrator: Sie sagen, mit solchen Nägeln können Sie für uns kochen. Ich erkannte meine Fehler, probierte das Bild eines Hauskochs für mich selbst aus - ich sammelte meine Haare, zog Schmuck aus, entfernte meine Maniküre - und wiederholte die Suche bei einer anderen Firma. Es hat funktioniert, aber der Interviewprozess selbst!

ANSICHTEN

Das Interview mit dem Bewerber wurde dem Manager und der Sekretärin des Direktors zugewiesen, so dass sich das Interview selbst verzögerte und das Mädchen daran interessiert war, warum ich kochen wollte und wo ich zuvor gearbeitet hatte. Und der Manager konzentrierte sich auf meine beruflichen Fähigkeiten - wie lange koche ich schon, welche Art von Küche, wo kaufe ich Produkte, als ich mich ärztlich untersuchen ließ. Sie fragten, etwa eine Stunde lang ausgewertet. Wir waren uns einig, dass wir die Lagerungs- und Zubereitungsbedingungen überprüfen müssen - das heißt, sie wollen meine einheimische Küche sehen, ich musste sie einladen. "Ein bisschen eng, aber sauber" - das Urteil ist positiv.

Sehr junge Menschen werden für eine solche Arbeit nicht eingestellt - sie vertrauen nicht, aber auch über 70-Jährige werden am häufigsten abgelehnt: In diesem Alter ist es bereits schwierig, mit einer solchen Belastung fertig zu werden. Das vielversprechendste Alter für "leckere Arbeit" liegt zwischen 35 und 60 Jahren.Wenn im Dokumentararsenal neben einem Reisepass, einem Identifikationscode, kein abgelaufenes Sanktionsbuch vorhanden ist, ist es bereits gut. Sie nahmen mich auf Bewährung - eine Woche! Ich habe keines meiner Dokumente hinterlassen und nichts unterschrieben. Wir haben uns darauf geeinigt - Barabrechnung nachträglich.

WO SIE GÜNSTIGE PRODUKTE KAUFEN

Die Preise in Supermärkten und stationären Lebensmittelmärkten sind nicht sehr unterschiedlich. Es stellt sich heraus, dass Hausköche einmal pro Woche und zu unterschiedlichen Preisen gekauft werden. Wo ist dieses Paradies?

Im Fischpavillon kaufte ich zwei Kadaver mit gefrorenem rosa Lachs und fragte die Verkäuferin, aus welchem \u200b\u200bLager sie die Produkte erhält. Mein Mann sei verwöhnt und esse nur Fisch von bestimmten Herstellern. Das Mädchen nannte sowohl den Status des Lieferanten als auch die Adresse. Ungefähr 15 Minuten Arbeit am Telefon (bis 09 bat ich um ein Tiefkühlfischlager, einige Kontakte können über eine Suchmaschine direkt im Internet gefunden werden), und ich kontaktierte das Lager und gab mich als kleiner Großhandelskäufer-Verkäufer aus. Großer Großhandel beginnt mit 70-100 Kisten Fisch, klein - von 1-5 (je nach Vorlieben und Stimmung des Ladenbesitzers). Jede Schachtel enthält 10 kg filetierte Schlachtkörper und der Preis liegt unter dem Marktwert.

Mit Gemüse ist die Brühe viel kühler und es besteht keine Notwendigkeit, Geschichten zu erfinden. Es reicht aus, an Wochentagen von 8.30 bis 12.00 Uhr sorgfältig auf mehreren Märkten herumzugehen.

Billiges Hühnchen wird in loser Schüttung direkt in der Geflügelfabrik gekauft (deren Koordinaten finden Sie über eine Suchmaschine im Internet). Schweinefleisch und Rindfleisch können Sie über Zwischenhändler in loser Schüttung kaufen: Wenn Fleisch auf den Markt gebracht wird (um 5 bis 6 Uhr morgens), gehen Sie zum Fleischpavillon, und dort können Sie sich kennenlernen. Der Großhandel beinhaltet den Kauf von Schlachtkörpern (für deren Lagerung spezielle Gefriergeräte erforderlich sind), sodass es einfacher ist, 10 kg auf dem Markt zu kaufen.

Großhandelslager für Einweggeschirr sind ungefähr gleich.

KÜCHE IN ABSCHNITT

Ein gewöhnlicher Kühlschrank erwies sich für so viele Produkte als zu klein. Die Nachbarn kamen zur Rettung, sie haben einen riesigen Familienkühlschrank und geräumige Gefrierschränke. Sie taute Fisch und Fleisch etwa 4 Stunden lang „trocken“ auf (ohne Wasser, so bleibt der Geschmack und die Qualität des Fleisches erhalten). Während einer auftaut, kann der andere gekocht werden. Ich begann mit einem Hühnerbraten mit Pflaumen. Ich briet Hühnchenstücke in einem Röster, bereitete ein Dressing aus Zwiebeln und Karotten zu, kombinierte sie, würzte sie mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und fügte am Ende Pflaumen und Knoblauch hinzu. Mit dem Schneiden des Schlachtkörpers und dem Schneiden von Gemüse dauerte die Zubereitung etwa 1,5 Stunden. Die Uhr war der Beginn der ersten Nacht, als der Fisch schließlich auftaute.

Ich musste an rosa Lachs basteln - was auch immer man sagen mag, aber Frauen putzen keinen Fisch und wissen nicht wie. Ich putzte, schnitt jedes Stück so, dass es 100 Gramm war. Dann kochte sie es auf einem winzigen Feuer (der Fisch schmachtete). Ich legte die portionierten Stücke in eine separate Schüssel und filtrierte die Brühe durch ein Sieb und kombinierte sie mit Gelatine. Ich füllte den Fisch bis 02:00 Uhr nachts. Die rauchenden Portionen kühlten auf dem Tisch ab und reduzierten den Arbeitsbereich erheblich. Bei gebackenem Fisch ist der Vorgang einfacher, aber länger. Ich habe eingelegte Zwiebeln, Mayonnaise, geriebenen Käse und Oliven auf den Fisch gelegt und dann einfach den Prozess kontrolliert. Sie können kein kleines Feuer entzünden - der Fisch lässt den Saft zusammen mit der Zwiebel und wird einfach gedünstet. Wenn Sie das Kochen beschleunigen, verdunstet die Flüssigkeit schnell und der Fisch wird trocken und geschmacklos. Der erste Teil des Experiments endete gegen 04.00 Uhr.

Das Menü für das bestellte Buffet war nachts zur Hälfte zubereitet, und ich setzte das Salatthema ab 9.00 Uhr fort und begann ab 10.00 Uhr mit dem Verpacken der Produkte. Der letzte Akkord ist das Schälen von 4 Kilogramm Kartoffelpüree, das ich kurz vor dem Verlassen gekocht habe. Insgesamt habe ich ungefähr 10 Stunden gebraucht, um alle Gerichte zuzubereiten. Wenn Sie die für den Kauf aufgewendete Zeit addieren, hat mich alles an allem einen Tag gekostet.

Ich packte alle gekochten Lebensmittel in Einwegbehälter, nahm die großen Lebensmittelschachteln aus dem Supermarkt und legte die Portionen hinein. Als Ergebnis stellte sich heraus - drei große und zwei kleine Päckchen - eines mit einem Topf heißem Kartoffelpüree, das zweite mit Servierutensilien und Brot.

Das Abendessen selbst ging los, wie man sagt, "Hurra": Es gab genug zu essen, und ich mochte es, obwohl ein Mädchen besonders daran interessiert war, wie frisch die Salate waren, und den gelierten Fisch neugierig ansah. Ein unerwarteter Nachteil war die Abwesenheit von zwei Personen - sie wurden krank, also nahm ich ihre Portionen mit nach Hause. Im Allgemeinen ist der Eindruck des Experiments gemischt - einerseits zufriedene, gut ernährte Menschen und ein gutes Einkommen, andererseits die Aufregung mit dem Kauf und einem langen Kochprozess. Um ehrlich zu sein, ist diese Art von Arbeit nicht jedermanns Sache, auch wenn Sie das kulinarische Handwerk wirklich lieben, brauchen Sie etwas mehr - wahrscheinlich eine Art inneren Drang, Menschen zu ernähren.

MITTAGESSEN FÜR 25 PERSONEN

1. Mit Käse gebackener Fisch - 200 g pro Portion (2 kg Pangasiusfilet, 50 g Olivenöl, Zwiebel, 0,5 kg Eiermayonnaise, 1 kg Hartkäse, Oliven), 12 Portionen.

2. Gelierter Fisch - 350 g Portion (2 kg rosa Lachs in Schlachtkörpern, Zwiebeln, Karotten, Gelatine, Gewürzen, Zitrone, Kräutern), 13 Portionen

3. Kartoffelpüree (4 kg Kartoffeln, Verpackung von Butter, Eiern, Milch), 25 Portionen

4. Gemüsesalat - 200 g pro Portion (0,5 kg Tomaten, 0,5 kg Pfeffer, 0,5 kg Gurken, 0,5 kg Kohl, Kräuter, 0,5 kg Mayonnaise), 13 Portionen

5. Gurkensalat - 150 g pro Portion (2 kg Gurken, eingelegte Zwiebeln, eingelegte Erbsen, Oliven), 12 Portionen

6. Brathähnchen mit Pflaumen - 250 g pro Portion (2 kg Hühnchen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise, Gewürze, Kräuter, Pflaumen, Pflanzenöl), 10 Portionen

Gesamtkaufkosten: ca. 900 Rubel.

Taxi: 150 Rubel

GESAMTKOSTEN: 1050 Rubel

Kosten für eine Portion: 200 Rubel x 25 Personen \u003d Kasse - 5000 Rubel

Nettogewinn pro Tag: Einnahmen minus Ausgaben: 4000r

Nettogewinn für 4 Tage unter Berücksichtigung von 2 Großkunden: 32.000 Rubel

Zum Lesen 9 min. Veröffentlicht am 04.12.2019

Die Versorgung der russischen Bürger mit Fertiggerichten ist in unserem Land eine recht beliebte und rentable Art von Geschäft. Obwohl es eine ganze Reihe von Wettbewerbern gibt, hindert dies Neuankömmlinge nicht daran, ihre Nische in diesem Bereich zu finden. Wie eröffne ich ein Geschäft, um Fertiggerichte zu Ihnen nach Hause oder ins Büro zu bringen? Wo soll ich anfangen? Wie kann man Konkurrenten umgehen und keine Kunden verlieren? Was raten die Experten? Wie erstelle ich einen Geschäftsplan? Antworten auf Fragen nach dem Prinzip "Wer zuerst kommt, mahlt zuerst".

Welche Arten von Hauszustellunternehmen gibt es?

Die betreffende Geschäftstätigkeit hat verschiedene Formen:

• ... In dieser Variante fungiert der Unternehmer als Vermittler, der das Restaurantprodukt zu Hause oder im Büro des Kunden liefert. Viele Restaurants möchten keine Kunden verlieren und halten es gleichzeitig für unangemessen, Ausgaben für die Organisation der Lieferung zu tätigen. Der Vorteil ist gegenseitig: Der Lebensmittelhersteller erweitert seinen Kundenstamm, der Vermittler verdient an der Marge.
• mit Haus- oder Büro-Lieferservice.
• Kochen zu Hause mit anschließender Lieferung von Fertiggerichten an die Kunden ... Dies ist eine Variante eines Familienunternehmens, an dem alle Verwandten beteiligt sind. Neben Fertiggerichten können Sie sich auf die Lieferung von Halbzeugen (Knödel, Knödel usw.) spezialisieren.

Wie formalisieren Sie Ihr Hauszustellungsgeschäft?

Die sogenannte Legalisierung des Geschäfts wird hauptsächlich nach der Förderung des Geschäfts begonnen, wenn es einen Gewinn und die Aussicht auf sein Wachstum gibt. Dies ist ein riskanter Weg. Die Strafen wurden noch nicht aufgehoben.

Es ist besser, sich sofort um das erforderliche Dokumentenpaket zu kümmern:

1. Registrieren Sie den Status eines einzelnen Unternehmers und erhalten Sie die entsprechenden Papiere.
2. Besuchen Sie das Finanzamt, um die Steuerform zu wählen.
3. Holen Sie vom SES und der Feuerwehr die Genehmigung ein, dass die Räumlichkeiten unter Berücksichtigung der geplanten Aktivitäten allen Standards entsprechen. Dies ist natürlich keine einfache Frage. Daher wird die Entscheidung in der Regel von Anwaltskanzleispezialisten getroffen.
4. Genehmigungspapiere müssen von Rospotrebnadzor unterschrieben werden.
5. Für die bargeldlose Bezahlung von Dienstleistungen ist ein Bankkonto erforderlich.
6. Jeder Mitarbeiter sollte ein Gesundheitsbuch ausstellen.

Insgesamt werden bis zu 3.000 Rubel für den Dokumentarfilm ausgegeben. Die Dauer des Verfahrens beträgt einen Monat oder mehr.

Was müssen Sie kaufen, um ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen?

Das Arbeiten mit einem vollständigen Produktionszyklus, d. H. Das Zubereiten von Lebensmitteln und das Liefern des fertigen Produkts, verursacht hohe Kosten.

Die Höhe der Ausgaben hängt direkt von einigen Merkmalen dieses Geschäfts ab:

• Lebensmittelspezifikationen ... Zum Beispiel werden nur Kuchen gebacken oder komplette Drei-Gänge-Menüs zubereitet. Andere Optionen sind möglich.
• Kochmethode.
• Geplanter Gewinn - Verkaufsmengen.

In jedem Fall sollte ein Unternehmer kaufen:

1. Eine Vielzahl von Küchenutensilien, von Pfannen, Töpfen, Messern, Gabeln, Reiben bis hin zu Schneidebrettern.
2. Kombinieren Sie mit vielen Funktionen. Dadurch werden andere Geräte sofort überflüssig - ein Fleischwolf, ein Mixer, ein Mixer und andere.
3. Herd (Gas oder Strom).
4. Mikrowelle und Wasserbad. Dies beschleunigt den Garvorgang erheblich.
5. Gefrierschrank und Kühlschrank - eine Technik, die die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleistet.
6. Eine qualitativ hochwertige Lieferung ist ohne spezielle Behälter, Thermobeutel und Plastikgeschirr nicht vollständig. Sie können übrigens mit dem Firmenlogo versehen sein.

Der Transport steht auch auf der Liste der erforderlichen Einkäufe. Die Lieferung kann per Auto, Roller, Motorrad und sogar Fahrrad erfolgen. Übrigens ist ein Auto in Großstädten nicht immer ratsam - große Staus machen es schwierig, die Bestellung pünktlich zu liefern.

Hinweis ... Wenn Sie einen Kurier mit persönlichem Transport mieten, können Sie beim Kauf eines Lieferfahrzeugs sparen.

Wo und wie können Sie die Produktion organisieren, um Lebensmittel zu Ihnen nach Hause oder ins Büro zu liefern?

Die Organisation eines solchen Unternehmens erfordert eine systematische Untersuchung aller Aspekte künftiger Aktivitäten.

Ein Geschäftsmann muss die folgenden Fragen beantworten:

• Wo kochen? Dieses Problem hängt mit der Verfügbarkeit von Räumlichkeiten zusammen. Vielleicht existiert es schon. Dann fallen keine Kosten für den Kauf oder die Miete an.
• Wie koche ich und wo lagere ich gekaufte Produkte?
• Wie liefern? Dies ist eine Lösung für das Transportproblem.

1. Voraussetzungen für die Produktion

Viele gründen ein Geschäft in der Wohnküche, in der der größte Teil des Inventars verfügbar ist. Andernfalls müssen Sie ein Zimmer finden, das vermietet ist. Die Hauptbedingung ist die Einhaltung der Anforderungen von SES und Feuerwehrleuten.

2. Ausrüstung

Wie oben erwähnt, hängt die Ausrüstung vollständig von der Branche ab. Halbzeuge, hausgemachtes Essen, Kuchen oder Pizza bieten verschiedene Kochspezifikationen. Dies bedeutet, dass die entsprechende Ausrüstung gekauft wird.

3. Verbrauchsmaterial

Nicht alle Produkte können für die zukünftige Verwendung erworben werden. Daher werden zunächst nur solche mit ausreichend langer Haltbarkeit gekauft - Pflanzenöl, Getreide, Mehl, Gewürze, Gemüse, Fleisch (wenn es gefroren gelagert wird) und so weiter.

Der Rest wird gekauft, wenn der Kundenstamm gebildet wird. Wie es in der Praxis aussieht. Beispielsweise verhandelt ein Geschäftsmann mit der Geschäftsleitung eines Büros über die Lieferung von Mahlzeiten, legt ein ungefähres Menü für eine Woche und einen Starttermin für Lieferungen fest. Dann können Sie den Hauptkauf von Verbrauchsmaterialien starten.

Hinweis ... Die Mittel für diese Kosten müssen vor Arbeitsbeginn verfügbar sein.

4. Lebensmittelversorgung

Selbstverständlich wird die Qualität der verwendeten Produkte durch die entsprechende Dokumentation bestätigt. Es spielt keine Rolle, wer der Lebensmittellieferant ist - eine Großmutter auf dem Markt oder ein seriöses Unternehmen - die Hauptsache ist, ein erstklassiges Produkt zu verwenden. Der Ruf des Lebensmittelliefergeschäfts hängt davon ab. Und noch eine Nuance - die Pünktlichkeit der Lieferung der Originalprodukte. Dies wird im Voraus vereinbart - vor der Eröffnung des Unternehmens.

5. Personal

Berufliche Qualitäten sind das einzige Kriterium bei der Auswahl des Personals. In der Anfangsphase reichen zwei Personen aus: eine beschäftigt sich mit der Zubereitung von Speisen, die andere mit der Lieferung. Das Hauptanliegen eines Geschäftsmannes ist die Förderung des Geschäfts. Und wenn der Umfang der Aktivitäten zunimmt, erhöhen Sie die Anzahl der Mitarbeiter.

Merkmale der Förderung eines Lebensmittellieferunternehmens: Wo und wie werden Kunden gesucht?

Die Gründung eines Lebensmittellieferunternehmens ist einfach genug. Es ist viel schwieriger, Kunden zu gewinnen, die in Zukunft Stammkunden werden. Geschäftsleute investieren viel in die Förderung ihres Unternehmens.

Welche Methoden werden verwendet, um das betreffende Unternehmen zu fördern - wie werden Kunden angezogen:

• Am einfachsten ist es, morgens mit einem Angebot Ihrer Produkte durch die Büros zu gehen. ... Bei dieser Option ist es angebracht, nicht nur die Lieferung von Mahlzeiten anzubieten und Visitenkarten zu hinterlassen, sondern auch eine Verkostung von Gerichten zu arrangieren. Wenn es erfolgreich ist, können Sie sich auf ein großes Kundenpublikum verlassen und sogar Firmenfeiern bedienen.
• Die Verteilung von Werbeartikeln (Broschüren, Visitenkarten, Broschüren) in überfüllten städtischen Gebieten oder die Verteilung von Werbung an Büros zeichnet sich durch Effizienz aus... Vergessen Sie nicht, Anzeigen in Hostels oder Apartmentgebäuden zu schalten. Jede Methode ist gut, um die Aufmerksamkeit auf das Unternehmen zu lenken. In diesem Fall ist ein kleiner Prozentsatz der Personen, die Produkte mit Lieferung bestellen, ausreichend.
• Die meisten Menschen nutzen das Internet, um die Kontakte zu finden, die sie benötigen ... Aus diesem Grund ist es wichtig, eine Website nicht nur zu erstellen, sondern sie auch zu fördern, indem die Platzierungen in Suchmaschinen erhöht werden. Dies wird den Kundenstamm erheblich erweitern. Natürlich sind besondere Fähigkeiten und Kenntnisse erforderlich. Sie können jedoch jederzeit die Dienste von Spezialisten in diesem Bereich in Anspruch nehmen.

Hier sind die Hauptargumente, die Kunden anziehen:

1. Qualitätsdienstleistung; Qualitätsservice.
2. Verfügbarkeit von Preisen.

Diese Methode beginnt nach einer bestimmten Zeit zu arbeiten, wenn die ersten zufriedenen Kunden erscheinen. Sie werden ihren Lieben den Lieferservice empfehlen, den sie mögen.

Die Rentabilität des Falles hängt von der Anzahl der Anträge ab. Um ihre Anzahl zu erhöhen, ist hochwertige, facettenreiche Werbung erforderlich. Deshalb sollten Sie das Geld dafür sparen. Um die Dienste eines neuen Unternehmens nutzen zu können, müssen Sie mindestens darüber Bescheid wissen. Das macht Werbung - sie informiert die Menschen.

Beachtung ... Das Unternehmen hat sich in den ersten Monaten einen Namen gemacht. Es ist wichtig, dass es positiv ist.

Was zum Geschäftserfolg beiträgt - kompetente Beratung:

• Einhaltung der Lieferzeiten - Pünktlichkeit. Das Mittagessen ist sehr zeitlich begrenzt. Niemand wird wertvolle Minuten der Mittagspause damit verschwenden, auf das Abendessen zu warten.
• Der Eingang von Bestellungen über die Website erhöht die Anzahl der Kunden erheblich.
• Stammkunden freuen sich immer über die Teilnahme an verschiedenen Verlosungen und Aktionen. Es ist ein großartiges Tool, um regelmäßige Benutzer des Dienstes zu halten.
• Sie können Kunden nicht zwingen, Lebensmittel aufzuwärmen. Wenn das Rezept dies erfordert, ist es besser, Lebensmittel heiß zu liefern. Es ist nicht notwendig, über die Qualität und den Geschmack der Gerichte zu sprechen. Standardmäßig ist ein hohes Maß an diesen Kriterien erforderlich.

So erstellen Sie einen Geschäftsplan für die Lieferung von Lebensmitteln: Berechnung von Kosten und ROI

Die Höhe der Ausgaben zu Beginn:

Marge von 15-50%... Der vollständige Verkauf von Produkten bringt Einnahmen in Höhe von 120.000 bis 170.000 Rubel pro Monat. Berücksichtigung der monatlichen Kosten:

Der Gewinn wird 80.000 Rubel betragen. Das Geschäft zahlt sich in 8-9 Monaten aus. Dies sind die bescheidensten Berechnungen. In diesem Bereich gibt es Indikatoren für hohe Rentabilität. Sie hängen praktisch nicht von der gewählten Richtung ab.

Franchise für die Lieferung von Lebensmitteln zu Ihnen nach Hause und ins Büro: Ist es wirklich notwendig, diese selbst herzustellen?

In großen Städten gibt es viele angesehene Catering-Betriebe, die keinen eigenen Lieferservice haben. Es gibt auch eine Fülle von Kunden, die qualitativ hochwertige Speisen probieren möchten, aber aus dem einen oder anderen Grund keine Zeit haben, ihr Lieblingsrestaurant oder -café zu besuchen.

Was Franchisegeber bieten:

1. Ein einzigartiges Geschäft für Großstädte, in denen die Nachfrage nach Lieferservices für Lebensmittel ungewöhnlich hoch ist. Dementsprechend ist der Gewinn beträchtlich.
2. Geringes Wettbewerbsniveau. In der Regel umfassen diese Dienstleistungen 10 bis 20 Küchen mit verschiedenen Gerichten (bis zu 1000 Gerichte).
3. Minimales Risiko. Auch in Krisenzeiten bestellen die Menschen Fertiggerichte.
4. Ein gut funktionierendes Geschäft - der Arbeitsprozess wird dargelegt und in der Praxis wiederholt getestet. Diese Aktivität ist einfach durchzuführen.
5. Umfassende Unterstützung für denjenigen, der Eigentümer der Franchise wurde.
6. Die minimale finanzielle Ressource für den Eintritt in das Geschäft und die minimale Amortisationszeit. Mit einer Investition von 180.000 Rubel und einem Umsatz von 500.000 Rubel werden die Kosten in nur 90 Tagen wieder hereingeholt.

Es stellen sich zwei Fragen:

• Lohnt es sich, Ihre eigene Produktion zu organisieren, wenn Sie den Prozess der Lieferung von Lebensmitteln arrangieren können, die von echten Fachleuten zubereitet werden?
• Werden Restaurants mit einer wenig bekannten Firma zusammenarbeiten? Schließlich ist ihnen die qualifizierte Lieferung von Geschirr wichtig, damit das positive Image der Institution nicht beeinträchtigt wird.

Aus diesem Grund ist der Erwerb einer Franchise in diesem Segment nicht nur für Start-up-Unternehmer eine besonders profitable Option.

Heutzutage fällt es den meisten Menschen schwer, Zeit zu finden, um im Supermarkt Lebensmittel zu kaufen und hausgemachtes Essen zuzubereiten. In solchen Situationen helfen verschiedene Dienste für die Lieferung von Lebensmitteln und Fertiggerichten. Dies bedeutet, dass ein Geschäft in diesem Dienstleistungssegment profitabel wird und sich die anfänglichen Kosten schnell amortisieren. Bevor Sie jedoch in einen Lebensmittel-Lieferservice investieren, müssen Sie einen detaillierten Geschäftsplan erstellen und Ihre Fähigkeiten bewerten.

Analyse der Machbarkeit einer Investition in ein Lebensmittelversorgungsunternehmen

Die moderne Gesellschaft hat ein hohes Lebenstempo, viele Menschen haben unregelmäßige Arbeitszeiten, die es ihnen nicht erlauben, stundenlang am Herd zu stehen. Der durchschnittliche Stadtbewohner ist gezwungen, den Zeitaufwand für Lebensmittel zu reduzieren, und in den meisten Fällen wird eine Arbeitsstunde als teurer eingeschätzt als die Bestellung von Fertiggerichten. Aus diesem Grund steigt die Nachfrage nach Lieferservices für Lebensmittel.

Diese Faktoren haben das Geschäft mit Lebensmittellieferungen zum am schnellsten wachsenden Segment des Restaurantgeschäfts gemacht. Die Daten der Analyseagentur RBC.Research und die Statistiken des Delivery Club-Dienstes lassen auf ein schnelles Wachstum der Nachfrage nach Lieferung von Fertig- und Abendessen nach Hause schließen.

In Russland liefern täglich Lieferservices 150.000 Bestellungen

Tabelle: Informationen zur Entwicklung der Geschäftsrichtung im Jahr 2017

Es ist offensichtlich, dass die Nachfrage nach Lieferservices immer noch viel höher ist als das Angebot, was bedeutet, dass Quantität und Qualität der Services verbessert werden können. Diese Erklärung ist eine externe Voraussetzung für die Gründung eines eigenen Lebensmittellieferunternehmens.

Interne Gründe für eine Investition in dieses Segment sind:

Ideen für den Start eines Lebensmittelliefergeschäfts

Ein Lebensmittelversandgeschäft kann in zwei Formaten eröffnet werden, was einen radikal anderen Ansatz und ein unvergleichliches Maß an Anfangsinvestitionen impliziert:

Fotogalerie: Die beliebtesten Gerichte für die Lieferung nach Hause

Die höchsten Einkommen, vorbehaltlich einer kompetenten Kundenattraktion, werden bei Catering-Unternehmen beobachtet, die Bankette und Firmenfeiern anbieten. Eine solche Organisation erfordert hohe Fähigkeiten der Köche und die Verfügbarkeit teurer Geräte.

Um die Kosten zunächst zu senken, können Sie:

Video: Wie man mit der Lieferung von Lebensmitteln Geld verdient

Eigene Produktion und Lieferung

Für die Herstellung müssen die Aufsichtsbehörden alle Genehmigungen einholen und Probleme mit der Arbeitsreihenfolge lösen:

Für die Eigenproduktion müssen große Räumlichkeiten gemietet, teure Geräte gekauft und Genehmigungen für die Arbeit mit Lebensmitteln eingeholt werden

Die Organisation der Lebensmittelproduktion ist ein eigenständiges Thema, das viele Nuancen aufweist. Daher werden wir im Rahmen dieses Artikels nur Fragen im Zusammenhang mit der Lieferung von Lebensmitteln selbst betrachten.

Vermittlung zwischen Catering-Betrieben und Kunden

Viele Restaurant- und Cafébesitzer sind aufgrund der hohen Kosten dieser Methode zur Umsatzsteigerung gezwungen, die Organisation des Hauslieferdienstes aufzugeben. Für die Lieferung muss zusätzliches Personal eingestellt werden, das unabhängig von der Anzahl der Bestellungen pro Tag Geld bezahlen muss. Außerdem müssen Sie für den Service werben und Mittel für Einwegverpackungen und Transportreparaturen bereitstellen.

Die meisten Restaurants sind nicht bereit, einen eigenen Lieferservice zu organisieren. Dies bedeutet, dass Sie mit ihnen eine Vereinbarung über die Bereitstellung von Vermittlungsdiensten schließen können

Wenn dem Verbraucher das Menü einer Institution gefällt, die sich geweigert hat, Lieferservices anzubieten, kann er nur persönlich eine Bestellung aufgeben oder die Lieferung anderweitig nutzen. Aber nicht jeder hat Zeit, in ein Restaurant zu gehen, und daher gehen Kunden, einschließlich potenzieller, verloren. Das Problem wird nach Abschluss einer Vereinbarung mit dem Lieferservice gelöst - es ist für beide Seiten von Vorteil.

Tabelle: Vorteile der Zusammenarbeit zwischen Catering und Lebensmittellieferung

Die Vorteile dieses Geschäftsmodells für die Lieferung von Lebensmitteln sind:

So starten Sie ein Lebensmittelversorgungsunternehmen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen, um Ihr Geschäft mit der Lieferung von Lebensmitteln zu Hause und im Büro zu starten:

Geschäftsanmeldung

Zunächst müssen Sie ein Unternehmen registrieren, da sonst die Aktivität illegal ist, Geldstrafen für Steuerhinterziehung folgen und es unmöglich ist, eine Vereinbarung mit Catering-Einrichtungen zu schließen.

Um einen Lebensmittel-Lieferservice zu eröffnen, ist es besser, eine juristische Person zu registrieren

Die russischen Gesetze verbieten den Verkauf von verzehrfertigen Lebensmitteln, mit Ausnahme von Pizza, Kuchen und einigen Backwaren. Und wenn großen Unternehmen ein solcher Verstoß häufig vergeben wird, kann ein einzelner Unternehmer eine solche Aktivität nicht registrieren.

Ein seriöser Ansatz bei der Organisation eines Unternehmens besteht darin, eine juristische Person zu registrieren. Die Geschäftstätigkeit wird in Bezug auf Steuern, Buchhaltung, Berichterstattung und hohe Geldstrafen für Verstöße schwieriger, aber LLC hat immer noch seine Vorteile gegenüber einzelnen Unternehmern:

Achten Sie auch auf die Wahl des Steuersystems. Wenn Sie bei der Registrierung nicht angeben, dass Sie zu einem vereinfachten System (STS) oder zu einer einzigen Steuer auf kalkulatorisches Einkommen (UTII) wechseln möchten, wird automatisch ein gemeinsames System (OSNO) auf Sie angewendet, bei dem eine große Anzahl gezahlt wird Steuern und Erstellung vieler Berichte, die die Geschäftsführung für Anfänger erheblich erschweren.

Vorbereitung von Dokumenten und Einholung von Genehmigungen

Um eine legale unternehmerische Tätigkeit aufnehmen zu können, benötigen Sie folgende Unterlagen:

Eine vollständige Liste der Dokumente hängt von den aktuellen Anforderungen der Controlling-Services ab. Vergessen Sie nicht, alle Buchhaltungsberichte und Primärdokumente (Schecks, Rechnungen usw.) aufzubewahren, da sonst Bußgelder des Finanzamtes anfallen.

Alle Dokumente, die sich auf die finanziellen Aspekte der Geschäftstätigkeit eines Unternehmers beziehen, müssen in einwandfreiem Zustand aufbewahrt werden

Menüzusammenstellung

Bei der Lieferung von Fertiggerichten aus Restaurants und Cafés in Ihrer Stadt erstellen Sie ein Menü auf der Grundlage der Vorschläge der Einrichtungen, mit denen Sie eine Vereinbarung geschlossen haben, und ergänzen das Sortiment, sobald neue Vereinbarungen unterzeichnet werden.

Wenn Sie Ihre eigene Produktion organisieren, hängt alles von den finanziellen Möglichkeiten des Geschäftsinhabers und den in der Stadt verfügbaren Catering-Einrichtungen ab. Finden Sie heraus, welche Küchen am gefragtesten sind, und führen Sie eine Umfrage auf der Website oder in sozialen Netzwerken durch. Wenn zum Beispiel die chinesische Küche gewählt wird und es keine Amateure in der Stadt gibt, müssen Sie die Küche komplett neu ausrüsten und von vorne beginnen.

Ein abwechslungsreiches Menü wird eine große Anzahl von Kunden anziehen

Es ist am besten, den Kunden Abwechslung zu bieten, aber denken Sie daran, dass dies eine große finanzielle Investition, die Rekrutierung vieler Mitarbeiter und ein Lager erfordert. Daher lohnt es sich zunächst, sich auf eine Sache zu konzentrieren, und es ist wünschenswert, dass es in der Stadt nur wenige solcher Angebote gibt.

Zimmerauswahl

In der Tat ist jeder kleine Büroraum geeignet - 10-15 m 2 sind völlig ausreichend. Es macht keinen Sinn, einen Platz im Eingangsbereich der Stadt zu mieten - es besteht keine Notwendigkeit, die Aufmerksamkeit von Passanten auf sich zu ziehen, nur Call-Center-Disponenten arbeiten im Büro selbst. Wählen Sie daher einen Raum, der keine großen Kosten verursacht und gleichermaßen vom Stadtrand entfernt ist. Auf diese Weise können Sie die Lieferkosten für Kunden anpassen, die weit vom Zentrum entfernt wohnen.

Für ein Büro eines Callcenters eines Lebensmittel-Lieferservices reicht es aus, ein Zimmer mit einer Fläche von 10-15 m² zu mieten. m

Für die eigene Produktion sind große Flächen (50–100 m 2) und Standorte in der Nähe stark befahrener Straßen erforderlich. Auf diese Weise können zusätzlich zur Lieferung Lebensmittel zum Mitnehmen verkauft werden.

Kauf von Ausrüstung

Wenn Sie als Vermittler zwischen Catering-Einrichtungen und Kunden arbeiten möchten, müssen Sie nur Thermobeutel und möglicherweise einen Computer kaufen, um Bestellungen von einem Disponenten entgegenzunehmen. Wenn Sie eine bargeldlose Zahlung planen, müssen Sie 2 Terminals kaufen.

Für einen Lebensmittel-Lieferservice ohne eigene Produktion reicht es aus, 4 Thermobeutel zu kaufen

Ein vollständiger Produktionszyklus ist jedoch teuer und erhöht die Anfangsinvestition erheblich. Die Liste der Geräte hängt in diesem Fall vom Menü ab - je vielfältiger es ist, desto mehr Kunden können Sie anziehen und desto teurer müssen Sie die Geräte kaufen. Nehmen wir als Beispiel einen Standardsatz für die Zubereitung und Lieferung von Pizza.

Tabelle: Ausrüstung für die Herstellung und Lieferung von Pizza

Rekrutierung

Wenn ein Lieferservice gerade erst eröffnet wird, ist kein großes Personal erforderlich - es braucht Zeit, um einen Kundenstamm zu bilden und Verträge mit so vielen Catering-Einrichtungen wie möglich abzuschließen.

Zunächst sollten Sie zwei Callcenter-Betreiber und vier Kuriere mit einem Privatwagen beauftragen - diese arbeiten im Schichtbetrieb und wechseln alle zwei Tage. Dann arbeiten ein Dispatcher und zwei Kuriere gleichzeitig.

Selbst wenn potenzielle Mitarbeiter Sie davon überzeugen, dass sie jeden Tag an sieben Tagen in der Woche arbeitsbereit sind, nehmen Sie nicht nur einen Bediener und zwei Kuriere mit - Mitarbeiter können krank werden, das Auto fällt manchmal aus, es gibt unvorhergesehene Situationen und Überstunden werden gemäß dem Arbeitsgesetz in anderthalb und doppelt so viel bezahlt.

Schließlich ist es am besten, einen Vollzeitprogrammierer einzustellen. Wenn die Site ausfällt, können Sie sich natürlich an ein IT-Unternehmen eines Drittanbieters wenden. Dies dauert jedoch lange, und eine nicht funktionierende Site bedeutet für Sie direkte Verluste und Kundenverluste. Um das Gehalt eines Spezialisten zu sparen, können Sie einen Mitarbeiter einstellen, der remote und in Kombination mit der Bedingung arbeitet, dass er zum richtigen Zeitpunkt Kontakt aufnimmt.

Es ist besser, einen Vollzeit-Site-Administrator einzustellen, als sich jedes Mal an Drittfirmen zu wenden

Es ist erwähnenswert, dass Disponenten zunächst auf der Grundlage von Fernarbeit eingestellt werden. Auf diese Weise können Sie Ihr Gehalt senken und keinen eigenen Laptop oder Computer kaufen.

Geschäftsplan für die Hauszustellung

Der Registrierung Ihrer Geschäfts- und Finanzinvestitionen sollte immer die Erstellung eines detaillierten Geschäftsplans vorausgehen. Denken Sie daran, dass Ihr Ziel darin besteht, die Vor- und Nachteile eines Lebensmittellieferunternehmens rational und unparteiisch zu bewerten und sich nicht von der Rechtfertigung für die Eröffnung eines solchen Dienstes zu überzeugen. So können Sie sich schon in der Planungsphase unnötige Kosten ersparen und ruinieren.

Beschreibung des Absatzmarktes

Bei der Untersuchung des Absatzmarktes müssen Sie sich nicht nur auf statistische Daten konzentrieren, sondern auch auf die Bedingungen für die Geschäftstätigkeit in einer bestimmten Stadt. Beachten Sie die folgenden Faktoren, bevor Sie eine leere Nische besetzen oder mit vorhandenen Lieferservices konkurrieren:

Zielgruppe

Da unabhängig von der wirtschaftlichen Situation und den Lebensmittelpreisen die Nachfrage nach Lebensmitteln nicht abnimmt und keine Saisonalität aufweist und das breite Angebot an Fertiggerichten jeden Geschmack befriedigen kann, ist die Zielgruppe für dieses Marktsegment sehr unterschiedlich.

Tabelle: Kunden des Lebensmittellieferservices

Wettbewerbsanalyse

Die einzigen Konkurrenten des Lebensmittel-Lieferservices sind ähnliche Services. Die Marktkapazität für diese Art von Dienstleistungen ist ziemlich groß, so dass immer Nachfrage besteht. Darüber hinaus wird der Wettbewerb die Entwicklung eines neuen Lieferservices nicht behindern, da es mehrmals mehr Catering-Betriebe gibt, deren Menü für die Lieferung nach Hause angeboten wird als Lieferservices.

Die folgenden Verbesserungen helfen Ihnen, sich von der Konkurrenz abzuheben und diese zu übertreffen:

Geschäftsentwicklungsaussichten für die Lieferung von Lebensmitteln

Wenn Sie Reservefonds oder Geldspritzen von Drittanbietern in die Geschäftsentwicklung haben, können Sie über die Aussichten nachdenken:

Verkauf und Marketing

Die Hauptsache bei der Entwicklungsstrategie eines neuen Lebensmittellieferservices besteht darin, die Mängel solcher Services zu bewerten und ein bequemes Kundendienstsystem anzubieten. Es ist notwendig, kontinuierlich an der Geschwindigkeit und Qualität des Service zu arbeiten und diese Indikatoren zu kontrollieren. Und es ist auch notwendig, von Anfang an Reservefonds zu organisieren, da nur die Verfügbarkeit von Ressourcen für eine schnelle Expansion bei wachsendem Absatzmarkt es uns ermöglicht, die wachsende Nachfrage zu bewältigen und an der Spitze zu bleiben.

Eröffnungswerbekampagne

Es wird auch nützlich sein, Kunden mit Hilfe von Rabatten für die ersten Kunden zu gewinnen. Auf diese Weise möchte die größte Anzahl von Menschen ihr Glück versuchen und zu den Ersten gehören, die den Service nutzen.

Erstellung einer Website und einer mobilen Anwendung für einen Lebensmittel-Lieferservice

Ab dem ersten Tag des Betriebs des Dienstes muss der Standort funktionsfähig sein - dies ist das Gesicht des Lieferservices. Ein Unternehmen, dessen Dienste der Kunde noch nicht in Anspruch genommen hat, wird anhand des ersten Eindrucks des Designs der Internetressource bewertet. Es sollte so einfach wie möglich sein, schnell geladen werden und hochwertige, klare und lebendige Fotos von appetitlichen Gerichten enthalten.

Es ist unbedingt erforderlich, einen Katalog bereitzustellen, der in Kategorien unterteilt ist. Der Kunde sollte nicht gezwungen sein, das gesamte Sortiment anzuzeigen. Er sollte mit der Aufschrift "Dieses Gericht ist perfekt ..." versehen sein. Der Kunde sollte in der Lage sein, ein persönliches Konto zu registrieren, in dem die Bestellhistorie und der aktuelle Rabatt angezeigt werden. Dies erspart ihm das Ausfüllen eines Fragebogens und einer Adresse bei jeder Bestellung.

Die Website des Lebensmittel-Lieferservices sollte so bequem wie möglich sein und die Bilder sollten Appetit machen

Viele Menschen stöbern auf ihren Handys und Tablets im Bus oder Auto auf dem Heimweg und planen das Abendessen. Websites, die sich nicht auf Mobiltelefone konzentrieren, werden nicht vollständig angezeigt oder scheinen unpraktisch zu sein. In diesem Zusammenhang wäre es hilfreich, die Entwicklung einer mobilen Anwendung zu bestellen. Das ausgegebene Geld wird sich um ein Vielfaches auszahlen.

Heute ist es möglich, eine fertige Website zu erwerben und eine vollständige Entwicklung einer Ressource "von Grund auf" für ein individuelles Design zu bestellen. Natürlich ist die zweite Option vorzuziehen - der Kunde wird Ihre Corporate Identity sofort notieren. Ersteres spart zwar Zeit und Geld.

Aktuelles Marketing

Werbung wird von einem Unternehmen nicht nur zu Beginn, sondern auch regelmäßig benötigt, um das Interesse der Stammkunden aufrechtzuerhalten, Informationen über aktuelle Werbeaktionen zu verbreiten und das Sortiment zu erweitern sowie neue Kunden zu gewinnen. Für einen Lebensmittel-Lieferservice ist Werbung im Internet und in sozialen Netzwerken ideal, wo Menschen Kommentare und Bewertungen hinterlassen können, um die Zweifel potenzieller Kunden zu zerstreuen.

Es ist effizient, Broschüren von Veranstaltern zu verteilen und sie per Kurier jeder Bestellung beizufügen. Die Hauptsache ist jedoch der ununterbrochene Betrieb der Website und ihre Förderung an die Spitze der Suchmaschinen. Zu diesem Zweck wird ein Programmierer eingestellt - er muss Systemfehler überwachen, Probleme schnell lösen, SEO-Werbung für die Ressource durchführen und Werbung in Yandex und Google kaufen.

Zusammenarbeit mit Catering-Betrieben

Die Einnahmen aus dem Lieferservice für verzehrfertige Lebensmittel bestehen aus Zahlungen direkt für Lieferservices nach Hause und Provisionen für Bestellungen, die Restaurants dank ihres Service erhalten. Es ist ratsam, über mehrere Optionen für die Zusammenarbeit nachzudenken, bei denen der Prozentsatz des Umsatzes davon abhängt, welche Dienstleistungen der Lieferservice dem Partner anbieten kann. Es wird davon ausgegangen, dass Kuriere Bestellungen unabhängig von Restaurants und Cafés abholen. Durch diese Zusammenarbeit wird der Lebensmittel-Lieferservice etwa 22% des Umsatzes erzielen.

Zusätzliche Optionen können sein:

Verkaufsprogramm

Bei der Erstellung eines Verkaufsplans sollten Sie sich auf die Anzahl der Bestellungen pro Tag konzentrieren. Obwohl sich das Geschäft noch nicht stabilisiert hat, lohnt es sich zunächst, zwei Kuriere einzustellen, von denen jeder maximal 15 Bestellungen pro Tag liefern kann. Der durchschnittliche Scheck beträgt 1000 Rubel. Berechnen Sie, wie viele Kilometer der Kurier zurücklegen wird, um Lebensmittel in verschiedene Bereiche der Siedlung zu liefern. Sie können auch eine einfache Anwendung entwickeln, wie sie in Taxidiensten installiert ist, mit der Callcenter-Betreiber den Lieferpreis sofort berechnen können.

Es ist nicht erforderlich, die Versandkosten auf mehr als 500 Rubel festzulegen, da sonst die Bestellung von Lebensmitteln zu Hause mit einem durchschnittlichen Scheck von 1000 Rubel unrentabel ist

Die Versandkosten sollten 500 Rubel nicht überschreiten. Sie können den Preis erhöhen, wenn der Kurier gleichzeitig eine Bestellung an alle Büromitarbeiter liefert oder Gerichte aus mehreren Restaurants abholt. Im Durchschnitt kostet ein Lieferservice 250 Rubel pro Kunde. Erstellen Sie einen Verkaufsplan auf der Grundlage der angegebenen Indikatoren, rechnen Sie jedoch nicht mit einer großen Anzahl von Bestellungen in den ersten zwei oder drei Monaten.

Finanzplan

Ein Finanzplan ist auch erforderlich, um die Höhe der Erstinvestition, die monatlichen wiederkehrenden Kosten, die Steueraufwendungen usw. zu bestimmen. Dies wird dazu beitragen, die Machbarkeit eines Unternehmens zur Lieferung von Lebensmitteln anhand der dem Unternehmer zur Verfügung stehenden Ressourcen, der Amortisationszeit und der Höhe der Rückstellung für unvorhergesehene Ausgaben zu beurteilen.

Startkapital

Welche Investitionen sind erforderlich, um ein Geschäftsprojekt für die Lieferung von Lebensmitteln zu starten? Es wird davon ausgegangen, dass das Unternehmen "von Grund auf neu" und nicht unter einem Franchise-Unternehmen gegründet wurde. Andernfalls müssen Sie mit zusätzlichen Kosten in der Größenordnung von mehreren hunderttausend Rubel rechnen. Darüber hinaus berücksichtigen wir keine optionalen Ausgabenposten, z. B. die Entwicklung eines Siegels, Rechtsberatung, Vermittlungsdienste usw.

Tabelle: Bestandteile der Erstinvestition

Monatliche Ausgaben

Es scheint, dass der Lebensmittel-Lieferservice nur ein Callcenter und ein paar Kuriere ist. Aber wenn Sie es sich ansehen, erfordert dieses Geschäft, wie jedes andere, bestimmte regelmäßige Kosten.

Tabelle: Monatliche Kosten für den Betrieb eines Lebensmittellieferunternehmens

Berechnung der Rentabilität

Nach den neuesten Ergebnissen der Arbeit von Marketingfachleuten machen fast 20 Millionen Rubel Jahreseinkommen der öffentlichen Catering-Unternehmen 1 Million Einwohner der Siedlung aus, und die potenziellen Einnahmen aus Lebensmittellieferdiensten variieren zwischen 12 und 20 Millionen Rubel pro Jahr. Die Indikatoren können sich abhängig von der Beliebtheit der Dienstleistungen von Cafés und Restaurants, der Bevölkerung der Stadt und dem Pro-Kopf-Einkommen der Einwohner ändern.

Mit einer kompetenten Unternehmensorganisation kann sich die anfängliche Investition in nur 2 Monaten amortisieren

Tabelle: Analyse der Rentabilität eines Lebensmittellieferunternehmens

Risikofaktoren

Das Geschäft mit Lebensmittellieferungen weist moderate Risiken auf.

Tabelle: Risiken eines Lebensmittellieferunternehmens

Geschäftsstart

In der Anfangsphase ist es notwendig, die Koordination der gemeinsamen Arbeit des Kundendienstpersonals zu überprüfen. Der Geschäftsinhaber muss prüfen, ob die Anweisungen befolgt werden und ob es zu Verzögerungen bei der Auftragsausführung kommt. Zunächst ist eine ständige Überwachung erforderlich, bis die Mitarbeiter Erfahrungen sammeln, sich das Sortiment merken und Konfliktsituationen lösen können.

In der Anfangsphase der Geschäftsentwicklung muss der Manager die Arbeit der Mitarbeiter kontinuierlich überwachen, bis die Erfüllung der offiziellen Aufgaben automatisch erfolgt

Die Servicequalität bestimmt, ob der Kunde auf der Liste Ihrer Stammkunden bleibt oder einen anderen Lebensmittellieferservice wählt. In der Anfangsphase ist es besonders wichtig, sich zu etablieren, um zu zeigen, dass Sie die Besten sind. Niemand kann sich besser um Ihr Geschäft kümmern als Sie. Wenn Sie Ihre Mitarbeiter motivieren möchten, bieten Sie am Ende des Monats Boni und Boni für eine gute Leistung an. Andernfalls arbeiten die Mitarbeiter von Gehaltsscheck zu Gehaltsscheck, ohne sich wirklich um die Einnahmen zu kümmern.

Servicebereitstellungsprozess

Das Kundendienstschema sieht wie folgt aus:

Jedes Jahr werden Lieferservices für Lebensmittel zu Ihnen nach Hause, ins Büro und in den Ferien immer beliebter. Studenten, alleinstehende und unverheiratete Personen, vielbeschäftigte Angestellte, Fast-Food-Liebhaber sowie alle, die einfach nicht gerne am Herd stehen, kaufen häufig Fertiggerichte und bitten um eine Bestellung. Dank dessen verliert das Lebensmittelversandgeschäft nicht an Relevanz und wird trotz des relativ starken Wettbewerbs auf dem Markt immer seinen Kunden finden.

Verwandte Einträge:

Keine verwandten Datensätze gefunden.