Beim Essen frisches GemüseGanz zu schweigen von den importierten, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Sie denken, dass etwas mit ihnen nicht stimmt, etwas fehlt. Ältere Menschen erinnern sich an den "echten" Geschmack von Gemüse und Obst, dies war ein GESCHMACK, nicht wie jetzt ...

Glauben Sie mir, die überwältigende Mehrheit glaubt es. Nun, jetzt das Wichtigste: Wie kann man mit all dem Geld verdienen?

Im Garten "Krebs nach oben" stellen und dann die angebauten Produkte auf dem Basar verkaufen? Nein, das ist kein Geschäft! Du wirst sagen.

Im Allgemeinen kann ein Unternehmen in verschiedene Richtungen entwickelt werden, wir werden zwei davon betrachten.

Erster Weg.

Organisieren Sie die Versorgung mit Gemüse und Obst direkt aus dem Dorf, natürlich sollte das Dorf nicht weit von der Stadt entfernt sein, damit es möglich wäre, jeden Tag frische Lebensmittel mitzubringen.

Um Ihr Geschäft zu eröffnen, benötigen Sie eine Verkaufsfläche. Da wir ein völlig neues, modernes Geschäft aufbauen, werden wir nicht auf dem Markt verkaufen, sondern in einem modernen Supermarkt, der mit der neuesten Technologie ausgestattet ist. Natürlich können Sie bescheidener sein ... alles hängt vom Anfangskapital ab.

Das heißt, die erste Art von Geschäft ist ein spezialisiertes Obst- und Gemüseladen. Der Hauptunterschied zu anderen besteht darin, dass täglich frische und natürliche Produkte hergestellt werden.

Wie viel kannst du verdienen? Die Einnahmen werden anständig sein und das Geschäft wird sich in ein paar Monaten oder einem Jahr auszahlen.

Sie müssen verstehen, dass Sie hier nicht die Anzahl der Verkäufe verfolgen müssen, während Sie denken: Je mehr ich verkaufe, desto mehr Gewinn bekomme ich ...

Sie liefern Lebensmittel aus den umliegenden Dörfern, und es gibt ein Dorf, kein Gemüselager!

Sie können zehnmal mehr Gemüse anbauen als dort (im Dorf). Sie benötigen lediglich ein paar Tonnen biologische Zusatzstoffe und andere Chemikalien, aber dann unterscheidet sich Ihr Geschäft nicht von tausend anderen, und das ist es bereits ein geschäftlicher Misserfolg.

Daher ist weniger besser, aber besser. Es ist besser, den Preis für Lebensmittel zu erhöhen, als gefüllte Lebensmittel zu verkaufen. Optional können Sie Produkte aus verschiedenen Dörfern liefern. Und denken Sie an das Motto Ihres Unternehmens - vor allem an die Qualität der Produkte. Es klingt zwar kitschig, aber immer noch :)

Zweiter Weg.

Wir haben uns eine Option für ein gesundes Lebensmittelgeschäft angesehen, aber das Geschäft endet nicht dort. Ich mag die zweite Version der Idee besser, da sie weniger Kosten erfordert und wenig Konkurrenz hat, was heutzutage sehr attraktiv ist.

Das Prinzip ist das gleiche wie im ersten Fall6. Mit Bauernhöfen oder Einzelpersonen, die in Dörfern leben, wird eine Vereinbarung über den Anbau von Bio-Gemüse und Obst geschlossen. Aber dann kommt etwas Interessantes6, wir eröffnen kein Geschäft, sondern ... ein Büro, sondern ein Büro. Warum sagst du uns ein Büro?

Und hier ist alles gerissen ...

Die Essenz des Geschäfts liegt in der exklusiven Lieferung von frischen Lebensmitteln an Einzelpersonen, dh an die reichen Buratino :)

Wir haben viele reiche Leute und Leute mit einem durchschnittlichen Einkommen in unserem Land. Die meisten von ihnen kümmern sich um ihre Gesundheit und die Gesundheit ihrer Lieben, kaufen gefiltertes Wasser, alle Arten von Luftreinigern und anderen Unsinn und vergessen, was sie essen.

Eigentlich denke ich, dass die Idee klar ist: Wir eröffnen ein Unternehmen, schließen Verträge ab, mieten ein Lager, stellen Personal ein, einschließlich Kuriere (und Sie dachten, die Produkte werden direkt zu Ihnen nach Hause geliefert), wir bieten Werbung usw.

Zusammenfassend kann ich sagen, dass beide Arten von Unternehmen sehr beliebt und profitabel sein können, wenn Sie es mit Bedacht angehen. Wer also nicht weiß, was er tun soll, wagt es, die Konkurrenz ist gering - das Geschäft ist rentabel und zu relativ geringen Kosten.

Zu Punkt 2 kann ich sagen, dass dies nur wenige große Städte Russlands haben. Im Westen blüht dieses Geschäft seit mehreren Jahren.

Wenn Sie den Wunsch haben, Ihr Geschäft im Handel zu betreiben, aber nicht von der Arbeit in einem Umfeld mit zu viel Wettbewerb angezogen werden, sollten Sie auf Geschäfte mit natürlichen und biologischen Produkten achten.

Welche Produkte heißen natürlich

Produkte, die keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe, künstlichen Aromen und Geschmacksverstärker enthalten, gelten als natürlich oder umweltfreundlich. Hierbei handelt es sich um Produkte, die ohne Verwendung von synthetischen Düngemitteln, Pestiziden und GVO angebaut oder hergestellt werden.

Immer mehr Menschen beginnen, einfache Wahrheiten zu verstehen: Die Gesundheit eines Menschen hängt direkt davon ab, was er isst. Ökologisch saubere und natürliche Produkte sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Jeder, der jemals echte, auf natürliche Weise zubereitete Landmilch oder Sauerrahm probiert hat, wird diese Produkte niemals mit denen verwechseln, die im Supermarkt gekauft wurden. Jede vernünftige Person hat die Möglichkeit, Produkte von besserer Qualität zu verwenden, und zieht sie denen vor, die Medikamente enthalten, die ihren Körper zerstören.

Geschäftsausblick für den Handel mit Naturprodukten

In Europa sind Gemüse, das „altmodisch“ ohne Pestizide angebaut wird, und Fleisch, das ohne Antibiotika und Stimulanzien gewonnen wird, seit langem sehr gefragt. Natürlich können solche Produkte nicht so billig sein wie Massenprodukte. In der Regel ist es 2-3 mal teurer. Trotz der höheren Preise wächst das Interesse an diesen Produkten stetig. Auch in unserem Land wächst es stetig - Landsleute achten zunehmend auf ihre Gesundheit.

Wir haben auch kleine Farmen, die Naturprodukte produzieren. Aber die Geschäfte, in denen man sie kaufen kann, sind sehr selten. Produzenten und Verbrauchern zu helfen, einander zu finden, ist eine Herausforderung für diejenigen, die sich mit dem Verkauf von Naturprodukten selbstständig machen wollen. Diese Nische unseres Marktes ist sehr schlecht besetzt und hat daher gute Aussichten.

Was Sie brauchen, um ein Naturkostgeschäft zu eröffnen

Es gibt keine besonderen Unterschiede bei der Eröffnung eines Geschäfts, in dem Naturprodukte aus einem normalen Lebensmittelgeschäft verkauft werden. Haben müssen:

1) Anfangskapital;

2) zuverlässige Lieferanten;

3) gutes Personal.

Die Höhe des erforderlichen Startkapitals hängt vom Umfang des beabsichtigten Handels ab. Es könnten 10.000 US-Dollar sein, wenn Sie ein Unternehmen in einer kleinen Stadt gründen, in der die Miete günstig ist, und gleichzeitig nicht so tun, als wären Sie in großem Maßstab. Die Amortisationszeit für ein solches Geschäft hängt sowohl von der Investition als auch von den örtlichen Bedingungen ab.

Neben der Zahlung für die Registrierung der erforderlichen Dokumente fallen die Hauptkosten für den Kauf von gewerblichen Geräten an. Du wirst brauchen:

Kühlkammern;

Gekühlte Vitrinen;

Regale;

Zähler;

Kassen.

Das Wichtigste ist, regelmäßige und zuverlässige Lieferanten von Qualitätsprodukten zu finden. Gehen Sie auf die Märkte, studieren Sie die Waren, lernen Sie die Landwirte kennen, studieren Sie die Angebote im Internet.

Die Professionalität und Kompetenz der Verkäufer ist eine der Komponenten für den erfolgreichen Betrieb des Geschäfts. Eine ungezwungene Person ohne Fähigkeiten und Ausbildung kann Käufer trotz ihrer Jugend und ihres spektakulären Aussehens abschrecken.

Wie man Käufer anzieht

Biogeschäfte leiden in der Regel nicht unter dem Mangel an Käufern. Und es geht nicht nur darum, dass sich die Mode für Rohkost und natürliche Ernährung immer mehr verbreitet. Ein bedeutender Teil der Stammkunden sind normale Menschen, die leckeres und gesundes Essen bevorzugen.

Vergessen Sie nicht die Möglichkeit, Ihr Unternehmen über das Internet zu bewerben. Es ist am besten, eine eigene Website zu haben oder sogar einen eigenen Online-Shop zu erstellen. Nachrichten in verschiedenen Foren und sozialen Netzwerken sind nicht überflüssig. Laut den Eigentümern von Naturkostläden kommt ein erheblicher Teil der Bestellungen von dort.

Da der Großteil der Kunden zahlungsfähige und ziemlich beschäftigte Geschäftsleute sind, ist es sehr wichtig, die Lieferung vorbestellter Waren nach Hause für diejenigen zu arrangieren, die dies wünschen. Dazu benötigen Sie ein eigenes Fahrzeug mit einem Speditionsfahrer und eine klare Arbeit des Auftragsannahmeservices.

Wenn Sie eine ausreichend große Auswahl an Naturen zur Verfügung stellen können

Der Handel mit landwirtschaftlichen Produkten nutzt alle wichtigen Konsumtrends: Russisch kaufen, gesund kaufen, Zeit beim Einkaufen sparen. Im ganzen Land werden Stände geöffnet, während die Qualität der Waren überall unterschiedlich ist. Welches Geschäft mit russischen Bio-Produkten hat eine Zukunft?

Die Mode für Naturprodukte ohne Zusatzstoffe verbreitet sich in großen russischen Städten. Jemand sucht in Online-Shops nach gesundem Fleisch, Milch und Gemüse, jemand organisiert mehrmals im Monat die Aneignung von Nahrungsmitteln in den umliegenden Dörfern. Die ersten städtischen Geschäfte für landwirtschaftliche Produkte erschienen vor etwa 10 Jahren in Moskau, aber wir können nur von einer erfolgreichen Entwicklung des Segments in Bezug auf Moskau und St. Petersburg sprechen. Worauf basiert dieses Geschäft, auf welcher Konsumentenstimmung baut es auf, wie sind die Aussichten? Ich werde versuchen, es herauszufinden.

Mode oder Trend: gesunder Boom

Ist die Nachfrage nach Naturprodukten so groß? Laut Nielsen sind die Russen hauptsächlich entschlossen, zu Hause einzukaufen: Fleisch (81%), Milch (80%), Gemüse (75%) und Obst (67%). Patriotismus erklärt sich nur durch den günstigen Preis, aber auch durch den Wunsch, ein Naturprodukt mit kurzer Haltbarkeit zu kaufen.

Als ein Faktor, der dazu veranlasst, eher inländische als globale Produktion zu kaufen, weisen die Russen darauf hin:

• 56% - ein günstiger Preis;
• 43% - "sie haben es schon genommen, es hat mir gefallen";
• 32% - sicherere Zutaten und Herstellungsverfahren.

Laut der Studie von "Romir" achten die Russen trotz der Krise auf die Zusammensetzung und Haltbarkeit der Produkte und bevorzugen umweltfreundliche und frische Waren ohne GVO. Laut einer TNS-Studie aus dem Jahr 2015 stimmen 67% der Russen dem Kauf teurerer Lebensmittel zu, sofern diese umweltfreundlich sind.

Bedenken hinsichtlich der Gesundheit im Allgemeinen und der gesunden Ernährung im Besonderen lassen die Menschen in den Verkaufsregalen nach lokalen Produkten suchen: Viele unterhalten sich mit der Illusion, dass die russischen Lebhinter den weltweiten zurückbleiben, weshalb Konservierungsstoffe und Nitrate nicht verwendet werden.

Das zunehmende Interesse der Russen an hochwertigen, gesunden Lebensmitteln wird auch durch die Yandex-Statistiken belegt. Für 10 Monate des Jahres 2015 im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Jahres 2014 hat sich die Anzahl der Anfragen erhöht:

• "Naturprodukte" - um 78%;
• "Frische Produkte" - 3 mal.

Es gibt eine Nachfrage nach gesunden und natürlichen Produkten der heimischen Produktion und sie wächst. Traditionelle Ketten und Geschäfte lassen es praktisch unbeantwortet.

Bio-Lebensmittelmarkt: in Russland und weltweit

Die Aussichten für Landwirte und ihre Produkte sind erheblich. Heutzutage existieren Verbraucher und Produzenten jedoch in parallelen Universen: Es ist schwierig für landwirtschaftliche Produkte, in die Regale von Einzelhandelsketten zu gelangen, da Mengen, Verkaufspreise, Verpackungen und der Großteil des Käufers für Einkäufe hierher kommen.

Im Allgemeinen sind die Russen nicht allein in ihrem Wunsch, sich auf natürliche Lebensmittel einzulassen. Bio-Produkte ohne Chemikalien und künstliche Zusatzstoffe sind ein globaler Trend. Heute haben 84 Länder auf der ganzen Welt Gesetze zum ökologischen Landbau verabschiedet. Der EU-Bio-Lebensmittelmarkt wächst jährlich um 15 bis 20%.

Bio-Marktführer in der Welt:

• USA - 29 Milliarden US-Dollar;
• Frankreich - 9,2 Milliarden US-Dollar
• Deutschland - 5,2 Milliarden US-Dollar

Was ist in Russland? Unser Handel mit Naturprodukten steckt noch in den Kinderschuhen und ist daher in der amtlichen Statistik noch nicht bekannt. Nach Angaben der Union für ökologischen Landbau (POP) belief sich das Volumen des Inlandsmarktes für zertifizierte Bioprodukte im Jahr 2013 auf 148 Mio. USD - weniger als 0,2% des gesamten Lebensmittelmarktes. Darüber hinaus werden 90% der Bio-Produkte importiert.

Das Konzept des „landwirtschaftlichen Erzeugnisses“ in Russland ist heute ungewiss: Der rechtliche Rahmen für den ökologischen Landbau beginnt sich gerade zu bilden.

Zu dieser Zeit heißt in Russland Bio-Lebensmittel:

• gewachsen unter Bedingungen, die das Ökosystem verbessern, die Bodenfruchtbarkeit erhalten, die menschliche Gesundheit schützen;
• verarbeitet von biologischer / physikalischer / mechanischer Natur;
• ohne Verwendung von Pestiziden erhalten, chem. Düngemittel, Wachstumsförderer, Antibiotika, Hormon- / Tierarzneimittel, GVO, die keiner ionisierenden Strahlung ausgesetzt sind.

Die Schaffung eines vollwertigen regulatorischen und rechtlichen Umfelds im Bereich der Produktion, die Bestimmung der Zusammensetzung, die Kennzeichnung und die Zertifizierung organischer Stoffe werden dazu beitragen, den Markt für Pseudo-Farm-Händler freizumachen und echte Naturprodukte zu identifizieren. Darüber hinaus erwarten POP-Experten, dass der Markt aufgrund der Regulierung des Rechtsbereichs auf 300 Millionen US-Dollar steigen wird.

Modelle des landwirtschaftlichen Handels

Heute sind in Russland sowohl Landwirte als auch Zwischenhändler mit dem Verkauf von Naturprodukten beschäftigt. Landwirte nutzen mehrere Wege: Sie eröffnen Fachgeschäfte während der Produktion oder in Online-Läden, verkaufen an Nachbarn und durch Mundpropaganda und sorgen für Lieferungen an Reformhäuser und Restaurants.

Es gibt drei Modelle von Hofläden:

• internetprojekte;
• traditionelle Offline-Geschäfte;
• projekte, die beide Vertriebskanäle nutzen: online und offline.

Merkmale traditioneller Hofläden:

• Format. Am häufigsten wird "Zu Hause" verwendet - ein bescheidenes Sortiment wird auf einer kleinen Fläche platziert. Manchmal konzentriert sich ein Geschäft nur auf eine Produktart, z. B. Milch- oder Fleischprodukte. Es ist einfacher, die Qualität für eine kleine Anzahl von Warenartikeln zu verfolgen.
• Sortiment und seine Struktur. Breit oder schmal, ein großer Anteil verderblicher Lebensmittel, bis zu 70%. Zum Vergleich: In großen Supermärkten beträgt der Anteil der Produkte mit kurzer Haltbarkeit 7-15%. Verkaufsstellen, die ausschließlich lokale landwirtschaftliche Produkte verkaufen, bieten normalerweise ein saisonales Sortiment an.
• Aufpreis und Preise. Die Preise sind höher als in Supermärkten. Produkte mit der Bezeichnung „Bio“ im Ausland sind 20 bis 30% teurer als ihre Gegenstücke. In Russland ist der Preisunterschied größer: Der Aufschlag für gesunde Produkte kann 50, 100 und 200% betragen. Der Markt ist nicht entwickelt, die Kultur des gesunden Lebensmittelkonsums steckt noch in den Kinderschuhen - so entsteht eine kreative Einstellung zu Preisen. In einigen Fällen werden hohe Margen zur Unterstützung der landwirtschaftlichen Produktion als hoch eingestuft.
• Auswahl der Hersteller, Produktkompetenz.Echte Hofläden stellen hohe Anforderungen an die Produktqualität und organisieren eine strenge Auswahl von Lieferanten. Dies wird von Technologen oder Spezialisten der internen Prüfungsabteilung durchgeführt. Bei Vertragsabschluss prüfen sie Rohstoffe und Produktionsprozesse und die Waren werden jeden Monat einer Laboruntersuchung unterzogen.
• Bedienung. Eine individuelle Bestellung von Produkten und anderen Funktionen ist möglich.

Ein paar Worte zu Netzwerkprojekten. Heutzutage gibt es in Russland physisch nur wenige landwirtschaftliche Betriebe, so dass sie einfach nicht mit großen Mengen an Vorräten fertig werden können. Einige Ketten sind gezwungen, neben Landwirten auch mit kleinen Industrieproduzenten zusammenzuarbeiten. Solche Projekte als Farmprojekte zu bezeichnen, ist kaum wahr. Wenn die Waren jedoch vor dem Einsetzen in das Regal auf Qualität und Natürlichkeit geprüft werden, handelt es sich um „gesunde Lebensmittel“.

Wie für die Dienstleistungen für die Lieferung von frischen und biologischen Produkten. Die Intensität der Internetnutzung ist in den russischen Regionen nicht einheitlich. Der Anteil aktiver Nutzer wächst, aber bisher sind nur Einwohner von Großstädten bereit, Online-Bestellungen für Produkte aufzugeben. Die Zukunft liegt jedoch im dedizierten Online-Einkauf für Bio-Produkte, der den Bedarf an gesunden Lebensmitteln abdeckt und es den Verbrauchern ermöglicht, Zeit beim Einkaufen zu sparen.

Erfolgreiche landwirtschaftliche Projekte

Es gibt heute viele Akteure im Naturkosthandel. Grundsätzlich konzentriert sich die unternehmerische Tätigkeit in diesem Bereich auf Moskau und St. Petersburg. In der Hauptstadt beispielsweise geht das Konto der Geschäfte, die landwirtschaftliche Produkte verkaufen, an Hunderte (einschließlich Online-Handel). Wie ist das Geschäft in drei bekannten russischen Projekten organisiert?

Izbenka und VkusVill: ein Netzwerk von Öko-Lebensmittelgeschäften

Das Netzwerk traditioneller Läden für gesunde Produkte von Andrey Krivenko entwickelt sich gleichzeitig in zwei Richtungen:

• "Izbenki" sind kleine Betriebe (15-20 m²) mit landwirtschaftlichen Milchprodukten mit kurzer Haltbarkeit. Sortiment - bis zu 70 Artikel.
• "VkusVilla" - Geschäfte mit einer Fläche von 60-120 m². m mit einem Sortiment von 700-800 Waren: Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Brot, Säfte, Süßigkeiten usw.

Sind alle Produkte wirklich von Bauernhöfen? Nein, aber das Netzwerk versteckt es nicht. Von den 200 Lieferanten, mit denen VkusVill zusammenarbeitet, sind 10-15% große Industriebetriebe, die restlichen 85-90% sind kleine Industrieproduzenten und Landwirte.

Wie das Geschäft organisiert ist:

• die Mission des Netzwerks ist es, zuerst an den Kunden zu denken.
• zusammenarbeit mit vertrauenswürdigen Lieferanten, 3-4 für jeden Produkttyp;
• kleines Sortiment (600 Artikel pro 100 m²), von denen 70% "verderblich" sind;
• mangel an eigener Produktion;
• strenge Qualitätskontrolle (Sammlung von Kundenbewertungen, Laborkompetenz, Produktionsaudit);
• verkauf von Waren unter Handelsmarken (Eigenmarken);
• niedriges Aufschlagsniveau für das Segment - 55-56%;
• durchschnittlicher Scheck - RUB 500

Die Indikatoren der Kette belegen ihre Wirksamkeit: Die Anzahl der in Moskau eröffneten Izbenok - 300, VkusVillov - 130, der Umsatz der Kette im Jahr 2015 gegenüber dem Vorjahr stieg um 40%.

Moscowfresh: Online-Shop für Markt- und landwirtschaftliche Produkte

Moscowfresh positioniert sich als Express-Lieferservice für frische Produkte. Der Gründer des Unternehmens ist Lev Volozh. Das Sortiment umfasst Milch- und Fleischprodukte, Geflügel, Qualitätsprodukte von Moskauer Märkten, importierten gekühlten Fisch, Gemüse / Obst sowie Gebäck, Tee, Kaffee und Süßigkeiten.

Wie das Geschäft organisiert ist:

• die Preise sind höher als in Supermärkten, aber niedriger als die der Wettbewerber.
• mindestbestellmenge - 1 900 Rubel;
• die Lieferung innerhalb der Moskauer Ringstraße kostet 290 Rubel. und dauert 2 Stunden (dringend - 90 Minuten);
• sortiment - Produkte von höchster Qualität von vertrauenswürdigen Lieferanten (die Qualität von Moscowfresh wird durch Zertifikate von Stadtmärkten bestätigt und garantiert auch die eigene Kontrolle);
• unwahrscheinliche Waren können zurückgegeben oder ersetzt werden.

LavkaLavka: sowohl für den Käufer als auch für den Landwirt für

Die bekannteste Farmmarke in Russland ist LavkaLavka. Das Projekt entstand 2009 als LiveJournal-Account, als es noch keinen einzigen Online-Farmshop gab. Im ersten Betriebsjahr belief sich der Umsatz von Lavka 2014 auf 900.000 Rubel - 250 Millionen. Das Unternehmen wurde von Boris Akimov gegründet, einem ehemaligen Künstler und Programmierer, der heute ein echter Landwirt und Ideologe für eine Rückkehr zum ökologischen Landbau ist.

Heute ist LavkaLavka:

• 5 Offline-Geschäfte der Moskauer Farm und ein Online-Geschäft mit einem ausgebauten Netzwerk von Selbstabholpunkten;
• restaurant "Mark and Lev";
• ein Bauernmarkt in Mega Khimki;
• eine Bauerngenossenschaft, deren Ziel weder mehr noch weniger ist - die Wiederbelebung der Landwirtschaft und die verlorenen russischen gastronomischen Traditionen.

LavkaLavka ist ein Bauernverband und ein starker Kommunikationskanal zwischen kleinen landwirtschaftlichen Erzeugern und Stadtbewohnern. Lieferanten von "Lavka" - Mitgliedern der Genossenschaft - kleine und mittlere Betriebe, zertifiziert nach dem LavkaLavka Internal Standard. Expertise. Große landwirtschaftliche Betriebe haben keinen Zugang zu Lavka.

Die Preise für Bio-Produkte sind hier hoch, auch für Moskauer Verhältnisse. Die Genossenschaft praktiziert jedoch keine Dividendenzahlungen und investiert alle Gewinne in die Entwicklung des Projekts. Daher ist der Kauf von Waren zu Premiumpreisen eine bewusste Entscheidung der Käufer von Lavka und eine Art Investition in verantwortungsbewusste russische Agrarproduzenten. LavkaLavka Startet regelmäßig Crowdinvesting (auch bekannt als Crowdfunding). Das gesammelte Geld fließt in die Entwicklung von Farmen.

Projektidee:

• der Verbraucher ist sich der Qualität der Lavka-Produkte zu 100% sicher.
• der zertifizierte Landwirt konkurriert nicht mit dem Wiederverkäufer, erhält einen stabilen Vertriebskanal und eine Zahlung, die der investierten Arbeit angemessen ist.

Im Gegensatz zu Moscowfresh betrachtet Lavka landwirtschaftliche Produkte (gesund und nützlich) nur als solche Produkte, die unter Berücksichtigung aller Normen der ökologischen Landwirtschaft hergestellt werden und nicht an das Wort der Lieferanten glauben.

Als Nachwort

Dutzende regionaler und großstädtischer Landwirtschaftsprojekte, verantwortungsbewusste Produzenten und / oder Verkäufer, die die Stadtbevölkerung mit sicheren und gesunden Lebensmitteln versorgen, blieben hinter den Kulissen. Ein Geschäft mit Naturprodukten ist sowohl ein gefragtes Geschäft als auch ein sozial bedeutendes Projekt. Die Hinwendung Russlands zum ökologischen Landbau und der Bevölkerung zur natürlichen Ernährung ist eine Frage der nahen Zukunft. Daher ist die Landwirtschaft, Produktion und der Verkauf gesunder Produkte ein langfristiger Trend. Begleiten Sie uns.

Das Interesse an nachhaltigen Produkten wächst von Jahr zu Jahr, und obwohl die Preise dafür keineswegs niedrig sind, möchten immer mehr Menschen gesunde Lebensmittel kaufen. Das Interesse an solchen Produkten kann auf Fachausstellungen und Lebensmittelmessen beobachtet werden, wo sie innerhalb weniger Stunden ausverkauft sind.

Der Gewinn aus dem Verkauf von Bio-Lebensmitteln kann hoch sein, wenn Sie eine große Anzahl wohlhabender Kunden unter Ihren Kunden haben. Damit das Geschäft florieren kann, muss ein umfassendes Netzwerk von Herstellern und Lieferanten solcher Produkte geschaffen werden. Die Investitionskosten für die Eröffnung eines Geschäfts werden nicht besonders hoch sein.

Die Einrichtung und Förderung eines Reformhauses ist nicht einfach. Das Unternehmen muss über ein stabiles Herstellernetzwerk verfügen, und seine Gründung dauert einige Zeit. Der Gewinn hängt von der Lage des Geschäfts ab. Versuchen Sie daher, es an einem attraktiven Ort zu eröffnen, beispielsweise im zentralen Teil der Stadt.

Gesunde Lebensmittel (keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe) wie Fleisch, Brot, Gemüse, Honig, Getreide, Pflanzenöl, Milchprodukte kosten in der Regel 50 oder sogar 100 Prozent mehr als Massenprodukte.

Der Verkauf von Bio-Lebensmitteln ist eine der am schnellsten wachsenden Branchen des Landes. Ihre Hauptlieferanten sind lokale Landwirte, die bereit sind, ihre Produkte zum Verkauf in Ihr Geschäft zu liefern.

Ein weiteres Wachstum der Popularität von Neugeschäften hängt vom öffentlichen Bewusstsein für die Bedeutung einer guten und gesunden Ernährung ab und kann ein sehr starker Impuls für die Entwicklung des ökologischen Landbaus sein, was zu einer Erweiterung der Kette von Geschäften führt, die Naturprodukte verkaufen. Die Menschen werden sich zunehmend der Gesundheitsrisiken von Chemikalien in Lebensmitteln bewusst, die in großen Fabriken hergestellt werden.

Investitionskosten

Ein Reformhaus muss die richtige Atmosphäre und das richtige Ambiente haben und die Waren müssen ordnungsgemäß verpackt sein, um so viel Kundeninteresse wie möglich zu wecken. In der Anfangsphase benötigen Sie 600 - 800.000 Rubel, um ein Geschäft zu eröffnen. Wenn Sie jedoch wie gewohnt ein Lebensmittelgeschäft von Grund auf neu eröffnen, sind die Kosten viel höher. Damit das Geschäft ordnungsgemäß funktioniert, benötigen Sie mindestens 60 Quadratmeter Gesamtfläche. Der Wiederaufbau und die Entwicklung werden etwa 800-1000 Tausend Rubel dauern. Wenn Sie in einem gemieteten Gebäude arbeiten, müssen Sie zusätzlich zur Miete die Strom-, Gas- und Wasserversorgung bezahlen, die ungefähr 20.000 Rubel beträgt.

In diesem Geschäft ist es sehr wichtig, dass Ihr Geschäft die ständig steigenden Anforderungen an Gesundheit und Brandschutz vollständig erfüllt.

Um ein Bio-Lebensmittelgeschäft wie jedes andere zu eröffnen, müssen Sie unbedingt eine Registrierkasse kaufen, deren Kosten zwischen 70 und 100.000 Rubel liegen.

Dann müssen Sie einen vertrauenswürdigen Lieferanten von Möbeln und Geräten für Lebensmittelgeschäfte finden und alles kaufen, was Sie für eine ordnungsgemäße Arbeit benötigen:

• Gestelle
• Industriekühlschränke
• Kühlzähler

Die Kosten für die Ausrüstung liegen zwischen 200 und 800 Tausend Rubel.

Um im Geschäft arbeiten zu können, müssen Sie mindestens zwei Mitarbeiter mit einem Gehalt von 30-40.000 Rubel einstellen (40 x 2 \u003d 80.000 Rubel für zwei Mitarbeiter).

Wie kann man mit einem Öko-Shop Geld verdienen?

Obwohl Bio-Produkte teuer sind, wächst die Nachfrage nach ihnen ständig, insbesondere in Großstädten mit mehr als 100.000 Einwohnern. Zunächst mag es keinen großen Gewinn geben, aber allmählich wird das Einkommen wachsen. Dies ist ein vielversprechendes Geschäft.

Sie können 100 bis 600 Tausend Rubel pro Monat verdienen. Die Einrichtung eines Geschäfts, in dem Bio-Produkte verkauft werden, ist eine gute Option für Menschen, die ein solides, wenn auch nicht sehr hohes Einkommen suchen. Das Geschäft wurde mit der Erwartung von Stammkunden gegründet, die sich um ihre Gesundheit kümmern und gute, umweltfreundliche Produkte kaufen möchten.

Ein Unternehmer, der solche Produkte verkaufen möchte, kann auch in Betracht ziehen, online zu verkaufen. In diesem Fall können Sie auf einen ziemlich beeindruckenden Gewinn zählen, manchmal sogar mehr als bei herkömmlichen Verkäufen.

Wenn Sie Ihr Geschäft mit dem elektronischen Vertrieb ausbauen möchten, müssen Sie zunächst Ihre Website erstellen, regelmäßig bewerben, ständig mit interessierten Kunden in Kontakt bleiben und eine Vereinbarung mit einem zuverlässigen Kurierdienst treffen, der Produkte an Kunden liefert. Das Versenden vieler Lebensmittel ist einfach unrealistisch.

Was zu verkaufen?

Das Bio- und Reformhaus bietet:

• Fleischprodukte ohne Zusatz von Konservierungs- und Stabilisatoren
• Bio-Weizenkeimbrot
• Glutenfreie Produkte
• Konfitüren und Konfitüren ohne Zucker und Süßstoffe
• Obst- und Kräutertee
• Getreide
• Milchprodukt
• Pasta
• Pflanzen- und Olivenöl
• Getrocknete Früchte
• Müsli
• Kleie
• Milchprodukte
• Sojaprodukte
• Säfte, Sirupe, Getränke
• Vegetarische Lebensmittel
• Getreide
• Saat
• Kräuter
• Naturkosmetik
• Natürliche Waschmittel

Es sei daran erinnert, dass alle Produkte frei von chemischen Zusätzen sein müssen. Der Markt für Öko-Produkte hat wie jeder andere seinen eigenen Geschmack, seine eigene Mode und die sich ändernde Beliebtheit des einen oder anderen Produkts. Es lohnt sich, sich daran zu erinnern, den Markt zu überwachen und entsprechend auf seine Volatilität zu reagieren.

In solchen Geschäften können Sie Stände mit verschiedenen Bio-Produkten organisieren, zum Beispiel Kräutern oder Säften.

Investitionskosten:

• Reparatur und Anordnung von Räumlichkeiten - von 800 bis 1.000 Tausend Rubel
• Registrierkasse und Waage - von 70 bis 100.000 Rubel
• Kauf von Ausrüstung - von 200 bis 800 Tausend Rubel
• Gehalt der Mitarbeiter - 80 Tausend Rubel
• Stromrechnungen (monatlich) - 20.000 Rubel

Erwartetes Einkommen:

Das Ergebnis vor Steuern beträgt ca. 100.000 bis 600.000 RUB. Mit optimistischen Prognosen kommt die Amortisation des Geschäfts in anderthalb Jahren.

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Naturprodukte - das sogenannte Dorf und der Bauernhof - werden in Großstädten immer beliebter. Ja, sie sind teurer als Standardprodukte in Supermärkten, aber viele Menschen wechseln aus gesundheitlichen und natürlichen Gründen zu ihnen. Der Unternehmer Alexander Sidorov aus Nowosibirsk eröffnete eine kleine Ladenkette "Na zdorovye!" vor vier Jahren. Während dieser Zeit machte er das Geschäft rentabel, aber er ist nicht nur durch kommerzielle Überlegungen motiviert - er möchte dörfliches Essen für alle verfügbar machen. Alexander erzählte der Website, warum er mit dem Verkauf von Naturprodukten begann und wann sein Geschäft wirklich profitabel wird.

"Ich will nichts essen!"

Die Idee, Naturprodukte zu verkaufen, begann damit, dass ich im Laufe meiner Werbefirma irgendwie Leute getroffen habe, die solche Produkte herstellen. Ich habe für sie Labels, Websites usw. erstellt. Die Jungs aus dem Dorf Sosnovka gaben mir einen Vorgeschmack auf Käse, es gefiel mir, sie fingen an zu reden. Sie kaufen Rohmilch und stellen daraus Käse mit der richtigen Technologie her, nämlich aus Vollmilch. Der Käse ist ziemlich teuer, sie haben mir erklärt, warum - es werden nur 8-10 Liter Milch pro Kilogramm Käse oder Hüttenkäse benötigt. 250 Rubel sind die Grundkosten für Käse, und Sie brauchen immer noch Sauerteig und arbeiten auch gut plus Gewinn.

Das zweite, was mich dazu veranlasst hat - um ehrlich zu sein, ich bin es leid, in Supermärkten nach guten Produkten zu suchen. Das Einkaufen im Supermarkt wird zu stundenlangem Lesen von Etiketten - Sie nehmen Waren aus dem Regal, lesen, legen sie zurück und so weiter, um Dutzende Male etwas Normales zu finden.

Zum Beispiel möchte ich wirklich keinen Tee mit Aromen trinken, ich möchte Tee mit echtem Bergamottenöl trinken. Deshalb wähle ich Tee, wo die Zusammensetzung sagt - kein Aroma. Oder dass es beispielsweise in Gewürzen kein Mononatriumglutamat gibt. Eine Reihe von Gewürzen, Gewürzen für Hühnchen - Glutamat ist überall. Nun, wie kannst du das kaufen, warum schiebe ich es mit meinen eigenen Händen in mich hinein?

Also bin ich es leid, um ehrlich zu sein. Dann wurde mir klar, wie sich Fleischwurst von anderen Sorten unterscheidet. Eine Art von Phosphaten ... Welche Phosphate ?! Nun, ich persönlich möchte diese Wurst nicht essen. Ich möchte überhaupt nichts essen, ich möchte normales Essen kaufen!

Daher hat es meine beiden Interessen so erfolgreich zusammengeführt - guten Herstellern zu helfen, ihre Produkte zu bewerben, und mir und gewöhnlichen Menschen, diese Produkte zur Verfügung zu stellen. Die Zugänglichkeit wird auf zwei Arten erreicht. Das erste ist einfach, dass sie irgendwo sind. Zweitens ist der Preis mehr oder weniger angemessen. Im Prinzip sind sie alle nicht so teuer und wenn man es sich ansieht. Es gibt niemanden, der zwei- oder dreimal so teuer ist wie ein Supermarkt.

"Wir wählen Waren ehrlich aus"

Ich verkaufe nur natürliche Produkte, ich nehme sie von denen, die keine Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Ersatzstoffe usw. verwenden. Wir eröffneten einen kleinen Punkt in einem Einkaufszentrum und begannen leise zu handeln. Es war vor vier Jahren, es begann hart genug und es ist jetzt nicht einfach. Sie können damit nur dann ernsthaftes Geld verdienen, wenn es einige große Mengen und hohe Umsätze gibt. Im Moment müssen wir froh sein, dass es existiert und zumindest kostengünstig ist.

Zuerst haben wir angefangen, Milch zu verkaufen - aus den Dörfern Sosnovka, Maslyanino. Die Leute bemerkten uns und fragten: Warum verkaufen Sie keine Würste? Gibt es eine natürliche Wurst? Ja, gibt es! Wir gingen zum Altai, kauften es, brachten es, versuchten es. Ja, gerade.

Hersteller treten auf Messen auf. Ich denke, dass die Landwirte gerade angefangen haben, normale Produkte herzustellen. Wenn eine Person zu mir kommt, sage ich: Ich brauche ein Etikett, ich brauche Enden, ich brauche eine Garantie, nicht einmal ein Zertifikat, die Zertifizierung ist freiwillig, niemand benötigt sie. Und einfach, wenn ich es "von Tante Vali" mitgebracht habe, werde ich nicht handeln.

Ich muss sehen, wie man das Produkt lagert, wie man es implementiert, wie man es zeitlich festlegt - alles sollte sein. Schreiben Sie, dass Sie Ivan Ivanovich Ivanov sind, Ihre Telefonnummer, wo Sie sind, geben Sie die Zusammensetzung des Produkts an, schreiben Sie das Produktionsdatum. Ich möchte nicht, dass Leute, die bei mir kaufen, den Verdacht haben, dass wir dort etwas geändert haben.

Jetzt habe ich ungefähr 30 Lieferanten, ganz anders. Ziegenmilch wird von unserer Region Nowosibirsk und dem Altai hergestellt. Die Seite hilft sehr, sie finden mich gut drauf.

Hersteller sind am Verkauf interessiert, natürlich ist es für sie schwierig, ihre Produkte zu verkaufen. Ein gutes Produkt, zum einen ist es auch teurer als im Supermarkt, zum anderen hat es eine bestimmte Frist und zum anderen wird es nicht überall verkauft. Wenn Sie nur gewöhnliche Produkte und landwirtschaftliche Produkte in einen Supermarkt bringen, gehen sie dort verloren, sie werden nicht einmal gefunden, niemand kennt sie. Geschäfte wie meine sind praktisch, eine Person kommt, er vertraut uns, er weiß, dass wir die Waren ehrlich auswählen.

"Unsere Produkte können morgen nicht empfangen werden"

Unsere Website wurde erstellt Natprod zuerst als Werbung, weil es irgendwie notwendig war, Werbung zu machen, und die billigste Werbung im Internet. Und es war notwendig, das Sortiment zu zeigen, wir dachten nicht einmal, dass es möglich sein würde, über die Website zu verkaufen. Wir haben einen Katalog erstellt, ihn auf die Website gestellt und die Produkte beschrieben. Da wir nur wenige Konkurrenten haben, hat sich die Seite natürlich selbst gut entwickelt. Unser Produkt ist in vielerlei Hinsicht einzigartig, gut indiziert und gut positioniert. Die Hauptsache ist, dass sie ihn suchen und wer auch immer sucht - findet mich. Jetzt läuft der Verkauf auf der Website gut.

Wir haben bereits drei Geschäfte, sie sind getrennt. In Einkaufszentren kann man natürlich öffnen, der Fluss ist groß, aber es ist Linkshänder, die Leute gehen einfach, um einen Blick darauf zu werfen. Ich vermiete Räumlichkeiten, öffne kleine Punkte. Dorfläden, von 8 bis 15 "Plätzen".

Meiner Meinung nach ist es unmöglich, einen Online-Shop zu haben, in dem Sie Produkte und Lieferungen ohne Lager bestellen können. Es sollte ein Lagerhaus geben. Das heißt, ein Online-Shop und ein echter Shop, so dass dort die Waren gebracht werden können. Unsere Waren können morgen nicht empfangen werden, es gibt noch Bedingungen - drei Tage, fünf Tage, eine Woche.

"Es gibt keine exorbitanten Preise"

Wir haben zum Beispiel eine Arztwurst - 500 Rubel. Und im Laden 300-350 Rubel. Milchwürste 450-500 Rubel. Sie enthalten nur Fleisch. Der Unterschied liegt auch in einem anderen - in der Fleischsorte. Wenn Sie die Zusammensetzung lesen, z. B. Rindfleisch der ersten Kategorie oder z. B. scharfkantiges Rindfleisch, werden die Adern entfernt. Oder fettarmes Schweinefleisch, halbfettes Schweinefleisch - das ist die Sorte. Die Leute sind sehr klar über ihr Konzept. Es gibt gutes Fleisch, das für diese Wurst verwendet werden kann. Wenn dieses Fleisch nicht da ist, bitte ich um Verzeihung, diese Wurst gibt es einfach nicht.

Ich wähle den Preis nach Rentabilität. Natürlich habe ich keine exorbitanten Preise. Meine Rentabilität liegt irgendwo in der Region von 35-40%. Mein Ziel ist es, dieses Essen erschwinglich zu machen. Die üblichen Dinge sind verpfändet - Transportkosten und eine Marge. Im Prinzip, Wurst, werden 50% des Aufschlags darauf erhalten. Der durchschnittliche Aufschlag für alle Waren beträgt nicht mehr als 42%, irgendwo - 50%, irgendwo - 33% - zum Beispiel für Milch. Wir versuchen, den Preis für Milch niedriger zu halten.

Insgesamt haben wir mehr als 200 Positionen im Sortiment, nur Würste verschiedener Sorten sind 20. Alles ist einfach, der Gewinn hängt vom Umsatz ab, der Umsatz hängt von den Käufern ab. Wenn am Ende diese Masse geschossen wird - im Prinzip wird alles klappen. Der Punkt hier ist Ruhm, Werbung. Die Leute haben bereits eine Nachfrage nach solchen Waren gebildet, nur nicht jeder weiß, wo er nach uns suchen muss. Wir zahlen uns zumindest schon aus.

"Ich habe es selbst gekauft - und du isst"

Ich habe ein kleines Unternehmen, natürlich plane ich, ich schaue mir meine Verkäufe an, das Verkaufskonto wird geführt, wo ich sehe, wie viel pro Woche verkauft wird, wie viel pro Monat im Durchschnitt. Ich stelle mir vor, wie viel ich jetzt verkaufen kann. Natürlich bestellen wir etwas mehr, falls mehr Nachfrage besteht. Wir können falsch liegen, falsch - nächste Woche weniger bestellt. Wir bekommen jeden Tag Milch, also planen wir den Verkauf für ein oder zwei Tage. Wir planen, eine Woche lang Würstchen zu verkaufen und zwei Wochen lang Geflügelfleisch.

Mir wurde klar, dass jeder es kaufen kann. Zum Beispiel kommt ein Rentner und kauft Wurst - und tatsächlich ist sie fast eineinhalb Mal teurer als in einem Supermarkt. Wenn Sie jemanden überzeugen müssen, sage ich, kaufen Sie einfach eine andere Wurst und vergleichen den Geschmack und die Qualität.

Die Seite zeigt genau, wer unser Kunde ist, wer hereinkommt, es gibt eine Metrik. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass das Hauptpublikum, das zumindest an der Website interessiert ist und uns im Internet findet, junge Menschen im Alter von 25 bis 35 Jahren sind, dies ist das Hauptpublikum - 40%. Davon überwiegen Frauen zu 2/3. Gleichzeitig haben wir einen guten Prozentsatz von 35-44 und 18-25 Jahren. Sie kaufen nur verschiedene Waren. Mehr Joghurt, mehr Snacks - das ist die Jugend.

Ich esse selbst in meinen Läden, ich verliere jetzt nicht den Kopf. Ich habe es selbst gekauft - und du isst. Meine Mission ist es, den meisten Bürgern natürliche Lebensmittel zur Verfügung zu stellen, nicht den Reichen. Es sind nicht die reichsten Leute, die kaufen, sie verstehen nur, dass es nützlich ist.