Kui vaatate kaarti, näete riiki, kus 2/3 selle territooriumist on hõivatud kõrbega. See on Iisrael. Harimiseks eraldatakse vaid viiendik kogu maast, millest peaaegu pool on kunstliku niisutus all. Ja sellistes “väljakannatamatud” tingimustes on keskmine aastane piimatoodang lehma kohta umbes kaksteist tuhat liitrit. Ja sellised tulemused saavutati hoolimata sellest, et peaaegu kogu lehmade teraviljasööt tuleb importida Iisraelist. Iisraeli misjonäridest agronoomid jagavad oma kogemusi piimatoodangu suurendamisel.

Kui võrrelda ja analüüsida Iisraeli põllumeeste poolt piimatootmisel kasutatavaid tehnoloogilisi, majanduslikke ja uuenduslikke aspekte, siis tuleb märkida, et Iisrael erineb selles osas oluliselt paljudest riikidest, sealhulgas Ukrainast, mida ümbritseb rohelus ja toorainebaas. , nii selle väikese osariigi taga. Erinevused seisnevad Iisraeli ametnike süstemaatilises ja kõikehõlmavas lähenemises selles valdkonnas tekkivate probleemide lahendamisele, siiras soovis toita kvaliteetseid tooteid ja isegi omatoodang- see on kogu Iisraeli põllumajandustööstuse põhieesmärk ja kui nii häid tulemusi saavutatakse, siis juudid rõõmustavad nende üle nagu lapsed ja on uhked. Just seetõttu valis Iisrael teistsuguse tee, mis erines teiste riikide lähenemisviisidest: nad ei ehitanud sinna lautasid, vaid hakati aretama uusi veisetõuge, mis olid geneetiliselt kohanenud kuuma kliima ja kuiva suvega, see tähendab geneetilise valikuga. kari.

Iisrael on kapitalistlik riik, selles on kõik ametnike kontrolli all, kehtestatud on nn piimakvoodid - Iisraeli põllumehed on kohustatud tootma täpselt nii palju kui vaja ehk nii palju kui iisraellased suudavad tarbida. Arvestatakse ka põllumeeste huve, riik ei lase neid kunagi kasumata jätta, seetõttu määrab piimahinnad piimatootmisnõukogu. Iisraeli riik kontrollib kõikide piimatoodete hindu: keefir, joogipiim, hapukoor, jogurtid jne. Eelmisel aastal lubati ta aadressile.

Iisraeli põllumeestega kogemusi vahetades torkab esimese asjana silma kõrge piimatoodangu järjepidevus. Näiteks kui võrrelda riigi põhjaosas asuvaid farme, kus kliima ja tingimused on soodsamad, ja lõunas asuvaid farme, siis erinevad saadud tulemused vähe ning erinevuste jälgimisel on need ebaolulised. Kuidas seletada sellist nähtust?

Ettevõtte Afimilk spetsialistid olid lahkelt nõus meid selles küsimuses aitama. Nad nimetasid selle tulemuse saavutamiseks mitu põhjust:

– holsteini tõugu karja kasutamine, mille lehmad eristuvad suure vastupidavusega – Iisraeli geeniteadlaste areng;

– spetsiaalsete “konditsioneeride” ja “duššidega” varustatud küünid, mis võimaldab hoida kümme kraadi madalamat temperatuuri kui väljas;

– korralikud kinnipidamistingimused ja spetsiaalselt teaduslikult välja töötatud toit, mis sisaldab üle kahekümne veise normaalseks funktsioneerimiseks vajaliku komponendi, vitamiini ja mikroelemendi;

– põllumeeste kõrge professionaalsus.

Iisraeli sarvilistele kaunitaridele pole maailma moelavadel võrdset, tavalise lehma päevane vajadus on 40-45 liitrit! Kui rekorditegijaid meenutada, küünib nende aastane väljalüps taevakõrgustesse numbritesse - kuni paarikümne tuhande liitrini. Praegu on Iisraelis kariloomade arv umbes sada kakskümmend veist. Kui hetkeks kujutada ette, et see kahekordistub, siis suudaks Iisrael oma piimatoodetega piisavalt ära toita kõiki naaberriike.

Kuid kahjuks pole see võimalik, kuna, nagu eespool mainitud, on piimatootmine Iisraelis kvootide abil teatud raamistikku, see tähendab, et see on selgelt doseeritud. Iisraelis saab toota täpselt nii palju, kui Iisraeli elanikkond ära tarbib, ülejääki ei tohiks tekkida. Siin on mõned numbrid: 1997 – kvoot oli miljon liitrit piima, täna – 1,3 miljonit liitrit piima. Ekspordi osas pole see iisraellastele tulus, põhjuseks on see, et lähiriikide piimatoodete tarbimine on piiratud.

Erandiks oli 2008. aasta, mil toimus järsk toorpiima hinnatõus. Selle hüppe põhjused olid nii välised kui sisemised tegurid, nimelt sel ajal kasvas Hiina elanike seas nõudlus piima järele, Austraalias olid tohutud tulekahjud, koresööda hinnad maailmaturul tõusid... - ja see pole nii täielik nimekiri mis on mõjutanud piimahinna tõusu kogu maailmas. Iisraelis hinnati ka piimatooted, mis olid alati ca 10% kallimad kui naaberriikides. Sel ajal oli lubatud piima toota ilma piiranguteta - 10% toodangu kasvu tulemus.

Stabiilse piimatoodangu teine ​​saladus pole mitte kariloomade arvu suurendamine, vaid lehmade produktiivsuse tõstmine. Alates 1999. aastast on keskmine aastane väljalüps lehma kohta Iisraelis püsinud kümne tuhande liitri piima juures.

Üsna raske on vastata küsimusele, milline ülaltoodud majandusjuhtimise vormidest on Iisraelis domineeriv, kuna Iisraeli riik soodustab kõiki vorme, erinevaid vorme arendatakse ja rakendatakse. valitsuse programmid, anti toetusi ja pangad andsid laenu üsna madala intressimääraga – maksimaalselt 5% aastas – kõik see oli mõeldud selleks, et ergutada uute farmide ehitamist ja selle tööstuse arengut riigis.

Tänapäeval on Iisraelis umbes 951 talu, sealhulgas 773 perefarmi, 163 ühistut ja 15 põllumajanduskoolide omanduses ja haldamisel. Kui külastate neid kõiki, ei näe te võimude poolehoidu selle või selle põllumajandusliigi suhtes - nad on kõik võrdsed, isegi piimatoodangu poolest! On ainult üks väike erinevus - suurfarmides on kolm lüpsi päevas ja perefarmides - kaks. Kuigi väärib märkimist, et mida sagedamini lüpstakse, seda suurem on piimatoodang - keskmiselt 15%.

Kõik farmid, olenemata juhtimisvormist, on täielikult arvutistatud. Kasutades kaasaegsed seadmed farmides saab teha igasuguseid operatsioone - kaaluda looma, määrata (suurendada või vähendada) tema dieeti, lugeda lüpsimasinatest infot piimatoodangu kohta, mõõta piimatoodete kvaliteeti jne. Iisraelis on välja töötatud spetsiaalsed andmebaasid, kus talletatakse kogu olemasoleva farmi “elulugu”.Iisraeli kariloomad.

Vähemalt kaks korda nädalas, sisse talud Iisraelis viiakse läbi veterinaarring. Arstid jälgivad kariloomade tervist, kontrollivad lehmade elutingimusi, viivad läbi kõikvõimalikke plaanilisi ja plaaniväliseid kliinilisi uuringuid ning osutavad vajadusel muid teenuseid, sh ravi. Kliiniline veterinaarteenistus tegutseb Iisraelis mittetulundusühinguna. Nagu näeme, keerlevad Iisraelis kõik teenused põllumeeste ümber – ja see on nii kõrgete tulemuste saavutamise peamine saladus!

Iisraeli piimakarjakasvatus ei ole tänu kasutatavale piimatootmissüsteemile mitte ainult kuluefektiivne, vaid ka keskkonnasõbralik.

Iisrael asub Vahemerest idas. Seda iseloomustavad jahedad vihmased talved (novembrist märtsini) ja kuivad kuumad vihmavabad suved (juunist oktoobrini). Suvel kombineeritakse rannikualadel kõrge temperatuur (isegi öösel) kõrge suhtelise õhuniiskusega (päevane keskmine temperatuur on 30 ° C ja suhteline õhuniiskus 50–90%), sisemaa orud ja kõrb lõunas on kuumad. ja kuiv (keskmine temperatuur Päeval on temperatuur 40°C ja suhteline õhuniiskus 20–40%).

Iisraeli piimakarja populatsioon on ligikaudu 120 tuhat Iisraeli holsteini lehma ligikaudu 900 piimafarmis. Enamasti asuvad need talud rannikul ja kuumades orgudes. Iisraeli tõuraamatu (IPB) andmetel, mis hõlmab umbes 90% kõigist Iisraeli piimakarjast, oli 2010. aastal keskmine piimatoodang (rasvasisaldusega 3,7% ja valgusisaldusega 3,2%) lehma kohta 11 800 kg. aastal.

Iisraeli piimafarmide omanikud on hästi organiseeritud ja saavad toetust ministeeriumiga seotud eriasutustelt Põllumajandus, ülikoolid, meiereid, samuti veterinaarabi (HACHAKLAIT) ja kunstliku viljastamise teenuseid (SION) osutavad ühistud. Israel Dairy Farming Association (ICBA) haldab kohalikku IPC-teenust, mis põhineb arvutipõhiselt lüpsiseadmetelt automaatselt saadud teabevoo põhjal. Tänu sellele veebipõhisele teabele, mida töötleb IPC keskus, ja spetsiaalsele piimakarja juhtimise programmile (NOA), saavad Iisraeli piimatootjad teha otsuseid kiiresti ja tõhusalt oma farme juhtida.

Tootmise kontseptsioon Iisraelis põhineb tootmise intensiivistamisel suhteliselt suurtes piimafarmides. Selle põhjuseks on arvamus, et Iisraelile omastes tingimustes on majanduslikult kõige otstarbekam viis püüda saavutada maksimaalne piimatoodang lehma kohta. Kliimapiirangud sunnivad piimafarmide omanikke välja töötama ja rakendama uusi tehnoloogilisi lahendusi ja ebastandardseid hooldusvõtteid, et tagada kõrge piimatoodang kuuma ja niiske suveilmaga.

Peaaegu kõik Iisraeli piimakarjad kasutavad elektrooniliselt juhitavaid lüpsiseadmeid, millest enamik on toodetud kahe Iisraeli ettevõtte poolt. Lüpsimasinatest tulevate näitajate hulgas on väljalüps lehma kohta ja andmed iga lehma piima kvaliteedi kohta.

Iisraeli karjad näitavad suhteliselt rahuldavaid sigimistulemusi isegi vaatamata suveperioodi karmidele kliimatingimustele, spetsiifilisele söötmissüsteemile, suhteliselt väikese sööda osakaalu kasutamisele ja lehmade ülikõrgele produktiivsusele. Tabelis 1 on toodud mullikate, mullikate ja täiskasvanud lehmade paljunemisomadused aastatel 1998–2010, avaldatud Iisraeli piimaühingu poolt. Näidatud andmed näitavad, et mullikate keskmine viljastumine oli 62%.

Mullikate, esimese vasika mullikate ja täiskasvanud lehmade tiinestumise määrade muutused Iisraelis aastatel 1998–2010.

2010. aastal aretati umbes 20% mullikatest esimest korda enne 13 kuu vanuseks saamist ja nende tiinestumise protsent pärast esimest talitlust (65%) ei erinenud nendest, kelle esimene talitus toimus hiljem. Ainult 5% aretatud mullikatest olid aretatud üle 18 kuu vanused. 20%-l tiinetest mullikatest toimus viljastumine enne 13-kuuseks saamist, 75%-l - enne 15-kuuseks saamist ja vaid 7%-l mullikatest - pärast 18-kuuseks saamist.

Viimase kolme aastakümne jooksul on Iisraeli teadlased läbi viinud mitmeid uuringuid, mille eesmärk on arendada tõhus süsteem jahutamine, mis võimaldab kuumal hooajal saavutada kõrge piimatoodangu ja suhteliselt hea viljakuse. Saadud lehmade jahutustehnoloogiad võtsid Iisraeli farmerid kohe kasutusele. Laialdane rakendamine ja põllumajandustootjate poolt nende süsteemide kasutamist hõlbustasid stiimulid, mida pakkus spetsiaalne piimahinnasüsteem. Jahutussüsteemi kasutamisest positiivsete tulemuste saamiseks on see vajalik õige paigaldus ja operatsioon.

Iisraelis laialdaselt kasutatavate jahutussüsteemide tööpõhimõte seisneb lehmade sagedases niisutamises ja seejärel õhu puhumises. Sellised süsteemid töötati välja ja võeti esmakordselt kasutusele Iisraelis Jeruusalemma Heebrea Ülikooli loomateaduse osakonna ja Iisraeli Põllumajandusministeeriumi Agricultural Extension Service'i koostöös. Seda süsteemi kirjeldati esmakordselt rohkem kui 20 aastat tagasi. Lehmade jahutamine 5 korda päevas 30 minutit võimaldas päevas 25-30 kg piima tootvatel lehmadel hoida kehatemperatuuri alla 39,0°C kogu päeva tavapärase Iisraeli suvekuumusega.

Uuringud viidi läbi väetusmäärade kohta pärast esimest ja järgnevat seemendust lehmadel, keda jahutati samal meetodil, kuid 7 korda päevas. Tänu intensiivsele jahutamisele hoidsid päevas 30 kg piima tootvad lehmad normaalse kehatemperatuuri (alla 39,0°C) ööpäevaringselt terve suve. Samal ajal oli lehmadel, keda ei jahutatud, kehatemperatuur suurema osa päevast kõrgenenud (üle 39,5°C), normaalseks (alla 39,0°C) langes see vaid mõneks tunniks (öösel). Intensiivse jahutamisega kokkupuutunud lehmade tiinestumise protsent oli oluliselt kõrgem kui lehmadel, kes sellega kokku ei puutunud: vastavalt 59% vs. 17 ja 57% vs. 17 pärast esimest ja kõiki järgnevaid seemendusi. Nende rühmade tiinusindeksid, mis arvutati 90, 120 ja 150 päeva pärast poegimist, erinesid samuti oluliselt: jahutatud ja jahutamata lehmade puhul vastavalt 44, 59 ja 73% versus 5, 11 ja 11%. Intensiivsele jahutamisele allutatud lehmade katse käigus saadud väetusnormid ja tiinusnäitajad olid sarnased sama aasta talvel Iisraeli erapiimafarmides saadud väärtustega.

Teine uuring, mille viisid läbi samad inimesed samal ajal, näitas, et lehmade intensiivne jahutamine suvel kahest päevast enne kunstlikku seemendamist kuni kaheksanda päevani pärast seda ei parandanud tiinestumise määra: vastavalt 31 ja 36% lehmade puhul, kes said viljastamist. neile tehti kunstlik viljastamine ja neid ei hoitud külmkapis. Nende katsete käigus saadud tulemuste põhjal võib järeldada, et umbes 30 kg päevase piimatoodanguga lehmade intensiivne jahutamine võimaldab neil säilitada normaalset kehatemperatuuri ööpäevaringselt kogu suve, mis võimaldab saada suvel identsed väetusnormid. talvised. Lehmade intensiivne jahutamine lühikese aja jooksul, mis on lähedane seemendusele, ei anna samu tulemusi – võib-olla tingitud stressist, mis on põhjustatud järsust temperatuurimuutusest enne ja pärast seda lühikest perioodi. Võib-olla on Iisraeli suvel lehmade sigimispotentsiaali säilitamiseks vaja intensiivset jahutamist ja normaalset kehatemperatuuri kogu suveperioodi, kogu paljunemistsükli jooksul (alates folliikuli esialgsest küpsemisest kuni viljastatud munaraku implanteerimiseni. emakas).

Taga viimased aastad Koostöös Iisraeli piimaühinguga on läbi viidud mitmeid uuringuid. Nende eesmärk oli hinnata riigi erinevates piirkondades asuvates erafarmides jahutussüsteemide rakendamise mõju suure lüpsivõimega lehmade paljunemisomadustele ja produktiivsusele Iisraeli subtroopilises kliimas.

Esimeses uuringus uuriti jahutuse intensiivsuse mõju lehmade jõudlusele ja paljunemisomadustele. See laiaulatuslik uuring viidi läbi nelja aasta jooksul (1998–2001) ja selles osales 14 riigi rannikualade farmi, millest igaühes oli keskmiselt umbes 300 lehma. Suvise jahtumise intensiivsuse järgi jaotati talud kolme rühma. 1. rühma (kuus farmi, intensiivjahutus) lehmi jahutati puhke- ja toitumisalal 10 korda (kogukestus 7,5 tundi) päevas. Iga jahutusperiood hõlmas pihustamise (0,5 min) ja ventilaatoriga jahutamise (4,5 min) tsükleid. 2. rühma (kolm farmi, mõõdukas jahutus) lehmi jahutati ainult puhkealal 6 korda (kogukestus 4,5 tundi) päevas. 3. rühma lehmi (viis farmi, külmutust ei olnud) ei jahutatud üldse. Piimatoodang (kg/ööpäevas) ja väetamisnormid arvutati suve (juuli-september) ja talvise (detsember-veebruari) perioodi kohta. Analüüsiti 125 tuhat piimaarvestust (üle viie laktatsioonirekordi igalt lehmalt) ja 17 tuhat seemendust. 4 aasta keskmised minimaalsed/maksimaalsed ööpäevased temperatuurid (°C) olid vastavalt 8,4/19,3 ja 22,0/31,8 talvel ja suveperioodid. Olulist mõju avaldasid ka aastaaeg ja jahutusmeetod (P<0,001).

Lehmade jahutamise intensiivsuse mõju niisutamise ja puhumise kombinatsiooniga nende paljunemisomadustele ja produktiivsusele

Suve ja talve keskmise päevalüpsi suhe oli 98,5; 96,2 ja 93,4% esimese vasikaga mullikate ja täiskasvanud lehmade puhul - 98,5; vastavalt 96,1 ja 90,7%, intensiivse, mõõduka ja ilma jahutamiseta. Esmakordsete mullikate väetusnormid olid 55,8; talvel 53,5 ja 53,9% ning 40,4; suvel vastavalt 34,0 ja 14,6%, intensiivse, mõõduka ja ilma jahtumiseta (P<0,01). Показатели оплодотворения у взрослых коров в тех же группах составили соответственно 46,6; 45,8 и 43,5% зимой и 33,8; 34,5 и 16,7% летом (P<0,01). Результаты этого исследования приведены в таблице 2. Они показывают, что интенсивное охлаждение коров в летний период может вполовину уменьшить сезонные различия в производительности молочных коров.

Seega peavad põllumehed mõistma, et jahutamine ei võta lehmadelt vajalikku puhkust, vaid, vastupidi, parandab nende üldist seisundit, mis on kuumal suvel oluline.

Viimasel ajal on mängu tulnud ka teised piimatootmisega seotud tegurid, sealhulgas mõju keskkonnale. Piimafarme ei hinnata tulevikus mitte ainult majandusliku efektiivsuse, vaid ka nende poolt toodetavate kasvuhoonegaaside hulga järgi, mis aitavad seega kaasa globaalsele soojenemisele. Selgunud on uued andmed, mis näitavad, et ka selles valdkonnas on Iisraeli kõrge tootlikkusega lehmadel selge eelis oma konkurentide ees mujalt maailmast. See eelis on tingitud ka Iisraeli piimatootmismeetoditest ja lehmade suurest piimatoodangust, osaliselt nende jahtumisest suvel. Aastas 11 500 kg piima tootvate Iisraeli lehmade ühe lehma ja piimaliitri kohta toodetud metaani päevane maht moodustab 40% Uus-Meremaa madala tootlikkusega lehmade omast ja 80% Lääne-Euroopa lehmade omast. Arvutati välja ka Iisraeli piimafarmi lehmade jahutamise tavade kasvuhoonegaaside bilanss. Eeldatavasti saab neid andmeid kasutada ka paljude teiste riikide piimatööstuses.

Võib järeldada, et Iisraelis on piimakarjakasvatus tänu kasutatavale piimatootmissüsteemile mitte ainult majanduslikult efektiivne, vaid ka keskkonnasõbralik.

I. Flamenbaum, professor, Agro-Alecon LTD, Iisrael

Iisraeli lehmad on piimatoodangu maailmarekordiomanikud. Pealegi ei räägi me mitte ainult kvantiteedist, vaid ka kvaliteedist. Meie lehmad on piima rasvasisalduse ja valgu erikaalu poolest juhtival kohal kogu maailmas.

Shmil on piimatoodangu rekordiomanik

Iisraeli portaal News1 avaldas Shavuudi püha eel artikli Iisraeli loomakasvatusest ja piimatoodangu absoluutsest maailmarekordi omanikust lehmast. Tema nimi on Shmil, ta elab ja töötab Kibbutz Or HaNeris ning toodab 17 680 liitrit piima aastas. Samal ajal on selle lehmapiima rasvasisaldus 4,01% ja valgusisaldus 3,44%.

Mis puudutab Iisraeli keskmist lehma, siis selle piimatoodang on umbes 11 343 liitrit aastas (umbes 11 700 kilogrammi) ja see on rohkem kui keskmine Hollandi või Ameerika lehm, keda peeti endiselt maailma produktiivseimateks lehmadeks. Väärib märkimist, et Iisraeli lehmad edestavad Hollandi lehmi vaatamata sellele, et viimased elavad kõrge piimatoodangu jaoks soodsamates kliimatingimustes. Keskmise Hollandi lehma aastane piimatoodang moodustab umbes 90% Iisraeli lehma omast, ütles Iisraeli veisekasvatajate assotsiatsiooni peadirektor Yaakov Bahar.

Rohkem rasva ja valku!

Samuti märkis ta, et võrreldes 90. aastate algusega on piima kvaliteet oluliselt tõusnud: selles on 10% rohkem valku ja 25% rohkem rasva – ja seda kõike veise kohta kasvava piimatoodangu taustal. Ta põhjendab seda Iisraeli lehmade kõrge elukvaliteedi ja tervisega.

Veel paar fakti lehmade elust meie maal. Iisraeli suurim piimafarm on Refet HaEmeki ait, mis asub viljakas Jezreeli orus.

See laut koondas ühe katuse alla kolme Iisraeli põllumajandusküla – kibutsi Ifati, Merhavia ja Megiddo – lehmad. Lauda elanike arv kokku on 1106 täiskasvanud veist ja umbes üheksasada vasikat.

Iga päev toodab see talu umbes 35 tuhat liitrit piima, mis on 12 miljonit 700 tuhat liitrit aastas. Lehmade lüpsmiseks on varustatud 64 spetsiaalset lauda, ​​millest iga lehm lüpstakse kolm korda päevas: varahommikul, keskpäeval ja õhtul.

Iga selle farmi lehm annab aastas keskmiselt 13 151 liitrit piima, mille rasva- ja valgusisaldus on vastavalt 3,73% ja 3,27%.

Suurim väljalüps - 13 690 liitrit veise kohta - registreeriti teises farmis, riigi lõunaosas asuvas Kibbutz Saadis. Piima keskmine rasvasisaldus selles laudas on 3,74% ja valgusisaldus 3,45%.

Absoluutseks piimatoodangu rekordiomanikuks kogu lehma elu jooksul tunnistati samast kibutsist pärit lehm nimega Yokel, kes andis Iisraeli rahvale 161,274 liitrit seda väärtuslikku jooki.

Väärikat vanaduspõlve pikaealisele lehmale!

Ja lõpuks veel üks huvitav fakt: Iisraeli riigi vanima lehma tiitel kuulub Kibbutzi elanikule Kfar Masarykile nimega Hanele. Ta on juba peaaegu 27-aastane, mis on lehmade standardite järgi üsna soliidne vanus. Olgu öeldud, et Hanele saab suurepärase hoolduse ja toitumise ning tänutundes kogu oma elu tehtud töö eest võib loota väärikale vanaduspõlvele.

Fotod on tehtud Refet HaEmeki talu loal

Võite olla üllatunud, et mina, puhtalt linnainimene, otsustasin kirjutada lehmadest.
Fakt on see, et kui sain hõlpsalt Iisraelis ringi liikuda, külastasime ühel ekskursioonil loomakasvatusfarmi.
Ta jättis meile kustumatu mulje.
Tegime mitu fotot. Kõigist on säilinud vaid üks.
Hiljuti jäi see mulle silma.

Individuaalne maja vastsündinud vasika jaoks.

Noh, siis on selge: otsing Internetis ja selle tulemusena see postitus.
Ja siis seisin valiku ees: materjali on nii palju ja see on nii huvitav, et pole selge, millist neist näidata. Palju on raske lugeda. Ei piisa - see osutub visandlikuks.
Mõtlesin ja mõtlesin ning otsustasin teha kaks postitust. Kes huvitab, loeb. No kes ei tahaks...
Alustuseks postitan peaaegu kogu Peter Lukimsoni artikli

“VAESEST BURENKSIST
ÜTLE SÕNA"

Nagu teada, on meie riik piimakarjakasvatuse efektiivsuse poolest pikka aega ja kindlalt maailmas juhtival kohal.
Piisab, kui öelda, et keskmine Euroopa lehm annab aastas 3000 liitrit piima, Iisraeli lehm aga 12 000. Erinevus, nagu näete, on fantastiline.
Kuid asi ei piirdu ainult piimatoodangu numbrite erinevusega.
Iisraeli lehmade piim on absoluutselt igas mõttes kvaliteetsem kui Euroopa ja Ameerika lehmade piim. Samas, kas teate, mis hinnaga need kvaliteetsed piimad ja rekordilised piimaandmed saavutatakse?
I.
Viimase küsimuse nende ridade autorile esitas hiljuti Tel Avivis Dizengoffi tänaval end Loomakaitse Seltsi aktivistina esitlenud nägus noormees.
Aktsioon kauakannatanud Iisraeli lehmade kaitseks oli täies hoos ja tänaval hängisid ülalnimetatud Seltsi aktivistid, kes jagasid kodanikele lendlehti ja ärgitasid neid teatud üleskutsele alla kirjutama.

Nii et kas sa tead, kuidas Iisraeli lehmadest rekordihoidjaid tehakse? - küsis see noormees ja nähes, kuidas ma pead raputasin, ärkasin ja hakkasin oma kirjaoskamatust põllumajanduse vallas likvideerima.
"Nagu aru saate, selleks, et lehm üldse piima annaks, peab ta tiineks jääma ja sünnitama vasika," alustas ta...
- No jah, aga selleks, et ta sünniks vasika, peab ta olema kaetud. Meil, inimestel, toimub kõik sama loogika järgi... - püüdsin nalja visata, aga mu vestluskaaslane, näis, ei kippunud üldse nalja tegema.
"Kas sa tead," jätkas ta ähvardavalt, "et Iisraeli lehmi on pikka aega viljastatud ainult kunstliku viljastamise teel?!"
Ja on selge, et selline väetamisviis ei paku loomale loomulikku rahulolu ja põhjustab talle täiendavaid kannatusi.
Ja selleks, et lehm pidevalt piima annaks, on ta kohe pärast poegimist uuesti immutatud!
Ma ei tea, miks, aga äkki tundsin end pidevalt immutatud Iisraeli lehmade pärast süüdi.
"Mul on tõesti kahju..." pomisesin.
- Aga see pole veel kõik! - mu vestluskaaslase hääl sai hoogu. - Meie Iisraeli lehmad võtavad oma vasikad ära kohe, kui nad on sündinud, mitte lubades neil isegi paar tundi emaga koos olla ja mitte mingil juhul oma ema udarat puudutada!
Mida sa ütleksid, kui su poeg võetaks kohe pärast sündi sinu naiselt ära, lubamata tal ema rinda puudutada?!
- Jumal hoidku! - Ma olin kohkunud.
- Aga lähme edasi! Kas teadsite, et Iisraeli lehmi tembeldatakse jätkuvalt vanadeks, põhjustades neile uskumatuid kannatusi?
Ja pärast kaubamärgiga saamist lõigatakse neil ära sarved, mille neile emake loodus andis!
Ja see puudus toob loomale ka metsikut valu ja uskumatuid kannatusi...
Lõpetuseks, kas teadsite, et kui Euroopas ja Aasias jalutatakse lehmadega karjamaal vähemalt kuus kuud aastas, siis meil on nad sunnitud terve elu veetma räpases haisvas laudas, liikumata, kus tegelikult , tehakse neist piima- ja lihatootmismasin.
Ja nüüd jõuame kõige olulisema asjani: kuidas saavutatakse Iisraelis nii uskumatult kõrgeid piimaandmeid?!
Fakt on see, et meie kibutsid, farmid ja piimakombinaadid investeerivad tohutult raha geeniuuringutesse, mille eesmärk on suurendada lehma udara suurust.
Selle tulemusena saavutavad meie lehmade udarad tõeliselt koletu suuruse ja näevad nad välja nagu mingid tulnukad.
Ja geeniuuringud jätkuvad ja jätkuvad...
Kuid kuna need on mõeldud eranditult udara suuruse suurendamiseks ja ülejäänud lehma keha jääb samaks, ei suuda Iisraeli lehmad lihtsalt oma kaalu taluda.
Selle tulemusel on lehma keskmine eluiga vähenenud ligi poole võrra: kui varem oli see veidi üle kahekümne aasta, siis nüüd on see vaid kümme kuni kaksteist. Niipea, kui lehm lakkab vähem piima andmast, saadetakse see tapamajja. Kas see on teie arvates inimlik?!
Natuke veel – ja ma oleksin sellele üleskutsele alla kirjutanud vaeste lehmade kiusamise lõpetamiseks.
Kuid siis, meenutades, kui väga ma armastan head veiseliha ja piimatooteid, otsustasin sellisest radikaalsest sammust hoiduda.
Küll aga tunnistan, et pärast seda kohtumist oli kõigil neil toodetel raskusi kurgust alla saada ning turult ostetud juustu süües tekkis tunne, et hakkan kohe nutma.

II.
Õnneks juhtus nii, et paar nädalat pärast kohtumist nägusa noormehega Dizengoffi tänaval sattusin Tel Avivist mitmekümne kilomeetri kaugusele tavalisest Iisraeli kibbutsist.
Ja seal sain kohapeal aru saada, kui õiglane on meie väikevendade kodukasvatatud kaitsjate viha.
Alustan lehmalaudast.
Selgus, et see polnud sugugi "räpane ja haisev", nagu kirjeldas nördinud noormees, kes ilmselt polnud kunagi isegi Iisraeli lehmalauta näinud.
Suurepärane jäätmekäitlus- ja puhastussüsteem ning seda valvava Gad Mintzeri hoolivad käed viisid selleni, et nii ait kui ka selle “külalised” nägid väga hoolitsetud välja.
Sõnnikulõhn oli üsna mõõdukas ja kärbseid, kes tundusid sinna juurde tulvavat, peaaegu polnudki.
Aga väljas oli juunikuu ja Iisraeli kuumus andis juba tunda. Laut oli ka üsna avar ja lehmad liikusid seal vabalt ringi.
- Mida sa teha saad?! - Gadi kehitab õlgu. - See, mis meil siin ei ole, ei ole Venemaa ega isegi Prantsusmaa oma tohutute avarustega: meie lehmadel pole tõesti kusagil ringi liikuda.
Aga see on jama, et me neid mõnitame!
Vastupidi, meie jaoks on ülimalt oluline, et meie “tüdrukud” (“banot”) oleksid hästi toidetud, hoolitsetud ja omal moel õnnelikud.
Sest ainult õnnelik lehm annab tõeliselt suure piimatoodangu!
Muide, pole tõsi ka see, et me immutame lehma kohe pärast poegimist.
Kuid Iisraelis tehti üks ainulaadne avastus: aeg, mis kulub lehmal pulli uuesti “tahaks”, on otseselt seotud tema sammude arvuga. Selle avastuse põhjal loodi spetsiaalne seade, mis kinnitatakse iga lehma külge; ta loeb tema samme, võtab mõned muud keha näitajad ja niipea, kui see keha on uueks viljastamiseks valmis, teostame seemenduse.
Jah, kunstlikult, aga nii tehakse praegu kõikjal maailmas.
Ja me võtame lehmalt vasika ainult viimase hüvanguks: lehm ise on vaktsineeritud, kuid lapse nakatamine ei maksa talle midagi.
Aga tule vaata, kuidas me vasikate eest hoolitseme!
Geenitehnoloogia osas on see tõsi, kuid just nüüd said geneetikud meilt ülesande tegeleda mitte ainult udara suurendamisega, vaid ka lehmade jalgade ja muude kehaosade tugevdamisega.
Nii et peagi ilmuvad meie farmidesse põhimõtteliselt uued tõud, mis annavad sama piimatoodangut, kuid pikema elueaga.
Muide, meie lehmadel pole mitte ainult suured udarad – nad ise on palju suuremad kui nende esivanemad, kes elasid alles 20-30 aastat tagasi.
Kui panna kõrvuti kaasaegne Iisraeli lehm ja tema “vanavanaema”, on erinevus ligikaudu sama, mis tavainimese ja korvpalluri vahel...
- Kindlasti on teised riigid huvitatud Iisraeli kogemusest? - Ma küsin.
"Muidugi," vastab Gadi. - Euroopast tulevad põllumehed meile kogu aeg, muide, kunagi olid külalised Venemaalt - seal on üks miljardär, unustasin ta perekonnanime ja nüüd otsustas ta luua näidiskarjafarmide võrgustiku.
Aga probleem on just selles, et meie väljalüpsi saamiseks ei piisa Iisraeli lehmade ostmisest – kogu farm tuleb samamoodi ratsionaalselt korraldada.
Näiteks ei puuduta see ainult uusi tõuge, vaid ka toitu, mille iga komponent on läbi mõeldud.
Ilma selle toiduta tunnevad “tüdrukud” end kehvemini ega suuda toota sellise kvaliteediga piima, nagu me neilt täna oma piimafarmides saame.
Kõige kurioossem on see, et lehmasööda baas imporditakse Iisraeli ja seda on juba rikastatud spetsiaalsete lisanditega, mis on loodud looma tervislikumaks muutmiseks ja piimatoodangu suurendamiseks.
Kaks ministeeriumi – põllumajandus- ja ökoloogiaministeerium – tagavad, et Iisraeli lehmalaudad vastaksid kõige rangematele keskkonnakaitsenõuetele.
Aidas töötades jätkab Mintzer minu küsimustele vastamist.
Selgub, et Iisraeli lehmad on tõesti kaubamärgiga - igaühel neist on kõrvas number, mis on kantud spetsiaalsesse riiklikusse registrisse.
Eesmärk on ikka sama – varastatud lehma tuvastamine, arvestuse ja statistika korrektne pidamine.
Seda marki antakse vasikale kolme kuu vanuselt, aga Iisraelis märgistatakse loomi mitte kuuma rauaga, nagu paljud arvavad, vaid... kuivjääga.
Mintzer kinnitab, et see ei valuta üldse või peaaegu üldse.
Igatahes ei pannud ta tähele, et loom pärast seda kannatas.
Noh, mis puutub sarvedesse, siis need on tõepoolest ära lõigatud, kuid seda tehakse ainult lehmade kogukonna hüvanguks - pärast sellist (muide, täiesti valutut operatsiooni) ei saa lehmad ennast, üksteist ega inimest kahjustada. . Kuid sarvedega lehm on lihtsalt tõeline probleem!
Ühesõnaga, tegelikkus osutus mitte nii kohutavaks.
Ja Iisraeli lehmad elavad päris hästi.
Muidugi ei saa seda elu taevalikuks nimetada, aga olgem realistid: lõpuks ei ole inimesed kuskil ega kunagi oma õnne nimel koduloomi kasvatanud – igal pool ja alati on seda tehtud selleks, et neilt piima saada ja vabandust. küünilisus, liha.
Ja tundub, et Iisraelis on nad õppinud hankima neid kahte kõige olulisemat toiduainet maksimaalse efektiivsusega ja samal ajal - loomadega üsna humaanse kohtlemisega.
Paraku on loomakaitsjate nõudmised viimasel ajal nii selgelt absurdsuse piiridest väljunud, et vahel tekib küsimus, kes kaitseb ühiskonda ennast nende eest.