Vahel tundub, et kiirtoidus polegi võimalik midagi uut leiutada. "Hot dogid, erinevad juustud ja kalad, moonid, shawarma, pannkoogid, friikartulid jne ja nii edasi ja nii edasi on hästi teada igale dünaamilises linnas elavale kodanikule," ütleb agentuuri ORFEI.ltd analüütik Mark Katz. - Ühest küljest on see mugav, kuna seadmed ja retseptid on viidud täiuslikkuseni. Teisest küljest vajavad kliendid maitseesilinastusi täpselt nii, nagu nad ootavad uusi filme ja seadmeid. Seetõttu ei kummita uute originaalsete kiirtoidukaupade otsimine ei tänavakokki ega nälgivat avalikkust.

Piisab, kui vaadata "kiirtoidule" pühendatud avalikke Interneti-platvorme, et mõista nõudlust originaaltoodete järele.

“Minu lemmik kiirtoit on souvlaki! Need väikesed kebabid pulkade otsas. Sõin kana ja sealiha souvlakit. Võin neid süüa hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks,” avab kasutaja KellyAn selleteemalises foorumis.

"Kõige maitsvam kiirtoit on güroskoopa ja kohvifrappe," vaidleb kasutaja meryer25 temaga. "Aga viimasel ajal peetakse neid šikkideks: hinnalt on need soodsamad kui souvlaki, kuid maitselt ei jää nad alla ja meenutavad ka väikest kebabi, millega on mugav tänaval pidutseda."

Ilmselt on edukas äri selles vallas võimalik, kui uuel tootel on odav hinnasilt ning ka originaalkoostisosad on taskukohased ja looduslikud, valmistatud minimaalse standardvarustusega. Ja sellega seoses saavad rullkrõpsud eelseisval suvehooajal kuurortlinnades kindlasti bestselleriks.

Laastud leiutas Ameerika kokk George Crum 1853. aastal. Sellest ajast on möödunud 161 aastat, kuid selle toote järele on pidev nõudlus ja retsept pole vaevalt keerulisemaks muutunud. “Kui just ei katseta maitseainetega ja kõige eksootilisematega,” selgitab Moskvast pärit peakokk Irina Korovina. - Mulle näiteks meeldivad krabimaitselised krõpsud. Üldiselt eelistavad inimesed tavatooteid, soolatud ja praetud.

Samas ei tekita kriitikat mitte krõpsud ise, vaid tarbimise fakt. Foorumis "Meie lapsed" kirjutas kasutaja Marusenka:

«Täna nägin õlimaali. Jalutasin tütrega ja seal oli jalutuskäru, milles oli väike tüdruk, veidi üle aasta vana. Ta sööb käes kotitäie krõpse."

Sarnaseid postitusi võib leida ka teistelt saitidelt. Sageli taandub pahameel hügieenile. "Käed on kõik õliga kaetud, määrdunud, on lihtsalt hirmutav ette kujutada, kui palju mikroobe seal on," ei varja arst Katerina Ivanova Peterburist oma ärritust.

Seetõttu äratas tarbijates tõelist huvi rulllaastude ilmumine, mida mõnikord nimetatakse ka spiraallaastudeks puidust vardas. “Sellised kartulid lõigatakse õhukeseks spiraaliks ja nööritakse 25–30 cm pikkusele puu- või bambuspulgale,” selgitab Kaasanist pärit ettevõtja Karen Satditov. - Serveeritakse pärast praadimist. Ei määri käsi ega kõrveta sõrmi. Lapsed tunnevad end veidi täiskasvanuna. Neil on tunne, nagu sööksid šašlõki. Ja täiskasvanud on kindlad, et järgivad vajalikke hügieenimeetmeid.

Odav ja arusaadav äri

Kasutaja ironlight.ru ütles foorumis "Spiral Chips", et see ei nõua keerulist alustamist:

"Spiraalkiipide idee ilmus Internetis suhteliselt hiljuti. Me alles alustame, lasin masinad teeäärses kohvikus ja paaris õllekohas käima - need tulevad kaubale probleemideta järele. Müün 30 rubla/tk. Omahind on 5-7 rubla... kogu vajaliku info leiab kiiresti igast otsingumootorist.”

Ja tegelikult saate Yandexilt küsides hõlpsasti leida masinad spiraalsete laastude, aga ka maitseainete ja varraste lõikamiseks.

Näiteks saate selle osta 14 500 rubla eest. Tootja teatas, et masin on valmistatud roostevabast terasest, pannes erilist rõhku nugadele ja mille tugevus on 60 ühikut. Pass ütleb, et reguleerimise abil saate määrata viilutatud kartulispiraali paksuse: ühest kuni viie millimeetrini. Kaugkasutuse mugavuse huvides, eriti rannas, on toodud info, et lisaks 220V toiteallikale töötab “KEVAD” ka 12V patareiga.

Paljude kiirtoidupoode avavate ärimeeste arvates on kõige olulisem probleem raamatupidamine. "Fakt on see, et sellise töö jaoks on raske leida vastutustundlikku töötajat," kurdab Karen Satditov. - Kõik, keda ma tean, püüavad raha teenida, müües tooteid ebaseaduslikult. On mõttetu apelleerida südametunnistusele, lihtsam on paigaldada portsjonilugeja.

Ekspertarvamus

Startup kogukonna ekspert, Ph.D. Sc., dotsent Igor Malyugin usub, et selle ettevõtte sisseastumiskulude ja potentsiaalse kasu suhtel on hea võimalus edu saavutamiseks. "On selge, et keskenduda ainult rulli laastud See pole seda väärt, kuid nende toodangu omamine oma sortimendis on kahtlemata tulus,” on Maljugin veendunud. "Ja mis peamine, seda kiirtoitu nõuavad nii õlut armastavad lapsed kui ka onud."

Ka Karen Satditov on selle äri kõrges kasumlikkuses veendunud. Tema kogemuse kohaselt tasub seadmed end ära kahe kuuga ning mis peamine, valminud toode sanitaarteenistustele pretensioone ei tekita. Ja tarbijad ise mõistavad, et sellise toiduga on võimatu mürgitada. Sama ei saa öelda näiteks hot dogide ja shawarma kohta. Nii et hügieeni ja ohutuse seisukohast võib rulllaastude järele olla suur nõudlus.

Suurepärane suupiste igaks puhuks. Kujutage vaid ette: krõbe, soola, maitseainete ja küüslauguga üle puistatud ning isegi vardas. Kui maitsev see on! Lapsed söövad selle maiuse mõlemale põsele! Proovige, seda on nii lihtne valmistada.

Koostis:

• pulgad, tuntud ka kui vardas;
• paprika;
• küüslauk, võite võtta jahvatatud või tükeldada paar nelki noaga;
• kartul;
• taimeõli praadimiseks.

Kartulid pulga peal. Samm-sammult retsept

1. Pese kartulid põhjalikult metallkaabitsaga ja lõika väga õhukesteks viiludeks. Mul on purustaja, nii et ma kasutan seda, kui teil seda pole, võite lihtsalt nuga kasutada.
2. Tõsta kartulid vardasse.
3. Kuumutage taimeõli suurel sügaval pannil või anumas (nii, et vardas ja kartulid oleksid seal täielikult vee all).
4. Asetage varras koos kartulitega kuuma õli sisse. Kasutades lusikat või tange, keerake kartuleid, kuni need on igast küljest küpsed.
5. Paberrätikule aseta õhuke kiht paprikat, kiht soola ja kiht küüslauku. Kes mida armastab? Ja veeretage iga vardas koos kartulitega neid radu mööda.

Kõik! Meie laastud pulkadel on valmis. Serveeri neid majoneesi, ketšupiga ja kutsu sõbrad kaasa!

Laastud pulgal on suurepärane suupiste igaks juhuks. Kujutage vaid ette aromaatseid kartuleid, krõbedaid, soola, vürtside ja küüslauguga üle puistatud ning isegi vardas. Kui maitsev see on! Lapsed söövad selle maiuse mõlemale põsele! Proovige, seda on nii lihtne valmistada. "Superkokk" soovitab!

Koostis:

• Pulgad, need on ka vardas;
• paprika;
• küüslauk, võite võtta jahvatatud või lõigata paar nelki noaga;
• kartul;
• taimeõli praadimiseks.

Kartulikrõpsud pulga otsas. Samm-sammult retsept

1. Pese kartulid põhjalikult metallkaabitsaga ja lõika väga õhukesteks viiludeks. Mul on purustaja, nii et ma kasutan seda, kui teil seda pole, võite lihtsalt nuga kasutada.
2. Tõsta kartulid vardasse.
3. Kuumuta suurel sügaval pannil või anumas taimeõli (nii et vardad kartulitega jääksid sinna täielikult vee alla).
4. Asetage varras koos kartulitega kuuma õli sisse. Pöörake kartulid lusika või tangide abil igast küljest küpsema.
5. Laota paberrätikule õhuke kiht paprikat, kiht soola ja kiht küüslauku. Kes mida armastab? Ja veeretage iga vardas koos kartulitega neid radu mööda.

Kõik! Meie laastud pulkadel on valmis. Serveeri neid majoneesi, ketšupiga ja kutsu sõbrad kaasa!

Head isu! Kokkake koos "Superkokaga"
Siin on kõik maitsev!

Täna võib tänaval kohata tänavamüüjaid, kes oma äri müües valmistavad ja müüvad otse klientide silme all ebatavalise kujuga laastud. Erinevalt traditsioonilistest krõpsudest on need spiraalse kujuga, sageli valmistatakse ilma koort eemaldamata ja kartulid tuleb loomulikult väga hästi pesta.

Vaata videot tänaval krõpse müüvast ettevõttest.

Selliste kiipide tootmise masinad võivad olla käsitsi või poolautomaatsed. Nagu eelmisest videost näha, on antud juhul ruumi isetegijate fantaasiale. Selles Hiina poes saate osta varustust vastavalt oma eelistustele - otsingusse kirjutage: spiraalkiibid.

Tutvustame teie tähelepanu ülikasumlikule hooajalisele kiirtoidul põhinevale ärile. Väga lihtne ja huvitav lahendus looduslike krõpsude valmistamiseks. Idee sisuks on müüa üks kartul hinnaga 4 kilogrammi, saades nii 300-400 protsendise kasumlikkuse. Pestud, koorimata kartulid tõmmatakse puidust vardasse, pistetakse masinasse ja lastakse läbi spetsiaalse noa. Tulemuseks on spiraalikujuline kartul. Jaotage see kogu vardasse ja praege temperatuuril 180 kraadi. Spiraallaastude valmistamise protsess võtab vaid 3-4 minutit. Kartulid on valmis kohe, kui need muutuvad kuldpruuniks. Nõus, selline originaalne naturaalsete kartulikrõpsude valmistamise ja serveerimise viis ei jäta kliente ükskõikseks ning selle toote maitse loob väljateenitud hea maine kogu teie ettevõtte juhtimise hooajaks.

Ühe seadme kirjeldus

Tutvustame teile seadet kartulite spiraaliks lõikamiseks. Panime kartuli pulgale. Sisestame selle seadmesse, mida on väga lihtne kasutada. Pärast lõikamist eemaldage valmis spiraal ja andke käsk tagasi. Algasendisse liikumine on palju kiirem kui kartuli viilutamisel. See säästab aega.

Kartuleid pole vaja koorida, piisab, kui pesta hoolikalt. Kartulid peaksid olema umbes 9 cm pikkused ja 7 cm läbimõõduga. Need on viilutamiseks kõige mugavamad kartulid ja samal ajal kuluefektiivsed. Selgub, et 1 kg kohta on 5-6 tükki.

Pärast viilutamist võid töödeldava detaili sügavasse rasva kasta ning puista peale soola ja maitseaineid.

Seadmel on loendur müüja jälgimiseks. Seda ei saa tagasi kerida ega peatada. Toide 220 volti või 24 volti akudest.

Siin on näide tänavaputkast. Kasutatakse manuaalset masinat

Samuti on väga kasulik, mida on lihtne valmistada ja mis aitab teil spiraalseid kartuleid luua.

Tänapäeval on väikeettevõtete jaoks üsna lai nimekiri paljutõotavatest äriprojektidest, mis lubavad tuua pidevat ja suurt kasumit. Pole saladus, et kõige populaarsemad on need projektid, mis on otseselt seotud meie füsioloogia loomulike vajaduste, nimelt toiduga, rahuldamisega.

Meie aktiivse, kiire elutempo ja pideva ajapuuduse juures kogub kiirtoidukohtade populaarsus kiiresti hoogu.

Täna arutame teiega toodet, mis on kiirtoiduturul uuendus - spiraalsed kartulikrõpsud pulga otsas, või nagu neid nimetatakse ka rulli laastudeks.

Räägime teile üksikasjalikult, milline on selle äriprojekti majanduslik efektiivsus, analüüsime selle elluviimiseks vajalike seadmete tüüpi ja kogust ning lõpuks arutame, kas on võimalik ehitada spiraalkiipe müüvat ettevõtet.

Spiraalsed laastud pulgal äriprojektina

Selle äriprojekti kontseptsioon pole midagi muud kui spiraallaastude müük jaemüügipunkti kaudu varustatud erivarustusega. Nagu teate, on jaemüügipunkti asukoht väga oluline, sellest sõltub otseselt tarbijate nõudlus, seega tuleb selle valikule läheneda väga vastutustundlikult. Sobivaimad on kõige suurema puhkajate kontsentratsiooniga kohad (linnapargid, kaubanduskeskused, rannad, muldkehad), aga ka kõige suurema liiklusega kohad (linna kesktänavad, ühistranspordipeatused).

Nagu juba mainitud, on oluliseks teguriks spiraalsete laastude valmistamine pulgale ostja silme all, kes seeläbi veendub, et ta saab oma raha eest värske toote. Roa valmistamisel on põhiline ja peaaegu ainus koostisosa valitud, ilusad suured toored kartulid ehk teisisõnu kartul peab olema kõrgeima kvaliteediga.

Spiraallaastude tootmine ja müük

1) Kõigepealt peate valmistama kõik vajalikud koostisosad: ostma värskeid valitud koorega kartuleid, peske need, valmistage vürtsid, taimeõli ja puupulgad. Tarnige kogu see nimekiri jaemüügipunkti, kus toimub kartulikrõpsude tootmine ja hilisem müük.

2) Puitpulkade ligikaudsed parameetrid peaksid olema järgmised: pikkus umbes 35 cm, paksus umbes 5 mm. Pulk peaks olema suunatud ühest otsast. Iga kartul tuleks asetada sellisele pulgale.

3) Järgmisena pannakse kartulid spetsiaalsesse viilutamismasinasse ja muudetakse pulga külge kinnitatud spiraalikujuliseks lindiks, mis näeb välja nagu kokkuvolditud vanik. Teatavasti kipub toores kartul tumenema, mistõttu ei tasu kartuleid suuri koguseid ette lõigata.

4) Järgmisena laotame kartulipärja laiali ja asetame fritüüri umbes 3-4 minutiks kuni kuldpruunini.

5) Pärast seda võtame kartulid fritüürist välja, puistame peale soola ja maitseaineid (võid ka kastmega maitsestada), paneme valmistoote hoidmiseks spetsiaalsesse anumasse - toidusoojendajasse või kui selline anum on pole saadaval, võite kasutada paberkottidega üksikuid konteinereid.

6) Meie roog on valmis ja saame oma rullkrõpsud müüki panna!

Vajalikud seadmed laastude valmistamiseks

Seega on selle äriprojekti elluviimise kulufond keskmiselt - 47 200 rubla.

Tõhususe ja tasuvusaja arvutamine

Seadmete ostmine 47 200 rubla;
Kohaletoimetamise tasu 5000 rubla;
Toodete ja tarbekaupade ostmine 11 000 rubla;
Õigusabikulud, üürimaksed 9000 rubla;
Seega on investeeringu kogusumma 72 200 rubla.

Nüüd arvutame potentsiaalse kasumi:

Päevane müügimaht -110 portsjonit;
Tööpäevade arv 1 kuus – 30 päeva;
Müügimaht kuus – 3300 portsjonit;
1 portsjoni hind – 35 rubla;
1 kuu sissetulek on 115 500.

Seega on tasuvusaeg kaks kuud, mis viitab sellele spiraalsed laastud pulgale ettevõttena on nad üsna tulus projekt. Kõik teie kätes!

P.S. Seoses kriisiga võivad hinnad muutuda kahjuks ülespoole.