تا همین اواخر، بستنی یک خوراکی لوکس بود که فقط برای اقشار خاصی از مردم در دسترس بود. و تولید بستنی یک فرآیند تکنولوژیکی بسیار گران و پیچیده بود که کارخانه‌های عظیمی را در بر گرفت. امروزه فرآیندهای تولید آنقدر ساده شده اند که تولید در یک دستگاه رومیزی «جا می شود» و تجارت بستنی یک تجارت بسیار مقرون به صرفه با سرمایه اولیه اندک در نظر گرفته می شود.

به هر حال، بشریت بیش از 4000 سال است که طعم غذاهای لذیذ خنک را دوست دارد. اولین نمونه های اولیه بستنی، مخلوط یخ و میوه، یک دسر سنتی در دربار امپراتوران چین بود. بستنی در شکل مدرن خود در قرن 18 در اروپا ظاهر شد.

بستنی مدرن، در مرحله تولید، به سفت و نرم تقسیم می شود. تفاوت اصلی بین آنها دمای انجماد محصول نهایی است. بستنی سفت شده یا سفت در 25- درجه سانتی گراد منجمد می شود. نرم در -4…8 درجه سانتیگراد. از این نظر، بستنی نرم ماندگاری کوتاهی دارد، اما سهولت تولید آن، این تجارت را به یک تجارت در محل تبدیل کرده است، یعنی بستنی نرم با استفاده از تجهیزات ساده، مستقیماً جلوی چشم مشتری تهیه می شود.

تجهیزات، مواد و تکنولوژی تولید بستنی نرم

برای تولید بستنی نرم به چند ماده اولیه و یک دستگاه - فریزر - نیاز است.

مفهوم تولید بستنی نرم شامل چندین مرحله است. مواد تشکیل دهنده بستنی نرم طبق دستور با آب یا شیر مخلوط می شود. مخلوط حاصل فیلتر و پاستوریزه می شود تا ناخالصی های مکانیکی و میکروارگانیسم های بیماری زا حذف شود. سپس مخلوط هموژنیزه شده و از قبل تا 4+ درجه سانتیگراد برای بلوغ سرد می شود، این امر باعث بهبود کیفیت مصرف کننده بستنی می شود. استفاده از مخلوط های خشک آماده، فرآیند را تا یک مرحله ساده می کند: مخلوط باید با آب رقیق شود و در فریزر قرار گیرد.

مخلوط تمام شده با هوا در فریزر زده می شود، تا 8- درجه سانتی گراد سرد می شود و در قیف تخلیه می شود، که از آن محصول نهایی به قسمت های تکی ریخته می شود؛ بستنی نرم تمام شده دارای دمای -4 درجه سانتی گراد است.

فریزرهای بستنی نرم به دو دسته خانگی و صنعتی تقسیم می شوند. تفاوت دستگاه ها در حجم تولید بستنی و همچنین وجود عملکردهای اضافی مانند: مخلوط کردن مخلوط تمام شده، پاستوریزه کردن، نوع لذیذ تولید شده، قابلیت افزودن شربت و تاپینگ به بستنی است. .

فریزرهای تجاری بستنی، بسته به مواد مورد استفاده، می توانند دسرهای سرد دیگری مانند سوربتو، گرانیتو، ماست یخ زده، میلک شیک و غیره را نیز تولید کنند.

هزینه تجهیزات و مخلوط خشک برای بستنی نرم

متوسط ​​هزینه یک یخچال فریزر تجاری بستنی نرم است - 140-180 هزار روبل. این یک نسخه رومیزی از یخچال است. این فریزر 10-18 لیتر بستنی در ساعت تولید می کند. معمولاً 2 ظرف و 3 دستگاه پخش کننده دارد. بر این اساس، فریزر می تواند به طور همزمان بستنی دو طعم (2 مخلوط مختلف) و همچنین ترکیبی از آنها را با استفاده از توزیع کننده سوم تولید کند. فریزر با یک ظرف 30-50 هزار روبل کمتر است. همچنین دستگاه هایی با 5 کانتینر یا بیشتر یا افزایش ظرفیت تولید تا 50 لیتر در ساعت وجود دارد. قیمت فریزر نیز تحت تأثیر گزینه های اضافی است که انتخاب آنها بستگی به توانایی و خواسته شما دارد. به عنوان مثال، نگهداری یک شبه مخلوط نهایی یک گزینه بحث برانگیز است، اما امکان تولید دسرهای خنک دیگر مانند میلک شیک یک گزینه ضروری است، زیرا همانطور که کارشناسان در این یادداشت تجاری می گویند، میلک شیک تا 70 درصد از فروش را تشکیل می دهد. .

علاوه بر فریزر، به مخلوط هایی برای بستنی نرم، فیلینگ ها، شربت ها، مخروط وافل یا فنجان های یکبار مصرف (پیمانه های خامه ای) برای بستنی و همچنین فنجان هایی با ظرفیت های مختلف برای سایر دسرها نیاز خواهید داشت که هزینه کل حجم اولیه است. است - 30-100 هزار روبل.

تجهیزات تکمیلی محل تولید و فروش بستنی نرم

علاوه بر دکوراسیون فریزر و پیشخوان به وسایل زیر نیاز خواهید داشت.

یک یخچال یا ویترین یخچالی برای نگهداری مخلوط های آماده، مجموعه ای از ظروف گاسترونرم، انواع کفگیر، قاشق و سوهان برای هم زدن مخلوط آماده و خارج کردن بستنی باقیمانده از ظروف و سطل های فریزر.

همچنین برای تهیه مخلوط پودر خشک به آب تمیز نیاز دارید. باید از یک تامین کننده مطمئن آب آشامیدنی که در ظروف 19 لیتری معمولی تحویل داده می شود خریداری شود.

علاوه بر همه چیز، شما نیاز به خرید ظروف اندازه گیری و ترازو دارید. آنها برای آماده سازی صحیح مخلوط های خشک (معمولاً 1 قسمت مخلوط به 3 قسمت آب) و همچنین برای تنظیم قسمت تمام شده بستنی روی مخروط ها و کاسه ها مورد نیاز خواهند بود.

اما، قبل از خرید تمام تجهیزات، باید در مورد سایر جنبه های این تجارت تصمیم بگیرید، یعنی محل تجارت شما، قدرت تجهیزات شما به آن بستگی دارد.

انتخاب مکانی برای فروش بستنی نرم

نیازی نیست که یک تاجر موفق باشید تا بفهمید چه نوع تجارت بستنی می تواند یک تجارت خوشمزه در نظر گرفته شود. این ها مکان هایی هستند که هر ساعت صدها و هزاران نفر از آنجا عبور می کنند. و نه تنها از آنجا عبور نمی کنند، بلکه به اطراف خیره می شوند.

بنابراین، مکان های ایده آل برای فروش بستنی را می توان در نظر گرفت - مراکز خرید، خیابان های عابر پیاده، پارک های تفریحی و تفریحی، سینما و سایر مراکز تفریحی، و همچنین مکان هایی که بسیاری از مردم در انتظار یا بیکاری تعطیلات هستند - ایستگاه های مترو، ایستگاه های قطار، فرودگاه ها، رویدادهای دسته جمعی

بر اساس موقعیت مکانی، می توانید قدرت تقریبی مورد نیاز تجهیزات خود را محاسبه کنید. به عنوان مثال، یک فریزر برای 10 لیتر در ساعت: این 200 وعده بستنی 50 گرمی یا 100 وعده میلک شیک 100 گرمی است. یعنی 2-3 وعده بستنی در دقیقه یا 1-2 وعده یک کوکتل. بیایید این زمان را برای انتخاب و سرویس (3-8 دقیقه) اضافه کنیم، دریافتیم که می توانید حداکثر 30 وعده در ساعت تهیه کنید. تصور کنید که یک جلسه فیلم به پایان رسیده است و یک صف 30 نفره منتظر شما هستند. آیا فکر می کنید دم خط یک ساعت برای سهم خود صبر می کند و آیا این ایده آل است؟ در عمل، 30 وعده روی تجهیزات ضعیف در 1.5-2 ساعت آماده می شود. بنابراین، حتی با هزینه گزینه های اضافی، بهتر است تجهیزاتی را با ذخیره قدرت بگیرید.

جنبه حقوقی و سازمانی موضوع تجارت بستنی نرم

برای وجود قانونی یک تجارت بستنی، ثبت نام یک کارآفرین انفرادی ساده کافی است؛ این برای بسیاری بسیار ساده و آشنا است. علاوه بر این، جریمه برای کارآفرینان فردی بسیار کمتر از شرکت های LLC است.

مانند هر نوع تجارت در پذیرایی عمومی، تولید و فروش بستنی نرم باید با SES و Rospotrebnadzor توافق شود.

فعالیت های شما باید مطابق با موارد زیر باشد:

• الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیکی برای موسسات پذیرایی عمومی (SP 2.3.6.1079-01)، بند 16: الزامات برای موسسات پذیرایی سریع خدمات موقت.
• مسئولیت نقض این قوانین محرز شده است در قانون تخلفات اداری فدراسیون روسیه ماده 6.6.

جریمه خواهد شد، ما بلافاصله به شما هشدار می دهیم. شکایت می شود، مردم ناراضی هستند و در کل سازمان های بازرسی نیاز به آمار دارند. برای شکایت، بازرسی و جریمه، ظاهر شلخته فروشنده یا پیشخوان کثیف، دستمال های کهنه یا بوی نامطبوع کافی است.

بنابراین، کارکنان شما باید همیشه لبخند بزنند، لباس فرم باشند، با دستکش یکبار مصرف کار کنند، دستمال مرطوب تازه داشته باشند و بوی خوبی داشته باشند :) در مورد کارمندان یا لباس های فرم با محصولات بهداشتی خاص کوتاهی نکنید. به هر حال، برای جلوگیری از بوی نامطبوع، شستن فریزر را حداقل 2 بار در هفته و ترجیحاً 4 بار، هر روز با مراقبت از ظاهر وسایل، یک قانون قرار دهید.

همچنین به کار با تامین کنندگان توجه کنید. تامین کنندگان باید دقیق، وقت شناس و قابل اعتماد باشند. آنها باید گواهی معتبر برای تمام محصولات عرضه شده داشته باشند.

شما باید برای تمام تجهیزات مدارک داشته باشید (گواهی انطباق، مشخصات، اسناد گمرکی - اگر تجهیزات از خارج وارد شده باشد)، قراردادهای تامین، فاکتورها.

علاوه بر این، شما باید:

• قراردادهای اجاره و استفاده مشترک از حمام (برای مراکز خرید، سینما و غیره)؛
• گواهی سلامت برای همه کارکنان شما که با محصولات کار می کنند.
• گواهی برای همه محصولات و مواد تشکیل دهنده شما، از جمله آب. تاریخ انقضای تمام محصولات و برچسب گذاری را به شدت کنترل کنید. خوب، به Revizzoro نگاه کنید، تا بدانید.

با در دست داشتن تمام اسناد لازم، در اداره مالیات، Rospotrebnadzor ثبت نام می کنید، از SES مجوز دریافت می کنید و سایر خدمات ضروری را مطلع می کنید (قوانین بسته به منطقه محل سکونت متفاوت است).

ویدئو: چگونه بستنی نرم در ایالات متحده فروخته می شود

این همه - کسب و کار موفق برای شما! مقاله را به نشانک ها یا شبکه اجتماعی خود ببرید، اطلاعات مفید است، اما می توانید آن را از دست بدهید.

تنوع رنگارنگ محصولات در فروشگاه ها نتیجه تلاش چندین ساله تولیدکنندگان برای خریدار و کاهش قیمت تمام شده کالا است. اما در سال‌های اخیر، بازدیدکنندگان فروشگاه‌های خرده‌فروشی کمتر و کمتر به برچسب‌های روشن اعتماد می‌کنند و به طور فزاینده‌ای به کیفیت محصولاتی که خریداری می‌کنند توجه دارند. امروزه محصولاتی که طبق دستور العمل های قدیمی و مطابق با فناوری های طراحی شده برای کیفیت و نه برای هزینه کم ساخته می شوند، مورد تقاضا هستند. دوستداران محصولات طبیعی بستنی را نادیده نگرفتند، زیرا بسیاری از روس ها طعم و قوام بستنی تولید شده با رعایت استانداردهای GOST را به یاد می آورند.

با رویکرد درست، ساخت بستنی در خانه می تواند شروع خوبی برای یک تجارت باشد، زیرا امروزه یک محصول با کیفیت بالا در بازار مورد تقاضا است.

چگونه با بستنی پول در بیاوریم

خانم خانه‌داری که حداقل یک بار در خانه بستنی درست کرده است، می‌داند که این فرآیند چندان پیچیده نیست. برای تولید چندین وعده از سه لیتر شیر، فقط به یک میکسر، یک حمام بخار، یک فریزر و مجموعه ای ساده از محصولات (خامه، شکر، تخم مرغ و چاشنی ها) نیاز دارید.

شاید دقیقاً به دلیل هزینه کم مواد تشکیل دهنده و سادگی فناوری آماده سازی است که وسوسه شروع و توسعه روی بستنی بسیار زیاد است.

با این حال، تهیه یک بسته بستنی برای یک خانواده یک چیز است و شروع به فروش یک محصول کامل خانگی کاملاً چیز دیگری است.

بله، برای تجارت مازاد آشپزخانه خانه خود، نیازی به ثبت نام در خدمات مالیاتی فدرال یا مجوز خدمات بهداشتی ندارید، اما بیایید سعی کنیم محاسبه کنیم که آیا کسب و کاری مانند تولید بستنی در خانه نتیجه مالی خواهد داشت یا خیر.

هزینه تهیه 10 کیلوگرم بستنی حدود 1 هزار روبل خواهد بود. بدون احتساب هزینه های آب و برق میانگین هزینه عمده فروشی 1 کیلوگرم محصول نهایی حدود 200 روبل است. بر این اساس، درآمد کارآفرین از فروش عمده معادل 2 هزار روبل و سود - 1 هزار روبل خواهد بود.

هر زن خانه دار موافق است که روزانه هزار روبل درآمد اضافی داشته باشد. اما چنین سودی برای پر کردن اضافی بودجه خانواده خوب است. پروژه هایی با گردش مالی بیشتر هم برای تولید و هم برای فروش محصولات به شرایط کاملا متفاوتی نیاز دارند.

تیم وب سایت دنیای کسب و کار به همه خوانندگان توصیه می کند که دوره سرمایه گذار تنبل را بگذرانند، جایی که شما یاد می گیرید که چگونه امور را در امور مالی شخصی خود مرتب کنید و یاد می گیرید که چگونه درآمد غیرفعال به دست آورید. بدون فریب، فقط اطلاعات با کیفیت بالا از یک سرمایه گذار فعال (از املاک و مستغلات گرفته تا ارزهای دیجیتال). هفته اول آموزش رایگان است! ثبت نام برای یک هفته آموزش رایگان

تجهیزات برای تولید

تولید خودکار بستنی صنعتی پروژه گرانی است. خرید تجهیزات ساخت بستنی و انطباق امکانات تولیدی با الزامات استانداردهای بهداشتی، سهم عمده هزینه ها خواهد بود.

نیازی به ترس از رویه های اداری پیچیده نیست؛ امروزه هر کارآفرینی می تواند به راحتی یک کسب و کار خرده فروشی ثبت کند.

خرده فروشی و چشم انداز

برای نصب ویترین یخچال سیار یا دستگاه بستنی ساز نرم، لازم است در مورد محل فروشگاه غیر ثابت با نمایندگان شهرداری توافق شود.

تجهیزات باید دارای گواهی بهداشتی باشند. ویترین ها و دستگاه های تهیه بستنی نرم با چنین کتاب هایی به فروش می رسند. هزینه یک ویترین موبایل از 60 هزار تا 300 هزار روبل خواهد بود. یک دستگاه برای تهیه بستنی نرم نیز می تواند تا 300 هزار روبل هزینه داشته باشد.

هزینه خرید مواد اولیه حدود 1000 روبل است. به ازای هر 10 کیلوگرم محصول نهایی

یک فروشگاه موبایل می تواند حدود 10 کیلوگرم بستنی در یک روز گرم تابستان بفروشد و هزینه خرده فروشی 100 گرم بستنی حدود 50 روبل خواهد بود.

بنابراین، درآمد روزانه می تواند تا 5 هزار روبل، و درآمد ماهانه - 150 هزار روبل باشد. اگر هزینه های مواد تشکیل دهنده، هزینه های نیروی کار و مالیات های کوچک را برای کارآفرینان فردی کم کنید، کارآفرین حدود 50 هزار روبل در اختیار خواهد داشت. سود خالص در ماه

با چنین گردش مالی، تجهیزات خرده فروشی بستنی می تواند ظرف پنج ماه گرم هزینه خود را بپردازد و در فصل آینده کارآفرین می تواند یا گسترش دهد و یک ویترین موبایل دیگر بخرد یا از این نقطه سود خالص دریافت کند. قبلا نتیجه داده است همچنین پیشنهاد می کنیم با یکی دیگر از ایده های تجاری جالب و قابل اجرا آشنا شوید -

طبق آمار سالانه یک نفر از ساکنان کشورمان حدود 10 کیلوگرم بستنی می خورد. این دسر مورد علاقه افراد در هر سنی است. برای چندین دهه محبوب ترین غذای لذیذ بوده است. کسب و کارهای بزرگ و کوچک از این مزیت برای کسب درآمد استفاده می کنند. تجهیزات تولید بستنی امروزه در بسیاری از تغییرات وجود دارد. اینها شامل خطوط بزرگ فناوری و ماشین آلات فرز است که به شما امکان می دهد تولید و فروش دسر را در یک مکان سازماندهی کنید. امروزه دستگاهی برای تهیه آن در منزل در بازار وجود دارد. با این حال، امروز ما در مورد لوازم خانگی صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد تجهیزاتی صحبت خواهیم کرد که می توانند برای تجارت استفاده شوند.

• تکنولوژی تولید بستنی
• چه تجهیزاتی را برای تهیه بستنی انتخاب کنیم؟
• خط تولید بستنی
• دستگاه هایی برای مشاغل کوچک
• برای راه اندازی یک کسب و کار به چه میزان پول نیاز دارید؟
• چقدر می توانید درآمد کسب کنید
• کدام کد OKVED باید هنگام شروع یک تجارت بستنی نشان داده شود؟
• چه مدارکی برای باز کردن نیاز است
• کدام سیستم مالیاتی را برای تجارت بستنی انتخاب کنید
• آیا برای راه اندازی کسب و کار بستنی نیاز به مجوز دارید؟

بستنی انواع مختلفی دارد: چاشنی، نرم و خانگی. نوع اول محصولی است که در شرکت های بزرگ تولید می شود. باید در دمای بسیار پایین (18- درجه سانتیگراد) منجمد شود. به این ترتیب ذخیره می شود و به دست مصرف کننده می رسد. بستنی نرم ماندگاری ندارد و شبیه یک خامه غلیظ است. دستور تهیه آن ساده است و بلافاصله به دست خریدار می رسد. این محصول نیازی به انجماد عمیق ندارد. دمای آن از -7 C تجاوز نمی کند. در خانه، محصول به عنوان بستنی سفت شده منجمد می شود. برای این کار از فریزر خانگی استفاده کنید.

تکنولوژی تولید بستنی

قبل از خرید تجهیزات برای تولید بستنی، باید با تکنولوژی تولید آن آشنا شوید. هر کسی که حداقل یک بار در زندگی خود این دسر را خورده یا آن را در خانه طبخ کرده باشد، به راحتی می تواند محصولاتی را که برای تهیه آن لازم است حدس بزند:

همچنین ارائه مراحل خود فناوری در قالب یک جدول راحت تر است:

چه تجهیزاتی را برای تهیه بستنی انتخاب کنیم؟

خط تولید بستنی

اگر بازار تجهیزات ساخت بستنی را تجزیه و تحلیل کنیم، می توان ماشین آلات تولید داخل "پیشرفت" را برجسته کرد. آنها قیمت های بهینه دارند و بهره وری خط 1 تن محصول نهایی در هر شیفت است. مجموعه ای که ما ارائه می دهیم شامل بخش بسته بندی نمی شود. می توان آن را به طور جداگانه از شرکت M-pack با قیمت 560 هزار روبل خریداری کرد. این خط به شما امکان می دهد بستنی طبیعی خامه ای تولید کنید.

علاوه بر این، به اتاق های تبرید و فریزر و دو مجموعه تجهیزات نیاز خواهید داشت. برای حجم ما، یخچال Polair-KHS برای 227.9 هزار روبل و Polair MM-2226 monoblock با قیمت 105.2 هزار روبل مناسب است.

دستگاه هایی برای مشاغل کوچک

اگر هزینه های افتتاح یک مرکز تولید کامل هنوز برای یک کارآفرین غیرقابل تحمل است، می توانید یک نقطه فروش بستنی نرم باز کنید. تجهیزات این کار ساده است، پیچیده تر از دستگاهی برای تهیه بستنی با کیفیت بالا در خانه نیست. به آن فریزر می گویند. این دستگاه بستنی را مخلوط، منجمد و بسته بندی می کند. فرد فقط باید مخلوط خشک را با آب رقیق کرده و در قیف بریزد. محتویات موجود در آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و دمای آن کمتر از -8 درجه سانتیگراد نیست. همانطور که می بینید، دستور پخت بسیار ساده است.

فریزرها دو گروه هستند: کفی و رومیزی. اولی ها معمولاً بهره وری بیشتری دارند، به همین دلیل قیمت آنها بالاتر است. در انتخاب این تجهیزات به تعداد بوق های ریختن نیز توجه می کنند. رومیزی ها را می توان در خانه نیز استفاده کرد.

فریزر برای بستنی نرم Taylor C606.

بهترین مارک ها تیلور آمریکایی، الکترو فریز و کارپیجیانی ایتالیایی، فریگومات، ژل ماتیک هستند. چنین دستگاهی در یک ساعت قادر است 300 وعده بستنی تولید کند. باید پمپ باد داشته باشد. اگر وجود نداشته باشد، کیفیت محصول به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. به همین دلایل، کارشناسان خرید دستگاه های چینی را توصیه نمی کنند. بستنی ممکن است حاوی مواد مایع یا تکه های یخ باشد. زمان آماده سازی محصول نهایی در فریزر معمولاً از 10 دقیقه بیشتر نمی شود و کل فرآیند معمولاً حدود نیم ساعت طول می کشد.

مخلوط های خشک را می توان در داخل کشور خریداری کرد. شرکت Icedream با موفقیت در بازار فعالیت می کند. بیش از 10 طعم مختلف در مجموعه آن وجود دارد. در میان دیگران، محبوب ترین: شکلات، موز، توت فرنگی، کارامل.

برای راه اندازی یک کسب و کار به چه میزان پول نیاز دارید؟

با خرید تجهیزات دست دوم می توانید کسب و کاری راه اندازی کنید. مدل های آمریکایی و ایتالیایی حتی پس از 10 سال کارکرد همچنان می توانند به طور معمول استفاده شوند. شما می توانید آنها را با 2-4 هزار دلار خریداری کنید. اگر قصد دارید بستنی را در یک مکان شلوغ بفروشید، نباید از تجهیزات خود کوتاهی کنید. خرابی ناگهانی منجر به از دست دادن سود در اوج فصل بستنی می شود.

چقدر می توانید درآمد کسب کنید

هر فروشگاه خرده‌فروشی می‌تواند تا 50000 روبل در ماه در طول فصل به ارمغان بیاورد، و اگر مکان به خوبی انتخاب شود، شاید بیشتر باشد. این فروش محصولات نهایی است که در تجارت بستنی سخت ترین است. برای دستیابی به موفقیت، باید حداقل 10-15 فروشگاه خرده فروشی را به طور همزمان باز کنید. از این تعداد امتیاز می توانید تا 2000000 روبل سود خالص در سال به دست آورید، منهای هزینه های جاری و ثابت.

برای تولید: هزینه متوسط ​​1 کیلوگرم محصول 250 روبل است. با تولید هر کدام 250 کیلوگرم، ماهیانه 7.5 تن بستنی دریافت می کنیم. بنابراین، درآمد ناخالص 1،875،000 روبل خواهد بود. بیایید بخش هزینه را دور بریزیم و به 1 میلیون خالص (55٪ سوددهی) برسیم. اما این منوط به فروش عمده کل حجم تولید است.

اگر فرصت دارید، سرمایه گذاری کنید. حتی می توانید از صفر شروع کنید. در مورداسرار ایجاد جریان نقدی از ابتداو کسب درآمد کنید درآمد شما می تواند تا 150000 روبل در ماه باشد.

کدام کد OKVED باید هنگام شروع یک تجارت بستنی نشان داده شود؟

کد را از قسمت C طبقه بندی کننده انتخاب می کنیم که به آن 10.52 «تولید بستنی» می گویند.

چه مدارکی برای باز کردن نیاز است

برای انتظار ورود به بازارهای مناطق دیگر، توصیه می شود بلافاصله یک شرکت قانونی ثبت کنید. در صورت عدم افزایش سرمایه، یک شرکت با مسئولیت محدود معقول ترین گزینه خواهد بود. برای ثبت نام کامل لازم است بسته ای از مدارک تهیه شود که الزاماً شامل موارد زیر باشد:

• توافق بنیانگذاران؛
• تصمیم مالک یا مالکان برای افتتاح یک شخص حقوقی؛
• منشور;
• قراردادهای اجاره فضا و خرید تجهیزات تولید؛
• گواهی ثبت نام از آمار منطقه ای، صندوق بازنشستگی و بیمه اجتماعی.

کدام سیستم مالیاتی را برای تجارت بستنی انتخاب کنید

یک سیستم ساده شده می تواند انتخاب خوبی برای اولین سال های توسعه کسب و کار باشد. در سال 2017، سقف تراکنش برای سیستم مالیاتی ساده به 120 میلیون روبل افزایش یافت. حداکثر حجم دارایی های ثابت نباید بیش از 100 میلیون باشد، در صورتی که مالیات فقط در سمت درآمد باشد، نرخ مالیات 6 درصد خواهد بود. واقعیت درآمد در لحظه ای در نظر گرفته می شود که وجوه مشتریان به صورت درآمد به حساب واریز می شود. گزینه دیگر این است که از مابه التفاوت درآمد و هزینه مالیات بگیرید و نرخ در این حالت 15 درصد خواهد بود. بسته به محل کسب و کار، این نرخ ممکن است کاهش یابد.

آیا برای راه اندازی کسب و کار بستنی نیاز به مجوز دارید؟

برای اینکه بتوانید بستنی درست کنید باید از سرویس بهداشتی و اپیدمیولوژی مجوز بگیرید. این امر با تصویب اسناد نظارتی و فنی انجام می شود که بر اساس آن فرآیند فناوری انجام می شود. استانداردهای دولتی وجود دارد که سازنده باید آنها را رعایت کند. اگر شرایط فنی خود را ایجاد کنید، باید توسط بازرسی حمایت از حقوق مصرف کننده تأیید شود.

آیا می خواهید درآمد خود را افزایش دهید؟ ما می توانیم چندین گزینه را به شما ارائه دهیم. اگر به درآمد اضافی نیاز دارید و وقت آزاد دارید، سعی کنید از اینترنت درآمد کسب کنید. بیا دیدنمبا 50 راه برای کسب درآمد از اینترنت و برای خودت کار کن

بستنی یک خوراکی مورد علاقه برای کودکان و بزرگسالان است. محبوبیت این محصول تقاضای پایدار را تضمین می کند، با این حال، صنعت افزایش فصلی مصرف را تجربه می کند - از آوریل تا اکتبر. این باید هنگام برنامه ریزی راه اندازی تولید در نظر گرفته شود - بهتر است در ماه مارس شروع کنید تا در اوج فروش در فصل بالا باشید.

البته رقابت در این صنعت زیاد است، اما در سال‌های اخیر، تولیدکنندگان شروع به دور شدن از استانداردهای تولیدی پذیرفته شده عمومی کرده‌اند و ترکیب‌های طعمی جدید و جالبی را برای جلب نظر مصرف‌کنندگان خود ارائه کرده‌اند. بنابراین، هنگام باز کردن کارخانه کوچک خود، باید روی موارد زیر تمرکز کنید:

• اصالت محصول؛
• کیفیت طعم؛
• بسته بندی و طراحی روشن؛
• یک کمپین بازاریابی تهاجمی انجام دهید.

در این صورت می توان به موفقیت تجاری امیدوار بود و سرمایه گذاری در سال اول بهره برداری از تجهیزات نتیجه خواهد داد.

قرار دادن یک خط کوچک برای تولید بستنی نیازی به مناطق بزرگ و ساخت یک شرکت بزرگ ندارد، به همین دلیل است که گزینه های پیکربندی بسیار متنوعی برای کارخانه های کوچک در بازار وجود دارد.

پیشنهاد مینی کارخانه های تولیدی آماده

همه می دانند که بستنی ایتالیایی یکی از خوشمزه ترین بستنی های دنیاست. البته، بسیاری از دستور العمل ها مخفی نگه داشته می شوند، اما شما می توانید به لطف تجهیزات با کیفیت بالا از تولید کنندگان ایتالیایی به ایده آل نزدیک شوید:

• مسترکرم؛
• کریوس؛
• هرکول.

یک مینی گیاه ایتالیایی با کاربری آسان و مقرون به صرفه از شرکت تولید بستنی ماتریکس. مشخصات فنی:

• بهره وری - تا 150 کیلوگرم در ساعت؛
• مصرف برق کل - 7 کیلو وات؛
• ابعاد: 5600*2380*1760 میلی متر;
• هزینه - 1700000 روبل.

مینی کارخانه تولید دسرهای سرد از آگروماش:

• بهره وری - تا 1000 کیلوگرم در هر شیفت؛
• مصرف برق کل - 4 کیلو وات؛
• ابعاد: 2400*1380*1500 میلی متر;
• هزینه - 700000 روبل.

شرکت های چینی مدل های بسیار متنوعی از پیکربندی کارگاهی دارند، به عنوان مثال مینی کارخانه BQC-60 برای تولید بستنی:

• بهره وری - تا 5000 عدد در ساعت؛
• قدرت -2.55 کیلو وات؛
• ابعاد – 1800*300*2460 میلی متر;
• وزن - 380 کیلوگرم؛
• هزینه - 400000 روبل.

اجزای مجتمع

تولید بستنی چندین مرحله تکنولوژیکی را طی می کند که هر کدام واحد مخصوص به خود را دارند.

مجموعه یک مینی گیاه برای تولید انواع دوروم به شکل زیر است:

• میکسر:
• حجم قیف - تا 1000 لیتر؛
• قدرت - تا 4.5 کیلو وات؛
• میانگین زمان مخلوط کردن - حداکثر 15 دقیقه.
• ابعاد – 1600*1600*1600 میلی متر;
• وزن - 355 کیلوگرم؛

هموژنایزر:

• بهره وری - تا 1200 لیتر؛
• قدرت - تا 11 کیلو وات؛
• فشار کاری - تا 20 مگاپاسکال؛
• ابعاد – 1200*1700*900 میلی متر;
• وزن - 850 کیلوگرم؛

پاستوریزه کننده:

• بهره وری - تا 175 لیتر در هر چرخه.
• قدرت - تا 7.2 کیلو وات؛
• زمان چرخه - تا 120 دقیقه؛
• ابعاد – 1030*6500*950 میلی متر;
• وزن - 248 کیلوگرم؛

• بهره وری - تا 227 لیتر در ساعت؛
• قدرت - تا 3.2 کیلو وات؛
• بهره وری در هر 1 سیکل - تا 38 لیتر؛
• ابعاد – 1420*610*1155 میلی متر;
• وزن - 465 کیلوگرم؛

ظروف پیری:

• بهره وری - تا 180 لیتر در هر چرخه.
• قدرت - تا 1.8 کیلو وات؛
• زمان چرخه - تا 48 ساعت؛
• ابعاد – 62*100*115 میلی متر;

تجهیزات برودتی:

• حجم محفظه - 20.56 متر مکعب؛
• ظرفیت - تا 90 کیلوگرم؛
• ارتفاع محفظه - 2200 میلی متر؛
• عرض - 4960 میلی متر؛
• عمق - 2260 میلی متر؛
• خنک کننده - تا -90 درجه سانتیگراد؛
• قدرت - 4.3 کیلو وات.

تکنولوژی ساخت

یک روز در تولید بستنی

فرآیند تولید را می توان به چند مرحله تکنولوژیکی تقسیم کرد:

در واحدهای انجماد، مخلوط با هوا اشباع شده، شلاق (تا 60٪) و تا حدی منجمد می شود. خروجی محصول نهایی است که دمای آن -3 درجه سانتیگراد است.

• سخت شدن - مرحله نهایی ساخت - در فریزر انجام می شود. جرم را تا 37- درجه سانتیگراد سرد کرده و تا 36 ساعت نگهداری می شود. در صورت لزوم، سخت شدن اضافی انجام می شود - لازم است مخلوطی در خروجی با دمای -12 درجه سانتیگراد به دست آید.
• ساخت فنجان بخشی جدایی ناپذیر از تولید است، اگرچه می توانید محصولات نهایی را نیز خریداری کنید. فنجان های ویفر با استفاده از دو فناوری تولید می شوند:
• خمیر بدون مخمر تهیه می شود که عملاً طعمی ندارد.
• خمیر چند جزئی طبق دستور پخت ویفر شکر استفاده می شود، بسیار شیرین، ترد است و می توان داخل آن را با شکلات پوشاند.
• بسته بندی - توده تمام شده با استفاده از دستگاه پخش خودکار در فنجان های وافل پر می شود، سپس محصول برای انجماد و سپس به ظرف بسته بندی ارسال می شود.

مواد اولیه لازم

مواد لازم برای تولید با دستور غذا تعیین می شود. رایج ترین انواع بستنی:

• لبنیات؛
• خامه ای؛
• میوه و توت؛
• کرم رنگ؛
• معطر

اساس بیشتر انواع شیر و لبنیات است:

• شیر گاو - پودر کامل، بدون چربی؛
• کره؛
• کرم رنگ؛
• شیر کنسرو شده

شیرینی به این محصول اضافه می شود:

• چغندر قند؛
• شربت؛
• گلوکز

برخی از دستور العمل ها نیاز به استفاده از محصولات تخم مرغ دارند:

• تخم مرغ تازه؛
• پودر تخم مرغ؛
• محصولات تخم مرغ منجمد

موادی که بر طعم یک نوع بستنی تأثیر می گذارد:

• آجیل و خشکبار؛
• پودر کاکائو؛
• کره کاکائو؛
• عرقیات میوه؛
• وانیلین

تثبیت کننده ها:

• ژلاتین؛
• آلژینات سدیم؛
• نشاسته غذایی؛
• آگار
• آرد گندم.

اسیدهای آلی:

• سیب؛
• لیمو؛
• تارتار
• لبنیات.

پوره میوه و توت؛

• زردآلو؛
• زغال اخته;
• توت سیاه؛
• توت فرنگی؛
• سیب؛
• گیلاس و غیره طبق دستور غذا.

محاسبه بهای تمام شده و سود خالص

جزء لاینفک برنامه تجاری که برای تعیین امکان سنجی سرمایه گذاری در تولید تهیه می شود، محاسبه شاخص های اقتصادی زیر است:

• محاسبه هزینه های محصول؛
• محاسبه درآمد فروش؛
• تعیین میزان سود خالص؛
• محاسبه دوره بازگشت سرمایه اولیه

این مینی کارخانه قادر به تولید 1000 کیلوگرم محصول در یک شیفت کاری - 8 ساعت، در ماه - 22 تن است.

هزینه با اضافه کردن تمام هزینه های جاری محاسبه می شود:

• دستمزد – 301000;
• هزینه مواد اولیه – 2,709,008;
• قبوض آب و برق - 126000;
• هزینه حمل و نقل - 200000;
• اجاره – 150000;
• سایر هزینه ها – 166000;
• هزینه کل تولید 22 تن بستنی 3652008 است.

هزینه فروش 1 کیلوگرم محصول 185 روبل است.

درآمد فروش در ماه خواهد بود - 185 * 22000 کیلوگرم = 4070000.

سود ناخالص - 4,070,000 - 3,652,008 = 417,992 روبل.

کل سرمایه گذاری - 1700000 روبل.

دوره بازپرداخت 11 ماهه خواهد بود، مشروط بر اینکه 40 درصد از سود خالص به پوشش سرمایه گذاری ها اختصاص یابد.

ویدئو: کارخانه بستنی

مسیر ولادیسلاو

من بستنی را خیلی دوست دارم و می توانم بی نهایت از آن لذت ببرم. وقتی کوچکتر بودم، فکر می کردم: «چرا بزرگسالان فقط بستنی نمی خورند؟ وقتی بزرگ شدم، آن را برای صبحانه، ناهار و شام می خورم...» بستنی معروف ترین دسر در تمام دنیاست، محبوب ترین خوراکی برای هر کودکی. من شما را نمی دانم، اما من را برای کل روز در روحیه خوبی قرار می دهد! به همین دلیل تصمیم گرفتم در مورد بستنی بیشتر یاد بگیرم و سعی کنم آن را در خانه درست کنم.

هدف:

درست کردن بستنی در خانه.

برای رسیدن به این هدف، موارد زیر را برای خود تعیین کردم وظایف:

1. تاریخچه بستنی را بیابید.

2. در مورد انواع بستنی و دستور العمل های مختلف برای تهیه آن اطلاعات جمع آوری کنید.

3. در مورد ترجیحات انواع بستنی بین همکلاسی ها نظرسنجی انجام دهید.

4. آزمایش هایی را در مورد ساخت بستنی انجام دهید.

5. در مورد طرز تهیه بستنی در خانه یادآوری کنید.

موضوع مطالعه: بستنی.

موضوع مطالعه: روش های تهیه بستنی در خانه.

روش های پژوهش:تجزیه و تحلیل، پرسش، مقایسه، آزمایش

فرضیه:فکر می کنم با کمک مادرم بتوانم در خانه بستنی درست کنم.

دانلود:

پیش نمایش:

موسسه آموزشی بودجه شهرداری "لیسه شماره 20"

همایش علمی و عملی دانش آموزان شهرستان

"اولین گام ها در علم"

فناوری - 1

تهیه بستنی در منزل

کلاس: 3

OU: MBOU لیسه شماره 20

مشاور علمی:

دیوا تامارا یوریونا،

معلم مدرسه ابتدایی

MEZHDURECHENSK - 2013

1. مقدمه……………………………………………………..3

1. دلیل انتخاب موضوع
2. هدف کار
3. وظایف
4. موضوع مطالعه
5. موضوع مطالعه
6. فرضیه

1. بخش اصلی…………………………………………………4

1. مطالعه ادبیات
2. کار عملی

1. نتیجه گیری…………………………………………………………………………………………
2. ادبیات………………………………………………….8
3. پیوست…………………………………………………..9

1. دستور العمل های بستنی خانگی
2. حقایق جالب
3. پروفایل های دانشجویی
4. ارائه کامپیوتری

معرفی

من بستنی را خیلی دوست دارم و می توانم بی نهایت از آن لذت ببرم.وقتی کوچکتر بودم، فکر می کردم: «چرا بزرگسالان فقط بستنی نمی خورند؟ وقتی بزرگ شدم، آن را برای صبحانه، ناهار و شام می خورم...» بستنی –این معروف ترین دسر در کل جهان است، محبوب ترین شیرینی برای هر کودک. من شما را نمی دانم، اما من را برای کل روز در روحیه خوبی قرار می دهد! به همین دلیل تصمیم گرفتم در مورد بستنی بیشتر یاد بگیرم و سعی کنم آن را در خانه درست کنم.

هدف:

درست کردن بستنی در خانه.

برای رسیدن به این هدف، خودم را تعیین کردموظایف زیر:

1. تاریخچه بستنی را بیابید.

2. در مورد انواع بستنی و دستور العمل های مختلف برای تهیه آن اطلاعات جمع آوری کنید.

3. در مورد ترجیحات انواع بستنی بین همکلاسی ها نظرسنجی انجام دهید.

4. آزمایش هایی را در مورد ساخت بستنی انجام دهید.

5. در مورد طرز تهیه بستنی در خانه یادآوری کنید.

موضوع مطالعه: بستنی.

موضوع مطالعه: روش های تهیه بستنی در خانه.

روش های پژوهش:تجزیه و تحلیل، پرسش، مقایسه، آزمایش

فرضیه: فکر می کنم با کمک مادرم بتوانم در خانه بستنی درست کنم.

مطالعه ادبیات

1. تاریخچه بستنی

بستنی یک دسر سرد (یخ زده) است. از محصولات لبنی مانند خامه، شیر، کره با افزودن پرکننده ها، طعم دهنده ها و قندها تهیه می شود.

بستنی یک خوراکی بسیار قدیمی است. تاریخچه اختراع محبوب ترین دسر به زمان کهن ترین تمدن های آسیا یعنی چین و بین النهرین باز می گردد. بستنی مورد تحسین اسکندر مقدونی، ناپلئون و جورج واشنگتن قرار گرفت و چندین نفر آن را به ثبت رساندند.

اعتقاد بر این است که تاریخچه بستنی به بیش از 5000 سال قبل باز می گردد.

در اوایل 3000 قبل از میلاد در خانه های ثروتمندچین دسرهایی که به طرز مبهمی یادآور بستنی بودند سر میز سرو می‌شد - چینی‌های غنی با برف و یخ مخلوط با تکه‌های پرتقال، لیمو و دانه‌های انار میل می‌کردند. دستور العمل ها و روش های ذخیره سازی مخفی نگه داشته شد و تنها در قرن یازدهم قبل از میلاد در کتاب "شی کینگ" - مجموعه ای متعارف از آهنگ های باستانی از طبقه بندی خارج شد.

یکی دیگر از منابع باستانی که استفاده از آب میوه های سرد را در هنگام برداشت توصیف می کند، نامه های سلیمان، پادشاه اسرائیل است. اعراب باستان نیز سنت بستنی خوردن را پذیرفتند. پزشک معروف باستانی بستنی را نیز برای بهبود سلامتی توصیه می کرد.بقراط.

از ما بستنی پذیرایی کردندبزرگترین فرمانده دوران باستان، اسکندر مقدونیدر طول لشکرکشی های خود به هند و ایران. در زمان او، آنها به ایده یخ زدن توت ها در برف رسیدند. بردگان برای جمع آوری برف به کوه ها فرستاده می شدند و مسابقات رله مخصوص برای جلوگیری از ذوب شدن آن ترتیب داده می شد. به هر حال، این سربازان او بودند که به فکر اضافه کردن شراب، عسل و شیر به آب با میوه بودند.

اروپایی ها در آغاز قرن چهاردهم توسط یک مسافر مشهور با بستنی آشنا شدند.مارکو پولو . این غذا اولین بار در اوایل قرن چهاردهم در مجلات سفر توصیف شد. مسافر معروفی که از چین دیدن کرده بود، چنان عاشق بستنی شد که پس از بازگشت به وطن،ایتالیا - او بلافاصله دستور العمل های تهیه آن را با سرآشپزهای داخلی به اشتراک گذاشت.

طبق افسانه، مارکوپولو از سفر خود به شرق دستور پخت یک غذای لذیذ را به ارمغان آورد که برای خنک کردن آن نه تنها از برف، بلکه از نمک نمک نیز استفاده کردند. و از آن زمان به بعد، غذای مشابه شربت مطمئناً در منوی اشراف وجود داشت.

در آن زمان بود که بستنی در مرکز فتنه ها قرار گرفت: سرآشپزها دستور غذا را کاملاً مخفی نگه داشتند، و برای افراد ناآگاه، تولید آن شبیه به یک معجزه بود.

بستنی از شیر و خامه تهیه می شود که حاوی مواد طبیعی است که سیستم عصبی را آرام می کند و تولید "هورمون شادی" - سروتونین را در بدن تحریک می کند. حافظه را بهبود می بخشد و خلق و خو را بهبود می بخشد.

1. انواع بستنی.

بسته به روش تولید بستنی به دو دسته تقسیم می شودنرم و سخت شده . دمای بستنی نرم منفی 5 درجه است، لطیف است و برای مدت طولانی قابل نگهداری نیست.

بستنی کارخانه ای سفت شده تا منفی 20-25 درجه منجمد می شود، سفت می شود و برای مدت طولانی ذوب نمی شود. این بستنی را می توان از 6 ماه تا یک سال نگهداری کرد.

بر اساس محتوای چربی چهار نوع بستنی وجود دارد:

1. لبنیات (بیش از 6٪ چربی)؛
2. کره (از 8٪ تا 10٪ چربی)؛
3. بستنی (15%)؛
4. میوه و توت (عملاً بدون چربی).

بیش از هفتصد نوع بستنی روی زمین وجود دارد. امروزه بستنی به عنوان غذای جانبی برای غذای اصلی تهیه می شود و طعم هایی مانند خرچنگ، پنیر، کرفس، لوبیا، قاصدک و حتی پیاز دارد.

کار عملی

شروع کردم به فکر کردن، آیا همکلاسی های من هم مثل من بستنی دوست دارند؟ چه نوع و انواع بستنی را ترجیح می دهند؟

برای اینکه نظر آنها را بدانم، از بچه ها دعوت کردم که به پرسشنامه پاسخ دهند.

1. چه نوع بستنی را ترجیح می دهید؟

1. شکلات
2. خامه ای (بستنی)
3. یخ میوه
4. پسته

1. چند بار بستنی می خورید؟

1. فقط در تابستان
2. چند بار در هفته
3. آماده استفاده هر روز

18 نفر از همکلاسی های من در نظرسنجی شرکت کردند.

بچه ها به سوال اول اینطور جواب دادند:

33٪ (6 نفر) عاشق بستنی شکلاتی هستند

28٪ (5 نفر) - عاشق یخ میوه هستند

22% (4 نفر) - بستنی پسته را ترجیح می دهند

17٪ (3 نفر) - بستنی خامه ای را ترجیح می دهند

پاسخ به سوال دوم این بود:

39٪ (7 نفر) - چندین بار در هفته

33٪ (6 نفر) - فقط در تابستان

28 درصد (5 نفر) حداقل هر روز آماده خوردن بستنی هستند

پس از تجزیه و تحلیل نتایج پرسشنامه، می توانم نتیجه بگیرم که همکلاسی های من همان عاشق بستنی هستند، اما ترجیحات طعم آنها متفاوت بود. همانطور که می گویند: "هیچ رفیقی از نظر سلیقه و رنگ وجود ندارد."

و اگر بیشتر همکلاسی هایم مثل من عاشق بستنی شکلاتی و بستنی هستند، پس من و مادرم تصمیم گرفتیم این بستنی ها را در خانه تهیه کنیم.

برای پخت و پزبستنی شکلاتیدر خانه ما نیاز داشتیم:

1. 3 عدد زرده تخم مرغ
2. 1 قاشق چایخوری شکر پودر شده
3. 150 گرم کرم رنگ
4. 300 گرم شیر
5. 200 گرم شکلات تلخ

در اینجا آماده سازی استیخ میوه به نظرم جالب تر بود

توت ها به مقدار 500 گرم در مخلوط کن له می شوند، آب لیمو به مقدار دو قاشق چای خوری اضافه می شود. یک قابلمه با آب و صد گرم شکر به جوش می آید، سپس آب سرد می شود و توده توت به آن اضافه می شود. مخلوط به دست آمده را داخل قالب ریخته و خنک می کنیم و در فریزر قرار می دهیم تا یخ بزند.

بستنی آماده است! و به گفته دوستان، بدتر از آنچه در فروشگاه ها می خریم نیست!

نتیجه گیری: برای تهیه بستنی در خانه، البته به شرایط خاصی در قالب مجموعه ای از مواد خاص نیاز دارید، اما مهمتر از همه، میل!

نتیجه

در نتیجه کار انجام شده می توانم بگویم که فرضیه من تایید شد. اگر سعی و حوصله به خرج دهید و حتی اگر مادرتان را به کمک جذب کنید، می توان بستنی را در خانه و حتی انواع مختلف تهیه کرد.

پیوست 1

دستور پخت بستنی خانگی

برای پخت و پزبستنی شکلاتیدر خانه شما نیاز دارید:

1. 3 عدد زرده تخم مرغ
2. 1 قاشق چایخوری شکر پودر شده
3. 150 گرم کرم رنگ
4. 300 گرم شیر
5. 200 گرم شکلات تلخ

شکلات را ریز خرد یا رنده کنید. سفیده تخم مرغ ها را از زرده جدا کنید. از سفیده ها در ظرف دیگری استفاده کنید. زرده ها را با شکر با قاشق خرد کنید. شیر و شکلات رنده شده را هم بزنید. مخلوط را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. با هم زدن مداوم بپزید تا شکر و شکلات کاملا حل شده و غلیظ شود. قابلمه را در آب سرد قرار دهید و توده شکلاتی را خنک کنید. در یک کاسه بزرگ خامه را بزنید تا سفت شود. خمیر شکلات سرد را به خامه اضافه کنید و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید تا رنگ آن یکدست شود. مخلوط را در یک کاسه درب دار قرار دهید و در فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

درست کردن یخ میوه.

500 گرم انواع توت ها را در مخلوط کن خرد کنید، دو قاشق چای خوری آب لیمو به آن اضافه کنید. یک قابلمه را با آب و صد گرم شکر به جوش آورید، سپس آب را خنک کنید و توده توت را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در قالب بریزید و خنک کنید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

پیوست 2

حقایق جالب

1. محصولات بستنی به طور مرتب در کتاب رکوردهای گینس گنجانده شده است. به عنوان مثال، بزرگترین آدم برفی بستنی در مسکو ساخته شد. قد او حدود 2 متر و وزن او تا 300 کیلوگرم بود. این نماد قدرت روسیه (رنگ های پرچم ملی) بود و از بستنی خامه، زغال اخته و توت فرنگی ساخته شده بود.

1. در هیچ کجای این سیاره به اندازه ونزوئلا چنین بستنی به شما پیشنهاد نمی شود؟ کافه "کوروموتو" 709 نوع بستنی را به بازدیدکنندگان خود ارائه می دهد.
2. رستوران نیویورک Serendipity شروع به سرو یک غذای ویژه کرد که "برای همه نیست" - بستنی با قیمت 25 هزار دلار در هر وعده. منوی رستوران نیویورک سرندیپیتی شامل گران ترین بستنی جهان است.