بسیاری از افراد به دنبال ایده های مختلف تجاری برای راه اندازی کسب و کار خود هستند. یکی از بخش هایی که در آن توسعه کسب و کار شما سودآور است، خدمات مرتبط با غذا است، زیرا مقرون به صرفه هستند و افراد را قادر می سازند در وقت خود صرفه جویی کنند.

بنابراین، تحویل وعده های غذایی به دفاتر (از طریقی دیگر، این تجارت را می توان پذیرایی نامید) یک مسیر امیدوارکننده و نسبتاً سریع است، همچنین به این دلیل که این بازار اشباع نشده است.

خلاصه ی پروژه

به عنوان مثال، یک پروژه تحویل غذا شامل ایجاد یک شرکت است که وعده های غذایی را برای کارکنان اداری تهیه و توزیع می کند. برای این منظور، قرار گرفتن در یک ساختمان با امکان بعدی گسترش منطقه اجاره ای توصیه می شود.

در حال حاضر تحویل به دفاتر تقاضای فزاینده ای دارد که توسط سازمان های موجود قابل پوشش نیست. تاکید اصلی بسیاری از کارگران بر این واقعیت است که رژیم غذایی سالم و متعادل است. بر این اساس، باید به کیفیت محصولاتی که از آنها پخت و پز انجام می شود توجه ویژه ای شود. علاوه بر این، ظروف باید همه کاره و سنگین نباشند.

مخاطبان چنین پروژه ای کارکنان 25 تا 45 ساله شاغل در شرکت های مختلف با سطح درآمد متوسط ​​هستند.

در عین حال، درک این نکته مهم است که در ابتدا تحویل غذا باید در همان شهر سازماندهی شود - به طوری که هزینه های سازماندهی فعالیت ها چندان زیاد نباشد.

مهمترین نکاتی که باید به آنها توجه کرد عبارتند از:

• حسابداری برای نیازهای مخاطبان هدف.
• عامل اصلی این خدمات نه تنها غذای باکیفیت، بلکه تحویل سریع است.
• مسائل نگهداری، سرویس دهی و حمل و نقل محصولات از پیچیده ترین مسائل است و نیازمند نگاهی دقیق است.
• در ابتدا، تحلیل اصول سازماندهی تجاری رقبا مطلوب است.

در ویدیوی زیر می توانید مصاحبه ای جالب با صاحب چنین کسب و کاری را تماشا کنید:

طرح سازمانی

برای سازماندهی چنین شرکتی به موارد زیر نیاز دارید:

1. اسناد و مدارک را تهیه کنید و مجوز بگیرید.
2. یک اتاق اجاره کن.
3. خرید تجهیزات.
4. استخدام کارکنان.
5. یک منو توسعه دهید.
6. جذب مشتریان (این کار مستلزم ایجاد یک وب سایت، تبلیغات و غیره است).

سازماندهی اسناد می تواند از 1.5 تا 3.5 ماه طول بکشد. اجاره محل 1 تا 2 ماه طول می کشد. به موازات این، می توانید به دنبال تامین کننده ای برای خرید تجهیزات باشید. اگر حجم ها کم باشد، خرید تجهیزات دست دوم کافی است. جستجوی کارکنان می تواند حدود یک ماه (و همچنین توسعه منو) طول بکشد.

جذب مشتری فرآیندی طولانی مدت است که نه تنها در مرحله راه اندازی کسب و کار، بلکه در فرآیند توسعه نیز اهمیت دارد. اگر تعداد مشتریان افزایش یابد، برخی از مراحل باید تکرار شوند.

در نتیجه، افتتاح چنین کسب و کاری از 5 تا 8 ماه طول می کشدبدون در نظر گرفتن ایجاد پایگاه مشتری. درک این نکته مهم است که در ابتدا نباید یک تولید و دفتر بزرگ باز کنید ، زیرا از نظر هزینه و دوره بازپرداخت بسیار زیان آور است.

در نهایت، خطرات بالایی دارد: اگر شرکت در استراتژی اشتباه کند، نمی‌تواند پایگاه مشتری ایجاد کند. در نتیجه سرمایه گذاری به نتیجه نمی رسد.

طرح مالی

برای افتتاح چنین کسب و کاری، شما نیاز دارید حدود یک میلیون روبل. اغلب، چنین خدماتی توسط شرکت های بزرگ و متوسط ​​استفاده می شود. اگر نشانه گذاری در رستوران ها حداقل 400٪ باشد، برای اینکه پروژه پذیرایی نتیجه دهد، نشانه گذاری باید در سطح 80-100٪ باشد.

بر این اساس، مطلوب است که هزینه ناهار برای هر نفر حدود 200-300 روبل بود– این مقدار به شما این امکان را می دهد که با رستوران ها و کافه ها (و حتی با گزینه آشپزی در منزل به دلیل صرفه جویی در زمان) رقابت کنید و در عین حال درآمد کافی برای پرداخت سرمایه خود داشته باشید.

• برای اجاره یک اتاق، از 1200-1500 روبل در هر متر مربع هزینه می شود.
• هزینه تجهیزات حدود 500 هزار روبل است.
• حقوق آشپزها از 30 هزار شروع می شود (بسته به سطح آموزش و اشتغال آنها).
• در ماه های اول فعالیت شرکت، داشتن 1-2 پیک برای تحویل کافی خواهد بود (حقوق آنها از 20 هزار روبل است).

متعاقباً کارکنان باید گسترش یابد (به عنوان یک گزینه می توانید از خدمات شرکت های شخص ثالث استفاده کنید).

برنامه ی بازاریابی

چنین شرکت هایی اغلب مستقیماً با کارمندان دفتر کار نمی کنند - اغلب آنها با شرکتی مذاکره می کنند که برای همه کارمندان دفتر غذا سفارش می دهد. این تاکتیک مزایای زیادی دارد:

• صرفه جویی در هزینه های حمل و نقل
• امکان صرفه جویی در مقیاس.
• کاهش زمان صرف شده برای پخت و پز.
• برای خود شرکت، این فرصتی برای افزایش وفاداری کارکنان به آن است.

از دیدگاه بازاریابی، تمرکز بر فروش مستقیم منطقی است. جستجوی مشتریان با استفاده از موارد زیر انجام می شود:

• تماس های تلفنی سرد
• جلسات با نمایندگان شرکت های متوسط.

• قیمت پایین.
• نسبت بهینه قیمت و کیفیت.
• ارائه طیف گسترده ای از انتخاب ها.
• تاکید بر تغذیه سالم.
• محصولات با کیفیت بالا (غذا باید خوشمزه باشد).
• در دسترس بودن خدمات اضافی.
• سطح سرویس.

در ابتدا، برای ایجاد فرآیندها، بهتر است سازمانی با کارکنان 25-35 نفر درگیر شود. این به شما امکان می دهد گلوگاه ها را در فعالیت های شرکت و مزایایی که سایر مشتریان برای آن انتخاب می کنند پیدا کنید.

محاسبه بازگشت سرمایه

بر اساس این واقعیت که کل هزینه افتتاح یک شرکت حدود 1-1.2 میلیون روبل خواهد بود (اصلی ترین آنها به اجاره محل و خرید تجهیزات می روند) دوره بازپرداخت از 1 تا 2 سال خواهد بود. این بستگی به نحوه تصمیم گیری صالح در مرحله اولیه عملیات و همچنین به تعادل منو از نظر ظروف و قیمت دارد.

پس از رسیدن به بازده، سودآوری پروژه می تواند باشد از 100 هزار روبل و بیشتر در ماه. اول از همه، این به تعداد مشتریان بستگی دارد: درک این نکته مهم است که برای شرکت سودمند است که با مشتریان خود همکاری طولانی مدت ایجاد کند - در این صورت، آنها وفادارتر خواهند بود و بیشتر سفارش می دهند.

یک شرکت موفق باید درآمد خود را در گسترش قابلیت ها سرمایه گذاری کند.

بنابراین، شما نه تنها می توانید تجهیزات اضافی خریداری کنید و پرسنل واجد شرایط بیشتری را استخدام کنید، بلکه به گسترش کسب و کار خود و ارائه خدمات گسترده تری نیز فکر کنید. این به سرعت پایگاه مشتری را افزایش می دهد و سطح سود را تا 200-250 هزار روبل در ماه افزایش می دهد.

بنابراین، تحویل غذا یک پروژه سودآور است، در درجه اول به دلیل سطح نسبتا پایین رقابت. تمرکز بر شایستگی‌های اصلی و تلاش برای کیفیت بالا به شرکت کمک می‌کند تا جایگاه مشتریان خود را به دست آورد و سطح بالایی از درآمد ایجاد کند.

در این ماده:

تحویل وعده های غذایی به دفتر، که طرح تجاری آن به توانایی های اولیه کارآفرین بستگی دارد، با سودآوری بالا مشخص می شود. می توانید با 15 هزار یا چند میلیون روبل شروع کنید. این بستگی به مقیاس پروژه دارد، اما هر دو گزینه ممکن است.

از کجا شروع کنیم و مشتریان بالقوه چه کسانی هستند؟

کار تحویل غذا به دفتر را نباید در شهرهای کوچک شروع کرد. استثنا آن مکان هایی است که شرکت های جدید ظاهر شده اند یا شرکت های قدیمی وجود دارند و غذاخوری برای کارکنان وجود ندارد، آنها در هنگام استراحت ناهار در خوردن غذا مشکل دارند. اما به خاطر داشته باشید که در شهرهای کوچک سطح دستمزدها پایین است و تعداد کمی مایل به پرداخت هزینه غذا هستند. بقیه، از روی عادت قدیمی، غذای خانگی را با خود به محل کار خواهند برد.

مشتریان اصلی چنین پروژه هایی در شهرهای بزرگ با جمعیت یک میلیون نفر یا بیشتر هستند.این کارکنان شرکت های متوسط ​​و بزرگ هستند. اجازه دهید شما را آزار ندهد که یک غذاخوری در قلمرو کارخانه، کارخانه، کمباین وجود دارد. همه کارکنان از آن بازدید نمی کنند، همه غذاهای ارائه شده را دوست ندارند، بنابراین چنین کارمندانی از جایگزینی در قالب تحویل ناهار به دفتر خوشحال خواهند شد.

اما قبل از سرمایه گذاری در توسعه پروژه، خرید تجهیزات گران قیمت، می توانید گزینه های آزمایشی را ارائه دهید. در امور نظامی به این روش شناسایی در نبرد می گویند. یک منوی ناهار ایجاد کنید و آن را به مشتریان بالقوه ارائه دهید. اگر یک سری سفارشات دنبال شود که به طور قابل توجهی از تعداد دسته های آزمایشی وعده های غذایی فراتر رود، سرمایه گذاری در پروژه منطقی است. اما حتی اگر دسته آزمایشی به سختی فروخته شود، در این مورد منطقی است که روی حجم آزمایشی تمرکز کنید و بر ارتقای پروژه تمرکز کنید.

محاسبات مالی

سود یک ناهار 50% مبلغ چک می باشد. نصف آن برای تامین هزینه خرید غذا برای سرو، ظروف پلاستیکی و حمل و نقل کافی است. هزینه متوسط ​​یک ناهار 180 روبل است. به نظر می رسد که از یک قسمت درآمد شرکت 90 روبل است. هنگام سفارش 20 وعده غذایی در روز برای 22 روز کاری در ماه، سود شرکت 39600 روبل خواهد بود.

این نشانه گذاری فضای مانور را برای کارآفرین باز می گذارد. اگر 5 نفر یا بیشتر به طور همزمان سفارش دهند، می تواند هزینه یک وعده غذایی را کاهش دهد. علاوه بر این، می توانید یک اشتراک ماهانه وارد کنید، که طبق آن مشتری هر روز به مدت یک ماه غذا را نه با 180، بلکه با 150 روبل دریافت می کند.

برای یک مشتری، این پس انداز 660 روبل است، و برای یک پروژه، این یک مشتری معمولی است که در آن 1320 روبل درآمد کسب می کنند. در حال حاضر با پنجاه مشتری معمولی به شما امکان می دهد سود ماهانه 66 هزار روبل استخراج کنید. در عین حال، درآمد از قبل برای یک ماه برنامه ریزی شده است، می توان آن را افزایش داد. اما اگر شروع به ارائه غذاهای بی کیفیت یا بی مزه به مشتریان کنید، می توانید آن را کاهش دهید. آنها می توانند امتناع کنند و پول خود را پس بگیرند، بنابراین نیازی به صرفه جویی در آشپز و غذا نیست.

اگر کسب و کار با داشتن 40-60 مشتری ثابت شروع به کسب سود پایدار کرده است، گسترش، جذب مشتریان جدید و توسعه تولید منطقی است.

سپس زمان سرمایه گذاری در فضا و تجهیزات فرا می رسد.

چگونه یک پروژه را شروع کنیم؟

بعد از اینکه مشخص شد سفارشات برای شام 20-30 مشتری شما خواهند بود و شاید در هفته های اول بیشتر به دست آورید، سازماندهی تولید را شروع کنید. حتی اگر کارآفرین آشپز خوبی باشد، به او توصیه نمی شود که پشت اجاق گاز بایستد. یک حرفه ای دیگر پیدا کنید.

زمانی که همسران یا مادران در پختن شام دخیل هستند، گزینه ای وجود دارد. برای اولین بار، می توان این کار را انجام داد، اما برای کار دائمی، درگیر کردن اقوام و دوستان توصیه نمی شود. این یک تجارت است و مشتری منتظر نمی ماند تا زمانی که روحیه خود را پیدا کند یا سردردش متوقف شود و در این مورد به کار انداختن آنها بسیار دشوار است. با یک کارمند آسان تر و آسان تر است.

به تجهیزات خاصی نیاز نیست. آن شامل:

• اجاق گاز با فر؛
• مجموعه ای از ماهی تابه؛
• مجموعه ای از گلدان؛
• چرخ گوشت برقی؛
• چاقوهای آشپزخانه (2-3 قطعه)؛
• رنده؛
• تخته برش؛
• مخلوط کن؛
• قالب های پخت؛
• کیسه حرارتی

اگر همه چیز را جداگانه خریداری کنید، باید تا 25 هزار روبل خرج کنید. خرید تجهیزات وارداتی ضروری نیست، تولید کننده داخلی کاملا مناسب است. اما اگر از آشپزخانه خود شروع کنید، بیشتر چیزهایی که نیاز دارید از قبل وجود دارد و چندین هزار روبل برای خرید تابه، چاقو یا قابلمه گم شده کافی خواهد بود.

برای پخت شام حتما محصولات باکیفیت و تازه بخرید. اگر خرید نه در سوپرمارکت ها، بلکه در بازارها انجام شود، می توانید پس انداز کنید. اما در این صورت حتما مدارک مربوطه را از فروشندگان بخواهید که کیفیت مناسب محصولات را تایید می کند.

علاوه بر غذا، باید دستمال، ظروف پلاستیکی و ظروف مخصوص غذا بخرید. خرید غذا و ظروف برای 50 قسمت روزانه در ماه 60 هزار روبل خواهد بود. دستمزد آشپزی که نیمه اول روز آشپزی می کند 20 هزار روبل است. 15-20 هزار روبل دیگر. باید برای تحویل با پیک هزینه کنید. شما می توانید یک سرویس ویژه استخدام کنید که تا 1000 روبل در هر ساعت کار در روز طول می کشد، می توانید خودتان این کار را انجام دهید یا برای این پول پیک خود را استخدام کنید.

به نظر می رسد که هزینه ماهانه تهیه غذا و تحویل آنها به 50 مشتری معمولی 95-100 هزار روبل است. درآمد حاصل از فروش 180 × 50 × 22 = 198 هزار روبل است. درآمد خالص قبل از مالیات 98 هزار روبل خواهد بود. اما اگر هزینه برای مشتریان عادی کمتر باشد، پس 150 × 50 × 22 = 165 هزار روبل، سود خالص 65 هزار روبل خواهد بود.

توصیه می شود برای هر 20-25 وعده یک سرآشپز آشپزی کند. بر این اساس، این پروژه به یک آشپز دیگر نیاز دارد که باعث کاهش سود 10-15 هزار روبل می شود. با در نظر گرفتن توزیع مجدد حقوق و دستمزد. برای یک آشپز با چنین باری نمی توان بیش از 15 هزار روبل پرداخت کرد.

و سعی کنید با ارائه نوعی دسر از دستور العمل های خانگی مشتریان را شگفت زده کنید. هزینه آن از 10 روبل تجاوز نمی کند، اما مشتریان عادی را برای همیشه مقید می کند.

یک طرح تجاری سفارش دهید

	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 2 700 000 - 3 500 000 ₽ ما یک تیم حرفه ای با بیش از 10 سال تجربه در بازار مواد غذایی هستیم. در این مدت بیش از 40 پروژه منطقه ای و فدرال را در 15 مفهوم مختلف اجرا کرده ایم. در سال 2017 پروژه نانوایی شماره 21 را راه اندازی کردیم و اکنون شبکه ای از کافه های نانوایی را مدیریت می کنیم که می خواهیم آن را گسترش دهیم، زیرا معتقدیم محصول ما سطح جدیدی در جهان است.
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 29 500 000 - 47 500 000 ₽ "MU-MU" شبکه ای از کافه های آزاد دموکراتیک با خط توزیع، باربیکیو و بار، با غذاها و نوشیدنی های آشنا و دوست داشتنی از دوران کودکی، غذاهای خانگی روسی است. در حال حاضر این شبکه دارای 42 کافه است که از این تعداد 6 کافه در فرودگاه ها دارای امتیاز هستند. اولین کافه "MU-MU" در سال 2000 افتتاح شد، یک قدم مطمئن در…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 200 000 ₽ عروسی جهانی یک آژانس عروسی است که از سال 2009 خدمات عروسی را در سن پترزبورگ و از سال 2014 در خارج از کشور ارائه می کند. در سال 2017، یک دفتر نمایندگی در مسکو افتتاح شد. مشتریان آژانس زوج هایی هستند که می خواهند عروسی روشن و به یاد ماندنی را ترتیب دهند. آنها برای وقت خود ارزش قائل هستند، اغلب نمی توانند به صورت فیزیکی در شهر عروسی حضور داشته باشند و ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 600,000 - 800,000 ₽ iGooods سرویسی برای دریافت سفارش، خرید و تحویل سریع کالاهای روزمره از محبوب ترین هایپرمارکت های زنجیره ای است. بر اساس فناوری iG منحصر به فرد ایجاد شده کار می کند. ما مردم را از خرید خواربار رها می کنیم و همه چیز را «برای خودشان» از فهرستشان انتخاب می کنیم. اکثر مشتریان ما خانواده هایی با فرزندان خردسال هستند که…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 20 000 000 ₽ رستوران های زنجیره ای Soft Svoya Kompaniya فقط یک رستوران زنجیره ای نیست که 12 سال پیش در یکاترینبورگ متولد شد، بلکه جامعه ای از افرادی است که برای آنها مهم است که در زمینه کاری خود بهترین باشند. امروزه اینها 37 رستوران موفق تحت برند Svoya Kompaniya و 2 پروژه شرقی هستند. از این تعداد 6 شعبه دارای امتیاز هستند. در مرحله ساخت، طراحی و ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 30,000,000 - 35,000,000 ₽ MINISO یک برند مد سریع در حال رشد است که اصالتاً ژاپنی است و در سال 2013 توسط طراح معروف ژاپنی Junia Miyake و کارآفرین چینی Yi Goufu تأسیس شد که تنها در 5 سال میلیون ها قلب را در سراسر جهان به دست آورد. با نگاهی به فروشگاه MINISO، به نظر شما همه چیز ساده است، اما این سبکی سال ها کار پر زحمت ده ها متخصص خارجی را پنهان می کند. هر یک…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 220 000 ₽ Tender Alliance ™ شرکتی است که در زمینه تأمین کالا به مؤسسات دولتی و همچنین ارائه طیف گسترده ای از خدمات برای مشارکت در تدارکات عمومی از تهیه درخواست تا امضای قرارداد برنده و اجرای موفقیت آمیز آن فعالیت دارد. تدارکات عمومی و امتیاز مناقصه Tender Alliance در وهله اول با کسب و کار کلاسیک و بسیاری از موارد دیگر تفاوت دارد زیرا نیازی به خرید ندارید…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 260,000 - 580,000 ₽ Vasilyeva Lidiya Lvovna - بنیانگذار، رهبر، استراتژیست و مربی تمرین کننده مدرسه بین المللی تندخوانی و مدیریت اطلاعات. در سال 1983 دیپلم از مؤسسه ایالتی نیژنی تاگیل دریافت کرد و همزمان به عنوان معلم و معلم زبان و ادبیات روسی در یک مدرسه عمومی مشغول به کار شد. سال به سال از خودم این سوال را می پرسیدم: "... چرا بچه ها دانش جدید را با این سختی یاد می گیرند، چرا پس از مدت کوتاهی اطلاعات را "دور می کنند". سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 100,000 - 2,000,000 ₽ آشپزخانه های VERNO شرکتی با بیش از 20 سال سابقه است که به سال 1995 باز می گردد. امروز ما منطقه تولید خود را به وسعت 5000 متر مربع داریم. متر و بیش از 30 سالن مارک در سراسر روسیه. جغرافیای سالن های ما دائما در حال گسترش است. این با جستجوی فعال برای شرکای جدید در سراسر کشور و ارائه شرایط مطلوب برای همکاری تسهیل می شود. در سال 2010…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 50,000 - 300,000 ₽ اولین مسابقه جهان در مورد منطق و شهود، و نه در مورد دانش و دانش. مسابقه مسابقه ای است که در بارها، کافه ها یا رستوران ها برگزار می شود، جایی که افراد به صورت تیمی جمع می شوند، هزینه شرکت در بازی را پرداخت می کنند و با پاسخ دادن به سوالات میزبان برای پیروزی به رقابت می پردازند. "پنج را نگه دار!" یک مسابقه سرگرم کننده است که در آن شرکت کنندگان محبوب ترین نسخه پاسخ را حدس می زنند ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 1،500،000 - 2،000،000 روبل. مدرسه کودکان لیل بالرین یک شبکه منحصر به فرد از مدارس باله است که مشابه آن در روسیه وجود ندارد. به لطف برنامه های توسعه یافته بر اساس روش "باله و افسانه" و همچنین فضای افسانه ای شگفت انگیز مدرسه ، کودکان از 2 سالگی اولین قدم های خود را در باله برمی دارند. از سن 3 سالگی ، آنها به طور فعال روی صحنه اجرا می کنند ، در کنسرت ها و مسابقات منطقه ای و فدرال شرکت می کنند ...

در سال های اخیر، تقاضای ثابتی برای خدماتی مانند تحویل وعده های غذایی به دفاتر ظاهر شده است. این تجارت بسیار امیدوارکننده است و از نظر سودآوری و گسترش پتانسیل بسیار بالایی دارد.

• در فرآیند جستجوی یک ایده تجاری، کارآفرینان مشتاق سعی می کنند فعالیتی را انتخاب کنند که دارای تقاضای ثابت و سودآوری بالا. برای این اهداف، هر یک از مناطق موجود در رستوران یا رستوران عالی است: کافه ها، رستوران ها، اغذیه فروشی ها و غیره.
• با افزایش سرعت زندگی، مردم کمتر و کمتر قادر به پرداخت وقت گرانبهای خود به «آشپزی» هستند. در چنین مسابقه امدادی با سرعت های روزافزون، حفظ رژیم غذایی سالم برای ساکنان شهر دشوار است. علاوه بر این، زمان به چنین منبع ارزشمندی تبدیل می شودکه مردم قبول می کنند گرسنگی خود را با هر چیزی رفع کنند، فقط برای اینکه دقایقی را تلف نکنند.

آمار نشان می دهد که تحویل غذا امروزه پویاترین خط تجارت در حال توسعه استدر روسیه. بخش سالانه از 18 به 20 درصد افزایش می یابد.و بازرگانانی را با سرمایه گذاری های مالی نسبتا کم برای شروع جذب می کند.

اجرای پروژه

تجارت تحویل غذا شامل دو راه برای پیاده سازی:

• سازمان تحویل غذایک راه کم هزینه برای شروع یک تجارت، کارآفرین فقط در تحویل تخصص دارد که درآمد اصلی را دریافت خواهد کرد. شرکا پخت و پز را انجام می دهند.
• سازمان سیکل کامل. خود کارآفرین غذا تهیه می کند و تحویل می دهد. این روش به سرمایه گذاری های کلان نیاز دارد و به شما امکان می دهد حداکثر سود ممکن را برای این بخش به دست آورید.

اگر منابع محدودی دارید، تجربه کمی در کسب و کار دارید، یا به سادگی از موفقیت پروژه خود مطمئن نیستید، پس از سازماندهی موفقیت آمیز یک تحویل منظم غذا، می توانید به "چرخه کامل" بروید.

به لطف این رویکرد کارآفرین خود را در برابر خطرات غیر ضروری بیمه می کندو پس از اینکه کاملاً در تجارت غوطه ور شد و شروع به درک پیچیدگی های آن کرد، به اجرای کامل ایده می رسد.

انتخاب روش سازماندهی فعالیت ها به میزان سرمایه گذاری و دامنه کار بستگی دارد.برای تکمیل پروژه مورد نیاز است.

به منظور ایجاد موفق و "درست" طرح کسب و کاربرای تحویل غذا به دفتر، حداقل باید لیست سوالات زیر را شامل شود:

• ثبت نام دولتی
• انتخاب اتاق و دکوراسیون.
• خرید وسایل و اثاثیه لازم برای آشپزخانه و دفتر.
• استخدام.
• انتخاب منو و قیمت گذاری
• حل مسائل تحویل و بهینه سازی فرآیند.
• بازاریابی و تبلیغ برند، جستجوی کانال های توزیع.

با پاسخ به این سوالات، کارآفرین تصویر کاملی از کار آینده خواهد داشت. اطلاعات به دست آمده در تهیه یک برنامه گام به گام برای اجرای کسب و کار استفاده خواهد شد.

موفقیت شرکت به این بستگی دارد که آیا کارآفرین به برنامه خود پایبند است یا با شنای آزاد آن را رها می کند. برخی از سوالات زیر را در نظر بگیرید.

انتخاب اتاق

اگر شما تصمیم به سازماندهی یک چرخه کامل تولید بگیرید، سپس همراه با دفتر به یک آشپزخانه بزرگ نیاز خواهید داشت.

اتاقی با مساحت 50-100 متر مربع. متر باید نزدیک به مشتریان بالقوه واقع شود.

اجاره محل خواهد شد یکی از بزرگترین اقلام هزینه(از 90000 تا 120000 روبل در ماه). اما هزینه بالای آن در حوزه مراکز تجاری با صرفه جویی ناشی از هزینه حمل و نقل جبران می شود.

با تشکر از این مکان شما می توانید به سرعت وعده های غذایی را به مشتریان تحویل دهیدکه یکی از مهم ترین الزامات «بقا» است.

آشپزخانه باید دارای "کارگاه های" جداگانه باشد:

• داغ،
• سرد،
• گوشت

همچنین فضای کافی برای محل قرارگیری وسایل لازم و مبلمان آشپزخانه وجود داشته باشد.

اگر کارآفرین نتواند محل مناسبی را در مناطق "دفتر" بیابد، پس باید در مورد مسیرهای تحویل بهینه فکر کردو ترافیک و راه های غلبه بر آن را در نظر بگیرید.

خرید تجهیزات

محل انتخاب شده باید تمام الزامات بهداشتی و آتش نشانی را رعایت کرده و دارای مجوزهای مناسب باشد. شما همچنین باید مطمئن شوید در دسترس بودن سیم کشی برق قابل اعتماد.

تجهیزات مورد استفاده در حین پخت و پز مقدار بسیار زیادی برق مصرف می کنند.

هنگام خرید تجهیزات باید به کیفیت آن توجه بیشتری کرد تا تازگی.

حداقل مجموعه تجهیزاتی که باید در آشپزخانه وجود داشته باشد به شرح زیر است:

• یخچال و فریزر.
• سطوح کباب کردن.
• کوره ها
• فر.
• ظروف ( قابلمه، تابه و ...).

استخدام

کمتر به استخدام نباید توجه کرد سرآشپزهایی که باید در رشته خود حرفه ای باشندتا بتوانید غذاهای خوشمزه بپزید.

نه تنها ارائه خدمات تحویل با کیفیت به مشتریان مهم است.

وفاداری مشتریان به خدمات شما و کل موفقیت شرکت به خوش طعم بودن یا نبودن غذا بستگی دارد.

آشپزی با تجربه کاری لازم 20000 روبل دریافت می کند.

کارمندانی که در امر تحویل غذا مشارکت خواهند داشت باید بسیار مؤدب و باهوش باشند. اگرچه هیچ شرایط خاصی برای این دسته از پرسنل وجود ندارد، اما ارزش ندارد اولین فردی را که ملاقات می کنید استخدام کنید.

پیک ها "چهره" سازمان شما خواهند بود و در کل تجارت شما را قضاوت خواهند کرد. استخدام افراد جوان و فعال و یک سیستم دستمزد تک نرخی برای آنها ایجاد کنید.

ویژگی های توسعه

انجام این نوع فعالیت دارای تعدادی ویژگی است که باید در هنگام تهیه طرح کسب و کار مورد توجه قرار گیرد:

• تحویل غذا باید به گونه ای سازماندهی شود که مشتریان آن را گرم دریافت کردند. این امر می تواند با خرید یخچال های خودرو کمک کند که خرید آنها حوزه فعالیت را گسترش می دهد.

• همچنین مهم است سرعت و پاسخگویی سریع به سفارشات فوری. غذا باید تا زمان ناهار تحویل داده شود، در غیر این صورت نیازی به آن نخواهد بود. بنابراین، ارزش دارد که همه مسیرها را از قبل در نظر بگیرید.
  فعالیت های بازاریابی باید فقط در مناطقی که برای تحویل سریع در دسترس هستند انجام شود. در غیر این صورت، تبلیغات تحویل "سریع" می تواند نقش منفی داشته باشد.

• علاوه بر تحویل، پیک های شما باید می دانید چگونه سفره بچینید و غذا را به زیبایی سرو کنیددر صورت سفارش های احتمالی برای جلسات، کنفرانس ها و ارائه های مختلف. بنابراین لازم است آموزش های مناسبی برای کارکنان خود انجام شود.

• راه حل خوبی برای بهبود راحتی سفارش و پرداختافتتاح یک وب سایت ویژه خواهد بود که مشتریان می توانند برنامه های خود را در آن قرار دهند. امروزه افراد بیشتری به سوالات خود در اینترنت روی می آورند. حضور آنلاین به افزایش فروش و گسترش گزینه های پذیرش پرداخت کمک می کند.

• کسب و کار تحویل غذا به مطب را می توان با سرمایه گذاری اندک شروع کرد و به همین دلیل رقابت در این بخش بسیار زیاد است. برای افزایش وفاداری مشتریان خودارائه تخفیف (کوپن یا کارت تخفیف) و برگزاری دوره ای تبلیغات مختلف ضروری است.

چه بخش هایی باید داشته باشد؟ دوره بازپرداخت پروژه

در مورد بعدی، سودآوری ایده ایجاد یک فروشگاه چای، ویژگی های اصول سازماندهی و توسعه آن را مورد بحث قرار خواهیم داد.

در طرح کسب و کار قلیان سرا چه هزینه هایی را پیش بینی کنیم، در ادامه صحبت خواهیم کرد. در ابتدا چه قالبی از موسسه را انتخاب کنید؟

بازاریابی و تبلیغ برند

یکی بیشتر ویژگی، که باید جداگانه مورد بحث قرار گیرد بازاریابی است.

همانطور که می دانید، یک تجارت بدون تبلیغات نمی تواند کار کند. در طرح تجاری برای تحویل غذا به ادارات، این لحظه باید پیش بینی شود. پس از همه، در اینجا لازم است با افرادی از ادارات کار کنید که آنقدر غرق کار هستند که نمی توانند بیرون از محل کار بیرون بروند و ناهار بخورند.

مشتریان بالقوه از شما خبر نخواهند داشت مگر اینکه به آنها بگویید. بیشترین e امروزه یک روش موثر و ارزان برای اطلاع رسانی به مشتریان بازاریابی مستقیم است..

لازم است مجموعه ای از جزوات، متشکل از یک کارت ویزیت، یک منو با طراحی زیبا و هدایای "یادآور" (تقویم های جیبی و رومیزی، خودکار، جاکلیدی) ایجاد کنید.

برنامه ریزی منو

مردم دائما در تلاش برای تنوع هستند و مصرف مواد غذایی نیز از این قاعده ناگفته مستثنی نیست.

برای ایجاد یک مشتری بزرگ، پختن غذاهای خوشمزه کافی نیست. ایجاد یک منوی متنوع و گسترش مداوم آن ضروری است.

شما می توانید این کار را به روش های زیر انجام دهید:

• برای روزهای خاصی از هفته وعده های غذایی متفاوتی تهیه کنید.
• با غذاهای ملی (اروپایی و آسیایی) در مورد همکاری موافقت کنید و غذاهای "تاج" آنها را در منوی خود بگنجانید.
• همراه با انتخاب از منو، به مشتریان "بسته" های آماده از ظروف با قیمت ثابت ارائه دهید.

قیمت ظروف شما نباید بالاتر از میانگین باشددر بازار تاسیس شده است.

هزینه متوسط ​​یک ناهار پیچیده 330 روبل است.

• پیش غذای سرد - 65 روبل.
• غذاهای گرم - 85 روبل.
• دوره دوم - 100 روبل.
• دسر - 50 روبل.
• نوشیدنی - 30 روبل.

ست ناهار با ظروف کبابی - 380 r.

نحوه دریافت و رسیدگی به درخواست های ارسال غذا به دفتر یا منزل چگونه است، ویدیو را ببینید:

محاسبات مالی

در اینجا یک محاسبه از هزینه هایی است که برای باز کردن یک چرخه کامل تولید باید تعیین شود.

اگر کارآفرینان مشتاق مشکلات مالی دارند، پس شما می توانید فقط با تحویل غذا شروع کنید. در این مورد، بهتر است با رستوران ها یا کافه های واقع در نزدیکی مذاکره کنید.

هزینه های یک بار - 1،485،000 روبل.

• دکوراسیون اتاق - 25000 روبل.
• خرید تجهیزات آشپزخانه - 300000 روبل.
• هزینه های ارتباطی - 15000 روبل.
• ایجاد و ارتقاء سایت - 80000 روبل.
• بازاریابی - 15000 روبل.
• خرید محصولات - 50000 روبل. (مبلغی که باید برای خرید محصولات تخصیص دهید مدام برمی گردد).
• صندوق ذخیره (به دلیل اینکه هزینه های جاری در مرحله اولیه عملیات پوشش داده می شود) - 1،000،000 روبل.

هزینه های ثابت - 480000 روبل.

• اجاره اتاق - 100000 روبل.
• خرید محصولات - 20000 روبل.
• حقوق آشپزها - 60000 روبل.
• حقوق پیک + کرایه ماشین (افراد با ماشین شخصی خود استخدام می شوند) - 150000 روبل.
• هزینه سوخت و روان کننده ها - 100000 روبل.
• خدمات و شستشوی ماشین - 30000 روبل.
• هزینه های ارتباطی - 10000 روبل.
• سایر هزینه ها - 10000 روبل.

محاسبه درآمد - 660000 روبل.

• آشپزی.میانگین چک در سطح 500 روبل است. با جمع آوری یک پایگاه مشتری از 10-20 دفتر، می توانید حداقل سطح 50 سفارش در روز را تضمین کنید.
  درآمد ماهانه (22 روز کاری) 50 سفارش * 500 روبل * 22 روز کاری = 550000 روبل خواهد بود.

• تحویل غذا.هزینه ارسال شامل محصولات نهایی نمی شود. میانگین قیمت تحویل 100 روبل است.
  بر این اساس درآمد ماهانه از این سرویس 50 سفارش * 100 روبل * 22 روز کاری = 110000 روبل خواهد بود.

هنگام محاسبه درآمد، از قیمت های شرکت های تحویل غذای فعال استفاده شد (http://www.fenixprogress.ru/menu.shtml).

سود خالص - 180000 روبل.

درآمد 660000 روبل. - هزینه های ماهانه 480000 روبل. = 180000 روبل در ماه.

• هدف پروژه، ارتباط آن
• سرمایه گذاری های مورد نیاز برای اجرای کسب و کار
• کاغذبازی
• هزینه های عملیاتی و پرسنلی
• محاسبه بهای تمام شده خدمات

تحویل غذا در منزل خدماتی است که نیازمند نگاه جدی به سازمان است. اکثر متخصصان اینترنت آن را در زمینه یک کافه، سوشی بار، رستوران در نظر می گیرند. در واقع، این یک نوع فعالیت مستقل است که نیاز به یک پروژه خوب طراحی شده دارد. در این مقاله به طرح تجاری تحویل غذا با محاسبات 2019 می پردازیم.

هدف پروژه، ارتباط آن

این طرح تجاری بر ایجاد یک سرویس تحویل متمرکز است، غذا برای مشتریان از کافه ها به خانه ها، دفاتر و پیک نیک های آنها آورده می شود. برای ساماندهی این کسب و کار، ایجاد ارتباط با موسسات پذیرایی ضروری است.

در این تجارت، تقاضا بسیار بیشتر از عرضه است که عملاً رقابت را از بین می برد. تنها استثناها خدمات مشابهی هستند که در کافه ها، رستوران ها و سوشی بارها فعالیت می کنند. اما در 90 درصد موارد نمی توان تهیه ظروف و تحویل آنها را با هم ترکیب کرد. دلیل این امر پایین بودن سطح خدمات است:

• نیاز به صبر طولانی برای سفارش؛
• اشتباهات مکرر - ظروف گیج شده اند، ویژگی های آشپزی سفارش داده شده برآورده نمی شود.
• مشتریان برای تحویل، خدمات تاکسی را بیش از حد پرداخت می کنند.

همه اینها باعث ایجاد مزاحمت زیادی برای مشتریان می شود و آنها را از استفاده از خدمات ارسال غذای پخته امتناع می کند. بنابراین، یک طرح تجاری با محاسبات، سازماندهی خدمات را به عنوان یک شرکت جداگانه در نظر می گیرد.

ارتباط تجارت توسط تحقیقات جامعه شناختی تأیید شده است. آنها شهادت می دهند که مخاطبان مصرف کننده 15 تا 50 ساله از چنین خدماتی استفاده می کنند. این بدان معناست که تحویل غذای آماده یک تجارت با پتانسیل بالا است و در دراز مدت می تواند درآمد هنگفتی به همراه داشته باشد.

به هر حال، اگر برای خود ماشین می‌خرید، شاید باید به یک تجارت اجاره مرتبط فکر کنید.ماشین ها . دریابید که چگونه انجام دهید سرمایه گذاری هایی که می تواند درآمد ایجاد کند. شاید بتوانید با این کار پول خوبی به دست آورید.

سرمایه گذاری های مورد نیاز برای اجرای کسب و کار

این نمونه ای از سرمایه اولیه مورد نیاز برای راه اندازی کسب و کار تحویل غذا است. ارقام داده شده به طور متوسط ​​و متمرکز بر شهرهای بزرگ با جمعیت بیش از 1,000,000 نفر است.

• اجاره دفتر - 20000-30000 روبل. این ممکن است یک اتاق کوچک باشد که دور از مرکز شهر قرار دارد. موقعیت مهم نیست، زیرا خدمات تحویل بر کار از راه دور متمرکز است و دفتر بیشتر به عنوان یک مرکز پردازش اطلاعات خدمت می کند.
• تجهیزات اداری - 70000-80000 روبل. این مبلغ شامل مبلمان اداری، تجهیزات اداری می باشد.
• خرید ماشین. تحویل بدون ناوگان خودروی خودمان امکان پذیر نیست. برای شروع، 3 واحد کافی است - اینها اصلاحات بودجه هستند، هزینه تقریبی آنها در طرح کسب و کار ما 360000 روبل است.
• هویت شرکت - دکوراسیون ماشین - تا 70000 روبل.
• سازماندهی و ارتقای سایت - 300000 روبل. این ابزار اصلی است که از طریق آن تحویل تبلیغ و ترویج می شود. بنابراین، لازم است که تا حد امکان کاربردی، راحت، بدون خرابی و خطا کار کند. طرح کسب و کار مبلغی را برای توسعه یک محصول نرم افزاری با کیفیت بالا با ارتقای واجد شرایط تعیین می کند.
• CRM-system - نرم افزاری که به شما امکان می دهد سیستم ارتباط با مشتری را بهینه سازی و خودکار کنید. این سرویس مدرن آماده به طور متوسط ​​​​150000 روبل هزینه دارد.
• سرمایه مجاز - از 500000 تا 1000000 روبل. برای خرید محصولات ضروری است: غذاهای گرم، غذای سالم و سایر موارد منو. اما می توانید پس از فروش ظروف نیز در مورد تسویه حساب با شرکا توافق کنید. در عین حال، شایان ذکر است که این بلافاصله پس از افتتاح سرویس کار نخواهد کرد، زیرا ابتدا باید به عنوان یک همراه قابل اعتماد شهرت کسب کنید.

ممکن است مورد توجه باشد: طرح تجاری آماده برای سالن زیبایی

مجموع: 1,470,000-1,890,000 روبل برای افتتاح یک تجارت مورد نیاز است.

دانلود طرح کسب و کار تحویل غذای آمادهشما می توانید با شرکای ما کیفیت محاسبات تضمین شده است!

کاغذبازی

این مورد باید به طور جداگانه در نظر گرفته شود، زیرا یک کارآفرین می تواند به طور مستقل یک شرکت را در مقامات مالیاتی ثبت کند یا از شرکت های تخصصی کمک بگیرد. خدمات آنها 5000-8000 روبل هزینه خواهد داشت.

در خود ثبت IP، توصیه می شود در مورد انتخاب سیستم مالیاتی از یک متخصص مشاوره بگیرید. در این صورت، نسخه ساده شده بهینه خواهد بود.

فعالیت های OKVED - 53.20.12 تحویل غذا به خانه.

هزینه های عملیاتی و پرسنلی

غذا، تحویل آن بدون کارکنان امکان پذیر نیست. مطلوب است که این متخصصان واجد شرایط باشند. طرح کسب و کار، ارقام متوسط ​​حقوق و دستمزد سال 2019 را برای پرسنل با سابقه کار، و همچنین کارکنان مورد نیاز برای سازماندهی یک تجارت بدون اختلال ارائه می دهد:

1. دیسپچر - 20000 روبل - 2 نفر.
2. حسابدار - 23000 - 1 متخصص.
3. مدیر سایت - 18000.
4. رانندگان پیک - 18000 - 6 نفر.

در مجموع، حقوق و دستمزد 189000 روبل خواهد بود. هزینه های جاری را فراموش نکنید که شامل موارد زیر است:

• پرداخت اجاره - 20000-30000 روبل.
• قبوض آب و برق - 5000.
• پرداخت اینترنت و تلفن - 8000-10000.
• کمپین تبلیغاتی - 40000 روبل. این یک عامل اساسی موفقیت است، بنابراین صرفه جویی در اینجا توصیه نمی شود، بلکه باید تا حد امکان کارآمد سرمایه گذاری کنید.
• هزینه های تجاری این آیتم شامل: هزینه سوخت، استهلاک ناوگان خودرو - تعمیرات، نگهداری، خرید لوازم التحریر و هزینه های احتمالا غیرمنتظره می باشد. تقریباً برای همه اینها، لازم است 20000-30000 روبل در ماه گذاشته شود. این همه به میزان بار کاری شرکت بستگی دارد.

مجموع: 93000-115000 روبل. طرح کسب و کار کل هزینه های ماهانه، از جمله حقوق و دستمزد، در منطقه 282000-304000 روبل را در نظر می گیرد.

محاسبه بهای تمام شده خدمات

تحویل غذا، هزینه آن باید علاوه بر هزینه غذای سالم، غذاهای خانگی و سایر غذاها، هزینه های عملیاتی و همچنین حاشیه سود خالص را شامل شود. اندازه آن به صورت جداگانه تعیین می شود، اما مطلوب است که در ابتدای فعالیت تا حد امکان این شاخص کاهش یابد تا مشتریان را جذب کرده و پایگاه دائمی آنها را تشکیل دهد. چرا شما همچنین می توانید تبلیغات برگزار کنید، به عنوان مثال، شام یا ناهار با تخفیف تحویل داده می شود.

در عین حال، یک شاخص حاشیه طبیعی 3-3.5 برابر افزایش هزینه خدمات است. با همین اصل غذا و هزینه آن محاسبه می شود.

نمونه محاسبات ارائه شده به شما امکان می دهد اندازه سرمایه گذاری اولیه را تعیین کنید، احتمالات را ارزیابی کنید و دنباله اقدامات را پیمایش کنید. در عین حال، تصور نکنید که تحویل غذا یک تجارت ساده است. علاوه بر سرمایه گذاری های مالی، نیاز به توجه دقیق، رهبری موثر و ایده های نوآورانه جالب از سوی سازمان دهنده دارد. بنابراین لازم است قبل از سازماندهی یک کسب و کار هوشیارانه توانایی های خود را ارزیابی کنید. امیدواریم طرح کسب و کار تحویل غذا برای شما مفید بوده باشد و برای محاسبه هزینه ها و بازپرداخت خودتان مفید واقع شده باشد!

این اطلاعات برای کسانی است که می خواهد بگیردرهن آپارتمان نوساز خواندنآن ها، چگونه آن را درست انجام دهیمو پول خود را 10 سال زودتر پس بگیرید. واقعی، سودمندوام مسکن ek و از همه مهمتر کاملاً ممکن است،شما اشتباهاتی را که معمولا خریداران مرتکب می شوند انجام نخواهید داد.