• Opis projekta
• Opis proizvoda i usluga
• Marketinški plan
• Plan proizvodnje
• Zapošljavanje
• Financijski plan
• Koju opremu odabrati
• Tehnologija izrade poluproizvoda
  • • • Slične poslovne ideje:

Predstavljamo vam standardni poslovni plan (studija izvedivosti) za otvaranje poduzeća za proizvodnju poluproizvoda. Ovaj poslovni plan može poslužiti kao primjer za dobivanje bankovnog kredita, državne potpore ili privlačenja privatnih ulaganja. Na primjeru poduzeća u regiji Ulyanovsk.

Tipičan poslovni plan za otvaranje poduzeća za proizvodnju poluproizvoda u malom gradu. Na primjeru poduzeća u regiji Ulyanovsk.

Opis projekta

Cilj projekta je otvoriti radionicu za proizvodnju poluproizvoda u selu. Mullovka, okrug Melekessky, regija Ulyanovsk. Proizvodnja poluproizvoda je perspektivno poslovno područje. Ova se izjava objašnjava činjenicom da potražnja za poluproizvodima stalno raste. U društvu je sve više zaposlenih ljudi koji nemaju vremena pripremati domaću hranu. Poluproizvodi vam omogućuju da svoje omiljeno jelo pripremite za nekoliko minuta, a pritom štedite značajan dio vašeg dragocjenog vremena.

Unatoč velikom broju poduzeća koja su danas otvorena, još uvijek postoji nedostatak visokokvalitetnih poluproizvoda po pristupačnim cijenama. Tu nišu naša tvrtka planira zauzeti.

Otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda također je korisno s ekonomskog gledišta. Glavni pokazatelji ekonomske učinkovitosti projekta su sljedeći:

• Neto dobit godišnje = 1 535 277 rubalja;
• Profitabilnost farme = 17%;
• Povrat projekta = 8 mjeseci.

Gdje započeti otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda

Za provedbu projekta planirano je primanje subvencija u iznosu od 300 tisuća rubalja u okviru državnog programa za potporu malim i srednjim poduzećima u okrugu Melekessky - bespovratna sredstva za poduzetnike početnike. Također, za provedbu projekta bit će dodijeljena vlastita sredstva u iznosu od 700 tisuća rubalja. Ukupna investicija u projekt bit će 1 milijun rubalja.

Otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda također ima svoje socijalne pokazatelje:

1. Registracija novog poslovnog subjekta u okrugu Melekessky;
2. Otvaranje 12 radnih mjesta u okrugu;
3. Primitak dodatnih uplata poreza u proračun okruga Melekessky.

Koliko vam je novca potrebno za otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda?

Sva sredstva dobivena u okviru državnog programa potpore malom poduzetništvu koristit će se za kupnju dugotrajne imovine. Procjena troškova projekta prikazana je u obliku tablice:

Koji sustav oporezivanja odabrati za poduzeće

Organizacijski i pravni oblik našeg poduzeća bit će društvo s ograničenom odgovornošću - Simbirsk Pelmeni LLC. Direktor poduzeća je Ivan Ivanovič Ivanov, ona je i inicijator projekta. Sustav oporezivanja za radionicu za proizvodnju poluproizvoda bit će pojednostavljeni sustav oporezivanja (STS).

Stvarna lokacija tvrtke Simbirsk Pelmeni LLC nalazi se na adresi: regija Ulyanovsk, okrug Melekessky, r.p. Mullovka.

Koji su dokumenti potrebni za otvaranje radionice za proizvodnju poluproizvoda?

Trenutno su počele praktične aktivnosti na provedbi projekta:

1. Simbirska knedla LLC registrirana je u lokalnoj podružnici INFS-a;
2. Kupljena je zgrada za smještaj proizvodnje. Površina prostorija - 1168 m2. Zgrada se trenutno renovira kako bi zadovoljila sve SES i protupožarne zahtjeve proizvodnog pogona;
3. Postoji predugovor sa tvrtkom Elves doo za nabavu opreme za radionicu za proizvodnju poluproizvoda;
4. Sklopljeni su predugovori za isporuku poluproizvoda trgovinama u Dimitrovgradu i Samari.

Opis proizvoda i usluga

Početni asortiman proizvoda koji proizvodi radionica uključivat će:

• Domaće knedle, veleprodajna cijena 130 rubalja / kg;
• Amaterski knedle, veleprodajna cijena 110 rubalja / kg;
• Knedle na ruski, veleprodajna cijena 90 rubalja/kg;
• Domaći kotleti, veleprodajna cijena 110 rubalja / kg;
• Amaterski kotleti, veleprodajna cijena 90 rubalja/kg.

Kako se poduzeće razvija i uspostavljaju novi kanali prodaje, asortiman proizvoda će se povećavati.

Dnevno će se otpremati oko 150 kg gotovih proizvoda. Prosječna veleprodajna prodajna cijena iznosit će 106 rubalja/kg.

Tehnologija proizvodnje poluproizvoda uključuje faze kao što su: prijem mesa, primarna obrada trupova, kulinarsko rasijecanje, sortiranje mesa, pripremanje poluproizvoda, pakiranje gotovih proizvoda.

Naša tvrtka će koristiti samo visokokvalitetne sirovine. To uključuje: ohlađenu ili ohlađenu govedinu prve i druge kategorije (GOST 779-55), svinjsko meso (GOST 7724-77), teletinu, brašno za pečenje (GOST 26574-85). Sirovine će se nabavljati od domaćih veletrgovaca, velikih poljoprivrednih proizvođača i farmi. Sve ulazne sirovine proći će strogu veterinarsku kontrolu.

Marketinški plan

Glavni konkurenti našeg poduzeća bit će slični proizvođači koji se nalaze u okrugu Melekessky i gradu Dimitrovgradu, kao i proizvođači iz drugih regija. Asortiman proizvoda koje proizvode konkurenti je vrlo širok, a raspon cijena je također prilično značajan. Međutim, kako istraživanja pokazuju, u maloprodajnim objektima postoji manjak visokokvalitetnih „domaćih“ poluproizvoda. Potražnja za takvim proizvodima uvijek je velika, a ponude često nema.

Konkurentnost naših proizvoda prvenstveno ćemo postići kompetentnim omjerom cijene i kvalitete robe. Prodaja proizvedenih proizvoda planira se odvijati putem sljedećih prodajnih kanala:

1. Prodaja putem maloprodajnih mjesta, trgovina i paviljona;
2. Prodaja preko veleprodajnih organizacija;
3. Sklapanje ugovora o nabavi za lokalne lance trgovina.

Glavna tržišta za proizvode su grad Dimitrovgrad i okrug Melekessky, kao i gradovi Ulyanovsk i Samara. Trenutno postoji ugovor o isporuci proizvoda s LLC lancem supermarketa (Dimitrovgrad), LLC Saturn (Dimitrovgrad) i LLC New Product (Samara).

Oglašavanje proizvedenih proizvoda planira se provoditi objavljivanjem informacija na oglasnim pločama, u medijima, na internetu, kao i tijekom osobnih posjeta trgovačkim poduzećima.

Koliko se može zaraditi prodajom poluproizvoda?

Ukupni mjesečni prihod poduzeća bit će 1.030 tisuća rubalja.

Međutim, ova brojka prihoda bit će ostvarena tek nakon 6 mjeseci rada radionice. Jer prije postizanja velikih obujma proizvodnje potrebno je uspostaviti kanale prodaje proizvoda i pridobiti povjerenje potrošača.

Tako će godišnji prihod poduzeća iznositi 10 815 000 rubalja.

Plan proizvodnje

Proizvodnja poluproizvoda odvijat će se u prostoru ukupne površine 1168,88 m2. U tom slučaju će sama radionica biti podijeljena u odgovarajuće cjeline:

• Prostor za prihvat i rasijecanje životinjskih lešina;
• Pogon za proizvodnju poluproizvoda koji ima podpogone za proizvodnju mljevenog mesa i tijesta;
• Područje pakiranja i označavanja;
• Skladišni prostor za sirovine i gotove proizvode;
• Prostorija za radno osoblje;
• Tuš i WC prostorije;
• Ured računovodstva i proizvodnje.

Poduzeće će se pridržavati svih normi i sanitarnih pravila koja za takve objekte nameću regulatorna tijela. Prostorije radionice moraju imati dobro osvjetljenje, ventilaciju i izmjenu zraka s dotokom čistog vanjskog zraka. Zidovi, podovi i stropovi koji graniče s odjeljkom hladnjaka bit će izolirani. Sva radna mjesta na kojima osoblje dolazi u kontakt s nezapakiranim proizvodima bit će opremljena sudoperima s dovodom tople i hladne vode.

Koju opremu odabrati za proizvodnju poluproizvoda

Glavna oprema potrebna za proizvodnju poluproizvoda uključuje: stroj za knedle, stroj za miješanje tijesta, sito za brašno, mlin za meso, brzi zamrzivač, split sustav, zamrzivač, hladnjak, škrinja.

Pri odabiru opreme glavni naglasak je na pouzdanosti, jednostavnosti rada, dostupnosti rezervnih dijelova, niskoj cijeni i, sukladno tome, visokim stopama povrata.

Zapošljavanje

Planirana popunjenost radionice za proizvodnju poluproizvoda uključivat će 12 ljudi.

Financijski plan

Troškovi sirovina za proizvodnju poluproizvoda po 1 kg proizvedenih proizvoda su sljedeći:

Uzimajući u obzir planirani obujam proizvodnje poluproizvoda, godišnji troškovi za sirovine i sastojke bit će 6 011 250 rubalja.

Mjesečni troškovi poduzeća iznosit će 750 737 rubalja, a godišnji troškovi 9 008 850 rubalja.

Glavni troškovi poduzeća su troškovi nabave sirovina za proizvodnju poluproizvoda - 67% ukupnih troškova godišnje. Na drugom mjestu su troškovi isplate plaća radnicima u radionicama - 19% ukupnih troškova.

Neto dobit temeljena na godišnjoj prodaji poluproizvoda bit će 1.535.277 rubalja. Rentabilnost radionice za proizvodnju poluproizvoda je 17,0%. S takvim pokazateljima, projekt će se isplatiti za 8 mjeseci.

Poduzeće će plaćati porezne doprinose različitim razinama proračuna Uljanovske regije do 498.682 rubalja godišnje.

Gdje započeti proizvodnju poluproizvoda

U početnoj fazi morat ćemo registrirati novi predmet proizvodne djelatnosti. Nakon toga trebate unajmiti ili kupiti nekretninu i sami izgraditi proizvodni pogon.

Koliko vam je novca potrebno za pokretanje posla?

Prilikom pokretanja proizvodnje poluproizvoda iznos će se uzimati u obzir prema konačnom proizvodu. Na primjer, pri uspostavljanju proizvodnje poluproizvoda od mesa (knedle, kotleti itd.) Potrebno je 1 milijun rubalja. Ovo ne uzima u obzir izgradnju strukture ili troškove najma, bez plaćanja osoblja.

Koliko se može zaraditi od proizvodnje poluproizvoda?

Puni rok povrata za proizvodnju poluproizvoda je osam mjeseci. Nakon tog vremena možemo govoriti o primanju neto dobiti. Neto godišnja dobit od proizvodnje poluproizvoda bit će 1,5 milijuna rubalja. Uzimajući u obzir širenje proizvodnih područja i pristup dodatnim tržištima za gotove proizvode, neto prihod od proizvodnje poluproizvoda značajno raste.

Koju opremu odabrati

Da biste uspostavili proizvodnju poluproizvoda od mesa, morat ćete kupiti:

• stroj za knedle i zamrzivač;
• brzo zamrzavanje i vibrirajuće sito za meso;
• stroj za miješanje tijesta i rashladna komora.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje

registracijski dokumenti kao subjekt proizvodne djelatnosti;

• dokumentacija za proizvodni pogon (ugovor o zakupu, dokumenti o vlasništvu);
• dopuštenje sanitarne stanice;
• dopuštenje vatrogasne inspekcije;
• ugovor o nabavi i nabavi opreme za proizvodnju poluproizvoda;
• ugovori o nabavi poluproizvoda;
• ugovor s tvrtkom za odvoz i zbrinjavanje proizvodnog otpada;
• sporazumi sa zaposlenicima i kolektivni ugovori;
• opis poslova itd.

Koji porezni sustav odabrati za registraciju proizvodnje poluproizvoda

Pojednostavljeni sustav oporezivanja za proizvodnju poluproizvoda najbolja je opcija.

Uz visok tempo života u suvremenom svijetu, ljudi često nemaju dovoljno vremena za pripremu hrane, studije pokazuju stalni porast potražnje za poluproizvodima. Ovakvo stanje stvari ukazuje na to da je radionica za proizvodnju poluproizvoda od mesa kao posao obećavajuće područje koje vlasniku omogućuje ostvarivanje značajne dobiti. Otvaranje takvog poduzeća ima važan društveni značaj, jer vam omogućuje otvaranje novih radnih mjesta i osiguravanje dodatnog novca u proračun regije.

Što su poluproizvodi?

Poluproizvodi su proizvodi koji se jednostavnim postupcima pretvaraju u gotovu hranu. Njihovu pripremu karakterizira velika brzina, zbog čega je ova vrsta proizvoda u posljednje vrijeme sve popularnija. Proizvodnja se može odvijati od mesa ili drugih sirovina, odnosno dobiva se prirodni ili prerađeni proizvod. Posebna karakteristika proizvoda je njegova tvornička podjela na dijelove.

Gotovi proizvodi se klasificiraju prema sljedećim kriterijima:
- prema korištenom procesu proizvodnje (prirodni, usitnjeni);
- za životinjsko meso (kunić, svinjetina, govedina, janjetina);
- prema karakteristikama temperaturnog stanja (ohlađeno, smrznuto).

Poluproizvodi se mogu prodavati u maloprodaji i veleprodaji, prilikom sklapanja ugovora s trgovinama, kafićima i sl. Proizvodnja okruglica trenutno je prilično zauzeta niša, ali proizvodnja palačinki s mesnim ili drugim nadjevima, peciva, prženih kobasica i drugi poluproizvodi od mesa različitog stupnja spremnosti rastu potražnju i takvi proizvodi su u velikoj potražnji među potrošačima. Zaseban smjer u poslovanju poluproizvoda može se smatrati proizvodnjom gotovih jela brzim zamrzavanjem sirovina i prodajom kompleta proizvoda i začina s uputama za pripremu jela različitih kuhinja.

Današnje poslovanje proizvodnje poluproizvoda uz korištenje suvremene opreme omogućuje nam proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda uz očuvanje svih hranjivih tvari te brzu rekonfiguraciju naše proizvodnje za proizvodnju jednog ili drugog proizvoda.

Razmotrimo poslovanje poluproizvoda temeljeno na proizvodnji kotleta. Neki će reći da su kotleti glupost. Vaši proizvodi mogu se isporučivati ​​školama, institutima, kantinama, kafićima i raznim restoranima. Dakle, tržište prodaje za ovaj proizvod postoji i zahtijeva tržište jeftinih i kvalitetnih sirovina za svoj razvoj.

Opis poduzeća

Prilikom odabira organizacijskog oblika poslovanja bolje je otvoriti samostalnog poduzetnika ili društvo s ograničenom odgovornošću. Jeftinije je i brže otvoriti samostalnog poduzetnika, stoga za naše poduzeće odabiremo ovaj organizacijski oblik. Za plaćanje poreza odlučeno je odabrati pojednostavljeni sustav oporezivanja "dohodak-trošak". Ovakvim sustavom izbjeći će se niz problema s kojima se inače susreću poduzetnici početnici. Prije početka proizvodnje preporučujemo da se upoznate s GOST R 52674-2006 i GOST R 51187-98, druge standarde možete potražiti na Internetu.

OKDP kodovi:

1511400 – poluproizvodi od smrznutog mesa;

1511410 – gotovi brzo smrznuti proizvodi;

1511420 – prirodni porcionirani poluproizvodi.

Budući proizvodi podliježu potvrđivanju sukladnosti, a proizvodni prostor mora dobiti epidemiološki zaključak.

Radionički prostor.

Kako bi proizvodnja hrane bila moguća, prostorije moraju biti u skladu sa standardima Rospotrebnadzora, sanitarno-epidemiološke službe i zaštite od požara. Optimalan izbor bio bi mjesto gdje su radovi na ovom području već obavljeni (kuhanje, slastičarna), inače će biti potrebna prilično kvalitetna obnova. Ne biste trebali razmatrati mogućnost odabira prostora za proizvodnju u podrumu, koji se nalazi u stambenoj zgradi, s niskim stropovima, gdje je nemoguće osigurati potrebne komunikacije, uključujući dovodnu i ispušnu ventilaciju.

Logistička komponenta je važna; zgrada mora imati prikladne pristupne rute kako bi se sirovine mogle istovariti i gotovi proizvodi utovariti bez nepotrebnih problema. Trošak nekretnina u središtu doseže visoke vrijednosti; ovo nije najbolji izbor za pokretanje posla, pa možete razmotriti dostupne opcije na periferiji, u neposrednoj blizini baze sirovina.

Prostorije za proizvodnju poluproizvoda treba podijeliti u sljedeće zone:
- prijem i rezanje sirovina;
- izravna proizvodnja poluproizvoda, u obliku mljevenog mesa;
- poslovi pakiranja i označavanja;
- zaliha.

Trebalo bi opremiti zasebnu sobu za zaposlenike radionice, prikladno mjesto tuša i WC-a bit će veliki plus. Administracija zahtijeva posebnu prostoriju za ugodan rad.

Za naš izračun pretpostavljamo da smo unajmili prostor od 100 m2. metara, trošak najma 300 rubalja/m2. U tom će prostoru biti smještena sama proizvodnja, skladišta proizvoda i stambeni prostori za djelatnike.

Trošak početnih ulaganja u opremu i popravke za organizaciju poslovanja s poluproizvodima.

Podsjećamo vas da ćemo u našem poduzeću proizvoditi domaće kotlete od mljevenog mesa. Nemoguće je zamisliti funkcioniranje poduzeća bez kupnje specijalizirane opreme; to će biti glavni trošak za pokretanje vlastitog posla. Ukupno je potrebna kupnja opreme u iznosu od 828 500 rubalja, ti se troškovi sastoje od kupnje sljedećih stvari:

SPLIT sustav - 70 000 rub. (temperatura pri kuhanju mljevenog mesa ne smije biti veća od 14C);
- mlin za meso - 40.000 rubalja;
- uređaj za oblikovanje kotleta - 150.000 rubalja;
- zamrzivač za skladištenje sirovina i gotovih proizvoda (2 komada) – 200.000 rubalja;
- miješalica za mljeveno meso - 160.000 rubalja;
- stroj za pakiranje – 88 500 rubalja;
- ostala proizvodna oprema i improvizirana sredstva (stolovi za rezanje (2 komada), kuke za trupove, noževi, zdjele, kante itd.) - 50.000 rubalja;
- organizacija stambenih prostorija za upravitelja i zaposlenike - 50.000 rubalja;
- računalo i pisač - 20.000 rubalja.

Troškovi nisu ograničeni na kupnju opreme, već treba uzeti u obzir sljedeće troškove:
- izvođenje popravaka u prostorijama - 200.000 rubalja;
- povezivanje komunikacijskih mreža - 300.000 rubalja;
- kupnja dodatne opreme i posebne odjeće - 50.000 rubalja;
- ostali povezani troškovi, uključujući certificiranje proizvoda - 60.000 rubalja.

Ukupna početna ulaganja u posao proizvodnje kotleta iznose 1.438.500 rubalja. Također, u početnoj fazi bit će potrebna radna sredstva za pokretanje proizvodnje. U našem slučaju bilo je potrebno 1430 tisuća rubalja.

Tehnološki proces proizvodnje podijeljen je u zasebne faze:
- prijem sirovina;
- primarna obrada;
- rezanje;
- operacije sortiranja;
- kuhanje pojedinih proizvoda (mljevenje glavnih sastojaka, miješenje mljevenog mesa, oblikovanje kotleta i zamrzavanje);
- poslovi pakiranja.

Za stjecanje autoriteta potrebno je koristiti najkvalitetnije sirovine koje zadovoljavaju najviše standarde. Određene vrste proizvoda imaju vlastite GOST standarde. Poželjno je raditi s poljoprivrednicima ili renomiranim velikim proizvođačima. Svo kupljeno meso mora proći maksimalnu kontrolu veterinarske službe.

Marketinški plan.

Osoblje za organizaciju poslovanja.

Za potpuno osiguranje funkcioniranja proizvodnje potreban je rad osoblja od 4 djelatnika, što uključuje:

Priprema sirovina – 1 djelatnik;
- računovođa – outsourcing usluge;
- priprema proizvoda – 2 djelatnika;
- spremačica – 1 djelatnik.

Popis proizvedenih proizvoda.

Za naše izračune, svaki dan ćemo proizvoditi i slati u trgovine 500 kilograma proizvoda, uz povećanje produktivnosti na 1000 kilograma dnevno u šest mjeseci. Ako se proizvođač može dokazati s najbolje strane zbog visoke kvalitete, zajamčena je pristojna potražnja za njegovim proizvodima.

Neposredno nakon početka rada, postizanje takvog obujma je problematičan zadatak, u početku će se proizvoditi onoliko poluproizvoda koliko mogu isporučiti kupci. Povećanje povezanosti i pronalaženje prodajnih mjesta omogućit će postupno povećanje proizvodnih kapaciteta, karakteriziranih količinom proizvedene robe.

Naši troškovi poslovanja sastoje se od sljedećih pokazatelja:

Trošak sirovina za proizvodnju kotleta.

Povrat poslovanja i financijski rezultati.

Profitabilnost poslovanja jasnije pokazuju pokazatelji učinkovitosti, koji prema provedenim izračunima poprimaju sljedeće vrijednosti:
- dobit za dvije godine - 13.842 tisuća rubalja;
- profitabilnost poduzeća - 17%;
- rok povrata - 10 mjeseci.

Utvrđivanje neto dobiti poduzeća.

Na temelju rezultata horizonta planiranja, dobit će biti nešto manja od 14 milijuna rubalja, a pokazatelj profitabilnosti bit će jednak 17%. Ako se te vrijednosti točno odražavaju u praksi, tada će se sva ulaganja isplatiti za 10 mjeseci, što je izvrstan rezultat.

Za početak rada poduzeća bit će potreban iznos od oko tri milijuna rubalja. Ako je to moguće, možete iskoristiti razne programe podrške malom poduzetništvu koji će vam pomoći pokriti dio troškova pokretanja posla.

Zaključak. Tržište za proizvodnju poluproizvoda je zanimljivo, na njemu postoji mnogo niša za razvoj koje trenutno nisu zauzete. Budući da ovaj posao uključuje prilično visokotehnološku opremu, vrijedi obratiti posebnu pozornost na otklanjanje grešaka u proizvodnji kako bi se proizvodili proizvodi iznimno visoke kvalitete. Takvi proizvodi lako mogu pobijediti konkurenciju na tržištu i dovesti vas na vodeću poziciju. Sretno u poslu!

Mnogi stanovnici velikih gradova posjećuju trgovine s poluproizvodima, pa potražnja za ovim proizvodima raste, kao i raspon ponude. Stoga otvaranje trgovine mješovitom hranom može biti isplativ posao. Poslovni plan za trgovinu pomoći će vam da razmislite o važnim organizacijskim i financijskim aspektima poslovanja, a naš će primjer pokazati sliku potencijalne isplativosti poslovanja.

Sažetak projekta

Planirano je otvaranje trgovina poluproizvodima u velikom gradu, jer... U velegradovima ritam života ne dopušta provođenje puno vremena u kuhinji. Iznajmiti ćemo manji prostor za prodaju poluproizvoda u stambenoj zoni u prometnoj zoni, u blizini tržnice i stajališta javnog prijevoza.

Radno vrijeme trgovine: od 09:00 do 20:00 sati.

Asortiman: težinski poluproizvodi.

Naše mušterije:

• Muškarci i žene srednje dobi (80%).
• Mladi, studenti (15%).
• Ostatak (5%).

Naši konkurenti:

• Slične trgovine u blizini.
• Supermarketi.
• Trgovine mješovitom robom s odjelom poluproizvoda.

Glavni poslovni rizici:

• Velika konkurencija.
• Kupnja robe niske kvalitete od dobavljača.
• Napuhane cijene.
• Loš izbor dobavljača.

Svaki od navedenih rizika može dovesti do smanjenja broja kupaca.

Da biste zauzeli svoje mjesto na tržištu u ovoj niši, prvo morate odabrati lokaciju s dobrim prometom i minimalnom konkurencijom, barem na području jednog stambenog naselja. Supermarketima se možemo boriti kvalitetnijom robom, individualnim pristupom svakom kupcu i kompetentnim savjetovanjem s kupcima, jer u supermarketima nema osobne komunikacije.

Kako bismo osigurali da naša trgovina uvijek ima svježe i visokokvalitetne poluproizvode, pronaći ćemo pouzdanog dobavljača koji će donijeti dobre proizvode i može jamčiti kvalitetu.

Važno je pravilno kupovati robu, posebno je visok rizik od prve neuspješne kupnje poluproizvoda. Da bi se razumjelo za što će biti potražnje, potrebno je analizirati raspon konkurenata i promatrati kupce. Prva kupnja bit će minimalna, određuje se potražnja i što još kupci žele vidjeti na policama.

Da biste minimizirali rizike, morate biti spremni na promjene u vanjskom okruženju, rezervni novac za to treba uključiti u proračun. Poslovni plan za trgovinu s izračunima omogućit će nam analizu glavnih troškova i uzeti u obzir potencijalne rizike u proračunu.

Registracija

Da biste legalno poslovali, morate se registrirati. Da bismo to učinili, podnesemo prijavu lokalnoj poreznoj službi, registriramo se kao pojedinačni poduzetnik i izaberemo pojednostavljeni sustav oporezivanja - 15%. Također moramo registrirati OKVED kod 47.29 "Trgovina na malo ostalim prehrambenim proizvodima u specijaliziranim prodavaonicama."

Također ćemo morati dobiti dozvolu za upravljanje prostorima od vatrogasne službe, Rospotrebnadzora i SES-a. Trajat će oko 7 radnih dana. Za registraciju i dobivanje dozvola trebat će nam oko 10 tisuća rubalja.

Potraga za prostorima

Otvorit ćemo trgovinu u stambenoj zoni na prvom katu suterenske stambene zgrade. Maloprodajna površina od 20 četvornih metara bit će dovoljna. m. Soba je 10 kvadratnih metara. Postavit ćemo dodatni hladnjak i opremiti mjesto za prodavača. Trošak najma takvih prostorija u stambenom području velikog grada bit će oko 20 tisuća rubalja.

Napravit ćemo kozmetičke popravke u sobi - obojiti zidove i strop. To će koštati oko 20 tisuća rubalja.

Mjesečno ćemo potrošiti oko 5 tisuća rubalja na režije, uglavnom za aktivnu potrošnju električne energije, jer rashladna oprema mora raditi dan i noć.

Prostor se planira iznajmiti na duži rok, te će se sa najmodavcem sklopiti odgovarajući ugovor. Plaćamo odmah 2 mjeseca najamnine.

Potražite komercijalnu opremu

Za trgovinu trebate kupiti rashladnu opremu, potrošni materijal i stolicu za prodavača. Kako biste smanjili ulaganja u opremu, možete kupiti rabljene hladnjake u dobrom stanju.

Procjena u tablici:

Oprema se mora održavati u dobrom stanju, sustavno istovarati, prati i kontrolirati temperaturu. Na svaki kvar mora se brzo reagirati, jer o hladnjacima ovisi sigurnost poluproizvoda.

Osoblje

Sam vlasnik može prodavati u trgovini u smjenama sa angažiranim prodavačem. Kako se profitabilnost povećava, zaposlit će se drugi prodavač. Trgovina će raditi svaki dan od 08:00 do 20:00 sati. Zaposlenici se rotiraju prema shemi 3/3. Obaveze prodavača također uključuju prijem robe i čišćenje trgovine. Plaća prodavača je postavljena na 20 tisuća rubalja.

Dobavljači i nabava robe

Prilikom odabira dobavljača obratite pozornost na recenzije uživo na internetu, uvjete suradnje (rokovi isporuke, cjenovna politika), dostupnost certifikata kvalitete proizvoda. Preporučljivo je provoditi ciljane degustacije kako bismo razumjeli što prodajemo i kako bi proizvođačima bilo jasno da je proizvod pod kontrolom.

Prva kupnja:

Naknada na robu određena je na 150%. Otkup je mali, s očekivanjem formiranja glavnog asortimana. Čim ponestane pojedine kategorije robe ili se za njom pojavi dobra potražnja, prodavač promptno naručuje dodatnu dostavu. U tablici prikazujemo različite količine poluproizvoda, što znači različite marke.

Marketing i oglašavanje

Da biste privukli kupce u trgovinu i povećali prodaju, u početku je potrebno analizirati konkurente, uzeti u obzir njihove snage i slabosti, asortiman i politiku cijena, promocije i ponude. Promotivne ponude koristit ćemo zajedno s dobavljačima: na primjer, promotivna akcija „Okruglice s krumpirom 1 kg + 200 g gratis” ili 2 paketa okruglica s popustom od 30% (zamotani zajedno) itd.

Kupce ćemo privući dijeljenjem letaka u blizini trgovine, postavljanjem natpisa i brendiranjem fasade slikama knedli, kinkalija i kotleta.

Osim toga, alat kao što je kušanje izvrsno funkcionira na ovom području.

Svaki mjesec morat ćete potrošiti novac na tiskanje i distribuciju letaka. Mjesečna procjena bit će oko 5 tisuća rubalja.

Rashodi i prihodi

Sada ćemo analizirati početne i mjesečne troškove, izračunati procijenjenu isplativost, isplativost i, kao rezultat, razdoblje povrata početne investicije.

Početni troškovi

Za početak poslovanja planira se izdvojiti 235.000 rubalja, ne uključujući troškove nabave robe. Njih ćemo oduzeti od procijenjene planirane dobiti za mjesec.

Mjesečni troškovi

Prihod

Prva dva mjeseca bit će probni, to je razdoblje privlačenja stalnih kupaca i formiranja trenutnog asortimana.

Procijenjeni plan prodaje za 1. mjesec rada trgovine:

Učinkovitost poslovanja i dobit izračunavamo na sljedeći način. Prosječna nabavna cijena u trgovini je 300 rubalja. Očekuje se da će dnevno biti usluženo najmanje 35 kupaca. Ukupno, to daje prihod od 10.500 rubalja. Nakon oduzimanja udjela dobavljača, ostat će 3.500 rubalja dobiti.

Dakle, trgovina će donijeti 105 tisuća rubalja mjesečno.

Izračunavamo pokazatelj profitabilnosti.

Prvo izračunavamo razliku između prihoda i rashoda:

105 000 – 50 000 = 55 000 rubalja.

Sada izračunavamo plaćanje poreza:

55 000 x 0,15 = 8 250 rubalja.

Prema tome, neto dobit će biti:

55 000 – 8 250 = 44 750 rubalja mjesečno.

Izračunajmo profitabilnost:

(44 750 / 260 000) x 100 = 17%.

Ova je profitabilnost prihvatljiva za početno razdoblje trgovine mješovitom robom. Do 5.-6. mjeseca planira se postići pokazatelj od 30%, što se smatra odličnim za ovo područje.

235.000 / 44.750 = 5 mjeseci. Razdoblje povrata je prihvatljivo. Tako se u roku od šest mjeseci planira u potpunosti povratiti početna ulaganja i uložiti dobit u proširenje asortimana proizvoda.

Eventualno

Trgovina mješovitom robom je isplativ posao. Važno je kompetentno formulirati asortiman, odabrati kvalitetne proizvode i pouzdane dobavljače, kao i osigurati odgovarajuće rashladne uvjete za sve kupnje poluproizvoda. Planovi su povećati maloprodajni prostor kupnjom većeg asortimana proizvoda. U godinu dana razmišljamo o otvaranju još 2 slična prodajna mjesta.

Poluproizvodi postali su sastavni dio prehrane gotovo svake obitelji. Okruglice, knedle, sarmice i još mnogo toga možete pronaći na policama trgovina i pripremiti kod kuće u nekoliko minuta. Brzo je, ukusno i jeftino. Upravo ti glavni čimbenici privlače kupce, s obzirom na tempo modernog života u velikim gradovima, takve opcije proizvoda često pomažu mnogima. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako otvoriti tvrtku za prodaju poluproizvoda u vašem gradu i što trebate uzeti u obzir kako biste to učinili isplativim.

Poslovne značajke

Prvo što trebate razmotriti prije nego što pokrenete maloprodaju gotove hrane jest postoji li ciljna publika u području u kojem želite pokrenuti posao. Ako se radi o manjem gradu, onda treba tražiti prostore negdje u centru, ali ako se radi o velikom gradu, trebate tražiti opcije u blizini tržnica ili studentskih domova. Studenti obično troše puno novca na razne vrste poluproizvoda, budući da ne znaju kuhati, pogotovo ako je grad mali, a postoji i fakultet, onda bi vam takav posao mogao sigurno odgovarati.

Druga točka je da nije potrebno tražiti punopravni prostor za iznajmljivanje, možete razmotriti opcije za iznajmljivanje kioska, na primjer, u trgovačkim centrima s drugim proizvodima.

Treći faktor je kvaliteta proizvoda. Vaši poluproizvodi trebaju biti svježi i prije svega ukusni. Prilikom traženja dobavljača, uzmite u obzir ovaj čimbenik iu budućnosti stalno provjeravajte kvalitetu prodanih proizvoda i slušajte povratne informacije kupaca.

Prostor i oprema

Gore smo već razgovarali o tome gdje tražiti prostor za otvaranje trgovine mješovite hrane. Sada raspravimo neke točke. Prilikom odabira sobe, možete pogledati opcije od 10 – 15 m2. i više. Ako unajmite kiosk, vitrine ćete već organizirati drugačije i tu je obično 4 - 5 m2 prostora.

Još jedna važna točka. Izvrsno rješenje bilo bi trgovanje na tržištu. Da, upravo na tržištu mješovitom robom može ući takva specijalizirana maloprodaja. Ako krećete od nule, onda svakako možete pokušati raditi tamo, a vaša će investicija biti minimalna.

Oprema za trgovinu smrznutim poluproizvodima trebat će vam:

• rashladne vitrine;
• rashladne komore;
• elektronska vaga;
• namještaj za radno mjesto prodavača;
• bankomat.

Pravila trgovine poluproizvodima

Trgovanje proizvodima zahtijeva od poduzetnika pripremu svih potrebnih dokumenata za promet. Evo osnovnog popisa onoga što je potrebno:

• morate biti registrirani kao samostalni poduzetnik.
• morate navesti OKVED za trgovanje poluproizvodima. Za Rusiju je ovo - 51.11 . Za Ukrajinu - 46.11 .
• imati pri ruci sve certifikate kvalitete za proizvode.
• dobiti dopuštenje od SES-a i vatrogasne službe.
• ukrasite kutak kupca.

Asortiman i traženje dobavljača

Takve se utičnice obično dijele u dvije vrste:

— prodaju proizvode raznih proizvođača i imaju vrlo širok asortiman;

— prodaju poluproizvode iz jedne tvornice i njihovi su predstavnici, dok je dizajn prodajnog mjesta izrađen u korporativnom stilu robne marke proizvođača.

Ali ipak, da biste otvorili trgovinu smrznutih poluproizvoda, morat ćete imati sljedeće popularne artikle u svom asortimanu:

• vareniki;
• knedle;
• palačinke, sirnice, palačinke;
• kotleti i mljeveno meso, te ostali mesni poluproizvodi;
• slastičarski poluproizvodi;
• pizza;
• smrznuto povrće, voće i bobice;
• peciva i peciva s kupusom;
• štapići od rakova i ribe i tako dalje.

Zapravo, asortiman takve trgovine može biti vrlo širok, ali u pravilu je ograničen samo na popularnu robu.

Da biste pronašli dobavljače, trebate ili tražiti povoljne ponude na veletržnicama ili izravno kontaktirati proizvođače, ali pritom prvo razmislite kako ćete proizvode dostaviti u trgovinu.

Koliko vam je potrebno za početak?

Investicija će biti mala, ali ćete morati potrošiti malo novca na kupnju ili iznajmljivanje opreme. Prije otvaranja trgovine poluproizvoda, posebno od nule, morat ćete napraviti kompetentan izračun ulaganja u posao. U nastavku predstavljamo glavne stavke troškova i okvirne iznose, ali morat ćete ponovno izračunati sve troškove za svoje poslovanje.

• Najam sobe – 200 – 250 USD. Uzmite u obzir troškove komunalnih usluga. Budući da ćete imati mnogo hladnjaka, potrebno je uzeti u obzir i troškove njihovog održavanja.
• Porezi - 150 dolara
• Plaća prodavača - 200$
• Početna kupnja robe – $4000 – $5000
• Kupnja opreme – $2200 – $2600
• Troškovi prijevoza - 60$.

Koliko možete zaraditi?

Ako odaberete pravo mjesto za trgovanje, možete prodati dobre količine proizvoda. Izračunati zaradu zapravo nije lako. Ali mi nemamo poslovni plan, samo ideju koju možete dalje razvijati.

Prosječna marža na poluproizvode je 30% - 50%.

Uspostavom kvalitetne usluge i stalno svježe i ukusne robe možete ostvariti dobru zaradu od prodaje. S vremenom se posao može povećati otvaranjem nekoliko takvih poslovnica diljem grada.

Zaključci. Kao posao, trgovina poluproizvodima je vrlo relevantna niša, čak iu kriznim uvjetima. Istaknimo glavne prednosti i mane. Prednosti: tražen proizvod, ne baš kvarljiv proizvod, širok segment za proširenje asortimana. Loša strana je konkurencija velikih maloprodajnih mjesta, za male gradove to nije problem, a druga točka je teškoća pronalaska mjesta za maloprodaju.

Što možete reći o ovom poslu? Čekamo vaše odgovore.