Lider u prikupljanju, kao i godinu ranije, bio je Krasnodarski teritorij, gdje je izmlačeno gotovo 14 milijuna tona (u daljnjem tekstu - podaci Ministarstva poljoprivrede) u odnosu na 13,25 milijuna tona u 2014. godini. Ove su sezone usjevi žitarica u regiji porasli za 21,2 tisuće hektara na gotovo 2,4 milijuna hektara, a porasli su i prinosi s 55,8 c/ha na 58,5 c/ha. Prema ovom pokazatelju, Kuban je također postao prvi u zemlji. Poljoprivrednici regije najviše su prikupili pšenice (preko 8,6 milijuna tona), kukuruza (3,2 milijuna tona) i riže (955,5 tisuća tona).

Na drugom mjestu s 9,5 milijuna tona žitarica nalazi se Rostovska oblast koja je povećala žetvu za 126,1 tisuću tona u odnosu na 2014. Regija je proširila usjeve za 124 tisuće hektara na 3,26 milijuna hektara, ali je urod u 2015. bio niži nego godinu dana ranije - 29,3 c/ha u odnosu na 30 c/ha. Regija je također zauzela drugo mjesto u zemlji po žetvi pšenice sa 7,3 milijuna tona, a na istom mjestu je i po žetvi ječma, koja je iznosila nešto više od milijun tona.

Stavropoljski kraj prikupio je oko 9 milijuna tona žitarica i postao treći u Rusiji po ovom pokazatelju. Rezultat je za 207,6 tisuća tona bolji nego prošle sezone, dok su usjevi žitarica blago porasli - za 21,2 tisuće hektara na 2,28 milijuna hektara, prinos je iznosio 39,4 c/ha - 0,5 c/ha više nego 2014. godine. Regija je dobila oko 7 milijuna tona pšenice, 767,8 tisuća tona ječma, 812,6 tisuća tona kukuruza.

Žetva u regiji Voronjež, koja je bila četvrta u zemlji, pokazala se nižom nego 2014. - 4,17 milijuna tona naspram 4,41 milijuna tona, budući da je žetva po hektaru smanjena za 2,7 c na 29,9 c, iako su usjevi dodali 37,8 tisuća hektara , u iznosu od gotovo 1,4 milijuna hektara. Po bruto žetvi regija je postala prva u Središnjem federalnom okrugu, ali po žetvi pšenice i ječma bila je tek druga s 1,9 milijuna tona i 943,5 tisuća tona.No regija je vodeća u Središnjem federalnom okrugu u žetva kukuruza, koja je premašila 1 milijun tona.

Altajski kraj je peti s 4,11 milijuna tona, što je 600 tisuća tona više nego 2014. godine. Produktivnost u regiji blago je porasla - s 10,9 c/ha na 11,3 c/ha, no usjevi su porasli za 431,7 tisuća hektara i premašili 3,6 milijuna hektara. Po proširenju površina pod žitom regija je postala prva u zemlji. Regija je primila oko 2,58 milijuna tona pšenice, što je 631,5 tisuća tona više nego 2014. godine. Što se tiče volumena povećanja žetve ove poljoprivredne kulture, regija je postala druga, malo iza Kubana, koja je povećala proizvodnju za 658,3 tisuće tona.Osim toga, Altajski teritorij tradicionalno vodi u žetvi heljde, u 2015. godini iznosio je 370,2 tisuća tona - to je više od 41% ukupne kolekcije u zemlji.

Šestu najveću žetvu žitarica prikupila je regija Kursk - 3,8 milijuna tona, međutim, godinu dana ranije rezultat je bio veći od 4,4 milijuna tona, a zatim je regija postala četvrta. Iako su usjevi porasli za 68,5 tisuća hektara, premašivši 1 milijun hektara, regija je doživjela najznačajnije smanjenje prinosa u zemlji za 9 c/ha na 36,4 c/ha. Pad prinosa pšenice po hektaru također je bio najveći u Rusiji - za 11,6 kvintala na 35,3 kvintala, ali je regija postala prva u Središnjem federalnom okrugu u sakupljanju ove poljoprivredne kulture, primivši 1,98 milijuna tona.

Prinos u sada već sedmoj Tambovskoj regiji ostao je približno na razini 2014. godine - 34 c/ha, ali zahvaljujući proširenju usjeva za 79,2 tisuće hektara na više od milijun hektara, žetva žitarica premašila je 3,6 milijuna tona, što je 272,1 tisuća t više nego godinu dana ranije. Regija je pokazala treću najveću žetvu pšenice u Središnjem saveznom okrugu - gotovo 1,7 milijuna tona, te je postala lider u zemlji u proizvodnji ječma s više od milijun tona.

Žetva žitarica u Tatarstanu, koji je na osmom mjestu, iznosila je oko 3,5 milijuna tona, što je samo 1,2 tisuće tona manje nego 2014. godine. Usjevi u regiji porasli su za 45,7 tisuća hektara na 1,6 milijuna hektara, ali je prinos smanjen s 22,7 c/ha na 22,1 c/ha. Republika je požnjela više od 1,7 milijuna tona pšenice i 944,3 tisuće tona ječma, postavši najveći proizvođač ovih usjeva u regiji Volga.

Omska regija poboljšala je svoje pokazatelje prikupljanja žitarica za 127,4 tisuća tona, primivši oko 3,4 milijuna tona, i postala deveta na listi. Produktivnost u regiji blago je porasla - sa 15,7 c/ha na 15,9 c/ha; usjevi žitarica porasli su za 57,5 ​​tisuća hektara, dosegnuvši 2,15 milijuna hektara. Žetva pšenice u regiji iznosila je oko 2,55 milijuna tona - prema ovom pokazatelju postala je druga u Sibirskom okrugu, samo oko 30 tisuća tona iza Altajskog područja. Ali regija je postala prva u Sibirskom federalnom okrugu po žetvi ječma sa 575,1 tisuća tona.

Baškirija zauzima deseto mjesto na ljestvici s žetvom od 3,19 milijuna tona, što je gotovo 0,5 milijuna tona više nego godinu dana ranije. Usjevi žitarica u republici smanjeni su za 39 tisuća hektara na 1,7 milijuna hektara, ali je prinos bio 3,1 c/ha veći nego 2014. godine. Po žetvi pšenice i ječma regija je postala druga u Povolžju s 1,37 milijuna tona i 744,4 tisuće tona.

Belgorodska regija bila je malo iza Baškirije, gdje su sakupili 3,12 milijuna tona žitarica. Regija je pogoršala svoje pokazatelje iz 2014. godine za 627,7 tisuća tona, na što je utjecao pad prinosa za 3,3 c/ha na 44,2 c/ha i smanjenje usjeva za 83,5 tisuća hektara na 706,6 tisuća hektara. Što se tiče pada proizvodnje žitarica, regija je postala peta u zemlji, njen doprinos smanjenju žetve u Središnjem saveznom okrugu bio je oko 50% - žetva u okrugu bila je oko 1,2 milijuna tona manja nego 2014.

Glavne vrste žitarica na svjetskom tržištu su pšenica, ječam, zob, kukuruz, riža, heljda i grašak. Trenutačno svjetsko tržište žitarica kontrolira pet glavnih izvoznika: SAD, Kanada, Australija, Argentina i EU. Ukupna izvozna ponuda žitarica glavnih “pet” izvoznika iznosi preko 84% ukupnog obujma svjetske trgovine. Vodeću poziciju na tržištu žitarica zauzimaju Sjedinjene Države, na koje otpada 28% obujma trgovine, zatim Kanada - 17%, Australija i EU - po 15%, te Argentina - 11%.

Prema ministru poljoprivrede Alekseju Gordejevu, u lipnju 2008. Rusija je bila na trećem mjestu u svijetu po izvozu pšenice i bila je jedna od pet vodećih zemalja u proizvodnji žitarica.

SAD je najveći izvoznik žitarica. Jedna trećina usjeva u Sjedinjenim Državama zasađena je posebno za inozemnu prodaju. Među žitaricama u SAD-u vodeće mjesto zauzimaju kukuruz i pšenica, od kojih se značajan dio izvozi.

Sjedinjene Države već dugo drže vodeću poziciju u proizvodnji kukuruza. Kukuruz se tamo uzgaja gotovo posvuda: zasijane površine iznose 28,6-35,0 milijuna hektara. Proizvodnost se kreće od 9 do 10 tona/ha. Sjedinjene Američke Države proizvode 267,5-331,2 milijuna tona kukuruza, što je polovica ukupne svjetske žetve kukuruza. Izvozi se 44,5-61,9 milijuna tona, a najviše ide za domaću potrošnju, koja iznosi 230,7-261,7 milijuna tona. Uvozi se do 0,3-0,5 milijuna tona. Prijenosne rezerve - 33,1-45,5 milijuna tona.

Zasijane površine pod pšenicom su 18,9-22,5 milijuna hektara. Svaki hektar daje prosječno 3 tone žetve. Tako se proizvodi oko 49,2-68,0 milijuna tona. Štoviše, u prosjeku jedna polovica ide u izvoz (24,7-34,4 milijuna tona), druga polovica ide u domaću potrošnju, koja iznosi 28,6-34,3 milijuna tona. Uveze se 3,0-3,3 milijuna tona. Prenosne rezerve kreću se od 8,3 do 17,8 milijuna tona.

Kanada

Kanada je izvoznik žitarica (ovo se odnosi na sve glavne usjeve, uključujući pšenicu, raž, zob, ječam, kukuruz, heljdu) i jedan od glavnih igrača na svjetskom tržištu žitarica. U tom smislu, uvoz žitarica je neznatan.

Prosječne sjetvene površine pod pšenicom iznose 8,6 - 11,0 milijuna hektara. Produktivnost varira od godine do godine i kreće se od 1,8 do 2,9 tona/ha. U prosjeku, bruto žetva pšenice kreće se od 16,2 do 28,6 milijuna tona, au izvoz ide od 9,4 do 19,4 milijuna tona. Uvoz se kreće od 0,2 do 0,4 milijuna tona. Za domaću potrošnju troši se 6,3-9,0 milijuna tona. Prelazne zalihe pšenice u zemlji iznose 4,8-9,7 milijuna tona.

Ječam je također važna izvozna kultura. Sjetvene površine za ječam su 3,2-4,6 milijuna hektara. Prinos varira od 2,2 do 3,4 tone/ha, što osigurava proizvodnju 7,5-13,2 milijuna tona ječma. Zemlja izvozi 0,4-3,0 milijuna tona. Uvoz je neznatan. Domaća potrošnja ove žitarice u zemlji je 7,9-11,6 milijuna tona. Prenosne rezerve - 1,5-3,4 milijuna tona.

Prosječna proizvodnja kukuruza u zemlji iznosi 8,8-11,6 milijuna tona, što ne pokriva uvijek domaću potrošnju ove kulture u zemlji, koja varira od 10,3 do 13,8 milijuna tona, pa se nedostajuće količine kukuruza uvoze.

Australija

Egipat(najveći uvoznik meke pšenice - 7,3-8,2 milijuna; udio kukuruza u strukturi uvoza prosječno je 4,1-5,3 milijuna tona).

Tunis(uvoz pšenice je 1,1-1,4 milijuna tona, ječma - 0,5-0,9 milijuna tona);

Saudijska Arabija(najveći uvoznik ječma u svijetu - oko 7,3 milijuna tona) itd.

Zemlje u azijsko-pacifičkoj regiji:

Kina(uvozi se do 6,7 milijuna tona pšenice);

Japan(godišnji obujam uvoza žitarica iznosi oko 25 milijuna tona, od čega kukuruz čini 66%, pšenica - 21%, ječam - 6%, riža (neoguljena) - 3%, raž - 1%, zob - 0,5% ) i tako dalje.

Dana 4. svibnja 2009. Međunarodno vijeće za žitarice (IGC) povisilo je prognozu svjetske bruto žetve žitarica za sezonu 2009./2010. Očekuje se da će žetva žitarica biti druga najveća ikada, nakon rekordnih 1,784 milijuna tona tekuće sezone, na 1,727 milijuna tona.Globalna trgovinska prognoza za tekuću sezonu također je povećana na 230 milijuna tona.

Stručnjaci kažu da je glavni razlog povećanja procjene svjetske trgovine žitaricama povećanje uvoza žitarica iz Crnog mora u zemlje poput Egipta, Irana i Pakistana. Prema IGC-u, globalna trgovina pšenicom u tržišnoj godini (MY) 2008./2009. iznosit će 122 milijuna tona, dok će trgovina kukuruzom iznositi 79 milijuna tona, što je 22 milijuna tona ispod rekordne razine iz 2007./08. Zbog velike potražnje proizvođača stočne hrane i pada proizvodnje u nizu zemalja, ove sezone možemo očekivati ​​povećanje trgovine ječmom za 23% na 19 milijuna tona.

Svjetska trgovinska aktivnost žitarica u sezoni 2009./2010., prema prognozi IGC-a, smanjit će se zbog smanjene potražnje za uvoznim žitaricama iz EU i nekih zemalja Afrike, Irana i Turske.

Materijal je pripremljen na temelju informacija iz otvorenih izvora

Na jednog stanovnika Zemlje dolazi oko 250 kg žitarica, iako ih svijet više troši nego uzgaja.

Više od 85% svjetskih žitarica nikad ne napušta državne granice © UKRAFOTO

Svake godine u svijetu se uzgoji više od 1,7 milijardi tona žitarica. Odnosno, na jednog stanovnika Zemlje dolazi oko 250 kg. Najpopularniji usjevi su kukuruz i pšenica.

Žitarice se uzgajaju u većini zemalja svijeta – tamo gdje klima to dopušta, ali više od 85% žitarica nikad ne napušta granice svoje domovine.

Nešto više od 14% žitarica se izvozi. A od ove količine, 3/4 dolazi iz samo 5 zemalja.

250 kg žitarica po osobi godišnje

U 2010./2011. u svijetu je uzgojeno 1,75 milijardi tona žitarica. Tu spadaju pšenica, kukuruz, raž, zob, ječam, heljda, sirak i tritikale – križanac pšenice i raži.

Ispada da po stanovniku planete dolazi oko 250 kg žitarica godišnje. Naravno, valja uzeti u obzir da se i stoka hrani žitaricama, pa dio žitarica završi na našem stolu u obliku mesa, jaja i mlijeka.

Od 2010. godine svijet je uzgojio manje žitarica nego što ih je potrošio. Na primjer, za 2011/12, Međunarodno vijeće za žitarice predviđa da će se u svijetu uzgojiti 1,808 milijuna tona žitarica, a oko 1,821 milijuna tona će se koristiti za hranu i stoku.Razlika se može nadoknaditi postojećim rezervama - procjenjuju se na oko 20% svjetske proizvodnje.

Većina zemalja uzgaja žito isključivo za vlastite potrebe. Tako se više od 85% svjetskih žitarica u potpunosti koristi u zemlji u kojoj je uzgojeno.

Istražite interaktivnu kartu proizvodnje žitarica. Klikom na teritorij bilo koje zemlje vidjet ćete koliko žitarica proizvodi.

Svjetska proizvodnja žitarica

Kukuruz je kraljica polja

Najviše uzgajana žitarica na svijetu je kukuruz. U 2010./2011. godini uzgajano je u količini od 820,6 milijuna tona - 117 kg po svakom zemljanu.

Kraljica polja koristi se diljem svijeta za ishranu stoke, a samo se u Latinskoj Americi aktivnije koristi kao hrana.

Lider u uzgoju kukuruza su Sjedinjene Američke Države, gdje se uzgaja nešto manje od 40% cjelokupnog svjetskog kukuruza. Proizvođač broj 2 - Kina s pokazateljem od 20%. Na trećem mjestu je 27 zemalja EU s udjelom od oko 7%. Brazil, Argentina i Meksiko zajedno proizvode još 12% svjetskog kukuruza.

Pravila pšenice

Svjetsko srebro po količini uzgoja pripada pšenici. U 2010./2011. godini uzgajano je u količini od 648 milijuna tona - 95 kg za svakog stanovnika zemlje.

Sada su lideri u uzgoju pšenice zemlje EU, Kina, Indija, SAD i Rusija. S vremena na vrijeme Ukrajina također postaje lider u izvoznicima pšenice, iako je prošle sezone pala na 6. mjesto.

Iako je glavni usjev žitarica na drugom mjestu, zapravo je cijena pšenice ta koja postavlja mjerilo za ostale izvozne usjeve - posebice ječam.

Riža se računa posebno

Unatoč činjenici da je riža također žitarica, međunarodne organizacije je smatraju odvojenom od pšenice i krmnog bilja.

U 2010. godini u svijetu je uzgojeno 448 milijuna tona riže. Glavne zemlje proizvođači su Kina (137 milijuna tona), Indija (89 milijuna tona), Indonezija (37 milijuna tona), Bangladeš (30,5 milijuna tona) i Tajland (2 milijuna tona)

Začudo, u Indiji i Kini uzgaja se mnogo manje riže nego pšenice.

Primjerice, 2010. Kina je uzgojila 2,3 puta više pšenice, a Indija 40% više nego riže.

Tko prodaje žito svijetu

Većina zemalja uzgaja usjeve žitarica za sebe, a samo oko 13-14% proizvedenog žita se izvozi. Godišnji obujam izvoza varira između 240-250 milijuna tona.

Pet najvećih izvoznika - SAD, Argentina, Australija, Kanada i Europska unija - činili su 75% međunarodne trgovine žitaricama u 2010./2011.

Ukrajina je, podsjetimo, zbog izvoznih kvota. Po strani je ostala i Rusija koja je od 15. kolovoza 2010. potpuno zabranila izvoz žitarica.

Zemlje najveće izvoznice žitarica tekuće tržišne godine*

* Prognoza Međunarodnog vijeća za žitarice

Svjetska trgovina rižom iznosi oko 30 milijuna tona godišnje. Najveći svjetski izvoznik riže je Tajland, s oko 30% svjetskog izvoza.

U prvih pet izvoznika još su Vijetnam, Indija, Pakistan i SAD. Sjedinjene Američke Države uzgajaju oko 8-9 milijuna tona riže godišnje, od čega se oko 3-3,5 milijuna tona izvozi.

Materijali članka uključuju informacije o svjetska proizvodnja pšenice, podaci o obimu zbirki u glavn zemlje proizvođači pšenice(100 TOP). Članak su pripremili stručnjaci iz Stručnog analitičkog centra za agrobiznis "AB-Centar" na temelju statističkih i prognoznih podataka Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO), Organizacije za ekonomsku suradnju i razvoj (OECD), Rosstata , Ministarstvo poljoprivrede Ruske Federacije i Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) 2016. godine. Materijal je dio Enciklopedije agrobiznisa "Poljoprivreda". Da biste otišli na glavnu stranicu enciklopedije, slijedite poveznicu -.

Proizvodnja pšenice u svijetu

Svjetska proizvodnja pšenice u 2014. godini, prema FAO-u, iznosila je 729,0 milijuna tona. To je 2,5 posto više nego 2013. U odnosu na pokazatelje od prije deset godina (do 2004.), obujam proizvodnje povećan je za 15,3% ili 96,8 tisuća tona.

Svjetska proizvodnja pšenice u 2015. godini, prema procjenama OECD-a, na razini je 723,8 tisuća tona. Prema predviđanjima ove organizacije, u 2016. godini ne očekuju se značajnije promjene u globalnoj proizvodnji pšenice.

Tijekom sljedećih 10 godina, rast globalne proizvodnje pšenice će se usporiti. Do 2024. godine brojke će se povećati za 7,9% ili 59,7 milijuna tona u odnosu na 2014. godinu.

USDA također predviđa usporavanje rasta proizvodnje pšenice u svijetu u sljedećih 10 godina. U poljoprivrednoj 2024./2025. godini svjetska žetva pšenice, prema predviđanjima ove organizacije, iznosit će 776,2 milijuna tona, što je 6,6 posto više nego u 2014./2015.

Zemlje proizvođači pšenice

Pšenica se proizvodi u više od 100 zemalja svijeta. U isto vrijeme, u 53 zemlje svijeta u 2014. godini, obujam proizvodnje pšenice iznosio je preko 1 milijun tona.

Najvećih 10 zemalja proizvođača pšenice činilo je 69,6% svjetske žetve pšenice u 2014. godini. Te zemlje su Kina, Indija, Rusija, SAD, Francuska, Kanada, Njemačka, Pakistan, Australija i Ukrajina.

TOP 30 zemalja proizvođača pšenice u svijetu čine 92,4% ukupne žetve. Osim navedenih zemalja, među TOP 30 u 2014. godini bile su Turska, Velika Britanija, Argentina, Kazahstan, Poljska, Egipat, Iran, Rumunjska, Italija, Uzbekistan, Španjolska, Brazil, Češka, Afganistan, Bugarska, Mađarska, Maroko, Danska , Etiopija i Irak.

U nastavku su trenutni i predviđeni trendovi proizvodnje pšenice u tri najveće zemlje proizvođače.

Proizvodnja pšenice u Kini

Kina je najveći svjetski proizvođač pšenice. Godine 2014. udio Kine u svjetskoj proizvodnji ove žitarice bio je 17,3%, obujam proizvodnje - 126,2 milijuna tona. Tijekom 10 godina, u usporedbi s 2004., proizvodnja pšenice u Kini porasla je za 37,3% ili 34,3 milijuna tona. Zbog ograničenog raspoloživog zemljišta, očekuje se da će se rast proizvodnje pšenice u Kini značajno usporiti tijekom sljedećih 10 godina. Do 2024. godine, prema prognozi OECD-a, dosegnut će 130,9 milijuna tona, što je gotovo na razini suvremenih razina. Prema USDA-i, žetva pšenice u Kini dosegnut će 133,1 milijuna tona do poljoprivredne godine 2024./2025.

Proizvodnja pšenice u Indiji

Među zemljama proizvođačima pšenice u 2014. Indija je na 2. mjestu s količinom od 94,5 milijuna tona. Tijekom 10 godina brojke su porasle za 30,9% ili 22,3 milijuna tona. U Indiji su rezerve područja pogodnih za ekspanziju također ograničene, međutim, zbog određenog tehnološkog zaostajanja u području uzgoja usjeva, postoji mogućnost održivog intenzivnog povećanja obujma proizvodnje. Uvođenjem naprednih tehnologija u proizvodni proces, prinos se može značajno povećati. Prema predviđanjima OECD-a, do 2024. žetva pšenice u Indiji dosegnut će 110,2 milijuna tona – povećanje od 16,6% ili 15,7 milijuna tona. Prognoza USDA za proizvodnju pšenice u Indiji je umjerenija. Do poljoprivredne godine 2024./2025. proizvodnja će se povećati za 7,5% u odnosu na 2014./2015.

Proizvodnja pšenice u Rusiji

Među zemljama proizvođačima pšenice, Rusija je na trećem mjestu u svijetu. U 2014. godini proizvodnja pšenice u Rusiji iznosila je 59,7 milijuna tona (8,2% svjetske proizvodnje).

Tijekom 10 godina brojke su porasle za 31,4% ili 16,6 milijuna tona. Prema procjenama AB-Centra, u 2015.g Obujam proizvodnje pšenice u Ruskoj Federaciji premašio je 62 milijuna tona, prema podacima Ministarstva poljoprivrede Ruske Federacije - iznosio je 63,8 milijuna tona.

Vrijedno je napomenuti da je OECD predvidio žetvu pšenice u Ruskoj Federaciji od preko 60 milijuna tona tek do 2021. godine.

Prognoze USDA za proizvodnju pšenice u Ruskoj Federaciji su na sličnim razinama - do 62,1 milijuna tona u poljoprivrednoj godini 2024./2025. U isto vrijeme, prognoza organizacije za izvoz pšenice iz Ruske Federacije je pozitivnija - rast u sljedećih 10 godina za 22,0%.

Stabilan rast proizvodnje pšenice u Rusiji, prema AB-Centru, rezultat je niza čimbenika, kao što su:

• rast potrošnje na domaćem tržištu (uključujući povećanje potreba stočarske industrije za stočnom hranom);
• razvoj logističke infrastrukture, što je omogućilo značajno povećanje izvoza;
• povećanje prinosa pšenice. Analiza prosječnih godišnjih pokazatelja tijekom dugog razdoblja omogućuje nam da u velikoj mjeri eliminiramo utjecaj prirodnih i klimatskih čimbenika i odredimo doprinos korištenja naprednih tehnologija promjenama prinosa pšenice u Rusiji. Prosječni godišnji prinos ove glavne vrste žitarica u Rusiji, prema izračunima na temelju podataka Rosstata, u razdoblju 1991.-2000. iznosila je 16,4 c/ha, a 2001.-2010. - povećan na 20,5 c/ha, u 2011.-2015. - postignuto 22,5 c/ha.