Sortimentsstruktur- Anteil am Umsatz(Cp,%) oder eine Beteiligung am Gewinnbetrag(S pr, %).

Wie aus der Definition hervorgeht, können die Indikatoren der Sortimentsstruktur einen natürlichen oder monetären Wert haben und sind relativ. Sie errechnen sich aus dem Verhältnis der Anzahl der Einzelprodukte zur Gesamtmenge aller im Sortiment enthaltenen Produkte.

Die physisch berechnete Sortimentsstruktur unterscheidet sich von der monetären Struktur des gleichen Sortiments. Bei der Regelung der Sortimentsstruktur sollte man den wirtschaftlichen Nutzen des Unternehmens im Falle des Überwiegens teurer oder billiger Waren, die Kostendeckung für deren Lieferung, Lagerung und Verkauf sowie die Zahlungsfähigkeit der Verbraucher berücksichtigen, die die Handelsorganisation konzentriert sich auf.

Die Wahl der Indikatoren der Sortimentsstruktur in dem einen oder anderen Ausdruck wird durch analytische Zwecke bestimmt. Wenn es notwendig ist, den Bedarf an Lagerfläche sowie den Bereich für die Warenpräsentation zu ermitteln, analysieren Sie die Struktur des Sortiments in natürlich Ausdruck. Bei der Rentabilitätsanalyse bestimmte Typen Waren berücksichtigen die Sortimentsstruktur in Geld Ausdruck

In der Warenkunde wird die Struktur des Sortiments am häufigsten in bestimmt natürlich Ausdruck und bei der Durchführung Marktforschung es ist sinnvoll zu zählen beide Indikatoren. Der Umsatzanteil errechnet sich nach der Formel:

Mit n = ( A×100)/ B

Wo A - das Verkaufsvolumen einer bestimmten Wareneinheit;

B- Verkaufsvolumen einer Produktlinie.

Der Anteil am Gewinnvolumen errechnet sich nach der Formel:

Cpr = ( v×100)/ G

Wo V - die Höhe des Gewinns einer separaten Wareneinheit;

G - Gewinnspanne pro Produktlinie.

Am häufigsten wird dieser Indikator während der Marktforschung ermittelt.

Für medizinische Produkte, die in Einrichtungen des Gesundheitswesens verwendet werden, hat S.Z. Umarov et al. schlagen vor, die Struktur des Sortiments nach dem Grad der Veralterung der Ausrüstung zu bestimmen, der durch den Veralterungskoeffizienten (Kmi) gekennzeichnet ist:

ZU mi =∆T1 / ∆T2

Wo ∆T1- Nutzungsdauer in Einrichtungen des Gesundheitswesens;

∆T2- die Zeit ab dem Zeitpunkt der ersten Registrierung des Modells auf dem Inlandsmarkt (gemäß dem Staatsregister) bis zur Beendigung seines Verkaufs auf dem Markt.

Je nach Grad der Veralterung werden Medizinprodukte in vier Klassen eingeteilt.

· Klasse I - moderne Produkte (K mi überschreitet 0,35 nicht).

Klasse II - relativ neue Produkte (0,33< К ми <1,0), производимые или уже не выпускаемые фирмами-изготовителями, однако имеющие соответствующую фирменную техническую поддержку (ремонт, поставку запасных частей и комплектующих, дооснащение и модернизацию).

Klasse III - keine neuen Produkte (1.0< K mi<1,7), не выпускаемых в течение 3-4 лет, но имеющие соответствующую техническую поддержку.

Klasse IV - alte Produkte (Zu mi< 1,7), снятые с производства и не имеющие фирменной технической поддержки.

Ermitteln des Update-Index

Index aktualisieren(ich 0) - ist der Anteil der in einem bestimmten Zeitraum auf den Markt gebrachten neuen Produkte:

Ich 0 = n/N

Wo N- die Anzahl der neuen Wareneinheiten oder Produktvarianten im Volumen einer Sortimentsgruppe (Untergruppe), die während einer bestimmten Zeit auf dem Markt erschienen sind;

N- die Gesamtzahl der Handelseinheiten oder Produktvarianten im Volumen einer Sortimentsgruppe (Untergruppe) nach OKP, KLS, Landesregister, Register- oder Rezepturlisten etc.

Sortimentsnachhaltigkeit ermitteln

Sortiment nachhaltigkeit- Dies sind Änderungen der Indikatoren für Breite, Vollständigkeit und Tiefe der Sortimentsstruktur für einen beliebigen Zeitraum.

Die Stabilität des Sortiments kennzeichnet die Fähigkeit einer Warengruppe, die Nachfrage nach denselben Waren zu decken.

Stabilitätsfaktor(K y,%) - das Verhältnis der Anzahl der Arten, Sorten und Namen von Waren, die von den Verbrauchern ständig nachgefragt werden, zur Gesamtzahl der Arten, Sorten und Namen von Waren derselben homogenen Gruppe:

Ky \u003d (Y × 100) / W

wo Y - Stabilitätsindikator - die Anzahl der Arten und Sorten von Waren, die ständig nachgefragt werden;

W - die Gesamtzahl der Arten, Sorten und Warennamen derselben homogenen Gruppen.

Manchmal wird Nachhaltigkeit mit dem Zeitraum in Verbindung gebracht, in dem Waren bestimmter Arten, Sorten und Namen im Angebot sind.

In diesem Fall hängt die Stabilität des Sortiments von der Stabilität der Nachfrage nach diesen Waren sowie von der Übereinstimmung des Warenbestands mit den Möglichkeiten ihres Verkaufs ab. Daher kann der Zeitpunkt des Warenverkaufs nicht zur Bestimmung der Rationalität des Sortiments als Indikator für seine Nachhaltigkeit herangezogen werden.

Die Identifizierung von Waren, die ständig nachgefragt werden, erfordert Marktforschung durch Methoden der Beobachtung und Analyse von Dokumentendaten über den Eingang und Verkauf verschiedener Waren.

Verbraucher nachhaltiger Produkte können als konservativ in Bezug auf Geschmack und Gewohnheiten charakterisiert werden. Nachdem sie einen bestimmten Produktnamen bewertet haben, ändern sie ihre Präferenzen lange Zeit nicht.

Hersteller und Verkäufer versuchen meistens, die Anzahl der Produkte zu erweitern, die ständig nachgefragt werden. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass sich Geschmäcker und Gewohnheiten im Laufe der Zeit ändern, daher muss die Nachhaltigkeit des Sortiments rational sein.

Definition der Aktualisierung (Neuheit) des Sortiments

Aktualisieren- eine der Richtungen der Sortimentspolitik der Organisation, die in der Regel auf einem gesättigten Markt durchgeführt wird. In einem ungesättigten Markt erfolgt die Erneuerung des Sortiments mit einem Mangel an Rohstoffen oder technologischen Kapazitäten, die für die Produktion zuvor produzierter Waren erforderlich sind.

Bereichsaktualisierung- qualitative und quantitative Änderungen in der Liste der verfügbaren Waren, gekennzeichnet durch die Fähigkeit, den sich ändernden Bedürfnissen des Verbrauchers gerecht zu werden. Dieser Indikator ist durch den Erneuerungskoeffizienten (K n,%) gekennzeichnet, der nach folgender Formel berechnet wird:

K n (H × 100) / B

wobei H ein Indikator für die Neuheit ist (die Anzahl neuer Arten und Namen von Waren).

Die Gründe, die den Hersteller und Verkäufer veranlassen, das Sortiment zu aktualisieren, sind: Ersatz veralteter Waren, die nicht nachgefragt werden; Entwicklung neuer Produkte mit verbesserter Qualität, um deren Kauf anzuregen; Design und Entwicklung neuer Produkte, die zuvor keine Analoga hatten; Erweiterung des Sortiments durch Erhöhung der Vollständigkeit des Sortiments, um einen Wettbewerbsvorteil für die Organisation zu schaffen.

Verbraucher neuer Produkte sind die sogenannten „Innovatoren“, deren Anforderungen sich häufig ändern, weil sie die Neuheit von Objekten erleben möchten. Neue Produkte befriedigen oft weniger physiologische als psychologische und soziale Bedürfnisse.

Dabei ist zu bedenken, dass die ständige und vermehrte Aktualisierung des Sortiments für Hersteller und Verkäufer mit gewissen Kosten und Risiken verbunden ist, beispielsweise kann es vorkommen, dass ein neues Produkt nicht nachgefragt wird. Daher sollte die Aktualisierung des Sortiments auch rational sein.

Sortiment? Das Angebot eines Lieferanten erscheint, wird vom Einkäufer und dem kaufmännischen Leiter geprüft, für annehmbar befunden und ein schmales Sortiment wird zum Testen in kleinen Chargen importiert. Dann beginnt mit viel Glück die Nachfrage nach diesem Produkt. Nach einiger Zeit fängt der Verkauf an, immer mehr Waren nachzufragen und es ist gut, wenn das Warenangebot mit der Nachfrage Schritt hält. Und nach einiger Zeit werden aus dem Sortiment von 10 zum Testen gebrachten Positionen 100 Positionen, von denen 20% eindeutig illiquide sind, wieder „zum Testen“ gebracht.

Wer, wenn nicht ein Käufer, weiß, dass das Sortiment dazu neigt, unkontrolliert zu wachsen! Jeder Einkäufer sieht sich täglich mit immer neuen Angeboten von Lieferanten konfrontiert – manchmal ist es schwierig, einen wirklich rentablen Einkauf von einem potenziell illiquiden zu trennen. Wir haben keine Zeit, zur Besinnung zu kommen, da wir mit einem Sortiment überwuchert sind wie ein Schiff mit Muscheln. Wenn neue Produkte hinzugefügt werden, steigen die Kosten für die Bestandshaltung in Lagern, die Renovierung von Verkaufsflächen, die Bearbeitung von Bestellungen, den Versand und die Werbung für neue Produkte. Und es gibt kein Unternehmen, das nicht vor dem Problem steht, illiquide Vermögenswerte zu verkaufen ...

Erweiterung der Produktpalette

Sortimentsmanager neigen dazu, neue Produkte in das Sortiment aufzunehmen, entweder weil ihre eigenen Vertriebsmitarbeiter und Händler das Sortiment erweitern möchten, um die Kundenbedürfnisse besser zu erfüllen, oder weil das Unternehmen seine Produktpalette erweitern muss, um den Umsatz und damit den Gewinn zu steigern.

Daher sollte die Erweiterung der Produktpalette geplant und nicht chaotisch erfolgen. Zu beachten ist auch, dass die Übersättigung des Sortiments zum „Fressen“ einiger Waren durch andere führt (sog. „Warenkannibalismus“), wenn zuvor normal verkaufte Positionen nicht mehr verkauft werden. Außerdem kann eine zu große Auswahl den Käufer verwirren – daraus folgt der Schluss, dass die Einführung neuer Rubriken in das Sortiment geplant und durchdacht ist. Wenn wir eine neue Zahnpasta ins Sortiment aufnehmen – warum tun wir das? Auf Wunsch der Käufer? Wer hat es definiert? In welcher Form? Was erwarten wir von dieser Stelle? Auf welcher Grundlage soll das Sortiment dieser Paste erweitert werden?

Welches Sortiment wird benötigt, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen? Welche Formen der Arbeit mit dem Sortiment bieten den maximalen Return on Investment? Ein effektives Bestandsmanagement beantwortet diese Fragen und führt das Unternehmen dazu, dass das Sortiment alle Bedürfnisse der Kunden am besten erfüllt und die Ressourcen des Unternehmens optimiert.

Ähnliche Artikel:

• Verfolgung der Lagerbestandsbewegungen in Lagern und...

С одной стороны, достаточно трудно угадать пожелания клиентов и угодить всем – каждый покупатель имеет свои предпочтения и потребности, особенно, если мы говорим о товарах массового спроса (продукты питания, одежда, бытовая химия, обувь, товары для дома, косметика, мобильные телефоны и usw).

Andererseits scheint es offensichtlich, dass es notwendig ist, das Sortiment so zu optimieren, dass das Produkt, das der Kunde benötigt, immer auf Lager und vorrätig ist.

Aber Sie müssen berücksichtigen, dass keine Methode der Bestandsoptimierung funktioniert, wenn wir Chaos in der Sortimentspolitik haben, wenn die Buchhaltung im Informationssystem falsch geführt wird und wenn es keine Logik für den Sortimentsaufbau gibt.

Lassen Sie uns über einen wichtigen Punkt sprechen, der berücksichtigt werden muss, bevor wir uns mit der Analytik befassen - das ist die allgemeine Struktur des Sortiments.

Allgemeine Sortimentsstruktur

Es ist also notwendig, die Dinge im Sortiment zu ordnen. In seinen Regalen soll alles angeordnet sein – also strukturiert und geordnet, aber nicht nur nach der Inspiration des Direktors, sondern nach der Gesamtidee des Ladens. Für wen haben wir ein solches Sortiment geschaffen? Wen wollen wir für unseren Laden gewinnen? Für wen arbeiten wir täglich und importieren Waren?

Zwei Haupttrends auf dem Einzelhandelsmarkt können den Hauptgründen zugeschrieben werden, die uns veranlassen, der Klassifizierung des Sortiments bei der Geschäftstätigkeit ernsthafte Aufmerksamkeit zu widmen:

• Das Produkt selbst ist kein Wettbewerbsvorteil mehr – der Käufer verlangt die Dienstleistung als integralen Bestandteil dessen, wofür er sein Geld zu geben bereit ist.
• Die Welt der Konsum- und Lebensmittelprodukte ist bereits zu einem Universum geworden - jeden Tag erscheinen neue Produkte auf der Welt (siehe Seitenleiste).

Im Jahr 2002 wurden mehr als 3.000 neue Marken zur Registrierung beim Föderalen Institut für Patenteigentum (FIPS - die staatliche Einrichtung der Russischen Föderation) eingereicht. Außerdem sprechen wir nicht über eine neue Verpackung eines alten Produkts oder einen neuen Geschmack eines bestehenden Produkts. Die Zahl 3000 ist genau neue Produkte. In Russland erscheinen heute wöchentlich 60 bis 100 neue Produkte.

Quelle: McKinsey&Co, Rospatent, Studien von Kachalov und Kollegen

Bei einer solchen Warenfülle dürfen wir der Situation nicht ihren Lauf lassen, sonst riskieren wir eine riesige unkontrollierbare Warenmasse, die sich kaum noch in unserem Lager umdrehen lässt. Es ist notwendig, die Dinge im Sortiment zu ordnen und ständig auf dem Laufenden zu bleiben, dh das Sortiment zu analysieren und rechtzeitig Maßnahmen zu ergreifen, um es zu aktualisieren oder zu ändern.

Warenklassifizierer

Für ein effektives Sortimentsmanagement ist es zunächst notwendig, einen Produktklassifikator und eine Sortimentsmatrix zu erstellen.

Ein richtig entworfener und strukturierter Produktklassifikator ist die Ressource, die es dem Geschäft ermöglicht, das Sortiment zu analysieren und Entscheidungen über seine Erneuerung oder Rotation zu treffen.

Wie erstellt man einen Warenklassifikator richtig?

Zur Beschreibung des Sortiments haben wir uns einige Grundbegriffe zu eigen gemacht, die wir zur Ordnung in unserem Sortiment vorschlagen.

Warenklassifizierer– Einteilung aller Waren in Ebenen: Klassen, Produktgruppen und Produktkategorien. Gleichzeitig werden Waren auf jeder Ebene nach gemeinsamen Merkmalen oder Eigenschaften zu einer Klasse oder Kategorie oder einer Position zusammengefasst.

Unterteilungsebenen des Warenklassifikators

Es gibt drei Hauptunterteilungsebenen des Warenklassifikators:

1. Ebene - Warenklasse: Je größer das Ladenformat, desto mehr Unterteilungsebenen. In einigen Fällen kann die erste (höchste) Ebene des Klassifikators eine Warenklasse sein – zum Beispiel „Lebensmittel“ und „Nichtlebensmittel“ oder „Kleidung“ und „Schuhe“ – also was der Käufer denkt ist durch einen gemeinsamen funktionalen Zweck vereint. Zum Beispiel sind „Lebensmittel“ das, was sie essen, und „Nicht-Lebensmittel“ das, was sie überhaupt nicht essen, „Kleidung“ das, was sie am Körper tragen, „Schuhe“ das, was sie an den Füßen tragen . In Geschäften mit kleinerem Format oder in denen alle Waren homogen sind (z. B. ein Geschäft verkauft nur Kleidung und für einen bestimmten Käufer, z. B. für junge Leute), ist die Zuordnung einer Klasse nicht erforderlich.

2. Ebene – Warengruppe: Dies ist eine Reihe von Waren, die durch einige gemeinsame Merkmale vereint sind - die Art der Waren, die Produktionsmethode usw. (Beispielsweise „Milchprodukte“, „Backwaren“, „Damenbekleidung“, „Herrenschuhe“, „Möbel“, „Lampen“, „Wohnaccessoires“). In der Regel ist diese Ebene in einem Geschäft jeglicher Art vorhanden und oft die höchste Ebene, unter der die Produktkategorie bereits liegt.

3. Ebene - Produktkategorie: Dies ist eine Reihe von Waren, die der Käufer als ähnlich wahrnimmt, oder Waren, die durch Teilen kombiniert werden. Einfach ausgedrückt, eine Produktkategorie ist das, was ein Kunde in das Geschäft geht, um es zu kaufen. (Für Milch. Für Brot. Für Kefir. Für Schuhe, für Stiefel. Für einen Waschstaubsauger. Für einen Plasmafernseher. Für Tapeten für den Flur. Für ein Sofa im Wohnzimmer). Hier ist es wichtig, eine sehr klare detaillierte Analyse Ihres Hauptkäufers durchzuführen, um zu verstehen, in welchen Kategorien er denkt, wofür er in Ihr Geschäft gekommen ist. Wenn Ihr Geschäft eine tiefe Spezialisierung auf dieselben Computer hat, werden Leute zu Ihnen kommen, die sich ausführlich beraten lassen und etwas Besonderes finden möchten - zum Beispiel einen Heimcomputer mit vielen Spezialprogrammen. In diesem Fall kann die Aufteilung in Ihrem Geschäft in Kategorien „Computer für das Büro“, „Computer für zu Hause“, „Computer für Schulkinder“, „Computer für Profis“ und dann in Unterkategorien (oder Unterkategorien) nach Marke und unterteilt sein Hersteller.

BEISPIEL: Muster-Produktklassifikator für Bau- und Innenausbaumaterialien

Drei Gliederungsebenen sind beispielhaft für die Detaillierung auf Kategorienebene dargestellt: beispielsweise die Klasse „Sanitär“, die Gruppe „Bäder und Kabinen“, eine Kategorie beispielsweise „Acrylbadewannen“. Natürlich hat jedes Geschäft seinen eigenen Klassifikator, da sich sogar ein Geschäft mit einem ähnlichen Thema von seinem Konkurrenten unterscheidet - vielleicht hat Ihr Geschäft andere Gruppen oder Kategorien und ein anderes Verhältnis zwischen den Produktklassen.

Wichtig ist noch einmal festzuhalten, dass wir Produkte nach der Gesamtheit der Gemeinsamkeiten im Sinne unserer Käufer zusammenstellen. Es passiert oft, wenn sich ein Geschäft auf Marken konzentriert, mit denen der Käufer bequem arbeiten kann (z. B. verkaufen wir Sanitärarmaturen des finnischen Herstellers XXX, Sanitärarmaturen des deutschen Herstellers AAA, Sanitärarmaturen des französischen Herstellers BBB und so weiter An). Aber der Käufer denkt in anderen Kategorien - er kam wegen eines Waschbeckens, einer Toilette und einer Badewanne in den Laden. In diesem Fall ist es richtig, es für den Käufer bequem zu machen und die Klassifizierung nach Herstellern „XXX“, „AAA“, „BBB“ auf die Ebene der Unterkategorien (oder Unterkategorien) zu übertragen.

Sortimentsmatrix

Die Sortimentsmatrix ist eine Liste aller Gebrauchsartikel, einschließlich Saisonware, die im Geschäft vorübergehend nicht vorrätig sein kann. Dies ist jedoch nicht nur eine Liste von Produkten - die Matrix wird auf der Grundlage des Klassifikators erstellt und ist das Ergebnis der Strukturierung des Sortiments. Unterkategorien, Marken, Eigenschaften und andere Abrechnungseinheiten werden den Abteilungsebenen im Klassifikator hinzugefügt.

Für jedes Unternehmen gibt es eine Matrix, die die Aufgaben eines bestimmten Marktes mit seinen spezifischen Kunden erfüllt. Außerdem sollte dies kein chaotisches Dokument im MS-Word- oder Excel-Format mit verstreuten Spalten sein, sondern eine detaillierte und strukturierte Auflistung aller Warenpositionen, die einer bestimmten Logik unterliegt.

Alle Waren in der Matrix sind zum Verkauf freigegeben und können hier mit Informationen zu Lieferanten, Lieferbedingungen, Verpackung, Abmessungen, Eigenschaften etc. ergänzt werden. Auf der Grundlage eines Dokuments zur Sortimentspolitik wird eine Sortimentsmatrix entwickelt, die das Vorgehen bei der Arbeit mit dem Sortiment widerspiegelt. Tatsächlich ist eine gut zusammengestellte Matrix das Hauptdokument, auf dessen Grundlage alle Arbeiten mit einem Sortiment basieren.

Die Sortimentsmatrix ist das Ergebnis der Untersuchung und Berücksichtigung von Faktoren wie:

• Verbrauchernachfrage (wer ist unser Hauptverbraucher - Alter, Einkommensniveau, Familienstand, Bildung, wie sie sich entspannen, was sie am häufigsten kaufen, warum sie in unserem Geschäft einkaufen, was sie erhalten möchten, welche Dienstleistungen sie von uns oder Wettbewerbern erwarten );
• die Reichweite der Wettbewerber (welche Wettbewerber sind vorhanden, welche Vorteile hat sie, welches Preisniveau haben Wettbewerber, welche Leistungen bieten sie an, wer aus anderen Netzen wird noch „kommen“);
• Besonderheiten der Region oder Stadt (Stadt mit ausgebauter Infrastruktur, Industrie, Hafenstadt oder regionales Zentrum, regionale Hauptstadt oder Stadtrand);
• Standortmerkmale (Schlafbereich, im Stadtzentrum, in der Nähe einer stark befahrenen Autobahn, in der Nähe eines Marktes usw.);
• Formatanforderungen (SB- oder Thekenverkauf, Minimarkt, Supermarkt, Discounter oder Boutique etc.)

Basierend auf der bestehenden Sortimentsmatrix, a Sortiment minimal- eine Liste von Handelsartikeln, die zu einem bestimmten Zeitpunkt ständig im Geschäft vorhanden sein müssen. Auch hier hängt das Mindestsortiment von saisonalen Nachfrageschwankungen und anderen Faktoren ab, die mit den Besonderheiten des Geschäfts zusammenhängen - Öffnungszeiten (rund um die Uhr oder traditionell mit Mittagspause), Standort des Geschäfts (in einem angesehenen Zentrum, in einem Wohngebiet). , an einer stark befahrenen Stadtautobahn), Hauptkunden (Omas im Ruhestand oder berufstätige junge Menschen, die noch keine Familie und Kinder haben) und so weiter.

Ein Beispiel für den Aufbau einer Sortimentsmatrix basierend auf einem Klassifikator

Wenn Sie nicht wissen, welche Struktur des Klassifikators oder der Sortimentsmatrix besser ist, konzentrieren Sie sich auf die Reihenfolge, in der der Käufer eine Kaufentscheidung trifft. Beachten Sie, dass diese Auswahlsequenz vom Käufer möglicherweise nicht gesprochen oder gar realisiert wird. Wenn Sie mit den Käufern Ihres Geschäfts in Beziehung stehen, schreiben Sie, wie Sie eine Entscheidung treffen würden. Wenn Sie dies nicht tun, bitten Sie jemanden, den Sie kennen, dies zu tun, oder versuchen Sie, sich an die Stelle dieses Käufers zu stellen. Zum Beispiel,

• Ich brauche Milchprodukte - Joghurts - Danone - Kirsche.
• Ich brauche einen Kühlschrank - Einkammer - Haushalt - Biryusa.
• Ich brauche Linoleum – importiert – ich kenne die Marke nicht – in einer Blume.
• Ich brauche einen Kleiderschrank - dreitürig - mit Spiegel - aus hellem Holz.
• Ich brauche einen Rucksack - für eine Wanderung - ich kenne die Marke nicht - 50 Liter - grün ist besser.

Vergessen Sie nicht, dass innerhalb der Matrix die Spartenebenen gleich sein müssen, damit Sie Gruppen, Kategorien und Produkte innerhalb einer Kategorie im Vergleich weiter analysieren können.

Sie können auch über Konzepte wie die Eigenschaften des Sortiments sprechen.

Eigenschaften des Sortiments

Sortimentsbreite ist die Gesamtzahl der verschiedenen Produktkategorien, die im Sortiment enthalten sind. Beispielsweise kann ein Lebensmittelsupermarkt Produkte in solchen Kategorien wie „Milch“, „Fleisch“, „Käse“, „Fisch“, „Babynahrung“, „Diätnahrung“, „Salate“, „Haushaltschemikalien“, „Waren“ haben für Häuser“, „Tiernahrung“, „Zeitschriften und Postkarten“, „Souvenirs und Geschenke“. Je breiter das Sortiment ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Wünsche des Käufers erfüllt werden und desto mehr Käufer können wir gewinnen.

Sortimentstiefe- die Gesamtzahl der Produktpositionen innerhalb jeder Produktkategorie im Sortiment. Mit anderen Worten, je tiefer die Kategorie vertreten ist, desto besser können wir die Bedürfnisse unseres Käufers einschätzen, desto mehr Auswahl geben wir ihm. Wenn wir es mit einem Fachgeschäft zu tun haben, zum Beispiel "Käse", dann glaubt der Käufer zu Recht, dass das Sortiment in einem solchen Geschäft nicht sehr breit, aber tief genug sein wird - das heißt, es wird hauptsächlich Käse geben, aber von verschiedenen Sorten : hart, weich, verarbeitet, Ziege, Schaf, geräuchert, gerieben, Wurst, verschimmelt, grün, fettarm, laktosefrei… und so weiter. Je breiter das Sortiment, desto höher die Spezialisierung des Ladens.

Organisatorische Momente

Bevor wir mit der Analyse des Sortiments beginnen, müssen wir die Dinge in der Organisation selbst in Ordnung bringen. Es wird schwierig sein, mit dem Sortiment umzugehen, selbst wenn es einen ausgezeichneten Klassifikator gibt, wenn unsere Mitarbeiter nicht wissen, wie man das System benutzt, oder Bestandsaufzeichnungen falsch geführt werden.

Neben der Sortimentsstrukturierung ist auch die Organisation der Arbeits- und Geschäftsprozesse im Unternehmen selbst zu betrachten. Wie bestellen und nachbestellen wir Waren? Wie erhalten und lagern wir Waren? Wie führen wir Inventuren durch (und führen wir sie überhaupt durch)? Wie ist das Verfahren für den Transport von Waren vom Lager zum Handelsraum? Wissen meine Führungskräfte, was sie zu tun haben und für welchen Arbeitsbereich sie zuständig sind? Sind sie für die Arbeit mit dem neuen Computersystem geschult? Sind sie motiviert genug? Und so weiter – je größer das Unternehmen, desto mehr werden solche Fragen auftauchen.

Wenn wir das Sortiment nicht nur analysieren, sondern auch managen wollen, dann müssen wir auch die Lieferantenbeziehungen prüfen und straffen, wofür wir uns folgende Fragen stellen:

• Warum arbeite ich mit diesem Lieferanten zusammen (die Antwort sollte nicht lauten, weil wir zusammen fischen gehen oder weil er so ein geselliger Typ ist, mit dem man gerne Geschäfte macht);
• Bringt mir der Lieferant alles übersichtlich gemäß der Bestellung, oder nimmt er sich Freiheiten (sie bestellten Tee im Sortiment, bekamen aber alle grünen Tees mit Jasmin);
• Bringt mir der Lieferant alles pünktlich (sie kommen morgens wegen Brot zu mir, aber aus irgendeinem Grund bringen sie es nachmittags oder was auch immer) oder mit Verzögerungen auf unbestimmte Zeit;
• Wenn dieser Anbieter nicht zu mir passt, habe ich einen Fallback? Benötige ich einen Backup-Lieferanten?
• Welche Art von Beziehung haben wir mit dem Lieferanten – gibt jemand die Bedingungen des Geschäfts vor oder haben wir eine gleichberechtigte Partnerschaft? Oder machen wir nur einen Verkaufsakt ohne gegenseitige Verpflichtungen?
• Muss ich mehr in die Entwicklung seines Produkts investieren, als ich durch den Verkauf bekomme?
• Sind die Bedingungen, unter denen wir mit dem Lieferanten zusammenarbeiten, optimal? Können sie verbessert werden?

Worauf sollte der Manager noch achten, bevor er mit der Analyse des Sortiments beginnen kann? Natürlich auf die äußere Komponente der Arbeit des Ladens: Werden die Regeln für die Warenpräsentation auf der Handelsfläche eingehalten, sind die Verkäufer höflich genug (und können sie überhaupt gefunden werden), ist es für Kunden bequem, mit Einkäufen ein- und auszusteigen? , ist es möglich, in der Nähe des Geschäfts zu parken, und so weiter. Alle Bemühungen, das Sortiment zu optimieren, können durch den banalen Mangel an Parkplätzen für Autos zunichte gemacht werden, wenn unser Geschäft für einen Käufer mit Auto ausgelegt ist. Betrachten Sie den Laden mit den Augen des Käufers – der Laden soll für Kunden angenehm, zugänglich und „eigen“ sein.

Informationssystem (Datenbank und ihre Benutzer)

Enterprise-Resource-Management-Systeme werden auch als ERP-System bezeichnet (die Abkürzung ERP steht für „Enterprise Resource Planning – Enterprise Resource Planning“). Manchmal werden sie auch als CIS - Corporate Information Systems bezeichnet. Dieses System sollte modern genug sein, um die Waren nach den Aufgaben des Lagers zu strukturieren. Es sollte übersichtlich und einfach zu handhaben sein. So sollte es zumindest sein! In der Praxis kommt es häufig vor, dass ein Unternehmen am Anfang seiner Entwicklung am Informationssystem spart und entweder ein System ohne einige Module oder ein System nur für das zentrale Distributionslager bestellt. Und alle notwendigen Informationen werden von Einkaufsspezialisten oder Produktmanagern manuell in Excel-Tabellen eingegeben. Oder sie leisten überhaupt keinen Beitrag, weil sie glauben, dass keine zusätzliche Arbeit erforderlich ist.

Ein Beispiel aus der eigenen Praxis: Aus dem Zentrallager kommt ein Geschirrset in fünf Filialisten, und dort kommt die Ware vor Ort unter unterschiedlichen Namen – je nach Aufgabenverständnis des Betriebsleiters der jeweiligen Filiale. Zum Beispiel wurde es ursprünglich als "Kochgeschirrset Zitrone 12 Personen, gelb, hergestellt von Limax, Russland, AX-134" aufgeführt. Wenn eine Filiale im Lager ankommt, erscheint es als: „Kochgeschirr Zitrone, Limax, 12 Pers.gelb“, und bei der anderen wird es zu „AX-134 Zitrone, Set, 12, gelb, Russland“. Wenn wir versuchen, die Verkäufe in jedem Geschäft zu analysieren, werden wir mindestens zwei oder sogar fünf verschiedene Positionen haben, die keineswegs das wahre Bild der Verkäufe widerspiegeln.

Auch können aufgrund einer Änderung des Namens des Lieferanten oder einer Änderung des Artikels durch den Lieferanten ungenaue Daten in die Datenbank eingegeben werden. All dies sollte sich im Informationssystem widerspiegeln, und Ihre Mitarbeiter sollten die Bedeutung eines einheitlichen Ansatzes für die Dateneingabe verstehen.

Und vergessen Sie nicht die Menschen - die Benutzer desselben Systems. Das System mag sehr gut sein, aber es spielt an sich keine Rolle. Jedes System ist nur eine Widerspiegelung der Informationen, die wir, die Spezialisten, in es eingebracht haben. Daher ist es sehr wichtig, dass alle Mitarbeiter Ihres Unternehmens wissen, wie man mit Datenbanken arbeitet, und ein einheitliches Verständnis der Standards für die Eingabe von Informationen in die Datenbank haben.

Dies ist das „Nervensystem“ des Geschäfts, und das weitere Wohlergehen der gesamten Organisation hängt davon ab, wie professionell die Menschen diese Arbeit erledigen. Die Daten aus dem Informationssystem müssen mit den tatsächlichen Daten im Lager übereinstimmen. Für ein effektives Sortimentsmanagement reicht es nicht aus, ein zuverlässiges und leistungsstarkes System und kompetente Benutzer bereitzustellen. Alle Daten können auf dem Papier perfekt sein, aber was wirklich zählt, ist, was Sie tatsächlich ins Regal nehmen und dem Käufer geben können. Daher ist es unerlässlich, rechtzeitig Inventuren durchzuführen und die Ordnung im Lager aufrechtzuerhalten. Alle internen und externen Warenbewegungen müssen verfolgt und nur anhand von Dokumenten und der Eingabe der Warenbewegungen in das Informationssystem durchgeführt werden.

Und erst nachdem wir uns mit der Sortimentsstruktur auseinandergesetzt haben, beurteilen, wie gut die Geschäftsprozesse im Unternehmen gedebuggt sind, ob die Informationsdatenbank aktuell ist und ob unsere Leute damit umzugehen wissen und ob die Warenbewegungen erfasst werden richtig ist, können wir mit der Analyse des Sortiments beginnen.

Der Artikel verwendet Materialien aus dem Buch von Buzukova E. A. „Sortiment eines Einzelhandelsgeschäfts. Analysemethoden und Praxistipps“, Verlag „Peter“, 2006 aus der Reihe „Bibliothek des Kaufhausdirektors“, hg. Sysoeva S.

Autorin: Buzukova E.A., Expertin für Sortimentspolitik,
Berater, Mitglied des Super-Retail Club

Automatisieren Sie routinemäßige Beschaffungsprozesse,

erleichtern dem Käufer die Arbeit

die Lösung "Procurement Assistant" für 1C: Trade Management 10.3 und 11 hilft dabei.

Unternehmen

Erstes System. Handelsautomatisierungszentrum

Landwirtschaftsministerium der Russischen Föderation

Bundesstaatliche Bildungseinrichtung

höhere Berufsausbildung

STAATLICHE LANDWIRTSCHAFTLICHE UNIVERSITÄT ALTAI

Abteilung für Agrarwirtschaft

MALYSCHEWANATALJA WLADIMIROVNA

Analyse der Sortimentsindikatoren von Waren, die Möglichkeit ihrer Verbesserung.

(am Beispiel von Stroydvor LLC)

Fachgebiet: 080111 „Marketing“

Disziplin: "Rohstoffforschung, -prüfung und -standardisierung"

Leitender Lehrer: Velichko N.N.

KURSARBEIT

Gruppe Student 4321

Vollzeitausbildung N.V. Malysheva

(Unterschriftsdatum)

Barnau 2007

Einleitung………………………………………………………………………………………..3

Kapitel 1

1. Produktpalette …………………………………………………….5

2. Eigenschaften und Kennziffern des Sortiments…………………………………..7

3. Bildung und Verwaltung des Sortiments………….................................17

Kapitel 2. Analyse der Sortimentsindikatoren im Unternehmen Stroydvor LLC …………………………………………………………………………………..27

1. Wirtschaftliche Merkmale von Stroydvor LLC………………27

2. Analyse der Sortimentsindikatoren und Maßnahmen zu deren Verbesserung, durchgeführt von LLC „Stroydvor“…………………................................33

Kapitel 3. Maßnahmen zur Verbesserung der Sortimentsindikatoren im Unternehmen…………………………………………………………………………………...37

Fazit …………………………………………………………………………...40

Liste der verwendeten Literatur ………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………42

Anwendungen…………………………………………………………………………………………………………..44

Einführung

Sortimentspolitik ist eine der wichtigsten Aktivitäten jedes Unternehmens. Gerade diese Richtung ist unter den gegenwärtigen Bedingungen von besonderer Bedeutung, wenn der Verbraucher erhöhte Anforderungen an die Qualität und das Sortiment des Produkts stellt und alle wirtschaftlichen Indikatoren der Organisation und des Marktanteils von der Effizienz des Unternehmens mit den verkauften Waren abhängen . Wie die Welterfahrung zeigt, wird die Führung im Konkurrenzkampf denjenigen übertragen, die in der Sortimentspolitik am kompetentesten sind, die Methoden zu ihrer Umsetzung besitzen und sie so effizient wie möglich verwalten können.

Aus alledem wird deutlich, dass das Problem der Sortimentsbildung und -verwaltung heute eines der wichtigsten für eine Marktwirtschaft ist. Daraus folgt, dass das gewählte Thema der Studienarbeit relevant ist.

Bei der Zusammenstellung des Sortiments gibt es Probleme mit Preisen, Qualität, Garantien und Service, unabhängig davon, ob der Verkäufer die Rolle eines Führers bei der Implementierung grundlegend neuer Produkttypen spielen oder gezwungen ist, anderen Verkäufern zu folgen.

Gegenstand der Studienarbeit sind die Sortimentskennzeichen von Waren. Gegenstand der Studie sind die Faktoren, die die Indikatoren des Sortiments beeinflussen - Nachfrage, Rentabilität des Umsatzes, Lieferanten, materielle und technische Basis des Unternehmens, seine Spezialisierung, Methoden der Verkaufsförderung und Nachfragebildung. Gegenstand der Aufsicht ist die Stroydvor Limited Liability Company.

Ziel der Kursarbeit ist es, Maßnahmen zur Verbesserung der Sortimentsindikatoren der Waren des Unternehmens zu entwickeln, um die Effizienz seiner Handelsaktivitäten zu verbessern. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen folgende Aufgaben gelöst werden:

1) Das Studium der theoretischen und methodischen Aspekte der Bildung und Verwaltung von Sortimentsindikatoren des Unternehmens.

2) Analyse und Bewertung der Sortimentsbildung und -verwaltung am Beispiel von Stroydvor LLC.

3) Ermittlung von Möglichkeiten zur Verbesserung der Indikatoren des Warensortiments des Unternehmens unter modernen Bedingungen.

Um eine Hausarbeit zu schreiben, werden Forschungsmethoden wie Statistik, Inhaltsanalyse, Abrechnungskonstruktiv und andere verwendet. Als Informationsgrundlage dienen die Jahresabschlüsse von Stroydvor LLC für 2003-2005, die Charta von Stroydvor LLC und ihre Rechnungslegungsgrundsätze sowie verschiedene Lehrmittel.

1. Sortiment, Sortimentskennzeichen,

Bildung und Management

1. Der Begriff „Warensortiment“

Produktauswahl- eine Reihe von Waren, die durch beliebige oder eine Kombination von Merkmalen kombiniert werden (GOST R 51303-99). Der Begriff kommt vom französischen Wort „Sortiment“, was eine Auswahl verschiedener Arten und Sorten von Waren bedeutet.

Das Konsumgütersortiment ist in Gruppen unterteilt - nach Standort, in Untergruppen - nach Breite und Tiefe der Warenabdeckung, in Typen - nach Grad der Bedürfnisbefriedigung, in Sorten - nach Art der Bedürfnisse. Die Gliederung des Warensortiments ist in Abb. 1 dargestellt. 1.

1. Durch Standort der Ware zwischen Industrie- und Handelssortiment unterscheiden.

Industriell sortiment (nicht akzeptabel (im Folgenden - np): Produktionssortiment) - ein Sortiment von Waren, die von einer separaten Branche oder einem separaten Industrieunternehmen hergestellt werden (GOST R 51303-99).

Handelssortiment- das im Vertriebsnetz präsentierte Warenangebot (GOST R 51303-99).

2. Abhängig von Produktabdeckung Es werden folgende Sortimentsarten unterschieden: einfach, komplex, erweitert, erweitert, begleitend, gemischt.

Einfaches Warensortiment(NDP: Waren eines einfachen Sortiments) - ein Warensortiment, das durch solche Typen repräsentiert wird, die nach nicht mehr als drei Merkmalen klassifiziert sind (GOST R 51303-99).

Komplexes Warensortiment(NDP: Waren eines komplexen Sortiments) - ein Warensortiment, das durch solche Typen dargestellt wird; die nach mehr als drei Kriterien klassifiziert werden (GOST R 51303-99).

Erweiterte Produktpalette(NDP: gruppeninternes Sortiment) - das Warensortiment, das durch seine Sorten repräsentiert wird (GOST R 51303-99).

Erweitertes Warenangebot(NDP: Gruppensortiment) - ein Warensortiment, das durch gemeinsame Merkmale in einer bestimmten Warengruppe vereint ist (GOST R 51303-99).

· Sortensortiment - eine Reihe von Waren verschiedener Arten, Sorten und Namen, die ähnliche Bedürfnisse befriedigen.

· Vintage-Sortiment - eine Reihe von Waren der gleichen Art, aber unterschiedlicher Marken. Solche Güter zielen neben der Befriedigung physiologischer Bedürfnisse weitgehend auf die Befriedigung sozialer und geistiger Bedürfnisse ab. Diese Bedürfnisse werden durch renommierte Warenmarken erfüllt.

Reis. 1 Sortimentseinteilung

Verwandt Bereich- eine Reihe von Waren, die Hilfsfunktionen erfüllen und nicht mit den Hauptfunktionen dieser Organisation zusammenhängen.

Gemischtes Sortiment- eine Reihe von Waren verschiedener Gruppen, Typen, Namen, die sich durch eine Vielzahl von funktionellen Zwecken auszeichnen.

3. Durch Maß an Zufriedenheit Bedürfnisse unterscheiden rationelles und optimales Sortiment.

Rationelles Sortiment- eine Reihe von Produkten, die ein ausreichendes Maß an Kundenzufriedenheit und das Erreichen der Ziele der Organisation gewährleisten.

Optimales Sortiment- eine Reihe von Gütern, die reale Bedürfnisse mit der nützlichsten Wirkung für den Verbraucher oder die Organisation zu vernünftigen Kosten für ihren Erwerb und Verbrauch (Verwertung) befriedigen.

4. Abhängig von Natur der Bedürfnisse Reichweite kann real und vorhersehbar sein.

Echte Reichweite- die tatsächliche Warengruppe, die in einer bestimmten Organisation des Herstellers oder Verkäufers verfügbar ist.

Geplantes Sortiment- eine Reihe von Waren, die den erwarteten Bedarf decken müssen.

2. Eigenschaften und Indikatoren des Bereichs

Sortiment Eigentum- ein Merkmal des Sortiments, das sich in seiner Gestaltung und Umsetzung manifestiert.

Sortimentsindex- quantitativer und/oder qualitativer Ausdruck der Eigenschaften des Sortiments, während die Anzahl der Gruppen, Untergruppen, Typen und Namen der Waren der Messung unterliegt.

Die Maßeinheit für die Sortimentskennzeichen ist der Name des Produkts oder des Handelsartikels, der den Namen des Typs und / oder das Warenzeichen enthalten kann.

Die Nomenklatur der Eigenschaften und Indikatoren des Sortiments ist in Tabelle 2 aufgeführt.

Tabelle 2. Nomenklatur der Eigenschaften und Indikatoren des Sortiments.

T-Anzahl homogener Warengruppen;

e - die Anzahl der verfügbaren Arten, Sorten oder Namen der Waren;

b - die Grundanzahl der Typen, Sorten und Namen der Waren, die dem Vergleich zugrunde gelegt werden;

N- die Anzahl der Waren mit unterschiedlichen Namen oder Marken und / oder deren Modifikation eines bestimmten Typs;

N gar - die Anzahl der Waren verschiedener Namen oder Marken, die mit der genehmigten Liste identisch sind und als Stichprobe genommen wurden;

D - physische Menge eines einzelnen Produkts;

S ,- die physisch verfügbare Gesamtmenge aller Waren;

m - die zulässige Mindestanzahl von Waren, die das Handelsprofil der Organisation bestimmen;

y - die Anzahl der Arten und Namen von Waren, die ständig nachgefragt werden;

n - die Anzahl neuer Warentypen und Warennamen;

вг, ву, вн - Gewichtskoeffizienten von Indikatoren für Tiefe, Stabilität und Neuheit.

Schauen wir uns die Reichweite genauer an.

Sortimentsbreite - die Anzahl der Gruppen, Typen, Sorten und Namen von Waren homogener und heterogener Gruppen, die im Sortiment des Geschäfts enthalten sind.

Diese Eigenschaft wird durch zwei absolute Indikatoren gekennzeichnet - den tatsächlichen Breitengrad und den Basisbreitengrad sowie einen relativen Indikator - den Breitengradkoeffizienten.

Tatsächlicher Breitengrad(W d) - die tatsächliche Anzahl der verfügbaren Gruppen, Typen, Sorten und Namen der Waren (d).

Basisbreite(Wb) - dem Vergleich zugrunde gelegter Breitengrad. Als Basisbreite kann die Anzahl der Arten, Sorten und Warenbezeichnungen oder die maximal mögliche angenommen werden. Die Auswahl der Kriterien zur Bestimmung des Basisbreitenindikators wird durch die Ziele der Handelsorganisation bestimmt. Beispielsweise kann bei der Analyse der Sortimentspolitik konkurrierender Filialen die maximal verfügbare Warenliste aller untersuchten Filialen als Basis herangezogen werden.

Breitenfaktor(K w) wird ausgedrückt als das Verhältnis der tatsächlichen Anzahl von Arten, Sorten und Namen von Waren homogener und heterogener Gruppen zur Basis.

Zur Definition des Begriffs „Sortimentsbreite“ gibt es zwei Ansätze. In den Disziplinen „Organisation des kaufmännischen Handelns“ und „Theorie der Warenkunde“ wird als Breite die Anzahl der zum Verkauf stehenden Warengruppen betrachtet. In der Handelspraxis wird die Breite durch die Gesamtzahl der Arten, Namen, Warenzeichen und sonstigen Sortimentseinheiten homogener und heterogener Gruppen bestimmt. Dieser Ansatz ist unseres Erachtens rationeller, da er eine automatisierte Verbuchung und Identifizierung der Ware mittels Barcode-Technologie ermöglicht.

Diese Ansätze können kombiniert werden, wenn wir zwei Konzepte des Breitengrads einführen, die sich auf seine Varietäten beziehen: Allgemein und Gruppe.

Allgemeiner Breitengrad - die Gesamtheit aller Sortimentseinheiten, Warenarten und Warensorten homogener und heterogener Gruppen.

Sortimentseinheit- Dies ist der Name, das Warenzeichen oder der Handelsartikel, der herkömmlicherweise als Einheit akzeptiert und verwendet wird, um die Leistung des Sortiments durch Zählen zu messen.

Warenzeichen- Dies ist der Markenname einer oder mehrerer Waren, der vom Hersteller oder der Handelsorganisation bestimmt wird.

Breitengrad der Gruppe - die Anzahl homogener Warengruppen, die von der Organisation produziert und verkauft werden. Bei einer Gruppensortimentsbreite fungiert eine Gruppe homogener Waren als verallgemeinerte Maßeinheit. Nach den Regeln der Zertifizierung homogene Produktgruppe ist eine Reihe von Produkten, die durch gemeinsame Eigenschaften und Zwecke vereint sind.

Der Gesamtspielraum kann als indirekter Indikator für die Sättigung des Marktes mit Gütern dienen: Je größer er ist, desto höher ist die Sättigung. Breitenindikatoren ändern sich je nach Sättigung des Marktes und Nachfragezustand.

Wie steht der Konsument zur Sortimentsbreite? Einerseits gilt: Je breiter das Sortiment, desto vielfältiger die Bedürfnisse. Andererseits ist es bei einer ultrahohen Sortimentsbreite für den Verbraucher schwierig, sich in dieser Vielfalt zurechtzufinden, was die Auswahl des richtigen Produkts erschwert. Breite kann daher nicht als Indikator für die Rationalität des Sortiments dienen.

Vollständigkeit des Sortiments - die Fähigkeit einer Warengruppe einer homogenen Gruppe, dieselben Bedürfnisse zu befriedigen; dies ist die Übereinstimmung der tatsächlichen Warenverfügbarkeit beim Handelsunternehmen mit der genehmigten Sortimentsliste.

Vollständigkeit wird durch die Anzahl der Arten, Sorten und Bezeichnungen von Waren einer homogenen Gruppe und/oder Untergruppe charakterisiert. Vollständigkeits-Scores können real oder Baseline sein.

Tatsächlicher Vollständigkeitsindex gekennzeichnet durch die tatsächliche Anzahl von Typen, Sorten und Namen von Waren einer homogenen Gruppe und Base- geregelte oder geplante Warenmenge. Diese. Unter Vollständigkeit des Warensortiments versteht man das Verhältnis der Anzahl der angebotenen Warensorten zur Anzahl der in Preislisten und vertraglichen Verpflichtungen vorgesehenen Waren.

Vollständigkeitsfaktor(K p) - das Verhältnis des tatsächlichen Vollständigkeitsindikators zum Basisindikator. Je höher die Vollständigkeit des Sortiments, desto besser werden die Bedürfnisse des Käufers befriedigt.

Die Indikatoren der Sortimentsvollständigkeit sind in einem gesättigten Markt von größter Bedeutung. Je vollständiger das Sortiment ist, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Verbrauchernachfrage nach Waren einer bestimmten Gruppe befriedigt wird.

Die erhöhte Vollständigkeit des Sortiments kann als eines der Mittel dienen, um den Verkauf anzukurbeln und eine Vielzahl von Bedürfnissen aufgrund unterschiedlicher Geschmäcker, Gewohnheiten und anderer Faktoren zu befriedigen.

Gleichzeitig erfordert die Erhöhung der Vollständigkeit des Sortiments, dass die Handelsarbeiter die Gemeinsamkeiten und Unterschiede in den Verbrauchereigenschaften von Waren verschiedener Arten, Sorten und Namen kennen, um die Verbraucher darüber zu informieren. Es liegt in der Verantwortung des Herstellers und/oder Lieferanten, solche Informationen an den Verkäufer weiterzugeben.

Es ist jedoch zu bedenken, dass eine übermäßige Erhöhung der Vollständigkeit des Sortiments dem Verbraucher die Auswahl erschweren kann, daher sollte die Vollständigkeit rational sein.

Tiefe - die Anzahl der Warenzeichen gleicher Art und / oder deren Modifikationen und / oder Gebrauchsartikel im Sortiment des Geschäfts. Die Maßeinheit dieses Indikators ist das Markenzeichen und bei Vorhandensein von Änderungen - eine davon.

Tatsächliche Tiefe(Kap. e) - die Anzahl der verfügbaren Marken und/oder Modifikationen oder SKUs.

Grundtiefe(Kapitel b) - die Anzahl der Marken und / oder Modifikationen oder Handelsartikel, die auf dem Markt angeboten werden oder möglicherweise freigegeben werden können und als Vergleichsbasis herangezogen werden.

Tiefenfaktor(K ch) - das Verhältnis der tatsächlichen Tiefe zur Basis. Je höher dieser Indikator ist, desto vollständiger wird das Artensortiment eines bestimmten Produkts dargestellt.

In einem gesättigten Markt wird eine breite Palette von Waren bereitgestellt, indem die Anzahl von Waren bestimmter Typen, aber verschiedener Marken und deren Modifikationen erhöht wird.

Sortiment nachhaltigkeit - die Fähigkeit einer Warengruppe, die Nachfrage nach denselben Waren zu befriedigen; dies ist die ununterbrochene Verfügbarkeit von Waren zum Verkauf nach Art und Sorte, die in der Sortimentsliste angegeben sind. Ein Merkmal solcher Waren ist das Vorhandensein einer stetigen Nachfrage nach ihnen.

Stabilitätsfaktor(Ku) - das Verhältnis der Anzahl der Arten, Sorten und Namen von Waren, die von den Verbrauchern ständig nachgefragt werden (Y) zur Gesamtzahl der Arten, Sorten und Namen von Waren derselben homogenen Gruppe (W d).

Manchmal wird Nachhaltigkeit mit dem Zeitraum in Verbindung gebracht, in dem Waren bestimmter Arten, Sorten und Namen im Angebot sind. In diesem Fall kann die Stabilität des Sortiments erstens von einer stabilen Nachfrage und einer ständigen Auffüllung der Lagerbestände für diese Waren abhängen; zweitens aus der fehlenden oder unzureichenden Nachfrage nach abgestandenen Waren in den Lagern und an den Schaltern; drittens aus der Diskrepanz zwischen Rohstoffbeständen und Umsetzungsmöglichkeiten. Daher kann der Zeitpunkt des Warenverkaufs als Indikator für die Stabilität des Sortiments nicht zur Bestimmung der Rationalität des Sortiments herangezogen werden.

Die Identifizierung von Waren, die ständig nachgefragt werden, erfordert Marktforschung durch Methoden der Beobachtung und Analyse von Dokumentendaten über den Eingang und Verkauf verschiedener Waren.

Verbraucher nachhaltiger Produkte können als „konservativ in Geschmack und Gewohnheiten“ charakterisiert werden. Nachdem sie einen bestimmten Produktnamen bewertet haben, ändern sie ihre Präferenzen lange Zeit nicht.

Hersteller und Verkäufer versuchen meistens, die Anzahl der Produkte zu erweitern, die ständig nachgefragt werden. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass sich Geschmäcker und Gewohnheiten im Laufe der Zeit ändern, daher muss die Nachhaltigkeit des Sortiments rational sein.

Neuheit (Aktualisierung) des Sortiments - die Fähigkeit einer Warengruppe, wechselnde Bedürfnisse durch neue Waren zu befriedigen. Sortimentserneuerung ist der Ersatz von Verkaufsware durch Produkte mit höheren Gebrauchseigenschaften, die zu einer besseren Befriedigung der Bedürfnisse der Bevölkerung beitragen. Dies ist die Auffüllung des Sortiments mit neuen Warensorten gemäß der Sortimentspolitik des Unternehmens.

Neuheit zeichnet sich durch eine echte Aktualisierung aus - die Anzahl der neuen Produkte in der Gesamtliste (N) und der Grad der Aktualisierung (K n), der sich durch das Verhältnis der Anzahl der neuen Produkte zur Gesamtzahl der Produktnamen ausdrückt ( oder tatsächliche Breite).

Erneuerung ist eine der Richtungen der Sortimentspolitik der Organisation, die in der Regel auf einem gesättigten Markt durchgeführt wird. Die Erneuerung des Sortiments kann jedoch das Ergebnis einer Verknappung von Rohstoffen und / oder Produktionskapazitäten sein, die für die Herstellung zuvor hergestellter Waren erforderlich sind.

Die Gründe, die den Hersteller und Verkäufer dazu veranlassen, das Sortiment zu aktualisieren, sind der Ersatz veralteter Waren, die nicht nachgefragt werden; Entwicklung neuer Produkte mit verbesserter Qualität, um den Verbraucher zum Kauf anzuregen; Design und Entwicklung neuer Produkte, die zuvor keine Analoga hatten; Erweiterung des Sortiments durch Erhöhung der Vollständigkeit und Tiefe, um einen Wettbewerbsvorteil für die Organisation zu schaffen.

Die Konsumenten neuer Produkte sind die sogenannten Innovatoren und Superinnovatoren, deren Bedürfnisse sich oft aufgrund des Wunsches nach Neuigkeit ändern. Neue Produkte befriedigen oft weniger physiologische als vielmehr mentale und soziale Bedürfnisse.

Allerdings ist zu bedenken, dass die ständige und vermehrte Aktualisierung des Sortiments für Hersteller und Verkäufer mit gewissen Kosten verbunden ist und das Risiko besteht, dass diese nicht gerechtfertigt sind, beispielsweise weil ein neues Produkt nicht nachgefragt wird. Daher sollte die Aktualisierung des Sortiments auch rational sein.

Sortimentsstruktur - das Verhältnis der Warengruppen, die für ein bestimmtes Attribut in der Gruppe ausgewählt wurden (GOST R 51303-99, Abschnitt 80). Dies ist das Verhältnis von Gruppen, Untergruppen, Arten und Sorten von Waren im Sortiment des Geschäfts. Es wird durch Indikatoren der Breite (Makrostruktur) und Tiefe (Mikrostruktur) gekennzeichnet, d.h. spezifischer Anteil jedes Typs und/oder Produktnamens im Gesamtsatz.

Die Struktur des Sortiments kann sowohl in natürlichen als auch in relativen Begriffen ausgedrückt werden. Sie errechnen sich aus dem Verhältnis der Anzahl der Einzelprodukte zur Gesamtmenge aller im Sortiment enthaltenen Produkte.

Die physisch berechnete Sortimentsstruktur bestimmt die monetäre Umsatzstruktur. Es besteht jedoch keine direkte Beziehung zwischen ihnen.

Bei der Regelung der Sortimentsstruktur sollte man den wirtschaftlichen Nutzen des Unternehmens im Falle des Überwiegens teurer oder billiger Waren, die Kostendeckung für deren Lieferung, Lagerung und Verkauf sowie die Zahlungsfähigkeit des Verbrauchersegments berücksichtigen Die Handelsorganisation konzentriert sich auf.

Sortimentsstrukturindikatoren werden verwendet, wenn es notwendig ist, den Bedarf an Lagerfläche sowie die Fläche für die Warenpräsentation zu ermitteln. Bei der Analyse der Rentabilität bestimmter Warenarten wird die monetäre Umsatzstruktur berücksichtigt.

Mindestsortiment (Liste) - die zulässige Mindestanzahl von Arten von Konsumgütern, die das Profil einer Einzelhandelsorganisation bestimmen.

Unter Defizitbedingungen wurde dieser Indikator verwendet, um die Arbeit der Geschäfte zu überprüfen. Als der Markt mit Waren gesättigt wurde, schien die Notwendigkeit für diesen Indikator verschwunden zu sein. Viele Handelsunternehmen änderten jedoch während der Privatisierung ihr Profil oder ihr reales Sortiment und schlossen billige Waren des täglichen Bedarfs daraus aus. Um solche negativen Phänomene zu verhindern, war es notwendig, zu diesem Indikator zurückzukehren und ihn in „Sortimentsliste“ umzubenennen.

Gemäß Absatz 4 der Regeln für den Verkauf bestimmter Warenarten, genehmigt durch Dekret der Regierung der Russischen Föderation vom 19. Januar 1998 Nr. 55, erstellt der Verkäufer-Einzelhändler die Sortimentsliste der Waren selbstständig. Der Verkäufer muss jedoch die Sortimentsliste der Lebensmittel mit den Behörden von Rospotrebnadzor abstimmen.

Rationalität des Sortiments - die Fähigkeit einer Warengruppe, die wirklich berechtigten Bedürfnisse verschiedener Verbrauchersegmente bestmöglich zu befriedigen.

Rationalitätskoeffizient(K p) - der gewichtete Durchschnittswert des Rationalitätsindikators unter Berücksichtigung der realen Werte der Indikatoren für Tiefe, Stabilität und Neuheit von Waren verschiedener Gruppen, multipliziert mit den entsprechenden Gewichtungsfaktoren. Die Berechnungsformel für den Rationalitätskoeffizienten ist in der Tabelle angegeben. 2.

Bei der Bestimmung des Rationalitätskoeffizienten des Sortiments sollten alle oben genannten Indikatoren unter Berücksichtigung des Signifikanzgrades oder des Gewichtskoeffizienten (c) für jeden Indikator berücksichtigt werden. Die Gewichtungskoeffizienten werden von einem Experten ermittelt und charakterisieren den spezifischen Anteil des Indikators an der Bildung von Verbraucherpräferenzen, die den Warenverkauf beeinflussen. Die Komplexität ihrer Berechnung liegt darin begründet, dass es keine gemeinsamen Gewichtskoeffizienten für alle oder zumindest für eine Warengruppe gibt. Sie sind spezifisch für jedes Produkt.

Mit einer gewissen Zuverlässigkeit kann der Rationalitätskoeffizient auf ein rationales Sortiment hindeuten. Der wahrscheinliche Fehler zeigt die Differenz zwischen den bei der Sortimentsbildung angenommenen Bedürfnissen (prognostiziertes Sortiment) und den tatsächlichen Bedürfnissen, unterstützt durch die Verbrauchernachfrage.

Die Harmonie des Sortiments - eine Eigenschaft einer Reihe von Waren verschiedener Gruppen, die den Grad ihrer Nähe bei der Gewährleistung der rationellen Verteilung von Waren, des Verkaufs und / oder der Nutzung charakterisiert. Das erweiterte Sortiment und seine Sorten zeichnen sich durch die größte Harmonie aus, das gemischte Sortiment ist am wenigsten harmonisch.

Harmonie bestimmt die qualitativen Eigenschaften des Sortiments, kann aber quantitativ gemessen werden. Der Indikator für die Harmonie ist der Harmoniekoeffizient (Kgar), der definiert ist als das Verhältnis der Anzahl der in einer Handelsorganisation verfügbaren Typen, Namen oder Marken, die einer festgelegten Liste oder einem Muster entsprechen, zur tatsächlichen Warenbreite in der gleiche Organisation.

Der Wunsch nach Harmonie bei der Sortimentsgestaltung drückt sich in der Spezialisierung des Ladens oder seiner einzelnen Abteilungen aus. Zu den Vorteilen eines stimmigen Sortiments gehören die geringsten Kosten für Hersteller und Verkäufer für Lieferung, Lagerung, Verkauf und für den Verbraucher – für die Suche und den Kauf von Waren, die sich in ihrem Zweck ähneln oder sich ergänzen. So zeichnet sich beispielsweise das Sortiment von Netzwerk- und Firmengeschäften durch eine hohe Harmonie aus.

Die betrachteten Eigenschaften des Sortiments sind mit Klassifikationsgruppen verbunden, was in Abb. 3.

Reis. 3 . Zusammenhang von Klassiund Sortimentseigenschaften.

3. Bildung und Verwaltung des Sortiments

Bei der Bildung des Sortiments wird der Komplex seiner Eigenschaften und Indikatoren geregelt, was ein Verständnis ihres Wesens und Kenntnisse des Spektrums von Eigenschaften und Indikatoren des Sortiments erfordert (Tabelle 2).

Sortimentsbildung ist der Prozess der Auswahl von Warengruppen, -arten und -sorten entsprechend der Kundennachfrage.

Sortimentsmanagement ist eine Tätigkeit, die darauf abzielt, die Anforderungen der Sortimentsrationalität zu erfüllen. Sortimentsmanagement bezieht sich auf die Entwicklung und Anwendung von Maßnahmen, die darauf abzielen, die optimale Struktur des Warensortiments zu bilden, die den Bedürfnissen der Bevölkerung und der Verbrauchernachfrage am besten entspricht. Das Management erfolgt durch eine systematische Analyse der bestehenden Sortimentsstruktur, die Bildung eines Vorzugssortiments und dessen Optimierung.

Bei der Analyse der Sortimentsstruktur bewerten sie den relativen Warenanteil (nach Gruppen, Untergruppen, Typen und Sorten), vergleichen die bestellten und die zum Verkauf stehenden Waren, treffen die entsprechenden Schlussfolgerungen und ergreifen die erforderlichen Maßnahmen. Gleichzeitig wird das quantitative Verhältnis im erweiterten Sortiment aller Produktnamen durch ihre Typen, Stile, Modelle, Höhen, Größen, Farben, Muster, Verpackungen, Verpackungen und andere Marken bestimmt.

Die Ergebnisse einer detaillierten systematischen Analyse des Warensortiments dienen als Grundlage für die Erstellung von Anträgen und Bestellungen für Handelsunternehmen und -organisationen.

Die Hauptphasen des Managements sind die Festlegung von Anforderungen an die Rationalität des Sortiments, die Definition der Sortimentspolitik der Organisation und die Bildung des Sortiments.

Festlegung von Anforderungen an die Rationalität des Sortiments beginnt mit der Identifizierung von Verbraucherwünschen nach Waren eines bestimmten Sortiments. Dazu können Methoden der Marktforschung wie Soziologie (Umfrage) und Registrierung (Beobachtung) verwendet werden.

Darüber hinaus schaffen Organisationen, die eine aktive Marketingstrategie verfolgen, selbst Nachfrage durch Werbung, Messen, Präsentationen und andere Methoden. Die Anforderungen an die Rationalität des Sortiments variieren je nach Marktsituation (Zahlungsfähigkeit der Käufer, sozioökonomische, soziokulturelle, rechtliche und informationelle Besonderheiten des Organisationsumfelds).

Das Anforderungsniveau an die Rationalität des Sortiments ist für jede Organisation individuell und wird durch ihre Sortimentspolitik bestimmt.

Sortimentspolitik- allgemeine Absichten, Möglichkeiten und Hauptrichtungen, die von der obersten Leitung der Organisation im Bereich des Sortiments formuliert wurden. Allgemeine Absichten können in Form von Zielen und Vorgaben für deren Umsetzung definiert werden.

Der Zweck der Organisation im Bereich Sortiment - die Bildung eines realen und / oder prognostizierten Sortiments, das möglichst rational ist, um eine Vielzahl von Anforderungen zu erfüllen und den geplanten Gewinn zu erzielen.

Dazu müssen folgende Aufgaben gelöst werden:

Ermittelte tatsächliche und wahrgenommene Bedürfnisse nach bestimmten Produkten;

Die Hauptindikatoren des Sortiments werden bestimmt und eine Analyse seiner Rationalität gegeben;

Die Quellen der Rohstoffressourcen, die für die Bildung eines rationellen Sortiments erforderlich sind, werden identifiziert;

Die materiellen Möglichkeiten der Organisation für die Herstellung, den Vertrieb und/oder den Verkauf einzelner Waren wurden bewertet;

Die Hauptrichtungen der Sortimentsbildung werden festgelegt.

Sortimentsbildungssystem enthält die folgenden Highlights.

1. Ermittlung der aktuellen und zukünftigen Bedürfnisse der Kunden, Analyse der Nutzung dieser Produkte und der Ausprägungen des Verbraucherverhaltens in den jeweiligen Märkten.

2. Bewertung bestehender Analoga von Wettbewerbern in denselben Bereichen.

3. Kritische Bewertung der vom Unternehmen hergestellten Produkte im gleichen Sortiment wie in p.p. 1 und 2, jedoch aus Sicht des Käufers.

4. Umgang mit Fragen: Welche Produkte sollten ins Sortiment aufgenommen werden und welche sollten aufgrund von Änderungen des Wettbewerbsniveaus davon ausgeschlossen werden? ob es notwendig ist, Produkte auf Kosten anderer Produktionsrichtungen des Unternehmens zu diversifizieren, die über sein etabliertes Profil hinausgehen.

5. Prüfung von Vorschlägen zur Schaffung neuer Produkte, Verbesserung bestehender sowie neuer Wege und Anwendungsbereiche von Waren.

6. Entwicklung von Spezifikationen für neue oder verbesserte Produkte gemäß Kundenanforderungen.

7. Erkunden Sie Möglichkeiten zur Herstellung neuer oder verbesserter Produkte, einschließlich Preis-, Kosten- und Rentabilitätsfragen.

8. Durchführung von Tests (Tests) von Produkten unter Berücksichtigung potenzieller Verbraucher, um ihre Akzeptanz in Bezug auf die Hauptindikatoren zu bestimmen.

9. Entwicklung spezieller Empfehlungen für die Produktionsabteilungen des Unternehmens bezüglich Qualität, Stil, Preis, Name, Verpackung, Service usw. in Übereinstimmung mit den Ergebnissen der durchgeführten Tests, die die Akzeptanz der Eigenschaften des Produkts bestätigen oder die Notwendigkeit ihrer Änderung vorhersagen.

10. Bewertung und Überprüfung des gesamten Sortiments. Planung und Sortimentsmanagement sind integraler Bestandteil des Marketings. Auch eine durchdachte Verkaufs- und Werbeplanung wird die Folgen früherer Fehler bei der Sortimentsplanung nicht neutralisieren können.

Die Hauptrichtungen der Sortimentsbildung - es ist Reduktion, Erweiterung, Vertiefung, Stabilisierung, Erneuerung, Verbesserung, Harmonisierung. Diese Bereiche sind miteinander verknüpft, ergänzen sich weitgehend und werden von einer Reihe von Faktoren bestimmt.

Reichweitenreduzierung - quantitative und qualitative Veränderungen des Warenangebots durch Reduzierung von Breite und Vollständigkeit.

Gründe für die Reduzierung des Sortiments können ein Nachfragerückgang, fehlendes Angebot, Unrentabilität oder geringe Rentabilität bei der Herstellung und/oder dem Verkauf einzelner Waren sein. So ist in den letzten Jahren die Tendenz zu beobachten, das Sortiment durch billige Food- und Non-Food-Produkte zu reduzieren, die für Hersteller und Verkäufer unrentabel, für den Verbraucher aber notwendig sind.

Reichweitenerweiterung- Quantitative und qualitative Änderungen des Warenangebots durch Erhöhung der Indikatoren für Breite, Vollständigkeit, Tiefe und Neuheit.

Die Gründe, die zur Erweiterung des Sortiments beitragen, sind die Zunahme von Angebot und Nachfrage; hohe Rentabilität der Produktion und/oder des Verkaufs von Waren; Markteinführung neuer Produkte und/oder Hersteller; verstärkter Wettbewerb. So ist der aktuelle Zustand des russischen Verbrauchermarktes durch die Erweiterung des Sortiments durch importierte Waren sowie Waren gekennzeichnet, die auf der Grundlage ausländischer Technologien hergestellt wurden.

Die Erweiterung des Sortiments ist neben einer Erhöhung der Warenmasse eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Sättigung des Marktes mit Waren. Gleichzeitig schließt diese Richtung der Sortimentspolitik andere Richtungen nicht aus, die sie ergänzen und ihr neue Aspekte verleihen. So kann die Erweiterung des Sortiments durch dessen Erneuerung bei gleichzeitiger Reduzierung des Anteils nicht nachgefragter Ware erfolgen. Die Erweiterung des Sortiments durch importierte Waren ist mit einer Verringerung des Sortiments an inländischen Waren sowie einer Verringerung ihres Angebots verbunden

Produktion im Allgemeinen.

Sortimentserweiterung - quantitative Änderungen im Warensortiment aufgrund der Entwicklung und des Vorschlags neuer Marken und / oder deren Änderungen.

Der Grund für die Wahl dieser Richtung ist die hohe Sättigung des Marktes, der Wunsch, das Risiko der Veröffentlichung von Waren mit geringer Neuheit zu verringern, das Vorhandensein bekannter, gefragter Marken und die Unfähigkeit der Organisation, neue Arten von Waren herzustellen .

Sortimentsstabilisierung- Zustand einer Warengruppe, gekennzeichnet durch hohe Stabilität und geringen Erneuerungsgrad. Das Non-Food-Sortiment ist durch einen hohen Veränderungsgrad unter dem Einfluss von Mode, wissenschaftlichem und technologischem Fortschritt und anderen Faktoren gekennzeichnet.

Sortimentsaktualisierung - qualitative und quantitative Änderungen des Zustands einer Warengruppe, gekennzeichnet durch eine Erhöhung des Neuheitsindikators.

Als Kriterium für die Wahl dieser Richtung kann die Notwendigkeit angesehen werden, neue, sich ständig ändernde Bedürfnisse zu erfüllen und / oder die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, sowie der Wunsch von Herstellern und Verkäufern, die Nachfrage zu stimulieren, indem sie die Verbraucher zum Kauf neuer Produkte anregen, um funktionale, soziale und psychologische Bedürfnisse zu erfüllen ; Modewechsel; Erzielung des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts,

Diese Richtung basiert auf der weit verbreiteten Überzeugung der Verbraucher, dass neue Produkte besser sind als zuvor veröffentlichte. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, da die Qualität neuer Produkte schlechter sein kann als bereits bekannte Produkte.In solchen Fällen kann der Verbraucher, wenn er dies erkennt, ein Gefühl der Enttäuschung, Unzufriedenheit, Misstrauen gegenüber neuen Produkten im Allgemeinen verspüren sowie an den Hersteller oder Verkäufer.

Daher ist die Aktualisierung des Sortiments eine sehr verantwortungsvolle Richtung seiner Gestaltung, die mit einem erheblichen Risiko für alle Themen der Marktbeziehungen verbunden ist. Gleichzeitig ist es in einem Wettbewerbsumfeld unmöglich, auf Aktualisierung zu verzichten, da die Neuheit von Waren eines der wichtigsten Kriterien für die Wettbewerbsfähigkeit von Organisationen - Herstellern und Verkäufern - ist.

Verbesserung der Reichweite - quantitative und qualitative Zustandsänderungen einer Warengruppe zur Steigerung der Rationalität.

Diese komplexe Änderungsrichtung des Warensortiments bestimmt die Wahl folgender Möglichkeiten: Reduzierung, Erweiterung und/oder Aktualisierung des Warensortiments zu einem rationellen Sortiment.

Bereichsharmonisierung- quantitative und qualitative Änderungen des Zustands einer Warengruppe, die den Grad der Nähe des tatsächlichen Sortiments zu den optimalen oder besten ausländischen und inländischen Analoga widerspiegeln und den Zielen der Organisation am besten entsprechen.

Bildung des Sortiments- die Aktivität des Zusammenstellens einer Reihe von Waren, die es Ihnen ermöglichen, tatsächliche oder vorhergesagte Bedürfnisse zu erfüllen und vom Management der Organisation festgelegte Ziele zu erreichen; Dies ist die Definition einer Reihe von Gruppen, Arten und Sorten von Waren, die für das Dienstleistungssegment am besten geeignet sind und die wirtschaftliche Effizienz des Unternehmens gewährleisten.

Bildung des Sortiments Waren in einem bestimmten Geschäft durchgeführt wird unter Berücksichtigung der Wirkung von Faktoren in Tabelle 4 angegeben.

Es gibt allgemeine und spezifische Faktoren bei der Bildung des Sortiments.

Allgemeine Faktoren: Nachfrage, Rentabilität.

Spezifische Faktoren:

· Rohstoffbasis;

· materielle und technische Basis der Warenproduktion;

· Verwirklichung des wissenschaftlichen und technischen Fortschritts;

Spezialisierung der Berufsorganisation;

· Vertriebswege für Waren;

Methoden der Verkaufsförderung und Nachfragebildung;

materielle und technische Basis der Berufsorganisation;

Verbrauchersegment.

Grundsätze für den Aufbau eines Sortiments von Geschäften

Die Grundlage für die Bildung des Sortiments des Geschäfts sollte auf folgenden Grundsätzen beruhen:

Tabelle 4 Die Hauptfaktoren, die den Aufbau des Handelssortiments bestimmen.

Das Warensortiment sollte unter Berücksichtigung folgender Grundsätze zusammengestellt werden:

Reflexion im Sortiment der Merkmale der Nachfrage von bedienten und potenziellen Verbrauchern von Waren;

Gewährleistung der Vollständigkeit bei der Auswahl und dem Kauf von Waren durch Käufer;

Einhaltung des für ein Handelsunternehmen aufgestellten Sortimentsprofils;

Sicherstellung einer ausreichenden Vollständigkeit und Nachhaltigkeit des Sortiments ständig nachgefragter Waren;

Erstellen eines einfachen Sortiments, einer Liste nicht ersetzbarer und schwer ersetzbarer Waren;

Bestimmung des Sortiments austauschbarer Waren;

Sicherstellung einer ausreichenden Warenartenbreite je Gruppe und Untergruppe, je nach Spezialisierungsgrad des Handelsunternehmens;

Erweiterung des Sortiments durch neue Produkte;

Leistung durch rationelle Auswahl von Waren und Konditionen, die zum Wachstum des Umsatzes eines Handelsunternehmens, zur Beschleunigung des Umsatzes und zur Gewinnsteigerung beitragen.

Stufen Sortimentsbildung in den Geschäften

Die Bildung des Warensortiments in den Geschäften erfolgt in mehreren Schritten:

1. Das Sortimentsprofil und die Richtung der Ladenspezialisierung werden gemäß der gewählten Handelsstrategie auf dem Einzelhandelsmarkt unter Berücksichtigung der Spezialisierung der bereits bestehenden Ladenkette in der Region bestimmt.

2. Die Struktur des Sortiments wird im Geschäft festgelegt (Liste und Verhältnis der Hauptgruppen und Untergruppen der verkauften Waren). In dieser Phase wird das Mengenverhältnis einzelner Warengruppen bestimmt und mit den geplanten Indikatoren des Geschäfts verknüpft.

3. Ein gruppeninternes Sortiment wird nach Unterscheidungsmerkmalen mit Bezug auf ein bestimmtes Handelsgebiet ausgewählt, d.h. die Anzahl der Warenarten und -sorten wird im Kontext einzelner Warengruppen und -untergruppen (innerhalb einzelner Verbraucherkomplexe bzw Mikrokomplexe ),

4. Eine spezifische Warensortimentliste für dieses Geschäft wird entwickelt.

Methoden zur Bildung des Sortiments des Geschäfts

Derzeit werden bei der Sortimentsbildung von Einzelhandelsunternehmen zwei Methoden angewendet, die dem aktuellen Stand der Wirtschaft entsprechen - die Sortimentslistenmethode und die Verbraucherkomplexmethode.

Methode der Sortimentsliste

Diese Methode geht davon aus, dass es ein Standardproduktangebot zum Verkauf gibt, das in der obligatorischen Sortimentsliste deklariert ist. Die Methode ist darauf ausgerichtet, eine fest formulierte Forderung zu erfüllen.

Verbraucher komplexe Methode

Eine fortschrittlichere Methode zur Bildung eines Warensortiments im Einzelhandel ist die Methode der Verbraucherkomplexe. Es basiert auf dem Prinzip der komplexen Bedarfsdeckung. Gleichzeitig konzentriert es sich auf eine vollständigere Befriedigung bestimmter Bedürfnisse, Zeitersparnis für Käufer, Erleichterung der Auswahl von Waren und Dienstleistungen und Förderung von Impulskäufen.

Die oben diskutierten Methoden der Sortimentsbildung haben sowohl positive Eigenschaften als auch Nachteile. Allerdings hat die Sortimentslistenmethode gegenüber der zweiten Methode sicherlich mehr „Minuspunkte“. Die kompetente Arbeit des kaufmännischen Apparats des Unternehmens im Bereich der Sortimentspolitik hilft, die Auswirkungen objektiver Mängel zu verringern.

Optimierung der Sortimentsstruktur

Die Breite und Tiefe des Sortiments muss der akzeptierten Sortimentspolitik entsprechen, die auf die Anforderungen eines bestimmten Marktsegments (s) ausgerichtet ist.

Ein breites Sortiment ermöglicht es Ihnen, sich auf die verschiedenen Bedürfnisse der Verbraucher zu konzentrieren und das Einkaufen an einem Ort anzuregen. Es erfordert jedoch die Investition zusätzlicher Ressourcen in verschiedene Produktgruppen und Untergruppen. Ein tiefes Sortiment kann die Bedürfnisse verschiedener Kundensegmente für ein Produkt erfüllen; Maximierung der Nutzung von Verkaufsflächen; das Entstehen von Konkurrenten verhindern; bieten eine Reihe von Preisen an. Es erhöht jedoch die Lagerhaltungskosten und kann die Zuordnung und Auswahl eines Produkts erschweren.

Es wird empfohlen, anhand der Verhältnisse zwischen den vorgeschlagenen Sortimentsgruppen im Hinblick auf die Gemeinsamkeit von Verbrauchergruppen, Bezugsquellen und Preisspannen ein vergleichbares Sortiment zu bilden. Es ermöglicht dem Unternehmen, ein starkes Image aufzubauen und stabile Beziehungen zu Lieferanten aufrechtzuerhalten. Ein übermäßig begrenztes Sortiment kann ein Unternehmen jedoch anfällig für äußere Umstände, Lieferschwankungen und Wettbewerber machen. Sie sprechen daher von der Bildung eines Sortiments in optimaler Breite und Tiefe unter Berücksichtigung aller vorhandenen Faktoren.

Einige Unternehmen verkaufen ein schmales Sortiment mit geringer Breite und geringer Tiefe. Gleichzeitig werden nur beliebte, beliebte und schnell drehende Waren verkauft. Diese Richtlinie ermöglicht es Ihnen, die Investition von Geldern in das Inventar zu optimieren und deren Umsatz zu beschleunigen. Andere Händler locken Kunden gerade durch die Möglichkeit einer großen Warenauswahl und die Möglichkeit, alle Einkäufe „unter einem Dach“ zu tätigen, in ihr Geschäft. Entscheidungen über die Breite und Tiefe des Sortiments werden jeweils streng nach der gewählten Strategie für die Geschäftstätigkeit des Unternehmens im Einzelhandel getroffen.

2. Analyse der Sortimentsindikatoren

bei Stroydvor LLC

1. Wirtschaftliche Merkmale von Stroydvor LLC

Stroydvor LLC, im Folgenden als „Gesellschaft“, „Unternehmen“, „Firma“ bezeichnet, wurde am 4. Mai 2002 gegründet. Gegründet auf der Grundlage des Gründungsvertrages. Arbeitet in Übereinstimmung mit dem Zivilgesetzbuch der Russischen Föderation, dem Gesetz der Russischen Föderation „Über Gesellschaften mit beschränkter Haftung“ und der Charta. PE "Polyakov" (im Folgenden als "Shop" bezeichnet) ist Teil von Stroydvor LLC.

Der Standort des Unternehmens wird durch den Ort seiner staatlichen Registrierung bestimmt: Barnaul, Bezirk Leninsky, 656019, st. Jurina, 203G. Gegenstand der Tätigkeit der Gesellschaft sind: Handels-, Handels-Unternehmer- und Gewerbekauftätigkeit; Großhandel, Einzelhandel und Außenhandel. Der Hauptzweck der Handelstätigkeit des Unternehmens ist Großhandel, Transportdienstleistungen.

Shop PE "Polyakov" befindet sich in einem einstöckigen Gebäude mit einer Handelsfläche von 50 m 2 . Ladenöffnungszeiten: Montag - Freitag von 9.00 bis 19.00 Uhr, Samstag von 9.00 bis 17.00 Uhr, ohne Mittagessen, Sonntag Ruhetag. Das Ladenpersonal besteht aus: einem Verkäufer, einem Merchandiser, einem Direktor, 2 Fahrern, einem Manager, einem Buchhalter, einem Speditionsfahrer. Das Geschäft befindet sich in einem Wohngebiet der Stadt, was sich negativ auf das Geschäft des Geschäfts auswirkt, weil. reduziert den Zustrom von Käufern erheblich. Das Geschäft hat eine traditionelle Verkaufsform - über die Theke ist 1 Registrierkasse installiert. Dies reicht aus, um Kunden in einem kleinen Geschäft zu bedienen.

Die Hauptlieferanten des Unternehmens sind: Praktika LLC, Znak LLC, Metallkhoztorg LLC, Stroy-Business LLC, Polozhentseva T.N. Metalservis, Zhirnov IP, Novex LLC, Gvozdilka LLC. Das Spektrum der Lieferanten des Unternehmens Stroydvor LLC kann am Beispiel von Metallkhoztorg LLC und IE Polozhentseva T.N. betrachtet werden. (Anhang 1.2).

Der Umfang der Aktivitäten des Unternehmens ist in Tabelle 1 dargestellt.

Die Tabelle zeigt, dass die marktfähigen Produkte jedes Jahr zugenommen haben, daher hat sich der Umfang der Unternehmensaktivitäten erhöht (erweitert). Im Jahr 2005 stiegen die Kosten für marktfähige Produkte aufgrund einer Sortimentserweiterung und Preiserhöhung um 69,07 %. Die durchschnittliche jährliche Mitarbeiterzahl blieb drei Jahre lang unverändert und betrug 2005 100 % gegenüber 2003. Die Anschaffungskosten des Anlagevermögens sanken aufgrund von Abschreibungen: 2004 sanken sie im Vergleich zu 2003 um 1,2 % (d. h. 98,8 %) und 2005 um 1,2 %. gegenüber 2003 - um 2,38 und betrug 97,62 %.

Tabelle 1 Die Größe des Unternehmens.

Das Anlagevermögen bildet den Hauptbestandteil der materiellen und technischen Basis von Unternehmen und spielt eine wichtige Rolle bei der Umsetzung der Leitrichtungen ihrer Aktivitäten.

Sachanlagen sind lange am Produktionsprozess beteiligt. Ihr Wert wird in Produkten reproduziert und durchläuft mehrere Produktionszyklen. Die Anschaffungskosten des Anlagevermögens werden jährlich in die Herstellungskosten einbezogen, in Form von Abschreibungen kumuliert und beim Verkauf fertiger Erzeugnisse erstattet.

Unter den Bedingungen der Marktbeziehungen nimmt das Problem der Steigerung der Effizienz der Nutzung des Anlagevermögens einen zentralen Platz ein.

Die Verbesserung der Nutzung von Anlagevermögen bedeutet eine Beschleunigung ihres Umsatzes, was erheblich zur Lösung des Problems der Verringerung der Lücke in Bezug auf physische und veraltete Anlagen beiträgt.

Größe und Zusammensetzung des Anlagevermögens jedes Unternehmens sind aufgrund der Besonderheiten seiner Tätigkeit besonders.

Eine Analyse der Eigenschaften und der Struktur des Anlagevermögens ermöglicht es uns, eine angemessene Schlussfolgerung zu ziehen und Maßnahmen zur Reduzierung oder Erhöhung bestimmter Arten von Anlagevermögen zu skizzieren, je nach Grad ihrer Bedeutung, ihres Bedarfs und ihrer Rolle im Produktionsprozess.

Größe und Struktur des Anlagevermögens von Stroydvor LLC sind in Tabelle 2 dargestellt.

Tabelle 2 Größe und Struktur des nichtproduktiven Anlagevermögens

Die Daten in der Tabelle zeigen, dass die Kosten des Anlagevermögens im Jahr 2004 aufgrund von Abschreibungen um 1,21 % gesunken sind. im Vergleich zu 2003 und im Jahr 2005 im Vergleich zu 2004 - um 1,2% sind die Fahrzeugkosten im Jahr 2004 im Vergleich zu 2003 um 1,2% gesunken; im Jahr 2005 im Vergleich zu 2004 - um 1,21 %. Sonstiges Anlagevermögen im Jahr 2004 im Vergleich zu 2003 erhöhte sich aufgrund ihrer Ankunft um 0,89 % und um 0,59 % - im Jahr 2005 im Vergleich zu 2004. Das heißt. Im Allgemeinen hat sich die Situation nicht geändert, das Anlagevermögen ist gleich geblieben, nur sein Wert hat abgenommen. Das ist nicht sehr positiv, weil Die Produktion wurde nicht ausgeweitet.

Das Anlagevermögen des Unternehmens hat sich im Jahr 2006 erhöht. Die Firma kaufte einen neuen Computer, Büromaterial.

Arbeitsressourcen spielen eine wichtige Rolle für die wirtschaftliche Effizienz des Unternehmens. Ein wichtiger Faktor, der die Effizienz des Unternehmens beeinflusst, ist die Verfügbarkeit seiner Arbeitskräfte. Eine unzureichende Bereitstellung kann dazu führen, dass der geplante Arbeitsumfang nicht erfüllt wird, und eine zu hohe Verfügbarkeit von Arbeitsressourcen führt zu deren unvollständiger Nutzung.

Beim Unternehmen Stroydvor LLC, nämlich im Ausnahmezustand "Polyakov", beträgt die Zahl der Arbeitnehmer im Jahr 2006 8 Personen. Für einen kleinen Laden reicht das. Die Verfügbarkeit von Arbeitskräften ist in Tabelle 3 dargestellt.

Tisch 3 Verfügbarkeit von Arbeitskräften und Effizienz ihres Einsatzes

Der Umsatz mit marktfähigen Produkten pro Mitarbeiter stieg jedes Jahr: 2004 stieg er im Vergleich zu 2003 um 0,27 %; im Jahr 2005 im Vergleich zu 2004 - um 63,92 %; und im Jahr 2005 im Vergleich zu 2003 - um 64,36 %. Ein so starker Anstieg der Produktverkäufe erfolgte aufgrund einer Steigerung des Verkaufsvolumens, Ito, das Unternehmen begann effizienter zu arbeiten. Die Arbeitsressourcen wurden maximal ausgeschöpft, wodurch ein maximaler Absatz marktfähiger Produkte erzielt werden konnte. Der Gewinn pro Mitarbeiter stieg 2004 um 84 % gegenüber 2003 - dies war auf eine Umsatzsteigerung zurückzuführen, und ging 2005 gegenüber 2004 um 44,09 % zurück. - Dieser Rückgang war auf einen Rückgang des Verkaufsgewinns und einen Rückgang der Mitarbeiterzahl (bis zu 9 Personen) zurückzuführen. Im Jahr 2005 stieg der Gewinn pro Mitarbeiter im Vergleich zu 2003 nur um 2,87 %. Im Allgemeinen sind die Indikatoren gut. Die Effizienz beim Einsatz von Arbeitskräften hat zugenommen.

Die Zusammenstellung von Handelsprodukten ist ein Sortiment. Die Struktur des Warensortiments wird als Zusammensetzung der Produktgruppen und anderer im Sortiment enthaltener Abteilungen und als quantitatives Verhältnis zwischen ihnen, ausgedrückt in Prozent, als Anteil am gesamten Sortiment bezeichnet. Normalerweise werden die Anteile jeder Gruppe (oder anderen Abteilung) nach dem Wert der Waren berechnet. Die Zusammensetzung und Struktur der marktfähigen Produkte bilden das Sortiment von Stroydvor LLC, nämlich PE Polyakov, das in Tabelle 4 dargestellt ist (die Tabelle zeigt einen Teil der von diesem Unternehmen verkauften Produkte).

Tabelle 4 Zusammensetzung und Struktur von Handelsprodukten

Die Tabellendaten zeigten, dass die Zusammensetzung der verkauften Produkte jedes Jahr (von 2003 bis 2005) aufgrund der Erweiterung des Sortiments, der verkauften Mengen marktfähiger Produkte und steigender Preise zunahm. Den größten Anteil am Gesamtvolumen der marktfähigen Produkte nehmen Farben und Lacke (10,43 % - im Durchschnitt für 3 Jahre), Trockenbau (21,2 %), Holzprodukte (9,56 %), Sanitärkeramik (21,99 %) ein. Beim Verkauf bringen diese Produkte dem Unternehmen mehr Gewinn als Eisenwaren (2,54 %), Kleber (3,2 %), Eisenwaren (2,18 %).

Zur Berechnung der Herstellungskosten und der korrekten Verteilung der Finanzmittel im Unternehmen wird die Kostenrechnung verwendet. Kostenpositionen sind in Tabelle 5 aufgeführt.

Nach der Analyse der Indikatoren der Tabelle können wir feststellen, dass die zu einem Großhandelspreis zum Verkauf gekauften Produkte im Jahr 2005 im Vergleich zu 2003 um 64,66 % gestiegen sind, was auf eine Zunahme des Volumens und des Preiswachstums zurückzuführen ist. ähnlich gestiegen sind die Kosten für Kraftstoff, Energie und Kraftstoff (164,68 %), Löhne (50,71 %), Sozialabgaben. Angst (97,73 %), Ausgaben für die Wartung und den Betrieb von Geräten (63,17 %), sonstige Ausgaben (360,82 %). Die Gesamtkosten für den Verkauf von Produkten stiegen um 131,84 %.

Tabelle 5 Kosten der verkauften Waren

Die vielseitige Tätigkeit des Unternehmens findet ihren Ausdruck im System der Wirtschaftskennzahlen. Mit Kostenindikatoren können Sie die Wirtschaftlichkeit des Einsatzes wirtschaftlicher Ressourcen für das gesamte Unternehmen ermitteln. Der Gewinn errechnet sich aus der Differenz zwischen dem Erlös aus dem Verkauf von Produkten und den Gesamtkosten des Umsatzes. Die Wirtschaftlichkeit der laufenden Kosten (Wirtschaftlichkeitsgrad) ist definiert als das Verhältnis des Umsatzerlöses zu den Gesamtkosten des Umsatzes, multipliziert mit 100 %. Die Beurteilung der Rentabilität und Kostendeckung erfolgt zu tatsächlichen Verkaufspreisen. Daten zur finanziellen Leistung des Unternehmens sind in Tabelle 6 dargestellt.

Tabelle 6 Finanzleistung

Nach Analyse der Daten in der Tabelle können wir feststellen, dass der Umsatz im Jahr 2005 im Vergleich zu 2003 um 119,14 % gestiegen ist, die Gesamtkosten des Umsatzes um 131,84 % gestiegen sind und der Gewinn um 37,16 % gestiegen ist. Daher sank das Rentabilitätsniveau um 6,32 %. Im Allgemeinen sind die Indikatoren gut, die finanziellen Ergebnisse sind positiv.

2. Analyse der Sortimentsindikatoren und Maßnahmen zu deren Verbesserung, durchgeführt von Stroydvor LLC

Gemäß der Klassifizierung des Warensortiments nach ihrem Standort handelt es sich beim Sortiment des Unternehmens Stroydvor LLC um Handel. Die Reichweite der im Sortiment enthaltenen Waren wird durch die Anzahl der Gruppen, Untergruppen, Typen, Sorten, Marken, Typen und Namen bestimmt. Je nach Breite und Reichweite der Waren ist das Sortiment dieses Unternehmens komplex. Dieses Sortiment zeichnet sich durch eine beträchtliche Anzahl von Warengruppen, -typen, -sorten und -namen aus, die eine Vielzahl von Warenbedürfnissen befriedigen. Entsprechend dem Grad der Bedürfnisbefriedigung ist das Sortiment des Unternehmens rational, da es sich um eine Reihe von Waren handelt, die ein ausreichendes Maß an Kundenzufriedenheit und das Erreichen der Ziele der Organisation gewährleisten. Je nach Art der Bedürfnisse ist das Sortiment real, da es in der Organisation wirklich verfügbar ist.

Die Breite der Produktpalette der Organisation wird durch 25 Produktgruppen repräsentiert:

1. Baustoffe.

2. Walzmetall, Metallprodukte.

3. Bauholz.

4. Stahlbeton, Ziegel.

5. Isoliermaterialien.

6. Dachmaterialien.

7. Fassadenmaterialien, Abstellgleis.

8. Veredelungsmaterialien.

9. Farben und Lacke und chemische Produkte.

10. Sanitärausrüstung.

11. Heizgeräte.

12. Elektrische Produkte.

13. Elektroden.

14. Möbel, gewerbliche Einrichtungen, Tresore.

15. Türen, Fenster, Tore.

16. Glas.

17. Öfen und Kamine.

18. Ausrüstung für Bäder und Saunen.

19. Klimatechnik und Lüftung.

20. Werkzeuge, Vorrichtungen, Sonderausstattungen.

21. Sicherheitsindustrie.

22. Hardware.

23. Overalls, Schuhe.

24. Waren für das Büro, Bürogeräte, Programme.

25. Dienstleistungen.

Die Sättigung der Produktpalette reicht von 12 (Elektroden) bis 514 (Veredelungsmaterialien) Positionen in jeder Produktgruppe.

Die Vollständigkeit des Warensortiments von Stroydvor LLC zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Arten, Sorten und Namen von Waren einer homogenen Gruppe aus. Die Gruppe der Veredelungsmaterialien umfasst beispielsweise:

GVL VL (10 mm / 1,2 × 2,5 m; 12,5 mm / 1,2 × 2,5 m; 12 mm / 1,2 × 2,5 m).

Trockenbau (12,5 mm/1,2 × 2,5 m; 12,5 mm/1,2 × 3 m; 12,5 mm/1,2 × 3 m/3,6 m2; 8 mm/1,2 × 2,5 m; 9,5 mm/1,2 × 2,5 m; feuchtigkeitsbeständig (9,5 mm, 12,5 mm/2500 × 1200), normal (12,5 mm/3000 × 1200 = 3,6 m2), normal (8 mm, 9,5 mm, 12, 5 mm/2500 × 1200), feuerfest (12,5 mm/1,2 × 2,5 m)), Trockenbau VL (12,5 mm / 1,2 × 2,5 m; 9,5 mm / 1,2 × 2,5 m) usw.

Stein (Altai, natürlich; Rand (grau, rot); künstlich dekorativ; für Landschaft und Design, Block von 500 kg bis 5 Tonnen; künstlich dekorativ; Landschaft).

Gesims (weiß, Metall/Kunststoff-Tür Nr. 1/4 (3 m); weiß, Metall/Kunststoff-Tür Nr. 1/5 (1,6 m); goldene Eiche, Metall/Kunststoff-Tür Nr. 1 /4 (3,6 m), Nussbaum, Metall-/Kunststofftür Nr. 1/4 (2 m), Nussbaum, Metall-/Kunststofftür Nr. 1/4 (3,2 m)).

Kleber ("Flüssige Nägel" LN-604 (310 ml); "Eunice" 2000 für Innen- und Außenarbeiten (25 kg); "Eunice-XXI" für Fliesen und Reparaturen (25 kg); Qualität - "Master"; TitanSM; für Fliesen „Hercules“ Superpolymer; für Fliesen „Hercules“ Universal; für Mosaike weiß (25 kg); für Marmorfliesen „Vetonit“; für Fliesen in Schwimmbädern Mapei (Italien); für Boden „Vetonit“; Befestigung für Porenbeton; Aufbau "Flüssignägel" im Sortiment).

Linoleum (kommerziell Tarkett, Forbo, Juteks; Objekt; Haushalt; halbkommerziell).

Blatt (Gipskarton, hypofibröses GVL (2005 × 1200 × 10) usw.).

Platte (Kunststoff weiß, farbig (0,25 × 3; 0,3 × 3); (0,34 × 3); Wand MDF "Union" (2,6 × 0,238) usw.).

Spanndecken (nahtlos, Fotodruck (Italien); glänzend (Frankreich); matt (Frankreich) usw.); suspendiert ("Armstrong"; "Armstrong Oasis" etc.) und vieles mehr.

Die Vollständigkeit des Sortiments des Unternehmens kann am Beispiel von 5 Warengruppen in der Preisliste von Stroydvor LLC (Anlage 3) betrachtet werden.

Die Tiefe des Sortiments von Stroydvor LLC wird durch eine große Anzahl von Handelsmarken repräsentiert. In der Gruppe der Sanitäranlagen wird beispielsweise eine Pfeife der folgenden Marken verkauft: Pilsa, Pometek, Ecoplastic, Prineto, Valtec, Henco, FV-Plast, Politron, Valsir.

Oft sind die Unterschiede zwischen Marken verschiedener Hersteller nicht signifikant und liegen hauptsächlich an unterschiedlichen Rezepturen, Verpackungen und Kennzeichnungen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass die Möglichkeiten zur Entwicklung grundlegend neuer Warentypen und -bezeichnungen aufgrund des Fehlens oder der Unzulänglichkeit nicht traditioneller Rohstoffe und/oder Technologien begrenzt sind.

Das Angebot des Unternehmens ist recht stabil. Wenn dem Unternehmen die Ware ausgeht, informiert der Verkäufer den Direktor unverzüglich darüber, er stellt einen Antrag und nach einigen Tagen wird die Ware an das Geschäft oder Lager geliefert. Daher ist die Verfügbarkeit der in der Sortimentsliste deklarierten Verkaufsware praktisch ununterbrochen.

Das Sortiment wird im Unternehmen regelmäßig aktualisiert, je nach Bedarf und dem Erscheinen von Produkten mit höheren Verbrauchereigenschaften, die den Bedürfnissen der Bevölkerung besser gerecht werden.

Zu diesem Zweck führt das Unternehmen eine Studie zur Verbrauchernachfrage durch; Der Merchandiser reist zu Stützpunkten, Ausstellungen und anderen Geschäften, um das Sortiment anderer Firmen zu studieren und bessere und nachgefragtere Produkte zu identifizieren.

Um die Indikatoren für die Breite und Vollständigkeit des Sortiments zu verbessern, führt das Unternehmen Auftragsarbeiten durch. Diese. Käufer haben die Möglichkeit, die von ihnen benötigte Ware zu bestellen, wenn sie nicht im Geschäft (oder im Unternehmen) verfügbar ist. Dies erhöht das Verkaufsvolumen und zieht Käufer an.

Um Käufer anzulocken, wirbt das Unternehmen in zwei Zeitschriften; Rabatte werden im Geschäft gewährt (Kunden, die Waren in Höhe von 200 Rubel gesammelt haben, erhalten einen 5% -Rabattgutschein). (Anhang 4)

Aufgrund der oben genannten Operationen steigt der Umsatz des Unternehmens. Daher steigt der Gewinn. Das Unternehmen verwendet den erhaltenen Gewinn für den Erwerb neuer Waren, die Erweiterung des Sortiments, die Verbesserung seiner Leistung, die Erweiterung und Verbesserung des Handelsbereichs.

Kapitel 3. Maßnahmen zur Verbesserung der Sortimentsindikatoren im Unternehmen

Die Verbesserung des Sortiments erfolgt durch Regulierung des Komplexes seiner Eigenschaften und Indikatoren. Sortimentsmanagement erfolgt durch eine systematische Analyse der bestehenden Sortimentsstruktur, die Bildung eines Vorzugssortiments und dessen Optimierung. Das Problem dieses Unternehmens liegt jedoch nicht nur in der bestehenden Sortimentsstruktur, sondern auch in der Lage des Ladens - einer der Hauptgründe für die reduzierte Nachfrage. Nur lokale Käufer kennen den Standort des Ladens, da er sich in den Werften befindet. Um dieses Problem zu lösen, muss das Unternehmen den Ort der Anmietung der Räumlichkeiten auf einen rentableren ändern, aber dies erfordert Mittel. Daher ist es notwendig, das Verkaufsvolumen zu erhöhen, um den Gewinn zu steigern.

Um das Verkaufsvolumen zu steigern, ist es notwendig, neben der Werbepolitik, den Marketingaktivitäten usw. auf die Gestaltung des Sortiments, seine Verwaltung und die Verbesserung seiner Leistung zu achten. Es muss versucht werden, ein möglichst rationales Sortiment zu bilden.

Um die Hauptrichtungen für die Sortimentsbildung festzulegen, müssen Sie zunächst die aktuellen und zukünftigen Bedürfnisse der Käufer ermitteln. Dazu müssen Sie Marktforschung mit Methoden wie einer soziologischen Umfrage oder Beobachtung durchführen. Bestimmen Sie anhand der erhaltenen Daten die Richtung der Sortimentsbildung.

Bei geringer Nachfrage nach bestimmten Waren und geringer Rentabilität bei ihrer Umsetzung ist es notwendig, ihr Sortiment zu reduzieren.

Das Sortiment der Waren, für die die Nachfrage gestiegen ist, die Rentabilität des Verkaufs gestiegen ist, der Wettbewerb intensiviert wurde, neue Hersteller oder fortschrittlichere Waren dieser Art erschienen sind, muss das Sortiment erweitert werden.

Die Vertiefung des Sortiments, d. h. das Angebot neuer Warenmarken und/oder deren Modifikation, muss erfolgen, wenn der Markt für die angebotenen Waren gesättigt ist; wenn es bekanntere, meistverkaufte Marken gibt.

Wenn das Sortiment einen hohen Erneuerungsgrad und eine geringe Stabilität aufweist (was für dieses Unternehmen unwahrscheinlich ist), muss es stabilisiert werden.

Um den neuen, sich ständig ändernden Bedürfnissen der Bevölkerung gerecht zu werden, die Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens zu steigern und den Verkauf anzukurbeln, ist es notwendig, das Sortiment zu aktualisieren. Das heißt, neue Produkte zu verkaufen, die in Qualität oder funktionellen Eigenschaften fortschrittlicher sind.

Das Sortiment des Geschäfts sollte die Merkmale der Verbrauchernachfrage nach Waren widerspiegeln, Gruppen austauschbarer und nicht austauschbarer Waren sollten erstellt werden, neue Waren sollten vorhanden sein.

Um Kunden in das Geschäft zu locken, können Sie auch den Verkauf von Waren per Selbstbedienung organisieren. Mit der Selbstbedienung ändern sich die technologische Gestaltung des Verkaufsraums und anderer Räumlichkeiten des Geschäfts, die Organisation der Haftung, die Warenversorgung sowie die Funktionen der Mitarbeiter des Geschäfts. Self-Service ist eine der bequemsten Verkaufsmethoden für Kunden, die dazu beitragen wird, die Verkaufsvorgänge zu beschleunigen, den Ladendurchsatz zu erhöhen, den Umsatz zu steigern und mehr Kunden anzuziehen. Dies erfordert mindestens drei weitere Mitarbeiter (Kassierer, Verkäufer und Wachmann). Kunden besser zu bedienen. Es wird notwendig sein, eine Videoüberwachung zu installieren und Markenkleidung für das Personal zu nähen. Dies ist auch wichtig, damit die Kunden die Servicekultur und den Status des Geschäfts beurteilen können.

Das Merchandising sollte im Geschäft durchgeführt werden, dh eine kompetente Präsentation der Waren in den Regalen und deren Platzierung auf der Verkaufsfläche.

Es ist notwendig, die Schilder am Eingang zu ändern und das Erscheinungsbild des Geschäfts effektiver zu gestalten. Dies wird Käufer erheblich anziehen, was ihren Zustrom erhöhen wird. Außerdem muss der Laden renoviert werden, einschließlich der Veranda und der Eingangstüren.

Wenn das Geschäft kein Selbstbedienungsformular implementiert und den traditionellen Verkauf (über die Theke) verlässt, müssen die folgenden Verkaufsbedingungen sichergestellt werden. Der Käufer, der in den Laden kommt, sollte vom Verkaufspersonal freundlich empfangen werden. Gleichzeitig hinterlassen ein gepflegtes Erscheinungsbild der Filialmitarbeiter, Ordnung und Sauberkeit im Handelsraum einen guten Eindruck. Die Bestimmung der Absichten des Käufers besteht darin, seine Einstellung zu den Arten, Sorten und anderen Merkmalen der Waren zu bestimmen. Dieser Vorgang muss vom Verkaufspersonal unauffällig und höflich durchgeführt werden.

Nachdem die Absicht des Käufers identifiziert wurde, zeigt der Verkäufer die entsprechende Ware. Gleichzeitig macht er auf die Eigenschaften einzelner Waren aufmerksam, bietet statt fehlender andere ähnliche Waren an. Gegebenenfalls ist der Verkäufer verpflichtet, den Käufer qualifiziert zu beraten, was Informationen über den Zweck der Ware und deren Verwendung, Verbrauchsnormen, die Übereinstimmung der angebotenen Ware mit moderner Mode usw. beinhalten kann. Die Beratung soll helfen Förderung neuer Produkte, Aufklärung der Verbraucher über ästhetische Vorlieben. Zu Beratungen in großen Geschäften werden Spezialisten aus Industrieunternehmen, die Konsumgüter herstellen, Modedesigner, Kosmetiker und andere Spezialisten eingeladen. Es liegt in der Verantwortung des Verkäufers, dem Käufer verwandte Produkte anzubieten.

Der Verkauf von Waren wird durch Abrechnung mit Käufern und Ausgabe von Käufen an diese abgeschlossen. Diese Vorgänge können am Arbeitsplatz des Verkäufers oder Controller-Kassierers durchgeführt werden.

Beim Verkauf technisch komplexer Waren mit Garantiezeit ist der Verkäufer zusätzlich zu den aufgeführten Vorgängen verpflichtet, einen Vermerk im Reisepass für das Produkt anzubringen, einen Kaufbeleg auszustellen und dem Käufer eine Kopie davon auszuhändigen.

Die vorgeschlagenen Maßnahmen zur Verbesserung der Sortimentsindikatoren in diesem Geschäft liegen im Ermessen des Managers und dürfen von ihm nicht verwendet werden.

Diese Maßnahmen werden dem Unternehmen helfen, die Nachfrage und Rentabilität des Warenverkaufs deutlich zu steigern. Die Bildung eines rationellen Sortiments ist einer der wichtigsten Faktoren, um den Verkauf anzukurbeln und die Verkaufsmengen zu steigern.

Abschluss

Eine erfolgreiche Handels- und Wirtschaftstätigkeit von Marktteilnehmern erfordert eine Optimierung der Produktpalette. In dieser Hinsicht wird seiner Bildung viel Aufmerksamkeit geschenkt.

Die Zusammenstellung (Zusammenstellung) des Handelssortiments des Geschäfts ist eine ernsthafte und verantwortungsvolle Handelsarbeit. Es erfordert Kenntnisse über die Zusammensetzung der vom Geschäft bedienten Bevölkerung, Bedürfnisse, ihre Kaufkraft, Modekenntnisse unter Berücksichtigung klimatischer, saisonaler und nationaler Besonderheiten. Die Bildung des Sortiments kann, wie die Praxis zeigt, auf verschiedene Weise erfolgen, abhängig vom Verkaufsumfang, den Besonderheiten der verkauften Produkte, den Zielen und Zielsetzungen des Herstellers.

Der Kern des Problems der Sortimentsbildung liegt also in der Planung praktisch aller Arten von Aktivitäten, die darauf abzielen, Produkte für den Verkauf auf dem Markt auszuwählen und die Eigenschaften dieser Produkte an die Anforderungen der Verbraucher anzupassen. In den letzten Jahren (ab den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts) begann die Bildung des Handelssortiments nicht nur auf der Grundlage des Warengruppenprinzips, sondern auch auf der Grundlage des Verbraucherzwecks der Waren.

Sortimentsmanagement beinhaltet die Koordination zusammenhängender Aktivitäten - Wissenschaft, Technik und Design, integrierte Marktforschung, Marketing, Service, Werbung, Nachfragestimulierung. Die Schwierigkeit bei der Lösung dieses Problems liegt in der Komplexität der Kombination all dieser Elemente, um das Endziel zu erreichen - die Optimierung des Sortiments unter Berücksichtigung der vom Unternehmen festgelegten strategischen Marktziele.

Basierend auf der Analyse der Unternehmensdaten (siehe Kapitel 2) kann geschlussfolgert werden, dass das Unternehmen während des gesamten Untersuchungszeitraums effizient gearbeitet, das Angebot erweitert und seine Leistung verbessert hat.

Durch die Anwendung der vorgeschlagenen Maßnahmen zur Verbesserung der Sortimentsindikatoren kann das Unternehmen die Nachfrage, die Rentabilität des Warenverkaufs, den Umsatz steigern und seine wirtschaftliche Lage verbessern.

Somit trägt die Entwicklung der Sortimentsliste der Waren durch jedes spezifische Geschäft und die Umsetzung der Überwachung ihrer Einhaltung zu einem besseren Service für die Kunden des Zielmarktes und zur Schaffung eines nachhaltigen Sortiments bei.

Verzeichnis der verwendeten Literatur

1. Bolt G. J. Ein praktischer Leitfaden für das Vertriebsmanagement. - M.: Volkswirtschaftslehre, 2001. - 271 p.

2. Vilkova S.A. Grundlagen der technischen Regulierung. M.: Verlagszentrum „Akademie“, 2006.

3. Dimow Yu.V. Metrologie, Normung, Zertifizierung. 2. Aufl., 2006.

4. Durovich A. P. Marketing in der unternehmerischen Tätigkeit. - Mn.: NPZh "Finanzen, Rechnungswesen, Audit", 2002.- 464 p.

5. Krasovsky P.A. usw. Waren und ihr Know-how. - M.: Zentrum für Wirtschaft und Marketing, 1998.

6. Kotler F. Grundlagen des Marketings / Per. aus dem Englischen. Bobrova V. B. - M .: "Rostinter", 1996. 693 p.

7. Krylova GD Grundlagen der Normung, Zertifizierung, Metrologie (2. Auflage). -M.: UNITI, 2000.

8. Lifits I.M. Grundlagen der Normung, Metrologie und Zertifizierung (zweite Ausgabe) - M: Yurayt, 2001.

9. Marketing: Lehrbuch / A.N. Romanov, Yu.Yu. Korlyugov, S.A. Krasilnikov und andere; Ed. EIN. Romanova. - M.: Banken und Börsen, UNITI, 1996. - 560 p.

10. Nikolaeva M.A. Theoretische Grundlagen der Warenkunde: Lehrbuch für Universitäten. – M.: Norma, 2006. – 448 S.

11. Nikolaeva M.A. und andere Mittel zur Information über die Waren. - M.: Volkswirtschaftslehre, 1997.

12. Nikolaeva M.A. Commodity-Expertise. - M.: Wirtschaftsliteratur, 1998.

13. Nikolaeva M.A. Vermarktung von Konsumgütern. Theoretische Grundlagen, - M.: Norma, 1997.

14. Organisation kommerzieller Aktivitäten: Ref.-Nr. Zulage / S.N. Vinogradova, S.P. Gurskaja, O. V. Pigunova und andere; Unter total ed. S.N. Winogradova. - Mn.: Höher. Schule, 2000. - 464 S.

15. Pankratov F.G. Handelstätigkeit: Lehrbuch. - 8. Aufl., überarbeitet. und zusätzlich - M .: "Dashkov und Co", 2005. - 504 p.

16. Petrishche F.A. Theoretische Grundlagen der Warenkunde und Expertise von Non-Food-Produkten: Lehrbuch. - 2. Aufl., Rev. - M .: "Dashkov und Co", 2005. - 510 p.

17. Raikova E. Yu. Theorie der Warenkunde: Proc. Zuschuss für Studenten. Mittwoch, Prof. Bildung / E. Yu. Raikova, Yu. V. Dodonkin. - M.: Verlagszentrum "Akademie", 2003.

18. Richard Sh. Prüfung und Analyse der wirtschaftlichen Tätigkeit des Unternehmens. - M.: Wirtschaftsprüfung, UNITI, 1997. - 375 p.

19. Zertifikat, Produktqualität und Käufersicherheit (herausgegeben von G.P. Voronin, V.G. Versan). - M.: VNIIS, 1998.

20. Teplow V.I. usw. Kommerzielle Rohstoffwissenschaft. - M.: Hrsg. Haus "Dashkov und K", 2001.

21. Fedko V. P., Fedko N. G., Shapor O. A. Grundlagen des Marketings. Rostov n / a: Phoenix, 2001. - 512 p.

Die Eigenschaft des Sortiments ist ein Merkmal des Sortiments, das sich während seiner Bildung manifestiert.

Sortimentskennzahlen sind ein qualitativer Ausdruck der Eigenschaften des Sortiments.

Das Sortiment wird quantitativ durch folgende Hauptindikatoren charakterisiert:

• 1. Die Vollständigkeit des Sortiments ist die Anzahl der Arten, Sorten und Bezeichnungen von Waren in einer Gruppe homogener Produkte. Der Vollständigkeitswert kann reell oder basisch sein. Der Vollständigkeitskoeffizient (Kp) ist das Verhältnis des tatsächlichen Indikators zum Basisindikator. Je höher die Vollständigkeit des Sortiments, desto besser werden die Bedürfnisse des Käufers befriedigt;
• 2. Die Breite des Sortiments - die Anzahl der Arten, Sorten und Namen von Waren homogener und heterogener Gruppen. Tatsächlicher Breitengrad (Shd) – die tatsächliche Anzahl der verfügbaren Gruppen, Typen, Sorten und Namen der Waren. Basisbreite (Shb) - die Breite, die als Grundlage für den Vergleich verwendet wird. Als Basisspielraum kann die Anzahl der Arten, Sorten und Bezeichnungen von Waren genommen werden, die durch behördliche oder technische Dokumente geregelt werden. Allgemeine Breite - die Gesamtheit aller Sortimentseinheiten, Warenarten und Warensorten homogener und heterogener Gruppen. Gruppenspielraum - die Anzahl homogener Warengruppen, die von der Organisation produziert und verkauft werden. Der Breitengradkoeffizient (Ksh) wird durch das Verhältnis der tatsächlichen Anzahl von Arten, Sorten und Warennamen homogener und heterogener Gruppen zur Basis ausgedrückt;
• 3. Tiefe - die Anzahl der Marken von Waren des gleichen Typs oder ihrer Modifikationen oder Handelsartikel. Tatsächliche Tiefe (Gld) – die Anzahl der verfügbaren Marken oder Modifikationen oder SKUs. Basic Depth (Glb) – die Anzahl der Marken oder Modifikationen oder Commodity-Artikel, die auf dem Markt angeboten werden oder potenziell zur Veröffentlichung in Frage kommen und als Vergleichsbasis herangezogen werden. Tiefenkoeffizient (Kgl) - das Verhältnis der tatsächlichen Tiefe zur Grundtiefe. Je höher dieser Indikator ist, desto vollständiger wird das Artensortiment eines bestimmten Produkts dargestellt;
• 4. Die Stabilität des Sortiments – die Fähigkeit der Warenliste, die Nachfrage nach denselben Waren zu befriedigen. Der Stabilitätskoeffizient (Ku) ist das Verhältnis der Anzahl von Arten, Sorten, Namen von Waren, die ständig nachgefragt werden, zur Gesamtzahl von Waren derselben homogenen Gruppe;
• 5. Neuheit (Aktualisierung) des Sortiments - die Fähigkeit einer Warengruppe, sich ändernden Bedürfnissen durch neue Produkte gerecht zu werden. Der Neuheitskoeffizient ist das Verhältnis der Anzahl neuer Produkte in der allgemeinen Liste zur Gesamtzahl der Produktnamen. Erneuerung ist eine der Richtungen der Sortimentspolitik der Organisation, die in der Regel auf einem gesättigten Markt durchgeführt wird;
• 6. Sortimentsliste der Waren – die zulässige Mindestanzahl von Arten von Konsumgütern, die das Profil einer Einzelhandelsorganisation bestimmen. Die Sortimentsliste für Handelsunternehmen wird von den lokalen Regierungen genehmigt und ihre Nichteinhaltung gilt als Verstoß gegen die Handelsregeln;
• 7. Die Struktur des Warensortiments - das Verhältnis der Warensätze, die nach einem bestimmten Attribut im Satz ausgewählt wurden (GOST R51303-99, Absatz 80). Sortimentsstrukturindikatoren werden verwendet, wenn es notwendig ist, den Bedarf an Lagerfläche sowie die Fläche für die Warenpräsentation zu ermitteln;
• 8. Die Rationalität des Sortiments - die Fähigkeit einer Warengruppe, die wirklich berechtigten Bedürfnisse verschiedener Verbrauchersegmente am besten zu befriedigen. Rationalitätskoeffizient (Kr) - der gewichtete Durchschnittswert des Rationalitätsindikators unter Berücksichtigung der realen Werte der Indikatoren für Tiefe, Stabilität und Neuheit von Waren verschiedener Gruppen, multipliziert mit den entsprechenden Gewichtskoeffizienten;
• 9. Die Harmonie des Sortiments - eine Eigenschaft einer Reihe von Waren verschiedener Gruppen, die den Grad ihrer Nähe charakterisiert, um eine rationelle Verteilung von Waren, Verkauf oder Verwendung zu gewährleisten.

Der Harmoniekoeffizient (Kgar) - ist definiert als das Verhältnis der Anzahl der Typen, Namen oder Marken, die in einer Handelsorganisation erhältlich sind und einer festgelegten Liste oder einem Muster entsprechen, zur tatsächlichen Breite der Waren in derselben Organisation.

Tabelle - Nomenklatur der Eigenschaften und Indikatoren des Sortiments:

Tabellenbezeichnungen:

m - die Anzahl der homogenen Warengruppen;

e - die Anzahl der verfügbaren Arten, Sorten oder Namen der Waren;

b - die Grundanzahl der Typen, Sorten und Namen der Waren, die dem Vergleich zugrunde gelegt werden;

n - die Anzahl der Waren mit unterschiedlichen Namen oder Marken oder deren Modifikation eines bestimmten Typs;

gar - die Anzahl der Waren verschiedener Namen oder Marken, die mit der genehmigten Liste identisch sind und als Stichprobe genommen wurden;

A, S - die physische Anzahl der einzelnen Waren;

n - die Anzahl neuer Warentypen und Warennamen;

Die physisch verfügbare Gesamtmenge aller Waren;

m - die zulässige Mindestanzahl von Waren, die das Handelsprofil der Organisation bestimmen;

y - die Anzahl der Arten und Namen von Waren, die ständig nachgefragt werden;

вг, ву, вн - Gewichtskoeffizienten von Indikatoren für Tiefe, Stabilität und Neuheit.

Eines der wichtigsten Warenmerkmale von Waren ist das Sortimentsmerkmal, das die grundsätzlichen Unterschiede zwischen Waren unterschiedlicher Art und Bezeichnung bestimmt.

Produktauswahl- Dies ist eine bestimmte Gruppe von Waren verschiedener Arten und Sorten, die nach einem Attribut (Zweck, Rohstoffe, Produktionsmethode) kombiniert werden.

Der Begriff kommt vom französischen Wort „Sortiment“, was eine Auswahl verschiedener Arten und Sorten von Waren bedeutet. Im Merchandising ist es jedoch üblich, eine Warengruppe durch ihre Namen einzuschränken, und dem Sortiment werden Noten als Abstufungen der Qualität von Waren gleicher Art und Bezeichnung zugeordnet.

Gemäß GOST R51303-99 sind inakzeptable Konzepte "Produktpalette" und "Warennomenklatur". Es ist jedoch schwierig, der Unzulässigkeit des letzteren zuzustimmen, da dieser Begriff in der internationalen und russischen Praxis verwendet wird, wie der Name des Regulierungsdokuments „Warennomenklatur der Außenwirtschaftstätigkeit“ belegt. In diesem Zusammenhang halten wir es für notwendig, diesen Begriff zu definieren.

Warennomenklatur - eine Liste homogener und heterogener Waren für allgemeine oder ähnliche Zwecke.

Somit ist die Warennomenklatur der Außenwirtschaftstätigkeit (TN VED) eine Liste von Waren, die für Export-Import-Operationen bestimmt sind. Die Palette der konformitätsbestätigten Produkte in Bezug auf Sicherheitsindikatoren ist für Zwecke der obligatorischen Zertifizierung bestimmt.

Somit liegen die obigen Konzepte nahe beieinander. Gemeinsam ist ihnen, dass es sich bei beiden um Produktlisten handelt. Die Unterschiede liegen im Zweck: Das Warensortiment ist auf die Bedürfnisse der Verbraucher ausgerichtet, das Produktsortiment kann einen anderen Zweck haben - die Regelung einer bestimmten beruflichen Tätigkeit oder einen anderen Geltungsbereich.

Das Konsumgütersortiment gliedert sich nach folgenden Kriterien:

1) am Ort der Ware:

a) industrielles (Produktions-)Sortiment - eine Reihe von Waren, die vom Hersteller auf der Grundlage seiner Produktionskapazitäten hergestellt werden;

b) Handelssortiment – ​​stellt das Warenangebot im Groß- und Einzelhandel dar;

2) nach Reichweite der Waren:

a) einfach - eine Reihe von Waren, die durch eine kleine Anzahl von Gruppen, Typen und Namen repräsentiert werden, die eine begrenzte Anzahl von Bedürfnissen befriedigen (typisch für Geschäfte, die Waren des täglichen Bedarfs in Gebieten verkaufen, in denen Käufer mit geringen materiellen Ressourcen leben, sowie für ländliche Geschäfte) ;

b) ein komplexes Sortiment - eine Reihe von Waren, die durch eine beträchtliche Anzahl von Gruppen, Typen, Sorten und Namen von Waren repräsentiert werden, die die verschiedenen Bedürfnisse der Kunden befriedigen (inhärent in Supermärkten, Kaufhäusern, Supermärkten);

c) Gruppensortiment - eine Reihe homogener Waren, die durch ein gemeinsames Merkmal vereint sind und ähnliche Bedürfnisse befriedigen (z , und Erholung sind sozial). Das Gruppensortiment ist die Grundlage für die Abteilungsbildung in Warenhäusern;

d) spezifisches Sortiment - eine Reihe von Waren verschiedener Art und Bezeichnung, die ähnliche Bedürfnisse befriedigen. Es ist ein integraler Bestandteil des Gruppensortiments, zum Beispiel ist das Sortiment an Milch - pasteurisiert, sterilisiert usw. - Teil des Sortiments an Milchprodukten;

e) ein erweitertes Sortiment - ein Sortiment von Waren, die nach gemeinsamen Merkmalen in einer bestimmten Warengruppe zusammengefasst sind (Kleidung und Schuhe, Parfums und Kosmetika, Obst und Gemüse usw.);

f) Markensortiment - eine Reihe von Waren des gleichen Typs, aber mit unterschiedlichen Namen oder Marken. Diese Güter zielen neben der Befriedigung physiologischer Bedürfnisse weitgehend auf die Befriedigung sozialer und psychischer Bedürfnisse ab. Diese Bedürfnisse werden durch angesehene Marken von Autos, Kleidung, Schuhen, Parfums, erlesenen Weinen usw. erfüllt. (zum Beispiel das Sortiment pasteurisierter Milch der Marke House in the Village, Parfums von Nina Ricci usw.);

g) zugehöriges Sortiment - eine Reihe von Waren, die Hilfsfunktionen erfüllen und nicht zu den Hauptfunktionen dieser Organisation gehören (Schuhpflegeartikel in einem Schuhgeschäft);

h) gemischtes Sortiment - eine Reihe von Waren verschiedener Gruppen, Typen, Namen, die sich durch eine Vielzahl von funktionalen Zwecken auszeichnen. Ein solches Sortiment ist typisch für Geschäfte, die sowohl Non-Food- als auch Lebensmittelprodukte verkaufen (Hypermärkte);

i) rationelles Sortiment - eine Reihe von Waren, die ein ausreichendes Maß an Kundenzufriedenheit und das Erreichen der Ziele der Organisation gewährleisten. Die Kriterien für die Beurteilung der Rationalität des Verbrauchersortiments sind: der Grad der Verbraucherzufriedenheit mit einer Reihe notwendiger Waren, die Fähigkeit, die erforderlichen Waren an einem Ort zu kaufen, sowie die ausreichende Breite und Tiefe. Für Verkäufer sind solche Kriterien die folgenden: Rentabilität, Möglichkeit der rechtzeitigen und ununterbrochenen Lieferung von Waren, Verkaufsvolumen in bestimmten Zeiträumen, Übereinstimmung einer Warengruppe mit der vorhandenen materiellen und technischen Basis;

j) das optimale Sortiment - eine Reihe von Waren, die den tatsächlichen Bedarf mit der vorteilhaftesten Wirkung für den Verbraucher oder die Organisation zu vernünftigen Kosten für ihren Verbrauch und Kauf decken. Waren des optimalen Sortiments zeichnen sich durch erhöhte Wettbewerbsfähigkeit aus;

k) echtes Sortiment - ein echtes Warensortiment, das in der Wettbewerbsorganisation des Herstellers oder Verkäufers verfügbar ist;

l) vorhergesagtes Sortiment - eine Reihe von Waren, die den erwarteten Bedarf decken müssen;

3) Je nach Bedarfshäufigkeit werden die Waren unterteilt in:

a) Tagesbedarf;

b) periodischer Bedarf;

c) seltene Nachfrage.

4) Je nach Neuheitsgrad des Sortiments können Waren in folgende Gruppen eingeteilt werden:

a) grundlegend neue Produkte, die keine Analoga haben, keine Analoga auf dem Markt haben, die als Ergebnis grundlegend neuer Entdeckungen und Erfindungen unter Nutzung der Errungenschaften des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts geschaffen wurden. Diese Waren befriedigen ein qualitativ neues Bedürfnis oder heben ein altes auf eine neue qualitative Stufe;

b) verbesserte Produkte, die qualitative Unterschiede zu Analoga auf dem Markt aufweisen. Sie haben ein breiteres Sortiment und ein hohes Maß an Verbrauchereigenschaften;

c) modifizierte Waren, die früher auf dem Markt präsentiert, aber einer grundlegenden, oft ästhetischen Verbesserung unterzogen wurden (manchmal ändert sich nur die Verpackung);

d) Waren von Marktneuheiten, die nur für diesen Markt neu sind; alte Ware, die einen neuen Geltungsbereich gefunden hat.

Der Prozess der Aktualisierung eines Produkts wird als Modernisierung bezeichnet. Das Verändern der Eigenschaften eines Produkts, das Versehen mit neuen, wird Modifikation genannt. Wenn ein veraltetes Produkt nicht aus Produktion und Verkauf genommen wird, dann wird das Erscheinen eines neuen oder modernisierten Produkts als Produktdifferenzierung bezeichnet.

Sortimentswettbewerb produzierender Unternehmen erzeugt eine Übersättigung des Marktes mit homogenen Waren (Overstocking), ermöglicht Handelsunternehmen jedoch, die besten Marken, Modelle, Warenmodifikationen und die günstigsten Einkaufskonditionen auszuwählen, um ein Handelssortiment zu bilden, das der Verbrauchernachfrage am besten entspricht . Die Grundlage für die Bildung und Optimierung des Sortiments ist die Analyse seiner Indikatoren.

Ein Indikator für das Warensortiment ist ein quantitatives Merkmal einer oder mehrerer Eigenschaften des Sortiments.

Das Warenangebot zeichnet sich durch folgende Kennzahlen aus: Struktur, Breite, Vollständigkeit, Nachhaltigkeit, Erneuerungsgrad etc.

Die Sortimentsbreite ist die Anzahl der Arten und Sorten von Waren für einen bestimmten Zweck. Breitengrad kann als indirekter Indikator für die Sättigung des Marktes mit Gütern dienen: Je größer die Breite, desto größer die Sättigung. Die Breite des Sortiments gilt als eines der Kriterien für die Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen.

Vollständigkeit des Sortiments - die Anzahl der Warensorten innerhalb des Typs. Er ist durch einen Vollständigkeitskoeffizienten gekennzeichnet – das Verhältnis des tatsächlichen Vollständigkeitsindikators zum Basisindikator (der Basisindikator ist durch eine regulierte oder geplante Warenmenge gekennzeichnet). Die erhöhte Vollständigkeit des Sortiments kann als eines der Mittel dienen, um den Verkauf anzukurbeln und die verschiedenen Bedürfnisse der Käufer zu befriedigen.

Die Stabilität des Sortiments sind Schwankungen in seiner Breite und Vollständigkeit über einen bestimmten Zeitraum, d.h. der Zeitraum, in dem Waren bestimmter Typen, Sorten und Namen im Handel sind.

Der Erneuerungsgrad des Sortiments wird durch das spezifische Gewicht, den Anteil neuer Produkte am gesamten Warenangebot, gekennzeichnet. In der Regel handelt es sich dabei um den Ersatz bestehender Waren durch neue Produkte mit höheren Gebrauchseigenschaften. Als Kriterium für die Neuheit von Waren können neue funktionelle Eigenschaften, verbesserte ergonomische und ästhetische Merkmale sowie eine höhere Nutzungseffizienz dienen.

Bei der Markt- und Sortimentsrecherche liefert die Analyse der Sortimentsstruktur, des Umsatzvolumens der verkauften Waren für die entsprechenden Zeiträume die aussagekräftigsten Informationen.

Die Struktur des Sortiments wird durch den spezifischen Anteil jedes Typs und / oder Produktnamens an der allgemeinen Menge gekennzeichnet. Indikatoren der Sortimentsstruktur können natürliche oder monetäre Begriffe haben und sind relativ. Sie errechnen sich aus dem Verhältnis der Anzahl der Einzelprodukte zur Gesamtmenge aller im Sortiment enthaltenen Produkte. Die Wahl der Indikatoren der Sortimentsstruktur in dem einen oder anderen Ausdruck wird durch analytische Zwecke bestimmt.

Wenn es notwendig ist, den Bedarf an Lagerfläche sowie die Fläche für die Warenpräsentation zu ermitteln, analysieren Sie die Struktur des Sortiments in physischer Hinsicht. Bei der Analyse der Rentabilität bestimmter Warenarten wird die monetäre Struktur des Sortiments berücksichtigt. Die Struktur des Sortiments gilt als sinnvoll, wenn sie der Nachfrage der Verbraucher am besten entspricht.

Im Merchandising wird bei der Analyse der Sortimentsstruktur das Konzept der "Sortimentgruppe" verwendet - eine Reihe von Waren, die durch Zeichen der Identität der Funktionsprinzipien (z. B. ein Sortiment von Fernsehgeräten) oder der Gemeinsamkeit des Verkaufs vereint sind an dieselben Verbrauchergruppen (Kinderbekleidung) oder den Verkauf über dieselbe Gruppe von Einzelhandelsgeschäften (Apotheken) oder den Handel mit einem bestimmten Warensortiment (Billigwarensortiment).

Für jede ausgewählte (Sortiment-)Gruppe wird eine vergleichende Analyse durchgeführt. Im Rahmen des Vergleichs wird ein Koeffizient ermittelt, der die Übereinstimmung des bewerteten Sortiments mit dem Basissortiment charakterisiert.

Das wichtigste Element der Analyse ist die korrekte Definition der Merkmale einer Warengruppe. In der Regel sind dies der Verwendungszweck, Art des Ausgangsmaterials, Qualitäts- und Preisabstufungen, Produktarten, deren Parameter, d.h. Zeichen, die die Möglichkeit und Vollständigkeit der Bedürfnisbefriedigung bestimmen.

Die Analyse der Sortimentsstruktur bietet die Möglichkeit, ein rationelles Sortiment zu bilden, d.h. eine, die die Verbrauchernachfrage befriedigt und dem Unternehmen den größten Gewinn bringt.

Sortimentsmanagement ist eine Tätigkeit, die darauf abzielt, die Anforderungen der Sortimentsrationalität zu erfüllen.

Die Hauptphasen des Managements sind die Festlegung von Anforderungen an die Rationalität des Sortiments, die Definition der Sortimentspolitik der Organisation und die Bildung des Sortiments.

Der Zweck der Sortimentsbildung ist die vollständigste Befriedigung der Verbrauchernachfrage. Unterscheiden Sie zwischen allgemeinen und besonderen Faktoren der Sortimentsbildung. Die allgemeinen Faktoren, die die Gestaltung des industriellen und kommerziellen Sortiments beeinflussen, sind Nachfrage und Rentabilität. Besondere Faktoren bei der Gestaltung des Industriesortiments sind die Rohstoffe und die materielle und technische Basis der Produktion, das Erreichen des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts.

Ein rationelles Warensortiment ist einer der Hauptfaktoren für die Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens angesichts einer großen Anzahl von Herstellern und Verkäufern homogener Waren. Es wird durch die Auswahl von Typen, Sorten, Marken von Waren gebildet, die sich in der Neuheit der Modifikation, dem Qualitätsniveau, dem Garantie- und Serviceniveau, dem Preis, dem Nachfragevolumen und der Verbrauchertypologie unterscheiden.

Die Ermittlung von Anforderungen an die Rationalität des Sortiments beginnt mit der Ermittlung von Verbraucherwünschen nach Waren eines bestimmten Sortiments. Dazu können Methoden der Marktforschung wie Soziologie (Umfrage) und Registrierung (Beobachtung) verwendet werden, und für saisonale und modische Waren die Methode der historischen Analogien, die auf der Annahme basiert, dass Ereignisse früher stattgefunden haben können mit einem bestimmten Anteil wiederholt werden Wahrscheinlichkeiten.

Darüber hinaus schaffen Organisationen, die eine aktive Marketingstrategie verfolgen, selbst Nachfrage durch Werbung, Messen, Präsentationen und andere Methoden. Die Anforderungen an die Rationalität des Sortiments variieren je nach Marktsituation (Zahlungsfähigkeit der Käufer, sozioökonomische, soziokulturelle, rechtliche und informationelle Besonderheiten des Organisationsumfelds).

Das Anforderungsniveau an die Rationalität des Sortiments ist für jede Organisation individuell und wird durch ihre Sortimentspolitik bestimmt.

Sortimentspolitik - die allgemeinen Absichten, Möglichkeiten und Hauptrichtungen, die von der obersten Leitung der Organisation im Bereich des Sortiments formuliert wurden. Allgemeine Absichten können in Form von Zielen und Vorgaben für deren Umsetzung definiert werden.

Der Zweck der Organisation im Bereich Sortiment ist die Bildung eines realen und / oder prognostizierten Sortiments, das dem rationalen so nahe wie möglich kommt, um verschiedene Bedürfnisse zu erfüllen und den geplanten Gewinn zu erzielen.

Dazu müssen folgende Aufgaben gelöst werden:

Ermittelte tatsächliche und wahrgenommene Bedürfnisse nach bestimmten Produkten;

Die Hauptindikatoren des Sortiments werden bestimmt und eine Analyse seiner Rationalität gegeben;

Die Quellen der Rohstoffressourcen, die für die Bildung eines rationellen Sortiments erforderlich sind, werden identifiziert;

Die materiellen Möglichkeiten der Organisation für die Herstellung, den Vertrieb und/oder den Verkauf einzelner Waren wurden bewertet;

Die Hauptrichtungen der Sortimentsbildung werden festgelegt.

Die Hauptrichtungen der Sortimentsbildung sind Reduktion, Erweiterung, Vertiefung, Stabilisierung, Erneuerung, Verbesserung, Harmonisierung. Diese Bereiche sind miteinander verknüpft, ergänzen sich weitgehend und werden von einer Reihe von Faktoren bestimmt.

Reichweitenreduzierung-quantitative und qualitative Veränderungen des Warensortiments aufgrund einer Verringerung seiner Breite und Vollständigkeit.

Gründe für die Reduzierung des Sortiments können ein Nachfragerückgang, fehlendes Angebot, Unrentabilität oder geringe Rentabilität bei der Herstellung und/oder dem Verkauf einzelner Waren sein. So ist in den letzten Jahren die Tendenz zu beobachten, das Sortiment durch billige Food- und Non-Food-Produkte zu reduzieren, die für Hersteller und Verkäufer unrentabel, für den Verbraucher aber notwendig sind.

Reichweitenerweiterung-quantitative und qualitative Änderungen in der Warengruppe durch Erhöhung der Indikatoren für Breite, Vollständigkeit, Tiefe und Neuheit.

Die Gründe, die zur Erweiterung des Sortiments beitragen, sind die Zunahme von Angebot und Nachfrage; hohe Rentabilität der Produktion und/oder des Verkaufs von Waren; Markteinführung neuer Produkte und/oder Hersteller; verstärkter Wettbewerb. So ist der aktuelle Zustand des russischen Verbrauchermarktes durch die Erweiterung des Sortiments durch importierte Waren sowie Waren gekennzeichnet, die auf der Grundlage ausländischer Technologien hergestellt wurden.

Die Erweiterung des Sortiments ist neben einer Erhöhung der Warenmasse eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Sättigung des Marktes mit Waren. Gleichzeitig schließt diese Richtung der Sortimentspolitik andere Richtungen nicht aus, die sie ergänzen und ihr neue Aspekte verleihen. So kann die Erweiterung des Sortiments durch dessen Erneuerung bei gleichzeitiger Reduzierung des Anteils nicht nachgefragter Ware erfolgen. Die Erweiterung des Sortiments durch importierte Waren ist mit einer Verringerung des Sortiments einheimischer Waren sowie einer Verringerung ihrer Produktion im Allgemeinen verbunden.

Sortimentsvertiefung-quantitative Änderungen im Warensortiment aufgrund der Entwicklung und des Vorschlags neuer Marken und / oder ihrer Änderungen.

Der Grund für die Wahl dieser Richtung ist die hohe Sättigung des Marktes, der Wunsch, das Risiko der Veröffentlichung von Waren mit geringer Neuheit zu verringern, das Vorhandensein bekannter, gefragter Marken und die Unfähigkeit der Organisation, neue Arten von Waren herzustellen .

Es sei darauf hingewiesen, dass viele Produktionsorganisationen, insbesondere ausländische, die Vertiefung des Sortiments als höchste Priorität betrachten. Beispielsweise produzieren Automobilfabriken oft viele Jahre lang eine Automarke, jedoch in neuen Modifikationen. Ausländische Besitzer von Süßwarenfabriken bevorzugen es, fünf oder sechs Marken in ihrem Sortiment zu haben und dann aufgrund geänderter Produktrezepturen oder des Austauschs einer Art von Hilfsrohstoffen durch andere neue Modifikationen davon herzustellen.

Sortimentsstabilisierung- Zustand einer Warengruppe, gekennzeichnet durch hohe Stabilität und geringen Erneuerungsgrad.

Dies ist ein eher seltener Zustand des Sortiments, der dem Hauptsortiment von Lebensmitteln des täglichen Bedarfs eigen ist. Das Non-Food-Sortiment ist durch einen hohen Veränderungsgrad unter dem Einfluss von Mode, wissenschaftlichem und technologischem Fortschritt und anderen Faktoren gekennzeichnet.

Sortimentsaktualisierung - qualitative und quantitative Änderungen des Zustands einer Warengruppe, gekennzeichnet durch eine Erhöhung des Neuheitsindikators.

Als Kriterium für die Wahl dieser Richtung kann die Notwendigkeit angesehen werden, neue, sich ständig ändernde Bedürfnisse zu erfüllen und / oder die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, sowie der Wunsch von Herstellern und Verkäufern, die Nachfrage zu stimulieren, indem sie die Verbraucher zum Kauf neuer Produkte anregen, um funktionale, soziale und psychologische Bedürfnisse zu erfüllen ; Modewechsel; Erzielung des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts.

Diese Richtung basiert auf der weit verbreiteten Überzeugung der Verbraucher, dass neue Produkte besser sind als zuvor veröffentlichte. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, da die Qualität neuer Produkte schlechter sein kann als die bereits bekannter Produkte. In solchen Fällen kann der Verbraucher, der dies erkennt, ein Gefühl der Enttäuschung, Unzufriedenheit, Misstrauen gegenüber neuen Produkten im Allgemeinen sowie gegenüber dem Hersteller oder Verkäufer verspüren.

Daher ist die Aktualisierung des Sortiments eine sehr verantwortungsvolle Richtung seiner Gestaltung, die mit einem erheblichen Risiko für alle Themen der Marktbeziehungen verbunden ist. Gleichzeitig kommt man in einem wettbewerbsorientierten Umfeld nicht ohne Aktualisierung aus, da die Neuheit von Waren eines der wichtigsten Kriterien für die Wettbewerbsfähigkeit von Herstellern und Verkäufern ist.

Verbesserung des Sortiments- quantitative und qualitative Änderungen des Zustands einer Warengruppe, um ihre Rationalität zu erhöhen.

Diese komplexe Änderungsrichtung des Warensortiments bestimmt die Wahl folgender Möglichkeiten: Reduzierung, Erweiterung und/oder Aktualisierung des Warensortiments zu einem rationellen Sortiment. Der gezielte Ansatz zur Bildung eines verbesserten rationalen Sortiments ist das Hauptunterscheidungsmerkmal dieser Richtung. Gleichzeitig sollten wissenschaftlich fundierte rationale Bedürfnisse berücksichtigt werden, sowie die Anforderungen der Gesellschaft, um die Sicherheit für Verbraucher und Umwelt zu gewährleisten, die Errungenschaften des wissenschaftlichen und technologischen Fortschritts zu nutzen, um die Lebensqualität zu maximieren.

Angesichts der Errungenschaften der Wissenschaft der rationellen und ausgewogenen Ernährung kann die Verbesserung des Lebensmittelangebots in der gegenwärtigen Phase erreicht werden, indem das Angebot an kalorienreichen Lebensmitteln reduziert und biologisch vollständige Lebensmittel, die reich an essentiellen Aminosäuren, Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe etc. sowie Produkte mit Ballaststoffen und unverdaulichen Stoffen.

Eine der Möglichkeiten, das Sortiment zu verbessern, kann seine Erneuerung sein. Erneuerung ist jedoch, wie bereits erwähnt, nicht immer mit der Verbesserung der Warenqualität und der größtmöglichen Bedürfnisbefriedigung verbunden. Neue Produkte können geringfügige Unterschiede zu zuvor hergestellten und aus dem Verkauf genommenen Produkten aufweisen (z. B. Änderungen in Verpackung, Etikettierung, Gewicht, Preis, Markenname). Außerdem werden bei der Herstellung neuer Waren teilweise billigere Rohstoffe und vereinfachte Technologien verwendet, was natürlich zu Qualitätseinbußen führt. Daher können Verbesserung und Erneuerung nicht als die gleichen Richtungen für die Bildung des Sortiments angesehen werden.

Bereichsharmonisierung- quantitative und qualitative Änderungen des Zustands einer Warengruppe, die den Grad der Nähe des tatsächlichen Sortiments zu den optimalen oder besten ausländischen und inländischen Analoga widerspiegeln und den Zielen der Organisation am besten entsprechen.

Auf dem russischen Verbrauchermarkt ist diese Richtung der Sortimentsbildung relativ neu und äußert sich in dem Wunsch einiger „Elite“-Läden, ein Sortiment nach dem Vorbild bekannter ausländischer Firmen zu bilden.

Darüber hinaus ist diese Richtung typisch für große Firmen, Konzerne, Aktiengesellschaften, die Niederlassungen in verschiedenen Teilen der Stadt oder Regionen des Landes oder der Welt haben.

4.3. Bewertung der Warenqualität. Qualitätsindikatoren: einzeln, verallgemeinert, komplex. Methoden zur Bestimmung von Qualitätsindikatoren

In den letzten Jahren kam es zu einer Sättigung des Inlandsmarktes des Landes mit einer Vielzahl von Waren aus einheimischer und ausländischer Produktion, was zu einem Rückgang der Nachfragespannung der Verbraucher führte. Unter diesen Bedingungen müssen die Anforderungen an die Produktqualität, die Regeln für Garantie- und Nachgarantieservice, die Unbedenklichkeit und Unbedenklichkeit der Produkte für Verbraucher und Umwelt, sowie die äußere Gestaltung und die Einhaltung des Modetrends von Konsumgütern gestellt werden stark erhöht. Nur Produkte, die den Anforderungen der Verbraucher entsprechen, können am Markt wettbewerbsfähig sein und ihren Herstellern Vertrauen in den Erfolg ihrer Aktivitäten geben.

Qualität- eine Reihe von Merkmalen eines Objekts, die sich auf seine Fähigkeit beziehen, erklärte oder implizierte Bedürfnisse zu befriedigen.

Unter der Qualität eines Produktes wird im Handel die Erfüllung der Anforderungen der regulatorischen und technischen Dokumentation (NTD) verstanden.

Qualitätsanforderungen- die Äußerung bestimmter Bedürfnisse oder deren Übersetzung in eine Reihe von quantitativ oder qualitativ festgelegten Anforderungen an die Eigenschaften eines Objekts, um deren Umsetzung und Überprüfung zu ermöglichen.

Die regulatorischen Dokumente legen Anforderungen an die Eigenschaften und Indikatoren fest, die die Qualität bestimmen. Schauen wir uns als nächstes diese Komponenten an.

Eigentum- ein objektives Merkmal eines Produkts (Ware), das sich während seiner Entstehung, Bewertung, Lagerung und seines Verbrauchs (Betriebs) manifestiert. Produkteigenschaften können einfach oder komplex sein.

einfaches Eigentum gekennzeichnet durch ein Merkmal, z. B. Säuregehalt, Fettgehalt der Milch usw.

Komplexes Eigentum- eine Reihe von Merkmalen, die sich im Aggregat manifestieren. Ein Beispiel ist der Nährwert eines Produkts, der eine ganze Reihe von Eigenschaften umfasst – Energie, biologische, physiologische, organoleptische Werte sowie Verdaulichkeit und Unbedenklichkeit.

Qualitätsniveau- quantitativer und qualitativer Ausdruck der Eigenschaften von Produkten (oder Waren). Jeder Indikator hat einen Namen und einen Wert.

Klassifizierung von Qualitätsindikatoren

1. Abhängig von den charakterisierten Eigenschaften:

einzelne Indikatoren- Indikatoren zum Ausdruck einfacher Eigenschaften von Waren (Farbe, Form, Unversehrtheit, Säuregrad usw.);

komplexe Indikatoren- Indikatoren, die dazu bestimmt sind, die komplexen Eigenschaften von Waren auszudrücken (der Zustand der Brotkrume ist ein komplexer Indikator, der durch eine Reihe von Einzelindikatoren gekennzeichnet ist: Farbe, Porosität, Elastizität usw.).

2. Je nach Reiseziel:

Grundlinie- Indikatoren als Grundlage für die vergleichenden Merkmale von Qualitätsindikatoren;

Indikatoren definieren- Indikatoren, die für die Beurteilung der Warenqualität entscheidend sind. Dazu gehören viele organoleptische Indikatoren - Aussehen, Farbe der Ware, Geschmack und Geruch von Lebensmitteln; physikalische und chemische Indikatoren - Massenanteil von Fett (in fetthaltigen Produkten - Kuhmilch, Margarine usw.), Ethylalkohol (in alkoholischen Getränken) usw.

Die Beurteilung der Warenqualität erfolgt durch Industrie- und Handelsunternehmen, Sachverständigenorganisationen, Bildungs- und Wissenschaftseinrichtungen.

In der Produktion wird die Qualität der Waren bei der Einführung neuer Produkte in die Produktion bewertet, die Qualitätsdynamik analysiert, die Qualität auditiert und die Effizienz des Unternehmens bewertet. Im Handel - bei der Bildung eines Handelssortiments, Analyse der Qualität der verkauften Waren. Die wichtigsten Methoden sind hier die Registrierung und die Organoleptik. In Sachverständigenorganisationen wird die Qualitätsbewertung auf Wunsch von Verbrauchern im Rahmen der Prüfung der Qualität von Waren durchgeführt. Zweck der Begutachtung ist die Feststellung des Qualitätsniveaus bzw. der mangelhaften Ware.

Bewertung der Produktqualität– eine Reihe von Operationen zur Auswahl des Bereichs der Qualitätsindikatoren der bewerteten Produkte, zur Bestimmung der Werte dieser Indikatoren und zum Vergleich mit den Basisindikatoren.

Das Qualitätsniveau von Waren ist ein relatives Merkmal, das durch Vergleich der tatsächlichen Werte von Indikatoren mit den Basiswerten derselben Indikatoren bestimmt wird.

Die Qualitätsbewertungsaktivität besteht aus drei Gruppen von Operationen, von denen jede spezifische Merkmale aufweist.

Phasen der Qualitätsbewertung.

I. Wahl der Nomenklatur der Qualitätsindikatoren.

Abhängig von den Bestimmungsmethoden können Qualitätsindikatoren organoleptisch, chemisch, physikalisch-chemisch sein. Qualitätsindikatoren werden je nach Analyse- und Messmethode durch eine organoleptische, fachmännische, messtechnische, registrierungstechnische, rechnerische oder soziologische Methode bestimmt.

Organoleptische Methode- eine Methode zur Bestimmung von Produktqualitätsindikatoren basierend auf der Analyse der Sinneswahrnehmungen - Sehen, Riechen, Hören, Berühren, Schmecken (Aussehen, Geschmack, Geruch, Farbe, Form, Transparenz, Brillanz usw.).

Scoring-Methode- Bezeichnung von Qualitätsindikatoren unter Verwendung eines bedingten Systems numerischer Punkte. Es wird normalerweise verwendet, um organoleptisch definierte Qualitätsindikatoren auszudrücken (es können auch physikalische und chemische Indikatoren berücksichtigt werden).

Das Bewertungssystem für Produkte ist nach folgendem Schema aufgebaut:

1. Es wird die maximale Gesamtbewertung des Produkts in Punkten festgelegt, die der höchsten Qualitätsstufe entspricht (10,100,20 usw.).

2. Es werden die Hauptindikatoren ausgewählt, nach denen das Niveau der Produktqualität bewertet werden soll. Zu den Hauptindikatoren gehören Geschmack, Geruch und Farbe, die für alle Produkte bestimmt werden, und einige spezifische Indikatoren, die nur für ein bestimmtes Produkt charakteristisch sind, z. B. Muster - für Käse, Transparenz - für Wein und Bier, Konsistenz - für Konserven ; Einige Punktesysteme berücksichtigen auch die Qualität der Verpackung und Kennzeichnung des Produkts, z. B. bei der Bewertung von Kuhbutter, Käse.

3. Das Gewicht einzelner Qualitätsindikatoren in der Gesamtbeurteilung des Produktes wird bestimmt. Die wichtigsten Indikatoren sind Geschmack und Geruch des Produkts, die 40 bis 50 % aller Punkte vergeben. Für andere Indikatoren werden Punkte entsprechend dem Gewicht der Indikatoren bei der Bildung der Qualität eines bestimmten Produkts verteilt.

4. Aus der maximal möglichen Punktzahl für einzelne Mängel, die für jeden Qualitätsindikator identifiziert wurden, wird eine Skala von Punkterabatten gebildet.

5. Es wird eine Bewertungsskala in Punkten entwickelt, nach der der Qualitätsgrad bzw. die Note des Produktes bestimmt wird.

Expertenmethode- ein Verfahren zur Bestimmung von Produktqualitätsindikatoren auf der Grundlage einer Expertenentscheidung. Die Expertengruppe umfasst hochqualifizierte Spezialisten für die bewerteten Produkte - Designer, Technologen, Merchandiser usw.

Die Expertenmethode wird angewendet, wenn aufgrund der konkreten Bedingungen zur Beurteilung der Produktqualität Mess- oder Berechnungsverfahren nicht möglich oder nicht angebracht sind. Nur mit dieser Methode oder mit dieser Methode bewerten sie zusammen mit anderen die behördliche und technische Dokumentation für Produkte und Produktqualität, wählen die besten Lösungen aus, die im Produktqualitätsmanagement implementiert sind, bestimmen die Nomenklatur und Gewichtskoeffizienten von Qualitätsindikatoren, wählen Grundproben aus und bestimmen Basisindikatoren, Indikatoren sinnlich messen und bewerten, komplexe Qualitätsindikatoren ermitteln etc.

Messmethode- zur Bestimmung von Qualitätsindikatoren mit verschiedenen Instrumenten, Geräten, Chemikalien und Utensilien. Diese Methode erfordert einen speziell ausgestatteten und für die Analyse vorbereiteten Raum. Durch die Messmethode bestimmte Qualitätsindikatoren werden in objektiven und spezifischen Größen (Grad, Milliliter, Gramm usw.) ausgedrückt.

Registrierungsmethode- eine Methode, bei der Qualitätsindikatoren auf der Grundlage der Beobachtung und Zählung der Anzahl bestimmter Ereignisse, Artikel oder Kosten ermittelt werden. Das Verfahren basiert auf Informationen, die durch Registrieren und Zählen der Anzahl bestimmter Daten gewonnen werden, beispielsweise fehlerhafte Produkte in einer Warencharge während der Annahme, Lagerung und des Verkaufs von Produkten.

Rechenmethode- eine Methode, bei der Qualitätsindikatoren auf der Grundlage theoretischer und empirischer Abhängigkeiten von Produktqualitätsindikatoren von ihren Parametern bestimmt werden. Anwendung findet das Berechnungsverfahren beispielsweise bei betriebswirtschaftlichen Bewertungen des integralen Indikators Produktqualität. Die gesamte positive Wirkung des Verbrauchs von Produkten wird unter Berücksichtigung der berechneten Schätzungen der Kosten für deren Erstellung, Verbreitung und Verbrauch ermittelt.

Soziologische Methode- eine Methode, bei der Qualitätsindikatoren auf der Grundlage der Sammlung und Analyse der Meinungen seiner tatsächlichen oder potenziellen Verbraucher bestimmt werden. Die Einstellung der Verbraucher zur Qualität der Produkte wird durch die Berücksichtigung der von ihnen ausgefüllten Fragebögen sowie durch die Organisation von Verkaufsausstellungen, Verkostungen und anderen Veranstaltungen deutlich.

II. Ermittlung der Ist-Werte von Qualitätsindikatoren.

Es wird durch quantitative und qualitative Messungen durchgeführt. Quantitative Messungen werden verwendet, um die Größe des Indikators zu bestimmen, und qualitative Messungen werden verwendet, um die Dimension zu bestimmen. Somit kann der Indikator „Farbe“ quantitativ (z. B. die Farbe von Bier in einem ml 0,01 N Jodlösung) und qualitativ (die Farbe von Bier und seine Sättigung werden visuell festgestellt) gemessen werden.

III. Vergleich der tatsächlichen Werte des gemessenen Indikators mit dem Basiswert.

Als Basisindikatoren dienen Regelwerte von Normen oder anderen normativen Dokumenten, sowie Normen etc. Die Farbe des Bieres wird laut Norm als hell- oder dunkelbraun festgelegt und mit der Farbe einer Jodlösung verglichen eine gewisse Konzentration.

Beim Vergleich wird die Übereinstimmung oder Nichtübereinstimmung der tatsächlichen Werte der Qualitätsindikatoren mit den Basiswerten aufgedeckt. Dieser Vorgang endet mit der Festlegung bestimmter Abstufungen, Klassen, Handelssorten, Produktmarken, was letztlich mit der Entscheidung verbunden ist, dem Produkt eine bestimmte Qualitätsabstufung zuzuordnen.

4.4. Die Rolle der technischen Regulierung und Zertifizierung bei der Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit von Waren (am Beispiel von Food- und Non-Food-Produkten)

Ende 2002 Die Staatsduma verabschiedet und seit Juni 2003. Das Bundesgesetz der Russischen Föderation „Über die technische Regulierung“ ist in Kraft getreten. Es wurde angenommen, um zwei zuvor bestehende Gesetze der Russischen Föderation zu ersetzen:

- "Zur Standardisierung";

- „Über die Zertifizierung von Produkten und Dienstleistungen“.

Die Hauptziele, deren Erreichung bei der Bildung des Systems der technischen Regulierung des Marktes in Russland geplant war, waren wie folgt:

Schaffung eines zweistufigen Systems von normativen Dokumenten, die die Beziehungen auf dem Markt klarer machen: Technische Vorschriften (TR), Inhalt der verbindlichen Anforderungen und auf freiwilliger Basis angewandte Normen;

Verringerung des administrativen und wirtschaftlichen Drucks auf den Hersteller;

Verbesserung der Fähigkeit von Unternehmen, kommerzielle Lösungen zu wählen, indem redundante Anforderungen und doppelte Zertifizierungsverfahren beseitigt werden;

Beseitigung technischer Handelshemmnisse;

Verbesserung der Effizienz beim Schutz des Verbrauchermarktes vor gefährlichen Produkten.

In Übereinstimmung mit dem Gesetz technische Vorschrift- rechtliche Regelung der Beziehungen im Bereich der Festlegung, Anwendung und Erfüllung verbindlicher Anforderungen für Produkte oder Produkte und die Prozesse des Designs (einschließlich Erhebungen), Produktion, Bau, Installation, Inbetriebnahme, Betrieb, Lagerung, Transport, Verkauf und Entsorgung im Zusammenhang mit dem Produkt Anforderungen, sowie im Bereich der freiwilligen Festlegung und Anwendung von Anforderungen an Produkte, Designprozesse (einschließlich Gutachten), Produktion, Konstruktion, Installation, Anpassung, Betrieb, Lagerung, Transport, Verkauf und Entsorgung, Arbeitsleistung oder Bereitstellung Dienstleistungen und gesetzliche Regelung der Beziehungen im Bereich der Bewertungskonformität.

Die Bereiche der technischen Regulierung werden durch das Gesetz in drei Bereichen formuliert:

Zur Aufstellung, Anwendung und Durchführung verbindlicher Anforderungen an Produkte und Prozesse ihres Lebenszyklus;

Zur Aufstellung und Anwendung auf freiwilliger Basis von Anforderungen an Produkte, Arbeitsleistungen und Dienstleistungen;

Konformitätsbewertung.

Verbindliche Anforderungen an Produkte gemäß dem Gesetz werden durch technische Vorschriften festgelegt. Diese Anforderungen beziehen sich hauptsächlich auf die Sicherheit von Produkten für Mensch und Umwelt.

Der zweite Bereich der technischen Regulierung betrifft Produkte, die keine echte Gefahr für den Käufer (Verbraucher) darstellen, sowie Dienstleistungen (Bauleistungen). Solche Produkte werden nicht in die technischen Vorschriften aufgenommen. Anforderungen daran werden in Normen, technischen Unterlagen für Produkte und Verträge festgelegt.

Der dritte Bereich der technischen Regulierung betrifft die Konformitätsbewertung. Das Gesetz definiert dieses Konzept als „eine direkte oder indirekte Feststellung der Erfüllung der Anforderungen an ein Objekt“. Die am häufigsten verwendeten Arten sind: Lizenzierung, Akkreditierung, Konformitätsbewertung, staatliche Aufsicht.

Bestätigung der Einhaltung- urkundliche Nachweise über die Übereinstimmung von Produkten oder sonstigen Gegenständen, Herstellungs-, Betriebs-, Lager-, Transport-, Verkaufs- und Entsorgungs-, Werk- oder Dienstleistungserbringungen mit den Anforderungen technischer Vorschriften, Normenbestimmungen oder Vertragsbedingungen.

Die Konformitätsbestätigung wird durchgeführt, um:

Zertifizierung der Übereinstimmung von Produkten, Produktionsprozessen, Betrieb, Lagerung, Transport, Verkauf und Entsorgung, Werken, Dienstleistungen oder anderen Gegenständen mit technischen Vorschriften, Normen, Vertragsbedingungen;

Unterstützung von Käufern bei der kompetenten Auswahl von Produkten, Arbeiten, Dienstleistungen;