محصولات غذایی محصولات ضروری هستند که صرف نظر از فصل تقاضای زیادی دارند.این نوع محصول شامل میوه ها و سبزیجات است. این تقاضای زیاد در این زمینه است که بسیاری از کارآفرینان مشتاق را به راه اندازی چنین کسب و کاری سوق می دهد. در زیر پیشنهاد می کنیم نحوه راه اندازی یک تجارت سبزیجات را در نظر بگیریم و تفاوت های ظریف این بازار را به دقت تجزیه و تحلیل کنیم.

بررسی بازار

میوه ها و سبزیجات نه تنها در تابستان بلکه در ماه های زمستان نیز تقاضای زیادی دارند.این دسته از محصولات سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی لازم برای بدن هستند. با وجود تقاضای زیاد در هر زمان از سال، این تجارت فصلی است. چنین شرکتی درآمد اصلی را از ابتدای اوت تا نوامبر به ارمغان می آورد.

بسیار مهم است که فروش چنین محصولاتی اغلب با مشکلات مختلفی همراه است. هنگام در نظر گرفتن افتتاح یک فروشگاه سبزیجات، باید پیچیدگی های مختلف مرتبط با بررسی های مداوم توسط مقامات کنترل کیفیت را در نظر گرفت. به همین دلیل است که چنین شرکتی نیاز به تجزیه و تحلیل کامل از خطرات احتمالی دارد.

به چه چیزی باید توجه کرد

قبل از افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی، نه تنها باید یک طرح تجاری تهیه کنید، بلکه یک استراتژی توسعه کسب و کار نیز تدوین کنید. برای اینکه فروشگاه به منبع درآمد ثابت تبدیل شود، باید تفاوت های ظریف بسیاری را در نظر گرفت. جلب توجه مخاطبان بالقوه و دستیابی به موقعیت مکانی خریداران به همان اندازه مهم است.

قبل از افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی، باید مکان پیشنهادی را به دقت مطالعه کنید. یک خروجی باز باید برای بازدید ساکنان مناطق اطراف مناسب باشد. برای جذب مخاطب بالقوه، به مجموعه ای غنی و غنی نیاز دارید. فضای داخلی فروشگاه نیز نقش مهمی دارد.

همچنین باید از قبل یک استراتژی جذب مشتری طراحی کنید. برای افزایش مخاطبان بالقوه و از دست ندادن مشتریان دائمی، باید فقط محصولات تازه و باکیفیت بفروشید. کیفیت پایین محصول راهی مطمئن برای از دست دادن عمده مشتریان است که بر سود روزانه تأثیر منفی می گذارد.

چه محصولاتی تقاضای زیادی دارند

یک تجارت سودآور فروش سبزیجات و میوه ها بر اساس تجزیه و تحلیل مداوم نیازهای مصرف کننده بنا شده است. مجموعه ای جالب، محبوب و گسترده تضمین واقعی بازپرداخت این شرکت است.هنگام توسعه استراتژی توسعه شرکت، تقاضای فصلی برای محصولات مختلف باید در نظر گرفته شود. محدوده پیشنهادی باید شامل ده ها موقعیت مختلف باشد تا هر خریدار بالقوه حق انتخاب داشته باشد.

در مورد ترجیحات فصلی، باید توجه داشت که در ماه های زمستان، نارنگی، لیمو، سیب، چغندر و سیب زمینی تقاضای زیادی دارد. در ماه های تابستان توت، گیلاس شیرین، گیلاس، هندوانه و خربزه نقش کالاهای مورد تقاضا را ایفا می کنند. دسته دیگری از کالاها هستند که بدون توجه به فصل محبوب هستند. این کالاها شامل پیاز، کدو تنبل، کدو سبز، بادمجان و گل کلم است.

یک رویکرد شایسته برای جمع آوری مجموعه و تجزیه و تحلیل کامل تقاضای فصلی نه تنها درآمد را افزایش می دهد، بلکه به طور قابل توجهی دسترسی مخاطبان بالقوه را افزایش می دهد.

از کجا کالا تهیه کنیم

راه های مختلفی برای به دست آوردن محصولات وجود دارد، بنابراین در مرحله ایجاد یک طرح کسب و کار، باید روش های به دست آوردن کالا را در نظر گرفت. بیایید به راه های اصلی برای به دست آوردن یک مجموعه نگاه کنیم:

1. خرید از کشاورزانیکی از رایج ترین راه ها برای تهیه کالاهای ضروری است. اکثر اهالی روستاها و روستاها با میل و رغبت برای تامین سبزیجات و میوه جات قرارداد می بندند. این گزینه شامل سطح پایین سرمایه گذاری در خرید کالا است.
2. وارد كردن.این روش اغلب برای خرید محصولات عجیب و غریب که در خارج از کشور رشد می کنند استفاده می شود. این غذاها شامل انبه، کیوی، آناناس و موز است.
3. مزرعه خود را. یکی از گران ترین گزینه ها، به دلیل نیاز به یک قطعه زمین آماده شده است. روش مشابهی توسط زنجیره های مختلف هایپرمارکت استفاده می شود. در اینجا مهم است که در نظر بگیریم که کشاورزی شخصی به دلیل شرایط آب و هوایی محدود است.

طرح کسب و کار یک فروشگاه سبزیجات دقیقاً بر اساس روش تهیه کالا است. همه روش های فوق را می توان با هم ترکیب کرد که به طور قابل توجهی هزینه خرید کالاهای خاص را کاهش می دهد.

فرمت فروش

همچنین چندین فرمت برای ظاهر پریز وجود دارد. در زیر به شما پیشنهاد می کنیم تا با فرمت های مختلف اوت لت آشنا شوید:

1. چادر در بازاربرای جلب توجه یک خریدار بالقوه، داشتن یک مجموعه گسترده و غنی ضروری است. چادر در بازار به دلیل رقابت زیاد باید توجه مخاطب را به خود جلب کند.
2. فروش از ماشین.این روش بیشتر توسط کشاورزانی استفاده می شود که پس از برداشت محصول خود را به بازارها و نمایشگاه های مواد غذایی می برند.
3. فروشگاه ثابت.هنگام باز کردن چنین نقطه ای، باید مکان آینده فروشگاه را در نظر گرفت. بسیار مهم است که فروشگاه شما در نزدیکی محل خواب و جاده واقع شود. یک مغازه کوچک باید مجموعه ای غنی را به خریدار ارائه دهد. برای افزایش تعداد مشتریان دائمی باید به کیفیت کالاها توجه بیشتری شود.
4. عمده فروشی.آخرین گزینه فروش محصولات موجود به موسسات پذیرایی یا خرده فروشی های کوچک را در نظر می گیرد.

عمده فروشی میوه و سبزیجات به عنوان یک تجارت می تواند به منبع سود ثابت و درآمد بالا با توجه به وجود ارتباطات خاص تبدیل شود. آشنایی مفید با مقامات موسسات پذیرایی عمومی به شما این امکان را می دهد که تقاضای ثابتی برای پیشنهاد خود داشته باشید. با وجود این، محبوب ترین فرمت چنین کسب و کاری افتتاح یک خروجی تمام عیار است.

تحلیل بازار

قبل از افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی، باید وضعیت بازار را به دقت تجزیه و تحلیل کنید.باید به رقبای احتمالی توجه بیشتری شود. ارزیابی عینی پیشنهادات رقبا به شما امکان می دهد به درستی به جمع آوری مجموعه نزدیک شوید. همچنین، این طرح تجاری باید خطرات احتمالی را در نظر بگیرد.

چنین تحلیلی به شما این امکان را می دهد که اطلاعات زیادی را به دست آورید که به نوعی پایه و اساس کسب و کار شما خواهد بود. در مرحله اولیه باید محل و تعداد رقبا مشخص شود. در مرحله بعد، شما باید تقاضا برای دسته های مختلف کالا را تجزیه و تحلیل کنید.

مخاطبان هدف نقش مهمی در این امر دارند. در مرحله تحلیل بازار، باید امکان عرضه کالاهای منحصر به فرد یا کمیاب به فروشگاه آینده خود را شناسایی کنید.
یک طرح تجاری برای میوه ها و سبزیجات باید بر اساس پردازش دقیق پیشنهادات رقبا باشد. برای جلب توجه خریدار، فروشگاه شما باید خدمات و محصولاتی را ارائه دهد که در دسترس رقبا نیست.

خطرات و مزایای احتمالی

باید درک کرد که با وجود سودآوری این حوزه تجاری، چنین شرکتی همیشه با خطرات خاصی همراه است. به همین دلیل است که قبل از افتتاح یک فروشگاه، باید عوامل مختلفی را که بر توسعه تجارت تأثیر منفی می‌گذارند، با دقت بسنجید.

یکی از بزرگترین خطرات در این زمینه، ماندگاری کوتاه مجموعه است.اگر محصول دریافتی در هفته اول به فروش نرسد، اکثر محصولات جذابیت زیبایی خود را از دست خواهند داد. این از دست دادن ارائه است - یکی از شایع ترین علل از دست دادن. رقابت نیز نقش مهمی ایفا می کند، بنابراین باید دائماً پویایی قیمت رقبا را زیر نظر داشته باشید.

خطرات فوق با برخورد صحیح با موضوع سازمانی می تواند به نوعی مزیت تبدیل شود. ماندگاری کوتاه میوه ها و سبزیجات به شما این امکان را می دهد که از اجاره انباری با مساحت زیاد خودداری کنید. همچنین می توانید از سرمایه گذاری قابل توجه در خرید مقادیر زیاد کالا خودداری کنید و محصولات لازم را به صورت عمده خریداری کنید. در مراحل اولیه توسعه، این رویکرد به شما امکان می دهد تقاضای مخاطب را ارزیابی کنید.

مزیت اصلی این حوزه تجارت این است که محصولات مورد نظر بدون توجه به منطقه همیشه مورد تقاضا هستند. همچنین، هزینه پایین محدوده پیشنهادی به شما امکان می دهد برای مخاطبان گسترده ای کار کنید.

ترویج بازاریابی

هنگام در نظر گرفتن این سوال که چگونه می توان یک فروشگاه سبزیجات را از ابتدا باز کرد، باید بر اهمیت یک برنامه بازاریابی تأکید کرد. رویکرد صحیح به کمپین تبلیغاتی به شما این امکان را می دهد که توجه عموم را به خود جلب کنید.برای انجام این کار، باید فروشگاه را با یک علامت روشن تجهیز کنید. نقش مهمی را ظاهر زیبایی شناسی خود اتاق بازی می کند.

برای جذب اولین مشتریان، باید توزیع بروشورها را سازماندهی کنید و روزهای "تخفیف" ترتیب دهید. برای افزایش مخاطبان بالقوه، محصولات ارائه شده باید فقط از کیفیت بالایی برخوردار باشند. علاوه بر این، سطح خدمات اهمیت کمی ندارد.

انتخاب اتاق مناسب

در مرحله توسعه یک استراتژی تجاری، باید محل فروشگاه آینده را در نظر گرفت. شما همچنین باید مراقب تامین کنندگان و خرید تجهیزات مختلف از قبل باشید. یکی از مهمترین جنبه های توسعه در این منطقه، انتخاب مناسب مکان برای تجارت است.

هنگام افتتاح یک فروشگاه کوچک، عواملی مانند دور بودن از رقبای احتمالی و موقعیت نزدیک به یک بزرگراه شلوغ باید در نظر گرفته شود. مهم است که فروشگاه در حال افتتاح برای ساکنان نزدیکترین مناطق خواب در فاصله پیاده روی قرار گیرد. نیاز اصلی سبزی فروشی ها قرار گرفتن در طبقه همکف است.همچنین باید از قبل از قرار دادن تبلیغات روشن در فضای باز مراقبت کنید تا در مرحله تجهیز، ساکنان اطراف چشم به راه باز شدن پریز باشند.

چگونه یک فروشگاه را به درستی تجهیز کنیم

تجهیزات فروشگاه های مواد غذایی یکی از مهم ترین اجزای یک کسب و کار سودآور است.خرید فریزرهایی ضروری است که به شما امکان می دهد عمر مفید کالا را افزایش دهید و ارائه را برای مدت طولانی حفظ کنید. علاوه بر فریزرهای صنعتی، اتاق های خنک کننده نیز برای میوه هایی که نیاز به نگهداری دقیق دارند، مورد نیاز است.

اما ویترین های نمایش کالا از نظر اهمیت جایگاه اول را دارند. هنگام خرید تجهیزات، شما باید تنها به مدل های با کیفیت بالا از یک سازنده قابل اعتماد ترجیح دهید. نمایش صحیح میوه ها و سبزیجات کلید افزایش سود است.

اما برای داشتن یک محصول باید یک تامین کننده مسئولیت پذیر و وظیفه شناس انتخاب کنید. اکثر این شرکت ها به طور مستقل تحویل کالا را به مراکز خرده فروشی انجام می دهند. با این حال، برخی از کشاورزان چنین فرصت هایی ندارند، بنابراین باید از قبل مراقب اجاره کامیون و استخدام پرسنل مناسب باشید.

برای جلوگیری از خسارات مالی احتمالی ناشی از انقضای محصول، فروشگاه باید به مقدار کافی تجهیزات خنک کننده مجهز باشد. رعایت شرایط نگهداری، عمر مفید بسیاری از سبزیجات را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

طرح سازمانی و ثبت کسب و کار

در زمان افتتاح فروشگاه، کسب و کار شما باید به طور رسمی ثبت شده باشد. ضمناً پرسنل لازم باید کاملاً پرسنل باشند. با اندازه کوچک پریز، کارکنان می توانند از چهار نفر تشکیل شوند. جهت فروش اجناس به دو فروشنده در نوبت کاری نیازمندیم. برای تامین کالا از کشاورزان و روستاییان نیاز به استخدام راننده ای است که بتواند موقعیت لودر را ترکیب کند. بدون شکست، چنین شرکتی به حسابداری نیاز دارد که سوابق مالی را حفظ کند.

یکی از الزامات مهم برای پرسنل استخدامی، در دسترس بودن کتاب پزشکی است.

هنگام افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی، لازم است در مقام یک کارآفرین فردی در سازمان مالیاتی ثبت نام کنید. قبل از افتتاح رسمی، تعدادی از اسناد خاص باید جمع آوری شود. برای افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی، باید از Rospotrebnadzor، بازرسی آتش نشانی و ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک مجوز بگیرید. وجود چنین بسته ای از اسناد از بروز مشکلات مختلف در هنگام بازرسی جلوگیری می کند.

افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی در دو مرحله و چند ماه انجام می شود. در مرحله اول جستجو برای تامین کنندگان انجام می شود و مکان مناسب تری انتخاب می شود. در مرحله دوم خرید کالا و تجهیزات تخصصی انجام می شود، کارکنان استخدام می شوند و کالاها در ویترین قرار می گیرند.

طرح کسب و کار با محاسبات

سطح متوسط ​​هزینه های اولیه برای افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی حدود 1200000 روبل است. هزینه اجاره ماهانه محل 25000 روبل است. کار تعمیر و تبلیغات در فضای باز مبلغی معادل 200000 روبل هزینه خواهد داشت. هزینه تقریبی خرید میوه و سبزیجات 200000 روبل است. خرید فریزر و اتاق خنک کننده، و همچنین ویترین، 250000 روبل است. هزینه خرید کامیون حدود 500000 خواهد بود.

در مرحله بعد، هزینه های ماهانه خود را در نظر بگیرید. برای تمدید کالای فروخته شده حداقل 200000 مورد نیاز خواهد بود.حقوق پرسنل حدود 55000 (برای مناطق) می باشد. هزینه بنزین، پرداخت قبوض آب و برق و مالیات حدود 20000 است. همچنین لازم است هزینه های پیش بینی نشده را در نظر بگیرید - حدود 5000 روبل در هر ماه. بنابراین، مقدار هزینه های ماهانه حدود 300000 روبل است.

بیایید سطح سودآوری چنین شرکتی را ارزیابی کنیم. متوسط ​​درآمد روزانه یک فروشگاه کوچک 12000 است. متوسط ​​درآمد یک ماهه حدود 350000 است. اگر هزینه های ماهانه را از این مقدار کم کنید، می توانید مقدار تقریبی درآمد ماهانه را دریافت کنید - حدود 50000 روبل. بنابراین، امکان بازپرداخت سرمایه سرمایه گذاری شده در مدت دو سال وجود دارد.

کسب و کار مربوط به فروش میوه و سبزی یک شرکت سودآور است که هم برای مردان و هم برای زنان مناسب است. با توجه به تقاضای زیاد برای چنین کالاهای ضروری، امکان بازگرداندن سرمایه سرمایه گذاری شده تنها در چند سال وجود دارد. برای اینکه توجه عمومی را به فروشگاه خود جلب کنید، باید دائماً تغییرات این بازار را تجزیه و تحلیل کنید.

در تماس با

فروش سبزیجات و میوه جات- یکی از ایده های تجاری از ابتداهر چند جدید نیست اما این نیز مزیت آن است، زیرا نیازی به رفتن در مسیر پیاده‌نشده ندارید. علاوه بر این، این یکی از معدود سوله ها در سیستم معاملاتی است که به یک تاجر تازه کار اجازه می دهد تا با زنجیره های خرده فروشی بزرگ رقابت کند.

مزایای فروشگاه میوه و سبزیجات

سوپرمارکت ها سبزیجات و میوه ها را به مقدار زیاد خریداری می کنند، بنابراین محصولات نارس هستند که به شدت بر طعم آنها تأثیر می گذارد. یک مغازه کوچک می تواند روزانه میوه و سبزیجات تازه بخرد، به این معنی که چنین محصول با کیفیتی به سرعت فروخته می شود. در عین حال، ضرر مغازه های کوچک با سازماندهی صحیح خرید و فروش کمتر از 15٪ خواهد بود، اما نه بیشتر از 20. اما این فقط یک طرف است - یک طرف مثبت.

مشکل ممکن است انتخاب محل برای سازماندهی یک نقطه باشد فروش میوه و سبزیجات. شما به یک فضای خرده فروشی حداقل 45 متر مربع نیاز دارید. متر لازم است 2-3 اتاق اضافی فراهم شود که در آن امکان تفکیک کالاهای فاسد شدنی وجود داشته باشد. حتما یک سیستم تهویه خوب بسازید.

بهتر است آلاچیق را در محل های خواب در فاصله ای از فروشگاه های بزرگ خرده فروشی و سوپر مارکت ها قرار دهید.

برای توسعه موفقیت آمیز یک تجارت، فراهم کردن امکان فروش محصولات مرتبط مهم است، زیرا در تابستان تقاضا برای میوه ها و سبزیجات کاهش می یابد. در این زمان می توانید خرید آبمیوه و نوشیدنی تازه را به مشتریان پیشنهاد دهید.

یکی دیگر از ویژگی های فروشگاه که سبزیجات و میوه جات را به فروش می رساند، ممکن است فروش باشد.

برای این کار باید کشاورزان را پیدا کنید و از آنها میوه و سبزیجات بخرید. درست است، شما باید اسنادی را به دست آورید که ایمنی محصولات کشاورزی را از نظر محتوای مواد مضر در آنها تأیید می کند.

ما یک فروشگاه باز می کنیم

برای افتتاح یک فروشگاه، باید یک کارآفرین انفرادی ثبت نام کنید، از SES، بازرسی بازرگانی ایالتی، نظارت آتش نشانی ایالتی و نظارت برق برای انجام تجارت مجوز بگیرید.

از آنجایی که سبزیجات و میوه ها کالاهای "دمدمی مزاج" هستند، توصیه می شود با تامین کنندگان یک توافق نامه صالح تنظیم کنید که در آن بندی وجود دارد که به شما امکان می دهد بخشی از کالاهای فروخته نشده را بازگردانید. بهتر است با دپوهای عمده فروشی چندین ساله قرارداد ببندید و خودتان برای خرید اقدام کنید. در این صورت ریسک دستیابی به محصولات فاقد نقدینگی به حداقل می رسد.

یکی از راه های کاهش ضرر و زیان ناشی از فساد مواد غذایی، کاهش قیمت محصولی است که به موقع شروع به خراب شدن می کند.

کاهش قیمت و فروش میوه و سبزیجات حتی بدون حاشیه تجاری بهتر از متحمل شدن ضرر است.

خرید خود به در دسترس بودن دائمی وسایل حمل و نقل نیاز دارد. این نکته ی مهمی است. اگر ملک فاقد خودرو باشد، می توان آن را اجاره کرد. باید اغلب به خرید بروید. برای کاهش هزینه ها، بررسی دقیق تقاضا برای سبزیجات و میوه ها ضروری است. برخی از آنها تقاضای بسیار بالایی دارند، برخی دیگر مورد توجه حلقه محدودی از خریداران هستند.

به عنوان مثال، بعید است که میوه های عجیب و غریب برای ساکنان مناطق خواب مورد توجه قرار گیرند.

اگر فروشگاه در یک مرکز خرید واقع شده باشد، فرصتی برای فروش گران قیمت وجود دارد. آلاچیق های میوه و تره بار که مدت زیادی از فعالیت خود می گذرد می توانند به انتخاب صحیح مجموعه کمک کنند. اگر آنها توانستند سرپا بمانند، پس همه چیز را درست انجام می دهند.

کافی است مجموعه چند مغازه میوه و تره بار یا چادر را تماشا کنید تا بفهمید کدام دسته از کالاها بیشترین تقاضا را دارند. با داشتن اطلاعات تحلیلی می توانید حجم خرید مورد نیاز را برنامه ریزی کنید و مصرف سوخت را برای یک ماه محاسبه کنید.

هر کسب و کاری با . چنین طرحی به شما این امکان را می دهد که ریسک ها و دوره بازپرداخت فروشگاه را بر اساس آن محاسبه کنید فروش میوه و سبزیجات. لازم است با در نظر گرفتن پرداخت حامل های انرژی، پرداخت مالیات، پرداخت دستمزد به کارکنان و خرید سوخت برای حمل و نقل، میزان حاشیه تجاری مورد نیاز به درستی محاسبه شود. حاشیه تجاری میوه و سبزیجات از 30 درصد شروع می شود و به 250-300 می رسد. دوره بازپرداخت برای چنین فروشگاهی می تواند از 6 تا 18 ماه متغیر باشد.

تجهیزات فروشگاهی

تجهیزات اصلی فروشگاه - ویترین، قفسه ها و یخچال و فریزر برای محصولات یخ زده. این گزینه دیگری برای یک محصول مرتبط است که به کاهش خطرات تقاضای فصلی کمک می کند. برای رقابت با فروشگاه های دیگر، به مجموعه ای متنوع نیاز دارید. یک فروشگاه میوه و سبزیجات باید حداقل 35 کالا داشته باشد.

هجوم خریداران و بر این اساس، چنین فروشگاهی بیشترین درآمد را در ماه دسامبر به ارمغان می آورد. در این دوره، فرصتی برای کسب بیش از 200 هزار روبل وجود دارد. در ماه های باقی مانده، سود حدود 100 هزار روبل خواهد بود.

یک نکته بسیار مهم نمایش کالا است. ارزش استفاده از دانش در مورد تأثیر روانشناختی رنگ بر خلق و خو و فعالیت خرید مصرف کنندگان را برای محاسبه دارد. هر چه طراحی محوطه و ویترین مغازه ها جذاب تر باشد، فروشگاه خریداران بالقوه بیشتری را جذب می کند. بنابراین، لازم است به چنین چیزهای کوچکی مانند لوازم جانبی به شکل سبدهای حصیری، گلدان یا "دسته گل" میوه اهمیت داد.

فروش سبزیجات و میوه جاتیک تجارت ساده اما نمی توان گفت ساده است. اگر توانستید به سطح سودآوری برسید و سرپا بمانید، می توانید به فکر افتتاح یک فروشگاه زنجیره ای باشید.

موفق باشی!

در اوج فروش، سود یک فروشگاه تخصصی کوچک میوه و سبزیجات می تواند به 10000 دلار در ماه برسد.

تجارت میوه و سبزیجات با فصلی مشخص می شود. کاهش فروش از پایان ژوئیه تا اکتبر مشاهده می شود، اوج آن در دسامبر-ژانویه است. به طور متوسط، صاحب یک فروشگاه تخصصی می تواند از 3.5-5 هزار دلار در ماه درآمد کسب کند.

ثبت

ثبت نام، دریافت مجوز از SES، خدمات ایمنی آتش نشانی، بازرسی بازرگانی دولتی و دیگران حدود 2 ماه طول می کشد.

کافی است تا کارآفرینی که تصمیم به افتتاح یک فروشگاه میوه و سبزیجات دارد به عنوان CHPBOYUL ثبت نام کند. سپس نتیجه گیری خدمات دولتی نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک (4-5 هزار روبل) ضروری است که اتاق دارای پارامترهای لازم باشد.

همچنین با توجه به الزامات بازرسی بازرگانی دولتی، به توافق نامه ای با یک شرکت خاص برای نگهداری تجهیزات فروشگاه (صندوق، ترازو، واحدهای تبرید) نیاز خواهید داشت. هزینه های نگهداری تجهیزات حدود 2000 روبل در ماه خواهد بود.

اتاق

بهتر است یک فروشگاه میوه و تره بار یا در منطقه مسکونی یا نه چندان دور از مترو افتتاح کنید.

هر دو گزینه مکان، حجم فروش نسبتاً بالایی را برای فروشگاه تضمین می کنند. در مورد اول - به هزینه مشتریان عادی که در نزدیکی زندگی می کنند. در دوم - به دلیل جریان زیاد مردم.

برای یک مغازه میوه و تره بار، یک اتاق 50-60 متر مربعی کافی است. به عنوان یک قاعده، حدود 40 متر مربع برای طبقه تجاری اختصاص داده شده است، مابقی منطقه برای اتاق های تاسیسات، انبار، حمام و غیره است.

آندری لبدف، مدیر فروشگاه تخصصی سبزیجات و میوه ها و صاحب سه فروشگاه در مراکز خرید، توضیح می دهد: "هر مورد ویژگی های کاری خاص خود را دارد." فرمت فروشگاه یا روش دیگری از اقدام.»

طبق محاسبات آندری لبدف، بهترین گزینه برای کارآفرینی که می خواهد به تجارت میوه و سبزیجات بپردازد، افتتاح یک فروشگاه با یک انبار خوب و چهار یا پنج فروشگاه در مراکز خرید است.

سازمان تحویل

تنها با مطالعه دقیق بازار عمده فروشی سبزیجات و میوه جات، ارزش انتخاب دو یا سه تامین کننده دائمی را دارد.

آندری لبدف تأکید می کند: «اشتباه یک کارآفرین تازه کار این است که حداقل در 2 تا 3 ماه اول نمی خواهد محصولات را به تنهایی خریداری کند و بهتر است این کار را از تامین کنندگان مختلف انجام دهد.

اگر فروشگاه سودآور عمل می کند، لازم است روزانه 10-15 هزار روبل کالا خریداری کنید. در یک فروشگاه تخصصی، کالا باید همیشه تازه باشد.

خسارت به کالاهای فروخته نشده می تواند به 15٪ یا بیشتر برسد. پس از پردازش مناسب، این گونه سبزیجات و میوه ها در فروشگاه ها با کاهش قیمت 50-70٪ فروخته می شوند.

تشکیل مجموعه

مجموعه فروشگاه باید همه چیز داشته باشد: از کدو تنبل سنتی گرفته تا میوه های عجیب و غریب.

ایلیا پولیکارپف، متخصص بازرگانی در BusinessIntel LLC، توصیه می کند: "اگر میوه های عجیب و غریب در قفسه های بالایی قرار داده شوند، این تصور ایجاد می شود که این فروشگاه همه چیز دارد." ایلیا پولیکارپوف می‌افزاید: بوی میوه‌ای می‌تواند به یکی از ویژگی‌های یک فروشگاه تخصصی تبدیل شود: «از طعم‌های میوه می‌توان برای تقویت بو استفاده کرد».

شما نباید کالاهای خارجی را در یک فروشگاه تخصصی بفروشید. ممکن است وجهه او را خراب کند. خوب است که محصولات مرتبط را به مشتریان ارائه دهید: روغن ها، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات و میوه های تازه منجمد و کنسرو شده، آب میوه ها و سبزیجات، از جمله آب میوه های تازه.

استخدام

مغازه های کوچک به دلیل کارکنان خوش برخورد می توانند درصد زیادی از مشتریان عادی را جذب کنند.

لیلیا چایناکاوا، رئیس فروشگاه کشاورزی Khersonsky می‌گوید: «فروشنده‌ای که می‌داند چگونه در مورد آخرین اخبار با مادربزرگ‌ها صحبت کند، که معمولاً از ساعت 10.00 تا 12.00 به خرید می‌روند و عصرها به سرعت به مشتریان خسته پس از یک روز کاری خدمات می‌دهند، نسبت به فروشنده‌ای که چنین ظرافت‌هایی را احساس نمی‌کند، حجم فروش بیشتری دارد. بقیه کارآفرینان کاملاً با او موافق هستند.

هزینه راه اندازی فروشگاه میوه و تره بار چقدر است؟

اجاره محل 50-60 متر مربع - 1-2.5 هزار دلار در ماه.

تعمیر محل (حداقل) - 10-12 هزار دلار.

هزینه خرید تجهیزات - 3.5-4 هزار دلار:

ویترین، قفسه دیواری، سرسره، پیشخوان - حدود 1000 دلار

یک ویترین یخچالی - 1.5-2 هزار دلار.

یک جعبه فریزر - 400 دلار.

دو ترازو - 150 دلار.

دو صندوق - 460 دلار.

هزینه های خرید اولین دسته از کالاها - 2-2.5 هزار دلار.

حقوق پرسنل (سه فروشنده و یک لودر) - 800-1000 دلار.

مجموع: 17.3-22 هزار دلار

از 30-40٪ تا 200-250٪ حاشیه سبزیجات و میوه ها در خرده فروشی است.

سوتلانا خروشوا، دلووی پترزبورگ (راهنمای تجاری سنت پترزبورگ)

میوه ها و سبزیجات همیشه مورد تقاضا هستند، بنابراین همیشه خریدار برای این محصول وجود خواهد داشت. گزینه های زیادی برای سازماندهی یک تجارت سبزیجات وجود دارد، بنابراین همیشه می توانید چیزی برای سرمایه اولیه خود پیدا کنید.

گزینه های سازمان کسب و کار

تجارت سبزیجات و میوه ها را می توان به روش های زیر سازماندهی کرد:

• از طریق چادر یا کیوسک.
• از یک ماشین در خیابان.
• در بازار از محل فروش یا خودرو.
• یک فروشگاه کامل

محبوب ترین گزینه فروش از روی ماشین است. در این صورت، اگر معلوم شد که سود چندانی ندارد، همیشه می توانید پریز را به مکان دیگری منتقل کنید. علاوه بر این، هنگام راه اندازی کیوسک، نیازی به صدور مجوزهای مختلف از SES و بازرسی آتش نشانی نیست. یک توافق ضمنی با مقامات محلی کافی است. درست است، چنین تجارتی سود کمتری نسبت به غرفه به همراه خواهد داشت. بنابراین، با اجرای چندین گزینه برای نقاط موبایل، ارزش دارد تصمیم بگیرید که تجارت در کدام مکان بهترین است و یک کیوسک در آنجا راه اندازی کنید.

ثبت قانونی کسب و کار

طرح کسب و کار یک مغازه سبزی فروشی باید ثبت فعالیت های کارآفرینی را پیش بینی کند. بهتر است آن را به عنوان فعالیت یک کارآفرین فردی در مالیات ساده رسمیت کنید.

علاوه بر این، تجارت را می توان با مجوز از بازرسی بازرگانی دولتی انجام داد، پس از آن کیوسک میوه فروشی باید از نظارت برق، نظارت آتش نشانی و SES مجوز بگیرد.

مکانی برای کیوسک یا مغازه

برای تجارت میوه های خیابانی، باید گذرگاهی را پیدا کنید که در طول روز جریان زیادی از مردم از آنجا عبور می کنند. اینها می توانند خروجی های مترو، گذرگاه های عابر پیاده، تقاطع خیابان های بزرگ، مناطق خواب باشند. تقریباً در همان مکان ها می توانید یک کیوسک نصب کنید.

پاسخ به این سوال که چگونه یک فروشگاه سبزیجات باز کنیم کمی دشوارتر است. در این مورد، علاوه بر الزامات ذکر شده در بالا، اتاق باید حداقل 40 متر مربع مساحت داشته باشد. متر و به مناطق زیر تقسیم می شود:

• اتاق برای دسته بندی سبزیجات؛
• اتاق میوه چیدن؛
• انبار کالا با اتاق های سردخانه؛
• اتاق ابزار.

تجهیز آن به تهویه مناسب برای از بین بردن بوی سبزیجات و میوه های فاسد بسیار مهم است.

تامین کنندگان محصول

فرقی نمی‌کند چه چیزی را باز کنید، یک فروشگاه یا یک غرفه، اولین چیزی که برای شروع یک تجارت با آن نیاز دارید، یافتن تامین‌کنندگان قابل اعتماد است. هنگامی که فروش از ابتدا سازماندهی می شود، کارآفرینان به روستاهای مجاور سفر می کنند و محصولات را از کشاورزان یا از مزارع خریداری می کنند. درست است ، در این مورد گرفتن سند از آنها دشوار است. تأیید اینکه محصولات بدون نیترات رشد می کنند. انجام تجارت رسمی بدون این سند دشوار است.

بنابراین، اغلب کالاها در پایگاه های سبزیجات خریداری می شوند. در این صورت می توانید با بازگرداندن مقدار مشخصی از کالای آسیب دیده موافقت کنید و همچنین تمامی مدارک لازم برای محصولات را دریافت کنید. با پایگاه های مطمئن می توانید قراردادهای چند ساله منعقد کنید.

لجستیک

نکته مهم بعدی در این سوال که چگونه یک فروشگاه یا غرفه سبزیجات راه اندازی کنیم، در دسترس بودن وسایل حمل و نقل است. محصولاتی که می فروشید فاسد شدنی هستند. باید در مقادیر کم خریداری شود، اما اغلب کالاها را دوباره پر می کند. بنابراین، شما مجبور خواهید بود که اغلب سفر کنید. علاوه بر این، محصولات مختلف ممکن است در پایه های سبزیجات مختلف قرار گیرند. و اگر چندین خروجی دارید، هزینه سوخت می تواند بالا باشد. بنابراین، مهم است که تقاضا را از قبل مطالعه کنید، در مورد محدوده و مسیرهای حمل و نقل فکر کنید.

ریسک های تجاری

قبل از باز کردن چادر، باید به تمام خطرات این تجارت فکر کنید. دو عامل را می توان به آنها نسبت داد: کالا و انسان. کالا با این واقعیت مرتبط است که سبزیجات و میوه ها به سرعت خراب می شوند، بنابراین خطرات اصلی مربوط به فروش این محصول عبارتند از:

• پوسیدگی (15٪)؛
• انقباض؛
• تکان دادن؛
• شکستن ظروف شیشه ای (هنگام فروش محصولات کنسرو در ظروف شیشه ای).

عامل انسانی با وظیفه شناسی فروشندگان مرتبط است. یافتن توزیع کننده ای که بخشی از درآمد را در جیب خود ذخیره نکند دشوار است. اما همه مسائل با اقدامات مدبرانه سازماندهی تجاری حل می شود.

تشکیل قیمت

نشانه گذاری با در نظر گرفتن تمام خطرات و فروش تقریبی کالا در روز تنظیم می شود. این همچنین باید شامل هزینه های مرتبط باشد:

• اجاره دادن؛
• برق؛
• خدمات عمومی؛
• مالیات؛
• حقوق؛
• سوخت

میانگین حاشیه حدود 30-40٪ است و برای گروه های خاصی از کالاها - تا 200٪.

کارکنان

حداقل یک توزیع کننده در هر پریز و ترجیحاً دو توزیع کننده برای نوبت کاری مورد نیاز است. به یک راننده که بار را نیز تخلیه کند نیازمندیم. اگر یک فروشگاه باز کنید، به شخص دیگری نیاز خواهید داشت که سبزیجات و میوه ها را مرتب کند. وظایف راننده می تواند توسط خود کارآفرین انجام شود، به ویژه از آنجایی که خرید کالاها در پایگاه برای او شخصی مطلوب است.

تجهیزات فروشگاهی

سوال دیگر این است که تجارت را از کجا شروع کنیم، به غیر از خود کالا چه چیزی برای این کار لازم است؟ در صورتی که در بازار از خودرو یا در خیابان انجام شود، داشتن ترازو و بسته‌هایی که کالا در آن عرضه می‌شود، کافی است.

برای شروع تجارت در یک فروشگاه، باید تجهیزات تجاری ویژه ای خریداری کنید:

• ویترین برای نمایش کالا؛
• پیشخوان و قفسه ها؛
• محفظه خنک کننده؛
• ترازو;
• ویترین یخچال برای سبزیجات و میوه های یخ زده.

گستره محصول

خروجی در خیابان باید محبوب ترین محصول فصلی را ارائه دهد. در فروشگاه، مطلوب است که طیف گسترده ای از نه تنها سبزیجات و میوه های فصلی ارائه شود. می توانید تجارت را در یک نقطه ثابت با طیف وسیعی از کالاهای زیر شروع کنید:

• سیب زمینی؛
• سیر؛
• هویج؛
• گوجه فرنگیها؛
• بادمجان؛
• خیارها؛
• سیب؛
• آلو؛
• گیلاس؛
• گلابی ها؛
• گیلاس؛
• میوه های عجیب و غریب؛
• میوه ها و سبزیجات منجمد؛
• سبزیجات و میوه های کنسرو شده؛
• میوه های خشک شده؛
• اب؛
• آب میوه ها

موفقیت فروش کالا در فروشگاه تا حد زیادی به نمایش صحیح کالا بستگی دارد. باید برای بازدیدکننده راحت باشد و توجه او را جلب کند.

محاسبات کوچک

اگر قصد دارید تجارت را از یک خودرو شروع کنید، با داشتن ماشین شخصی، سرمایه گذاری های تجاری حداقل خواهد بود. شروع معامله در غرفه گران تر خواهد بود. علاوه بر خرید کالا و دستمزد، باید یک کیوسک نیز خریداری کنید که هزینه آن از 43 هزار روبل است. به طور متوسط، یک کسب و کار به سرمایه گذاری اولیه حدود 100000 دلار نیاز دارد، اما در عرض 12-14 ماه نتیجه خواهد داد.

تجارت سبزیجات و میوه ها یک تجارت نسبتاً رایج است. با رویکرد صحیح به تجارت، غرفه سبزیجات می تواند درآمد خوبی به همراه داشته باشد. سطح متوسط ​​رقابت در این بخش بازار وجود دارد.

سرمایه راه اندازی

با فکر کردن به نحوه باز کردن غرفه سبزیجات، هزینه های آینده را محاسبه کنید. مقدار سرمایه گذاری ممکن است بسته به اندازه شهرک متفاوت باشد. برای باز کردن غرفه سبزیجات در مرکز منطقه ای، تقریباً 500 هزار روبل نیاز دارید. این مبلغ شامل هزینه های زیر می شود:

• برای افتتاح و قانونی کردن یک شرکت، اخذ گواهینامه از ارگان های مختلف دولتی - حدود 10 هزار روبل؛
• برای اجاره غرفه - از 40 هزار روبل؛
• برای خرید تجهیزات: اسلاید، ویترین یخچال، ترازو، صندوق پول - 50 هزار روبل؛
• برای تعمیر و نگهداری تجهیزات - 2 هزار روبل در ماه.

برای شروع، می توانید شمارنده ها و اسلایدهایی را که در حال استفاده بودند خریداری کنید. امتناع نسبی از کار اجاره ای به پس انداز کمک می کند. مسئولیت خریدار یا فروشنده را بر عهده بگیرید. پس از ارتقاء مرکز، می توان کارکنان اضافی را جذب کرد. بنابراین بازار را از درون می‌شناسید و رقبا را مطالعه می‌کنید و تمام تفاوت‌های ظریف کسب‌وکار خود را احساس می‌کنید.

دکور

شکل انجام کسب و کار را انتخاب کنید: کارآفرین فردی یا LLC. IP سریعتر باز می شود، مستندات به دانش خاصی نیاز ندارد. جریمه های تخلف برای کارآفرینان فردی کمتر از شرکت های LLC است. اما مسئولیت بیشتر است: در صورت شکست، شما شخصاً مسئول تمام بدهی ها و جریمه های شرکت خود خواهید بود. افتتاح یک LLC فرآیندی پرهزینه و زمان بر است. برای نگهداری سوابق به یک حسابدار نیاز دارید. با این حال، وجود سرمایه مجاز LLC، مصونیت پس انداز شخصی شما را تضمین می کند. در صورت ورشکستگی، وجوه حاصل از سرمایه مجاز صرف تامین مطالبات بستانکاران خواهد شد.

پس از ثبت فعالیت کارآفرینی، باید مجوز افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی را دریافت کنید. ساده ترین راه باز کردن غرفه در بازار است. اگر می خواهید یک کیوسک در نزدیکی ایستگاه یا مترو راه اندازی کنید، باید با مجوز از بخش ساختمان و معماری تهیه کنید. شما همچنین به نتیجه گیری از کمیسیون های بازرسی خدمات بهداشتی، آتش نشانی، تجاری نیاز دارید. برای انواع ترفندهای بوروکراتیک آماده باشید. قوانین را مطالعه کنید تا نمایندگان ساختارهای مختلف شما را غافلگیر نکنند.

انتخاب مکان و محل

قبل از باز کردن غرفه سبزیجات، یک طرح تجاری تهیه کنید. محاسبه کنید که در روز به چند بازدیدکننده نیاز دارید تا هزینه های خود را پرداخت کنید. سپس به بیرون بروید، نزدیک خروجی آینده بایستید و افرادی را که از آنجا عبور می کنند بشمارید. اگر تعداد رهگذران به میزان قابل توجهی از خریداران احتمالی شما بیشتر است، می توانید یک غرفه در این مکان باز کنید.

گزینه های نقطه فروش:

• نزدیک مترو یا ایستگاه برای جلب توجه رهگذران، روی تبلیغات در فضای باز کار کنید.
• در قسمت خواب این غرفه برای مشتریان عادی ساکن در محله کار خواهد کرد.

حمل و نقل را فراموش نکنید. سبزیجات باید به نوعی به کیوسک آورده شوند، درست است؟ خوب است اگر موفق به اجاره یک انبار واقع در نزدیکی غرفه شوید. در این صورت می توانید سبزیجات را به صورت عمده خریداری کرده و در صورت نیاز به کیوسک بیاورید. ما در مورد سبزیجات نگهداری طولانی مدت صحبت می کنیم. میوه های فاسد شدنی باید در دسته های کوچک خریداری شوند. شرایط نگهداری محصولات با مدت اجرای کوتاه فقط در داخل دیوار مجتمع های انباری ویژه فراهم می شود.

یک کیوسک طراحی معماری خوب بسازید. مهم نیست که چقدر می خواهید در هزینه خود صرفه جویی کنید، طراحی پریز را تخفیف ندهید.

طراحی را می توان از فریلنسرها سفارش داد. این بسیار ارزان است، گاهی اوقات می توانید فقط 500 روبل داشته باشید. بهتر است از یک پلت فرم تخصصی استفاده کنید، به عنوان مثال، "من اجرا خواهم کرد"، که در آن روند تعامل با اجراکنندگان ساده و ایمن خواهد بود.

خریداران مدرن به پیشخوان های بزرگ، ویترین های شیشه ای، نور خوب عادت کرده اند. فرآیند خرید باید راحت باشد. مراقب آسفالت نزدیک کیوسک باشید، یک پایه کم برای کیسه ها تجهیز کنید و علاقه خریداران به فروشگاه شما جلوی چشمان ما افزایش می یابد.

حداقل تجهیزات:

• قفسه های کالا،
• پیشخوان،
• صندلی،
• دستگاه خودپرداز،
• ترازو،
• گاوصندوق کوچک

با تامین کنندگان و مجموعه کار کنید

سعی کنید تامین کنندگان خوبی پیدا کنید. تمام تلاش خود را برای این کار انجام دهید. البته، شما نمی توانید بلافاصله "گندم" را از کاه جدا کنید. بنابراین، کالاها را در دسته های کوچک خریداری کنید. با گذشت زمان، متوجه خواهید شد که با کدام یک از شرکا بهتر است. گزینه ایده آل یک تامین کننده دائمی است که به طور کامل محصولات خود را برای کسب و کار شما فراهم می کند.

عوامل زیر مهم هستند:

• شهرت تامین کننده در شهر شما،
• منبع اجناس،
• طعم و مزه میوه ها و سبزیجات،
• در دسترس بودن گواهی انطباق

رقبای اصلی شما امتیازاتی در بازارها و بخش سبزیجات سوپرمارکت ها خواهند بود. بنابراین، شما باید چیزی متفاوت از رقبای خود ارائه دهید. از یک نقطه در بازار، غرفه سبزیجات شما در سطح خدمات و تمیزی متفاوت خواهد بود. مزیت اصلی نسبت به سوپرمارکت ها منشاء داخلی محصولات است.

به مشتریان خود گوجه فرنگی، خیار، سیب، گلابی محلی پیشنهاد دهید. یک فروشنده متخصص در عرضه انواع توت ها و میوه ها از مناطق جنوبی پیدا کنید. مجموعه را با موز خارج از فصل، پرتقال، لیمو کامل کنید. چند میوه عجیب و غریب اضافه کنید. به مشتریان خود میوه های خشک، گیاهان دارویی، آب میوه ها را پیشنهاد دهید. یک فریزر کوچک با میوه های یخ زده در غرفه قرار دهید.

کارکنان

اگر نمی توانید شخصاً این روند را کنترل کنید، آیا ارزش آن را دارد که یک غرفه سبزیجات باز کنید؟ نه، ارزشش را ندارد. سبزیجات و میوه ها - این تجارتی است که باید دائماً در دستان خود نگه دارید. یک بار دیگر، اکیداً توصیه می کنیم در هزینه کارکنان صرفه جویی کنید. حداقل یکی از موقعیت ها را در شرکت خود بگیرید. اگر نمی خواهید تجارت کنید، فروشنده ای را استخدام کنید و سپس خودتان کالا را تهیه کنید.

به کارآفرینان باتجربه توصیه می شود که شخصاً با تحویل کالا سروکار داشته باشند. برخی از عمده فروشان تحویل را ارائه می دهند. این گزینه برای شما مناسب نیست. شخصاً با ورود به انبار عمده فروشی، می توانید کالا را به سلیقه خود انتخاب کنید. علاوه بر این، هزینه حمل و نقل اغلب در قیمت محصول لحاظ می شود. و نه تنها گذاشته، بلکه تا حد زیادی آن را افزایش دهید.

اگر در ابتدا بتوانید شخصاً روند معاملات را کنترل کنید خوب خواهد بود. موضوع کنترل به ویژه زمانی مهم می شود که تجارت فراتر از خانواده باشد. تجارت یک حساب کاربری را دوست دارد. هیچ کس به شما تضمین صداقت فروشنده استخدام شده را نمی دهد. بنابراین سعی کنید تا جایی که ممکن است در نقطه حضور داشته باشید. هر از گاهی، به تنهایی تجارت کنید و فروشنده را در غرفه جایگزین کنید. ممکن است از مشتریان پرحرف چیزهای زیادی در مورد کارمند خود یاد بگیرید.

به صورت دوره ای مجدد ارزیابی کنید. در حقوق صرفه جویی نکنید، در غیر این صورت هیچ موجودی به شما کمک نمی کند. کسی که درآمد کمی دارد، همچنان از شما پول می‌دزدد یا تا زمان دریافت حقوق، از صندوق پول «قرض» می‌کند. بهترین گزینه برای دستمزد، نرخ و درصد است. این روش پرداخت، فروشنده را تشویق به کار می کند.

سودآوری

حداقل نشانه گذاری روی محصول شما 30٪، حداکثر - حدود 250٪ خواهد بود. هنگام تعیین قیمت، فراموش نکنید که سبزیجات و میوه ها تمایل به خراب شدن دارند. به گفته کارشناسان، حدود 10 تا 20 درصد محصولات در غرفه سبزیجات خراب می شوند. این محصول قبل از از دست دادن نمایش خود با تخفیف 50 تا 60 درصدی به فروش می رسد. محصولات کاملاً آسیب دیده باید دور ریخته شوند. تخمین زده می شود که دوره بازپرداخت یک غرفه بسته به فصل بین 2 تا 6 ماه است. در زمستان، میوه ها و سبزیجات تقاضای زیادی دارند، بنابراین سرمایه گذاری ها سریعتر نتیجه می دهند. پس از ارتقاء، کسب و کار حدود 50-100 هزار روبل در ماه به ارمغان می آورد.