Oni koji su već razmišljali o tome kako otvoriti noćni klub od nule, u početku razumiju da će to zahtijevati puno novca. Stoga je ova vrsta poslovanja prikladna samo za one poduzetnike koji imaju veliki početni kapital.

U isto vrijeme, noćni klub je vrlo profitabilan i vrlo zanimljiv posao koji može donijeti pristojne dividende svom tvorcu. Stoga, ako odlučite otvoriti noćni klub, čiji je poslovni plan već osmišljen do najsitnijih detalja, onda ste napravili izvrstan izbor.

Podvodne stijene

Prije nego što otvorite noćni klub, morate shvatiti da je takav posao prilično konkurentan, pa se stoga neki noćni klubovi zatvaraju bez da rade čak godinu dana ili se prodaju drugim vlasnicima. Razlog tome je nevoljkost ili nemogućnost uspostavljanja koncepta kluba i stupanja u kontakt s potencijalnom publikom.

Zato je preporučljivo prije otvaranja noćnog kluba od nule napraviti dobru analizu tržišta noćnog života, uključujući ankete fokusnih grupa i marketinška istraživanja. Ovi događaji će vam pomoći da odredite što vaša ciljana publika želi.

Prema statistikama, oko 70% dobiti ustanove dolazi od stalnih kupaca. Stoga u početku morate odlučiti kome je klub namijenjen: tinejdžerima s ruba, "zlatnoj" mladeži, poslovnim ljudima ili predstavnicima seksualnih manjina. O tome će ovisiti glazba, interijer, cijena pića, pa čak i razina usluge. Međutim, ne biste trebali otkriti nešto što vam je strano (na primjer, uvjerena hetero osoba osniva klub za homoseksualce), jer takva ideja vjerojatno neće donijeti uspjeh.

Soba

Prva faza u procesu osnivanja kluba bit će izgradnja odnosno traženje gotovog odgovarajućeg prostora. U idealnom slučaju, zgrada se može samostalno podići prema razvijenom projektu. No, prije nego što sagradite noćni klub, dobro pogledajte, sasvim je moguće da bi najbolja i jeftinija opcija bila otkupiti ili iznajmiti napuštene palače pionira ili kulture (druge zgrade), takvih je ostalo dosta u provincijskim gradovima ( međutim, u glavnom gradu već je moguće pronaći takve prazne zgrade nestvarno).

U većini slučajeva, pravi izbor lokacije utječe na uspjeh osnivanja. Mora se uzeti u obzir da bi se moderan klub, koji je dizajniran za višu klasu, trebao nalaziti u središtu grada, a za demokratskije ustanove prikladna je i periferija grada. Za klubove mladih jedan od najvažnijih uvjeta je da je pogodno doći do njega i kopnenim prijevozom i metroom.

Ne biste trebali otvarati noćni klub na prvim katovima stambenih zgrada. Čak i ako vam lokalne vlasti daju dopuštenje za to, a klub ima izvrsnu zvučnu izolaciju, ogorčeni lokalni stanovnici i dalje vam neće dopustiti da normalno radite. U bilo kojoj višekatnici bit će nekoliko umirovljenika koji će stalno zvati policiju, zbog čega će vam se zabave stalno ometati.

Što je potrebno za otvaranje noćnog kluba? Potrebna vam je samo zasebna soba koja udovoljava nizu zahtjeva: ima dovoljnu površinu (preporuča se napraviti glavnu dvoranu s plesnim podijem od najmanje 250 m2) i visoke stropove (oko 4 m), gdje ćete potrebno objesiti zvučnu ili rasvjetnu opremu.

Noćni klub: poslovni plan za profitabilnu ustanovu

Prvo morate registrirati svoju tvrtku. Možete otvoriti samostalnog poduzetnika ili društvo s ograničenom odgovornošću. Zatim morate odlučiti o rasponu pruženih usluga. To bi mogao biti:

Plesna dvorana s glazbom;

Sala restorana;

Dvorana za razgovore i opuštanje;

Bar pult;

Karaoke soba;

Popis usluga, naravno, može se proširiti po vlastitom nahođenju, uzimajući u obzir zahtjeve kupaca.

Klub će također morati nabaviti opremu:

Komplet rasvjetne opreme (reflektori za punjenje, LED glave);

DJ konzola;

Snažni zvučnici.

Dizajn interijera

Ako govorimo o unutarnjem uređenju, teško je reći nešto definitivno. Možete potrošiti 2 tisuće dolara na ultramoderni dizajn, ali nikada neće biti posjetitelja ili se možete ograničiti na nekoliko stotina dolara, a klub će uvijek biti rasprodan. Stvar je u tome što noćni klubovi “prodaju” atmosferu, a tek onda dolazi dizajn, piće i hrana. Na primjer, nedavno je u modi bio trend korištenja grubog drva (ovo je rješenje također jeftino).

Prije početka završnih radova potrebno je izraditi odgovarajući projekt. Bit će prilično teško bez stručnjaka (morat ćete potrošiti oko 2-5 tisuća dolara na njihove usluge). Počnimo s općim konceptom.

Ovaj pristup će vam omogućiti da izbjegnete nepotrebne troškove i smanjite iznos u procjeni nekoliko puta. Stručnjaci također mogu pomoći u dobivanju dozvola koje su potrebne za rad noćnog kluba. Poslovni plan mora nužno uključivati ​​takve troškove.

Osoblje za osnivanje

Nakon primitka dokumentacije, kupnje opreme i uređenja dvorane, još uvijek trebate odabrati osoblje. Osoblje noćnog kluba otprilike bi trebalo činiti:

• redatelji;
• menadžer;
• kreativni direktor;
• 1 ili 2 administratora;
• 6-8 konobara;
• kuhari – 4-5 osoba;
• barmeni – 2-4 osobe;
• DJ – 1-2 osobe;
• 2 čistačice;
• garderober – 1-2 osobe.

Što se tiče sigurnosti, nema jasnog mišljenja. Neki poslovni ljudi stvaraju vlastitu sigurnosnu strukturu, drugi pozivaju zaposlenike zaštitarskih tvrtki. Funkcionalne odgovornosti sigurnosti trebale bi uključivati ​​ne samo osiguranje sigurnosti posjetitelja od vanjskih prijetnji, već i održavanje reda u dvorani (osobito za sprječavanje širenja droga), jer posjetitelji mogu biti vrlo različiti.

Naravno, svo osoblje mora odgovarati razini kluba i imati barem minimalno iskustvo u ovom području.

Glavni radnik

Prema mnogim stručnjacima, uspjeh bilo koje zabavne ustanove ovisi o promotoru. Čak će i najpopularniji i ultramoderni noćni klub patiti od neprofesionalnosti administratora. Poslovni plan ustanove može se osmisliti do najsitnijih detalja, ali ako zaposlite nesposobnog administratora, posao će izgorjeti za manje od godinu dana.

Svaki posao je veliki rizik. Kako biste izbjegli neuspjeh u ovako rizičnom poslu, morate pristupiti pitanju sa svom ozbiljnošću i pažljivo planirati svoj budući posao, uzimajući u obzir sve što će biti potrebno i troškove koji mogu nastati kao popratni.

Prije nego što otvorite noćni klub od nule, morate provesti detaljnu analizu noćnih poduzeća za grad na čijem se području planira otvoriti ustanovu čiji će raspored rada biti isti kao i ostali. Imajući u vidu činjenicu da u velikim gradovima ima dosta takvih mjesta za provod, vrijedi napraviti kalkulaciju, uzimajući u obzir broj gradskog stanovništva, uključujući studente, budući da je ova kategorija ljudi većina ljudi koji posjetite takve objekte za noćni život. I broj noćnih klubova koji pružaju svoje usluge. Ako je, kada se izračuna, broj mladih ljudi veći od deset tisuća ljudi, otvaranje noćnog kluba će donijeti profit iu potpunosti će se isplatiti.

Potraga za prostorom i pravni aspekti

Buduća sudbina ustanove koja se otvara ovisit će o ispravnoj lokaciji. Poželjno je da se budući objekt nalazi bliže centru grada, jer se tu okuplja većina ljudi, a time i potencijalnih klijenata u večernjim satima.

Klupski prostor mora biti dovoljno prostran

Područje ustanove mora biti veliko kako bi se sva oprema mogla udobno smjestiti, a još uvijek ima dovoljno mjesta za plesni podij. Također je potrebno opremiti svlačionicu, kuhinju i kupaonicu. Stropovi moraju biti visoki najmanje tri metra, budući da radnje ustanove zahtijevaju veliku količinu opreme za svjetlosni show, koja se pričvršćuje posebno na strop.

Ukoliko se odluči da će se objekt graditi, potrebno je naručiti projekt i prijaviti ga kod nadležnih tijela, a zatim proći postupak stavljanja izgrađenog objekta u funkciju, koji će morati biti potkrijepljen odgovarajućim aktom. . I u slučaju iznajmljivanja i prilikom izgradnje prostora potrebno je pribaviti dopuštenje Rospotrebnadzora, kao i Državnog vatrogasnog nadzora. Nakon što je problem s prostorom riješen, na njegovo mjesto dolazi drugo: što još treba za otvaranje noćnog kluba?

Pročitajte također: Zanimljive poslovne ideje

Još jedna važna točka je registracija novog objekta na državnoj razini, za što je također potrebno dobiti dopuštenje Rospotrebnadzora. Ako naziv poduzeća sadrži riječ "klub", ono će biti registrirano kao neprofitna organizacija pod pravnom osobom. Tek nakon dobivanja svih potrebnih dokumenata moguće je započeti s radom kluba.

Organizacija

Budući da su mladi stalno u potrazi za nečim novim i zanimljivijim, lutajući od jednog do drugog objekta, klub za otvaranje trebao bi imati svoj „zalet“. Nešto što će privući kupce. Na primjer, to može biti nestandardni dizajn, redoviti crteži, zanimljivi show programi, određena glazba. Jednom riječju, novi objekt mora imati svoj stil kako bi stekao popularnost i želju da ga posjetite među ljudima.

Morate iznenaditi svog klijenta

Svima je poznato da glazba igra važnu, pa čak i jednu od glavnih uloga. Kupnja sustava zvučnika koštat će otprilike 600 tisuća rubalja. Kupnja i instalacija sustava koji proizvodi svjetlosne efekte koštat će oko 300 tisuća rubalja. Bankomat - oko 100 tisuća rubalja. Osnivanje kluba zahtijeva značajne troškove. Namještaj i potrebni dijelovi interijera koštat će otprilike milijun i pol rubalja. Približni troškovi koštat će dva i pol milijuna rubalja.

Na dan otvaranja ustanove možete napraviti potpuno besplatan ulazak i za djevojke i za muškarce ili na ulazu svima dati redovitu korisničku karticu. Ali da biste privukli kupce, morate razviti nove marketinške ideje za svaki dan - to bi mogao biti koktel na račun ustanove, novi show programi, nastupi DJ-a.

Obračun dobiti i troškova

Teško je otvoriti noćni klub bez potrebnih proračuna

Prije nego što odlučite otvoriti ustanovu, morate izraditi poslovni plan za noćni klub s izračunima.

• ako se prostori iznajmljuju, akontacija za dva mjeseca unaprijed iznosit će približno 350 tisuća rubalja;
• patent za prodaju alkoholnih pića, dozvole vatrogasaca, dozvola sanitarne epidemiološke stanice - oko 500 tisuća;
• popravci, namještaj, klimatizacijski sustav, obnova ili formiranje novog snažnog električnog sustava - približno 2 milijuna rubalja;
• kupnja opreme: svjetlosni efekti, akustični sustav - oko 500 tisuća;
• rashladna oprema i kućanski aparati za kuhinju – 400 tisuća;
• alkoholna i bezalkoholna pića za bar - oko 500 tisuća;
• usluge oglašavanja – 350 tisuća;
• kupnja kase – 100 tisuća;
• usluge sigurnosne agencije - oko 50 tisuća rubalja mjesečno.

Aleksandar Kaptsov

Vrijeme čitanja: 7 minuta

A A

Stabilan visok prihod želja je svakog poduzetnika početnika. Da biste to postigli, morate uložiti puno truda, ulaganja i vremena. Otvaranje noćnog kluba prilično je obećavajuća ideja, ako uzmete u obzir sve suptilnosti i nijanse. Ali, obraćajući pozornost na današnju konkurenciju, možete vidjeti da nisu sve ustanove ove vrste popularne. Za postizanje pozitivnog rezultata bit će potrebne nove ideje i ulaganja.

Prikupljamo svu potrebnu dokumentaciju za otvaranje noćnog kluba

Prije otvaranja noćnog kluba nužno je istražiti segment tržišta na kojem se planira daljnji rad.

• Koncept noćnog života . Dobro osmišljen koncept jamči uspjeh. Otvaranje tematskog kluba, s inicijalno naglašenom specifičnom idejom, pridonijet će aktivnosti posjećivanja ciljane publike. Na primjer, to može biti klub s određenim stilom glazbe ili tematskim dizajnom.
• Odabir ciljne publike . U početku, plan za stvaranje kluba trebao bi biti kreiran na temelju publike koja će posjećivati ​​ustanovu. Iz statističkih podataka može se istaknuti da je najveća potražnja za noćnim klubovima čiji gosti imaju između 18 i 35 godina. Status ciljne publike igra važnu ulogu.
• Pružanje određenih usluga . Noćni klub nudi osnovni popis usluga: bar, plesni podij i show program. Publika se može privući dodatnim mogućnostima, na primjer, striptiz, soba za nargile itd.

Odlučivši se o početnom cilju, vrijedi razmisliti o potrebnoj dokumentaciji. Takve ustanove se registriraju kao neprofitne organizacije pravnih osoba.

Morat ćete dobiti dopuštenja za sljedeće zahtjeve:

1. Ugovor o zakupu prostora za klub.
2. Dozvole vatrogasnih i sanitarnih službi.
3. Naručite i ovjerite dizajn palice.
4. Dokument o puštanju objekta u rad.
5. Porezno računovodstvo.
6. Ugovori o zapošljavanju osoblja.
7. Dozvola za prodaju alkoholnih pića.

Gdje je najbolje otvoriti noćni klub? Odabir pravog mjesta i prostora

Mjesto noćnog kluba odabire se prema sljedećim kriterijima: najveća koncentracija ciljne publike, prikladna lokacija ustanove, po mogućnosti u središnjem dijelu grada.

Važno . Najuspješniji noćni klubovi nalaze se tamo gdje živi najmanje 10 tisuća ljudi ciljane publike.

Prostorije za klub trebaju biti prostrane i prostrane. U blizini ustanove trebao bi biti parking. Također se preporučuje razmotriti sustav zvučne izolacije i proučavati objekte u najbližem kilometru. Ovo je neophodno kako bi se isključili natjecateljski klub u blizini i društveni objekti koji bi bili ometani bukom (na primjer, bolnica).

Renoviranje noćnog kluba i odabir potrebne opreme

Dizajn noćnog kluba ne bi trebao biti samo tematski, već i ekskluzivan. Što je dizajn zanimljiviji, to će više posjetitelja dati prednost . Morate krenuti od ugodne atmosfere noćnog objekta, modernosti odabranog stila i akustičnih mogućnosti odabrane prostorije. Pomoć u tome može se dobiti od modernih dizajnera koji će moći stvoriti jedinstven i funkcionalan interijer.

Također morate voditi računa o opremi:

• Zvuk.
• Svjetlo.
• Ventilacija.
• Grijanje (hlađenje).

U ovom slučaju trebat će vam savjet stručnjaka u tehničkom području.

Obratite posebnu pozornost na izbor namještaja, posuđa, uniformi osoblja i računalne opreme.

Zapošljavanje

Prije zapošljavanja djelatnika potrebno je obaviti razgovore, kao i izračunati broj ljudi za svaku poziciju. Najvažnije i najodgovornije osobe za klub su administrator, promotor i umjetnički direktor.

Uslužno osoblje:

• Barmen, konobar, zaštitar, DJ, kreativni tim – radnici u glavnoj dvorani kluba.
• Kuharica, spremačica, garderober, električar, čuvar, tehničar - pomoćno osoblje.
• Računovođa, blagajnik, kadrovska služba, skladištar - odgovoran za financije.

Kreativno osoblje mora odgovarati temi noćnog kluba. To može biti plesna grupa, striptizete, pjevači. U prosjeku bi radna snaga trebala biti oko 50 ljudi.

Optimalna opcija menija u noćnom klubu

Možete ispravno izraditi jelovnik uzimajući u obzir stil samog kluba, kao i na temelju dostupnosti proizvoda. Bezalkoholni lokal neće donijeti puno uspjeha, pa prvo morate dobiti dozvolu za pića koja sadrže alkohol. Dnevnik jelovnika trebao bi sadržavati jedinstvena imena: popis koktela, predjela, jela.

Posjetitelj, prije svega, "jede i pije očima" - to znači da će šareni i "ukusni" dizajn jelovnika privući publiku na narudžbu.

Takozvani popusti na piće "baš na ovaj dan" donijet će puno prihoda ustanovi.

Jelovnik bi trebao sadržavati sljedeće stavke:

1. Hladne i tople grickalice.
2. Salate.
3. Jela od ribe i plodova mora.
4. Jela od mesa.
5. Desert.
6. Sokovi, bezalkoholna pića (čaj, kava).
7. Barski jelovnik.

Ako klub nudi nargile, tada na jelovniku moraju biti naznačene vrste duhana i punjenja.

Osiguranje noćnog kluba

Sigurnost podrazumijeva sigurnosni sustav, uključujući rad zaštitara, prisutnost CCTV kamera, protupožarnu opremu i prisutnost prostora za pušače. Kontrola lica mora biti prisutna. Time se neće dopustiti ulazak posjetiteljima s oružjem, dilerima droge ili maloljetnicima.

Promocija noćnog kluba. Kako ga učiniti popularnim?

Popularnost kluba ovisi o recenzijama posjetitelja, popularnosti među ljudima i širokom oglašavanju.

Postoji nekoliko načina za promoviranje noćnog kluba vašeg novorođenčeta:

• Oglašavanje . Možete distribuirati reklame o klubu na internetu, izraditi letke, plakate, letke. Ako vam financijska situacija dopušta, možete svoje noćno mjesto reklamirati na radiju i televiziji.
• Pozivnica slavnih . Poznati ljudi radije posjećuju ustanove visoke klase. Pozornost novinara i imućnije publike osigurat će gostujuća zvijezda.
• Marketinški potez . Otvaranje noćnog kluba može se obaviti uz veliku buku, primjerice organiziranjem popusta na alkoholna pića, smanjenjem cijene ulaza i slično.

Okvirni financijski izračun za otvaranje noćnog kluba

Troškovi osnivanja kluba moraju se nadoknaditi u roku od 12 mjeseci. Nakon potpunog povrata novca za ovo razdoblje, klub se može smatrati na putu uspjeha. Ukoliko rokovi ne vrate uložena sredstva, sudbina noćnog lokala postaje upitna.

Prema ruskim cijenama, u prosjeku, za otvaranje noćnog kluba trebate od 3 milijuna rubalja. za mali grad.

Početno ulaganje:

Glavni cilj otvaranja kluba je ostvarivanje povrata uloženog i stabilna dobit. Pravilno izračunat poslovni plan izravno će dovesti do uspjeha. Ali ne zaboravite na moguću konkurenciju. Svake se godine u gradovima otvaraju deseci novih zabavnih noćnih mjesta. Održavanje imidža i popularnosti u ovom je slučaju vrlo važno.

Noćni klubovi - restorani, kafići, barovi, prema GOST-u, klasificirani su kao ugostiteljski objekti. Razlikuju se samo po tome što im je zabavni program glavna usluga, a prodaja hrane i pića dodatna. Prilikom odabira prikladnog prostora morate poći od koncepta ustanove i uzeti u obzir zakonska ograničenja.

Kada su u pitanju poslovne ideje, mlade poduzetnike češće privlači opcija otvaranja plesnog ili tematskog noćnog kluba. Interes je razumljiv: velika većina stalnih gostiju kluba su ljudi od 18 do 35 godina. S druge strane, uz svu svoju isplativost, ovaj posao zahtijeva velika ulaganja, karakteriziraju ga povećani rizici i teška organizacija. Uspjeh poduzeća određuju tri glavna čimbenika:

• koncept zabave;
• mjesto i prostor za organiziranje kluba;
• investicije za financiranje projekta.

Zapravo, prva dva određuju izglede poslovne ideje, a time i cjelokupnu kasniju ekonomsku računicu: rok povrata ulaganja, rashoda i prihoda.

Osnova koncepta kluba je ideja

Glavna "značajka" noćnog kluba može biti bilo što: neobična arhitektura zgrade, originalni glazbeni smjer, lokacija: plutajuća platforma, plaža, krov i tako dalje. Koncept se rađa iz ideje, koja se prevodi u skice, izračune, crteže i crteže. U njegovom razvoju koriste se marketinška istraživanja. Potrebno je procijeniti financijske mogućnosti budućih posjetitelja i potrebe za uslugom; proučite konkurente, pronađite njihove snage i slabosti na temelju glavnih parametara: cijene, kvalitete, popisa zabave. Primjeri klupskih koncepata prikazani su u nastavku (Tablica 1).

Prilikom odabira prostorije za klub, obraćaju pažnju ne samo na njegovu površinu, već i na visinu stropova - obično do 4 m. Razina 6 - 8 m zahtijeva trećinu skuplje glazbene i rasvjetne opreme. Štoviše, postavlja se u prvoj fazi, čak i prije završne dorade dvorane.

Ako tek razmišljate o tome kako otvoriti vlastiti klub od nule, dobro je poslušati savjete iskusnih poduzetnika. Smatra se da mjesto gdje se nalazi noćni život: središte, periferija grada, igra sporednu ulogu. Do 80% klijenata su stalni posjetitelji, oni točno znaju što im treba. Druga točka: ne biste trebali kupiti zgradu kao svoju, praktičnije je iznajmljivanje. Prosječni životni vijek takvih projekata je oko 3 godine. Zatim se zatvore, preimenuju i presele na drugo mjesto.

U kojim prostorima možete otvoriti klub?

Nije svako mjesto prikladno za ustanovu koja radi noću. Nije dovoljno procijeniti prikladnost, kapacitet i akustična svojstva dvorane. Javne zgrade u kojima se okuplja veliki broj ljudi imaju posebne zahtjeve. Osim toga, svaki klub nudi usluge prehrane, prodaju alkohola i cigareta. To znači da je obavezno poštivanje svih zahtjeva za ugostiteljske objekte.

Klub-restoran prema GOST-u

U razdoblju od 2015. do 2016. godine na snagu su stupila dva dokumenta čiji se zahtjevi moraju uzeti u obzir pri organizaciji bilo kojeg restorana, bez obzira na veličinu, oblik vlasništva, vrstu i raspon usluga.

1. GOST 30389-2013 “Usluge... Klasifikacija...”, od 01.01.2016.
2. GOST 31985-2013 “Usluge... Uvjeti...”, od 01.01.2015.

Prema klasifikaciji, noćni klub je specijalizacija ustanove koja se temelji na interesima potrošača (slika 1). Dokument ne predviđa posebne uvjete za takva poduzeća, a na njih se u potpunosti odnose sva opća ograničenja (Tablica 2). Napomenimo one glavne.

1. Bilo koji ugostiteljski objekti mogu se nalaziti u stambenim i javnim zgradama (uključujući samostojeće), na području željezničkih kolodvora, trgovačkih centara, ureda, kulturnih i zabavnih centara.
2. Poduzeću moraju biti osigurane pristupne ceste i pješački pristup s znakovima obavijesti. Okolni prostor treba biti osvijetljen i uređen. Ugostiteljski objekt mora imati opremljeno parkiralište koje se ne može nalaziti unutar dvorišnog prostora.
3. Ako se postrojenje nalazi u stambenoj zgradi, poštuju se svi građevinski standardi za dopuštene razine buke i vibracija (GOST 30494 - za stambene zgrade). Odvojeni ulazi i izlazi, uključujući i one za slučaj opasnosti, opremljeni su uputama o postupanju u slučaju opasnosti.

Prilikom smještaja kluba u običnu stambenu zgradu nastaju poteškoće s prijenosom prostora u nestambene. Zakon o stanovanju ne zahtijeva obveznu suglasnost svih stanara (čl. 23.). Međutim, za izgradnju zasebnog ulaznog prostora često je potrebno zauzeti parcelu koja pripada stambenoj zgradi i rekonstruirati zajedničke prostorije (zid kuće, ulaz). Pitanje se rješava pojedinačno, ponekad se možete ograničiti na odluku opće skupštine (preuređenje), u drugoj situaciji bit će potrebna suglasnost vlasnika (rekonstrukcija).

Posebna tema su zahtjevi zaštite od požara za ugostiteljske objekte. Pozitivan zaključak Ministarstva za hitne situacije možete dobiti samo ako se pridržavate svih regulatornih dokumenata. Drveni zidovi moraju biti premazani vatrootpornim bojama ili ožbukani; U završnoj obradi dopušteni su samo nezapaljivi materijali, širina stepenica ne smije biti manja od 1,35 m.

Nehigijenski uvjeti su neprijatelji poduzetnika

Za noćni restoran obvezno je pridržavati se zahtjeva SanPiN 2.3.6.1079-01 - za organizaciju javne prehrane. Kada se nalazi u stambenoj zgradi, dodatno se SanPiN 2.1.2.2645-10 odnosi na životne uvjete u stambenim zgradama. Navodimo samo nekoliko razloga koji mogu dovesti do novčanih kazni ili čak zatvaranja kluba.

1. Radionice za pripremu hrane ne smiju se nalaziti u podrumskim i polupodrumskim prostorijama. Proizvodnja ne smije pogoršati životne uvjete stanovnika kuće (buka, mirisi, vibracije, elektromagnetska polja).
2. Istovar proizvoda i drugih sirovina s ulaza stambene zgrade nije dopušten. U tu svrhu postavit će se sabirno mjesto na kraju zgrade, gdje nema prozora ili na uličnoj strani.
3. Otpaci smeća i hrane odlažu se u posebne spremnike na asfaltiranoj (betoniranoj) površini ne bliže od 25 m od ulaza ili igrališta, a čiste se kada se popuni 2/3 volumena.
4. Ispušna ventilacija opremljena je odvojeno od općeg ventilacijskog sustava zgrade, iznad razine krova 1 m. Cijev ove visine pričvršćena je na zid kuće, a za korištenje fasade potrebno je dobiti suglasnost skupštine vlasnika. Problem se može riješiti na miran način sklapanjem plaćenog ugovora o najmu s HOA za dio zajedničke imovine kuće.

Dakle, možemo zaključiti. Zakonom nije zabranjeno organiziranje ugostiteljskih objekata, uključujući i objekte s noćnim radom, u stambenim zgradama. Međutim, zasebna zgrada je pouzdanija - to će eliminirati brojne pritužbe i inspekcije.

Financijska ulaganja, povrat

Čak i poslovni čovjek početnik razumije da je klub skupa ideja. Bez toga se ne može, a treba ga uvjeriti u isplativost projekta. Većina poslovnih planova dizajnirana je za iznos ulaganja od 50 milijuna rubalja (Tablica 3). Ali među zahtjevima za ulaganja možete vidjeti iznose od 10 do 30 milijuna rubalja, obično iz malog perifernog grada. Profitabilnost se procjenjuje na 25 - 50%.

Ako je netko tužan nakon ocjene o ulaganju u klupski posao, onda za to nema razloga. Zadatak nije lak, ali samo izvanrednu osobu može privući ideja o otvaranju noćnog kluba od nule. Vrlo su različiti, nemaju svi bogato okruženje, a djeluju prilično uspješno na mnogim mjestima. Na popisu 40 najboljih ruskih klubova prema mišljenju glazbenika (sastavio Daily) našli su se i mali gradovi: Soči, Kalinjingrad, Iževsk, čak i surferski klub na plaži u blizini Anape. Sve ovisi o lokalnim uvjetima, ako postoji potražnja, prije ili kasnije će je netko zadovoljiti.

Noćni klubovi su traženi među ljudima potpuno različite dobi i društvenog statusa. Njihova popularnost je zbog činjenice da prilikom posjete klubu ljudi dobivaju svečanu atmosferu i priliku za opuštenu komunikaciju s prijateljima i strancima. Analiza tržišta i određivanje smjera na temelju financijskih mogućnosti pomoći će vam da zauzmete nišu u visoko konkurentnom području. Kako biste izbjegli pogreške koje dovode do gubitka financija, potrebno je izraditi poslovni plan za noćni klub s detaljnim izračunima i uputama.

[Sakriti]

Relevantnost i vrste klubova

Otvaranje noćnog kluba je ideja koja je danas aktualna u Rusiji zbog činjenice da se većina mladih ljudi opušta u takvim objektima. Prema statistikama, samo među stanovnicima velikih gradova s ​​populacijom većom od 250 tisuća ljudi ima oko 35 milijuna posjetitelja klubova.

Noćni klubovi se dijele na sljedeće vrste:

1. Diskoteke za mlade. Ulaz na događaje se plaća, ali cjenovna politika ustanove je prilično pristupačna, cijene alkoholnih pića i drugih jelovnika niže su nego u restoranima.
2. Visoko specijalizirani klubovi. To su tematski objekti, uređeni u određenom stilu - na primjer, rock barovi.
3. Sezonska mjesta. To mogu biti objekti na obali ili diskoteke u blizini bazena ili parkova koji rade ljeti, kao i zabave u vodenom parku.
4. Elitni klubovi za bogatu publiku. U takve objekte možete besplatno ući pomoću posebnih kartica za redovite goste, ali cijene za barski meni znatno su više nego u drugim klubovima.
5. Objekti namijenjeni za posjet određenim skupinama ljudi - gay klubovi, striptiz barovi.

Strip bar Diskoteka za mlade Zabava na plaži Gay bar Rock bar Jazz bar

Opis i analiza tržišta

Najpopularniji su noćni klubovi, čiji su glavni posjetitelji mladi. Takvi objekti čine oko 80% svih vrsta postojećih klubova. Najprofitabilniji su oni koji su slični diskotekama. Popularnost klubova za mlade duguje se radu poznatih DJ-a i zanimljivim show programima. Takve stranice imaju prijateljsku atmosferu u kojoj se svi poznaju.

Vlasnici objekata za mlade zarađuju na velikom broju ljudi koji dolaze na zabave i njihovim narudžbama za barski meni. Kapacitet dotičnih klubova kreće se od petstotinjak ljudi i više, a ući može gotovo svatko. Unatoč malom iznosu prosječnog čeka (otprilike 200–600 rubalja), zbog masovnosti ispada da ostvaruje dobar profit.

Takve specifične ustanove poput striptiz barova također su prilično popularne. Unatoč činjenici da su najčešće zatvoreni objekti, imaju dosta posjetitelja. Ali takvi objekti ne donose profit vlasnicima zbog broja gostiju.

Dobit strip barova formira se od:

• značajne oznake na stavkama izbornika;
• visoka cijena ulaska;
• visoke cijene usluga koje pružaju plesači (privatni ples, zahvalnost solistu u obliku koktela itd.).

Druga popularna kategorija objekata su rock barovi. U pravilu, posjetitelji takvih klubova su ljudi nestandardnog izgleda, zbog čega mogu imati problema s ulaskom na druga mjesta za rekreaciju. Osim toga, rockere ne zanima glazba koja se pušta u većini diskoteka za mlade. Stoga će rock bar uvijek posjećivati ​​stalni gosti.

Profit rock barova sastoji se od:

• trošak ulaska na događaje koji su u tijeku (nastupi rock izvođača, tematske večeri);
• zbog stalnog broja gostiju i njihovih narudžbi alkoholnih pića.

Za otvaranje lokala u određenom gradu ili području potrebno je analizirati broj stanovnika, broj već postojećih barova i noćnih klubova. Također je potrebno prebrojati potencijalne posjetitelje rekreacijskih područja ove vrste, uzimajući u obzir postojeće obrazovne ustanove u gradu ili odabranom području.

Na profitabilnost noćnog kluba također izravno utječe koncept glazbenog mjesta:

• stil glazbe koji se svira u ustanovi;
• rasvjeta;
• specifičnosti barskog menija.

Ciljana publika

Najperspektivnija ciljana publika za noćni klub su ljudi u dobnoj kategoriji od 16 do 30 godina. U ovoj dobi do 80-90% aktivnih mladih povremeno posjećuje objekte noćnog života.

Svake se godine publika kluba promijeni za oko 30%. Odrasli posjetitelji sele u druge, uglednije klubove, ali se dodaju i novi gosti koji su već postali punoljetni. Ljudi nakon 30. godine financijski su bogatiji i javnosti se čine profitabilnijima. Ali dobna publika ima nedostatke: povećanje broja posjetitelja odvija se sporije, a konkurencija za goste je veća.

Konkurentska prednost

Svi gradovi već imaju noćne klubove s dobrom i dokazanom reputacijom. Kako biste se razlikovali od takvih objekata, potrebno je analizirati njihovu djelatnost i istaknuti popis prednosti koje će vam pomoći da nadmašite svoju konkurenciju.

Mogu se provesti sljedeći događaji:

• organizirati besplatan ulaz do određenog vremena;
• uvesti sustav povlastica za stalne posjetitelje;
• održavati tematske zabave s natjecanjima i darovima na praznicima;
• prodavati neobične koktele s potpisom u baru prema receptima barmena, poslužene u stilu "bar show";
• pozvati pop zvijezde da nastupe;
• Angažirajte stalnog fotografa za pregled događanja na popularnim web stranicama za mlade.

Reklamna kampanja

Ambiciozni poslovni čovjek koji se bavi zabavom mora se usredotočiti na reklamnu kampanju. Održavanje svijetle predstave za proslavu otvaranja novog noćnog kluba zainteresirati će i privući potencijalne kupce.

Za daljnji razvoj projekta možete:

• povremeno distribuirati kartice za stalne kupce ustanove;
• Ponekad dajte besplatan ulaz (na primjer, onim gostima koji dolaze u bijeloj odjeći ili djevojkama u haljinama).

Provođenje raznih promocija i izvlačenja nagrada, pružanje popusta - sve će to samo ojačati interes publike za novu ustanovu. Važno je da se takve reklamne akcije održavaju redovito i da nisu monotone.

• iskoristiti vanjsko oglašavanje postavljeno na bannerima i jumbo plakatima;
• povremeno distribuirati letke za zabave na prepunim mjestima;
• stalno promovirati stranice noćnog kluba na društvenim mrežama;
• postavljati oglase u medijima.

Korak po korak upute za otvaranje

Da biste otvorili noćni klub od nule, morate biti dobro upućeni u područje ugostiteljstva i zabave. Pravila otvaranja i principi poslovanja kluba isti su iu malom gradu iu metropoli.

Za otvaranje vlastitog noćnog kluba potrebno je proći nekoliko koraka:

1. Izračunati profitabilnost kluba, analizirati opseg djelatnosti i rezultate natjecatelja. Razmislite o dizajnu budućeg objekta, odredite njegov koncept i format rada.
2. Pripremite paket dokumenata za registraciju poduzeća i pribavite sve dozvole i licence.
3. Kupite ili unajmite prostor.
4. Nabavite potrebnu opremu za posao.
5. Zaposlite osoblje i provedite obuku.

Dokumentacija

Budući da se u noćnom klubu najčešće prodaju pića i jela koja sadrže alkohol, registracija samostalnog poduzetnika nije dopuštena. LLC može prodavati takve proizvode. Da biste registrirali LLC, morat ćete dostaviti neke dokumente poreznoj upravi. Njihov popis sadržan je u Saveznom zakonu „O državnoj registraciji pravnih osoba i pojedinačnih poduzetnika” od 08.08.2001 N 129-FZ.

U zahtjevu za registraciju poduzeća potrebno je navesti OKVED kodove. Za noćni klub trebate odabrati sljedeće:

• 55.40 – “Barske aktivnosti”;
• 52.25 – “Trgovina na malo alkoholnim i drugim pićima.”

Bolje je odabrati pojednostavljeni porezni sustav kao sustav oporezivanja i odlučiti o predmetu oporezivanja - ili 6% dohotka ili 15% neto dobiti. Zakoni konstitutivnih entiteta Ruske Federacije mogu smanjiti ove stope.

Najčešće se uz alkoholna pića u noćnom klubu poslužuje i topla hrana pripremljena u samom klubu. Stoga se klubovi svrstavaju u objekte javne prehrane. To znači da će objekt biti predmet sanitarno-epidemiološkog nadzora, tijekom kojeg se mogu provoditi preventivni i rutinski pregledi.

U svjetlu određenih događaja (požari u klubu Perm i trgovačkom centru Kemerovo), posebnu pozornost treba posvetiti pitanju zaštite od požara. Važno je osigurati sigurnost ne samo stvarno, već i dokumentirano.

Za normalno funkcioniranje noćnog kluba, nakon prijave u poreznoj upravi, potrebno je pripremiti sljedeće dokumente:

• zaključak SES-a;
• dozvola vatrogasne inspekcije;
• projektna i arhitektonsko-tehnička dokumentacija;
• analiza zvučnog učinka na okolne kuće;
• rješenje projektantskog nadzora;
• situacijski plan;
• sanitarna putovnica;
• licenca za alkoholna pića;
• ugovor o uklanjanju otpada i održavanju sustava ventilacije;
• medicinska dokumentacija osoblja;
• dnevnik sigurnosnih uputa;
• sporazum o panic tipkama;
• ugovori za popravke i rekonstrukciju prostorija;
• ugovori o nabavi opreme za ozvučenje i rasvjetu;
• ugovor o najmu.

Prilikom prodaje alkoholnih pića potrebno je registrirati blagajnu u Jedinstveni državni automatizirani informacijski sustav (USAIS).

Soba i dizajn

Postoje osnovni zahtjevi za prostorije u kojima se nalaze noćni klubovi. Na primjer, za dobivanje dozvole za alkohol, površina prostora mora biti najmanje 50 četvornih metara. m. Unutarnji raspored prostorija mora biti organiziran u skladu s SNiP-om.

Osim toga, objekt se mora nalaziti na udaljenosti većoj od 100 metara od:

• sportske škole;
• obrazovne ustanove;
• medicinske ustanove.

U ovom slučaju možete zonirati klub na sljedeći način:

• površina plesne dvorane - 200 m2. m.;
• površina zone slijetanja - 100 kvadratnih metara. m.;
• kuhinja - 50 m2 m.;
• hodnik i garderoba - 80 m2 m.;
• toaleti, pomoćne prostorije, skladišta - 70 m2 m.

Izbor dizajna sobe izravno ovisi o konceptu noćnog kluba. Objekt koji se odlikuje originalnošću i kreativnošću uvijek ima puno stalnih gostiju i privlači nove posjetitelje.

Dvorana mora biti opremljena:

• zvučna i rasvjetna oprema;
• Sustavi video nadzora;
• visokokvalitetni klima uređaji;
• pouzdan sigurnosni sustav;
• rad protivpožarnog alarma.

Oprema i inventar

Glavni troškovi prilikom otvaranja noćnog kluba troše se na nabavu opreme. Ugled ustanove u konačnici ovisi o tome koliko su dobro ozvučenje i rasvjeta.

Osoblje

Potrebno je veliku pozornost posvetiti odabiru osoblja. Uspjeh osnivanja ovisi o profesionalnosti zaposlenika. Pretraga može započeti u fazi popravaka koji se izvode u odabranim prostorijama.

Obično osoblje uključuje:

Financijski plan

U ovom dijelu se vrši planiranje glavnih pokazatelja prihoda i rashoda poduzeća. Možete preuzeti gotov poslovni plan za noćni klub, ali preporučuje se da sami izvršite izračune. Budući da je otvaranje kluba kapitalno intenzivan proces, rizik od gubitka uloženih sredstava je vrlo visok. Nije važno ulaže li poduzetnik vlastita sredstva ili novac investitora - potrebno je razumjeti je li projekt isplativ čak i prije otvaranja ustanove.

Koliko košta otvaranje noćnog kluba?

Visina početnih troškova utječe na razdoblje povrata osnivanja. Stoga je potrebno unaprijed izračunati koliko košta nabava opreme, obuka osoblja i procijeniti druge troškove. To će vam pomoći da shvatite gdje možete uštedjeti novac i kako možete ergonomski organizirati rad noćnog kluba.

Redoviti troškovi

Planiranje otvaranja vlastite ustanove nemoguće je bez procjene redovnih troškova. Poduzetnik će morati napraviti ove financijske troškove mjesečno.

Prihod

Da bismo izračunali okvirni mjesečni prihod noćnog kluba, uzmimo sobu od 100 četvornih metara za izračun. m. U jednoj večeri ustanovu može posjetiti 200 ljudi, a prosječna provjera s cijenom ulaza bit će oko 600 rubalja. Noćni klubovi obično rade praznicima i vikendima, tako da će broj radnih dana mjesečno biti oko 9. Jednostavnim izračunima možete odrediti da će minimalni mjesečni prihod biti 1,1 milijun rubalja. Neto dobit mjesečno, dakle, iznosi 200 tisuća rubalja.

Kalendarski plan

Prilikom pripreme poslovnog plana, poduzetnik početnik mora izračunati svoju snagu i sastaviti kalendarski plan događaja.

Rizici i isplativost

U klupskom poslu postoje određene zamke.

Među njima su sljedeći rizici:

• nedostatak potražnje za konceptom osnivanja u određenom gradu ili području;
• nedosljednost politike cijena sa zahtjevima ciljne publike;
• niska kvaliteta pruženih usluga u usporedbi s ustanovama konkurenata;
• nezainteresiranost posjetitelja za show programe po izboru umjetničkog voditelja;
• odbijanje gostiju prestrogom ili, obrnuto, formalnom kontrolom lica.

Što se tiče povrata kluba, na temelju izračuna da će neto dobit mjesečno biti 200 tisuća rubalja, možemo pretpostaviti da u početku osnivanje neće biti vrlo isplativo. Brojka će biti samo 1,5%. U takvim uvjetima, ustanova će se u potpunosti isplatiti nakon otprilike 2 godine rada. Međutim, kako se popularnost ustanove povećava i sve više ljudi posjećuje, omjer se može povećati na 22-25%.