Sotish uchun pishirish. Qanday qilib oziq-ovqat mahsulotlarini noldan ochish va uni olib qo'yish kerak. Xizmatlarni taqdim etish jarayoni

Onlayn uyda internet-ovqat bozori g'oyasini nashr etganimdan so'ng, mendan bunday fikrning mujassamlanishiga misol olib kelishni so'rashdi (hech bo'lmaganda qaerda: G'arbda yoki AQShdan).

Men Amerika shahrida ham shunga o'xshash loyihani (San-Frantsiskodan unchalik uzoq bo'lmagan), uning veb-sayti (men oddiy deb atayman):

Har qanday uy bekasi (Oklend yoki Berkeleyda istiqomat qiluvchi) ushbu xizmatda ro'yxatdan o'tishi mumkin, oshpaz va pishirishga tayyorgarlik ko'radigan erkin ko'rgazma litsenziyasini olish (yoki ovqat pishirish uchun) litsenziyasini olish.

Ovqatlangan oshxona va kechki ovqat ishlab chiqaruvchilarning oshxonasi va retseptlarini sinashdan so'ng, xizmatni o'zi to'liq to'laydi (menimcha, bu qancha xarajat bo'ladi?). Agar sizda professional qiziqish bo'lsa, servoce.com veb-saytini o'rganing - bu shunchaki bu haqda. Men u erda hech narsa tushunmadim. Ammo men Kaliforniya litsenziyasiga (AUKLANLANLAND Kaliforniya shahrida) 10 dollarga, albatta, imtihondan o'tganidan keyin 10 dollargacha - Kaliforniya shahrida - Kaliforniyada - Kaliforniyada ...

Men tushunganimdek, siz oziq-ovqat bo'yicha mutaxassis (oziq-ovqat ishlov beruvchisi) kartasini olishingiz mumkin, bu sizga 40 yil davomida oziq-ovqat (uni pishiradigan va sotish) bilan qonuniy ravishda ishlashga imkon beradi. Har bir amerikalik davlat uchun, ushbu oshpozit litsenziyasini olish uchun shartlari (kartalar).

Bunday litsenziya alohida uy bekasi va biznes egasi sifatida sotib olinishi mumkin (restoran yoki tasvirlangan xizmat) - uning xodimlari uchun.

AQShda osongina osonlikcha, uyda yuridik pishirish masalasi hal qilinadi.

Shunday qilib, Jozefinning uyidagi ovqat o'zining toza, vakolatli va uy bekalari safiga kiradi.

Shundan so'ng, uy bekalari ovqatlarini suratga olishadi va uni tavsif, tayyorgarlik vaqti, narxi (bir qismini olishni istaganlari bilan) joylashtiring. O'zining joylashgan joyini (hududda) ko'rsating, siz pishirilgan ovqatni olib, siz xohlagan vaqtni olishingiz mumkin (ikki soat ichida):

Jozefin hali etkazib berish xizmati yo'q. Ammo u buni yaqin kelajakda tanishtirmoqchi.

Shu bilan birga, uyda ovqatlaning yoki kurerlik xizmatlaridan foydalanishlari mumkin (masalan, restoranlar va talab bo'yicha do'konlardan, kuniga bir soat ichida oziq-ovqat do'konlaridan, bir soat ichida oziq-ovqat do'konlari).

Ammo barcha uy bekalari Yozefin uzoq Tarahni (siz tayyor ovqatni qo'yishingiz mumkin).

Agar Jozefine uyga ikki qo'shni shaharni iste'mol qilsa - Oklend va Berkli erni iste'mol qilsa, unda yaqin atrofdagi bo'shliqlarni biriktirish rejalari (va u erda siz Amerikani Kanada bilan ushlaysiz).

Men Jozefine veb-saytida men hali ham ro'yxatdan o'tgan uy bekalari topilmadim, ammo deyarli har biri juda ko'p minnatdorchilik bildirishnomachisidir - o'ttizdan ortiq (va bitta ovqatlanish davrida - butun 180). Shunday qilib, biznes ishlari va umuman muvaffaqiyatli.

Ammo men bilmayman, ammo uyda ovqatlanish narxi o'zimni do'konga (biznes tashkilotchisi) oladi, ammo keyingi haftada uy bekalari va erkaklardagi er-xotinlar va erkaklar eriydigan menyusi bu biznesda pul ishlashga yaxshi ko'radilar:

Jozefin uy qurilishini yaxshi ko'radigan ikki do'stni, lekin har doim ham uni pishirishni xohlamaydi:

Ular 2014 yil bahorida ochildi. Avvaliga ular qo'shnilarini taklif qilib, oshxonalarida ovqat tayyorladilar. Ular tezda uyda ovqatlanishni sevuvchilar jamoasi shaharlarida yig'ishdi. u ancha mumkin (allaqachon 5 oy sayt yaratish keyin, ular har hafta yangi menyularga qabul qilishga tayyor bo'lgan 900 abonentlarni to'plangan, va ularning uy bekasi oshpazlar bir vaqtning o'zida 30-40 portsiyadan uchun tayyorlanadi bugun - yana 5 oydan keyin - bu raqam allaqachon ikki baravar ko'paydi).

Va bir vaqtning o'zida 30-40 qismni tayyorlang - 30-40 xil taomlarni bir vaqtning o'zida pishirishdan ko'ra qulayroq. Shuning uchun bunday loyihada uy bekasini olish qiyin emas (sizning boshingiz kerak emas - faqat qo'lingiz bilan).

Shunday qilib, men Rossiyada qanday qilib oshpazning litsenziyasini olishingiz va pullari uchun hech kimni minishni xohlamasligingizni bilmayman. Siz qonun hujjatlarini o'qishingiz kerak (kim shunga o'xshash biznesni yaratmoqchi - hamma narsani o'qing va toping).

Men an'anaviy odamlarni taklif qilishga, balki parchani oziq-ovqat bilan ta'minlashga tayyorman:

Biznesni rivojlantirish uchun ijtimoiy tarmoqlardan foydalaning (odatdagidek). Turli xil bayram tadbirlari tashkilotchilari bilan birga bo'lish va ular uchun tayyorlanish, shu jumladan, boshqa shahar voqealari bo'yicha ba'zi bir idish-tovoqlar, boshqa shahar voqealari bo'yicha ba'zi bir idish-tovoqlar - bu tadbirlarda etarlicha normal ovqatlanish mumkin. Qo'shimcha tan olish, bepul PR va kelajak uchun sotib olish.

Mustaqil uy bekalari nimada - ular sizga turli xil idish berishga yordam beradi. Axir, odatda bitta uy bekasi boshqa narsaga ixtisoslashgan (biri yaxshi tayyorlangan salatlar, ikkinchisi - tansetlar, uchinchi jangchi bilan tovuq ko'kragi va boshqalar oladi). Axir, ovqat sotib olmoqchi bo'lganingizda, men uning ajoyib sifatini olishni xohlayman.

Ushbu xizmat mijozga hanuzgacha (o'zi uchun hukm qilish) - bu siz yoki bu idishni kim tayyorlaganingiz aniq bilasiz. Bizning supermarketlarimizda, oshpazlar (va ularning yuzlari) bizga noma'lum. Va siz hech qachon an'anaviy salat bilan birga sotib olishni - jirkanchlik yoki ajoyib did bilan tanishmaysiz.

Har bir supermarketda ular a'lo oshpazlar sifatida ishlaydi va qanday xamirdan yasalgan emas. Aftidan, ular bir xil retsept bo'yicha tayyorlanishadi va ular juda boshqacha olinadi. Agar men qaysi kun yaxshi oshpaz ishlashini bilsam, men bu salatni yoki bu tovuqning julienini sotib oldim. Ammo bu minutildda paydo bo'ladi - siz kimning kimligini bilmaysiz. Va ba'zida sotib olish va tanlashdan ko'ra hech narsa sotib olish yaxshiroq emas.

Agar men beton oshpazligidan salatni sotib olsam, men uning naslchilik haqida o'ylaganim uchun uni yozish uchun to'liq huquqim bor (shuning uchun ular kutayotganlarini bilishlari uchun).

Shuning uchun, bu xizmat, birinchi navbatda, iste'dodli uy bekalari ularning iste'dodlarida pul ishlashadi (va o'z mijozlarini yaxshi ko'rish). Ikkinchidan, biz ma'lum bir oshpazdan oziq-ovqat sotib olishimiz mumkin (va "noma'lum-ishlayotgan" noma'lum bo'lib ishlagan ") - ya'ni biz ovqatlanish sifatida oldindan amin bo'lamiz . Uchinchidan, bizning tayyor oziq-ovqat bozorimizga bo'lgan sog'lom raqobat zarar qilmaydi.

Bizning tanlovimiz buning sabablari uchun ushbu biznesga tushdi: birinchidan, endi "inflyatsiya to'lqini" dagi restoranlarning egalari ovqatlanish uchun narxlarni xudojo'ylik bilan oshiradi. Shu bilan birga, "konveyerda" pishirilgan idishlar uyda unchalik mazali emas. Shuning uchun ofisdagi tushliklar odatda arzonroq, mashhur.

Ikkinchidan, moliyaviy inqiroz bilan bog'liq ommaviy qisqartirish boshlandi. Jamiyatning "zaif aloqasi" - ayollar va nafaqaxo'rlar birinchi navbatda azob chekishdi. Faqat ushbu toifa uchun kechki ovqatlarni saqlash eng mos keladi: bu erda har qanday do'kon "choynak" kabi his qilmaydi, chunki elka yillar davomida oilangiz uchun pishirishda tajribali tajriba. Umid qilamizki, "mazali biznes" ni tanishtirish bo'yicha tajribamiz sizga ofislarda kechki ovqatlanishni professional ravishda etkazib berishda yordam beradi va unga yaxshi pul topishga yordam beradi.

Uy oshxonasi A dan Z gacha

Mijozlarni qidirish

Avvaliga men bir nechta poytaxtning "uydan unchalik uzoq" tamoyillari deb atadim, firmalar xodimlari kafeda ovqatlanishadi, va boshqa tomondan yollangan oshpaz allaqachon ishlamoqda uyda ishlaydigan barcha xodimlarga kompaniyaga buyurtma berishadi. Men menejer bilan suhbatlashdim va telefonda bunday ish topilmasligimni aniqladim, kelajakda mijozlarga shaxsan ofisga borishni afzal ko'rish yaxshiroqdir.

Oldin tartibsiz joylashtirish ko'pincha sog'inmadi, lekin "Men sizning kompaniyangiz uchun kechki ovqat haqida" eshitishni eshitgansiz, siz sezingizlarsiz. Birinchi urinish muvaffaqiyatsiz tugadi - men manikyurani olib tashlashni unutib qo'ydim va bu ogohlantirish ma'muri: Ular aytadilar, siz bunday tirnoq bilan pishirasiz. Xatolarni amalga oshirish uy oshpazining tasvirini sinab ko'rgan - sochlarini yig'ib, bezakni olib tashladi, manikyurani olib tashladim. Ma'lum bo'lishicha, lekin o'z-o'zidan intervyu!

Ko'rinadigan

Arizachining rahbari va direktor kotibi tomonidan ko'rsatma berildi, shuning uchun intervyu kechiktirildi, qiz nima uchun ovqat pishirishni va ishlayotganimni xohlaganimdan manfaatdor edi. Va menejer mening kasbiy mahoratimga e'tibor qaratdi - men fizik imtihon bo'lib o'tganida, qanday oshxona, qanday oshxonani sotib olaman yoki yo'qmi. - deb so'rashdi ular bir soatcha baho berishdi. Ular saqlash va ovqat tayyorlash uchun sharoitlarni tekshirish zarur ekanligiga rozi bo'lishdi, ya'ni o'z oshxonamni ko'rishni istashlari kerak, men ularni taklif qilishim kerak edi. "Yopiq, ammo sof" - hukm ijobiydir.

Men bunday ishda juda yosh emasman - ular ishonmaydilar, balki ko'pincha rad etilsalar: o'sha yoshda bunday yukni engish juda qiyin. "Sog'lom ish" uchun eng istiqbolli yosh - 35 yildan 60 yilgacha.Agar hujjatdan tashqari hujjatdan tashqari, idoraviy Arsenalda, identifikatsiya kodi juda kechiktirilgan SanniePe-da emas. Meni sinov bilan olishdi - hafta! Men hech qanday hujjat qoldirmadim va hech narsa yozmadim. Naqd pulni hisoblash uchun shundaydir.

Arzon mahsulotni qayerdan sotib olish kerak

Supermarketlarda va statsionar oziq-ovqat bozorlarida narxlar ko'p emas. Ma'lum bo'lishicha, uy oshpazlari haftasiga 1 marta va boshqa narxlarda sotib olinadi. Bu jannat qani?

Baliq pavilyonida men ikkita tanadan ozuzlangan xampni sotib oldim va u qanday omborni sotib olganini so'radim, deydi ular, erim kal, baliq faqat ma'lum bir ishlab chiqaruvchilarni iste'mol qiladilar. Qiz etkazib beruvchining holatini va manzilni chaqirdi. Telefonda taxminan 15 daqiqa ish (09-ga qadar baliq muzokaralari, ba'zi kontaktlarni qidirish mexanizmi orqali to'g'ridan-to'g'ri Internetda topish mumkin) va men o'z xizmatchi-imonli xaridorga murojaat qilib, omborga murojaat qildim . Katta ulgurji narx 70-100 baliq qutilaridan, kichik - 1-5 dan (Studerning hamdardligi va kayfiyatiga bog'liq). Har bir tortmada 10 kg buralgan tana go'shti va narx bozordan past.

Sabzavotlar, Navdar ancha yaxshi, hikoyalarni ixtiro qilishning hojati yo'q, bu haftada 8.30 dan 12.00 gacha.

Arzon tovuq to'g'ridan-to'g'ri qushda ulgurji sotib olinadi (Internetdagi qidiruv tizimi orqali ularning koordinatalari topiladi). Cho'chqa go'shti va mol go'shti uchun u ulgurji sotib olish mumkin: ular go'sht bozorini olib kelganda (ertalab ertalab 5-6 da) olib kelganda, go'sht paviloniga boring va u erda siz uchrashishingiz mumkin. Ulgurji savdo tana go'shtini sotib olishni o'z ichiga oladi (saqlash uchun maxsus muzlatadigan kameralarni talab qiladi), shuning uchun bozorda 10 kg sotib olish osonroq.

Bir marta ishlatiladigan idishlarning ulgurji savdosi taxminan bir xil.

Oshxona bo'limida

Bunday bir qator mahsulotlar uchun oddiy muzlatgich juda kichik edi. Katta oilaviy muzlatgich va keng muzlatgichli kameralarga ega bo'lgan keyingi qo'shnilar. Baliq va go'shtni muzdan yirtib tashlang (suvsiz (suvsiz) taxminan 4 soat atrofida. Biri aniqlanganda, boshqasi tayyorlanishi mumkin. Men tovuq bilan yasalgan yasalgan. U o'z yonog'ida tovuq bo'laklarini qovurilgan, ta'zim bilan to'ldirilgan ta'zim tuz, qalampir, ziravorlar, end qo'shilgan axlat va sarimsoq isbotladi. Tana go'shti kesish va sabzavotlarni kesish bilan pishirish 1,5 soat vaqtni egalladi. Baliq nutq so'zlaganida birinchi kechaning boshlanishi edi.

Men chungback bilan overkerga bordim - salqin bo'lishidan qat'i nazar, va ayollar baliqni tozalamasin va qanday qilib yoqmaydi. Men tozaladim, har bir bo'lakni 100 gramm atrofida aylantiraman. Keyin u mayda olovga quritdi (baliqlar bilan qoplangan). Imkoniyat qismlari alohida taomda yotqizilgan va bulyon elakdan elakdan o'tib, Gelatin bilan bog'langan. Tortish 02.00 kechagacha baliq ovlashdi. Chekish qismlari stolda sovutiladi va ish joyini sezilarli darajada kamaytirdi. Pishirilgan baliq bilan, jarayon sodda, ammo uzoqroq. Men marinlangan piyoz, mayonez, maydalangan pishloq va zaytunni, so'ngra shunchaki jarayonni boshqarganman. Kichkina olovni ko'paytirib bo'lmaydi - baliq suyak bilan birga sharbatni boshlaydi va shunchaki o'g'irlaydi. Agar siz pishirishni tezlashtirsangiz - suyuqlik tezda bug'lanadi va baliq quruq va mazasiz bo'ladi. Tajribaning birinchi qismi ertalab soat 04.00 atrofida yakunlandi.

Buyruqlangan bufet uchun menyu tunda yarmida yuvildi va men salat mavzusida soat 9.00 dan boshlab, 10.00 dan boshlab mahsulotni qadoqlash mahsulotlari orqali olib bordim. Yakuniy akkord - men jo'nashning oldida payvandlangan kartoshka pyuresi uchun 4 kilogramm kartoshkani tozalash. Jami, men barcha taomlarni taxminan 10 soatga bordim. Agar siz sotib olingan vaqtni tashlab qo'ysangiz, unda hamma narsa hamma narsa haqida hamma narsaga o'tdi.

Barcha pishirilgan oziq-ovqat, men bir marta ishlatiladigan idishlarga o'ralgan, supermarketda katta mahsulot qutilarini olib, qismlarni bukladi. Natijada, u chiqdi - uchta katta qadoq va ikkita kichik - biri issiq kartoshka pyuresi, ikkinchisi esa tarqatish va non bilan.

Tushlikning o'zi o'tdi, "Xurray" da: "Bir qiz juda yangi salatlar va qiziquvchan baliqchi baliqlariga juda yangi salatlar va qiziquvchan ko'rinishga qiziqqan bo'lsa ham. Kutilmagan minus ikki kishining yo'qligi edi - ular kasal bo'lib, men o'z qismlarini uyga oldim. Umuman olganda, eksperimentning taassurotlari aralashgan - qoniqish, qoniqish va yaxshi daromadlar, boshqasida, sotib olish va uzoq pishirish jarayoni. Rostini aytsam ham, bunday ish istaganlar uchun emas, hatto oshpazlik hunarmandchilikni juda yaxshi ko'rsa ham, sizga ko'proq narsa kerak - ehtimol, ba'zi bir narsa, ba'zi bir tomondan ham.

25 kishi uchun tushlik

1. Baliq, pishloq bilan pishirilgan - 200 g nasl (2 kg planshius fileteti, piyoz moyi, 0,5 kg, 1 kg qattiq pishloq, zaytun, zaytun, zaytun, zaytun, zaytun, zaytun, zaytun.

2. Baliq miltillash - 350 g nasl (4 kg tana go'shti, piyoz, sabzi, dudentlar, limon, ko'katlar), 13 qism

3. Kartosho kartoshka pyuresi (4 kg kartoshka, sariyog 'qadoqlash, tuxum, sut), 25 untanma

4. Sabzavot salatasi - 200 g pomidor (0,5 kg pomidor, 0,5 kg bodring, 0,5 kg bodumber, 0,5 kg, mayonez), 13 ta porsiya

5. Salad bodringi - 150 g nasl (2 kg tuzli bodring, marinered piyoz, zaytun, zaytun), 12 ta porsiya

6. Itli tovuq - 250 gr. Port (2 kg tovuq, sarimsoq, sarimsoq, mayonez, orolez, o'simlik moyi), 10 ta porsiya

Barcha xaridlar xarajatlari: taxminan 900 rubl.

Taksi: 150 rubl

Umumiy xarajatlar: 1050 rubl

Bitta qism narxi: 200 rubl rubl, kassir - 5000r

Kuniga sof foyda: daromad minusining narxi: 4000r

4 kun davomida sof foyda 2 ta yirik mijozni hisobga olgan holda: 32000 rubl

9 daqiqa o'qing. 04.12.2019 yilda e'lon qilingan

Tayyorli taomlar bilan Rossiya fuqarolarini etkazib berish mamlakatimizda juda mashhur va foydali biznes turidir. Adolatli raqobatchilarning soni nishonlansa-da, bu yangi kelganlarni ushbu sohada o'z vazifalarini topishga to'sqinlik qilmaydi. Tayyor ovqatni uyga yoki ofisga etkazib berish uchun biznesni qanday ochish kerak? Qayerdan boshlanish kerak? Raqobatchilar atrofida qanday qilib mijozlarni yo'qotmaslik kerak? Qaysi mutaxassislar maslahat berishadi? Biznes-rejani qanday rivojlantirish kerak? Savollarga javob berish tartibi.

Uyga oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha biznes qanday turlari mavjud?

Ko'rib chiqilayotgan ishbilarmonlik faoliyati turli shakllarga ega:

  • . Ushbu timsolda tadbirkor restoran mahsulotini mijozning uyiga yoki ofisiga etkazib beradigan vositachi sifatida ishlaydi. Ko'pgina restoranlar mijozlarni yo'qotishni xohlamaydilar va shu bilan birga etkazib berishni tashkil etishga nomuvofiq sarflashni ko'rib chiqmoqdalar. Foyda o'zaro: Ovqat ishlab chiqaruvchisi mijozlar bazasini kengaytiradi, vositachi belgilashda daromad oladi.
  • Uy yoki ofis etkazib berish xizmati bilan.
  • Uyda tayyor ovqatlarni mijozlarga keyingi etkazib berish bilan pishirish . Bu barcha qarindoshlar jalb qilingan oilaviy biznesning o'zgarishi. Tayyor ovqatga qo'shimcha ravishda siz yarim tayyor mahsulotlarni (köfte, köfte va boshqalar) etkazib berishda ixtisoslashgan.

Qanday qilib oziq-ovqat mahsulotlarini rasmiy ravishda etkazib berish uchun biznesni qanday qilib amalga oshirish kerak?

Bu tadbirkorlikni legallashtirish, daromad va istiqbolda istiqbol paydo bo'lganida, asosan targ'ibotdan keyin amalga oshiriladi. Bu xavfli usul. Jazolar hali bekor qilinmagan.

Darhol kerakli hujjatlar paketiga g'amxo'rlik qilish yaxshiroqdir:

  1. PI holatini ro'yxatdan o'tkazing va tegishli hujjatlarni oling.
  2. Soliq inspektsiyasiga tashrif buyuring. Soliq solish shaklini tanlang.
  3. Rejalashtirilgan tadbirlarni hisobga olgan holda, barcha standartlarga muvofiqligi uchun SES va yong'in tarkibiga ruxsat oling. Albatta, bu savolni oson deb atash mumkin emas. Shuning uchun, qonun firmalar bo'yicha mutaxassislar odatda uning qarorini uyg'otishadi.
  4. Ruxsatsiyalar Rospotrebnadzorda imzolangan.
  5. Xizmatlarni naqdsiz to'lash bank hisobvarag'ining mavjudligini o'z ichiga oladi.
  6. Har bir xodim sanitariya kitobi berilishi kerak.

Hammasi bo'lib, hujjatli filmga 3000 rublgacha sarflanadi. Oyning davomiyligi va boshqa protsedura.

Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish uchun biznesni tashkil qilish uchun nimadan foydalanish kerak?

To'liq ishlab chiqarish tsikli, i.e., pishirish va tayyor mahsulotni etkazib berish adolatli xarajatlarni anglatadi.

Xarajatlar qiymati to'g'ridan-to'g'ri ushbu biznesning ba'zi xususiyatlariga bog'liq:

  • Oziq-ovqat mahsulotlari . Masalan, faqat pies pishiriladi yoki uch taomning to'la kechki ovqat tayyorlanadi. Boshqa variantlar mumkin.
  • Moda pishirish.
  • Rejalashtirilgan foyda - Savdo hajmi.

Qanday bo'lmasin, tadbirkorni sotib olish kerak:

  1. Pan, Paucpan, pichoqlar, vilkalar, navlar, navlar bilan tugaydigan oshxona idishlarining xilma-xilligi.
  2. Ko'p funktsiyalar bilan birlashing. Bu boshqa qurilmalarga ehtiyojni darhol yo'q qiladi - go'sht maydalagich, blender, mikser va boshqalar.
  3. Plastinka (gaz yoki elektr).
  4. Mikroto'lqinli va bug'da pishirgich. Bu pishirish jarayonini sezilarli darajada oshiradi.
  5. Muzlatgich va muzlatgich - mahsulotlar xavfsizligini ta'minlash texnologiyasi.
  6. Yuqori sifatli etkazib berish maxsus konteynerlar, termos va plastmassa idishlarsiz turmaydi. Aytgancha, ular kompaniyaning logotipi bilan bo'lishlari mumkin.

Shuningdek, zarur bo'lgan xaridlar ro'yxati bo'yicha transport. Yetkazib berish avtoulov, skuter, mototsikl va hatto velosipedda ham amalga oshirilishi mumkin. Aytgancha, mashina har doim ham katta shaharlarda ham o'rinli emas - ulkan tirbandlik etkazib berishni amalga oshirishga qiynaladi.

Eslatma . Shaxsiy transport vositalari bilan kurerni qabul qilish, etkazib berish vositalarini sotib olishda saqlanishi mumkin.

Qayerda va qanday qilib mahsulotni uyga yoki ofisga etkazib berish uchun ishlab chiqarishni tashkil qilishim mumkin?

Bunday biznesni tashkil etish kelajakdagi faoliyatning barcha jihatlarini muntazam ravishda o'rganishni talab qiladi.

Tadbirkor quyidagi savollarga javob berishi kerak:

  • Qayerda pishiriladi? Ushbu masala binolar bilan bog'liq. Ehtimol, u allaqachon mavjud. Keyin sotib olish yoki ijaraga olishning narxi bo'lmaydi.
  • Ishlab turish va sotib olingan mahsulotlarni qayerda saqlash kerak?
  • Qanday etkazib berish kerak? Bu transport materiyasining echimi.

1. Ishlab chiqarish uchun binolar

Ko'pchilik uy oshxonasida biznesni boshlaydi, bu erda ko'pchilik inventarizatsiya qilinadi. Aks holda, siz ijaraga berilgan xonani topishingiz kerak. Asosiy shart - bu uning SS va o't o'chiruvchilar talablariga rioya qilinishi.

2. Uskuna

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, uskunalar belgilangan faoliyatning butunlay faoliyatiga bog'liq. Yarim tayyor mahsulotlar, ichki oziq-ovqat, kek yoki pizza turli xil pishirish xususiyatlarini taklif qiladi. Shunday qilib, uskunalar mos sotib olinadi.

3. Sarfonlar

Kelajakda barcha mahsulotlarni sotib olish mumkin emas. Shuning uchun dastlab faqat katta o'simlik yog'i, don, un, ziravorlar, sabzavot, go'sht (agar u muzlatilgan shaklda saqlansa).

Qolganlari mijozning asosiy shakli sifatida sotib olinadi. Bu amaliy jihatdan qanday ko'rinishga ega. Masalan, ishlov berish uchun har qanday ofis rahbariyati bilan ishbilarmon muzokaralar haftaning taxminiy menyuni nazarda tutadi va etkazib berish boshlandi. Keyin siz sarf materiallarini sotib olishni boshlashga o'tishingiz mumkin.

Eslatma . Ushbu xarajatlar uchun vositalar ish boshlashdan oldin stokda bo'lishi kerak.

4. Oziq-ovqat ta'minoti

Tegishli hujjatlar bilan tasdiqlangan mahsulotlar sifati haqida gapirish uchun haddan tashqari. Oziq-ovqat etkazib beruvchisi kimligi - bozordagi buvi yoki mustahkam kompaniya - asosiy mahsulotdan foydalanish uchun asosiy narsa. Budan oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib beruvchi korxona obro'siga bog'liq. Yana bir nuanan - manba mahsulotlarini etkazib berishning o'z vaqtida biridir. Bu kompaniyaning ochilishidan oldin oldindan muzokara olib boriladi.

5. Xodimlar

Kasbiy fazilatlar - bu xodimlarni tanlashda yagona mezon. Dastlabki bosqichda ikki kishi etarli: biri oziq-ovqat tayyorlash, boshqa etkazib berish bilan shug'ullanadi. Tadbirkorning asosiy parvarishi - biznesni rivojlantirish. Va allaqachon xodimlar xodimlarini ko'paytirish uchun kengaytirilgan.

Oziq-ovqatlarni etkazib berish bo'yicha biznesni rivojlantirishning xususiyatlari: mijozlarni qaerdan va qanday qidirish kerak?

Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bilan bog'liq bo'lgan biznesni tashkillashtiradi. Keyinchalik muntazam mijozlarga aylangan mijozlarni jalb qilish ancha qiyin. Biznes odamlar o'zlarining firmalarini targ'ib qilishda katta mablag'larni iste'mol qilishda mablag 'sarflashadi.

Mijozlar qanday ishtirok etishda biznesni targ'ib qilish uchun qanday usullardan foydalaniladi:

  • Eng oson yo'li - bu o'z mahsulotlarining taklifi bilan xastalash joylarini chetga chiqish. . Ushbu timsolda nafaqat ziyofatlarni etkazib berish va tashrifnomalarni qoldirish, balki idishlarning totishini muzokara qilish ham o'rinli. Agar u muvaffaqiyatli o'tsa, siz katta mijozlarga va hatto korporativ tomonlarga xizmat ko'rsatish uchun ham ishonishingiz mumkin.
  • Samaradorlikni reklama mahsulotlari (varaqalari, voris, vorislar, bukletlar) tarqatish yoki ofislarda reklama tarqatish orqali ajralib turadi. Yotoqxonalar yoki ko'p qavatli binolardagi bo'linmalarni unutmang. Har bir usul kompaniyaga e'tiborni jalb qilish kabi yaxshi. Bunday holda, mahsulotni etkazib berish bilan mahsulot buyuradigan odamlarning etarli darajada kichik foizi.
  • Ko'p odamlar to'g'ri aloqalarni izlash uchun Internet-resursdan foydalanadilar. . Shuning uchun sayt yaratmaslik, balki qidiruv tizimidagi reytingni oshirish orqali uni targ'ib qilish muhimdir. Bu mijozlar bazasini sezilarli darajada to'ldiradi. Albatta, maxsus ko'nikmalar va bilim talab etiladi. Biroq, siz har doim ushbu sohadagi mutaxassislar xizmatlaridan foydalanishingiz mumkin.


Bu erda mijozlarni jalb qiladigan asosiy dalillar xizmat qiladi:

  1. Sifatli xizmat.
  2. Narxlarning mavjudligi.

Ushbu usul ma'lum bir vaqtdan keyin birinchi qoniqarli mijozlar paydo bo'lganda ishlay boshlaydi. Ular o'zlarining yaqinlarining etkazib berish xizmatini tavsiya etadilar.

Ishning rentabelligi dasturlar soniga bog'liq. Ularning miqdorini oshirish uchun yuqori sifatli turli xil reklama zarur. Shuning uchun uzr so'rayman. Yangi kompaniyaning xizmatlaridan foydalanish uchun siz hech bo'lmaganda bilishingiz kerak. Bu reklama bilan shug'ullanadi - odamlar haqida xabar beradi.

Diqqat . Kompaniyaning dastlabki oylari obro'ga ega. Bu ijobiy edi.

Biznesning muvaffaqiyatga yordam beradi - Mutaxassis maslahat:

  • Yetkazib berish vaqtiga muvofiqligi aniq. Ovqatlanish vaqtinchalik doirasi bilan juda cheklangan. Hech kim tushlik tanaffusining qimmatbaho lahzlarini uzoq kutish uchun sarf qilmaydi.
  • Sayt orqali buyurtmalarni qabul qilish mijozlar sonini sezilarli darajada oshiradi.
  • Uzluksiz mijozlar har doim turli xil durang va aktsiyalarda ishtirok etishdan mamnun. Bu doimiy xizmat ko'rsatuvchi foydalanuvchilarni o'tkazish uchun ajoyib vositadir.
  • Siz mijozlarni ovqatni isitishga majbur qila olmaysiz. Agar retsepti tomonidan taqdim etilgan bo'lsa, ovqat issiq etkazib berish yaxshiroqdir. Idishlarning sifati va ta'mlari haqida juda ko'p gapiradi. Ushbu mezonlarning yuqori darajasi sukut bo'yicha majburiydir.

Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha biznes-rejani qanday qilish kerak: xarajatlarni hisoblash va rentabellik

Boshlashdagi xarajatlar miqdori:

15-50% dan natija. Mahsulotlarning to'liq savdosi oyiga 120,000-170,000 rubl miqdorida daromad keltiradi. Oylik xarajatlarni hisobga olgan holda:

Foyda 80 ming rublga teng bo'ladi. Biznes 8-9 oyni to'laydi. Bular eng kam ko'rsatkichlar. Ushbu sohada yuqori rentabellik ko'rsatkichlari. Ular deyarli tanlangan yo'nalishga bog'liq emas.

Fox Ovqatni etkazib berish franchayzi va ofis: bu juda zarurmi?

Katta shaharlarda ularning etkazib berish xizmatiga ega bo'lmagan har bir hurmatli ovqatlanish korxonalari juda ko'p. Shuningdek, yuqori sifatli oziq-ovqatni tatib ko'rishni istagan, ammo bir sabab yoki boshqa sabablarga ko'ra, sevikli restoran yoki kafega tashrif buyurish uchun vaqt yo'q.

Qaysi firmalar taklif etiladi:

  1. Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha talab talabi bo'lgan yirik shaharlar uchun noyob biznes juda yuqori. Shunga ko'ra, foyda sezilarli.
  2. Past raqobat. Qoida tariqasida, bunday xizmatlar turli xil idishlar bilan 10-20 ta oshxonalarni qoplaydi (1000 tagacha idish).
  3. Minimal xavf. Odamlar hatto inqiroz davrida tayyor ovqatlanishni buyuradilar.
  4. Inson Biznes - ish jarayoni ro'yxatga olinadi va amalda bir necha bor ishlamoqda. Bunday faoliyat olib borish oson.
  5. Franchayzing egasi bo'lgan kishini har tomonlama qo'llab-quvvatlash.
  6. Biznesga va minimal to'lov muddati davomida tizimga kirish uchun minimal moliyaviy resurs. 180 ming rubl va ayirboshlash hajmi bo'yicha investitsiyalarda 500 ming rubl, atigi 90 kun ichida to'lanadi.

Ikki savol tug'iladi:

  • Agar siz haqiqiy mutaxassislar tomonidan tayyorlangan oziq-ovqatni etkazib berish jarayonini tuzishingiz mumkin bo'lsa, o'z mahsulotimizni tashkil etishim kerak.
  • Restoranlar taniqli kompaniya bilan hamkorlik qiladimi? Axir ular idishlarni malakali etkazib berish uchun juda muhimdir, muassasaning ijobiy imidji buzilmadi.

Shuning uchun ushbu segmentda franchayzingni sotib olish nafaqat boshlang'ich tadbirkorlar uchun foydali variant.

Bugungi kunda ko'pchilik mahsulotlar uchun supermarketda vaqt topish qiyin. Bunday vaziyatlarda oziq-ovqat va tayyor ovqatni etkazib berish bo'yicha turli xil xizmatlar jo'nab ketdi. Shunday qilib, ushbu xizmat segmentidagi biznes daromad keltiradi va tezda boshlang'ich xarajatlarni to'laydi. Biroq, oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish xizmatiga sarmoya kiritishdan oldin siz batafsil biznes-reja tuzishingiz va imkoniyatlaringizni baholashingiz kerak.

Oziq-ovqat mahsulotlariga sarmoya kiritishning maqsadga muvofiqligini tahlil qilish

Zamonaviy jamiyat yuqori hayot sur'atlari bilan ajralib turadi, ko'p odamlar kun pechkada turishiga yo'l qo'ymaydigan g'ayritabiiy ish jadvaliga ega. O'rtacha fuqaro ovqatga sarflangan vaqtni kamaytirishga majbur bo'ladi va ko'p hollarda ish vaqti tugagan ovqatning tartibiga qaraganda qimmatroqdir. Shuning uchun idishlarni etkazib berish xizmatlariga talab ortadi.

Ro'yxatli omillar eng tez rivojlanayotgan restoran segmentida oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha biznesni amalga oshirdi. RBCResearch va etkazib berish klubi statistika statistikasi Tayyor qilingan kechki ovqat va kechki ovqatlarni etkazib berish uchun xizmatlarga bo'lgan talabning tez o'sishi haqida gapirishga imkon beradi.

Har kuni Rossiyada oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish xizmati 150 ming buyruqni amalga oshiradi

Jadval: 2017 yilda biznes yo'nalishini rivojlantirish to'g'risida ma'lumot

Shubhasiz, etkazib berish xizmatlariga bo'lgan talab ushbu taklifdan ancha orqada, bu xizmat miqdori va sifatini yaxshilash mumkinligini anglatadi. Ushbu bayonot sizning oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish biznesini ochish uchun tashqi shartdir shart.

Ushbu segmentga sarmoya kiritish uchun ichki bazalarga quyidagilar kiradi:

  • biznes yaratish va biznesni yuritish qulayligi;
  • kichik dastlabki investitsiyalar;
  • tijoriy xavflarning past darajasi;
  • mavsumiylikning yo'qligi.

    • Ovqatlanishning ochilishi uchun g'oyalar

    Biznesni etkazib berish biznesi tubdan boshqacha yondashuv va dastlabki investitsiyalarning bebaho darajasiga ega bo'lgan 2 formatda ochilishi mumkin:

  • O'z mahsulotlarini oziq-ovqat etkazib berish. Katta investitsiyalar, katta xodimlar to'plamini talab qiladi, ko'plab ruxsatnomalarni va hujjatlarni ro'yxatdan o'tkazish. Diqqat Har qanday oshxonaga e'tibor berilishi kerak, chunki idish-tovoqlarning xilma-xilligi oshpazlarning yuqori miqdori, ko'p miqdordagi uskunalar va ta'sirchan joylar kerak bo'ladi. Yetkazib berish bilan buyurtma qilingan eng mashhur taomlar:
    • wok noodles;
    • pizza;
    • sushi va rulonlar.
  • Tayyor ovqatlarni turli xil ovqatlanayotgan muassasalardan etkazib berish. Minimal investitsiyalar va 5-7 xodim talab qilinadi. Bunday holda, daromadlar restoranlar va kafelar bilan mahbuslar soniga to'liq bog'liqdir.

    • Fotogalereya: eng mashhur etkazib berish idishlari

    Mijozlarning malakali jalb qilingan eng katta daromadlar, ziyofat va korporativ tomonlarga xizmat ko'rsatadigan umumiy ovqatlanish korxonalarida kuzatilmoqda. Bunday tashkilot oshpazlarning yuqori mahoratini va qimmatbaho uskunalar mavjudligini talab qiladi.

    Dastlabki bosqichda xarajatlarni kamaytirish uchun quyidagilarni amalga oshirishingiz mumkin:

  • oddiy taomlarni tayyorlang (keyin minimal oshxona idishlarini yollash etarli bo'ladi);
  • chiqish va qayta sotish uchun oshpazni rad eting (shunga o'xshash taomlarga bo'lgan talab kichik, ammo u).

    • Video: Oziq-ovqat mahsulotlarini qanday etkazib berishda pul ishlash

    O'z mahsulotlari va etkazib berish

    Uning ishlab chiqarishi normativ idoralardagi ruxsatnomalarni to'liq miqdorini olish va ishlarni bajarish tartibi bilan hal etishni talab qiladi:

  • Mahsulotlar oldindan sotib olinadi va sovutilgan xonalarda saqlanadi. Bundan tashqari, ushbu yondashuv - bu mijozning xizmat tezligi oshadi va minus - mahsulotning shikastlanishi va pul yo'qolishi mavjud. Ushbu sxema o'z mijozlarining ehtiyojlarini bilgan va har kuni ko'p miqdordagi buyurtmalarni bajarish uchun tavsiya etiladi.
  • Buyurtmani tasdiqlaganingizdan so'ng, mahsulotni darhol etkazib berishdan oldin darhol mahsulot sotib olish. Ishni boshlash uchun tavsiya etiladi.

    • Mustaqil ishlab chiqarish katta binolarni ijaraga olish, qimmat uskunalarni sotib olish va oziq-ovqat bilan ishlash uchun ruxsatnoma olishni talab qiladi

    Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni tashkil qilish ko'plab nuanslarga ega bo'lgan mustaqil mavzu bo'lib, shu sababli ushbu modda doirasida biz to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha faqat savollarni ko'rib chiqamiz.

    Ovqatlantiradigan muassasalar va mijozlar o'rtasidagi vositachilik

    Ko'pgina restoran egalari va kafe ushbu savdo faoliyatini kuchaytirish usulida katta xarajatlarga muvofiq uy-taomlarini etkazib berish xizmatini tashkil etishga majbur bo'lishadi. Yetkazib berish kuniga buyurtmalar soniga qarab pul to'lashi kerak bo'lgan qo'shimcha xodimlarni yollashni talab qiladi, bundan tashqari, xizmatni reklama qilish va bir marta ishlatiladigan qadoqlash va transportni ta'mirlash uchun mablag 'ajratish kerak.

    Ko'pgina restoranlar o'zlarining etkazib berish xizmatlarini tashkil etishga tayyor emaslar va shuning uchun vositachilar bilan vositachilik xizmatlarini ko'rsatish uchun ular bilan shartnoma tuzish mumkin.

    Agar iste'molchi institut menyusini yaxshi ko'rsa, etkazib berish xizmatlarini ko'rsatishdan bosh tortsa, u faqat kelishib, boshqa joyga buyurtma berishdan yoki etkazib berishdan foydalanishi kerak. Ammo hamma ham restoranga borishga vaqt topolmaydi, shuning uchun mijozlar, shu jumladan, imkoniyatlar yo'qoladi. Muammo etkazib berish xizmati bilan shartnomasi tuzilganidan keyin har ikkala tomon uchun foydali hisoblanadi.

    Jadval: Umumiy ovqatlanish va oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha hamkorlikning afzalliklari

    Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha bunday biznes modelining afzalliklari quyidagilardan iborat:

  • biznes jarayonlarini tashkil etish qulayligi;
  • idish tayyorlash zarurligi sababli xizmat tezligi;
  • xususiylik - hozirda yagona xizmatlar faqat yirik shaharlarda ochiq;
  • tanlov kam raqobat;
  • oshxona uchun uskunaning narxi yo'q;
  • xonada ijaraga olish xarajatlari (faqat ishlab chiqarilmasdan etkazib berish kutilmoqda).

    • Biznesni etkazib berish biznesini qanday ochish kerak: qadamlar bo'yicha ko'rsatma

    Oziq-ovqat va idoralar etkazib berish uchun biznesingizni boshqarish uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

  • Biznes-reja tuzing, menyuni ishlab chiqing, ovqatlanish xizmatiga ega bo'lmagan ovqatlanish korxonalari sertifikatini tuzing. Sanitariya standartlarini ko'rib chiqing.
  • FTS va haddan tashqari mablag 'uchun turing.
  • Xodimlarni yollash va ishchilarni qidirishni boshlash uchun e'lonlar joylashtiring. Tibbiy yozuvlar dizayni bo'yicha to'lov.
  • Saytning rivojlanishiga va mobil ilovalarni rejalashtiradi.
  • Shaharingizni taqdim etish uchun agent yoki shaxsan shaharda har bir restoranga tashrif buyuring.
  • Bosib chiqarish uyi bilan bosma reklama ishlab chiqarish uchun kelishuv.
  • Muvofiq xonani ijaraga olish (tegishli SES standartlari - oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, istalgan ofis - jo'natish xizmatiga kirish uchun).
  • Zarur jihozlarni sotib oling.
  • Kadrlar tayyorlash, aniq ish tavsiflarini bering.
  • Buxgalteriya xizmatlarini taqdim etish bilan shug'ullanadigan kompaniya bilan kelishuv (bu oddiy buxgalterni tejashga yordam beradi).
  • Jamoa ishini barcha bosqichlarda sinab ko'ring, sinov buyrug'ini bajarishga tanish.
  • Boshlang'ich reklama kampaniyasini o'tkazing va biznesni o'tkazing.

    • Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

    Avvalo, siz biznesni ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak, aks holda faollik noqonuniy bo'ladi, jarimalar soliq to'lashdan bo'yin tovlash va umumiy ovqatlanish korxonalari bilan shartnoma tuzish mumkin bo'lmaydi.

    Xizmatni etkazib berish xizmati ochish uchun yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish uchun yaxshiroq.

    Rossiya qonunlari ko'plab chuqurchalar ovqatlanishida savdo qilishni taqiqlaydi, istisno faqat pizza, pirog va ba'zi non mahsulotlari. Va agar bunday qoidabuzarliklar ko'pincha yirik kompaniyalar unutishsa, IP bunday tadbirlarni ro'yxatdan o'tkaza olmaydi.

    Biznesni tashkil etishga jiddiy yondashuv yuridik shaxsni ro'yxatga olishni o'z ichiga oladi - bu soliqqa tortish, buxgalteriya hisobi, hisobot berish va buzilishlar uchun katta jazolar, ammo LLC hali ham IP orqali afzalliklarga ega:

  • kompaniyaning yuridik shaxslari hamkorlik shartnomalarini tuzishga tayyor;
  • ltd.wes iP-dan ortiq mijozlar uchun ko'proq ishonch;
  • yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish Bir vaqtning o'zida bir vaqtning o'zida, kapitalni birlashtirishi mumkin;
  • kompaniyalar taraqqiyot uchun bank kreditini olish osonroq;
  • tenderlar va kasbiy musobaqalarda ishtirok etishni soddalashtiradi.

    • Shuningdek, biz soliq tizimini tanlashga e'tibor qaratamiz - agar siz soddalashtirilgan tizimga (USN) (USN) (UNVD), umumiy tizimga (asosda) kiritishni istaymiz. Ko'p sonli soliqlarni to'lash uchun avtomatik ravishda foydalaniladi va yangi biznesni biznes bilan ta'minlaydigan ko'p sonli xabarlarni rasmiylashtiradi.

    Hujjatlarni tayyorlash va ruxsat olish

    Huquqiy tadbirkorlik faoliyatini boshlash uchun siz qo'lingizda quyidagi qog'ozga ega bo'lishingiz kerak:

  • IP yoki MChJning ro'yxatdan o'tgan hujjatlari, soliq hisobini shakllantirish to'g'risidagi guvohnoma.
  • Bankning bank hisobining ochilishini ko'rsatuvchi hujjat (agar pulsiz hisob-kitoblar rejalashtirilgan bo'lsa).
  • Onlayn kassasdagi hujjatlar (ro'yxatdan o'tish ishlari, xizmat ko'rsatish shartnomasi, moliyaviy ma'lumotlar operatori bilan shartnoma).
  • Ijara binolarida sanitariya-epidemiologiya xizmatidan faoliyat olib borish va aholiga xizmat ko'rsatish. Barcha ruxsatnomalar Rospotrenadzor va iste'mol bozori qo'mitasida imzolanishi kerak.
  • Binolarni ijaraga berish shartnomasi.
  • Shaxsiy tibbiy yozuvlar.
  • Oziq-ovqat mahsulotlari bilan bog'liq faoliyat xodimi va jismoniy mashqlar xodimlarining ishlashi uchun olov xizmatidan ruxsat.
  • Restoran va kafelar bilan shartnomalar.

    • Hujjatlarning to'liq ro'yxati boshqaruvchi xizmatlarning amaldagi talablariga bog'liq. Hamma buxgalteriya hisoboti va boshlang'ich hujjatlarni saqlashni unutmang, aks holda soliq inspektsiyasining jarimalari amal qiladi.

    Tadbirkorning moliyaviy jihatlari bilan bog'liq barcha hujjatlar mukammal tartibda bo'lishi kerak.

    Menyuni chizish

    Shaharingizning restoranlari va kafelaridan tayyor idishlarni etkazib berishda siz shartnomaning taklifiga binoan, shartnomalar tuzilishini, yangi shartnomalar imzolanishi bilan bog'liq.

    Agar siz o'zingizning ishlab chiqarishni tashkil qilsangiz, hamma narsa biznes egasining va umumiy ovqatlanish institutlarining moliyaviy imkoniyatlariga bog'liq bo'ladi. Qaysi oshxonalar eng mashhur, veb-sayt yoki ijtimoiy tarmoqlarda so'rov o'tkazing. Agar u tanlangan bo'lsa, masalan, Xitoy oshxonasi va shaharda oshiq bo'lmagan, oshxonani to'liq aylantirishingiz va uzoqlashishni boshlashingiz kerak bo'ladi.

    Turli xil menyu ko'p sonli mijozlarni jalb qiladi.

    Mijozlarga mijozlarni taklif qilish yaxshidir, ammo bu katta moliyaviy investitsiyalar, ko'plab xodimlar to'plami va omborning mavjudligini talab qiladi. Shuning uchun, boshlash uchun biron bir narsaga e'tibor qaratish maqsadga muvofiqdir va shahardagi bunday takliflar ozgina narsa bor.

    Xonani tanlang

    Aslida, har qanday ofis maydoni kichik maydon uchun mosdir - 10-15 m 2 etarli. Bu shaharning diqqatini jalb qilishda - bu hech qanday narsaga qaratilgan joyni o'z ma'nosi yo'q va ijaraga bermaydi, faqat ofisda qo'ng'iroqlar markazi dispetcherlari ishlaydi. Shuning uchun, keng xarajatlarni talab qilmaydigan va shaharning chekkasidan ajratib qo'yiladigan xonani tanlang - bu markazdan uzoqda yashovchi mijozlar uchun etkazib berish narxini o'zgartirishga imkon beradi.

    Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha Call-markaz xizmati idorasi uchun 10-15 kvadrat metr maydonni ijaraga olish kifoya qiladi. M.

    O'z mahsulotlari katta maydonlarni (50-100 m 2) va jonli ko'chalar yonidagi joy kerak bo'ladi - bu sizga etkazib berishdan tashqari sotishga imkon beradi.

    Uskunalarni sotib olish

    Agar ovqatlanayotgan muassasalar va mijozlar o'rtasidagi vositachi sifatida ishlashi kerak bo'lsa, unda faqat termoxum sotib olish kerak bo'ladi va ehtimol dispetcher tomonidan buyurtmalarni qabul qilish uchun kompyuter sotib olish kerak bo'ladi. Agar pulsiz to'lovlar rejalashtirilgan bo'lsa, siz terminallarni 2 dona miqdorida sotib olishingiz kerak bo'ladi.

    O'zining o'z mahsulotisiz oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish xizmati uchun 4 ta termos sotib olish kifoya

    Ammo ishlab chiqarishning to'liq tsikli qimmat va bir nechta dastlabki sarmoya kiritadi. Ushbu holatdagi uskunalar ro'yxati menyuga bog'liq - shunchalik xilma-xil bo'ladi, siz ko'proq mijozlar jalb qilasiz va qimmatroq uskunalar sotib olinishi kerak. Masalan, pizza tayyorlash va etkazib berish uchun standart jihozlar to'plamini oling.

    Jadval: Pitsa ishlab chiqarish va etkazib berish uchun uskunalar

    Yollash

    Yetkazib berish xizmati ochilayotgan bo'lsa, katta xodimlar talab qilinmaydi - mijozlar bazasini shakllantirish va umumiy ovqatlanish institutlari bilan shartnomalar tuzish uchun vaqt kerak.

    Dastlab, siz ikkita qo'ng'iroq markazi operatorlarini va xususiy avtoulov bilan to'rt nafar kurerni yollashingiz kerak - har ikki kun davomida o'zgaradi. Keyin bir vaqtning o'zida bitta dispetcher va ikkita kurer ishlaydi.

    Agar potentsial ishchilar dam olish kunlari har kuni ishlashga tayyor bo'lsalar ham, faqat bitta operatorni olib, ikkita kuryerni qabul qilmaydilar, mashina ba'zida kutilmagan holatlar va ish vaqtini ikki marta to'laydi - va ikki baravar katta.

    Va nihoyat, oddiy dasturchini yollash yaxshiroqdir. Albatta, sayt bilan ishlashda siz AT kompaniyasiga murojaat qilishingiz mumkin, ammo bu uzoq vaqt talab etiladi va siz uchun ishlamaydigan joy - bu to'g'ridan-to'g'ri yo'qotishlar va mijozlarning yo'qolishi. Mutaxassisning maoshini tejash uchun siz o'z vaqtida va o'z vaqtida aloqada bo'lish sharti bilan xodimni ishdan bo'shatishingiz mumkin.

    Har safar uchinchi tomon firmasi bilan bog'lanishdan ko'ra oddiy sayt ma'murini yollash yaxshiroqdir.

    Shuni ta'kidlash kerakki, dispetchsionerlar avval masofaviy ish shartlari bo'yicha yollangan - shuning uchun siz ish haqini kamaytirishingiz va o'zingizning noutbukingiz yoki kompyuteringizni sotib olmaysiz.

    Uyda ovqatlanish uchun biznes-reja

    Sizning biznesingiz va pul mablag'laringizni ro'yxatdan o'tkazish har doim batafsil biznes-reja tuzishni orziqib bo'lmaydi. Esingizda bo'lsa, maqsadingiz oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish uchun afzallik va kamchiliklarni oqilona va xolis deb atash va o'zini bunday xizmatning ochilishini asoslash uchun emas. Shunday qilib, siz o'zingizni asossiz xarajatlardan va rejalashtirish bosqichida barham berishingiz mumkin.

    Savdo bozori tavsifi

    Savdo bozorini o'rganish, nafaqat statistik ma'lumotlar, balki ma'lum bir shaharda biznes yuritish sharoitlariga e'tibor qaratishingiz kerak. Bo'sh joy olishdan oldin yoki joriy etkazib berish xizmatlari bilan raqobatlashmasdan oldin quyidagi omillarga e'tibor bering:

  • shahar aholisi, aholining yoshi;
  • mehnatga layoqatli fuqarolarning daromadlari darajasi;
  • biznes markazlari, ofis binolari, yirik kompaniyalar soni;
  • universitetlar, yotoqxonalar, maktablar mavjudligi;
  • umumiy ovqatlanish korxonalari soni va umuman restoranlarning mashhurligi;
  • ovqatlanish korxonalarining zichligi (ko'plab sohalar aholisi, 5-10 daqiqa davomida tayyor mahsulot bo'limi mavjud bo'lgan eng yaqin oziq-ovqat yoki supermarketga borish imkoniyatiga ega);
  • ishlarni etkazib berish xizmatlari va ularning rivojlanish tezligi.

    • Maqsadli auditoriya

    Sababi, iqtisodiy vaziyat va oziq-ovqat narxlaridan qat'iy nazar, oziq-ovqatga bo'lgan talab kamaymaydi va mavsumiy holatga ega emas va ushbu bozor segmentining maqsadli auditoriyasining keng doirasi juda xilma-xildir.

    Jadval: Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish xizmatlari mijozlari

    Raqobatchilar tahlili

    Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish xizmatining yagona raqobatchilari o'xshash xizmatlar. Belgilangan xizmat turlari uchun bozor sig'imi juda katta, shuning uchun talab har doim bo'ladi. Bundan tashqari, yangi etkazib berish xizmatining rivojlanishi umumiy ovqatlanish korxonalari, menyudan idish-tovoqlarni etkazib berish uchun etkazib berish uchun bir necha baravar ko'proq taklif qilinadi.

    Raqobatchilar orasida ajralib turish foydali va quyidagi yaxshilanishlar ulardan ustundir:

  • yuqori darajadagi va xizmat tezligi;
  • naqd pulsiz hisob-kitob uchun kurer terminallarining mavjudligi;
  • ro'yxatdan o'tish imkoniyati bilan qulay va jozibali sayt;
  • android va iOS-da ishlaydigan mobil murojaatni ishlab chiqish;
  • umumiy ovqatlanish korxonalari bilan aniq va o'zaro manfaatli hamkorlik sxemalari;
  • doimiy mijozlar uchun bonus dasturi;
  • muloyim kursierlar va Call-markaz xodimlari;
  • yuqori sifatli yangi mahsulotlardan mazali taom (o'z mahsuloti bo'lganlar uchun).

    • Oziq-ovqat mahsulotlarini rivojlantirish biznesini rivojlantirish istiqbollari

    Zaxira fondlari yoki biznesni rivojlantirishda uchinchi tomon pullik infussiyalari mavjud bo'lganda, siz istiqbollar haqida o'ylashingiz mumkin:

  • bozorni qamrab olish;
  • korporativ mijozlarni jalb qilish (Ovqatni ofislarga etkazib berish);
  • butun mamlakat bo'ylab faoliyat yuritadigan xizmatlar tarmog'iga kengaytirish;
  • qo'shimcha xizmatlarni taqdim etish (oziq-ovqat, ranglar, sovg'alar va boshqalar);
  • shahardagi barcha ommabop umumiy ovqatlanish korxonalari bilan shartnomalar tuzish.

    • Savdo va marketing

    Yangi oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish bo'yicha yangi xizmat ko'rsatish strategiyasining asosiysi bu xizmatlarning kamchiliklarini va mijozlarga xizmat ko'rsatish sxemasi taklifini baholashdir. Ushbu ko'rsatkichlar bo'yicha xizmat tezligi va sifati va nazorati bo'yicha doimiy ravishda ishlash kerak. Shuningdek, u biznesning faoliyatining boshidan tashkil topishi kerak, chunki bu tezkorlikni kengaytirish uchun resurslar mavjudligi, chunki savdo bozori ortib borayotgan talabni engish va rivojlangan pozitsiyalarda qolishi kerak.

    Reklama ochish kampaniyasi

  • Asosiy yo'llar kesishganida shahar markazidagi katta plakatlarni o'rnatish (xizmat xizmati ikkala tomonda ham bo'lgani ma'qul - haydovchi ishning yo'li bo'yicha ma'lumotni sezadi va uni qayta ko'rib chiqadi va uni qayta ko'rib chiqadi uyga qaytish).
  • Jamoat transporti bo'yicha sayohat chiptalari bo'yicha reklama (xizmat ochilish kuni uchun juda ko'p odamni o'rganadi, bundan tashqari, siz telefon raqamiga ega chiptadan tashqari, siz saqlashingiz mumkin).
  • Hamkor institutlarining har birida mijozlarni hisoblashda tekshiruvga biriktirilgan varaqalar (mehmon allaqachon menyuda menga yoqdi va uyda tasdiqlangan idishlarni buyurtma qilishga qarshi emas).
  • Potentsial mijozlardan foydalanishi mumkin bo'lgan muiktellar (talabalar oshxonasi, oshxonalar va avtomobil ofis binolari bilan, katta biznes markazlari va boshqalar yaqinidagi Saunalar bilan) bukletlar.

    Axborot oluvchilarning taqsimlanishi reklama xizmatining samarali xizmatining samarali usuli hisoblanadi

  • Mahalliy gastronomiya jurnallari yoki kataloglarida reklama.
  • Kuryer avtomashinalariga stikerlar - svetofor yoki tirbandlikdagi har bir to'xtash tasodifiy yo'lovchilarning e'tiborini tortadi.

    • Biz birinchi mijozlarga berilgan chegirmalar yordamida mijozlarga dosh bera olmaymiz - shuning uchun eng ko'p odamlar omadni his etishni va birinchilardan birinchilardan birini ishlatishni istaydilar.

    Sayt va uyali oziq-ovqat mahsulotlarini yaratish

    Xizmatning birinchi kunidan boshlab sayt ish holatida bo'lishi kerak - bu etkazib berish xizmatiga bog'liq. Xizmat mijozlariga hali foyda keltirmagan kompaniyani baholash Internet resursining dizayni bo'yicha birinchi taassurot beriladi - bu tezda yuklangan, tezda yuk mashinasi va yorqin rasmlarini o'z ichiga oladi .

    Katalogni toifaga ajratish uchun katalogni taqdim etishingizga ishonch hosil qiling - mijoz butun oralig'ini to'liq ko'rishga majburlash mumkin emas, siz "ushbu taomga mos keladigan" yozuvi bilan ishora qilishingiz kerak. Mijoz shaxsiy hisob qaydnomasini ro'yxatdan o'tkazishga qodir bo'lishi kerak, unda buyurtmalar tarixi va joriy chegirmalar mavjud bo'lsa, bu so'rovnomani va har bir buyurtma bilan so'rovnoma va manzilni to'ldirish zarurligini engillashtiradi.

    Xizmatni etkazib berish xizmati imkon qadar qulay bo'lishi kerak va rasmlar ishtahani keltirib chiqarishi kerak

    Telefon va planshetda, avtobusda yoki mashinada uyga ketayotganda va kechki ovqatni rejalashtirishda ko'plab korxonalarning ba'zilarini ko'rib chiqish. Uyali telefonlarga yo'naltirilmagan saytlar to'liq emas yoki noqulay tuyular paydo bo'ladi - bu bilan bog'liq holda, mobil ilovaning rivojlanishiga buyurtma berish foydali bo'ladi. Asboblar bir necha marta sarflangan.

    Bugungi kunda tayyor saytni sotib olish va resursni individual dizayn bo'yicha noldan to'liq rivojlantirishni buyurish mumkin. Albatta, ikkinchi variant yanada afzalroq - mijoz darhol korporativ uslubingizni belgilaydi. Birinchisi vaqt va pulni tejashga imkon beradi.

    Joriy marketing

    Reklama nafaqat boshlang'ich, balki muntazam mijozlarning qiziqishini ta'minlash, mavjud aktsiyalar va diapazonni kengaytirish, shuningdek yangi mijozlarni jalb qilish uchun doimiy ravishda biznesni talab qiladi. Xizmatni etkazib berish xizmati, Internet va ijtimoiy tarmoqlarda reklama idealdir, ularda odamlar sharhlar va baholarni qoldirib, shubhalarni yo'q qilishga yordam berishlari mumkin.

    Reklamachilar tomonidan ramotchilar tomonidan tarqalish va ularning har bir buyurtmachilariga ariza. Ammo asosiysi - saytning uzluksiz ishi va qidiruv tizimlarining ilg'or pozitsiyalariga ko'tarilishi. Buning maqsadi shu maqsadda ular dasturchini yollashlari kerak, u tezda muammolarni tezda hal qilishi, reo-resursni rag'batlantirish va Yandex va Google-da reklama sotib olishlari kerak.

    Nomorat yuritish muassasalari bilan hamkorlik

    Tayyor ovqatni daromadlar etkazib berish idishlar etkazib berish xizmatlarini to'g'ridan-to'g'ri uyga va restoranlar tomonidan xizmat ko'rsatilishi sababli qabul qilingan buyurtmalar va komissiyalarni to'lashdan iborat. Savdo ulushi etkazib berish xizmati sherikni taklif qilishga xizmat qilishiga bog'liq bo'lgan hamkorlikning bir nechta variantlari haqida o'ylash maqsadga muvofiqdir. Kuryerlar restoranlar va kafelarni mustaqil ravishda olishadi deb taxmin qilinadi. Bunday hamkorlik oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish xizmatini sotish daromadining 22 foizini olib keladi.

    Qo'shimcha variantlar quyidagilardan iborat:

  • internet-resurslarni etkazib berish xizmatlariga va raqobatchilar ustidan uning afzalliklarini (bunday vaziyatda o'z afzalliklarini tasdiqlovchi qulay taqdimotni faol ravishda targ'ib qilish (bunday vaziyatda sotuv tushumlarining 25 foizi talab qilinishi mumkin);
  • mijozlar uchun idishlar menyuidan, masalan, buyurtma uchun 1 ming rubldan (sherik bilan shartnomada bepul etkazib berish (siz sotuvning 35% komissiyasini belgilashingiz mumkin).

    • Savdo rejasi

    Savdo rejasini tuzishda siz kuniga buyurtmalar sonini boshqarishingiz kerak. Avvaliga, biznes hali barqaror bo'lmagan holatga kelmagan bo'lsa-da, ikkita kuryerni yollash uchun limitarish kerak, ularning har biri kuniga 15 ta buyurtma etkazib bera oladi. O'rtacha tekshirish 1 ming rubl bo'ladi. Kuryerning qaysi kuryerini aylanib, aholi punktining turli sohalariga etkazib berishni hisoblash. Shuningdek, siz taksi xizmatiga o'xshash oddiy dasturni ishlab chiqishingiz mumkin, ular Call-markaz operatorlariga etkazib berish narxini darhol hisoblash imkonini beradi.

    Yetkazib berish narxini 500 rubldan ortiq tashkil etish shart emas, aks holda men o'rtacha 1000 rublni tekshirib turadigan uyga ovqat buyurtma qilaman

    Yuk tashish qiymati 500 rubldan oshmasligi kerak. Agar kuryer bir vaqtning o'zida barcha ofis xodimlariga buyurtma bersa, narxni ko'tarishingiz yoki bir nechta restoranlardan idishlarni iste'mol qilsangiz, narxni ko'tarishingiz mumkin. O'rtacha etkazib berish xizmatida mijozga 250 rubl turadi. Ko'rsatilgan ko'rsatkichlarga e'tiborni jalb qilish, lekin birinchi ikki yoki uch oy ichida ko'p sonli buyurtmalar hisoblamang.

    Moliyaviy reja

    Dastlabki investitsiyalar hajmini, oylik doimiy xarajatlar, soliq to'lash xarajatlarini aniqlash uchun moliyaviy reja zarur. Bu Tadbirkor, qayta ishlash vaqti va kutilmagan xarajatlarni zaxiralashning o'lchamlari bilan ovqatlanish biznesini ochish maqsadga muvofiqdir.

    Boshlang'ich kapital

    Ovqatlanish biznes loyihasini boshlash uchun qanday qo'shimchalar kerak? Kompaniya "noldan", deb taxmin qilinadi, franchayzing uchun emas - aks holda ular bir necha yuz ming rublning qo'shimcha xarajatlarini hisobga olishlari kerak. Va men shuningdek, matbuot, yuridik maslahatlar, vositachilar xizmatlarini rivojlantirish kabi ixtiyoriy elementlarni hisobga olmayman.

    Jadval: Dastlabki sarmoyaning tarkibiy qismlari

    Oylik xarajatlar

    Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish xizmati faqat qo'ng'iroq markazi va bir nechta kuryerlardir. Ammo, agar siz buni aniqlasangiz, bu ish, boshqa har qanday kabi, ma'lum bir muntazam xarajatlarni talab qiladi.

    Jadval: Oylik biznesni etkazib berish xarajatlari

    Revorilyatsiyani hisoblash

    Marketerlar ishining so'nggi natijalariga ko'ra, umumiy ovqatlanishning yillik daromadi uchun deyarli 20 million rubl mavjud va oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish xizmatlarining potentsial daromadlari yiliga 12 dan 20 million rublgacha o'zgaradi. Ko'rsatkichlar kafe va restoranlar, shahar aholisining mashhurligiga va uning aholisining o'rtacha daromadiga qarab farq qilishi mumkin.

    Vakolatli biznes tashkilotida dastlabki investitsiyalar atigi 2 oy ichida to'lashi mumkin

    Stol: biznes daromad rentabellik tahlili

    Xavf omillari

    Biznesni etkazib berish ishi o'rtacha xavf bilan ajralib turadi.

    Jadval: Oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish uchun biznes xavflari

    Ishlash ishi

    Boshlanish bosqichida mijozlarga xizmat ko'rsatish xodimlarini hamkorlikning izchilligini tekshirish kerak. Ish egasi ko'rsatmalarga rioya qilinishini nazorat qilish kerak, kechikish shartlari yo'qligidan qat'iy nazar. Avvaliga, ishchilar tajribaga ega bo'lishguncha, ular assortiment turini o'rganmaydilar va mojaro holatlarini hal qila olmaydilar.

    Biznesni rivojlantirishning dastlabki bosqichida boshliq vazifa vazifalari avtomatlashtirishdan oldin rasmiy vazifalarni bajarilgunga qadar xodimlarning ishini doimiy ravishda kuzatishi kerak

    Xizmatning sifati mijoz sizning doimiy mijozlaringiz ro'yxatida qolishiga bog'liq yoki boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish xizmatini tanlaydi. Dastlabki bosqichda, siz eng yaxshi ekanligingizni ko'rsatish uchun o'zingizni aniqlash, ayniqsa o'zingizni aniqlash juda muhimdir. Hech kim sizning biznesingizga o'zingiznikiga g'amxo'rlik qila olmaydi. Agar siz xodimlarni, sovrinlarni rag'batlantirmoqchi bo'lsangiz va oyning oxirida yaxshi ko'rsatkichlar uchun mukofotlarga ruxsat bersangiz - aks holda xodimlar daromad olish haqida tashvishlanmaydi.

    Xizmatlarni taqdim etish jarayoni

    Mijozlarga xizmat ko'rsatish sxemasi quyidagicha:

  • Telefon orqali, veb-sayt yoki mobil ilova orqali qabul qilish. Xushxabarni va sabr bilan idishni buyurish, unga maslahat berish va etkazib berish va oziq-ovqat narxini hisoblash kerak.
  • Buyurtmani qayta ishlash. Agar buyurtma veb-sayt yoki dastur orqali qabul qilingan bo'lsa, dispetcher mijozga belgilangan raqamga qo'ng'iroq qilishi va arizani tasdiqlashni olishi kerak.
  • Ovqatlanishni bartaraf etish, ulardagi idishlar buyurilgan menyudan buyurtma berish.
  • Kurerlik to'g'risidagi bildirishnoma. Dispetcher kurerni va mijozga buyurtma berish va ovqatni etkazib berish bo'yicha qaysi manzilga qo'ng'iroq qiladi.
  • Tayyor kurerni o'tkazish. Yetkazib berish xizmati xodimi restoranda oziq-ovqat uchun to'liq to'laydi, tekshiruv, idishlarni termoxumga olib boradi va darhol mijozga omad keltiradi.
  • Mijozga buyurtma berish. Kuryer oziq-ovqatni etkazib beradi, mijozga chekni taqdim etadi, idishlarni to'lash va etkazib berishni qabul qiladi, buyurtma uchun rahmat va reklama risolasini beradi.
  • Mojaro holatlarini hal qilish. Agar biron bir norozilikingiz bo'lsa, siz suhbatni davom ettirishingiz kerak bo'lsa, u suhbatni davom ettirmoqchi bo'lib, mijoz qoniqish mumkin bo'lgan vaziyatdan chiqish yo'lini toping.

    • Har yili uy sharoitida oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish, ofis va bayramlar ommalashmoqda. Xodimlarni, razfudni sevuvchilarni yuklab olganlar, shuningdek, plitada turishni yoqtirmaydiganlar, ko'pincha tayyorlangan idishlarni sotib olib, buyurtma berishni so'rashadi. Tayyor ovqatni etkazib berish bo'yicha ushbu biznesga rahmat, bozorda raqobatning yuqori darajasiga qaramay, har doim o'z mijozini topmaydi.

    Tegishli yozuvlar:

    Tegishli yozuvlar topilmadi.