Sisu

Kaasaegses ühiskonnas on oluline hea kombe olemasolu, oskus erinevates eluolukordades õigesti käituda. Etiketil on palju omadusi ja see on keeruline teadus. Peamine peensus on see, et puuduvad selgelt määratletud käitumisnormid, kõik sõltub asjaoludest, ajast ja kohast. Mehe ja tüdruku vahelised etiketireeglid muudavad suhtlemise meeldivamaks ja head kombed aitavad partnerile psühholoogiliselt mõjuda.

Millised on etiketi reeglid

Mõiste pärineb prantsuse sõnast "etikett", mis tähendab üldtunnustatud käitumisreeglite kogumit, viisakuse põhitõdede tundmist. Etiketti on mitu peamist tüüpi:

• oskus ennast esitleda: riidekapi moodustamine, oma välimuse eest hoolitsemine, füüsiline vorm, žestid, poos, poos;
• kõnevorm: oskus öelda komplimente, tervitusi, tänulikkust, kõneviisi;
• lauaetikett: oskus süüa võtta, teadmised serveerimisnormidest, lauakommetest;
• käitumine ühiskonnas: kuidas käituda kontoris, poes, näitusel, muuseumis, restoranis, teatris, kohtus;
• Ärikett: suhted ülemuste, kolleegidega, äriläbirääkimised.

Meestele kehtivad head kombed

Kui tugevama soo esindaja on ühiskonnas hea mainega, jälgib ta riietuses alati mõõdukust. Lühikesed püksid ja T-särgid sobivad pereõhtusöök või riigipuhkuse ajal. Spordirõivad või klassikalised riided sobivad mitteametlikuks õhkkonnaks ning ärikohtumisteks on vajalik lips ja jakk. Mis puutub headesse kommetesse, siis ei takista korraliku maneeriga meest viisakas noogutamine vastusena isegi tundmatu inimese tervitamisele. Kuidas suhelda naise, ülemuste, sugulastega, arutatakse allpool.

Kaasaegne etikett naistele

Naise esimene reegel on taktitunne igas olukorras. Etiketitunnid hõlmavad kõigi suhtes lugupidavat käitumist, olgu see siis naaber, äripartner või sissepääsu koristaja. Kui naisele meeldib nalja teha, siis tuleks selgelt määratleda, millises olukorras saab nalja teha ja kellega tuleb tõsiselt suhelda. On vaja jälgida vastassooga suhtlemise kultuuri. Sa ei tohiks flirtida meestega, keda sa ei tunne ega tunne, flirtida ja silmi teha - see on etiketi rikkumine. Viisakus hõlmab lihtsat suhtlemist ilma intriigide, klatšide ja kuulujutudeta.

Etikett lastele

Ühiskonnas kehtivad ka laste käitumisreeglid. Edasine edu, karjäär ja keskkond sõltuvad teadmistest, mille laps lapsepõlves saab. Etiketireeglite valdamise lihtsaim tehnika on muinasjuttude lugemine, multifilmide vaatamine, sel teemal lauamängude kasutamine, laulude ümisemine. Lapse viisakuse põhireegel on austus kõigi täiskasvanute, laste ja loomade vastu eranditult. Sellest alates voolavad kõik ülejäänud juba sujuvalt.

Kuidas ühiskonnas käituda

Meeste ja naiste etiketi põhireeglid:

1. Ärge tulge külla ilma helistamata. Ainult siis, kui teid külastatakse ilma ette hoiatamata, saate endale lubada kohtumist koduriietes inimesega.
2. Ärge asetage kotti toolile ega sülle. Mahuka seljakoti saab tooli seljatoele riputada. Lauale pannakse rahakott või väike rahakott ja kui mees kannab portfelli, siis tuleks see põrandale jätta.
3. Kohtumisel helistage kõigepealt oma nimele, kui peate suhtlema inimeste rühmaga. Serveerida tuleks ainult paremat kätt.
4. Autos peab reisija istuma tagaistmel. Kõige mainekam koht asub juhi taga.

Inimestega suheldes

Kaasaegse inimese tüüpiline päev sisaldab paljusid olukordi, kus proovitakse käitumiskultuuri ja käitumist: suhtlemine kauplustes, sisse ühistransport, kohtumine kolleegidega, reeglid kõnetikett ametlikel vastuvõttudel ja nii edasi. Mis puudutab esimest kohtumist inimesega, siis jääb mulje sellest, kui palju vestluspartner teab, kuidas ennast tutvustada. Igapäevases etiketis kohtuvad esimesena noorimad või mehed. Hea mulje jätmiseks peaksite alati alustama naeratusega.

Kuidas tüdruk peaks kuttiga käituma

Tüdrukute tänapäevane etikett annab teadmisi vastassugupoolega käitumise elementaarsetest reeglitest. Esimesel kohtumisel mehega ei tohiks te tema kaela tormata, on sobiv lihtsalt käsi sirutada. Kohtingu ajal peate käituma lihtsalt ja loomulikult, tegema nalja ja naeratama, kuid mitte solvuma. Sa ei saa aidata esimesel kohtumisel mehele oma puudustest või halbadest suhtekogemustest rääkida. Sisuliste teemadel pole vaja karjuda, võite nende kohta välja tuua, kuid möödaminnes.

Etiketi alused

Kultuurikäitumise reeglid on lihtsad: stiilikultuuri ja grammatikaga, hoolitsetud kõnekultuur välimus, tähelepanelikkus vestluspartneri suhtes, oskus abivajajatele teenust pakkuda, esinejat kuulata. Tutvumis- ja järgneva suhtlemise norm on tingimuslik, seetõttu on see kirjutamata kokkuleppe olemus selles osas, mis on üldtunnustatud ja mis mitte. Iga kultuurne inimene peaks tundma etiketi reegleid ja neid järgima, mõistes nende vajalikkust ühiskonna jaoks.

Head kombed

Hästi kombestatud inimest eristatakse kohe rahvahulgast. Teda eristab etiketi tundmine ja kindel käitumine: hääle intonatsioon, kõnes kasutatavad väljendid, kõnnak, näoilmed, žestid. See on vaoshoitus, tagasihoidlikkus, võime kontrollida emotsioone, tegevusi, sõnu. Ilmaliku haritud inimese mõistele vastamiseks on vaja teada ja järgida teatavaid reegleid, mida korralikus ühiskonnas peetakse kohustuslikuks:

• tervitades annab naine kõigepealt mehele käe;
• mehed tervitavad kõiki eranditult;
• teistele külalist tutvustades (kohtumisel) kutsuvad nad tema nime, perekonnanime, isanime (ärisuhtluse ajal - amet);
• nad ei too külastamiseks halba tuju ja kui negatiivsed emotsioonid on olemas, tuleks visiidist loobuda;
• lastel ei tohiks lubada sekkuda täiskasvanute vestlusse, katkestada vanureid, sosistada kõrva;
• nad ei esita teiste laste lastele vanemate juuresolekul kommentaare;
• inimestele kingituste tegemisel tuleks jälgida taktitunnet, võttes arvesse sugu, vanust, ametit.

Oskus riietuda

Etiketi reeglid ei kohusta mitte ainult teadma tuttavate ja võõraste tervitamise õiget viisi, suutma säilitada väikest juttu ja järgida käitumises sündsust, vaid ka selleks puhuks sobivad riided. Miski ei haara silma nagu värvilised asjad. Mehele sobimatute asjade kategooriasse kuuluvad tikitud särgid, labased kostüümid, liiga heledad lipsud. Äririided peaksid olema mõõdukalt moes. Hommikul on lubatud selga panna jope, sokk või mantlipaar. Värv peaks vastama aastaajale: suvel - hele, talvel - pime.

Oskus riietuda maitsega on esimene märk naise heast aretusest. Etiketi entsüklopeedia sisaldab mitmeid rõivastusega seotud reegleid, mille järgimine eristab tõelist daami. Naisteriided peab vastama töö iseloomule. Näidismaja jaoks kehtiv pilt maakleri kontoris ei kehti. Ärilõuna või konverentsi pidav ärinaine ei sobi liiga lühikese seeliku ega sügavalt alla lastud pluusiga. Kui koosolek toimub kuurordi hotellis või klubis, peate kaasa võtma mitu riietust, mis sobivad erinevatele olukordadele.

Kuidas ennast õigesti esitada

Mõned üldtunnustatud etiketi normid:

• peate kõndima sirge kehahoiaga, mao püsti ja sirgendatud õlgadega;
• tervitustega seotud suhtlusnormid sisaldavad viisakaid sõnu, kuid need pole alati õiged, näiteks ei tohiks häiritud näoga inimesele öelda “tere õhtupoolikut”;
• isegi võõrad mehed peaksid aitama daamidel siseneda ruumidesse, hoides välisukse;
• iga taotluse korral tuleks kasutada sõna "palun";
• enne vestluspartneriga hüvasti jätmist peaksite selleks kõigepealt ette valmistama: "kahjuks on juba liiga hilja" ja seejärel ütlema tänusõnad või kompliment (kui see on naine).

Suhtlusetikett

Naiste ja meeste suhtlemisel tuleb järgida etiketi reegleid. Meessoost esindaja peaks järgnema kaaslasest vasakule ja astuma esimesena restorani. Kui proua tervitab sõpru, peaks härra ka neile tere ütlema, isegi kui inimesed pole talle tuttavad. Ilma naise nõusolekuta pole mehel õigust teda puudutada. Lubatud ainult abistamise hetkedel (autosse istumine, tee ületamine). Suitsetamine teise inimese juuresolekul, olenemata soost, on lubatud ainult vestluspartneri loal.

Kõnekäitumisel on teatud reeglid. Seega, kui teid on teiste inimeste juuresolekul solvatud, ärge andke provokatsioonidele järele. Tõuse üles ja lahku sündmuskohalt. Te ei saa küsida vestluskaaslaselt teavet tema materiaalse heaolu, armusuhete ja muude isiklike asjade kohta. Äripartnerit koosolekule kutsudes olge kindlasti täpne. Erilist austust tuleks näidata inimestele, kes näitasid üles heldust või tulid teile rasketel aegadel appi - neilt ei nõutud seda.

Vestlusetikett

Viisakusreeglid kehtivad igas vestluses. Kõnekäitumine on jagatud kirjalikeks ja suulisteks vormideks, kusjuures esimestel on rangemad reeglid. Vestlusi on mitut tüüpi: äriline, ametlik, mitteametlik. Suulises vormis on lihtsamad reeglid, näiteks kõnetervituse asemel saate teha pea noogutamisega. Oskus viisakat kõnet pidada on öelda vestluspartnerile ainult neid asju, mida ta ise tahaks kuulda. Põhiprintsiibid vestlus - korrektsus, lühidus, täpsus, asjakohasus.

Kuidas vestluskaaslasega telefoni teel suhelda

Netiketi reeglite järgimine peaks toimuma telefoni teel suhtlemise ajal. Vestluse ajal peate hoolikalt jälgima intonatsiooni, kuna vestluspartner ei näe teie nägu ja võib sõnumi tähendusest valesti aru saada. Ärge hoidke helistajat ootamas, maksimaalne aeg telefoni vastuvõtmiseks ulatub kuue helinani. Samuti pole vaja telefoni juurde tormata - parem on vastata pärast kolmandat helinat. On tavaks kutsuda vestluskaaslast nimepidi, kui ta on tuttav. Kui ei, siis on soovitatav kõigepealt ennast tutvustada.

Head kombed ja ärietikett

Käitumise põhireeglid on ärisuhtluse reeglid. Kuid partneritega suheldes pole oluline mitte ainult kõnekomponent, vaid ka kehakeelel on oluline roll. Näiteks ei pea rääkides oma jalgu laiali sirutama, käsi taskus hoidma ega küürutama. Liigne žestikuleerimine pole samuti teretulnud - selleks, et vestluspartnerit mitte häbeneda, tuleks žeste tagasi hoida. Pöörake tähelepanu inimese isiklikule ruumile - kaugus ei tohiks olla väiksem kui väljasirutatud käe suurus.

Majapidamisetikett

Pereliikmed peaksid olema üksteisega eriti viisakad. Sooja suhte säilitamiseks tuleb pidevalt jälgida psühholoogilist kliimat, siiralt rõõmu tunda lähedaste õnnestumiste üle, mitte minna tülide ajal solvangutele, kasutada suhtlemiseks sõnu "sorry", "aitäh", "tere hommikust" ja teisi. Peate olema vanema põlvkonna suhtes lugupidav ja lugema oma laste isiklikke märkmeid ilma loata.

Kuidas käituda laua taga

Peamine käitumisreegel lauas on mitte närida avatud suuga. Ka rääkimine on ebasoovitav, eriti kui toitu näritakse. Enne osa ühise roa taldrikule panemist peate esmalt seda pakkuma teistele kohalviibijatele. Ärge serveerige enne oma taldrikut, vaid laske külalistel või vanematel pereliikmetel seda teha. Laua katmisel pannakse iga roa kõrvale tavalised söögiriistad. Suppi tuleb serveerida spetsiaalsetes kaussides istuvast inimesest paremale.

Külaliste etikett

Sõprade vastuvõtmine ja nende külastamine on kohtingu etiketi vormis hea tava. Sisseastumiseks peetakse seda parim aeg - õhtusöök, kuid peate inimesed eelnevalt kutsuma, et nad saaksid oma plaane kohandada. Riietumiskood võib olla mitteametlik. Etiketi järgi kutsutakse tundmatut külalist nimepidi ainult pärast tema enda tutvustamist. Sõbralikus ettevõttes võite pearoa serveerimise vahele jätta, kuid see on äriõhtusöögi jaoks vastuvõetamatu. Oluline on osata kasutada erinevat tüüpi söögiriistu, isegi kui teiste rahvuslike traditsioonide omanikud.

Video

Pidulikus õhkkonnas on söömise ajal oluline välja näha väärikas. Oskus süüa suppi esteetiliselt, järgides etiketiga ette nähtud reegleid, tuleb kasuks õhtusöögil või ärikohtumisel. Kõik puljongid, juliennesid, boršid, ehkki ilmselt lihtsad road, nõuavad erilist suhtumist, mõningate nüansside tundmist.

Kuidas suppi süüa. Üldreeglid

Etiketi järgseid suppe serveeritakse tavaliselt söögisaalis või saalis spetsiaalsetes kulbiga portselanist toraanides. See aitab serveerimisel mitte iga taldrikuga ringi joosta, vaid tooge kõigile kaunilt ja graatsiliselt toitu korraga. Iga laua alla pannakse teine \u200b\u200betikett, et vähendada laudlina värvimise ohtu.

Mõned üldreeglid:

• Etikett nõuab, et hoiate oma rühti. Te ei tohiks nõude kohal madalalt painutada, küürutada.
• Lusikas tuleb õrnalt suhu tuua, mitte huulte ja kogu kehaga selle poole tõmmata.
• Ärge puhuge lusikale, segage nõude jahutamiseks intensiivselt. On oht määrduda, naabrile pihustit valada ja see näeb kole välja.
• Etiketi järgi on vastuvõetamatu väikeste koostisosade sorteerimine, püüdes maitsvamat püüda, "armastamata" tooted kõrvale jätta. See on perenaisele solvav ja rikub teiste isu.

Kuidas süüa lusikaga suppi vastavalt etiketile

Lusikas on kõige lihtsam, mida on üsna lihtne käsitseda. Kuidas kasutada lusika etiketti ja süüa ettevaatlikult:

• On vaja nii palju kokku korjata, et oleks võimalik kõike korraga alla neelata.
• Neelake peaks vaikima.
• Pange lusikas huulele küljega, kui supp on vedel, ja esiservaga, kui see on paks.
• Etiketi järgi on lusika lauale panemine vastuvõetamatu. Pärast sööki jäävad söögiriistad taldrikule.
• Vastuvõtul või õhtusöögil on vastuvõetamatu pärast sööki taldrikut endast eemale nihutada. Seejärel võtab lauda serveeriv kelner selle ettevaatlikult ära.

Mis on supid ja kuidas neid süüa

Supid on jagatud täidiseks ja läbipaistvaks. On veel mitu liiki, mida on raske esimesele või teisele tüübile omistada. Vastuvõtte serveerimisel serveerivad kelnerid kõiki vajalikke seadmeid korraga.

Kuidas suppi süüa vastavalt etiketile

On mitmeid reegleid ja peensusi:

• Supp valatakse tavalise kulbiga, mis kinnitatakse portselanist tureenile. Tavaliselt teeb seda etiketi järgi perenaine või kelner.
• Tankimissuppe serveeritakse madalates sööklates asetatud sügavates kaussides.
• Kuidas supikaussi vastavalt etiketile õigesti kallutada või mitte, on vaieldav. Erilistel puhkudel on kõige parem enne nõude äraviimist põhja jätta veidi vedelikku. Vähem ametliku seadistuse jaoks on lubatud plaat ettevaatlikult endast eemale kallutada.
• Hoidke söömise ajal lusikat õigesti, pigistades seda pöidla ja nimetissõrme vahele. Seade tuleb hoolikalt vedelikku sukeldada ja koos puruga kokku tõmmata.
• Seal on kartulipüree ja puljongid koos lisanditega õigesti vastavalt etiketile, kasutades magustoidu lusikat, erinevalt roogade kaste.
• Kuidas korralikult süüa vastavalt etiketile. Ärge hammustage viilu kaalu järgi. Leib tuleb panna spetsiaalsele pirukaplaadile ning seejärel väikesteks tükkideks lahti murda ja kätega suhu tuua.
• Euroopa etiketi rangete kaanonite järgi ei pea söögiriistu nende käest vabastama enne, kui roog on söödud.

Kuumad supid

Kuumade suppide serveerimiseks on vastuvõetav temperatuur alates 75 kraadi. Mõned inimesed tajuvad seda liiga kõrgena, peate lihtsalt ootama, kuni roog jahtub. Toite serveeritakse supikaussides, sügavates kaussides. Vasakpoolse käepidemega pannakse puljongitops lauale, kui etiketi kohaselt tuleb lusikaga süüa läbipaistvat suppi. Muudel juhtudel sööme vastavalt etiketireeglitele puljongit, rüübates ettevaatlikult spetsiaalsest tassist nagu kohv.

Tankimistüüpi nõud valatakse sügavad plaadid... Hapukoor, peeneks hakitud ürdid, krutoonid ja muud lisandid serveeritakse ühises kausis, et külaline saaks neid oma maitse järgi panna.

Sõõrikud, pirukad, pirukad kinnitatakse sageli borši, hapukurgisupi, kapsasupi külge. Etiketi järgi pannakse sellised täiendused vasakule lauale pirukaplaadile. Etiketi järgi.

Pott asetatakse madalale plaadile või spetsiaalsele alusele. Nii saate algselt pakkuda igapäevast kapsasuppi, hodgepodge'i, borši. Kui pärast serveerimist on roog vaja supitaldrikule viia, küpseb kelner kõigepealt paksuse välja ja valab selle seejärel vedelikuga.

Külm supp

Külmade liikide hulka kuuluvad okroshka, peet ja muud liigid. Jahedad köögiviljasupid valmistatakse kevadel ja suvel vitamiinidega laadimiseks, jahutamiseks, kuumusest puhkamiseks. Kuidas külma suppi õigesti süüa, millised on etiketi nüansid:

• Külma kalasuppi serveeritakse sageli alustassil puljongikaussides. Keedetud kala tükid kinnitatakse eraldi. Luud asetatakse madala aluse küljele.
• Köögiviljadest ja muudest toitudest valmistatud suvesupid jahutatakse sageli tükkidega toidujää... Seda tuleb rakendada spetsiaalsete tangidega.
• Nõud, mida kasutatakse roogade serveerimiseks, on supikausid ja kausid.

Püreesupid

Tavaliselt serveeritakse spetsiaalses tassis või puljongikausis. Kui nõud sisaldavad 2 käepidet või on tahkeid lisandeid (krutoonid, seene- või köögiviljatükid, räkid), kasutage alati lusikat.

Hapukoor või koor, mida serveeritakse eraldi kastmes, pange taldrikule maitse järgi ja segage lusikaga. Laual paremal oleva käepidemega tassiga vihjatakse serveerimisel, et seda vedelat püreesuppi võib etiketi järgi juua nagu teed või vedelat puljongit. Krutoonid või rohelised serveeritakse mõnikord eraldi. Soovi korral võite need oma taldrikule panna.

Suppide söömise etikett on üsna lihtne. Peamine on mitte ennast ega naabreid määrida ja korralik välja näha. Kui serveeritud roog on liiga eksootiline, on mõttekas kelnerilt nõu küsida.

Kõigil meist ei tee haiget laua taga viisakuse reeglite järgimine ja võib-olla isegi midagi uut selle kohta, kuidas söömise ajal käituda. Olulisemad etiketi reeglid, mida peaksid kasutama absoluutselt kõik.

Igaüks meist märkab, kui kõrvallaua kohvikus keegi sööb lohakalt või pühib käsi peal põlvedel. Samamoodi märkavad teised inimesed meie vigu, igasugune käitumine on silmatorkav ja võib tekitada piinlikkust. Seetõttu on parem end kontrollida ja vajadusel oma käitumist parandada.

Kuidas käituda laua taga

Üldreeglid kehtivad igas olukorras, need ei ole kunagi üleliigsed. Esimene asi, millele inimest nähes tähelepanu pöörame, on tema poos. Rüht iseloomustab mitte ainult inimese käitumist või seisundit, vaid paljastab ka tema tegelase saladused.

Ebakindel inimene nokitseb närviliselt tooli serval, kurikuulus inimene üritab end vähem silma ajada, et vähem märgatav olla. Istuge sirgelt, kuid teile mugaval viisil. Käed võib panna laua servale või põlvedele ning küünarnukid on kõige paremini külgedele surutud.

Muide, selleks, et õppida, kuidas nõukogude ajal küünarnukke keha lähedal hoida, soovitati perioodiliselt treenida - lõunatada, hoides küünarnukkidega paar kaalukat raamatut. See on vajalik õige kehamustri tekkimiseks ja hoidsid küünarnukke laitmatult ka siis, kui sa sellele üldse ei mõtle.

Tabelietiketi reeglid tähendavad peaaegu kõiki olukordi, mis inimesega juhtuda võivad, ja annavad selge soovituse, kuidas antud olukorras käituda.

Loomulikult on kodus esinevad etiketid ja restoranide etiketid mõnevõrra erinevad, kuid on reegleid, mis sobivad igas olukorras:

• ära räägi liiga valjult;
• te ei saa kahvlit ega lusikat võtta toiduga suust liiga kaugel;
• söömise ajal ei saa hääli teha;
• süüa tuleks rahulikult, asjatult kiirustamata.

Restoran

Restorani käitumisreeglid viitavad mõnele rahule - teistele meeldiva mulje jätmiseks peate käituma õigesti ja väärikalt.

1. Mees peaks laskma daamil edasi minna, kuid kui meeste või naiste seltskond saadetakse restorani, siis on kõik võrdsetel alustel või loodavad õhtusöögi algatajale.
2. Kui õhtusöögil kohtub mitu inimest ja mõni jääb hiljaks, siis võite ülejäänud külalistega vastastikusel kokkuleppel hilinemisega oodata umbes veerand tundi. Pikem ootamine on märk õigeaegselt saabunud külaliste lugupidamatusest.
3. Kui juhtute hiljaks jääma, siis peaksite vabandama ja siis lihtsalt teistega liituma. Hilinemise asjaolule ei ole vaja erilist tähelepanu juhtida ja põhjust selgitada, liituda lihtsalt lauavestlusega.
4. Mehe ja naise restoranis kohtumisel peaks mees menüüd lugema ja kaaslasele mis tahes roogasid pakkuma. Tüdruku jaoks on sel juhul ükskõiksuse väljendamine halva kombe märk. Restorani etikett hõlmab daami osalemist roogade valikul.
5. Restoranis ei tohiks vestlust juhtida kõrgendatud häälega ja valjult naerda. Kui see juhtus kogemata, on mõttekas teiste külastajate ees vabandust paluda ja olla vaiksem. Järgige lauas etiketti ja kui keegi käitub kõrvallaua juures sobimatult, siis peaksite sellest kelnerit teavitama.
6. Sööma peab hakkama siis, kui kelner tõi tellitud nõud kõigile kohalviibijatele. Kui inimene, kes oma roa valmistamist ootab, ei pahanda, saab ta söögi alustamiseks teistele pakkumise teha.
7. Kategooriliselt on võimatu tegeleda lauas hügieeniprotseduuridega - pühkige nägu, kael ja käed salvrätikutega, kammige juukseid või toonige huuli. Kui peate oma välimusele tähelepanu pöörama, on parem seda teha spetsiaalses ruumis. Lauamängukett takistab huulepulkade jälgi ka roogadel. Enne sööma asumist peaks neiu huulepulga salvrätikuga hoolikalt eemaldama.
8. Igasugune suhtlus toiduga tundub ka kultuuritu - toit on selle söömiseks laual. Instagrami jaoks pildistamine, supile puhumine, salati korjamine, koostisosade kommenteerimine on sündsusetu.
9. Kui leiate tassi kõhre või luu, peate mittesöödava elemendi hoolikalt lusikale tagasi viima ja viima plaadile (või salvrätikule).

Kuidas seadmetega ümber käia

1. Te ei tohiks mingil juhul kontrollida seadmete puhtust ja kui siiski märkate kahvli või lusika peal pilvist täppi, peaksite vaikselt sellele möödalaskmisele kelneri tähelepanu juhtima ja viisakalt paluma need välja vahetada.
2. Enamikus restoranides on laud eelnevalt kaetud ja söögiriistad on serveerimisplaadi mõlemale küljele.
3. Ärge eksige, kui laual on rohkem nõusid kui oodata oskasite - kõigel on oma eesmärk ja kui kahtlete, millist kahvlit või lusikat võtta, siis näete alati, kuidas ülejäänud külalised selle probleemi lahendavad.
4. Neid instrumente, mis asuvad plaadi vasakul küljel, kasutatakse vasaku käega ja neid, mis on paigutatud paremale, tuleb hoida paremas käes.
5. Kompleksse serveerimisega tugineb iga roog oma seadmetele, nii et kui teil on kahtlusi, millist kahvlit võtta, võtke kõige kaugem - see, mis on kõige kaugemal plaadi servast. Nõusid vahetades jõuate järk-järgult lähimatele seadmetele.
6. Nuga kasutatakse kas toidu lõikamiseks või pastade ja või määrimiseks (näiteks hommikusöögi ajal). Ärge proovige nuga tükke.
7. Liha või kala tuleks lõigata järjest, kui neid süüakse. Kogu portsjoni korraga lõikamine on halb maitse. Arvatakse, et nii jahtub roog kiiremini ja kaotab peamised maitsenüansid.

Õppige ette mõned erinevused erinevate söögiriistade vahel, et mitte segadusse sattuda.

Kahvlid

• teist kuuma toitu süüakse laua kahvliga, sellel on neli nelki ja pikkuses on see plaadi läbimõõdust veidi madalam ja asetatakse vasakule;
• kalaharki kasutatakse kuumade kalaroogade jaoks, see näeb välja väiksem kui suupistebaar ja sellel on neli lühikest hammast, kalaharki on süvendite järgi lihtne ära tunda - neid on vaja kontide eraldamiseks;
• suupistekahvel - laua kahvli vähendatud duplikaat, nad söövad koos sellega külmi suupisteid;
• magustoidukahvel - pirukate jaoks, väike, vastab magustoiduplaadi suurusele ja näeb välja ebatüüpiline;
• kahe haruga varustatud puuviljakahvel, mida tavaliselt serveeritakse puuviljanoaga;
• ülejäänud kahvleid peetakse abimaterjalideks, need asetatakse söömiseks vajaliku roa juurde.

Noad

• iga teine \u200b\u200bkuum roog süüakse lauanuga, see asetatakse taldrikust paremale, tera pööratakse taldriku poole;
• kalanuga on nüri ja sarnaneb spaatliga, mida kasutatakse kala liha luudest eraldamiseks;
• suupistenuga on väike ja hammastega;
• magustoidunuga ja puuviljanuga näevad välja sarnased - need on kõige väiksemad.

Lusikad

• supilusikatäis - suurim, asub plaadist paremal;
• magustoidulusikat pakutakse koos magustoiduga, mis ei vaja lõikamist - pehmed pudingud, želeed ja vahukoor;
• kaussi serveeritakse jäätiselusikat;
• kokteililusikal on väga kitsas ja pikk käepide;
• teelusikat saab serveerida mis tahes kuuma joogiga;
• kohvilusikas - kõige väiksem, serveeritakse ainult musta kohviga.

Dialoog ja tabelikäitumine

Joomisetikett hõlmab lisaks instrumentide kasutamisele, korrektsele positsioneerimisele ja heale kehahoiakule ka dialoogide ja vestluste pidamise viisi.

Väärib märkimist, et lauaetikett keelab kategooriliselt arutada provokatiivseid küsimusi, mis võivad põhjustada tõsiseid konflikte - seetõttu peaksite hoiduma raha, poliitika ja religiooni kommenteerimisest.

Kuidas lauas käituda ja mida öelda? Vaadake kindlasti seda, kes teie poole pöördub, kuulake segamatult ja vastake alles siis. Kui arvate, et mõni teise inimese küsimus on söömiseks kõlbmatu, pakkuge delikaatselt seda veidi hiljem arutama. Kõigil muudel juhtudel peaksite vastama lihtsalt ja loomulikult.

Restoranietikett ei tähenda ka vägivaldseid vaidlusi - hoiduge sobimatutest kommentaaridestja kahjutuks teha õhkkond armsa naljaga, kui keegi teine \u200b\u200bhäält tõstab.

Te ei tohiks rääkida ainult koos, kaasata vestlusse ülejäänud osalejad... Näiteks kui vestlus tuleb hiljuti veedetud puhkuse teemal, võite küsida ühelt vestluspartnerilt, kas ta kavatseb lähitulevikus puhkama minna või milliseid kohti ta eelistab puhata.

Samuti on igas lauavestluses hea vorm kiita koosoleku juhti, kokka või algatajat - leidke õhtu üldise õhustiku tähistamiseks mõni hea sõna.

Etiketi lühikursus

• Tee seda, mida enamik teeb.
• Ära räägi teistele nende vigadest, kõige äärmuslikumal juhul saab seda öelda vaikselt alatooniga ja ainult naabrile laua taga.
• Ärge hoidke oma sööki eemal pikka aega.
• Laualt lahkumine - vabandage.
• Proovige kõike ja sööge seda, mis teile meeldib.
• Dieeti, söömishäireid, alkohoolsete jookide piiranguid ja dieeti ei arutata ühise laua taga.

Parem on tabelis mõningaid käitumisreegleid uurida pilte vaadates - vaadake põhilisi tabelite seadmise skeeme, saate vaadata ka videot selle kohta, kuidas ühte või teist seadet korralikult hoida.

Lauamängude etikett pole nii keeruline, kui võtate selle jaoks natuke aega ja kõigi reeglite järgimine aitab teil end näidata kui oma parimat külge.

Sushi võib pidada Lääne võileiva jaapanikeelseks vasteks: seda on lihtne ja mugav süüa, selle saab alati kaasa võtta ja seda pakutakse tohutult. Lisaks on sushi Jaapani köögi peamine roog. Kui te pole varem sushit söönud või pole piisavalt kursis, kuidas seda õigesti teha, tutvustab meie artikkel teile sushi etiketti. Kasutage neid teadmisi järgmisel korral, kui naudite seda maitsvat Jaapani rooga.

Sammud

Söö sushit tervena. Neid on lubatud süüa ka pooleks, kuid ära pane sushit taldrikule tagasikui olete ühe osa juba ära hammustanud. Niipea kui olete ühe tüki võtnud, sööge see tervelt ja hoidke ülejäägid söögipulgadega ja lõpetage kohe.

Ära liialda sojakastmega. Lugupidamatuks peetakse seda, kui kastate sushit täielikult kastmesse, sest vihjatakse sellele, et nende algne maitse ilma sojakasteta pole piisavalt hea. Maitse tugevdamiseks kastke sushit kergelt.

• Kastke nigiri sushit kastmes alati tagurpidi ja söö riis tagurpidi. Ärge pigistage liiga palju ja pange suhu nii, et kala lebaks teie keelel (tänu sojakastmele laguneb riis).

1. Kasutage rätikut. Seda nimetatakse osibori ja asetatakse teie ette, kui istute. See on väike niiske käterätik. See on mõeldud sõrmede kuivatamiseks enne sööki ja söögi ajal. Kui olete oma käed kuivanud, keerake see kokku ja pange tagasi (kõige sagedamini alustassile või korvile). Seda saab kogu söögikorra jooksul uuesti kasutada ja sellega on isegi viisakas oma nägu pühkida.

   Kasutage söögiriistade (pulkade) asemel julgelt sõrmi. Hoolimata asjaolust, et enamik inimesi kasutab puupulki, süüakse traditsiooniliselt sushit käsitsi, seega on see täiesti vastuvõetav. Püüa mitte kahvleid ega nuge küsida. Sushi pole praad. Mõni restoran on selle suhtes leebem ja võib-olla on seal paar kahvlit ja nuga. Teised võivad seda pahaks panna ja leida, et see on ebaviisakas, kuna te ei soovi isegi proovida sushit süüa nagu kõik teised, seega peaksite sellisel juhul vabandama, et te ei saa niimoodi süüa.

   • Nigiri sushit (mis on käsitsi valmistatud) süüakse tavaliselt käsitsi. Need on halvasti kokku surutud, nii et kui võtate neid söögipulkadega, võib sushi laguneda.
   • Temaki sushit süüakse sõrmedega.
   • Rulle (ka "rullid tagurpidi") süüakse sõrmede või söögipulkadega.
   • Chirashi sushit (hajutatud sushit) süüakse söögipulkadega. Kui ettevõte lubab, võite neid kahvliga süüa.

2. Puhastage plaat välja. Isegi riisitera maha jätmine on ebaviisakas.

   Pulga etikett

   1. Ühekordselt kasutatavate puupulkade (varibashi) üksteise vastu hõõrumist peetakse halvaks vormiks. See tegevus tähendab, et pulgad on odavad ja neil on kiibid ning sellega solvate omanikku, nii et ärge tehke seda. Kui söögipulkadel on tõepoolest kiipe, küsige õrnalt ja viisakalt uut paari.

      Sushibaaris asetage söögipulgad enda ette plaadi alla nii, et need oleksid paralleelsed laua servaga. Pange õhukesed otsad peale hasioki (seisma). Kuna on ebaviisakas oma söögipulgad taldrikule panna, asetage need, kui peate, täielikult taldrikule (läbi keskosa) ja mitte nii, et nad sellele toetuksid.

      • Pulkade asetamisel ärge ületage neid. Muidu tähendaks see sama, mis kahvli ja noa ületamine.
      • Pulgad alla lastes peaksid näpunäited osutama vasakule, kui olete paremakäelised, ja paremale, kui olete vasakukäeline.
      • Ärge pange pulgad riisi sisse vertikaalselt; see žest peegeldab matmise tseremooniat ja söömise ajal peetakse seda lugupidamatuse märgiks.

   2. Ärge andke toitu ühest pulgast teise. Jaapani matuserituaali raames annavad pereliikmed üksteisele pulkadega üle lahkunu luud. Toidu edastamine söögipulkadest söögipulkadesse jäljendab seda rituaali ja seetõttu peetakse seda äärmiselt ebaviisakaks ja solvavaks. Kui teil on vaja kellelegi midagi anda, võtke ja pange toit kellegi teise taldrikule. Inimene võib seda võtta oma söögipulkadega.

      • Toitude edastamine pulkade kaudu on lubatud ainult lähedaste märgiks vanemate ja laste või armastajate vahel.

   Tellime etiketi järgi

   1. Peaksite teadma, kuidas need erinevad erinevad tüübid sushi. Sushi etikett sisaldab teadmist ja mõistmist, mida sa sööd. Seal on seda tüüpi sushit:

      • Nigiri: riisipallid, mis on veeretatud kalatükkidena, koorikloomadena või kaaviarina.
      • Maki Sushi: mähitud vetikatesse, mida mõnikord nimetatakse lihtsalt makiks. Need on suured käsitsi valmistatud sushirullid. Täidis on nori sisse pakitud riisi sees, mida võib nimetada "nori-maki" ( nori tähendab "vetikad").
      • Futomaki sushi: suured nori lehega tehtud rullid, äädikas marineeritud riis, täidis ja mõnikord ka väike wasabi. Seda tüüpi sushit saab igati muuta.
      • Hosomaki Sushi: Väikesed õhukesed rullid, mis on valmistatud poole nori lehest, vähem riisist ja ainult ühest täidisest.
      • Rullige Californiasse: riis on väljastpoolt. Seda saab kaunistada kaaviari, seesamiseemnete või tempura helvestega.
      • Lokkis sushi: valmistatud spetsiaalsete vormidega.
      • Temaki: käsirullid või koonilised sushi. Need on koonuse või silindri kujul. Tavaliselt valmistab neid inimene, kes neid sööb.
      • Sashimi: viilutatud toores jahutatud kala ilma riisita.
      • Chirashi Sushi: "Hajutatud sushi" - viilutatud / jahutatud toores kala serveeritakse nagu sashimi, ainult riisil. Sageli lisatakse ka köögiviljasegu. Seda sushit on kõige lihtsam valmistada.
      • Sushi ei veereta nori-s, vaid erinevas materjalis, näiteks tofukottides (inari sushi).

   2. Küsige kokalt nõu, eriti kui proovite sushit esimest korda. See näitab talle teie austust ja võite saada palju abi. Jaapanis olles ostke kokale komplimendiks selline jook nagu sake või õlu.

      • Söögileti ääres lauas einestades olgu kelner teie ja koka vahelüli. Hoolimata asjaolust, et laua taga lõunatades saate koka poole nõu ja soovitusi pöörduda, on kõige parem tellida kelnerilt, kes vastutab teie laua eest. Kui soovite kokalt isiklikult tellida, istuge parem sushi letis, et vältida segadust või viivitamist tellimisel.

   3. Õppige mõnda viisakad sõnad ja fraasid jaapani keeles. Pange tähele, et kõigil silpidel on sama rõhk. Siin on mõned kasulikud fraasid:

      • Aitäh: arigatō gozaimasu - arigato gozaimasu (suured tänud).
      • Enne söömist öelge "Itadakimasu!" (itadakimass - ‘sööme’) - ja öelge pärast söömist: „Gochisousama deshita!“ (gochsosama deshta - 'olen valmis'). Nii ütlevad jaapanlased enne ja pärast sööki.
      • Kelnerile helistades öelge "Sumimasen" (sumimasen). See on sama mis vabandust.
      • Pange tähele, et kui te pole Jaapanis, ei pruugi töötajad osata sõnagi jaapani keelt. Kasutage neid fraase ainult siis, kui olete kindel, et teid mõistetakse.

   4. Sushile saab panna wasabi; Samamoodi võite öelda kokale (itamae-san), et te ei soovi wasabit, seda ei peeta solvanguks. Öelge lihtsalt: "Wasabi nuki de" (wasabi nuki de). Mõnele inimesele ei meeldi wasabi ja klient on kuningas või, nagu jaapanlased ütlevad, jumal: “Okyakusama wa kamisama desu”, “okyaksama wa kamisama des”.

Kana on paljude inimeste lemmiktoit. Kastmes küpsetatud grillitud kana, tubakakana, karbonaad - nii kodus kui restoranis pakutakse väga erinevaid kanaroogasid. Tahad lihtsalt võtta oma kätega maitsva krõbeda jala ja süüa, aga ei saa. Me pole primitiivsed inimesed. Kui te ei tea - käsitsi või kahvliga, siis on see artikkel teile kasulik.

Filee ja kotletid

Kana lihatooted eristuvad nende pehmuse ja mahlasuse poolest. Kui teile pakuti kotletti, lihapalle või kanafileed, siis kasutage selle roa söömiseks lihtsalt kahvlit ja nuga. Mis kõige tähtsam, pange salvrätik põlvedele, et vältida juhuslikke rasvatilku riietele. Lõigake noaga liharoogadest väikesed viilud ja pange kahvliga need suhu. Ära lõika kogu tükki kohe tükkideks, ole järjekindel.

Sääred ja tiivad

Kuidas kana korralikult süüa, kui teile pakuti tiibu või trummipulki? Peate kuidagi luu lihast vabastama. Nuga ja kahvel tulevad sulle appi. Korja nahka noaga ettevaatlikult, hoides luu kahvliga kinni, ja kraabi see lihalt maha. Nüüd peate liha hoolikalt lõikama: suruge luu kahvliga plaadi külge ja lõigake noaga väikesed tükid. Iga lõigatud tükk tuleb kohe ära süüa, ilma taldrikule virnastamata. Lõppude lõpuks ei tohiks kana söömise ja roogimise protsess segada teie suhtlemist naabrite juures laua taga. Kui te ei suuda luudele jäänud väikeste tükkidega hakkama saada, pange see kõrvale.

Kuidas on kana söömine etikett, kui seda pakuti teile puljongis? Esiteks peate kogu puljongi lusikaga sööma ja seejärel alustama liharoa söömist, pannes lusika kõrvale ja relvastatud kahvli ja noaga.

Jalg

Kui teie taldrikul on kana jalg ja luu otsa pannakse arusaamatu kork, ärge muretsege, see on spetsiaalne seade, mis loodi spetsiaalselt teie mugavuse huvides. See tähendab, et lõikamise ajal saate luu sõrmedega hoida. Tavaliselt serveeritakse koos kanakoibadega taldrik sidrunivett, kuhu saab määrdunud sõrmed õrnalt sisse kasta. Kui teate juba, kuidas kana süüa vastavalt etiketile, siis see ei üllata teid, kui vees on sidrun. Sidrun eemaldab käte nahalt suurepäraselt liha lõhna. Kastke lihtsalt sõrmeotsad sidruniveega kaussi ja pühkige need seejärel salvrätikuga.

Kui teate, kuidas kana süüa vastavalt etiketile, siis pole selle jalaga raske toime tulla: hoides seda paberkorkist kinni, eraldage noa või kahvliga ettevaatlikult väikesed tükid ja saatke see suhu. Ärge unustage olla ettevaatlik mahlatilkade suhtes, mis kipuvad teie sülle või laudlinale kukkuma.

Kuidas süüa kana etiketti

Kui leiate end õhtusöögilt, mille käigus nad serveerisid tervet kana, ega tea, kuidas sellest hammustada, siis ärge kiirustage.

Tavaliselt lõikab kana inimene, kes seda küpsetas, või kelner. Samal ajal jaguneb see kõigi külaliste vahel nii, et kõik saaksid umbes sama suuruse tüki. Nad hakkavad rümpa tiibadest jagama, seejärel eraldatakse jalad, millele järgnevad külgmised luud. Ja rind lõigatakse pikisuunas ja jagatakse kõigile külalistele. Kui kana oli küpsetatud kastmega, veenduge, et iga lihatükk oleks sellega kastetud.

Lihtsad reeglid

Nüüd, kui teate, kuidas kana süüa vastavalt etiketile, jääb ainult kinnistada saadud teadmisi.

1. Ärge võtke kanatükke oma kätega, kui teil pole luu peal paberkork.
2. Kasutage kahvlit ja nuga, olenemata sellest, kui palju kana saate.
3. Kui äkki määrite oma käed kanalihaga, kasutage sidrunivett, mida serveeritakse koos lihaga eraldi kausis. Pole vaja sõrmi sügavalt kasta ega kaussi loputada. Piisab lihtsalt salvrätikuga kergelt niisutamisest ja pühkimisest.
4. Kui väikesed lihatükid luu küljest lahti ei tule, ärge seda närige, vaid pange lihtsalt plaadi servale. On väga lihtne meeles pidada, kuidas kana õigesti süüa.
5. Juhul kui olete maja perenaine, kes serveerib küpsetatud kana, pidage meeles rümpade jagamise reegleid kõigile külalistele. Loendage inimeste arv ja hinnake ligikaudselt tükkide arvu, milleks peate kana jagama. Veenduge, et portsjonid oleksid umbes samad. Lisage tiibadele kindlasti tükid kanarinda.

Nagu nägite, pole kana etiketi söömine nii keeruline. Peaasi on meeles pidada, et peate käituma sobivalt, et mitte kedagi solvata oma käitumisega laua taga.