بنابراین ما سعی خواهیم کرد دستور العملی برای آنچه که اخیراً به یک غذای لذیذ خوب در رژیم غذایی یک ساکن تابستانی آشپز خانگی تبدیل شده است را به شما ارائه دهیم که کباب حرفه ای فوق العاده ما را دارد.

شروع تحقیقات ما در زمینه استفاده از MFP (دستگاه چند منظوره) "Gorynych" ما را به استدلال در مورد این موضوع سوق داد: "چه چیزی که معمولاً برای کباب پز نامشخص است را می توان روی این معجزه تهیه کرد؟" البته، برای پاسخ به این سوال، ما به دنیای وحشی اینترنت پرداختیم و تنوع زیادی از انواع دستور العمل ها و نکات را کشف کردیم. و این همان چیزی است که ما از آنچه پیشنهاد شد پسندیدیم و پس از مدتی اقتباس معلوم شد ...

طرز تهیه بند انگشت در گورینیچ

پس از حفاری نسبتاً زیادی در جنگل وسیع و همه‌گیر زیرزمین خانه در حوض، یک مش براق پیدا کردیم و چه کسی می‌داند این مش از چه چیزی است، اما این بدان معنی است که همه چیز در زیرزمین وجود دارد! با روحیه بالا، از آنجایی که تصاویر استفاده از این شبکه در زیرزمین به وجود آمد، همه با هم در یک جمعیت دویدیم تا سعی کنیم از محصول عقل یک نفر استفاده کنیم. در کمال تعجب مردم، توری به طور مرتب روی دیواره های دیگ (Wok) قرار داشت و فضایی را زیر مش ایجاد می کرد - این همان چیزی است که ما می خواستیم!!!

بعد از گذشت 15 تا 20 دقیقه، ساقه را روی توری در یک تابه ووک (دیگ) قرار می دهیم و با درب شیشه ای می پوشانیم تا منتظر آماده شدن غذای لذیذ باشیم.

به هر حال، درب محکم بسته نشد، بلکه روی پایه ها ایستاد و شکافی حدود 10 میلی متر ایجاد کرد، به طوری که چربی، تخلیه و سوزاندن، به طور طبیعی دود تشکیل داد و به آرامی گوشت ما را فرا گرفت.

در نتیجه، ساقه پخته شد، یا درست است که بگوییم پخته شده است، دقیقاً مانند یک فر، برای حدود 15 تا 25 دقیقه - هرکس آمادگی را به روش خود تعیین کرد، بنابراین ما میانگین زمان را در تایید عمومیشرکت کنندگان در اقدام نتیجه فراتر از همه انتظارات بود!

دستور آشپزی:

ساق را به مدت 2 ساعت بپزید (از مواد 2 تا 13 استفاده می کنیم)، در بشقاب می گذاریم، خشک می کنیم، سس را آماده می کنیم، با چاقو برش هایی روی پوست ساقه ایجاد می کنیم تا توری الماسی شکل شود. (زیاد غیرت نکنید!)، دیگ را گرم کنید، روی توری بپزید، سس بریزید و ساقه ها را بچرخانید، حدود 15 تا 20 دقیقه.

محصولات:

1) بند انگشت - 3 عدد.
2) پیاز - 3 عدد. (برش نزنید، اما تمیز کنید)
3) تره فرنگی - شاخه (بریده شده)
4) نمک - به مزه (بهتر است نمک بیش از حد)
5) جعفری - 5 عدد.
6) هویج - 1 عدد (اندازه متوسط، نبرید)
7) فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 10 عدد.
8) برگ بو - 2 عدد.
9) زنجبیل - 3 حبه (ضخامت 2 میلی متر)
10) رزماری - کمی
۱۱) آویشن – کمی توت ارس – ۴ عدد.
12) فلفل دلمه ای - 2 عدد.
13) توت عرعر - 4 عدد.
14) شراب نیمه شیرین - 1 لیوان (200 میلی لیتر)
15) عسل - 2 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه بند گوشت خوک کبابی برای مهمانی آبجو:

برای تهیه ساقه در واقع به خود ساقه نیاز داریم :)

و از آنجایی که من و شما در تست محصولات FORESTER شرکت می کنیم، برای ساق پا ست "کباب دودی" را برای گوشت انتخاب کردم.
و آنچه می خواهم به آن توجه کنم: من بسیار راضی بودم - 100٪ مواد طبیعی (ادویه جات ترشی جات)، بسیار خوب انتخاب شده است.
به عنوان یک جزء مایع، می توانید از هر چیزی که دلتان می خواهد، بر اساس تجربه و ترجیحات طعم استفاده کنید.
صادقانه بگویم، من کمی نگران بودم، زیرا از مخلوط‌های آماده مرینیت استفاده نمی‌کنم، زیرا آنها معمولاً حاوی مونوسدیم گلوتامات و انواع مواد نگهدارنده هستند. اما ست های FORESTER فاقد همه اینها هستند!!! که من فوق العاده خوشحال شدم!!!

خب حالا بیایید آشپزی را شروع کنیم :)
ابتدا باید بند گوشت خوک را بپزید. برای این کار، آب را در یک قابلمه بریزید، سیر له شده، یک چوب دارچین، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید. به جوش بیاورید.

سپس ساقه را با دقت داخل تابه قرار دهید. آن را به جوش آورید، حرارت را کم کنید و به مدت 1.5 ساعت بجوشانید.

بیایید ماریناد را درست کنیم. یک کیسه ادویه از مجموعه FORESTER برای وزن 3 کیلوگرم طراحی شده است. گوشت و فقط یک کیلو بند انگشت داریم... و حتی خام :) بنابراین از 1/3 آن استفاده می کنیم. ادویه ها را در ظرفی بریزید، روغن و سس سویا را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود و بند انگشت ما را چرب کنید. ساقم را هم با ریسمان بستم، فقط برای اطمینان :)، در امنیت بودم... و گذاشتیمش تا ساعت "X" مرینیت شود.

در ساعت تعیین شده، زمانی که همه دوستان از قبل جمع شده اند، زغال سنگ ها را در کباب یا کباب روشن می کنیم - آنها باید بسوزند و با خاکستر خاکستری پوشانده شوند. ساقه را برای راحتی روی دو سیخ می کشیم و حدود 20-30 دقیقه روی گریل می فرستیم. در صورت لزوم با ماریناد باقیمانده چرخانده و ضخیم می شوند. متاسفانه یادم رفت از تراشه های چوبی از قبل خیس شده استفاده کنم اما در تست بعدی حتما پیشرفت خواهم کرد... انصافاً انصافا! :)

این دستور تهیه بند انگشت خوک BBQ بسیار ساده است. برای آبدار شدن این قسمت باید به درستی مرینیت شود. علاوه بر این، کیفیت غذا تحت تأثیر ویژگی هایی مانند تازگی گوشت و زمان پخت است. بسیار مهم است که بند گوشت خوک کبابی بیش از حد پخته نشود. در غیر این صورت خشک و بی مزه می شود. دمای کباب باید متوسط ​​باشد. به لطف این ویژگی، این قسمت از گوشت خوک به درستی پخته می شود و مهمتر از همه، کاملاً از دود اشباع می شود.

مواد لازم

دستور پخت کلاسیک ساق کبابی شامل مواد زیر است:

• بند انگشت خوک؛
• پیازها؛
• برگ بو؛
• نمک یا سس سویا؛
• سیر؛
• سبزه؛
• مخلوطی از فلفل (اگر فردی عاشق تند باشد).

آماده کردن بند انگشت

مرحله اولیه این است که پیاز را به صورت حلقه های نیمه بریده و روی ساقه قرار دهید. سپس باید برگ بو را با دقت چرخ کرده و روی گوشت بپاشید. پس از تکمیل این مرحله، می توانید برش های کوچک اما نسبتاً عمیق را در سرتاسر ساق پا شروع کنید. این مرحله شامل استفاده از یک چاقوی تیز است. سس سویا یا نمک را باید در برش های حاصل و در کل ناحیه ساق پا ریخته شود. ترکیب این مواد توصیه نمی شود، زیرا ممکن است گوشت خوک بیش از حد نمک زده شود. سپس سیر را به صورت ورقه های نازک برش می دهیم و داخل برش های گوشت فرو می کنیم. مرحله بعدی این است که ساقه ها را با مخلوطی از فلفل و سبزی بپاشید. پس از پیچیدن این قسمت از گوشت خوک در فیلم، باید آن را به مدت حدود 12 ساعت یا یک روز در یخچال قرار دهید.

ساق برای کباب کردن آماده است. به عنوان یک قاعده، این حداقل به 1.5 ساعت نیاز دارد. مدت زمان پخت این غذا به دمای کباب بستگی دارد. مطلوب است که متوسط ​​باشد. این دما باعث می شود که بند گوشت خوک دودی شود و به طور یکنواخت بپزد. اگر خیلی زیاد باشد، خطر سوختن گوشت خوک در بالا و خام شدن داخل آن وجود دارد.

این غذا به خوبی با سبزیجات، سیب زمینی پخته شده و مقداری سس خوش طعم می آید. برای طبخ آنها توصیه می کنیم از گریل زغالی یا گازی استفاده کنید.

این دستور تهیه بند انگشت خوک BBQ بسیار ساده است. برای آبدار شدن این قسمت باید به درستی مرینیت شود. علاوه بر این، کیفیت غذا تحت تأثیر ویژگی هایی مانند تازگی گوشت و زمان پخت است. بسیار مهم است که بند گوشت خوک کبابی بیش از حد پخته نشود. در غیر این صورت خشک و بی مزه می شود. دمای کباب باید متوسط ​​باشد. به لطف این ویژگی، این قسمت از گوشت خوک به درستی پخته می شود و مهمتر از همه، کاملاً از دود اشباع می شود.

مواد لازم

دستور پخت کلاسیک ساق کبابی شامل مواد زیر است:

• بند انگشت خوک؛
• پیازها؛
• برگ بو؛
• نمک یا سس سویا؛
• سیر؛
• سبزه؛
• مخلوطی از فلفل (اگر فردی عاشق تند باشد).

آماده کردن بند انگشت

مرحله اولیه این است که پیاز را به صورت حلقه های نیمه بریده و روی ساقه قرار دهید. سپس باید برگ بو را با دقت چرخ کرده و روی گوشت بپاشید. پس از تکمیل این مرحله، می توانید برش های کوچک اما نسبتاً عمیق را در سرتاسر ساق پا شروع کنید. این مرحله شامل استفاده از یک چاقوی تیز است. سس سویا یا نمک را باید در برش های حاصل و در کل ناحیه ساق پا ریخته شود. ترکیب این مواد توصیه نمی شود، زیرا ممکن است گوشت خوک بیش از حد نمک زده شود. سپس سیر را به صورت ورقه های نازک برش می دهیم و داخل برش های گوشت فرو می کنیم. مرحله بعدی این است که ساقه ها را با مخلوطی از فلفل و سبزی بپاشید. پس از پیچیدن این قسمت از گوشت خوک در فیلم، باید آن را به مدت حدود 12 ساعت یا یک روز در یخچال قرار دهید.

ساق برای کباب کردن آماده است. به عنوان یک قاعده، این حداقل به 1.5 ساعت نیاز دارد. مدت زمان پخت این غذا به دمای کباب بستگی دارد. مطلوب است که متوسط ​​باشد. این دما باعث می شود که بند گوشت خوک دودی شود و به طور یکنواخت بپزد. اگر خیلی زیاد باشد، خطر سوختن گوشت خوک در بالا و خام شدن داخل آن وجود دارد.

این غذا به خوبی با سبزیجات، سیب زمینی پخته شده و مقداری سس خوش طعم می آید. برای طبخ آنها توصیه می کنیم از زغال یا

تهیه مهتاب و الکل برای استفاده شخصی
کاملا قانونی!

پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، دولت جدید مبارزه با مهتاب را متوقف کرد. مسئولیت کیفری و جریمه ها لغو شد و ماده ممنوعیت تولید محصولات حاوی الکل در خانه از قانون کیفری فدراسیون روسیه حذف شد. تا به امروز، هیچ قانونی وجود ندارد که من و شما را از سرگرمی مورد علاقه خود منع کند - تهیه الکل در خانه. این توسط قانون فدرال 8 ژوئیه 1999 شماره 143-FZ "درباره مسئولیت اداری" اثبات شده است. اشخاص حقوقی(سازمان ها) و کارآفرینان فردیبرای جرائم در زمینه تولید و گردش الکل اتیلیک، الکل و فرآورده های حاوی الکل" (مجموعه قانون فدراسیون روسیه، 1999، N 28، هنر. 3476).

گزیده ای از قانون فدرال RF:

"اثر این قانون فدرال در مورد فعالیت های شهروندان (افراد) که محصولات حاوی الکل اتیلیک را برای اهدافی غیر از فروش تولید می کنند اعمال نمی شود."

مهتاب در کشورهای دیگر:

در قزاقستانمطابق با قانون جمهوری قزاقستان در مورد تخلفات اداری مورخ 30 ژانویه 2001 N 155، مسئولیت زیر ارائه شده است. بدین ترتیب طبق ماده 335 «ساخت و فروش مشروبات الکلیتولید خانگی غیرقانونی مهتابی، چاچا، ودکای توت، مش و سایر مشروبات الکلی به منظور فروش و همچنین فروش این مشروبات الکلی مستلزم جریمه نقدی به میزان سی عدد ماهانه با ضبط مشروبات الکلی است. نوشیدنی ها، دستگاه ها، مواد اولیه و تجهیزات تولید آنها و همچنین پول و سایر اشیاء قیمتی دریافتی از فروش آنها. با این حال، قانون منعی برای تهیه الکل برای استفاده شخصی ندارد.

در اوکراین و بلاروسچیزها متفاوت است در مواد 176 و 177 قانون اوکراین در مورد تخلفات اداری، جریمه ای از سه تا ده حداقل دستمزد معاف از مالیات برای تولید و ذخیره سازی مهتابی بدون هدف فروش برای ذخیره سازی پیش بینی شده است. دستگاه* برای تولید آن بدون هدف فروش.

ماده 12.43 این اطلاعات را تقریبا کلمه به کلمه تکرار می کند. "تولید یا خرید مشروبات الکلی قوی (مهتابی)، محصولات نیمه تمام برای تولید آنها (مش)، ذخیره سازی دستگاه برای تولید آنها" در قانون جمهوری بلاروس در مورد تخلفات اداری. در نقطه شماره 1 آمده است: «تولید اشخاص حقیقینوشیدنی های الکلی قوی (مهتاب)، محصولات نیمه تمام برای تولید آنها (مش)، و همچنین ذخیره سازی وسایل* مورد استفاده برای تولید آنها - مستلزم اخطار یا جریمه حداکثر تا پنج نفر است. ارزش های اساسیبا توقیف نوشیدنی ها، محصولات نیمه تمام و دستگاه های مشخص شده.

*هنوز می‌توانید عکس‌های مهتابی را برای مصارف خانگی خریداری کنید، زیرا هدف دوم آنها تقطیر آب و به دست آوردن اجزای لوازم آرایشی و عطر طبیعی است.