پخت نان خانگی توسط کسانی انجام می شود که می خواهند از کیفیت آن مطمئن شوند. علاوه بر این، بسیار خوش طعم و معطر است. اما نه تنها بنابراین، بسیاری به نحوه ذخیره گندم در خانه علاقه مند هستند. شخصی به آن برای خوراک دام نیاز دارد و شخصی بر اساس آن دارو درست می کند یا از آن به عنوان مقوی عمومی استفاده می کند. در عین حال، این سوال که چگونه گندم جوانه زده را ذخیره کنیم کمتر مرتبط نیست. این مسائل مربوط به ذخیره سازی است که در مقاله امروز به آنها خواهیم پرداخت.

نحوه انتخاب

هنگام انتخاب دانه، مهم است که اسنادی را ببینید که کیفیت آن را تأیید می کند. اما حتی یک بازرسی بصری به نتیجه گیری اولیه در مورد وضعیت گندم کمک می کند.

دانه های با کیفیت رنگ نارنجی یا قهوه ای یکنواختی دارند. آنها نباید دارای لکه و پلاک خاکستری باشند. آنها نمی توانند توخالی یا چروکیده باشند. اما گندم هم نباید خیلی خیس باشد. درجه رطوبت طبیعی باید 14٪ باشد، اما این را فقط می توان از اسنادی که به محصول ضمیمه شده است فهمید.

دشمن اصلی گندم سرخرطومی است. دومین آفت نه چندان خطرناک حشره است - لاک پشت. حشرات قادرند تمام ذخایر را در مدت زمان کوتاهی از بین ببرند. آنها غلات را از داخل می خورند و آثار قابل توجهی از فعالیت های خود به جا می گذارند. چنین مواد اولیه ای دیگر برای تولید آرد باکیفیت مناسب نخواهد بود. نان ترک خورده، کم و چسبناک خواهد شد. بنابراین، غلات "کتوب خورده" برای تغذیه به حیوانات یا دور ریختن باقی می ماند.

چگونه و کجا ذخیره شود

قبل از ذخیره سازی دانه گندم، برای از بین بردن هاگ های کپک و حشرات احتمالی، آن را ضد عفونی می کنند.

ذخیره سازی گندم باید انجام شود:

1. در مکان هایی با رطوبت کم،
2. از نور بسته شده
3. مجهز به تهویه

رطوبت زیاد باعث ترش شدن دانه می شود و در نتیجه برای مصرف انسان و حیوان نامناسب می شود.

ماندگاری گندم برای پخت و خوراک دام حدود 6 سال است. و دانه ای که قرار است به عنوان ماده کاشت استفاده شود، نباید بیش از 14 ماه ذخیره شود.

صرفه جویی در غلات مقیاس صنعتیدر انبارهای ویژه - آسانسورها انجام می شود. و برای نگهداری در منزل بهتر است آن را در ظرف در بسته مناسب قرار دهید. چنین ظروفی باید به اندازه کافی تهویه شوند.

دمای نگهداری گندم باید بین 10+ تا 25+ درجه سانتی گراد باشد. توجه ویژهدر عین حال باید به میزان رطوبت دانه نیز توجه کرد. نباید از 15 درصد تجاوز کند.

بسته به تنوع و سختی، ماندگاری گندم بدون پوست می تواند از چند ماه تا یک سال یا بیشتر متغیر باشد. اما در عین حال، ذخایر باید مرتباً مورد بازرسی قرار گیرند تا به موقع متوجه ظهور آفات یا کپک شده و زمان لازم برای اقدام داشته باشید.

شرایط لازمذخیره سازی گندم نه تنها با درجه حرارت و رطوبت مطابقت دارد. او نیاز به دسترسی مداوم به هوا دارد. یعنی ظروف نگهداری غلات باید متناسب با آن مجهز شوند. اگر انبارها قبلاً به خوبی خشک شده بودند، می‌توان آنها را در کیسه‌های کتانی با کراوات نگهداری کرد.

چه چیزی را ذخیره کنیم

ساده ترین راه برای نگهداری گندم، نگهداری آن در کیسه های پارچه ای است. اما در اینجا معایبی نیز وجود دارد. دانه ها اغلب خرد می شوند، شروع به خرد شدن می کنند. پارچه می تواند پاره شود و علاوه بر این، نگهداری کیف در یک آپارتمان شهری چندان راحت و از نظر زیبایی شناسی دلپذیر نیست.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4"، renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4"، async: true )))؛ t = d.getElementsByTagName("script")؛ s = d.createElement("script")؛ s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"؛ s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

• دانه های گندم به خوبی در ظروف شیشه ای یا بشکه های ساخته شده از چوب مرغوب نگهداری می شوند.
• کیسه های مخصوصی برای پس انداز وجود دارد محصولات فله. روی دیوار نصب می شوند و فضای زیادی را اشغال نمی کنند. آنها در قسمت پایین باز می شوند، بنابراین می توانید به راحتی مقدار مورد نیاز دانه را بیرون بریزید.
• برای کسانی که دام دارند و از غلات برای تغذیه طیور نگهداری می کنند (مرغ، اردک، غاز) راحت تر است که وسایل را در اتاقی جداگانه با کف بتونی و دیوارهای آهنی قرار دهند. گندم به صورت فله ای ذخیره می شود و به طور دوره ای از نظر حشرات و سطوح رطوبت بازرسی می شود.
• می توانید غلات را به مقدار کم در جعبه های مخصوص نگهداری کنید. چنین قفسه ای می تواند ساخته شود به تنهاییاز تخته و الوار از بالا، ظرف با قلع پوشانده شده است تا موش ها و سایر جوندگان نتوانند داخل آن شوند.

غلات در هر ظرفی که نگهداری می شود (جعبه، کیسه، بشکه و غیره) باید روی پایه باشد تا رطوبت را از کف جذب نکند.

ذخیره سازی در سنبله

سنت نگهداری گندم در بلال در خانه قرن ها پیش ظاهر شد. در کریسمس و اسپا، یک غلاف کوچک در گوشه اتاق قرار داده شد که نمادی از رفاه در خانواده بود.

اما حتی امروزه چنین "دسته گل" گوش در بسیاری از خانه ها دیده می شود. این به عنوان یک جزئیات داخلی غیرعادی عمل می کند، حتی اگر بار معنایی را حمل نکند.

اگر گوش ها در حالی که هنوز نرسیده اند بریده شوند، می توانند برای مدت طولانی نگهداری شوند. همچنین می توانید از آنها تاج گلی ببافید که سپس روی درب ورودی ثابت می شود تا شانس و رفاه را به خانه جلب کنید.

ذخیره سازی غلات برای جوانه زدن

اگر دانه برای جوانه زدن در نظر گرفته شده است، نباید آن را با دمای بالا (بخار داغ، کباب کردن، خشک کردن در کوره) درمان کرد. چنین پردازشی می تواند ماندگاری دانه های گندم را افزایش دهد، اما در عین حال مواد لازم برای جوانه زنی را از دست خواهند داد.

دانه ای که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته است، تمام مواد مفیدی را که طبیعت در آن قرار داده است حفظ می کند. در زمان جوانه زدن بیشترین مقدار را دارد تعداد زیادی ازویتامین ها و مواد مغذی بنابراین افرادی که بر سلامت خود نظارت می کنند از جوانه گندم به عنوان مکمل غذایی استفاده می کنند. سالاد و غذاهای دیگر را نیز بر اساس آن درست می کنند.

گندم را که برای جوانه زدن در نظر گرفته شده است، در ظروف شیشه ای خشک پوشیده شده با گاز برای دسترسی به هوا یا در کیسه های برزنتی نگهداری کنید.

ذخیره سازی گندم جوانه زده

گندم در زمان جوانه زدن به میزان بیشتری نسبت به سایر غلات خواص دارویی دارد. اما برای اینکه اثر استفاده از دانه های جوانه زده محسوس شود باید به مدت طولانی مصرف شوند. بنابراین، این سوال که چگونه گندم جوانه زده را ذخیره کنیم مورد توجه بسیاری است.

برای بدست آوردن یک وعده غلات جوانه زده، 2 تا 3 قاشق غذاخوری گندم را خیس کنید و بگذارید تا جوانه بزند. باید به صورت تازه مصرف شود اما اگر قسمتی بدون استفاده باقی بماند به یخچال می فرستد.

ماندگاری گندم جوانه زده در یخچال از 2 تا 3 روز تجاوز نمی کند. بی معنی است که او را بیشتر ترک کنید، زیرا بعد از 3 روز او بیشتر خود را از دست می دهد خواص مفید.

در صورت ایجاد شرایط عادیذخیره گندم و محافظت از آن در برابر آفات، ذخایر برای مدت بسیار طولانی قابل استفاده باقی می ماند.

اگر روسیه در سال 2018 دوباره محصولی نزدیک به رکورد برداشت کند، همه غلات در این کشور بار دیگر با یک سوال فوری روبرو خواهند شد: چگونه غلات را ذخیره کنیم و وقتی قیمت‌ها بالا می‌رود، آن را گران‌تر بفروشیم؟ "بازار مجتمع کشت و صنعت" هشت توصیه تخصصی - از بدیهی تا غیرمنتظره را جمع آوری کرده است.

انبار یا آشیانه را تمیز کنید تا براق شود

اولین قدم برای رسیدن به غلات با کیفیت، و این افزایش تضمینی 10-15٪ در ارزش آن است، تمیزی در انبار غلات است. هر متر مربع آشیانه، خطوط لوله غلات، عناصر فنی را تمیز کنید. در حالت ایده آل، شما باید از شر هر دانه ای که ممکن است از سال گذشته باقی مانده باشد خلاص شوید - در این صورت خطر حشرات را به حداقل می رسانید. فراموش نکنید که زیر زمین را نیز بررسی کنید: برای حشرات و جوندگان، این بهترین مکان برای پنهان شدن و منتظر ماندن برای جشن غلات بعدی است. اگر در پایان فصل کشاورزی قبلی حشرات حتی افراد مجرد در انبار وجود داشت، حتما بخور دهید.

دانه های مرغوب را در پایین قرار دهید

برای اینکه گندم، جو و سایر محصولات تا جایی که ممکن است بدون از دست دادن کیفیت دراز بکشند و در پایان زمستان - ابتدای بهار 2019 به قیمت بیشتری بفروشند، لازم است که با صلاحیت به پر کردن انبار نزدیک شوید. این ساده ترین کار نیست، اما راه حل آن می تواند افزایش 5-10٪ را به همراه داشته باشد: ابتدا دانه های با کیفیت را قرار دهید، و دانه های طبقه پایین را در قسمت بالای فروشگاه قرار دهید. به طور نسبی، ابتدا گندم کلاس IV را می فروشید و وقتی تمام شد، کلاس III را با قیمت بالاتر می فروشید.

دانه خشک تا رطوبت مطلوب

شایع ترین علت فساد دانه در حین نگهداری، جابجایی رطوبت است. حتی در مواردی که میزان رطوبت در زمان نگهداری دانه کم و به طور یکنواخت توزیع می شود، تغییرات دمای توده دانه می تواند باعث ایجاد جریان های همرفتی هوا شود. آنها رطوبت را از یک مکان ذخیره سازی به مکان دیگر منتقل می کنند. بنابراین مناطقی از دانه مرطوب وجود دارد که شروع به زوال می کند.

یک زراعت دان خوب باید بسته به دوره ای که قصد دارید آن را برای ذخیره سازی بفرستید، مقدار رطوبت بهینه برای هر محصول را از روی قلب بداند. وظیفه مدیر کنترل این است که کشاورز این شاخص را اندازه گیری کند و هنگام برنامه ریزی ذخیره سازی آن را در نظر بگیرد. به عنوان مثال، اگر قصد دارید ذرت را تا ژوئن 2019 ذخیره کنید، رطوبت باید 15٪ باشد، اگر می خواهید آن را تا پایان برداشت بعدی نگه دارید - 14٪ و اگر برای یک سال یا بیشتر برنامه ریزی کنید، سپس فقط 13 درصد هر چه مدت زمان بیشتری برای نگهداری دانه نیاز داشته باشید، بیشتر باید آن را خشک کنید. بدون خشک کن غلات، امید به انتظار برای زمستان و فروش با قیمت بالاتر کاملا ساده لوحانه است.

این در جدول به تفصیل آمده است.

بهبود هوادهی اتاق

توزیع یکنواخت شاخه ها را حفظ کنید، از افزودن بیشتر از آنچه لازم است نترسید: آنها در تهویه دانه بسیار خوب هستند. مهم است که خرده ها را طوری توزیع کنید که فقط در مرکز طاق جمع نشوند. هوا دقیقاً مانند آب رفتار می کند: به دنبال مسیری با کمترین مقاومت است و بنابراین غلظت بیش از حد دریچه های دریچه در مرکز باعث می شود هوا راه خود را از بالا پیدا کند و دانه های موجود در عمق خراب شوند. قیف تخلیه تهویه و لنج تهویه تلسکوپی دیگر وسایلی هستند که به حفظ شرایط غلات کمک می کنند و به فروش می رسند. بهترین قیمتدر یک لحظه مناسب

اگر سطل بزرگ دارید، مشکل هوادهی تا حدی در مرحله تخلیه دانه حل می شود. برای انجام این کار، از روش تکرار مخروط ها استفاده کنید: دانه ها را مستقیماً در انبار قرار می دهید و هر 3-5 متر چندین تن دانه را بیرون می آورید و یک مخروط معکوس ایجاد می کنید. بنابراین دانه ها بهتر تهویه می شوند.

تهویه کارآمدتر از بیل زدن و جابجایی غلات از سطل به سطل است. علاوه بر این، منجر به آسیب اضافی به دانه نمی شود، که به توسعه قالب ها کمک می کند.

دما را در پناهگاه کنترل کنید

توانایی کنترل دما در سیلو کلید حفظ کیفیت محصول است. دمای توصیه شده به طور طبیعی بسته به منطقه متفاوت است، اما متخصصان کشاورزی معمولاً توصیه می‌کنند که در زمستان در عرض‌های جغرافیایی شمالی آن را تا دمای انجماد نزدیک کنید و در مناطق جنوبی آن را در دمای 5 درجه سانتی‌گراد نگه دارید. روند فعلی- کابل دما را مستقیماً در پناهگاه قرار دهید، زیرا به نظارت مطمئن تر تغییرات در این نشانگر کمک می کند.

دانه خود را وقتی گرم است خنک نگه دارید

ده ها توصیه متناقض در مورد نحوه نگهداری صحیح غلات در تابستان و پاییز گرم وجود دارد. به طور سنتی، کشاورزان توصیه می کنند که دانه را کمی گرم کنید (3-4 درجه سانتیگراد نسبت به دمای بیرون)، اما در سال های گذشتهتوصیه های دیگری نیز منتشر شده است: به عنوان مثال، غلات را در تابستان (در دمای 5 درجه سانتیگراد) در تابستان و در بهار و در پاییز بگذارید. یا دمای دانه را بین 5 تا 10 درجه سانتیگراد تغییر دهید. در بیشتر موارد، این نکات بر اساس این ایده است که چه زمانی غلات برای فروش برنامه ریزی شده است. بر این اساس، اگر فروش قبل از 1 ژوئن 2019 برنامه ریزی شده باشد، دانه باید سرد بماند. اگر بعدا مجبور به فروش هستید، می توانید دما را به 10-12 درجه سانتیگراد افزایش دهید.

تا جایی که امکان دارد غلات را بررسی کنید

حداقل هفته ای یکبار وضعیت غلات موجود در انبار را بررسی کنید. اگر غلات نبود، بلکه یک سبد هنگفت پول در آن بود، احتمالاً روزی سه بار آن را چک می‌کردید، در حالی که گندم یا جو که 100% معادل پول شماست، چنین تمایلی ایجاد نمی‌کند. بسیاری از مردم فراموش می کنند که ماه ها به پناهگاه نزدیک شوند - و بنابراین اغلب لحظه ای را از دست می دهند که هنوز امکان حفظ کیفیت دانه وجود داشت، زمانی که هنوز فرصتی برای خلاص شدن از شر آفات وجود داشت.

هنگام بررسی دانه ها، دما را در مرکز سطل و در عمق 0.45-0.6 متر از سطح اندازه گیری کنید. اگر دمای دانه در زمستان بین دو بررسی متوالی بیش از 2 درجه سانتیگراد افزایش یافت، فوراً فن را روشن کنید و دانه را خنک کنید تا دمای هوا کمتر از 5 درجه سانتیگراد با دمای دانه متفاوت باشد.

به بالای قیف بروید و با دقت به اطراف نگاه کنید: آیا پوسته ای روی سطح وجود دارد، آیا دانه ها به یکدیگر می چسبند، آیا بوی خارجی وجود دارد؟ اگر چیزی مشکوک به نظر می رسد، تهویه را شروع کنید. و فراموش نکنید که یک نمونه دانه کوچک برای اندازه گیری میزان رطوبت بگیرید. اگر غلات شروع به خراب شدن کرده است، بررسی های مکرر به شما فرصتی می دهد که آن را به سرعت بفروشید - اگرچه ممکن است قیمت ایده آل نباشد، حداقل کالاها هدر نمی روند.

مراقب حشرات باشید

اگر قصد دارید غلات خود را تا پاییز ذخیره کنید، ممکن است بخواهید تله حشرات ایجاد کنید. بنابراین می توانید از حضور یا عدم حضور آنها مطلع شوید. با ظهور هوای گرم در عرض 2 تا 3 هفته، دانه ممکن است در معرض هجوم عمده حشرات باشد. اگر حداقل یک بار در هفته چک نکنید، می توانید لحظه را برای اقدامات درست از دست بدهید.

برای محافظت از غلات از آفات، روش های شیمیایی هنوز در عمل موثرترین و قابل قبول ترین هستند. در قلمرو روسیه، دو آماده سازی ترکیبی تماسی مجاز برای استفاده هستند - Zernospas و Prokrop، و همچنین مونو حشره کش های Actellik، Kamikaze، K-Obiol، Karate Zeon، Aliot و Bitoxibacillin. از هشت محصول برای کنترل آفات ذخایر، همه محصولات مورد تایید هستند.

ذخیره سازی دانه به صورت فله راحت تر از ذخیره سازی ظروف است. مزایای آن عبارتند از: بدون هزینه بسته بندی برای محصولات، حداکثر استفاده از فضای ذخیره سازی قابل استفاده، افزایش فرصت برای بارگیری مجدد در انبار، کنترل حشرات و نظارت بر محصول به دلیل دسترسی سریع به غلات بسیار آسان تر می شود.

استفاده از فناوری های جدید برای کشت غلات می تواند عملکرد غلات را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. تنها در سال 2016، گندم، جو، جو، چاودار و ذرت در روسیه به 116118 رسید.میلیونتن، که 13 درصد بیشتر از سال 2015 است. با این حال، نه تنها برداشت خوب غلات مهم است. ما همچنین باید تلاش کنیم تا سال آینده آن را از دست ندهیم.ذخیره سازی غلاتالبته باید به درستی انجام شود

انواع آسانسور

در اغلب موارد محصول برداشت شده گندم، چاودار، جو و ... در انبارهای مخصوص نگهداری می شود. به چنین مجتمع هایی آسانسور می گویند. انواع مختلفی از این انبارها وجود دارد:

تدارکات؛

پایه ای؛

حمل و نقل؛

تولید؛

موجودی؛

بندر؛

پایه های اجرایی

خرید آسانسور

به این گونه انبارهای غلات، غلات گیرنده نیز گفته می شود. آنها معمولاً با در نظر گرفتن مجاورت با مجتمع های بزرگ کشاورزی ساخته می شوند. این کار به منظور کاهش هزینه حمل و نقل محصول انجام می شود. در نوع دانه نه تنها ذخیره می شود، بلکه در معرض پردازش اولیه نیز قرار می گیرد - خشک کردن، تمیز کردن. آنها معمولاً محصول را برای مدتی نه چندان طولانی در نقاط دریافت غلات نگه می دارند. به زودی به مقصد مورد نظر خود حمل می شود - در حمل و نقل جاده ای، ریلی یا آبی. علاوه بر تمیز کردن و خشک کردن دانه، آماده سازی برای کاشت بذر نیز در آسانسورهای برداشت انجام می شود.

انبارهای غله اولیه

آسانسورهای این نوع اصلی ترین هستند و برای نگهداری محصولات در نظر گرفته شده برای مصرف فعلی استفاده می شوند. اینجاست که گندم، چاودار، جو و غیره. معمولا از فروشگاه های غلات می آیند. در آسانسورهای اصلی در طول ذخیره سازی، دانه در حال حاضر تحت پردازش کامل تری قرار می گیرد. همچنین در چنین انبارهایی به دسته های همگنی که الزامات خاصی را برآورده می کند، طبقه بندی می شود.

آسانسورهای پایه معمولا ظرفیت بسیار بالایی دارند. در عین حال مجهز به تجهیزات با کارایی بالا هستند. انبارهای غله از این نوع اغلب در تقاطع راه آهن و آبراه قرار دارند.

آسانسورهای صنعتی

این نوع ذخیره سازیآنها معمولاً در کنار کارخانه های آرد، علوفه مخلوط، غلات و غیره ساخته می شوند. هدف اصلی آنها تامین بی وقفه شرکت های پردازش است.گندم، جو و غیره. در چنین آسانسورهاییتولید شده نه تنهاذخیره سازی، بلکه پردازشمطابق با دستور العمل داده شده. ظرفیت تاسیسات ذخیره سازی تولید بستگی به ظرفیت یک شرکت صنایع غذایی نزدیک دارد.

آسانسورهای استوک

چنین مجتمع هایی برای طولانی مدت طراحی شده اندذخیره سازی غلاتآ- در عرض 3-4 سال. در آسانسورهایی از این نوع است که ذخایر غلات دولتی ذخیره می شود. چنین انبارهایی مانند انبارهای اولیه ظرفیت بسیار بالایی دارند. غلات تنها با بالاترین کیفیت به اینجا آورده می شود. در عین حال فقط به ترتیب به روز رسانی سهام آن را منتشر می کنند. اغلب غلات از چنین آسانسورهایی با کمبود موقت وارد مناطق خاصی از کشور می شود. بنابراین انبارهایی از این نوع معمولاً در نزدیکی مسیرهای راه آهن طولانی ساخته می شوند.

آسانسورهای حمل و نقل

انبارهای این نوع عمدتاً برای بارگیری مجدد غلات از یک روش حمل و نقل به دیگری استفاده می شود. گاهی اوقات محصولات زراعی و مزارع مجاور به اینجا آورده می شود. آسانسورهایی از این نوع همیشه در محل اتصال خطوط راه آهن به یکدیگر یا مسیرهای آبی ساخته می شوند. در برخی موارد می توان از مجتمع های حمل و نقل برای طولانی مدت استفاده کردتوسطضرب الاجل هاذخیره سازی غلات

مجتمع های بندری

غلات معمولاً از طریق حمل و نقل یا انبارهای اولیه به آسانسورهای این نوع آورده می شود. در اینجا برداشت اغلب برای صادرات آماده می شود. سپس دانه به کشتی های دریایی حمل می شود. همچنین آسانسورهایی از این نوع می توانند گندم، چاودار و ... را از کشورهای دیگر دریافت کنند. سپس چنین دانه ای برای مصرف کنندگان داخلی روسیه حمل می شود. آسانسورهای بندری معمولا ظرفیت بالایی دارند. در چنین مجتمع هایی فقط از تجهیزات پیشرفته استفاده می شود.

مبانی اجرایی

ذخیره سازی غلات در شرکت های این نوع معمولاً فقط برای مدت زمان نه چندان طولانی امکان پذیر است. چنین مجتمع هایی در درجه اول برای تامین غلات و محصولات فرآوری مصرف کنندگان طراحی شده اند. گاهی پایگاه های فروش نیز از اهداکنندگان غلات محصولات زراعی را می پذیرند.

تکنیک های ذخیره سازی اولیه

برداشت گندم، چاودار، جو، ذرت و غیره را می توان در آسانسورهای غلات ذخیره کرد. نوع مختلف. تکنولوژی یکسان نیستذخیره سازی غلاتدر حال حاضر از حالت های ذخیره سازی زیر استفاده می شود:

خشک؛

سرد شده؛

بدون دسترسی هوایی

در روسیه، دو فناوری اول عمدتا استفاده می شودانبارداری

قوانین ذخیره سازی انبوه

این حالت است که مناسب ترین حالت برای نگهداری طولانی مدت محصول در نظر گرفته می شود. اغلب، هنگام استفاده از فناوری خشک، غلات به صورت فله ذخیره می شود. یعنی به سادگی در توده های بزرگ ریخته می شود. در مقایسه با روشذخیره غلات در مندر جعبه ها و ظروف، این فناوری تعدادی مزیت بی قید و شرط دارد:

بیشتر استفاده منطقیحجم انبار غلات؛

ساده سازی حرکت توده ها با وسایل مکانیکی؛

تسهیل مبارزه با آفات احتمالی؛

راحتی سازماندهی نظارت انبوه؛

صرفه جویی در هزینه های حمل و نقل و بسته بندی.

غلات ذخیره شدهبه صورت فله می توانید هم در مناطق باز و هم در انبارها. تارا با تکنولوژی خشک عمدتاً فقط برای مواد دانه طبقه بندی شده استفاده می شود. در مناطق باز، دانه ها در توده های مخصوصی که با برزنت پوشیده شده اند ذخیره می شود.

راه خشک

این شیوه ذخیره سازی اساساً بر اساس اصل xeroanabiosis است. هنگام خشک کردن دسته‌های غلات، همه میکروارگانیسم‌های مضر موجود در آن به حالت انیمیشن معلق می‌افتند. بنابراین، در آینده، محصول ذخیره شده باید فقط در برابر حشرات محافظت شود. بهتر است از حالت خشک برای نگهداری طولانی مدت محصول استفاده شود. این فناوری است که به همین دلیل است که بیشتر در آسانسورهای پایه و انبار استفاده می شود.

روش های فرآوری در حین ذخیره سازی غلات با توجه به این تکنیک می تواند به روش های مختلفی اجرا شود. با این حال، تمام روش های خشک کردن مشروط به دو گروه اصلی تقسیم می شوند:

بدون استفاده از گرما؛

با کاربرد آن

رایج ترین راه های خشک کردن دانه در این مورد پر کردن آن در دستگاه های مخصوص و هوای خورشیدی است.

انبارداری بدون دسترسی به هوا

بدین ترتیباین در درجه اول خوب است زیرا به شما امکان می دهد تمام خصوصیات مفید غلات - آسیاب آرد و پخت را به طور کامل حفظ کنید. در غیاب هوا، از جمله، میکروارگانیسم ها و حشرات مضر مختلف می میرند یا توانایی تولید مثل را از دست می دهند. هنگام استفاده از این فناوری، جرم، به دلیل تجمع دی اکسید کربن، از جمله موارد دیگر، خود حفظ می شود.ذخیره سازی و فرآوری غلاتاستفاده از یک تکنیک مشابه، به عنوان مثال، در آسانسورهای صنعتی مفید است.

هنگام استفاده از این فناوری، برداشت محصول در سطل های مخصوص در بسته نگهداری می شود. در برخی موارد، به منظور تسریع در حفظ خود، دی اکسید کربن به طور ویژه به چنین انبارهایی وارد می شود یا بریکت های یخ خشک قرار می دهند.

انبار سرد

این تکنیک پس از روش خشک ذخیره سازی از نظر محبوبیت در رتبه دوم قرار دارد. در این صورت تلفات نیز به حداقل می رسد. با این حال، یک روش ذخیره سازی صرفاً مشابه از نظر اقتصادی تا حدودی نسبت به روش خشک پایین تر است. بنابراین، آن را معمولا فقط به طور مستقیم در استفاده می شود مزارعیا در آسانسورهای کوچک

در دمای پایین در توده دانه و همچنین در حین خشک شدن، فعالیت میکروارگانیسم های مختلف تا حد زیادی کند می شود. دانه با این روش نگهداری تا دمای 5-10 درجه سانتیگراد یا کمتر سرد می شود. برای ایجاد چنین شرایطی معمولا از تکنیک های غیرفعال استفاده می شود. یعنی به سادگی تهویه عرضه و خروجی در انبار را تجهیز می کنند. در فصل سرد، دومی همیشه در انبارها کار می کند. در تابستان، تأسیسات معمولاً فقط در شب روشن می شوند.

گاهی اوقات توده دانه با کمک نوار نقاله یا فن های جداگانه خنک می شود. همچنین ممکن است از روش اختلاط استفاده شود. با این حال، به دلیل پیچیدگی روش خنک کننده اخیر به ندرت استفاده می شود.

قوانین نگهداری در کیسه ها

همانطور که قبلا ذکر شد بذر گندم، چاودار و غیره معمولاً به این روش نگهداری می شود.اغلب مواد کاشت نخبه یا اولین تکثیر در ظروف نگهداری می شود. بذرهای معمولی به صورت فله ای نگهداری می شوند. تنها استثنا مواد کاشت انواع با پوسته نازک دانه است. همچنین در بیشتر موارد بذرهای مدرج در کیسه ها قرار می گیرند. یعنی مواد کاشت که ارزش خاصی دارد یا مستعد خراب شدن است به این ترتیب ذخیره می شود.

کیسه های چنین دانه ای باید فقط از پارچه های متراکم و درشت ساخته شده باشند. اغلب از نایلون یا پلی پروپیلن در انبارها استفاده می شود. گاهی اوقات دانه را در کیسه های کاغذی مخصوص با آستر پارچه ای می ریزند. همچنین یک ظرف کارفت از انواع مشابه بسیار محبوب است. در هر صورت استفاده از کیسه های محکم یکی از موارد است شرایط اجباریذخیره سازی غلات با استفاده از این فناوری

در واقع، خود ظرف حاوی دانه ها قرار است روی هر کدام از نعلبکی ها چیده شود. در این حالت معمولاً از روش ذخیره سازی سه تکه یا پنج تکه استفاده می شود. فاصله بین پشته ها طبق مقررات نباید کمتر از 0.7 متر باشد و به همین ترتیب فرورفتگی ها از دیوارهای انبار نیز باید باشد. ارتفاع پشته ها با انباشته دستی معمولاً 6-8 کیسه است، با مکانیزه - 10-12.

الزامات انبار غله

مجتمع های در نظر گرفته شده برای نگهداری گندم، جو یا جو، البته باید بر این اساس مجهز شوند. علاوه بر این، خود فن آوری های ذخیره سازی، پذیرش و تحویل غلات باید به شدت در آسانسورها رعایت شود.

طرح جایابی معمولاً بر اساس مصالح سال های گذشته تهیه می شود. این اطلاعات مربوط به کیفیت و کمیت غلاتی که باید به دولت تحویل داده شود و همچنین واردات و صادرات برنامه ریزی شده دومی را در نظر می گیرد.

از ظرفیت های ذخیره سازی باید تا حد امکان منطقی استفاده شود. در صورت لزوم، محل آسانسور و محل قبل از دانه گذاری ضد عفونی می شود. دیوارها و سقف طاق البته نباید نشتی داشته باشد.

فن آوری ذخیره سازی غلات: الزامات اساسی

در آسانسورهای انواع اصلی، دانه ها باید بر اساس انواع، انواع فرعی، درجه رطوبت، آلودگی و انواع طبقه بندی شوند. مخلوط کردن ممنوع است. دانه ها بر اساس رطوبت معمولاً به دو دسته تقسیم می شوند:

خام تا 22٪؛

خام بیش از 22٪.

با توجه به درجه آلودگی، دانه ها به دسته های زیر تقسیم می شوند:

تمیز؛

خلوص متوسط؛

علف های هرز؛

علف های هرز بالاتر از شرایط محدود کننده

دانه های به شدت گرفتگی در آسانسورها معمولاً قبل از ذخیره سازی تمیز می شوند.

به طور جداگانه، لکه غلات، یخ زدگی، متاثر از کنه، آلوده به یک حشره، با مخلوطی از ارگوت روی آسانسورها قرار می گیرد. همچنین جرم را با مقدار اضافی مرتب کنیدتعداد بذرهای جوانه زده

مخلوط کردن دانه محصول جدید با محصول سال گذشته در آسانسور مجاز نیست. ارتفاع خاکریز بسته به درجه رطوبت توده تعیین می شودو آلودگی آن:

برای دانه خشک، این شاخص فقط با ارتفاع سقف های انبار محدود می شود.

برای جرم مرطوب - بیش از 2 متر؛

در هنگام ذخیره سازی موقت (قبل از خشک شدن) دانه خام با رطوبت تا 19٪ - 1.5 متر، از 19٪ - 1 متر.

خود تپه باید به شکل هرمی یا مستطیلی باشد. سطوح آن باید صاف باشد. از لحظه دریافت دانه تا زمان ارسال، جرم باید به دقت کنترل شود.

گزینه های ذخیره سازی

برای نظارت بر وضعیت توده ذخیره شده، سطح هر خاکریز به طور مشروط به بخش های 100 متر مربع تقسیم می شود. هر یک از آنها متعاقباً توسط شاخص های مختلف نظارت می شود. اما اصلی ترین آنها دما و میزان آلودگی به آفت است. در حالت اول از میله های حرارتی مخصوص برای کنترل استفاده می شود. این دستگاه ها دماسنج های معمولی هستند که در جعبه های فلزی محصور شده اند.

در خاکریزهایی با ارتفاع بیش از 1.5 متر، اندازه گیری ها در سه لایه - در قسمت بالایی (30-50 سانتی متر)، میانی و پایینی انجام می شود. پس از هر اندازه گیری، میله به فاصله 2 متری منتقل می شود.

دانه بسته به دمای توده از نظر میزان آلودگی توسط آفات بررسی می شود:

در دمای بالای 10 درجه سانتیگراد - یک بار aهفته;

در تیزیر +10 درجه سانتیگراد - هر دو هفته یک بار.

در دمای زیر صفر درجه سانتیگراد - یک بار در ماه.

بررسی بذرهای ذخیره شده در کیسه ها در زمستان یک بار در ماه و در تابستان هر دو هفته یکبار انجام می شود.

ذخیره سازی اقدامات کنترل آفات

غلات موجود در آسانسور ممکن است آسیب ببینند:

سرخرطومی ها;

کنه؛

پروانه؛

آتش آسیاب

در این حالت معمولاً هر نوع آفت لایه خاصی از توده دانه را اشغال می کند. در زمستان، این حشرات تولید مثل نمی کنند. طغیان فعالیت آفات تنها زمانی مشاهده می شود که دانه به خودی خود گرم می شود. در تابستان، حشرات در انبوه می توانند کاملاً تکثیر شوندبا خشونت

برای کنترل آفاتذخیره سازی غلاتاقدامات زیر انجام می شود:

استفاده از عملیات شیمیایی گیاهان در مزرعه - قبل از برداشت.

پردازش در مرحله آماده سازی برای ذخیره سازی مستقیماً در آسانسور؛

تمیز کردن کامل محل در انبارهای کوچک؛

استفاده از الک برای حذف آفات کوچک؛

رعايت دقيق رژيم در رابطه با رطوبت ريخته شده روي

ضد عفونی غلات قبل از ذخیره سازی می تواند به روش های مختلفی انجام شود. متداول ترین روش آئروسل یا گاز. اولین فناوری معمولاً برای پردازش خود انبارها و مناطق مجاور آنها استفاده می شود. درمان آئروسل اغلب با استفاده از حشره کش های ارگانوفسفره یا پیرتروئید انجام می شود.

ضدعفونی آئروسل می تواند کاملاً مؤثر باشد. با این حال، اغلب در آسانسورها، از فناوری پردازش گاز ارزان‌تر استفاده می‌شود. در این مورد می توان از مواد زیر به عنوان بخور استفاده کرد: اتیل بروماید، قرص هایی با آلومینیوم یا فسفید منیزیم.هر دو نوع پردازش فقط توسط تیم های ویژه ای که دارای مجوز برای این نوع فعالیت هستند قابل انجام است.

در برابر انواع مختلف پوسته پوسته، علاوه بر آئروسل یا گاز، می توان از فناوری های پردازش معمولی نیز استفاده کرد. در این مورد، رایج ترین مورد استفاده قرار می گیردتله های فرمونی و آماده سازی میکروبیولوژیکی. برای کنترل جوندگان در انبارها از طعمه های سمی (معمولا بر پایه روی فسفید) استفاده می شود.

راه های جایگزین

بنابراین، اغلب غلات در آسانسورها ذخیره می شوند. با این حال، روش های دیگری برای نگهداری محصولات گندم، چاودار یا جو وجود دارد. به عنوان مثال، اغلب کشاورزان از آستین های پلاستیکی برای ذخیره غلات استفاده می کنند. مزیت اصلی این فناوری صرفه جویی در مصرف منابع و برق است. در واقع، در این مورد، نیازی به ترتیب خاصی از انبار نیست.

با این روش ذخیره سازی، کشاورز فقط باید برای خرید یک بیگر پول خرج کند. این نام دستگاه ویژه ای است که برای پر کردن کیسه های غلات طراحی شده است.خود آستین ها برای نگهداری محصولات گندم یا جو از پلاستیک الاستیک چند لایه ساخته شده اند. ظرفیت آنها 200-300 تن است.

همچنین برای کشاورزان کوچک و متوسط ​​ساخت و ساز به مصلحت استانبار برای ذخیره غلاتدر صورت تمایل، چنین ساختاری را می توان با دستان خود برپا کرد.بهتر است یک انبار غله خانگی از چوب و تخته بسازید. فضای داخلی انبار باید به سطل و سطل تقسیم شود. دومی نوعی جعبه هستند.

ساختنانبار برای ذخیره غلاتروی پایه ستونی این طرح ارزان تر است. علاوه بر این، در ذخیره سازی روی چنین پایه ای، دانه ها متعاقباً تهویه بهتری خواهند داشت.

می توان چنین ساختاری را نه از چوب، بلکه از مواد مدرن تر ساخت. این می تواند به عنوان مثال، بتن هوادهی، فوم بتن، سازه های فلزی با روکش و غیره باشد. اما در این مورد، باید در انبار نیز مجهز شود.محفظه های نگهداری غلاتبذرها، برای مصرف فعلی، آشغال‌شده، خراب شده در اثر لکه‌گیری و غیره.

از دست دادن ذخیره سازی

بنابراین، حداکثر کاهش تلفات محصول در آسانسور تنها در صورت رعایت دقیق فن آوری ذخیره سازی آن حاصل می شود. استانداردها، در میان چیزهای دیگر، به طور طبیعی ایجاد و هنجار می‌شوندو از بین رفتن دانه در حین ذخیره سازی

بابه طور خاص برایخودشانمحاسبات استفاده می شودخاصفرمول ها. این امر طول عمر محصول را در نظر می گیرد. به عنوان مثال، هنگام ذخیره سازی برای بیش از 3 ماه، از فرمول زیر استفاده می شود: x=a+b>c/d، که در آن:

الف - ضرر برای دوره ذخیره سازی قبلی،

ب- تفاوت بینهنجار خط ذخیره سازی فعلی و قبلی؛

در - تفاوت بین میانگین نرخ ذخیره سازی و قبلی؛

r تعداد ماه های ذخیره سازی است.

از دست دادن طبیعی دانه در حین ذخیره سازی می تواند در نتیجه کاهش رطوبت در هنگام خشک شدن، به دلیل گرفتگی، ته نشین شدن ناخالصی های معدنی در کف و غیره رخ دهد.

امروز ما یک موضوع بسیار مهم نه تنها برای کشاورزان کوچک و ساکنان تابستان، بلکه برای شرکت های کشاورزی داریم. ما به چنین مواردی خواهیم پرداخت موضوع مهمچگونه غلات را ذخیره کنیم و همچنین یاد بگیریم راه های نگهداری غلات چیستکارآمدترین از این گذشته، دوره نگهداری و کیفیت دانه تا حد زیادی به روشی که انتخاب می کنید بستگی دارد. همانطور که می بینید نباید از این موضوع غافل شد، بنابراین امروز سعی می کنیم این موضوع را به طور کامل درک کنیم.

دو روش اصلی برای نگهداری غلات وجود دارد:

• کیسه ای (مناسب برای انبارهای کوچک و محصولات کوچک)
• ذخیره سازی غلات به صورت فله (روش ذخیره سازی برای انبارهای بزرگ و برای محصولات بزرگ)

غلات به صورت عمده در انبارهای بزرگ، در آسانسورها ذخیره می شود، در عین حال غلات در کیسه ها فقط در انبارها ذخیره می شود.

همچنین در کیسه ها نگهداری می شود بهترین نمونه هادانه هایی از گونه های نخبه از گیاهان، یا غلات در کیسه هایی قرار می گیرند که قرار است از یک انبار به انبار دیگر منتقل شوند. نگهداری به صورت فله چندین مزیت دارد، اول اینکه با این روش انتخاب و رد غلات فاسد یا بی کیفیت راحت تر است و دوم اینکه در مصرف مواد مصرفی (کیسه ها) صرفه جویی می شود.

آسانسور برای نگهداری غلات:

در قرن بیست و یکم، غلات بیشتر در آسانسورها ذخیره می شود. روش ها و روش های ذخیره سازی غلاتبه شدت تنظیم می شوند. به عنوان یک قاعده، اینها سازه های بتن مسلح یا چوبی هستند، البته اولی قابل اعتمادتر هستند و در این مورد خود را بهتر نشان داده اند. به عنوان یک قاعده، چنین سازه هایی با دستگاه های خشک کن دانه و دستگاه های تمیز کننده دانه مجهز هستند.

کل سیستم کار، به عنوان یک قاعده، خودکار است. این به کارکنان اجازه می دهد تا وظایف مستقیم خود را بهتر انجام دهند و سیستم اجازه خطاهای کمتری را بدهد. خود دانه خشک و تمیز می شود. همچنین، کار بر روی حمل و نقل غلات به خوبی سازماندهی شده است، تمام فرآیندهای اینجا نیز اغلب خودکار هستند.

همانطور که احتمالاً حدس زده اید، ذخیره غلات در چنین آسانسورهایی بسیار سودآورتر و کارآمدتر از انبارهای معمولی است، این یک خط تجارت بسیار سودآور است.

فیلم سیلوهای ذخیره غلات در انبار غله و آسانسور

تکنولوژی آسانسور

همانطور که سوال را می بینید راه های نگهداری غلات چیستبه تدریج به فراموشی سپرده می شود و اگر این یک مزرعه کوچک خصوصی است، مطمئناً غلات باید در کیسه ها یا کفپوش در یک اتاق کوچک ذخیره شود، اما اگر صاحب یک قطعه بزرگ هستید، وقت آن است که به فکر ساختن باشید. یا ذخیره غلات از قبل در آسانسور تمام شده. از آن می توانید به طور موثر حتی به حمل و نقل رودخانه ای و کشتی به واگن ها حمل کنید راه آهنالبته، و در کامیون های قدیمی اثبات شده. هر روشی را که انتخاب کنید، در هر صورت، برای شما آرزوی موفقیت داریم و شما را بدون دردسر در وب سایت خود می بینیم.