ازدواج چیست؟

ازدواج- این محموله یا کالایی است که به دلیل اینکه:

• بسته بندی فردی آن آسیب دیده است.
• بسته بندی شکسته است (باز شده)، از جمله نوار دوبل؛
• بسته بندی تغییر شکل داده است: خواندن نوشته های روی آن غیرممکن است، با وزن مشخص شده مطابقت ندارد، صدای نامشخصی در داخل ظرف شنیده می شود، ظرف کثیف است یا آثار نشت مایع به وضوح قابل مشاهده است.

در تولید انبار معمولاً دستورالعمل های روشنی برای دریافت کالا وجود دارد. هر انباردار باید آن را از روی قلب بداند. از این گذشته ، اگر نقصی برای ذخیره سازی دریافت شود ، مسئولیت این امر بلافاصله بر عهده انبار خواهد بود.

چگونه محصولات معیوب را از محصولات خوب دسته بندی کنیم؟ امروزه حداقل دو روش شناخته شده است.

1. قبل از پذیرش کالا در انبار، باید آنها را در دروازه بازرسی کنید. در این صورت نماینده انبار و نماینده وثیقه باید دخیل باشند. آنها همه کالاها را بررسی می کنند و آنها را به صورت آسیب دیده (ارسال شده به منطقه معیوب) و خوب (ارسال به منطقه مناسب در انبار) طبقه بندی می کنند. اگر محصول خوب است اما بسته بندی آن آسیب دیده است، برچسب "خوب خوب است" روی بسته بندی درج شده است، این کار کارکنان انبار را از تردید در مورد این محصول رها می کند. به لطف این روش می توان مساحت اختصاص داده شده برای انبار ضایعات را کاهش داد.
2. در صورت شناسایی، کالاهای معیوب توسط انباردار کنار گذاشته می شود. پس از تکمیل پذیرش دسته، انباردار یک گزارش انحراف کمی یا کیفیت تهیه می کند که در آن تمام اطلاعات مربوط به محصول معیوب را نشان می دهد: نام، شماره مقاله، تعداد واحدهای محصول رد شده و مهمتر از همه، نقص شناسایی شده. . این قانون در دو نسخه تنظیم شده است که یکی از آنها نزد انباردار ارشد انبار معیوب نگهداری می شود و نسخه دوم در اختیار نماینده وثیقه گذار قرار می گیرد. کالاهای رد شده پس از تکمیل پذیرش برای بررسی دقیق بیشتر به انبار رد ارسال می شوند.

انبار رد

مساحت اختصاص داده شده برای انبار ضایعات معمولاً به دو ناحیه تقسیم می شود: یک منطقه کالاهای بازرسی شده را دریافت می کند و دیگری کالاهای بازرسی نشده را دریافت می کند.
مقدار نقص در هنگام دریافت می تواند بسیار قابل توجه باشد و کارکنان شرکت گاهی اوقات به سادگی نمی توانند با جریان کالاهایی که باید بررسی شوند کنار بیایند. بنابراین معمولاً مساحت بیشتری برای مساحت کالاهای بازرسی نشده و تعداد بیشتری فضاهای پالت اختصاص داده می شود.

بازرسی توسط نماینده انبار و نماینده مشتری انجام می شود. آنها جعبه ها را باز می کنند، کالاها را بررسی می کنند (معمولاً آسیب های خارجی را ارزیابی می کنند) و تعیین می کنند که آیا برای فروش مناسب است یا نه. در این مرحله از کار، نماینده انبار باید به ویژه مراقب باشد - اگر محصولات واقعا معیوب به منطقه محصول خوب منتقل شوند، مسئولیت این خطا بر عهده او خواهد بود. نماینده شرکت بازرگانی در مورد وضعیت کالاهایی که از بازرسی عبور کرده اند نظر می دهد.
بزرگ شرکت های تجاریکسانی که برای شهرت خود ارزش قائل هستند، اغلب ترجیح می‌دهند که فوراً عیب‌های خود را از بین ببرند تا اینکه آنها را ذخیره یا تعمیر کنند. علاوه بر این، قیمت تمام شده برخی کالاها کمتر از رفع عیوب آن است.
پس از بازرسی کلیه کالاهایی که در منطقه معیوب قرار می گیرند، نمایندگان هر دو شرکت یا گواهی رد یا گواهی قابل قبول بودن کالا را تنظیم، امضا و مهر می کنند. محصول خوب به منطقه مناسب در انبار منتقل می شود و از آنجا بعداً به توزیع کنندگان می رسد.

محصول معیوب پس از درج در گواهی رد کلیه اطلاعات آن (نام، شماره مقاله، تعداد واحدهای محصول، نوع مسدود شدن و میزان آسیب در درصد) تا زمانی که مشتری در مورد سرنوشت آینده خود تصمیم نگیرد در منطقه ازدواج باقی می ماند.

برای حل مشکل غرامت، همه طرف های درگیر (تامین کننده، مدیر شرکت، انبار، شرکت حمل و نقل) یک کپی از گواهی رد دریافت کنید. از آنجایی که یک محصول می تواند برای مدت طولانی در منطقه نقص باقی بماند و به عنوان یک محصول خوب حرکت نمی کند، منطقه نقص نیاز به بهینه سازی دائمی دارد.

انباردار با ازدواج: اینجا همه چیز به او بستگی دارد!

وظیفه اصلی انباردار مسئول منطقه نقص، تمرکز کالاهای مسدود شده در یک منطقه کوچک است. بنابراین، مسئولیت های او شامل انجام عملیات معین با کالاهایی است که قبلاً بازرسی شده و به این منطقه تحویل داده شده است. انباردار باید پالت های مخلوط کالا را با توجه به انسدادها جمع آوری کند: در یک پالت محصولات تخفیف دار وجود دارد ، در طرف دیگر - آنچه "ناقص" نامیده می شود ، در سوم - کالاهایی که به عنوان "تعمیر" مشخص شده اند و در چهارم - ضایعات.

انباردار تمام داده های مربوط به اقلام ارسال شده در پالت ها را وارد می کند سیستم الکترونیکیحسابداری از آنجایی که تمام اطلاعات مربوط به محصول در گزارش رد وارد می شود، اغلب WMS به سادگی شماره گزارش را نشان می دهد. با استفاده از این اعداد، اگر مشتری تصمیم بگیرد آن را به ضایعات، تعمیرگاه یا حتی برای فروش بفرستد، یافتن محصول در آینده آسان‌تر خواهد بود.
همچنین از وظایف انباردار معیوب می توان به ردیابی محصولات فاسد در انبار کالاهای مناسب فروش و مصرف اشاره کرد. اگر در انباری به دلیل تقصیر کارمند آسیبی به محصولات وارد شود، وضعیت توسط انباردار معیوب و نماینده مشتری کنترل می شود.

مشتری، به عنوان یک قاعده، هدف به حداکثر رساندن خسارت وارده را دنبال می کند. در عین حال وظیفه انباردار به حداقل رساندن هزینه ها برای هر اقلام محصول است. در هر صورت انبار نمی تواند از پرداخت خسارت وارده به کالا اجتناب کند، اما کاهش هزینه های اجباری کاملاً امکان پذیر است.

راه هایی برای به حداقل رساندن هزینه های موجودی ضایعات:

• توافق با تامین کنندگان و درج در قرارداد شرایط استرداد کالای معیوب یا جبران خسارت آنها.
• الزامات لازم را به طور واضح و با جزئیات تدوین کنید وسیله نقلیهو تمامی تامین کنندگان و خریداران را با آنها آشنا کنید.
• کارها را پیش ببرید بخش های مالیبرای بازگرداندن کالا به انبار
• تمامی قوانین و شرایط نگهداری محصولات در انبار را بدانید و به شدت رعایت کنید.

مقصر کیست و چه باید کرد؟

نقص در کالاها و مواد می تواند در هر مرحله از توزیع محصول رخ دهد و خود تامین کننده یا هر یک از بخش های مربوطه ممکن است در این امر مقصر باشند: بخش حمل و نقل یا بازرگانی یا یک انبار. بنابراین، قبل از حذف یک محصول به عنوان رد شده و متحمل شدن هزینه های مرتبط با نقص، لازم است بفهمیم که چه چیزی باعث نقص شناسایی شده است.
معمولاً قرارداد شامل یک بند در مورد کالای معیوب است. بسته به شرایط مشخص شده در قرارداد، تامین کننده یا خسارات وارده به اپراتور را جبران می کند یا به سادگی محصولات معیوب را پس می گیرد. اگر مشتری کالای معیوب را برگرداند، بخش بازرگانی این مشکل را حل خواهد کرد.

اغلب، شرکت برای نجات مشتری، کل محصول معیوب را از بین می برد. در این حالت، بخش مالی یا کارکنان فردی مجبور به متحمل شدن زیان های متحمل شده توسط اپراتور می شوند، در غیر این صورت انبار کالاهای معیوب به ناچار رشد می کند و فضای مورد نیاز را برای دیگری اشغال می کند.
مسئولیت خسارت وارده به کالا به طور کامل بر عهده کارکنان انبار و واحد حمل و نقل است در صورت بروز نقص در هنگام عبور از این مناطق. همانطور که می دانید در تولید معمولاً محدودیتی برای عیوب وجود دارد (کسری)؛ برای یک ماه یا یک چهارم تعیین می شود. در صورتی که تا پایان دوره مشخص شده از آستانه نقص قابل قبول فراتر نرود به کارمندان بخش پاداش تعلق می گیرد. و بر این اساس، برعکس، در صورت تجاوز از حد مجاز، مدیریت حق دارد برای کارکنان جریمه اعمال کند.
خسارات جزئی ناشی از نقص قابل جبران است، قبلا با حسابداری به توافق رسیده و اقدام به فروش کالای معیوب کرده است. سه راه اصلی برای انجام این کار وجود دارد:

• ارائه کالا به مشتریان بزرگ با قیمت مناسب؛
• آن را با قیمت های مقرون به صرفه به کارمندان خود ارائه دهید.
• به عنوان پاداش تشویقی بین کارکنان توزیع شود.

قبل از پذیرش، باید موافقت کنید

برخی از تامین کنندگان محتاط برای جلوگیری از عودت کالا در صورت رد شدن، بلافاصله جعبه های خالی بسته بندی را علاوه بر کالای اصلی در محفظه بار کامیون قرار می دهند. و اگر خودرو در باران گرفتار شود و بسته بندی خیس شود، این به شما این امکان را می دهد که ظرف آسیب دیده را به راحتی با یک ظرف جدید جایگزین کنید و به راحتی از مرحله پذیرش در دروازه انبار عبور کنید، زیرا برخی از شرکت ها به سادگی از پذیرش کالا در بسته بندی کثیف یا مرطوب خودداری می کنند. یکی دیگر از اقدامات پیشگیرانه، بسته بندی دقیق محموله است. تجربه نشان می دهد که اگر کانتینر یا بدنه خیلی محکم بارگیری شود، شانس تحویل کالا سالم و سالم افزایش می یابد. با چنین بسته بندی هایی، در صورت فورس ماژور، نه تنها ممکن است محصول داخل آن آسیبی نبیند، بلکه بسته بندی آن نیز یکپارچگی خود را حفظ خواهد کرد.
با این حال، شرایطی وجود دارد که یک محصول خوب در معرض خطر قرار گرفتن در منطقه معیوب است. این ممکن است به عنوان یک نتیجه خاص رخ دهد مشخصات فنیپذیرش محموله بین تامین کننده و انبار توافق نمی شود. بنابراین، به عنوان مثال، یک تولید کننده، که متوجه شده است که فراموش کرده است دستورالعمل استفاده از محصول را در جعبه های بسته بندی شده و از قبل مهر و موم شده قرار دهد، می تواند همه جعبه ها را برای گزارش دستورالعمل ها باز کند و سپس ظرف را دوباره مهر و موم کند. شما نوار دوبل دریافت خواهید کرد و این نشانه ازدواج است. در هنگام پذیرش در انبار، نوار دوتایی کشف می شود و با تشخیص معیوب بودن محصول، کل دسته برای بررسی به منطقه نقص ارسال می شود.

در نتیجه، بار عظیمی بر دوش کارکنان خواهد افتاد - بازرسی کل دسته ای از کالاهای اساساً قابل استفاده. یا برعکس، گیرنده چندین جعبه را باز می کند، مطمئن می شود که همه چیز مرتب است و همه چیز را به انبار می فرستد و بعداً مشخص می شود که برخی از جعبه ها هنوز حاوی کالاهای آسیب دیده یا حتی تعویض شده هستند. در هر صورت هزینه های اضافی شرکت تضمین شده است. پس توصیه می شود هر آنچه مربوط به ازدواج و اقدامات مربوط به آن است را با دقت با مشتری هماهنگ کرده و حتما در قرارداد گنجانده شود.

هر انبارداری باید این را بداند

مقاله (از لاتین articulus - بخش، مقاله) - نوع محصول، محصول، نام دیجیتال یا حروف آن.
چهار نوع مسدود کردن وجود دارد که یکی از آنها را می توان به یک محصول اختصاص داد:
1) نشانه گذاری. این نوع انسداد مشروط به تجهیزاتی است که با وجود ایرادات یا آسیب جزئی به بدنه، اما در شرایط کار قرار دارند. این محصول حداکثر تا 49 درصد از کل هزینه قابل تخفیف می باشد. محصولات برندهای معروفحتی اگر فقط روی بسته بندی آن آسیب دیده باشد (بیش از 5٪) قابل تخفیف است.
2) قراضه. با این مسدود کردن، علامت گذاری محصول 100٪ است. برای کالاهای غیرعملکردی یا آسیب دیده که قابل تعمیر نیستند اعمال می شود. نحوه دور انداختن محصول به تصمیم مشتری بستگی دارد. یا خودش مشغول بازیافت است (در این حالت بسته ای از اسناد همراه تهیه می شود و مشتری کالا را از انبار خارج می کند) یا این خدمات توسط انبار با توافق انجام می شود (مثلاً ضایعات را به یک انبار می برد. محل دفن زباله ، پس از آن اسنادی تهیه می شود که طبق آن کالا از ثبت انبار خارج می شود).
3) ناقص این نوع مسدود کردن به محصولی اختصاص داده می شود که برخی از اجزای آن را از دست داده است. این گونه کالاها تا 49 درصد از کل هزینه قابل تخفیف هستند. بیشتر اوقات، تا زمانی که اقلام گمشده تحویل نشوند، کمبود در منطقه رد باقی می ماند. مشتری همچنین ممکن است تصمیم به فروش کالای کم مصرف داشته باشد.
4) تعمیر. تخفیف در محصولات با چنین مسدود کردن گاهی اوقات به 50٪ می رسد. مشتری می تواند محصول را تعمیر کرده و سپس آن را به عنوان نو به قیمت تمام شده بفروشد. گزینه دیگر ارائه محصول به مشتریان در دوره های فروش است.
و در نهایت. به خاطر داشته باشید که طبق بند 1 ماده 12 قانون مدنی فدراسیون روسیه، "شخصی که حقش نقض شده است می تواند برای خسارات وارده به او غرامت کامل بخواهد، مگر اینکه قانون یا قرارداد جبران خسارت را پیش بینی کرده باشد. به مقدار کمتر.»

ویدیوهای ما را در موضوعات مختلف تماشا کنید:

ماکارونی خشک و خنک شده در معرض رد دستی قرار می گیرد. پس از کنترل کیفیت انتخابی هر دسته از محصولات در آزمایشگاه، آنها را در بسته بندی مصرف کننده یا بسته بندی عمده فروشی (حمل و نقل) بسته بندی می کنند. هدف از بسته بندی محافظت از محصولات در برابر شکستگی، آلودگی و رطوبت در هنگام حمل و نقل و نگهداری است.

هر دسته پاستا که برای مصرف کننده ارسال می شود باید دارای گواهی کیفیت باشد که بر اساس آزمایشات آزمایشگاهی توسط شرکت صادر می شود.

رد محصولات

هدف از رد، کنترل کیفیت محصولات، ایجاد انطباق آنها با استانداردها و رفع کلیه محصولات معیوب است. هنگام رد کردن، کمتر خشک شده، ترک خورده، به شدت تغییر شکل داده شده، بسیار اسیدی، کپک زده و سایر محصولات معیوب حذف می شوند.

توجه ویژه ای به رد ماکارونی خشک شده در کاست های سینی و محصولات کوتاه برش خشک شده در خشک کن های نوار نقاله بخار می شود، زیرا به دلیل حذف ناهموار رطوبت و تماس نزدیک محصولات در طول خشک شدن، شمش ها می توانند در آنها تشکیل شوند.

قبل از بسته بندی، محصولات تحت کنترل مغناطیسی دقیق قرار می گیرند، به ویژه محصولات کوتاه برش که روی نوار نقاله های مشبک فلزی خشک شده اند. برای این منظور، نوار نقاله های خروجی، میزهای بسته بندی و خنک کننده های ارتعاشی مجهز به لوله های مخصوص با گیره های مغناطیسی هستند که ذرات فلزی کوچک (غبار مانند) را به دام می اندازند. مش ها روی میزهای بسته بندی برای الک کردن موفل (ذرات ریز محصولات خشک) نصب می شوند.

بسته بندی پاستا

محصولات ماکارونی تمام شده یا در ظروف مصرفی و یا در ظروف عمده فروشی بسته بندی می شوند.

بسته بندی در ظروف مصرفی با استفاده از دستگاه های پرکن، دستگاه های نیمه اتوماتیک و یا به صورت دستی انجام می شود. بسته بندی مصرفی - بسته بندی با وزن خالص حداکثر 5 کیلوگرم.

محصولات ماکارونی با وزن خالص حداکثر 5 کیلوگرم در بسته بندی های مصرف کننده بسته بندی می شوند: بسته ها یا جعبه های مقوایی با تزئینات رنگارنگ یا کیسه های ساخته شده از کاغذ، سلفون، پلی اتیلن یا سایر مواد بسته بندی و فیلم های مورد تایید وزارت بهداشت روسیه برای این اهداف.

محصولات ماکارونی با وزن خالص حداکثر 25 کیلوگرم در ظروف فله ای بسته بندی می شوند که به عنوان ظروف حمل و نقل عمل می کنند.

بسته بندی مصرف کننده حاوی اطلاعاتی برای مصرف کننده است: علامت تجاری، نام سازنده، محل آن، نام محصول، گروه و درجه آن، وزن خالص (در رطوبت استاندارد)، روش تهیه، تاریخ تولید، زمان ماندگاری، تعیین استاندارد یا مشخصات، اطلاعات اطلاعاتی در مورد ارزش انرژی، محتوای پروتئین، چربی و کربوهیدرات در 100 گرم محصول، ترکیب، محتوای رنگ‌ها، طعم‌ها، غذا و سایر افزودنی‌های موجود در دستور غذا، از جمله مواد خام از منابع اصلاح‌شده ژنتیکی.

محصولات بسته بندی شده در بسته بندی مصرف کننده باید در ظروف حمل و نقل با ظرفیت حداکثر 30 کیلوگرم بسته بندی شوند: جعبه های ساخته شده از چوب و مواد چوبی، مقوا راه راه.

ظروف حمل و نقل باید ایمنی محصولات بسته بندی شده را در طول نگهداری و حمل و نقل تضمین کنند.

قبل از بسته بندی، ظروف عمده فروشی (جعبه و کارتن) داخل آن با کاغذ بسته بندی تمیز پوشانده می شود. محصولات بسته بندی شده را می توان در انواع جعبه ها بدون پوشاندن آنها با کاغذ و محصولات وزن دار - فقط در جعبه های جدید ساخته شده از مقوا راه راه یا قالب گیری بسته بندی کرد.

محصولات ماکارونی کوتاه برای فروش در مناطق مجاور یا زمانی که در مسافتی بیش از 500 کیلومتر حمل می شوند در نظر گرفته شده است؛ آنها را می توان در کیسه های کاغذی چهار لایه با ظرفیت حداکثر 20 کیلوگرم بسته بندی کرد.

محصولات ماکارونی بسته بندی شده مجاز به بسته بندی در تجهیزات بسته بندی (ظروف) می باشند.

هر واحد ظروف حمل و نقل و عمده فروشی با علامتی مشخص می شود که محصول را مشخص می کند: علامت تجاری و نام سازنده، نام ماکارونی، گروه و درجه آن، تاریخ تولید، وزن خالص (در رطوبت استاندارد)، وزن ناخالص ظرف. (برای محصولات عمده فروشی)، نام استاندارد ذخیره سازی مدت، و همچنین تابلوهای جابجایی "شکننده. احتیاط، "دور از رطوبت نگهداری شود".

محصولات ماکارونی در نظر گرفته شده برای حمل و نقل از طریق آب یا حمل و نقل مخلوط ریلی و آب و همچنین ارسال به مناطق شمال دور و مناطق صعب العبور باید فقط در جعبه های تخته ای یا تخته سه لا بسته بندی شوند.

جعبه ها و دیگران مواد بسته بندیباید بادوام، تمیز، خشک، آلوده به آفات ذخایر غلات، بدون بوهای خارجی باشد.

ذخیره سازی محصول

جعبه‌ها، جعبه‌ها و کیسه‌های حاوی محصولات ماکارونی بسته‌بندی شده باید در انبارها روی قفسه‌ها یا پالت‌ها در رطوبت نسبی هوا بیش از ۷۰ درصد و دمای بیش از ۳۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری شوند. محصولات نباید همراه با کالاهایی که دارای بوی خاصی هستند نگهداری شوند، زیرا محصولات ماکارونی این بو را جذب می کنند.

ماندگاری تضمینی ماکارونی هویج، اسفناج و بدون افزودنی دو سال از تاریخ تولید، ماکارونی تخم مرغ و گوجه فرنگی یک سال، ماکارونی لبنی 5 ماه می باشد.

دلیل آسیب دیدن محصولات در زمان نگهداری قالب گیری در نتیجه افزایش رطوبت است. پاستا رطوبت سنجی است و وقتی در محیط مرطوب قرار می گیرد رطوبت را جذب می کند. خطر قالب گیری زمانی رخ می دهد که رطوبت محصولات بیش از 16٪ باشد. هنگامی که محصولات ماکارونی در یک محیط مرطوب نگهداری می شوند، به شدت رطوبت را جذب می کنند، می توانند ترک بخورند و به خرده نان تبدیل شوند.

با استفاده از منحنی‌های رطوبت تعادلی، می‌توان میزان رطوبت ماکارونی را هنگام نگهداری در محیطی با پارامترهای هوای خاص پیش‌بینی کرد. هنگام مرطوب کردن محصولات (جذب رطوبت)، رطوبت تعادلی آنها تقریباً 1٪ کمتر از هنگام خشک کردن (دفع رطوبت) برای همان پارامترهای هوا به دلیل پسماند جذب خواهد بود.

ماکارونی مانند غلات، آرد و سایر محصولات غلات می تواند توسط آفات مختلف، حشرات و جوندگان (موش، موش) آسیب ببیند. حشرات هم در حین نگهداری و هم در حین حمل و نقل می توانند وارد مواد خام و پاستا شوند.

برای جلوگیری از آلودگی محصولات توسط آفات، لازم است قوانین حمل و نقل و ذخیره سازی را دنبال کنید، به طور سیستماتیک اقدامات پیشگیرانه را برای جلوگیری از احتمال عفونت انجام دهید: بررسی آلودگی آرد، محصولات نهاییو ظروف، کلیه اماکن و تجهیزات شرکت را تمیز نگه دارید، اقدامات ضدعفونی کننده نابودکننده، ضد عفونی و تخریب بنگاه ها، از بین بردن میکروارگانیسم ها، حشرات و جوندگان را به ترتیب انجام دهید.

بازیافت ضایعات

محصولات رد شده و همچنین محصولات نیمه تمام (زیادهای خام، انتها، پاره شده، تغییر شکل داده شده، چسبیده به هم، لوله های درشت خشن ماکارونی خام، شمش پاستا، ورمیشل، رشته فرنگی، خمیر از سر پرس، ریختن از زیر خشک کن و بسته بندی جداول)، که کیفیت غذایی خود را از دست نداده اند، یعنی. بدون آلودگی، طعم و بوی خارجی، بدون علائم کپک، برای بازیافت ارسال می شود.

ضایعات خشک را در تاسیسات به صورت خرده‌های خرد شده با اندازه ذرات کمتر از 1 میلی‌متر خرد می‌کنند و به این شکل تا 10 درصد جرم خود به قیف یا سطل‌های پذیرنده (سیلو) آرد اضافه می‌کنند.

پیراشکی (انتهای) خام پس از برش محصولات خام خرد شده و به مقدار تا 15 درصد جرم آرد به خمیر میکسر پرس اضافه می شود که تغییری در بهره وری پرس و کیفیت محصول ایجاد نمی کند. هنگام تولید ماکارونی با خشک کردن سینی، به دلیل ضعیف شدن ساختار ماکارونی فشرده و شکستن رشته ها، توصیه می شود هنگام ورز دادن خمیر ضایعاتی وارد نشود.

در شرکت های کوچک، در غیاب کارخانه های سنگ شکن، زباله های خشک در مخازن با آب در دمای 65-70 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 1 ساعت خیس می شوند و در قسمت های کوچک به خمیر ورز داده شده اضافه می شوند.

رویکرد حرفه ای به کار، کلید پیشرفت موفقیت آمیز است

اگر هر محصولی را به صورت عمده خریداری کنید، هرگز نمی توانید مطمئن باشید که کل دسته دریافتی با کیفیت عالی و بدون نقص است. این به ندرت اتفاق می افتد، اما اگر لازم است کالاهای معیوب را رد کنید، بهتر است بلافاصله تماس بگیرید شرکت تخصصی. این سازمان ها می توانند خدماتی مانند رد کردن، بسته بندی مجدد کالا در انبار و غیره ارائه دهند.

رد کالای معیوب چیست؟

رد کالاهای دارای نقص به معنی از بین رفتن فوری و کامل آنها نیست. این همه به خواسته مشتری و نوع نقص بستگی دارد. به یاد داشته باشید که رد کردن آنچنان کار سختی نیست، آوردن یک محصول معیوب در شرایط مناسب بسیار دشوارتر است. اگر به دنبال شرکتی هستید که ارائه دهد خدمات مشابه، پس باید به این موارد توجه کنید پارامترهای مهمچگونه:

• کارکنان؛
• حرفه ای گری؛
• تجربه؛
• حضور یا غیبت محل خودبرای کار.

امکان اصلاح عیب بستگی به نوع محصول و عیب روی آن خواهد داشت. اغلب، رد را می توان با موارد زیر انجام داد:

• ظاهر و یکپارچگی بسته بندی؛
• در مورد کیفیت کاری محصول

پس از انجام تمام کارها برای رفع عیوب، انجام یک بررسی کنترلی برای اطمینان از کیفیت محصول ضروری است.

بسته بندی مجدد کالاها - یک ضرورت یا یک نعمت؟

بسته بندی خارجی خوب محصول، کلید ایمنی آن در هنگام حمل و نقل و عدم آسیب است. همچنین، اگر بسته بندی خوبی وجود داشته باشد، شانس فروش یک محصول خاص به صورت سودآور بسیار بیشتر است.

بسته بندی منظم برای یک محصول بر اساس کیفیت و کیفیت آن انتخاب می شود مشخصات فنی، اما اول از همه باید باشد:

• بادوام؛
• فشرده - جمع و جور؛
• نسبتا ارزان.

بسته بندی مجدد باید فقط توسط متخصصان انجام شود، زیرا ایمنی محصولات در طول حمل و نقل به این بستگی دارد. بسته بندی به موقع و با کیفیت بالا بر فروش موفق کالاها و همچنین شهرت تولید کننده و عرضه کننده تأثیر می گذارد. علاوه بر این، به یاد داشته باشید که بسته بندی باید دارای برچسب محصول باشد تا کارگران انبار دقیقاً بدانند که چگونه با آن کار کنند.

برای توسعه موفقیت آمیز کسب و کار خود، به تست محصول توجه کافی داشته باشید. کالای معیوب باید رد شده و دوباره بسته بندی شود. لازم به یادآوری است که بسته بندی مجدد کالا در انبار باید توسط افراد حرفه ای انجام شود و فقط می توان از مواد بسته بندی مخصوص برای این کار استفاده کرد.

محصولات ماکارونی خشک و خنک شده به صورت دستی دسته بندی شده و پس از کنترل کیفیت انتخابی هر دسته از محصولات در آزمایشگاه، در ظروف بزرگ (حمل و نقل) یا کوچک (مصرف کننده) بسته بندی می شوند. هدف از بسته بندی محافظت از محصولات در برابر شکستگی، آلودگی و رطوبت در هنگام حمل و نقل و نگهداری است. بسته بندی در جعبه ها و کیسه های رنگارنگ جلوه ای جذاب به محصولات می دهد.

هر دسته پاستا که برای مصرف کننده ارسال می شود باید دارای گواهی کیفیت باشد که بر اساس آزمایشات آزمایشگاهی توسط شرکت صادر می شود. هدف از مرتب سازی کنترل کیفیت محصولات، انطباق آنها با استانداردهای تعیین شده، رد و حذف کلیه محصولات معیوب است. هنگام مرتب سازی، محصولاتی که کمتر خشک شده، ترک خورده، به شدت تغییر شکل داده شده، بسیار اسیدی، کپک زده و سایر محصولات معیوب حذف می شوند.

توجه ویژهتوجه به دسته بندی ماکارونی خشک شده در کاست های سینی و محصولات کوتاه برش خشک شده در خشک کن های نوار نقاله بخار ضروری است، زیرا اغلب به دلیل حذف ناهموار رطوبت و تماس نزدیک محصولات در هنگام خشک کردن، شمش در آنها ایجاد می شود.

قبل از بسته بندی، محصولات تحت کنترل مغناطیسی دقیق قرار می گیرند، به ویژه محصولات کوتاه برش که روی نوار نقاله های مشبک فلزی خشک شده اند. برای این منظور، نوار نقاله های خروجی، میزهای بسته بندی و خنک کننده های ارتعاشی مجهز به لوله های مخصوص با گیره های مغناطیسی هستند که ذرات فلزی کوچک (غبار مانند) را به دام می اندازند. در این حالت، ضخامت لایه محصول بالای آهنرباها نباید بیشتر از 6 سانتی متر باشد، اگر آهنرباها در زیر و بالای ناودان نصب شوند، می توان ضخامت لایه را تا 10 ... 12 سانتی متر افزایش داد.

علاوه بر گیره‌های مغناطیسی، روی میزهای بسته‌بندی شبکه‌هایی برای الک کردن مویل (ذرات ریز محصولات خشک) نصب می‌شود.

بازیافت ضایعات

محصولات رد شده در طول فرآیند مرتب سازی، و همچنین محصولات نیمه تمام (تزیینات خام، انتها، پاره شده، تغییر شکل داده شده، به هم چسبیده، لوله های درشت خشن ماکارونی خام، شمش های ماکارونی، ورمیشل، رشته فرنگی، خمیر از سر پرس، ریختن از در زیر خشک کن ها و میزهای بسته بندی)، کیفیت غذایی خود را از دست نداده، یعنی بدون آلودگی، مزه و بوهای خارجی و بدون علائم کپک، برای بازیافت ارسال می شود.

ضایعات خشک را در تاسیسات به صورت خرده‌های خرد شده با اندازه ذرات کمتر از 1 میلی‌متر خرد می‌کنند و به این شکل تا 10 درصد جرم خود به قیف یا سطل‌های پذیرنده (سیلو) آرد اضافه می‌کنند.

بلافاصله پس از بریدن محصولات خام، پیراشکی (انتهای) خام را خرد کرده و به مقدار تا 15 درصد وزن آرد به خمیر میکسر پرس اضافه می کنند. افزودن ضایعات خام به مخلوط کن خمیر، عملکرد پرس را کاهش نمی دهد یا بر کیفیت محصول تأثیر نمی گذارد. با این حال، هنگام تولید ماکارونی با خشک کردن سینی، توصیه می شود هنگام ورز دادن خمیر نقص ایجاد نکنید، زیرا رطوبت ضایعات ماکارونی خام معمولاً کمتر از 28٪ است و در هنگام فشار دادن مکرر می توانند فردیت خود را حفظ کنند و ساختار خمیر را تضعیف کنند. ماکارونی فشرده و منجر به شکستن رشته می شود.

در شرکت های کوچک در غیاب کارخانه های سنگ شکن، زباله های خشک در مخازن با آب در دمای 65 ... 70 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 1 ساعت خیس می شوند (برای جلوگیری از اسیدی شدن ضایعات). سپس آب اضافی را تخلیه می کنیم و توده را در قسمت های کوچک به خمیر ورز داده شده اضافه می کنیم. ضایعات محصولات نیمه تمام خشک را می توان به روشی مشابه پردازش کرد. در این موارد باید رطوبت بالای ضایعات خیسانده شده را در نظر گرفت و بر این اساس مقدار آب وارد شده به خمیر پرس را کاهش داد.

2. معیارهای رد محصول

3. انتقال داخلی قراضه به "منطقه رد" انبار مرکزی

4. انتقال ضایعات از CA به انبار ضایعات.

5. انتقال ضایعات از انبارهای دور به انبار ضایعات.

6. انتقال اقلام از مرکز مرکزی و انبارهای دور به انبار شعبه.

6.1. انتقال محصولات قطعه از انبار مرکزی و انبار Orbit به انبار Basic.

6.2. انتقال کالاهای قطعه از انبار پایه به انبار DF.

7. جابجایی محصولات از انبار براک.

7.1. دفع محصولات معیوب.

7.2. حذف محصولات از انبار براک .

8. موجودی انبار براک.

1. مقررات عمومی

این آیین نامه نحوه و انواع کار با محصولات تکه تکه و معیوب، عملکرد انبار براک و معیارهای رد محصولات معیوب را تنظیم می کند. این راهنما راهنمای خدمات لجستیکی هنگام رد کردن محصولات، انتقال محصولات از/به انبار رد است.

محصولات معیوب -محصولاتی که از نظر کیفیت، ماندگاری، ارائه مطابقت ندارند الزامات داخلیو قوانین تکنولوژیکشرکت ها

2. معیارهای رد محصول

محصولات در صورتی که دارای یکی از معیارهای "رد کردن" زیر باشند، در معرض رد و انتقال به انبار رد قرار می گیرند:

• بسته بندی آسیب دیده است؛
• تاریخ انقضای محصول گذشته است؛
• هیچ برچسب سازنده روی واحد محصول وجود ندارد.
• بسته بندی خالی بدون محصولات داخل؛
• محصولات ظاهری قابل فروش ندارند (به عنوان مثال: خط و خش، خراش، لکه و غیره که فروش بیشتر محصولات را غیرممکن می کند).
• محصولات کامل نیستند (به عنوان مثال: مقدار موجود در بسته با مقدار اعلام شده مطابقت ندارد).
• محصولات خود را تغییر داده اند ویژگی های تکنولوژیکی(به عنوان مثال: دستمال مرطوب خشک شده است، اسفنج تغییر رنگ داده است)

دانلود نسخه کاملمقررات مربوط به انبار ضایعات و رد کالا و مواد می تواند باشد