موسسات سیار فست فود یک خط کاملاً سودآور برای تجارت مناسب برای کارآفرینان مشتاق هستند. این قالب هنوز در کشور ما فراگیر نشده است ، بنابراین هر تازه واردی فرصت پیدا می کند تا جای خود را در این بازار بگیرد. ما در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه یک فست فود را با چرخ در شهر خود باز کنید و سریع سرمایه اولیه را برگردانید.

فست فود چیست؟

فست فود تهیه شده از محصولات نیمه تمام هم در کلانشهرهای بزرگ و هم در شهرهای کوچک استانی تقاضای زیادی دارد. طعم مطبوع ، قیمت مقرون به صرفه و کالری بالایی دارد. سودآورترین قالب تأسیسات فست فود ، فست فودهای چرخدار به عنوان یک تجارت است.

یک وانت سیار کوچک با رویکرد مناسب سود بیشتری نسبت به یک کافه ثابت فست فود تجاری کسب خواهد کرد. در طول روز ، می توانید هات داگ یا همبرگر را از چرخ های نزدیک مراکز تجاری یا تجارت کنید موسسات آموزشی، و در شب به پارک ها یا میادین بروید.

چگونه یک فست فود سیار را باز کنیم؟

بعد از اینکه مکان را انتخاب کردید ، باید یک طرح تجاری فست فود شفاف تهیه کنید ، سطح رقابت در منطقه خود را تجزیه و تحلیل کنید و نتیجه گیری های مناسب را انجام دهید. اگر شهر شما از قبل دارای شبکه غذاخوری های سیار است ، باید به دقت بررسی کنید که چگونه می توانید مشتری را به سمت تجارت خود جذب کنید. این نکته بسیار مهمی است که نباید از آن غافل شد.

ثبت نام تجاری

قبل از شروع تجارت فست فود ، باید در اداره مالیات ثبت نام کنید شخص کارآفرین یا وجود، موجودیت... فعالیتهای اینگونه مسسات پذیرایی تنظیم شده توسط OKVED 55.30. در مورد مالیات ، بهتر است UTII را انتخاب کنید. در این حالت بسته به مساحت محل فروش مبلغ مالیات اخذ خواهد شد. همچنین فراموش نکنید که وانت وسیله نقلیه محسوب می شود ، بنابراین باید آن را در پلیس راهنمایی و رانندگی ثبت کنید.

علاوه بر این ، هماهنگی کار فست فود با Potrebnadzor ، SES و بازرسی آتش ضروری است. اگر هرگز با چنین اسنادی مواجه نشده اید ، برای دریافت راهنمایی با متخصصان تماس بگیرید.

تجهیزات

به منظور صرفه جویی در هزینه در ابتدا می توانید تجهیزات ارزان فست فود دست دوم چرخدار را خریداری کنید. بهتر است بعد از تصمیم گیری در مورد مجموعه ، لیستی دقیق از تجهیزات ، ظروف و ظروف تهیه کنید. به طور معمول ، یک ون فست فود روی چرخ به تجهیزات زیر مجهز است:

• مایکروویو (برای گرم کردن غذا) ؛
• فر گریل؛
• قهوه ساز؛
• پیشخوان گرم شده
• یخچال؛
• کولر با آب.

برای خرید یک فست فود چرخدار با تمام تجهیزات لازم ، حدود 20 هزار دلار نیاز دارید. اگر یک ون مناسب اجاره کنید هزینه های شما به نصف کاهش می یابد. این یک گزینه عالی برای کارآفرینان مشتاق علاقه مند به آن است.

کارکنان

کارگر فست فود ایده آل خانمی در 30 و 50 سالگی با تجربه در زمینه خدمات غذایی است. یافتن چنین کارکنانی آسان نیست ، اما این امر باعث موفقیت در فروش شما می شود.

اگر می خواهید به طور موازی سازماندهی کنید ، توصیه می شود یک آشپز و تکنسین حرفه ای شیرینی استخدام کنید که دستور تهیه خمیر و مواد پر کننده را تهیه کند. یکی دیگر از مشاغل جدید و کاملاً سودآور این است. چنین محصولاتی توجه مشتریان را به خود جلب می کند و بر این اساس ، سودآوری شرکت را افزایش می دهد.

دامنه

قبل از تهیه یک طرح تجاری برای افتتاح یک فست فود ، ابتدا باید در مورد مجموعه تصمیم بگیرید ، زیرا انتخاب تجهیزات و بر این اساس ، میزان سرمایه گذاری اولیه تا حد زیادی به این امر بستگی دارد. شاید این یک محصول واحد یا انتخاب گسترده ای از غذاهایی باشد که می توان در حین سفر خورد. هنگام تهیه یک طرح تجاری فست فود روی چرخ ، این مجموعه می تواند شامل موارد زیر باشد:

• پنکیک با مواد پر کننده مختلف ؛
• Shawarma؛
• هات داگ ؛
• پای
• وارنیکی
• چبورک

چنین غذایی توسط عابران خریداری می شود که می خواهند بدون تغییر مسیر مسیر خود را سریع لق کنند. مطلوب است که جریانی از مردم دائماً از محل فروش شما عبور کنند. در این صورت سود مناسبی به همراه خواهد داشت.

اگر می خواهید یک فست فود کوچک در یک منطقه مسکونی راه اندازی کنید ، مجموعه این مجموعه باید شامل موارد زیر باشد:

• مرغ کبابی؛
• محصولات نیمه تمام منجمد؛
• پخت خانگی

افرادی که دیر از کار به خانه می آیند علاقه مند به خرید غذایی می شوند که نیازی به صرف زمان زیادی برای آماده سازی نیست. سودآورترین قالب ، تأسیس فست فود 24 ساعته است. اگر می خواهید سریع سرمایه خود را برگردانید ، از جاده درخواست کنید. البته ، در این حالت ، شما مجبور خواهید بود زمان زیادی را برای ثبت مجوزها صرف کنید ، اما ارزش آن را دارد ، زیرا چنین مشاغلی درآمد خوبی به همراه خواهد داشت.

سرمایه گذاری های مالی

اگر در منابع مالی محدودیتی ندارید ، می توانید خرید کنید تجارت آماده فست فود یا آن را در یک حق رای دادن باز کنید. این نیاز به سرمایه اولیه زیادی دارد. اما در این صورت ، خطرات مرتبط با شروع بد را به میزان قابل توجهی کاهش می دهید. علاوه بر این ، یک کارآفرین مشتاق که یک غذای فست فود روی چرخ خریداری می کند ، مزایای زیادی به دست می آورد:

• مشاوره تخصصی رایگان ؛
• آموزش پرسنل با هزینه شرکت حق رای دادن.
• با نام تجاری تبلیغ شده کار کنید.
• شما در حال فروش کالای شناخته شده ای هستید که نیازی به تبلیغات اضافی ندارد.

برای دستیابی به یک بازپرداخت سریع ، بهترین کار این است که با چندین وانت در مناطق مختلف شهر کار خود را شروع کنید. مهمترین نکته در این تجارت این است که با محل فروش اشتباه نشود. تنها عیب خریدن حق رای دادن این است که شما باید طبق قوانین شخص دیگری کار کنید. اگر جذب چنین فعالیت هایی می شوید ، علاقه مند شوید. این مارک تبلیغاتی موفق در سراسر جهان بسیار محبوب است ، بنابراین به هر ترتیب چنین مراکز پذیرایی سود مناسبی برای شما به همراه خواهد داشت.

قالب های جدید غذای خیابانی قالب های جدید غذای خیابانی

سود

حال بیایید سعی کنیم آن را کشف کنیم ، در زمینه پذیرایی؟ در ماه های اول فعالیت ، تا زمانی که مشتری دائمی وجود نداشته باشد ، فست فود سود زیادی به همراه نخواهد داشت. برای جذب خریداران ، قیمت های مقرون به صرفه ای را به آنها پیشنهاد دهید. آنها باید کمی بالاتر از سفره خانه های همسایه باشند ، اما در عین حال کمتر از رقبا هستند.

یک امتیاز تبلیغاتی با سطح بالای خدمات در فصل گرم 600-800 دلار درآمد روزانه به همراه دارد. در زمستان خریداران کمتری وجود دارند ، زیرا غذا خوردن در هوای یخبندان خیلی راحت نیست ، بنابراین بسیاری از مشتریان به مراکز ثابت مراجعه می کنند. برای ثابت نگه داشتن درآمد خود ، انواع خدمات ارزش افزوده را به مشتریان خود ارائه دهید. درآمد خوب در زمستان باعث می شود که قهوه به عنوان یک تجارت یا تحویل غذا به ادارات برود.

سودآوری

تجارت در خیابان مزایای بسیاری دارد و سودآوری بالایی دارد. از آنجایی که می توانید محل فروش خود را در هر زمان منتقل کنید ، دیگر نیازی به صدور زمین تملک برای آن نیست. با تشکر از این ، می توانید هزینه های جاری خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. به عنوان یک قاعده ، آنها بیش از 600-800 دلار در هر ماه نیستند. درآمد حاصل از غذاخوری های سیار در تابستان بسیار بیشتر از موسسات ثابت مشابه است.

دوره بازپرداخت تا حد زیادی به قالب موسسه بستگی دارد. یک دکه موبایل خیابانی فقط در طی 6-8 ماه نتیجه می دهد. اگر می خواهید یک رستوران فست فود ثابت افتتاح کنید ، سرمایه گذاری اولیه تنها پس از 2-3 سال قابل بازگشت است.

نتیجه گیری

با وجود این واقعیت که بسیاری از افراد فست فود را ناسالم می دانند ، تقاضا برای فست فود همچنان رو به رشد است. دلایل اصلی چنین محبوبیتی ارزان بودن ، کارایی تهیه و طعم عالی است. اگر می خواهید باز کنید سودآور تجارت در بحران سال 2020 ، سعی کنید چنین ایده ای را در محل خود پیاده کنید. برای شما آرزوی موفقیت و سود خوب داریم!

کافه های سیار نوعی نویدبخش تجارت هستند. با وجود امتیازات فراوان تلفن همراه ، این بخش بازار هنوز پر نشده است و فقط در طول سال ها گسترش خواهد یافت. اگر تمام ظرافت های این تجارت را در نظر بگیرید و تراشه های خود را پیدا کنید ، موفقیت تضمین می شود.

توسعه بازار کافه های سیار در روسیه با سرعت بالایی پیش می رود. در حال حاضر ، بیش از 30000 کافه با چرخ به مشتریان روس خدمات ارائه می دهند. و این رقم بسیار خشن است.

کارشناسان اتفاق نظر دارند که این جایگاه تجاری به طور مداوم گسترش خواهد یافت. این یک نوع بسیار جالب است فعالیت های تجاری، و در این مقاله ما در مورد تفاوت های ظریف اصلی آن صحبت خواهیم کرد. پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی شوروی ، تعداد زیادی غذاخوری ، کوفته و پنکیک به طرز نامحسوس ناپدید شدند.

این امر باعث ایجاد فضای گسترده ای برای کافه های سیار شده است. کافه سیار ، اول از همه ، تریلری است که مجهز به همه چیزهای لازم برای پخت و پز است.

پیش از این ، چنین ون هایی در خارج از کشور خریداری می شدند و هزینه آنها بسیار چشمگیر بود - تا 25000 دلار. امروز قیمت آنها بیش از نصف شده است ، و بازار روسیه قیمت چنین ون حدود 9000 دلار است. در قلمرو روسیه ، چندین شرکت در تولید ون برای کافه های سیار پیشرو هستند.

اولاً این شرکت معروف Tonar است که بیش از 10 سال است که انواع مختلف تریلر را تولید می کند. هر تریلر ، صرف نظر از سازنده آن ، "Tonar" نامیده می شود ، غالباً بدون اینکه حتی فکر کند که یک اسم مناسب است. این نام حتی در احکام رهبری شهرها و مناطق مختلف مربوط به این نوع تجارت شروع به استفاده کرد.

اما متأسفانه ، مدل های Tonar برای افتتاح یک کافه مستقیماً مناسب نیستند ، زیرا به تجهیزات اضافی بسیار قابل توجهی نیاز دارند. مزیت اصلی آنها قیمت پایین آنها است - 3-4 هزار دلار.

شرکت دیگری که محصولات مشابهی تولید می کند ، MAZ-Kupava است. دارای دفاتر در مسکو و سن پترزبورگ است. چندین مدل از این تولید کننده را می توان بدون تغییر اضافی برای فروش محصولات کبابی و شاورما استفاده کرد.

هزینه چنین تریلی از 5-6 هزار دلار است. رهبر دیگر در تولید این محصولات شرکت Avtokholod است. بیش از 70 مدل کافه سیار بر اساس تریلر MAZ-Kupava تولید می کند. قیمت محصولات Avtokholod 5-12 هزار دلار خواهد بود.

شرکت روسی "Delovaya Rus" هر تریلر را به تجهیزات کافی نت متحرک مجهز می کند. به طور متوسط \u200b\u200bهزینه کافه سیار مجهز به هر آنچه برای کار نیاز دارید حدود 10 هزار دلار است. ساده ترین مدل که فقط برای پخت مرغ کبابی و شاورما مجهز است ، حدود 5 هزار قیمت دارد.

اتفاقاً ، این کافه ها هستند که سریع ترین بازده را می دهند - محصولات آنها نسبتاً ارزان هستند و با میل و رغبت خریداری می شوند. خریداران اصلی پایین ترین طبقه متوسط \u200b\u200b، بیشترین تعداد در روسیه هستند.

به گفته کارشناسان ، ماندگاری تریلر مورد استفاده شدید 5-6 سال است. این باید توسط بازرگانانی که قصد ندارند ظرف 5 سال از این تجارت خارج شوند ، مورد توجه قرار گیرد. انتخاب غذایی که کافه سیار می تواند بفروشد نامحدود است.

تریلر به راحتی به تجهیزات پخت ، کباب پز ، کباب پز ، ساخت پنکیک ، سیب زمینی ، پای مجهز خواهد شد. کارآفرین فقط باید از ساخت محصولات و محصولات نیمه تمام مراقبت کند. بنابراین ، هیچ محدودیتی برای محصولات وجود ندارد.

اما تعدادی از دشواری ها و تفاوت های ظریف باید در نظر گرفته شود. اول از همه ، یک کافه سیار تجارت یک شهر بزرگ است. اگر جمعیت شهر بیش از 100-200 هزار نفر نباشد ، پس افتتاح چنین م institutionسسه ای عملا بی فایده است. در چنین شهرهایی ، ذهنیت مردم متفاوت است - رفتن به شام \u200b\u200bدر خانه برای آنها راحت تر و ارزان تر است.

شما فقط در صورت تعطیلات بزرگ و در مکانهای زیادی از جمعیت می توانید روی درآمد کم و بیش مناسب و معقول حساب کنید. مورد دوم پایگاه تولید و در دسترس بودن محصولات نیمه تمام است. در مورد شاورما و مرغ های کبابی ، همه چیز ساده است - شما یک محصول نیمه تمام خریداری می کنید و آن را روی کوره می پزید.

و محصولات پیچیده تر در آماده سازی - پنکیک ، پای ، یا سیب زمینی شکم پر از قبل نیاز به تولید پایه تولید خود دارند. در این حالت حداقل در صورت وجود حداقل پنج کافه زنجیره ای هزینه ها پرداخت می شوند.

سومین و مهمترین نکته ، نگرش مقامات به این نوع تجارت است. رهبری تقریباً هر شهر با کافه های سیار به عنوان یک شر اجتناب ناپذیر برخورد می کند که باید تا زمان های بهتر ، زمانی که مکان های پذیرایی ثابت ظاهر می شوند ، تحمل شود. این نگرش نسبت به کافه های سیار حتی در پایتخت نیز وجود دارد.

و این در حالی است که مقامات خود در حال جذب کافه ها به سازمان تعطیلات بزرگ - 9 مه ، روز شهر ، سال نو و غیره هستند. به دلیل کمبود استاندارد فعالیت در کافه های سیار ، مسئولان خود سیاست مربوط به این نوع مشاغل را تعیین می کنند.

از این رو ، وضعیت نه تنها در شهرهای مختلف ، بلکه حتی در مناطق پایتخت کاملاً متفاوت است. برای مسکو ، حدود 30 آیین نامه در مورد فعالیت های فست فودهای سیار تدوین شده است که در برخی موارد با یکدیگر متناقض هستند.

به همین دلیل ، رسوائی های مربوط به مراکز فروش غذای سیار اغلب در پایتخت آغاز می شود. به عنوان مثال ، در بخش شمالی پایتخت ، بخشدار ، با اشاره به یک فرمان خاص ، خواستار بیرون بردن تریلرها یک شبه شد. اگر فروشندگان این شرایط را رعایت کنند ، این امر منجر به هزینه های اضافی زیادی از طرف آنها خواهد شد. تمام Tonars ها به برق متصل هستند. هنگام حرکت ، آنها باید خاموش شوند.

غذای موجود در یخچال ها ممکن است بد بد شود و صاحبان آن مجبور به استفاده از دستگاه های برقی هستند. علاوه بر این ، تریلرهای یدک کش باید در جای دیگری ذخیره شوند. خوشبختانه ، بخشدار به راحتی به کارآفرینان نشان می داد "رئیس کیست". به گفته کارشناسان ، توسعه زنجیره های فست فود روی چرخ بیش از همه به دلیل کمبود خاص با مشکل روبرو می شود چارچوب قانونی... این مسئله به ویژه در مورد مسئله زمین صادق است.

به عنوان مثال ، در مسکو صاحبان کافه های سیار هزینه ای پرداخت نمی کنند اجاره، و پرداخت برای استفاده از زمین بر اساس اعلام Moskomzem. این مجوز تا سه ماه اعتبار دارد.

پس از انقضا ، آنها به راحتی می توانند از امتداد آن خودداری کنند یا نقطه را به جایی منتقل کنند. به دلیل این عدم اطمینان ، مالکان در سرمایه گذاری های اضافی در تجارت صرفه جویی می کنند. بهره بانک ها در این نوع مشاغل تقریباً غیرممکن است ، زیرا هیچ ضمانت طولانی مدت وجود ندارد.

و نگرش مقامات فدرال به طور کلی شایسته یک فصل جداگانه است. به عنوان مثال ، در حال حاضر ، استانداردهای بهداشتی تمام روسیه تصویب شده است. بر اساس نیازهای آنها ، کافه های سیار باید به سیستم های فاضلاب شهر متصل شوند. هیچ استثنایی وجود ندارد. در بعضی از شهرهای روسیه نمای داده شده با اشاره به این هنجارها ، مشاغل قبلاً ممنوع شده اند.

شناور سازی خوب رمز موفقیت است

در حالی که این تجارت بیشترین توزیع را فقط در مسکو دریافت کرد. حدود 3000 کافه سیار در پایتخت وجود دارد. و ما هنوز در مورد هیچ رقابتی صحبت نمی کنیم.

سودآوری این تجارت هنوز بسیار زیاد است. اولین سرمایه گذاری ها در این تجارت از 15 هزار دلار بیشتر نیست (برای سازماندهی یک نقطه). این شامل هزینه های خرید تریلر ، تجهیز آن ، خرید ظروف و محصولات نیمه تمام است.

دوره بازپرداخت کافه حدود 8 ماه است. همه اینها به موقعیت آن در شهر بستگی دارد. به غیر از مسکو ، شهرهایی هستند که کافه های سیار تقریباً به اندازه گذشته احساس خوبی دارند. اینها یکاترینبورگ ، سوچی ، نیژنی نووگورود ، کراسنودار هستند. اگرچه درآمد جمعیت در این شهرها اندکی کمتر از درآمد پایتخت است ، اما این علاقه زیاد به کافه های سیار جبران می شود.

بنابراین در برخی مناطق این تجارت بسیار سریع در حال توسعه است. به گفته نماینده Avtokholod ، کارآفرینان این شهرها دائماً برای خرید و تجهیز تریلرهای جدید در حال بازگشت هستند.

از نظر متخصصان ، هر خروجی موبایل فقط با دو شاخص مشخص می شود - متوسط \u200b\u200bاندازه بررسی و میزان بازدید (تعداد خریداران در روز). کافه ای که در یک مکان نه چندان مناسب واقع شده است می تواند روزانه به 60 مشتری خدمات ارائه دهد. اندازه چک متوسط \u200b\u200bدر این مورد می تواند 25-30 روبل باشد.

این خروجی که در یک مکان سودآور واقع شده است ، به طور متوسط \u200b\u200bبه 200 تا 300 مشتری (با حداکثر توان 500) خدمات ارائه می دهد. به طور متوسط \u200b\u200bهزینه چک در هر صورت از 150 روبل تجاوز نمی کند ، مانند محدودیت در پرداخت بدهی روس ها.

فصلی نقش مهمی در عملکرد مراکز فروش فست فود سیار دارد. به عنوان مثال ، ماه های "مرده" ژانویه و فوریه است. و در روزهای یخبندان ، درآمد می تواند به صفر برسد. افزایش شدید علاقه به کافه های سیار معمولاً بین فصول گرم و سرد - اوایل بهار و اواخر پاییز - اتفاق می افتد.

بسیاری از کارآفرینان رویای تجارت پذیرایی خود را در سر می پرورانند. یکی از ایده های بسیار خوب کسب و کار یک کافه چرخ دار است.

چنین کافه ای از نظر ظاهری غیرمعمول است و باعث جذابیت آن می شود قیمت پایین... استقرار از این نوع می تواند رقابت بسیار خوبی برای کافه ها و رستوران های معمولی باشد.

ایده های تجاری روی چرخ برای کشور ما جدید است. ترجمه چنین ایده ای به واقعیت هزینه زیادی ندارد. تحقق خواسته های مهمان ممکن است که یک رستوران معمولی نتواند - به مهمان خود بیاید.

مشخصات یک کافه کوچک روی چرخ ها

قبل از اینکه موسسه ای از این نوع را باز کنید ، باید در مورد تعداد بازدیدکنندگان تصمیم بگیرید. بر اساس نوع تأسیس و قیمت محصولات ، کودکان ، دانش آموزان و دانشجویان بیشتر اوقات به شما مراجعه می کنند.

هر کارآفرین چنین شغلی باید سبک اصلی موسسه خود را ارائه دهد. اول از همه ، شما باید به فضای داخلی کافه روی چرخ فکر کنید. از آنجایی که این کافه متحرک است ، باید از صداگیری مراقبت کنید تا مشتریان شما را آزار ندهد.

آکوستیک صوتی و تصویری خوب به نظر می رسد ، که می تواند نه تنها در هنگام ضیافت ، بلکه در روزهای هفته نیز استفاده شود. اگر تصمیم دارید رویدادهایی را در موسسه خود برگزار کنید که سود اضافی نسبتاً زیادی برای شما به همراه داشته باشد ، پس فراموش نکنید برنامه سرگرمی و یک منوی ضیافت.

همچنین باید از قبل به مسیرهای کافه فکر کنید ، تمام جاذبه های شهر خود را فراموش نکنید. شما می توانید تبلیغات متنوعی را برای محل کار خود ارائه دهید ، به عنوان مثال تخفیف برای مشتریان عادی و همچنین تخفیف در روزهای تولد. ساخت کتاب را فراموش نکنید مشتریان معمولیکه می توانید از طریق پیامک یا تلفن از تبلیغات خود مطلع شوید.

منوی کافه روی چرخ

در مورد منو ، در اینجا شما به یک روش خاص برای چنین استقبالی نیاز دارید. شما نباید مشروبات الکلی را برای بازدیدکنندگان خود کنار بگذارید. به عنوان آخرین چاره ، می توانید کوکتل های کم الکل داشته باشید. یک کافه سیار روی چرخ نمی تواند آشپزخانه خاص خود را داشته باشد ، به این معنی که این کافه با محصولات آماده نیمه آماده ، یعنی فقط گرم شدن ، کار خواهد کرد.

این غذاها می توانند غذاهایی مانند سوپ ، غذاهای فرعی و کالاهای پخته شده باشند. شما می توانید با هر رستوران ، کافه و حتی یک غذاخوری توافق کنید - این به خود شما بستگی دارد. اگر بودجه اجازه می دهد ، البته ، بهتر است که در یک مرکز خوب سفارش دهید. فراموش نکنید که اگر ماهی قزل آلا سرخ شده را با همان قیمت در رستوران بخرید ، نمی توانید آن را با همان قیمت در محل خود بفروشید ؛ برای کافه شما بسیار گران است.

استخدام کارگران

برای خدمات مشتری ، شما به یک راننده ، پیشخدمت و به اصطلاح یک آشپز نیاز دارید که گرم شود و قهوه را آماده کند. اگر می خواهید دفتر کار شما هفت روز در هفته کار کند و این مطلوب است ، پس باید 2 یا 3 نفر را تحویل بگیرید (1 نفر در هر شیفت). توصیه می شود رانندگان باتجربه باشند.

وسایل آشپزخانه لازم

برای یک کافه روی چرخ شما باید انتخاب کنید تجهیزات لازم، اما موارد زیر را به خاطر داشته باشید: اگر ناگهان کثیف شود ، جایی برای شستن آن وجود نخواهد داشت. کافه شما در حال حرکت است و یک لیوان شیشه ای که روی میز ایستاده است هر لحظه می تواند روی آن سقوط کند. با شکستن 100 لیوان ، باید ضرر و زیان خود را بشمارید.

تجهیزات لازم برای یک کافه:

• آشپزخانه
• 2 میز تجهیزات.
• مایکروویو.
• قهوه ساز.
• چند تا یخچال
• کابینت های ذخیره سازی.
• ماشین ظرفشویی (در صورت استفاده مجدد ظروف) یا ظروف مخصوص ظروف یکبار مصرف.
• چنگال ، قاشق ، بشقاب های نصف پیمانه ، قاشق غذاخوری کوچک ، نعلبکی ، سینی ، نگهدارنده دستمال ، سطل های نان و غیره
• صندلی ها و میزها پلاستیکی یا چوبی هستند. تمام مبلمان باید به دیوار و کف اتوبوس پیچ شوند.

شرایط لازم برای کافه

در مورد گرم کردن در زمستان ، گرم کردن مراحل پایین و در هوای گرم - یک تهویه هوا فراموش نکنید. در مورد پارکینگ ، می توانید با یک شرکت حمل و نقل موتور در شهر خود در این مورد توافق کنید. برای تنظیم این نوع تجارت دو روش وجود دارد:

• حق رای دادن بخرید.
• نام تجاری خود را ایجاد کنید.

قیمت حق رای دادن بسیار بالا است ، مبلغ آن 90 هزار یورو است ، امروز 4 410 000 روبل است. این موارد عبارتند از: اتوبوس دو طبقه (ساخت آمریکا) ، حق استفاده نام تجاری، اولیه کمپین تبلیغاتی و دستور العمل اما در روسیه آنها سعی می کنند با این نوع حمل و نقل درگیر نشوند ، اما وسایل حمل و نقل داخلی ما را می خرند و به دلخواه خود اتوبوس کافه می سازند. علاوه بر این ، شما باید اسناد لازم را جمع آوری کنید:

• اجازه افتتاح کافه در اتوبوس.
• گواهی معاینه پزشکی کلیه کارمندان.
• مجوز از مقامات ایمنی آتش.
• مجوز فروش کالا و الکل.
• سندی با نتایج مثبت بازرسی های بهداشتی.

هزینه های برنامه ریزی شده برای شروع

اتوبوس - 2،800،000 روبل.
تجهیزات - حدود 150 هزار روبل ، بسته به مقدار شرط بندی شما.
کافه و دکوراسیون داخلی - 90-120 هزار روبل.
کل: 3،050،000-3،070،000 روبل.

هزینه های ماهانه:
برای سوخت - (مصرف 30 لیتر در 100 کیلومتر ، 100 کیلومتر در روز ، 25 روبل در لیتر) - 23.25 هزار روبل.
خدمات اتوبوس - 15 هزار روبل.
حقوق کارمندان: 2 راننده - 20 هزار روبل ، پیشخدمت - 15 هزار روبل ، یک آشپز - 10 هزار روبل ، یک حسابدار - 7 هزار روبل.
کل: 142.25 هزار روبل.

سود بنگاه اقتصادی

اگر به طور متوسط \u200b\u200bدر نظر بگیریم که یک کافه سیار روی چرخ در طی دو سال نتیجه می دهد ، پس هر ماه می توانید 125 هزار روبل درآمد کسب کنید. با متوسط \u200b\u200bچک 100 روبل برای هر مشتری و 50٪ حاشیه ، این موسسه باید هر روز به 100-120 بازدید کننده خدمات ارائه دهد ، این ارقام کاملاً واقعی است. با چنین سود ، شرکت برای خود ضرر نخواهد کرد.

مشکلات افتتاح یک کافه غیر معمول

کافه اتوبوس یک موسسه فوق العاده و کاملا جالب است ، اما متأسفانه ایستگاه بهداشت اپیدمیولوژیک و سایر ایستگاه های مسئول تمیزی شرکت مورد سوال هستند. سوال این است که آیا این نوع تجارت می تواند غیر قابل تحقق باشد؟ شاید حتی آسان باشد ، دلایل آن را در نظر بگیرید.

Rospotrebnadzor با چنین اتوبوسی مخالف خواهد بود که در سطح شهر تردد کند ، زیرا شرکت تهیه غذا باید به ارتباطات شهری متصل شود. در قوانین ایمنی در برابر آتش سوزی آمده است که مراکز پذیرایی ، بدون استثنا ، باید دو خروجی اضطراری داشته باشند و اتوبوس فقط یک در دارد.

اگر در شهر شما جمعیت از 200 هزار نفر بیشتر نیست ، بنابراین نباید چنین کافه ای باز شود. جمعیت چنین شهرهایی نظر خاص خود را دارند ، برای آنها صرف غذا برای صرف شام برای خانه ارزان تر از رفتن به کافه است. مشکل بعدی مربوط به جاده های روسیه است. هرگونه توقف باعث ریختن نوشیدنی ها و ظروف گرم می شود. بر این اساس ، فقط وعده های غذایی بسته بندی شده باید در فهرست کافه ها وجود داشته باشند.

جنبه های مثبت یک کافه سیار

هر روز و هر فصلی سودآور نخواهد بود. به عنوان مثال ، در فصل گرم ، کار شما برای مردم مفید خواهد بود ، اما در روزهای یخ زده یا طوفانی هیچ کس به شما مراجعه نخواهد کرد. اگرچه مقامات خود نگرش منفی به این نوع تجارت دارند ، اما چنین کافه ای در تعطیلات بزرگ مانند رژه 1 و 9 مه و سایر موارد مفید خواهد بود.

با ذکر همه معایب چنین تأسیساتی ، شک داریم که آیا چنین مشاغلی نتیجه خواهد داد و آیا اصلا سودآوری دارد. موسسه ای با 50 صندلی یا بیشتر سود عادی به همراه دارد و چنین اتوبوسی می تواند حدود 20-30 نفر را در خود جای دهد. با وجود این ، هیچ چیز نمی تواند کارآفرین با انگیزه را متوقف کند ، و او آن را به واقعیت تبدیل می کند. با تلاش و صبر فراوان می توانید یک تجارت از این قبیل را بسیار خوب بسازید.

در کشورهای مختلف به عنوان مثال یک کافه سیار روی چرخ در ژاپن قابل قبول است. فقط در این کشور میان وعده هایی مانند توپ تاکوایاکی که ماده اصلی آن هشت پا است تهیه می شود. علاوه بر کافه های چرخ دار ، تجارت های بسیاری از این دست در سرتاسر جهان وجود دارد ، مثلاً سان فرانسیسکو.

یک رستوران سیار از اتوبوس مدرسه قدیمی ساخته شده است و این رستوران بسیار محبوب است. بیشتر به عنوان یک گزینه سرگرمی با مجموعه ای از منوهای فست فود در نظر گرفته می شود.

اولین پروژه ساخت چنین رستوران سیار در سال 2008 توسط سرآشپز Roy Choi در لس آنجلس راه اندازی شد. او به بازدیدکنندگان غذاهای کره ای و مکزیکی ارائه داد. در چین نیز چنین مشاغلی وجود دارد که به دلیل جمعیت بسیار زیاد نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است.

چندین سال پیش ، دولت مسکو برای راه اندازی چنین مشاغلی به کارآفرینان جنبش خوبی داد ، اما تاکنون فقط نوشیدنی در آنجا سرو می شود. در بسیاری از شهرهای روسیه به آنها سفر می كنند دوره تابستان کافه تراموا یا واگن برقی کافه. این نوع تأسیسات در شهرهایی که هجوم زیادی به گردشگران دارند خوب به نظر می رسد. اگر جمعیت بخواهد این نوع مراکز پذیرایی را ببیند ، دولت اجازه می دهد چنین مشاغلی در هر شهر وجود داشته باشد.

خواندن 10 دقیقه بازدید 72 منتشر شده در تاریخ 04.11.2018

هر کارآفرینی آرزو دارد یک جای خالی را اشغال کند. انتخاب چنین بخش بازار به شما امکان می دهد مشاغلی را ترتیب دهید که هیچ مشابهی نداشته باشد. به طور معمول ، این نوع فعالیت های کارآفرینی حداکثر سطح درآمد را به همراه دارد. یکی از مناطق بسیار امیدوار کننده ، افتتاح یک کافه سیار است. این پروژه مشخصات منحصر به فردی دارد و می تواند با قالب های کلاسیک موسسات رقابت کند. در این مقاله ، ما پیشنهاد می کنیم یک برنامه تجاری برای یک کافه چرخدار در نظر بگیریم.

یک کافه روی چرخ قالب یک مرکز ارزان ، اما مناسب و دنج است که کاملاً توانایی رقابت با یک کافه ثابت را دارد

کافه های کوچک روی چرخ: ارتباط و مزایای تجارت

بسیاری از کارشناسان در زمینه کارآفرینی شک خود را در مورد اثربخشی این جهت ابراز می کنند. برای گرفتن سود بالا از یک مکان پذیرایی ، یک منطقه برای نصب پنجاه صندلی مورد نیاز است. ظرفیت اتوبوس که برای سازماندهی مشاغل در این قالب استفاده می شود ، حدود سی نفر است. با وجود این عامل ، بسیاری از کارآفرینان می خواهند در این مسیر کار کنند. برخی از آنها نشان می دهد که سودآوری پروژه می تواند به دلیل حاشیه بالاتر نسبت به موسسات کلاسیک افزایش یابد.

برای ایجاد یک تجارت تمام عیار ، زمان و تلاش زیادی لازم است.

اولین رستوران های سیار در ژاپن ظاهر شدند. این میان وعده های چرخ دار غذاهای متنوعی را ارائه می دهند. از تاکویاکی به عنوان غذای اصلی استفاده می شود. این محصول شباهت زیادی به کوفته های آشنا به شهروندان روسیه دارد. تنها تفاوت این است که به جای پر کردن گوشت ، از هشت پا استفاده می شود. خیلی دیرتر ، پروژه های مشابهی در چین و سایر کشورهای آسیایی آغاز به کار کردند.

پیشگام آمریکایی این قالب سرآشپز مشهور روی چوی است. در طی دو هزار و هشت ، این مرد اولین غذاخوری را با چرخ باز کرد. ساکنان لس آنجلس می توانستند غذاهای ملی مکزیک و کره را میل کنند. امروز نهادهایی با این قالب در سراسر جهان در حال گشودن هستند. در آمریکا ، یک رستوران کوچک محبوب است ، که در آن از یک اتوبوس مدرسه قدیمی به عنوان یک سیستم عامل تلفن همراه استفاده می شد. در این رستوران انواع میان وعده های فست فود سرو می شود.

دولت روسیه همین قالب تجاری را همین چند سال پیش تصویب کرد. اغلب اوقات ، واگن برقی و تراموا با استفاده از این قالب در بسیاری از مناطق روسیه دیده می شود. به طور معمول ، چنین موسساتی فقط در اوج فصل تابستان باز هستند. به گفته کارشناسان ، استفاده از این قالب تجاری در مناطقی که مقاصد گردشگری به خوبی توسعه یافته اند توصیه می شود. توجه به این نکته مهم است که مقامات منطقه ای به طور مستقل قوانینی را برای چنین موسساتی تنظیم می کنند. در برخی مناطق روسیه ، این ایده ممنوع است.

همچنین ، یک کارآفرین باید بفهمد که این رشته کاری با شرایط آب و هوایی منطقه ارتباط نزدیکی دارد و وابستگی زیادی به فصلی بودن دارد. در ماه های تابستان ، سود موسسه چندین برابر درآمد در زمستان خواهد بود. به گفته کارشناسان ، تقاضا برای خدمات چنین کافه هایی در طول زمان افزایش خواهد یافت تعطیلات... همچنین ، نقاط پذیرایی سیار در میان جوانان و افرادی که می خواهند یک مراسم جشن را به روشی غیرمعمول برگزار کنند ، مورد تقاضا است.

مشخصات این نوع فعالیت ها

همانطور که در بالا گفتیم ، این تجارت دارای مشخصات منحصر به فردی است. در زمان آماده سازی ، یک کارآفرین باید مفهومی برای یک پروژه آینده تشکیل دهد... مکانهایی با وعده های غذایی کم هزینه برای دانشجویان و دانش آموزان مدارس است. درک این نکته مهم است که بعید است چنین قالب رستوران موبایلی بتواند به سرعت سرمایه را جبران کند.

هنگام توسعه یک مفهوم ، لازم است که در نظر گرفته شود طراحی داخلی کافه روی چرخ. فضای داخلی سزاوار توجه ویژه است. یک کارآفرین مشتاق می تواند بدنه وسیله نقلیه را به ابزاری تبلیغاتی واقعی تبدیل کند که توجه افراد اطراف را به خود جلب کند. خود اتوبوس باید مجهز به سیستم عایق صدا باشد. این مرحله باید انجام شود تا در شب آرامش ساکنان محلی بر هم نخورد.

بسیاری از کارآفرینان نصب یک سیستم صوتی و تصویری با کیفیت بالا را در اتوبوس توصیه می کنند. چنین تجهیزات فنی ممکن است در جشن ها مورد نیاز باشد. به دلیل ضیافت است که چنین پروژه هایی سود اصلی را دریافت می کنند. برای انجام چنین رویدادهایی در سیستم عامل تلفن همراه ، تهیه یک برنامه ویژه سرگرمی ضروری است.

یک کافه سیار باید در یک مسیر از قبل توسعه یافته حرکت کند. هنگام توسعه یک مسیر ، لازم است که در پروژه گذرگاه ، نزدیک به جاذبه های مختلف و بناهای فرهنگی لحاظ شود. به منظور تبلیغ شغل خود ، یک کارآفرین باید تبلیغات مختلفی را توسعه دهد. به عنوان چنین تبلیغاتی ، می توانید کارت تخفیف توزیع کرده و به افراد تولد پاداش دهید. علاوه بر این ، شما باید تبلیغات پروژه را در شبکه های اجتماعی شروع کنید.

نحوه راه اندازی تجارت

سازماندهی این تجارت به یک تلاش تایتانیک نیاز دارد. یک کارآفرین که مایل به اشغال این مکان است ، باید مدارک مختلفی را بدست آورد و کار یک کافه را با سازمان های دولتی هماهنگ کند. در زیر ما پیشنهاد می کنیم لیستی کوتاه از تفاوت های ظریف سازمانی را که باید در مرحله آماده سازی حل شوند ، مطالعه کنیم.

شرایط لازم

امروزه ، کارآفرینان می توانند بین ساخت پروژه به تنهایی و خرید حق رای دادن یکی را انتخاب کنند. هزینه حق رای دادن چنین پروژه ای بیش از چهار و نیم میلیون روبل است. دارندگان حق رای دادن نه تنها حق استفاده از نام تجاری را به مشتریان خود اعطا می کنند وسیله نقلیهمجهز به تمام تجهیزات لازم علاوه بر این ، دارندگان حق رای دادن به طور مستقل تجارت شرکای جدید خود را تبلیغ می کنند. توجه به این نکته مهم است که استفاده از اتوبوس دو طبقه که توسط دارندگان حق رای دادن ارائه می شود می تواند پیچیدگی سازمانی بیشتری ایجاد کند.

هزینه بالای این حق رای دادن بسیاری از کارآفرینان را مجبور می کند تا به طور مستقل در توسعه تجارت شرکت کنند. برای افتتاح یک موسسه در این قالب ، باید ثبت نام رسمی را انجام دهید. علاوه بر این ، شما باید مدارکی را برای تأیید افتتاح یک مکان پذیرایی سیار تهیه کنید. از آنجایی که افتتاح کافه به معنی است خرده فروشی کالاهای مختلف ، سپس کارآفرین نیاز به دریافت مجوز مناسب دارد. اگر می خواهید با مشروبات الکلی تجارت کنید ، باید مجوزهای اضافی بگیرید.

علاوه بر کلیه مقالات فوق ، کارآفرین باید مجوزهایی را از سرویس بهداشتی و خدمات ایمنی آتش نشانی دریافت کند. همچنین کلیه کارکنان این موسسه باید تحت معاینه پزشکی اجباری قرار گیرند. بسیاری از تجار توصیه می کنند که مبتدیان برای اجاره پارکینگ یا جعبه مخصوص از قبل با خدمات حمل و نقل شهر خود قرارداد منعقد کنند.

خرید تجهیزات لازم

هنگام انتخاب ظروف آشپزخانه ، باید مشخصات این پروژه را نیز در نظر بگیرید. در میان همه تفاوت های ظریف ، عدم وجود سینک باید برجسته شود ، جایی که می توانید ظروف لکه دار را بشویید. همچنین باید درک کرد که در صورت توقف ناگهانی اتوبوس ، ظروف شیشه ای ممکن است خراب شوند. در این حالت ، کارآفرین باید هزینه های خرید ظروف جدید را در مورد هزینه قرار دهد. علاوه بر این ، قطعات کوچک شیشه ای می تواند به مشتریان موسسه آسیب برساند.

برای تجهیز آشپزخانه ، به دو میز ویژه که در آن لوازم مختلفی نصب می شود ، نیاز دارید. همچنین شما باید یک دستگاه قهوه ساز ، یخچال و اجاق مایکروویو بخرید. علاوه بر این ، برای نگهداری ظروف یکبار مصرف و ظروفی که بشقابهای دست دوم در آنها ذخیره می شود ، کابینت های خاصی لازم است. هنگام خرید ظروف آشپزخانه ، باید هر چیز کوچک ، از چنگال و قاشق گرفته تا سینی را در نظر داشته باشید.

در بخشی از اتوبوس که برای ساماندهی سالن اختصاص داده می شود ، باید میز و صندلی تعبیه شود. به طور معمول ، تمام مبلمان مورد استفاده در چنین مسساتی از چوب یا پلاستیک ساخته شده اند. ... تمام وسایل داخلی باید با دقت به کف و دیواره های خودرو پیچ و مهره شوند. در خود اتوبوس ، نصب کولر و ایجاد سیستم گرمایش ضروری است.

در حال توسعه یک منوی موفق

تهیه منو نیازمند برخورد شایسته صاحب موسسه است. بسیاری از تجار توصیه می کنند که افراد مبتدی از مصرف الکل قوی به نفع کوکتل های کم الکل خودداری کنند. توجه به این نکته مهم است که این موسسات نمی توانند به غذاهای سنتی مجهز شوند. این بدان معنی است که منو بر اساس محصولات نیمه تمام ساخته خواهد شد. سرآشپز رستوران چرخ دار فقط باید گرم کننده اصلی باشد و مواد اضافی اضافه کند.

برخی از کارآفرینان ترجیح می دهند با مmentsسسات کلاسیک همکاری کنند و انواع غذاهای کناری و سوپ از آنها سفارش دهند. این رویکرد در حضور سرمایه های بزرگ مناسب تر است. شما همچنین باید درک کنید که در این مورد لازم است فقط با موسسات بودجه همکاری کنید. بسیاری از بازدیدکنندگان کافه های سیار توانایی تهیه وعده های غذایی خوب و گران قیمت را نخواهند داشت.

استخدام کردن

با در نظر گرفتن یک کافه چرخ دار به عنوان یک تجارت ، باید توجه ویژه ای به استخدام کارکنان داشته باشید. کارکنان این موسسه باید شامل یک پیشخدمت ، یک آشپز و یک راننده باشند. وظایف آشپز نه تنها شامل پخت و پز ، بلکه ساخت کوکتل نیز می باشد. اگر چنین پروژه ای هفت روز در هفته کار کند ، باید آن را اجرا کنید کار شیفتی... در این حالت تعداد کارمندان باید دو برابر شود. بسیار مهم است که کلیه کارمندان استخدام شده در زمینه ای مشابه تجربه داشته باشند.

تعیین مسیر حرکت

مسئله مربوط به انتخاب مسیر حرکت کافه سیار در مرحله آماده سازی از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است. در صورت اجاره اتوبوس توسط شرکتی متشکل از چند نفر ، لازم است که حق انتخاب مستقیم مسیر را به مشتریان ارائه دهیم. در موارد دیگر ، به صاحب مشاغل توصیه می شود با انتخاب خیابانهایی با سطح جاده با کیفیت بالا ، به طور مستقل در شهر خود گشت و گذار کنند.

یکی از گزینه های نسبتاً امیدوار کننده ، گنجاندن جاذبه های مختلف شهری در مسیر است. چنین برنامه ای برای گردشگران و افرادی که برای اولین بار از یک شهر خاص بازدید کرده اند مناسب است. در آخر هفته ها توصیه می شود پارک های شهری را نیز در مسیر قرار دهید. چنین برنامه سفر در بین زوجین مورد تقاضا خواهد بود. هنگام توسعه یک مسیر ، لازم است که ترافیک شهری و سایر تفاوت های ظریف مرتبط با حرکت اتوبوس را در نظر بگیرید.

قسمت مالی موضوع: هزینه ها و بازپرداخت

با در نظر گرفتن همه نکات مهم و اساسی در این قالب تجاری ، باید به سمت م toلفه مالی بروید. هزینه های اولیه باید شامل هزینه های زیر باشد:

1. خرید اتوبوس و تجهیزات بعدی متعاقب آن - سه میلیون روبل
2. خرید مبلمان و وسایل آشپزخانه - از صد تا دویست هزار روبل ، بسته به تعداد صندلی ها.

بنابراین ، میزان سرمایه گذاری اولیه در این تجارت بیش از سه میلیون روبل خواهد بود. به این مبلغ ، باید هزینه های خود را اضافه کنید نگهداری تجهیزات و خرید سوخت. موضوع مربوط به تشکیل صندوق حقوق و دستمزد شایسته توجه ویژه است. اندازه دستمزد رانندگان باید حداقل بیست هزار روبل برای هر نفر باشد. درآمد پیشخدمت ها می تواند از ده تا پانزده هزار در ماه متغیر باشد ، به علاوه درصد مشخصی از هر سفارش. درآمد سرآشپز باید ماهیانه حدود ده هزار باشد. صاحب مشاغل می تواند به طور مستقل حسابداری انجام دهد ، که به طور قابل توجهی در هزینه صرفه جویی می کند. مقدار کل هزینه های ماهانه حدود یکصد و پنجاه هزار روبل خواهد بود.

اگر ماهیانه یکصد و بیست و پنج هزار درآمد داشته باشید ، این سرمایه گذاری ظرف چند سال نتیجه می دهد. این درآمد را می توان با سرویس دهی به بیش از صد مشتری در طول روز بدست آورد. نشانه گذاری روی محصول باید حدود پنجاه درصد باشد. فقط با رسیدن به چنین شاخصی ، شرکت سودآور خواهد بود.

با چه مشکلاتی روبرو می شوید

اجرای پروژه مورد بررسی ایجاد یک موسسه منحصر به فرد را در قالب غیرمعمول امکان پذیر می کند. با این حال ، بسیاری از کارآفرینان با مشکل دریافت مجوز از سرویس کنترل بهداشت و اپیدمیولوژیک روبرو هستند. این مقامات ممکن است از صدور مجوز خودداری کنند ، که به چنین ایده ای پایان می دهد.

موانع موجود در مراجع کنترل با الزام اتصال موسسات پذیرایی به شبکه های ارتباطی شهر توضیح داده می شود. همچنین لازم است قوانین ایمنی در برابر آتش سوزی در نظر گرفته شود. طبق این قوانین ، محل پذیرایی باید مجهز به دو خروجی اضطراری باشد. به طور معمول ، اکثر کافه های سیار مستقر در اتوبوس فقط یک در دارند.

نتیجه گیری (+ فیلم)

یک کارآفرین که می خواهد این پروژه را اجرا کند ، می تواند یک کافه سیار را روی چرخ های تجاری خریداری کند یا به طور مستقل با تمام مسائل سازمانی رسیدگی کند. ایجاد چنین مشاغلی فقط در آن شهرهایی که جمعیت آنها بیش از نیم میلیون نفر باشد توصیه می شود. بیشتر ساکنان شهرهای استان ترجیح می دهند ناهار و شام را در خانه بخورند. همچنین ، در نظر گرفتن مشکلات کیفیت سطح جاده ضروری است.

در تماس با