Ko'pincha, o'z mahsulotlarini sotish, shu jumladan sertifikatlash masalalari, izlanuvchan tadbirkorlar uchun to'siq bo'lib qoladi. Bu, ayniqsa, o'z orzusini ro'yobga chiqarishga bir qadam qolgan odam uchun bezovta qiladi - foydali ekologik toza qo'ziqorin ishlab chiqarishni yaratish. Atrof-muhit dasturlari markazi savdo-sotiqni qo'llab-quvvatlashga tayyor tayyor mahsulotlar o'z orzularini ro'yobga chiqarishni istagan har bir kishi!

Qo'ziqorinlarni tarqatish uchun barcha mumkin bo'lgan kanallarni sanab o'tishga harakat qilaylik:

1. Chakana savdo- uning do'konlari bilan turli formatlar birinchi navbatda aqlga keladi. Qo'ziqorin ishlab chiqaruvchisi o'z mahsulotlarini boshqa bir tadbirkorga sotish uchun taklif qilishi mumkin kichik do'kon... Bozorda ijaraga olish va qo'ziqorinlarni o'zingiz sotish ham mumkin. Katta tarmoq do'konlari, ehtimol, kichik ishlab chiqaruvchiga javonlariga kirishiga yo'l qo'ymaydi - ular bir necha tonnadan etkazib berish hajmiga qiziqishmoqda.

Albatta, mamlakatimizda oziq-ovqat savdosiga qabul qilish uchun siz tegishli hujjatlarni rasmiylashtirishingiz kerak:

AMMA- sifatida ro'yxatdan o'tishingiz kerak yakka tartibdagi tadbirkor yoki qanday qilib yuridik shaxs;

B- qonuniy ravishda olingan texnik shartlar sizning mahsulotlaringiz uchun (ehtimol ularni sotib olishingiz kerak bo'ladi);

IN- davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazida o'zingizning mahsulotingizga muvofiqlik sertifikatini berish;

D.- sotuvga qo'yilgan mahsulotlarning har bir partiyasi uchun sifat sertifikatlarini taqdim etish.

2. Ulgurji savdo- sizning taklifingiz ulgurji savdo bazasida sotuvchini yoki kichik sabzavot do'konlari tarmog'ining egasini qiziqtirishi mumkin. Bunday holda, narxni yo'qotish, siz vaqt va kuch tejashga yordam beradi.

3. Oshxonalar, kafelar, restoranlar- ilgari umumiy ovqatlanish deb ataladigan narsa, endi esa ferret uchun yangi so'z. Tabiiyki, biznes egalari Ovqatlanish mahsulotlarning yangiligi va sifatiga qiziqish bildiramiz va, albatta, biz sizning etkazib berishingizni xursand qilamiz.

4. Tanishlar orqali sotish- ehtimol sizda (va ehtimol sizning ishchilaringizda) qo'ziqorinlarni yaxshi ko'radigan do'stlaringiz bor, ularning ta'mi bir xil bo'lgan do'stlaringiz bor. Savdoni "tayinlash bo'yicha" tashkil etish va etkazib berishga shoshilish orqali siz o'zingizning mahsulotlaringizning ko'plab iste'molchilarini topasiz.

5. Qayta ishlash- yuqoridagi barcha savdo kanallarining etishmasligi talabning mavsumiyligi. Qoida tariqasida, Rossiyada qishda qo'ziqorinlarga talab katta. Ayniqsa, ta'til va ro'za paytida. Yozda talab sezilarli darajada kamayadi. Qo'ziqorinlarni sotishda uzilishlarga duch kelmaslik uchun ularni qayta ishlash sanoatiga taklif qilish eng yaxshisidir. Axir qo'ziqorinlarni muzlatish, quritish, tuzlash, tuzlash mumkin. Ular shuningdek pishirishda ishlatiladi turli xil turlari axir pishloqlar, pashtalar, köfte, köfte va pitssalar.

6. Va nihoyat, barcha xavf-xatarlarni sug'urta qiladigan eng qulay variant. Siz bizning kompaniyamizga yangi qo'ziqorinlarni ehson qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, siz yuridik shaxs yoki I.P. sifatida ro'yxatdan o'tishingizga hojat yo'q, texnik xususiyatlarni sotib olishingiz shart emas, qo'ziqorinlaringizni sertifikatlashingiz shart emas, sifat sertifikati berishingiz shart emas. Hatto bizning kompaniyamizdan biror narsa sotib olishning hojati yo'q. Sizdan barcha qo'ziqorinlarni faqat 120 rublgacha narxda olamiz. 1 kilogramm uchun muammosiz.

Birinchi qo'ziqorinlar bir necha kun oldin poytaxt bozorlari peshtaxtalarida paydo bo'ldi. Savolga: "Chanterelllar qayerdan?" - sotuvchilar kulishadi: "Mahalliy, shahar atrofidan". Ammo savdogarlar ayyor ekanligi ma'lum bo'ldi. Qo'ziqorinlar endi asosan Vladimir viloyatidan poytaxtga keltiriladi.

Men u erga borishga qaror qildim. O'ylaymanki, u erda sotib olaman, keyin uni Moskvada qayta sotaman. Men o'zimni qo'ziqorin biznesida sinab ko'raman ...

"ERKAK KELING!"

Tanish qo'ziqorin yig'uvchi Volodya bizga Moskvadan 150 km uzoqlikdagi Sobinka shahridagi Vladimir bozorida zaxiraga borishni maslahat berdi. Mahalliy aholi bu erga atrofdagi o'rmonlardan mollarni olib kelishadi. Men ertalab soat to'qqizda mashinada jo'nab ketaman, lekin tirbandliklar tufayli Sobinkaga faqat tushda kelaman. Mana, men xafa bo'laman: javonlarda qo'ziqorin yo'q!

O'g'lim, kechqurun kelgan bo'larding! - Ko'k sotadigan buvim menga rahm qiladi. - Qo'ziqorinlar erta tongda tartibga solinadi. Xaridorlar ular uchun qutilar bilan biznikiga kelishadi. Va ular uni ommaviy ravishda olib ketishadi.

Ha, va ularga faqat mayda qo'ziqorinlarni bering, ular bir necha kun ichida chirimaslik uchun, kattaroqlarini olishmaydi, - bir ayol qo'shni nuqtadan norozi bo'lib norozi bo'lib. - Va buning uchun pul juda oz miqdorda to'lanadi - chanterellalarning bir kilogrammi uchun atigi 100 rubl!

Ayollar meni mevalarni ulardan sotib olishga ishontirishadi. Bir yarim litrli banka ko'klar atigi yuztaga sotilmoqda.

Arzonroq - faqat o'rmonda! - menga buvining mevalarini bering. - Va qo'ziqorinlarni juda xohlaganingiz uchun, Lakinskga boring.

Lakinsk - Sobinka bilan bir xil shahar. Ko'p odamlar bu erda ishlamaydi, shuning uchun bu erda meva va rezavorlar mavsumi kutilmoqda, xuddi Anapadagi ta'til kabi.

Va ular qo'ziqorinlarni sotishdi! - baxtli mahalliy aholi Yegor ojiz imo-ishora qilmoqda. U allaqachon ishlab topilgan rubllarni aroqqa almashtirishga ulgurgan.

Va har kuni shunday, - uning xotini Marina Yegorga yonboshlab, xo'rsindi. - Biz ertalab birga o'rmonga boramiz, bu esa deyarli barcha pullarni ichadi ...

Qaerda to'plangan, u erda va sotilgan

Qo'ziqorinlarni faqat orqaga qaytish paytida topdilar. Moskva - Nijniy Novgorod federal magistral yo'lidagi savdogarlarda. Ularning narxi tishlamoqda: bir kilogramm chanterell uch yuz!

Shunga qaramay, o'rmon bozorida (bu erda o'ttizga yaqin odam savdo qiladi) xorijiy avtomobillarning butun qatori mavjud: haydovchilar qo'ziqorin va rezavorlarni xohish bilan sotib olishadi.

Nima uchun ular bu qadar qimmat? - so'rayman sotuvchilar chanterellesga bosh irg'ab. - Siz ularni Kamchatkadan olib keldingizmi?

Kamchatkadan emas. - Ayol menga mahkumlik bilan qaraydi. - Va azizlar, chunki bugungi kunda qo'ziqorinlar oz ...

Tajriba uchun men ikkita sumka sotib olaman (har birida bir kilogramm qo'ziqorin bor). Bir sumka uchun 250 rubl.

Agar u erda chanterelles va qurbaqalar aralashtirilsa? - shubhali tarzda so'rayman.

U erda qurbaqalar yo'q! Etti yildan beri biz bu erda sotamiz, hech kim shikoyat qilmagan, - xola ishdan bo'shatdi.

"Ha, ha, - deb o'ylayman", kimki qo'pol nopoklarni iste'mol qilsa, u g'azablanmaydi ... "

ASOSIY SIRLAR

O'sha kuni sotib olingan qo'ziqorinlarni qayta sotishga qaror qilaman. Poytaxtga qaytib, men yopiq bozorga boraman - Butyrskiy. Bozor ichida o'rindiqlar yo'q: ular bu yerdan oldindan sotib olinadi. Men chiqishda, buvilarimning yonida o'tiraman. Ular har kuni bu erda mevalar va sabzavotlar sotadilar.

Sizni bu yerdan haydab yubormaydilarmi? - Men qulupnayni saralayotgan qo'shnimga murojaat qilaman.

Qanaqasiga! u xitob qiladi. «Ular har kuni shokka tushishadi.

Sizga pul kerakmi?

Bizdan nimani olish kerak, keksa ayollar, - u xo'rsindi va o'ziga tortdi: - Biz qulupnayni yangi, faqat bog'dan sotib olamiz!

Va biz qo'ziqorinlarni olamiz! - Men olaman va negadir qo'shaman: - O'rmondan.

Odamlar mening mollarimga qo'rquv bilan qarashadi.

Qo'ziqorinlarni qancha sotayapsiz, bolam? tomchi ayol mendan qattiq so'raydi.

Uch yuz! Paket uchun! - Men narxni aytaman. Va men o'zimni o'ylayman: men qandaydir tarzda payvand qilishim kerak ...

Ertalab men shuncha miqdordagi qo'ziqorinni 200 ga, siz esa 300 ga sotilganini ko'rdim, - dedi ayol ming'irladi. - Xakster!

Bu sharmandalik: men o'zim sumkani 250 ga sotib oldim!

Xavotir olmang, - qo'shnisi meni tinchlantiradi. Va uning o'zi mening ko'klar kavanozimga qaraydi: - Siz mevalarni qancha sotasiz?

Mevalar? 200 uchun. - Men ularni 100 ga sotib olganim haqida kamtarin jimman.

Buvisi mening bir yarim litr ko'kni ushlaydi va rezavorlarni stakanlarga quyadi. Ularning har biri 120 rubldan turadi. U mening bankamdan beshta stakan yasadi. Jami - 600 rubl. Mana, bozor iqtisodiyoti ...

Buvimning ko'klari atigi yarim soat ichida ajratib olingan. Va u yana qulupnaylarini saralay boshladi, chirigan mevalarni butun yonboshi bilan yotqizdi.

Agar ular sezishsa, men yomg'irni mixlab qo'ygan deb aytaman, - deydi ayol fitna bilan.

Nazariy jihatdan, bozordagi barcha tovarlar sanitariya shifokorlari tomonidan tekshirilishi kerak. Ammo bir necha soat davomida hech kim mening oldimga kelmadi. Yoki ular sezmadilar yoki mendan tortib olish uchun hech narsa yo'q deb qaror qildilar ...

Qo'shni semirib ketgan nafaqaxo'r bodring sotmoqda. Ularni havzadan banklarga ko'chiradi. Bitta bodring qo'lidan sirg'alib, asfaltga tushadi. Buvisi uni olib bankaga soladi.

Nordon bo'ladi! - Men hayronman.

Yeyishadi ... - esnab, buvi qo'lini silkitdi. Va maslahat beradi:

Va bugun qo'ziqorinlaringizni sotmaysiz. Metroga boring! Odamlar ishdan uyga borib, sotib olishadi.

Men mollarni yig'aman va Savelovskaya metro stantsiyasiga boraman. Men kambag'al qarindoshim kabi turaman, qo'ziqorinlarni qo'llarimga olganman.

Taxminan 30 daqiqadan so'ng bir dehqon yonimda to'xtadi.

Qo'ziqorinlarni qancha sotasiz?

Men quyosh tomonidan qaqragan chanterellesga qarayman. Va ko'zlarimni uyatdan yashiraman:

Ikkala paketni 300 ...

Ha, men savdogar emasman. Men chanterellesni 500 ga oldim. 300 ga sotildi ...

Uyga ketayotib, yo'qotishlarni hisoblab chiqdim: Vladimir viloyatiga sayohat paytida benzin uchun 700 rubl, qo'ziqorinlarga 500 ta, yana 100 tasini mevalarga sarfladim. Jami 1300. Ulardan atigi 500 rubl - mevalar uchun 200, qo'ziqorinlar uchun 300 - qaytarildi.

Ammo agar men mahalliy aholidan qo'ziqorinlarni birdan yigirma kilogrammdan arzonga sotib olsam, u holda men qora rangda qolgan bo'lardim. O'zingiz uchun hakam: Sobinkada 20 kilogramm uchun men ikki ming rubl beraman. Buning ustiga benzin uchun 700 rubl. Hammasi bo'lib 2700 rubl xarajatlar. Moskva bozorlarida yangi o'rmon qo'ziqorinlarining kilogrammi 400 rublni tashkil qiladi. Agar siz sotishni uddalasangiz, siz 8000 olasiz. Xarajatlarni hisobga olgan holda - 5300 sof foyda!

IN so'nggi yillarda Bunga ba'zi bir vatandoshlarimizning unchalik barqaror bo'lmagan moliyaviy ahvoli sabab bo'lganmi yoki bunday kasbning rentabelligi sabab bo'lganmi yoki yo'qligini bilmayman, o'rmon mahsulotlari biznesi tarqaldi.

Minglab rezavorlar va qo'ziqorinlarni xaridorlar o'zlarining "bizneslarini" ro'yxatdan o'tkazadilar va shahar va qishloqlarga sayohat qilishadi, ta'til paytida pul ishlashni istagan odamlarni o'rmonda rezavorlar va qo'ziqorinlarni yig'ib, ularni ma'lum bir haq evaziga topshirishga taklif qilishadi, ba'zan juda yaxshi.

Haqiqat shundaki, bunday mahsulotlar Evropada juda mashhur. Muzqaymoqqa ko'k, klyukva va karapuz, mersin qo'shiladi, qimmat musslar, siroplar, pudinglar va boshqa bir xil mazali narsalar tayyorlanadi. Qo'ziqorinlar tuzlangan, konservalangan yoki oddiygina muzlatilgan, keyin esa restoran va kafelarga sotiladi, bu erda mehmonlar bunday noziklikning ozgina qismi uchun kamida o'n besh-yigirma evro to'lashlari kerak. Ushbu turdagi muzlatilgan mahsulotlar oddiy evropaliklar orasida mashhur bo'lib, ularni supermarket va gipermarketlarda muzlatilgan holda sotib olish imkoniyati mavjud.

Mavjud vaziyat evropaliklarning bizning boy tabiatimizning eng foydali sovg'alarini tatib ko'rishni istashi bilan munosib pul topadigan samarali prokurorlar tomonidan faol foydalanilmoqda.

Bir qarashda bunday biznes ancha xavfli bo'lib tuyulishi mumkin, chunki rezavor manzilga etib borishdan oldin ham yomonlashishi mumkin, ayniqsa bizning bojxonamizning "zo'r" ishi asosida. Ammo bu faqat ushbu ishning barcha bosqichlarini diqqat bilan o'ylamasangiz.

Bugungi kunda muzlatgich uskunalarini ijaraga olish mumkin, bu darhol rezavorlar va qo'ziqorinlarni saqlash muddati bilan bog'liq asosiy muammoni hal qiladi va tartibsizlikka tushib qolish xavfini kamaytiradi. "Ayoz" ning ijaraga olinishi biznesni amalga oshirish uchun dastlabki xarajatlarni sezilarli darajada kamaytiradi.

Odatda, bunday tovarlar bilan Boltiqbo'yi va Evropa mamlakatlariga parvozlar haftada bir marta amalga oshiriladi. Bu vaqt ichida yollangan xodimlar sotib olish punktlari oldindan ochilgan, xushomadgo'y mahsulotlar tezkor ravishda topshirilayotgan yuzga yaqin qishloqni aylanib o'tishga muvaffaq bo'lishdi. Har oqshom mashina "nuqtaga" keladi va yangi mahsulotlarni sovutish uskunasiga yuklaydi. Bir kunda ming tonnagacha ko'k va yuzlab tonna chanterelles va porcini qo'ziqorinlarini olib ketishingiz mumkin bo'lgan qishloqlar mavjud. Axir qishloqda na keksayu na yosh qo'shimcha pul ishlashdan bosh tortishmaydi.

Shundan so'ng, tovarlar asosiy omborda to'planadi, ular kordon bo'ylab jo'natilishini kutishadi. Har bir reys bunday biznes egasini tovarlarning hajmiga qarab uch dan o'n ming evrogacha olib keladi. Ushbu puldan siz uskunalar, omborlar ijarasi, transport xarajatlari uchun mablag 'ajratishingiz kerak, ish haqi xodimlar va soliqlar, oxir-oqibat, yaxshi miqdor bor. Ko'pincha, yirik xaridorlar o'z uylarida xarid punktlarini ochish uchun mahalliy aholi bilan kelishishadi. Uy xo'jayini tarozi, konteyner va ish uchun zarur bo'lgan boshqa narsalar bilan ta'minlangan. Bunday qishloq aholisi ishi uchun mukofotlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki yoz davri bunday biznes bilan nafaqat yirik purveyyorlar, balki kichik xaridorlar ham shug'ullanadilar. Masalan, mahalliy aholi bilan kelishuvga erishadigan odamlar bor, ular xushomadgo'y mahsulotlarni xarid qilish punktlariga emas, balki to'g'ridan-to'g'ri xususiy shaxsga berishadi, bundan tashqari, ko'pincha turli xil marketing fokuslari qo'llaniladi, masalan, aynan shu xususiy savdogar o'zi mollarni uyda yig'ib olgan kishidan oladi.

Bunday biznes hamma uchun foydalidir, chunki bir kun davomida o'rmonda ishlagan va juda charchagan odam to'plangan mollarni biron bir joyga olib borishni istamaydi, agar pul to'g'ridan-to'g'ri uning uyiga va qo'ziqorinlarga keltirilsa yaxshi bo'ladi va rezavorlar olib ketiladi.

Kichik "sotuvchi" deb ataladigan narsa Evropa bozoriga kirishga intilmaydi, u tom ma'noda ertasi kuni yaqin shaharning yirik markazidagi katta bozorga boradi va ilgari sotib olingan mahsulotga yaxshi "yog '" qo'shadi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, har yili uchib ketadigan sovg'alarni sotib olish va qayta sotish bilan shug'ullanadiganlar ko'payib bormoqda va davlat korxonalari... Bunday sog'lom raqobat to'g'ridan-to'g'ri xushomadgo'y mahsulotlarni yig'adigan odamlarning qo'lida o'ynaydi, chunki hamma iqtisodiyotning asosiy qonunini biladi, talab qancha ko'p bo'lsa, narx shuncha yuqori bo'ladi.

Eng muhimi, hamma narsani o'zingizdan ko'ra yaxshiroq qilishdir. Bizning shimoliy mevalarimiz - ko'k, lingonberry, kızılcık - dunyodagi eng qimmat. Va ularni buzish uchun qo'l ko'tarilmaydi », - deydi Ivan Petrovich Samoxvalov," Kareliya mevalari "kompaniyasining asoschisi va asosiy g'oyaviy ilhomchisi. Bu erda ular qo'ziqorin va mevalarni tozalash, muzlatish, qayta ishlash va saqlash uchun yumshoq texnologiyalarni, kimyoviy moddalarsiz retsepti va ekologik toza idishlarni sinchkovlik bilan tanlaydilar.

Mevalarni yig'ish

Karelskiy Okatish kon-qayta ishlash zavodiga xizmat ko'rsatish uchun qurilgan Kareliyadagi uchinchi yirik shahar - Kostomuksha o'n yildan oshiq vaqt mobaynida nafaqat ma'dan, balki qo'ziqorin va rezavor mevalarni sanoat usulida qayta ishlash bilan ham tanilgan. Mahalliy ishlab chiqarish majmuasiga respublikaning barcha hududlaridan yuk mashinalari yuk mashinalari bilan olib kelinadi: Samoxvalovlar oilasi aholidan rezavorlar sotib olishning 90 foizini nazorat qiladi. Hududning hamma joylaridan odamlar har kuni zavodning derazalarida ko'rinadigan bitta qabul punktiga qariyb 30 tonna rezavor mevalarni, yig'im-terim avjida esa 100 tonnagacha xayr-ehson qiladilar. Murmansk viloyati, Komi Respublikasi qoplanadi, dengiz shimoli Oltoy o'lkasidan keladi, agar hosil etishmay qolsa, klyukva Sibirdan etkazib berilishi mumkin. Vologda, Pskov va Novgorod viloyatlarida biz asosiy raqibimiz - Vologodskaya Yagoda kompaniyasi bilan raqobatlashishimiz kerak (qarang "Yovvoyi o'simliklar bo'yicha biznes", "Ekspert" 2013 yil 2 sentyabrdagi 35 (865) -qism). Ba'zi mevalarni Finlyandiya va Shvetsiyadan terimchilar olib kelishadi va bu haqiqiy g'alaba. Ilgari mahalliy aholi yig'ilgan mevalarni finlarga sotish uchun chegarada ko'p soatlab navbatda turar edi (Lutta - Vartius chegara punkti bu erdan atigi 30 km uzoqlikda). «Biz Finlyandiya va Shvetsiya kompaniyalari Rossiyadan xom ashyo shaklida qanday katta miqdordagi rezavorlar olayotganini ko'rdik. Va qanday qilib rus xalqi ular uchun o'rmon bo'ylab sudralib yuradi. Asosiy rolni vatanparvarlik emas, balki u ham o'ynadi: nega biz buni o'zimiz qila olmaymiz? Bu qandaydir kosmik texnologiya emas, balki shunchaki mablag 'va kuch sarflashdir », - deydi Ivan Samoxvalovning o'g'li Aleksandr, u oilaviy biznesdagi barcha xaridlar va sotishlar, ishlab chiqarish va logistika uchun javobgardir. Terimchilar sotib olish narxlarining keskin ko'tarilishi bilan aldanib qolishdi. 2003 yilda ularning tanlovi aniq edi: bu erda kilogramm uchun 52 rubl 17 rubldan va Finlyandiyada bojxonadan o'tishda qiyinchiliklar.

Asosiy xom ashyo manbasini yo'qotib, bugungi kunda Skandinaviyadagi rezavorlarning asosiy qayta ishchilari - Olle Svensson AB (Nordic Food Group bo'limi) va Polarica AB - olib kelishga majbur. ishchi kuchi jahon bozorida qolish uchun Tailanddan.

Kareliya mevalari ham tez orada terimchilar etishmasligi muammosiga duch keladi. Hozirda xaridlar tarmog'i 23 ta xaridordan iborat bo'lib, ularning har birida 30-40 ta yig'ish punktlari mavjud va 100 ga yaqin odamlar barcha punktlarga mevalarni olib kelishadi. «Oddiy hisob-kitoblar yordamida biz har mavsumda taxminan 80,5 ming kishini daromad bilan ta'minlaymiz. Ya'ni, bizning Kostomukshaning uchta aholisi bor. Agar shaharda boshqa ishlar bo'lsa - kombinatda, yog'ochni qayta ishlashda va boshqa korxonalarda, yo'qolib qolish xavfi ostida bo'lgan Kareliya qishloqlarida odamlar yil davomida bu ikki yoki uch oyni kutishadi. Axir aynan ular qish davomida aholini boqishadi ”, - deydi Aleksandr. Biroq, qishloq aholisi tez kamayib bormoqda, shuning uchun zavod yonida 1000 kishiga mo'ljallangan turar-joy binosi qurish va 2016 yilgacha unda joylashgan vaqtinchalik kollektorlar sonini 10 mingtaga etkazish to'g'risida qaror qabul qilindi.

Qayta ishlash va saqlash

Berryni qabul qilish punktini tekshirgandan so'ng, stenddagi qat'iy ko'rsatmalarga binoan biz kiyim, bosh kiyim kiyib, yorug 'xonaga - bulutlarni saralash ustaxonasiga kirdik. Bizning delegatsiyani e'tiborsiz qoldirgan holda, ikkita ayol sarg'ish sarg'ish tog'dan ehtiyotkorlik bilan barglar va pishib yetilgan mevalarni qo'l bilan terishmoqda. Iyul oyida bulutli hosil yig'im-terim va sotib olish mavsumini ochadi, ammo bizning oldimizda so'nggi partiyalar turibdi. Bu erda u qadoqlangan, so'ngra briket shaklida muzlatish uchun yuboriladi. “Bulutli mevalarni iste'mol qilish bozori Skandinaviya. Biz 70 foizni nazorat qilamiz Rossiya bozori bo'shliqlar. Ammo bu atigi yuzlab tonnalar - an'anaviy dumaloq mevalarnikiga teng emas: minglab tonnani tashkil etadigan mersin, lingonberry, klyukva, - deya davom etadi ekskursiya Aleksandr Samoxvalov. Bu erda qarag'ay, krijovnik, smorodina, qora va qizil tog 'kullari ham etkazib beriladi, ammo nisbatan kam miqdorda.

Bulutli mevalarda bo'lgani kabi, boshqa mevalar bilan ham ular marosimda turishmaydi: qo'shni ustaxonada avtomatik konveyer liniyasi gumburlaydi - klyukva birinchi partiyalarini yig'ib olish boshlandi. Bir soat ichida 2 tonnagacha rezavorlar tozalanadi, yuviladi, kalibrlanadi, elektron tartibda va qadoqlanadi. Barglar, toshlar va axlatlar bizdan o'tib ketayotgan rezavorlar oqimidan asta-sekin olib tashlanadi. Bu erda kuchli magnitlar yordamida barcha metall aralashmalar yo'q qilinadi. Boshqa o'lchamdagi elak tizimidan va dastani olib tashlangandan so'ng, klyukva avtomatik kir yuvish mashinasiga yuboriladi, siqilgan havo bilan puflanadi va saralash bo'linmasiga beriladi. Angliya va Belgiyadan maxsus olib kelingan uskunalar optik, lazer va infraqizil kameralar yordamida rezavorlarning elektron nazoratini amalga oshiradi. Oxirgi qo'lda boshqarish - va tanlangan toza klyukva 25 kg qog'ozli paketlarga qadoqlanadi. Ajablanarlisi shundaki, ustaxonada atigi etti kishi bor. Issiq mavsumda ish ikki smenada davom etadi, ammo hech qanday siqilish kuzatilmaydi.

Kareliya mevalari qo'ziqorin bilan ham shug'ullanadi, ularning ulushi o'sib bormoqda, ammo yig'ishning butun hajmida hozirda 10% dan kam. “Qulupnaylarni yig'ish va saqlash qo'ziqorinlarga qaraganda ancha osonroq. Shuningdek, biz oq, aspen va qo'ziqorinlarni qadoqlaymiz va sotamiz: yarmi Rossiyada, yarmi chet elda, masalan italiyaliklarga. Talab bor - hamma narsa doim nolga tenglashadi », - deya izoh beradi Aleksandr. Barcha qo'shni xonalar uchun ajratilgan muzlatgichlar... Qisman, rezavorlar 0 dan + 2 ° C gacha bo'lgan haroratda yangi saqlanadi. “Biz yaqinda yangi uzilgan mevalarni sotishni boshladik. Biz eski kareliya urf-odatlariga murojaat qildik va ikki yillik tajribalardan so'ng biz mevalarni muzlatmasdan qanday saqlashni o'rgandik butun yil davomida... Shuningdek, qadoqlash texnologiyasi ustida uzoq vaqt ishladik va rezavorlarning nafas olishiga imkon beradigan sirlarni topdik. Shuning uchun mahsulot qadoqlanganidan keyin ikki oy davomida yomonlashmaydi ”, - Samoxvalovlar shiftga qadar javonlar bilan to'ldirilgan kameralarni namoyish etishmoqda.

Umuman olganda, ushbu ishlab chiqarish majmuasi yiliga qariyb 8 ming tonna rezavorni qayta ishlaydi, bu yil uning hajmini 10 ming tonnaga etkazish rejalashtirilgan - hosil juda katta. “Har yili biz 30 foizga o'samiz. Ammo bizning imkoniyatlarimiz ancha katta - 15 ming tonnagacha, va biz hech bo'lmaganda ushbu ko'rsatkichga qarab siljiymiz. Va bu faqat bir martalik saqlash. Darhaqiqat, biz 25 ming tonnagacha etishtirishimiz mumkin - yig'ish va etkazib beradigan kishi bo'lar edi ”, - aktsiyalar moliyaviy direktor- xoldingda moliya, ko'chmas mulk, dizayn va qurilishni boshqaradigan Ivan Samoxvalov Maksimning to'ng'ich o'g'li. Savdolarning 60-70 foizigacha eksport qilinadi. Rezavorlarni ulgurji etkazib berish Danone, Valio, Fazer, Hortex, Miratorg shaharlarida amalga oshiriladi. Aleksandr akasini to'ldiradi: “Tarixiy jihatdan biz Skandinaviyani o'zi bilan ta'minlaymiz, ammo u bilan raqobatlashamiz. U erda biz oxirgi iste'molchilarga erishdik. Biz etkazib beramiz

Daniya, Germaniya, Belgiya va Gollandiyaga. Ko'plab ko'klar Xitoyga boradi. Hozirgi kunda bog 'mersini dunyoda modaga aylangan - xitoyliklar ularni o'zlari etishtiradilar va Rossiyaga, shu jumladan sotishga harakat qilishadi. Ammo kessangiz, ichi oppoq. Va bizning ko'klarimiz qora antosiyaninlardan qora rangda, ko'rish keskinligini saqlab qolish uchun foydalidir. Bir yuk mashinasi ko'klaridan taxminan 100 kg dorivor kukun olinadi, u butun dunyoga, asosan Yaponiya, Amerika va Avstraliyaga sotiladi. "

Ishlab chiqarish va mahsulotlar

Suhbatlashish uchun biz yaqin atrofdagi ishlab chiqarish binosiga boramiz. Shishalar do'konida tartibli qatorlarda yonimizdan o'tish shisha butilkalar- dezinfektsiya qilingan, 87 ° C gacha qizdirilgan nektar bilan to'ldirilgan va darhol vitaminlarni saqlab qolish uchun sovutilgan va keyin qadoqlangan. Chiziqning maksimal mahsuldorligi soatiga 6 ming shishani tashkil qiladi, ammo texnologiyalarni sotish hajmi hali ham ilgarilamaydi. “30 minginchi Kostomukshada biz oyiga 3 ming shisha nektar sotamiz. Aholi jon boshiga hisoblaganda bu juda ko'p. Biz Sankt-Peterburgda oyiga 500 ming shisha sotardik, ammo u hali ishlamayapti », - deya shikoyat qiladi Aleksandr.

Men kompozitsiyani yorliqda ko'rib chiqaman: to'g'ridan-to'g'ri siqilgan lingonberry sharbati, shakar siropi. Agar siz ozroq suv qo'shsangiz, lekin ko'proq shakar qo'shsangiz, berry siropi, kamroq sharbat - mevali ichimlik olasiz. Bu erda yuz foiz sharbat ham tayyorlanadi, ammo bu hamma ta'miga mos kelmaydi - juda konsentrlangan, ta'mi nordon, deb tushuntiradi Samoxvalov Sr. U chakana savdoda sotilmaydi - u faqat sanoat qadoqlarida ishlab chiqariladi. «Evropada hamma joyda fermentlar qo'shilib, mevalarni hujayra darajasida parchalash va ulardan iloji boricha ko'proq sharbat chiqarib olish mumkin. Bakteriyalar son-sanoqsiz va zararsiz bo'lsa ham, ular hali ham begona tarkibiy qismdir va biz ularsiz ham qilishga qaror qildik, - deya konveyer chizig'ini ko'rsatib, xursandchilik bilan tushuntiradi Ivan Petrovich. - Ko'rib turganingizdek, bu juda qiyin bo'lmagan mahsulot. Ammo hech kim bizni yaxshilay olmaydi - yaxshilanishning iloji yo'q. Bu juda oddiy. "

Tayyor mahsulot qatorida murabbo, kartoshka pyuresi, berry plombalari mavjud. Shakar kukunida klyukva ishlab chiqarish liniyasi allaqachon ishga tushirishga tayyor. Quritishni muzlatish uchun moslamalar - hujayralararo tuzilmani saqlab muzlatish orqali muloyimlik bilan saqlash - dorivor kukunga maydalash yoki shokoladda draje tayyorlash uchun rezavorlarni yumshoq quritishga imkon beradi. Bunday quritish moslamalari Rossiyada va qo'shni Finlyandiyada boshqa joyda mavjud emas. Yangi uskunalar juda qimmat, shuning uchun chiziqlarni asta-sekin yig'ish kerak. Sankt-Peterburgda italiyalik kompaniyalar vositachilaridan buyurtma berildi, ammo bu juda uzoq jarayon: kerakli qurilmani topishingiz kerak, arzonroq narxda sotib olishga rozi bo'lishingiz va etkazib berishingiz kerak ... Men o'z ustaxonamni qurishim kerak edi burilish va frezalash dastgohlari, presslar, payvandlash mashinalari. Bu erda olti-etti chilinglar ishlaydi - asosan keksa yoshdagilar, hattoki sakson yoshlarini o'zgartirganlar: shaharda torna va frezalashtiruvchi yoshlar yo'q edi. «Bizning texnologik liniyalarimiz uchdan bir qismi yoki hatto yarmi uyda ishlab chiqarilgan. Mamlakatimizda bunday ishlab chiqarish korxonalari deyarli yo'q - hamma narsa vayron qilingan va dastgohlar parkini ayanchli tinga sotib olish mumkin. Mana, biz muhandis-dizayner bilan birgamiz va biz barcha jihozlarni ishlab chiqmoqdamiz: biz uning qanday ishlashini taxmin qilamiz va buni namuna asosida qilamiz. Biz bahslashamiz, qasam ichamiz, lekin qilayapmiz. Hatto eng yaxshi sifat bizni, masalan, Chelyabinskda sotib olishni taklif qilgandan ko'ra, - deb tushuntiradi Samoxvalov Sr.

Kostomukshada muhandis kadrlar bilan bog'liq vaziyat qiyin. Tajriba orttirish uchun ota va o'g'il xorijdagi korxonalarga sayohat qilishadi. Kostomukshaga tashrif buyurish uchun mutaxassislar ham taklif qilinadi. «Men har bir savolni sinchkovlik bilan sinab ko'rishga harakat qilaman va hech qachon maslahatdan voz kechmayman. Vaqti-vaqti bilan biz o'zimizga ishlab chiqarishni tashkil etish bo'yicha ma'ruzalar o'qiydigan aqlli odamlarni jalb qilaman. Germaniyada faxriylar jamiyati mavjud - u erda yaxshi texnologga maslahat berildi. Va endi bu erda nemis, tarjimon bilan eski yigit bizni o'rgatdi. Sublimatsiya bo'yicha mutaxassislar menga Moskvadan kelishdi va sharbat zavodi bilan shug'ullanganimda, Tambov viloyatidagi afsonaviy Michurinskiy agrar universitetining kafedra mudirini kelishga ishontirdim. Hatto Sankt-Peterburgdagi sovutish institutida ham barchaga isbotlashga urindim: “Sizlar o'g'il-qizlarni tayyorlaysizlar, keyin Germaniyada ular ikki yoki uch hafta ichida o'qishni tugatib, o'z ishchilariga aylantiradi. Axloqiy nuqtai nazardan qalbingizda biron bir narsa bormi? Siz ishlaysiz, va nemislar sizning mehnatingizning samarasini ushlab, yigitlarni aslida o'z mollarini sotuvchiga aylantirmoqdalar. Va siz o'zingizning ishlab chiqaruvchilaringizni qo'llab-quvvatlamaysiz ". Natijada, ularni kelib, maslahatlashishga ishontirdim », - deydi oila boshlig'i.

Boshlang

Bu erda, shtab-kvartirasida sharbat ishlab chiqaradigan zavodda Ivan Petrovich, o'z biznesini 1980-yillarning oxirlarida, Rossiyada "biznes" tushunchasi hali juda kam tanish bo'lgan paytda boshlaganini aytadi. O'sha paytda elektron muhandis qazib olish va qayta ishlash zavodida ishlagan va shaxsiy haydovchi bo'lib ishlagan, shuningdek, Sankt-Peterburgga borgan, u erda bozorda radio, samimiy va birinchi kompyuterlarni yig'ish uchun mikrosxemalar sotib olgan.

Burilish nuqtasi 1990 yil edi. "Men qandaydir tarzda uyga qaytdim", deb eslaydi tadbirkor. - Biz stolga o'tirdik, xotinim osh quydi. Bizning uch farzandimiz bor edi, kenja o'g'il go'sht istayman deb yig'lay boshladi. Men qoshiqni uloqtirdim, yo'lakka chiqdim, sigareta yoqdim va o'ylay boshladim: «Xudoning onasi, nega? Men o'qidim, sinab ko'rdim, maktabni medal bilan tugatdim, institut. Men shimolda yashayman, men GOKda juda ko'p ishlayman zararli sharoitlar... Men ichmayman. Va men bolaga eng oddiy narsalarni berolmayman! ” Bu boshlanish, boshlang'ich nuqta edi. O'sha paytda do'stlarim kompyuter xonalarini saqlab qolishdi, men esa joystiklarni ta'mirlash bilan shug'ullanardim. Qandaydir tarzda men ularning cho'ntagiga ruhan kirib, daromad va xarajatlarni hisoblab chiqdim va bu meni yo'ldan ozdirdi. Shunday qilib, men o'ylay boshladim o'z biznesimiz... Aslida, bu shunchaki ochko'zlik. "

Boshlanish juda baxtsiz edi. O'zida pul yo'q edi va tadbirkor bankka murojaat qildi. Kredit - yiliga 15% bo'lgan 250 ming rubl ("Jiguli" avtomobili taxminan 9 ming turadi) - faqat pora evaziga olingan - 10% darhol kreditorlarning cho'ntagiga tushgan. Biznes g'oyasi plastik buyumlar ishlab chiqarish edi. Odessada mos mashinalar topildi, ularni etkazib berish uchun zavod direktori narxidan tashqari yana ikkita o'rmon mashinasini so'radi - pora sifatida ham. U erda ham joy yo'q edi. Nihoyat, ular erni qo'lda qazib olib, kichik podvalni topishga va kengaytirishga muvaffaq bo'lgach, SES va yong'in nazorati u erda jihozlarni joylashtirishga imkon bermadi. Mashinalarni olib chiqish kerak edi, keyin ular butunlay talon-taroj qilindi. «Men yana bir narsani o'ylab topishga harakat qildim, ammo biznes, moliyaviy menejment borasida tajribam va miyam yo'qligidan, hamma narsani yo'qotib qo'ydim. Mening boshimda faqat bitta fikr bor edi: teridan chiqib ketish va shu pulni berish. Umuman olganda, bankda aqldan ozgan o'g'irlik bo'lgan, ammo men buni keyinchalik angladim, ammo yaxshi, - deydi tadbirkor.

Vaqtlar og'ir edi, do'konlarning javonlari bo'sh edi va Ivan Samoxvalov savdo-sotiqga kirishdi. Men Moldovaga, G'arbiy Ukrainaga bordim. U u erda taxtalar, televizorlar va elektronika olib, orqada - plastik qop va oziq-ovqat, asosan shakarni olib ketdi. O'shanda chegaralarni o'rnatish endigina boshlangan edi, shakar strategik xom ashyo edi va uni eksport qilish juda qiyin edi. Tadbirkor shunday deydi: «Men shunchaki qilmagan narsam. Masalan, Sankt-Peterburgda u o'zlarining tovarlarini Kostomukshada sotish va juda halol va vijdonan pul olib kelish taklifi bilan Moskva univermagasi yoki "Elektronika" do'koni rahbariyatiga yo'l oldi. Ular menga kasal bo'lib qaragandek qarashdi. Tashqi tomondan bu kulgili edi, lekin men buni qildim. " Hali ham u muzokaralar olib bordi va bir tiyin pulsiz ham eski, eski mikroavtobusni mollarga to'ldirdi. U o'zining shimoliga bordi, minimal narxni yaratdi, sotdi va pulni qaytarib berdi - va hokazo aylanada. «Shunday qilib men asta-sekin oyoqqa turdim. Va u nafaqat butun kreditni to'labgina qolmay, balki pul ishlashni o'rgandi va bu jarayon men uchun, ehtimol pul sarflashdan ko'ra, eng qiziqroq ekanligini tushundi. Balki bu unchalik to'g'ri emas, balki shunday », - deydi tadbirkor.

O'sha paytda biznes bilan shug'ullanish hayot uchun xavfli edi. Ivan Samoxvalovning savdosi tobora kuchayib borar edi va mahalliy qaroqchilar unga e'tibor qaratdilar. Ammo u shantajga berilmadi - biznesdan voz kechish yoki o'lish. "Sakkiz yil oldin bu erda haqiqiy Kushchevka bor edi. Qaroqchilar mahalliy, Belorussiya yoki Chelyabinskdan - haqiqiy axloqiy yirtqich hayvonlar edi. Ular prokuratura, politsiya va hokimiyat bilan juda yaqin birlashdilar. Ular hamma narsada monopoliyaga ega edilar.

Va menga taklif qilishdi: "Yoki sen biz aytgan narsani qilasan, yoki biz birma-bir farzandlaringni o'ldiramiz, va sen hammasini ko'rish uchun oxirgisi bo'lasan", - dedi tadbirkor istamay. - Endi bu oson tuyuladi, lekin aslida bu qiyin va xavfli edi. Yoki soliq organlari sizni tishlaydi, sizni qamoqqa olmoqchi, keyin raqobatchilaringiz sizga buyruq berishadi, keyin qaroqchilar tugaydi, sizning bolalaringiz o'ldiriladi. Men hammasini boshdan kechirdim. To'ng'ich o'g'li oshqozoniga pichoq tushdi, men ham qandaydir tarzda boshqa dunyodan qaytdim. Ular meni yarasalar bilan urishdi, boshiga o'q qo'yishdi, keyin ustimdan sakrab o'tishdi, suyaklarimni sindirishdi ».

O'z hayotini xavf ostiga qo'yib, murosaga kelmagan ishbilarmon baribir asta-sekin o'z biznesini rivojlantirishga muvaffaq bo'ldi. U o'zining birinchi oziq-ovqat do'konini 1991 yilda ochgan. Besh yildan so'ng chuchvara ishlab chiqarilishi paydo bo'ldi va 1998 yilda go'shtni qayta ishlash ustaxonasi, o'zining muzlatgich kameralari va kolbasa mahsulotlari ishlab chiqarildi, asalni qadoqlash ustaxonasi bo'lgan Volgograd viloyatidagi baza. 2000-yillarning boshlarida o'zlarini qurdilar savdo markazi maydoni 5,5 ming kv. m, taksi xizmati ochiq. Ammo Ivan Samoxvalovning ishi uchun ikkinchi muhim yil aynan 2003 yil bo'lib, Yagody Karelia kompaniyasini yaratish g'oyasi paydo bo'lgan edi. U haqiqiy topilma va hamma narsaning markaziga aylandi tadbirkorlik faoliyati oilalar.

Majburiy diversifikatsiya

Aksariyat tadbirkorlar, agar Moskva va Sankt-Peterburgga emas, kamida mintaqaviy ma'muriy markazlarga moyil bo'lishsa, Ivan Samoxvalovning barcha loyihalari Kostomukshada joylashgan. Ishbilarmon, albatta, tuman tashqarisiga chiqishga urinib ko'rdi, ammo ular muvaffaqiyatsiz tugadi. Birinchi sabab - bu xodimlarning o'g'irlanishi. «Agar men Rossiyadagi biznes sizdan uzoqroq joyda bo'lsa, u holda u sizniki emas, deb ishonch bilan hisoblashingiz mumkinligiga o'zim ishongan edim. Kostomuksha va unga qo'shni aholi punktlari - Medvezhyegorsk, Muezerskiy, Rugozero, Segezha qishloqlarida - menda 15 ga yaqin kichik do'kon bor edi, ular uchun asosan kvartiralarni qayta ta'mirladim.

Va ular dahshatli o'g'irlangan, garchi bu shaharlarda odamlarda boshqa ish yo'q edi va men baxt uchun kimdir bo'lishi kerak deb o'ylardim. Va bu sharmandalik: siz juda qiynalasiz (keyin o't o'chiruvchilar Volga uchun g'ildiraklarni talab qiladilar talab qilingan imzo, keyin yana bir narsa), natijada siz kimga ish bergan bo'lsangiz, ular sizni o'g'irlashadi », - deya shikoyat qiladi tadbirkor.

Hozir Samoxvalovlar oilasi chakana sotuvchilar bilan faol hamkorlik qilmoqda. Yagod Karelia mahsulotlarini Perekrestok, Magnet, Stockmann, Azbuka Vkusa, Land va Ashan shaharlarida topish mumkin. Va 1999 yilda tadbirkorning o'z do'konlari o'zlarini tashkil qildi savdo tarmog'i"Slavlar" - o'sha paytda Kareliyadagi eng katta. Ammo nazorat yo'qligi sababli, ular faqat yo'qotishlarni keltirib chiqardi. Shu bilan birga, mintaqalararo Magnit va Pyaterochka tarmoqlari bozorga kirishga urinishlarni boshladilar chakana savdo Kareliyaning shimolida. Chakana savdo shoxobchalarini yopish haqidagi qarorni tadbirkor shunday izohlaydi: «Ularning narx darajasi unchalik ham past emas. Ammo tovarlarning joylashuvi va do'kon rejasi xaridor uchun juda yaxshi va chiroyli, qulayroq o'ylangan. Ishlab chiqaruvchilar har doim mahsulotlarini egilgan narsalarda olib yurishadi, olti oy davomida hech kim pul so'ramaydi, shunchaki uni javonlarga olib borish uchun. Tarmoqlar bunday sharoitlarni yaratishga qodir edi va kichik biznes buni qila olmaydi. Va darhol ular ketishlari kerakligi aniq bo'ldi, aks holda ular oyoq osti qiladilar. Albatta, o'sha paytda ular bilan raqobatlashish hali ham mumkin edi, ammo qandaydir xayolimga kelmagan edi. Buning uchun xavfsizlik xizmatini yaratish, qo'riqchilarni yollash kerak edi, ammo umuman o'g'irlik tufayli ishonch ishlamaydi. "

Asal sotib olish va qadoqlash korxonasi xuddi shu sabab bilan yopilgan edi va Ivan Samoxvalov "biz siz yashaydigan joyda biznesni rivojlantirishimiz, hech qachon begona hududlarga kirmaslik va siz bo'lmagan joyda ish olib borishimiz kerakligini" anglab etdi. Ammo ijobiy tajriba ham bor edi - tadbirkor yangi berry biznesida kareliyalik bo'lmagan kompaniyalar u bilan raqobatlashishi qiyin bo'ladi deb qaror qildi: xaridlarni masofadan boshqarish asosida katta raqam naqd pul, xuddi shu o'g'irlik tufayli juda qiyin.

Kostomukshada biznesni rivojlantirish yo'lidagi ikkinchi to'siq - bu shaharning izolyatsiyasi va yomon transport infratuzilmasi. Petrozavodskgacha bo'lgan masofa taxminan 500 km, Sankt-Peterburggacha - 930, yo'l ba'zi joylarda juda yomon. «Men Sankt-Peterburgda kolbasa sotib olganimda, mashina bu erga, qoida tariqasida, kechqurun yoki kechqurun keldi. Ertalab tovarlarni qabul qilish, do'konlarga olib borish, ustunlik qilish, narxni belgilash kerak edi. Va kolbasa uchun, masalan, saqlash muddati 48 soat. Ya'ni, biz ularni olib keldik - va ularni tashlashimiz kerak. Ularni shu erda qilish kerakligi haqida tushuncha paydo bo'ldi », - dedi Ivan Samoxvalov mahalliy ishlab chiqarishni yaratish sabablarini tushuntiradi. Ammo o'zlarining do'konlari yopilishi bilan, ustaxonalardan ham voz kechishga to'g'ri keldi.

Uchinchi cheklovchi omil - cheklangan talab. Miqyosda kichik shaharcha Hech qanday holatda barcha biznes loyihalar va ishlab chiqarish quvvatlarini to'liq quvvat bilan ishga tushirish mumkin emas. Shunday qilib, taksi xizmati uchun mijozlar etishmasligi aniq bo'lgan. Shu bilan birga, 2005 yilda ochilgan qandolat do'koniga ega bo'lgan Slavyane non zavodi haqiqatan ham foydali bo'lib chiqdi. Hozir ushbu korxona shahardagi bozorning qariyb 60 foizini egallab, o'z tarmog'idagi kabi turli xil non mahsulotlari bilan ta'minlamoqda. chakana savdo shoxobchalari va shaharning boshqa do'konlarida bolalar bog'chalari, maktablar, kasalxonalar, bolalar uylari.

O'zining hayotiyligini isbotlagan faoliyatning boshqa barcha yo'nalishlari (novvoyxonalar, savdo va ombor markazlari, dizayn-qurilish kompaniyasi, go'zallik markazi, mebel va uy-ro'zg'or buyumlari supermarketi) hozirda xuddi shu nomni olgan xoldingga birlashtirilgan "Kareliya mevalari. ”. Bu shahardagi barcha kichik korxonalarning eng kattasi, o'rta va undan keyin yirik biznes joylariga o'tish uchun jiddiy ariza bilan.

Tadbirkor bir vaqtning o'zida ko'p narsalarni qilish, biznes yuritish nuqtai nazaridan tan oladi. turli yo'nalishlar samarasiz. Biroq, uni birinchi navbatda qiziqish va yangi ish boshlashga bo'lgan qiziqish boshqaradi. Ikkinchidan, u sezgan har bir bo'sh joy kimdir tomonidan ishg'ol etilishini anglash: “Xo'sh, nega men emasman? Va avvalgi g'oyalar, aslida mensiz allaqachon ishlaydi ".

Aholining aytishicha, Ivan Petrovich har kuni yangi pishiriqlar uchun novvoyxonalardan biriga tashrif buyuradi va bir vaqtning o'zida sifatini tekshiradi. Uning uchun mantiqiy:

«Men tez-tez nonvoyxonamga boraman va u erda ular tayyorlaydigan sharbatlar menga noxush tuyulardi, deb aytaman. Men har doim o'zimning ishchilarimga quyidagilarni tushuntiraman: keling, Sankt-Peterburgdagi Nevskiy prospektidagi kichik do'konni tasavvur qilaylik. U erga bir kishi kirib, biron bir narsa sotib oldi va ketdi - deyarli abadiy. Chunki bu juda katta shahar va xaridorlari ko'p. Atrofdagi uylarning aholisi bor, lekin yana bir marta kelganlar ko'p. U erda siz aldashingiz, yorliqlarga yotishingiz mumkin. Bu kerak emas, lekin imkoniyat bor. SESda biror narsani isbotlash uchun har bir odam janjalga bormaydi. Ko'p odamlar chidashadi va aralashmaydi. Ammo kichkina Kostomukshada buni amalga oshirish mumkin emas - bu shunchaki jinoiy. Agar biz bu erda mijozni aldashga jur'at etsak, demak, biz o'zimizni aldaganimizni anglashimiz kerak. Biz yomon pirog sepdik, ularga 100 kishini sotib oldik - ular endi kelmaydi. Biz buni darhol sezamiz - biznesimiz chayqaladi. Biz boshqalarni aldaymiz, yaramas bo'lamiz - va shu bilan, keling, ish qidiramiz. Shaharda boshqa qandolatchilik do'koni yo'q. Shunday qilib, men ayollarni yig'aman va shu narsalarni ularga urib tushiraman. Vaqti-vaqti bilan u erga boraman va nuqsonlarni qidirib topaman, hidlayman: agar biror narsani tuzatib, biron bir mashinani qo'yib, yaxshilab, yangi mahsulotlar ishlab chiqara olsangiz nima bo'ladi? Bosh texnolog institutni tugatdi va GOSTga ko'ra, piroglarga juda ko'p miqdordagi plomba qo'shilishi kerakligini yodda tutadi - 32 gramm yoki shunga o'xshash narsa. Men aytaman: “Ushbu shartlarga ahamiyat bermang! Ko'proq qo'ying ». Texnolog esa deyarli yig'layapti: "Mana, bu erga juda ko'p kirmang, yaxshi, tushunib oling!". Ammo bilamanki, agar pirog ko'proq to'ldirilsa, u yanada mazali bo'ladi. Men ularni mazali qilish uchun shunday qo'rqitaman. "

«Men uchun biznes bu tunu kun matematik hisob-kitobdir. Ammo birovni o'g'irlash, yutish haqida o'ylamasdan. Men har doim adolatli o'ynashga va o'z biznesimni "dunyo ip bilan" tamoyili asosida qurishga harakat qilaman. Har qanday ishda qo'shimcha qiymat mavjudligi aniq. U katta bo'lishi mumkin, yoki siz uni kichkina qilishingiz mumkin, lekin hajmi katta bo'lishi kerak. Men har doim kichik belgini qo'shishga harakat qildim, lekin katta hajmdagi ishni chiqarib tashladim. Shunda, ideal sifat bilan mahsulotimiz odamlar uchun eng yaxshi mahsulot bo'ladi. "

Kostomuksha - Petrozavodsk - Sankt-Peterburg

Mevalar - mahsulot Yuqori sifatli

Ilya Shtrom, Land premium supermarketlar tarmog'ining bosh direktori:

Biz Kareliya mevalari bilan 2013 yil yanvar oyidan buyon hamkorlik qilib kelmoqdamiz. Shu vaqt ichida sherik o'zini o'zini o'zi namoyon qildi yaxshi tomoni- etkazib berish bilan bog'liq muammolarga duch kelmadik. Supermarketlarimiz javonlarida deyarli "Kareliya rezavorlari" assortimenti mavjud: mazali va foydali nektarlar, muzlatilgan qo'ziqorinlar va mevalar, yangi sifatli klyukva.