Hoy en día, el trabajo de un docente requiere tanta documentación que a veces te da vueltas la cabeza y no sabes por dónde empezar. Intentemos comprender este volumen aparentemente enorme de documentos a primera vista.

1. Hoja de asistencia.

Realizado en cada grupo, en este documento el docente anota los días de visita de los niños. Al final del mes, se cierra la boleta de calificaciones y se calcula el número de ausencias y visitas del niño durante el mes.

1. Revista de salud.

En los grupos de primera infancia, los profesores llevan un llamado "diario de salud", en el que se anota el estado de salud de cada niño en la recepción de la mañana. Este registro podría verse así:

(Hora de recepción) Niño adoptado. Los niños están sanos. Quejas_____________________.

(Tiempo de transferencia) transmitido ____ niños.

Firma del profesor/nombre completo

(Hora de recepción) Niño adoptado. Los niños están sanos.

(Los niños se van a casa) Los niños regresaron sanos a casa.

Firma del profesor/nombre completo

Un “diario de salud” podría verse así: la condición de los niños se describe basándose en la situación real. El número y nombre de las columnas se puede cambiar a su discreción, teniendo en cuenta Requerimientos generales institución de educación preescolar específica.

1. Información sobre los padres.

La documentación es obligatoria para todos, ya que todo docente debe conocer la información necesaria sobre los padres de sus alumnos: apellido, nombre, patronímico del niño, fecha de nacimiento; apellido, nombre, patronímico de la madre, padre, fecha de nacimiento, lugar de trabajo de ambos padres, números de contacto (números de celular, números de trabajo, número de casa, si los hubiera, y también puede conocer los números de teléfono de abuelos u otros parientes con quienes puedas recurrir si no puedes comunicarte con tus padres), educación. Todo esto se puede formatear, por ejemplo, así:

Información para padres

Apellido, nombre, patronímico del niño_________________________________

Fecha de nacimiento _____

DIRECCIÓN ________________________________________________________

______________________________________________________________

información sobre la madre

Nombre completo ___________________________________________

Fecha de nacimiento____________________________________________________

información sobre el padre

Nombre completo ___________________________________________

Fecha de nacimiento___________________________________________________

Lugar de trabajo ____________________________________________________

Números de teléfono de contacto ____________________________________________

Educación ______________________________________________________

información adicional ______________________________________

1. Ficha sanitaria.

Estas hojas contienen información básica sobre el estado de salud de los niños y están compiladas para cada niño individualmente. Este documento contiene el nombre y apellido del niño, fecha de nacimiento, grupo de salud, grupo de educación física, grupo de endurecimiento, altura y peso y marcas de muebles. Por ejemplo:

Hoja de salud

Apellido, nombre del niño ______________________________________________________________

Fecha de nacimiento ________________________________________________________________

Las fichas de salud son cumplimentadas por el profesor junto con trabajador médico.

1. Plan a largo plazo o plan de calendario.

El plan a largo plazo se elabora para un año y el plan calendario, para una semana o para todos los días. En cada institución preescolar, es costumbre utilizar un formulario uniforme para redactar planes para todos los maestros. Propongo considerar un ejemplo de un formulario de planificación de calendario:

Me gustaría llamar su atención sobre el hecho de que esta muestra No es obligatorio, puede eliminar o agregar algo, teniendo en cuenta los requisitos de su lugar de trabajo para redactar planos. Cabe señalar que la primera columna, “Actividades conjuntas del maestro con los niños”, describe las actividades que se realizan por la mañana y la segunda, por la noche. Estas columnas indican el nombre de la actividad, el propósito y posiblemente las tareas. En la columna “Paseo” también se anotan el tema, los objetivos y los juegos al aire libre para el paseo de la mañana y de la tarde.

1. Programa de trabajo

1. Cuadrícula directamente actividades educacionales(ASENTIR).

Compilado teniendo en cuenta el Estándar Educativo del Estado Federal, colocado en el rincón de los padres, debe estar presente en plan de calendario, programa de trabajo.

1. Horario de trabajo docente individual para el año.

Esto incluye actividades educativas abiertas con niños, trabajo con padres, profesores y trabajo de autoeducación. Ejemplo:

Horario individual del profesor

para el período de intercertificación

_______ - ______ año académico

1. Seguimiento del desarrollo de los niños.

Se recoge y compila material de diagnóstico en carpetas en diferentes áreas. Los diagnósticos están determinados por el programa utilizado en una institución en particular y se llevan a cabo al principio, a mitad y al final del año escolar.

1. Cuaderno de endurecimiento infantil.

Aquí el profesor toma notas sobre el endurecimiento de cada niño. Podría verse algo como esto:

• - endurecimiento
• - baja por enfermedad
• — después de la baja por enfermedad (el endurecimiento no se realiza durante 10 días)
• - vacaciones
• - ausencia por otras razones

1. Cuaderno de actas de reuniones de padres.

El protocolo podría verse así.

Apéndice 10

A SanPiN 2.4.5.2409-08
(recomendado)

Formularios documentación contable departamento de catering

Formulario 1. “Diario de rechazo de productos alimenticios y materias primas alimentarias”

Nota:

* Se indican hechos de cancelaciones, devoluciones de productos, etc.

Formulario 2. “Registro de rechazo de productos culinarios terminados”

Nota:

* Indica hechos de prohibición de venta de productos terminados.

Formulario 3. “Diario de Salud”

Nota:

* La lista de trabajadores anotados en el registro el día de la inspección debe corresponder al número de trabajadores de ese día por turno.

**Leyendas:

Zd. - saludable;

Suspendido – suspendido del trabajo;

Otp. - vacaciones;

En un fin de semana;

b/ l. - baja por enfermedad.

Formulario 4. “Diario de fortificación de terceros y platos dulces”

Formulario 5. "Diario de registro de condiciones de temperatura en equipos de refrigeración"

Formulario 6. “Hoja de control de la dieta”

Nota:

Anna Medvédeva
Revista de salud infantil en instituciones de educación preescolar.

LISTA NIÑOS

No. APELLIDO NOMBRE DEL NIÑO TALLA INICIO DEL AÑO PESO INICIO DEL AÑO ALTURA FINAL DEL AÑO PESO FINAL DEL AÑO

GRUPO DISPENSARIO

Dimensiones básicas de mesas y sillas para niños edad más joven y temprana y edad preescolar

grupo de crecimiento

niños(mm) Grupo de muebles Altura de la mesa Altura de la silla

Hasta 850 00 340 180

Más de 850-1000 0 400 220

De 1000-1150 1 460 260

Desde 1150-1300 2 520 300

Desde 1300-1450 3 580 340

Desde 1450-1600 4 640 380

ASIENTOS EN LAS MESAS

1 MESA 2 MESA

3 MESA 4 MESA

PLAN DE PROCEDIMIENTOS DE ENDURECIMIENTO

1. Ventilación de salas de juegos y dormitorios durante todo el año.

2. Ropa ligera:

En verano, caminar descalzo y en pantalones cortos;

-en el período otoño-invierno:

Para las niñas: un vestido ligero con mangas cortas y calcetines;

Para los niños: camisa de manga corta, pantalones cortos y calcetines.

3. Lavado niños agua del grifo todo el año (cara, cuello, brazos hasta los codos).

4. Lavado de pies en primavera, verano y otoño.

5. Baños de aire:

En verano, duerma sin camiseta;

En invierno, al desvestirse y vestirse antes y después de dormir.

6. Caminar al aire libre.

7. Caminar descalzo por el suelo.

8. Saneamiento de la cavidad bucal.

9. Gimnasia correctiva después de dormir.

10. Enjuague bucal.

11. En época de calor, baños higiénicos generales, juegos con agua a t +26 C; + 28 ºC.

Descalzo

Solo acceso descalzo niños sanos.

Durante los primeros 7 a 10 días usan calcetines, durante los siguientes 7 a 10 días se los quitan durante 3 minutos. Posteriormente, cada 2 días añadimos 1-2 minutos de caminata descalza cada vez. Poco a poco, el tiempo que se pasa descalzo aumenta a 40-45 minutos.

Gimnasia después de dormir.

Realizado en la cama (para brazos, piernas, estiramientos)-a diario.

Planificación de procedimientos de endurecimiento en instituciones de educación preescolar.

De acuerdo a Recomendaciones metodológicas endureciendo niños en instituciones preescolares aprobadas por el Ministerio de Salud de la URSS el 16 de junio de 1980 No. 11-49/6-29, responsabilidad de organización adecuada trabajo de endurecimiento niños corren a cargo del director y médico que atienden la institución de educación preescolar.

Todo utilizado en instituciones de educación preescolar. salud Los métodos deben ser aprobados por un pediatra y los procedimientos de endurecimiento deben realizarse bajo la supervisión de un profesional médico.

Antes de iniciar los procedimientos de endurecimiento, es necesario obtener el consentimiento por escrito de los padres de cada niño para realizar el endurecimiento.

Al organizar los procedimientos de endurecimiento en una institución de educación preescolar, es importante seguir las siguientes recomendaciones.

Antes del inicio de las actividades de endurecimiento, el maestro conversa con los niños en edad preescolar sobre los beneficios del endurecimiento. El trabajador médico habla con los padres de los alumnos, les explica la necesidad, las metas y los objetivos de tales eventos.

Se elabora un plan integral de procedimientos de endurecimiento (Apéndice 1, que es aprobado por el pediatra y el director de la institución de educación preescolar).

Los procedimientos diarios de endurecimiento se llevan a cabo sólo después de que el niño haya sido examinado por un profesional médico; se hace una nota correspondiente en revista (Tabla 1)

Durante el proceso de endurecimiento, se observa estrictamente la secuencia de aumento del volumen de intensidad de exposición de acuerdo con el Plan Integral de Procedimientos de Endurecimiento.

tabla 1

Revista admisión a procedimientos de endurecimiento

Nombre completo del niño Año de nacimiento Datos del examen (temperatura corporal, bienestar, estado emocional, faringe, etc.) Marca de admisión al procedimiento Firma de la enfermera

Si un niño se perdió la etapa de endurecimiento debido a una enfermedad, luego de completarla recuperación Los procedimientos se reanudan desde el principio.

El endurecimiento es realizado por un docente familiarizado con las recomendaciones y el Plan Integral de Procedimientos de Endurecimiento, bajo la supervisión de un profesional médico. Se ingresan datos sobre el evento que tuvo lugar. Revista (Tabla 2).

Tabla 2

Revista control sobre los procedimientos de endurecimiento

Fecha Grupo Tipo de endurecimiento Temperatura del agua Hora del procedimiento Firma de la enfermera

El trabajador médico mide la temperatura del agua con un termómetro en el cucharón y ajusta la temperatura del agua al estándar requerido de acuerdo con el Plan Integral de Procedimientos de Endurecimiento.

Mientras el profesor realiza el procedimiento de endurecimiento, los niños están en el grupo bajo la supervisión de un profesor asistente.

La enfermera verifica la precisión y minuciosidad de los procedimientos, monitorea su bienestar y reacción. niños.

Las condiciones de temperatura durante el endurecimiento se dan en el Apéndice 2.

Para organizar los procedimientos de endurecimiento en una habitación (una sala de grupo, una ducha, etc.), se requiere lo siguiente equipo:

muebles para niños (sillas);

banqueta

escalera, escalera de tijera;

alfombras: caucho, lana, franela, felpa;

baño-ducha con rejilla de madera (tablero acanalado) en el fondo;

cucharón para controlar la temperatura en el flexo de la ducha;

termómetro de agua, diseñado para controlar la temperatura del agua;

toallas individuales, marcadas para cada niño, 2 uds.

Anexo 1

Plan integral de procedimientos de endurecimiento.

Semana Temperatura media, °C Composición de los estudiantes Tiempo de sesión, min. Periodicidad

Periodo de preparación

5-6 Baños de aire 21 y más Todos los grupos 3-4

10 2-3 veces al día

3-6 Lavado de pies antes de acostarse 32 Grupo sanatorio, niños de 5 a 6 años 1

2 diarios

1-6 Lavarse las manos y la cara con agua fría del grifo 30 Todos los grupos 1 Todas las mañanas

1-6 Caminar descalzo por la pista de gimnasia 26 Todos los grupos 1-2 Diariamente después de la siesta

5-6 Pies de vertido 32

30 grupo preparatorio, niños de 6 a 7 años 0,5

Periodo principal

11-12 Baños de aire 20 y más Todos los grupos 5

10 2-3 veces al día

7-12 Lavado de pies antes de acostarse 31 Grupo sanatorio, niños 5-6 años 2 Diariamente

7-12 Lavarse las manos y la cara con agua fría del grifo 29 Todos los grupos 1 Todas las mañanas

7-12 Caminar descalzo por la pista de gimnasia

25 Todos los grupos 1-2 Diariamente después de la siesta

11-12 Pies vertedores 31

29 Grupo preparatorio, niños de 6 a 7 años 1

2 diarios después de la siesta

Período final

17-18 Baños de aire 19 y más Todos los grupos 8

10-11 2-3 veces al día

15-18 Lavado de pies antes de acostarse 30 Grupo sanatorio, niños de 5 a 6 años 1

2 diarios

13-18 Lavarse las manos y la cara con agua fría del grifo 28 Todos los grupos 1 Diariamente por la mañana

13-18 Caminar descalzo por la pista de gimnasia 24 Todos los grupos 1-2 Diariamente después de la siesta

17-18 Pies vertedores 19 y más Grupo preparatorio, niños de 6 a 7 años 0,5

1,5 diarios después de la siesta

Apéndice 2

16.06.1980 № 11-49/6-29

Al realizar baños de aire locales y generales se recomienda la siguiente temperatura del aire: adentro:

Factor de influencia Edad Impactos locales Impactos generales

Temperatura inicial Temperatura final Temperatura inicial Temperatura final

Aire Hasta 2 años +23оС +20-18оС +23оС +21-20оС

2-3 años +22оС +18-16оС +22оС +20оС

4-7 años +22оС +16-14оС +22оС +19-18оС

La duración está limitada a los momentos programados. (ejercicios matutinos, educación física, clases de música) Duración de los baños de 3-5 minutos a 10-15 minutos.

El rociado tiene un gran efecto irritante, es decir, el efecto lo ejerce no sólo la temperatura del agua, sino también la presión de su masa.

El rociado local de los pies se realiza con un cazo que contiene 0,5 litros de agua a una temperatura ambiente de al menos +20°C. Al verter las piernas, humedezca la mitad inferior de la pierna y el pie. Un recipiente con agua se mantiene a poca distancia del cuerpo. (4-5 centímetros). Por cada rociado se consume 1/2 - 1/3 litro de agua a la temperatura adecuada. El rociado real dura entre 15 y 20 segundos; después de rociar, se frota con una toalla seca hasta que la piel se vuelve ligeramente rosada. Hay que recordar que el efecto endurecedor se producirá sólo si se vierte agua fría sobre los pies calientes del niño. En este sentido, es común combinar mojar los pies para endurecerlos con lavarlos después de una caminata: los pies se lavan con agua tibia y jabón y se rocían con agua a la temperatura adecuada.

Pies vertiginosos con una disminución gradual de la temperatura. agua:

Temperatura inicial Temperatura final

2-3 años +30оС +18-16оС

4-7 años +30оС +16-14оС

Revistas del departamento de alimentación, muestras de revistas del departamento de alimentación.
según SanPiN 2.3.6.1079-01" modificado el 10 de junio de 2016

cláusula 15.1 mantenimiento diario documentación necesaria(libros de control, registros de inspección del personal para enfermedades pustulosas y respiratorias agudas, registros de control de calidad de grasas fritas, etc.); A continuación se ofrecen ejemplos de revistas del departamento de catering.

Diario de frenado.

Todos los platos y productos culinarios fabricados en las empresas. Abastecimiento, están sujetos a rechazo obligatorio tan pronto como estén listos. El desguace de alimentos se realiza antes de que se libere el plato recién preparado. Se realiza la evaluación de la calidad del producto. rechazar diario(en forma) antes del inicio de su implementación. Si se viola la tecnología de preparación de alimentos, la comisión está obligada a retirar el producto de la venta y enviarlo para modificación o procesamiento y, si es necesario, para investigación en el laboratorio. La calidad de los platos y productos culinarios terminados se evalúa en función de indicadores organolépticos: sabor, olor, apariencia, color, consistencia. Dependiendo de estos indicadores, los productos se clasifican:
La calificación de "excelente" se otorga a aquellos platos y productos culinarios que corresponden en sabor, color y olor, apariencia y consistencia a la receta aprobada y otros indicadores previstos por los requisitos.
Se otorga una calificación de "bueno" a los platos y productos culinarios que tienen un defecto menor (poco salados, que no han adquirido el color deseado, etc.)
Se otorga una calificación de "satisfactorio" a los platos y productos culinarios que difieren de los requisitos culinarios, pero que son aptos para la venta sin procesar.
Se califican como "insatisfactorios" los platos y productos culinarios que tienen las siguientes deficiencias: sabor y olor extraños que no son característicos del producto, muy salados, muy ácidos, amargos, poco cocidos, poco cocidos, quemados, perdidos en su forma, tener una consistencia inusual u otros signos.
Para determinar el peso correcto de las piezas de productos culinarios terminados y productos semiacabados, se pesan simultáneamente 10 porciones de cada tipo.

Formulario de registro (columnas):
1. Lugar de trabajo/nombre del taller.
2. Nombre del equipo de refrigeración.
3. Lecturas de fecha/termómetro (mañana, tarde)
4. Firma del responsable.
Nota (nota sobre corte de energía, descongelación, mal funcionamiento del equipo de refrigeración).
Todas las páginas de la revista deben estar numeradas y atadas, sobre las cuales se hace una nota en la última página, certificada con una firma, y ​​los extremos del cordón se pegan y se sellan con el sello de la organización.
Las lecturas de los termómetros de la mañana deben registrarse en el registro a más tardar dos horas después de la apertura, las lecturas de la tarde deben ingresarse no antes de 2 horas antes del cierre del turno.

Diario de examen de manos y partes abiertas del cuerpo para detectar enfermedades pustulosas y otras violaciones de la integridad de la piel.

Revista de salud de los trabajadores alimentarios

Formulario de registro (columnas):
1. Apellido, nombre, patronímico.
2. Lugar de trabajo, profesión.
3. Mes/fecha
4. Resultados del examen (sano, enfermo).
5. Acciones tomadas (permitido trabajar, suspendido).
6. Firma del responsable.
El trabajador médico que realiza la inspección está obligado a informar por escrito al jefe del taller o a la persona que lo reemplace sobre todos los empleados que, como resultado de la inspección, tienen prohibido trabajar en la producción de crema y acabado. productos terminados. Las personas que han tenido enfermedades pustulosas de la piel de las manos y otras partes abiertas del cuerpo pueden trabajar solo después de un examen bacteriológico de las áreas de la piel en el lugar de las enfermedades pustulosas anteriores para detectar la ausencia de estafilococos que coagulan el plasma.
El acta está firmada por el trabajador médico que realizó el examen y el jefe del taller o turno. Revista de salud de los trabajadores alimentarios

Diario de limpieza general.

Formulario de registro (columnas):
1. Número de serie.
2. Fecha prevista para la limpieza general.
3. Nombre y concentración de desinfectantes.
4. Nombre completo de la persona que realizó la limpieza general, fecha de la limpieza.
5. Firma del ejecutante.

Si su empresa opera en una organización de educación preescolar, según SANPIN 2.4.1.3049-13, o en instituciones de educación general, instituciones primarias y secundarias. educación vocacional SanPiN 2.4.5.2409-08
Debe mantener los siguientes registros:

Diario de rechazo de productos alimenticios y materias primas alimentarias."
Registro de temperatura en equipos de refrigeración.

Diario de rechazo de productos culinarios terminados.

Diario de fortificación de terceros y platos dulces.

revista de salud
Hoja de control de dieta

Se pueden descargar muestras de revistas del departamento de catering.

Para registrar el estado del local, es necesario llevar un registro sanitario de la unidad de restauración.

Este diario sanitario de la unidad de restauración (modelo 308/U) se denomina “Libro de registro del estado sanitario del local”. El diario del estado sanitario de las instalaciones en la portada indica el nombre de la organización y su división específica en la que se lleva el diario.

TAMBIÉN ES POSIBLE EN NUESTRA EMPRESA

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