El negocio de la fresa cobra cada año más impulso. Para cultivar bayas para la venta, basta con un área de 10 metros cuadrados. m., y la demanda de ellos es enorme la mayor parte del año. Es suficiente sobrevivir a finales de mayo y principios de junio, cuando las fresas maduran activamente en campo abierto. El resto del tiempo, su negocio de cultivo de fresas prosperará y dará frutos con altos ingresos. Eso sí, si está organizado correctamente.

A pesar de que la fresa se considera una planta bastante caprichosa, es asequible y negocio altamente rentable. La cosecha, en promedio, tres veces al año, incluso en invierno, garantiza unos ingresos estables durante todo el año.

¿Este es tu negocio?

Antes de comenzar a elaborar un plan de negocios para el cultivo de fresas, evalúe todas las ventajas y desventajas de este negocio. La accesibilidad y una barrera de entrada baja no son garantía de éxito. Debe tener confianza en su disposición para superar posibles dificultades al iniciar y administrar un negocio de cultivo de fresas.

Tendrás que cultivar fresas en invernadero o invernadero, lo cual es bastante lógico. En campo abierto, da frutos de mayo a junio, sin mencionar el hecho de que en invierno generalmente es difícil cultivar algo en él. Además del hecho de que un invernadero permite cultivar fresas en cualquier época del año, tiene otras ventajas:

• la cosecha no sufre mal tiempo, mientras que en campo abierto se puede perder hasta el 30% de las bayas;
• puede arreglárselas con un área significativamente más pequeña;
• el negocio de las fresas en casa se amortiza en una temporada;
• las bayas tienen un aspecto más presentable y los supermercados están más dispuestos a comprarlas;
• fuera de temporada, especialmente en invierno, se puede fijar un precio de compra alto;
• La rentabilidad del cultivo de fresas para la venta puede superar el 100%.

En cuanto a las deficiencias, las más críticas son:

• la tarifa de entrada a un negocio de invernadero puede ser más alta que cuando se inicia un negocio de cultivo de fresas en campo abierto;
• las plantas deben ser polinizadas, regadas e iluminadas artificialmente;
• El sabor de las bayas es significativamente diferente al de las cultivadas en condiciones naturales.

Los costos de puesta en marcha

Como cualquier negocio, el cultivo de fresas requerirá costos iniciales. En primer lugar, para la compra de plántulas. La cultura se reproduce a través de “antenas”. Lo mejor es tomar "bigotes" sanos de primer y segundo orden con una roseta y raíces desarrolladas. A la hora de elegir una variedad, debes centrarte en su rendimiento. Se considera que las variedades más prolíficas son Vigee, Glima, Red Capulet, Cambridge, Kama, Volya, Elsanta.

La siguiente etapa es la selección de locales y equipamiento para el invernadero. Dependiendo de la escala del negocio y del presupuesto, se puede construir un invernadero de policarbonato, vidrio o marco cubierto con película. La película es la más barata, pero en invierno no protegerá tu cultivo de las heladas. Puedes cultivar fresas en un invernadero de cristal durante todo el año. Tiene bastante luz y se calienta bien. pero ella exige grandes inversiones en el equipamiento de la habitación, especialmente si la construye desde cero: sentar las bases, levantar paredes, techos, sistemas de calefacción, etc.

En términos de facilidad de organización, un invernadero de policarbonato sería la solución óptima para cultivar durante todo el año. Esta es una estructura de marco que no requiere la instalación de una base. Se diferencia del primer tipo de invernadero en que la estructura está fabricada en metal galvanizado y revestida con policarbonato. El precio de dicha estructura depende del método de galvanización del marco, el grosor del policarbonato y sus fabricantes. Un invernadero de este tipo funcionará durante todo el año durante décadas. Dejando entrar el máximo luz de sol, aumentará el rendimiento de tus fresas. Por tanto, si se busca grandes volúmenes de producción, es mejor optar por este tipo de invernadero.

En promedio, costará alrededor de 6 dólares equipar un metro cuadrado de invernadero y la misma cantidad para comprar plántulas. Es decir, un metro cuadrado de plantas en un invernadero costará 12 dólares.

Métodos de cultivo

Los más comunes son dos métodos de cultivo de fresas en invernaderos para obtener rendimiento durante todo el año. La primera, sencilla y directa, es plantar en contenedores llenos de tierra. Dependiendo de la zona del invernadero, los contenedores se disponen en una fila, en cascada o verticalmente.

EN Últimamente El segundo método, el llamado método holandés, está ganando popularidad. En este caso, para plantar las plántulas se utilizan bolsas especiales de unos dos metros de largo llenas de tierra. En ellos se hacen agujeros de unos 8 cm de diámetro, donde se planta la planta. La ventaja de este método es que se pueden colocar tres de estas bolsas en un metro cuadrado de espacio. Puede colgarlos en cualquier lugar: en un garaje, un cobertizo, en un balcón o logia; solo es importante proporcionar iluminación y organizar un sistema de riego.

Cualquiera que sea el método que elija, para cosechar bayas durante todo el año, debe cuidar adecuadamente los tubérculos. En primer lugar, plante en suelo preparado. Puedes utilizar tierra del jardín o mezclarla hasta la mitad con tierra comprada. Para estar seguro, antes de plantar, es mejor tratar la mezcla con una solución de permanganato de potasio y fertilizarla.

Los tubérculos se plantan a poca profundidad, pero no demasiado alto, para que el sistema de raíces no quede expuesto al regar. Puedes regar las plantas con una regadera, pero asegúrate de que el agua no inunde los frutos y las hojas. Por lo tanto, sería más inteligente instalar un especial sistema de riego, que suministrará humedad directamente a la raíz de la planta. A las fresas les encanta el agua tibia y regarlas al menos una vez al día.

Se debe prestar especial atención a la temperatura del aire dentro del invernadero. En verano no debe superar los 25 grados centígrados y en invierno no debe bajar de los 18.

Polinización de flores

Para que las fresas den frutos durante todo el año es necesario aprovechar cada periodo de floración polinizando las flores. En un invernadero, en condiciones artificiales, los frutos no cuajan por sí solos. Además, la vida útil de la flor es corta: de uno a cuatro días, aunque el período de floración en sí puede durar varias semanas. Se utilizan varios métodos para la polinización.

Si la plantación es pequeña, utilice el método manual: transfiera el polen de los estambres al pistilo con un cepillo suave. El procedimiento debe realizarse todas las mañanas en cada flor. Si hay demasiados tubérculos para un trabajo tan minucioso, puedes recrear condiciones naturales. Por ejemplo, imitando el viento, apunta con un abanico a las flores. En plantaciones grandes, se recomienda instalar una colmena con abejas o abejorros durante el período de floración.

Problemas de ventas

Las ventas dependen en gran medida de la calidad de las bayas. Por tanto, hay que recogerlos manualmente en cajas o cestas de plástico de 1-3 kg, en las que se comercializará. Lo principal es no verterlo de un recipiente a otro.

El método de comercialización depende de la época del año. En verano, las fresas desaparecen más rápido de los mercados y, en invierno, la principal fuente son los supermercados.

Las fresas que han perdido su apariencia comercial, pero que aún conservan su sabor, pueden venderse a procesadores para la producción de yogures, mermeladas y jugos. Esta fuente cubrirá aproximadamente el 30% de las bayas cultivadas.

Rentabilidad empresarial

El nivel de rentabilidad depende del tamaño de la empresa y del método de cultivo de las bayas. Es lógico que cuanto más grande sea el invernadero, más compleja sea su instalación, mayor será el umbral de entrada. Organizar una pequeña plantación en casa (en un balcón o en un garaje) requerirá costos iniciales mínimos. En el último caso, no es necesario contratar trabajadores para cuidar las plantas; puede hacerlo todo usted mismo. Y el método de cultivo holandés minimiza los costes al máximo.

La temporada de bayas en campo abierto es corta, no más de dos meses al año. El resto del tiempo, el propietario de plantas de invernadero puede obtener beneficios excesivos fijando un precio de compra elevado. En promedio, un kilogramo de fresas cuesta 8 dólares en este momento. Podrás recolectar hasta 30 kg de bayas por metro cuadrado en dos meses, es decir, el ingreso neto será de 240 dólares.

Retos empresariales

El mayor problema del cultivo de fresas es la calefacción fiable en invierno, por no hablar de la luz. Si esto no está organizado, no tiene sentido abordar este asunto. Las plantas requieren cuidados constantes. Incluso una pequeña plantación en una logia debe recibir al menos tres horas al día. Para grandes superficies es necesario contratar trabajadores. Organizar el cultivo a gran escala requerirá una inversión importante.

Por tanto, la principal dificultad del negocio radica en el cultivo de frutos rojos. Pero su atractivo es que prácticamente no hay problemas de ventas.

• fresas hidropónicas
• Plan de apertura paso a paso
• cuanto puedes ganar
• Que equipo elegir
• ¿Qué código OKVED indicar al registrar una empresa?
• ¿Qué documentos se necesitan para abrir un negocio?
  • conclusiones
    • • Ideas de negocios similares:

Las fresas son una baya popular que aman no solo en nuestro país, sino en todo el mundo. Las fresas se consumen tanto frescas como utilizadas en el procesamiento para hacer mermeladas, mermeladas, jugos, etc. Con la aparición de las primeras cosechas en primavera, las bayas se agotan literalmente. Y a veces no importa cuál sea el precio. Un kilogramo de fresas tempranas en las grandes ciudades cuesta al menos 250 rublos...

Puede iniciar su propia miniempresa cultivando fresas incluso desde una cabaña de verano. Para vender los primeros lotes de bayas no se necesitan documentos, ya que los productos se venden en parcelas personales. Registro de empresarios individuales, deducciones fiscales, todo esto más tarde, cuando aparece la escala industrial. Al principio, las bayas se pueden vender a través de fruterías y quioscos, así como entregándolas en pequeñas cantidades al por mayor a los revendedores. ¿Quieres aprender más sobre negocios y ganar dinero estable? Te ofrecemos libro gratuito sobre cómo invertir dinero sabiamente. Al elegir el método que te interesa podrás recibir Buenos ingresos, haciendo lo obvio.

Cultivo de fresas en campo abierto.

Cultivar fresas en campo abierto es la forma más común. Hay varias razones objetivas para esto:

1. Baja inversión. No se permiten construcciones de ningún tipo, en forma de invernaderos (leer más sobre creciendo en un invernadero) y no se requieren configuraciones hidropónicas. Puedes empezar con tu propio jardín y luego, según sea necesario, alquilar un terreno o comprarlo. Principales inversiones: fertilizantes, material de siembra y riego por goteo (sin contar el terreno).
2. La tecnología es simple y clara. Un poco de literatura y podrá obtener una buena cosecha.
3. Las fresas cultivadas al aire libre son jugosas, dulces y más “naturales”. Vender un producto así es mucho más fácil.

En campo abierto, las fresas se plantan en hileras, a una distancia de 35 a 40 cm entre sí. El suelo debe cubrirse con agrofibra a base de spunbond. Este material protege a la planta de la luz solar directa, al mismo tiempo que retiene la humedad, deja pasar el aire y acumula calor. Las variedades más habituales para campo abierto: Gigantella, Isabel II, Albion, Honey. Los frutos de estas variedades son grandes y apetecibles. Así, los frutos de la variedad Gigantella crecen hasta los 100 gramos. Con solo 10 bayas, obtenemos un kilogramo de fresas comercializables.

Las desventajas del terreno abierto son obvias:

1. Estacionalidad. Dependiendo de las condiciones climáticas de la región, las fresas se pueden cultivar exclusivamente entre mayo y septiembre.
2. Dependencia de las condiciones climáticas. Sequía, heladas, etc., y se puede perder casi toda la cosecha.
3. Las enfermedades, plagas y malezas, que abundan en campo abierto, perseguirán al agricultor.
4. Cosecha: hay que recoger bayas literalmente arrastrándose por el suelo, lo cual es extremadamente inconveniente. Por lo tanto, obtenemos costos más altos por mano de obra durante el periodo de cosecha.

Con todos sus pros y sus contras, crecer en campo abierto es la forma más la direccion correcta iniciar un negocio de fresas. En primer lugar, es más barato y, por tanto, menos riesgoso. En segundo lugar, no es necesario tener ningún conocimiento serio para plantar un campo y recoger la primera cosecha. Finalmente, esto te permitirá intentar vender las bayas. Y las ventas en este asunto, como muestra la práctica, son la etapa más difícil. Habiendo aprendido a vender, puede pensar en cómo aumentar los volúmenes de producción. Hay otros en este sentido, más caros, pero también más formas efectivas cultivar fresas.

Video sobre una granja exitosa que cultiva fresas en campo abierto:

fresas hidropónicas

La hidroponía es un método muy popular para cultivar plantas en interiores. Así, en Israel, la hidroponía es utilizada por más del 80%. granjas . Este método consiste en plantar plantas en una fina capa de sustrato orgánico (turba, por ejemplo), colocada sobre una malla y colocada en una bandeja con una solución nutritiva. Discurso en palabras simples En hidroponía, la planta no se alimenta del suelo, sino de una solución mineral, cuya composición se forma según el tipo de planta. Las fresas también se cultivan activamente de forma hidropónica, aunque existen pocas granjas de este tipo en nuestro país. ¿Cuáles son las ventajas de la hidroponía?

1. La planta siempre recibe la cantidad adecuada de nutrientes, mucho más que del suelo sólido. De ahí un crecimiento más rápido y una cosecha más rápida.
2. No es necesario regar diariamente.
3. Las plagas y enfermedades típicas del cultivo en el suelo (grillos topo, enfermedades fúngicas, nematodos) están completamente ausentes.
4. No es necesario comprar tierra para trasplantar fresas y gastar dinero en su entrega.
5. Es mucho más fácil trasplantar una planta sin dañar las raíces.
6. La baya resultante es respetuosa con el medio ambiente, ya que no se utilizan productos químicos tóxicos ni pesticidas durante el proceso de cultivo.

Los agricultores particularmente exitosos logran producir hasta 45 kg de fresas por 1 m2 utilizando hidroponía. m., ¡o 450 toneladas por 1 hectárea! El método hidropónico es extremadamente popular entre los propietarios que cultivan bayas como pasatiempo. La gente planta fresas de esta manera no sólo en invernaderos, sino también en los alféizares de las ventanas. Y las bayas frescas, al elegir las variedades adecuadas, crecen durante todo el año. Las instalaciones y sistemas hidropónicos ya preparados se pueden adquirir en empresas especializadas. También puedes construir una instalación hidropónica con tus propias manos, afortunadamente, hay muchos videos sobre este tema en Internet. Por ejemplo este:

Como base para la instalación, puede utilizar contenedores de plástico comunes colocados sobre rejillas. Si hablamos de grandes áreas de plantación, las desventajas obvias del sistema incluyen el alto costo de las estructuras y los altos costos de energía, porque el crecimiento de las plantas requiere un suministro continuo de oxígeno a la solución. Además, si un empresario decide cultivar fresas de esta forma escala industrial, requerirá la construcción de invernaderos, lo que encarece mucho el proyecto. Costos de descuento. Una instalación hidropónica para 30 asientos costará alrededor de 10.000 rublos, para 3.000 arbustos, 1.000.000 de rublos. En términos de superficie, este número de instalaciones ocuparán unos 50 metros cuadrados. m Un invernadero totalmente equipado de este tamaño costará alrededor de 150.000 rublos. En total, el coste total del proyecto supera el millón, excluyendo los costes de material de siembra y sustrato.

Trukars: cultivo de fresas verticalmente

Un dispositivo interesante llamado "Trukar" fue inventado por Alexander Naseichuk de Región de Leningrado. Trukar es una tubería con bolsillos, instalada verticalmente. En cada bolsillo se siembra un arbusto de fresa y se conecta a un sistema de riego por goteo. ¿Cuáles son las ventajas de Trukar? En primer lugar, se ahorra significativamente la superficie del invernadero (aproximadamente un 300%). Un trukhar ocupa sólo 0,5 metros cuadrados. m y tiene capacidad para 90 arbustos de fresa. Eso es sólo por 1 metro cuadrado. m podemos colocar 180 arbustos de fresa, aumentando así la rentabilidad de todo el invernadero. En segundo lugar, el trukar es muy conveniente para plantar plantas y posteriormente cuidarlas. Puedes ver más detalles sobre el cultivo de fresas en trucers en el siguiente vídeo:

Durante la temporada (2-2,5 meses), un agricultor cosecha hasta 12 kg de fresas. En consecuencia, de 500 trukars (500 m2) se pueden obtener 6 toneladas de fresas. En términos monetarios, esto equivale aproximadamente a 1,2 millones de rublos. ingresos si vende fresas a una media de 200 rublos/kg. Esto es si tenemos en cuenta las variedades habituales. En el caso de las variedades remontantes, el rendimiento y los ingresos, respectivamente, pueden ser ligeramente superiores.

Una variación del método vertical es el cultivo de fresas en bolsas de plástico utilizando la llamada tecnología holandesa. La esencia de esta tecnología es que las plántulas se plantan en un intervalo determinado, después de 2 a 3 meses. Esto le permite cosechar de forma continua sin utilizar variedades remontantes. Para que las fresas comiencen a dar frutos, independientemente de la época del año, es necesario conservarlas, es decir, enviarlas a hibernación, como ocurre en condiciones naturales. Para hacer esto, se cortan arbustos de fresa bien desarrollados en otoño y se almacenan en un lugar refrigerado. Para estos fines, un frigorífico normal es adecuado. El resultado son plántulas llamadas "Frigo". Estas plántulas se pueden "despertar" en cualquier momento plantándolas en un terreno cerrado en un invernadero (lectura recomendada plan de negocios de invernadero). Y da igual cuándo lo hagas, en enero o mayo. Lo principal es que el invernadero esté listo para plantar. Un par de meses después de la siembra, las fresas darán su primera cosecha.

Las mejores variedades para la tecnología holandesa son Elsanta, Darselect, Maria, Sonata, Gloom, Polka, Tristar y, por supuesto, Albion (la variedad de fresa de invernadero más popular). Las fresas se plantan en bolsas de color blanco. película de polietileno. La bolsa tiene una longitud de 2 metros y un diámetro de 16 cm y se llena con un sustrato que incluye tierra y fertilizantes. A continuación, se hacen agujeros de 7 cm en la bolsa en forma de tablero de ajedrez en cuatro filas, a una distancia de 25 cm entre sí. Luego, las bolsas se cuelgan sobre soportes especiales, 2-3 bolsas por metro cuadrado. Puedes hacerlo de manera un poco diferente colocando las bolsas horizontalmente en rejillas normales. De esta forma puedes hacer varios niveles. Las plantas se alimentan mediante goteros, que se suministran en tres partes de la bolsa cada 50 cm. Las fresas se polinizan a mano, con un cepillo suave o con un ventilador.

Plan de apertura paso a paso

Al tener una cierta cantidad de dinero para empezar, debes decidir qué método de cultivo de fresas es el adecuado para ti. En base a esto, elija: · Lugar (o habitación) para plantar fresas; · Equipos para el cultivo de bayas; · Material de siembra: la variedad más rentable para este método cultivo; plan de ventas de productos

cuanto puedes ganar

Cuando se cultiva en campo abierto, para el segundo año, 10 acres proporcionan plántulas y suficientes bayas: 700-800 kg. En este caso, se cubren todos los gastos del primer año: material de siembra, sistema de riego por goteo, film o agrofibra. Puede ampliar el área de plantación. Pero el tercer año ya da unos ingresos limpios y buenos. Te garantizo hasta 2 toneladas de excelentes bayas de aproximadamente 5 mil arbustos de fresa. La rentabilidad del cultivo de fresas en invernadero supera el 100% y la recuperación de la inversión suele ser predecible en la primera temporada. Pero, inversiones iniciales Los costos de organización y equipamiento de la agricultura en invernaderos son entre un 30% y un 50% más altos que los de la producción agrícola en campo abierto. Cuando se cultiva al estilo holandés (en bolsas), se pueden obtener hasta 30 kg por metro cuadrado. fresas de jardín. Cuando se venden bayas en verano, el precio medio es de 70 rublos. por kilogramo, con un metro cuadrado puedes ganar más de 2 mil rublos. Y en la estación fría, el precio de un “producto vitamínico” será en promedio de unos 200 rublos/kilo, el beneficio en consecuencia será de hasta 6 mil rublos. Con un rendimiento de bayas de 50 m2 y teniendo en cuenta los gastos, la ganancia será inferior a 300 mil rublos.

¿Cuánto dinero necesitas para iniciar un negocio?

En promedio, para construir un invernadero con un área de plantación de 1 hectárea, necesitará entre 1300 y 1450 mil rublos. Para montar una sala de 1 metro cuadrado para producir bayas en bolsas, necesitará unos 300 rublos (incluido el material de siembra). Si tiene problemas con el capital inicial, le ofrecemos la oportunidad de ganar al menos parte del dinero. El que ofrecemos es adecuado para este propósito. conjunto de 50 maneras. Desde él podrás elegir opciones de partida sin inversión.

Que equipo elegir

Equipo de cultivo: · en campo abierto: riego por goteo (tuberías, accesorios y filtros, cinta de goteo), película protectora o agrofibra; · Método holandés: habitación (granero, garaje, etc.), bolsas de polietileno de 200-220 cm de largo y 15-16 cm de diámetro, por cada bolsa se colocan 3 tubos de riego y una mezcla de turba y perlita; · para hidroponía: bandejas, bombas, tubos y sustrato nutritivo; · para el método trukar: una tubería con bolsillos, un sustrato, un sistema de riego.

La venta de diversos cultivos de hortalizas y bayas es una importante fuente de ingresos para muchos residentes de verano. Se ha observado que las fresas proporcionan buenos ingresos. Sólo que una oferta de temporada no es exactamente lo mismo. Quizás a alguien le interese este tema: fresas en invernadero durante todo el año como negocio. Si se maneja correctamente, esta actividad traerá beneficios para todos. Durante todo el año, en cualquier época del año, la gente tendrá bayas frescas y los proveedores de productos tan sabrosos obtendrán ganancias estables.

¿Qué se necesita para un negocio exitoso en esta área?

En primer lugar, es necesario poder trabajar con bayas, comprender y saber todo lo relacionado con la plantación de fresas, su cuidado y su cosecha. Es necesario conocer todo el proceso de crecimiento de esta baya, qué contribuye a ello.

Para iniciar con éxito un negocio de fresas, debe tener:

• invernaderos buenos y espaciosos;
• capital inicial para gastos corrientes;
• registración de negocio;
• Todo Documentos requeridos para negocios y venta de productos.

Este negocio tiene un inconveniente: el capital inicial requerido es bastante grande. En algún lugar alrededor de un millón. Primero, se gasta dinero en la creación de un área de trabajo. Para el registro de documentos comerciales. A los invernaderos. Para equipamiento para invernaderos. También depende del tamaño de la finca. ¿Es necesario pagar salarios a los empleados o es una familia la que se ocupa de las bayas y no se necesitan pagos adicionales?

¿Cuáles son los beneficios del cuidado durante todo el año?

La temporada de fresas suele ser corta. En el invernadero de la casa de campo se puede recoger una segunda cosecha de bayas hasta el otoño. Para el mantenimiento durante todo el año, es necesario instalar habitaciones aisladas y luminosas. Hay que decir que el único inconveniente de un negocio de este tipo es que el cultivo de fresas como negocio requiere una inversión inicial considerable. Vale la pena. En invierno, cuando no hay bayas frescas ni en el mercado ni en las tiendas, suministrar bayas frescas desde el invernadero a las tiendas bajo contrato es un negocio rentable. Después de todo, las bayas son amadas durante todo el año. Se comen tanto en primavera como en otoño, por no hablar del verano. A los niños les encantan especialmente las fresas.

Que invernaderos construir

Los invernaderos con estructura metálica y láminas de policarbonato que no sean demasiado grandes son buenos para los agricultores. También puede hacer invernaderos con una estructura de acero con techos empinados acristalados, donde la nieve no permanecerá en invierno. Se caerá de los empinados tejados de cristal. En el interior de los invernaderos, la calefacción se enciende cuando hace frío.

Los métodos de cultivo en invernaderos abiertos durante todo el año pueden ser diferentes. Se puede plantar en el suelo si hay suficiente espacio. Puede utilizar la llamada tecnología holandesa, cuando se ahorra espacio y las plantas en crecimiento se suspenden en cajas especiales. Puedes utilizar el método de cultivo hidropónico, en el que se suministra agua en gotas, de forma continua y a intervalos regulares. El método holandés, cuando las plantas crecen en bastidores, en cajas, a diferentes alturas, en forma de tablero de ajedrez, se puede combinar con riego hidropónico.

Características de la producción delicada.

Al desarrollar un plan de negocios para el cultivo de fresas, es necesario recordar cuándo, dónde y por qué: todas las fechas de cosecha, los términos de los contratos con las tiendas. La cosecha recolectada debe almacenarse en algún lugar. Aunque las tiendas aceptarán fácilmente este producto, hasta el momento de la venta (posiblemente varios días), un agricultor o empresario dedicado a una producción tan delicada debe tener un lugar conveniente para el almacenamiento temporal de las bayas.

Puedes cultivar fresas con semillas o comprar arbustos y plantarlos en un invernadero. Regularmente se añaden a las cajas fertilizantes y diversos condimentos biológicos, por ejemplo mejor crecimiento plantas. Un plan de negocios para el cultivo de fresas debe estructurarse de tal manera que los gastos y ganancias de las ventas fluyan de manera más o menos uniforme, de modo que siempre haya fondos para gastos imprevistos. Y pueden surgir en cualquier momento. Una avería del sistema hidropónico de conducción de agua o una avería del sistema de calefacción en invierno requerirán una corrección urgente de la situación. De lo contrario, corre peligro la existencia misma del invernadero.

Las fresas como negocio requieren una actitud atenta y reflexiva. Necesitamos recordar todo, realizar un seguimiento de todo. Un empresario de fresas debe estar preparado para trabajar incansablemente. Entonces el retorno del trabajo será colosal. No todo el mundo es capaz de realizar ese trabajo. Aunque muchas personas, cuando empiezan, poco a poco se van arrastrando al proceso. Luego se acostumbran tanto que ya no pueden imaginarse sin fresas y sin esta rentable ocupación. El negocio (cultivar fresas en un invernadero durante todo el año) cambia a una persona y le da un incentivo en forma de ganancias cada vez mayores.

¿Qué variedades elegir para plantar en invernadero?

Muy conveniente para el invernadero. variedad remontante.

Variedad de mitad de temporada, temprano también es adecuado. Aquí, al elegir, también debe centrarse en la apariencia de las fresas maduras. Si la variedad se caracteriza por un color rojo brillante y las bayas son grandes y de forma atractiva, debes incluir esta en tu trabajo. La presentación de productos terminados es un gran problema para un emprendedor que vende productos en tiendas. Por tanto, el negocio de la fresa aumenta las posibilidades buenas ventas y sobre la elección de la variedad.

variedad alba- en forma de prolijos arbustos. Estable, resistente a enfermedades. La forma de las bayas es estética: cónica, grande y brillante. Puede soportar el transporte con firmeza.

Variedad Darenka– resistente a las enfermedades. Bayas rojas, grandes, dulces, densas. Octava: frutos rojos grandes que toleran bien el transporte. – bayas tiernas y jugosas. La variedad tolera cambios de temperatura y es resistente a plagas.

También hay variedades: Rusanovskaya, cariño. El negocio del cultivo de fresas tiene muchos matices. Todo se puede aprender en detalle durante el proceso de trabajo.

Opción para colocar fresas en invernadero.

Tecnología de rendimiento óptimo

Lo más económico es calentar de dos formas: calefacción eléctrica y biocalefacción. Es aún más rentable sustituir la calefacción eléctrica por aire caliente, que se suministra bajo tierra a través de tuberías. El biocalentamiento se realiza así: se mezcla estiércol de cerdo, caballo o cabra con paja y se riega. Envejecido durante varios días, envuelto en celofán. Luego, el estiércol, que se ha podrido, se coloca debajo de la capa superior de tierra en el invernadero. El estiércol se pudre bajo el suelo y lo calienta.

El cloruro de potasio y el superfosfato en la proporción adecuada serán un aditivo para crear la acidez adecuada del suelo. Naturalmente, es necesario aflojar la tierra: la forma en que el agricultor gestione su explotación determina la rentabilidad y la autosuficiencia de las fresas como negocio. Con el enfoque correcto, tienen alto rendimiento... La mezcla de turba y perlita se cuece al vapor y se vierte en cajas con plantaciones colgantes. Esto mejora el nivel de humedad en los cajones. El sistema holandés con este tipo de fertilización da muy buenos rendimientos.

Cómo cuidar una planta

Si planta los brotes en el suelo en un invernadero, las hileras de arbustos deben colocarse a una distancia de 40 centímetros entre sí. Con las tecnologías holandesas, cada arbusto debe contar con una caja o maceta separada. La rentabilidad del cultivo de fresas está determinada por la totalidad del flujo de negocios en un proyecto empresarial. Es necesario asegurarse de que el suelo esté suficientemente húmedo. Hasta un 80% de humedad es el valor constante óptimo en un invernadero para un crecimiento exitoso de las fresas.

Cuando los arbustos hayan echado raíces, es necesario ventilar el invernadero todos los días. Es necesario el suministro de aire fresco. También es recomendable aplicar fertilizantes al suelo dos veces al mes. condición necesaria para un crecimiento exitoso de las plantas. Durante la floración, es necesario aumentar gradualmente (día a día) el calor en el invernadero. Esto acelerará la maduración de los frutos y su apariencia será comercializable. Las bayas hermosas, rojas y grandes maduran rápidamente. Por tanto, el negocio del cultivo de fresas es un negocio problemático.

Conclusión

Antes de pensar dónde iniciar un negocio de fresas, debe decidir: ¿es necesario? Muchos agricultores se niegan a cultivar fresas en invierno. Aunque aumenta el costo de las fresas vendidas en invierno, también aumentan los costos de mantenerlas y cultivarlas en condiciones invernales. Así que hay aún más problemas, aunque también hay beneficios. Pero no todos los agricultores están de acuerdo con el torbellino constante y diario que conlleva el simple hecho de cultivar fresas en invierno.

Otra cosa: los brotes se plantan en invernaderos a finales de marzo y luego los cultivos de fresas se mantienen hasta noviembre. El modo es conveniente para muchos agricultores. Y muchos agricultores practican este método de cultivo de fresas. Naturalmente, incluso este modo de gestión resulta más atractivo que un negocio de fresas en campo abierto. Al que se le asigna poco tiempo: mediados del verano. Algunas personas están tan acostumbradas a cultivar fresas en un invernadero que las cultivan durante todo el año. Y les gusta.

Cultivar fresas en invernadero durante todo el año es un negocio sabroso y rentable.

Las fresas son una de las bayas más queridas y populares. Incluso a pesar del elevado precio, se compra constantemente durante todo el año. Después de que la Unión Europea impusiera una serie de sanciones a sus suministros a mercado ruso han disminuido significativamente. Para los emprendedores, esta es una oportunidad real de llenar un nicho vacante y organizarse. negocio altamente rentable. A continuación se muestra un modelo de plan de negocios para el cultivo de fresas en invernadero con cálculos y ejemplos de desarrollo.

Aspectos organizativos y legales de los negocios.

El desarrollo de un plan de negocios para el cultivo de fresas debe comenzar con la resolución de cuestiones organizativas y legales. Hay que tener en cuenta que la venta de productos cultivados en grandes cantidades redes minoristas e incluso en los mercados es imposible sin un registro legal adecuado.

Para hacer esto, deberá registrarse como empresario individual, u obtener estado entidad legal. En el primer caso, el fabricante tendrá la oportunidad de utilizar un sistema tributario simplificado, que implica pagar el 6% de los ingresos netos.

Además, dependiendo de la región, se podrán aplicar otras deducciones fiscales y beneficios previstos para los productores agrícolas. En este caso, en todas partes será obligatorio emitir un certificado fitosanitario y obtener una Declaración de Conformidad. Entonces, cómo crear un plan de negocios para el cultivo de fresas.

Cálculos de indicadores de rentabilidad.

Un plan de negocios ya preparado para el cultivo de fresas en invernadero durante todo el año debe incluir necesariamente cálculos de indicadores de rentabilidad. El precio de este tipo de producto aumenta constantemente, pero durante la temporada de recolección de bayas en campo abierto puede disminuir ligeramente. Actualmente, sólo el 5% del total de fresas se cultiva industrialmente en Rusia.

Si en campo abierto los indicadores de rendimiento están fuertemente influenciados por las condiciones climáticas, entonces en la agricultura de invernadero la dependencia de ellos es mínima. Por eso cuando se cultiva en interior la rentabilidad es del 100%. En este caso, el período de recuperación no suele exceder de 1 año. A continuación se muestra un ejemplo de un plan de negocios para cultivar fresas durante todo el año mediante el método hidropónico.

construcción de invernaderos

Para cultivar fresas durante todo el año, necesitarás construir un invernadero de invierno con calefacción. El tipo de calefacción dependerá directamente de las condiciones climáticas de la región y de la disponibilidad de determinados recursos. La opción más común es el calentamiento de agua. Generalmente consta de una caldera para calentar agua, un sistema de tuberías y un tanque de expansión. Para un calentamiento más uniforme, las tuberías se colocan no solo alrededor del perímetro, sino también debajo de las rejillas con contenedores.

Otra opción de calefacción implica el uso de electricidad. Dependiendo del método de calefacción, puede ser por cable, es decir, equipado como un "suelo cálido" o aire. El calentamiento del aire implica el uso de calentadores de ventilador. Para reducir posibles riesgos Durante el proceso de crecimiento, se recomienda combinar tipos de calefacción. Por ejemplo, en un invernadero con calentamiento de agua, se instala un sistema adicional de "piso cálido".

En un invernadero abierto durante todo el año, además de la calefacción, también será necesario equipar un sistema de iluminación. En invierno, las fresas no tendrán suficiente luz natural, por lo que habrá que iluminarlas artificialmente. Las lámparas de sodio o, en otras palabras, DNAZ son las más adecuadas para este propósito. Como alternativa, se puede utilizar iluminación LED. Pero su precio es mucho mayor.

Se puede utilizar vidrio para cubrir un invernadero de invierno. Tiene ventajas y desventajas. Sus principales desventajas incluyen el alto riesgo de lesiones y el gran peso. Por lo tanto, el policarbonato celular se utiliza con mayor frecuencia para cubrir invernaderos modernos. Tiene excelentes propiedades de aislamiento térmico con un peso relativamente bajo y altos índices fortaleza.

Tecnología de cultivo de fresas

Existen varias tecnologías básicas para cultivar fresas en interiores. Pero lo más rentable y prometedor en este momento es. Le permite reducir significativamente el costo de producción debido a la ausencia de costos de labranza. Además, las instalaciones hidropónicas modernas se pueden instalar en varios niveles, lo que permite aumentar el área de plantación y, en consecuencia, las ganancias. El rendimiento medio de un recipiente hidropónico de 6x3 metros, sujeto a tecnología, oscila entre 800 y 1000 kg.

La tecnología de cultivo en crestas altas da excelentes resultados en interiores. Al utilizarlo, la inversión en equipamiento será significativamente menor. Los lechos elevados son mucho más fáciles de mantener que los sistemas hidropónicos. Incluso los trabajadores no cualificados pueden realizar esta tarea después de una formación adecuada. El riego y fertilización de las plantas durante dicho cultivo se realiza mediante aplicación de microgoteo.

Existe otro método progresivo para cultivar fresas en interiores: la llamada tecnología holandesa. Su esencia radica en el uso de fundas de película especiales llenas de un sustrato nutritivo. Además, las mangas se pueden colocar tanto horizontal como verticalmente.

Cuando se colocan horizontalmente, los arbustos se plantan en forma de tablero de ajedrez a una distancia de no más de 25 cm. disposición vertical Implica el uso de tubos de plástico. Se cortan agujeros con un diámetro de al menos 7 cm a una distancia de 25 cm entre sí.

Un plan organizativo para el cultivo de fresas en invernadero debe incluir necesariamente la compra de material de siembra. Para el cultivo durante todo el año se suelen utilizar variedades remontantes. Son capaces de producir múltiples cosechas. La eficacia del proyecto dependerá en gran medida de la correcta selección de variedades. A la hora de elegirlos, lo mejor es consultar con especialistas.

En la producción industrial, la tecnología de conservación de plántulas "Frigo" se utiliza con mayor frecuencia. Su esencia es conservar el material vegetal a una temperatura de -1°C. En este estado, las plántulas se pueden almacenar durante varios años sin reducir sus propiedades y viabilidad, lo cual es muy conveniente para producción industrial. Si es necesario, se saca del refrigerador la cantidad requerida de material de siembra.

Las fresas son una baya muy delicada, hay que tener cuidado al recogerlas. No debes tocarlo con las manos ni moverlo demasiado. Por lo tanto, la mayoría de las veces se recoge directamente en una caja de venta, en la que se envía al consumidor final. Es recomendable realizar una formación preliminar con los recolectores y explicarles en detalle las reglas de recolección. En el futuro, esto permitirá evitar el deterioro de los lotes de cosecha.

Compra de equipo adicional

Plan financiero para organizar un negocio de fresas también debe incluirse una partida de costos para la compra de equipo adicional. Independientemente del volumen de producción de organización adecuada proceso de producción Deberá comprar equipos de embalaje y unidades de refrigeración.

Las máquinas envasadoras modernas le permiten colocar las bayas en recipientes de plástico especiales cubiertos con una película adhesiva transparente. Para variar, puede utilizar otros tipos de envases. Por ejemplo, en invierno las fresas se suelen comprar como regalo, por lo que tiene sentido Contenedor de plástico colocar en cestas de regalo. Entonces de una manera sencilla podrá aumentar significativamente la competitividad de sus productos.

La presentación del producto es muy importante para el comprador. Es por eso Plan de producción necesariamente debe incluir el uso de equipos de refrigeración. Le permite enfriar inmediatamente las bayas recolectadas, extendiendo así su vida útil a 10 días.

Posibles canales de distribución

Diseñado inteligentemente plan de marketing La empresa debe incluir una estrategia de venta de productos terminados. En la mayoría de los casos, no es rentable mantener puntos de venta propios. Esta opción es adecuada sólo para volúmenes pequeños. Mucho más fácil de implementar productos terminados en cantidades mayoristas. En este caso, parte de los riesgos asociados a las ventas recae sobre los adquirentes.

Una opción muy rentable y cómoda sería vender hasta el 80% de los productos a los supermercados. Siempre requieren grandes volúmenes de producción. Pero hay que tener en cuenta que tienen requisitos muy altos en cuanto a la calidad del producto. Debe ser unidimensional, uniforme en madurez y sin el más mínimo defecto externo.

Otro canal de venta de productos pueden ser los procesadores. Es deseable que la proporción de productos vendidos por ellos no supere el 30%. Entre sus ventajas, cabe destacar los bajos requisitos de calidad. Lo principal para ellos es que las bayas estén limpias y frescas. La desventaja es el precio más bajo.

En la captación de clientes papel importante el precio juega un papel. Para interesar a los compradores potenciales, intente ofrecerles un lucrativo sistema de descuentos o envío gratuito.

Ingresos y gastos proyectados

Además de la inversión inicial, un empresario debe tener en cuenta otros gastos. La mayor parte de ellos serán facturas por utilidades Publicas, impuestos y salarios de los trabajadores. Si tomamos como base un pequeño invernadero con un área de 120 m2, entonces, en promedio, deberá gastar alrededor de 25,000 rublos en calefacción e iluminación. EN periodo de verano esta cantidad será significativamente menor y no excederá varios miles de rublos. Para mantener el invernadero necesitarás contratar al menos a 2 personas. Con un salario medio de 20.000, el coste total para ellos será de 40.000 rublos.

Ahora calculemos los ingresos planificados. Con tecnología de cultivo intensivo, el rendimiento medio del invernadero descrito anteriormente es de unos 700-800 kg. El precio medio de las fresas durante todo el año es de unos 250 rublos. por kilogramo. Por lo tanto, puede obtener 200.000 rublos al mes de un invernadero. Restamos de allí los costos de los servicios públicos y los salarios y, como resultado, obtenemos 135.000 rublos de ingresos. Una pequeña parte de esta cantidad también se gastará en costes de embalaje y transporte.

Cualesquiera que sean los cálculos que se tengan en cuenta, el éxito de un negocio de cultivo de fresas dependerá principalmente de establecer tantos canales de distribución como sea posible. El cumplimiento de la tecnología en crecimiento también juega un papel importante. Con apropiada política de marketing y en este campo se pueden conseguir muy buenos resultados.

El cultivo de fresas en campo abierto conlleva ciertos riesgos y la cosecha depende de las condiciones climáticas. Las pérdidas en algunos casos pueden ser del 25 al 40%. Puede evitar la influencia de factores negativos cultivando bayas en invernaderos. Cultivar fresas durante todo el año en casa o en un invernadero no solo hará las delicias de su hogar, sino que también será una base excelente para negocio prometedor.

Invernadero para el cultivo de fresas. Como escoger

Si decides cultivar fresas durante todo el año, lo primero que debes pensar es en elegir una habitación. Algunos jardineros utilizan un granero, un garaje o una habitación no residencial para estos fines, pero mejor elección Habrá un invernadero o invernadero con calefacción.

Requisitos básicos para un invernadero.

Un invernadero para cultivar fresas durante todo el año debe estar fabricado con materiales duraderos y fiables (película de alta calidad, vidrio, plástico celular), que garanticen unas condiciones de temperatura óptimas. Necesita estar equipado sistema automático calefacción. La temperatura en el invernadero se mantiene entre +20-25°C.

La humedad del aire debe cumplir ciertos requisitos:

• durante la siembra - 80-85%;
• durante el período de crecimiento: 75%;
• durante la floración - 70%.

Encendiendo

Las fresas en invernadero producirán una cosecha excelente durante todo el año si aumenta las horas de luz a 14-17 horas al día. periodo de invierno Esta duración activa la fotosíntesis y otros procesos que afectan el crecimiento y la maduración. Para aumentar las horas de luz, instale un sistema de iluminación artificial que sea lo más natural posible. Las lámparas fluorescentes se instalan a 1 metro de la cama a razón de 1 lámpara por metro cuadrado.

Riego

El cultivo de fresas en invernadero durante todo el año requiere un riego adecuado y regular. Lo más beneficioso, en términos de ahorro de tiempo y costes de agua, sería utilizar un sistema de goteo automatizado. Permitirá la entrega oportuna de agua directamente a la zona de la raíz de la planta.

Cómo elegir la variedad adecuada

Si desea obtener una cosecha excelente para construir un negocio de fresas o proporcionar bayas a una familia numerosa durante todo el año, debe seleccionar cuidadosamente las variedades de invernadero.

Dado que su número y variedad aumentan constantemente, vale la pena prestar atención a los siguientes signos:

• falta de apego a las horas del día;
• formación continua de ovarios y frutos;
• bayas grandes de color uniforme;
• sabor y aroma.

fresa teniendo fecha temprana maduración, dará una rica cosecha, incluso si se planta demasiado densamente. Las variedades remontantes pueden florecer y dar frutos de forma continua. También requieren cuidados constantes. Al crear las condiciones óptimas, se pueden obtener hasta 5 buenas cosechas al año. Pero hay que tener en cuenta que debido a la fertilidad, el suelo se agota considerablemente.

Un negocio de cultivo de fresas sólo será rentable si tiene altos rendimientos. Para ello, se recomienda utilizar variedades reconocidas como las más fructíferas de Europa, como:

• Corona;
• San Andreas;
• Reina Isabel 2;
• Brighton.

Sus características y ventajas son:

• adaptación a las condiciones de crecimiento en nuestra zona climática;
• falta de cariño por luz natural;
• fructificación de arbustos jóvenes;
• resistencia a las enfermedades;
• alto rendimiento (hasta 50 toneladas por hectárea);
• bajo contenido de agua;
• idoneidad para el transporte y almacenamiento.

Es posible cultivar fresas en un invernadero durante todo el año incluso para los jardineros novatos, ya que no habrá problemas especiales con las variedades enumeradas.

Plantar arbustos: tecnologías y sus ventajas.

Existen varios métodos para plantar arbustos. La elección dependerá de sus preferencias y capacidades.

Tecnología de plantación clásica.

Cuando se utiliza esta tecnología, el área del invernadero para fresas se divide en franjas iguales a 1 metro. Entre ellos se dejan caminos de servicios públicos para mayor comodidad.

Las áreas separadas están cubiertas en capas:

• pequeña piedra triturada o astillas de arcilla expandida - 5-6 cm;
• arena - 8-10 cm;
• suelo negro Alta calidad- 7-8cm.

A continuación, se aplican fertilizantes minerales a razón de 10 g por 1 metro cuadrado. Para estos fines es adecuado el sulfoamofos urea. Después de esto, las fresas se plantan en hileras o en forma de tablero de ajedrez. Para hacer esto, haga agujeros en el suelo de hasta 10 cm de profundidad a una distancia de 25 a 30 cm.

Para protegerse contra las malas hierbas y preservar la humedad en el suelo, a menudo se utiliza cobertura de fresas con agrofibra.

Esto se hace de la siguiente manera:

1. Mide la fibra según el tamaño de las tiras y colócala sobre tierra previamente preparada.
2. Se deben presionar los bordes, aplicar marcas y cortar agujeros de acuerdo con el patrón de plantación.
3. Plante arbustos de fresa en los hoyos resultantes de la misma manera que en campo abierto. Pero cuando se cultiva en un invernadero, es necesario controlar cuidadosamente el proceso, ya que el exceso de humedad puede acumularse en el suelo, lo que provocará la pudrición del sistema de raíces;
4. Durante los primeros meses, a medida que el suelo se agota, se aplican fertilizantes minerales.

El riego se realiza en el siguiente modo:

• el primer mes - todos los días;
• período adicional: una vez cada 5-8 días.

Empresa de tecnología de cultivo de fresas en holandés

Cultivar fresas durante todo el año será más eficiente si utiliza tecnología holandesa.

Consideremos las ventajas:

• Cuando se utiliza este método, las fresas no se plantan en el suelo en un invernadero, sino en macetas especiales dispuestas en varios niveles (5-6). Esto permitirá un uso más eficiente del espacio del invernadero, ya que en un metro cuadrado se pueden colocar más de 50 arbustos. Es decir, en 100 metros cuadrados se planta la misma cantidad de plantas que en 30 a 40 acres de un jardín normal.
• Se excluye el contacto de las bayas con el suelo, lo que brinda protección contra enfermedades y plagas.
• Los negocios permiten obtener un mayor rendimiento de cada arbusto cuando se utiliza dicho cultivo, ya que las plantas reciben luz, calor y oxígeno por completo, y se pueden colocar muchas más en un invernadero.
• La compacidad de este método permite reducir significativamente los costes energéticos, ya que es posible la iluminación direccional.

Debe recordarse que cultivar fresas en casa durante todo el año según el método holandés no es posible para variedades altas con un sistema de raíces grande.

El cultivo de fresas en bolsas se ha convertido en una dirección alternativa y está ganando popularidad rápidamente. Esto es muy método efectivo, ya que el coste de este polietileno es un orden de magnitud menor que el de las vasijas de cerámica.

• apéguese a las horas de luz del día hasta 14-17 horas, esto estimula una floración y formación de ovarios más rápidas;
• mantener la temperatura en el invernadero a +20-25°C y controlar la humedad del aire para obtener una buena cosecha;
• el riego regular debe organizarse de tal manera que el agua entre directamente al sistema de raíces y no caiga sobre las hojas y flores, es mejor que el sistema sea automático y por goteo;
• las variedades modernas de fresas se autopolinizan en su mayoría, pero los expertos aún recomiendan crear las condiciones para la polinización de las plantas;
• prevenir regularmente enfermedades, la más peligrosa de las cuales es el tizón tardío (Metaxil, Ridomil, Quadris ayudarán);
• Fertilice las fresas con fertilizantes que contengan minerales para asegurar un buen crecimiento, esto debe hacerse cada 2 semanas.

Negocio de fresas: pros y contras

El negocio de las fresas solo recibe críticas positivas y cada año gana popularidad. Con una inversión única, puede recibir ganancias garantizadas durante muchos años. La demanda estable de productos hace que este tipo de negocio sea 100% rentable.

Una empresa que cultiva fresas en invernadero tiene las siguientes ventajas:

• gran cosecha en un área pequeña;
• ninguna influencia de los cambios estacionales;
• la excelente calidad de las bayas contribuye a su venta;
• demanda constante de fresas en invierno;
• alta recuperación de la inversión.

Vale la pena señalar las desventajas:

Línea de fondo

Cultivar fresas en un invernadero durante todo el año brindará beneficios saludables a su familia. producto natural y se convertirá en la base de un negocio prometedor. Tenga cuidado al elegir el material para un invernadero, siga las reglas de plantación y cuidado, siga las recomendaciones de los expertos y el resultado no tardará en llegar.