cuando comer vegetales frescos, por no hablar de los importados, disponibles todo el año, piensas que algo anda mal con ellos, algo les falta. Las personas mayores recuerdan el sabor “real” de las verduras y frutas, ese era el SABOR, no como ahora…

Créeme, la gran mayoría piensa que sí. Bueno, ahora lo más importante: ¿cómo ganar dinero con todo esto?

¿Soportar el "cáncer hasta la cima" en el jardín y luego vender los productos cultivados en el mercado? ¡No, esto no es un negocio! Tu dices.

En general, un negocio puede desarrollarse en varias direcciones, consideraremos dos de ellas.

Primera forma.

Organice la entrega de verduras y frutas directamente desde el pueblo, por supuesto, el pueblo debe estar ubicado no lejos de la ciudad, para que sea posible traer alimentos frescos todos los días.

Para abrir tu negocio necesitas área de comercio. Ya que creamos completamente nuevo negocio, moderno, entonces venderemos no en el mercado, sino en un supermercado moderno equipado con la última tecnología. Bueno, claro, puedes ser más modesto... todo depende del capital inicial.

Es decir, el primer tipo de negocio es una tienda especializada en frutas y verduras, la principal diferencia con los demás son los productos frescos y naturales todos los días.

¿Cuánto puedes ganar? Las ganancias serán decentes y el negocio dará sus frutos en un par de meses o un año.

Debe comprender que aquí no necesita perseguir la cantidad de ventas, pensando al mismo tiempo: cuanto más vendo, más ganancias obtendré ...

¡Suministrará alimentos de los pueblos cercanos, y hay un pueblo, no un almacén de verduras!

Puedes cultivar diez veces más vegetales de los que actualmente crecen allí (en el pueblo), todo lo que necesitas es un par de toneladas de aditivos biológicos y otros químicos, pero entonces tu tienda no será diferente de miles de otras, y esto es ya es un fracaso empresarial.

Por lo tanto, menos es mejor, pero mejor. Es mejor subir el precio de los productos que vender productos rellenos. Además de una opción, puede suministrar productos de diferentes pueblos. Y recuerda el lema de tu empresa - La calidad de los productos está por encima de todo. Aunque suene trillado, pero aún así :)

La segunda forma.

Consideramos una opción para un negocio de alimentos saludables, pero el negocio no termina ahí. Me gusta más la segunda versión de la idea porque cuesta menos y tiene poca competencia, lo cual es muy atractivo en estos días.

El principio es el mismo que en el primer caso6, se firma un acuerdo con fincas o particulares que viven en el pueblo para cultivar verduras y frutas orgánicas. Pero luego viene algo interesante6 no estamos abriendo una tienda, sino abriendo… una oficina, sí, una oficina. ¡Qué oficina nos dices!

Y aquí todo es complicado...

La esencia del negocio es el suministro exclusivo de productos frescos a particulares, o sea, el rico Pinocho :)

Hay bastante gente rica y gente con ingresos medios en nuestro país. La mayoría se preocupa por su salud y la de sus seres queridos, compra agua filtrada, todo tipo de purificadores de aire y otras tonterías, olvidándose de lo que come.

Bueno, en realidad, creo que la idea es clara: abrimos una empresa, cerramos contratos, alquilamos un almacén, contratamos personal, incluidos los mensajeros (como pensabas, los productos se entregarán directamente en tu casa), publicitamos, etc.

Resumiendo, puedo decir que ambos tipos de negocios pueden ser muy populares y rentables si se abordan con prudencia. Entonces, aquellos que no saben qué hacer, adelante, hay poca competencia: el negocio es rentable, a un costo relativamente bajo.

Con respecto al punto 2, puedo decir que esto es solo en unas pocas ciudades grandes de Rusia. En Occidente, este negocio ha estado floreciendo durante varios años.

Si tiene el deseo de operar su negocio en el comercio, pero no se siente atraído por trabajar en un entorno de demasiada competencia, entonces debe prestar atención a las tiendas de productos naturales y orgánicos.

¿Qué productos se llaman naturales?

Los productos que no contienen conservantes, colorantes, sabores artificiales ni potenciadores del sabor se consideran naturales o respetuosos con el medio ambiente. Estos son productos cultivados o producidos sin el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas y OGM.

Cada vez más personas comienzan a comprender verdades simples: la salud de una persona depende directamente de lo que come. Limpios, desde el punto de vista de la ecología, y los productos naturales no solo son saludables, sino también muy sabrosos. Cualquiera que haya probado leche de pueblo o crema agria preparada de forma natural nunca confundirá estos productos con los que se compran en el supermercado. Poder usar más productos de calidad, cualquier persona razonable los preferiría a los que contienen drogas que destruyen su cuerpo.

Perspectivas del Negocio de Trading de Productos Naturales

En Europa, las verduras cultivadas "a la antigua", sin el uso de pesticidas, y la carne obtenida sin antibióticos ni estimulantes han tenido una gran demanda durante mucho tiempo. Por supuesto, tales productos no pueden ser tan baratos como los producidos en masa. Como regla, será 2-3 veces más caro. Pero, a pesar de los precios más altos, el interés en estos productos aumenta constantemente. También está creciendo constantemente en nuestro país: los compatriotas comienzan cada vez más a prestar atención a su salud.

También contamos con pequeñas fincas productoras de productos naturales. Pero las tiendas donde puedes comprarlos son muy raras. Ayudar a productores y consumidores a encontrarse es una tarea de quien quiere hacer su negocio en el comercio de productos naturales. Este nicho de nuestro mercado está muy mal ocupado y, por tanto, tiene grandes perspectivas.

¿Qué se necesita para abrir una tienda de alimentos naturales?

No hay diferencias especiales para abrir una tienda que vende productos naturales de una tienda de comestibles normal. Debe tener:

1) capital inicial;

2) proveedores confiables;

3) buen personal.

El tamaño del capital inicial requerido depende de la escala del comercio propuesto. Puede ser tan alto como $ 10,000 si está iniciando un negocio en pequeño pueblo, en el que alquilar barato, y al mismo tiempo no pretender ser a gran escala. El período de amortización de una tienda de este tipo depende tanto de la inversión como de las condiciones locales.

Además de la tarifa de procesamiento documentos requeridos, los principales costos son para la adquisición equipamiento comercial. Necesitará:

refrigeradores;

Vitrinas refrigeradas;

Estantería;

contadores;

Cajas registradoras.

Lo más importante es encontrar proveedores permanentes y confiables de productos de calidad. Vaya a los mercados, estudie los productos, conozca a los agricultores, estudie las ofertas en Internet.

La profesionalidad y competencia de los vendedores es uno de los componentes trabajo exitoso comercio. Una persona al azar, sin habilidades ni educación, puede ahuyentar a los compradores, a pesar de su juventud y datos externos espectaculares.

Cómo atraer compradores

Como regla general, las tiendas de alimentos orgánicos no sufren de falta de clientes. Y el punto no es solo que la moda de los alimentos crudos y la nutrición natural se está extendiendo cada vez más. parte sustancial clientes regulares– el más la gente común que prefieren comida sabrosa y saludable.

No se olvide de la posibilidad de promocionar su negocio a través de Internet. Lo mejor es tener tu propio sitio web o incluso crear tu propia tienda en línea. No superfluos serán los mensajes en varios foros y en las redes sociales. Según los dueños de las tiendas de productos naturales, una parte importante de los pedidos proviene de allí.

Dado que la mayoría de los clientes son empresarios solventes y bastante ocupados, es muy importante organizar la entrega a domicilio de los productos pedidos por adelantado para aquellos que lo deseen. Para esto, necesita tener su vehículo con un conductor de reenvío y un claro trabajo del servicio de aceptación de pedidos.

Si puede proporcionar una selección lo suficientemente grande de naturalezas

El comercio de productos agrícolas utiliza todas las principales tendencias de consumo: compre ruso, compre sano, ahorre tiempo en las compras. Se están abriendo tiendas con productos agrícolas en todo el país, mientras que la calidad de los productos varía en todas partes. ¿Qué negocio en los productos ecológicos rusos tiene futuro?

La moda de los productos naturales sin aditivos cubre las grandes ciudades rusas. Alguien busca carne, leche y verduras saludables en las tiendas en línea, alguien varias veces al mes organiza pedidos de alimentos en los pueblos de los alrededores. Las primeras tiendas de la ciudad de productos agrícolas aparecieron en Moscú hace unos 10 años, pero podemos hablar de cualquier desarrollo exitoso del segmento solo en relación con Moscú y San Petersburgo. ¿Qué es este negocio, en qué se basa el sentimiento del consumidor, cuáles son las perspectivas? Intentará resolverlo.

Moda o tendencia: boom de lo saludable

¿Es tan grande la demanda de productos naturales? Según Nielsen, los rusos se inclinan principalmente por comprar en casa: carne (81%), leche (80%), verduras (75%) y frutas (67%). El patriotismo se explica solo por el precio favorable, pero también por el deseo de comprar un producto natural con una vida útil corta.

Como factor que induce a comprar producción nacional en lugar de mundial, los rusos indican:

• 56% - precio favorable;
• 43% - "ya lo he tomado, me gustó";
• 32% - ingredientes y proceso de fabricación más seguros.

Según el holding de investigación Romir, a pesar de la crisis, los rusos prestan atención a la composición y la vida útil de los productos, prefiriendo productos frescos y ecológicos sin OMG. Según un estudio de TNS de 2015, el 67 % de los rusos está de acuerdo en comprar alimentos más caros, siempre que sean ecológicos.

Las preocupaciones sobre la salud en general y la alimentación saludable en particular hacen que las personas busquen productos producidos localmente en los estantes de las tiendas: muchos se consuelan con la ilusión de que las tecnologías rusas de producción de alimentos van a la zaga de las mundiales, por lo que no se utilizan conservantes ni nitratos.

Las estadísticas de Yandex también demuestran el creciente interés de los rusos por los alimentos saludables de alta calidad. Para 10 meses de 2015, en comparación con el mismo período de 2014, el número de solicitudes aumentó:

• "productos naturales" - en un 78%;
• "productos frescos" - 3 veces.

Hay una demanda de productos útiles y naturales de producción nacional y está creciendo. Las redes y comercios tradicionales prácticamente lo dejan sin respuesta.

Mercado de alimentos orgánicos: en Rusia y en el mundo

Las perspectivas para los agricultores y sus productos son significativas. Sin embargo, hoy en día los consumidores y los productores existen en universos paralelos: los productos agrícolas son difíciles de conseguir en los estantes. cadenas minoristas por los requerimientos de volúmenes, precios de venta, empaques y la masa del comprador que viene a comprar aquí.

En general, los rusos no están solos en su deseo de sumarse a la alimentación natural. Los productos orgánicos sin químicos y aditivos artificiales son tendencia mundial. Hasta la fecha, 84 países de todo el mundo han adoptado leyes sobre agricultura orgánica. El mercado de bioalimentos de la UE está creciendo entre un 15 y un 20 % al año.

Líderes del mercado orgánico en el mundo:

• EE.UU. - $29 mil millones;
• Francia - $ 9,2 mil millones;
• Alemania - $ 5,2 mil millones.

¿Qué hay en Rusia? Tenemos un comercio de productos naturales en la etapa de inicio, por lo tanto, en el campo de visión estadísticas oficiales ella no ha entrado todavía. Según la Unión de Agricultura Orgánica (POPs), en 2013 el volumen del mercado interno de bioproductos certificados ascendió a 148 millones de dólares - menos del 0,2% del mercado total de alimentos. Al mismo tiempo, el 90% de los productos ecológicos son importados.

Con el concepto de "producto agrícola" en Rusia hoy en día hay incertidumbre: el marco legal para la agricultura orgánica recién comienza a tomar forma.

En la actualidad, en Rusia, un producto alimenticio orgánico se llama:

• cultivado en condiciones que mejoren el ecosistema, preserven la fertilidad del suelo, protejan la salud humana;
• procesado por métodos biológicos/físicos/mecánicos en la naturaleza;
• obtenido sin el uso de pesticidas, químicos. fertilizantes, estimulantes del crecimiento, antibióticos, medicamentos hormonales/veterinarios, OMG, no expuestos a radiaciones ionizantes.

La formación de un entorno regulatorio completo en el campo de la producción, la determinación de la composición, el etiquetado y la certificación de productos orgánicos ayudará a despejar el mercado de comerciantes de pseudo-granjas e identificar productos naturales reales. Además, los expertos en POP esperan que el mercado aumente a $300 millones a partir de la regulación del campo legal.

Modelos de Comercio Agrícola

Hoy en Rusia, tanto los agricultores como los intermediarios se dedican a la venta de productos naturales. Los agricultores utilizan varias vías: abrir tiendas especializadas en producción o tiendas en línea, vender a los vecinos y mediante el boca a boca, coordinar entregas a tiendas naturistas y restaurantes.

Existen tres modelos de agrotiendas:

• proyectos de Internet;
• tiendas tradicionales fuera de línea;
• proyectos utilizando ambos canales de venta: online y offline.

Características de las tiendas de campo tradicionales:

• Formato. Se usa con mayor frecuencia "En casa": se coloca una variedad modesta en un área pequeña. A veces, la tienda se concentra en un solo tipo de producto, como productos lácteos o cárnicos. Para una pequeña cantidad de artículos básicos, es más fácil realizar un seguimiento de la calidad.
• Surtido y su estructura. Ancho o estrecho, una gran proporción de productos perecederos, hasta el 70%. A modo de comparación: en los grandes supermercados, la proporción de productos con una vida útil corta es del 7-15%. Los puntos de venta que venden exclusivamente productos agrícolas locales suelen ofrecer una selección de temporada.
• Marcas y precios. Los precios son más altos que en los supermercados. En el exterior, los productos etiquetados como "orgánicos" son un 20-30% más caros que sus contrapartes. En Rusia, la diferencia de precios es mayor: el recargo en productos saludables puede ser del 50, 100 y 200%. El mercado no está desarrollado, la cultura del consumo de alimentos saludables está en pañales; así es como nace una actitud creativa hacia los precios. En algunos casos, los márgenes altos se establecen deliberadamente altos para apoyar la producción agrícola.
• Selección de fabricantes, examen de productos. Las verdaderas tiendas agrícolas establecen altos estándares para la calidad del producto y organizan una rigurosa selección de proveedores. Esto lo hacen tecnólogos o especialistas del departamento interno de experiencia, y en la etapa de celebración de un contrato verifican las materias primas y procesos de producción, entonces los productos pasan el examen de laboratorio mensualmente.
• Servicio. Los pedidos individuales de productos y otras características son posibles.

Algunas palabras sobre proyectos de red. Hoy en Rusia hay pocos físicos granjas, por lo que simplemente no pueden hacer frente a grandes volúmenes de entregas. Algunas redes se ven obligadas a cooperar con pequeños productores industriales además de los agricultores. Llamar agricultura a tales proyectos no es cierto. Pero si se prueba la calidad y la naturalidad de los productos antes de colocarlos en el estante, entonces estamos hablando de tiendas de "alimentos saludables".

En cuanto a los servicios de entrega de productos frescos y orgánicos. La intensidad del uso de Internet no es uniforme en todas las regiones rusas. La proporción de usuarios activos está creciendo, pero hasta ahora solo los residentes de las grandes ciudades están listos para realizar pedidos de productos en línea. Sin embargo, el futuro está en las tiendas online especializadas en productos ecológicos que cubrirán las necesidades de alimentación saludable y permitirán a los consumidores ahorrar tiempo en los viajes de compras.

Proyectos agrícolas exitosos

Hay muchos jugadores en el comercio de alimentos orgánicos hoy en día. Básicamente, la actividad empresarial en esta área se concentra en Moscú y San Petersburgo. En la capital, por ejemplo, el número de tiendas que venden productos agrícolas asciende a cientos (incluido el comercio en línea). ¿Cómo se organizan los negocios en tres conocidas proyectos rusos?

Izbenka y VkusVill: una cadena de tiendas de alimentación ecológica

La cadena de tiendas tradicionales de alimentos saludables de Andrey Krivenko se está desarrollando simultáneamente en dos direcciones:

• "Izbenki" - pequeños establecimientos (15-20 m2) con productos lácteos de granja con Corto plazo validez. Surtido - hasta 70 artículos.
• "VkusVilli" - tiendas con un área de 60-120 metros cuadrados. m con un surtido de 700-800 artículos básicos: carne, pescado, frutas, verduras, pan, jugos, dulces, etc.

¿Todos los productos son realmente de granjas? No, pero la red no lo oculta. De los 200 proveedores con los que trabaja VkusVill, el 10-15% son grandes empresas industriales, el 85-90% restante son pequeños productores industriales y agricultores.

Cómo está organizado el negocio:

• la misión de la red es pensar primero en el comprador;
• cooperación con proveedores de confianza, 3-4 para cada tipo de producto;
• un pequeño surtido (600 puestos por 100 m2), el 70% de los cuales es “puerto rápido”;
• ausencia producción propia;
• estricto control de calidad (recopilación de opiniones de clientes, exámenes de laboratorio, auditoría de producción);
• venta de bienes bajo marca privada (propia marcas registradas);
• bajo margen para el segmento - 55-56%;
• cheque promedio - 500 rublos.

Los indicadores de la red demuestran su eficacia: el número de Izbenok abiertos en Moscú es 300, VkusVillov es 130, los ingresos de la red en 2015 aumentaron en un 40% en comparación con el anterior.

Moscowfresh: tienda online de productos agrícolas y de mercado

Moscowfresh se posiciona como un servicio de entrega urgente de productos frescos. El fundador de la empresa es Lev Volozh. El surtido incluye productos lácteos y cárnicos de granja, aves, productos de calidad Mercados de Moscú, pescado refrigerado importado, verduras / frutas, así como pasteles, té, café, dulces.

Cómo está organizado el negocio:

• los precios son más altos que en los supermercados, pero más bajos que los de la competencia;
• pedido mínimo - 1.900 rublos;
• la entrega dentro de la carretera de circunvalación de Moscú cuesta 290 rublos. y tarda 2 horas (urgente - 90 minutos);
• surtido: productos de primera calidad de proveedores confiables (Moscowfresh confirma la calidad con certificados de los mercados de la ciudad, también garantiza su propio control);
• Los artículos que no le gustan pueden ser devueltos o reemplazados.

LavkaLavka: por el bien del comprador y del agricultor

La marca agrícola más reconocible en Rusia es LavkaLavka. El proyecto se originó en 2009 en forma de una cuenta de LiveJournal, cuando aún no existía una sola tienda en línea de granja. En el primer año de funcionamiento, la facturación de Lavka ascendió a 900 mil rublos, en 2014 - 250 millones La empresa fue fundada por Boris Akimov, un ex artista y programador, ahora un verdadero agricultor e ideólogo del regreso a la agricultura orgánica.

Hoy LavkaLavka es:

• 5 tiendas agrícolas fuera de línea de Moscú y una tienda en línea con una red desarrollada de puntos de recogida;
• restaurante "Mark and Lev";
• mercado de agricultores en Mega Khimki;
• una cooperativa de agricultores cuyo objetivo es nada menos que la reactivación Agricultura y tradiciones gastronómicas rusas perdidas.

LavkaLavka es una asociación agrícola y un poderoso canal de comunicación entre los pequeños productores agrícolas y los residentes urbanos. Proveedores de "Lavka" - miembros de la cooperativa - fincas pequeñas y medianas que han sido certificadas según estándar interno LavkaLavka.Experiencia. Las grandes empresas agrícolas están cerradas a Lavka.

Los precios de los productos orgánicos aquí son altos incluso para los estándares de Moscú. Sin embargo, la cooperativa no paga dividendos, invirtiendo todas las ganancias en el desarrollo del proyecto. Por lo tanto, comprar productos a precios superiores es una elección consciente de los clientes de Lavka y una especie de inversión en productores agrícolas rusos responsables. LavkaLavka lanza regularmente crowdinvesting (también conocido como crowdfunding), el dinero recaudado se destina al desarrollo de granjas.

Idea de proyecto:

• el consumidor está 100% seguro de la calidad de los productos de Lavka;
• agricultor, certificado, no compite con un revendedor, recibiendo un canal de distribución estable y pago adecuado al trabajo invertido.

A diferencia de Moscowfresh, Lavka considera productos agrícolas (saludables y útiles) solo aquellos productos que se producen con todas las normas de agricultura ecológica y no confía en la palabra de los proveedores.

como epílogo

Decenas de proyectos agropecuarios regionales y metropolitanos, productores responsables y/o vendedores que brindan a los ciudadanos alimentos seguros y saludables quedaron tras bambalinas. La tienda de productos naturales es un negocio codiciado y socialmente proyecto importante. El giro de Rusia hacia la agricultura orgánica, y la población hacia la alimentación natural, es una cuestión del futuro próximo. Por lo tanto, la agricultura, producción y venta de productos saludables es una tendencia a largo plazo. Unirse.

El interés por los productos ecológicos crece año tras año y, aunque los precios no son bajos, cada vez más personas quieren comprar alimentos saludables. El interés por este tipo de productos se puede observar en exposiciones especializadas y ferias de alimentación, donde se agotan en cuestión de horas.

Las ganancias de la venta de alimentos orgánicos pueden ser altas si tiene muchos compradores adinerados entre sus clientes. Para que el negocio prospere, se debe crear una extensa red de fabricantes y proveedores de dichos productos. Los costos de inversión para abrir una tienda no serán particularmente grandes.

Establecer y promover una tienda de alimentos saludables no es fácil. La empresa debe tener una red estable de fabricantes, y lleva algún tiempo establecerla. Las ganancias dependen de la ubicación de la tienda, así que intente abrirla en un lugar atractivo, por ejemplo, en la parte central de la ciudad.

Alimentos saludables (sin aditivos y conservantes), como carne, pan, verduras, miel, cereales, aceite vegetal, los productos lácteos suelen costar un 50 o incluso un 100 por ciento más que los alimentos producidos en masa.

La venta de alimentos orgánicos es una de las industrias de más rápido crecimiento en el país. Sus principales proveedores serán agricultores locales que están listos para suministrar sus productos a la venta en su tienda.

Un aumento adicional en la popularidad de nuevos negocios depende de la conciencia pública sobre la importancia de una nutrición buena y saludable y puede ser un impulso muy poderoso para el desarrollo de la producción orgánica, lo que resultará en la expansión de la red de tiendas que venden productos naturales. Las personas son cada vez más conscientes de los riesgos para la salud de los productos químicos que se encuentran en los alimentos producidos en las grandes fábricas.

Costos de inversion

Una tienda de alimentos naturales debe tener el ambiente y el mobiliario adecuados, y la mercancía debe estar debidamente empaquetada para estimular el interés del cliente tanto como sea posible. En la etapa inicial, para abrir una tienda, necesitará entre 600 y 800 mil rublos. Sin embargo, si abre una tienda de comestibles desde cero, como suele ser el caso, estos costos serán mucho más altos. Para el funcionamiento normal de la tienda, necesitará al menos 60 metros cuadrados de superficie total. Se gastarán alrededor de 800 - 1,000 mil rublos en reconstrucción y arreglo. Si va a trabajar en un local alquilado, además de alquilar tendrá que pagar el suministro de electricidad, gas y agua, que ascenderá aproximadamente a 20 mil rublos.

En este negocio, es muy importante que su tienda esté totalmente en línea con el siempre creciente requisitos sanitarios y seguridad contra incendios.

Para abrir una tienda de alimentos orgánicos, como cualquier otra, debes comprar cajero automático, cuyo costo oscila entre 70 y 100 mil rublos.

Entonces necesita encontrar un proveedor confiable de muebles y equipos para tiendas de comestibles y compre todo lo que necesita para el funcionamiento normal:

• Estantería
• Refrigeradores industriales
• Mostradores refrigerados

El costo del equipo oscila entre 200 y 800 mil rublos.

Además, para trabajar en la tienda, deberá contratar al menos dos empleados con un salario de 30 a 40 mil rublos (40 x 2 = 80 mil rublos para dos empleados).

¿Cómo ganar dinero en una tienda ecológica?

Aunque los productos orgánicos son caros, la demanda de los mismos crece constantemente, especialmente en las grandes ciudades con una población de más de 100.000 habitantes. Al principio es posible gran beneficio no lo hará, pero gradualmente los ingresos crecerán. Este es un negocio prometedor.

Puedes ganar de 100 a 600 mil rublos al mes. Establecimiento de una tienda de venta de productos ecológicos - una buena opción para personas que cuentan con un ingreso sólido, aunque no muy alto. La tienda está creada para clientes habituales que se preocupan por su salud y quieren comprar productos buenos y respetuosos con el medio ambiente.

Un empresario que va a comercializar dichos productos también puede considerar vender en Internet. En este caso, puede contar con ganancias bastante impresionantes, a veces incluso más que las ventas tradicionales.

Si decide expandir su negocio de ventas electrónicas, lo primero que debe hacer es crear su sitio web, promocionarlo regularmente, mantenerse en contacto con los clientes interesados ​​y firmar un acuerdo con un servicio de mensajería confiable que entregará productos a los clientes. Enviar muchos productos alimenticios por correo es simplemente poco realista.

¿Qué vender?

En una tienda con comida orgánica y saludable, puedes ofrecer:

• Productos cárnicos sin conservantes y estabilizantes
• Pan de Germen de Trigo Ecológico
• productos sin gluten
• Confituras y mermeladas sin azúcar y edulcorantes
• Té de frutas y hierbas
• cereales
• producto lácteo
• Pasta
• Aceite vegetal y de oliva
• Frutas secas
• Muesli
• Salvado
• Lácteos
• productos de soya
• Zumos, jarabes, bebidas
• productos vegetarianos
• Cereales
• semillas
• Hierbas
• cosmética natural
• Detergentes naturales

Vale la pena recordar que todos los productos deben estar libres de aditivos químicos. El mercado de bienes ecológicos, como cualquier otro, tiene sus propios gustos, modas y la popularidad cambiante de un producto en particular. Vale la pena recordar esto, monitorear el mercado y reaccionar a su volatilidad en consecuencia.

En tales tiendas, puede organizar puestos con varios productos orgánicos, como hierbas o jugos.

Costos de inversion:

• Reparación y arreglo de locales - de 800 a 1,000 mil rublos
• Caja registradora y balanzas - de 70 a 100 mil rublos
• Compra de equipos - de 200 a 800 mil rublos
• Salario de los empleados - 80 mil rublos
• Pagos de servicios públicos (mensual) - 20 mil rublos

Ganancias esperadas:

Los ingresos antes de impuestos son aproximadamente de 100 a 600 mil rublos. Con previsiones optimistas, la amortización del negocio llega en año y medio.

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Los productos naturales -los llamados rústicos y de granja- son cada vez más populares en las grandes ciudades. Sí, cuestan más que productos estándar en los supermercados, pero mucha gente se pasa a ellos por razones de utilidad y naturalidad. El empresario Alexander Sidorov de Novosibirsk abrió una pequeña cadena de tiendas "Na zdorovye!" hace cuatro años. Durante este tiempo, ha hecho que el negocio sea rentable, pero no solo lo impulsan las consideraciones comerciales: quiere que la comida del campo sea accesible para todos. Acerca de por qué comenzó a comerciar con productos naturales y cuándo su negocio se vuelve realmente rentable, dijo Alexander al sitio.

"¡No quiero comer comida!"

La idea de vender productos naturales comenzó con el hecho de que, en el negocio de mi empresa de publicidad, de alguna manera conocí a personas que fabrican dichos productos. Hice etiquetas, sitios web, etc. para ellos. Los chicos del pueblo de Sosnovka me dejaron probar el queso, me gustó, empezamos a hablar. Compran leche cruda y elaboran queso a partir de ella utilizando la tecnología adecuada, es decir, a partir de leche entera. El queso es bastante caro, me explicaron por qué: solo se necesitan de 8 a 10 litros de leche por kilogramo de queso o requesón. 250 rublos resulta ser el costo básico del queso, pero aún necesita masa madre y también trabajo, bueno, más ganancias.

Lo segundo que me inspiró: para ser honesto, me cansé de buscar buenos productos en los supermercados. Comprar en un supermercado se convierte en muchas horas de lectura de etiquetas: toma productos del estante, los lee, los vuelve a colocar, y así sucesivamente, docenas de veces para encontrar algo normal.

Por ejemplo, realmente no quiero beber té con sabores, quiero beber té con aceite de bergamota real. Por lo tanto, elijo el té, donde está escrito en la composición, sin sabor. O para que no haya glutamato monosódico, por ejemplo, en las especias. Un conjunto de especias, condimentos para pollo: hay glutamato en todas partes. Bueno, ¿cómo puedes comprar esto, por qué debería empujarlo con mis propias manos?

Así que estoy cansado de eso, para ser honesto. Entonces me di cuenta de cómo la salchicha de carne difiere de otros tipos. Algún tipo de fosfatos... ¡¿Qué tipo de fosfatos?! Bueno, yo personalmente no quiero comer esta salchicha. ¡No quiero comer nada, quiero comprar productos normales!

Por lo tanto, ha crecido tan bien, estos dos intereses míos son ayudar a los buenos fabricantes a promocionar sus productos, y para mí la gente común hacer que estos productos estén disponibles. La disponibilidad se logra de dos maneras. La primera es simplemente que están en alguna parte. En segundo lugar, el precio es más o menos adecuado. En principio, no son tan caros, si te fijas. No hay nada que sea dos o tres veces más caro que en el supermercado.

"Seleccionamos los productos con honestidad"

Comercio solo productos naturales, los tomo de aquellos que no usan conservantes, potenciadores de sabor, sustitutos, etc. Abrimos un pequeño punto en un centro comercial y empezamos a comerciar tranquilamente. Fue hace cuatro años, empezó bastante duro, y ahora no es fácil. Puede ganar mucho dinero con esto solo cuando hay grandes volúmenes, grandes rotaciones. Por ahora, deberíamos alegrarnos de que lo sea, y al menos rentable.

Al principio empezamos a vender leche - de los pueblos de Sosnovka, Maslyanino. La gente se fijó en nosotros y empezó a preguntar: ¿por qué no vendes salchichas? ¿Hay salchichas de verdad? ¡Sí tengo! Fuimos a Altai, lo compramos, lo trajimos, lo probamos. Sí, naturales.

Los productores se presentan en las ferias. Creo que los agricultores acaban de empezar a hacer productos normales. Cuando una persona viene a mí, digo: necesito una etiqueta, necesito fines, necesito una garantía, ni siquiera un certificado, la certificación es voluntaria, nadie la exige. Pero simplemente, si lo traje "de la tía Vali", no lo cambiaré.

Tengo que ver cómo almacenar el producto, cómo venderlo, el momento, todo debería ser. Escriba que usted es Ivan Ivanovich Ivanov, su número de teléfono, dónde se encuentra, indique la composición del producto, escriba la fecha de producción. No quiero que la gente que me compra ni siquiera sospeche que hemos alterado algo allí.

Ahora tengo unos 30 proveedores, completamente diferentes. Leche de cabra campesina - la nuestra también se elabora Región de Novosibirsk y Altai. El sitio ayuda mucho, me encuentran bien en él.

Los fabricantes están interesados ​​en las ventas, por supuesto, es difícil para ellos vender sus productos. un buen producto, él, en primer lugar, también es más caro que lo que hay en el supermercado, en segundo lugar, tiene ciertos términos y, en tercer lugar, no se venderá en todas partes. Si solo pone productos ordinarios y productos agrícolas en el supermercado, se perderán allí, ni siquiera los encontrarán, nadie los conoce. Las tiendas como la mía son convenientes, viene una persona, confía en nosotros, sabe que seleccionamos honestamente los productos.

"Nuestros productos no se pueden recibir mañana"

Nuestro sitio web fue creado Natprod primero como publicidad, porque había que avanzar de alguna manera, y la publicidad más barata de Internet. Y era necesario mostrar el surtido, ni siquiera pensamos que sería posible vender a través del sitio. Hicimos un catálogo, lo pusimos en el sitio, describimos los productos. Dado que tenemos pocos competidores, naturalmente, el sitio ha avanzado bien por sí solo. Nuestros productos son únicos en muchos sentidos, bien indexados, bien ubicados. Lo principal es que lo busquen, y quien lo busca me encuentra a mí. Ahora el sitio se está vendiendo bien.

Ya tenemos tres tiendas, están separadas. EN Centros comerciales por supuesto, puede abrirlo, el flujo es grande, pero se deja, la gente solo va a mirar. Alquilo locales, abro pequeños puntos de venta. Tiendas tipo rústico, de 8 a 15 "cuadrados".

Mi opinión es que es imposible tener una tienda en línea donde puedes pedir productos y entrega sin un almacén. Debe haber una tienda de depósito. Es decir, una tienda en línea y una tienda real, para que haya dónde entregar las mercancías. Nuestros productos no se pueden recibir mañana, todavía habrá plazos: tres días, cinco días, una semana.

"Sin precios altísimos"

Tenemos una salchicha de médico, por ejemplo, - 500 rublos. Y en la tienda 300-350 rublos. Salchichas de leche 450-500 rublos. Solo contienen carne. La diferencia también está en otra cosa: en el grado de carne. Cuando lee la composición, por ejemplo, carne de res de primera categoría o, por ejemplo, recortada, las venas, por lo tanto, se eliminan. O cerdo magro, cerdo audaz: este es un grado. La gente se adhiere estrictamente a su concepto. Hay buena carne que se puede utilizar para esta salchicha. Si no existe esta carne, perdón, esta salchicha simplemente no existe.

Elijo la rentabilidad. Naturalmente, no tengo precios desorbitados. Tengo una rentabilidad en algún lugar de la región de 35-40%. Mi objetivo es hacer que este alimento sea accesible. Se establecen las cosas habituales: costos de transporte y márgenes. En principio, salchicha, se obtiene por ella el 50% del recargo. El margen promedio para todos los productos no supera el 42%, en algún lugar, el 50%, en algún lugar, el 33%, para la leche, por ejemplo. Tratamos de mantener el precio de la leche más bajo.

En total, tenemos más de 200 artículos en el surtido, solo salchichas diferentes tipos 20 piezas Aquí todo es simple, el beneficio depende del volumen de negocios, el volumen de negocios depende de los compradores. Cuando al final esta masa se dispare, en principio, todo saldrá bien. Se trata de la fama, la publicidad. La demanda de tales bienes entre las personas ya se ha formado, solo que no todos saben dónde buscarnos. Al menos ya estamos pagando.

"Me lo compré a mí mismo, y tú comes"

Tengo un pequeño negocio, por supuesto, planeo, miro mis ventas, se llevan registros de ventas, donde veo cuánto se vende por semana, cuánto en promedio por mes. Me imagino cuánto puedo vender ahora. Naturalmente, pedimos un poco más, en caso de que haya más demanda. Podemos cometer un error, cometimos un error: pedimos menos la próxima semana. Recibimos leche todos los días, así que planificamos las ventas para uno o dos días. Planeamos vender salchichas por una semana, planeamos vender carne de ave por dos semanas.

Me di cuenta de que cualquiera puede comprarlo. Por ejemplo, un jubilado viene y compra salchichas y, sin embargo, es casi una vez y media más cara que en un supermercado. Si necesita convencer a alguien, digo, simplemente compre otra salchicha y compare el sabor y la calidad.

El sitio muestra exactamente quién es nuestro comprador, quién entra, hay una métrica allí. Puedo decir con certeza que la audiencia principal que está al menos interesada en el sitio y nos encuentra en Internet son los jóvenes de 25 a 35 años, esta es la audiencia principal: 40%. De estos, predominan las mujeres en la proporción de 2/3. Al mismo tiempo, tenemos un buen porcentaje tanto de 35-44 años como de 18-25 años. Ellos solo productos diversos comprar. Más yogures, bocadillos: esto es juventud.

Yo mismo como de mis tiendas, no levanto la cabeza ahora. Me lo compré a mí mismo, y tú comes. Mi misión es hacer que los productos naturales sean accesibles para la mayoría de los ciudadanos, no para los ricos. No compran las personas más ricas, simplemente entienden que es útil.