primera publicación en Internet (Ucrania)

Conduzca por el pueblo ahora mismo y
Verá: el trigo de invierno se planta en los campos no solo después de los girasoles, -
los brotes de esta cultura se ven obligados a sobrevivir a duras penas una existencia miserable en medio
enormes tubérculos secos de una planta gigante que nadie se molestó en
¡Incluso limpia el campo! Qué tipo de barbecho hay, qué tipo de rotación de cultivos... Y luego pensamos:
Nos preguntamos por qué ha disminuido la calidad del pan, por qué sabe mejor.
Me recuerda al papel maché...

Pero volvamos a la ganadería. A finales de noviembre se celebró una reunión en Dmitrovka
comunidades. Según los piqueteros, las autoridades locales a nivel del consejo de aldea
bloquea la implementación de programas presidenciales y gubernamentales, lleva a cabo
okupación ilegal de campos propiedad del Estado y haber
importancia estratégica, lo que viola la ley de Ucrania. Los aldeanos también afirmaron
que sacrificarán todo el ganado, porque debido a la siembra total de campos
no tienen dónde pastar el girasol.

Puramente europea... La Piovra

Una situación similar se ha desarrollado no sólo en el distrito de Novoaidarsky, donde
Casi todas las aldeas grandes cayeron en la esclavitud de las "semillas". Ilegal
Se produce la incautación de pastos y campos de heno para girasol.
en todas partes de la región de Lugansk, donde una parte sector agricultor en total
La producción es sólo del 10%, ¡la menor en Ucrania! en conspiración
Se unieron decenas de líderes de aldeas y funcionarios de distrito individuales.

"Pulpo" sepultó muchas aldeas y destruyó complejo ganaderoáreas,
¡privó de trabajo a miles de aldeanos y masacró a decenas de miles de vacas! y todo por esto
para que la Europa civilizada no ensucie sus campos con semillas oleaginosas,
utilizando países de tercera clase para este propósito, lo que aparentemente incluye
Ucrania.

Cabe señalar que los participantes en la manifestación mencionada hicieron acusaciones
empresa familiar del jefe del pueblo "Flora" y la empresa "Agroton". Ambas empresas
trabajan en conjunto: el presidente del consejo del pueblo utiliza equipos de Agroton para sembrar y
recoge girasoles, luego juntos los cargan en el transporte y
vender en el extranjero. Y ya en los países de la UE se producen productos respetuosos con el medio ambiente a partir de semillas.
combustible. Como esto aire fresco para los europeos el precio es el asesinato
industria ganadera de nuestro estado y la destrucción de tierras fértiles.

Vale la pena señalar que, además de combustible para Europa, algunas de estas semillas
va a nuestras tiendas y los compramos en hermosos paquetes multicolores.
Para aumentar la productividad, nuestros agronegocios inflan toneladas de
superfosfato, donde una de las impurezas son compuestos de cadmio. Esto es muy
sustancias peligrosas con las que los posibles fabricantes nos envenenan en pos de
ganancia. ¿Necesitamos esa “integración europea”?

fuente: uamedia.visti.net/content/podsolnechniko vaya-mafiya

1959 Departamento de comestibles. Típico. Si mi visión me sirve correctamente, no hay mucha comida en el mostrador, para usar eufemismos. Y para decirlo claramente y sin adornos, el mostrador está completamente vacío. Es cierto que hay que reconocer que algo cuelga a espaldas del vendedor. Para ser honesto, no entendí qué era. O cadáveres de carne descompuesta o algo envuelto en papel engrasado. Bien, supongamos que es carne.

1964 Moscú. CHICLE. El helado Gumov siempre ha sido popular. Y en el 64...

y en 1980...

Pero, como dicen, no sólo helado...

1965 En la época soviética, el diseño se abordaba de forma muy sencilla. No había un montón de nombres estúpidos. Las tiendas en todas las ciudades tenían nombres simples pero claros: “Pan”, “Leche”, “Carne”, “Pescado”. En este caso – “Tienda gastronómica”.

Y aquí está el departamento de juguetes. La tienda, por tanto, es una tienda departamental. Sigue siendo el mismo 1965. Recuerdo que en 1987 una chica que conocía, vendedora de la tienda Dom Knigi en Kalininsky, me dijo que se sentía incómoda cada vez que los extranjeros se quedaban estupefactos mirándola calcular el coste de una compra en sus cuentas. Pero eso era 1987, y en 1965 los resultados no sorprendieron a nadie. Al fondo se ve la sección de deportes. Hay diferentes tipos de ajedrez, damas y dominó: un juego típico. Bueno, lotería y juegos de dados y fichas (algunos eran muy interesantes). En primer plano hay un caballito de madera para niños. Yo no tenía uno.

Sigue siendo el mismo 1965. Vendiendo manzanas en la calle. Preste atención al embalaje: una bolsa de papel (la mujer en primer plano mete manzanas en ella). Estas bolsas hechas de papel de tercera calidad fueron siempre uno de los tipos más comunes de embalaje soviético.

1966 Supermercado – Grandes almacenes de autoservicio. A la salida de las compras no hay un cajero con caja registradora, sino una vendedora con billetes. El cheque se enroscó en un punzón especial (que se encontraba frente al ábaco). En los estantes hay un conjunto típico: algo en paquetes (¿té? ¿tabaco? ¿gelatina seca?), luego coñac y algunas botellas en general, y en el horizonte se ven las tradicionales pirámides soviéticas de conservas de pescado.

1968 Hay progreso. En lugar de contar - cajas registradoras. Hay cestas de la compra que, por cierto, tienen un diseño bastante bonito. En la fila inferior izquierda se puede ver la mano del comprador con un cartón de leche, unas pirámides tan características. En Moscú había dos tipos: rojo (25 kopeks) y azul (16 kopeks). Se distinguían por su contenido en grasas. En los estantes, por lo que se puede ver, se encuentran las tradicionales latas y botellas de aceite de girasol (al parecer). Es interesante que a la salida hay dos vendedores: una persona que controla las compras y una cajera (su cabeza se asoma por detrás del hombro derecho de la tía vendedora con una expresión facial típica de un vendedor soviético).

1972 Echemos un vistazo más de cerca a lo que había en los estantes. Espadines (por cierto, luego escasearon), botellas de aceite de girasol, algún otro pescado enlatado, a la derecha, algo así como latas de leche condensada. Hay muchísimas latas. Pero hay muy pocos nombres. Varios tipos de conservas de pescado, dos tipos de leche, mantequilla, mosto de kvas, ¿qué más?

1966 Todavía no puedo entender qué están mirando exactamente los compradores allí.

1967 Ésta no es la habitación de Lenin. Este es el departamento de la Casa del Libro sobre Kalininsky. Hoy estos espacio comercial repleto de todo tipo de libros (sobre historia, filosofía) y luego retratos de Lenin y el Politburó.

1967 Para niños: astronautas de plástico. Muy asequible: sólo 70 kopeks por pieza.

1974 Típico tienda de comestibles. De nuevo: una pirámide de pescado enlatado, botellas de champán, una batería de guisantes verdes Globus (húngaros, al parecer, o búlgaros, no lo recuerdo). Frascos de medio litro con algo así como remolacha rallada o rábano picante con remolacha, paquetes de cigarrillos, una botella de coñac armenio. A la derecha (detrás de la balanza) hay frascos vacíos para vender jugo. El jugo solía ser: tomate (10 kopeks el vaso), ciruela (12 o 15, no recuerdo), manzana (igual), uva (igual). A veces, en Moscú había mandarinas y naranjas (50 kopeks, tremendamente caras). Junto a estos matraces siempre había un platillo con sal, que se podía agregar al vaso de jugo de tomate con una cuchara (tomada de un vaso de agua) y remover. Siempre me ha gustado un vaso de jugo de tomate.

1975 Ciudad Mirni. A la izquierda, por lo que se puede ver, hay depósitos de bagels, pan de jengibre y galletas, todo ello en bolsas de plástico. A la derecha, las eternas conservas de pescado y, debajo, los tarros de pepinos enlatados de 3 litros.

1975 Ciudad Mirni. forma general interior de la tienda.

1979 Moscú. La gente espera en la tienda el final de la pausa para almorzar. El escaparate está decorado con un pictograma típico de la tienda de Frutas y Verduras. En la propia ventana hay tarros de mermelada. Y, al parecer, del mismo tipo.

1980 Novosibirsk Vista general del supermercado. En primer plano hay una batería de botellas de leche. Más adelante, en contenedores de malla metálica, hay algo así como depósitos de conservas de pescado. Al fondo hay una tienda de comestibles: bolsas de harina y fideos. El aburrido paisaje general está algo animado por los iconos plásticos de los departamentos. Hay que rendir homenaje a los diseñadores de allí: los pictogramas son bastante comprensibles. No como los pictogramas programas de microsoft Palabra.

1980 Novosibirsk Bienes manufacturados. Muebles en forma de sofás y armarios. A continuación se encuentra el departamento de deportes (damas, aros salvavidas inflables, billar, mancuernas y otros artículos pequeños). Aún más lejos, debajo de las escaleras hay televisores. Al fondo hay estanterías parcialmente vacías.

Vista de la misma tienda desde el departamento de electrodomésticos. En el departamento de deportes puedes ver chalecos salvavidas y cascos de hockey. En general, este fue probablemente uno de los mejores tiendas Novosibirsk (creo que sí).

1980 Departamento de verduras. La cola observa tensa a la vendedora. En primer plano están los pepinos verdes que aparecieron en las tiendas a principios de la primavera (y luego desaparecieron).

1980 Embutido. Cracovia, debe serlo.

1981 Moscú. Diseño típico de tienda. "Leche". A la derecha, una mujer empuja un cochecito importado tremendamente escaso con “ventanas”.

mil novecientos ochenta y dos En el mercado el pueblo soviético descansó su alma.

1983 Cola para los zapatos. No es diferente que las botas importadas fueran "desechadas".

1987 Cola para algo.

Vendedora de kvas. La gente buscaba kvas en latas de aluminio o tarros de tres litros.

1987 Productos electricos.

Sin comentarios…

Ropa interior soviética, tal como está. Sin ningún colorido envoltorio burgués.

Para personas especialmente espirituales calzado de moda no necesita. Pero las mujeres de esta foto no parecen muy alegres.

También zapatos... ¿Adónde ir? No hay otro.

Un lugar casi sagrado es el departamento de carnes. “En el comunismo todos los soviéticos conocerán a un carnicero” (de alguna película).

“Cerdo” – 1 rublo 90 kopeks el kilogramo. Las abuelas no creen lo que ven. “¡Carnicero, perra, vendió toda la carne!”

Giro soviético. Qué mirada tan intensa por parte de la gente: "¿es suficiente?"

“La carne la traerán ahora. Ya verás, seguro que lo traerán”.

"¡Comer carne!" Pelea local por la mejor pieza.

Símbolo fálico. Basta observar la reverencia con que la tía sostiene este objeto para comprender que en la URSS la salchicha era mucho más que un simple producto alimenticio.

Debes cortar más trozos de salchicha, que luego se barrerán instantáneamente del mostrador.

La merluza congelada, por supuesto, no es embutido, pero también puedes comerla. Aunque, por supuesto, no todo parece muy agradable desde el punto de vista estético.

No sólo salchichas... Por un televisor en color soviético, un ciudadano soviético tenía que pagar entre 4 y 6 meses de salario (la "electrónica" cuesta 755 rublos).

Departamento de verduras. En primer plano hay un carro con algún tipo de podredumbre. Además, se suponía que alguien podría comprar esta porquería.

Antagonismo indestructible entre compradores y vendedores soviéticos. A los ojos del hombre está claro que con mucho gusto estrangularía a la vendedora. Pero no es tan fácil estrangular a una vendedora así: la gente endurecida por el comercio soviético. Las vendedoras soviéticas sabían cómo tratar con los clientes. Más de una vez vi una oleada de indignación e intentos de rebelión en las colas, pero el resultado fue siempre el mismo: la victoria se quedó con esas vendedoras.

Una de las características de Sovk era la presencia de un sofisticado sistema de beneficios (todo tipo de veteranos, "prisioneros de campos de concentración", etc.). Varios beneficiarios con costras rojas en las colas soviéticas eran odiados casi tanto como las vendedoras. Mire, hay un hocico en el sombrero - para no tomar el pato asignado "como todos los demás", pone la corteza roja - aparentemente reclama dos patos.

Esta foto es interesante no tanto por la merluza que se vende, sino por el envase. En la URSS, casi todas las compras se envolvían en este papel rígido de color marrón. En general, lo más oscuro que sucedió en el comercio soviético fue el embalaje, que, de hecho, no existía.

Todavía hay cola.

Sufrimiento. Sin comentarios.

Los que no tuvieron tiempo llegan tarde. Ahora los hechizos no ayudarán.

Cola en el departamento de lácteos.

“Nuestro trabajo es simple…”

Cola en el departamento de vinos.

1991 Bueno, esto ya es una apoteosis. Finito...

Y esta es una cola completamente diferente, una cola de personas que soñaban con escapar de Sovk, aunque fuera durante una hora. Y nada de espiritualidad.

Discusión: 9 comentarios

Pero no murieron de hambre en los años 70 y 80. y comieron producto natural. Y el embalaje, aunque lúgubre, es natural: papel. Hoy en día dirían ecoenvases. Y no caminaban ni se paraban con la mano extendida.

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Esto fue en la URSS, pero había mucho más, cosas brillantes. Y el hecho de que el autor de la selección y los comentarios no vea esto habla de su actitud no solo hacia la URSS, sino también hacia Rusia. Por cierto, si miras las publicaciones del autor en LiveJournal, la impresión sólo se intensifica. He oído una buena comparación de que las personas se dividen en abejas y moscas. Algunos siempre se posan sobre flores, mientras que otros sobre...

Respuesta

Respuesta

“Qué mirada tan intensa por parte de la gente. “¿Es suficiente?” “Los que sufren. Sin comentarios. Bueno, esto ya es una apoteosis. Finita...Y nada de espiritualidad..... Quería insertar fotos de sus ventas actuales de todo el mundo, donde nadie conoce la selección de productos, donde existe tal democracia, supuestamente para mostrar “ especialmente la gente del clero de las ventas desnudas, de las ventas rápidas y otras ventas de marketing solo para incitar a la gente a comprar..., por desgracia, no funcionó. ¡Pero creo que ya has tenido suficiente comentario! ¡No eres la oposición, eres la quinta columna, eres un chico malo que se vende por un iPhone! …..Gracias por la foto, vi algo más, supongo que muchos también, y tus pies de foto, tu estrechez de miras y tu alma magra!

Respuesta

Respuesta

Todo el mundo tiene razón: la URSS era el país más respetuoso con el medio ambiente, sin envases desechables ni bolsas de plástico, pero solo papel de regalo, que se hizo secundario - de periódicos...Sk. ¡ahorrando recursos a escala global!
En segundo lugar, la carne es natural y no con aceleradores... Hoy en día, por cierto, las vacas no caminan por el campo, se quedan y se alimentan únicamente en el interior durante los 12 meses del año, como antes sólo había cerdos. comiendo, señor, señor anticonsejero,
En tercer lugar, el número de variedades de embutidos y todo lo demás, como ahora, por ejemplo, 120 embutidos, 80 quesos, 15 mantequilla: esto es un AUMENTO de los COSTOS COMERCIALES NETOS, lo que conduce a un aumento de los márgenes minoristas. Pero una persona normal, como en la época soviética, puede distinguir como máximo 10 variedades, pero 20 o más ya es demasiado.
Entonces... estas 120 variedades son para mostrar... oh su abundancia.
Pero para mí, dame 7 variedades de salchichas, pero según los GOST soviéticos, dame 4 tipos de queso y tres tipos de mantequilla, pero también según los GOST soviéticos sin aceite de palma y no me importan los otros 100. -80 variedades de todo lo demás, como decía el clásico - menos es mejor...
Las tonterías sobre la comida enlatada son generalmente un engaño: cómo era la comida enlatada soviética, cómo se hacía una sopa rápida con espadín y tomate, y ahora es imposible comer comida enlatada capitalista... simplemente admírelo: la mitad está en una lata. de agua... Todos les aconsejan que corran y escriban una queja de que allí solo hay un 50% de contenido normal... y así sucesivamente para cada producto.
Incluso el hecho de que la mitad del contenido de los periódicos son consejos para el consumidor actual: cómo no meterse en problemas al comprar absolutamente todo: un apartamento, muebles, zapatos, no caer en productos falsificados bajo la apariencia de una empresa genial, cómo leer los ingredientes de los alimentos en las etiquetas.
Pero en la época soviética no se pensaba en eso, todo era de gran calidad.
Un ejemplo sorprendente, en 1990, todavía se observaban los estándares GOST: se compró un sofá, las patas no se cayeron, el sofá estaba intacto: tres movimientos, 10 reordenamientos. ¡Y el sofá capitalista tardó seis meses y se le cayeron las 4 patas!

Respuesta

Hay un documento: un discurso del futuro primer alcalde de Moscú, Gavriil Popov, en el grupo interregional de diputados, donde dijo que es necesario crear tal situación con los alimentos para que los alimentos se entreguen con cupones, dijo Yuri Prokofiev, primer secretario. del Comité Municipal de Moscú del PCUS en 1989-1991. - Para que esto provoque indignación entre los trabajadores y sus protestas contra el régimen soviético.

Yuri Luzhkov, entonces “jefe de alimentación” en Moscú, explicó las interrupciones que comenzaron de la siguiente manera. Dicen: “Podríamos suministrar mucha más carne a Moscú hasta que la demanda esté completamente satisfecha, pero el frente de descarga de los sectores frigoríficos no lo permite. Como no hay suficientes caminos de acceso, no tienen tiempo para descargar el refrigerador”.

Los sacerdotes demócratas se sintieron conmovidos por esta tontería: de la misma manera, mediante sabotaje burocrático y provocaciones, en febrero de 1917, los liberales crearon artificialmente interrupciones en el suministro de Petrogrado para derrocar a Nicolás II. Ahora se crearon comités para combatir el sabotaje en Moscú. Los entusiastas ingenuos llegaron con una idea simple: las secciones refrigeradas con carne congelada podrían entregarse directamente en las entradas de las fábricas gigantes de Moscú. Por ejemplo, el Instituto Espacial y de Cohetes que lleva su nombre. Khrunichev, donde trabajaban unos 80 mil trabajadores, la planta metalúrgica "Sickle and Molot" y "Moskvich" con 20 mil empleados y otros. Los comités sindicales lo habrían repartido todo, los trabajadores lo habrían descargado, pero no. Con este sistema, ni un solo kilogramo de carne llegaría a los revendedores. Pero los trabajadores no tenían idea: era esto Nueva clase Los comerciantes en la sombra se vieron favorecidos por la perestroika.

Respuesta

Se utilizan pesadas herramientas de autohipnosis, que convierten los tomates chinos de invernadero en fragantes tomates de Krasnodar. El hombre que elogió el queso Rossiyskiy en 2016 ya había llevado a cabo una difícil trabajo psicológico. Se ha puesto de moda entre nosotros pretender que entiendes de comida. Y saboree con maestría la carne argentina repetidamente descongelada. Quizás la gente se avergüence de que, al no haber tenido tiempo de experimentar el sabor de la comida real, hayan vuelto a los piensos compuestos.

La vergüenza te obliga a mantener la cara hasta el último momento.

La nostalgia procesa aún más poderosamente la conciencia de los rusos. Una trampa insidiosa: una persona parece extrañar los tiempos en los que era joven, fresco y tenía prisa por asistir a su propia boda, pero al final sus sentimientos se reducen al anhelo de salchichas con salitre y tomates triturados.

Si hoy Rusia sólo se está hundiendo en la pobreza, entonces Unión Soviética era un país pobre. Y los pobres no comen bien. Y no comieron.

Hoy Rusia se acerca en calidad a los productos bielorrusos. Y esto es una disminución, no un aumento.

La misma nostalgia por el pastel de patatas nos ayuda a superarlo. Si intenta hacer requesón o yogur con leche bielorrusa comprada en el mercado o en una tienda agrícola, es poco probable que lo consiga. Tampoco funcionará fermentar leche auténtica con yogur bielorruso o crema agria. No es sorprendente, ya que la producción de leche cruda en Bielorrusia crece considerablemente cada año y la población ganadera se ha mantenido entre 4,3 y 4,4 millones de cabezas desde el año 2000. Pero la importación de leche, nata, leche condensada y aceite de palma de la Unión Europea, Asia, América Latina. Y las exportaciones se dispararon.

Los propios bielorrusos, por cierto, no están contentos con sus productos y prefieren comprar productos en Polonia, Lituania o Letonia; en la frontera, varios tipos de "fabricantes de bolsas" crean largos atascos.

Porque los bielorrusos lo saben: sus productos son los más soviéticos y los fabricantes son responsables no de la calidad, sino del plan.

Mi madre enseñaba merchandising en la época soviética. CON primeros años Pasaba mi tiempo libre en las clases de mi madre. O en las conferencias de sus colegas que enseñaban tecnología alimentaria, contabilidad y elaboración de informes en una tienda de comestibles. Perfeccioné mis habilidades de lectura sobre colecciones de estándares alimentarios GOST.

Pocas personas saben que, en primer lugar, los GOST alimentarios soviéticos tenían notas que indicaban la posibilidad de sustituir algunos ingredientes por otros. En segundo lugar, los GOST cambiaban con frecuencia, para algunos tipos de productos incluso dos veces por temporada, dependiendo de la cosecha y la producción de leche. En tercer lugar, los productos para uso interno y para exportación se fabricaban según diferentes estándares GOST. Así, para las salchichas de exportación estaba prohibido utilizar películas de embalaje que no fueran celofán.

También se utilizó una lista variada de fosfatos, nitratos y nitritos sólo en las salchichas para el mercado interno; por ejemplo, el fosfato de sodio monosustituido con agua 2, que también se utiliza como laxante y como componente del líquido para lavar vidrio. También se añadió a la salchicha tripolifosfato de sodio, un componente común de los detergentes en polvo. Para preservar el color, se utilizaron nitrato de sodio y potasio, carcinógenos incondicionales. Se permitió que las salchichas y salchichas hervidas contuvieran 5 mil mg de nitritos por kilogramo; al freírlos, se convertían en toxinas.

La lista de “mejoradores” y sustitutos sólo en las salchichas era enorme. Los estándares estatales permitieron oficialmente el uso de papada, hervido de pezuñas, vejigas y meato de vaca en salchichas en lugar de carne recortada...

Cada tipo de salchicha venía con una nota que indicaba la posibilidad de sustituir los ingredientes: cordero recortado con cordero magro en un volumen de hasta el 15%, carne en salchicha de ternera con guarniciones de cerdo (hasta un 20%), carne de búfalo y yak en lugar de ternera. hasta el 100%, se permitió colocar salchichas, salchichas y salchichas viejas en otras frescas, se permitió usar extractos en lugar de especias naturales, se permitió hervir huesos con sal y plasma para reemplazar la masa de carne, hasta un 10% de la salchicha podría consistir en cortes de carnes ahumadas viejas.

Y, finalmente, la nota final y más importante de la salchicha GOST 23670-79, modificada en 1980, dice que “en lugar de carne de res, cerdo, cordero, se recomienda el uso conjunto de un estabilizador de proteínas, carne de res, cerdo o cordero, plasma alimentario ( suero) se permite sangre, almidón o harina de trigo."

Y este es solo un GOST. Y había cientos de ellos. Y miles de especificaciones según las cuales se producían la mayoría de los productos alimenticios. Según las especificaciones, el aceite para freír patatas fritas se cambiaba una vez cada ocho meses.

La “savia de abedul” para los jardines de infancia era agua endulzada con vitaminas.

La calidad de los productos de confitería estará indicada por el GOST soviético 240-85 para margarina, grasas para cocinar y grasas combinadas, que permitió la producción de grasas a partir del mismo aceite de palma, estearina de palma y palmitina de algodón. Y el aceite de palma entonces era de una pureza mucho menor.

Se prepararon tortas de “patata” y tortas de “troncos” según las especificaciones a partir de restos, migas, restos de bizcochos y galletas con la adición de grasa de cocción y un sustituto del cacao en polvo. También se prepararon pasteles y dulces “Leche de pájaro” según las especificaciones a partir de diversos sucedáneos. Para el agar-agar, la manteca de cacao y los huevos naturales para la “leche de pájaro” no existían los estándares GOST; hoy los inventan blogueros culinarios que ganan dinero con la nostalgia del sistema soviético. Aquí es donde ganan dinero los actuales fabricantes de coches "GOST". chocolates. Agua limpia negocio basado en la nostalgia ciega.

La gente añora la cobertura de chocolate hecha con grasas combinadas, que se vendía al precio de las trufas modernas.

El helado, del que hoy los patriotas se quejan tan fuerte, se produjo según GOST solo hasta 1966, y después comenzó a producirse según especificaciones, y hubo años en que cada república tenía sus propias especificaciones para el helado, dependiendo de la situación de la industria láctea. Según TU, el helado se hacía con grasas vegetales, se añadía grasa combinada, almidón y harina en lugar de agar-agar y, a principios de la década de 1980, las variedades cremosas de helado fueron reemplazadas por helados lácteos: el helado cremoso permaneció solo en Moscú. y Leningrado, pero nadie iba a alimentar a las provincias con alimentos grasos.

En las provincias, como en las capitales, no había seis u ocho variedades de helado, sino una o tres.

En el sur de Rusia había regiones donde, fuera centros regionales Desde los años 70 no se vende ningún helado excepto el helado de tomate, porque todos los productos lácteos de las regiones agrícolas se exportaban íntegramente a Moscú. En Tyumen, el tercer tipo de helado (paleta de leche) apareció recién a fines de la década de 1980, y antes solo había leche en taza y leche en barra. El segundo canal de televisión, por cierto, también apareció solo al final de la Unión, antes de eso se las arreglaban con el primero.

Hay que decir que los GOST e incluso las especificaciones técnicas no eran un indicador de la calidad de los productos. Robo, engaño en el soviético. Industria de alimentos y el comercio eran omnipresentes. Y a veces a nivel oficial. En las grandes fábricas de embutidos había talleres ordinarios con salchichas hechas de carrilleras, carne y huesos cocidos y vejigas, y un taller de Gostov, que trabajaba para raciones especiales, la tienda Beryozka y OBKhSS, de este taller procedían los productos para sobornos y control. En producciones más pequeñas simplemente lanzaron líneas diferentes. Por ejemplo, dos turnos con doble capacidad producían salchichas de almidón y el tercero, el turno de noche, producía según el estándar GOST.

Los productos lácteos, que según los estándares GOST, por cierto, también estaban en polvo y con grasas vegetales, fueron diluidos y robados sin piedad.

La leche se diluía en la granja colectiva, luego de camino a la planta lechera, de camino de la fábrica al almacén, en el almacén.

La crema agria se diluyó con leche diluida según el mismo esquema, compensando las pérdidas con almidón si era necesario. La crema agria con una cuchara no es crema agria, sino papilla de almidón: en la crema agria normal la cuchara no debe reposar. Las personas que anhelaban una cuchara de crema agria simplemente no veían nada bueno en la vida soviética. Porque entonces todos robaron.

Sólo a gran escala, el Estado aceptó e introdujo el concepto de decadencia natural, con la esperanza de que los ladrones dejaran al menos un poco para la gente. Para diferentes bienes Se permitieron varios niveles de pérdida natural, hasta el 20%; incluía merma, merma, golpes, deterioro, defectos, rechazo y robo. Pero comenzaron a robar aún más: recolectaron legalmente crema y crema agria entera, cortaron jamones de pollo, lomo de un omóplato, robaron fruta fresca en la cantidad de pérdida permitida y luego se la llevaron por encima de la norma y También lo diluyó, lo pesó y lo bombeó con agua. El truco de cargar a los pollos con agua no es redes minoristas Se les ocurrió: fue descubierto bajo el zar.

¿Cuánto costó semejante alegría? Un litro de crema agria en la zona central cuesta un rublo y medio, en regiones remotas, 1 rublo. 65 kopeks Un litro de leche: 48-50 kopeks. Hasta mediados de los años 80, un helado cremoso en Moscú costaba 19 kopeks, y un milagro como un helado de leche costaba 21 kopeks en las fronteras de nuestra patria.

Los caramelos con leche condensada, melaza y dulce de azúcar elaborados con aceites vegetales y restos de cacao, como "Burevestnik", "Pilot", "Lastochka", cuestan 3 rublos en la tercera zona de precios. 40 kopeks Al parecer, los dulces de chocolate como "Máscara" y "Grilyazha en chocolate" cuestan hasta 15 rublos. Juegos de sopa: 1,5 rublos, carne que nunca ha estado a la venta: 2,5 rublos. Carne en el mercado: desde 7 rublos.

Un pequeño porcentaje de la población podía permitirse el lujo de comprar en el mercado. Con un buen salario soviético de 120 rublos.

No escuchemos a quienes dicen que los soviéticos ganaban entre 250 y 400 rublos. Ese dinero se encontró sólo entre los trabajadores mentales de élite, los mineros y los geólogos por turnos. En 1976, el 39% de la población del país, o casi 100 millones de personas, vivía en aldeas y pueblos, donde un buen salario era de 60 a 80 rublos. La baja intelectualidad en el campo recibió hasta 100 rublos, en la ciudad, entre 110 y 130 rublos. por mes.

En 1965, el Instituto Central de Investigación Económica de la Comisión Estatal de Planificación de la RSFSR reveló que el 73,51% de los ciudadanos en términos de ingresos no alcanzaban el umbral de pobreza y ganaban menos de 65 rublos. por mes. En 1970, el salario medio en la Unión, compuesto por los salarios de una lechera y un minero estajanovista, era de 122 rublos, y la mediana, es decir, la más común, era de 98 rublos. Ud. lista de tarifas había coeficientes: cuanto más lejos de Moscú vivía un cajero de la misma caja de ahorros, menos ganaba.

El salario de un especialista medio alcanzaba para 6,5 ​​kg de chocolate o 10 kg de buena carne. Por suerte, casi nunca estuvieron a la venta; no había por qué enfadarse.

La gente comía poco y compraba poco. Mi madre, que tenía que visitar las tiendas al otro lado del mostrador, recuerda que la gente compraba caramelos por 100-150 gramos como máximo. En bolsas de papel.

Queso - 150 g, mantequilla - 50-60 g El día de recibir una pensión en la región, las ancianas acudían en masa a la tienda de comestibles "para comprar mantequilla". Para evitar que los empleados tuvieran conflictos ideológicos con la vida cotidiana, en las reuniones sindicales se les explicó que los soviéticos prefieren comprar poco a poco, pero fresco.

Las autoridades tenían entonces la tarea de llenar el estómago del pueblo a cualquier precio. Se utilizaron digestiones de estearina, almidón y huesos. Para evitar que los ciudadanos estiren las piernas, siempre que sea posible se añaden a los productos complejos de vitaminas y minerales. Lo mismo que para el ganado.

Todos los suministros de alimentos fueron retirados de las provincias hacia Moscú y Leningrado, dejando en el interior colas para comprar salchichas y dulces "Chaynaya". Los precios crecieron a medida que se alejaban de la capital, todo el país se dividió en tres zonas de precios y en muchos productos los precios se indicaban para tres zonas a la vez. Moscú no le prestó atención y la provincia rápidamente olvidó que vivía al día. Y hoy lucha desesperadamente por la pobreza, por la savia del "abedul" soviético y los cubos de grasa combinada.

Verdades y mitos sobre las salchichas y la mantequilla reales.

"¿Qué comemos? ¡Algunas tonterías! Productos genéticamente modificados, aceite de palma, proteína de soja en salchichas... ¡En la época soviética, las salchichas eran reales!” Es curioso que tales discursos puedan escucharse no sólo de aquellos que añoran la época soviética, por la sencilla razón de que pasaron su juventud o infancia en la URSS, sino también de hombres y mujeres jóvenes que no vieron la Unión. ¿Cómo era realmente la comida soviética en los años 70 y 80?

Y, por cierto, siempre faltan panes de jengibre para todos.

En primer lugar, la comida era diferente: para aquellos que recibían raciones especiales, iban a tiendas especiales y tenían la oportunidad de comprar productos "bajo el mostrador" o en el mercado, y para los trabajadores comunes y corrientes. Estratificación social en la Unión fue muy pronunciado: algunos compraban requesón y carne de mercado por mucho dinero, otros recibían caviar negro y rojo como “ofrenda voluntaria”, y los más numerosos hacían cola durante horas para comprar bienes escasos o compraban huesos de ternera para la cena, patatas podridas y la misma salchicha que, según los mitos modernos, se elaboraba entonces con carne auténtica.

GOST es un concepto elástico

Uno de los principales argumentos a favor de la naturalidad de los productos soviéticos es que "en aquel entonces existían los GOST". Bueno, realmente lo eran. Pero, en primer lugar, eran diferentes: para la exportación y para los productos nacionales, en segundo lugar, cambiaban con frecuencia, dependiendo de si la cosecha era buena y, en tercer lugar, había numerosas notas sobre los GOST. Según estas notas, en algunos casos estaba permitido sustituir unos ingredientes por otros.

En las salchichas de vacuno se podría sustituir hasta un 15% de la carne por guarniciones de cerdo y hasta un 100% por carne de yak o de búfalo. En la producción de salchichas, se permitía utilizar salchichas "viejas" que no se vendieran, así como recortes de carnes ahumadas, para que la mercancía no se desperdiciara. Parte de la carne fue reemplazada de manera bastante legal por huesos hervidos, plasma sanguíneo (suero), estabilizadores de proteínas, harina de trigo y almidón de patata.

Incluso si eliminamos de la ecuación el robo generalizado, resulta que las salchichas a menudo se elaboraban con algo más que carne. Y si tenemos en cuenta que en ese momento se consideraba prestigioso vivir según el principio "trae cada clavo de la fábrica, aquí eres el maestro, no un invitado", entonces resulta que algunos tipos de salchichas no contenían carne en absoluto. Más precisamente, esto: en industrias reconocidas había talleres de diferentes perfiles - en algunos fabricaban embutidos y embutidos para exportación, para sobornos y control - sin sustitutos, y en otros - productos para el pueblo, desde papada, vejigas hervidas y almidón. . En las fábricas más pequeñas también se produjo una “estratificación de las salchichas”: digamos, en el primer turno producían un producto de élite, y en el segundo y tercer turno producían un sustituto duro.

¿Cuánto son carcinógenos?

Las patatas fritas soviéticas (rodajas de patata fritas en bolsas hasta que estaban crujientes, que, por cierto, no llegaron a todas las regiones del país) se frieron en aceite. ¡Es completamente legal, según las especificaciones técnicas! – cambiado una vez cada ocho meses.

La mantequilla era bastante cara y el aceite de girasol era extremadamente crudo y a menudo turbio; a todos les gustaba su olor; Las amas de casa de aquella época utilizaban a menudo margarina o la llamada grasa de cocina para freír y hornear. Estas maravillosas grasas se produjeron utilizando grasa vegetal hidrogenada, palmitina de algodón y el famoso aceite de palma, que por alguna razón se considera una propiedad exclusiva de los productos modernos. Por cierto, en la época soviética este aceite no se purificaba tan a fondo como ahora.

Se añadieron activamente nitratos y nitritos a la famosa salchicha, así como a las salchichas y salchichas, de forma bastante legal, según GOST.

En cuanto a los productos lácteos, eran de alta calidad sólo en los países bálticos: existe una tradición tan rica de hacer "leche" que no era tan fácil de matar con notas según los estándares soviéticos GOST; y las repúblicas bálticas estaban mejor abastecidas que el resto. Tanto la leche como la crema agria se diluyeron sin piedad. Se añadió almidón a la crema agria para que no quedara claramente líquida.

Dulce vida

Según la leyenda, los escasos pasteles y dulces “Leche de pájaro” se elaboraban con agar-agar, manteca de cacao y huevos; en la práctica, estos componentes fueron reemplazados por almidón, grasas vegetales y mezcla. Los helados de las más variadas variedades sólo estaban disponibles en las capitales, e incluso en Leningrado. En provincias, la gente sólo conocía los helados cremosos y las paletas heladas por los libros y las películas; En el mejor de los casos, las tiendas vendían dos o tres tipos de helado: leche, chocolate y frutos rojos. Y en el sur de Rusia había regiones donde un manjar tan extraño como el helado de tomate se vendía como manjar frío; No había otra alternativa: se enviaban productos lácteos a la capital.

Los populares bizcochos de “Tronco” y “de Patata” se elaboraron a partir de residuos producción de confitería: Migas de galleta mezcladas, galletas defectuosas, margarina y cacao en polvo. E incluso para tales delicias había colas en las tiendas.

Así, quienes anhelan desesperadamente la Unión Soviética productos de calidad, o comían de manera diferente a la gente común o simplemente no entienden realmente qué son los productos soviéticos.