S bivšim izbjeglicom iz Groznog Ljiljan sreli smo se u prigradskom autobusu. Lako je pronađena zajednička tema. Žena se žalila što će naći Dobar posao, čak i unatoč prisutnosti više obrazovanje oh, kako je teško.

Zamislite moju zbunjenost kada je nakon ovih riječi moja inteligentna i prijateljski raspoložena sugovornica odjednom promijenila lice i čak se prekrila crvenim mrljama. Već sam pomislio da se gospođa uvrijedila što su nju, bivšu muzejsku djelatnicu s fakultetskom diplomom, pozvali u staklenik. Ali razlog je bio drugačiji.

“Nemoj mi ni govoriti o tome!”, uzviknuo je moj sugovornik “Radio sam u staklenicima nekoliko godina i ne mogu se sjetiti toga bez stresa.”

“Vi, koji nikada u životu niste držali ništa teže od knjige, vjerojatno ste bili toliko uplašeni teškom fizički rad? — skeptično pitam Lily.

- Ne bojim se posla. Kad smo pobjegli iz Groznog, teško smo uspjeli kupiti nedovršenu kuću u jednom od sela. Doslovno nismo imali krova nad glavom. I morali smo ležati, što se kaže, s kostima, ali osigurati ovaj krov za sebe i svoju djecu, dovesti nedovršenu zgradu u božanski oblik. A onda sam otišao na posao staklenički uzgoj. U šest ujutro radnike je skupio stari PAZik i odvezao nas na posao. Stigli smo i muževni predradnik nas je pozvao na doručak.

— Odnosno, vaše vlastito poduzeće osiguravalo je radnicima besplatnu hranu, kao u dobra sovjetska vremena? “Već sam bio sretan zbog organizacije rada u svom rodnom Kubanu.

- Ne, donijeli smo hranu sa sobom i stavili je na stol. A predradnik je izvadio votku i natočio svima po pola čaše. Popili smo “za zdravlje”, nešto prezalogajili i krenuli na posao.

- A jeste li ujutro pili votku? Ne vjerujem!

- Svi su pili. Bilo je nemoguće odbiti, oni koji su podigli nos brzo su izletjeli s posla, a ja si nisam mogao priuštiti takav luksuz. A nakon doručka krenuli smo raditi u staklenike.

— Jeste li ikada prije morali raditi na zemlji?

- O kakvoj zemlji govoriš? Rajčice i krastavci uzgajaju se hidroponski. Ovo je način uzgoja gdje se uopće ne koristi tlo. Kod ove metode biljke se uzgajaju u vodi i posebnom materijalu. Činjenica je da biljke uzgojene ovom metodom daju više plodova od biljaka uzgojenih na uobičajeni način. Razmislite sami, količina usjeva uzgojenih ovom metodom već je 10 puta veća od količine usjeva uzgojenih na zemlji.

— Odnosno, sudeći po nazivu metode, biljke se hrane vodom.

“Ne možete proizvesti takve žetve samo s vodom... Kako bi se postigli dobri rezultati, voda je velikodušno aromatizirana kemikalijama. Tijekom godina rada u staklenicima nisam naišao ni na jedno živo biće osim svog partnera.

- Zašto? - Iznenađen sam. - Tajna proizvodnja?

— Temperatura u staklenicima je 60 stupnjeva. Možete li zamisliti kako je raditi na ovoj temperaturi cijeli dan? Ali Bog s njom, s temperaturom. Zamislite samo, što možete utrpati u otopinu da proces od sadnje presadnica do berbe rajčica traje nešto više od mjesec dana? Tradicionalno, ranoj rajčici potrebno je 90 dana od klijanja, kasnim sortama potrebno je 140 dana. Dakle, kada steknete rajčice i krastavce odgovarajuća veličina, bačva otopine se kotrlja u staklenik. Nitko nije znao kakva je to otopina, ali s njom se može raditi samo u respiratoru. Ovom otopinom sam prskao voćke. Na 60 stupnjeva, također s respiratorom. Jednog dana sam osjetila da ne mogu, gušila sam se, pred očima su mi se pojavili ljubičasti krugovi i skinula sam respirator. Dobio sam takvu opekotinu na licu da sam mislio da ću biti “oparen” do kraja života. Ništa, došao sam k sebi. Inače, ostali radnici su također gubili svijest i zbog trovanja završavali u bolnicama. Dakle, nakon takvog prskanja zelene rajčice pocrvene za samo nekoliko dana. I radili smo u takvom paklu cijeli dan. Samo jednom smo izašli na ručak, gdje smo opet popili pola čaše votke i nešto prezalogajili. Tada nam je od plaće odbijen trošak votke.

— Inače, koliko ste dobili za svoj rad, ako nije tajna?

— Oko 45 tisuća.

— Vjerojatno bi bilo glupo pitati jeste li pili votku s proizvodima iz staklenika?

- Naravno da ne! Nitko od radnika nikada nije jeo ovo povrće. Kemikalija je bilo dovoljno i tijekom rada. Štoviše, s vremena na vrijeme možete ponijeti rajčice i krastavce kući. Nikad to nisam radio, uvijek sam odbijao. Drugi su uzimali povrće i... prodavali “darove sa svoje zemlje” ljudima na ulici, dobro zarađujući. Trebale su mi dvije godine da dovršim kuću i odmah sam dao otkaz, nakon što sam prije toga proveo nekoliko tjedana u bolnici. Da nije bilo potrebe da djeci osiguram krov nad glavom, nikada se ne bih tako žrtvovao. I dan danas popravljam svoje loše zdravlje.

- Jasno je da vam niti jedan trgovac neće reći gdje je, na koji način i kako uzgojeno povrće. No, možete li prepoznati ove “kemijske” rajčice i krastavce?

Da, ovdje ne morate biti genije. Slažem se, teško je zaboraviti miris svježe rajčice; to je vrlo svijetla, velebilje ili nevjerojatno svježa aroma krastavaca. A ovo povrće uopće ne miriše! To je zbog kemikalija u hranjivoj otopini koje ubijaju sve mirise. Nisu uzalud nazvani "plastični". Povrće uzgojeno na ovaj način ima lijep oblik, rajčice mogu biti velike, krastavci, naprotiv, elegantni, s ukusnim prištićima. Ali boja im je blijeda, sve zbog iste kemije. I čuvaju se jako dugo, zadržavajući izgled svježeg povrća netom ubranog iz vrta i... niti jedna muha neće doletjeti do njih u dometu topovskog hica. Hvala Bogu, sada imam komad zemlje na kojem uzgajam svoje povrće. Sam ih jedem i sa zadovoljstvom hranim svoju obitelj.

I u ovo vrijeme

Prema riječima stručnjaka, na kvalitetu biljnih proizvoda uvelike je utjecala činjenica da su GOST standardi ukinuti u Rusiji 2002. godine. Ali izvršili su tehničke specifikacije - Tehničke specifikacije, koje postavljaju sami proizvođači. Dakle, sasvim je razumljivo da je kvaliteta proizvoda osjetno pala. Prošle godine stručnjaci Rospotrebnadzora pregledali su više od 56 tisuća poduzeća koja proizvode i prodaju razne prehrambene proizvode, uključujući povrće. Pokazalo se da je 66 posto proizvođača prekršilo sanitarne uvjete za proizvodnju i skladištenje proizvoda. Iz prodaje su povučene 73 tisuće serija prehrambenih proizvoda, što je više od tri tisuće tona. Opseg je impresivan. Što se tiče konkretno povrća, mnogi proizvođači zapravo griješe time što ga umjetno poboljšavaju tržišno stanje te ubrzati proces njihova sazrijevanja. Da bi postigli ovaj učinak, poljoprivrednici dodaju akceleratore rasta u hidroponiku. Štoviše, količina gnojiva može biti jednostavno smrtonosna.

A sve to doista uzrokuje golemu štetu našem zdravlju. Uostalom, nitrati i drugi kemijski spojevi neprirodni za povrće ( teški metali, na primjer) mogu se godinama nakupljati u ljudskom tijelu. Za razliku od drugih mikroelemenata, tijelo ih ne apsorbira i ne izlučuje, a kada se godinama nakupljaju, dovode do raznih bolesti.

No, sama hidroponija o kojoj je žena govorila nije ništa kriva. Kriva je neizmjerna količina gnojiva. Najžalosnije je što svaki proizvođač samostalno odlučuje čime će hraniti svoje biljke iu kojim količinama. I, naravno, većina ih je zainteresirana za brzu i veliku žetvu. Malo ljudi razmišlja o našem zdravlju. Sva nada leži u Rospotrebnadzoru koji mora zaustaviti ovaj kaos. Pa, kad kupujemo povrće, trebali bismo pogledati i sami izgledšto kupujemo. Ako krastavci i rajčice izgledaju potpuno "plastično", bolje ih je ne kupovati.

S bivšim izbjeglicom iz Groznog Ljiljan sreli smo se u prigradskom autobusu. Lako je pronađena zajednička tema. Žena se požalila da je pronaći dobar posao, čak iako ima visoko obrazovanje, oh, kako je teško.

Zamislite moju zbunjenost kada je nakon ovih riječi moja inteligentna i prijateljski raspoložena sugovornica odjednom promijenila lice i čak se prekrila crvenim mrljama. Već sam pomislio da se gospođa uvrijedila što su nju, bivšu muzejsku djelatnicu s fakultetskom diplomom, pozvali u staklenik. Ali razlog je bio drugačiji.

“Nemoj mi ni govoriti o tome!”, uzviknuo je moj sugovornik “Radio sam u staklenicima nekoliko godina i ne mogu se sjetiti toga bez stresa.”

Mora da ste se vi, koji u životu niste držali ništa teže od knjige, toliko uplašili teškog fizičkog rada? - skeptično pitam Lily.

Ne bojim se posla. Kad smo pobjegli iz Groznog, teško smo uspjeli kupiti nedovršenu kuću u jednom od sela. Doslovno nismo imali krova nad glavom. I morali smo ležati, što se kaže, s kostima, ali da osiguramo ovaj krov za sebe i svoju djecu, da nedovršenu zgradu dovedemo u božanski oblik. A onda sam otišao raditi u staklenik. U šest ujutro radnike je skupio stari PAZik i odvezao nas na posao. Stigli smo i muževni predradnik nas je pozvao na doručak.

Odnosno, domaće poduzeće je zaposlenicima davalo besplatnu hranu kao u dobrim sovjetskim vremenima? - Već sam bio sretan zbog organizacije rada u rodnom Kubanu.

Ne, donijeli smo hranu sa sobom i stavili je na stol. A predradnik je izvadio votku i natočio svima po pola čaše. Popili smo “za zdravlje”, nešto prezalogajili i krenuli na posao.

A jeste li pili votku ujutro? Ne vjerujem!

Svi su pili. Bilo je nemoguće odbiti, oni koji su podigli nos brzo su izletjeli s posla, a ja si nisam mogao priuštiti takav luksuz. A nakon doručka krenuli smo raditi u staklenike.

Jeste li prije radili na zemlji?

O kakvoj zemlji govoriš? Rajčice i krastavci uzgajaju se pomoću hidroponike. Ovo je način uzgoja gdje se uopće ne koristi tlo. Kod ove metode biljke se uzgajaju u vodi i posebnom materijalu. Činjenica je da biljke uzgojene ovom metodom daju više plodova od biljaka uzgojenih na uobičajeni način. Razmislite sami, količina usjeva uzgojenih ovom metodom već je 10 puta veća od količine usjeva uzgojenih na zemlji.

Odnosno, sudeći po nazivu metode, biljke se hrane vodom.

Ne možete proizvesti takve žetve samo s vodom... Da bi se postigli dobri rezultati, voda je velikodušno aromatizirana kemikalijama. Tijekom godina rada u staklenicima nisam naišao ni na jedno živo biće osim svog partnera.

Zašto? - Iznenađen sam. - Tajna proizvodnja?

Temperatura u staklenicima je 60 stupnjeva. Možete li zamisliti kako je raditi na ovoj temperaturi cijeli dan? Ali Bog s njom, s temperaturom. Zamislite samo, što možete utrpati u otopinu da proces od sadnje presadnica do berbe rajčica traje nešto više od mjesec dana? Tradicionalno, ranoj rajčici potrebno je 90 dana od klijanja, kasnim sortama potrebno je 140 dana. Dakle, kada rajčice i krastavci dobiju željenu veličinu, bačva otopine se kotrlja u staklenik. Nitko nije znao kakva je to otopina, ali s njom se može raditi samo u respiratoru. Ovom otopinom sam prskao voćke. Na 60 stupnjeva, također s respiratorom. Jednog dana sam osjetila da ne mogu, gušila sam se, pred očima su mi se pojavili ljubičasti krugovi i skinula sam respirator. Dobio sam takvu opekotinu na licu da sam mislio da ću biti “oparen” do kraja života. Ništa, došao sam k sebi. Inače, ostali radnici su također gubili svijest i zbog trovanja završavali u bolnicama. Dakle, nakon takvog prskanja zelene rajčice pocrvene za samo nekoliko dana. I radili smo u takvom paklu cijeli dan. Samo jednom smo izašli na ručak, gdje smo opet popili pola čaše votke i nešto prezalogajili. Tada nam je od plaće odbijen trošak votke.

Inače, koliko ste dobili za svoj rad, ako nije tajna?

Oko 45 tisuća kuna.

Vjerojatno bi bilo glupo pitati jeste li pili votku s proizvodima iz staklenika?

Naravno da ne! Nitko od radnika nikada nije jeo ovo povrće. Kemikalija je bilo dovoljno i tijekom rada. Štoviše, s vremena na vrijeme možete ponijeti rajčice i krastavce kući. Nikad to nisam radio, uvijek sam odbijao. Drugi su uzimali povrće i... prodavali “darove sa svoje zemlje” ljudima na ulici, dobro zarađujući. Trebale su mi dvije godine da dovršim kuću i odmah sam dao otkaz, nakon što sam prije toga proveo nekoliko tjedana u bolnici. Da nije bilo potrebe da djeci osiguram krov nad glavom, nikada se ne bih tako žrtvovao. I dan danas popravljam svoje loše zdravlje.

Jasno je da vam niti jedan trgovac neće reći gdje, na koji način i kako je povrće uzgojeno. No, možete li prepoznati ove “kemijske” rajčice i krastavce?

Da, ovdje ne morate biti genije. Slažem se, teško je zaboraviti miris svježe rajčice; to je vrlo svijetla, velebilje ili nevjerojatno svježa aroma krastavaca. A ovo povrće uopće ne miriše! To je zbog kemikalija u hranjivoj otopini koje ubijaju sve mirise. Nisu uzalud nazvani "plastični". Povrće uzgojeno na ovaj način ima lijep oblik, rajčice mogu biti velike, krastavci, naprotiv, elegantni, s ukusnim prištićima. Ali boja im je blijeda, sve zbog iste kemije. I čuvaju se jako dugo, zadržavajući izgled svježeg povrća netom ubranog iz vrta i... niti jedna muha neće doletjeti do njih u dometu topovskog hica. Hvala Bogu, sada imam komad zemlje na kojem uzgajam svoje povrće. Sam ih jedem i sa zadovoljstvom hranim svoju obitelj.

I u ovo vrijeme

Prema riječima stručnjaka, na kvalitetu biljnih proizvoda uvelike je utjecala činjenica da su GOST standardi ukinuti u Rusiji 2002. godine. Ali proveli su specifikacije - tehničke uvjete koje postavljaju sami proizvođači. Dakle, sasvim je razumljivo da je kvaliteta proizvoda osjetno pala. Prošle godine stručnjaci Rospotrebnadzora pregledali su više od 56 tisuća poduzeća koja proizvode i prodaju razne prehrambene proizvode, uključujući povrće. Pokazalo se da je 66 posto proizvođača prekršilo sanitarne uvjete za proizvodnju i skladištenje proizvoda. Iz prodaje su povučene 73 tisuće serija prehrambenih proizvoda, što je više od tri tisuće tona. Opseg je impresivan. Što se tiče konkretno povrća, mnogi proizvođači zapravo griješe time što mu umjetno poboljšavaju izgled i ubrzavaju proces zrenja. Da bi postigli ovaj učinak, poljoprivrednici dodaju akceleratore rasta u hidroponiku. Štoviše, količina gnojiva može biti jednostavno smrtonosna.

A sve to doista uzrokuje golemu štetu našem zdravlju. Uostalom, nitrati i drugi kemijski spojevi neprirodni za povrće (teški metali, na primjer) mogu se akumulirati u ljudskom tijelu godinama. Za razliku od drugih mikroelemenata, tijelo ih ne apsorbira i ne izlučuje, a kada se godinama nakupljaju, dovode do raznih bolesti.

No, sama hidroponija o kojoj je žena govorila nije ništa kriva. Kriva je neizmjerna količina gnojiva. Najžalosnije je što svaki proizvođač samostalno odlučuje čime će hraniti svoje biljke iu kojim količinama. I, naravno, većina ih je zainteresirana za brzu i veliku žetvu. Malo ljudi razmišlja o našem zdravlju. Sva nada leži u Rospotrebnadzoru koji mora zaustaviti ovaj kaos. Pa kad kupujemo povrće, i sami bismo trebali paziti na izgled onoga što kupujemo. Ako krastavci i rajčice izgledaju potpuno "plastično", bolje ih je ne kupovati.

Otkrića radnika na jednoj od farmi povrća

U prigradskom autobusu sreli smo Liliju, bivšu izbjeglicu iz Groznog. Lako je pronađena zajednička tema. Žena se požalila da je pronaći dobar posao, čak iako ima visoko obrazovanje, oh, kako je teško.

Zamislite moju zbunjenost kada je nakon ovih riječi moja inteligentna i prijateljski raspoložena sugovornica odjednom promijenila lice i čak se prekrila crvenim mrljama. Već sam pomislio da se gospođa uvrijedila što su nju, bivšu muzejsku djelatnicu s fakultetskom diplomom, pozvali u staklenik. Ali razlog je bio drugačiji.

“Nemoj mi ni govoriti o tome!”, uzviknuo je moj sugovornik “Radio sam u staklenicima nekoliko godina i ne mogu se sjetiti toga bez stresa.”

Mora da ste se vi, koji u životu niste držali ništa teže od knjige, toliko uplašili teškog fizičkog rada? - skeptično pitam Lily.

Ne bojim se posla. Kad smo pobjegli iz Groznog, teško smo uspjeli kupiti nedovršenu kuću u jednom od sela. Doslovno nismo imali krova nad glavom. I morali smo ležati, što se kaže, s kostima, ali da osiguramo ovaj krov za sebe i svoju djecu, da nedovršenu zgradu dovedemo u božanski oblik. A onda sam otišao raditi u staklenik. U šest ujutro radnike je skupio stari PAZik i odvezao nas na posao. Stigli smo i muževni predradnik nas je pozvao na doručak.

Odnosno, domaće poduzeće je zaposlenicima davalo besplatnu hranu kao u dobrim sovjetskim vremenima? - Već sam bio sretan zbog organizacije rada u rodnom Kubanu.

Ne, donijeli smo hranu sa sobom i stavili je na stol. A predradnik je izvadio votku i natočio svima po pola čaše. Popili smo “za zdravlje”, nešto prezalogajili i krenuli na posao.

A jeste li pili votku ujutro? Ne vjerujem!

Svi su pili. Bilo je nemoguće odbiti, oni koji su podigli nos brzo su izletjeli s posla, a ja si nisam mogao priuštiti takav luksuz. A nakon doručka krenuli smo raditi u staklenike.

Jeste li prije radili na zemlji?

O kakvoj zemlji govoriš? Rajčice i krastavci uzgajaju se pomoću hidroponike. Ovo je način uzgoja gdje se uopće ne koristi tlo. Kod ove metode biljke se uzgajaju u vodi i posebnom materijalu. Činjenica je da biljke uzgojene ovom metodom daju više plodova od biljaka uzgojenih na uobičajeni način. Razmislite sami, količina usjeva uzgojenih ovom metodom već je 10 puta veća od količine usjeva uzgojenih na zemlji.

Odnosno, sudeći po nazivu metode, biljke se hrane vodom.

Ne možete proizvesti takve žetve samo s vodom... Da bi se postigli dobri rezultati, voda je velikodušno aromatizirana kemikalijama. Tijekom godina rada u staklenicima nisam naišao ni na jedno živo biće osim svog partnera.

Zašto? - Iznenađen sam. - Tajna proizvodnja?

Temperatura u staklenicima je 60 stupnjeva. Možete li zamisliti kako je raditi na ovoj temperaturi cijeli dan? Ali Bog s njom, s temperaturom. Zamislite samo, što možete utrpati u otopinu da proces od sadnje presadnica do berbe rajčica traje nešto više od mjesec dana? Tradicionalno, ranoj rajčici potrebno je 90 dana od klijanja, kasnim sortama potrebno je 140 dana. Dakle, kada rajčice i krastavci dobiju željenu veličinu, bačva otopine se kotrlja u staklenik. Nitko nije znao kakva je to otopina, ali s njom se može raditi samo u respiratoru. Ovom otopinom sam prskao voćke. Na 60 stupnjeva, također s respiratorom. Jednog dana sam osjetila da ne mogu, gušila sam se, pred očima su mi se pojavili ljubičasti krugovi i skinula sam respirator. Dobio sam takvu opekotinu na licu da sam mislio da ću biti “oparen” do kraja života. Ništa, došao sam k sebi. Inače, ostali radnici su također gubili svijest i zbog trovanja završavali u bolnicama. Dakle, nakon takvog prskanja zelene rajčice pocrvene za samo nekoliko dana. I radili smo u takvom paklu cijeli dan. Samo jednom smo izašli na ručak, gdje smo opet popili pola čaše votke i nešto prezalogajili. Tada nam je od plaće odbijen trošak votke.

Inače, koliko ste dobili za svoj rad, ako nije tajna?

Oko 45 tisuća kuna.

Vjerojatno bi bilo glupo pitati jeste li pili votku s proizvodima iz staklenika?

Naravno da ne! Nitko od radnika nikada nije jeo ovo povrće. Kemikalija je bilo dovoljno i tijekom rada. Štoviše, s vremena na vrijeme možete ponijeti rajčice i krastavce kući. Nikad to nisam radio, uvijek sam odbijao. Drugi su uzimali povrće i... prodavali “darove sa svoje zemlje” ljudima na ulici, dobro zarađujući. Trebale su mi dvije godine da dovršim kuću i odmah sam dao otkaz, nakon što sam prije toga proveo nekoliko tjedana u bolnici. Da nije bilo potrebe da djeci osiguram krov nad glavom, nikada se ne bih tako žrtvovao. I dan danas popravljam svoje loše zdravlje.

Jasno je da vam niti jedan trgovac neće reći gdje, na koji način i kako je povrće uzgojeno. No, možete li prepoznati ove “kemijske” rajčice i krastavce?

Da, ovdje ne morate biti genije. Slažem se, teško je zaboraviti miris svježe rajčice; to je vrlo svijetla, velebilje ili nevjerojatno svježa aroma krastavaca. A ovo povrće uopće ne miriše! To je zbog kemikalija u hranjivoj otopini koje ubijaju sve mirise. Nisu uzalud nazvani "plastični". Povrće uzgojeno na ovaj način ima lijep oblik, rajčice mogu biti velike, krastavci, naprotiv, elegantni, s ukusnim prištićima. Ali boja im je blijeda, sve zbog iste kemije. I čuvaju se jako dugo, zadržavajući izgled svježeg povrća netom ubranog iz vrta i... niti jedna muha neće doletjeti do njih u dometu topovskog hica. Hvala Bogu, sada imam komad zemlje na kojem uzgajam svoje povrće. Sam ih jedem i sa zadovoljstvom hranim svoju obitelj.

I u ovo vrijeme

Prema riječima stručnjaka, na kvalitetu biljnih proizvoda uvelike je utjecala činjenica da su GOST standardi ukinuti u Rusiji 2002. godine. Ali proveli su specifikacije - tehničke uvjete koje postavljaju sami proizvođači. Dakle, sasvim je razumljivo da je kvaliteta proizvoda osjetno pala. Prošle godine stručnjaci Rospotrebnadzora pregledali su više od 56 tisuća poduzeća koja proizvode i prodaju razne prehrambene proizvode, uključujući povrće. Pokazalo se da je 66 posto proizvođača prekršilo sanitarne uvjete za proizvodnju i skladištenje proizvoda. Iz prodaje su povučene 73 tisuće serija prehrambenih proizvoda, što je više od tri tisuće tona. Opseg je impresivan. Što se tiče konkretno povrća, mnogi proizvođači zapravo griješe time što mu umjetno poboljšavaju izgled i ubrzavaju proces zrenja. Da bi postigli ovaj učinak, poljoprivrednici dodaju akceleratore rasta u hidroponiku. Štoviše, količina gnojiva može biti jednostavno smrtonosna.

A sve to doista uzrokuje golemu štetu našem zdravlju. Uostalom, nitrati i drugi kemijski spojevi neprirodni za povrće (teški metali, na primjer) mogu se akumulirati u ljudskom tijelu godinama. Za razliku od drugih mikroelemenata, tijelo ih ne apsorbira i ne izlučuje, a kada se godinama nakupljaju, dovode do raznih bolesti.

No, sama hidroponija o kojoj je žena govorila nije ništa kriva. Kriva je neizmjerna količina gnojiva. Najžalosnije je što svaki proizvođač samostalno odlučuje čime će hraniti svoje biljke iu kojim količinama. I, naravno, većina ih je zainteresirana za brzu i veliku žetvu. Malo ljudi razmišlja o našem zdravlju. Sva nada leži u Rospotrebnadzoru koji mora zaustaviti ovaj kaos. Pa kad kupujemo povrće, i sami bismo trebali paziti na izgled onoga što kupujemo. Ako krastavci i rajčice izgledaju potpuno "plastično", bolje ih je ne kupovati.

Otkrića radnika na jednoj od farmi povrća.

U prigradskom autobusu sreli smo Liliju, bivšu izbjeglicu iz Groznog. Lako je pronađena zajednička tema. Žena se požalila da je pronaći dobar posao, čak iako ima visoko obrazovanje, oh, kako je teško.

Zamislite moju zbunjenost kada je nakon ovih riječi moja inteligentna i prijateljski raspoložena sugovornica odjednom promijenila lice i čak se prekrila crvenim mrljama. Već sam pomislio da se gospođa uvrijedila što su nju, bivšu muzejsku djelatnicu s fakultetskom diplomom, pozvali u staklenik. Ali razlog je bio drugačiji.

Nemoj mi ni govoriti o tome!”, uzviknula je moja sugovornica. “Radio sam u staklenicima nekoliko godina i ne mogu se sjetiti toga a da ne zadrhtim.”

Mora da ste se vi, koji u životu niste držali ništa teže od knjige, toliko uplašili teškog fizičkog rada? - skeptično pitam Lily.

Ne bojim se posla. Kad smo pobjegli iz Groznog, teško smo uspjeli kupiti nedovršenu kuću u jednom od sela. Doslovno nismo imali krova nad glavom. I morali smo ležati, što se kaže, s kostima, ali da osiguramo ovaj krov za sebe i svoju djecu, da nedovršenu zgradu dovedemo u božanski oblik. A onda sam otišao raditi u staklenik. U šest ujutro radnike je skupio stari PAZik i odvezao nas na posao. Stigli smo i muževni predradnik nas je pozvao na doručak.

Odnosno, domaće poduzeće je zaposlenicima davalo besplatnu hranu kao u dobrim sovjetskim vremenima? - Već sam bio sretan zbog organizacije rada u rodnom Kubanu.

Ne, donijeli smo hranu sa sobom i stavili je na stol. A predradnik je izvadio votku i natočio svima po pola čaše. Popili smo “za zdravlje”, nešto prezalogajili i krenuli na posao.

A jeste li pili votku ujutro? Ne vjerujem!

Svi su pili. Bilo je nemoguće odbiti, oni koji su podigli nos brzo su izletjeli s posla, a ja si nisam mogao priuštiti takav luksuz. A nakon doručka krenuli smo raditi u staklenike.

Jeste li prije radili na zemlji?

O kakvoj zemlji govoriš? Rajčice i krastavci uzgajaju se pomoću hidroponike. Ovo je način uzgoja gdje se uopće ne koristi tlo. Kod ove metode biljke se uzgajaju u vodi i posebnom materijalu. Činjenica je da biljke uzgojene ovom metodom daju više plodova od biljaka uzgojenih na uobičajeni način. Razmislite sami, količina usjeva uzgojenih ovom metodom već je 10 puta veća od količine usjeva uzgojenih na zemlji.

Odnosno, sudeći po nazivu metode, biljke se hrane vodom.

Ne možete proizvesti takve žetve samo s vodom... Da bi se postigli dobri rezultati, voda je velikodušno aromatizirana kemikalijama. Tijekom godina rada u staklenicima nisam naišao ni na jedno živo biće osim svog partnera.

Zašto? - Iznenađen sam. - Tajna proizvodnja?

Temperatura u staklenicima je 60 stupnjeva. Možete li zamisliti kako je raditi na ovoj temperaturi cijeli dan? Ali Bog s njom, s temperaturom. Zamislite samo, što možete utrpati u otopinu da proces od sadnje presadnica do berbe rajčica traje nešto više od mjesec dana? Tradicionalno, ranoj rajčici potrebno je 90 dana od klijanja, kasnim sortama potrebno je 140 dana. Dakle, kada rajčice i krastavci dobiju željenu veličinu, bačva otopine se kotrlja u staklenik. Nitko nije znao kakva je to otopina, ali s njom se može raditi samo u respiratoru. Ovom otopinom sam prskao voćke. Na 60 stupnjeva, također s respiratorom. Jednog dana sam osjetila da ne mogu, gušila sam se, pred očima su mi se pojavili ljubičasti krugovi i skinula sam respirator. Dobio sam takvu opekotinu na licu da sam mislio da ću biti “oparen” do kraja života. Ništa, došao sam k sebi. Inače, ostali radnici su također gubili svijest i zbog trovanja završavali u bolnicama. Dakle, nakon takvog prskanja zelene rajčice pocrvene za samo nekoliko dana. I radili smo u takvom paklu cijeli dan. Samo jednom smo izašli na ručak, gdje smo opet popili pola čaše votke i nešto prezalogajili. Tada nam je od plaće odbijen trošak votke.

Inače, koliko ste dobili za svoj rad, ako nije tajna?

Oko 45 tisuća kuna.

Vjerojatno bi bilo glupo pitati jeste li pili votku s proizvodima iz staklenika?

Naravno da ne! Nitko od radnika nikada nije jeo ovo povrće. Kemikalija je bilo dovoljno i tijekom rada. Štoviše, s vremena na vrijeme možete ponijeti rajčice i krastavce kući. Nikad to nisam radio, uvijek sam odbijao. Drugi su uzimali povrće i... prodavali “darove sa svoje zemlje” ljudima na ulici, dobro zarađujući. Trebale su mi dvije godine da dovršim kuću i odmah sam dao otkaz, nakon što sam prije toga proveo nekoliko tjedana u bolnici. Da nije bilo potrebe da djeci osiguram krov nad glavom, nikada se ne bih tako žrtvovao. I dan danas popravljam svoje loše zdravlje.

Jasno je da vam niti jedan trgovac neće reći gdje, na koji način i kako je povrće uzgojeno. No, možete li prepoznati ove “kemijske” rajčice i krastavce?

Da, ovdje ne morate biti genije. Slažem se, teško je zaboraviti miris svježe rajčice; to je vrlo svijetla, velebilje ili nevjerojatno svježa aroma krastavaca. A ovo povrće uopće ne miriše! To je zbog kemikalija u hranjivoj otopini koje ubijaju sve mirise. Nisu uzalud nazvani "plastični". Povrće uzgojeno na ovaj način ima lijep oblik, rajčice mogu biti velike, krastavci, naprotiv, elegantni, s ukusnim prištićima. Ali boja im je blijeda, sve zbog iste kemije. I čuvaju se jako dugo, zadržavajući izgled svježeg povrća netom ubranog iz vrta i... niti jedna muha neće doletjeti do njih u dometu topovskog hica. Hvala Bogu, sada imam komad zemlje na kojem uzgajam svoje povrće. Sam ih jedem i sa zadovoljstvom hranim svoju obitelj.

I u ovo vrijeme

Prema riječima stručnjaka, na kvalitetu biljnih proizvoda uvelike je utjecala činjenica da su GOST standardi ukinuti u Rusiji 2002. godine. Ali proveli su specifikacije - tehničke uvjete koje postavljaju sami proizvođači. Dakle, sasvim je razumljivo da je kvaliteta proizvoda osjetno pala. Prošle godine stručnjaci Rospotrebnadzora pregledali su više od 56 tisuća poduzeća koja proizvode i prodaju razne prehrambene proizvode, uključujući povrće. Pokazalo se da je 66 posto proizvođača prekršilo sanitarne uvjete za proizvodnju i skladištenje proizvoda. Iz prodaje su povučene 73 tisuće serija prehrambenih proizvoda, što je više od tri tisuće tona. Opseg je impresivan. Što se tiče konkretno povrća, mnogi proizvođači zapravo griješe time što mu umjetno poboljšavaju izgled i ubrzavaju proces zrenja. Da bi postigli ovaj učinak, poljoprivrednici dodaju akceleratore rasta u hidroponiku. Štoviše, količina gnojiva može biti jednostavno smrtonosna.

A sve to doista uzrokuje golemu štetu našem zdravlju. Uostalom, nitrati i drugi kemijski spojevi neprirodni za povrće (teški metali, na primjer) mogu se akumulirati u ljudskom tijelu godinama. Za razliku od drugih mikroelemenata, tijelo ih ne apsorbira i ne izlučuje, a kada se godinama nakupljaju, dovode do raznih bolesti.

No, sama hidroponija o kojoj je žena govorila nije ništa kriva. Kriva je neizmjerna količina gnojiva. Najžalosnije je što svaki proizvođač samostalno odlučuje čime će hraniti svoje biljke iu kojim količinama. I, naravno, većina ih je zainteresirana za brzu i veliku žetvu. Malo ljudi razmišlja o našem zdravlju. Sva nada leži u Rospotrebnadzoru koji mora zaustaviti ovaj kaos. Pa kad kupujemo povrće, i sami bismo trebali paziti na izgled onoga što kupujemo. Ako krastavci i rajčice izgledaju potpuno "plastično", bolje ih je ne kupovati.

U prigradskom autobusu sreli smo Liliju, bivšu izbjeglicu iz Groznog. Lako je pronađena zajednička tema. Žena se požalila da je pronaći dobar posao, čak iako ima visoko obrazovanje, oh, kako je teško.

Zamislite moju zbunjenost kada je nakon ovih riječi moja inteligentna i prijateljski raspoložena sugovornica odjednom promijenila lice i čak se prekrila crvenim mrljama. Već sam pomislio da se gospođa uvrijedila što su nju, bivšu muzejsku djelatnicu s fakultetskom diplomom, pozvali u staklenik. Ali razlog je bio drugačiji.

“Nemoj mi ni govoriti o tome!”, uzviknuo je moj sugovornik “Radio sam u staklenicima nekoliko godina i ne mogu se sjetiti toga bez stresa.”

Mora da ste se vi, koji u životu niste držali ništa teže od knjige, toliko uplašili teškog fizičkog rada? - skeptično pitam Lily.

Ne bojim se posla. Kad smo pobjegli iz Groznog, teško smo uspjeli kupiti nedovršenu kuću u jednom od sela. Doslovno nismo imali krova nad glavom. I morali smo ležati, što se kaže, s kostima, ali da osiguramo ovaj krov za sebe i svoju djecu, da nedovršenu zgradu dovedemo u božanski oblik. A onda sam otišao raditi u staklenik. U šest ujutro radnike je skupio stari PAZik i odvezao nas na posao. Stigli smo i muževni predradnik nas je pozvao na doručak.

Odnosno, domaće poduzeće je zaposlenicima davalo besplatnu hranu kao u dobrim sovjetskim vremenima? - Već sam bio sretan zbog organizacije rada u rodnom Kubanu.

Ne, donijeli smo hranu sa sobom i stavili je na stol. A predradnik je izvadio votku i natočio svima po pola čaše. Popili smo “za zdravlje”, nešto prezalogajili i krenuli na posao.

A jeste li pili votku ujutro? Ne vjerujem!

Svi su pili. Bilo je nemoguće odbiti, oni koji su podigli nos brzo su izletjeli s posla, a ja si nisam mogao priuštiti takav luksuz. A nakon doručka krenuli smo raditi u staklenike.

Jeste li prije radili na zemlji?

O kakvoj zemlji govoriš? Rajčice i krastavci uzgajaju se pomoću hidroponike. Ovo je način uzgoja gdje se uopće ne koristi tlo. Kod ove metode biljke se uzgajaju u vodi i posebnom materijalu. Činjenica je da biljke uzgojene ovom metodom daju više plodova od biljaka uzgojenih na uobičajeni način. Razmislite sami, količina usjeva uzgojenih ovom metodom već je 10 puta veća od količine usjeva uzgojenih na zemlji.

Odnosno, sudeći po nazivu metode, biljke se hrane vodom.

Ne možete proizvesti takve žetve samo s vodom... Da bi se postigli dobri rezultati, voda je velikodušno aromatizirana kemikalijama. Tijekom godina rada u staklenicima nisam naišao ni na jedno živo biće osim svog partnera.

Zašto? - Iznenađen sam. - Tajna proizvodnja?

Temperatura u staklenicima je 60 stupnjeva. Možete li zamisliti kako je raditi na ovoj temperaturi cijeli dan? Ali Bog s njom, s temperaturom. Zamislite samo, što možete utrpati u otopinu da proces od sadnje presadnica do berbe rajčica traje nešto više od mjesec dana? Tradicionalno, ranoj rajčici potrebno je 90 dana od klijanja, kasnim sortama potrebno je 140 dana. Dakle, kada rajčice i krastavci dobiju željenu veličinu, bačva otopine se kotrlja u staklenik. Nitko nije znao kakva je to otopina, ali s njom se može raditi samo u respiratoru. Ovom otopinom sam prskao voćke. Na 60 stupnjeva, također s respiratorom. Jednog dana sam osjetila da ne mogu, gušila sam se, pred očima su mi se pojavili ljubičasti krugovi i skinula sam respirator. Dobio sam takvu opekotinu na licu da sam mislio da ću biti “oparen” do kraja života. Ništa, došao sam k sebi. Inače, ostali radnici su također gubili svijest i zbog trovanja završavali u bolnicama. Dakle, nakon takvog prskanja zelene rajčice pocrvene za samo nekoliko dana. I radili smo u takvom paklu cijeli dan. Samo jednom smo izašli na ručak, gdje smo opet popili pola čaše votke i nešto prezalogajili. Tada nam je od plaće odbijen trošak votke.

Inače, koliko ste dobili za svoj rad, ako nije tajna?

Oko 45 tisuća kuna.

Vjerojatno bi bilo glupo pitati jeste li pili votku s proizvodima iz staklenika?

Naravno da ne! Nitko od radnika nikada nije jeo ovo povrće. Kemikalija je bilo dovoljno i tijekom rada. Štoviše, s vremena na vrijeme možete ponijeti rajčice i krastavce kući. Nikad to nisam radio, uvijek sam odbijao. Drugi su uzimali povrće i... prodavali “darove sa svoje zemlje” ljudima na ulici, dobro zarađujući. Trebale su mi dvije godine da dovršim kuću i odmah sam dao otkaz, nakon što sam prije toga proveo nekoliko tjedana u bolnici. Da nije bilo potrebe da djeci osiguram krov nad glavom, nikada se ne bih tako žrtvovao. I dan danas popravljam svoje loše zdravlje.

Jasno je da vam niti jedan trgovac neće reći gdje, na koji način i kako je povrće uzgojeno. No, možete li prepoznati ove “kemijske” rajčice i krastavce?

Da, ovdje ne morate biti genije. Slažem se, teško je zaboraviti miris svježe rajčice; to je vrlo svijetla, velebilje ili nevjerojatno svježa aroma krastavaca. A ovo povrće uopće ne miriše! To je zbog kemikalija u hranjivoj otopini koje ubijaju sve mirise. Nisu uzalud nazvani "plastični". Povrće uzgojeno na ovaj način ima lijep oblik, rajčice mogu biti velike, krastavci, naprotiv, elegantni, s ukusnim prištićima. Ali boja im je blijeda, sve zbog iste kemije. I čuvaju se jako dugo, zadržavajući izgled svježeg povrća netom ubranog iz vrta i... niti jedna muha neće doletjeti do njih u dometu topovskog hica. Hvala Bogu, sada imam komad zemlje na kojem uzgajam svoje povrće. Sam ih jedem i sa zadovoljstvom hranim svoju obitelj.

I u ovo vrijeme

Prema riječima stručnjaka, na kvalitetu biljnih proizvoda uvelike je utjecala činjenica da su GOST standardi ukinuti u Rusiji 2002. godine. Ali proveli su specifikacije - tehničke uvjete koje postavljaju sami proizvođači. Dakle, sasvim je razumljivo da je kvaliteta proizvoda osjetno pala. Prošle godine stručnjaci Rospotrebnadzora pregledali su više od 56 tisuća poduzeća koja proizvode i prodaju razne prehrambene proizvode, uključujući povrće. Pokazalo se da je 66 posto proizvođača prekršilo sanitarne uvjete za proizvodnju i skladištenje proizvoda. Iz prodaje su povučene 73 tisuće serija prehrambenih proizvoda, što je više od tri tisuće tona. Opseg je impresivan. Što se tiče konkretno povrća, mnogi proizvođači zapravo griješe time što mu umjetno poboljšavaju izgled i ubrzavaju proces zrenja. Da bi postigli ovaj učinak, poljoprivrednici dodaju akceleratore rasta u hidroponiku. Štoviše, količina gnojiva može biti jednostavno smrtonosna.

A sve to doista uzrokuje golemu štetu našem zdravlju. Uostalom, nitrati i drugi kemijski spojevi neprirodni za povrće (teški metali, na primjer) mogu se akumulirati u ljudskom tijelu godinama. Za razliku od drugih mikroelemenata, tijelo ih ne apsorbira i ne izlučuje, a kada se godinama nakupljaju, dovode do raznih bolesti.

No, sama hidroponija o kojoj je žena govorila nije ništa kriva. Kriva je neizmjerna količina gnojiva. Najžalosnije je što svaki proizvođač samostalno odlučuje čime će hraniti svoje biljke iu kojim količinama. I, naravno, većina ih je zainteresirana za brzu i veliku žetvu. Malo ljudi razmišlja o našem zdravlju. Sva nada leži u Rospotrebnadzoru koji mora zaustaviti ovaj kaos. Pa kad kupujemo povrće, i sami bismo trebali paziti na izgled onoga što kupujemo. Ako krastavci i rajčice izgledaju potpuno "plastično", bolje ih je ne kupovati.