Jedna od najvažnijih faza otvaranja vlastita proizvodnja je izbor i glavni izbor opreme za trgovinu. Potrebno je jasno razlikovati pojmove izbora i odabira. Zapravo, to su različite faze, jer kada govorimo o izboru, mislimo na određenog proizvođača i modela, kada govorimo o odabiru, govorimo o potrebnom setu za sam tehnološki ciklus.

Zapravo je ta specifičnost svojstvena svakoj poslovnoj ideji koja se odnosi na proizvodnju. Danas ćemo analizirati konkretan primjer u obliku odabira minimalnog niza opreme. Za provođenje pokretanja možete koristiti dvije mogućnosti.

Prva opcija je minimalizam.

Kao i u bilo kojoj drugoj poslovnoj ideji, i početni posao može se pokrenuti s relativno malim početnim kapitalom, i "u potpunosti implementirati", što podrazumijeva i veće troškove. Pod prvom opcijom podrazumijevamo da za otvaranje vlastite proizvodnje koristimo minimalan set opreme, koji će uključivati \u200b\u200bsamo najpotrebnije jedinice.

Ovaj komplet uključuje:

• pećnica za prženje sjemena,
• stroj za pakiranje
• hladnjak-čistač.

Odabir pećnice u verziji opreme za male tvrtke na sjemenkama.

Započnimo s pećnicom za prženje sjemenki suncokreta, želim odmah pojasniti da se takva jedinica može koristiti ne samo za prženje sjemenki suncokreta, već i za druge proizvode, na primjer, orašaste plodove, kavu, začine i tako dalje.

Kao što možete vidjeti, raspon cijena je prilično velik, jedinice s kapacitetom od 100 kg sasvim su pogodne za početak, cijena za 112 tisuća za električnu i 165 tisuća rubalja. za plin. Obje mogućnosti odnose se na uređaje s periodičnim utovarom i istovarom koje obavlja operator, postoje i automatski uređaji, ali za mini-shop u početnoj fazi to je preskupo i nije razumno. Zapamtite, uvijek možete povećati radno vrijeme radionice ili ga prenijeti na dva rad u smjenama, osiguravajući rast proizvodnje gotovi proizvodi i povećanje troškova osoblja. Ali kupnja uređaja velike snage i neadekvatne razine opterećenja neće umanjiti troškove.

Odabir hladnjaka-čistača za malu radionicu.

Drugi na popisu potrebne opreme za mala poduzeća koja su odlučila otvoriti proizvodnju pržene sjemenke suncokreta postojat će hladnije sredstvo za čišćenje. Važno je napomenuti da za dvije tehnološke faze:

• U početnoj fazi čišćenja, prije prženja sjemena, uklanjanje sitnih krhotina i prašine;
• U fazi hlađenja i poliranja nakon prženja.

Takvo dvostruko čišćenje omogućuje, prvo, smanjiti potrošnju vremena za prženje, sjeme bez nečistoća ulazi u mlaznjak, što štedi energiju, a drugo, nakon prženja očisti gotov proizvod od "čađe" (tzv. Učinak prljavih ruku). Istina, ovaj je užitak prilično skup i tako:

Prilikom odabira hladnjaka-pročišćivača za malu proizvodnju, trebali biste obratiti pažnju na stvarnu snagu. Koja je svrha kupnje ciklona kapaciteta do 1 tone sjemena na sat i potrošnje 135 tisuća ako je maksimalni kapacitet ugrađenog brazde 100 kg. za sat vremena. U takvim je slučajevima optimalno potražiti jeftinije opcije s nižim performansama, ali i nižim troškovima, rezerva snage je dobra, ali u maloj radionici je optimalno kupiti 2 jedinice malog kapaciteta od jedne, ali velike. U slučaju dva, imamo i potrebnu zalihu i rezervu za razdoblje popravaka.

Odabir stroja za pakiranje za malu radionicu.

Stroj za pakiranje najskuplja je kupovina u kompletu opreme za posao s sjemenom, njegov prosječni trošak je oko 300 tisuća, zajedno s dodatnim "čipsom". Spread zapravo izgleda ovako:

Vrijedi napomenuti da pri otvaranju vlastite male proizvodnje treba obratiti pozornost na sljedeće nijanse:

• Prvo, maksimalno pakiranje u uređaju mora biti najmanje 500 grama. U isto vrijeme, mini radionica koja se bavi obitelji, orasima, velikim količinama većim od 1 kg definitivno nije potrebna.
• Drugo, potrebne su funkcije crtanja datuma;
• Treće - funkcija ureza za otvaranje paketa je vrlo poželjna, sitnica, ali kupci to vole.
• Četvrto, linija bi trebala biti automatska. Uporaba poluautomatskih ili ručnih linija za pakiranje se ne opravdava na štetu dodatnih troškova za unajmljeno osoblje. Praksa pokazuje da se automatskom linijom isplaćuju dodatna ulaganja (u usporedbi s poluautomatskom linijom) u šest mjeseci rada.

Cijena od 250 tisuća nije konačna, u pravilu će se trebati utrošiti još 30-50 tisuća za kupnju dodatnih jedinica automatska linija... Usput oko potrebna oprema za male poslovne ideje koje možete pročitati i.

Zapravo, ovdje je cijeli minimalni set opreme za male tvrtke za prženje sjemenki suncokreta, općenito, njegova kupnja koštat će 507 tisuća rubalja, plus isporuka i instalacija investicije narasti na 550 tisuća rubalja.

Druga opcija je maksimalizam u otvaranju male vlastite proizvodnje.

Ako imate besplatan novac i odlučite ozbiljno poslovati, morat ćete pored gore navedene opreme za malu radionicu, kupiti:

• - vibrirajući stol. Čisti i sortira po veličini;
• - oprema za hidrotretiranje suncokreta. U takvim se slučajevima u fazi primarnog čišćenja ne koristi konvencionalno sredstvo za čišćenje, već se suncokreti u potpunosti operu i posluže za prženje. U takvim se slučajevima brazde treba uzimati u većim količinama, vlažna sjemenka se prži duže i utovariva u manjoj količini.
• - jedinice za čišćenje i piling. Kao što i sami razumiju, u takvim će slučajevima mini radionica moći proizvoditi i pržiti čiste suncokretove koštice.

Dodatni set koštat će još 600-800 rubalja, a cijeli set za cjelovitu radionicu u VIP izvedbi koštat će najmanje 1.300.000 rubalja. To se, s moje točke gledišta, ne uklapa baš u pojam malog poduzetništva, barem kad govorimo o kupnji samo opreme.

U sljedećem ćemo članku govoriti o poslovnom planu za malu proizvodnju sjemenki suncokreta, ne zaboravite se pretplatiti na resurs.

Zanimljivo na ovu temu

U ovom članku:

Gotovo svi su barem jednom u životu pojeli pržene sjemenke suncokreta. Za neke ljude sustavno jedenje takvog proizvoda postaje vrsta slobodnog vremena. Zašto ne iskoristiti tu ljudsku slabost i organizirati se vlastiti posao za proizvodnju prženih sjemenki suncokreta?

Neki poduzetnici zbunjeni su izuzetno niskom prodajnom cijenom gotovog proizvoda. Međutim, stvarnost pokazuje suprotne rezultate. Proizvodnja pečenih sjemenki suncokreta ugodno će vas iznenaditi svojom jednostavnošću, ekonomičnošću i brzim vremenom otplate.

Unatoč raznovrsnosti sličnih proizvoda na policama trgovina, nova svijetla ambalaža i dalje se neprestano pojavljuje.

Nekoliko organizacijskih točaka

U početku biste trebali odabrati organizacijski i pravni oblik kreiranog poduzeća. Najpoželjnije opcije su:

• Samostalni poduzetnik (individualni poduzetnik);
• LLC na pojednostavljenom sustavu oporezivanja U oba će se slučaja fiksna uplata morati prebaciti u državnu riznicu, ali pri odabiru druge opcije potreban je i određeni iznos statutarni fond, izrada pečata, izrada povelje itd.

Ako je dva ili više partnera, poželjno je odlučiti se u korist LLC preduzeća. IE karakterizira pojednostavljeni postupak registracije, obrasci računovodstva i izvještavanja.

Prilikom registracije poduzeća treba navesti slijedeći OKVED kôd:

15.33 "Prerada i konzerviranje voća i povrća, koje nije uključeno u ostale kategorije".

Kao prvo, za proizvodnju je potrebno izdati sanitarno-epidemiološki zaključak (obratite se odjelu Rospotrebnadzor u mjestu registracije poduzeća). Do danas je otkazan postupak obveznog certificiranja.

Po želji možete izdati dobrovoljni certifikat o sukladnosti. Dokumentarni dokazi o usklađenosti s higijenskim i sanitarno-ekološkim standardima gotovih proizvoda doprinijet će povećanoj potražnji. Za dobivanje takvog dokumenta trebate priložiti uzorke prženih sjemenki i sljedeće dokumente:

• tehnička putovnica za sjeme;
• karakteristike proizvodne opreme;
• potvrde o državnoj registraciji poduzeća;
• čarter;
• ugovor o zakupu industrijskih prostora.

Odabir najpovoljnijeg modela opreme za proizvodnju prženih sjemenki

Najpopularnija opcija je električna rotacijska peć. Sastoji se od bubnja, okretača, termostata, prozora za uklanjanje vlage i lopatice za uzorkovanje.

Neki modeli imaju dodatnu opremu u obliku hladnjaka. Također, bubnjarske peći koje rade na plin prilično su tražene. Oni obavljaju sve potrebne funkcije, istovremeno štedeći energiju. Peć koristi gorivo iz balona kao gorivo.

Drugi popularni model je oprema koja radi na principu pečenja u struji vrućeg zraka.

Prepoznatljiva značajka takvih modela je posebna tehnologija u kojoj se sjeme stavlja u spremnik i prži „u fluidiziranom sloju“. Sam prženje provodi se u suspenziji zbog rada ventilatora pod pritiskom. Glavna prednost takve opreme je snažno puhanje sirovina, u kojem se sve čestice ugljika talože u dimnjaku, a ne miješaju se s gotovim proizvodom.

Postoje i modeli koji rade na principu infracrveno zračenje... Sjeme se prži ili suši ovim tokom, zagrijavajući samo sirovinu, a ne i okolni zrak. Često se za takve peći odlikuje kontinuirani ciklus rada i, sukladno tome, visoka razina produktivnosti. Oprema vam omogućuje da dobijete potpuno gotov i ravnomjerno pržen proizvod u kojem nema izgorjelih čestica.

Glavne karakteristike rada takvih peći su:

• ušteda energije;
• čistoća proces proizvodnje i dobiveni proizvod na izlazu;
• nedostatak grijanja (naslaga ugljika) na površini proizvoda i zidovima peći;
• prirodna temperatura zraka u industrijskoj prostoriji;
• odsutnost čađe i izgaranje, brzo i krajnje precizno podešavanje načina rada.

Takvi uređaji idealni su ne samo za pečenje sjemenki, već i orašaste plodove, povrće, pa čak i krumpir.

Drugi model koji je prilično čest na tržištu za proizvodnju pečenih sjemenki su pećnice s mikrovalnim pečenjem. U odnosu na posljednju peć, ima mnogo više prednosti. Posude za prženje u modernim proizvodnim linijama često sadrže dva gore navedena modela. Njihov prosječni trošak je oko 1,5 milijuna rubalja.

Poprilično je teško zamisliti proces proizvodnje za proizvodnju prženih sjemenki bez hladnjaka.

Sjeme se hladi sporo, a dugotrajno očuvanje visoke temperature unutar ljuske proizvoda dovodi do smanjenja produktivnosti rada i, sukladno tome, malog volumena proizvoda. hladnjaci također će spriječiti da sjeme prekuhava, što će zauzvrat olakšati proizvodnju kvalitetan proizvod... Trenutno postoje dvije vrste hladnjaka: model transportnog tipa i otvoreni okrugli dizajn s okretnicama. Izbor najpoželjnijeg modela ovisi o površini proizvodne hale i načelu rada opreme.

Poliranje sjemena znači uklanjanje otpadaka i naslaga ugljika.

Za to se koriste specijalizirani strojevi za čišćenje i poliranje. U slučaju njegove primjene nestaje potreba za preliminarnim pranjem sjemena.

Punjenje i pakiranje je završna faza proizvodnog procesa. Iz atraktivnosti izgled sjeme ovisi o razini potražnje potrošača.

Standardno pakiranje je trosemska vrećica koja se sastoji od "jastuka" (dva horizontalna i jedan vertikalni "euro šavovi"). Ova vrsta prženih sjemenki suncokreta osigurava se strojevima za punjenje i pakiranje koji imaju volumetrijski ili dozator mase.

Razmotrimo neke točke rada opreme

Pržene sjemenke suncokreta izlijevaju se u spremnik stroja za punjenje, a zatim se dovode u dozator, gdje se razdvajaju potrebne doze i formira ambalaža. Ključni čimbenik u odabiru opreme je kapacitet postrojenja, odnosno broj proizvedenih paketa po minuti. Također je poželjno imati funkciju za ponovno konfiguriranje na različite veličine pakiranja u slučaju potrebe proizvodnje i različite doze proizvoda. Tako će univerzalni uređaj omogućiti postizanje učinkovitosti i visoke produktivnosti, a u uvjetima ograničenih financijskih sredstava možete kupiti poluautomatski stroj za pakiranje bez uređaja za doziranje (vrećica i zaptivač).

Za rad s takvom opremom moraju biti uključena dva operatera. Jedan - uz pomoć mjerne čaše ulije potrebnu količinu gotovog proizvoda, a drugi - mjeri određeni segment pakiranja, zapečati ga, reže na poluautomatski uređaj i stavi paketiće sjemenki suncokreta u kartonske kutije (veliki paketi).

Tehnologija proizvodnje pečenih sjemenki suncokreta

U proizvodnji prženih sjemenki postoje sljedeće faze:

• kalibriranje;
• soljenje, pranje i čišćenje;
• prženje;
• hlađenje;
• ambalaža.

Faza umjeravanja uključuje odvajanje velikih sjemenki od malih. Također, sirovine se čiste od smeća. U takve se svrhe koriste posebni strojevi za dimenzioniranje ili vibrirajući zasloni koji obavljaju funkciju dijeljenja početnog proizvoda na nekoliko frakcija.

U procesu odabira tehnološke opreme za pranje sjemena treba obratiti posebnu pozornost na njegove performanse, čija željena razina treba doseći 100-150 kg / h.

Umivaonice su dizajnirane u tunelu s različitim funkcijama:

• vrhunsko zalijevanje;
• navodnjavanje na vrhu i na dnu (za temeljito pranje sjemena);
• s jednim ili dva izlazna grijača.

Slani proizvod je neophodan u proizvodnji slanih sjemenki. Za ovu funkciju odgovoran je bubanj za drenažu, koji se ponekad naziva i stroj za dodavanje. Često se takva oprema koristi u okruženju s visokim performansama i u tvrtkama impresivne veličine.

Postupak izravnog prženja provodi se korištenjem raznih pećnica koje su dizajnirane za rasuti proizvodi... Kalibrirano sjeme sipa se u pećnicu, koja će se pržiti jedan sat. Istovremeno, operateri moraju vizualno kontrolirati kvalitetu, ako je potrebno, isključiti rotacijski pogon bubnja s opremom. Ako je rezultat zadovoljavajući, radnik isključuje plamenik, stavlja spremnik gotovog proizvoda ispod bubnja i u njega ulijeva pržene sjemenke. Nakon toga dolazi red na novu seriju sirovina za izravnu.

Stalna poslovnica određeni iznos vrijeme (npr. 1 sat) je moguće kad su ispunjeni sljedeći uvjeti pečenja:

• isto svjetlo plamenika (regulirano dizalicom ili reduktorom);
• sjeme mora imati istu razinu vlage;
• istu temperaturu okoline.

Hlađenje gotovih sjemenki suncokreta odvija se u posebnom aparatu, zbog čega se produktivnost rada značajno povećava. Zatim se uz pomoć stroja za pakiranje sjeme pakira.

Poslovni plan pečenih sjemenki suncokreta

Odabir proizvodnog pogona

Skup zahtjeva za sobu za proizvodnju prženih sjemenki suncokreta sličan je zahtjevima za zgrade u kojima se proizvodi bilo koja hrana. Potrebno je udovoljavati građevinskim i sanitarnim standardima i provoditi mjere zaštite od požara. U proizvodnom prostoru (najmanje 60 m²) nalazit će se radionica, skladišta za privremeno skladištenje sirovih i gotovih proizvoda. Također je potrebna pouzdana zaštita od glodavaca: za to se pod betonira i postavljaju željezna vrata. Proizvodna radionica može se nalaziti izvan grada. U ovom slučaju najam bit će mnogo povoljniji, iznosit će oko 6000 rubalja.

Troškovi sirovina:

• trošak 1 tone sirovog sjemena - 22.000 rubalja (uključujući troškove prijevoza);
• 1 kg. film za pakiranje - 150 rubalja.

Zapošljavamo osoblje

Liniju za proizvodnju prženih sjemenki suncokreta mogu upravljati dva pomoćna radnika. Jedan će kombinirati svoje neposredne odgovornosti uz kontrolu nad provedbom tehnički uvjeti... Drugi operater može djelovati kao agent za opskrbu sirovinama i prodaju gotovih proizvoda.

Fond mjesečne plaće iznosi 10 000 rubalja.

Automatizacija

Najjeftinija opcija za proizvodnju prženih pakiranih sjemenki suncokreta je organiziranje proizvodnog procesa na sljedećoj opremi:

• plinski stroj za prženje sjemenki suncokreta - 33.000 rubalja;
• hladnjak (s funkcijom pročišćavanja) - 32.000 rubalja;
• kompleks ambalaže - 45.000 rubalja.

Ukupno - 110.000 rubalja.

Proračunajmo troškove 1 paketa sjemena težine 50 grama:

• košta 50 gr. sjemenke - 1, 10 rubalja (po stopi od 1 kg. sirovo sjeme - 22 rubalja);
• 1 paket za pakiranje - 0,3 rubalja (na temelju 1 kg filma za 150 rubalja za 500 paketa);
• rad operatora pečenja, kalibracije i pakiranja proizvoda za 1 paket sjemena - 0,36 rubalja;
• troškovi za struju, najam i plin - 0,69 rubalja;
• troškovi za komunalne usluge (struja, plin, voda) - 0,03 rubalja (za 1 paket sjemena).

Dakle, cijena najma paketa prženih sjemenki suncokreta bit će: 1, 10 +0,3 + 0,36 + 0,69 \u003d 2,45 rubalja.

Deklarirana oprema ima mogućnost prženja i pakiranja 1800 vrećica od 50 grama u smjeni (90 kg).

Tako će za 22 radna dana mjesečna proizvodnja biti 39.600 paketa gotovog proizvoda (1 tona 980 kg.).

Maloprodajna cijena jednog paketa je 16 rubalja -20% (PDV) \u003d 12,80 rubalja.

Dakle, prihod od 1 vrećice bit će jednak: 12,80 - 2,45 \u003d 10, 35 rubalja. Prihod od prodaje prženih sjemenki suncokreta mjesečno bit će: 10,35 rubalja. h 39 600 kom. \u003d 409 860 rubalja.

Ukupni troškovi za mjesečnu proizvodnju proizvoda - 97.020 rubalja (2, 45 rubalja. X 39.600 rubalja.) Bruto godišnja dobit (prihod - trošak cijene - troškovi opreme) \u003d 409.860 rubalja. –97.020 rubalja. - 110.000 rubalja. \u003d 202 840 rubalja.

Dobit nakon oporezivanja (15%) –172.414 rubalja (neto dobit).

Omjer profitabilnosti (neto dobit / prihod) iznosit će 85%. Dakle, pod uvjetom 100% prodaje proizvoda i nedostatka neplaniranih troškova, oprema će se isplatiti u prvom mjesecu, donoseći dobit 172 414 rubalja.

Određivanje kanala distribucije

Bolja stimulacija potražnje potrošača Je li primjena inovativne ideje koja će je razlikovati od konkurencije. Na primjer, u pakiranje možete staviti preklopnu vrećicu za ljuske ili neku vrstu okusa (s okusom slanine, sira itd.) Po želji potrošač može otvoriti pakiranje i uživati \u200b\u200bu poznatom proizvodu s njegovim omiljenim okusom.

Dobra tradicija dodavanja komplementarnog proizvoda u ambalažu postala je nevjerojatno popularna. Ljudi su kupili desetke paketa u nadi da će pronaći zlatni privjesak ili veliku novčanicu. Čak će i obični lizalica unutar paketa biti ugodno iznenađenje za ljude svih dobnih skupina. Oglašavanje u medijima, plakate po gradu itd. zahtijevaju određenu stavku rashoda, ali uskoro će se opravdati prepoznavanjem proizvoda i značajnom ekspanzijom klijentele.

Praksa pokazuje da nema loših poslovnih ideja, postoje nepovoljne okolnosti ili je pogrešan pristup implementaciji. De facto za uspješan početak velika konkurencija ili nedostatak iskustva nije prepreka, glavna stvar je imati veliku želju i pravilno izračunati snagu, plus, naravno, razmisliti o prodajnoj strategiji. Uzimajući takve aksiome kao osnovu, možete pogledati potpuno novi način na koji možete organizirati svoje prvo poslovanje.

Gledajući malo poduzetništvo bez gledanja na konkurenciju i nedostatak iskustva, možete vidjeti čitav niz uspješnih ideja, prvenstveno mini produkcije različitih formata. Jao, praksa poduzetništva u Rusiji donijela je trgovinu i, ali iskustvo zapadne zemlje sugerira pogrešnost ovog pristupa. Slijedom stvarnosti razvoja tržišnih odnosa, može se pretpostaviti da će se maloprodajno tržište u skoroj budućnosti suočiti s teškim vremenima, i obrnuto, mini-radionice dobit će opipljiv poticaj za razvoj. Naravno, takvi svijetli izgledi su strateški proračuni, ali "saonice se moraju pripremiti od ljeta." Iako osim strateške prednosti, mnoge male proizvodne ideje imaju vrlo specifične zasluge i mogu ih ostvariti visoko. Danas ćemo govoriti o jednom takvom smjeru, pretplatite se i na blog, priprema se za objavljivanje čitav niz članaka posvećenih ovom smjeru. Podsjetim da publikacija sadrži tri članka s opisom, s izračunima poslovnog plana, bit će zanimljivo.

Pržene sjemenke suncokreta bez lažne skromnosti mogu se nazvati najpopularnijim proizvodom za "ubijanje vremena" u Rusiji, na primjer, kokice zauzimaju ovu nišu u SAD-u. Stvarne količine potrošnje prženih sjemenki suncokreta u zemlji jednostavno nisu poznate, naravno, postoje statistike velikih proizvođača, ali prema riječima stručnjaka, oni zauzimaju ne više od 10-30% tržišta, iako su te brojke iskreno uzete s plafona. Naravno, možemo primijetiti tendencije u posljednjem desetljeću za rast „civilizacije“ tržišta i sve veću potražnju za pakiranim „tvorničkim“ prženim sjemenkama suncokreta. Ali kao i uvijek. njihova pohlepa igrala je okrutnu šalu prema proizvođačima. Vrlo brzo, veliki posao prestao je raditi s "kvalitetom" i prebacio se na rad po principu "količina", čime je odvratio neke od potrošača. Iako vrijedi biti objektivan, ponekad nisu krivi samo proizvođači prženih sjemenki suncokreta, već i posrednici, koji ne poštuju uvjete skladištenja gotovog proizvoda nakon isporuke. Što god da je bilo, rezultat takvih akcija bilo je značajno pogoršanje kvalitete gotovih sjemenki iz „markiranih“ tvrtki. Taj su faktor počeli koristiti mali poduzetnici, stvarajući male mini-trgovine za proizvodnju prženih sjemenki suncokreta na regionalnoj razini i to vrlo uspješno.

Snaga ideje mini radionice za proizvodnju prženih sjemenki

• - niska cijena ulaska u posao, više detalja o popisu opreme za proizvodnju prženih sjemenki suncokreta ovdje. (datum objave 18.4.2014.);
• - visoka isplativost prerade sjemenki suncokreta;
• - jednostavnost organizacije. Potrebna vam je mala soba, minimalni zahtjevi regulatornih tijela, uključujući SES, barem malo osoblja i uobičajene infrastrukture, u stvari se isto može reći za poreze, dovoljno i;
• - tehnološka jednostavnost proizvodnog postupka;
• - Velika potražnja. Treba napomenuti da postoji potražnja za sjemenom tijekom cijele godine, što

Protiv izrade pečenih sjemenki

• - organizacija prodaje proizvoda mini-trgovine. Najboleće je pitanje koje zahtijeva posebnu pozornost, plus nekonvencionalni pristupi u fazi formiranja prodajne mreže.
• - potrebu za dodatnim ulaganjem u reklamnu kampanju.

Kao što vidite, u maloj radionici nema mnogo nedostataka, ali oni su prilično značajni, sada ćemo razmotriti glavne faze otvaranja proizvodnje.

Prva faza otvaranja proizvodnje je izbor prostora.

Prostor za mini radionicu za prženje sjemena trebao bi biti dovoljno prostran, optimalno do 100 kvadrata, plus 30-40 kvadrata skladišnih prostora. Regulatorna tijela ne postavljaju nikakve posebne zahtjeve za njegovu opremu, jer je potrebna bilo koja proizvodnja, oblaganje, ventilacija, prisustvo električne energije i tekuće vode. Dobar dodatak bio bi ako se u sobu dovede plin. Plinske pećnice su malo ekonomičnije od električnih peći, ali praksa pokazuje da nije potrebno namjerno provoditi prirodni plin barem u početnoj fazi formiranja male proizvodne radionice, troškovi su previsoki. Zapravo svi zahtjevi, a naravno i prostorije radionice, trebaju opremu za dojavu požara. Potonje je obvezno za sve vrste proizvodnih aktivnosti.

Druga faza - odabir opreme za malu proizvodnu radionicu.

Zapravo je ovdje moguće nekoliko opcija, možete prijeći što sažetiju mogućnost i kupiti minimalni set opreme, koji će uključivati:

• pećnica za prženje sjemena,
• stroj za pakiranje
• hladnjak-čistač.

U takvim slučajevima u proizvodnji će se morati koristiti samo gotove kulinarske sjemenke (prethodno kalibrirane, osušene i oguljene). Takve sirovine koštat će otprilike više nego obične sjemenke farmi, koje još treba prerađivati. Treba napomenuti da je kupnja dodatne opreme za kalibraciju i pročišćavanje prilično skupa i opravdava takvu opremu samo s više ili manje značajnim količinama. O tome ćemo zasebno govoriti u članku posvećenom opremi mini radionice za proizvodnju ovdje prženih sjemenki.

Treća faza otvaranja - ugradnja opreme

Sva oprema koja se koristi u proizvodnji prženih sjemenki suncokreta ugrađuje se samostalno i ne zahtijeva posebne uvjete ili znanje, iako ako kupujete novu, onda naravno najbolja opcija bit će kupnja s instalacijom od strane proizvođača. Usput, jednostavnost ugradnje i demontaže opreme osigurava vrlo veliku mobilnost poslovanja prženih sjemenki suncokreta, što je još jedan veliki plus. Na primjer, istu ribarnicu je mnogo teže "prenijeti", što često ima negativan učinak. Uzimajući u obzir mala ulaganja u otvaranje proizvodnje i mobilnosti, ovo je izvrsna opcija za one koji se žele okušati u proizvodnom smjeru i sanjaju o mini radionici.

Četvrta faza u otvaranju male proizvodnje - odabir dobavljača sirovina.

Naravno, želio bih pronaći jedan kanal za opskrbu visokokvalitetnim kalibriranim kulinarskim sjemenkama, ali praksa poslovanja pokazuje da je takva opcija nerealna. Obično takav dobavljač ima vrlo visoke cijene i spreman je na popuste samo za velike količine. Mala radionica to ne može priuštiti, stoga su neprestana potraga za dobavljačem i stalna opskrba sirovinama glavni uvjet za rad. Iskreno govoreći, najbolja opcija je kupiti suncokret usred žetve, upravo se u tom razdoblju sjemenke suncokreta prodaju po najnižoj cijeni. Pogotovo ako kupite od "polja" i već ih samostalno "pročišćavate", dovodeći ih u tržišno stanje i prodaju dijela sjemena nakon nove godine. Oprema malog štala za skladištenje suncokreta bit će relativno jeftina, glavni problem je daljnji rad sa sjemenkama suncokreta, što podrazumijeva prisutnost određene opreme. A to su dodatni troškovi. Iako su, prije nekoliko godina, proračuni za jedno poljoprivredno gospodarstvo, izračuni otplate izgradnje mini dizala za preradu i skladištenje sjemenki suncokreta, došli smo do zaključka da se takvi troškovi isplaćuju u 2 uspješne sezone. Istina, kupnja sirovog suncokreta također zahtijeva novac, a to je dodatno opterećenje za posao. Općenito, preporučujem slijedeći jedan od sljedećih staza:

• - prvo, rad s malim farmesa vlastitim skladištima. To je kategorija koja prodaje suncokret u malim serijama tijekom cijele godine radi održavanja poslovanja. U ovom slučaju, cijena će znatno varirati ovisno o cijeni sjemena na tržištu;
• - drugo je stvaranje vlastitih skladišnih prostora i kupnja u visokoj sezoni, što podrazumijeva dodatna ulaganja u otvaranje vlastite proizvodnje. U ovom slučaju, mala radionica za proizvodnju sjemena imat će više ili manje stabilne cijene tijekom cijele godine, i naravno određenu stabilnost.

Peti korak - pržite sjemenke.

Zapravo se tehnologija mini radionice ne razlikuje od tehnologije prženja suncokreta kod kuće. Glavna razlika može biti prisutnost automatske pećnice za transport, ali za malu proizvodnju bolje je koristiti pećnice s povremenim opterećenjima sjemena. To je jeftinije za pokretanje posla i omogućava bolju kontrolu procesa pečenja, a to je već kontrola kvalitete gotovog proizvoda. A kvaliteta je ključ uspjeha ideje.

Šesta faza - prodaja gotovih proizvoda.

Kao što je već spomenuto, implementacija je najveći problem prilikom otvaranja male proizvodnje, a nije važno u kojem području. I još više što se tiče prženih sjemenki. Dokazan način prodaje proizvoda male radionice je rad s trgovinama formata "blizu kuće", dok je velika većina takvih trgovina u vlasništvu malih poduzeća koja nisu izbirljiva u odabiru dobavljača. Da bi to bilo jasno, veliki lanci zahtijevaju ne samo velike popuste, već i plaćanje za stavljanje robe na njihove police. Kao rezultat toga, vrijedno je započeti svoj posao s njima, raditi s maloprodajom, vrijedno je odraditi dvije glavne stvari odjednom:

• - odbacivanje. Nudimo našu robu ispod veleprodajne cijene markiranih proizvođača;
• - odmah treba osigurati sjeme različitog pakiranja, od najmanjih pakiranja do 500 grama.

Osim toga, ne zaboravite na reklamnu kampanju, u ovom slučaju panoi na prometnim raskrižjima svijetlim i pamtljivim sloganom i, naravno, obrasci djeluju vrlo dobro. Nije potrebno samostalno „izmišljati“ oglašavanje, treba se obratiti profesionalnoj reklamnoj agenciji. Druga tehnika koja se dobro pokazala za uske regionalno poslovanje, su promocije uz korištenje nagrada i hodanje "mekih" igračaka na prometnim raskrižjima.

Praksa otvaranja pokazuje da će biti potrebno šest mjeseci intenzivnog rada s maloprodajnim trgovinama da bi se formirala cjelovita prodajna mreža. Taj se faktor mora uzeti u obzir prilikom formiranja "marže" snage za samostojeći projekt.

program "Vlastiti posao" projekt proizvodnje prženih sjemenki suncokreta

Kako započeti vlastiti posao? Hoće li emisija reći o ovome? projekt proizvodnje prženih sjemenki suncokreta