Fundada en 2006, Okraina es el productor más joven de gastronomía cárnica en la región de Moscú. Esta es una producción completamente nueva, que crea su propia historia desde el principio. El objetivo es construir una producción transparente de productos cárnicos. Outskirts crea productos cárnicos de alta calidad a partir de la mejor carne fresca de Rusia granjas, revisando adicionalmente cada lote en nuestro propio laboratorio, y tampoco utiliza sustitutos de origen no natural en la producción. Esto nos permite ofrecer a los clientes realmente sabrosos y productos de calidad y así establecer un nuevo estándar para el mercado.

El sistema de control de calidad y seguridad de la carne HACCP (HACCP), que es obligatorio en muchos países del mundo, ayuda a producir productos cárnicos naturales. Todos los productos se fabrican de acuerdo con los estándares nacionales y nuestras propias innovaciones. La periferia ha concentrado su producción en aquellos consumidores que eligen productos de forma consciente, es decir, hacen una elección, en primer lugar, a favor de los naturales y de una calidad realmente alta. El sistema PIC (Product Individual Code) permite no solo controlar el proceso de producción de los productos desde el interior, sino también cubrir todo el recorrido del movimiento del producto desde la empresa hasta la tienda. En un esfuerzo por cambiar el mercado en el que opera la empresa, Okraina se unió a la Unión Nacional de Productores de Carne y Productos Cárnicos, donde, junto con otros actores del mercado, participa en la resolución de problemas en la industria cárnica.

Tienda oficial online Okraina - la mejor manera compra embutidos y manjares! La planta procesadora de carne de Okraina es la empresa procesadora de carne más joven de la región de la capital. Construido en 2006 en el distrito de Noginsk de la región de Moscú. La Planta Procesadora de Carne de Okraina fue una de las primeras en la industria en implementar el sistema HACCP de seguridad y control de calidad de los productos cárnicos. Gracias a este sistema, la base de datos de la planta procesadora de carne almacena información detallada sobre la creación de cada uno de los productos cárnicos: a partir de qué ingredientes se elaboró \u200b\u200buna determinada barra de embutido, quién en qué etapa intervino en su elaboración, a qué tienda se envió, quién lo entregó, etc. Cualquier consumidor puede acceder a una información y aprender mucho sobre una barra de salchicha Okraina en particular, que compró, gracias al sistema único de PIC introducido en 2012.

Delicias de embutidos y carnes Afueras, creadas con leche natural de nuestra propia granja, huevos naturales, sin soja y otros sustitutos, con razón se pueden llamar auténticos productos cárnicos. La calidad y seguridad de las salchichas y delicias de este fabricante está garantizada por el "Estándar de calidad" del Instituto de Investigación de la Industria de la Carne de toda Rusia que lleva el nombre Gorbatov. Ahora puedes comprar embutidos naturales y delicias de Okraina con envío gratis en la tienda de carnes en línea de la compañía. El lanzamiento de la tienda permitió a la planta procesadora de carne garantizar el control de calidad y seguridad de sus propios productos cárnicos desde la granja hasta el refrigerador del comprador. La empresa utiliza exclusivamente sus propias empresas de logística y entrega a domicilio. Es rentable comprar salchichas y delicias en la tienda en línea de la marca Okraina; aquí son más baratas que en las tiendas normales. Los clientes también reciben productos cárnicos elaborados el día en que se entrega el pedido.

La primera tienda de carne en línea Okraina, ¡más cerca del presente!

Planta de procesamiento de carne "Afueras" construido en 2006 en el distrito de Noginsk de la región de Moscú. Se eligió un proyecto europeo como base y el enfoque empresarial de la empresa es europeo. Entonces, aquí fueron de los primeros en presentar sistema moderno control de calidad y seguridad del producto HACCP. El siguiente paso fue abandonar por completo el uso de componentes artificiales en la producción, en lugar de ellos. "Afueras" utiliza leche y huevos de granja naturales, ahumado natural, etc. Es por eso capacidad de producción las empresas no superan las treinta toneladas productos terminados por día, lo que le permite abandonar el uso de leche en polvo, soja, ingredientes modificados genéticamente, soja y huevo en polvo. Entre las ventajas de la marca "Afueras" compre productos de forma económica que puede en el sitio web oficial "Boutique rural", una amplia gama de productos. Se trata de carnes, aves, embutidos, diversas delicias cárnicas, embutidos y embutidos pequeños, productos semiacabados y mucho más. En el proceso de elaboración se utilizan recetas tradicionales y caseras, adaptadas a las posibilidades modernas. Enfoque responsable al negocio "Afueras" ofrece a los clientes productos de muy alta calidad que pueden ocupar el lugar que les corresponde en la mesa festiva o diversificar el menú diario. Puedes pedir gastronomía cárnica con entrega a domicilio en la tienda online "Boutique rural"... Cada producto tiene una descripción detallada que le permite hacer su elección. Conocer la opinión de los compradores ayudará a sus comentarios en el sitio. La entrega es posible en todo Moscú y dentro de los veinte kilómetros de la carretera de circunvalación de Moscú.

Cuidando a tu vecino

Nombre de la marca "Afueras" no solo hace productos auténticos, también apoya la gente común en un esfuerzo por mejorar la calidad de vida, por hacer algo útil no solo para uno mismo, sino también para la naturaleza, comer bien y ser honestos con nosotros mismos. Planta "Afueras" se construyó desde cero, y también desde cero decidieron cambiar la mirada de los compradores, ofreciéndoles productos con las materias primas más frescas y seleccionadas, sin el menor rastro de química. Ayudan a producir tales productos. sistemas HACCP y UPC, que le permiten controlar no solo el proceso de producción interno, sino también la ruta del producto desde la empresa hasta la tienda. En surtido "Afueras" productos exclusivos, la línea de embutidos cocidos con leche natural y huevos es especialmente popular. "Doctor", "Aficionado", "Leche" - famosos de los clásicos de la época soviética, producidos de acuerdo con la tecnología tradicional, de acuerdo con los requisitos de GOST. Los gourmets también apreciarán el indudable éxito de los tecnólogos "Afueras" - Salchicha de hígado "Huevo" en una envoltura de cera que protege el producto de la microflora y conserva su delicado sabor.

Comprar con entrega

Comprar gastronomía cárnica a buen precio "Afueras" venta al por mayor y al por menor es fácil y sencillo de "Boutique rural"... Se ha introducido un sistema de descuentos y promociones especialmente para ti, que permite a cada visitante de la tienda encontrar un producto de su agrado y presupuesto. Intentamos que el proceso de elección de productos y realización de un pedido sea lo más cómodo posible, y los precios sean los más favorables. Es fácil convencerse de esto, basta con pedir productos de marca con entrega a domicilio. "Afueras"examinando su costo en la lista de precios.

Ayer fui invitado a una excursión a una planta de procesamiento de carne y producción de salchichas - MPZ Okraina, que se encuentra cerca del pueblo de Timokhovo en el distrito de Noginsk de la región de Moscú.

Fundada en 2006, Okraina es el productor más joven de gastronomía cárnica en la región de Moscú; la planta opera sistema americano control de calidad y seguridad HACCP-Carne (HACCP), y cumplir con las normas nacionales y estándares internacionales YO ASI.

La excursión fue dirigida por el jefe de tecnología de la empresa, Vladimir Leonidovich Timchenko (observe el símbolo de Okraina en su gorra de béisbol).

El recorrido en sí fue organizado por el sitio web "Culinary" (agradecimiento especial a Olga Dyachkova por la excelente organización de la excursión).

Para empezar, después de un largo viaje, se nos permitió degustar los productos más deliciosos y populares de la planta: salchichas a la parrilla con queso, cervelat suizo con queso, paté de pato, carne en gelatina, etc. ¡Todo está delicioso!

Más tarde, Vladimir nos mostró el queso en producción - natural "Gouda" producción rusa (antes de las sanciones se utilizaban variedades extranjeras).

Para empezar, nos entregaron batas, cubrezapatos y gorros (en la etapa de productos terminados, nos pusimos máscaras).

Primero nos mostraron la lavandería de la fábrica (donde se lava la ropa de trabajo a diario), el departamento de almacenamiento de ropa y los lavados de zapatos de los trabajadores.

Antes de entrar al taller, desinfectamos nuestras fundas para zapatos y nos lavamos las manos con alcohol (dejamos todas las joyas y bolsos en el área de recepción).

No hay limpiadores en la fábrica: un trabajador individual es responsable de la limpieza de cada medidor. Vladimir logró crear un equipo responsable que funcionaba bien. La limpieza y esterilidad en la producción es ideal.

Cualquier contenedor en la planta no se coloca en el piso, sino en paletas de plástico especiales, los desechos se colocan en bolsas desechables (no se usan baldes).

Aquí están las canales de carne en el congelador:

La planta no usa soja, sino solo la mejor carne fresca de granjas rusas con marcas y pasaporte veterinario, revisando adicionalmente cada lote en su propio laboratorio, y tampoco usa sustitutos de origen no natural. La leche, la cebolla, el ajo y los huevos son solo naturales (lo hemos visto todo con nuestros propios ojos), las especias también son de gran calidad (y no el polvo de las carreteras de Brasil, como decía Vladimir).

Existe una posición en la planta como rompe-huevos: un día hasta varios cientos de peso de huevos late todos los días a una velocidad colosal.

Visitamos un taller donde se almacenan canales de res y cerdo a una temperatura de -35 grados centígrados.

Después de descongelar, lavar, secar, los deshuesadores separan la carne del hueso -

Fotografié una pierna de picadora de carne.

La carne picada se hace en cortadores, las picadoras de carne más poderosas con cuchillos enormes:

Un cortador de este tipo cuesta hasta 500.000 euros. El equipo es importado, pero Okraina no lo compró a crédito. Entonces se obtiene la carne picada:

Tiene un color gris natural sin colorantes añadidos. Por cierto, en Okraine no se agregan conservantes.

A continuación, se envasa en tripas - tripa natural (manualmente):

Las astillas de madera natural se utilizan para fumar. La salchicha ahumada cruda se prepara en una tienda separada.

A esto le sigue la etapa de empaque final:

Me gustaría llamar su atención sobre el sistema más nuevo y único para Rusia (que solo está disponible en Okraina) UPC (Código Único de Producto), que permite no solo controlar el proceso de producción de los productos desde el interior, sino también cubrir todo el recorrido del movimiento del producto desde la empresa hasta la tienda.

Con este código, puede en casa, ingresándolo en el sitio, ver todas sus etapas de producción y movimiento.

Con la ayuda de la nueva marca de la industria "ESTÁNDAR DE CALIDAD", "Okraina" informa de manera confiable a sus clientes sobre las altas propiedades garantizadas de los productos, estimulando así a otros fabricantes a producir gastronomía cárnica. alta calidad... La planta también se adhirió a la Unión Nacional de Productores de Carne y Productos Cárnicos, donde, junto con otros actores del mercado, participa en la resolución de problemas en la industria cárnica.

En el sitio de la planta http://shop.okraina.ru/ puede solicitar productos Okraina con entrega a domicilio, la entrega es gratuita. Pero puede comprarlo en una red minorista: Globus, Metro, Perekrestok. Por cierto, la planta ha renunciado a los automóviles de las tiendas y entrega los productos al mostrador y al consumidor en sus impecables camiones.

Y luego Vladimir Timchenko nos invitó amablemente a un picnic, donde él y Nadezhda Slavutskaya dieron una clase magistral de barbacoa. Por cierto, la carne para barbacoa de Okraina se corta a mano, las piezas son perfectas.

Toman tanto una carbonade (es más seca) como un cuello (más gordo). Probamos cerdo con hueso, alitas de pollo y deliciosas salchichas a la parrilla. El picnic fue en un lugar pintoresco sobre un lago en el bosque, con vino y en agradable compañía.

Los camarógrafos y camarógrafos nos tomaron fotos todo el día. Dimos entrevistas, y al final se entregaron diplomas de expertos en carne a todos los participantes en el picnic de la jornada gastronómica periferia.

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Fábrica de salchichas Okraina ubicado en un área ecológicamente limpia de la región de Moscú (distrito de Noginsky, aldea Timokhovo). Afueras de la planta de procesamiento de carne fabrica productos de primera clase de alta calidad. Surtido de productos cárnicos elaborados planta de procesamiento de carne Bogorodsky muy ancho. Afueras de la planta de procesamiento de carne incluso para los compradores más exigentes puede ofrecer productos de acuerdo con sus preferencias de gusto y riqueza. MPZ Bogorodsky ofrece una variedad de productos cárnicos: salchichas cocidas, salchichas, salchichas pequeñas, cocidas ahumadas, semi ahumadas, salchichas de jamón, jamones, delicias de cerdo cocido ahumado y ahumado sin cocer bajo la marca Afueras... Nuestra misión es cambiar el mercado en el que operamos. El suburbio se esfuerza por crear el producto más confiable y natural, construyendo fundamentalmente nuevas cadenas tecnológicas, esquemas comerciales y, lo más importante, relaciones con el comprador.