Uzgoj riječnih pastrva je poslovna ideja. Uvjeti uzgoja pastrve.

Trenutno, predstavnik lososa, pastrva, postaje sve popularniji u uzgoju ribe. Ova se riba uspješno uzgaja u kavezima, bazenima i tekućim ribnjacima, glavni uvjet je da temperatura vode u rezervoaru ne smije prelaziti 20 ° C, optimalni sadržaj kisika je 7-8 mg / l.

Pastrva kalifornijska pastrva je najpopularnija kada se uzgaja u umjetnim uvjetima, nije zahtjevna za uvjete držanja, a njeno meso je najtraženije kao proizvod za uzgoj ribe.

Pastrva je hladnovodna riba i ima osobitost - ne prestaje rasti zimi, aktivno se hrani i dobiva na težini, a za 2 - 3 godine doseže tržišnu težinu.

Za uzgoj pastrve, optimalna temperatura vode trebala bi biti +16 - 18 ° C. Mužjaci pastrve dostižu spolnu zrelost za dvije godine, ženke za tri. Mrijest se odvija od travnja do svibnja pri temperaturi vode od 7 - 8 ° C, ženka daje 800 - 4200 jaja, ovisno o vlastitoj težini, uz umjetno držanje, potomstvo se može dobiti tijekom cijele godine.

Za organiziranje uzgoja pastrva najracionalnije rješenje bilo bi kupiti podmladke i uzgajati ih do tržišne mase, na taj način možete nadoknaditi troškove u godinu dana i stalno dobivati ​​potomstvo od vlastitih proizvođača. Pastrve se mogu držati i u ribnjacima i u kavezima s hladnom tekućom vodom.

Uzgoj riječne pastrve u kavezima.

Smatra se najperspektivnijim i jeftinijim. Najvažnija točka je odabir odgovarajuće akumulacije, u kojoj voda mora ispunjavati minimalne zahtjeve za držanje pastrve:

Kavezi se postavljaju u protočne rezervoare, veličina kaveza za uzgoj pastrve ima proizvoljne dimenzije, možete koristiti okrugle strukture s konusnim dnom, preporučena dubina kavezne vreće je 5-6 metara, kavez treba imati razmak između dno i dno rezervoara najmanje 1 metar. Kavez je pričvršćen na plutajući okvir, koji je pričvršćen za obalu, ili montiran na sidra; servis se vrši s šetališta.

Smanjiti ručni rad, možete automatizirati proces hranjenja ribe ugradnjom automatske hranilice na svaki kavez.

Kao hrana za pastrve koristi se peletirana hrana različitog sastava i promjera peleta, ovisno o dobi ribe.

Stope rasta za kaveze kalifornijske pastrve

Osim kaveza, za organiziranje punopravne farme pastrva bit će potrebni bazeni za prženje i klijalište za uzgoj ličinki iz jaja.

Moguće je realizirati poslovnu ideju uzgoja pastrve ako postoji rezervoar s tekućom vodom u kojem temperatura ne raste iznad 20 - 25 ° C, na povišenim temperaturama pastrva ugine.

Zbog visokog okusa mesa pastrve ima konstantno visoku cijenu, a posao uzgoja umjetne pastrve isplati se u prve dvije godine.

Da biste organizirali uzgajalište pastrva, morat ćete konzultirati iskusnog stručnjaka, budući da svaka klimatska regija ima svoje karakteristike uzgoja riječne pastrve. Visoka osjetljivost ove ribe na temperaturni režim, protok vode, količinu kisika u vodi zahtijeva preliminarne izračune pokazatelja vode u rezervoaru.

Uzgoj riječnih pastrva je poslovna ideja.

Pregledi: 17148

29.12.2018

Umjetni uzgoj pastrve prilično je profitabilna industrija uzgoja ribe, iako je ovo područje djelovanja ispunjeno mnogim poteškoćama. Kao prvo, ova djelatnost zahtijeva značajna ulaganja, a drugo, ima relativno visok stupanj rizika.

Plus je činjenica da je ova pasmina ribe iznimno vrijedan prehrambeni proizvod te da joj je tržišna vrijednost prilično visoka. Osim toga, pastrva se može uzgajati u velikim količinama na relativno malom području.

Ipak, prije nego što započne ovu djelatnost, poduzetnik bi trebao razmišljati ne samo o potrebnim kapitalnim ulaganjima, već i pažljivo razmisliti o tehnološkim aspektima, kao i voditi brigu o dostupnosti visokokvalificiranog osoblja koje bi imalo iskustva u uzgoju ribe. ovu vrstu.

Činjenica je da stopa rasta pastrve i skup tržišne mase ribe ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući klimatske karakteristike regije, temperaturu vode, njezinu lužnatost i tvrdoću, razinu kisika, uvjete smještaja, kvalitetu hrane itd. na.

No, unatoč svemu tome, prosječne stope rasta usvojene u ribogojilištima danas izgledaju prilično primamljivo:

Opće karakteristike vrste

Tipično, vrsta ribe određena je položajem i veličinom ljuski, brojem zraka na leđnoj, trbušnoj, prsnoj i analnoj peraji, kao i drugim nepromjenjivim značajkama.

Pastrva pripada obitelji lososa i vrsti koja voli hladnoću, preferirajući čistu i prozirnu vodu s udjelom kisika od oko 10 mg/l.

Optimalna temperatura vode trebala bi biti + 17 ° C, dok je dopuštena temperatura od +3 do + 24 ° C, iako već na + 20 ° C, riba postaje letargična i apatična.

Pastrva se dobro prilagođava uvjetima slane (morske) vode, što dobro potiče metaboličke procese, zbog čega riblji mladici brzo rastu i dobivaju na težini.

Klasifikacija pastrva

Nije lako sistematizirati sorte pastrve, jer čak i ribe iste vrste mogu imati različite boje i značajno se razlikovati u nijansi mesa, koja može biti bijela, ružičasta ili svijetlocrvena. Osim kvalitete i temperature vode, na ovaj čimbenik značajno utječe i način hranjenja ribe.

Ukupno u svijetu postoji 20 vrsta pastrve, ali dvije su posebno popularne među uzgajivačima:

potok (tučak)

Duga

Prvo, ovi predstavnici ihtiofaune relativno su nezahtjevni prema uvjetima držanja i kvaliteti hrane, a drugo, imaju izvrsne karakteristike okusa mesa i kavijara.

Uz ove vrste, uzgajivači ribe često uzgajaju dubokomorske kanadske pastrve Kamloops i Donaldson, koje su uzgojene sorte kalifornijske pastrve, ali imaju prilično visoku produktivnost i dobre stope rasta, dvostruko veću stopu rasta od konvencionalne ribe.

Uzgajivači trebaju zapamtiti da su ove vrste pastrve grabežljivci, pa bi u njihovoj prehrani trebale prevladavati male ribe (uglavnom korov), kao i razni kukci, crvi i žabe.

Prednosti uzgoja kalifornijske pastrve

Dužina pastrva je porijeklom iz Sjeverne Amerike.

"Iris" preferira živjeti u hladnoj vodi (optimalna temperatura vode za uzgoj je od +16 do + 18 ° C), ali čak iu toplijim vodenim tijelima možete promatrati dovoljno visoke stope rast i dobar skup tržišne mase ovih riba.

Pastrva je dobila ime zbog prisutnosti izražene bočne dugine pruge kod mužjaka.

Pastrva dostiže spolnu zrelost u drugoj/trećoj godini života. Istovremeno, mlade ženke imaju oko 800 jaja, a odrasle ribe ih proizvode oko 3000.

Važan čimbenik je da se kalifornijska pastrva dobro slaže s ostalim šaranskim predstavnicima ihtiofaune.

Prednosti uzgoja potočne pastrve

Potočnu pastrvu, zbog lijepe boje ljuski, često nazivaju i "tučak".

Odrasli mogu doseći masu od 11 (!) Kilograma, s prosječnim životnim vijekom od oko 12 godina.

Međutim, stopa rasta potočne pastrve nešto je niža od rasta kalifornijske pastrve i uvelike ovisi o uvjetima staništa, uključujući, prije svega, temperaturu vode i dostupnost kvalitetne i kvalitetne hrane, te strogo pridržavanje tehnologija uzgoja.

Pubertet "tučak" dostiže tek u trećoj/četvrtoj godini života. Štoviše, njegova plodnost izravno ovisi o težini ribe i kreće se od 200 do 1500 jaja.

Ribogojilišta obično prakticiraju zajednički uzgoj kalifornijske i potočne pastrve, budući da se razlikuju po sezonalnosti inkubacije (kod perunike razdoblje mrijesta počinje početkom proljeća, a za tučak u jesen).

Metode uzgoja ribe

Trenutno se za uzgoj pastrve koriste sljedeće:

Ribnjaci

Slijetanja (mogu imati različite značajke dizajna, uključujući veličinu i dubinu)

Umjetni bazeni

RAS (zatvorene vodovodne instalacije)

Obično se za uzgoj ribe koriste kombinirane metode uzgoja, na primjer, kavijar i sadni materijal prethodno se proizvode u posebnim posudama, mlade se uzgajaju u kavezima, a za veće ribe dodjeljuju se posebna područja i zatvorene zone u akumulacijama.

Spremnik za uzgoj ribe može biti prirodni ili posebno izgrađen. U prvom slučaju morat ćete obaviti vrlo naporan posao da ga očistite.

Idealan rezervoar za uzgoj pastrve je ribnjak koji ima prirodne podzemne izvore koji osiguravaju čistu i hladnu vodu. U takvim će se uvjetima najbolje osjećati riba, jer je visoka temperatura vode pogubna za pastrve.

Uzgoj pastrve u ribnjacima ima niz značajki. Glavna je nemogućnost dobivanja kavijara na prirodan način, budući da se pastrva ne razmnožava u zatočeništvu. Zbog toga se uzgajivači ribe moraju koristiti umjetnom oplodnjom ribe, u kojoj se jaja ženki i sjeme mužjaka nasilno pažljivo uklanjaju, a zatim miješaju, nakon čega se oplođena jaja šalju u posebne inkubatore na naknadno sazrijevanje.

Za dobivanje visokokvalitetnih jaja u razdoblju mrijesta treba odabrati najzdravije i najpunije ribe, koje se obično stavljaju odvojeno od drugih jata. Treba imati na umu da jaja nezrelih ženki mogu dati vrlo nizak postotak oplodnje.

Kada jaja dostignu punu zrelost, ženka se umota u čistu krpu i jaja se nježno istiskuju u čistu posudu. Nakon toga se na njima filtrira sperma mužjaka, a sadržaj posude se polako miješa kako bi se na taj način oplodila maksimalna količina jajnih stanica. Za oplodnju je dovoljno sedam minuta.

U nekim stranim ribarskim poduzećima postupak uzimanja ikre je vrlo human, budući da se odabranim ženkama daje anestezija neposredno prije procesa istiskivanja ikre.

Prilikom stvaranja umjetnog rezervoara za uzgoj ribe, obično se na njegovo dno postavlja sloj gline. Sljedeći zadatak je osigurati opskrbu čistom arteškom vodom i organizirati ispuštanje onečišćene. Obično se u tu svrhu koriste različiti sustavi čišćenja.

Situacija je nešto složenija s kontrolom temperature vode i opskrbe njom potrebnom razinom kisika. Za to je potrebna posebna oprema.

Već u fazi puštanja akumulacije u rad, morat ćete potrošiti novac na kupnju mlađi pastrve.

Proizvodni ribnjaci se prema svojim funkcionalnim karakteristikama dijele na matične, rasadničke, hranidbene, rasplodne, zimovališta, sanacijske, karantenske ili sanitarno-profilaktičke.

Uzgoj pastrve u kavezima

Unatoč dijelu niske cijene, ovaj način uzgoja pastrve nije jako popularan.

Načelo rada kaveza je vrlo jednostavno: pastrve se sade u posebne mrežaste ograde, koje se zatim montiraju u protočne rezervoare.

Dizajn kaveza može imati širok izbor oblika i modifikacija. Oni su plutajući ili fiksni, obalni, a mogu se ugraditi i na znatnoj udaljenosti od obale.

Obično su kavezi pričvršćeni na poseban okvir ili pričvršćeni s nekoliko sidara.

Za praktičnost hranjenja ribe, kavezi su obično opremljeni posebnim mostovima.

Uzgoj pastrve u zatvorenim vodoopskrbnim instalacijama

RAS je zatvoreni sustav koji osigurava optimalne uvjete za maksimalan rast i razmnožavanje riba. Takva instalacija omogućuje ne samo uspješan uzgoj ribe, već joj daje i bazu hrane u obliku vodenih organizama (morskih ili slatkovodnih organizama koji žive u vodenom okolišu, na primjer, raznih predstavnika vodozemaca, ličinki komaraca, vretenaca, i tako dalje).

Nedostaci RAS-a uključuju izuzetno visoku cijenu korištene opreme, koja obično uključuje:

Bazeni i rezervoari za držanje riba različite starosti

Sustav za pročišćavanje vode

Sustav obogaćivanja kisikom

Instalacija ozonizacije za dezinfekciju vode

Generatori, pumpe, filteri, pomoćna oprema i radnu opremu

Ugostiteljstvo pastrve

Osim životnih uvjeta, najvažniji faktor brzo dobivanje na težini ribe je pravovremena i hranjiva prehrana. Hrana mora nužno sadržavati proteine ​​(proteine), masti i aminokiseline, makro i mikroelemente, vitamine.

Da bi meso pastrve dobilo svijetlocrvenu nijansu, koja je vrlo cijenjena na tržištu, hrana za ribe mora nužno sadržavati karotenoide (pigmente topive u mastima).

Danas postoji posebno dizajnirana hrana za pastrve, koja uključuje uravnoteženu i cjelovitu prehranu, uključujući ove komponente. Jao, komercijalna suha hrana i premiksevi nisu jeftini, pa mnoga ribnjaka namjerno uzgajaju kišne gliste kako bi uštedjeli resurse, ali s takvim modelom hranjenja meso pastrve će imati bijelu boju.

Prilikom hranjenja riba treba uzeti u obzir njihovu dob i koristiti hranu s različitim frakcijama.

Kao prihranu za ponovno rođene ličinke obično koriste fino frakcijski ekstrakt iz slezene goveda ili starter suhu hranu (npr. granulirana hrana serije "RGT" koja sadrži sav potreban skup masti, krila i riblji obrok, pogače, žitarice, sačmu i druge komponente).

Također možete koristiti suhu hranu drugih trgovačke marke, na primjer "Latlg", "Aller", "LK" i drugi.

Veličina granula kod hranjenja samo izleženih ličinki ne smije biti veća od 0,3 milimetra, dok je režim hranjenja ribljih sitnica 12 puta dnevno.

Kako ribe rastu, učestalost njihovog hranjenja smanjuje se i do 9 puta. Već se koriste granule veličine do 0,7 milimetara, a ukupni volumen hrane trebao bi biti oko 90 grama na tisuću mlađi.

Za mlade ribe, osim granula i premiksa, možete pripremiti mamac u obliku paste. Ulaz obično uključuje stočni kvasac, riblje ulje, riblje i raženo brašno, sitno nasjeckanu teleću slezenu.

Omjer paste i suhe hrane trebao bi biti 1: 4, a optimalni režim hranjenja trebao bi biti 7 puta dnevno.

Za ishranu odraslih pastrva potrebno je smanjiti postotak hrane životinjskog podrijetla (bjelančevina), što je povezano s promjenama u dobi, a povećati količinu ugljikohidrata i masti u hrani.

Hranjenje odraslih riba ne smije prelaziti 4 puta dnevno.

Izgledi za uzgoj pastrve

Osim izvrsnog okusa, pastrva je vrlo atraktivan trofej za mnoge ribiče amatere, pa je mnogi poduzetnici uzgajaju isključivo u svrhu organiziranja plaćenog ribolova.

Prvo, to ih lišava potrebe da traže tržišta za prodaju svojih proizvoda, a drugo, omogućuje im da istovremeno zarađuju novac na uređaju za razonodu za ribare, uključujući hranu, smještaj, zabavu i tako dalje.

Paralelno s uzgojem toplovodne ribe, u Rusiji se razvijao uzgoj hladnovodne ribe. Među salmonidima, primarni fokus u početku je bio na pastrvi. Prvi spomeni uzgoja ove ribe zabilježeni su početkom 40-ih godina. 18. stoljeća, kada su u blizini Sankt Peterburga izgrađeni ribnjaci za uzgoj potočne pastrve. Postupno ga je zamijenila potočna "sestra", koja sve brže raste. Zemlje s razvijenim uzgojem pastrve: Danska, Japan, zemlje Sjeverne Amerike.

Kalifornijska pastrva- predstavnik vodene faune Sjeverne Amerike. Ova riba se također može naći u sjeveroistočnoj Aziji. Pastrva je u Rusiju donesena iz Njemačke još 90-ih godina 19. stoljeća. Druga isporuka dogodila se 58 godina kasnije. Farme pastrva se grade na Sjevernom Kavkazu, u blizini Sankt Peterburga, u Moskovskoj regiji, u Sibiru, gdje postoje mogućnosti za uzgoj. Rezervoari pogodni za uzgoj ove ribe: ribnjaci, bazeni, kavezi.

Kalifornijska pastrva

Nekoliko riječi o biološkim značajkama

U usporedbi sa šaranom, pastrva je osjetljivija na uvjete vanjsko okruženje... Potreban joj je veći sadržaj kisika u vodi, velike brzine protoka i niže temperature. Uzima hranu s površine ili u vodenom stupcu. Ne traži hranu na dnu rezervoara.

VAŽNO! Za razliku od šarana, pastrva se ne razmnožava u ribnjacima. Potomstvo se dobiva samo na tvornički način.

Pastrva se ne razmnožava u ribnjacima!

Materijalna baza ribogojilišta

Uzgajivačnice pastrva su punosustavne i nepunosustavne. U prvom slučaju, tehnologija uključuje uzgoj ribe od trenutka potomstva do proizvodnje tržišnih proizvoda. U drugom slučaju radi se o ribnjacima (izvori sadnog materijala - jednogodišnjaci) i hranilištima (specijalizirana isključivo za tržišnu ribu). Tehnička i inženjerska rješenja razlikuju se od onih u farmama šarana. Oni su kompliciraniji. Budući da se pastrva ne razmnožava u ribnjacima, na gospodarstvu nema ribnjaka za mrijest, ali je potrebna radionica za inkubaciju. Nema potrebe za ribnjacima za zimovanje, budući da se objekt uzgoja ribe koji razmatramo ne prestaje hraniti zimi. Ribnjaci za pastrve su znatno manje površine od ribnjaka za šarane. Za njihovu izgradnju pogodno je neplodno tlo. Prinos proizvoda po hektaru ribnjaka može doseći 100 tona ili više. Ovo zahtijeva zemljišna parcela, koje možete preuzeti na ovoj stranici. Ovdje je stranica s izborom zemlje za seljaka farme na niske cijene: zemljište KFH. Ili nas možete kontaktirati i mi ćemo vam pomoći oko odabira.

Sastavni element ekonomije punog sustava je inkubacija. Također, ne može se bez kaveza (ili bazena) za privremeno održavanje proizvođača prije mriještenja, pladnjeva, rasadnika, rezervoara za držanje matičnjaka i zamjene stoke, za tržišnu ribu, krmne kuhinje, skladišta stočne hrane, hladnjača , radionica za dobivanje žive hrane.

Inkubacijska trgovina

Često zovi mrijestilište... Događa se drvena, cigla. U svakom slučaju, riječ je o strukturi kapitala. Ovdje su zahtjevi za prostore, naravno, ozbiljniji nego za izgradnju skladišta voća ili kokošinjca. Veličina radionice određena je kapacitetom ribogojilišta, dizajnerskim značajkama inkubatora. Minimalna temperatura zraka zimi je 5 o. U objektu su uređeni bazeni u kojima se kraće vrijeme drže matičnjak, slobodni zameci i predlarve. Za inkubatore je predviđena posebna prostorija, nalazi se laboratorij i pomoćna prostorija za pomoćnu opremu. Prihvatljivi izvori vode: bunari, izvori. U svakom slučaju, temperatura vode je konstantna. Ako je potrebno, voda se zagrijava. Litra vode mora sadržavati najmanje 10 mg O2. Takvi uvjeti će dati maksimalan rezultat.

Mrijestilište za ribe

Oblik bazena za proizvođače je duguljast. Duljina svake varira od 3 do 10 m s širinom od 1 m i dubinom od 0,9 m. Po kvadratnom metru bazena ima 30 jedinki. Zabranjeni su zajednički sadržaji proizvođača različitih spolova.

Inkubatori

Na temelju naprednih ribnjaka koriste se vertikalni inkubatori ili Ropsha uređaji. Potonji su predstavljeni žlijebom: duljina - 1,07 m, širina 0,5 m i visina 0,23 m. Par uparenih aparata svake sekunde troši oko 0,15 litara vode. Kapacitet jednog aparata je 20 tisuća jaja.

U blizini (ili u) klijališta nalaze se juvenilni pravokutni ili okrugli bazeni. Sadrže ličinke sve dok se potpuno ne prebace na vanjsku prehranu. Kada se koriste inkubatori s ladicama, ličinke se nakon izlijeganja drže u njima prije prelaska na vanjsko hranjenje.

U laboratoriju se provodi analiza hidrokemijskih parametara vode, prati se razvoj embrija i bilježi rast juvenila u nastajanju.

Radionica za uzgoj žive hrane

Nalazi se u blizini mrijestilišta. Danas su u prehranu ličinki pastrve uključena jaja škampa salamure ili njegovih nauplija.

Okrugli bazeni

Uzgoj akumulacija

Prosječna površina - 200 kvadrata na dubini od 0,9 m. Ribnjaci na snazi biološke značajke pastrve nisu primjenjive, umjesto njih koriste se bazeni. Svake sekunde bi trebalo pojesti litru vode najmanje jedan kvintal ribe.

Ribnjaci za hranjenje

Prosječna površina je 400 kvadrata s dubinom od 1,4 m. U naše vrijeme beton služi kao materijal za njih. Stopa opskrbe vodom po 1 kvintalu ribe je litra u sekundi.

Majke

Namjena - održavanje proizvođača i zamjenska stoka. Ribnjaci ili bazeni su obično pravokutnog oblika i dubine dva metra s prosječnom površinom od 0,75 tisuća četvornih metara.

Nadamo se da vam je ovaj članak dao informacije koje su vam potrebne za stvaranje vlastite farme. Uzgoj ribe je profitabilan posao u bilo koje vrijeme, budući da je riba prehrambeni proizvod, a ljudi trebaju hranu u bilo koje vrijeme, čak i tijekom kriznih recesija gospodarstva zemlje.

Uzgoj pastrve je vrlo intenzivna grana ribnjačkog uzgoja ribe koja omogućuje dobivanje veliki broj ribe po jedinici površine. Ovisno o količini vode, riblja produktivnost ribnjaka pastrve je do 500-1000 centnera i više po hektaru.

Postoje dvije vrste pastrva: potočna pastrva (tučak) i kalifornijska pastrva.

Potočna pastrva živi u riječnim slivovima Baltičkog, Bijelog, Kaspijskog, Crnog i Azovskog mora. Vrlo zahtjevan za režim kisika. Potočna pastrva ima mekano, ukusno meso. Cijenjen zbog svojih prehrambenih kvaliteta. Potočna pastrva je tipično hladnovodna riba koja živi uglavnom u planinskim rijekama i potocima, kao i u nizinskim rijekama s pjeskovito-šljunčanim tlom, s hladnim izvorom čista voda bogat kisikom. Tijelo je prekriveno gustim ljuskama, na glavi nema ljuski. Crne i crvene mrlje na tijelu i na leđnoj peraji. Potonje su obrubljene svijetlim obodom. Boje se jako razlikuju od tamnih do svijetlih.

Rast potočne pastrve ovisi o životnim uvjetima; pod povoljnim uvjetima u trećoj godini naraste do 500 grama. Živi do 12 godina i doseže 10-12 kg težine. U ribnjaku na prirodnoj hrani, težina jednogodišnjaka potočne pastrve iznosi 20-25 g, au drugoj godini - 130-170 g. Spolna zrelost nastupa za 3-4 godine. Mužjaci se razlikuju od ženki u rasplodnoj haljini i oblinama čeljusti. Plodnost je 200-1500 jaja, ovisno o težini ženki. Mrijest se odvija od listopada do siječnja pri temperaturama vode ispod 8 stupnjeva u plitkim područjima s brzom strujom, na kamenito-šljunčanom tlu. Ženka zakopava jaja u zemlju. Kavijar narančaste boje, promjera 4-6,6 mm. Na temperaturi vode od 1-2 stupnja, razvoj jaja traje do 200 dana, na temperaturi od 6-8 stupnjeva - 65 dana. Ličinke imaju veliku žumanjčanu vrećicu, koja se apsorbira nakon 20 dana. Unatoč činjenici da potočna pastrva raste nešto lošije od kalifornijske pastrve, obje se vrste uzgajaju u intenzivnim uzgajalištima pastrve. Kod zajedničkog uzgoja bolje se koriste proizvodni pogoni. Osim toga, uočeno je da u prisutnosti kalifornijske pastrve, potočna pastrva potpunije koristi hranu. Kavijar od potočne pastrve dobiva se i inkubira u jesen, au proljeće se kavijar kalifornijske pastrve inkubira u aparatu oslobođenom od potočne pastrve.

Pastrva je izvorno živjela u Sjevernoj Americi, ali je krajem prošlog stoljeća unesena u Europu i trenutno je najraširenija. Dugičaste pastrve su vrlo cijenjene zbog svojih prehrambenih kvaliteta. Ova riba je dobila naziv duga zbog svoje srebrnaste boje s crnim mrljama na leđima i širokom duginom prugom duž bočne linije. Ova pruga je posebno izražena kod muškaraca tijekom puberteta. Pastrve se smatraju hladnovodnim ribama, ali brzo rastu u toplovodnim ribnjacima s dobrim uvjetima kisika; uz obilje prirodne hrane. Najbolja temperatura za ishranu i rast je 16-18 stupnjeva. Podgodišnjaci narastu do 25-30 g, u dobi od godinu dana - do 100-125 g, u dobi od dvije godine - 200 g i više. Plodnost mladih dvogodišnjih ženki je 800 jaja, odraslih do 3000 jaja, u prosjeku oko 2000 jaja. Kao i potočna pastrva, kalifornijska pastrva je grabežljivac.

Trenutno su raširene visokoproduktivne sorte kalifornijske pastrve - Donaldsonova pastrva, dubokomorska kanadska pastrva Kamloops. Brzina rasta ovih oblika je 2 - 2,5 puta veća od stope rasta kalifornijske pastrve. Iako je veličina jaja nešto manja, plodnost je veća za 25 - 30%. Kamloops pastrva mrijesti se 1,5 - 2 mjeseca ranije od kalifornijske pastrve, što omogućuje kombinirani uzgoj dvaju oblika kako bi se produžila sezona prodaje tržišne ribe. Kamloops dostiže tržišnu masu u samo 12 mjeseci uzgoja, što je šest mjeseci manje od uobičajenog razdoblja.

Uzgoj pastrve u ribnjacima

Pastrva se ne mrijesti u ribnjacima, pa je za njezin uzgoj potrebno pribjeći umjetnoj gnojidbi.U prosjeku se po hektaru površine ribnjaka sadi 500 do 1000 komada. godišnjaci pastrve, težine od 15 do 20 grama po komadu. Uz veću prodaju ribe i industrijsko postavljanje farme, korisno je povećati gustoću stočne pastrve umjetnom prehranom. Na nekim farmama sadnja se vrši u ovaj slučaj 40-50 puta više, tako da se na jednom hektaru ribnjaka posadi i do 40-50 tisuća jednogodišnjaka.

U ribnjacima se kalifornijska pastrva hrani raznolikom hranom, jede golušice, kornjaše, vretenca, male žabe i ličinke komaraca. U drugoj godini života jede sitnu korovsku ribu, uglavnom pelagičnu ribu. Glavna hrana kalifornijske pastrve je verhovka, gavčica, ukljeva, orffy underyearlings, ide i drugi. Pastrva se dobro hrani i raste ne samo ljeti nego i zimi. Međutim, pri temperaturama vode ispod 1,5 stupnjeva, rast se usporava. Pri temperaturi vode od 2-4 stupnja, što je osigurano opskrbom zimovnika izvorskom ili arteškom vodom, i uz pažljivo hranjenje, godišnjaci preko zime povećavaju težinu za 3-4 puta. Neki jednogodišnjaci postižu težinu porcije od 125 g do svibnja, a neki u lipnju. Držanjem i hranjenjem ribe u kavezima, ribnjaci i uzgajališta mogu proizvoditi proizvode u proljeće i ljeto. U svim fazama života i razvoja pastrve potreban je stalan protok vode, koji nadoknađuje potrošnju kisika u vodi ribnjaka, a proizvodi razmjene pastrve (ugljični dioksid, ostaci nepojedene hrane, izmet) uklonjen iz ribnjaka.

Spolna zrelost nastupa u dobi od 2-3 godine. Plodnost ovisi o dobi i težini ribe. Četverogodišnjaci polažu oko 2,5 tisuća jaja, a sedmogodišnjaci - oko 4,5 tisuća. Kavijar je velik, promjera 4-5 mm, narančasto-žute boje. Intenzitet njegove boje ovisi o kvaliteti hrane. U južnim regijama zemlje kalifornijska pastrva mrijesti se od prosinca do ožujka, u središnjim i sjevernim regijama - od ožujka do početka svibnja. Mrijest se odvija na temperaturi vode od 7-8°C. Kavijar se razvija u prosjeku 360 stupnjeva dana, odnosno oko 40 dana. Životni ciklus pastrve u akvakulturi počinje osjemenjivanjem jajašaca koje je uzgajivač procijedio spermom i stavljanjem u inkubatore. Za dobivanje jajašca i sperme koriste se zreli proizvođači. Na početku razdoblja mrijesta (ožujak - travanj), najbolji proizvođači se odabiru iz matičnjaka i postavljaju odvojeno. U kavezima proizvođača stavljaju se u izračunu od 25 - 30 kom / m2. Svakodnevno se nadziru proizvođači i čim kavijar sazrije, počinju ga cijediti. Da biste to učinili, od tri do pet ženki (umotanih u čisti ručnik), jaja se istiskuju u čistu posudu. Zatim uzmu dva ili tri mužjaka i procijede spermu na jajašca, lagano je miješajući guščjim perom. Ova metoda se naziva suha. Zatim dodajte malo vode i pauzirajte 3 - 5 minuta. Za to vrijeme jaja se oplođuju. Kavijar se smatra težinskim, volumetrijskim ili metodama brojanja. Opasno je uzimati jaja od nezrelih ženki - to smanjuje postotak oplođenih jaja.

U slučaju masovne proizvodnje, proces selekcije kavijara olakšava se anestezijom proizvođača triklorobutil alkoholom (3-4 g na 10 l vode). Anestezija traje 2 - 10 minuta, što je dovoljno za završetak operacije. Korištenjem Hamorove stimulativne otopine povećava se stopa oplodnje jajašca. Sastav otopine: 6 g NaCl + 0,2 g CaCl2 + 4,5 g Co (NH2) 2 otopljeno je u 1 litri vode. U prisutnosti genitalnih proizvoda dobra kvaliteta i pravilno provedena umjetna oplodnja, postotak oplodnje doseže 90 - 100. Jaja se polažu u inkubacijski aparat i njihova se opskrba vodom provodi u skladu s uputama za svaku vrstu aparata (vidi odjeljak "Aparati za inkubaciju"). Sa stajališta uštede prostora za postavljanje inkubatora, uštede troškova izgradnje i uštede vode, poželjna je upotreba Weiss inkubatora. Uzgajivači pastrva iz DDR-a razvili su metode korištenja Weiss aparata od 7, 20 i 80 litara. Punjenje u aparatu od 7 litara je 35 - 45 tisuća komada jaja, u 20 litara - 75 - 117 tisuća komada, u 80 litara - 450 - 650 tisuća komada. Brzina protoka tijekom razdoblja inkubacije do faze pigmentacije oka održava se na razini: 7 l - 0,04 - 0,06 l / s, 20 l - 0,08 - 0,1 l / s, 80 l - 0,8 l / s.

Uzgoj pastrve u morskoj vodi

Uzgoj kalifornijske pastrve u morskoj vodi pospješuje metabolizam i ubrzava rast. U morskoj vodi se kod pastrve pojačava metabolizam bjelančevina, zbog dubokog morfofiziološkog restrukturiranja organizma, uključujući, prije svega, promjenu hiperosmotskog tipa osmoregulacije u hipoosmotski tip pri prelasku iz slatke u slanu vodu, gdje pastrva, zbog osmotskog procese, asimilira vitalne ione i elemente u tragovima, aktivirajući aktivnost enzimskog sustava. Obećava se uzgoj pastrve u kavezima otpornim na oluje u obalnoj zoni Crnog mora u jesen, zimu i proljeće. Pastrva može sazrijeti u uvjetima morske vode.

Pastrva je od velikog gospodarskog interesa kao objekt uzgoja ribe i kao dodatna riba za uzgoj šarana u ribnjacima s hladnijom vodom. U mnogim zemljama uzgaja se u kavezima, ribnjacima i bazenima, a pušta se i na ispašu u rijekama i jezerima za industrijski i sportski ribolov.

Poslovno područje kao što je uzgoj pastrve, uz pravi pristup, može ostvariti visok i stabilan prihod. Uzgoj vrijednih vrsta riba je profitabilna industrija Poljoprivreda... Ovaj proces karakterizira mala početna ulaganja ograničeno površinom rezervoara, vrijednošću i popularnošću konačnog proizvoda. Da biste postigli željeni cilj, morate odrediti metode uzgoja, količine i marketinške mogućnosti. Zadržimo se na svakoj fazi ovog zanimljivog, ali teškog događaja.

Vrste lososa vrlo su cijenjene među gurmanima. Proizvodi se koriste za konzerviranje, dimljenje i svježe kuhanje.

Domaći uzgoj pastrve za prodaju kao posao ima sljedeće prednosti:

1. Nepretencioznost prema uvjetima pritvora, u usporedbi s drugim vrstama. Riba se lako prilagođava svakoj vodi, umjetnim i prirodnim rezervoarima.
2. Visok okus. Meso, kavijar, pa čak i koža su cijenjeni. Nedostatak kostiju čini hranu ugodnom i sigurnom.
3. Dostupnost i veliki izbor hrane. Losos je svejedi, mogu se hraniti kukcima, mesom i biljnom hranom.
4. Mogućnost izrade mini ribogojilišta korištenjem riječne, morske i jezerske vode.
5. Prisutnost tehnologije, razrađene do najsitnijih detalja, sustav je više puta testiran u svim uvjetima.

Da biste stvorili mini farmu za uzgoj lososa, morate registrirati privatno poduzeće i dobiti dopuštenje sanitarne i epidemiološke stanice. Proizvod je kvarljiv, o pitanju njegove implementacije treba odlučiti unaprijed.

Koje se vrste uzgajaju

U prirodnim uvjetima, pripadnici iste vrste mogu se jako razlikovati po veličini, boji i obliku tijela. Razlozi za to širenje leže u staništu: volumen akumulacije, karakteristike prehrambene baze, čistoća i kemijski sastav vode, godišnje doba i osobitosti klime. Identifikacija pribora pojedinaca provodi se prema nepromijenjenim karakteristikama: obliku i veličini ljuski, repa, prsnih i leđnih peraja. U našoj zemlji prednost imaju potočne i kalifornijske pastrve čiji je uzgoj dostupan i početnicima.

Obje vrste žive u čistoj vodi s bilo kojim sadržajem soli. Žive u planinskim potocima i rijekama tajge. Prednost ovog izbora je dostupnost svih uvjeta za držanje ribe: praktički neograničeni vodni resursi, dostupnost energetskih resursa, dostupnost slobodnog prostora, opreme i hrane, što možete učiniti vlastitim rukama. Izbor u korist jedne ili druge vrste provodi se na temelju analize svih prednosti, nedostataka i mogućih rizika.

Treba napomenuti da riba brže raste u slanoj morskoj vodi. Minerali pomažu ubrzati metabolizam, jačaju imunitet mlađi i mladih.

Ruchyovaya

U skladu sa svojim imenom, živi u potocima i malim planinskim rijekama. Ima duguljasto usko tijelo, malu grbu na glavi. Na stranama su crne, smeđe i crvene točkice. Zahvaljujući ovoj boji, ribu je gotovo nemoguće primijetiti na pozadini kamenja i vegetacije. Vodi grabežljiv način života, hrani se letećim i puzajućim kukcima, ličinkama i mlađima. Dostiže duljinu od 35 cm i težinu od 300 g.

Najveća aktivnost se opaža tijekom hladne sezone, kada temperatura padne na 4-6 ° C. Ako ne znate kako uzgajati pastrve, zagrijavanje vode iznad 23 °C može ubiti svu mlađ. Potreban je stalan protok hladne, oksigenirane tekućine i redovito čišćenje rezervoara od prljavštine.

Duga

Rasprostranjen po planinskim i tajgačkim dijelovima zemlje. Tijelo je ravno i široko, prekriveno narančastim pjegama. Prehrana je slična onoj za potočne vrste, ali dopunjena žitaricama tijekom njihovog zrenja. U zatočeništvu se mogu podići jedinke težine do 12 kg i duljine 80 cm Ribe dobro podnose visoke temperature, ali postaju letargične i ravnodušne prema hrani.

Od akumulacija populacija pastrva preferira ribnjak na koji je spojen izvor, potok ili arteški bunar. Bit će potrebno ugraditi uređaje, instalacije za održavanje stalne cirkulacije vode i obogaćivanje kisikom.

Uređenje mjesta

Prilikom odabira prostora za izgradnju ili uređenje akumulacije, treba tražiti mjesta zaštićena od vjetra, udaljena od automobila i željeznice... Kada se provodi uzgoj pastrve, mini farma mora biti potpuno izolirana od utjecaja umjetnih čimbenika. Inače, povećava se vjerojatnost usporavanja rasta, pa čak i smrti stoke.

Za pojedince različite dobi potrebno je pripremiti nekoliko rezervoara koji se razlikuju po površini i volumenu.

Klasifikacija rezervoara:

• uzgoj - 0,6 hektara;
• hranilišta - 0,7 hektara;
• maternica - 2,0 hektara;
• popravak - 0,3 hektara;
• karantena - 0,25 hektara.

Ovisno o veličini jedinki, njihova gustoća po 1 m² površine vode varira od 3 za tržišne proizvode do 1500 za mlade.

Treba pripremiti preliminarni rezervoar (za čišćenje i hlađenje tekućine) i rezervu (za presađivanje u slučaju nesreće ili čišćenja).

U skladu s tehnologijom izgradnje i opremanja spremnika, meso uzgojene pastrve neće biti inferiorno u okusu u odnosu na vrste koje su se razvile u prirodnim uvjetima.

Tehnologija uzgoja

Ovisno o odabranom načinu uzgoja pastrve, bit će potrebna različita početna i naknadna ulaganja u obujmu.

Postoje takve mogućnosti za uzgoj potoka i duginog izgleda:

1. U kavezima. Prednost je prisutnost velikog volumena tekućine. Ovisno o vrsti akumulacije (more, rijeka, jezero), koriste se kavezi zapremine 40-100 m³. Na stajaćim mjestima ugrađuju se pumpe koje osiguravaju stalan protok oksigenirane vode. Udaljenost od obale je 5-50 m. Za pričvršćivanje kaveza koriste se piloti, pontoni na napuhavanje i čelični pontoni.
2. U ribnjaku. Posebnost uzgoja pasmine je da će biti potrebni visoki troškovi za ograđivanje ribnjaka u blizini sela. Zaštita od krivolovaca je neophodna. Osim vodoopskrbe za zatvorenu vodoopskrbu, za hvatanje potomaka bit će potrebne i plivarice. Osim toga, bit će potrebno koristiti metodu umjetne oplodnje povezane s ozljedama spolno zrelih riba.
3. Uzgoj pastrve u RAS. Korištenje zatvorenih vodoopskrbnih instalacija omogućuje vam ponovno stvaranje prirodnih uvjeta za rast lososa u zatvorenim sustavima. Uz minimalnu potrošnju energije, osigurava se kontinuirano kretanje vode, njezino pročišćavanje i oksigenacija. Zatvoreni akvariji ne zahtijevaju puno održavanja, jer većinu funkcija obavlja automatizacija. Spremnik održava stalnu temperaturu i salinitet, a predviđeno svjetlo potiče riblji apetit.

Nedostaci ove metode su visoki troškovi opreme i troškovi izgradnje prostora.

Stjecanje mladica

Stručnjaci preporučuju sveobuhvatan pristup kupnji mladih životinja. Dakle, kavijar i mladež se stječu u isto vrijeme. Sadni materijal dolazi u spremnicima, koji se stavljaju u poseban inkubator, gdje se stvaraju optimalni uvjeti za nastanak i rast ličinki. Transplantacija u kaveze, ribnjake i RAS provodi se nakon što mladi napune mjesec dana.

Uz odgovarajuću opremu za cirkulaciju i grijanje, otkup mlađi se provodi kada se stvori potrebne uvjete za njihovo održavanje: čistoća, slanost, temperatura vode i zaštita od ptica. Iskusni uzgajivači preporučaju kupnju mladunaca težine 10-15 g i duljine 8-12 cm. Kako rastu, riba se mora razvrstati kako bi se spriječilo jedenje sitne ribe koja zaostaje u razvoju.

Hraniti

Kada odlučujete čime ćete hraniti pastrve u različitim fazama rasta, ne biste trebali štedjeti. Treba izabrati najviše kvalitetnih proizvoda od provjerenih proizvođača. Hrana treba sadržavati aminokiseline, masti, vitamine, proteine. Karotenoid daje mesu crvenu boju, što poboljšava njegovu prezentaciju i povećava cijenu.

• ličinke - svaka 2 sata s goveđom slezenom i peletima za početnu hranu;
• pržiti - 8 puta dnevno s mljevenom govedinom i granuliranom hranom RGM-6M;
• mladi - 6 puta dnevno s hranom RGM-8M, tjesteninom od mesa, masti, brašna i premiksa;
• komercijalne životinje - 4 puta dnevno s hranom, na primjer, 114-Latlg, RGM-8M, Aller.

U prisutnosti pomoćnog gospodarstva koriste se iznutrice, kosti i kože zaklanih životinja.

Njega

Nakon što ste shvatili kako uzgajati pastrvu, morate osigurati odgovarajuće uvjete za njezin rast i razmnožavanje. Ključ zdravlja i aktivnosti ribe leži u stanju vode: temperaturi, čistoći, zasićenosti solima i mineralima. S dna bazena treba redovito uklanjati mulj, otpalo lišće i otpadne tvari. Preporuča se odvoditi vodu i provoditi dezinfekciju i čišćenje rezervoara godišnje tijekom presađivanja ribe. Da biste ojačali obale i stvorili hlad, morate posaditi grmlje i drveće.