Kost se lako pili pilom za metal i može se dobro obraditi turpijom. Buši se perastim svrdlima, i ažur rezbarenje izvodi se brusilima pomoću fleksibilne osovine stroja za brušenje.
Kost se polira na pamučnom kolu pomoću mastike koja se priprema od zubnog praha, svinjske masti i terpentina.

Od kostiju se izrađuju i razni nakiti i rukotvorine. Na primjer, možete pokušati napraviti prsten od njega.
Da biste to učinili, morate izrezati komad širine 10-15 mm od cjevaste kosti. Zatim proširite ovaj dio kosti iznutra prema veličini prsta. Zatim se površina obrađuje turpijom, dajući joj traženi obrazac i zaokruživanje vanjskih dijelova.
Gornji dio prstena trebao bi ostati ravan. Na njemu možete izrezati monogram ili neku vrstu dizajna ili napraviti rezove po obodu trokutastom turpijom.
Kost može biti obojena različite boje. Prije slikanja odmašćuje se alkoholom.

Proizvodi od kostiju mogu biti tonirani, površinski obojani ili duboko obojeni. Nijansiranje se vrši grafitnim prahom ili zasićenom otopinom akvarelnih boja u koje se proizvod stavlja 3-5 minuta. Nakon nijansiranja, rezbareni proizvod se polira na čistom krpenom kotaču. Nijansiranje naglašava dubinu rezbarenja.
Površinsko bojanje vrši se anilinskim ili prirodnim bojama. Prirodne boje su najstariji materijal za bojenje kostiju.

Za bojenje, kost se najprije odmasti, a zatim neko vrijeme umoči u jaku infuziju boje. Kad se oboji ljuskom luka, kost poprimi crveno-smeđu nijansu, dok čaj daje žuto-smeđu boju. Kost oslikana čajem ili ljuskom luka teško blijedi.

Da biste obojili kost, prelijte kipućom vodom (3 dijela) čaj ili ljusku luka (1 dio) i ostavite oko sat vremena u zatvorenoj posudi. U ovoj infuziji, kost se mora kuhati 30-40 minuta.
Proizvodi od kosti također se mogu bojati anilinskim bojama za vunene tkanine. Daju ravnomjeran, šareni premaz na koji se može ugravirati bijeli dizajn. Ali anilinske boje lako blijede na suncu.

Proces dubokog bojenja je složeniji i zahtijeva pažljivo odmašćivanje kosti.
Kost se kuha u emajliranoj posudi 5-7 sati u otopini sode pepela (50 g na 2-3 litre vode), zatim se opere toplom vodom i osuši. Mrljajte kost u otopini boje 7-12 dana u staklenoj ili emajliranoj posudi.

Da biste dobili plavu boju, razrijedite 1 dio bakrenog sulfata u 6-9 dijelova vode i dodajte amonijak dok ne dobijete željenu boju.
Kost se boji žuto otopinom kalijevog dikromata u vodi (u istom omjeru).
Da biste dobili zelenu boju, pomiješajte 2 dijela plave i 1 dio žute boje.
Kost se oboji ljubičasto otopinom kobalt klorida.
Smeđa boja se dobiva miješanjem žute (1 dio) i ljubičaste (2 dijela) boje.

Mogu se oslikati najrazličitiji proizvodi od kosti: kopče, gumbi, privjesci, narukvice, češljevi, ukosnice, heklice i kutijice, drške noževa i minijaturne skulpture. Pa čak i biljarske kugle! Dakle, da biste obojali kuglice u crno, trebate ih držati nekoliko minuta u vrućem izvarku plave sandalovine, a zatim ih staviti u otopinu soli octene kiseline.

Proizvodi od slonovače također mogu biti presvučeni srebrom. Za to se urone u slabu otopinu srebrnog nitrata, a čim otopina postane tamnožuta, produkti se izvade i potope u čistu vodu i izlože suncu. Kad nakon nekoliko sati kost potpuno pocrni, trlja se komadićem kože. Nakon toga, polirani proizvod dobiva prekrasnu sjajnu srebrnu nijansu.

U kontaktu s

Postoji prolaz - riblji zub je dragocjen
Izrezi su zamršeno izrezani.
A tek u izrezu - naježim se.

Narodna zagonetka

Rađanje zanata

Arheološki nalazi omogućuju tvrdnju da je čovjek još u antičko doba počeo obrađivati ​​i koristiti životinjske kosti za kućanstvo, a potom i za ukrasne svrhe.

Neki nalazi na teritoriju moderna Rusija, potječu iz 6. st. pr. Naravno, tehnologija u to vrijeme još nije bila razvijena i proizvodi su bili daleko od najfinijeg rezbarenja čipke koje nas danas toliko fascinira.

U ta davna vremena kost je ljudima uvelike nadomještala nedostatak željeza, od nje su se izrađivali mnogi alati, poput igala i šila.

Postupno je željezo čvrsto ušlo u upotrebu, ali to nije zamijenilo, nego čak ojačalo i obogatilo kostirezbarski zanat. S pojavom metalnih alata pojavilo se više mogućnosti za obradu kosti, a proizvodi su postali raznovrsniji.

Proizvodi

Umjetnički obrađena kost koristi se kao ukrasna obrada, a od nje se izrađuju cijeli predmeti. Umjetnost rezbarenja kosti jednaka je nakitu.

• lijesovi
• Nakit
• ukrasni ukrasi
• sastavni elementi kućanskih predmeta

i mnogo više.

Rezbarena kost ima mnoge prednosti. Snažan je, izdržljiv i otporan na udarce okoliš. Jedna od najvažnijih prednosti je što je obrađena kost vrlo lijepa.

Ugodna bež nijansa uvijek izgleda elegantno i lagano. Proizvodi sjaje iznutra, što je posebno vidljivo u ažurnim rezbarenim proizvodima.

Stolni pribor za jelo, kutije, drške noževa, ukrasi na oružju - kost je omiljeni materijal kada su u pitanju skupi, visoko umjetnički proizvodi.

O materijalu

"Urezana kost" je opći koncept. Zapravo, majstori koriste različiti tipovi kosti, uključujući rogove, kao i kljove slona, ​​mamuta i morža. Koriste se i kosti goveda - tarzus.

Kosti se razlikuju po boji, sjaju i teksturi. Mamutska bjelokost ima topli žućkasti ton i teksturu u obliku minijaturne mreže. Morževa bjelokost je svjetlije i hladnije boje za razliku od mamutove bjelokosti i ima ćeličastu unutrašnjost, što donekle sužava mogućnost stvaranja umjetničkih proizvoda.

Prije početka rezbarenja, kost se odmašćuje, a zatim se pomoću sjekutića izrezuju različiti proizvodi. Nije potrebno odmašćivati ​​rogove.

Rezbarenje kostiju u moderno doba

Industrija rezbarenja kostiju nastavlja se razvijati. To je zbog neprestane potražnje za takvim proizvodima. Rezbarena kost je vrlo lijepa i dekorativna, ali prilično skupa.

Poduzeća nastavljaju s radom na ruskom sjeveru iu regiji Nižnji Novgorod. Nedavno je u Khotkovu obnovljen ribolov.

Proizvodi nekadašnjih i suvremenih rezbara kostiju čuvaju se u većim muzejima u našoj zemlji, a poznati su i u inozemstvu.

FOTOGALERIJA

Na tim su mjestima naučili koristiti kosti lokalnih životinja ili koristiti uvozne sirovine.

Kholmogorski zanat rezbarenja kostiju je najstariji. Ostatak je nastao već u sovjetsko doba.

Vrste rezbarenja kostiju

Postoji mnogo tehnika rezbarenja:

• kiparski
• slaganje sloga
• ažur rezbarenje
• okretanje
• intarzija
• gori

Sve se to radi ručno pomoću posebnih alata koji su doživjeli prilično snažne evolucijske promjene. Na primjer, bušilica s raznim prikladnim priključcima sada je naširoko korištena, dok se prije stoljeća i pol takva automatizacija nije ni razmišljala.

Kost ima izvrsna dekorativna svojstva i lako se obrađuje. Proizvodi od njega, izrađeni od strane narodnih obrtnika, odavno su poznati. Od kostiju se mogu napraviti ažurni češljevi, rezbarene kutije, ručke za noževe i vilice i drugo.
U suvremenoj dekorativnoj i primijenjenoj umjetnosti koristi se nekoliko vrsta ukrasnih kostiju: kljove mamuta, kljove i zubi morža, zubi kitova sperme, jednostavne životinjske kosti: krave, konja, deve, morža. Najraširenija uporaba u umjetničkom obrtu danas je jednostavna kost.

Kost se lako pili pilom za metal i može se dobro obraditi turpijom. Buši se perastim svrdlima, a ažurni rezbar se izrađuje svrdlima pomoću fleksibilne osovine stroja za brušenje.
Kost se polira na pamučnom kolu pomoću mastike koja se priprema od zubnog praha, svinjske masti i terpentina.

Od kostiju se izrađuju i razni nakiti i rukotvorine. Na primjer, možete pokušati napraviti prsten od njega.
Da biste to učinili, morate izrezati komad širine 10-15 mm od cjevaste kosti. Zatim okruglom turpijom proširite ovaj komadić kosti iznutra prema veličini prsta. Zatim se površina obrađuje turpijom, dajući joj željeni oblik i zaokružujući vanjske dijelove.
Gornji dio prstena trebao bi ostati ravan. Na njemu možete izrezati monogram ili neku vrstu dizajna ili napraviti rezove po obodu trokutastom turpijom.
Kost se može obojiti u različite boje. Prije slikanja odmašćuje se alkoholom.

Proizvodi od kostiju mogu biti tonirani, površinski obojani ili duboko obojeni. Nijansiranje se vrši grafitnim prahom ili zasićenom otopinom akvarelnih boja u koje se proizvod stavlja 3-5 minuta. Nakon nijansiranja, rezbareni proizvod se polira na čistom krpenom kotaču. Nijansiranje naglašava dubinu rezbarenja.
Površinsko bojanje vrši se anilinskim ili prirodnim bojama. Prirodne boje su najstariji materijal za bojenje kostiju.

Za bojenje, kost se najprije odmasti, a zatim neko vrijeme umoči u jaku infuziju boje. Kad se oboji ljuskom luka, kost poprimi crveno-smeđu nijansu, dok čaj daje žuto-smeđu boju. Kost oslikana čajem ili ljuskom luka teško blijedi.

Da biste obojili kost, prelijte kipućom vodom (3 dijela) čaj ili ljusku luka (1 dio) i ostavite oko sat vremena u zatvorenoj posudi. U ovoj infuziji, kost se mora kuhati 30-40 minuta.
Proizvodi od kosti također se mogu bojati anilinskim bojama za vunene tkanine. Daju ravnomjeran, šareni premaz na koji se može ugravirati bijeli dizajn. Ali anilinske boje lako blijede na suncu.

Proces dubokog bojenja je složeniji i zahtijeva pažljivo odmašćivanje kosti.
Kost se kuha u emajliranoj posudi 5-7 sati u otopini sode pepela (50 g na 2-3 litre vode), zatim se opere toplom vodom i osuši. Mrljajte kost u otopini boje 7-12 dana u staklenoj ili emajliranoj posudi.

Da biste dobili plavu boju, razrijedite 1 dio bakrenog sulfata u 6-9 dijelova vode i dodajte amonijak dok ne dobijete željenu boju.
Kost se boji žuto otopinom kalijevog dikromata u vodi (u istom omjeru).
Da biste dobili zelenu boju, pomiješajte 2 dijela plave i 1 dio žute boje.
Kost se oboji ljubičasto otopinom kobalt klorida.
Smeđa boja se dobiva miješanjem žute (1 dio) i ljubičaste (2 dijela) boje.

Mogu se oslikati najrazličitiji proizvodi od kosti: kopče, gumbi, privjesci, narukvice, češljevi, ukosnice, heklice i kutijice, drške noževa i minijaturne skulpture. Pa čak i biljarske kugle! Dakle, da biste obojali kuglice u crno, trebate ih držati nekoliko minuta u vrućem izvarku plave sandalovine, a zatim ih staviti u otopinu soli octene kiseline.

Proizvodi od slonovače također mogu biti presvučeni srebrom. Za to se urone u slabu otopinu srebrnog nitrata, a čim otopina postane tamnožuta, produkti se izvade i potope u čistu vodu i izlože suncu. Kad nakon nekoliko sati kost potpuno pocrni, trlja se komadićem kože. Nakon toga, polirani proizvod dobiva prekrasnu sjajnu srebrnu nijansu.
Obrada kostiju
Sivi rog jedkan

Za sivu boju roga najprije ga kuhajte 15-30 minuta u zasićenoj otopini olovnog šećera, zatim ga isperite čistom vodom i stavite u otopinu nitrata, živinog oksida, zagrijanu na 60°C 20-25 minuta. . Ova metoda nije prikladna za češljeve, jer zubi pate od kuhanja.

Crveni jednjak za rog

Za bojanje roga u crveno preporučuje se sljedeća metoda. Svijetli rog kuha se 30 minuta u otopini koja se sastoji od 20 g šafranike i 10 g sode u 0,5 l vode, a zatim se pola sata stavi u slabu otopinu vinske kiseline. Zatim ga izvade i nakon pranja ponovno stave u otopinu šafranike pa opet u otopinu vinske kiseline i tako nastavljaju dok se ne dobije željena boja. Na ovaj način je lako dobiti sve nijanse od najsvjetlije do najtamnije crvene. Samo trebate zapamtiti da kupka od kamenca uvijek treba biti posljednja.

Crni jednjak za rog

Kao što je poznato, proizvodi od roga, kao što su češljevi, gumbi, manšete, itd., često su obojeni u crno kako bi ih oponašali kao skuplje varijante.

Postoji nekoliko načina za to:

A) Proizvodi od rožine namaču se u sljedeću otopinu, koja se priprema na hladnom: 8 dijelova žive otopi se u 8 dijelova koncentrirane dušične kiseline i 32 dijela meke vode. Proizvodi se ostave u ovoj lužnici preko noći, nakon čega se izvade i isperu vodom sve dok voda za pranje više ne bude kisela. Ovim tretmanom češljevi pocrvene, a ako se koristi koncentriranija otopina žive poprime smeđu boju. Nakon toga, češljevi se prenose u slabu otopinu jetrenog sumpora (1 g na 1 litru vode) 1-2 sata. Prvo se operu sada crni češljevi čista voda, zatim zakiseliti octom i na kraju čistom vodom. Nakon toga se suše i poliraju. Uz pomoć takve obrade dobivaju se proizvodi od roga koji, prema mišljenju stručnjaka, nisu niži od proizvoda od bivoljeg roga. Poliranje oslikanih predmeta mora se obaviti pažljivo, jer jednjak ne prodire dovoljno duboko u rog.

B) Proizvodi od roga se stave preko noći u hladnu vodenu otopinu olovnog nitrata (omjer 1:4), nakon čega se stave pola sata u 3% otopinu klorovodične kiseline i na kraju isperu vodom. Ako se boja pokaže neujednačenom, postupak se ponovno ponavlja. Ovaj izvrsni jednjak značajno povećava vrijednost proizvoda od roga.

Kornjačin rog jednjak

Ako želite proizvodima od roga dati boju kornjačevine, upotrijebite sljedeću metodu. Proizvodi od roga najprije se tretiraju razrijeđenom dušičnom kiselinom (1 dio do 3 dijela vode) na temperaturi od 30-35 °C, a zatim se kisele mješavinom 2 dijela sode, 1 dijela svježe paljenog vapna i 1 dijela olovnog kamena. Učinak jednog sredstva ne bi trebao trajati više od 10-15 minuta kako bi mrlje na rogu postale žuto-smeđe. Nakon toga, nakon što ste isprali jednjak s roga, obrišite ga krpom i stavite u hladnu kupku za bojenje koja se sastoji od 4 dijela dekokcije mahagonija (na 10° prema Baumeu) i 1 dijela otopine natrijevog hidroksida (na 20 ° prema Baumeu). Zatim se rog izvadi iz kupke, temeljito ispere vodom i polira nakon 12-16 sati. Uvarak od boje priprema se tako da se 0,5 kg fernambuco drveta kuha u 4-6 litara vode. Dodate li kositrene soli u jednjak, dobit ćete svijetlu crvenu nijansu.

Izbjeljivanje slonovače

Da bi se požutjeloj slonovači vratila izvorna bjelina, prakticira se jedna od sljedećih metoda. Bjelokost se prekriva tankim slojem terpentina i izlaže suncu 3-4 dana. Drugi način: slonovača se neko vrijeme uroni u vodikov peroksid, nakon čega se osuši. Kako bi se ubrzao proces izbjeljivanja, kost se izlaže zrakama plave kvarcne električne lampe. Kod obje metode kost postaje potpuno bijela.

Srebrna polirana bjelokost

Predmetima od slonovače može se dati vrlo impresivan sjajni srebrni lak. Evo vrlo jednostavnog načina: proizvod od bjelokosti se nakon dorade uroni u slabu otopinu srebrnog nitrata i čim poprimi tamnožutu boju, uroni u čistu vodu i izloži suncu. Nakon otprilike tri sata kost postaje potpuno crna; zatim se pažljivo trlja sirovom kožom, nakon čega kost poprima prekrasan sjajni srebrni lak.

Bojanje bilijarskih kugli

Da bi se biljarske kugle obojile u crveno, treba ih uroniti u ocat, u kojem je prethodno namočena košenilja, i kuhati u tom octu nekoliko minuta. Zatim, da bi boja dobila dublju nijansu, kuglice se prenose 10-15 sekundi u vrlo slabu otopinu potaše.

Nakon držanja biljarskih kugli 6-8 sati u octu ili otopini stipse, lako se mogu obojati u izvrsnu žutu boju, za što ih je dovoljno nakratko umočiti u izvarak stipse od šafrana. Zeleno obojenje postiže se potapanjem kuglica u ocat u kojem je otopljen 1 dio amonijaka na 3 dijela zelenila. Ako zatim te kuglice prebacite u vruću kalijevu lužinu, postat će plave. Na kraju, da bi se biljarske kugle obojile u crno, potrebno ih je nekoliko minuta držati u vrućem izvarku cjepanice (plave sandalovine), a zatim ih prenijeti u otopinu octene kiseline.

Anilinska jedkasta sredstva za kosti

Jetkanje kosti anilinskim bojama lakše je od drugih metoda, jer se provodi u hladnoj kupelji, čime se eliminira mogućnost pucanja predmeta. Graviranje se izvodi na sljedeći način: predmeti se stave u posudu i ulije toliko vode da budu potpuno prekriveni njome. Zatim se u tekućinu dodaju 2 žličice octa i oko 1 g boje, pri čemu nije važno je li potonja topiva u alkoholu ili vodi. Za željene nijanse odaberite prikladne anilinske boje ili ih kombinirajte iz nekoliko. Koštani predmeti ostavljaju se u tekućini 4-8 sati i uklanjaju odmah kada se postigne željena gustoća tona. Zatim se operu vodom, osuše i poliraju bečkim vapnom i sapunom. Ovdje se ne smiju koristiti alkoholni lakovi i sredstva za poliranje jer mogu otopiti boju na površini kosti.

Ako biljarsku kuglu boje slonovače trebate obojati u dvije boje u paralelnim prugama, tada se već uglačana steže između tri tanka štapića okomito umetnuta u daščicu, srednja traka se prelije uljanim lakom i prvo se oboji jedan segment, uranjanje loptice zajedno s pločom u odgovarajuću anilinsku jedku. Po završetku bojanja ostavite da se osuši, te terpentinom očistite lak i obojite ovaj dio u željenu boju, prethodno premazavši gotovi dio lopte uljanim lakom. Na sličan način postupite ako loptu treba obojiti s tri ili četiri strane.

Otpad od hrane nastao preradom mesa uključuje kosti i tetive. Količina otpada ovisi o vrsti mesa i masnoći. Kosti se koriste za pripremu temeljaca. Prije upotrebe očišćene kosti se režu kako bi se namirnice bolje probavile tijekom toplinske obrade. Režu kosti sjekirom na stolici za rezanje. Velika poduzeća koriste drobilice za kosti ili pile kosti na pilama za kosti. Kod cjevastih kostiju zadebljani dio se na oba kraja prepili, a cijev ostane netaknuta. Kosti pršljenova isjeku se na pršljenove i poprečno, velike kosti se isjeku na komade veličine 5-7 cm.Nakon mljevenja se operu.

Rebrene i lopatične kosti koriste se u tehničke svrhe.

§ 10. Poluproizvodi koji dolaze iz poduzeća za nabavu

i tvornice za preradu mesa

Opskrba javnih ugostiteljskih objekata poluproizvodima od mesa proizvedenim u velikim poduzećima za nabavu, tvornicama kuhinja i postrojenjima za preradu mesa omogućuje učinkovitije korištenje opreme, mehanizaciju radno intenzivnih procesa i povećanje produktivnosti rada.

Poduzeća dobivaju poluproizvode: velike komade, porcije, sitne komade i sjeckane proizvode. Poluproizvodi moraju biti u skladu s tehničkim specifikacijama MRTU 18/90-65. Sjeckani poluproizvodi proizvode se prema OST 49 121-78. Znakovi kvarenja i štavljenja nisu dopušteni. Prirodni porcionirani poluproizvodi trebaju imati površinu koja nije atmosferska, vlažna, ali ne ljepljiva. Panirani poluproizvodi moraju imati glatke rubove i debljinu sloja paniranja ne više od 2 mm. Komadi malih poluproizvoda moraju biti pravilnog oblika, mirisa i boje svojstvene ovoj vrsti mesa. Poluproizvodi od mljevenog mesa imaju ravnomjerno paniranu površinu, bez pukotina i izlomljenih rubova.

Krupnokomadni poluproizvodi izrađuju se od goveđeg, janjećeg, telećeg i svinjskog mesa. Oni su odvojeni dijelovi mesa, očišćeni od viška masnoće, filmova i tetiva. Od goveđeg mesa proizvode se sljedeći poluproizvodi: file- mišić prekriven sjajnom tetivom;

debeli rub- sloj pulpe pravokutnog oblika, izvana prekriven sjajnom tetivom; bez mišića i tetiva neposredno uz kralježnicu;

tanki rub- sloj pulpe pravokutnog oblika, izvana prekriven sjajnom tetivom;

gornji dio- pulpa okruglog oblika s koje su odstranjene grube tetive; unutarnji dio- veliki zaobljeni mišići prekriveni tankim površinskim filmom;

bočni dio- veliki mišići četvrtastog oblika;

vanjski dio- sloj mesa od dva spojena mišića, ima izduženi ravni oblik;

lopatični dio- meso je podijeljeno na dva dijela: plećka klinastog oblika i plećka - koja se sastoji od dva duguljasta mišića međusobno povezana filmom; subscapularis- pulpa kvadratnog oblika;

prsa- pulpa uklonjena iz prsne kosti i susjedne donje trećine rebra;

rub- pravokutni sloj mesa;

kotlet meso- komade mesa različitih veličina od vrata, boka i obrezaka, kao i obrezaka od mesnih trupova kategorije II.

Od janjećeg, telećeg i svinjskog mesa potječu poluproizvodi: lungić- dorzalni i lumbalni dijelovi s rebarnim kostima duljine ne više od 8 cm, bez kralježaka;

dio kuka- meso stražnjeg buta bez žilavog mesa;

lopatica- pulpa skinuta u jednom sloju s kostiju lopatice i nadlaktične kosti, bez mesa uz ulnu i radijusne kosti;

prsa- rebrasti dio pulpe s rebarnim kostima, bez prsne kosti i boka;

vrat- pulpa, skinuta u jednom sloju sa svinjskog vrata;

kotlet meso- komadi mesa različitih veličina od vratnog dijela (osim svinjskog) i obrezci dobiveni skidanjem krupnih poluproizvoda.

Krupnokomadni poluproizvodi isporučuju se pakirani u metalne ili drvene kutije težine 20 kg. Poklopci kutija imaju rupe za pristup zraku. Krupnokomadne poluproizvode od jedne vrste mesa, proizvedene u isto vrijeme, treba staviti u kutije. Čuvaju se na temperaturi ne višoj od 6 °C ne dulje od 48 sati. od trenutka proizvodnje. Tenderloin se može isporučiti smrznut u blokovima koji ne teže više od 20 kg. U poduzeću se veliki komadni poluproizvodi vade iz spremnika, peru i koriste za pripremu porcijskih poluproizvoda.

Porcionirani poluproizvodi. Iz govedina Isporučuju se sljedeći poluproizvodi: odrezak, file, languet, entrecote, junetina, prirodni zrazy, rezani na komade težine 80 ili 125 g, ramstek bez pohanja, težine 70 ili 110 g i pohani ramstek, težine 80 ili 125 g.

Iz janjetina i svinjetina isporučuju se poluproizvodi: prirodni kotleti, escalope, janjetina ili svinjetina pečena u pećnici, težine 80 ili 125 g; kotleti i šnicle bez pohanja, težine 70 ili 110 g; pohani kotleti i šnicla, težine 80 ili 125g.

Porcionirani prirodni i pohani poluproizvodi isporučuju se u metalnim ili drvenim kutijama. Polažu se na daske ili metalne obloge u jednom redu ukoso, tako da je jedan poluproizvod djelomično ispod drugog. U kutiji ne bi trebalo biti više od tri umetka. Porcionirani poluproizvodi čuvaju se na temperaturi od 6 °C, rok trajanja od trenutka proizvodnje prirodnih poluproizvoda je 36 sati, pohanih - 24 sata.

Sitni komadni poluproizvodi dolaze u sljedećem asortimanu: goveđi stroganoff, azu, prženje, gulaš, gulaš, pilav, janjetina, svinjetina, goveđi ćevap. Sitnokomadni poluproizvodi u poduzeća dolaze pakirani na isti način kao i krupnokomadni poluproizvodi. Za prodaju na malo pakiraju se u celofanske ili pergamentne vrećice od 125, 350, 500 i 1000 g, nakon čega se stavljaju na omote.

Od mljevenih proizvoda, poduzeća isporučuju kotlete (težine 50 g), mesne okruglice i odreske.

Moskovski kotleti pripremljen od goveđeg mesa s dodatkom sirove masti.

Domaći kotleti pripremljen od goveđeg i svinjskog mesa uz dodatak luka.

Kijevski kotleti pripremljen od goveđeg mesa s dodatkom slanine. Oblik sjeckanog odreska i kotleta je okrugao.

Poluproizvodi dolaze poslagani u jednom redu na podloge, posuti pohanjem, odresci se polažu bez pohanja.

Poluproizvodi ohlađeni sjeckani proizvodi dolaze u sljedećem asortimanu: prirodni sjeckani šnicle, sjeckani šnicle, prirodni sjeckani kotleti, lula ćevap. Doziraju se i oblikuju na strojevima AK-2M-40, K6-FAK-50175. Poluproizvod „prirodni sjeckani šnitel” se oblikuje težine 96 g, „sjeckani šnitel” - 61, „prirodni sjeckani kotleti” - 71, „lula-kebab” - 71 g. Zatim se stavljaju u jedan red u funkcionalne posude , podmazani, pokriveni poklopcima, postavljeni u posude i podvrgnuti intenzivnom hlađenju na temperaturu od 6-8 °C unutar proizvoda. Čuvati u hladnjaku na temperaturi od 4 do 8 °C ne duže od 14 sati.

Najpopularniji, a za neka područja i jedini materijal za izradu raznih umjetnina, nakita i predmeta za kućanstvo je kost - kljove morža, kljove slona i mamuta, zubi ulješura i narvala, tarzus (kost domaćih životinja). Osim toga, za proizvodnju razni zanati koriste se kosti velikih morskih i domaćih životinja, rogovi jelena, antilope, rogovi nosoroga. Ovim materijalima bliski su oklopi kornjača.

Kost (kljove, očnjaci, tarzus) je složena organo-mineralna tvorevina. Anorganski dio (55-70%) sastoji se uglavnom od kalcijevih soli (fosfati, karbonati, fluoridi); organski (45-30%) - ossein. Ove tvari tvore složenu strukturu, prožetu kapilarama i porama, koja ima anizotropiju (razlog savijanja ploča).

10.1.1. PROIZVODI ZA ČIŠĆENJE KOŠTANIH PROIZVODA OD POVRŠINSKE KONTAMINACIJE

Proizvodi izrađeni od kosti dobro su i zadovoljavajuće očuvani (tj. kada materijal nije uništen, kost je zadržala svoj kemijski sastav, bez vidljivih gljivičnih oštećenja, masnih mrlja ili metalnih oksida) te loše očuvani koštani predmeti zahtijevaju drugačije pristupe čišćenju, konzervaciji i restauraciji.

Prva skupina proizvoda obično zahtijeva samo čišćenje i ojačavanje (ugradnja, lijepljenje), njihova daljnja restauracija ovisi o daljnjoj namjeni proizvoda - izlaganje, čuvanje u fondu, korištenje za daljnje proučavanje. Koštani izlošci koji imaju lomove, područja destrukcije materijala, prljavštinu i mrlje različitog podrijetla zahtijevaju temeljito čišćenje i naknadno ojačavanje, uklanjanje mrlja, generalno čišćenje, nadoknadu gubitaka, toniranje itd.

Etičke i estetske granice restauratorova zahvata u izgled i materijalnu podlogu koštanog izloška određuju ne samo ustaljeni pogledi na izgled predmeta i strahovi za njegovu buduću sudbinu, već i objektivni pokazatelji: npr. prisutnost, kao i objektivni pokazatelji. mrlja od gljivičnih lezija može dovesti do njihovog razvoja kada se promijene uvjeti vlažnosti skladištenja. . Masni, voštani, smolasti kontaminanti mogu difundirati u dubinu i duž perimetra kada temperatura poraste. Osobito je opasno onečišćenje oksidnim solima (bakar, željezo). U vlažnom zraku zasićenom sumpornim i dušikovim oksidima nastaju soli lako topljive u vodi, koje mogu djelovati s anorganskom komponentom kosti - kalcijem, uklanjajući ga iz koštanog tkiva.

Kost je obojena svijetlim bojama i prilično je porozan materijal, tako da su površinske mrlje na njoj jasno vidljive i drže se prilično čvrsto. Na umjetničkim proizvodima izrađenim od kosti postoje mrlje od tinte, kapljice i pruge boja i prehrambenih proizvoda, ljepila, voskova, tragovi muha itd. Ove mrlje s vremenom nestaju složeni procesi starenja, čestice cementne prašine i učvrstiti ih na površini iu porama kosti.

Sve vrste kontaminanata aktivno djeluju na koštani materijal, postupno ga uništavajući. Prašina se sastoji od finih čestica raznih mineralnih spojeva (vapnenac, silikat, glina, pepeo, ugljen, čađa) i organskih tvari (smolaste tvari, celuloza). S razvijenom površinom prašina adsorbira vodu, sumporne i dušikove okside iz zraka. Stoga prisutnost prašine na površini dovodi do promjene fizičkog i kemijskog stanja kosti.

Koštani predmeti koji su bili u dugotrajnoj uporabi, osim prašinom, mogu biti onečišćeni ljepilima, plastelinom, mastima, znojem i drugim organskim tvarima. Komponente znoja i produkti njegove razgradnje sadrže ureu, fosfate, sulfate, mliječnu kiselinu, a pri razgradnji stvaraju amonijak. Te tvari mogu djelovati i s mineralnim i s organskim dijelovima kosti, što dovodi do razaranja strukture koštanog materijala.

Masti i maziva hidroliziraju pod utjecajem vodene pare i atmosferskog kisika. Nastale slobodne masne kiseline se oksidiraju, a njihovom daljnjom interakcijom s koštanim materijalom nastaju obojeni produkti. Masti i maziva lako prodiru u kost do znatne dubine. Njihova razgradnja u dubini dovodi do pojave pjega prozirnije kosti i neizbrisivih žutih mrlja intenzivne boje.

Biorazarači zauzimaju posebno mjesto među zagađivačima. Zajedno s onečišćenjima od prašine, spore bakterija i gljivica dospijevaju na kost. Neke bakterije uzrokuju propadanje proteinske komponente kosti, otpadni proizvodi plijesni su tvari za bojenje i organske kiseline. Prisutnost kontaminanata koji apsorbiraju vodu iz zraka doprinosi razvoju biorazarača.

Uništavanje materijala koštanih eksponata i njihovo prerano odumiranje može se spriječiti samo pažljivim uklanjanjem onečišćenja kako s površine, tako i po potrebi iz dubine kosti.

Površina kosti oksidira se pod utjecajem kisika iz zraka i svjetlosti. Produkti ove oksidacije imaju blijedu žućkasto-smeđu boju, koja se obično opisuje kao "patina vremena". Pri čišćenju od kontaminacije potrebno je sačuvati ovaj dokaz utjecaja vremena na površini kosti. Uklanjanje patine s proizvoda je neprihvatljivo. Stoga bi o stupnju očišćenosti koštanih proizvoda od površinske kontaminacije trebali zajednički odlučiti restaurator i likovni kritičar.

Prvo se proizvodi od kosti čiste "na suho" - četkom s čekinjama. Ako nema specifičnih kontaminanata, a čestice prašine nisu fiksirane u sustavu pora kosti, tada se značajan dio kontaminanata uklanja.

U sljedećoj fazi koriste se voda, alkohol, vodene i alkoholno-vodene otopine različitih deterdženata za uklanjanje kontaminanata." Treba uzeti u obzir da anizotropija kosti zahtijeva pažljivo korištenje vodenih otopina za njeno čišćenje. Savijanje kosti kada upijanje vode ne može se uvijek ispraviti.Kao deterdžent za proizvode obično se koriste pripravci za kućanstvo „Progress“, „Novost“, „Astra“, „Lotos“, „Era“, OP-7, OP-10, koji imaju neutralnu ili blago alkalnu reakcija.

U restauratorskoj praksi, pri čišćenju koštanih proizvoda od površinskih kontaminanata, naširoko se koriste neionski deterdženti - polioksietilen eteri masnih alkohola (sintanol DS-10, tergitol, Volpo itd.), polioksietilen eteri alkilfenola (OP-7, OP-10) ; oksidi organskih amina (alkildimetilamin oksid), visoko topljivi u vodi iu nizu organskih otapala (alkoholi, eteri, ketoni); kationski deterdženti su visokomolekularni organski amini (katamin AB), koji pokazuju biološku aktivnost te stoga imaju i funkciju antiseptika. Ovi deterdženti se koriste u obliku 0,5-2,0% vodenih ili vodeno-alkoholnih otopina. Sintanol DS-10, alkildimetilamin oksid i neki drugi pojedinačni deterdženti mogu se koristiti za pranje kostiju u obliku otopina u eterima (etil acetat, dietileter) i alkoholima (etilni alkohol, izopropil alkohol). Bezvodni deterdženti su poželjniji kada se radi s djelomično uništenom kosti.

Jako onečišćene površine (prisutnost masnih, proteinskih onečišćenja) čiste se pripravcima koji sadrže enzimske aditive. Ispod je jedan od ovih sastava, koji radi na 20-40 ° C, %:

Sintanop DS-10 - 2.0

Enzim lipaza - 0,5

Enzim proteaza - 1,0

Destilirana voda - 96,5

U nekim slučajevima masne mrlje, kapljice i tragovi uljane boje mogu se ukloniti s kostiju pomoću organskih otapala - benzina, etilnog alkohola, etera, perkloretilena. Čišćenje se provodi uranjanjem proizvoda u otapalo, četkanjem, nanošenjem tupfera navlaženog otapalom ili paste od krede s otapalom. Za čišćenje kostiju ne biste trebali koristiti sastave koji sadrže tvari koje modificiraju površinu, na primjer VEPOS sastav,%:

Oleinska kiselina - 2,6

Tekućina za hidrofobiranje GKZh-94 - 1.6

Benzin - 48,4

Emulgator OP-7 (odn deterdžent"Napredak") - 0,5-2,0

Voda - do 100

Hidrofobizirajuća tekućina GKZh-94 i oleinska kiselina sorbiraju se na površini kosti i sprječavaju njezinu daljnju obradu vodenim spojevima, otežavajući nijansiranje i lijepljenje.

Dobri rezultati postižu se sastavima za stvaranje polimernog filma, koji se mogu koristiti za tretiranje cijele površine eksponata i njegovih pojedinačnih dijelova, zbog činjenice da sastav za čišćenje može imati dovoljno visoku viskoznost i ne širi se po površini. . Kao sredstva za stvaranje filma mogu se koristiti kako polimeri topljivi u vodi - PVA, Na-CMC, tako i polimeri topljivi u alkoholu - poliamidi, PVB, kao i polimerne disperzije (lateksi) - PVAD, disperzije sintetičkog kaučuka itd. Kako bi se smanjila adhezija, polibazni alkoholi - glicerin, polietilen glikol (niske molekularne težine) - uvode se u sastave koji stvaraju film. Ispod su sastavi nekih sastava, dijelovi (tež.):

PVS - 15-20

Glicerin - 3-5

Sintanol DS-10 (DS-20, OP-7, OP-10, alkildimetilamin oksid) - 0,2-0,5

Glicerin - 3-5

Sintanol DS-10 (DS-20, OP-7, OP-10, alkildimetilamin oksid) - 0,2-0,5 Voda - 5-7

Poliamid topiv u alkoholu - 10

Glicerin - 1

Sintanol DS-10 (DS-20) - 0,05-0,1

Etilni alkohol* (izopropilni alkohol) - 100-150

* U nekim slučajevima poliamidi se otapaju u 75-80% alkoholnim otopinama.

Otopine za stvaranje filma mogu sadržavati dodatke enzima (lipaza, proteaza), koji povećavaju učinkovitost čišćenja površine kostiju od specifičnih kontaminanata.

Dovoljno stari koštani proizvodi, očišćeni od površinske kontaminacije, imaju blijedu žućkasto-smeđu boju, što može biti posljedica prirodnog starenja (patina vremena) ili posebno izvedenog nijansiranja. U pravilu se takva boja ne uklanja, a pojedinačna područja svijetle površine (mjesta s kojih se uklanjaju specifična onečišćenja) nijansiraju se prirodnim ili sintetičkim bojama.

10.1.2. PROIZVODI ZA IZBJELJIVANJE KOSTIJU

Sastavi za izbjeljivanje odabiru se ovisno o prirodi tvari koje tvore mrlje na površini kosti.

Često imamo posla s mrljama od tinte. Razne tinte i tekući spojevi za bojenje prodiru duboko u poroznu strukturu kosti, a tretiranje deterdžentima samo slabi intenzitet mrlja na površini. Za uklanjanje mrlja od tinte koristite rektificirani etilni alkohol (96%), mješavinu etilnog alkohola s 5% otopinom octene kiseline (1:1) i 5% vodenom otopinom amonijaka.

Oksidirajuća sredstva prilično se široko koriste za uklanjanje obojenih mrlja na kostima - vodikov peroksid koncentracije 3-5 i 10%, kloramin B, izbjeljivač. Otopine ovih lijekova (ili pasta s vodom) nanose se na obojeno područje kosti nekoliko sati, zatim se uklanjaju tamponom, isperu vodom, osuše alkoholom i obrišu. Kloramin B i izbjeljivač treba koristiti s velikim oprezom, budući da ion klora koji se oslobađa u procesu stupa u interakciju s koštanim kalcijem, pretvarajući ga u visoko topljivi kalcijev klorid.

Za uklanjanje brojnih obojenih mrlja koristi se navlaženi barijev peroksid BaO 2 koji je, kao i vodikov peroksid, oksidacijsko sredstvo, ali za razliku od vodikovog peroksida stvara blago alkalno okruženje na površini kosti.

Natrijev perborat, natrijev perkarbonat i natrijev perfosfat koriste se kao sredstva za izbjeljivanje. Natrijev perborat je snažno sredstvo za izbjeljivanje koje sadrži 10,4% aktivnog kisika. Istu količinu aktivnog kisika sadrži natrijev perkarbonat (proizveden pod trgovačkim imenom "Persol"). Mora se uzeti u obzir da natrijev perkarbonat stvara alkalne otopine. Natrijev perfosfat je vrlo blago oksidirajuće sredstvo i olakšava kontrolu stupnja izbjeljivanja kostiju.

Specifični kontaminanti na kostima uključuju kalcijev karbonat (arheološki predmeti), okside i soli željeza i bakra. Soli drugih metala (na primjer, srebra) su vrlo rijetke, a njihovo uklanjanje treba provoditi metodama pročišćavanja odgovarajućih metala, uzimajući u obzir karakteristike kosti kao organo-mineralne tvorevine.

Za uklanjanje kalcijevog karbonata, male površine karbonatnih naslaga tretiraju se s 1-2% otopinom klorovodične kiseline, nakon čega slijedi ispiranje vodom i alkoholom. Ovaj tretman se mora provesti brzo, budući da klorovodična kiselina vrlo snažno reagira s mineralnom komponentom kosti. Sigurnije je tretirati s 2-5% octenom ili mravljom kiselinom ili njihovim mješavinama, koje mnogo manje uništavaju kost od klorovodične kiseline.

Slabi tragovi hrđe uklanjaju se 2% vodenom otopinom oksalne kiseline, mješavinama octene i mravlje kiseline (2-5% otopine), vinskom i limunskom kiselinom. Konzistentne smjese za stvaranje filma PVAD učinkovito su sredstvo za uklanjanje hrđe. alkoholne otopine PVB i poliamida s dodatkom reagensa za otapanje željeznih oksida i hidroksida, čime se može tretirati samo onečišćeno područje kosti. U tu svrhu, za dobivanje takvih sastava, 1-5% PMAA dodaje se sastavima za čišćenje kostiju od općih kontaminanata, limunska kiselina ili Trilon B. Sastavi su nešto slabiji od odgovarajućih vodenih otopina, jer je njihovo djelovanje ograničeno vremenom isparavanja vode i stvaranja filma. Nakon sušenja i stvrdnjavanja, film se uklanja zajedno s nečistoćom.

Kontaminacija bakrom dolazi od bakrenih (mjedenih) čavala, šarki i ukrasne folije. Bakreni oksidi mogu se ukloniti 5% vodenom otopinom amonijaka, vodenim otopinama Trilona B i glicerina. Možete tretirati s 10-15% otopinom natrijevog heksametafosfata, koji je blago otapalo za produkte korozije bakra, mesinga i bronce. Posebno mjesto zauzima specifična metoda uklanjanja produkata korozije bakra - tretiranje onečišćene površine vodenom suspenzijom amonijevog kationskog izmjenjivača (Dauex-5X8, KU-2X8 i dr.). viskozni sastavi na bazi PVA, glicerina (3-5%) i etilendiamina (3-5%).

10.1.3. SREDSTVA ZA SUŠENJE U RESTAURACIJI KOSTI

Preporučljivo je obraditi kost u bezvodnim otopinama. Vodene otopine uzrokuju savijanje proizvoda od kostiju, pucanje i cijepanje pri sušenju. Stoga bi obrada kosti vodom trebala biti minimalna, a zaostalu vodu iz kosti treba ukloniti otapalima. Da biste to učinili, kost je potpuno uronjena u posudu napunjenu 96% etilnim alkoholom, a nakon 15-40 minuta (vrijeme izlaganja ovisi o konfiguraciji i debljini proizvoda), otopina se zamijeni čistim bezvodnim alkoholom. Obično se provode 3-4 izmjene alkohola, nakon čega se proizvod suši filtar papirom, a zatim suši na otvorenom (može i pod laganim opterećenjem) dok alkohol potpuno ne ispari. Kako biste ubrzali sušenje, alkohol u kosti možete zamijeniti hlapljivijim otapalom – dietileterom ili acetonom.

Tijekom svih operacija s organskim otapalima mora se sačuvati gravura na kosti. Obično se graviranje prepisuje bojama u boji, najčešće na bazi voska. Stoga, prije tretiranja proizvoda s obojenim graviranjem otapalima, morate biti sigurni da alkohol, eter i aceton neće oštetiti šareni ukras.

Ako na kosti ima premaza laka, treba izbjegavati općenito tretiranje organskim otapalima.

10.1.4. LJEPILA ZA KOST

Odabir ljepila pri restauraciji koštanih proizvoda određen je sigurnošću samog materijala, potrebom za završnom obradom i ugradnjom složenih plošnih ukrasa ili trodimenzionalnih skulptura.

Iako epoksidne smole Oni stvaraju jak ljepljivi šav, ali plastifikator (dibutil ftalat) koji je ponekad uključen u ljepilo s vremenom difundira iz šava, tvoreći zone kosti koje su promijenile boju i prozirnost u susjednim područjima. Osim toga, netopljivost epoksidnih ljepila nakon stvrdnjavanja eliminira mogućnost ponovne restauracije.

Na dan muzejskih eksponata od kosti, uz tradicionalna ljepila - riblje, jesetrovo, stolarsko - vodena ljepila na bazi PVA i PVAD, alkoholne otopine PVB, otopine akrilnih polimera (BMK-5, PBMA) u etil acetatu, acetonu. , koriste se metil etil keton.

Restaurirani koštani proizvodi često imaju različite gubitke. Nadopunjavanje dijelova koji se ponavljaju nije teško, budući da možete ukloniti kalup iz elementa sličnog izgubljenom i pripremiti odljev. Dodavanje i nadopunjavanje gubitaka na trodimenzionalnim skulpturama od kosti može se izvesti samo uz dovoljno visoku profesionalna razina umjetnik restaurator.

Najbolja polimerna baza za ukrasne mase su poliesteri metakrilne kiseline. Epoksidne, karbinopne, poliesterske smole, polistiren, PVAD prepoznate su kao neprikladne za ovu svrhu.

Dobri rezultati mogu se postići korištenjem komercijalno proizvedenog materijala noracryl-65 koji sadrži PMMA prah umiješan u monomer (metil metakrilat ili metil metakrilat s metakrilnom kiselinom uz dodatak stabilizatora). Promjenom količine monomera dodanog prahu, možete mijenjati vrijeme stvrdnjavanja od 5-7 do 40-50 minuta.

Kod nadoknade gubitka složenog ponavljajućeg reljefa, kalup se uklanja sa očuvanog područja pomoću silikonskih guma - Vixint, Sielast itd., koje formiraju oblik koji se gotovo ne skuplja, ne lijepe se za kost (nemaju adheziju) i sa visoka točnost reproducirati reljef. Kod reprodukcije dijela u završnoj masi i za umjetničko rezbarenje Kost se odlikuje tankim reljefom i često graviranjem na površini, potrebno je na kalup sukcesivno nanositi najprije tanki sloj tekuće mase za ispunjavanje reljefa, a zatim slijedeće slojeve. Završne mase na bazi norakrila ili karboplasta sastoje se od cink bjelila (5-10%), koštanog brašna (6-15%) i polimera (75-80%).

Kost, posebno arheološka, ​​može imati različite nijanse, pa se završne mase toniraju dodavanjem 1-2% mikrotalka. Gotovi dijelovi su obojeni otopinom kalijevog permanganata ili obojenim lakovima.

Visoko učinkoviti završni spojevi su polimerni sastavi na bazi akrilata BMK-5, 40BM, 80BM u kombinaciji s organosilikonskim oligomerima (K-9, K-42, K-47, K-101) i koštanim brašnom. Za dobivanje završnih smjesa koristite 10% otopine akrilnih kopolimera s 10-15% otopine organosilikonskih oligomera, kojima se 1/5 volumena dodaje neposredno prije upotrebe 10 %- otopina polimetilsilazana MCH-7. U gotovu smjesu dodaje se koštano brašno i po potrebi pigmenti. Dobivena masa se puni u kalup i ostavlja u njemu do potpunog stvrdnjavanja (6-8 sati). Karakteristike čvrstoće dobivenog odljevka omogućuju da se podvrgne mehaničkoj obradi.

10.1.5. NIJANSIRANJE I ZAŠTITNI LAKOVI ZA KOST

Zamijenjeni fragmenti nove kosti, mjesta uklanjanja onečišćenja i izbjeljivanja razlikuju se po boji od glavnog tijela kosti, stoga se novi komadi i mjesta čišćenja moraju tonirati.

Tonovi stare, potamnjele kosti dobro se reproduciraju kada se nova ili izbijeljena kost tretira biljnim bojama. Prije bojenja, pripremljena kost se jetka u 1% otopini metalne soli (kalijeva stipsa, željezni sulfat, kalijev dikromat itd.). Nakon jetkanja, područje kosti koje se boji tretira se vodenom ili alkoholnom infuzijom boje.

Korištenje raznih jednih sredstava omogućuje vam dobivanje širokog raspona nijansi iste boje. Tako se pri obradi kostiju svijetle nijanse smeđe boje dobivaju vodenim naljevima hrastove kore, krkavine, češera johe i divljeg ružmarina; žuta boja - gospina trava, šafran, korijen žutike; crvena boja - korijenje luđe ili galangala, mladice maline; svijetlozelene nijanse - preslica, tansy, gospina trava (urezana bakrenim sulfatom).

Biljne boje stvaraju boju (“ton”) na kosti koja je bliska boji stare kosti, ali jetkanje i obradu u infuzijama boje treba provoditi na temperaturama od 60-80 °C, što je nemoguće kod fragmentarnog nijansiranja. .

Sintetička bojila daju oštrije tonove, pa restaurator mora pomoću uzoraka odabrati potrebnu koncentraciju bojila ili mješavine bojila. Budući da kost ima proteinsku bazu, za njezino bojanje koriste se direktne i kisele boje koje se koriste za bojanje vune, krzna i kože.

Sljedeće izravne boje preporučuju se za bojenje kostiju: helion zelena, izravno svijetlo zelena, izravno svjetlo postojana smeđa 2KX, izravno crna 3, svjetlo postojana izravno roza C, svjetlo postojana izravno plava. Izravna bojila pripadaju klasi azo-bojila i natrijeve su soli sulfonskih kiselina ili karboksilnih kiselina. Kost (vuna, želatina) boji se iz neutralnih ili blago alkalnih kupki u prisutnosti elektrolita (natrijev klorid ili sulfat).

Raspon boja direktnih boja je vrlo širok i pokriva sve boje od žute do crne. Jednostavnost formulacije i sigurnost sastava za bojenje koštanog materijala čine izravne boje najprikladnijima za restauraciju i rekreaciju koštanih proizvoda. Za bojenje kosti izravnim bojama koristite otopinu sljedećeg sastava, g:

Izravna boja - 0,05-0,2

Natrijev klorid (kuhinjska sol) - 2,5

Voda - do 100 ml

Uvođenje elektrolita u sastav za bojanje pomaže u postizanju intenzivnijeg, ravnomjernijeg i dubljeg bojenja kosti. Bojanje se provodi u staklenim ili porculanskim posudama na 60-80°C. Trajanje procesa može varirati od 5 do 30 minuta ovisno o željenoj dubini boje. Nakon bojenja, proizvod se ispere vodom, dehidrira alkoholom i suši pod prešom.

Za bojanje kostiju koriste se sljedeće kisele boje: kiselo zelena 4G, kiselo plava K, kiselo crna C, kiselo tamnocrvena, kiselo smeđa K. Recept i tehnologija bojenja u ovom su slučaju isti kao kod korištenja izravnih boja, ali umjesto natrija klorida u otopini uvodi se octena kiselina. Preporučuje se sljedeće rješenje:

Kisela boja - 0,05-0,2 g

Octena kiselina, 30 %- i - 1 ml

Voda - do 100 ml

Folija u boji, tinjac, tkanina ili papir obično se stavljaju ispod ažurnih koštanih ploča s prorezima u proizvodima. Ove obloge u prazninama koštanih ploča propadaju, blijede i gotovo uvijek ih je potrebno zamijeniti ili umnožiti.

Metalna folija (obično mala) gubi svoj lak (želatina u boji), kalajisanje ili posrebrenje. Nakon čišćenja folije od prljavštine i ostataka uništenog laka i izravnavanja, na nju se nanosi novi sloj laka u boji. Uobičajene folije obojene su u razne nijanse zlatnožute, zelene, plave i crvene boje. Za dobivanje laka koncentrirana otopina izravne ili kisele boje dodaje se kap po kap u 20% toplu vodenu otopinu želatine (dok se ne postigne željena boja u tankom sloju). Topla otopina se kistom nanosi na foliju i štavi površinskom obradom 10%-tnom vodenom otopinom tanina ili u parama formaldehida nekoliko sati. Obrada želatinskog sloja parama formaldehida dovodi do značajne krhkosti filma.

Obojeni lakovi za foliju mogu se dobiti na bazi copal laka, kojem se dodaje prethodno pripremljena alkoholna otopina bojila.

Ako je potrebno očuvati sloj laka koji se ljušti, restauratori se suočavaju sa značajnim poteškoćama; visok stupanj stvrdnjavanja mijenja površinska svojstva želatinskog filma; slabo se navlaži vodenim i alkoholnim otopinama, što otežava odabir ljepila. U nekim slučajevima moguće je obnoviti površinu laka navodnjavanjem i polaganjem pahuljica želatinskog filma alkoholnim otopinama PVB-a ili poliamida.