Uzgoj riječne pastrve poslovna je ideja. Uvjeti za uzgoj pastrve.

Trenutno pastrva, predstavnik salmonida, postaje sve popularnija u uzgoju ribe. Ova riba se uspješno uzgaja u kavezima, bazenima i tekućim ribnjacima, glavni uvjet je da temperatura vode u rezervoaru ne smije prelaziti 20 ° C, optimalni sadržaj kisika je 7-8 mg / l.

Dužičasta pastrva je najpopularnija kada se uzgaja u umjetnim uvjetima, nije jako zahtjevna za životne uvjete, a njeno meso je najtraženije kao proizvod uzgoja ribe.

Pastrva je riba koja voli hladnoću i ima osobitost - ne prestaje rasti zimi, aktivno se hrani i dobiva na težini, dostižući tržišnu težinu za 2-3 godine.

Za uzgoj pastrve optimalna temperatura vode trebala bi biti +16 - 18°C. Mužjaci pastrve spolno sazrijevaju s dvije godine, a ženke s tri. Mriješćenje se događa od travnja do svibnja pri temperaturi vode od 7 - 8 ° C, ženka daje 800 - 4200 jaja, ovisno o vlastitoj težini; uz umjetno držanje, potomstvo se može dobiti tijekom cijele godine.

Da biste organizirali uzgajalište pastrve, najracionalnije rješenje bilo bi kupiti mladicu i uzgojiti je do tržišne mase; na taj način možete nadoknaditi troškove u roku od godinu dana i stalno dobivati ​​potomstvo od vlastitih proizvođača. Pastrve se mogu držati iu ribnjacima iu kavezima s tekućom hladnom vodom.

Uzgoj riječne pastrve u kavezima.

Smatra se najperspektivnijim i jeftinijim. Najvažnije je odabrati odgovarajući rezervoar, voda u kojoj mora ispunjavati minimalne zahtjeve za držanje pastrve:

Kavezi se postavljaju u protočne rezervoare, veličina kaveza za uzgoj pastrve je proizvoljnih dimenzija, mogu se koristiti okrugle strukture sa stožastim dnom, preporučena dubina kavezne vreće je 5 - 6 metara, kavez mora imati razmak između dno i dno rezervoara najmanje 1 metar. Kavez je pričvršćen za plutajući okvir, koji je pričvršćen za obalu ili postavljen na sidra, a servisira se sa šetnice.

Skratiti ručni rad, možete automatizirati proces hranjenja riba postavljanjem automatskog dozatora hrane na svaki kavez.

Kao hrana za pastrve koristi se granulirana hrana različitog sastava i promjera granula ovisno o starosti ribe.

Standardi za uzgoj kalifornijske pastrve u kavezima

Osim kaveza, za organiziranje punopravnog uzgajališta pastrve trebat će vam bazeni za mlađ i mrijestilište za uzgoj ličinki iz jaja.

Poslovnu ideju za uzgoj pastrve možete realizirati ako imate rezervoar s tekućom vodom u kojoj temperatura ne prelazi 20 - 25 ° C; na povišenim temperaturama pastrva umire.

Zahvaljujući visokom okusu, meso pastrve ima stalno visoku cijenu; posao umjetnog uzgoja pastrve u potpunosti se isplati u prve dvije godine.

Da biste organizirali uzgajalište pastrve, morat ćete se posavjetovati s iskusnim stručnjakom, budući da svaka klimatska regija ima svoje karakteristike uzgoja riječne pastrve. Visoka osjetljivost ove ribe na temperaturne uvjete, protok vode i količinu kisika u vodi zahtijeva preliminarne izračune pokazatelja vode u rezervoaru.

Uzgoj riječne pastrve poslovna je ideja.

Prikazi: 17148

29.12.2018

Umjetni uzgoj pastrve je prilično profitabilna grana uzgoja ribe, iako je ovo područje aktivnosti povezano s mnogim poteškoćama. Prvo, ova djelatnost zahtijeva značajna ulaganja, a drugo, ima relativno visok stupanj rizika.

Prednosti uključuju činjenicu da je ova vrsta ribe izuzetno vrijedan prehrambeni proizvod i da je njegova tržišna vrijednost prilično visoka. Osim toga, pastrva se može uzgajati u prilično velikim količinama na relativno malom prostoru.

Međutim, prije pokretanja ove vrste poslovanja, poduzetnik bi trebao razmišljati ne samo o potrebnim kapitalnim ulaganjima, već i pažljivo razmisliti o tehnološkim aspektima, a također voditi računa o dostupnosti visokokvalificiranog osoblja koje ima iskustva u uzgoju ribe ove vrste .

Činjenica je da brzina rasta pastrve i dobitak ribe na tržišnoj težini ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući klimatske značajke regije, temperaturu vode, njezinu alkalnost i tvrdoću, razinu kisika, uvjete držanja, kvalitetu hrane i tako dalje .

No, unatoč svemu tome, prosječne stope rasta usvojene u ribogojilištima danas izgledaju prilično primamljivo:

Opće specifične karakteristike

Tipično, vrsta ribe određena je položajem i veličinom ljuski, brojem zraka na leđnoj, trbušnoj, prsnoj i analnoj peraji, kao i drugim nepromjenjivim karakteristikama.

Pastrva pripada obitelji lososa i hladnoljubiva je vrsta, preferira čistu i bistru vodu s udjelom kisika od oko 10 mg/l.

Optimalna temperatura vode trebala bi biti +17°C, dok su temperature od +3 do +24°C prihvatljive, iako već na +20°C riba postaje letargična i apatična.

Pastrva se dobro prilagođava i uvjetima slane (morske) vode koja dobro potiče metaboličke procese zbog čega mladi rastu i brzo dobivaju na težini.

Klasifikacija pastrve

Nije lako sistematizirati sorte pastrve, jer čak i ribe iste vrste mogu imati različite boje i značajno se razlikovati u nijansi mesa, koja može biti bijela, ružičasta ili jarko crvena. Osim kvalitete i temperature vode, na ovaj čimbenik značajno utječe i način hranjenja riba.

U svijetu postoji 20 vrsta pastrve, ali dvije su posebno popularne među uzgajivačima:

potok (šarolik)

· Duga

Prvo, ovi predstavnici ihtiofaune relativno su nezahtjevni u pogledu uvjeta držanja i kvalitete hrane, a drugo, imaju izvrsne okusne karakteristike mesa i kavijara.

Osim ovih vrsta, uzgajivači ribe često uzgajaju dubokomorske kanadske "Kamloops" i "Donaldsonove pastrve", koje su umjetno uzgojene sorte kalifornijske pastrve, ali istovremeno imaju prilično visoku produktivnost i dobre stope rasta, dvostruko veće od rasta stope obične ribe.

Uzgajivači bi trebali zapamtiti da su ove vrste pastrve grabežljivci, pa bi se njihova prehrana trebala sastojati od male ribe (uglavnom korova), kao i raznih insekata, crva i žaba.

Prednosti uzgoja kalifornijske pastrve

Dužičasta pastrva porijeklom je iz Sjeverne Amerike.

"Rainbow" preferira živjeti u hladnoj vodi (optimalna temperatura vode za uzgoj je od +16 do +18 °C), ali čak iu toplijim vodenim tijelima možete promatrati prilično visoke performanse rast i dobar skup tržišne težine ovih riba.

Pastrva je dobila ime zbog prisutnosti izražene bočne dugine pruge kod mužjaka.

Spolna zrelost pastrve nastupa u drugoj/trećoj godini života. Pritom mlade ženke imaju oko 800 jaja, a odrasle ribe oko 3000 jaja.

Važan čimbenik je da se kalifornijska pastrva dobro slaže s drugim predstavnicima šarana ihtiofaune.

Prednosti uzgoja potočne pastrve

Potočnu pastrvu često nazivaju "pjegavom" zbog lijepe boje njezinih ljuski.

Odrasle jedinke mogu doseći težinu od 11 (!) kilograma, s prosječnim životnim vijekom od oko 12 godina.

Ipak, brzina rasta potočne pastrve je nešto niža od one kalifornijske pastrve i uvelike ovisi o životnim uvjetima, prije svega o temperaturi vode i dostupnosti cjelovite i kvalitetne hrane, te strogom pridržavanju tehnologije uzgoja.

“Šarani” spolnu zrelost postižu tek u trećoj/četvrtoj godini života. Štoviše, njegova plodnost izravno ovisi o masi ribe i kreće se od 200 do 1500 jaja.

Ribarstvo obično prakticira zajednički uzgoj kalifornijske i potočne pastrve, budući da se razlikuju u sezonalnosti inkubacije (za dugu, razdoblje mrijesta počinje u proljeće, a za parr u jesen).

Metode uzgoja riba

Trenutno se za uzgoj pastrve koriste:

Ribnjaci

Kavezi (mogu imati različite značajke dizajna, uključujući veličinu i dubinu)

Umjetni bazeni

RAS (instalacije opskrbe recirkuliranom vodom)

Obično se za uzgoj ribe koriste kombinirane metode uzgoja, na primjer, kavijar i sadni materijal unaprijed se proizvode u posebnim spremnicima, mladice se uzgajaju u kavezima, a za veće ribe dodjeljuju se posebna područja i zatvoreni prostori u rezervoarima.

Rezervoar za uzgoj ribe može biti prirodan ili posebno izgrađen. U prvom slučaju morat ćete obaviti vrlo naporan rad da biste ga očistili.

Idealan rezervoar za uzgoj pastrve je ribnjak koji ima prirodne podzemne izvore koji daju čistu i hladnu vodu. U takvim uvjetima riba će se najbolje osjećati jer su visoke temperature vode pogubne za pastrve.

Uzgoj pastrve u ribnjacima ima niz značajki. Glavna je nemogućnost prirodnog dobivanja kavijara, jer se pastrve ne razmnožavaju u zatočeništvu. Zbog toga uzgajivači ribe moraju primjenjivati ​​umjetno osjemenjivanje riba, pri čemu se ikra ženki i sperma mužjaka prisilno pažljivo odstranjuju i potom miješaju, nakon čega se oplođena ikra šalje u posebne inkubatore na naknadno dozrijevanje.

Za dobivanje visokokvalitetnog kavijara tijekom razdoblja mrijesta, trebali biste odabrati najzdraviju i punu ribu, koja se obično stavlja odvojeno od ostatka jata. Treba imati na umu da jaja nezrelih ženki mogu dati vrlo nizak postotak oplodnje.

Kad ikra dostigne punu zrelost, ženka se umota u čistu krpu, a jaja se pažljivo istiskuju u čistu posudu. Nakon toga se na njih cijedi sperma mužjaka, te se sadržaj posude polako miješa kako bi se oplodila što veća količina jaja. Za oplodnju je dovoljno sedam minuta.

U nekim stranim ribarskim poduzećima proces sakupljanja jaja odvija se vrlo humano, budući da odabrane ženke dobivaju anesteziju neposredno prije procesa istiskivanja jaja.

Prilikom stvaranja umjetnog rezervoara za uzgoj ribe, sloj gline obično se postavlja na njegovo dno. Sljedeći zadatak je osigurati opskrbu čistom arteškom vodom i organizirati odvodnju onečišćene vode. Obično se u tu svrhu koriste različiti sustavi čišćenja.

Nešto je složenija situacija s kontrolom temperature vode i opskrbom potrebnom razinom kisika. Da biste to učinili, potrebna vam je posebna oprema.

Već u fazi puštanja rezervoara u rad, morat ćete potrošiti novac na kupnju mlađi pastrve.

Proizvodni se ribnjaci prema funkcionalnim karakteristikama dijele na matične, rasadničke, hranidbene, matične, zimovničke, popravne, karantenske ili sanitarno-preventivne.

Uzgoj pastrva u kavezima

Unatoč niskoj cijeni, ova metoda uzgoja pastrve nije osobito popularna.

Načelo rada kaveza je vrlo jednostavno: pastrva se sadi u posebne mrežaste ograde, koje se zatim postavljaju u tekuća vodena tijela.

Dizajn kaveza može imati različite oblike i modifikacije. Mogu biti plutajući ili fiksni, obalni ili se mogu postaviti na znatnoj udaljenosti od obale.

Obično su kavezi pričvršćeni na poseban okvir ili fiksirani s nekoliko sidara.

Radi lakšeg hranjenja riba, kavezi su obično opremljeni posebnim stazama.

Uzgoj pastrve u zatvorenim vodoopskrbnim sustavima

RAS je zatvoreni sustav koji pruža optimalne uvjete za maksimalan rast i razmnožavanje riba. Ova instalacija omogućuje ne samo uspješan uzgoj ribe, već joj također daje bazu hrane u obliku hidrobionata (morskih ili slatkovodnih organizama koji žive u vodenom okolišu, na primjer, raznih predstavnika vodozemaca, ličinki komaraca, vretenaca i tako dalje ).

Nedostaci RAS-a uključuju iznimno visoku cijenu korištene opreme, koja obično uključuje:

· Bazeni i cisterne za držanje riba raznih uzrasta

Sustav za pročišćavanje vode

· Sustav za obogaćivanje vode kisikom

· Ozonizacijska instalacija za dezinfekciju vode

· Generatori, pumpe, filteri, pomoćna oprema i opreme za rad

Organizacija hranidbe pastrve

Osim životnih uvjeta, najvažniji faktor Ključ brzog debljanja ribe je pravovremena i hranjiva prehrana. Hrana mora sadržavati protein(e), masti i aminokiseline, makro i mikroelemente i vitamine.

Kako bi meso pastrve dobilo jarko crvenu nijansu, koja je vrlo cijenjena na tržištu, hrana za ribe mora sadržavati karotenoide (pigmente topive u mastima).

Danas postoje posebno razvijena krmiva za pastrve, koja uključuju uravnoteženu i cjelovitu prehranu koja između ostalog sadrži i ove komponente. Nažalost, industrijska suha hrana i premiksi nisu jeftini, pa mnoge ribogojilišta posebno uzgajaju gliste radi uštede resursa, ali s ovim modelom hranjenja meso pastrva će biti bijelo.

Prilikom hranjenja riba treba uzeti u obzir njihovu dob i koristiti hranu različitih frakcija.

Kao hrana za oživljene ličinke obično se koristi fino frakcioniran ekstrakt slezene goveda ili starter suhe hrane (na primjer, granulirana hrana serije "RGT", koja sadrži sav potreban skup masti, krila i riblji obrok, kolači, žitarice, krupica i druge komponente).

Mogu se koristiti i druge suhe namirnice brendovi, na primjer “Latlg”, “Aller”, “LK” i drugi.

Veličina granula pri hranjenju samo izleženih ličinki ne smije biti veća od 0,3 milimetra, dok je režim hranjenja mljevenom ribom 12 puta dnevno.

Kako ribe rastu, učestalost njihovog hranjenja smanjuje se na 9 puta. Koriste se granule veličine do 0,7 milimetara, a ukupni volumen hrane trebao bi biti oko 90 grama za svaku tisuću mlađi.

Za mlađ ribe, osim granula i premiksa, možete pripremiti mamac u obliku paste. Ulaz je obično stočni kvasac, riblje ulje, riblje i raženo brašno, sitno nasjeckana teleća slezena.

Omjer tijesta i suhe hrane treba biti 1:4, a optimalan režim hranjenja je 7 puta dnevno.

U hranidbi odraslih pastrva potrebno je smanjiti postotak namirnica životinjskog podrijetla (bjelančevina), što je povezano s promjenama vezanim uz dob, dok je poželjno povećati količinu ugljikohidrata i masti u hrani.

Hranjenje odraslih riba ne smije prelaziti 4 puta dnevno.

Perspektive uzgoja pastrve

Osim izvrsnog okusa, pastrva je vrlo atraktivan trofej za mnoge ribiče amatere, zbog čega je mnogi poduzetnici uzgajaju isključivo za potrebe organizacije plaćenog ribolova.

Prvo, to ih lišava potrebe da traže tržišta za prodaju svojih proizvoda, a drugo, omogućuje im da istovremeno zarade novac osiguravajući slobodno vrijeme za ribare, uključujući hranu, smještaj, zabavu i tako dalje.

Paralelno s toplovodnim uzgojem ribe u Rusiji se razvijao i hladnovodni uzgoj ribe. Među ribama lososima glavni naglasak u početku je stavljen na pastrvu. Prvi put se spominje uzgoj ove ribe ranih 40-ih. 18. st., kada su kod Sankt Peterburga izgrađeni ribnjaci za uzgoj potočne pastrve. Postupno ga je zamijenila potočna "sestra", koja raste brže. Zemlje s razvijenim uzgojem pastrve: Danska, Japan, zemlje Sjeverne Amerike.

Kalifornijska pastrva- predstavnik vodene faune Sjeverne Amerike. Ova riba se također može naći u sjeveroistočnoj Aziji. Dužičasta pastrva u Rusiju je donesena iz Njemačke 1990. Drugi uvoz obavljen je 58 godina kasnije. Uzgajivačnice pastrva izgrađene su na sjevernom Kavkazu, u blizini Sankt Peterburga, u Moskovskoj regiji, u Sibiru, gdje postoje mogućnosti za uzgoj. Rezervoari pogodni za uzgoj ove ribe: ribnjaci, bazeni, kavezi.

Kalifornijska pastrva

Nekoliko riječi o biološkim značajkama

U usporedbi sa šaranom, pastrva je osjetljivija na uvjete vanjsko okruženje. Zahtijeva veći sadržaj kisika u vodi, veliki protok i niže temperature. Hranu uzima s površine ili u vodenom stupcu. Ne traži hranu na dnu rezervoara.

VAŽNO! Za razliku od šarana, pastrva se ne razmnožava u ribnjacima. Potomstvo se dobiva samo tvorničkim metodama.

Pastrve se ne razmnožavaju u ribnjacima!

Materijalna baza ribogojilišta

Uzgajivačnice pastrva mogu biti potpuni ili djelomični. U prvom slučaju, tehnologija uključuje uzgoj ribe od trenutka dobivanja potomstva do proizvodnje. komercijalni proizvodi. U drugom slučaju govorimo o mrijestilištima ribe (izvori sadnog materijala - godišnjaci) i hranilištima (specijalizirana isključivo za komercijalnu ribu). Tehnička i inženjerska rješenja razlikuju se od onih u uzgajalištima šarana. Oni su složeniji. Budući da se pastrva ne razmnožava u ribnjacima, na uzgajalištu nema mrijestilišta, ali je potrebno mrijestilište. Nema potrebe za zimskim ribnjacima, budući da objekt za uzgoj ribe koji razmatramo ne prestaje hraniti zimi. Pastrvski ribnjaci su po površini znatno manji od šaranskih ribnjaka. Za njihovu izgradnju pogodno je neplodno tlo. Proizvodnja proizvoda po hektaru ribnjaka može doseći 100 tona ili više. Ovo zahtijeva zemljišna parcela, koje možete preuzeti na ovoj stranici. Ovdje je stranica s izborom parcela za seljačko gospodarstvo farma Po niske cijene: seljačko poljoprivredno zemljište. Ili nas možete kontaktirati i mi ćemo vam pomoći pri odabiru.

Sastavni element ekonomije punog sustava je inkubacijska radionica. Također ne možete bez kaveza (ili bazena) za privremeni smještaj mrijesta prije kampanje mrijesta, posuda, ribnjaka, rezervoara za držanje matičnog i zamjenskog jata, za komercijalnu ribu, hranilišta, skladišta stočne hrane, hladnjače i radionica za dobivanje žive hrane.

Mrijestilište

Često zvati mrijestilište. Može biti od drveta ili opeke. U svakom slučaju, riječ je o kapitalnoj strukturi. Ovdje su zahtjevi za prostorije, naravno, ozbiljniji nego za izgradnju skladišta voća ili kokošinjca. Veličina radionice određena je kapacitetom ribogojilišta i značajkama dizajna inkubatora. Minimalna temperatura zraka zimi je 5 o. U objektu se nalaze bazeni za plivanje u kojima se kraće vrijeme zadržavaju matičnjaci, slobodni embriji i predlarve. Odvojena je prostorija za inkubatore, laboratorij i pomoćna prostorija za pomoćnu opremu. Prihvatljivi izvori vode: bunari, izvori. U svakom slučaju, temperatura vode je konstantna. Ako je potrebno, voda se zagrijava. Litra vode treba sadržavati najmanje 10 mg O2. Takvi uvjeti će dati maksimalne rezultate.

Mrijestilište za uzgoj ribe

Oblik bazena za proizvođače je duguljast. Duljina svakog varira od 3 do 10 m sa širinom od 1 m i dubinom od 0,9 m. Na kvadratnom metru bazena nalazi se 30 jedinki. Zabranjeno je držanje uzgajivača različitog spola zajedno.

Aparat za inkubaciju

Na temelju naprednih ribogojilišta koriste se vertikalni inkubatori ili uređaji Ropsha. Potonji su predstavljeni olukom: duljina - 1,07 m sa širinom od 0,5 m i visinom od 0,23 m. Oko 0,15 litara vode troši se svake sekunde za par uparenih uređaja. Kapacitet jednog uređaja je 20 tisuća jaja.

U blizini (ili unutar) mrijestilišta nalaze se pravokutni ili okrugli bazeni za mlađ. Oni sadrže ličinke dok se potpuno ne prebace na vanjsku prehranu. Kada se koriste uređaji za inkubaciju na pladnju, ličinke se nakon izlijeganja drže u njima dok ne prijeđu na vanjsku prehranu.

U laboratoriju se analiziraju hidrokemijski parametri vode, prati razvoj embrija i bilježi rast novonastalih jedinki.

Radionica uzgoja žive hrane

Nalazi se u blizini mrijestilišta. Danas prehrana ličinki pastrve uključuje jajašca artemije ili njezine nauplije.

Okrugli bazeni

Podizanje ribnjaka

Prosječna površina je 200 četvornih metara s dubinom od 0,9 m. Ribnjaci na snazi biološke značajke pastrve nisu primjenjive i umjesto njih se koriste bazeni. Svake sekunde treba potrošiti najmanje litru vode za stotinu ribe.

Rezervoari za hranjenje

Prosječna površina je 400 četvornih metara s dubinom od 1,4 m. Danas je materijal za njih beton. Brzina opskrbe vodom po 1 kvintalu ribe je litra u sekundi.

Matične ćelije

Namjena – održavanje proizvodnih i zamjenskih grla. Ribnjaci ili bazeni obično su pravokutnog oblika i dubine dva metra s prosječnom površinom od 0,75 tisuća četvornih metara.

Nadamo se da vam je ovaj članak pružio potrebne informacije stvoriti vlastitu farmu. Uzgoj ribe je unosan posao u bilo kojem trenutku, budući da je riba prehrambeni proizvod, a ljudi trebaju hranu u bilo kojem trenutku, čak i tijekom kriznih padova u gospodarstvu zemlje.

Uzgoj pastrva vrlo je intenzivna grana ribnjačkog ribogojstva, dopuštajući veliki broj riba po jedinici površine. Ovisno o količini vode, produktivnost ribe u pastrvskim ribnjacima iznosi do 500-1000 centnera ili više po hektaru.

Postoje dvije vrste pastrva: potočna pastrva (potočna pastrva) i kalifornijska pastrva.

Potočna pastrva živi u riječnim slivovima Baltičkog, Bijelog, Kaspijskog, Crnog i Azovskog mora. Vrlo zahtjevan za režim kisika. Potočna pastrva ima nježno, ukusno meso. Cijenjen zbog svojih dijetetskih svojstava. Potočna pastrva je tipična hladnovodna riba, živi uglavnom u planinskim rijekama i potocima, kao iu nizinskim rijekama s pjeskovitim i šljunčanim tlom, s hladnom izvorskom čistom vodom bogatom kisikom. Tijelo je prekriveno gustim ljuskama, na glavi nema ljuski. Na tijelu i leđnoj peraji nalaze se crne i crvene mrlje. Potonji su obrubljeni svijetlim rubom. Boje se jako razlikuju od tamne do svijetle.

Rast potočne pastrve ovisi o životnim uvjetima; pod povoljnim uvjetima u trećoj godini naraste do 500 grama. Živi do 12 godina i dostiže 10-12 kg težine. U uzgoju u ribnjaku na prirodnoj hrani, težina jednogodišnje potočne pastrve je 20-25 g, au drugoj godini - 130-170 g. Seksualna zrelost nastupa u 3-4 godini. Mužjaci se od ženki razlikuju po rasplodnom perju i zakrivljenosti čeljusti. Plodnost je 200-1500 jaja, ovisno o težini ženke. Mrijest se odvija od listopada do siječnja pri temperaturi vode ispod 8 stupnjeva u plićacima s brzim strujama, na kamenitom i šljunčanom tlu. Ženka jaja zakopava u zemlju. Kavijar je narančaste boje, promjera 4-6,6 mm. Na temperaturi vode od 1-2 stupnja, razvoj jaja traje do 200 dana, na temperaturi od 6-8 stupnjeva - 65 dana. Larve imaju veliku žumanjčanu vrećicu, koja se otapa nakon 20 dana. Unatoč činjenici da potočna pastrva raste nešto lošije od kalifornijske, obje se vrste uzgajaju u intenzivnim uzgajalištima. Zajednički uzgoj omogućuje bolje korištenje proizvodnih pogona. Osim toga, uočeno je da potočna pastrva u prisustvu kalifornijske pastrve potpunije iskorištava hranu. Ikra potočne pastrve dobiva se i inkubira u jesen, au proljeće se ikra kalifornijske pastrve inkubira u aparatima oslobođenim od potočne pastrve.

Dužičasta pastrva prvobitno je živjela u Sjevernoj Americi, ali je krajem prošlog stoljeća donesena u Europu i danas je najrasprostranjenija. Dužičasta pastrva vrlo je cijenjena zbog svojih prehrambenih svojstava. Ova je riba dobila naziv duga zbog svoje srebrne boje s crnim mrljama na leđima i širokom duginom prugom duž bočne linije. Ova pruga je posebno uočljiva kod muškaraca tijekom puberteta. kalifornijska pastrva smatra se hladnovodnom ribom, ali također brzo raste u toplovodnim jezercima s dobrim uvjetima kisika; s obiljem prirodne hrane. Najbolja temperatura za ishranu i rast je 16-18 stupnjeva. Prstaci narastu do 25-30 g, u dobi od godinu dana - do 100-125 g, u dobi od dvije godine - 200 g i više. Plodnost mladih dvogodišnjih ženki je 800 jaja, odraslih do 3000 jaja, prosječno oko 2000 jaja. Kao i potočna pastrva, kalifornijska pastrva je predator.

Trenutno su visokoproduktivne sorte kalifornijske pastrve - Donaldsonova pastrva, Kamloops dubokovodna kanadska pastrva - postale široko rasprostranjene. Brzina rasta ovih oblika je 2 - 2,5 puta veća od stope rasta kalifornijske pastrve. Iako je veličina jaja nešto manja, plodnost je 25 - 30% veća. Kamloops pastrva se mrijesti 1,5 - 2 mjeseca ranije od kalifornijske pastrve, što omogućuje kombiniranim uzgojem ova dva oblika produžiti sezonu prodaje tržišne ribe. Kamloops postiže tržišnu težinu za samo 12 mjeseci uzgoja, što je šest mjeseci manje od uobičajenog razdoblja.

Uzgoj pastrva u ribnjacima

U ribnjacima se pastrva ne mrijesti pa je za njezin uzgoj potrebno pribjeći umjetnom osjemenjivanju.U prosjeku se posadi od 500 do 1000 pastrva na 1 ha površine ribnjaka. jednogodišnja pastrva, težine od 15 do 20 grama svaka. Uz veću prodaju ribe i industrijsku proizvodnju uzgajališta, korisno je povećati gustoću poribljavanja pastrva umjetnom hranidbom. Na nekim farmama sadnja se obavlja u u ovom slučaju 40-50 puta više, tako da se po hektaru ribnjaka sadi do 40-50 tisuća jednogodišnjaka.

U ribnjacima se kalifornijska pastrva hrani raznolikom hranom, jede tulaše, kornjaše, vretenca, male žabe i ličinke komaraca. U drugoj godini života jede sitnu morsku ribu, uglavnom plavu. Glavna hrana kalifornijske pastrve je pastrva, mjehur, ukljeva, mladica orfa, jara i dr. Pastrva se dobro hrani i raste ne samo ljeti, već i zimi. Međutim, pri temperaturama vode ispod 1,5 stupnjeva, rast se usporava. Pri temperaturi vode od 2-4 stupnja, koja se osigurava dovodom izvorske ili arteške vode u zimovnike, te uz pažljivo hranjenje, mladice se preko zime povećaju na težini 3-4 puta. Neki godišnjaci dosegnu težinu porcije od 125 g do svibnja, a neki u lipnju. Držanjem ribe u kavezima i njihovim hranjenjem, mrijestilišta i uzgajališta mogu proizvoditi proizvode u proljeće i ljeto. U svim fazama života i razvoja pastrve neophodan je stalan protok vode koji nadoknađuje potrošnju kisika u vodi ribnjaka i uklanja produkte metabolizma pastrve iz ribnjaka (ugljični dioksid, ostatke nepojedene hrane, izmet).

Pubertet se javlja u dobi od 2-3 godine. Plodnost ovisi o starosti i težini ribe. Četverogodišnjaci polažu oko 2,5 tisuća jaja, a sedmogodišnjaci - oko 4,5 tisuća Jaja su velika, promjera 4-5 mm, narančasto-žuta. Intenzitet njegove boje ovisi o kvaliteti hrane. U južnim dijelovima zemlje, kalifornijska pastrva se mrijesti od prosinca do ožujka, u središnjim i sjevernim regijama - od ožujka do početka svibnja. Mrijest se odvija pri temperaturi vode od 7-8 °C. Jaja se razvijaju u prosjeku 360 stupnjeva dana, odnosno oko 40 dana. Životni ciklus pastrve u akvakulturi počinje osjemenjivanjem ikre koju je uzgajivač filtrirao spermom i stavljanjem u aparat za inkubaciju. Za dobivanje jaja i sperme koriste se zreli mrijestitelji. Na početku razdoblja mrijesta (ožujak - travanj), iz matičnog jata odabiru se najbolji proizvođači i postavljaju odvojeno. Proizvođači se stavljaju u kaveze u omjeru od 25 - 30 kom/m2. Proizvođači se svakodnevno nadziru i čim kavijar sazri, počinju ga cijediti. Da biste to učinili, jaja od tri do pet ženki (zamotana u čisti ručnik) se istiskuju u čistu posudu. Zatim uzmu dva ili tri mužjaka i procijede spermu na jaja, pažljivo je miješajući guščjim perom. Ova metoda se naziva suha. Zatim dodajte malo vode i pauzirajte 3 - 5 minuta. Tijekom tog vremena dolazi do oplodnje jaja. Kavijar se broji prema težini, volumenu ili metodama brojanja. Opasno je uzimati jaja od nezrelih ženki - time se smanjuje postotak oplođenih jaja.

U masovnoj proizvodnji proces selekcije kavijara olakšava se anestezijom proizvođača triklorbutilnim alkoholom (3 - 4 g na 10 litara vode). Anestezija traje 2 - 10 minuta, što je dovoljno za izvođenje operacije. Korištenjem Hamorove stimulirajuće otopine povećava se stupanj oplodnje jajnih stanica. Sastav otopine: 6 g NaCl + 0,2 g CaCl2 + 4,5 g Co(NH2)2 otopi se u 1 litri vode. U prisutnosti spolnih proizvoda dobra kvaliteta i pravilno provedenog umjetnog osjemenjivanja, postotak oplodnje doseže 90 - 100. Polaganje jaja u aparate za inkubaciju i njihovo opskrbljivanje vodom provodi se u skladu s uputama za svaku vrstu aparata (vidi odjeljak "Aparati za valenje"). Sa stajališta uštede prostora za postavljanje inkubacionih uređaja, uštede troškova izgradnje i uštede vode, poželjna je upotreba Weissovih inkubacijskih uređaja. Uzgajivači pastrva u GDR-u razvili su metode za korištenje uređaja Weiss od 7, 20 i 80 litara. Utovar u aparat od 7 litara je 35 - 45 tisuća komada jaja, u 20 litara - 75 - 117 tisuća komada, u 80 litara - 450 - 650 tisuća komada. Protok tijekom razdoblja inkubacije dok se faza pigmentacije oka ne održi na razini: 7 l - 0,04 - 0,06 l/s, 20 l - 0,08 - 0,1 l/s, 80 l - 0,8 l/s.

Uzgoj pastrve u morska voda

Uzgoj kalifornijske pastrve u morskoj vodi povećava metabolizam i ubrzava stopu rasta. U morskoj vodi pastrva intenzivira metabolizam proteina zbog dubokog morfofiziološkog restrukturiranja tijela, uključujući prije svega promjenu hiperosmotskog tipa osmoregulacije u hipoosmotski tip pri prelasku iz slatke u slanu vodu, gdje pastrva zahvaljujući osmotskom procese, apsorbira vitalne ione i mikroelemente, aktivirajući aktivnost enzimatskog sustava. Obećavajući je uzgoj pastrve u kavezima otpornim na oluje u obalnom području Crnog mora u jesen, zimu i proljeće. Dužičasta pastrva može sazrijeti u uvjetima slane vode.

Dužičasta pastrva je od velikog gospodarskog interesa kao objekt uzgoja ribljeg uzgoja i kao dodatna riba pri uzgoju šarana u ribnjacima s hladnijom vodom. U mnogim zemljama uzgaja se u kavezima, ribnjacima i bazenima, a pušta se i za ishranu pašnjaka u malim rijekama i jezerima za industrijski i sportski ribolov.

Poslovno područje poput uzgoja pastrve uz pravi pristup može donijeti visoke i stabilan prihod. Uzgoj vrijednih vrsta riba je profitabilna industrija Poljoprivreda. Ovaj proces karakterizira mala početne investicije, ograničeno područjem rezervoara, vrijednošću i popularnošću konačnog proizvoda. Da biste postigli željeni cilj, trebali biste odlučiti o metodama uzgoja, količinama i marketinškim mogućnostima. Pogledajmo svaku fazu ovog zanimljivog, ali složenog događaja.

Vrste lososa vrlo su cijenjene među gurmanima. Proizvodi se koriste za konzerviranje, dimljenje i svježe kuhanje.

Kao posao, uzgoj pastrve kod kuće za prodaju ima sljedeće prednosti:

1. Nepretencioznost prema životnim uvjetima, u usporedbi s drugim vrstama. Riba se lako prilagođava bilo kojoj vodi, umjetnim i prirodnim rezervoarima.
2. Visoke kvalitete okusa. Cijeni se meso, kavijar, pa čak i koža. Nedostatak kostiju čini jelo ugodnim i sigurnim.
3. Dostupnost i veliki izbor stočne hrane. Losos je svejedi, može jesti insekte, meso i biljnu hranu.
4. Prilika za stvaranje mini farme za uzgoj ribe koristeći riječnu, morsku i jezersku vodu.
5. Prisutnost tehnologije razrađene do najsitnijih detalja, višestruko testiran sustav u svim uvjetima.

Da biste stvorili mini farmu za uzgoj lososa, morate registrirati privatno poduzeće i dobiti dopuštenje od sanitarne i epidemiološke stanice. Proizvod je kvarljiv, pitanje njegove prodaje treba riješiti unaprijed.

Koje se vrste uzgajaju?

U prirodnim uvjetima, predstavnici iste vrste mogu se jako razlikovati u veličini, boji i obliku tijela. Razlozi za ovu raspršenost leže u životnim uvjetima: volumen akumulacije, karakteristike opskrbe hranom, čistoća i kemijski sastav vode, doba godine i klimatske značajke. Određivanje identiteta jedinki provodi se prema stalnim karakteristikama: obliku i veličini ljuski, repa, prsnih i leđnih peraja. Kod nas se preferira potočna i kalifornijska pastrva, čiji je uzgoj dostupan i početnicima.

Obje vrste žive u čista voda s bilo kojom razinom sadržaja soli. Žive u planinskim potocima i rijekama tajge. Prednost ovog izbora je dostupnost svih uvjeta za držanje ribe: praktički neograničeni izvori vode, dostupnost energetskih resursa, dostupnost slobodnog prostora, opreme i hrane, koju možete napraviti vlastitim rukama. Izbor u korist jedne ili druge vrste donosi se na temelju analize svih prednosti, nedostataka i mogućih rizika.

Valja napomenuti da ribe brže rastu u slanoj morskoj vodi. Minerali ubrzavaju metabolizam i jačaju imunitet mlađi i mlađi.

Ruchevaya

Sukladno svom nazivu živi u potocima i planinskim rječicama. Ima duguljasto usko tijelo i malu kvrgu na glavi. Na stranama su točkice crne, smeđe i crvene boje. Zahvaljujući ovoj boji, ribu je gotovo nemoguće primijetiti na pozadini kamenja i vegetacije. Vodi predatorski način života, hraneći se letećim i puzećim kukcima, ličinkama i mlađima. Dostiže duljinu od 35 cm i težinu od 300 g.

Najveća aktivnost opažena je u hladnoj sezoni, kada temperatura padne na 4−6ºS. Ako ne znate kako uzgajati pastrve, tada zagrijavanje vode iznad 23ºC može ubiti sav mladi. Neophodna je stalna opskrba hladnom, oksigeniranom tekućinom i redovito čišćenje rezervoara od prljavštine.

Duga

Rasprostranjen u planinskim i tajga dijelovima zemlje. Tijelo je ravno i široko, prekriveno narančastim pjegama. Prehrana je slična onoj potočnih vrsta, ali se nadopunjuje žitaricama tijekom njihovog razdoblja zrenja. U zatočeništvu se pojedinci mogu uzgajati težine do 12 kg i duljine 80 cm.Ribe dobro podnose povišene temperature, ali postaju letargične i ravnodušne prema hrani.

Od rezervoara, populacija pastrva preferira ribnjak na koji je povezan izvor, potok ili arteški bunar. Bit će potrebno ugraditi uređaje i instalacije za održavanje stalne cirkulacije vode i njeno obogaćivanje kisikom.

Uređenje mjesta

Prilikom odabira područja za izgradnju ili uređenje rezervoara, trebali biste tražiti mjesta zaštićena od vjetra, daleko od automobila i željeznice. Kada se provodi uzgoj pastrve, mini farma mora biti potpuno izolirana od utjecaja umjetnih čimbenika. U suprotnom se povećava vjerojatnost sporijeg rasta, pa čak i uginuća stoke.

Za pojedince različite dobi potrebno je pripremiti nekoliko rezervoara, različitih po površini i volumenu.

Klasifikacija spremnika:

• rasadnici - 0,6 ha;
• hranjenje - 0,7 ha;
• matične biljke - 2,0 ha;
• popravak - 0,3 hektara;
• karantena - 0,25 ha.

Ovisno o veličini jedinki, njihova gustoća po 1 m² vodene površine varira od 3 za komercijalne proizvode do 1500 za mlađ.

Treba pripremiti preliminarni rezervoar (za čišćenje i hlađenje tekućine) i rezervni rezervoar (za presađivanje u slučaju nezgode ili čišćenja).

Ako se poštuje tehnologija izgradnje i opremanja spremnika, meso umjetno uzgojene pastrve neće biti inferiorno u okusu od vrsta koje su se razvile u prirodnim uvjetima.

Tehnologija uzgoja

Ovisno o odabranoj metodi uzgoja pastrve bit će potrebna početna i naknadna ulaganja različitih volumena.

Postoje takve mogućnosti za uzgoj potočnih i duginih vrsta:

1. U kavezima. Prednost je prisutnost velikog volumena tekućine. Ovisno o vrsti rezervoara (more, rijeka, jezero), koriste se kavezi zapremine 40-100 m³. Pumpe su instalirane u stajaćim prostorima kako bi se osigurao stalan protok vode s kisikom. Udaljenost od obale je 5−50 m. Za osiguranje kaveza koriste se piloti, pontoni na napuhavanje i čelični.
2. U ribnjaku. Posebnost uzgoja pasmine je da će zahtijevati velike troškove za ograđivanje ribnjaka u blizini naseljenog područja. Nemoguće je bez zaštite od lovokradica. Osim osiguravanja vode za zatvorenu vodoopskrbu, potegače će biti potrebne za hvatanje potomaka. Osim toga, bit će potrebno koristiti metodu umjetne oplodnje, koja je povezana s ozljedama zrelih riba.
3. Uzgoj pastrve u RAS. Korištenje zatvorenih vodoopskrbnih instalacija omogućuje vam rekreaciju prirodni uvjeti za uzgoj lososa u zatvorenim sustavima. Uz minimalnu potrošnju energije, osigurano je kontinuirano kretanje vode, njeno pročišćavanje i zasićenje kisikom. Zatvoreni akvariji ne zahtijevaju posebno održavanje, jer se većina funkcija obavlja automatski. U akvariju se održavaju stalna temperatura i salinitet, a svjetlost koja se isporučuje prema rasporedu aktivira apetit riba.

Nedostaci ove metode su visoki troškovi opreme i troškovi izgradnje prostora.

Kupnja krumpirića

Stručnjaci preporučuju pristup pitanju kupnje mladih životinja na sveobuhvatan način. Tako se istovremeno dobivaju jaja i mlade. Sadni materijal stiže u kontejnerima, koji se stavljaju u poseban inkubator, gdje se stvaraju optimalni uvjeti za nicanje i rast ličinki. Transplantacija u kaveze, ribnjake i RAS provodi se nakon što mladi navrše mjesec dana.

S pravilnom cirkulacijom i opremom za grijanje, mladica se kupuje kad je stvorena potrebne uvjete za njihovo održavanje: čistoću, slanost, temperaturu vode i zaštitu od ptica. Iskusni uzgajivači ribe preporučuju kupnju mladeži težine 10-15 g i duljine 8-12 cm. Kako rastu, ribu je potrebno sortirati kako bi se spriječilo jedenje malih jedinki koje zaostaju u razvoju.

Hraniti

Kada odlučujete čime ćete hraniti pastrve u različitim fazama rasta, ne biste trebali štedjeti. Treba izabrati najviše kvalitetne proizvode od provjerenih proizvođača. Hrana mora sadržavati aminokiseline, masti, vitamine i bjelančevine. Karotenoid daje mesu crvenu boju, što ga poboljšava tržišno stanje i povećava trošak.

• ličinke - svaka 2 sata s goveđom slezenom i starter granulama;
• pržiti - 8 puta dnevno s mljevenom govedinom i granuliranom hranom RGM-6M;
• mladi - 6 puta dnevno s hranom RGM-8M, pastom od mesa, masti, brašna i premiksa;
• komercijalne životinje - 4 puta dnevno s hranom, na primjer, 114-Latlg, RGM-8M, Aller.

U prisutnosti pomocna poljoprivreda Koriste se iznutrice, kosti i kože zaklanih životinja.

Briga

Nakon što smo shvatili kako uzgajati pastrve, potrebno je osigurati odgovarajuće uvjete za njezin rast i reprodukciju. Ključ zdravlja i aktivnosti riba leži u stanju vode: temperaturi, čistoći, zasićenosti solima i mineralima. Mulj, otpalo lišće i otpadne tvari potrebno je redovito uklanjati s dna bazena. Svake godine, prilikom presađivanja riba, preporučuje se ispuštanje vode te dezinfekcija i čišćenje rezervoara. Da biste ojačali obale i stvorili sjenu, potrebno je posaditi grmlje i drveće.