El hueso se puede cortar fácilmente con una sierra para metales y se puede procesar bien con una lima. Se perfora con taladros de plumas y talla calada Se realiza con fresas utilizando un eje flexible de una máquina fresadora.
El hueso se pule sobre un disco de algodón utilizando masilla, que se prepara con polvo de dientes, grasa de cerdo y trementina.

También se elaboran diversas joyas y artesanías con huesos. Por ejemplo, puedes intentar hacer un anillo con él.
Para hacer esto, corte un trozo de 10 a 15 mm de ancho del hueso tubular. Luego expande este trozo de hueso desde el interior según el tamaño del dedo. Luego se trata la superficie con una lima, dándole el formulario requerido y redondear las partes exteriores.
La zona superior del anillo debe permanecer plana. Puedes recortarle un monograma o algún tipo de diseño, o hacer cortes alrededor de la circunferencia con una lima triangular.
El hueso puede teñirse Colores diferentes. Antes de pintar se desengrasa con alcohol.

Los productos óseos pueden teñirse, pintarse la superficie o teñirse profundamente. El teñido se realiza con polvo de grafito o una solución saturada de pinturas de acuarela, en la que se coloca el producto durante 3-5 minutos. Después del teñido, el producto tallado se pule sobre un disco de trapo limpio. El teñido enfatiza la profundidad del tallado.
La coloración de la superficie se realiza con anilina o tintes naturales. Los tintes naturales son el material más antiguo para teñir huesos.

Para teñir, primero se desengrasa el hueso y luego se sumerge durante un tiempo en una fuerte infusión de tinte. Cuando se tiñe con piel de cebolla, el hueso adquiere un tono marrón rojizo, mientras que el té da un color marrón amarillento. El hueso pintado con té o piel de cebolla apenas se desvanece.

Para teñir el hueso, vierta agua hirviendo (3 partes) sobre té o cáscara de cebolla (1 parte) y déjelo durante aproximadamente una hora en un recipiente cerrado. En esta infusión se debe hervir el hueso durante 30-40 minutos.
Los productos óseos también se pueden teñir con tintes de anilina para tejidos de lana. Proporcionan una capa uniforme y colorida sobre la que se puede grabar un diseño blanco. Pero los tintes de anilina se desvanecen fácilmente con el sol.

El proceso de tinción profunda es más complejo y requiere un desengrasado cuidadoso del hueso.
El hueso se hierve en un recipiente esmaltado durante 5 a 7 horas en una solución de carbonato de sodio (50 g por 2 a 3 litros de agua), luego se lava con agua tibia y se seca. Tiñe el hueso en una solución colorante durante 7 a 12 días en un recipiente de vidrio o esmalte.

Para obtener un tinte azul, diluya 1 parte de sulfato de cobre en 6-9 partes de agua y agregue amoniaco hasta obtener el color deseado.
El hueso se tiñe de amarillo con una solución de dicromato de potasio en agua (en la misma proporción).
Para obtener tinte verde, mezcle 2 partes de tinte azul y 1 parte de tinte amarillo.
El hueso se tiñe de color púrpura con una solución de cloruro de cobalto.
El color marrón se obtiene mezclando tintes amarillo (1 parte) y violeta (2 partes).

Se puede pintar una amplia variedad de productos óseos: hebillas, botones, colgantes, pulseras, peines, horquillas, agujas y cajas de crochet, mangos de cuchillos y esculturas en miniatura. ¡Y hasta bolas de billar! Entonces, para pintar las bolas de negro, debes mantenerlas durante varios minutos en una decocción caliente de sándalo azul y luego colocarlas en una solución de sal de ácido acético.

Los productos de marfil también se pueden recubrir con plata. Para ello, se sumergen en una solución débil de nitrato de plata y, tan pronto como la solución se vuelve de color amarillo oscuro, se retiran los productos, se sumergen en agua limpia y se exponen al sol. Cuando, al cabo de unas horas, el hueso está completamente negro, se frota con un trozo de cuero. Después de esto, el producto pulido adquiere un hermoso tono plateado brillante.

En contacto con

Hay una puerta de entrada: un diente de pescado es precioso
Los recortes están elaborados de forma intrincada.
Y solo en el recorte se me pone la piel de gallina.

Acertijo popular

El nacimiento del oficio

Los hallazgos arqueológicos permiten afirmar que el hombre comenzó a procesar y utilizar huesos de animales para fines domésticos y luego decorativos, ya en la antigüedad.

Algunos hallazgos en el territorio. Rusia moderna, se remontan al siglo VI a.C. Por supuesto, en aquella época la tecnología aún no estaba desarrollada y los productos estaban lejos de ser el tallado de encaje más fino que tanto nos fascina ahora.

En aquellos tiempos antiguos, el hueso sustituyó en gran medida la falta de hierro de la gente; a partir de él se fabricaban muchas herramientas, como agujas y punzones.

Poco a poco, el hierro se empezó a utilizar con firmeza, pero esto no reemplazó, sino que incluso fortaleció y diversificó el oficio de tallar huesos. Con la llegada de las herramientas metálicas, aparecieron más oportunidades para procesar huesos y los productos se volvieron más diversos.

Productos

Como acabado decorativo se utiliza hueso procesado artísticamente y con él se fabrican objetos enteros. El arte de tallar huesos es igual a la joyería.

• ataúdes
• Joyas
• adornos decorativos
• elementos constituyentes de artículos para el hogar

y mucho más.

El hueso tallado tiene muchas ventajas. Es fuerte, duradero y resistente a los impactos. ambiente. Una de las ventajas más importantes es que el hueso procesado es muy bonito.

Un agradable tono beige siempre luce elegante y luminoso. Los productos brillan desde el interior, esto es especialmente evidente en los productos tallados calados.

Cubiertos de mesa, cajas, mangos de cuchillos, adornos para armas: el hueso es el material favorito cuando se trata de productos caros y altamente artísticos.

Sobre el material

“Hueso tallado” es un concepto general. De hecho, los maestros usan diferentes tipos huesos, incluidos cuernos, así como colmillos de elefante, mamut y morsa. También se utilizan huesos de ganado (tarso).

Los huesos varían en color, brillo y textura. El marfil de mamut tiene un tono amarillento cálido y una textura en forma de malla en miniatura. El marfil de morsa es de color más claro y frío, a diferencia del marfil de mamut, y tiene un interior celular, lo que reduce un poco la posibilidad de crear productos artísticos.

Antes de comenzar a tallar, se desengrasa el hueso y luego, con la ayuda de incisivos, se cortan diversos productos. No es necesario desengrasar los cuernos.

Talla de hueso en los tiempos modernos.

La industria del tallado de huesos continúa desarrollándose. Esto se debe a la eterna demanda de este tipo de productos. El hueso tallado es muy bonito y decorativo, pero bastante caro.

Las empresas siguen operando en el norte de Rusia y en la región de Nizhny Novgorod. No hace mucho se restableció la pesca en Khotkovo.

Los productos de los talladores de huesos pasados ​​y contemporáneos se conservan en los principales museos de nuestro país y son conocidos en el extranjero.

galería de fotos

En estos lugares han aprendido a utilizar huesos de animales locales o utilizar materias primas importadas.

La artesanía de tallado de huesos de Kholmogory es la más antigua. El resto ya surgió en la época soviética.

Tipos de tallado de huesos

Existen muchas técnicas de tallado:

• escultural
• tipografía
• talla calada
• torneado
• embutido
• incendio

Todo esto se hace manualmente utilizando herramientas especiales que han sufrido cambios evolutivos bastante fuertes. Por ejemplo, ahora se utiliza ampliamente un taladro con varios accesorios convenientes, mientras que hace un siglo y medio ni siquiera se pensaba en tal automatización.

El hueso tiene excelentes propiedades decorativas y es fácil de procesar. Los productos elaborados con él, elaborados por artesanos populares, son famosos desde hace mucho tiempo. Con el hueso se pueden hacer peines calados, cajas talladas, mangos de cuchillos y tenedores, etc.
En las artes decorativas y aplicadas modernas, se utilizan varios tipos de huesos ornamentales: colmillos de mamut, colmillos y dientes de morsa, dientes de cachalote, huesos simples de animales: vaca, caballo, camello, morsa. El uso más extendido en la artesanía artística es actualmente el simple hueso.

El hueso se puede cortar fácilmente con una sierra para metales y se puede procesar bien con una lima. Se perfora con brocas de pluma y el tallado calado se realiza con fresas utilizando el eje flexible de una fresadora.
El hueso se pule sobre un disco de algodón utilizando masilla, que se prepara con polvo de dientes, grasa de cerdo y trementina.

También se elaboran diversas joyas y artesanías con huesos. Por ejemplo, puedes intentar hacer un anillo con él.
Para hacer esto, corte un trozo de 10 a 15 mm de ancho del hueso tubular. Luego use una lima redonda para expandir este trozo de hueso desde el interior según el tamaño del dedo. Luego se procesa la superficie con una lima, dándole la forma deseada y redondeando las partes exteriores.
La zona superior del anillo debe permanecer plana. Puedes recortarle un monograma o algún tipo de diseño, o hacer cortes alrededor de la circunferencia con una lima triangular.
El hueso se puede pintar de diferentes colores. Antes de pintar se desengrasa con alcohol.

Los productos óseos pueden teñirse, pintarse la superficie o teñirse profundamente. El teñido se realiza con polvo de grafito o una solución saturada de pinturas de acuarela, en la que se coloca el producto durante 3-5 minutos. Después del teñido, el producto tallado se pule sobre un disco de trapo limpio. El teñido enfatiza la profundidad del tallado.
La coloración de la superficie se realiza con anilina o tintes naturales. Los tintes naturales son el material más antiguo para teñir huesos.

Para teñir, primero se desengrasa el hueso y luego se sumerge durante un tiempo en una fuerte infusión de tinte. Cuando se tiñe con piel de cebolla, el hueso adquiere un tono marrón rojizo, mientras que el té da un color marrón amarillento. El hueso pintado con té o piel de cebolla apenas se desvanece.

Para teñir el hueso, vierta agua hirviendo (3 partes) sobre té o cáscara de cebolla (1 parte) y déjelo durante aproximadamente una hora en un recipiente cerrado. En esta infusión se debe hervir el hueso durante 30-40 minutos.
Los productos óseos también se pueden teñir con tintes de anilina para tejidos de lana. Proporcionan una capa uniforme y colorida sobre la que se puede grabar un diseño blanco. Pero los tintes de anilina se desvanecen fácilmente con el sol.

El proceso de tinción profunda es más complejo y requiere un desengrasado cuidadoso del hueso.
El hueso se hierve en un recipiente esmaltado durante 5 a 7 horas en una solución de carbonato de sodio (50 g por 2 a 3 litros de agua), luego se lava con agua tibia y se seca. Tiñe el hueso en una solución colorante durante 7 a 12 días en un recipiente de vidrio o esmalte.

Para obtener un tinte azul, diluya 1 parte de sulfato de cobre en 6-9 partes de agua y agregue amoniaco hasta obtener el color deseado.
El hueso se tiñe de amarillo con una solución de dicromato de potasio en agua (en la misma proporción).
Para obtener tinte verde, mezcle 2 partes de tinte azul y 1 parte de tinte amarillo.
El hueso se tiñe de color púrpura con una solución de cloruro de cobalto.
El color marrón se obtiene mezclando tintes amarillo (1 parte) y violeta (2 partes).

Se puede pintar una amplia variedad de productos óseos: hebillas, botones, colgantes, pulseras, peines, horquillas, agujas y cajas de crochet, mangos de cuchillos y esculturas en miniatura. ¡Y hasta bolas de billar! Entonces, para pintar las bolas de negro, debes mantenerlas durante varios minutos en una decocción caliente de sándalo azul y luego colocarlas en una solución de sal de ácido acético.

Los productos de marfil también se pueden recubrir con plata. Para ello, se sumergen en una solución débil de nitrato de plata y, tan pronto como la solución se vuelve de color amarillo oscuro, se retiran los productos, se sumergen en agua limpia y se exponen al sol. Cuando, al cabo de unas horas, el hueso está completamente negro, se frota con un trozo de cuero. Después de esto, el producto pulido adquiere un hermoso tono plateado brillante.
procesamiento de huesos
Mordiente de asta gris

Para pintar el cuerno de gris, primero hiérvalo durante 15 a 30 minutos en una solución saturada de azúcar de plomo, luego enjuáguelo con agua limpia y póngalo en una solución de nitrato, óxido de mercurio, calentada a 60 °C durante 20 a 25 minutos. . Este método no es adecuado para peines, ya que los dientes sufren al cocinarse.

Mordiente rojo para cuerno

Para teñir el cuerno de rojo, se recomienda el siguiente método. El cuerno ligero se hierve durante 30 minutos en una solución que consta de 20 g de cártamo y 10 g de refresco en 0,5 litros de agua, y luego se coloca en una solución débil de ácido tartárico durante media hora. Luego lo sacan y, después de lavarlo, lo vuelven a poner en una solución de cártamo y luego nuevamente en una solución de ácido tartárico, y así continúan hasta que se forme el color deseado. De esta forma es fácil conseguir todos los tonos desde el rojo más claro al más oscuro. Sólo hay que recordar que el baño de sarro siempre debe ser el último.

Mordiente negro para cuerno

Como es sabido, los productos de cuerno, como peines, botones, gemelos, etc., suelen pintarse de negro para imitarlos como variedades más caras.

Hay varias formas de hacer esto:

A) Los productos elaborados con cuerno se sumergen en la siguiente solución, que se prepara en frío: se disuelven 8 partes de mercurio en 8 partes de ácido nítrico concentrado y 32 partes de agua blanda. Los productos se dejan en este mordiente durante la noche, tras lo cual se retiran y se lavan con agua hasta que el agua de lavado ya no sea ácida. Este tratamiento enrojece los panales y, si se utiliza una solución más concentrada de mercurio, se vuelven marrones. Después de eso, los peines se transfieren a una solución débil de azufre hepático (1 g por 1 litro de agua) durante 1 a 2 horas. Los peines ahora de color negro se lavan primero. agua limpia, luego se acidifica con vinagre y finalmente con agua limpia. Después de esto se secan y se pulen. Con este procesamiento se obtienen productos de cuerno que, según los expertos, no son inferiores a los productos elaborados con cuerno de búfalo. El pulido de los objetos pintados debe realizarse con cuidado, ya que el mordiente no penetra lo suficientemente profundo en el cuerno.

B) Los productos de cuerno se colocan durante la noche en una solución acuosa fría de nitrato de plomo (proporción 1:4), después de lo cual se colocan durante media hora en una solución de ácido clorhídrico al 3% y finalmente se lavan con agua. Si la coloración resulta desigual, se repite la operación nuevamente. Este excelente mordiente aumenta significativamente el valor de los productos de cuerno.

Mordiente de cuerno de tortuga

Si desea darle a los productos de cuerno un color carey, utilice el siguiente método. Los productos de cuerno se tratan primero con ácido nítrico diluido (1 parte por 3 partes de agua) a una temperatura de 30-35 ° C y luego se decapan con una mezcla de 2 partes de soda, 1 parte de cal recién quemada y 1 parte de litargirio de plomo. El efecto del mordiente no debe durar más de 10 a 15 minutos para que las manchas del cuerno se vuelvan de color marrón amarillento. Después de esto, después de lavar el mordiente del cuerno, limpiarlo con un paño y colocarlo en un baño de tinte frío compuesto por 4 partes de decocción de caoba (a 10° según Baume) y 1 parte de solución de hidróxido de sodio (a 20°). ° según Baume). Luego se retira el cuerno del baño, se lava bien con agua y se pule después de 12 a 16 horas. Se prepara una decocción de tinte hirviendo 0,5 kg de madera de fernambuco en 4-6 litros de agua. Si agrega sales de estaño al mordiente, obtendrá un tono rojo brillante.

Blanqueamiento de marfil

Para devolver el marfil amarillento a su blancura original, se practica uno de los siguientes métodos. El marfil se cubre con una fina capa de trementina y se expone al sol durante 3 o 4 días. Otra forma: el marfil se sumerge durante un tiempo en peróxido de hidrógeno y luego se seca con un paño. Para acelerar el proceso de blanqueo, el hueso se expone a los rayos de una lámpara eléctrica de cuarzo azul. Con ambos métodos, el hueso se vuelve completamente blanco.

Marfil pulido plateado

A los artículos de marfil se les puede dar un pulido plateado brillante muy impresionante. He aquí un método muy sencillo: después del acabado, el producto de marfil se sumerge en una solución débil de nitrato de plata y, en cuanto adquiere un color amarillo oscuro, se sumerge en agua limpia y se expone al sol. Después de unas tres horas, el hueso se vuelve completamente negro; luego se frota cuidadosamente con cuero crudo, después de lo cual el hueso adquiere un hermoso brillo plateado.

colorear bolas de billar

Para teñir de rojo las bolas de billar se deben sumergir en vinagre, en el que previamente se ha remojado la cochinilla, y hervir en este vinagre durante varios minutos. Luego, para darle al color un tono más intenso, las bolas se transfieren durante 10 a 15 segundos a una solución muy débil de potasa.

Después de mantener las bolas de billar durante 6-8 horas en vinagre o solución de alumbre, se pueden pintar fácilmente de un excelente color amarillo, para lo cual basta con sumergirlas en una decocción de alumbre y azafrán durante un tiempo. La coloración verde se consigue sumergiendo las bolas en vinagre, en el que se disuelve 1 parte de amoníaco por 3 partes de cardenillo. Si luego transfieres estas bolas a lejía de potasa caliente, se volverán azules. Finalmente, para pintar las bolas de billar de negro, conviene mantenerlas durante varios minutos en una decocción caliente de palo de campeche (sándalo azul) y luego transferirlas a una solución de ácido acético.

Mordientes de anilina para huesos

El grabado de huesos con tintes de anilina es más sencillo que otros métodos, ya que se realiza en un baño frío, lo que elimina la posibilidad de agrietamiento de los objetos. El grabado se realiza de la siguiente manera: se colocan los objetos en una palangana y se vierte tanta agua en ella que quedan completamente cubiertos. Luego se añaden al líquido 2 cucharaditas de vinagre y aproximadamente 1 g de pintura, y no importa si esta última es soluble en alcohol o agua. Para obtener los tonos deseados, seleccione tintes de anilina adecuados o combínelos entre varios. Los objetos óseos se dejan en el líquido durante 4 a 8 horas y se retiran inmediatamente cuando se logra la densidad de tono deseada. Luego se lavan con agua, se secan y se pulen con cal de Viena y jabón. Aquí no se deben utilizar barnices y abrillantadores con alcohol, ya que pueden disolver la pintura de la superficie del hueso.

Si necesita pintar una bola de billar de marfil en dos colores en franjas paralelas, luego, ya pulida, se sujeta entre tres palos delgados insertados verticalmente en una tabla pequeña, la franja central se cubre con barniz al óleo y primero se pinta un segmento. sumergiendo la pelota junto con la tabla en el mordiente de anilina adecuado. Una vez terminado de pintar, dejar secar, limpiar el barniz con trementina y pintar esta parte del color requerido, habiendo cubierto previamente la parte terminada de la bola con barniz al óleo. Proceder de forma similar si es necesario pintar la bola por tres o cuatro lados.

Los residuos de alimentos generados durante el procesamiento de carne incluyen huesos y tendones. La cantidad de residuos depende del tipo de carne y de su contenido graso. Los huesos se utilizan para hacer caldos. Antes de su uso, los huesos pelados se cortan para que los nutrientes se digieran mejor durante el tratamiento térmico. Cortaron los huesos con un hacha sobre una silla de corte. Las grandes empresas utilizan trituradoras de huesos o sierras de huesos en sierras para huesos. En los huesos tubulares, la parte engrosada se corta en ambos extremos y el tubo se deja intacto. Los huesos vertebrales se cortan en vértebras y, en forma transversal, los huesos grandes se cortan en trozos de 5 a 7 cm de tamaño y, después de triturarlos, se lavan.

Los huesos costal y escapular se utilizan con fines técnicos.

§ 10. Productos semiacabados procedentes de empresas de adquisiciones.

y plantas procesadoras de carne

El suministro de establecimientos de restauración pública con productos cárnicos semiacabados producidos en grandes empresas de compras, fábricas de cocinas y plantas procesadoras de carne permite utilizar los equipos de manera más eficiente, mecanizar procesos que requieren mucha mano de obra y aumentar la productividad laboral.

Las empresas reciben productos semiacabados: productos en trozos grandes, en porciones, en trozos pequeños y picados. Los productos semiacabados deben cumplir con las especificaciones técnicas de MRTU 18/90-65. Los productos semiacabados picados se producen de acuerdo con OST 49121-78. No se permiten signos de deterioro ni bronceado. Los productos semiacabados en porciones naturales deben tener una superficie resistente a la intemperie, húmeda pero no pegajosa. Los productos semiacabados empanizados deben tener bordes lisos y un espesor de capa de empanizado no superior a 2 mm. Los trozos de productos semiacabados de pequeño tamaño deben tener la forma correcta, tener el olor y color característicos de este tipo de carne. Los productos cárnicos picados semiacabados tienen una superficie empanizada uniformemente, sin grietas ni bordes rotos.

Los productos semiacabados en piezas grandes se elaboran a partir de carne de vacuno, cordero, ternera y cerdo. Son partes separadas de carne, sin exceso de grasa, películas y tendones. A partir de carne de vacuno se elaboran los siguientes productos semiacabados: filete de lomo- músculo cubierto de tendón brillante;

borde grueso- una capa de pulpa de forma rectangular, cubierta por fuera con un tendón brillante; sin músculos ni tendones adyacentes directamente a la columna;

borde delgado- una capa de pulpa de forma rectangular, cubierta por fuera con un tendón brillante;

parte superior- pulpa de forma redonda a la que se le han eliminado los tendones gruesos; parte interna- músculos grandes y redondeados cubiertos por una fina película superficial;

parte lateral- músculos grandes de forma cuadrada y plana;

parte exterior- una capa de carne formada por dos músculos fusionados, tiene una forma plana y alargada;

parte escapular- la carne se divide en dos partes: el hombro en forma de cuña y el hombro, que consta de dos músculos oblongos conectados entre sí por una película; subescapular- pulpa de forma cuadrada;

falda- pulpa extraída del esternón y del tercio inferior adyacente de la costilla;

dobladillo- una capa rectangular de carne;

carne de chuleta- trozos de carne de diversos tamaños procedentes del cuello, la falda y los recortes, así como los recortes de canales de carne de la categoría II.

De la carne de cordero, ternera y cerdo proceden los siguientes productos semiacabados: lomo- partes dorsal y lumbar con costillas de no más de 8 cm de largo, sin vértebras;

parte de la cadera- la carne de la pata trasera sin carne fibrosa;

espátula- pulpa extraída en una sola capa de los huesos de la escápula y del húmero, sin carne adyacente al cúbito y al radio;

falda- parte de la costilla de la pulpa con costillas, sin esternón ni falda;

cuello- pulpa, extraída en una capa del cuello de cerdo;

carne de chuleta- trozos de carne de distintos tamaños procedentes del cuello (excepto carne de cerdo) y recortes obtenidos del decapado de productos semiacabados de gran tamaño.

Los productos semiacabados de piezas grandes se entregan embalados en cajas de metal o madera de 20 kg. Las tapas de las cajas tienen orificios para el acceso del aire. Los productos semiacabados de gran tamaño de un tipo de carne, fabricados al mismo tiempo, deben colocarse en cajas. Se almacenan a una temperatura no superior a 6 °C durante un máximo de 48 horas. desde el momento de su fabricación. El lomo se puede suministrar congelado en bloques de no más de 20 kg. En la empresa, los productos semiacabados en piezas grandes se sacan del contenedor, se lavan y se utilizan para preparar productos semiacabados en porciones.

Productos semiacabados en porciones. De carne de res Se suministran los siguientes productos semiacabados: filete, solomillo, languette, entrecot, ternera de latón, zrazy natural, cortado en trozos de 80 o 125 g, filete de lomo sin empanizar, de 70 o 110 g y filete de lomo empanizado de 80 o 125 gramos.

De cordero y cerdo se suministran productos semiacabados: chuletas naturales, escalope, cordero o cerdo al horno, con un peso de 80 o 125 g; chuletas y escalopes sin empanizar, de 70 o 110 g; chuletas y escalopes empanizados, de 80 o 125 g.

Los productos semiacabados naturales y empanizados en porciones se suministran en cajas de metal o madera. Se colocan sobre tableros o revestimientos metálicos en una fila de forma oblicua, de modo que un producto semiacabado quede parcialmente debajo del otro. No debe haber más de tres encartes en la caja. Los productos semiacabados en porciones se almacenan a una temperatura de 6 °C, la vida útil desde el momento de la producción de los productos semiacabados naturales es de 36 horas, los empanizados, de 24 horas.

Los productos semiacabados en piezas pequeñas se presentan en el siguiente surtido: stroganoff de ternera, azu, fritura, gulash, estofado, pilaf, cordero, cerdo, kebab de ternera. Los productos semiacabados en piezas pequeñas llegan a las empresas empaquetados de la misma forma que los productos semiacabados en piezas grandes. Para la venta al por menor, se envasan en bolsas de celofán o pergamino de 125, 350, 500 y 1000 g, tras lo cual se colocan en liners.

De los productos picados, las empresas suministran chuletas (que pesan 50 g), albóndigas y filetes.

chuletas de moscú preparado a partir de carne de res con la adición de manteca de cerdo cruda.

chuletas caseras preparado a partir de carne de res y cerdo con la adición de cebolla.

chuletas de Kyiv preparado con carne de res con la adición de tocino. La forma del filete picado y las chuletas es redonda.

Los productos semiacabados llegan dispuestos en una fila sobre láminas, espolvoreados con empanizado, los filetes se colocan sin empanizar.

Los productos cárnicos picados refrigerados semiacabados se presentan en el siguiente surtido: escalope picado natural, escalope picado, chuletas picadas naturales y lula kebab. Se dosifican y moldean en máquinas AK-2M-40, K6-FAK-50175. El producto semiacabado "escalope picado natural" se moldea con un peso de 96 g, "escalope picado" - 61, "chuletas picadas naturales" - 71, "lula-kebab" - 71 g y luego se colocan en una fila en recipientes funcionales. , engrasado, cubierto con tapas, instalado en contenedores y sometido a enfriamiento intensivo a una temperatura de 6-8 °C dentro del producto. Conservar en frigorífico a temperaturas de 4 a 8 °C durante no más de 14 horas.

El material más popular, y en algunas zonas el único, para realizar diversas obras de arte, joyas y artículos para el hogar es el hueso: colmillos de morsa, colmillos de elefante y mamut, dientes de cachalote y narval, tarso (hueso de animal doméstico). Además, para la fabricación varias manualidades Se utilizan huesos de grandes animales marinos y domésticos, astas de ciervo, antílope y cuerno de rinoceronte. Los caparazones de tortuga están cerca de estos materiales.

El hueso (colmillos, colmillos, tarso) es una formación organomineral compleja. La parte inorgánica (55-70%) se compone principalmente de sales de calcio (fosfatos, carbonatos, fluoruros); orgánico (45-30%) - oseína. Estas sustancias forman una estructura compleja, atravesada por capilares y poros, que tiene anisotropía (la causa de la deformación de las placas).

10.1.1. PRODUCTOS PARA LIMPIAR PRODUCTOS ÓSEOS DE LA CONTAMINACIÓN DE SUPERFICIES

Los productos hechos de hueso se encuentran en buena y satisfactoria conservación (es decir, cuando el material no se destruye, el hueso ha conservado su composición química, sin daños visibles por hongos, manchas de grasa u óxidos metálicos) y los objetos óseos mal conservados requieren diferentes enfoques de limpieza, conservación y restauración.

El primer grupo de productos generalmente solo requiere limpieza y refuerzo (instalación, pegado), su restauración adicional depende del propósito posterior del producto: exhibición, conservación en el fondo, uso para estudios posteriores. Las piezas óseas que presentan fracturas, zonas de destrucción del material, suciedad y manchas de diversos orígenes requieren una limpieza profunda y posterior refuerzo, eliminación de manchas, limpieza general, reposición de pérdidas, tintado, etc.

Los límites éticos y estéticos de la intervención de un restaurador en la apariencia y la base material de una exhibición ósea están determinados no sólo por opiniones establecidas sobre la apariencia del objeto y los temores por su destino futuro, sino también por indicadores objetivos: por ejemplo, la presencia La aparición de manchas de lesiones fúngicas puede provocar su desarrollo cuando cambian las condiciones de humedad de almacenamiento. Los contaminantes grasos, cerosos y resinosos pueden difundirse en las profundidades y a lo largo del perímetro cuando aumenta la temperatura. La contaminación por óxidos y sales (cobre, hierro) es especialmente peligrosa. En el aire húmedo saturado con óxidos de azufre y nitrógeno, se forman sales fácilmente solubles en agua que pueden interactuar con el componente inorgánico del hueso, el calcio, eliminándolo del tejido óseo.

El hueso está pintado en colores claros y es un material bastante poroso, por lo que las manchas de la superficie son claramente visibles y se mantienen con bastante firmeza. En los productos artísticos hechos de hueso se encuentran manchas de tinta, gotas y rayas de pinturas y productos alimenticios, pegamento, ceras, marcas de moscas, etc. Estas manchas desaparecen con el tiempo. procesos complejos envejecimiento, cementar las partículas de polvo y fijarlas en la superficie y en los poros del hueso.

Todo tipo de contaminantes interactúan activamente con el material óseo, destruyéndolo gradualmente. El polvo está formado por finas partículas de diversos compuestos minerales (calcáreos, silicatos, arcillas, cenizas, carbón, hollín) y sustancias orgánicas (sustancias resinosas, celulosa). Al tener una superficie desarrollada, el polvo absorbe agua, óxidos de azufre y nitrógeno del aire. Por tanto, la presencia de polvo en la superficie provoca un cambio en el estado físico y químico del hueso.

Los objetos óseos que han tenido un uso prolongado, además del polvo, pueden estar contaminados con adhesivos, plastilina, grasas, sudor y otras sustancias orgánicas. Los componentes del sudor y sus productos de descomposición contienen urea, fosfatos, sulfatos, ácido láctico y, al descomponerse, forman amoníaco. Estas sustancias pueden interactuar tanto con las partes minerales como orgánicas del hueso, provocando la destrucción de la estructura del material óseo.

Las grasas y lubricantes se hidrolizan bajo la influencia del vapor de agua y el oxígeno atmosférico. Los ácidos grasos libres resultantes se oxidan y, tras su interacción adicional con el material óseo, aparecen productos coloreados. Las grasas y lubricantes penetran fácilmente en el hueso hasta una profundidad considerable. Su descomposición en profundidad provoca la aparición de manchas de hueso más transparentes y manchas amarillas indelebles y de colores intensos.

Los biodestructores ocupan un lugar especial entre los contaminantes. Junto con los contaminantes del polvo, las esporas de bacterias y hongos llegan al hueso. Algunas bacterias provocan la descomposición del componente proteico del hueso; los productos de desecho de los hongos del moho son sustancias colorantes y ácidos orgánicos. La presencia de contaminantes que absorben agua del aire contribuye al desarrollo de biodestructores.

La destrucción del material óseo y su muerte prematura sólo pueden evitarse mediante una cuidadosa eliminación de las impurezas tanto de la superficie como, si es necesario, de las profundidades del hueso.

La superficie del hueso se oxida bajo la influencia del oxígeno del aire y la luz. Los productos de esta oxidación tienen un color marrón amarillento tenue, que generalmente se describe como la "pátina del tiempo". Al limpiar la contaminación, es necesario conservar esta evidencia de la influencia del tiempo en la superficie del hueso. Quitar la pátina de los productos es inaceptable. Por lo tanto, la cuestión de hasta qué punto los productos óseos se limpian de la contaminación de la superficie debe ser decidida conjuntamente por el restaurador y el crítico de arte.

Primero, los productos óseos se limpian "en seco", con un cepillo de cerdas. Si no hay contaminantes específicos y las partículas de polvo no se fijan en el sistema de poros del hueso, se elimina una parte importante de los contaminantes.

En la siguiente etapa, se utilizan soluciones de agua, alcohol, agua y alcohol-agua de diversos detergentes para eliminar los contaminantes". Debe tenerse en cuenta que la anisotropía del hueso requiere un uso cuidadoso de soluciones acuosas para limpiarlo. Deformación del hueso cuando la absorción de agua no siempre se puede corregir. Como detergentes se suelen utilizar preparaciones domésticas "Progress", "Novost", "Astra", "Lotos", "Era", OP-7, OP-10, que tienen un efecto neutro o ligeramente alcalino. reacción.

En la práctica de la restauración, al limpiar productos óseos de contaminantes de la superficie, se utilizan ampliamente detergentes no iónicos: éteres de polioxietileno de alcoholes grasos (sintanol DS-10, tergitol, Volpo, etc.), éteres de polioxietileno de alquilfenoles (OP-7, OP-10) ; óxidos de aminas orgánicas (óxido de alquildimetilamina), muy solubles tanto en agua como en diversos disolventes orgánicos (alcoholes, éteres, cetonas); Los detergentes catiónicos son aminas orgánicas de alto peso molecular (katamina AB) que presentan actividad biológica y, por tanto, también desempeñan la función de antisépticos. Estos detergentes se utilizan en forma de soluciones acuosas o hidroalcohólicas al 0,5-2,0%. Para lavar huesos se pueden utilizar sintanol DS-10, óxido de alquildimetilamina y algunos otros detergentes individuales en forma de soluciones en éteres (acetato de etilo, éter dietílico) y alcoholes (alcohol etílico, alcohol isopropílico). Los detergentes anhidros son preferibles cuando se trabaja con hueso parcialmente destruido.

Las superficies muy contaminadas (presencia de contaminantes grasos y proteicos) se limpian con formulaciones que contienen aditivos enzimáticos. A continuación se muestra una de estas composiciones, que funciona a 20-40 ° C, %:

Sintanop DS-10 - 2.0

Enzima lipasa - 0,5

Enzima proteasa - 1,0

Agua destilada - 96,5

En algunos casos, las manchas de grasa, gotas y restos de pintura al óleo se pueden eliminar de los huesos con disolventes orgánicos: gasolina, alcohol etílico, éteres y percloroetileno. La limpieza se realiza sumergiendo el producto en un disolvente, cepillándolo, aplicando un hisopo humedecido en disolvente o una pasta de tiza con disolvente. Para limpiar huesos, no debe utilizar composiciones que contengan sustancias modificadoras de la superficie, por ejemplo, composición VEPOS,%:

Ácido oleico - 2,6

Líquido hidrofobizante GKZh-94 - 1,6

Gasolina - 48,4

Emulsionante OP-7 (o detergente"Progreso") - 0,5-2,0

Agua - Hasta 100

El líquido hidrofobizante GKZh-94 y el ácido oleico se absorben en la superficie del hueso e impiden su procesamiento posterior con compuestos acuosos, lo que dificulta el teñido y el pegado.

Se obtienen buenos resultados con composiciones poliméricas formadoras de películas, que pueden usarse para tratar tanto toda la superficie de una exhibición como sus secciones individuales, debido al hecho de que la composición de limpieza puede tener una viscosidad suficientemente alta y no se extiende sobre la superficie. . Como agentes formadores de película se pueden utilizar tanto polímeros solubles en agua (PVA, Na-CMC) como polímeros solubles en alcohol (poliamidas, PVB), así como dispersiones de polímeros (látex): PVAD, dispersiones de caucho sintético, etc. Para reducir la adherencia, se introducen alcoholes polibásicos (glicerina, polietilenglicol (bajo peso molecular)) en las composiciones formadoras de película. A continuación se muestran las composiciones de algunas composiciones, partes (peso):

PVS - 15-20

Glicerina - 3-5

Sintanol DS-10 (DS-20, OP-7, OP-10, óxido de alquildimetilamina) - 0,2-0,5

Glicerina - 3-5

Sintanol DS-10 (DS-20, OP-7, OP-10, óxido de alquildimetilamina) - 0,2-0,5 Agua - 5-7

Poliamida soluble en alcohol - 10

Glicerina - 1

Sintanol DS-10 (DS-20) - 0,05-0,1

Alcohol etílico* (alcohol isopropílico) - 100-150

* En algunos casos, las poliamidas se disuelven en soluciones de alcohol al 75-80%.

Las soluciones formadoras de película pueden contener aditivos enzimáticos (lipasa, proteasa), que aumentan la eficacia de la limpieza de la superficie ósea de contaminantes específicos.

Los productos óseos bastante viejos, limpios de contaminación superficial, tienen un color marrón amarillento tenue, que puede ser consecuencia del envejecimiento natural (pátina del tiempo) o de un tinte especialmente realizado. Como regla general, dicha coloración no se elimina y las áreas individuales de la superficie clara (lugares donde se eliminan contaminantes específicos) se tiñen con tintes naturales o sintéticos.

10.1.2. PRODUCTOS PARA BLANQUEAR HUESOS

Las composiciones blanqueadoras se seleccionan según la naturaleza de las sustancias que forman manchas en la superficie del hueso.

A menudo tenemos que lidiar con manchas de tinta. Diversas tintas y compuestos colorantes líquidos penetran profundamente en la estructura porosa del hueso y el tratamiento con detergentes sólo debilita la intensidad de la mancha en la superficie. Para eliminar las manchas de tinta, utilice alcohol etílico rectificado (96%), una mezcla de alcohol etílico con una solución de ácido acético al 5% (1:1) y una solución acuosa de amoníaco al 5%.

Los agentes oxidantes se utilizan ampliamente para eliminar las manchas de colores en los huesos: peróxido de hidrógeno en concentraciones del 3 al 5 y del 10%, cloramina B y lejía. Se aplican soluciones de estos medicamentos (o una pasta con agua) en el área manchada del hueso durante varias horas, luego se retiran con un hisopo, se lavan con agua, se secan con alcohol y se secan. La cloramina B y la lejía deben usarse con extrema precaución, ya que el ion cloro liberado en el proceso interactúa con el calcio óseo, convirtiéndolo en cloruro de calcio altamente soluble.

Para eliminar muchas manchas coloreadas se utiliza peróxido de bario BaO 2 humedecido, que, como el peróxido de hidrógeno, es un agente oxidante, pero a diferencia del peróxido de hidrógeno, crea un ambiente ligeramente alcalino en la superficie del hueso.

Como agentes blanqueadores se utilizan perborato de sodio, percarbonato de sodio y perfosfato de sodio. El perborato de sodio es un agente blanqueador vigoroso que contiene un 10,4% de oxígeno activo. La misma cantidad de oxígeno activo contiene percarbonato de sodio (producido bajo el nombre comercial "Persol"). Hay que tener en cuenta que el percarbonato de sodio forma soluciones alcalinas. El perfosfato de sodio es un agente oxidante muy suave y facilita el control del grado de blanqueamiento óseo.

Los contaminantes específicos de los huesos incluyen carbonato de calcio (objetos arqueológicos), óxidos y sales de hierro y cobre. Las sales de otros metales (por ejemplo, plata) son bastante raras y su eliminación debe realizarse mediante métodos de purificación de los metales correspondientes, teniendo en cuenta las características del hueso como formación organomineral.

Para eliminar el carbonato de calcio, las áreas pequeñas de depósitos de carbonato se tratan con una solución de ácido clorhídrico al 1-2% y luego se enjuagan con agua y alcohol. Este tratamiento debe realizarse rápidamente, ya que el ácido clorhídrico reacciona bastante vigorosamente con el componente mineral del hueso. Es más seguro tratar con ácido acético o fórmico al 2-5% o sus mezclas, que tienen muchas menos probabilidades de destruir el hueso que el ácido clorhídrico.

Los rastros débiles de óxido se eliminan con una solución acuosa al 2% de ácido oxálico, mezclas de ácidos acético y fórmico (soluciones al 2-5%), ácidos tartárico y cítrico. Las composiciones filmógenas consistentes de PVAD son un medio eficaz para eliminar el óxido. Soluciones alcohólicas de PVB y poliamidas con la adición de reactivos para disolver óxidos e hidróxidos de hierro, permitiendo tratar solo la zona contaminada del hueso. Para ello, para obtener tales composiciones, se añade entre un 1 y un 5% de PMAA a las composiciones para limpiar huesos de contaminantes generales. ácido cítrico o Trilon B. Las composiciones son algo más débiles que las correspondientes soluciones acuosas, ya que su acción está limitada por el tiempo de evaporación del agua y la formación de una película. Después del secado y endurecimiento, se retira la película junto con la suciedad.

La contaminación por cobre se produce a partir de clavos, bisagras y láminas decorativas de cobre (latón). Los óxidos de cobre se pueden eliminar con una solución acuosa de amoníaco al 5%, soluciones acuosas de Trilon B y glicerina. Puede tratarlo con una solución al 10-15 % de hexametafosfato de sodio, que es un disolvente suave para los productos de corrosión del cobre, latón y bronce. Un lugar especial lo ocupa un método específico para eliminar los productos de corrosión del cobre: ​​tratar la superficie contaminada con una suspensión acuosa de un intercambiador de cationes de amonio (Dauex-5X8, KU-2X8, etc.). composiciones viscosas a base de PVA, glicerina (3-5%) y etilendiamina (3-5%).

10.1.3. AGENTES SECANTES EN LA RESTAURACIÓN ÓSEA

Es recomendable procesar el hueso en soluciones anhidras. Las soluciones acuosas provocan deformaciones de los productos óseos, grietas y roturas cuando se secan. Por lo tanto, el tratamiento con agua del hueso debe ser mínimo y el agua residual del hueso debe eliminarse utilizando disolventes. Para ello, el hueso se sumerge completamente en un recipiente lleno de alcohol etílico al 96% y, después de 15 a 40 minutos (el tiempo de exposición depende de la configuración y el espesor del producto), la solución se reemplaza con alcohol anhidro puro. Generalmente se realizan 3-4 cambios de alcohol, después de lo cual el producto se seca con papel de filtro y luego se seca al aire libre (posiblemente con una carga ligera) hasta que el alcohol se haya evaporado por completo. Para acelerar el secado, puede reemplazar el alcohol del hueso con un disolvente más volátil: éter dietílico o acetona.

Durante todas las operaciones con disolventes orgánicos se debe conservar el grabado en el hueso. Por lo general, el grabado se sobrescribe con pinturas de colores, generalmente a base de cera. Por lo tanto, antes de tratar productos con grabados de colores con disolventes, es necesario asegurarse de que el alcohol, el éter y la acetona no dañen el adorno colorido.

Si el hueso tiene capas de barniz, se debe evitar el tratamiento general con disolventes orgánicos.

10.1.4. ADHESIVOS PARA HUESOS

La elección de los adhesivos a la hora de restaurar productos óseos está determinada por la seguridad del propio material, la necesidad de retoques finales y la instalación de ornamentos planos complejos o esculturas tridimensionales.

A pesar de resina epoxica Producen una fuerte costura adhesiva, pero el plastificante (ftalato de dibutilo) que a veces se incluye en el pegamento se difunde fuera de la costura con el tiempo, formando zonas de hueso que han cambiado de color y transparencia en las áreas adyacentes. Además, la insolubilidad de los adhesivos epoxi después del curado elimina la posibilidad de una restauración repetida.

El día de las exhibiciones del museo hechas de hueso, junto con colas tradicionales (peces, esturión, carpintería), colas acuosas a base de PVA y PVAD, soluciones alcohólicas de PVB, soluciones de polímeros acrílicos (BMK-5, PBMA) en acetato de etilo, acetona. , se utilizan metiletilcetona.

Los productos óseos restaurados suelen tener diversas pérdidas. Reponer piezas repetidas no es difícil, ya que se puede quitar el molde de un elemento similar al perdido y preparar un molde. Las adiciones y reposiciones de pérdidas en esculturas tridimensionales hechas de hueso sólo se pueden realizar con un nivel suficientemente alto. nivel profesional artista restaurador.

La mejor base polimérica para masas ornamentales son los poliésteres de ácido metacrílico. Las resinas epoxi, carbinopicas, de poliéster, poliestireno y PVAD se consideran inadecuadas para este fin.

Se pueden obtener buenos resultados utilizando el material producido comercialmente noracryl-65, que contiene polvo de PMMA mezclado en un monómero (metacrilato de metilo o metacrilato de metilo con ácido metacrílico con la adición de un estabilizador). Al cambiar la cantidad de monómero agregado al polvo, puede variar el tiempo de curado de 5 a 7 a 40 a 50 minutos.

Para compensar la pérdida de un relieve repetitivo complejo, el molde se retira del área conservada utilizando cauchos de silicona: Vixint, Sielast, etc., que forman una forma que casi no se encoge, no se pegan al hueso (tienen adherencia cero) y con alta precisión reproducir el relieve. Al reproducir una pieza en masa de acabado, y para talla artística El hueso se caracteriza por un relieve fino y a menudo grabado en la superficie; es necesario aplicar sucesivamente al molde primero una fina capa de masa líquida para rellenar el relieve, y luego las capas posteriores. Las masas de acabado a base de noracril o carboplasto se componen de blanco de zinc (5-10%), harina de huesos (6-15%) y polímero (75-80%).

El hueso, especialmente el hueso arqueológico, puede tener diferentes tonalidades, por lo que las masas de acabado se tiñen añadiendo un 1-2% de microtalco. Las piezas terminadas se pintan con una solución de permanganato de potasio o barnices de colores.

Los compuestos de acabado altamente eficaces son composiciones poliméricas a base de acrilatos BMK-5, 40BM, 80BM en combinación con oligómeros de organosilicio (K-9, K-42, K-47, K-101) y harina de huesos. Para obtener mezclas de acabado, utilice soluciones al 10% de copolímeros acrílicos con soluciones al 10-15% de oligómeros organosilícicos, a las que se les añade 1/5 del volumen inmediatamente antes de su uso 10 %- solución de polimetilsilazano MCH-7. A la mezcla terminada se le añade harina de huesos y, si es necesario, pigmentos. La masa resultante se vierte en un molde y se deja en él hasta que esté completamente curado (6-8 horas). Las características de resistencia de la pieza fundida resultante permiten que se someta a procesamiento mecánico.

10.1.5. TINTES Y BARNICES PROTECTOROS PARA HUESOS

Los fragmentos reemplazados de hueso nuevo, los lugares de eliminación de contaminantes y blanqueamiento difieren en color del cuerpo principal del hueso, por lo que las piezas nuevas y los lugares de limpieza deben teñirse.

Los tonos del hueso viejo y oscurecido se reproducen bien cuando el hueso nuevo o blanqueado se trata con tintes vegetales. Antes de teñir, el hueso preparado se graba en una solución al 1% de una sal metálica (alumbre de potasio, sulfato ferroso, dicromato de potasio, etc.). Después del grabado, la zona del hueso a pintar se trata con una infusión acuosa o alcohólica del tinte.

El uso de varios mordientes permite obtener una amplia gama de tonalidades de un mismo color. Así, al procesar huesos, se producen tonos claros de marrón mediante infusiones acuosas de corteza de roble, espino amarillo, piñas de aliso y romero silvestre; color amarillo: hierba de San Juan, azafrán, raíz de agracejo; color rojo: raíces de rubia o galanga, brotes de frambuesa; tonos de verde claro: cola de caballo, tanaceto, hierba de San Juan (grabada con sulfato de cobre).

Los tintes vegetales crean un color (“tono”) en el hueso cercano al color del hueso viejo, pero el grabado y el procesamiento en infusiones de tinte deben realizarse a temperaturas de 60 a 80°C, lo cual es imposible con el teñido fragmentario. .

Los tintes sintéticos producen tonos más ásperos, por lo que el restaurador debe utilizar muestras para seleccionar la concentración requerida de tinte o mezcla de tintes. Dado que el hueso tiene una base proteica, para teñirlo se utilizan tintes directos y ácidos, utilizados para teñir lana, pieles y cuero.

Se recomiendan los siguientes tintes directos para teñir huesos: verde helio, verde brillante directo, marrón directo resistente a la luz 2KX, negro directo 3, rosa directo resistente a la luz C, azul directo resistente a la luz. Los colorantes directos pertenecen a la clase de los colorantes azoicos y son sales sódicas de ácidos sulfónicos o ácidos carboxílicos. El hueso (lana, gelatina) se tiñe en baños neutros o ligeramente alcalinos en presencia de electrolitos (cloruro o sulfato de sodio).

La gama cromática de tintes directos es muy amplia y cubre todos los colores, desde el amarillo hasta el negro. La simplicidad de formulación y la seguridad de las composiciones colorantes para material óseo hacen que los tintes directos sean los más convenientes para la restauración y recreación de productos óseos. Para teñir hueso con tintes directos, utilice una solución de la siguiente composición, g:

Tinte directo - 0,05-0,2

Cloruro de sodio (sal de mesa) - 2,5

Agua - Hasta 100 ml

La introducción de un electrolito en la composición colorante ayuda a obtener una coloración del hueso más intensa, uniforme y profunda. La coloración se realiza en platos de vidrio o porcelana a 60-80 ° C. La duración del proceso puede variar de 5 a 30 minutos dependiendo de la profundidad de color deseada. Después del teñido, el producto se lava con agua, se deshidrata con alcohol y se seca bajo prensa.

Para teñir huesos se utilizan los siguientes tintes ácidos: verde ácido 4G, azul ácido K, negro ácido C, burdeos ácido, marrón ácido K. La receta y la tecnología de teñido en este caso son las mismas que cuando se usan tintes directos, pero en lugar de sodio. Se introduce cloruro en la solución de ácido acético. Se recomienda la siguiente solución:

Colorante ácido - 0,05-0,2 g

ácido acético, 30 %- yo - 1 ml

Agua - Hasta 100 ml

Debajo de las placas de hueso caladas y ranuradas de los productos se suelen colocar láminas de colores, mica, tela o papel. Estos revestimientos en los huecos de las placas óseas se deterioran, se desvanecen y casi siempre es necesario reemplazarlos o duplicarlos.

Las láminas de metal (normalmente pequeñas) pierden su barniz (gelatina coloreada), estañado o plateado. Después de limpiar la lámina de suciedad y restos de barniz destruido y nivelarla, se le aplica una nueva capa de barniz de color. Las láminas que se encuentran comúnmente están coloreadas en varios tonos de amarillo dorado, verde, azul y rojo. Para obtener barniz, se agrega gota a gota una solución concentrada de tinte directo o ácido a una solución acuosa tibia de gelatina al 20% (hasta lograr el color deseado en una capa delgada). La solución tibia se aplica con un pincel sobre la lámina y se curte mediante tratamiento superficial con una solución acuosa de tanino al 10% o en vapor de formaldehído durante varias horas. El tratamiento de la capa de gelatina con vapor de formaldehído provoca una fragilidad significativa de la película.

Los barnices de colores para láminas se pueden obtener a base de barniz de copal, al que se le añade una solución alcohólica del tinte preparada previamente.

Si es necesario conservar una película de barniz despegada, los restauradores se enfrentan a dificultades importantes; el alto grado de endurecimiento cambia las propiedades superficiales de la película de gelatina; se humedece mal con soluciones acuosas y alcohólicas, lo que dificulta la selección de adhesivos. En algunos casos, es posible recrear la superficie del barniz irrigando y colocando escamas de película de gelatina con soluciones alcohólicas de PVB o poliamida.